สูตรหัวผักกาดกับกระเทียม การเตรียมน้ำสลัด: สัมผัสการตกแต่ง สลัดบีทรูทต้มกับกระเทียมและชีส - สูตรพร้อมรูปถ่าย

Culinary Etude 12/24/2018

มีอาหารที่ไม่รบกวนอย่างแน่นอน พวกเขาไม่ได้ถูกครอบงำด้วยแฟชั่น เทรนด์สมัยใหม่ในด้านโภชนาการที่เหมาะสม และคำแนะนำของดาราฮอลลีวูด ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นในโลกที่เปลี่ยนแปลงของเรา สลัดบีทรูทกับกระเทียมก็จะถูกวางบนโต๊ะปีใหม่ของฉันอย่างแน่นอน!

Irina Rybchanskaya ผู้นำถาวรของคอลัมน์นำสูตรสลัดบีทรูทกับกระเทียมมาให้เราในวันนี้ Irina เล่าเรื่องต่อไป ฉันยินดีที่จะให้เธอชั้น

หัวผักกาดเป็น "ผู้หญิง" ที่สงบและเป็นมิตรอย่างน่าอัศจรรย์ เธอเข้ากันได้ดีพอๆ กันกับแอปเปิ้ลหวาน มะรุม และยี่หร่ารสเผ็ด แต่หัวผักกาดมีมิตรภาพที่อ่อนโยนเป็นพิเศษกับกระเทียม

ความหวานที่ไม่แสดงออกและรสชาติที่ไม่ชัดเจนของหัวบีทเริ่มเล่นกับรสชาติใหม่ทันทีที่พืชรากตกอยู่ใน "อ้อมกอด" ที่แข็งแกร่งของกระเทียม และความสมดุลของรสชาติที่ฉันรักมากก็มาถึง

ฉันจะนำเสนอสลัดจากหมวดหมู่ของปืนใหญ่ "หนัก" - พร้อมมายองเนสและสลัดที่เบากว่า - พร้อมน้ำสลัดโยเกิร์ตและน้ำมันพืช สิทธิ์ของคุณที่จะเลือกสิ่งที่เหมาะกับคุณ

แคลอรี่สลัด

สำหรับการอ้างอิงฉันจะให้เนื้อหาแคลอรี่ของสลัดบีทรูทกับกระเทียม:

• 107 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม - ไม่มีมายองเนส
• 122 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม - พร้อมมายองเนส

วิธีการปรุงหัวผักกาดสำหรับสลัดกับกระเทียม

1. ล้างรากพืชให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นโดยใช้แปรง ตัดยอดออก
2. เทน้ำเย็น ตั้งไฟจนเดือด ลดไฟ ปิดฝา
3. ปรุงหัวบีทที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 เซนติเมตรเป็นเวลาประมาณสองชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับคุณภาพของการปลูกพืช หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้ลองใช้หัวบีทด้วยส้อม (หรือมีด) หากเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายก็สามารถระบายน้ำได้ ถ้าไม่ให้ปรุงอาหาร

วิธีการอบหัวผักกาดสำหรับสลัด

1. ห่อพืชรากที่สะอาดอย่างดีในกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ
2. วางถาดในเตาอบ (200°C). อบจนสุก สำเนาเฉลี่ยอบประมาณห้าสิบนาที

สลัดบีทรูทกับกระเทียมและมายองเนส - สูตรที่ง่ายที่สุด

อะไรจะง่ายไปกว่านี้? บีทรูทขูดต้มหรืออบผสมกับกระเทียมสับและมายองเนส? และมา - อร่อยกับความอ่อนโยน! คว้าสูตร!

วัตถุดิบ

• พืชสาม - สี่ราก
• กระเทียมสามถึงสี่กลีบ
• มัสตาร์ดอ่อนหนึ่งช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• มายองเนส.

ทำอาหารอย่างไร

1. ต้มหัวผักกาดหรืออบในเตาอบ
2. ลอกเปลือกออก
3. เครื่องบินโดยใช้กระต่ายขูดหยาบ มักจะเรียกว่า "บีทรูท"
4. สับกระเทียมด้วยมีด วางมีดให้แบนแล้วบดมวลที่สับด้วย
5. ผัดมัสตาร์ดในน้ำต้มสุกหนึ่งช้อนโต๊ะหากคุณจะปรุงอาหารด้วย
6. ในชามลึกผสมหัวบีทสับ, กระเทียม, น้ำสลัดมัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาล
7. เติมน้ำมันในปริมาณที่คุณเห็นว่าเหมาะสมและประนีประนอม
8. สลัดหัวบีทและกระเทียมพร้อมแล้ว!

ข้อสังเกตของฉัน

• สำหรับการปรุงอาหารควรใช้สลัดเบอร์กันดีที่ฉ่ำและสดใสซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสิบเซนติเมตร
• ฉันชอบใช้ผักย่าง พวกมันมีรสชาติที่แสดงออกถึงรสชาติของคาราเมลเล็กน้อย, เนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ, พื้นผิวที่ "มันวาว" บางอย่าง
• เตรียมสลัดที่คล้ายกันกับกระเทียมและครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต มีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ในการผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ฉันแนะนำให้คุณเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและมัสตาร์ดบาวาเรียลงในครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

สลัดบีทรูทปีใหม่กับกระเทียม

ฉันพบวิดีโอที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีทำสลัดบีทรูทสำหรับวันหยุดสำหรับคุณแล้ว

สลัดบีทรูทกับชีสนมแพะและกระเทียม

บีทรูทกับชีสและกระเทียมเป็นส่วนผสมของอาหารที่ชนะเสมอ และถ้าชีสเป็นแพะที่อ่อนนุ่มคุณก็จะได้ผลงานชิ้นเอกชิ้นเล็ก ๆ

วัตถุดิบ

• พืชรากขนาดกลางสองถึงสามสีน้ำตาลแดง
• ชีสแพะไขมันนุ่ม 120 กรัม (ชีสที่ดี, feta, urda);
• กระเทียมสองกลีบ
• ใบโหระพา 15 ใบ;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำส้มสายชูองุ่น (5 - 6%);
• เกลือ;
• น้ำตาล.

