มิริน, ฮอยซิน, มิโซะ, น้ำปลาเป็นส่วนผสมของเอเชียในครัวของฉัน ซอสเอเชีย: เสียงเผ็ดของอาหารที่น่ารับประทาน องค์ประกอบของซอสร้อนจากเอเชียกลาง
เทซอสลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟ! สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อ ปลา ผักย่างที่คุณชื่นชอบ และผักเท่านั้น! เรามีบาร์บีคิววันนี้! 
ซอสมีความอเนกประสงค์และอร่อยมาก! 
ความต่อเนื่องของเรื่องราวความรักของฉัน))
... ฉันเห็นว่ามันยากสำหรับ Sasha ของฉัน งานยุ่งไปหมด (เขาทำงานเยอะไม่จ่ายเลย!) ขาดเงิน ญาติเอาสมองออกทุกวันเพื่อกลับบ้าน แล้วป้าที่มีลูก (ฉันเอง!) ก็ล้มลง ไหล่เธอ!!! เขามาจากกองทัพเพียงปีเดียวเขาจะต้องเดินและเดินมากขึ้น แต่ฉันอยู่ที่นี่)) แน่นอน Sasha ไม่ได้แสดงอารมณ์ของเขา แต่อย่างใด แต่ฉันเห็นดวงตาเศร้าของเขาและฉันต้องการ ที่จะกรีดร้องจากความสิ้นหวัง! ฉันกลัวว่าเขาจะทนไม่ไหวจนหักจนเขาจะจากไป ...
แล้ววันหนึ่งซาช่าก็ไม่มาทำงาน ไม่มาตอนกลางคืน ไม่มาในเช้าวันรุ่งขึ้น ... จากนั้นก็ไม่มีโทรศัพท์มือถือ ฉันไม่รู้ว่าเขาอยู่ที่ไหน แม้ว่าแม่ของฉันจะมี โทรศัพท์บ้าน (ฉันกับซาช่าคุยกันหลายชั่วโมง!) แต่ฉันไม่รู้ว่าจะโทรไปที่ไหน และความสัมพันธ์ของฉันกับพ่อแม่หลังจากที่เราออกจากอพาร์ตเมนต์ก็ไม่ได้ผล ฉันไม่สามารถไปหาพ่อแม่ของเขาได้ เพราะพวกเขาเกลียดฉัน! สองวันผ่านไปด้วยความไม่รู้และน้ำตา ... และเมื่อเสียงกริ่งประตูดังขึ้นในวันที่สามฉันก็รีบเปิดออกเกือบคอหัก !!! แม่ของฉันมาซึ่งฉันรู้สึกประหลาดใจมากและนำข่าวร้ายมาให้ฉัน เธอได้รับโทรศัพท์จากโรงพยาบาลและบอกว่า Sasha ของฉันอยู่ในการดูแลผู้ป่วยหนัก เขาหมดสติไปสองวัน และเมื่อเขาตื่นขึ้นเขาก็ขอให้พยาบาลโทรหาทันที ... ฉันเดาว่าฉันเห็นแก่ตัว แต่มันทำให้ ฉันรู้สึกดีขึ้นที่เขาไม่ทิ้งฉัน แทนที่จะเป็นแบบนี้ ความรู้สึกวิตกกังวลอื่นเริ่มคืบคลานเข้ามาในจิตวิญญาณ เหมือนอยู่ในโรงพยาบาล ทำไม เกิดอะไรขึ้น !!!? ฉันวิ่งไปหาเขาอย่างบ้าคลั่ง แน่นอนว่าพวกเขาไม่ให้ฉันเข้าไปในห้องไอซียู พยาบาลอธิบายอย่างคลุมเครือว่าพาเขามาตอน 11 โมง ถูกทุบตี หมดสติ และสวมแจ๊กเก็ต (((ฉันแค่ตกใจ! ฉันไม่ได้ ไม่อยากจากไป แต่พยาบาลให้ความมั่นใจกับฉันว่าตอนนี้เขารู้สึกตัวแล้ว อาการของฉันคงที่ แต่พวกเขาไม่ยอมให้ฉันเข้าไปจนกว่าพวกเขาจะย้ายฉันไปที่แผนก ฉันจะไม่บรรยายอาการเป็นลมของฉัน เมื่อฉันเห็นเขา รอยฟกช้ำใหญ่จุดหนึ่ง พวกเขาถอดเสื้อหนังแกะ หมวกมิงค์ ทิ้งให้แข็งตัว (บนถนนปลายเดือนมกราคม) ... ผู้สัญจรไปมาพบเขา ขอพระเจ้าอวยพรเขา และช่วยเขาให้รอด !!!
