พาสต้ากับเนื้อสับ - สูตรใหม่ที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารอิตาเลียนคลาสสิก พาสต้าอิตาเลียน สูตรเนื้อสับ

พาสต้าเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในปัจจุบันไม่เฉพาะในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนเท่านั้น ปรุงด้วยความยินดีอย่างยิ่งในรัสเซีย ส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้คือพาสต้าและซอส นอกจากนี้ องค์ประกอบของอาหารอาจรวมถึงผัก ชีส ครีม ฯลฯ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกคืนและสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ สิ่งสำคัญคือการเตรียมน้ำสลัดแสนอร่อยซึ่งจะช่วยทำพาสต้าจากพาสต้าธรรมดา ซอสที่เหมาะสมที่สุดสำหรับจานนี้คือ Bolognese, Alfredo และ Carbonara การเตรียมอาหารค่อนข้างง่าย แม้แต่ปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้พาสต้า (สูตรเนื้อสับ) ออกมานุ่มและอร่อยมาก จำเป็นต้องทำตามลำดับบางอย่างในการเตรียม

แปะ. สูตรเนื้อสับ

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ 200 กรัม แครอท 400 กรัม เนื้อสับรวมทั้ง 250 กรัม มะเขือเทศเนื้อ 400 กรัม สปาเก็ตตี้และ 150 กรัม ลุค. ใช้น้ำมันมะกอกพาเมซานขูดเล็กน้อย (20 กรัม) เครื่องเทศและเกลือ

การทำอาหาร

ปอกเปลือกผัก (แครอท มะเขือเทศ หัวหอม) ออกจากเปลือก เกลือพริกไทยเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน ตัดมะเขือเทศเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูด ผัดผักในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศ. เคี่ยวผักต่อไปอีกห้านาที ใส่เนื้อสับ. ผัดอย่างต่อเนื่องจนเนื้อนุ่ม (ประมาณ 10 นาที) ต้มพาสต้าในน้ำเค็มตามคำแนะนำ โยนลงในกระชอนล้างและเพิ่มเนย โอนปาเก็ตตี้ไปที่จานแบน ราดน้ำเกรวี่บนพาสต้า

พาสต้าอิตาเลียน (สูตรเนื้อสับ) ต้องโรยด้วยพาเมซานขูด จานพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย.

แปะ. สูตรเนื้อสับ

สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ 300 กรัม มะเขือเทศสด 300 กรัม เนื้อหมู กระเทียม 3 กลีบ และ 70 กรัม เบคอนรมควัน น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ สมุนไพรหนึ่งกำ เนยเล็กน้อย 400 กรัม สปาเก็ตตี้ สมุนไพรอิตาเลี่ยน และเกลือ

วิธีทำพาสต้ากับเนื้อสับ

ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำไหล เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผ่านหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ สับผักชีฝรั่ง

ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปผัดจนหมูเกือบสุก จากนั้นเพิ่มแถบเบคอนและเคี่ยวต่ออีกห้านาที ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มพร้อมกับสมุนไพรอิตาลีลงในกระทะกับเนื้อ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวต่ออีกสามนาที ล้างในน้ำไหลและสับมะเขือเทศอย่างประณีต เพิ่มมะเขือเทศและผักชีฝรั่งลงในกระทะด้วยเนื้อสัตว์ ผสมอาหาร เกลือ เติมน้ำเล็กน้อย (ถ้าน้ำสลัดข้นเกินไป) แล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที ในตอนท้ายให้เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ตามมาตรฐาน (สูตรระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) ระบายพาสต้าในกระชอน รอจนกว่าน้ำทั้งหมดจะระบายออก แล้วส่งกลับไปที่กระทะ ใส่เนยเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในจาน วางซอสเนื้อไว้บนพาสต้า พาสต้ากับเนื้อสับพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย.

อาหารอิตาเลียนเหมาะเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

รสชาติเข้มข้นของเนื้อสับซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของพาสต้าในซอสจะไม่ทิ้งผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อแสนอร่อย คุณจะพอใจกับความจริงที่ว่าคุณจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารสำหรับ 4 เสิร์ฟ

• โพสต์สูตร: Alexander Lozier
• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ: 4 เสิร์ฟ
• เตรียม: 5 นาที
• ทำอาหาร: 25 นาที
• การเตรียมการ: 30 นาที
• แคลอรี่: 263 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

พาสต้ากับเนื้อสับและชีส: สูตร

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 500 กรัม
• Parmesan - 400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกไทยสด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง, เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงพาสต้าสำหรับปาเก็ตตี้กับเนื้อสับ?

1. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้วจุดไฟ

2. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วโยนลงในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง

3. เนื้อสับสำหรับพาสต้าสามารถนำมาจากไก่หรือเนื้อวัวผสมเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน เนื้อสับก็ถูกส่งไปยังกระทะด้วย

4. ทำน้ำพริกจากมะเขือเทศปรุงรสด้วยส่วนผสมของสมุนไพรแล้วส่งไปที่เนื้อสับ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

5. ในระหว่างนี้ ต้มพาสต้าในน้ำเค็มด้วยน้ำมันมะกอกสองสามหยดจนสุกครึ่ง ส่งพาสต้าไปที่กระทะกับเนื้อสับกับมะเขือเทศแล้วปล่อยให้เหงื่อออกเล็กน้อย

6. ทำซอสชีสไข่: ตีไข่และผสมกับชีสขูด ราดซอสลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ร้อน ๆ กับเนื้อสับที่เตรียมไว้ในจาน

พาสต้าแสนอร่อยกับเนื้อสับหอมกรุ่นและซอสชีสที่ละเอียดอ่อนได้เอาชนะใจคุณแล้วหรือยัง? เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการค้นพบการทำอาหารครั้งใหม่ - มันจะตกแต่งโต๊ะอาหารของคุณและให้ความรู้สึกที่น่ารื่นรมย์เท่านั้น

ทานให้อร่อย!

เพื่อไม่ให้ลืมบันทึกสูตรไปที่ผนังของคุณ

พาสต้าเป็นอาหารจานโปรดของเด็ก ๆ เพราะมันน่ารับประทาน ตลกและอร่อยมาก พ่อชอบพาสต้า: เพราะมันอร่อยและ…อร่อยอีกแล้ว พาสต้าเป็นสิ่งแรกที่คุณแม่จำได้เมื่อต้องเลี้ยงดูครอบครัว เพราะทำได้ง่ายและรวดเร็ว ค่อนข้างถูก และอย่างที่คุณทราบ อร่อย!

มีสูตรพาสต้ามากมาย แต่วันนี้ฉันต้องการเน้นที่หนึ่งในนั้น: สปาเก็ตตี้และเนื้อสับ จานนี้มีข้อดีทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น และอย่าหลงกลโดยส่วนประกอบเนื้อ: แม้ว่าจะมีอยู่ก็ตาม นี่เป็นจานด่วนมาก

พาสต้ากับซอสมะเขือเทศและเนื้อสับนี้สามารถปรุงได้ภายใน 10-15 นาที: ฉันคิดว่านี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว และถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้สูตรพาสต้านี้กับเนื้อสับและมะเขือเทศวางถ้าเรากำลังพูดถึงแขก: จานนี้อร่อยน่าพอใจและสวยงามที่เพื่อนของคุณจะพอใจมากและจะขออีกอย่างแน่นอน!

ดูเหมือนว่าฉันจะพูด: ฉันกำลังพูดถึงผลลัพธ์ แต่ฉันควรจะอธิบายขั้นตอนการทำอาหารไปแล้ว ฉันกำลังแก้ไขทันที ดังนั้นวิธีการปรุงพาสต้ากับเนื้อสับและวางมะเขือเทศ - สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอยู่ที่บริการของคุณ!