ทำอาหารอย่างไร

1. ต้มหรืออบผัก หั่นโดยใช้ที่ขูดหยาบ
2. ผัดชีสแพะชิ้นเล็ก ๆ
3. สับกระเทียม บดผสมกับน้ำมันมะกอกและใบกะเพราสับ
4. ปรุงรสผักขูดด้วยชีส ชิมรสปรับรสด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล

ทางเลือกอื่น

1. ตัดหัวผักกาดที่เตรียมไว้เป็นวงกลมบาง ๆ ถูแต่ละวงกลมด้วยกระเทียม
2. บดชีสด้วยส้อมผสมกับกระเทียมและสมุนไพรสับที่ผ่านการกด
3. เสิร์ฟโดยซ้อน เป็นของตกแต่งที่รอบคอบ - ใบโหระพา

สลัดบีทรูทกับกระเทียมและวอลนัท - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วอลนัททำให้สลัดมี "พื้นผิว" มากขึ้นในทันที ฉันให้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิธีการเสิร์ฟดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• หัวบีทสอง - สามหัว;
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• กระเทียมสอง - สามกลีบ
• เกลือ;

ทำอาหารอย่างไร

ย่างหัวบีทในเตาอบ

ลอกผิวออก บดโดยใช้กระต่ายขูดหยาบ

สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว

วอลนัทคั่วเล็กน้อยสับด้วยมีด

เราส่งกระเทียมวอลนัทไปที่พืชรากขูดผสม

น้ำสลัดที่คุณเลือก - น้ำมันพืชหรือมายองเนส

รสชาติดั้งเดิมที่น่าสนใจและคุ้มค่ากับความสนใจของคุณคือสลัดหัวผักกาดดิบ ความน่าสนใจนั้นได้รับจากขิง มันไม่ได้ครอบงำ แต่เพียงเติมเต็มและกำหนดรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ทำให้สลัดมีลักษณะ "ตะวันออก"

วัตถุดิบ

• บีทรูทฉ่ำหนึ่งอัน
• รากขิง (1.5 - 2 ซม.);
• กลีบกระเทียม
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์สองช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 25 มล.
• พริกแดงแห้ง (ไม่จำเป็น)
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างหัวบีทให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นโดยใช้แปรง ลวกด้วยน้ำเดือด ใส่น้ำเย็น ล้างให้สะอาด
2. ขูดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ฉันชอบ. เทน้ำสลัดลงไป
3. ทำน้ำสลัด: ผสมมัสตาร์ด น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู เกลือ กระเทียมสับละเอียด และรากขิงขูด (ต้องปอกเปลือกออกด้วยมีด)
4. ใส่พริกแดงแห้งเส้นบาง ๆ (ถ้าต้องการ) คนให้เข้ากัน
5. สำหรับรสชาติที่แสดงออกมากขึ้น สลัดควรยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. เสิร์ฟสลัดในชามสลัดแก้ว คริสตัล หรือพอร์ซเลนที่สวยงาม

สลัดแครอทและหัวบีทกับกระเทียม ลูกเกด และถั่ว

หัวผักกาดต้มและแครอทดิบเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม ลูกเกดมีความเหมาะสมมากที่นี่ และความแตกต่างและการแสดงออกของ บริษัท หวานทั้งหมดนี้ได้รับจากชีสแข็งรสเผ็ด วอลนัทและกระเทียม

สลัดแสนอร่อย หากคุณปรุงโดยไม่ใช้มายองเนสก็จะเป็นไปตามหลักโภชนาการที่เหมาะสม น้ำมันพืชคุณภาพเล็กน้อยหรือโยเกิร์ตกับมะนาวและมัสตาร์ดเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดแทนมายองเนส

วัตถุดิบ

• พืชรากสีน้ำตาลแดงขนาดกลาง (บอร์โดซ์, พันธุ์กระบอก);
• แครอทสีส้มสดใสขนาดกลาง
• ลูกเกดสีใดก็ได้ 60 - 70 กรัม
• 2 - 3 กลีบกระเทียม
• ฮาร์ดชีส 120 กรัม
• วอลนัท 60 - 70 กรัม
• มายองเนส (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร

1. หัวผักกาดสำหรับสลัดนี้อบได้ดีที่สุด จะได้สีที่สวยงามและรสชาติคาราเมลเล็กน้อย นอกจากนี้มันจะไม่เปียกมากเกินไปซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา
2. ขูดหัวบีทที่อบและปอกเปลือกด้วยกระต่ายขูดหยาบหรือแครอทเกาหลีบนกระต่ายขูด
3. ล้างแครอทให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ใช้แปรงช่วยตัวเอง ลวก, ใส่ในน้ำเย็นทันที, ปอกเปลือก, ขูดด้วยกระต่ายขูดหยาบหรือบนกระต่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลี
4. ล้างลูกเกด, ผสมกับแครอท, กระเทียมบดหรือบีบบางส่วน, มายองเนสเล็กน้อย พักไว้ - ให้ส่วนผสมรู้จักกันอย่างถูกต้อง - ผูกมิตร
5. ตากถั่วในกระทะจนมีกลิ่นหอม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ไหม้ สับด้วยมีดหรือไม้นวดแป้ง
6. ผสมกับมวลบีทรูทอีกส่วนหนึ่งของกระเทียมบดหรือบีบและมายองเนส
7. วางสลัดเป็นชั้น: อันแรกคือมวลแครอท, อันที่สองคือชีสขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง, อันที่สามคือมวลบีทรูท
8. ตกแต่งสลัดตามที่คุณต้องการ

