Crispbread เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร จริงป้ะ? ขนมปังข้าวไรย์: ประโยชน์หรืออันตราย
อาหารหลายอย่างเกี่ยวข้องกับการงดเว้นจากผลิตภัณฑ์แป้งและขนมปังโดยสิ้นเชิงเช่นกัน อย่างไรก็ตาม วิธีการนี้อาจไม่ได้ให้ผลที่น่าพอใจมากนัก การยกเว้นขนมปังนั้นไม่จำเป็นอย่างยิ่งและเป็นอันตรายด้วยซ้ำ มีสารสำคัญต่อร่างกาย ใยอาหาร การบริโภคในระดับปานกลางจะช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ
อ่านในบทความนี้
ขนมปังเพื่อสุขภาพ: คุณสมบัติพื้นฐานสำหรับร่างกาย
ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมากที่มีคาร์โบไฮเดรตเร็ว นักโภชนาการมี “ข้อร้องเรียน” เกี่ยวกับความขาวมากที่สุด อย่างไรก็ตาม ประเภทอื่นๆ ก็ไม่เป็นอันตรายมากนัก แม้ว่าอาจทำให้เสียตัวเลขหากบริโภคมากเกินไปก็ตาม
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพมักแนะนำว่าอย่าเลิกขนมปังโดยสิ้นเชิง แต่ควรรวมผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งโฮลวีต ข้าวสาลีดูรัม และรำข้าวด้วย ทัศนคติเชิงลบมีผลกับพันธุ์สีขาวและซาลาเปาทุกประเภทเท่านั้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 240 กิโลแคลอรี และขนมอบมีมากกว่า 400 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุในขนมปัง ข้าวไรย์ ขนมปังโฮลเกรนดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่น้อยกว่า รวมอยู่ในอาหารได้ดีที่สุด
ดังนั้นขนมปังจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้
คุณกินอันไหนได้บ้าง?
ขนมปังมีหลายประเภท แต่ละคนมีข้อดีของตัวเอง เป็นการยากที่จะตอบทันทีและชัดเจนซึ่งมีประโยชน์มากที่สุด
ดำหรือขาว
เหล่านี้เป็นพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุด ทั้งสองประเภทอบจากธัญพืช แต่ข้าวไรย์ใช้สำหรับขนมปังดำ และข้าวสาลีใช้สำหรับขนมปังขาว เมื่อก่อนชนิดแรกได้รับความนิยมมากกว่าเนื่องจากพืชชนิดนี้มีความต้องการน้อยกว่าและเติบโตได้ดีในภาคเหนือ ขนมปังขาวเป็นของหายากมาเป็นเวลานาน
ในแง่ของแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตทั้งสองพันธุ์เกือบจะเหมือนกัน สีขาว 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 230 - 240 กิโลแคลอรี และสีดำ - ประมาณ 200 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ทั้งสองพันธุ์ยังมีคาร์โบไฮเดรตเกือบ 40 ชนิด ความแตกต่างที่สำคัญคือขนาดของดัชนีน้ำตาลในเลือด
ขนมปังขาวช่วยเพิ่มความอยากอาหารของคุณอย่างมาก หลังจากนั้นไม่นานเขาก็อยากกินอีกครั้ง ดังนั้นสำหรับโภชนาการอาหารคุณต้องละทิ้งก้อนขนมปังบาแกตต์ขนมปังและสิ่งอื่น ๆ ที่หั่นเป็นชิ้น
สำหรับการอบจะใช้แป้งสาลีเกรดพรีเมียมที่ผ่านการขัดสีซึ่งแปรผกผันกับประโยชน์ใช้สอย ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเร็วที่จะสลายกลูโคสทันที ไม่มีเวลาบริโภคและเริ่มสะสมในพื้นที่ที่มีปัญหาและบุคคลนั้นรู้สึกหิวและกินอีกครั้ง
ดังนั้นจากมุมมองนี้ สีดำจะมีประโยชน์มากกว่า แต่คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งความขาวไปจนหมด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งโฮลวีตและยังมีสารปรุงแต่งเช่นเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน และข้าวโอ๊ต
คุณยังสามารถพบสีดำบนชั้นวางของในร้านซึ่งมีลักษณะคล้ายกัน
หากต้องการทราบว่าขนมปังชนิดใดดีต่อสุขภาพ - ดำหรือขาว โปรดดูวิดีโอนี้:
ข้าวไรย์
ขนมปังประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่าสีเทา ในด้านแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตก็ไม่ต่างจากสีขาวและสีดำมากนัก แต่ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำที่สุด นอกจากนี้ยังมีไลซีนอยู่มาก ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สำคัญมากต่อการทำงานปกติของระบบต่างๆ ในร่างกาย ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารคือข้าวไรย์ สามารถรับประทานได้หลายวิธี
แต่มีข้อห้ามในการรับประทานขนมปังสีเทาสำหรับผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารสูงเนื่องจากใช้แบคทีเรียกรดแลคติคในการผลิต ดังนั้นจึงมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงเล็กน้อย ทางที่ดีควรแทนที่ด้วยขนมปังที่ทำจากแป้งผสม - ข้าวไรย์และข้าวสาลี มันจะ "ก้าวร้าว" น้อยกว่า
โบโรดินสกี้
มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งขาวมาก แต่ Borodinsky มีส่วนผสมของข้าวไรย์และใช้ข้าวสาลีเกรดที่สองและโรยด้วยผักชีและโป๊ยกั๊กด้วย พวกเขามีสารที่มีประโยชน์ ดังนั้นคุณสามารถรับประทานขนมปัง Borodino หนึ่งชิ้นในช่วงครึ่งแรกของวันร่วมกับอาหารแคลอรี่ต่ำ
ปราศจากยีสต์
บางคนเชื่อว่าการบริโภคสัตว์เหล่านี้ดีต่อสุขภาพมาก แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น มันไม่ได้ดีไปกว่าในแง่ของแคลอรี่มากนัก แต่ข้อดีหลักคือไม่ใช้ยีสต์ในการอบ และสิ่งเหล่านี้คือเชื้อราที่เมื่อระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงด้วยโรคต่างๆ การทานยาปฏิชีวนะ หรือความเครียดเป็นประจำ อาจทำให้เกิดโรคต่างๆ ที่รักษาได้ยาก และยังเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหารอีกด้วย
ดังนั้นคุณสามารถเปลี่ยนไปใช้แบบไม่มียีสต์ได้ชั่วคราว แต่จะไม่กลายเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับการเพิ่มน้ำหนักส่วนเกินหากคุณใช้โดยไม่ทราบขีดจำกัด
ด้วยรำข้าว
ขนมปังประเภทนี้มีจำนวนมาก ป้องกันการเกิดโรคของระบบทางเดินอาหารและป้องกันหลอดเลือด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากรำข้าวยังอุดมไปด้วยเส้นใย โปรตีน และวิตามินอีกด้วย ทั้งหมดนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
ด้วยแป้งบัควีท
คุณไม่ค่อยพบผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ในร้านค้า แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุใยอาหารจำนวนมาก นอกจากนี้ขนมปังที่ทำจากแป้งบัควีทยังมีคุณสมบัติทางโภชนาการอีกด้วย หากรับประทานร่วมกับอาหารแคลอรี่ต่ำ ความรู้สึกหิวจะไม่ปรากฏในไม่ช้า
ปริมาณแคลอรี่
เมื่อสร้างเมนูอาหารลดน้ำหนักสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงจำนวนแคลอรี่ในประเภทของขนมปัง เมื่อเลือกคุณต้องจำไม่เพียงแต่เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น ดังนั้นคุณสามารถเข้าใจได้ว่าควรกินขนมปังประเภทใดและมากแค่ไหนเพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
ดังนั้นเวลาที่ดีที่สุดในการรวมขนมปังไว้ในเมนูคือช่วงครึ่งแรกของวันจึงจะมีพลังงานเหลือใช้
มันคุ้มไหมที่จะเลิกกินขนมปังไปเลย?
ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าคุณไม่ควรแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิงหากเพียงด้วยเหตุผลที่อธิบายไว้ข้างต้นเท่านั้น ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ให้ความรู้สึกอิ่มนานขึ้น และช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีน วิตามิน และไฟเบอร์ นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์อย่างน้อย 50 กรัมทุกวัน โดยควรทำจากข้าวไรย์ แป้งบัควีท หรือรำข้าว
แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายถึง "ไฟเขียว" สำหรับการบริโภคขนมปังที่ไม่สามารถควบคุมได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่างผอมเพรียวของคุณ
คุณสามารถทดแทนอะไรได้บ้างเมื่อมันต้านทานได้ยาก?
สำหรับหลายๆ คน ขนมปังถือเป็นประเพณีไปแล้วและเป็นไปไม่ได้ที่จะละทิ้งมันไปโดยสิ้นเชิง และอีกอย่างก็ไม่มีประโยชน์อะไรเป็นพิเศษในเรื่องนี้ แต่มีสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าอย่างสมบูรณ์ ก่อนอื่นนี่คือขนมปังแต่คุณต้องเข้าใกล้ทางเลือกของคุณอย่างชาญฉลาดด้วย บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตเริ่มทำ "ก้อนยีสต์" เป็นประจำหรือภายใต้หน้ากากของพวกเขา ไม่มีประโยชน์ในเรื่องนี้
ขนมปัง เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับองค์ประกอบภาพ ไม่ควรมีแป้งอื่นนอกจากแป้งหยาบ หรือดีกว่านั้นคือธัญพืช ยีสต์ น้ำตาล และสารปรุงแต่งสังเคราะห์ อนุญาตให้ใช้เฉพาะโซดาและเกลือเท่านั้น
จำเป็นต้องใส่ใจกับวิธีการผลิต การอัดขึ้นรูปเท่านั้นที่เหมาะสม ลักษณะของขนมปังดังกล่าวไม่น่ารับประทานที่สุด แต่มีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นและดีต่อสุขภาพ
ประการที่สอง บิสกิตจะเป็นทางเลือกที่ดีเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ขนมปังที่มีรูปร่างคล้ายคุกกี้ แต่บิสกิตมีเพียงแป้งและน้ำเท่านั้น ไม่มีส่วนประกอบแปลกปลอมอยู่ในนั้น สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่สูญหายไปทุกที่ แป้งประเภทต่างๆ ที่ใช้ในการผลิต: ข้าวสาลี, ถั่ว, ข้าวไรย์, ข้าวบาร์เลย์, ถั่ว
การลดน้ำหนักด้วยขนมปังจะดำเนินต่อไปเป็นเวลาสองสัปดาห์จากนั้นจะมีช่วงระยะเวลารวมของการออกจากอาหาร ในช่วงเวลานี้ แต่ละครั้งคุณจะต้องค่อยๆ แทนที่ชิ้นส่วนสองสามชิ้นด้วยผลิตภัณฑ์ประเภทต่อไปนี้:
- ถั่วต้มหนึ่งแก้ว
- พาสต้า 250 กรัมทำจากแป้งดูรัม
- สองในสามของโจ๊กธัญพืชใด ๆ
- มันฝรั่งต้มหนึ่งอัน
- ข้าวโพดหนึ่งซัง
- สองสามช้อนในตอนเช้า
ไม่จำเป็นต้องแยกขนมปังออกจากอาหารของคุณมันจะไม่เป็นประโยชน์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพวกมันมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีเมนูจำนวนมาก ขนมปังโฮลเกรนทำให้ร่างกายอิ่มด้วยพลังงานและวิตามิน เป็นอาหารสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ สองสามชิ้นในตอนเช้าจะชาร์จพลังให้คุณตลอดทั้งวันและรับประกันความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน
วิดีโอที่เป็นประโยชน์
เกี่ยวกับการรับประทานอาหารประเภทขนมปัง ชมวิดีโอนี้:
บทความนี้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของขนมปังประเภทและวิธีการผลิต
ผู้ที่อยู่ในช่วงควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ดูน้ำหนักแนะนำให้เปลี่ยนขนมปังเป็นขนมปังชนิดพิเศษ วันนี้มีหลากหลายในร้านค้า ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์จริงหรือ?
ขนมปังมีประโยชน์และโทษต่อร่างกายอย่างไร?
ตามกฎแล้ว อาหารมีคำเตือนว่าคุณไม่ควรกินขนมปัง โดยเฉพาะขนมปังที่อบจากแป้งขาวคุณภาพเยี่ยม ในทางตรงกันข้ามขอแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์โฮลเกรนหรือขนมปังอบจากแป้งโฮลเกรนพร้อมรำข้าว
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีเส้นใยและรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดที่ธัญพืชอุดมไปด้วย คนเราต้องใช้แคลอรี่จำนวนมากในการย่อยอาหารธัญพืชไม่ขัดสีที่มีเส้นใยสูง ดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
Crispbread - ทางเลือกแทนขนมปัง
คุณสามารถเลือกขนมปังกรอบเพื่อจุดประสงค์นี้แทนขนมปังรำ เครือร้านค้าปลีกนำเสนอผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากมาย เช่น ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต แฟลกซ์ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม คุณควรเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าผลิตภัณฑ์เช่นขนมปังมีคุณลักษณะเฉพาะอย่างไร มีประโยชน์อย่างไร และผลิตภัณฑ์นี้ยังมีข้อห้ามหรือไม่
Crispbread: เทคโนโลยีการทำอาหาร
มีเทคโนโลยีหลายประเภทในการเตรียมขนมปัง:
- อย่างแรกคือขั้นแรกนวดแป้งจากแป้ง ยีสต์ นมผง และสารเติมแต่งต่างๆ ที่เป็นไปได้ จากนั้นจึงรีดออกเป็นชั้นบางๆ แล้วอบเหมือนชอร์ตเค้กหรือขนมปังธรรมดา ตามกฎแล้วขนมปังดังกล่าวจะดูเหมือนแครกเกอร์แบนและบาง
- อีกเทคโนโลยีหนึ่งคือวิธีการอัดขึ้นรูป ประกอบด้วยความจริงที่ว่าเมล็ดธัญพืชหรือซีเรียลถูกแช่ไว้เป็นครั้งแรกเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อทำให้เปลือกแข็งของเมล็ดธัญพืชนิ่มลง
- จากนั้นเมล็ดที่บวมจะถูกเทลงในเครื่องที่เรียกว่าเครื่องอัดรีด ซึ่งจะสร้างแรงดันและอุณหภูมิสูง ภายใต้สภาวะเช่นนี้ น้ำในเมล็ดข้าวที่บวมจะระเหยออกไปอย่างกะทันหัน และเมล็ดข้าวก็กลับด้านในออกเหมือนเดิม กระบวนการอัดขึ้นรูปใช้เวลาเพียง 8 วินาที ในระหว่างนี้เมล็ดข้าวจะเกาะติดกันเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะระเบิดในพื้นที่จำกัด คุณสามารถดูขั้นตอนการอัดรีดได้ด้วยตัวเองหากได้ดูวิธีการเตรียมป๊อปคอร์นชื่อดัง
- วิธีการทางเทคโนโลยีนี้ต้องการเพียงธัญพืชและไม่มีสารเติมแต่ง ดังนั้นขนมปังชนิดนี้จึงดีต่อสุขภาพที่สุด ภายนอกมีลักษณะเป็นก้อนประกอบด้วยเมล็ดพืชที่ติดกันและมีเปลือกแตก
ตอนนี้เรามาดูกันว่าขนมปังประเภทใดมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุด:
สิ่งที่เตรียมโดยการอัดขึ้นรูปนั้นมีประโยชน์เนื่องจากทำจากธัญพืชโดยเฉพาะโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ และยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชที่เตรียมไว้ได้อย่างเต็มที่