วัตถุดิบ:

สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• เนื้อสับ 250 กรัม
• วาง 200 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ซอสมะเขือเทศ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำพาสต้ากับเนื้อสับและซอสมะเขือเทศ:

เราต้องการเนื้อสับ - อะไรก็ได้ตามใจคุณ: หมู, ไก่, เนื้อลูกวัว, ผสม ... ฉันชอบหมูมากที่สุด - ฉันใช้มันเพื่อเตรียมอาหารจานนี้

เราตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อนให้ใส่เนื้อสับลงไป ในเวลาเดียวกัน เราพยายามทำให้เนื้อสับไม่นอนเป็นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว แต่กระจายทั่วกระทะในอกเล็ก

ผัดเนื้อสับประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เราใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมและปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8-10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

ขณะที่เนื้อสับกำลังปรุง ให้ใส่พาสต้าในน้ำเกลือเพื่อปรุง ตามหลักการแล้วนี่คือสปาเก็ตตี้ในจานที่พวกเขาดูออร์แกนิกมาก

เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้พร้อม กรองด้วยกระชอนแล้วจัดใส่จาน

ถึงเวลานี้ซอสสปาเก็ตตี้สับจะพร้อม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 400g
• พาสต้า 400g
• มะเขือเทศ 250g
• แครอท 200g
• หัวหอม 150g
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: คำว่า "วาง" มีต้นกำเนิดในภาษากรีกและแปลว่า "ส่วนผสมของน้ำและแป้ง"

เพื่อน ๆ คุณทำพาสต้าแบบไหนบ่อยกว่ากัน? อาหารและซอสอะไร? แบ่งปันสูตรของคุณในความคิดเห็น

ukrbludo.xyz

สูตรพาสต้าอิตาเลียนสับละเอียด

พาสต้าเนื้อสับ

มาปรุงให้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ พาสต้าเนื้อสับ. ขั้นแรก เรามาดูกันว่าควรใช้ส่วนผสมใดในการปรุงอาหาร

- สปาเก็ตตี้อิตาลี 300 กรัม

เนื้อสับหรือไก่ 300 กรัม (ควรเป็นเนื้อสับ)

- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

- 1 ช้อนชา โหระพาและผักชีฝรั่ง (เครื่องเทศต้องแห้ง);

- ชีสขูด (โรยบนจานสำเร็จรูป)

ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ - 230 kcal

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 30 นาที

1. ขั้นแรกต้มพาสต้าในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นเราเอนกายลงในกระชอนแล้วย้ายกลับไปที่กระทะ

เพิ่มเนยสำหรับปรุงรสและผสมให้เข้ากัน

3. ในระหว่างนี้ ให้ขูดมะเขือเทศหลังจากเอาผิวหนังออก

4. รวมข้าวต้มมะเขือเทศที่ได้กับซอสมะเขือเทศใส่ผักชีฝรั่งโหระพาและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ให้ละเอียด

5. แป้งเจือจาง 50 กรัม น้ำและเพิ่มซอสมะเขือเทศ อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. เทซอสที่ได้ลงในเนื้อสับผสมและเกลือเพื่อลิ้มรส หลนประมาณ 2-3 นาทีโดยปิดฝา

7. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ใส่กระเทียมที่บดแล้วนำออกจากเตา

8. คุณต้องตกแต่งจานอย่างสวยงาม ใส่ปาเก็ตตี้บนจานขนาดใหญ่ในรูปแบบของ "รัง" แล้วใส่ซอสเนื้อด้านบน โรยจานที่น่ารับประทานของเราด้วยชีสขูดและให้เวลาละลายเล็กน้อย!

ตกลง มันจบแล้ว! พาสต้าของเราพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

kakvrestorane.ru

พาสต้าอิตาเลียนเนื้อสับ

ส่วนผสมหลัก: เนื้อวัว, หมู, พาสต้า

ความคิดที่ดีสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยและแสนอร่อย - พาสต้าเนื้อสับในภาษาอิตาลี. สิ่งที่คุณต้องมีคือเนื้อสับ พาสต้าข้าวสาลีดูรัม ชีส และซอสที่คุณชื่นชอบ จากส่วนผสมเหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมและค่อนข้างดั้งเดิมโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด

ส่วนผสมสำหรับทำพาสต้าอิตาเลียนกับเนื้อสับ:

1. เพนเน่พาสต้า 4 กำมือ
2. สปาเก็ตตี้ซอส 250 มล.
3. ชีส 100 กรัม
4. เนื้อสับ 200 กรัม
5. หัวหอม 1 ชิ้น
6. พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
7. ปรุงรสสำหรับเนื้อสับเพื่อลิ้มรส
8. เกลือเพื่อลิ้มรส
9. น้ำมันพืชสำหรับทอด

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

หม้อ, กระทะ, กระชอน, ไม้พาย, ช้อนโต๊ะ, เครื่องขูด

การทำพาสต้าอิตาเลียนกับเนื้อสับ:

ขั้นตอนที่ 1: ทอดเนื้อสับ

ผสมเนื้อสับกับเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ ทิ้งเนื้อไว้เครื่องปรุง 20 นาที, เกี่ยวกับ. แล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันร้อนและเคี่ยวจนน้ำระเหยหมด

ในเวลาเดียวกันให้ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่เนื้อสับเมื่อมันเริ่มทอด และปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน กวนบ่อยๆ จนได้รับชัยชนะ นั่นคือจนกว่าเนื้อจะเปลี่ยนสีและนุ่มขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมพาสต้า

ในขณะเดียวกันให้ต้มเพนเน่ในน้ำเกลือแยกกัน ปรุงพาสต้าจนเป็นอัล dente นั่นคือนำออกจากกระทะสำหรับ 30 วินาทีเร็วกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มซอสลงในเนื้อสับ

ใส่ซอสพาสต้าลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน 2 นาที. จำเป็นต้องแช่เนื้อเล็กน้อยและซอสข้นและสูญเสียของเหลว

ขั้นตอนที่ 4: ผสมส่วนผสมทั้งหมด

เพิ่มเพนเน่พาสต้ากับเนื้อสับกับซอส ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ยกออกจากความร้อนและเสิร์ฟ เพียงให้แน่ใจว่าคุณมีเกลือและพริกไทยเพียงพอก่อน

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟพาสต้ากับเนื้อสับในภาษาอิตาลี

ปาดพาสต้ากับเนื้อสับบนจาน โรยหน้าด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง และเริ่มอาหารเย็น คุณสามารถปิดท้ายจานด้วยสมุนไพรสด อร่อยห้ามพลาด!

เนื้อสับจะดีกว่าที่จะใช้ผสมเพื่อให้ฉ่ำเพียงพอ แต่ไม่มันเยิ้มในเวลาเดียวกัน

www.tvcook.ru

พาสต้าน่ารับประทานกับเนื้อสับและมะเขือเทศ

อาหารรสเผ็ดเช่นพาสต้ากับเนื้อสับและมะเขือเทศเป็นสูตรอาหารอิตาเลียน ดังนั้นบางครั้งจานนี้และสูตรสำหรับการเตรียมอาหารสามารถพบได้ในแหล่งต่าง ๆ รวมถึงบนอินเทอร์เน็ตภายใต้ชื่อพาสต้าอิตาเลียนที่มีเนื้อสับและมะเขือเทศซึ่งโดยทั่วไปหมายถึงอาหารจานเดียวกัน ถือว่าค่อนข้างเป็นที่นิยม ดังนั้นภาพถ่ายของพาสต้าที่มีเนื้อบดจึงสามารถหาได้ง่ายบนเวิลด์ไวด์เว็บ

ส่วนผสมสำหรับพาสต้ากับเนื้อสับและมะเขือเทศ

• พาสต้าอิตาเลียน - 0.4 กก.
• เนื้อสับ - 0.4 กก.
• มะเขือเทศ - 0.25 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.15 กก.
• เกลือแกงหรือเกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - สำหรับผัดผัก

ทำอาหารอย่างไร

ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์อิตาลีนี้คือพาสต้า กล่าวคือ พาสต้าจากอิตาลีปรุงโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ เป็นอาหารอิตาเลียนจานโปรดอย่างหนึ่ง ในอาหารของชาวใต้และเจ้าอารมณ์นี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมด้วยสารปรุงแต่งเนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ ดังนั้นพาสต้ากับเนื้อสับจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่มีส่วนผสมดั้งเดิมของอิตาลีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะตัดสินรสชาติของอาหารจานนี้ด้วยการเตรียมอาหารตามสูตรดั้งเดิมของอิตาลี แม้ว่ารูปถ่ายของอาหารจานนี้จะดูน่ารับประทานมากก็ตาม

มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ ซึ่งในภูมิภาคต่าง ๆ ของอิตาลีจัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงรสชาติท้องถิ่น

ตัวเลือกการทำอาหารหมายเลข 1

พาสต้ายัดไส้นี้จัดทำขึ้นในลักษณะต่อไปนี้:

1. เราเลือกมะเขือเทศผลทั้งผลโดยไม่มีร่องรอยความเสียหายและการผุ ล้างในกระชอน เช็ดหรือเช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. เราเลือกรากแครอทตามพารามิเตอร์เดียวกับมะเขือเทศหลังจากล้างและทำให้แห้งเราใช้รังขนาดกลาง
3. หัวหอมยังปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ปรุงพาสต้าอิตาเลียนตามคำแนะนำข้างกล่อง

พาสต้ากับมะเขือเทศและเนื้อสับ - ตัวเลือกหมายเลข 2

เราขอเสนอพาสต้าที่มีเนื้อสับและมะเขือเทศที่เผ็ดกว่าหลายแบบ ซึ่งเป็นสูตรที่ชาวอิตาลีตอนใต้ใช้ - เนเปิลส์และเจโนส ส่วนผสมข้างต้น ใส่กระเทียมและโหระพา 2 กลีบเพื่อลิ้มรส ตัวเลือกการเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตรนี้จะแสดงในรูปภาพบนเว็บและค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน

มีการเปลี่ยนแปลงวิธีการเตรียมตามสูตรนี้ ในกรณีนี้ คุณต้องเพิ่มขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ปอกกลีบกระเทียมแล้วบีบกระเทียม
2. เทผักด้วยน้ำแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างมะเขือเทศและหั่นผัก ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที หลังจากนั้นค่อย ๆ เอาเปลือกนอกออกแล้วขูดเนื้อผักด้วยเครื่องขูดขนาดกลางหรือผ่านเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่เหลือจะคล้ายกับข้างต้นดังในตัวเลือกที่ 1 พาสต้ายัดไส้นี้มีรสเผ็ดและเผ็ดมากขึ้นเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศร้อน

ผู้เยี่ยมชมของเรามีตัวเลือกที่สามสำหรับการเตรียมพาสต้ายัดไส้ ซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมในภูมิภาคทางเหนือของอิตาลี - ในมิลานและตูริน คุณสมบัติหลักคือการใช้เนื้อสับโดยเฉพาะนอกเหนือจากชีสพาเมซานมะเขือเทศเชอร์รี่และสมุนไพร - โหระพา

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อสับ 0.3 กก.
• หัวหอม 150 กรัม
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• พาสต้าริกาโทนี 0.2 กก
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 30 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 0.3 กก.
• เกลือ 5 กรัม
• โหระพา 5 กรัม
• พาเมซานชีสขูดละเอียด 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
2. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่ผักสับลงไปแล้วเคี่ยวจนโปร่งใส
3. เพิ่มเนื้อสับกับหัวหอมและกระเทียมและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล
4. ตัดมะเขือเทศเชอรี่เป็น 4 ชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ
5. เพิ่มโหระพาและเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวเนื้อย่างจนน้ำมะเขือเทศปรากฏขึ้น
6. ต้มพาสต้าในน้ำเกลือจนนิ่ม
7. โรยริกาโตนีกับพาร์เมซานและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสับและมะเขือเทศ

วิดีโอสูตรพาสต้า

papa-pasta.com

พาสต้าเนื้อสับในภาษาอิตาลี

รูปถ่าย: ledi-povar.ru

เตรียมพาสต้าแสนอร่อยกับเนื้อสับเป็นภาษาอิตาลีตามสูตรนี้ - อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ!