ข้อสังเกตของฉัน

• สลัดดูดีในแก้วใส รับ verrin ใหม่ สลัดที่ปรุงเป็นวงแหวนหรือเรียงเป็นแผ่นสไลด์ก็ดูมีประโยชน์พอๆ กัน
• คุณสามารถใช้ถั่วใด ๆ - เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ซีดาร์, สน
• แทนที่จะเป็นมายองเนสครีมเปรี้ยวที่ดีเหมาะสำหรับสลัดนี้

วัตถุดิบ

• บีทรูทสดฉ่ำสองสามหัว
• ไข่สองฟอง
• 130 - 140 กรัม ฮาร์ดชีสขูด
• กระเทียมสองสามกลีบสับด้วยมีด
• มายองเนส.

ทำอาหารอย่างไร

1. อบหรือต้มหัวผักกาดสดสำหรับสลัด ปอกเปลือก หั่นโดยใช้ที่ขูดหยาบ
2. ไข่ลวก, จุ่มในน้ำเย็นหลังจากปรุงอาหาร, เอาเปลือกออก, ขูดด้วยกระต่ายขูดหรือผ่านตะแกรงสลัด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ชิมสลัด ณ จุดนี้และเติมเกลือหากจำเป็น
4. ตกแต่งสลัดตามที่คุณต้องการ

สลัดบีทรูทกับลูกพรุน, ถั่วและกระเทียม - สูตร

อีกสูตรเก่าที่มีส่วนผสมแบบคลาสสิกคือหัวบีท, กระเทียม, ลูกพรุน, วอลนัท

วัตถุดิบ

• หัวผักกาดสองหัว
• ลูกพรุน 160 กรัม (สุทธิ);
• วอลนัท 120 กรัม
• กระเทียมสามถึงสี่กลีบ
• เกลือ;
• น้ำมันพืชหรือมายองเนส

ทำอาหารอย่างไร

1. ในการเตรียมสลัดเราใช้หัวผักกาดต้มหรืออบในเตาอบ
2. ควรขูดโดยใช้ที่ขูด "บีทรูท" ขนาดใหญ่
3. ลูกพรุนควรล้างแห้งหั่นเป็นเส้น
4. สับกระเทียมที่ปอกเปลือก
5. ทอดวอลนัทบนไฟอ่อน ๆ จนมีกลิ่นหอมเย็น ๆ สับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ใส่น้ำมันพืชหรือมายองเนส เกลือถ้าจำเป็น

หากคุณไม่ต้องการแค่สลัด แต่มีบางอย่างที่ผิดปกติจากหัวผักกาดให้รวมไว้ในเมนูปีใหม่ และอย่าลืมเตรียมสิ่งที่มีประโยชน์

เรียนผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva! สำหรับคำถามทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมสลัดข้างต้น โปรดติดต่อฉันในความคิดเห็น ฉันจะตอบทุกคน!

ด้วยความปรารถนาดีจากใจจริงเพื่อสุขภาพที่ดีและอารมณ์ดีผู้เขียนบล็อก Rybchanskaya Irina เรียงความของมือสมัครเล่นในการทำอาหาร.

เรียนผู้อ่าน หากคุณสนใจสูตรอาหารอื่น ๆ ฉันขอเชิญคุณไปที่ส่วน "Culinary Etude" ของเรา คุณสามารถไปที่หมวดหมู่ได้โดยคลิกที่ปุ่ม
ด้านล่าง.

Pkhali ในจอร์เจีย - มันคืออะไรและกินกับอะไร

เรากินบีทรูทบ่อยแค่ไหน? เป็นไปได้มากว่าไม่บ่อยนัก - ยกเว้นว่าเมื่อเรากำลังจะเตรียมสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แน่นอนว่าเราใส่ไว้ใน Borscht อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องรอวันหยุดเพื่อเตรียมสลัดที่ซับซ้อน จากหัวผักกาดคุณสามารถทำสลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากสำหรับ "ทุกวัน"

บ่อยครั้งที่เราถูกหยุดโดยความจริงที่ว่าสำหรับสลัดหัวบีทมักจะถูกนำไปต้ม แต่พวกเขาปรุงเป็นเวลานาน ฉันแนะนำให้อบหัวบีทรูทในเตาอบในเปลือก - มันจะอร่อยกว่าต้มและสิ่งที่เราไม่ได้ใช้ทันทีเราใส่ในตู้เย็นแล้ว "มัด" สลัดเมื่อมีอยู่แล้ว การครอบตัดรากที่พร้อมใช้งานไม่ใช่ปัญหาแต่อย่างใด

เพื่อไม่ให้มือของคุณสกปรก คุณสามารถใช้ถุงมือแพทย์หรือสวมไว้บนมือก็ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้นิ้วของคุณเปรอะเปื้อน

หัวผักกาดกับกระเทียม - สูตร

มีสูตรมากมายสำหรับทำสลัดกับหัวบีท - ทั้งแบบซับซ้อนและแบบง่ายที่สุด - ดังนั้นหากคุณไม่ขี้เกียจคุณสามารถเปลี่ยนตารางของคุณได้เสมอ นอกจากนี้แพทย์แนะนำให้ใช้หัวบีทบ่อยขึ้นเพื่อทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ (จริงอยู่ ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการ เพราะหัวบีทอุดมไปด้วยน้ำตาลมาก)