ฉันออกจาก Sashul หลังจากออกจากโรงพยาบาลแล้วเขาทำงานไม่ได้สักระยะ เขาต้องลาออกจากงานและเราไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องคำนับพ่อแม่ของฉัน เราพูดคุยปรึกษาและตัดสินใจว่าเราจะอยู่กับพวกเขา แต่เราไม่ได้อยู่ที่นั่นนาน Sasha พบว่าตัวเองมีงานใหม่และได้เงินดีอย่างรวดเร็วและเราไปที่อพาร์ตเมนต์อีกครั้ง!
เช่นเดียวกับครอบครัวอื่น ๆ เราต้องการลูกธรรมดา แต่ดูเหมือนไม่ใช่โชคชะตา ฉันเริ่มมีปัญหากับผู้หญิง อยู่มาวันหนึ่งปวดท้องส่วนล่างอย่างรุนแรงเลือดออกโรงพยาบาลการผ่าตัดที่ซับซ้อนและคำตัดสินของแพทย์ว่า "คุณจะไม่มีลูกอีกต่อไป" ... ฉันร้องไห้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และ Sashulya ทำให้ฉันสงบลงอย่างดีที่สุด ทำได้: -“ อย่าร้องไห้เลยที่รัก เรามีลูกสาวแล้ว!” หลังจากออกจากโรงพยาบาล ฉันตัดสินใจว่าฉันไม่มีสิทธิ์ที่จะทำลายชีวิตของเขา เขาควรมีครอบครัวที่แท้จริงที่มีลูก ตอนแรกเธอแค่ถามแยกย้ายกันไปจากนั้นเธอก็กรีดร้องและฮิสทีเรีย ... ทนต่อความโกรธเคืองของฉันฟังข้อโต้แย้งทั้งหมดของฉัน ... ไม่ได้จากไป !!! ตั้งแต่นั้นมามีน้ำไหลอยู่ใต้สะพานเป็นจำนวนมาก ... มีการทะเลาะวิวาทและการปรองดองและกี่ครั้งที่เราจะไม่เห็นด้วย 
เทซอสลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟ! สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อ ปลา ผักย่างที่คุณชื่นชอบ และผักเท่านั้น! เรามีบาร์บีคิววันนี้! 
ซอสมีความอเนกประสงค์และอร่อยมาก! 
ความต่อเนื่องของเรื่องราวความรักของฉัน))
... ฉันเห็นว่ามันยากสำหรับ Sasha ของฉัน งานยุ่งไปหมด (เขาทำงานเยอะไม่จ่ายเลย!) ขาดเงิน ญาติเอาสมองออกทุกวันเพื่อกลับบ้าน แล้วป้าที่มีลูก (ฉันเอง!) ก็ล้มลง ไหล่เธอ!!! เขามาจากกองทัพเพียงปีเดียวเขาจะต้องเดินและเดินมากขึ้น แต่ฉันอยู่ที่นี่)) แน่นอน Sasha ไม่ได้แสดงอารมณ์ของเขา แต่อย่างใด แต่ฉันเห็นดวงตาเศร้าของเขาและฉันต้องการ ที่จะกรีดร้องจากความสิ้นหวัง! ฉันกลัวว่าเขาจะทนไม่ไหวจนหักจนเขาจะจากไป ...
