สูตรการทำไก่ทอด เนื้อไก่กับบวบ วิธีที่พบบ่อยที่สุดในการปรุงไก่ทอดโดยไม่มีไข่

แม่บ้านที่เบื่อไส้กรอกและไส้กรอกจะต้องการข้อมูลล่วงหน้าเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเนื้อไก่แช่แข็ง แช่แข็ง และหากจำเป็นก็แค่ทอดในน้ำมันหรืออบในเตาอบ อย่างไรก็ตามจานที่อร่อยที่สุดจะทำจากเนื้อสับสดที่เพิ่งยกออกจากกระทะ

วิธีการปรุงไก่ทอดสับ

ลูกชิ้น เนื้อทอด และเกี๊ยวเป็นอาหารประเภทเนื้อยอดนิยมที่คุณต้องซื้อหรือทำล่วงหน้า เนื้อสับที่ถูกต้อง. สูตรดังกล่าวถือได้ว่าเป็นคลาสสิกและใช้งานง่ายแม้กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องรีบไปที่เครื่องบดเนื้อ เรียนรู้บางอย่างก่อน รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารเพื่อตัดสินใจว่าจะทำอย่างไร การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ:

• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่รู้จัก ใครรู้บ้าง ผู้ผลิตไร้ยางอายเพิ่มในการเตรียมการนอกเหนือจาก เนื้อสด. หากคุณตัดสินใจซื้อ เนื้อสับพร้อมนำไปตลาดจากร้านขายเนื้อที่เชื่อถือได้
• ไม่เช่นนั้นก็ตุนอกไก่ ขา หรือต้นขาสดดีๆ ไว้ เอาผิวหนังและกระดูกออก จากนั้นบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือสมุนไพรได้ในเวลาเดียวกัน
• วิธีการปรุงไก่ทอดนั้นขึ้นอยู่กับคุณ แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่าหักโหมกับเนื้อสับ สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ควรผ่านเครื่องบดเนื้อเพียงครั้งเดียวโดยติดตั้งตะแกรงขนาดกลาง
• สามารถเตรียมชิ้นเนื้อไก่จากส่วนใดก็ได้ของไก่ แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มแคลอรี่ให้กับจาน ให้เพิ่มเล็กน้อยในเนื้อไก่ เนื้อสันในหมูหรือพร้อม เนื้อดิน.
• สำหรับ ตัวเลือกอาหาร ของขบเคี้ยวเนื้อคุณสามารถผสมสมุนไพรหรือผักสดลงในเนื้อสับ เช่น ฟักทอง บวบ มะเขือเทศ สิ่งที่ครอบครัวของคุณรักจะทำ
• ฉ่ำและ เนื้อนุ่มจะรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเพิ่มเล็กน้อย ขนมปังขาวก่อนหน้านี้ทำให้นิ่มลงในนม
• สารปรุงแต่งรส- เรื่องของรสนิยม หากตัดสินใจปรุงรสให้ดี เนื้อสับให้ความสนใจกับยี่หร่าปาปริก้าพริกหรือผักชี
• ลองทำไส้ที่มีเห็ด บักวีต เนย, เบคอน.

เมื่อเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารแล้ว ให้ลองดู สูตรที่แน่นอน. เริ่มต้นด้วยตัวเลือกพื้นฐานดีกว่าแล้วลองปรุงตัวเลือกที่เสนอทั้งหมดหรืออย่างน้อยหลายรายการ ทดลองผลิตภัณฑ์โดยเลือก ไส้ใหม่, การปรุงรสหรือวิธีการปรุงอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนชิ้นเนื้อด้วยชีสขูดธรรมดาผสมกับเนื้อสับ

สูตรอาหารสำหรับไก่ทอดสับ

มีหลายทางเลือกในการทำไก่ทอด ตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ พ่อครัวบางคนชอบเติมเซโมลินาลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ในขณะที่บางคนก็ทำชิ้นเนื้อจากเนื้อล้วนๆ ทดลองโดยพิจารณาจากสิ่งที่ครอบครัวของคุณชื่นชอบ โปรดจำไว้ว่าตัวเลือกบางอย่างเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อไม่สับ แต่ใช้มีดสับละเอียด

จากอกไก่

แม่บ้านคนใดในบันทึกการทำอาหารของเธอจะมีสูตรไก่ทอดแสนอร่อยหนึ่งสูตรที่ "เหมือนกัน" โดยอธิบายขั้นตอนและความแม่นยำในการดำเนินการ สัดส่วนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ พ่อครัวมือใหม่ควรเริ่มต้นด้วยสิ่งที่ง่ายที่สุด อาหารคลาสสิก.

วัตถุดิบ:

• หน้าอก – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ขนมปังเมื่อวาน - 2-3 ชิ้น;
• นม – ½ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ในการทำเนื้ออกไก่แสนอร่อยคุณต้องส่งเนื้อกับหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เปลือกจะถูกเอาออกจากชิ้นขนมปัง และเศษขนมปังจะแช่ในนมอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
3. จากนั้นจึงบีบของเหลวออกและเติมเศษขนมปังลงในเนื้อสับ
4. ส่วนผสมไก่ที่ได้จะต้องเค็มเล็กน้อยปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศแล้วผสม
5. ด้วยมือที่เปียก จะมีการสร้างชิ้นเนื้อขนาดที่ต้องการแล้ววางลงบนกระทะที่อุ่น ก่อนอื่นคุณสามารถม้วนเป็นแป้งหรือเซโมลินาได้
6. ทันทีที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาล คุณจะต้องกลับด้านลูกชิ้น
7. ชิ้นเนื้อพร้อมวางในกระทะโดยนึ่งเบา ๆ ด้วยน้ำต้มสุก 20 มล. ใต้ฝา

ในเตาอบ

ทีละขั้นตอนนี้ สูตรก็จะได้ผลสำหรับนักชิมที่ใช้เวลาเตรียมอาหาร อาหารกลางวันแสนอร่อย. ละเอียดอ่อนเหลือเชื่อ ลูกชิ้นฉ่ำเตรียมพร้อม เวลานานในเตาอบที่พวกเขามีเวลาดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศทั้งหมด เพื่อให้แผนของคุณเป็นจริง คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมราคาแพงใดๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีอยู่ในตู้เย็นได้ตลอดเวลาของปี

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – ½ช้อนโต๊ะ;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มสมุนไพรสับลงในเนื้อสับ หัวหอม, พริกหยวก, เครื่องเทศ
2. เจือจางครีมเปรี้ยวเล็กน้อย น้ำเดือด. เทลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์คนให้เข้ากัน
3. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วปั้นเป็นลูกบอล
4. วางช่องว่างบนกระดาษ parchment โดยให้ห่างจากกัน
5. ลูกชิ้นจาก ไก่สับอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที จานที่เสร็จแล้วเข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำเกรวี่กระเทียมครีม

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงอาหารได้ด้วยการใช้ประโยชน์จากข้อดีทั้งหมดของผู้เล่นหลายคน รับประทานอาหารกลางวันเต็มรูปแบบสำหรับ ครอบครัวใหญ่โดยไม่ต้องติด ความพยายามพิเศษ. แม้แต่เนื้อไก่สับก็ยังอร่อยมากในเครื่องมหัศจรรย์นี้ นุ่มและไม่แห้งเกินไป (ดังภาพ) หากคุณต้องการที่จะทำ จานอาหารให้หยุดใช้ breadcrumbs

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ไก่สับ – 600 กรัม;
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น;
• การหายใจ

วิธีทำอาหาร:

1. บดหัวหอมโดยใช้เครื่องปั่น
2. เพิ่มผักลงในเนื้อสับใส่เกลือและผสม
3. ตีไข่ลงในส่วนผสม ผสมอีกครั้งแล้วปั้น ชิ้นเล็ก ๆ.
4. ม้วนชิ้นงานโดยเกลี่ยให้ทั่วทุกด้าน
5. วางลูกชิ้นไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้วเติมเล็กน้อย น้ำมันพืช.
6. เปิดโหมด "การอบ" และตั้งเวลาเป็น 10-15 นาที
7. หลังจากส่งเสียงบี๊บ ให้เปิดฝา พลิกชิ้นเนื้อไก่สับไปในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

ไอน้ำ

เราทุกคนรู้เกี่ยวกับกฎเกณฑ์ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแต่เราไม่ค่อยยึดติดกับมัน คุณจะปฏิเสธเนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำ ลูกชิ้นเนื้อนุ่ม หรือลูกชิ้นหอมๆ ได้อย่างไร? ไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่ของอร่อยๆ แบบนั้น เพราะอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่นึ่งได้ง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีหม้อนึ่งอยู่ในมือ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้จะช่วยให้คุณบรรลุแผนของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้มกันก่อน สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความอ่อนโยนของอาหารจานเสร็จ
2. ตีไข่กับเครื่องเทศแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง
3. ส่งเนื้อไก่พร้อมกับหัวหอมผ่านสิ่งที่แนบมาตรงกลางในเครื่องบดเนื้อ มาเติมเกลือกัน
4. รวมเนื้อสับที่ได้กับน้ำซุปข้น มาผสมกัน
5. เราปั้นช่องว่างเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย
6. นึ่งไก่ชิ้นในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 20 นาที