ฉันจะให้สูตรง่ายๆเพียงไม่กี่สูตรซึ่งจะไม่ระบุปริมาณของผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจนจากการคำนวณอย่างง่าย ๆ สำหรับหัวบีทขนาดกลาง 2 หัวที่คุณใช้อย่างอื่นเพื่อลิ้มรส - กระเทียม 3-4 กลีบ 70-100 กรัม ชีสถั่ว - 3-4 อย่าง

สลัดที่ง่ายที่สุดคือบีทรูทกับกระเทียมและมายองเนส

โดยทั่วไปทุกอย่างที่นี่ง่ายกว่าแบบธรรมดา - ต้มทั้งหมด (หรืออบในเตาอบ) และหัวบีทที่เย็นแล้วปอกเปลือกใส่เครื่องขูดและเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบสับละเอียดหรือผ่านการบด เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำมันพืช ทุกกรณี - เป็นเวลา 5 นาที!

คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรนี้ได้เล็กน้อยโดยเพิ่มหัวบีทสับลงในหัวบีทด้วยกระเทียม (คุณไม่จำเป็นต้องใช้อะไรเลย - 3-4 อย่างและรสชาติจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด)

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างคือหัวบีทกับกระเทียมและชีส การผสมผสานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานอย่างยิ่งเมื่อชีสแข็งขูดสีขาวหรือครีมเหมือนหมวกบนพื้นหลังที่สดใส - รื่นเริงมาก และภายในสลัดเป็นถั่วและกระเทียมแบบเดียวกับมายองเนสหรือเนย! ในกระบวนการกินทุกอย่างจะปะปนกัน - แค่กินมากเกินไป!

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดหัวบีทและถั่วต้ม (หรือกระป๋อง) ด้วยการเติมผักดอง - ทั้งหมดนี้หั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน (ยกเว้นถั่วแน่นอน) และปรุงรสด้วยน้ำมันพืชร้อน ถั่วใช้แก้วหรือถ้าบรรจุกระป๋องให้แยกเนื้อหาของขวดมาตรฐานออกจากซอส อีกครั้งอย่าลืมใส่กระเทียมที่นี่ และคุณยังสามารถใส่แครอทต้มหรืออบสิ่งเดียวก็เพียงพอแล้วหั่นเป็นก้อน - มันกลายเป็นสลัดที่ร่าเริงและน่าพอใจมาก

แต่มีตัวเลือกในการเพิ่มแอปเปิ้ลสดและวอลนัทชนิดเดียวกันลงในถั่วและหัวบีทแทนผักดอง จากนั้นกระเทียมจะถูกยกเลิกยังคงปรุงรสด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกและปรุงรสด้วยน้ำมัน

ฉันเกือบลืมสูตรลูกพรุนไปแล้ว - นี่เป็นเพียงสลัดมหัศจรรย์ (คุณอาจเดาได้ว่ามันมีประโยชน์อย่างไรในบางกรณี) และมันอร่อยแค่ไหน!

ทุกอย่างทำได้ง่ายๆ - ลูกพรุนหนึ่งกำมือนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องเล็กอาจเป็นหลอดผสมกับบีทรูทต้ม (หรืออบ) หั่นเป็นก้อนหรือฟางเพิ่มวอลนัทสับและกระเทียม เค็มเพื่อลิ้มรสและทุกอย่างเป็นมายองเนสปรุงรส

อย่างไรก็ตามสลัดเนื้อที่ใช้หัวบีทกับกระเทียมก็อร่อยและน่าพอใจเช่นกัน เนื้อจะต้องต้มล่วงหน้า, เย็น, สับละเอียดและใส่แตงกวาดองลงในหัวผักกาดสับหรือขูด, เพิ่มไข่ต้ม, สับละเอียดและปรุงรสทุกอย่างด้วยกระเทียมและมายองเนส ปรากฎว่าพอใจมาก

แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ ลงในสลัดและตกแต่งด้วยสมุนไพร

เตรียมสุขภาพ!

วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งคุณสามารถซื้อสลัดได้หลากหลาย อย่างไรก็ตาม อาหารที่ปรุงเองมักจะอร่อยกว่ามาก เราจะไม่พิจารณาสูตรอาหารที่ใช้เวลานาน หัวข้อของการสนทนาของเราคือหัวผักกาดกับกระเทียมและมายองเนส

ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมสลัดที่เป็นที่รู้จักนี้ สิ่งสำคัญคือต้องมีหัวผักกาดต้มอยู่ในมือเสมอ เราจะพิจารณาตัวเลือกต่างๆ สำหรับจานนี้ และเริ่มการสนทนาของเราด้วยสูตรอาหารพื้นฐาน

และมายองเนสนั้นเตรียมง่ายมาก และไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษสำหรับสิ่งนี้ บางทีแม่บ้านทุกคนมักจะมีหัวผักกาดเล็ก ๆ สองหัวและกระเทียมสองสามกลีบ มายองเนสที่พบมากที่สุดเหมาะสำหรับการทำสลัดนี้ โดยหลักการแล้วเป็นสิ่งที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจานนี้

ฉันคิดว่าไม่มีใครจำเป็นต้องได้รับการเตือนว่าควรปรุงหัวบีทล่วงหน้า และเพื่อให้เย็นเร็วที่สุด ให้แช่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมอาหารที่เหมาะสมสำหรับสลัดในอนาคตรวมทั้งปอกกระเทียม

ดังนั้นเพื่อความสนใจของคุณหัวผักกาดกับกระเทียมและมายองเนส เราถูหัวผักกาดที่ปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบหรือขนาดกลาง - นี่คือวิธีที่คุณชอบ ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียด ยังคงเป็นเพียงการรวมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกันและปรุงรสสลัดของเรา คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยได้หากจำเป็น บีทรูทพร้อมกระเทียมและมายองเนสพร้อมรับประทาน