แล้ววันหนึ่งซาช่าก็ไม่มาทำงาน ไม่มาตอนกลางคืน ไม่มาในเช้าวันรุ่งขึ้น ... จากนั้นก็ไม่มีโทรศัพท์มือถือ ฉันไม่รู้ว่าเขาอยู่ที่ไหน แม้ว่าแม่ของฉันจะมี โทรศัพท์บ้าน (ฉันกับซาช่าคุยกันหลายชั่วโมง!) แต่ฉันไม่รู้ว่าจะโทรไปที่ไหน และความสัมพันธ์ของฉันกับพ่อแม่หลังจากที่เราออกจากอพาร์ตเมนต์ก็ไม่ได้ผล ฉันไม่สามารถไปหาพ่อแม่ของเขาได้ เพราะพวกเขาเกลียดฉัน! สองวันผ่านไปด้วยความไม่รู้และน้ำตา ... และเมื่อเสียงกริ่งประตูดังขึ้นในวันที่สามฉันก็รีบเปิดออกเกือบคอหัก !!! แม่ของฉันมาซึ่งฉันรู้สึกประหลาดใจมากและนำข่าวร้ายมาให้ฉัน เธอได้รับโทรศัพท์จากโรงพยาบาลและบอกว่า Sasha ของฉันอยู่ในการดูแลผู้ป่วยหนัก เขาหมดสติไปสองวัน และเมื่อเขาตื่นขึ้นเขาก็ขอให้พยาบาลโทรหาทันที ... ฉันเดาว่าฉันเห็นแก่ตัว แต่มันทำให้ ฉันรู้สึกดีขึ้นที่เขาไม่ทิ้งฉัน แทนที่จะเป็นแบบนี้ ความรู้สึกวิตกกังวลอื่นเริ่มคืบคลานเข้ามาในจิตวิญญาณ เหมือนอยู่ในโรงพยาบาล ทำไม เกิดอะไรขึ้น !!!? ฉันวิ่งไปหาเขาอย่างบ้าคลั่ง แน่นอนว่าพวกเขาไม่ให้ฉันเข้าไปในห้องไอซียู พยาบาลอธิบายอย่างคลุมเครือว่าพาเขามาตอน 11 โมง ถูกทุบตี หมดสติ และสวมแจ๊กเก็ต (((ฉันแค่ตกใจ! ฉันไม่ได้ ไม่อยากจากไป แต่พยาบาลให้ความมั่นใจกับฉันว่าตอนนี้เขารู้สึกตัวแล้ว อาการของฉันคงที่ แต่พวกเขาไม่ยอมให้ฉันเข้าไปจนกว่าพวกเขาจะย้ายฉันไปที่แผนก ฉันจะไม่บรรยายอาการเป็นลมของฉัน เมื่อฉันเห็นเขา รอยฟกช้ำใหญ่จุดหนึ่ง พวกเขาถอดเสื้อหนังแกะ หมวกมิงค์ ทิ้งให้แข็งตัว (บนถนนปลายเดือนมกราคม) ... ผู้สัญจรไปมาพบเขา ขอพระเจ้าอวยพรเขา และช่วยเขาให้รอด !!!
ฉันออกจาก Sashul หลังจากออกจากโรงพยาบาลแล้วเขาทำงานไม่ได้สักระยะ เขาต้องลาออกจากงานและเราไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องคำนับพ่อแม่ของฉัน เราพูดคุยปรึกษาและตัดสินใจว่าเราจะอยู่กับพวกเขา แต่เราไม่ได้อยู่ที่นั่นนาน Sasha พบว่าตัวเองมีงานใหม่และได้เงินดีอย่างรวดเร็วและเราไปที่อพาร์ตเมนต์อีกครั้ง!