ตัวอย่างเช่น ในธัญพืชอัดรีด ขนมปังยังคงประกอบด้วยแป้ง กรดไขมันไม่อิ่มตัว โมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์ ใยอาหารและกรดอินทรีย์ วิตามิน A, PP, B1, B2, E, เบต้าแคโรทีน, แร่ธาตุ – เหล็ก, โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส
สิ่งสำคัญ: ขนมปังที่ทำโดยใช้เทคโนโลยีการอบ นอกเหนือจากแป้งธัญพืชแล้ว อาจมีสารปรุงแต่งอื่นๆ มากมาย รวมถึงประเภท E ยีสต์ และสารกันบูด นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่าขนมปังดังกล่าวจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่จะมีสุขภาพน้อยกว่าธัญพืชไม่ขัดสี
ความแตกต่างระหว่างธัญพืชอบและธัญพืชอัดในขนมปังสามารถเปรียบเทียบได้กับขนมปังโฮลวีตขาวและขนมปังโฮลวีต
วิดีโอ: สายพานลำเลียงสำหรับการผลิตขนมปัง
เค้กข้าว ประโยชน์และโทษ
เพื่อสุขภาพที่ดี เค้กข้าวต้องทำจากข้าวไม่ขัดสี เค้กข้าวและข้าวมีไฟเบอร์จากเมล็ดธัญพืช วิตามิน และแร่ธาตุ ซึ่งร่วมกันชะลอการดูดซึมไขมัน ทำความสะอาดลำไส้ และขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
ต้องขอบคุณขนมปังดังกล่าวทำให้การเผาผลาญดีขึ้นร่างกายจึงอิ่มตัวและภูมิคุ้มกันก็ดีขึ้น ความซับซ้อนของวิตามินในต๊อกข้าวมีผลดีต่อระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดต่อสภาพของผิวหนังเล็บและเส้นผม
ในขณะเดียวกันก่อนที่คุณจะซื้อต๊อกคุณควรอ่านข้อมูลเกี่ยวกับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์บนฉลาก
ไม่แนะนำให้ใช้ขนมปังข้าวและขนมปังอื่น ๆ สำหรับเด็กเล็กเพื่อไม่ให้เยื่อเมือกของกระเพาะอาหารเสียหายด้วยเส้นใยหยาบ
นอกจากนี้ผู้ที่ลดน้ำหนักไม่ควรบริโภคขนมปังดังกล่าวเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตในนั้นคิดเป็น 70 - 80% ขององค์ประกอบ
ขนมปังข้าวไรย์กับรำ ประโยชน์และอันตราย
ส่วนใหญ่แล้วขนมปังข้าวไรย์มักทำจากรำข้าวสาลี
หากขนมปังดังกล่าวทำด้วยการเติมมาการีนและยีสต์แม้ว่ามนุษย์จะได้รสชาติที่ถูกใจและความอิ่มดี แต่ก็ไม่ได้ประโยชน์อะไรจากขนมปังเหล่านี้มากนัก นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างสูง - 360 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ซึ่งคล้ายกับปริมาณแคลอรี่ของขนมปัง
ขนมปังข้าวโพด ประโยชน์และโทษ
ขนมปังข้าวโพดมีประโยชน์ในการปรับการเผาผลาญและการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ เช่นเดียวกับขนมปังประเภทอื่นๆ ขนมปังข้าวโพดมีวิตามินและแร่ธาตุเช่นเดียวกับขนมปังข้าวโพด ขนมปังข้าวโพดส่วนใหญ่ทำด้วยการเพิ่มแป้งสาลี
ค่าพลังงานค่อนข้างสูง - 369 ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต – มากกว่า 70%
ขนมปังกรอบข้าวสาลีงอก: ประโยชน์และโทษ
- คุณสมบัติเชิงบวกมากมายมีสาเหตุมาจากข้าวสาลีที่แตกหน่อ เนื่องจากทุกสิ่งในเมล็ดข้าวสาลีนั้นมีความอุดมสมบูรณ์เพิ่มขึ้นหลายเท่าในต้นกล้าของมัน
- ต้นกล้าเล็กๆ ที่ได้ผลักดันชีวิตครั้งใหญ่แล้วมีศักยภาพด้านพลังงานมหาศาล หากรับประทานเข้าไปจะรู้สึกได้ถึงพลังและพลังที่เต็มเปี่ยม
- ในระดับเคมีองค์ประกอบของสารอาหารในเมล็ดข้าวสาลีที่แตกหน่อช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและทำความสะอาดสารพิษและการสะสมที่เป็นอันตราย
- วิตามินบีซึ่งอุดมไปด้วยเมล็ดข้าวสาลีที่แตกหน่อมากที่สุด มีส่วนร่วมในกระบวนการออกซิเดชั่นเพื่อให้ประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิต วิตามินอีทำหน้าที่กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ไฟเบอร์ดีต่อลำไส้และธาตุเหล็กซึ่งมีองค์ประกอบสำคัญมากในถั่วงอกช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด
- ข้อห้ามในการใช้ขนมปังกรอบที่ทำจากเมล็ดข้าวสาลีงอก ได้แก่ วัยเด็ก ช่วงหลังผ่าตัด และโรคทางเมตาบอลิซึมบางชนิด
- เป็นการดีถ้าขนมปังดังกล่าวนอกเหนือจากธัญพืชที่งอกแล้วยังมีลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งเพิ่มเติม (ดูฉลาก)
- ขนมปังที่ทำจากเมล็ดข้าวสาลีงอกรวมกับแป้งบัควีทหรือข้าวโอ๊ตก็เป็นสิ่งที่ดีเช่นกัน
ขนมปังแฟลกซ์: ประโยชน์และอันตราย
- กรอบที่ทำจากเมล็ดแฟลกซ์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย คุณค่าหลักของเมล็ดแฟลกซ์คือไฟเบอร์ ไฟเบอร์ทำความสะอาดลำไส้ ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ และมีคุณค่าทางชีวภาพในการลดน้ำหนัก
- เมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า ประกอบด้วยโพลีฟีนอลซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและปรับปรุงสภาพของร่างกาย
- พรอสตาแกลนดินช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ Flaxseed - ส่วนประกอบหลักของขนมปังดังกล่าว - ระบุไว้สำหรับโรคต่าง ๆ ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติทางอาหารที่ดี
ข้าวโอ๊ต: ประโยชน์และอันตราย
ขนมปังข้าวโอ๊ตอาจทำจากข้าวโอ๊ต แป้งข้าวโอ๊ต หรือเป็นส่วนผสมในขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังดังกล่าวจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อผู้ที่เป็นหวัดหรือเป็นโรคของระบบประสาทรวมถึงโรคผิวหนังอักเสบจากระบบประสาท ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังโฮลวีตข้าวโอ๊ตอยู่ที่ประมาณ 302 แคลอรี่
เช่นเดียวกับขนมปังอื่นๆ ขนมปังข้าวโอ๊ตจะมีประโยชน์เมื่อบริโภคในลักษณะที่เป็นมาตรฐานและเมื่อทำจากธัญพืชบริสุทธิ์โดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่นๆ
ขนมปังกรอบระหว่างตั้งครรภ์ ประโยชน์และอันตราย
แน่นอนว่าสตรีมีครรภ์จำเป็นต้องระมัดระวังเรื่องสุขภาพของตนเองเป็นพิเศษ และประการแรกคือเรื่องโภชนาการ คุณไม่ควรยึดติดกับผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง แม้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นจะดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งก็ตาม
อาหารของหญิงตั้งครรภ์ควรดีต่อสุขภาพและหลากหลาย หากหญิงตั้งครรภ์ชอบขนมปังกรอบแทนขนมปัง ก็ให้เธอกินเพื่อสุขภาพของเธอ แต่แน่นอนว่า คุณต้องซื้อเฉพาะขนมปังเพื่อสุขภาพเท่านั้น ที่ทำจากธัญพืชเต็มเมล็ด และคุณไม่ควรเปลี่ยนมาใช้ขนมปังเลย ยกเว้นขนมปัง
สำคัญ: ในระหว่างตั้งครรภ์ขนมปังที่มีบัควีทสีเขียวซึ่งในตัวมันเองมีประโยชน์ต่อสุขภาพและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีก็เหมาะสม บัควีทสีเขียวมีแร่ธาตุมากกว่าธัญพืชอื่นๆ ถึง 5 เท่า
เป็นไปได้ไหมที่จะกินขนมปังในขณะที่ลดน้ำหนัก?
หากเราเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ของขนมปังกับขนมปังกรอบก็เกือบจะเท่ากัน แต่เนื่องจากมีเส้นใยสูงในขนมปัง แคลอรี่จึงถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ช้าลง จึงช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้ การรับประทานขนมปัง 4 - 5 ชิ้นต่อวัน จะทำให้ร่างกายได้รับใยอาหารตามที่ต้องการในแต่ละวัน เท่ากับว่าเขารับประทานกะหล่ำปลี 2 กิโลกรัมหรือซีเรียล 1 กิโลกรัม
คริสป์เบรดเป็นแหล่งของไฟเบอร์ สิ่งสำคัญ: ขนมปังให้ความรู้สึกอิ่มมากขึ้นและคนเราอยากกินน้อยลง โดยไม่ต้องกินอาหารพิเศษเขาจะไม่ได้รับปอนด์พิเศษ
ตัวอย่างเช่นกรดอะมิโนที่มีอยู่ในขนมปังบัควีทส่งเสริมการเผาผลาญไขมันซึ่งเป็นเป้าหมายของการลดน้ำหนัก
วิดีโอ: Crispbread: ประโยชน์และอันตราย
ทุกปีความนิยมในโภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีมีการเติบโตอย่างรวดเร็วและเร็วขึ้น ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ สงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินขนมปังขณะลดน้ำหนักไปพร้อมๆ กัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำจากแป้งซึ่งหมายความว่ามีปริมาณแคลอรี่สูง นักโภชนาการกล่าวว่าอาหารเหล่านี้ไม่ใช่ทั้งหมดที่ดีต่อร่างกาย หากคุณตัดสินใจลดน้ำหนักด้วยขนมปัง คุณต้องพิจารณาว่าขนมปังมีลักษณะอย่างไรและแตกต่างกันอย่างไร
ขนมปังคืออะไร
ตามเนื้อผ้า ผู้คนเชื่อว่าขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะดีต่อรูปร่างและสุขภาพโดยรวมของคุณ ขนมปังกรอบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบคล้ายกับขนมปังซึ่งใช้แทนขนมปังบนโต๊ะอาหาร เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ จึงมีความเข้าใจผิดมากมายเกี่ยวกับวิธีใช้อย่างถูกต้อง ตามความหมายปกติแล้ว ขนมปังลดน้ำหนักมีแคลอรีต่ำ แต่นี่เป็นเพียงตำนาน เนื่องจากมีเกือบ 300 Kcal/100 กรัม ขนมปังมีคุณค่าในการควบคุมอาหารสำหรับองค์ประกอบ
สารประกอบ
ของขบเคี้ยวแบบแห้งประกอบด้วยเส้นใยอาหาร เส้นใยอาหาร คาร์โบไฮเดรต ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและอิ่มตัว กรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็นจำนวนมาก ธาตุรอง ได้แก่ ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม และเหล็ก ส่วนประกอบพื้นฐานของขนมปังขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและประเภท พวกเขาสามารถทำจากแป้ง รำข้าว ธัญพืชไม่ขัดสี ข้าวโพด บัควีต หรือข้าวบาร์เลย์มุก ผลิตภัณฑ์บางชนิดประกอบด้วยมาการีน มอลต์ แป้ง ยีสต์ สีย้อม สารปรุงแต่งรส และส่วนประกอบอื่นๆ ที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักและสุขภาพมากนัก
ขนมปังกรอบดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?
มีเพียงแนวทางแก้ไขปัญหาแบบบูรณาการเท่านั้นที่สามารถรับประกันผลลัพธ์การลดน้ำหนักที่ยั่งยืนได้ เช่น โภชนาการที่เหมาะสม การออกกำลังกาย การนอนหลับที่เพียงพอ ความมั่นคงทางอารมณ์ การรับประทานผลิตภัณฑ์อาหารไม่เพียงช่วยลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่ออวัยวะและระบบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์อีกด้วย ขนมปังมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักและสุขภาพอย่างไร:
- การปรับปรุงการเผาผลาญ
- การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- ผลประโยชน์ต่อระบบประสาทส่วนกลาง
- ลดความเสี่ยงของลิ่มเลือด
- ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
- ปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต
- การทำให้น้ำตาลเป็นปกติ
- การป้องกันโรคของระบบทางเดินปัสสาวะและระบบย่อยอาหาร
ขนมปังชนิดไหนดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก
ก่อนที่จะถามตัวเองว่าคุณสามารถกินขนมปังในขณะที่ลดน้ำหนักได้หรือไม่คุณต้องศึกษาองค์ประกอบของขนมปังก่อน บนชั้นวางของในร้าน คุณจะพบขนมอบที่คล้ายกันมากมายซึ่งประกอบด้วยแป้งสาลี ลูกเกด แอปริคอตแห้ง น้ำตาล และส่วนผสมข้าวโอ๊ต เป็นการยากที่จะลดน้ำหนักด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ขนมปังชนิดไหนดีต่อการลดน้ำหนัก? เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยสูง โดยมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 300 Kcal/100 กรัม
ข้าวไรย์
ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยเมล็ดธัญพืช ส่วนผสมของข้าวไรย์ บัควีต และ/หรือแป้งสาลี ขนมปังไรย์เป็นผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักที่พบบ่อยที่สุดที่ซื้อแทนขนมปัง มีแคลอรี่น้อยกว่า 50% แต่มีไฟเบอร์มากกว่า 4 เท่า บ่อยครั้งที่ขนมไรย์ทำร่วมกับรำข้าวสาลี ขนมอบดังกล่าวมีเมล็ดหยาบที่ไม่ขัดเงาซึ่งช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย ขนมปังไรย์พร้อมรำทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ลดความอยากอาหาร และการบริโภคในระดับปานกลางจะช่วยลดน้ำหนักได้
ขนมปังโฮลเกรน
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าผู้ที่บริโภคอาหารธัญพืชไม่ขัดสีเป็นประจำไม่มีโรคหลอดเลือดหัวใจ ไม่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวาน และไม่เสี่ยงต่อโรคอ้วน ขนมปังกรอบแบบโฮลเกรนทำจากธัญพืชโดยยังคงเปลือกไว้ ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินบี ธาตุขนาดเล็ก และไฟเบอร์ ของขบเคี้ยวโฮลเกรนเต็มไปด้วยเส้นใยหยาบซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารที่เป็นอันตรายและช่วยให้การบีบตัวดีขึ้น อาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังช่วยฟื้นฟู ปรับสีผิว และเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงอีกด้วย
ข้าว
ประโยชน์ของข้าวเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ดังนั้นชาวเอเชียจึงรับประทานเค้กข้าวแทนขนมปัง สังเกตได้ว่าประชากรเอเชียไม่อ้วน และผู้ที่มีน้ำหนักเกินพบได้น้อยมาก เค้กข้าวสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ นอกจากความจริงที่ว่าพวกเขาจะไม่อนุญาตให้คุณเพิ่มน้ำหนักแล้ว ยังมีการระบุจานข้าวแห้งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบประสาทหรือการนอนไม่หลับ
เพื่อประโยชน์ในการลดน้ำหนัก ขนมข้าวต้องทำจากข้าวไม่ขัดสี ผลิตภัณฑ์นี้มีไฟเบอร์จากเมล็ดธัญพืชและชะลอกระบวนการดูดซึมไขมัน ต้องขอบคุณขนมปังข้าวที่ทำให้ระบบการเผาผลาญดีขึ้น ภูมิคุ้มกันดีขึ้น และความอิ่มตัวเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว วิตามินที่ซับซ้อนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องมีผลดีต่อสภาพเส้นผม แผ่นเล็บ และผิวหนัง