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบความคลาสสิกเราขอเสนอสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารจานนี้ ตัวอย่างเช่นวอลนัทสับละเอียดจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับสลัดนี้ นอกจากนี้ ตอนนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกอื่น

บีทรูทกับวอลนัทเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและลูกเกด อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างกันเล็กน้อย ในกรณีนี้ เราหั่นแอปเปิ้ลสดเป็นก้อนแล้วสับวอลนัท สำหรับลูกเกดต้องแช่ก่อน ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมสลัดนี้ เรารวมส่วนผสมที่มีอยู่ทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส และโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

สลัดอย่างที่คุณเห็นด้วยตัวคุณเองนั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตามด้วยการผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เกิดรสชาติที่สดใส คุณจะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมอาหาร แต่คุณจะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดา

จินตนาการของบีทรูทยังไม่จบเพียงแค่นั้น เชื่อฉันมีรูปแบบที่เป็นไปได้มากมายในการเตรียมผักนี้ เพื่อความสนใจของคุณ beets กับชีส เราจะเสนอสูตรอาหารต่าง ๆ ให้คุณ คุณจะเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง และเรามาเริ่มกันด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด

เราทำความสะอาดหัวผักกาดต้มหั่นเป็นเส้นและปรุงรสด้วยครีม ก่อนเสิร์ฟโรยสลัดของเราด้วยชีสขูด

และตอนนี้เราทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย เราเริ่มต้นด้วยหัวบีทเช่นเคย เราทำความสะอาดและสามบนกระต่ายขูดหยาบ สับกระเทียมและเพิ่มบีทรูท เราใช้ชีส (จะดีกว่าถ้าเป็นพันธุ์แข็ง) และถูบนกระต่ายขูดหยาบแล้วรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ข้างต้น

ความไม่ชอบมาพากลของสลัดนี้คือมีการเพิ่มลูกพรุนที่นี่ซึ่งต้องเก็บไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลาสิบนาทีก่อน หลังจากนั้นให้ตัดเป็นเส้นและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

สัมผัสสุดท้ายยังคงอยู่คือวอลนัทสับ ตอนนี้เมื่อนำส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดนี้มารวมกันแล้วเราก็ปรุงรสด้วยมายองเนสและเสิร์ฟที่โต๊ะ ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งหากต้องการ

สรุปได้ว่ายังคงเพิ่มเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น: การแต่งกายสำหรับอาหารจานนี้ยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย ใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนสในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งผสมและปรุงรสสลัดของเรา รสของมันจะอ่อนลงเล็กน้อย ทานให้อร่อย!

วันหยุดเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเมนูมาตรฐาน: "Herring under a fur coat", "Olivier" สลัดปูอัด เราเสนอที่จะปฏิบัติต่อแขกด้วยอาหารที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ - พวกเขาจะชอบหัวบีทกับกระเทียมปรุงรสด้วยมายองเนส เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัวทั่วไปรวมถึงโอกาสที่เคร่งขรึมมากขึ้น

สูตรกระเทียมบีทรูทง่าย ๆ

ดังที่คุณทราบหัวผักกาดต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและไม่คงอยู่ในร่างกายในรูปของน้ำหนักส่วนเกิน หากคุณรวมกับกระเทียมและปรุงรสด้วยมายองเนสคุณจะได้สลัดที่ฉ่ำและสดใส ลองด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• บีทรูทขนาดกลางหนึ่งอัน
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• หนึ่งกลีบกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

คุณสามารถทำสลัดนี้ได้สองวิธี: ต้มหัวบีทหรือใช้ดิบ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติที่ "เหมือนดิน" ของผักชนิดนี้ แม้ว่าจะมีวิตามินจำนวนมาก แต่ปริมาณที่ลดลงตามธรรมชาติระหว่างการแปรรูป ดังนั้นหากคุณกลัวที่จะทำให้จานเสีย ให้อบหรือต้มหัวบีท มิฉะนั้นเราขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ทรงกระบอกรวมถึงพันธุ์ที่มีสีเข้มข้นอยู่ภายใน - ผักชนิดนี้มักหวานมากและไม่มีรสชาติ "เหมือนดิน" เลย

เรามามุ่งเน้นไปที่ตัวเลือกแรก: ต้มหัวบีทในน้ำเค็มเล็กน้อยจากนั้นตัดเปลือกออกแล้วขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง จากนั้นเอาแกลบออกจากกระเทียมแล้วบดด้วยการกดแบบพิเศษ หากคุณไม่มีให้ใช้มีดธรรมดา ตอนนี้ใส่ส่วนผสมทั้งสองลงในชามสลัดลึกแล้วราดด้วยมายองเนสเพิ่มเกลือแกงตามที่คุณต้องการ หากคุณมีเครื่องเทศที่ชอบหรือชอบรสชาติของพริกไทยดำป่น ให้เพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้เล็กน้อยในจานของคุณ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยช้อนและคุณสามารถจัดโต๊ะได้

สลัดนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาห้านาที และเพื่อประหยัดเวลาโดยรวม คุณสามารถซื้อหัวบีทที่ต้มแล้วในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ เพื่อไม่ให้จานเบื่อเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตามที่คุณต้องการ: ถั่ว, ถั่วลิสง, ชีส, ลูกพรุนและอื่น ๆ จานนี้เต็มไปด้วยวิตามินและสุขภาพจะดึงดูดทุกคนตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่!