เช่นเดียวกับครอบครัวอื่น ๆ เราต้องการลูกธรรมดา แต่ดูเหมือนไม่ใช่โชคชะตา ฉันเริ่มมีปัญหากับผู้หญิง อยู่มาวันหนึ่งปวดท้องส่วนล่างอย่างรุนแรงเลือดออกโรงพยาบาลการผ่าตัดที่ซับซ้อนและคำตัดสินของแพทย์ว่า "คุณจะไม่มีลูกอีกต่อไป" ... ฉันร้องไห้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และ Sashulya ทำให้ฉันสงบลงอย่างดีที่สุด ทำได้: -“ อย่าร้องไห้เลยที่รัก เรามีลูกสาวแล้ว!” หลังจากออกจากโรงพยาบาล ฉันตัดสินใจว่าฉันไม่มีสิทธิ์ที่จะทำลายชีวิตของเขา เขาควรมีครอบครัวที่แท้จริงที่มีลูก ตอนแรกเธอแค่ถามแยกย้ายกันไปจากนั้นเธอก็กรีดร้องและฮิสทีเรีย ... ทนต่อความโกรธเคืองของฉันฟังข้อโต้แย้งทั้งหมดของฉัน ... ไม่ได้จากไป !!! ตั้งแต่นั้นมามีน้ำไหลอยู่ใต้สะพานเป็นจำนวนมาก ... มีการทะเลาะวิวาทและการปรองดองและกี่ครั้งที่เราจะไม่เห็นด้วย
ซอสที่ใช่คืออะไร สิ่งที่แยกจากกัน เรียบง่าย จานจากผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร . บี เพราะมีให้เลือกมากมาย เอเชีย ซอสที่แปลกใหม่ในเมโทร มื้ออาหารของคุณจะ สำหรับทุกอย่าง ความลับในการทำอาหาร
ซีอิ๊ว
หนึ่งในเสาหลักของอาหารเอเชีย ซอสถั่วเหลืองได้กลายเป็นสิ่งทดแทนเกลืออย่างสมบูรณ์ ในระหว่างการหมักถั่วจะมีสารพาหะของรสอูมามิที่ห้าปรากฏขึ้นตามธรรมชาติ
ปรุงรสสำหรับซูชิหรือซอสสำหรับบทบาทของข้าวต้มซีอิ๊ว เซ็นซอยไม่จำกัด พวกเขาแทนที่เกลือในสตูว์ผักและเนื้อสัตว์เพิ่มซุปและน้ำซุปเพื่อรสชาติที่เข้มข้นและสีสันที่สวยงาม เครื่องปรุงรสแบบตะวันออกสองสามหยดนี้จะเพิ่มกลิ่นรสที่น่าสนใจให้กับของหวาน
แกง
พริกแกงหนาเป็นสิ่งประดิษฐ์ของไทย Kari โดดเด่นด้วยสีของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ: ที่ร้อนแรงที่สุดคือสีแดงที่ทำจากพริก สีเหลืองขึ้นอยู่กับขมิ้น สีเขียวอ่อนทำจากพริกเขียวและผักชี
สีแดง พริกแกง ТМ อาหารแปลกใหม่ เพิ่มในเนื้อสัตว์หรือซุปรสเผ็ด สำหรับ สีเหลือง พริกแกง ТМ อาหารแปลกใหม่ รสชาติของครีมเป็นลักษณะเฉพาะ - ปรุงด้วยไก่, มันฝรั่ง, เนื้อวัวและอาหารทะเล เขียว พริกแกง ТМ อาหารแปลกใหม่ หลากหลายและทำให้อาหารทุกจานมีรสชาติที่สดใหม่ สามารถเพิ่มพริกแกงลงในสลัด หมัก และแป้งไก่ทอด
ซอสหอยนางรม
ซอสยอดนิยมสำหรับอาหารจานร้อนในจีน เวียดนาม และไทย เป็นสารหนืดข้นที่ทำจากหอยนางรมต้มในซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู รสชาติของซอสไม่รู้สึกว่าเป็นหอยเลย แต่มีอูมามิอยู่เยอะมาก
ซอสหอยนางรม ТМ อาหารแปลกใหม่ มีรสหวานเค็มเมื่อสิ้นสุดการทอดในกระทะหรือย่าง - โรยด้วยผลิตภัณฑ์เกือบเสร็จแล้ว
ศรีราชา
ส่วนผสมหลักของซอสเผ็ดร้อนแดงนี้คือพริก กระเทียม เกลือและน้ำส้มสายชู มันแตกต่างจาก "พริก" ที่เหลือในเฉดสีหวานอ่อน ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ศรีราชาก้าวไปไกลกว่าอาหารไทยและเวียดนามที่เผ็ดร้อนและผลักซอสอินเดียรสหวานบนชั้นวางของเชฟ