อาหาร

คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้หากคุณเพิ่มผักบดลงในเนื้อสับ: มะเขือเทศ, พริก, มะเขือยาว สูตรนี้จะเน้นการเตรียม ชิ้นเนื้อแคลอรี่ต่ำกับแครอท หากต้องการคุณสามารถต้มผักล่วงหน้าได้ แต่จำไว้ว่าด้วยวิธีนี้คุณจะสูญเสียวิตามินจำนวนมากและ สารอาหาร. ควรใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้นในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 600 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 150 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.;
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่ ขจัดไขมัน หนัง และกระดูกส่วนเกินออกจากเนื้อ
2. บดเนื้อเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
3. ปอกเปลือกแครอทด้วยวิธีเดียวกัน
4. ผสมส่วนผสมผักและเนื้อสัตว์ ใส่ไข่ เกลือ และเครื่องเทศ
5. รูปร่างด้วยมือของคุณ ชิ้นงานขนาดเล็ก, ฝ่ามือหล่อลื่น น้ำมันมะกอก.
6. วางลูกชิ้นไว้ที่ด้านล่างของหม้อนึ่งแล้วปิดฝา
7. เตรียมพร้อม ทอดอาหารจากอกไก่ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 9 นาที

ด้วยชีส

หลังงานเลี้ยง คุณมีชีสที่ไม่ได้ใช้เหลือชิ้นเล็กๆ หรือไม่? ลองเพิ่มมันลงในเนื้อสับและทำชิ้นเนื้อทอดที่มีไส้เผ็ดและยืดได้ที่ทุกคนในบ้านจะต้องชอบอย่างแน่นอน ชิ้นเนื้อพร้อมเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือ กับข้าวพาสต้าและสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็เหมาะ สลัดผักหรือโซเต้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 600 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส – 100 กรัม;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านชีสผ่านเครื่องขูดละเอียด สับผักให้ละเอียด
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เนื้อบดละเอียด.
4. ตีไข่ลงในภาชนะเดียวกันเติมแป้งสองสามกรัมใส่ครีมเปรี้ยว
5. ผสมเนื้อสับให้เข้ากันปรุงรส เครื่องเทศหอม.
6. ทอดไก่ทอดกับชีสในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

ด้วยคอทเทจชีส

สำหรับการขยาย มวลกล้ามเนื้อคุณต้องกินโปรตีนเยอะๆ แฟนกีฬาทุกคนรู้เรื่องนี้ดี แต่บางครั้งพวกเขาก็เบื่อกับความคลาสสิกทั้งหมด จานโปรตีน. หากคุณต้องการให้ได้มาตรฐานในแต่ละวัน ลองเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยชิ้นเนื้อไก่และคอตเทจชีส การรวมกันที่ผิดปกติส่วนผสมจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่แสดงออก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• คอทเทจชีส – 0.2 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อไก่ที่ปอกเปลือกแล้วพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมโดยใช้เครื่องปั่น
2. ใส่แป้ง, ไข่, คอทเทจชีส ลงในส่วนผสม สมุนไพรหอมและนวด
3. เราปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเราซึ่งเรากลิ้งเป็นเกล็ดขนมปัง
4. วางชิ้นไก่กับคอทเทจชีสลงในกระทะแล้วทอดจน เปลือกโลกสีทอง.
5. จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้และซอสสามารถทำจากครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

กับบวบ

คุณแม่ทุกคนรู้ดีว่าบางครั้งการให้ลูกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามินเป็นเรื่องยากเพียงใด กะหล่ำปลี, แครอท, มะเขือยาวในห้องเด็ก ความชอบด้านรสชาติตามกฎแล้วจะไม่อยู่ อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่พอใจกับของหวานเพียงอย่างเดียว และฟันของคุณก็จะเสียหายไปด้วย ลองเลี้ยงลูกแสนซนของคุณ เนื้อทอดด้วยการเติมบวบ

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 600 กรัม;
• บวบ – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ที่ปอกผักเอาชั้นบนบางๆ ออกจากบวบ หั่นผักเป็นก้อนแล้วบดในเครื่องปั่น
2. ผสมมวลบวบขูดกับเนื้อสับ เซโมลินา ไข่ และเครื่องเทศ
3. หากเนื้อสับเหลวเกินไป ให้เติมแป้งอีก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ
4. เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเราแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
5. วางลูกชิ้นที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
6. เสิร์ฟเนื้อชิ้นเนื้อนุ่มแบบโฮมเมดที่ทำจากบวบและไก่สับพร้อมกับกับข้าว

ไม่มีไข่

ไข่ในชิ้นเนื้อไก่ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยขนมอบข้าวสาลีแบบไม่หวานได้ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ดีกว่าเอาตัวที่นอนอยู่แล้วเหมือนเมื่อวาน แช่ในนมหรือครีมอุ่นก่อนแล้วจึงผสมกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ก้อน - 3 ชิ้นเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. นำเปลือกกรอบออกจากก้อนแล้วแช่ตรงกลางด้วยนมอุ่น
2. หลังจากผ่านไป 10 นาที บีบของเหลวส่วนเกินออกจากขนมปังแล้วผสมกับเนื้อสับ หัวหอมสับละเอียด และเครื่องเทศ
3. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ ก่อนที่จะวางชิ้นเนื้อลงบนแผ่นกระดาษ parchment หรือฟอยล์ น้ำมันดอกทานตะวัน.
4. ไก่สับที่ไม่มีไข่ควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

ด้วยกะหล่ำปลี

ในช่วงฤดูร้อนเมื่อผักสามารถพบได้มากมายบนชั้นวางของในร้าน จะเป็นบาปที่จะไม่ฉวยโอกาสและไม่เตรียมกะหล่ำปลี zrazy จากไก่สับ มันกลับกลายเป็นว่าแปลกมากอร่อยฉ่ำ สิ่งสำคัญคือ จานเพื่อสุขภาพซึ่งไม่ต้องการต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ น้ำเกรวี่ครีมกับสมุนไพร ซีเรียล มันฝรั่ง ผัก หรือทานคู่กับขนมปังก็ได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 500 กรัม;
• ไก่ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ข้าม ใบดิบกะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. ผสม กะหล่ำปลีสับกับเนื้อใส่หัวหอมสับละเอียดลงในส่วนผสม
3. ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเครื่องเทศเติมเกลือและพริกไทย
4. ทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้ง หากคุณต้องการขนมปังกรอบให้บดในเครื่องปั่น ซีเรียลและม้วนชิ้นไก่สับที่มีกะหล่ำปลีอยู่
5. ทอดในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝา

ด้วยเซโมลินา

พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์บางคนเชื่อว่าเซโมลินากับไก่เข้ากันไม่ได้ เชฟผู้มีประสบการณ์ปฏิเสธความคิดเห็นนี้ ส่วนประกอบทั้งสองนี้ทำให้เนื้อไก่ชิ้นชุ่มฉ่ำและคงรูปร่างได้อย่างลงตัว มีความนุ่มและกะทัดรัด รสชาตินุ่มลิ้น และมีสีน้ำตาลทอง (ตามภาพ)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• เซโมลินา – 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. กับ เนื้อไก่เอาฟิล์มด้านบนออก ถอดกระดูกหรือเส้นเอ็นออกหากจำเป็น
2. ส่งไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อโดยมีสิ่งที่แนบมาขนาดกลาง
3. เพิ่มหัวหอมก้อนเล็ก ไข่ ครีมเปรี้ยว และกระเทียมลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจานด้วยไม้พายพลาสติกจนเนียนและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. เราปั้นเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะ
6. เติมน้ำไก่สับและเซโมลินาที่สับเสร็จแล้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที

ค้นหาสูตรอื่น ๆ

วีดีโอ

ไก่สับเป็นอาหารยอดนิยมชนิดหนึ่งที่เสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในทุกครอบครัว ประการแรกเนื้อไก่สามารถเปลี่ยนแปลงได้มากและเตรียมได้หลายวิธี และประการที่สอง พวกมันอิ่มมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการปรุงอาหาร

ไก่ทอดคลาสสิกในเตาอบ

ไก่ทอดคลาสสิกเป็นมื้อเที่ยงที่ดีสำหรับคุณและครอบครัว ลองทำเองโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่หรือเนื้อสับ - 0.5 กก.
• ขนมปัง – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ราสต์ น้ำมัน;
• เครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย)

ในการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะขนมปังขาวเท่านั้น ตัดเปลือกด้านบนออกแล้วแช่ในชามนม หัวหอมปอกเปลือกและหั่นพร้อมกับกระเทียมออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน

หากคุณใช้เนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมส่วนผสมที่เหลือโดยสับไว้ก่อนหน้านี้ เป็นชิ้นเล็ก ๆ. เนื้อสับใส่เกลือพริกไทยและผสมกับไข่ ผสมอีกครั้งแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ

เทน้ำมันครึ่งเซนติเมตรลงในกระทะที่ร้อนสำหรับช้างและวางชิ้นเนื้อ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น หากต้องการเสิร์ฟ คุณสามารถเลือกกับข้าวได้ตามต้องการ

พร้อมชีสเสริม

เจือจางรสชาติ ชิ้นเนื้อปกติโดยเติมชีสลงไปเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ – 0.8 กก.
• ชีส – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด;
• เครื่องเทศ.