บีทรูทและลูกพรุนกับมายองเนส

เนื่องจากเรากล่าวว่าสามารถเพิ่มวอลนัทลงในสลัดบีทรูทได้ จึงเป็นเรื่องที่ให้อภัยไม่ได้หากไม่บอกสูตรนี้กับคุณ ดังนั้นจดหรือจำไว้!

วัตถุดิบ:

• บีทรูทหวานหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม - สองกลีบ
• ลูกพรุน 300 กรัม
• เกลือ
• วอลนัท 200 กรัม
• มายองเนสรสเลิศ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

ใส่บีทรูทที่ล้างแล้วลงในกระทะก้นลึก เติมน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม ในเวลาจะใช้เวลาสี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของผัก ตอนนี้คุณต้องบดวอลนัท ในการทำเช่นนี้ให้ห่อด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วทุบด้วยค้อนพิเศษหรือใช้ไม้นวดแป้ง แม่บ้านบางคนชอบให้จานเป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นถั่วจึงบดเป็นแป้ง สำหรับลูกพรุนควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าแข็งมากให้เติมน้ำอุ่นทิ้งไว้สิบห้านาที หลังจากกำจัดของเหลวส่วนเกินและทำให้ลูกพรุนแห้งดีแล้ว ให้วางลงบนกระดาษเช็ดมือ

มาถึงตอนนี้หัวบีทควรจะพร้อม เย็นเอาผิวออกแล้วขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง จากนั้นโอนไปยังชามลึกใส่ถั่วลูกพรุนกระเทียมสับที่นี่แล้วโรยเกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยมายองเนสแสนอร่อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจัดสลัดใส่จานเสิร์ฟ หากมีผักใบเขียวคุณสามารถสับและตกแต่งจานได้

หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ไม่เพียง แต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ เราขอแนะนำให้กระจายหัวผักกาดใต้มายองเนสในชามแก้วที่สวยงาม และโรยด้วยถั่วด้านบนหรือตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง

สลัด "บีทมิราเคิล" กับมายองเนส ชีส และกระเทียม

ในฤดูหนาว สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินที่จำเป็นมาก ซึ่งอย่างแรกจะช่วยให้คุณต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันทั่วไป ไข้หวัด และประการที่สอง จะทำให้คุณมีพลังในการรับมือกับโรคบลูส์ ท้ายที่สุดเมื่อข้างนอกเย็นในตอนเช้าก็ยังมืดและคุณต้องไปทำงาน อารมณ์จะหายไปเองที่ไหนสักแห่ง ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรสำหรับสลัดบีทรูทเพื่อสุขภาพพร้อมกระเทียมหอม ต้องขอบคุณชีสที่เพิ่มเข้ามาในจานทำให้กลายเป็นของดั้งเดิมและไม่เหมือนกับที่อื่น

วัตถุดิบ:

• หัวบีทขนาดเล็กสองหัว
• กลีบกระเทียมขนาดกลางสองกลีบ
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม (ใช้ตัวเลือกใดก็ได้)
• มายองเนสเบา - สามช้อนขนาดใหญ่
• ลูกเกดสีทอง - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

แม่บ้านหลายคนเตรียมสลัดนี้จากหัวผักกาดต้ม แต่มาทำลายประเพณีปกติกันเถอะ เราแนะนำให้ทำในเตาอบ: สำหรับสิ่งนี้ให้ล้างผักให้สะอาดแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์จากนั้นส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หัวบีทอบเป็นเวลา 60 ถึง 80 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาด

ในระหว่างนี้ให้เริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือ: ปอกกระเทียมแล้วผ่านสื่อพิเศษและขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียด เมื่อหัวบีทนิ่มและเริ่มส่งกลิ่นหอมเฉพาะตัว ให้นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น ใช้มีดขูดผิวออกแล้วขูดเป็นเส้นบางๆ เทลูกเกดล่วงหน้าด้วยน้ำอุ่นและหลังจากผ่านไปสิบห้านาทีให้ล้างผลิตภัณฑ์ใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง

คุณเหลือน้อยมาก: รวมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นในชามเดียว เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและราดด้วยมายองเนส ตอนนี้ผัดจานและถ่ายโอนไปยังชามที่สวยงาม

หากเตาอบของคุณเสียหรือไม่มีอยู่ ให้ต้มหัวบีทแล้วทำทุกอย่างตามสูตร คุณยังสามารถใช้ผักดิบ: ขูดบนกระต่ายขูดหยาบและรวมกับส่วนผสมที่เหลือ นอกจากนี้แทนที่จะใส่ลูกเกดบางคนใส่วอลนัทหรือลูกพรุนนึ่งและแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว - ดังนั้นอาหารจะมีแคลอรีสูงน้อยลงและมีสุขภาพดีขึ้น

บีทรูทที่ผิดปกติกับมายองเนส

สลัดมาตรฐานที่มีหัวบีทและกระเทียมที่แต่งด้วยมายองเนสรสเลิศอาจเป็นของดั้งเดิมและไม่ธรรมดา ไม่เชื่อ? จากนั้นลองทำอาหารโดยใช้สูตรนี้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้หม้อดินพิเศษ

วัตถุดิบ:

• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• หัวบีท - 100 กรัม
• kvass 25 กรัม
• มายองเนสรสเลิศ 50 กรัม
• ผักใบเขียวใด ๆ - เพื่อลิ้มรส
• วอลนัท 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกหัวบีทที่ล้างแล้วออกจากรากแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน หากต้องการคุณสามารถอบในเตาอบหลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เมื่อผักพร้อมให้ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วนำไปใส่ในหม้อดิน ตอนนี้บดกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยการกดหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด จากนั้นผสมกับ kvass แล้วทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากเวลานี้กรองส่วนผสมที่ได้และเติมหัวบีท คุณกำลังไปยังขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมนี้: บดถั่วด้วยครก และสับสมุนไพรสดให้ละเอียด เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้นลงในหม้อแล้วราดด้วยมายองเนส