ตอนนี้ในรัสเซียและในประเทศอื่น ๆ อีกหลายประเทศ จานพาสต้าที่ปรุงด้วยเนื้อสับและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มักถูกเรียกว่า "พาสต้า" ในลักษณะของอิตาลี อันที่จริง พาสต้าเป็นชื่อสามัญของพาสต้าในอิตาลี เช่นเดียวกับอาหารที่ปรุงจากพาสต้า

หนึ่งในองค์ประกอบสำคัญของพาสต้าคือซอส ซึ่งมักมีอยู่ในจานเสมอ โดยผสมพาสต้ากับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำไส้

ในสูตรนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงพาสต้ากับเนื้อสับในภาษาอิตาลี - จานพาสต้าที่ยอดเยี่ยม เรียบง่ายและอร่อย

• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 6 เสิร์ฟ
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 400g
• พาสต้า 400g
• มะเขือเทศ 250g
• แครอท 200g
• หัวหอม 150g
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

วิธีการปรุงพาสต้ากับเนื้อสับในภาษาอิตาลี:

รูปถ่าย: vtm.be

ต้มพาสต้าตามคำแนะนำในแพ็คเกจ

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่แครอทกับหัวหอมแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 5 นาที

ใส่เนื้อสับกับผักพริกไทยและเกลือเคี่ยวทุกอย่างกวนด้วยไฟปานกลาง

โยนพาสต้าในกระชอนใส่ผักและเนื้อสับในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีก 2-3 นาที

รสชาติจะดีขึ้นเสมอหากคุณโรยจานพาสต้าด้วยชีสขูดเมื่อเสิร์ฟ!

พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศ พวกเขามีรูปร่างและไม่เกาะติดกัน พาสต้าที่มีเนื้อสับและซอสมะเขือเทศเป็นความคิดที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว

พาสต้าเนื้อสับกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 กานพลู หัวหอม 1 หัว วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ไก่สับ 350 กรัม พาสต้า 300 กรัม

• เสิร์ฟ: 3
• เวลาเตรียมการ: 5 นาที
• เวลาในการเตรียม: 30 นาที

สูตรพาสต้าไก่สับกับซอสมะเขือเทศ

คุณต้องปรุงพาสต้าจนสุกครึ่งหรือมากกว่านั้นให้อยู่ในสภาพ "โดยฟัน" พวกเขาควรจะมั่นคง แต่หักง่ายด้วยส้อม ในซอสมะเขือเทศพาสต้าจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเนื้อสับและมะเขือเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มพาสต้าจนนิ่ม ระบายในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะด้านสูงและผัดหัวหอมสับ ชิ้นควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
3. จากนั้นใส่กระเทียมที่บดแล้วตามด้วย - ไก่สับ ผัดส่วนผสมกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. ละลายวางมะเขือเทศในน้ำ 150 มล. แล้วเทลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสับ
5. เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นวางพาสต้าที่ต้มไว้สำหรับทอด, คลุกเคล้า, ปิดฝา

พาสต้าจะพร้อมใน 4 นาที

มักกะโรนีเนื้อบดและซอสมะเขือเทศ

สำหรับอาหารจานนี้ ส่วนใหญ่มักจะเลือกสปาเก็ตตี้ แต่บะหมี่ ขนนก และเขาก็เหมาะเช่นกัน คุณจะต้องการ:

• พาสต้า - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อดิน - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เนย - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• น้ำ - 30 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำพาสต้าที่ยอดเยี่ยม:

1. ใส่เนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชและน้ำ แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
2. ลวกมะเขือเทศและเอาผิวหนังออก บดด้วยเครื่องปั่นด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. ใส่หัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและมันฝรั่งบดลงไป หลนเป็นเวลา 4 นาทีปกคลุม
4. เพิ่มเนื้อสับลงในซอส ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เพิ่มเนย ปล่อยให้ซอสนั่งสักสองสามนาที
5. ต้มพาสต้าจน "ถึงฟัน" - ควรคงความหนาแน่นไว้

คุณไม่จำเป็นต้องล้างแป้ง เพียงแค่จัดใส่จานแล้วราดซอสหอมกรุ่น