เนื้อไก่ล้างและหั่นมาก ชิ้นเล็ก ๆ. ขูดชีสลงในชาม ตีไข่ ใส่ผักชีฝรั่งสับและแป้ง ส่วนผสมมีรสเค็มและพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราไม่จับกันเป็นก้อน ขนาดใหญ่และกลิ้งแป้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับการคั่ว เราเริ่มทอดชิ้นเนื้อกับชีสเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วพร้อมกับกับข้าว

อกไก่สับ

หากต้องการรสชาติที่นุ่มนวลและ จานแสนอร่อยจากนั้นเลือก ชิ้นเนื้อสับจากอกไก่

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เราเอาผิวหนังออกจากเต้านมและเอากระดูกทั้งหมดออก (ถ้ามี) เนื้อสับละเอียดโดยใช้ขวานเนื้อแบบพิเศษ หรือคุณสามารถใช้ขนาดใหญ่ได้ มีดทำครัว. โอนเนื้อลงในชามโดยที่เราใส่ไข่แป้งและครีมเปรี้ยวด้วย ผัดและเพิ่มเครื่องเทศ

จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดลงในชาม ละลายเนยในกระทะ ควรมีเพียงพอสำหรับทอดชิ้นเนื้อทั้งหมด เราสร้างก้อนจากเนื้อสับแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเปลือกสวยงามปรากฏขึ้น

ชุบเกล็ดขนมปัง

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ก้อนหั่นบาง ๆ - 3 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 50 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง- 300 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย;
• ราสต์ น้ำมัน – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หัวหอมปอกเปลือกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วสับละเอียด แครอทปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดหยาบ. ผัดส่วนผสมของผักในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เปลือกจะถูกลบออกจากก้อนและแช่ในน้ำหรือนมสักพัก เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับขนมปัง, เนย, ผัดผักแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ และม้วนให้เป็นเกล็ดขนมปัง คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเองล่วงหน้า ทอดชิ้นชุบเกล็ดขนมปังในกระทะประมาณ 5-7 นาที เมื่อมองเห็นระดับความพร้อมสามารถกำหนดได้จากลักษณะของเปลือกสีน้ำตาลทอง

ไก่ทอดฉ่ำกับเห็ด

ต้องการปรุงไก่ทอดฉ่ำ ๆ ไหม? จากนั้นใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้และให้แน่ใจว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด;
• ราสต์ น้ำมัน;
• พริกไทย.

เราล้างเห็ดสับแล้วใส่ในชาม หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ผสมแชมเปญกับมันแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ เราส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางเนื้อสับลงในจานลึก

สับผักอย่างประณีตและสับกระเทียมในการกดกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไก่ทอด: เห็ดทอด เนื้อสับ สมุนไพร และกระเทียม ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งส่วนผสมไว้เพื่อชงเพื่อให้ได้จาน กลิ่นหอมอร่อยและมันก็ชุ่มฉ่ำมากขึ้น จากนั้นเราก็ปั้นเป็นก้อนแล้วส่งไปทอดในกระทะประมาณ 7-10 นาทีทั้งสองด้าน

นึ่งในหม้อหุงช้า

เนื้อทอดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือเป็นผู้ศรัทธา ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต.

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว – 4 ชิ้น;
• นม – ½ถ้วย;
• ราสต์ น้ำมัน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เราล้างเนื้อไก่ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้ากระดาษแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่ในนม หากดูดซับความชื้นมากเกินไป ให้บีบออกเบาๆ หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ทอดประมาณ 5 นาที

รวมส่วนผสมสำหรับชิ้นเนื้อในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน วางพวกมันไว้ในตาข่ายที่ด้านบนของชามหม้อหุงอเนกประสงค์และตั้งค่าโหมด "Steam" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด เนื้อชิ้นต่างๆ ก็จะพร้อม

ด้วยกะหล่ำปลี

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ – 0.6 กก.
• กะหล่ำปลี – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม;
• ราสต์ น้ำมัน – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

กะหล่ำปลีปอกเปลือก ใบบนและหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วนำไปบดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นจึงนำไปใส่ชามเดียวกับที่จะเตรียมเนื้อสับ เนื้อถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดเหมือนกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องปั่น

เพิ่มไก่และกะหล่ำปลีและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสไก่แบบพิเศษได้ ถัดมาเป็นไข่และแป้งเพื่อจับส่วนผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันจนมีเปลือกปรากฏขึ้น

อาหาร-ไม่มีไข่

สูตรง่ายๆ เนื้อนุ่มซึ่งสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งเด็กเล็ก

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 0.8 กก.
• ชีส – 100 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงมัสตาร์ด– 1 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง – 150 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เนื้อไก่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมที่สับไว้ก่อนหน้านี้ ขูดชีสลงไป เครื่องขูดละเอียด. เพิ่มเครื่องเทศ, ผงมัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยวและเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับที่ได้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบต่างๆ ติดกัน

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำเนื้อสับออกแล้วเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดใต้ฝาสลับกันทั้งสองด้านจนได้ เปลือกสีน้ำตาลทอง. จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

สไตล์เคียฟในเตาอบ

คุณรู้ไหมว่าการปรุงไก่ทอดในเตาอบสไตล์เคียฟที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมากจริงๆ? อย่าลืมลองดูด้วยตัวคุณเอง!

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• อกไก่ – 4 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 1 ถ้วย;
• ลิม น้ำผลไม้ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ถ้วย;
• จันทน์เทศ– ½ ช้อนชา;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เราตีอกไก่ด้วยขวานในครัวแล้วทาให้ทั่ว น้ำมะนาว. ชีสแปรรูปขูดบนเครื่องขูดหยาบผสมกับสมุนไพรกระเทียมและลูกจันทน์เทศ ส่วนผสมที่ได้จะถูกใช้เพื่อสร้างไส้สำหรับชิ้นเนื้อที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จาก ปริมาณที่ระบุมี 4 ส่วนผสม.

ไส้จะถูกวางไว้ตรงกลางเต้านมที่ถูกตีแล้วห่อไว้ ตะเข็บยึดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน จุ่มชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังให้ทั่วแล้วนำเข้าเตาอบ เราควบคุมกระบวนการทำอาหารด้วยสายตา ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นก็สามารถเอาชิ้นเนื้อออกได้ อย่าลืมเอาไม้เสียบออกก่อนเสิร์ฟ! ที่สุด กับข้าวที่ดีที่สุดจะมีมันฝรั่งหรือน้ำซุปข้นผัก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไก่สับพร้อม – 0.5 กก.
• บวบ – 0.5 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ราสต์ น้ำมัน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

บวบขูดหัวหอมและกระเทียมสับ จากนั้นนำผักทั้งหมดมาผสมกับไก่สับ เพิ่มไข่สมุนไพรเกลือและพริกไทยสองสามฟองลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หากบวบคั้นน้ำออกมามากเกินไป ให้เติมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ

เราปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือ ทางที่ดีควรทำให้มือเปียกล่วงหน้า น้ำเย็น. วางชิ้นส่วนลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดทั้งสองด้านจนเปลือกปรากฏขึ้น

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• ขนมปังหรือก้อนหั่นบาง ๆ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 150 กรัม;
• ครีมหรือนม - 120 มล.
• ราสต์ น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนโปร่งใส เปลือกถูกตัดออกจากขนมปัง แยกเศษขนมปังออกประมาณ 70 กรัม เพื่อใช้เตรียมเนื้อสับ เติมครีม หั่นเนื้อไก่แล้วบดในเครื่องปั่นหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน - โปรดคำนึงถึงประเด็นนี้ด้วย ทิ้งเนื้อสับไว้ในช่องแช่แข็งสักพัก

หัวหอมและเยื่อกระดาษที่แช่แล้วผสมและบดในเครื่องปั่น รวมส่วนนี้กับเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมเนื้อสับให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายตัวทั่วเนื้อ

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่เนยสับหยาบ คนอีกครั้งโดยตรวจดูให้แน่ใจว่าเนยไม่เริ่มละลาย ใส่เนื้อสับในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันดีและไม่เหลว

การหายใจสำหรับชิ้นเนื้อทำจากขนมปังที่เหลือสับละเอียด ยิ่งขนาดมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น เรานำเนื้อสับออกมาปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนให้เป็นเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน อร่อย!

ทุกคนรู้มานานแล้วว่าเนื้อชิ้นนั้นไม่ได้ทำมาจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อไก่ด้วย เนื้อชิ้นเหล่านี้นุ่มเป็นพิเศษและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ไก่ทอด - คุณสมบัติ

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าชิ้นเนื้อไก่นั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าชิ้นปกติมากและเหมาะสมกับความต้องการด้านอาหารและโภชนาการของเด็กเล็ก พวกเขาสามารถทอดหรือนึ่ง ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาก็อร่อยมาก ดังนั้นเรามาดูเคล็ดลับในการเตรียมความอร่อยกันดีกว่า ไก่ทอด

เรามาดูสูตรการทำไก่ทอดกันดีกว่า

ไก่ทอด “เนื้อฉ่ำ” - สูตรอาหาร

เตรียมตัว " เนื้อชิ้นฉ่ำ" คุณจะต้องการ

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• ขนมปังขาว 2 แผ่น
• 1 หัวหอม
• เนย 100 กรัม
• นม 100 กรัม
• 1 ไข่
• เศษขนมปัง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศหยิก

สูตรสำหรับ "ลูกชิ้นฉ่ำ"

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในกระทะด้วยเนย แช่ เศษขนมปังในนม ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ เพิ่มขนมปังและหัวหอมที่นั่น ตอนนี้เพิ่มเครื่องปรุงรสและไข่ลงในเนื้อสับ ปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับที่ได้แล้วทอดด้วยไฟอ่อนก่อนอื่นให้กลิ้งเป็นเกล็ดขนมปัง เวลาทำอาหาร – ไม่เกิน 15 นาที