ขนมปังปิ้งกับบีทรูทและมายองเนส

พักจากสลัดกันเถอะ เราแนะนำให้ทำขนมปังปิ้งกับบีทรูทต้ม กระเทียม และมายองเนส จานนี้จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลสำหรับวันเกิด ปีใหม่ หรือคริสต์มาส

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง 200 กรัม (แนะนำให้ใช้ข้าวไรย์)
• บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• กระเทียมแปดกลีบ
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับคุณ
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดเท่ากันแล้วชุบน้ำเล็กน้อย จากนั้นตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วใส่ขนมปังปิ้งในอนาคตลงไปทอดในแต่ละด้าน ตอนนี้ต้มหัวผักกาดในกระทะลึกในน้ำเค็มเล็กน้อย เมื่อพร้อมแล้ว ให้ลอกเปลือกออกแล้วขูดผักเป็นเส้นบางๆ โดยใช้ที่ขูด บดกระเทียมที่ปอกแล้วโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษแล้วผสมกับมายองเนส เท่านี้คุณก็มาถึงขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารแล้ว: ใส่หัวบีทลงบนขนมปังสีแดงก่ำแล้วราดทุกอย่างด้วยซอสกระเทียม กินอย่างมีความสุข! คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบสมุนไพรสด

แอปเปิ้ลกับบีทรูท ลูกเกด และมายองเนส

สลัดที่อุดมด้วยวิตามินนี้สามารถทำให้ลูกของคุณได้ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเตรียมง่ายมากๆ

วัตถุดิบ:

• มายองเนส 100 กรัม
• ลูกเกดสีทอง 50 กรัม
• บีทรูทต้มหนึ่งอัน
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดใหญ่หนึ่งผล
• ผักชีฝรั่งสด
• กระเทียมสี่กรัม

วิธีทำอาหาร:

สิ่งแรกที่คุณควรทำคือต้มบีทรูทโดยใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเกลือเล็กน้อย ตอนนี้เอาตรงกลางออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถกดทับได้ สับผักชีฝรั่งสดด้วยมีด ณ จุดนี้บีทรูทควรพร้อม เย็นแล้วเอาเปลือกออกแล้วขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง เราไม่แนะนำให้ใช้ตัวเล็กเพราะสลัดจะดูเหมือนโจ๊ก รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียวแล้วเทซอสลงไป ในการเตรียมผสมมายองเนสกับกระเทียมแล้วปรุงรสด้วยให้เข้ากัน ในตอนท้ายให้เพิ่มลูกเกดซึ่งควรแช่ในน้ำอุ่นก่อนสิบห้านาที

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้จากบีทรูทและมายองเนส ตั้งแต่ของทานเล่นไปจนถึงสลัดที่ชวนน้ำลายสอ เพิ่มลูกเกดถั่วลงในจานใช้เครื่องเทศและสมุนไพรสดหลากหลายชนิด โดยทั่วไปแล้ว อย่าจำกัดจินตนาการของคุณและปรุงอาหารเหมือนเชฟตัวจริง! เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าจานนั้นอร่อยกว่าสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้นและที่นี่เราจะพบบางสิ่งที่จะคัดค้านและนำเสนอ สลัดบีทรูทกับกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งไม่ได้ลดทอนรสชาติและคุณค่าทางสุขภาพของอาหารจานนี้ ใช่ และนอกจากความคิดด้านการทำอาหารชิ้นเอกทั้งหมดนี้แล้ว ยังมีจุดที่จะขยายการจัดประเภทตามใบสั่งแพทย์ของคุณโดยใช้รูปแบบผลิตภัณฑ์ต่างๆ

Buryak เป็นหนึ่งในผักที่เราใช้บ่อยที่สุด เราเติบโตอย่างแข็งขันในกระท่อมฤดูร้อนของเรา และทั้งหมดเป็นเพราะข้อดีมากมายที่ซ่อนอยู่ในพืชรากสีน้ำตาลนี้

หัวผักกาดเพื่อสุขภาพ

บีทรูทมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งดิบขูดกับกระเทียมในช่วงฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ และความเข้มของสีทำให้สามารถใช้เป็นสีผสมอาหารตามธรรมชาติได้ นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของผักนี้มีเพียง 40 กิโลแคลอรีซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ลดน้ำหนัก

อย่างไรก็ตามหากคุณเพิ่มมายองเนสลงในสลัดซึ่งเป็นศัตรูพืชที่มีแคลอรีสูงมากคุณภาพอาหารของอาหารจานนี้จะลดลงอย่างมากในสัดส่วนโดยตรงกับค่าพลังงานที่เพิ่มขึ้นซึ่งจะส่งผลให้ 137 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แต่มีทางออกจากสถานการณ์ใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องทำอาหาร การเปลี่ยนซอสขาวที่มีไขมันมากเป็นน้ำมันมะกอก ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ดหวาน น้ำมะนาว หรือส่วนผสมของน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทย และเกลือ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ

บีทไหนให้เลือก

แต่ถึงแม้ทุกอย่างสูตรสำหรับสลัดบีทรูทกับกระเทียมและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวจะได้รับความนิยมและไม่สามารถจินตนาการได้ทั้งหมดดังนั้นเราได้เสนอความคิดเห็นต่อสาธารณชนแล้วจะบอกวิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้

เมื่อเริ่มทำอาหารหลายคนมักมีคำถามว่าหัวบีทชนิดใดดีกว่าสำหรับผลงานชิ้นเอกการทำอาหารนี้ ดิบ ต้ม ทอด อบ หรือกระป๋อง?