ขนมปังบัควีท
หากคุณเลือกขนมปังบัควีทแทนขนมปังเมื่อลดน้ำหนักคุณสามารถมั่นใจได้ว่ามีการป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร, โรคไต, โรคตับ, หลอดเลือดและต่อมไทรอยด์คุณภาพสูง สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ช่วยย่อยอาหารและส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอล ของขบเคี้ยวบัควีทแห้งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตช้าโดยเฉพาะซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มนาน เพื่อสุขภาพที่ดีและลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว 4-5 ชิ้นต่อวันก็เพียงพอแล้ว
ข้าวโพด
ข้าวโพดอบกรอบทำจากส่วนผสมของข้าวโพด ข้าว และแป้งสาลี พวกเขามีวิตามิน A, E, PP, กรดโฟลิก, เหล็กและแมกนีเซียมจำนวนมาก หากคุณกินขนมปังข้าวโพดเป็นประจำ คุณจะได้รับพลังงานเพิ่มสูง ซึ่งจำเป็นสำหรับชีวิตปกติในสภาวะสมัยใหม่ พวกเขาถูกกำหนดไว้สำหรับโภชนาการการรักษาและการป้องกันเช่นเดียวกับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน ไม่ว่าจะอายุเท่าใด แนะนำให้รับประทานข้าวโพดขบเคี้ยวทุกวัน 3-5 ชิ้นต่อวัน
ขนมปังโฮลวีต
หากคุณตัดสินใจเลือกขนมปังโฮลวีตเพื่อลดน้ำหนัก ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยใช้วิธีการอัดรีด เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่จะมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่สุด: แป้งเล็กน้อย เมล็ดข้าวสาลีและไข่ การอัดรีดเป็นวิธีการคล้ายกับการทำป๊อปคอร์น โดยนำส่วนผสมของเมล็ดพืชไปแช่ก่อน จากนั้นจึงกดและปรุงให้สุก ภายนอกขนมเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับคุกกี้ทรงกลม การบริโภคผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีอัดรีดเมื่อลดน้ำหนักคุณสามารถแก้ไขปัญหาอื่น ๆ ได้:
- ขจัดสารพิษสารก่อมะเร็ง
- ป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่
- กำจัดอาการท้องผูก
- ส่งเสริมการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในระบบทางเดินอาหาร
มอลต์คริสป์
ผลิตภัณฑ์นี้นอกเหนือจากข้าวสาลีและแป้งไรย์แล้วยังมีมอลต์อีกด้วย ประโยชน์ของขนมปังมอลต์อยู่ที่องค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์เนื่องจากเมล็ดธัญพืชที่แตกหน่อประกอบด้วยซีลีเนียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และวิตามินบีซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย ด้วยองค์ประกอบที่สมดุล ขนมปังมอลต์พร้อมเมล็ดและงาหรือเมล็ดยี่หร่า ถั่วและผักชีให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่จับต้องได้ นอกจากนี้ของขบเคี้ยวแห้งกับมอลต์ยังมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
ขนมปังรำ
ทราบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรำ - เปลือกเมล็ดพืชช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ ทำให้น้ำตาลเป็นปกติ และช่วยลดน้ำหนัก ขนมปังรำมีแคลอรี่ต่ำ (เพียง 150 กิโลแคลอรี/100 กรัม) และมีเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมาก นักโภชนาการเชื่อว่านี่คือสิ่งทดแทนขนมปังในอุดมคติสำหรับการลดน้ำหนัก ของขบเคี้ยวจากรำข้าวไม่มีน้ำตาล แต่มีโพลีแซ็กคาไรด์ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ถูกนำมาใช้ในอาหารทางการแพทย์หลายชนิด (ตารางทางการแพทย์)
ด้วยปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ ขนมปังรำจะทำให้อิ่มอย่างต่อเนื่อง ทำให้การเคลื่อนไหวของอาหารช้าลงผ่านระบบทางเดินอาหาร (ในส่วนล่าง) และลดอัตราการดูดซึมของผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีผลเชิงบวกต่อการลดการหลั่งอินซูลิน . ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในช่วง Dukan Diet เมื่อใช้เพื่อลดน้ำหนักอย่าลืมเรื่องการกลั่นกรองเพราะด้วยรำคุณสามารถเพิ่มน้ำหนักตัวส่วนเกินได้เช่นกัน
ลดน้ำหนักด้วยขนมปังและ kefir
มีอาหารจำนวนมากที่ระบุการบริโภคขนมปัง เมื่อลดน้ำหนักควรเลือกผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ: ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าว, รำข้าว วิธีลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพที่สุดถือเป็นอาหารที่มีขนมปังและเคเฟอร์ นี่คือการผสมผสานที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ที่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย เป็นที่ทราบกันว่า Kefir จำลองลำไส้อย่างอ่อนโยน มีฤทธิ์เป็นยาระบาย และเส้นใยหยาบช่วยทำความสะอาดผนังของมัน อาหารคลาสสิกนี้ไม่เข้มงวด แต่ประกอบด้วยคำแนะนำสองสามข้อ:
- น้ำตาลและแป้งไม่รวมอยู่ในอาหาร
- คุณต้องกินในเวลาเดียวกัน 5 ครั้งต่อวัน
- ก่อนมื้ออาหาร 30 นาทีคุณต้องกินของว่าง 2 ชิ้นและดื่ม kefir หนึ่งแก้ว
- ในตอนเย็นควรแบ่งส่วนออกครึ่งหนึ่ง
วันอดอาหารบนขนมปัง
การอดอาหารแม้แต่วันเดียวต่อสัปดาห์ก็จะช่วยให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์เมื่อเวลาผ่านไป วันอดอาหารด้วยขนมปังและ kefir เป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด เมนูประกอบด้วยของว่างแห้ง 2 ห่อ (ประมาณ 200 กรัม) และเคเฟอร์ไขมันต่ำ 1 ลิตร ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่กำหนดแบ่งออกเป็น 5 ปริมาณ อย่าลืมเติมน้ำดื่ม - อย่างน้อย 1.5 ลิตร การขนถ่ายเช่นนี้ทำให้ลดน้ำหนักได้ 1-1.5 กิโลกรัมต่อวันอย่างง่ายดาย
คุณสามารถกินขนมปังได้กี่ครั้งต่อวัน
เนื่องจากผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งร่างกายมนุษย์ต้องการเป็นเชื้อเพลิง นักโภชนาการจึงอนุญาตให้ทดแทนผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมดได้ อย่างไรก็ตาม แม้แต่ของขบเคี้ยวจากรำข้าวก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคก่อน 16 ชั่วโมงเมื่อลดน้ำหนัก ปริมาณขนมปังโดยเฉลี่ยต่อวันคือ 4-5 ชิ้น ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ จำนวนนี้เพียงพอที่จะได้รับเส้นใยที่จำเป็น
อันตรายของขนมปังเมื่อลดน้ำหนัก
การบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของระบบทางเดินอาหารได้ ผู้ผลิตบางรายเติมสารกันบูดและสารเคมีอื่นๆ เพื่อเพิ่มความน่าดึงดูดและเพิ่มยอดขาย ด้วยเหตุนี้ ก่อนซื้อ ควรแน่ใจว่าได้อ่านส่วนผสมของผลิตภัณฑ์แล้ว หากมีสารต้องสงสัยหรือไม่คุ้นเคยก็ควรปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ ข้อห้ามสำหรับขนมปังคือช่วงหลังผ่าตัดและเด็กเล็ก ไม่มีข้อจำกัดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์
วิดีโอ: เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักด้วยขนมปัง?