“ไก่ทอด Pozharsky” - สูตรอาหาร

ในการเตรียมชิ้นเนื้อ Pozharsky คุณจะต้องมี

สูตรสำหรับลูกชิ้น Pozharsky

ส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง ใส่เนยละลาย ขนมปังแช่ครีม และเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ จากนั้นส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ตอนนี้ปั้นเป็นชิ้นแบนๆ จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่ก่อน แล้วจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปังป่น ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำด้านในและมีเปลือกกรอบด้านนอก

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณและเพลิดเพลินไปกับแรงบันดาลใจในการทำอาหารของคุณ

เพื่อให้ผสมผสานงานบ้านเข้ากับงานบ้านได้สำเร็จ คุณต้องรวบรวมอาหารที่น่าสนใจและเรียบง่ายมากขึ้นในคอลเลกชั่นการทำอาหารของคุณ บางทีอาจไม่มีตัวเลือกใดที่เหมาะกับทุกโอกาสมากไปกว่าการเตรียมเนื้อไก่โฮมเมดชิ้นโปรดจากไก่สับของคุณเอง เวลา โต๊ะรับประทานอาหารจานนี้ปรากฏขึ้นคุณต้องการเพียงเล็กน้อยและยังเข้าได้กับเครื่องเคียงทั้งกับสลัดและโจ๊ก

ในด้านการปรุงอาหาร เนื้อทอดแสนอร่อยจากไก่สับ “พูด” และพวกเขา ปริมาณแคลอรี่ต่ำ- เพียง 140-160 กิโลแคลอรี หากเปรียบเทียบกัน จานหมูชนิดเดียวกันมีพลังงานเฉลี่ย 280 แคลอรี่

เนื้อชิ้นฉ่ำจาก เนื้อไก่ทอด นึ่ง อบ ได้หลากหลาย รสชาติ. เราเสนอหลายรายการ สูตรทีละขั้นตอนทำไก่ทอดสับที่บ้าน

เนื้อทอดนุ่ม: สูตรดั้งเดิมพร้อมเซโมลินา

วัตถุดิบ

• — 0.5 กก + -
• - 3-4 ช้อนโต๊ะ + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - 2 กานพลู + -
• - 1 พวง + -
• - หยิก + -
• - 2-3 ช้อนโต๊ะ + -
• — 1/2 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส + -

วิธีทำชิ้นเนื้อจากไก่สับ

เซโมลินาดิบจำนวนเล็กน้อยจะทำให้เนื้อไก่สับมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ หากต้องการสามารถแทนที่เซโมลินาด้วยคอทเทจชีสในปริมาณเท่ากัน ห้ามมิให้เปลี่ยนแปลงปริมาณและความหลากหลายของเครื่องเทศ

1. ปอกหัวหอมและกระเทียม เราบดมันด้วยวิธีใดก็ตามที่เป็นไปได้
2. ล้างผักให้แห้งสับให้ละเอียด
3. รวมเนื้อสับ สมุนไพร เครื่องเทศ ไข่ ในภาชนะเดียว semolina, ครีมเปรี้ยว
4. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ส่วนผสมควรพักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เนื่องจากเซโมลินาจะบวม
6. ตอนนี้เรามาเริ่มทอดไก่สับแบบโฮมเมดแสนอร่อยกันดีกว่า
7. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วจัดรูปแบบ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดังรูปหรือรูปทรงอื่นๆ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล

ไก่ทอดแบบโฮมเมดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือกับข้าวที่คุณชื่นชอบ

สูตรไก่ทอดเนื้อนุ่มทำจากเนื้อสับแบบโฮมเมด

ชีสละลายไหลมาจากส่วนลึก ชิ้นเนื้อฉ่ำจะกีดกันความสงบสุขของใครก็ตามที่ไม่รังเกียจที่จะรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย

การผสมพันธุ์ซึ่งจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานในระหว่างการทอด ช่วยให้จานดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น จริงอยู่จานเนื้อรุ่นนี้มีแคลอรี่สูงกว่ารุ่นก่อนเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย!

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – ประมาณ 700 กรัม;
• ชีส ดูรัม– 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีปรุงไก่ทอดแสนอร่อยที่บ้าน

เพื่อให้ได้เนื้อสับที่มีคุณภาพตามที่ต้องการควรทำเองจากเนื้อปลา ล้าง หั่นเป็นชิ้นประมาณ 2x5 ซม. (ใส่เครื่องบดเนื้อได้สะดวก) แล้วสับเป็นชิ้นเล็ก

ร่วมกับเนื้อเราบิดหัวหอมปอกเปลือกก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งวงหนา

ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราทำขนมปังแผ่นจากเนื้อสับใส่ชีสขูดที่มีรูขนาดใหญ่ตรงกลางปิดด้วยขนมปังแผ่นเนื้อที่คล้ายกันอีกแผ่นกดแล้วตัดขอบ

• หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถบิดเนยพร้อมกับเนื้อได้
• ถ้าเป็นไปได้ควรใช้น้ำมันมะกอกในการทอด - จะให้จาน แสงที่มีความซับซ้อนรสชาติ.
• คุณสามารถทำเกล็ดขนมปังของคุณเองสำหรับเคลือบชิ้นขนมปังโดยการทำให้แห้งและขูดขนมปังเป็นแผ่นบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด
• ควรรับประทานลูกชิ้นร้อน

สูตรไก่สับและเห็ดทอดรสเด็ด

การผสมผสานระหว่างไก่เนื้อนุ่มและเห็ดหอมทำให้เกิดความมหัศจรรย์ รสชาติเข้มข้น. การปฏิบัตินี้เหมาะสำหรับนักชิมอย่างแท้จริง เราแนะนำปริมาณของผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ไก่สับ – 600 กรัม;
• เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม (สด) – 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น;
• Rusks (พื้นดิน) – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย - เหน็บแนม

วิธีทอดไก่สับที่อร่อยที่สุด

เน้นไปที่เห็ดเป็นหลัก

• ต้องล้างเห็ดสดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดโดยไม่ลืมใส่เกลือและพริกไทย
• เมื่อสุก พักให้เย็นและผสมกับชีสขูด

ปรุงรสเนื้อบดด้วย เราทำชิ้นเนื้อแบบโฮมเมดในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้านั่นคือไส้ ไส้เนื้อของเธอ ชีส- ไส้เห็ดเชื่อมต่อขอบปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอด

หากมีเวลาน้อยมากเหมือนปกติในช่วงเวลายุ่งๆ วันธรรมดา, ไม่ควรรวมอยู่ใน เมนูครอบครัว อาหารที่ซับซ้อน. เป็นการดีกว่าที่จะปรุงแบบง่ายและในเวลาเดียวกันก็ผิดปกติ เนื้อทอดแสนอร่อยจากไก่สับโฮมเมด ด้วยต้นทุนขั้นต่ำที่เราได้รับ มื้ออาหารแสนอร่อยซึ่งจะสนองความหิวโหยที่รุนแรงที่สุดได้

ในครอบครัวของเรา ไก่สับเป็นอาหารจานหลัก ใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเลี้ยงอาหารค่ำแสนอร่อยหลังเลิกงานถ้าคุณมีเนื้อสับอยู่ในตู้เย็น ข้าวต้มหรืออะไรก็ได้ พาสต้าและการทอดเนื้อทอดโฮมเมดแสนอร่อยคุณสามารถจัดโต๊ะได้ค่อนข้างดี

พวกเขากลายเป็นนุ่มฟูค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก มื้อเย็นยังต้องการอะไรอีก!

ตอนนี้ฉันกำลังพูดถึงชิ้นเนื้อที่ง่ายที่สุดในการเตรียมนั่นคือถือว่าคลาสสิกได้ ในแง่ที่ว่ามีเพียงเนื้อไก่ ขนมปัง และไข่เท่านั้น และถ้าคุณแสดงจินตนาการเล็กน้อยคุณสามารถเตรียมอาหารที่ซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยได้เช่นใส่ชีสหรือเห็ดในการเตรียม หรือเพิ่มบวบและมันฝรั่งลงในเนื้อสับ มีสูตรที่ใช้แม้แต่คอทเทจชีสเป็นสารเติมแต่ง ทำไมจะไม่ล่ะ?! จริงๆ แล้วคอทเทจชีสก็คือชีสชนิดเดียวกัน เพียงแต่มีสถานะต่างกันเล็กน้อย

พวกเขายังเตรียมโดยใช้เซโมลินาและข้าวโอ๊ต และโดยหลักการแล้ว นี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ยิ่งอาหารจานนี้เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบมากขึ้นเท่าไรก็ยิ่งมีตัวเลือกและรูปแบบในการเตรียมอาหารมากขึ้นเท่านั้น นี่เป็นประเพณีในหมู่คนของเรา - เพื่อปรับปรุงสิ่งที่เรารักในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้

ฉันพยายามจะเข้าไว้เสมอ ตู้แช่แข็งเนื้อสับบางส่วนสำรองไว้ ฉันพยายามที่จะไม่ซื้อมันที่ แบบฟอร์มเสร็จแล้วแต่ฉันทำเองเสมอ

เมื่อเห็นว่าทางร้านมีโปรโมชั่นซื้อไก่ก็ซื้อไป 3-4 ชิ้นทันที ฉันนำมันกลับบ้านแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ขาแยก ปีกแยก กระดูกในถุงพิเศษ จากนั้นคุณก็สามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วเมื่อใดก็ได้ น้ำซุปแสนอร่อย, ซุปเบา, หรือ อร่อยวินาทีจาน.