ซอสศรีราชา ТМ อาหารแปลกใหม่ ทำหน้าที่เป็นน้ำจิ้มหรือซอสมะเขือเทศ เพื่อให้ความเผ็ดอ่อนลงและเพิ่มเครื่องเทศให้กับสลัดทั่วไป ให้ผสมกับครีม ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส ซอสจะเสิร์ฟพร้อมซุปเฝอ เพิ่มลงในราเมน คาสปาโช่ หรือซุปครีมผัก เพียงไม่กี่หยดจะทำให้รสชาติของหมักเนื้อ มีทโลฟ ซอสพาสต้า เข้มข้นขึ้น และเซอร์ไพรส์ในไข่คนหรือน้ำผัก
ชัทนี่
สูตรสำหรับ chutney - "แยม" รสเผ็ดจากผักและผลไม้ที่อังกฤษยืมมาจากชาวอินเดียนแดง Chutney สามารถสดและต้มสุกเพื่อเสิร์ฟหรือบรรจุกระป๋อง ลักษณะเด่นของซอสนี้คือการผสมผสานของรสเปรี้ยวและหวานเข้ากับความเผ็ด ชัทนีย์คลาสสิกทำด้วยมะม่วง ซอสแปลกใหม่ ТМ อาหารแปลกใหม่ รสชาติของมันได้รับการปรับปรุงโดยสับปะรด หัวบีท, ผักชนิดหนึ่ง, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, มะยม, แครอทยังใช้เป็นฐาน เพิ่มหัวหอม, กระเทียม, ขิงสดและเครื่องเทศ - จากเมล็ดมัสตาร์ดและอบเชยไปจนถึงยี่หร่าและกานพลูและแน่นอนกัด
ซอสชัทนีย์เสิร์ฟพร้อมอาหารพร้อมรับประทาน นี่คือซอสอินเดียที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อไก่ย่างหรือต้ม มันเข้ากันได้ดีกับรสชาติของปลาทะเลไขมันต่ำและอาหารทะเล ชีส; กระจายรสชาติของแซนวิช ผักแท่ง และของว่างเย็น
น้ำปลา
หนึ่งในซอสที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เกิดจากการหมักปลาตัวเล็ก ๆ ในน้ำทะเล กลิ่นเฉพาะของมันสามารถรักหรือเกลียดตั้งแต่ลมหายใจแรก รสอูมามิอันทรงพลังและรสคาวอ่อนๆ สามารถเปลี่ยนเป็นซุปธรรมดาได้
ส่วนใหญ่มักจะ น้ำปลา ТМ อาหารแปลกใหม่ ใช้แทนเกลือในแกงและหมักเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทผัก
ซอสพอนสึ
วัตถุดิบ
มะนาว 1 ลูก
มะนาว 1 ชิ้น
ส้ม 1 ชิ้น
ซีอิ๊ว
ขิง
กระเทียม
พริก
ผักชี
เราตัดความเอร็ดอร่อยของมะนาวและมะนาวบดแล้วส่งไปที่น้ำเพื่อให้มันขม บีบน้ำจากส้มครึ่งลูก มะนาวครึ่งลูก และมะนาวครึ่งลูกลงในภาชนะเดียว เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ต้มจนข้นเพื่อรสชาติ
เราถูขิงและกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกแล้วสับพริกให้ละเอียดแล้วบีบลงในข้าวต้ม เทซีอิ๊วขาวลงในชามลึก ใส่พริก บีบน้ำจากขิงและกระเทียม เทน้ำส้มที่ระเหยแล้วลงในซอส ผสมและกรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาส่วนผสมทั้งหมดออก เพิ่มความเอร็ดอร่อยและหลังจากนั้น 1-2 นาทีก็เอาออก เทซอสลงในกระทะ
ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งซอสด้วยผักชีสับละเอียด ซอสพอนสึเข้ากันได้ดีกับปลาดิบและไก่
ซอส Hoisin
วัตถุดิบ
ซีอิ๊ว
โป๊ยกั๊ก
ดอกคาร์เนชั่น
เมล็ดยี่หร่า
อบเชย
เต้าเจี้ยว
น้ำส้มสายชูองุ่น
น้ำตาล
กระเทียม
ใส่โป๊ยกั๊กขูดในครก กานพลู และเมล็ดยี่หร่าครึ่งช้อนชาลงในกระทะที่อุ่น เราอุ่นเครื่องเทศเพื่อให้มีกลิ่นหอม เทเครื่องเทศร้อนลงในครกเพิ่มอบเชยป่นครึ่งช้อนชาแล้วบดอีกครั้ง
เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่ซีอิ๊วขาวแล้วใส่เครื่องเทศขูด ใส่ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูองุ่นเล็กน้อย และน้ำตาลหนึ่งกำมือ ปอกกานพลูกระเทียมบดแล้วใส่ซีอิ๊วขาว เราผสม กรองซอสผ่านตะแกรงแล้วเทลงในเรือน้ำเกรวี่
ซอสฮอยซินใช้แบบเย็น เหมาะสำหรับเป็ด
ซอสเปรี้ยวหวาน
วัตถุดิบ
สับปะรดสด
พริกไทยบัลแกเรีย
หัวหอม
พริก
ขิง
กระเทียม
น้ำมันพืช
วางมะเขือเทศ
ซีอิ๊ว
น้ำ
น้ำตาล
น้ำมันงา
ซอสพริกหวาน
แป้ง
น้ำส้มสายชู
ปอกกระเทียมและขิง ตัดขิงเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียม บดพริกเล็กน้อยแล้วโอนส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว
ตัดหัวหอมและพริกหยวกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วโอนไปยังชาม
ปอกสับปะรดครึ่งผล. ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
เราเตรียมน้ำตาล มะเขือเทศ ซีอิ๊ว น้ำมันงา น้ำส้มสายชู ซอสพริกหวาน ละลายแป้ง 2-3 ช้อนชาในน้ำเย็น
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับ ขิง พริก ตั้งไฟ อย่าให้ไหม้ เรายังเติมซอสมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาล 3.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู ซอสพริกหวาน 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2-3 ช้อนชาสำหรับข้น สับปะรดและผสม นำซอสออกจากเตาแล้วใส่น้ำมันงา
ซอสเปรี้ยวหวานเสิร์ฟเย็น เข้ากันได้ดีกับปลา ไก่ และผัก
ซอสสะเต๊ะ
วัตถุดิบ
กะทิ
ขิง
กระเทียม
พริก
น้ำตาล
ถั่วลิสง
ซีอิ๊ว
น้ำปลา
ผักชี
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หัวกะทิลงไป
ปอกขิงและกระเทียมแล้วสับแบบสุ่ม บดพริกและส่งพร้อมกับขิงและกระเทียมไปยังกระทะที่มีกะทิ ใส่น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงเค็ม 3-4 กำมือ แล้วรอจนนมเดือด หลังจากที่นมเดือดลดความร้อนปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
หลังจากผ่านไป 5 นาที บดส่วนผสมทั้งหมดในกระทะด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเนียนข้น
ใส่ซีอิ๊วและน้ำปลาเล็กน้อยลงในกระทะและผสม
สับผักชีอย่างประณีตและเพิ่มซอส ผสมและเทลงในเรือน้ำเกรวี่
ซอสสะเต๊ะเหมาะกับไก่
ซอสไทยรสเผ็ด
วัตถุดิบ
มะนาว 2 ชิ้น
น้ำปลา
น้ำตาล
กระเทียม
พริก
ผักชี
ปอกเปลือกมะนาวเล็กน้อย หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชามและเทน้ำเย็น 10 นาที
บีบน้ำจากมะนาวแล้วเทลงในชาม ใส่น้ำปลาและน้ำตาล 2 ช้อนชา
เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ก่อนจากนั้นจึงหั่นเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียมลงในชามด้วยน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน
นำเมล็ดพริกออกจากพริกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ฉีกผักชีและส่งพริกและผักชีไปที่น้ำมะนาว เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว ผัดและเทลงในเรือน้ำเกรวี่
ซอสไทยรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับปลานึ่ง
จากโปรแกรมของ Ilya Lazerson "ไม้ลอย"
บทความที่เกี่ยวข้อง