Crispbread ถือได้ว่าเป็นทางเลือกแทนขนมปังทั่วไป มันอาจจะแข็งและโปร่งสบาย ละลายในปาก หวานและเค็ม เผ็ดหรือจืดชืด ประโยชน์และโทษของขนมปังขึ้นอยู่กับว่าขนมปังทำจากธัญพืชอะไร แต่โดยทั่วไปแล้วขนมปังมีประโยชน์ต่อร่างกาย
การผลิตขนมปัง
ฟินแลนด์ถือเป็นประเทศที่เริ่มผลิตขนมธัญพืช ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เริ่มมีการผลิตขึ้นที่นั่นเมื่อกว่า 100 กว่าปีที่แล้ว พวกเขาปรากฏตัวในความกว้างใหญ่ของรัสเซียในยุค 90 เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะจะใช้ธัญพืชต่างๆและส่วนผสมต่างๆ อาจเป็นข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ผ้าลินิน ข้าวไรย์ บางครั้งมีการใช้เครื่องปรุงและน้ำหอม ผลิตภัณฑ์เตรียมจากทั้งเมล็ดธัญพืชและแป้ง เชื่อกันว่าประโยชน์ของขนมปังโฮลเกรนนั้นสูงกว่าขนมปังที่ทำจากแป้ง
ผลิตภัณฑ์ธัญพืชซึ่งแตกต่างจากขนมปังผลิตโดยการอัดขึ้นรูป: ธัญพืชต้องผ่านการบำบัดความร้อนด้วยแรงดันตกอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นผลมาจากการระเบิดของเมล็ดทำให้ปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ข้อดีของการเตรียมนี้คือแป้งจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลที่ละลายน้ำได้ซึ่งย่อยง่ายกว่า
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของขนมปัง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมปังขึ้นอยู่กับส่วนประกอบ แม้ว่าของขบเคี้ยวจะทำจากธัญพืชหลายชนิด แต่เกือบทั้งหมดประกอบด้วย:
- วิตามิน B1, B2, PP, A, E;
- เซลลูโลส;
- ใยอาหาร
- คาร์โบไฮเดรต
- กรดอะมิโน;
- ไขมัน;
- องค์ประกอบจุลภาคและมหภาคที่เป็นประโยชน์
- เหล็ก;
- แมกนีเซียม;
- โซเดียม;
- ฟอสฟอรัส.
Crispbread ไม่สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำได้ เนื่องจาก 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 300 แต่ขนมหนึ่งชิ้นมีน้ำหนักเพียง 10 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการ (BJU) และปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
|
ขนมปังหลากหลาย |
คาร์โบไฮเดรต |
|||
|
ข้าวสาลี |
||||
|
ข้าวโพด |
||||
|
บัควีท |
||||
ขนมปังมีประโยชน์อย่างไร?
แม้ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างไม่เหมาะสมเท่านั้นที่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ แต่ประโยชน์ของขนมปังกรอบนั้นมีหลายแง่มุม พวกมันเติมพลังงานให้ร่างกายซึ่งจำเป็นมากเมื่อลดน้ำหนัก
นอกจากนี้การแนะนำพวกเขาเข้าสู่อาหารยังช่วยให้การทำงานของอวัยวะภายในและการทำงานของระบบต่างๆในร่างกายเป็นปกติ
คุณสมบัติของขนมปังแห้ง:
- ทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติ
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- กรดไขมันในของขบเคี้ยวช่วยเพิ่มความจำ ความสนใจ และการทำงานของสมองโดยทั่วไป
- ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- ลดน้ำตาลและคอเลสเตอรอล
- ปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยรับมือกับความไม่สมดุลของฮอร์โมน
- เป็นมาตรการป้องกันโรคของระบบสืบพันธุ์และทางเดินอาหาร
เมื่อบริโภคซีเรียล briquettes และบิสกิตที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติป้องกันในขณะที่ลดน้ำหนักขอแนะนำให้แยกขนมปังออกจากอาหารของคุณ
ประเภทของขนมปังและคุณสมบัติ
ขนมปังโฮลเกรนซึ่งผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรคำนึงถึงประโยชน์และอันตราย มีหลายประเภท และผลิตโดยผู้ผลิตทั้งในและต่างประเทศ อาจมีหรือไม่มีสารเติมแต่งก็ได้ มีรูปร่างและราคาต่างกัน
ข้าว
ประโยชน์ของเค้กข้าวค่อนข้างสูง แต่อาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ ขนมข้าวเป็นตัวดูดซับที่แข็งแกร่ง ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและลดคอเลสเตอรอลในเลือด ด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ ของขบเคี้ยวช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและสมอง เพิ่มความสามารถทางจิต ในบรรดาคุณสมบัติต่างๆ มีบทบาทสำคัญในการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อ
แม้ว่าข้าวจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ก็ไม่ควรบริโภคหากคุณเป็นโรคเบาหวาน พวกเขายังไม่เหมาะกับอาหารของผู้ที่มีวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำที่ ชิ้นแห้งมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงกว่าชนิดอื่นๆ ซึ่งอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นและทำให้คุณรู้สึกหิวได้
ข้าวโพด
ประโยชน์ของขนมปังข้าวโพดที่ไม่มีอันตรายใดๆ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับนักกีฬาและผู้ที่ออกกำลังกายบ่อยๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างหนึ่งคือความสามารถในการฟื้นฟูพลังงานและความแข็งแกร่งได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงช่วยบรรเทาอาการบวมได้ ชิ้นประกอบด้วยวิตามินบีจำนวนมาก เรตินอลและโทโคฟีรอลที่เป็นประโยชน์ เนื่องจากไม่มีกลูเตนในขนม แม้แต่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็สามารถรับประทานได้
ข้าวโอ๊ต
ขนมข้าวโอ๊ตมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับร่างกาย ประโยชน์ของขนมปังข้าวโอ๊ตคือช่วยรักษาไตและทำความสะอาดลำไส้ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยกำจัดอันตรายของไวรัสในช่วงหวัดได้อย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวโอ๊ตทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ
ผ้าลินิน
ประโยชน์ของขนมปังแฟลกซ์นั้นดีมาก ปริมาณกรดไขมันที่มีคุณค่าต่อร่างกายในองค์ประกอบนั้นมากกว่าในน้ำมันปลา อันตรายจากสิ่งเหล่านี้สามารถสังเกตได้เนื่องจากการใช้ที่ไม่เหมาะสมและการแพ้ส่วนประกอบส่วนบุคคลในขณะที่พวกเขาระบุไว้สำหรับการแนะนำในอาหารสำหรับโรคเบาหวาน, ความดันโลหิตสูง, ปัญหาหัวใจ, ต่อมไทรอยด์และตับ คุณควรกินขนมปังแฟลกซ์ถ้าคุณมีระบบภูมิคุ้มกันต่ำเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง แม้ว่าขนมปังแฟลกซ์จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ข้อเสียของของขบเคี้ยวก็คือรสชาติจืดชืด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับความนิยมน้อยกว่าขนมปังประเภทอื่น
จากข้าวสาลีงอก
ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่น้อยที่สุดและถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากมีวิตามินและกรดอะมิโนในปริมาณที่สูงกว่าประเภทอื่น คุณสมบัติของขนมปังแผ่นแห้งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบสืบพันธุ์และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากคุณประโยชน์ที่สำคัญจึงแนะนำให้ใช้ขนมปังโฮลวีตสำหรับคุณแม่ยังสาวที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ
ข้าวไรย์
ขนมปังธัญพืชไรย์ถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมมากที่สุด ประกอบด้วยกรด ไฟเบอร์ ฟรุกโตส และวิตามินเอจำนวนมาก คุณสมบัติของขนมปังแห้งช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดี เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และยังช่วยเร่งการเผาผลาญซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการลดน้ำหนัก
เป็นไปได้ไหมที่จะกินขนมปังในอาหาร?
ขนมปังโฮลเกรนมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักมากกว่า มีแคลอรี่น้อยกว่าและมีไขมันน้อยที่สุด ของขบเคี้ยวโฮลเกรนเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ประโยชน์ของขนมปังสำหรับรูปร่างของคุณคือ:
- ปรับปรุงการเผาผลาญ
- ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและหลีกเลี่ยงการทานอาหารว่างระหว่างมื้อหลัก
- ฟื้นฟูพลังงานที่สูญเสียไปเมื่อลดน้ำหนัก
- ลดคอเลสเตอรอล
- กำจัดสารพิษ
- ทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ
- รักษาความดันโลหิตให้คงที่
การรับประทานซีเรียล briquettes เป็นสิ่งที่ดีสำหรับมื้อเช้า เนื่องจากย่อยง่ายคุณจึงสามารถรับประทานก่อนนอนได้เช่นกัน เมื่อเปลี่ยนขนมปังธรรมดาเป็นของว่าง คุณต้องดื่มน้ำให้มากขึ้น
ขนมปังชนิดไหนดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก
ในการรับประทานอาหารขอแนะนำให้ใช้ขนมปังที่มีเส้นใยเร่งการเผาผลาญในปริมาณสูงและมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 300 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ขนมปังมัลติเกรนมีประโยชน์อย่างมากเพราะเป็นสากลและสามารถใช้ร่วมกับเกือบ อาหารทั้งหมด เชื่อกันว่าชิ้นเหล่านี้มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุด
ขนมปังข้าวข้าวโพดมีการบริโภคเพื่อสนองความหิว - โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ของว่างกรุบกรอบเหล่านี้มีรสชาติคล้ายป๊อปคอร์นที่น่ารับประทานเล็กน้อย คุณสมบัติแคลอรี่ต่ำที่เป็นประโยชน์ทำให้เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก
ขนมปังกรอบระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
ขนมปังยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในระหว่างตั้งครรภ์อีกด้วย เนื่องจากขนมปังจะช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและไฟเบอร์ ซึ่งป้องกันอันตรายจากอาการท้องผูก ซึ่งมักสร้างความกังวลให้กับสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ
เมื่อให้นมบุตรสิ่งสำคัญคือต้องเลือกขนมปังคุณภาพสูง พวกเขาไม่ควรประกอบด้วย:
- สีย้อม;
- วัตถุเจือปนอาหารและรสชาติ
- เครื่องปรุง;
- นมผง;
- เครื่องเทศต่างๆ
- ยีสต์;
- แป้งดัดแปร;
- แป้งพรีเมี่ยม
- สารออกซิไดซ์
ส่วนผสมเหล่านี้สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในทารกและรบกวนการย่อยอาหารและอุจจาระ สำหรับคุณแม่ลูกอ่อน การรับประทานขนมปังที่มีส่วนประกอบนี้อาจทำให้การให้นมลดลงได้ ควรเลือกขนมปังแห้งที่เป็นโฮลเกรน หักง่าย หรือทำจากแป้งโฮลวีต จะดีกว่าถ้าเป็นก้อนหรือบิสกิตทรงกลมที่ทำจากเมล็ดข้าวโพดบด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและไม่มีสารกันบูด สีย้อม หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
เด็กสามารถให้ขนมปังได้เมื่ออายุเท่าไหร่?
แม้ว่าประโยชน์ของขนมปังต่อร่างกายจะดีมากและมีอันตรายเพียงเล็กน้อย แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ให้ขนมแก่เด็กหลังจากอายุสามขวบ ในกรณีนี้บรรทัดฐานรายวันควรมีไม่เกิน 2 - 3 ชิ้น ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยเส้นใยหยาบที่ย่อยยากในกระเพาะของเด็กที่บอบบาง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ห้ามมิให้มอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแก่เด็กเล็กโดยเด็ดขาด เพราะอาจทำให้เกิดปัญหาอุจจาระ ท้องอืด และปวดท้องได้
ก่อนที่จะแนะนำขนมปังในอาหารของคุณ คุณต้องตรวจสอบว่าลูกของคุณแพ้ขนมปังหรือไม่ คุณควรให้ก้อนอิฐชิ้นเล็ก ๆ แก่ลูกน้อยและติดตามปฏิกิริยาของเขาตลอดทั้งวัน หากไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ คุณสามารถให้ผลิตภัณฑ์ได้ แต่ในปริมาณที่น้อยที่สุด
ความสนใจ! หากมีอาการใด ๆ ที่บ่งบอกถึงอาการแพ้ ลูกน้อยของคุณควรหยุดกินขนมปังและปรึกษาแพทย์
กินขนมปังอย่างไรให้ถูกต้อง
ประโยชน์ของขนมปังลดน้ำหนักจะมากขึ้นหากคุณใช้อย่างถูกต้อง ตามคำแนะนำของนักโภชนาการ ควรรับประทาน 4 - 5 ชิ้นต่อวัน จำนวนนี้มีความต้องการวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในแต่ละวัน ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดที่จะใช้ร่วมกับของว่างคือผักและครีมเปรี้ยวซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติ คุณยังสามารถรับประทานกับถั่ว ไข่ และถั่วต่างๆ ได้อีกด้วย ไม่ควรบริโภคขนมปังกับเนื้อสัตว์ ปลา ผลไม้ หรือนม
อันตรายจากขนมปังและข้อห้าม
ขนมปังมีกลูเตน ดังนั้นจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้ส่วนประกอบนี้ กลูเตนหรือที่เรียกว่ากลูเตนสามารถรบกวนกระบวนการย่อยอาหารได้ เฉพาะของขบเคี้ยวบัควีทเท่านั้นที่ไม่มีสารนี้ ขนมปังแห้งก็มีข้อห้ามในกรณีที่ท้องเสียบ่อยครั้ง เส้นใยที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะทำให้ผนังลำไส้ระคายเคืองมากขึ้น
คุณไม่ควรกินเฉพาะขนมปังเป็นประจำระหว่างรับประทานอาหาร ซึ่งจะนำไปสู่การขาดสารที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเต็มที่
วิธีการเลือกขนมปังให้เหมาะสม
เมื่อลดน้ำหนักคุณต้องซื้อขนมปังคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติ ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับวันที่ผลิตและวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ ของขบเคี้ยวจากธรรมชาติสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในขณะที่ของว่างเทียมที่มีสารปรุงแต่งหลากหลายชนิดจะเสียเร็วกว่ามาก เมื่อเลือกสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ภายนอก อิฐก้อนบางที่สวยงามไม่ได้หมายความว่ามีคุณภาพ สินค้าที่ดีควรมีพื้นผิวที่มีรูพรุน
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติต้องมีส่วนประกอบไม่เกิน 3 ชิ้น โดยไม่มีสารทดแทน น้ำตาล สีย้อม หรือสารปรุงแต่งกลิ่นรส
สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสนใจกับ BJU ปริมาณไขมันควรจะต่ำ ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ธัญพืชในร้านค้าและจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงและเชื่อถือได้
บทสรุป
ประโยชน์และโทษของขนมปังขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกาย - ภายในขอบเขตของการบริโภค หากคุณรับประทานเฉพาะของขบเคี้ยวที่ทำจากธัญพืช คุณจะไม่สามารถได้รับสารอาหารที่เหมาะสม แม้ว่าจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คือย่อยง่ายก็ตาม ต้องบริโภคอย่างชาญฉลาด ร่วมกับอาหารที่เหมาะสม และไม่เกินปริมาณรายวัน
สิ่งแรกที่ผู้ที่ฝันอยากลดน้ำหนักได้ยินจากเพื่อน ครูฝึกกีฬา และนักโภชนาการคือคำแนะนำให้แยกขนมปังออกจากอาหาร เชื่อกันว่าขนมปังในยุคของเราเป็นบัลลาสต์ที่ไร้ประโยชน์และเป็นอันตรายซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มด้วยแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นและคาร์โบไฮเดรตเปล่า บางทีเมื่อมีความต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงขนมปังก็ขาดไม่ได้ แต่สำหรับคนสมัยใหม่โดยเฉลี่ยที่ได้รับสารอาหารที่ดีและไม่ได้ออกกำลังกายอย่างหนักขนมปังธรรมดาก็กลายเป็นอันตรายได้
หลังจากสัมภาษณ์ผู้คน เห็นได้ชัดว่าผู้คนจำนวนมากกินขนมปังไม่ใช่เพราะชอบมัน แต่เพียงกัดเป็นนิสัยเพื่อ "เจือจาง" ผลิตภัณฑ์ชิ้นนั้นหรือชิ้นนั้น ท้ายที่สุดแล้วชีสสามชิ้นจะไม่ทำให้คุณพึงพอใจและชีสสามชิ้นพร้อมขนมปังก็สามารถเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายได้อย่างง่ายดาย โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์บางอย่างเป็นไปไม่ได้หรือไม่มีรสที่จะรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์ ดังนั้นคุณเพียงต้องการเสริมด้วยบางสิ่งบางอย่าง
ขนมปังไดเอทเป็นสิ่งทดแทนขนมปังที่ดีเยี่ยม ช่วยให้ผู้คนจำนวนมากไม่ต้องเปลี่ยนนิสัยอย่างรุนแรง แต่ในขณะเดียวกันก็ลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารลงอย่างมาก
ข้อได้เปรียบที่สำคัญของขนมปังลดน้ำหนักก็คือ ทำจากแป้งโฮลวีทซึ่งหมายความว่าพวกมันคงวิตามินและธาตุขนาดเล็กไว้รวมทั้งมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร อย่างที่คุณทราบและขนมปังมักจะทำให้ท้องผูกรวมถึงอาการไม่พึงประสงค์เช่นอาการเสียดท้อง อิจฉาริษยาไม่สามารถเกิดขึ้นได้จากขนมปังขนมปังเนื่องจากไม่ได้ใช้ยีสต์ในการเตรียม แต่ผู้ผลิตหลายรายยังเสริมขนมปังด้วยสารที่มีประโยชน์เช่นวิตามินแร่ธาตุสารสกัดที่ส่งเสริมการเผาผลาญและการลดน้ำหนัก ซึ่งอาจเป็นสารสกัดจากสาหร่ายทะเล (สาหร่ายทะเล) รำข้าว เบต้าแคโรทีน เลซิติน สมุนไพรและเครื่องเทศ ผลไม้แห้ง ถั่ว และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ
ขนมปังอาจเป็นข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าว มัลติเกรน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ ขนมปังที่ทำจากเมล็ดธัญพืชถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด แต่เนื่องจากใช้วัตถุดิบชนิดเดียวกันในการเตรียมทั้งขนมปังและมันฝรั่งทอดกรอบ ปริมาณแคลอรี่สุดท้ายจึงไม่แตกต่างกันมากนัก อย่างไรก็ตาม การดูดซึมเพิ่มเติมเกิดขึ้นในรูปแบบต่างๆ ขนมปังไม่ได้ให้ความอิ่มในระยะยาวเหมือนกับขนมปังกรอบแต่คาร์โบไฮเดรตจะสั้นกว่า เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงในโรลขนมปัง ร่างกายจึงถูกบังคับให้ใช้พลังงานมากขึ้นในการดูดซึม ซึ่งนำไปสู่การเปิดตัวโปรแกรมลดน้ำหนักหรือลดการบริโภคโรลขนมปังให้ "เป็นศูนย์" เมื่อขนมปังเกือบตลอดเวลา เก็บไว้สำรองเว้นแต่จะ "เผาผลาญ" จากการออกกำลังกาย
ประโยชน์ของขนมปัง
ไฟเบอร์ดังที่กล่าวไปแล้วมีผลอย่างมากต่อการย่อยอาหาร ช่วยทำความสะอาดลำไส้ ขจัดสารพิษ และทำให้การทำงานของถุงน้ำดี ตับอ่อน และตับเป็นปกติ ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานขนมปังสำหรับผู้ที่เป็นโรคของอวัยวะเหล่านี้หลังการผ่าตัดเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ นอกจากนี้ ขนมปังในอาหารยังมีประโยชน์ในการรักษาโรคภูมิแพ้และโรคผิวหนัง เช่น โรคสะเก็ดเงิน กลาก และโรคผิวหนัง สาเหตุของโรคเหล่านี้อยู่ที่ร่างกาย ขนมปังที่อุดมด้วยไฟเบอร์จะขจัดสารพิษและทำความสะอาดผิว นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์สำหรับเด็กที่เป็นโรค diathesis และโรคทางเดินอาหารอีกด้วย โดยไม่จำกัดอายุ. คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าขนมปังไม่ได้อุดมไปด้วยสารที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้
เชื่อกันว่าขนมปังบัควีทจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคอ้วน และโรคโลหิตจาง สำหรับโรคผิวหนังและโรคไต แนะนำให้รับประทานขนมปังข้าวโอ๊ต สำหรับโรคนอนไม่หลับ หงุดหงิด และมีอาการทางประสาท แนะนำให้รับประทานขนมปังข้าว ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี และธัญพืชหลายชนิดจะมีประโยชน์ที่ครอบคลุมสำหรับปัญหาระบบทางเดินอาหาร โดยทุกคนสามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อยกเว้น
มันค่อนข้างง่ายที่จะแยกแยะขนมปังที่ดีต่อสุขภาพออกจากขนมปังที่เป็นอันตราย สิ่งแรกเกิดจากการอัดขึ้นรูปนั่นคือเมล็ดธัญพืชจะนิ่มลงบดและกดบางส่วน ในลักษณะที่ปรากฏขนมปังอาหารดังกล่าวดูหยาบมองเห็นธัญพืชและเส้นใยได้ หากขนมปังมีลักษณะที่เรียบร้อย สม่ำเสมอ และโปร่งสบายโดยไม่มีสิ่งใดเจือปน ประโยชน์ที่ได้รับก็จะน้อยและไม่แตกต่างจากขนมปังและแคร็กเกอร์ทั่วไปมากนัก เป็นไปได้มากว่าหลังจากอ่านองค์ประกอบแล้วคุณจะพบยีสต์ น้ำตาล นม สารเพิ่มความคงตัว และแป้ง ซึ่งไม่ควรมีส่วนผสมเหล่านี้เมื่อเตรียมขนมปังที่เป็นอาหารอย่างแท้จริง
บทความในหัวข้อ