แต่จาก อกไก่ฉันกำลังเตรียมเนื้อสับ ในขณะเดียวกัน เพื่อไม่ให้มันมากเกินไป ฉันจึงถอดผิวหนังออก จากนั้นปรากฎว่านุ่มและอร่อยมาก แต่คุณสามารถทำได้ถ้าคุณต้องการ ใครชอบมากกว่ากัน? นอกจากนี้ คุณยังสามารถเตรียมเนื้อสับได้สองวิธี

1. บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ ควรทำผ่านตะแกรงขนาดใหญ่เพื่อให้เนื้อออกมาเป็นชิ้น ๆ และไม่เหมือน เนื้อปกติควรบิดไก่เพียงครั้งเดียว ไม่จำเป็นต้องทำในรูปของเยื่อกระดาษเหลว
2. คุณสามารถสับเนื้อแทนการบิดได้ เนื้อสับชนิดนี้เรียกว่าเนื้อสับ ขนาดของชิ้นส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างอิสระ แต่ชัดเจนว่ายิ่งหั่นละเอียดเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

ฉันคิดว่าสูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกดังนั้นฉันจะกล่าวถึงรายละเอียดเพิ่มเติม นอกจากนี้ผมจะอธิบายพร้อมรูปถ่ายของแต่ละขั้นตอนด้วย ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย

และแน่นอนว่าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังนุ่ม มีกลิ่นหอม และสวยงามมากอีกด้วย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานอย่างมีความสุข

เราจะต้อง:

• ไก่สับ – 600 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ก้อนสีขาว – 3 – 4 ชิ้น
• นม – 130 – 150 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 1 – 2 กลีบไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. เตรียมเนื้อสับโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้ โดยบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด ฉันใช้เนื้อสับบิดเกลียวแช่แข็ง ซึ่งฉันแช่แข็งในลักษณะที่ละลายน้ำแข็งได้เร็วมากสำหรับฉัน

และเคล็ดลับนั้นง่ายมาก: เมื่อคุณใส่เนื้อสับเสร็จแล้วลงในถุงอย่าใส่เป็นก้อน แต่ใส่ในเค้กแบน นั่นคือขั้นแรกใส่เนื้อบิดลงในถุง จากนั้นคุณจะต้องทำให้เป็นเค้กแบนๆ ตามขนาดและรูปร่างของถุง สะดวกกว่าในการเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็นโดยใช้พื้นที่น้อยกว่ามาก และละลายน้ำแข็งได้เร็วมากด้วย

เนื้อจะละลายน้ำแข็งภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง

2. ก้อนสีขาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณใช้ขนมปังหนา เช่น "สไลซ์" ก็เพียงพอแล้วสำหรับการแบ่ง 3 ชิ้น ถ้าก้อนบางเหมือน “บาแกตต์” ให้ใช้ 4 – 5 ชิ้น วางชิ้นส่วนลงในชาม

เปลือกสามารถตัดล่วงหน้าได้ แต่ฉันตัดสินใจที่จะออกไป มีอะไรดีให้เสีย!

3. เทนมลงบนก้อน ขั้นแรก ให้นำ 100 มล. เทลงในชามพร้อมกับขนมปัง จากนั้นเติมนมที่หายไป ปริมาณสุดท้ายขึ้นอยู่กับปริมาณขนมปัง ปริมาณถือว่าเพียงพอเมื่อทั้งก้อนดูดซับนมและทำให้นิ่ม อย่างไรก็ตาม ไม่ควรมีนมเหลวเหลืออยู่ในชาม

เมื่อขนมปังนิ่มลง คุณจะต้องทุบมันด้วยมือ หรือใช้ส้อมสับเป็นก้อน หากจู่ๆ คุณเติมนมมากเกินไปด้วยเหตุผลบางประการ ก็ต้องบีบนมที่เหลือออกเล็กน้อย

4. ในขณะที่ขนมปังแช่อยู่ในนม เรามาจัดการกับหัวหอมกันดีกว่า ฉันไม่ชอบที่จะบิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่เพียงแค่สับให้ละเอียด ข้อดีของวิธีนี้คือ หัวหอมที่บิดเป็นเกลียวจะกลายเป็นของเหลวมาก แต่ไม่มีประโยชน์กับเนื้อสับ เมื่อไส้มีความหนาแน่นสม่ำเสมอคุณสามารถสร้างช่องว่างตามความหนาที่ต้องการได้ และในกรณีนี้คุณมั่นใจได้เลยว่าในระหว่างการทอดพวกมันจะไม่แผ่ออกและไม่แบนเหมือนเค้กแบน

ดังนั้นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติอร่อยและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น สินค้าสำเร็จรูป.

ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นหนา เนื่องจากเวลาในการทอดชิ้นเนื้อจะสั้นมากจึงจำเป็นต้องมีเวลาในการปรุงและไม่กัดฟัน

5. ถ้าคุณชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อไก่กับกระเทียมก็ต้องสับกานพลูหนึ่งหรือสองชิ้นให้ละเอียดที่สุด คุณสามารถใช้การกดเพื่อสิ่งนี้ได้

วันนี้ฉันตัดสินใจไม่ใช้กระเทียม วันนี้หลานๆ มาเยี่ยมฉัน และพวกเขาไม่ชอบมันในอาหารของพวกเขา และคุณจะเห็นว่าคุณตัดสินใจด้วยตัวเองอย่างไร

6. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมและกระเทียม (หากตัดสินใจใส่)

7. สับก้อนด้วยมือหรือส้อมแล้วเพิ่มลงในมวลรวม การมีอยู่ของเนื้อสับนั้นไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณไส้ และมันถูกใช้ด้วยเหตุผลที่ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับความอ่อนโยนและความนุ่มนวลเช่นเดียวกัน มันจะใช้เป็นองค์ประกอบยึดที่นี่ด้วย

8. เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส คนจนเนียน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบที่เหมาะกับไก่ได้ ฉันเพิ่มสมุนไพรแห้งสับเล็กน้อย (หยิก) ผักชีบดและขิง ทั้งหมดนี้จะทำให้อาหารของเรามีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดและมีกลิ่นรสเพิ่มเติม

หากคุณไม่ใช้เครื่องเทศในการเตรียมอาหารก็อย่าใส่เข้าไป เนื้อชิ้นก็จะอร่อยอยู่แล้ว และใครก็ตามที่ตัดสินใจเพิ่มเข้าไปบางทีคุณอาจจะชอบมันมากกว่านี้และหลังจากนั้นคุณจะพิจารณาทัศนคติของคุณที่มีต่อเครื่องเทศอีกครั้ง

9. ตอกไข่ลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน เนื้อสับควรมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น ถ้า มวลพร้อมวางลงในช้อนแล้วพลิกเป็นมุมจากนั้นมวลไม่ควรไหลออกจากช้อน แต่ตกเป็นก้อนทั่วไป

การตีเนื้อสับนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องหยิบมันขึ้นมาในมือแล้วโยนมันลงบนพื้นผิวแข็งด้วยแรงเบา คุณสามารถทำเช่นนี้ในชามหรือบนก็ได้ เขียง. การทำเช่นนี้เป็นเวลา 2 – 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว

11. ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดกระจายอย่างเท่าเทียมกัน แต่อย่าถือไว้นาน ยิ่งเย็นเท่าไรก็ยิ่งสร้างช่องว่างได้ง่ายขึ้นเท่านั้น หากคุณเตรียมเนื้อสับไว้ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างทำให้เวลาในการปรุงอาหารล่าช้า ให้คลุมด้วยจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นในขณะนั้น

12. หากเรากำลังเตรียมจานทันทีเราต้องเทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้อยู่ในสถานะที่เราจะทอด อย่าเทน้ำมันมากเพราะไม่จำเป็นเลยที่ผลิตภัณฑ์จะ "อาบ" ลงไป ก็เพียงพอที่จะเทลงไปที่ด้านล่างและถึงแม้จะไม่ใช่เป็นชั้นหนาก็ตาม

13.เตรียมน้ำใส่ชาม อุณหภูมิห้องชุบมือของคุณในนั้นและสร้างช่องว่างที่มีขนาดเท่ากันแล้ววางลงในกระทะ ปั้นให้หนาและฟู วิธีที่คุณสร้างมันขึ้นมา มันก็จะออกมาเป็นอย่างไร เพื่อความสะดวก ให้ม้วนลูกบอลก่อน แล้ววางลงในกระทะ จากนั้นจึงทำให้แบนเล็กน้อย วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้คุณโดนน้ำมันร้อนลวก

14. ทอดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง ระยะเวลาในการทอดแต่ละด้านจะอยู่ที่ประมาณ 8 – 10 นาที (บวกหรือลบเล็กน้อย)

เมื่อคุณทอดด้านแรกอย่าปิดฝา วิธีนี้จะทำให้เปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวเร็วขึ้น

15. เมื่อพลิกชิ้นงานแล้วคุณสามารถปิดฝากระทะได้ ดังนั้นพวกเขาไม่เพียงแต่ทอดเท่านั้น แต่ยังอบไอน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบภายในอีกด้วย นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะไม่มีใครอยากกินมันดิบข้างใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.