ในกรณีนี้ คำตอบนั้นไม่คลุมเครือ และในระดับที่มากขึ้น การเลือกวิธีรักษาความร้อนของผักนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติของมัน ตัวอย่างเช่น หากด้านหน้าของเรามีสีอิ่มตัว ด้านนอกเกือบดำและสีเบอร์กันดีเข้มข้นในส่วนที่เป็นรากทรงกระบอก จะเป็นการดีกว่าสำหรับของขวัญจากธรรมชาติที่จะยังคงดิบอยู่ บีทรูทหลากหลายชนิดนี้อร่อยมากไม่มีรสชาติ "เหมือนดิน" และหากไม่มีการรักษาความร้อนจะไม่เพียง แต่รักษาวิตามินที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังรับประกันได้ว่าจะทำให้สลัดยอดเยี่ยม

ในกรณีของ "ตัวแทนสีซีด" ของพืชควรใช้การรักษาความร้อนของบีทรูทซึ่งจะกำจัดรสชาติของ "ดิน" ที่มีอยู่ในพันธุ์ดังกล่าวได้อย่างสมบูรณ์ การย่างในกรณีนี้เป็นตัวเลือกลำดับความสำคัญรองจากผักดิบและในอันดับที่สามคือต้มแล้วผัดหัวบีทซึ่งมักปรุงด้วยกระเทียม

มีความแตกต่างกันเล็กน้อยอีกอย่างหนึ่งในการเตรียมอาหารว่างกระเทียมบีทรูทนี้ หากเราเตรียมอาหารอันโอชะนี้ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อพืชผลเพิ่งเก็บเกี่ยวและอยู่ที่จุดสูงสุดของความสุกและความชุ่มฉ่ำเราต้องบีบบีทรูทขูดเล็กน้อยมิฉะนั้นสลัดของเราจะเหลวเป็นน้ำและไม่อร่อยมาก .

ในทางตรงกันข้ามผลไม้ฤดูใบไม้ผลิควรปรุงรสให้มากขึ้นเพื่อไม่ให้อาหารแห้งเกินไป

วัตถุดิบ

• - 2 รากพืช + -
• - 2-6 ซี่ + -
• - สำหรับเติมน้ำมัน + -
• - หยิก + -
• - ที่ปลายมีด + -

การทำอาหาร

และตอนนี้เมื่อได้เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับทั้งหมดของขนมขบเคี้ยวที่ประสบความสำเร็จแล้ว เราสามารถเตรียมสลัดหัวบีทและกระเทียมได้

บีทรูท

พื้นฐานของสลัดของเราคือบีทรูทซึ่งเป็นเหตุผลที่เราจะใช้มันก่อน ที่นี่เราควรตัดสินใจทันทีว่าเราต้องการเลือกผักชนิดใด

ในกรณีที่เป็นผลไม้ดิบ ควรล้างให้สะอาดและปอกเปลือกเท่านั้น

หากเราต้องการเห็นหัวบีทต้มหรืออบในสลัดให้ล้างด้วย แต่ไม่ต้องเอาผิวหนังออกใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วส่งไปต้ม 40 นาทีหรือห่อพืชแต่ละต้นด้วยกระดาษฟอยล์ แล้ววางบนถาดอบในเตาอบซึ่งจะปรุงที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

บด

ขั้นตอนที่สองของมหากาพย์ของเราจะเป็นการหั่นผักสีแดง เป็นการดีที่สุดที่จะขูดหัวบีทดิบบนกระต่ายขูดเพราะไม่ว่าใครจะพูดว่าผักนี้แข็งแรงพอและด้วยการสับที่แข็งแกร่งสลัดจะนุ่มมาก

บีทรูทต้มหรืออบยังสามารถขูดได้ แต่มีรูขนาดใหญ่เนื่องจากผักนิ่มในระหว่างการประมวลผล แต่การตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถวางใจได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

กระเทียม

เมื่อจัดการกับพื้นฐานของขนมขบเคี้ยวแล้วเราจะไปที่ส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมซึ่งก็คือกระเทียม เหตุใดเราจึงมีการเปลี่ยนแปลงจำนวนกลีบกระเทียมในสูตรอาหาร

มันเป็นเรื่องของความชอบส่วนตัวของผู้เขียนในการทำอาหาร บางคนชอบรสชาติของสลัดที่ฉุนและเด่นชัดมากกว่าในขณะที่บางคนต้องการเพียงกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย ดังนั้นที่นี่คุณควรเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดตามรสนิยมของคุณเอง ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดกานพลูจากเปลือกและผ่านการกดกระเทียมโดยวางโดยตรงกับหัวบีท

การเพิ่มมะรุมลงในสลัดของเรา คุณจะได้รสชาติที่สวยงามและเผ็ดร้อน ในขณะเดียวกัน เชฟหลายๆ คนก็พิจารณาว่ากลิ่นหวานๆ เหมาะสมกับอาหารจานนี้ ดังนั้นคุณจึงมักพบลูกเกด แอปริคอตแห้ง เมล็ดทับทิม หรือลูกพรุนในอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าว

ด้วยชีสอาหารจานนี้รับประกันได้ว่าจะมีเสน่ห์และถ้าคุณเพิ่มไข่ต้มสับละเอียดแตงกวาดองสับหัวหอมหรือถั่วลันเตาทอดในน้ำมันเราจะได้ของว่างใหม่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าสนใจยิ่งขึ้น

เราคุ้นเคยกับการกินสลัดบีทรูทกับกระเทียมมาตั้งแต่เด็ก แต่ถึงแม้วันนี้อาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากนี้จะไม่สูญเสียเสน่ห์และเติมเต็มเมนูเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