เมื่ออีกด้านหนึ่งถูกปกคลุมไปด้วย เปลือกโลกที่สวยงามนี่จะเป็นสัญญาณว่าพวกเขาพร้อมแล้ว คุณสามารถเอามันออกจากพื้นผิวที่ร้อนได้ หากคุณไม่กินอาหารที่มีไขมัน ให้วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้บนกระดาษชำระหลายชั้นในระยะเวลาอันสั้น พวกเขาจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินและผลิตภัณฑ์ในขณะที่ยังคงความอร่อยไม่น้อยแต่ก็จะดีต่อสุขภาพมากขึ้นเช่นกัน

16. เราทอดชุดแรกแล้ว แต่ยังเหลือเนื้อสับอยู่ อย่างไรก็ตาม มีเศษสีน้ำตาลเล็กน้อยอยู่ในกระทะ หากคุณทอดมันจะติดอยู่ที่ด้านล่างของชุดถัดไปซึ่งจะทำให้คุณไม่สามารถมีรูปลักษณ์ที่สวยงามได้ นอกจากนี้ยังแทบไม่มีน้ำมันเหลืออยู่เลย ดังนั้นให้ใช้ไม้พายซิลิโคนขูดส่วนเกินออกทั้งหมดแล้วเช็ดพื้นผิวทอดด้วยกระดาษเช็ดปาก

ตั้งไฟอีกครั้งแล้วเทน้ำมันใหม่ลงไปเล็กน้อย ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นและเป็นรูปร่าง ชุดถัดไป. ทอดจนสุก ชุดที่สองจะดูสดใสและสวยงามเหมือนชุดแรก

17. จัดใส่จานอย่างสวยงามและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ นอกจากนี้ในขณะที่จานของเรากำลังทอดเราก็มี เวลาว่างเพื่อเตรียมสลัดและเครื่องเคียงง่ายๆ นอกจากผักแล้ว จานเนื้อมันจะมีประโยชน์

เสิร์ฟและกินเพื่อสุขภาพ! อย่างที่เราคาดไว้จานนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มมากไม่มันเยิ้มเลยและก็ละลายในปากเลย นอกจากนี้ฉันยังดีใจมากที่พวกเขาไม่หลุดและมีความสวยงาม โค้งงอและกระตุ้นความอยากอาหารด้วยรูปลักษณ์ภายนอก

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในปริมาณที่เหมาะสมพอสมควร คุณจะได้ 11 - 12 ชิ้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา คุณสามารถดูขนาดที่ปรากฏได้ในรูปภาพ

ปริมาณค่อนข้างมากจึงเหลือชิ้นเนื้อไว้สำหรับวันที่สอง แต่รูปร่างหน้าตาและกลิ่นของมันดูน่าดึงดูดมากจนเราต้องจัดมื้อเย็นมื้อที่สอง แต่มันมาโดยไม่มีกับข้าวแล้ว เราเพียงแค่วางชิ้นเนื้อที่เย็นแล้วลงบนขนมปังแล้วกินแซนวิชประเภทนี้ แล้วล้างมันด้วยชาร้อน มันอร่อยมาก... เราตัดสินใจว่าจะนำไปทอดเพื่อทำเบอร์เกอร์ต่างๆ

วันรุ่งขึ้นเราก็กินมันอีกครั้ง แต่มีกับข้าวอื่น ตลอดเวลานี้พวกเขาอยู่ในตู้เย็น และเราเพิ่งอุ่นพวกเขา พวกเขาไม่ได้สูญเสียรสชาติใดๆ และยังคงความอร่อยเหมือนวันแรก ข้อดีอีกอย่างคือคุณปรุงเพียงครั้งเดียว แต่คุณสามารถกินได้สองวันโดยไม่เสียคุณภาพ แม้ว่าบางคนจะไม่เข้าใจฉันก็ตาม... เช่น ฉันรู้ว่าในบางประเทศอาหารจะจัดเตรียมไว้สำหรับมื้อเดียวเท่านั้น ไม่ใช่อย่างอื่น

ดังนั้น หากคุณกำลังทำอาหารมื้อเดียว อย่าลังเลที่จะลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง หรือคำนวณสัดส่วนเหล่านี้ตามจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ

นั่นคือสูตรทั้งหมด ง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน และฉันคิดว่าต้องขอบคุณ คำอธิบายทีละขั้นตอนและรูปถ่ายที่นำเสนอก็ค่อนข้างชัดเจน การทำอาหารก็ไม่ทำให้ลำบากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่หรือผู้ชายที่รักการทำอาหารเหมือนกัน ตอนนี้มีเยอะมากซึ่งถูกใจมาก!)

“เนื้อนุ่ม” ที่ทำจากเนื้อสับโฮมเมดพร้อมเห็ด

สูตรนี้ซับซ้อนกว่าสูตรแรกเล็กน้อย แต่เมื่อคุณลองทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะพบว่าเวลาของคุณไม่สูญเปล่า ครอบครัวของฉันนิสัยเสียด้วยความหลากหลาย อาหารอร่อย. แต่เมื่อฉันปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ ฉันมักจะได้รับคำวิจารณ์ทุกครั้ง

และแน่นอนจากชุดส่วนใหญ่ ส่วนผสมง่ายๆ,สามารถปรุงได้ จานอร่อยระดับร้านอาหาร

ฉันมีสูตรนี้มาระยะหนึ่งแล้ว ฉันเคยรวบรวมสูตรอาหารจากหนังสือพิมพ์และนิตยสาร และคงไม่ใช่ฉันคนเดียว ฉันก็เลยเก็บแต่เศษพวกนี้ไว้ และอาหารจานหนึ่งตามสูตรที่ให้ไว้เรียกว่า "เนื้อทอดสไตล์คิสโลฟอดสค์"

แม้ว่าการตัดหนังสือพิมพ์จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่ออายุมากขึ้น แต่สูตรก็ยังสดและเป็นที่ต้องการ และฉันต้องบอกว่ามันผลิตชิ้นเนื้อที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดที่ฉันรู้จัก

เราจะต้อง:

• ไก่สับ – 500 กรัม
• เนย – 25 – 30 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันสำหรับทอด – 100 – 130 มล

สำหรับการกรอก:

• เห็ดแช่แข็ง – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 50 – 60 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด – 2 – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขนาดใหญ่ 4 รายการ

การตระเตรียม:

1. สำหรับจานนี้ควรใช้อย่างดีที่สุด เนื้อสับแบบโฮมเมด โฮมเมด. ชิ้นเนื้อจะอร่อยมากน่ารับประทานและอ่อนโยนหากคุณใช้อกไร้หนังสำหรับเนื้อสับ

ตัดเต้านมเป็นเส้นยาวแล้วบิดเครื่องบดเนื้อบนตะแกรงขนาดใหญ่

หากเนื้อสับบิดเบี้ยวและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งแล้วจะต้องนำออกล่วงหน้า โปรดทราบว่าจะใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงในการละลายน้ำแข็ง ไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ และไม่แนะนำให้ใส่ถุงแช่แข็งเข้าไป น้ำร้อน. สิ่งนี้ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์และบ่อยครั้งที่รสชาติ

2.ต้มไข่ให้สุก

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ง่ายขึ้น ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมออกเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วจึงหั่นเป็นก้อน

4. ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน อย่าใช้น้ำมันมากเกินไปเพื่อไม่ให้จานมันเยิ้มเกินไป

5. คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ในการกรอก หากมีเห็ดแห้งต้องแช่ไว้ก่อนแล้วจึงต้มในน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มเห็ดสดในน้ำเกลือประมาณ 20 นาที จากนั้นทำให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ฉันใช้เห็ดแช่แข็ง เหล่านี้คือเห็ดชนิดหนึ่งหรือที่เราเรียกว่าคนผมแดง ฉันเอามันมาโดยเฉพาะเพื่อเล่นกับคอนทราสต์ของสี - เนื้อสีอ่อนและเห็ดมีสีเข้ม จานเสร็จจะน่ากิน) คุณสามารถตัดมีดและศึกษาสิ่งที่อยู่ข้างใน

ฉันสับเห็ดไปแล้วแม้ว่าจะไม่ละเอียดพอที่จะใส่ไส้ก็ตาม ดังนั้นฉันจึงล้างมันด้วยน้ำเย็นแล้วเริ่มตัดให้เล็กลงทันที

6. ในตอนนี้หัวหอมมีสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้วและคุณสามารถเพิ่มเห็ดลงไปได้ ทอดด้วยไฟอ่อนโดยคนเป็นเวลา 7 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับฉันที่จะปรุงเห็ดจนสุก ไม่จำเป็นต้องทอดจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่แห้ง หากสิ่งนี้เริ่มเกิดขึ้น ให้ปิดฝากระทะด้วย

ระหว่างทอดให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

7. ย้ายเห็ดและหัวหอมลงในชามแยกแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย

8. ปอกไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นการดีที่จะใช้ที่ขูดไข่เพื่อสิ่งนี้ ก้อนจะออกมาเล็กและเรียบร้อย

เพิ่มไข่ลงในเห็ดแล้วคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ถ้าดูเหมือนเกลือไม่พอก็เติมตามต้องการ

เรายังมีส่วนประกอบอีกชิ้นหนึ่งสำหรับไส้ - เนย แต่เราจะไม่รีบร้อนเข้าไปตอนนี้ เพิ่มไส้ทันทีก่อนที่จะเติมไส้เพื่อป้องกันไม่ให้ละลาย

9. ในขณะเดียวกัน เนื้อสับของฉันก็ละลายไปแล้ว และฉันจะทำตามขั้นตอนต่อไปอีกสองสามขั้นตอนเพื่อให้มันอยู่ในสถานะที่ต้องการ เราจำเป็นต้องเพิ่มเนยลงไป แต่เพื่อให้เข้ากันดีกับเนื้อสัตว์ ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อยล่วงหน้าจะดีกว่า ไม่เช่นนั้นจะผสมเข้ากับเนื้อสับได้ยาก

เนื้อสับและเนยที่ละลายน้ำแข็งเย็นจากตู้เย็นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะนวด

การเติมเนยลงในเนื้อสับจะทำให้อาหารจานนี้นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้นเสมอ นอกจากนี้อย่างที่เราจำได้เราใช้อกสำหรับเนื้อสับ และแทบไม่มีไขมันเลย ดังนั้นน้ำมันก็จะเติมส่วนที่ขาดไปเท่านั้น หากไม่มีน้ำมันผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะค่อนข้างแห้ง

10. เกลือเนื้อสับเพื่อลิ้มรส สำหรับเนื้อสับประมาณ 0.5 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้เกลือน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาเล็กน้อย แม้ว่านี่จะเป็นรายบุคคลล้วนๆ ใครกินอาหารอะไรมากกว่ากัน?

11. สำหรับ ความพร้อมเต็มที่ต้องตีเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ ให้หยิบก้อนเนื้อสับในมือแล้วโยนลงในชามหรือเขียงโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ในระหว่างนี้ฟองอากาศที่ไม่จำเป็นจะออกมาและเมื่อสร้างช่องว่างก็จะมีความคงทนมากขึ้น ตีเนื้อสับประมาณหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาที

12. เตรียมไข่ แป้ง และเกล็ดขนมปังในชามแยกกัน จะดีกว่าถ้าทั้งหมดนี้อยู่ในจานแบน ฉันปรุงเป็นชิ้นลึก แต่ระหว่างทำอาหารฉันเทแป้งและเกล็ดขนมปังลงบนพื้นผิวโต๊ะ

ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

13. ใส่เนยเย็นที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงไป

14. แบ่ง มวลชิ้นเนื้อเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน ฉันจะได้ 4 ชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ ประมาณหนึ่งต่อหนึ่งมื้อ หากคุณต้องการปรุงให้เล็กลง ให้แบ่งเนื้อสับตามปริมาณที่คุณต้องการ

แต่ฉันต้องบอกว่าการสร้างรูปร่างผลิตภัณฑ์นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ดังนั้นโดยส่วนตัวแล้วการทำเช่นนี้กับชิ้นใหญ่จึงง่ายกว่าสำหรับฉัน

15. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำอุณหภูมิห้องแล้วปั้นลูกบอลก่อน

จากนั้นแผ่ให้เป็นเค้กแบนหนาประมาณ 1 ซม. ถ้าคุณทำให้เค้กแบนบางลงไส้ก็จะหลุดออกมาอย่างแน่นอน และในกรณีนี้ชิ้นงานจะไม่เกิดการขึ้นรูป

16. วางไส้ลงบนขนมปังแต่ละแผ่น

ควรจะเพียงพอสำหรับ 4 ชิ้น ยกขอบเค้กขึ้น, เซ็ตตัว แบบฟอร์มที่ต้องการ. ทำให้มือของคุณเปียกอีกครั้งแล้วหยิบช่องว่างหนึ่งอันบนฝ่ามือ เข้าร่วมขอบอย่างระมัดระวังและสร้างชิ้นเนื้อ

17. จุ่มทีละฟองลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นจึงใส่แป้งและเกล็ดขนมปัง ใส่น้ำมันร้อนลงในกระทะทันที คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันมาก ในระหว่างการทอด เนยที่อยู่ในเนื้อสับจะถูกปล่อยออกมา และผลิตภัณฑ์จะถูกทอดด้วยน้ำมันสองชนิดที่ผสมกัน

ฉันต้องการเตือนคุณทันที - นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการเตรียมการทั้งหมด การขึ้นรูปช่องว่างเป็นสิ่งที่ยากที่สุด มันต้องใช้ทักษะบางอย่าง เนื้อสับค่อนข้างนุ่มและไส้มีแนวโน้มที่จะหลุดออกจากผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรีดส่วนผสมเพิ่มเติม (ไข่ แป้ง และเกล็ดขนมปัง)

18. ทอดด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านเป็นเวลา 4 - 5 นาที ทันทีที่ด้านเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านทันที

19. ขณะที่กำลังทอด ให้เปิดเตาอบ เราจะต้องมีอุณหภูมิ 180 องศา

วางถาดอบ กระดาษ parchment. ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

20. วางผลิตภัณฑ์ทอดบนถาดอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 15 – 20 นาที

หลังจากที่คุณนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบ คุณอาจสังเกตเห็นว่ามีน้ำมันส่วนเกินรั่วไหลออกมา และนั่นก็เยี่ยมมาก อาหารจานเสร็จจะอร่อยและไม่มีไขมันส่วนเกิน ทุกสิ่งที่จำเป็นยังคงอยู่ ทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นก็หายไป

สินค้าดังกล่าวไม่จำเป็นต้องโพสต์อีกต่อไป กระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

21. เสิร์ฟชิ้นเนื้อกับเครื่องเคียง ฉันทำอาหาร . ฉันพยายามตกแต่งจานให้สวยงามโดยจัดวางเป็นรูปหอคอย นี่ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำ คุณเพียงแค่ต้องทาจานที่มีขนาดและรูปร่างที่เหมาะสมทาด้วยน้ำมันแล้วเติมข้าวให้แน่น จากนั้นปิดด้วยจานแบนแล้วพลิกกลับ ข้าวรูปหอคอยจะเลื่อนออกมาได้ง่าย

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งจาน ผักสดหรือจัดวางสลัด หรือเป็นทางเลือกสุดท้ายตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด

อย่างที่คุณเห็นจานนี้ดูน่ารับประทานและสวยงามมาก แต่ รูปร่างเทียบรสชาติไม่ได้เลย รสชาติน่าทึ่งมาก การกัดครั้งแรกที่เข้าปากของคุณทำให้เกิดอารมณ์ความรู้สึกที่วุ่นวายซึ่งยากจะอธิบายเป็นคำพูดได้ยากมาก

อย่างไรก็ตามหากคุณใส่ชีสลงบนเค้กสับแทนไส้เห็ดคุณจะได้อาหารจานอร่อยไม่แพ้กัน

และเมื่อคุณหั่นเป็นชิ้น ๆ มวลชีสที่น่ารับประทานก็จะไหลออกมา

และหากคุณใช้ความคิดสร้างสรรค์ คุณสามารถเตรียมไส้ที่มีเนื้อสัตว์ ผัก หรือแม้แต่ผลไม้ได้ ฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง

สูตรต่อไปจะสั้นลง เพราะพื้นฐานการทำอาหารมีความคล้ายคลึงกันทุกที่และมีเพียงความแตกต่างที่เราจะพยายามเน้นเท่านั้น

ไก่สับ “โฮมเมด” กับบวบ

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมความอร่อย อาหารทำเอง. การทำชิ้นเนื้อโดยใช้สูตรนี้เป็นเรื่องง่าย ง่าย และรวดเร็ว จานนี้ก็ประหยัดมากเช่นกัน ในการเตรียมเราใช้บวบในปริมาณเท่ากันกับเนื้อไก่ ส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่าและคุณสามารถประหยัดเนื้อสัตว์ได้ ท้ายที่สุดแล้วบวบมีราคาถูกกว่ามาก

ยิ่งกว่านั้นจากรสชาติจะเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจว่ามีอะไรอื่นในองค์ประกอบนี้นอกเหนือจากเนื้อสัตว์

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรนี้ในวิดีโอสั้น ๆ นี้ ในนั้นผู้เขียนวิดีโอจะอธิบายและแสดงรายละเอียดทุกอย่าง

อย่างไรก็ตามแทนที่จะใช้บวบในสูตรนี้คุณสามารถใช้มันฝรั่งขูดได้อย่างปลอดภัย เทคโนโลยีในการเตรียมจานจะยังคงเหมือนเดิม แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมาก

เนื้อทอดก็อร่อยมากเมื่อคุณเพิ่ม มันฝรั่งบด. บางครั้งมันก็เหลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และไม่มีเลยด้วยซ้ำ และคุณเพิ่มมันลงในเนื้อสับและนี่คือ - จานใหม่และอร่อย!

และฉันจะแบ่งปันความลับเล็กๆ น้อยๆ อีกอย่างหนึ่งด้วย แทนที่จะใส่บวบและมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสับลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือกะหล่ำปลีขูดได้ และยังจะทำเมนูง่ายๆ อร่อยๆ อีกด้วย

ดังนั้นควรจดสูตรและเคล็ดลับไว้ด้วย มันจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนและมากกว่าหนึ่งครั้ง

“หอม” กับชีส

สูตรนี้ยังง่ายมาก แม้ว่ารสชาติของมันจะได้รับการขัดเกลาและน่าสนใจมากก็ตาม และชิ้นเนื้อเองก็กลายเป็นไส้ที่ยืดออก

เราจะต้อง:

• ไก่สับ – 600 กรัม
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง – 100 – 120 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น (หรือสองไข่แดง)
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. เตรียมเนื้อสับ จะใช้ทั้งแบบสำเร็จรูปหรือแบบแช่แข็งหรือบิดเอง

2. ใส่หัวหอมสับละเอียดและสมุนไพรสับลงในเนื้อสับ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือทั้งสองอย่างร่วมกันได้ ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มลงในเนื้อสับพร้อมกับครีมแป้งและไข่ อย่างที่คุณเห็นจากสูตร คุณจะใส่เฉพาะไข่แดงหรือจะใส่ไข่ก็ได้

โดยทั่วไปแล้ว ปัญหาของการใส่ไข่ลงในเนื้อสับเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันมาก หลายคนคิดว่าทำอาหารจานเสร็จยาก ฉันจะไม่เถียงกับพวกเขา มันเป็นแค่เรื่องของรสนิยม ฉันจะบอกว่าฉันเพิ่มไข่เท่านั้นและสิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่สำหรับผู้ที่ขี้ระแวง ฉันแนะนำให้เพิ่มไม่ใช่ไข่ แต่ใส่เฉพาะไข่แดงเท่านั้น

4. เติมเกลือตามชอบ ใส่พริกไทยดำป่นถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ ผสมมวลให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน ฉันบอกวิธีการทำเช่นนี้ทั้งในสูตรแรกและสูตรที่สองแล้ว

โดยทั่วไปแล้วประเด็นเรื่องเครื่องเทศก็น่าสนใจเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มลงในเนื้อสับได้หากต้องการเพิ่ม จานหอม. เช่น ใส่ลูกจันทน์เทศ ผักชี ปาปริก้า ไธม์ หรือแค่ใส่ก็ได้ ส่วนผสมพร้อมสำหรับเนื้อไก่

5. ตั้งกระทะและน้ำมันให้ร้อน ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นแล้วปั้นแป้ง ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 8 – 10 นาที ไฟควรจะปานกลาง เมื่อคุณทอดอีกด้านหนึ่ง ให้ปิดฝาไว้เพื่อให้สุกด้านใน

เช่นเดียวกับสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมเนื้อทอดโฮมเมดแสนอร่อยได้โดยเติมคอทเทจชีสแทนชีส ไก่สับครึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้คอทเทจชีส 200 กรัมและไข่ 1 ฟอง ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสามารถนำมาใช้แบบเดียวกับที่เราใช้ปรุงกับชีสได้ และวิธีการปรุงอาหารในกรณีนี้ก็จะไม่เปลี่ยนแปลงเช่นกัน

วิธีการปรุงชิ้นเนื้อด้วยเซโมลินา

ไก่สับนั้นค่อนข้างหลวม ดังนั้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงรูปร่างไว้ในระหว่างการปั้นและการทอด จึงมีการเติมส่วนประกอบยึดต่างๆ ลงในเนื้อสับ โดยหลักแล้วจะเป็นไข่ ขนมปัง แป้ง ข้าวโอ๊ต และแน่นอนว่าเป็นเซโมลินา

โดยทั่วไปแล้ว สูตรแตกต่างเล็กน้อยจากที่เสนอไว้ข้างต้น แต่ฉันยังคงบอกคุณเกี่ยวกับรายละเอียดเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย

เราจะต้อง:

• ไก่สับ – 600 กรัม
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น (ใหญ่)
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่มีกองเล็กๆ
• น้ำมันทอด

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ เป็นเรื่องจริงที่เด็กๆ ไม่ชอบเขาจริงๆ จานพร้อมแต่ผู้ใหญ่หลายๆ คนก็เคารพมันมาก และลองพิจารณาเพิ่มมันเข้าไปในเนื้อสับด้วย ข้อกำหนดเบื้องต้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อย หากต้องการเพิ่มก็เตรียมกานพลูเพียง 1 กลีบก็พอ

และเรายังต้องการแป้งสำหรับทำขนมปังด้วย ประมาณสองช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ฉันจะอธิบายกระบวนการสั้น ๆ เนื่องจากจะทำซ้ำตัวเลือกที่อธิบายไว้แล้วในวันนี้

1. เตรียมเนื้อสับ ไม่ว่าจะใส่เนื้อไก่ที่ไม่มีเส้นเอ็น หนัง และไขมัน ลงในเครื่องบดเนื้อด้วยตัวเอง หรือใช้เครื่องสำเร็จรูปก็ได้ คุณยังสามารถใช้เนื้อสับแช่แข็งได้ แต่แน่นอนว่าควรละลายที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งคุณสับละเอียดเท่าไร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งมีรสชาติที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น และสิ่งสำคัญคือในกรณีนี้หัวหอมจะไม่กัดฟันของคุณ

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรลงในชาม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศเกลือและพริกไทยดำป่นที่จำเป็น ทิ้งไว้ประมาณ 25-30 นาทีเพื่อแช่ ในช่วงเวลานี้เซโมลินาควรบวมและรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน

4. ทำให้มือเปียกในน้ำและเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก เพื่อให้มีขนาดเท่ากันทั้งหมด คุณสามารถตักก้อนเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ออกด้วยช้อนโต๊ะ จากนั้นจึงเริ่มปั้นเป็นชิ้น ๆ

5. จุ่มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในแป้งแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านเป็นเวลา 8 - 10 นาที เมื่อคั่วด้วย ด้านหลังให้ปิดฝากระทะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อบอยู่ข้างใน

และถ้ากินของทอดไม่ได้ก็เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแทนน้ำมันใส่ชิ้นลงไปปิดฝาแล้วนึ่งแบบนี้ประมาณ 10 นาที วิธีนี้เราจะได้ ไก่นึ่ง

แน่นอน หากคุณมีเครื่องนึ่ง คุณสามารถนึ่งเนื้อชิ้นในนั้นได้ แต่วิธีนี้ก็เป็นไปได้เช่นกัน ในกรณีนี้สามารถเตรียมอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย ในกรณีนี้ปรากฎว่าเป็นอาหารและมีไว้สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

วิธีทำไก่สับแบบโฮมเมดแสนอร่อย

แน่นอนว่ามีสูตรการทำไก่ทอดมากมาย คุณสามารถพูดได้ว่ามีสูตรอาหารมากมายเท่าที่จินตนาการของผู้ที่เตรียมสูตรอาหารเหล่านั้นจะเอื้ออำนวย

ทุกคนนำไอเดียของตนเองมาใส่ในสูตรอาหาร และสูตรก็จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น เราได้ลองพิจารณาความแตกต่างหลักบางประการในบทความของวันนี้แล้วและเตรียมชิ้นเนื้อคลาสสิกพร้อมไส้ชีสและเห็ดและดูวิธีปรุงด้วยบวบ นอกจากนี้เรายังพิจารณาในทางทฤษฎีด้วยว่าสามารถปรุงด้วยวัตถุดิบได้และ มันฝรั่งต้มกับกะหล่ำปลีกับคอทเทจชีส และใช้เซโมลินาหรือข้าวโอ๊ตเป็นสารยึดเกาะ

• นอกจากนี้ฉันยังไม่ได้บอกว่าสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ไก่สับได้ด้วยการเติมบัควีทหรือซีเรียลอื่น ๆ
• ผักชนิดใดก็ได้ที่สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้
• ฉันเจอสูตรอาหารที่ไม่เพียงแต่ใช้ผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ด้วย (แอปเปิ้ล แอปริคอต สับปะรด...)
• คุณสามารถเพิ่มเบคอนลงในเนื้อสับได้ กระตุกแฮม และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ
• สามารถใช้เป็นไส้ได้ แตงกวาดองหรือเห็ดเค็ม

เช่น ส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับได้:

• Semolina
• ซีเรียล
• ไข่หรือไข่แดง
• ก้อนแช่ในนมหรือครีม
• แป้งมันฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว
• มายองเนส
• เนย
• เครื่องเทศ
• กระเทียม
• ฉันรักผักใบเขียว

ถ้ารู้จักอย่างอื่น อาหารเสริมที่น่าสนใจโปรดเขียนเกี่ยวกับสิ่งนี้ในความคิดเห็น

และบางครั้งก็มีน้ำแข็งมาเติมตรงกลาง มันละลายอยู่ข้างใน และทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

และแน่นอนว่าสามารถทอดในกระทะ อบในเตาอบ และนึ่งได้

นี่คือสูตรที่เราได้วันนี้ และตามคำแนะนำของบทที่แล้ว คุณสามารถจินตนาการและคิดขึ้นมาเองได้อย่างปลอดภัย สูตรอาหารแสนอร่อย. มันน่าสนใจมากฉันบอกคุณ ทุกครั้งที่คุณคิดสูตรต่อไป คุณจะมีความสุขเสมอจากการที่คุณสามารถ "สร้างสรรค์" อาหารจานอร่อยใหม่ได้ด้วยตัวเอง!

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จอย่างสร้างสรรค์ในเรื่องนี้ ฉันหวังว่าอาหารที่คุณเตรียมจะอร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ

และโดยสรุปฉันอยากจะขอให้คุณช่วยอย่างหนึ่ง แต่มีเงื่อนไขว่าคุณชอบสูตรอาหาร... โปรดแชร์ลิงก์ไปยังบทความนี้กับเพื่อนของคุณ สิ่งที่คุณต้องทำคือกดปุ่ม สังคมออนไลน์ตั้งอยู่ด้านล่าง

และสำหรับใครที่ได้เตรียมโฮมเมดแสนอร่อยไว้แล้ว ไก่ทอดฉันขอให้คุณอร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+