วิธีการทอดหมูสับ. วิธีการทอดเนื้อสับในกระทะ

เนื้อสับที่หลากหลายมักทำให้คุณสงสัยว่าจะเลือกอันไหนดีกว่าสำหรับทำอาหารจานนี้หรือจานนั้น แต่ถ้าคุณดู พวกมันทั้งหมดดีในแบบของตัวเอง - ไก่ เนื้อแกะ เนื้อวัว หมู บ่อยครั้งที่พวกเขาสามารถแทนที่กันหรือรวมกันในจานเดียวได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น เพื่อเตรียมไส้สำหรับเกี๊ยวโฮมเมด เนื้อทอด หรือซอสเนื้อสำหรับสปาเก็ตตี้ ใช้เนื้อสับผสมจากเนื้อวัวและหมู

แนะนำให้ผสมเนื้อแกะสับกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น ยี่หร่า ผักชี หรืออบเชย Cutlets เป็นอาหารโฮมเมดมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ลูกชิ้นฉ่ำไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย พวกเขาสามารถรวมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีการคิดค้นสูตรสำหรับลูกชิ้นทำเองจำนวนมาก แต่ในการปรุงอาหารพวกเขาจะต้องปรุงเนื้อสัตว์ก่อนและจะทอดเนื้อสับได้อย่างไร?

วิธีการทอดเนื้อสับ: คำแนะนำโดยละเอียด

ขอแนะนำให้ทอดด้วยหัวหอมไกล ๆ ทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมผิดปกติและรสชาติของอาหารโฮมเมดที่น่าทึ่งมาก หากคุณไม่ชอบหัวหอม คุณสามารถสับมันให้ละเอียดมาก ๆ หรือเอาออกจากรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แล้วทอดเฉพาะเนื้อสับ

• ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องทำเช่นนี้เป็นการดีที่จะอุ่นกระทะลึกหรือกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย ขอแนะนำให้ใช้ 30 มล. น้ำมันพืชหรือเนยยี่สิบกรัม
• จากนั้นหัวหอมสับจะถูกส่งไปยังกระทะหรือกระทะตามที่คุณต้องการ สำหรับเนื้อสับใด ๆ ห้าร้อยกรัมหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันก็เพียงพอแล้ว หากคุณวางแผนที่จะปรุงพาสต้าในสไตล์ทหารเรือ คุณควรเพิ่มแครอทหนึ่งตัวที่ขูดบนกระต่ายขูดหยาบลงไปในหัวหอมทันที รับความอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผัดผักทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง ห้ามปิดฝา ระวังอย่าให้มีอะไรไหม้
• เนื้อสับที่ละลายแล้ววางกับแครอทและหัวหอม หากคุณไม่ได้ทอดพวกมันเนื้อสับจะถูกส่งไปยังกระทะร้อน
• ผัดเนื้อเป็นระยะด้วยไม้พายเพื่อแยกชิ้นส่วนทั้งหมด
• ควรเติมเครื่องปรุงรสทั้งหมดหลังจากที่เนื้อมืดลงเท่านั้น
• คุณอาจสงสัยว่าจะทอดเนื้อสับนานแค่ไหน หลังจากที่เนื้อมืดลงไฟจะถูกตั้งไว้ที่ระดับต่ำสุดปิดฝากระทะแล้วเติมได้หนึ่งร้อยมล. น้ำเพื่อให้การบรรจุไม่ไหม้ เนื้อสับเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีซึ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของคุณ

วิธีการทอดเนื้อสับ?

ในการปรุงเนื้อสับแสนอร่อยคุณควรทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเสมอชิ้นเนื้อไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังฉ่ำมากอีกด้วย ขนมปังขาวหรือซาลาเปาต้องแช่ในนม มันฝรั่ง, ขนมปัง, เนื้อบางส่วนผสมกันอย่างทั่วถึงและผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มหัวหอมทอด แต่เย็นแล้ว เครื่องปรุงรส มายองเนส เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เนื้อสับของพวกเขาซึ่งกลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและรีดเป็นแป้ง วางบนกระทะร้อนห่างจากกันเล็กน้อย ทอดทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่ เศษทอดถือได้ว่าพร้อมถ้าเมื่อกดด้วยช้อนมีน้ำใสไหลออกมา เครื่องเคียงเหมาะสำหรับจานโฮมเมดแสนอร่อยนี้ มันบด วุ้นเส้น บัควีท หรือข้าว

วิธีการทอดเนื้อสับ?

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม;
• พาสลีย์;
• แป้ง;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การทำอาหาร

วิธีที่หนึ่ง : เนื้อนุ่ม 1 กิโลกรัม น้ำมันหมูสองสามช้อนโต๊ะ หัวหอมใหญ่ 1 หัว แป้ง 30 กรัม ผักชีฝรั่ง พริกไทยและเกลือ ก่อนอื่นเนื้อสัตว์จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่ในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของกระทะซึ่งหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันหมูที่ละลายแล้ว ในเตาอบที่ร้อนจัด ปรุงเนื้อสับเบา ๆ จนเกือบนุ่ม หลังจากนั้นน้ำผลไม้จะถูกระบายออกจากเนื้อสับและใส่หัวหอมสับและแป้ง ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงและต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที น้ำผลไม้จากเนื้อซึ่งเป็นผลมาจากการเติมเนื้อสับพร้อมกับสมุนไพรสับและเครื่องปรุงรส

วิธีที่สอง : ส่วนผสมเดียวกันทั้งหมด และในปริมาณเท่ากัน เนื้อสัตว์ แป้ง น้ำมันหมู สมุนไพร หัวหอม และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบตามรสนิยมของคุณ ก่อนอื่นเนื้อสัตว์จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดด้วยไขมันอย่างระมัดระวังจากนั้นก็นำไปใส่ในกระทะและเติมน้ำเล็กน้อยควรปิดเนื้อให้สนิท ต่อจากนั้นก็นำเนื้อไปเคี่ยวและปรุงจนสุกเต็มที่ น้ำซุประบายออกและเตรียมซอส ถัดไปสีเขียวและเนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและราดด้วยซอสปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและผสม

วิธีที่สาม: ในรูปลักษณ์นี้ ส่วนผสมที่เหมือนกันถูกใช้ในสองวิธีแรก เนื้อถูกต้มและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ โดยก่อนหน้านี้หัวหอมผัดในน้ำมันและสมุนไพร จากนั้นจึงนำเนื้อสับไปผัด เกลือ และพริกไทย เตรียมซอสในน้ำซุปเพิ่มลงในเนื้อและผสมให้เข้ากัน และเพิ่มเนื้อสับปรุงด้วยไข่ต้มและสับ

เราค้นพบวิธีการทอดเนื้อสับอย่างถูกต้องแล้ว ทีนี้มาดูตัวเลือกสูตรดั้งเดิมที่คุณสามารถใช้เนื้อสับผัดกับหัวหอมกัน

ในการเตรียมอาหารดังต่อไปนี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อสับห้าร้อยกรัม
• หัวหอมใหญ่สองต้น;
• กระเทียมสามกลีบ;
• น้ำมันงาสี่สิบมล.
• แป้งข้าวโพดสี่สิบกรัม
• น้ำซุปเนื้อสามร้อยมล.

การทำอาหาร

เทซอส Hoisin หนึ่งในสามและครึ่งแก้ว ซอสถั่วเหลือง 40 มล. พริกแดง 20 กรัม ขิงขูดในปริมาณเท่ากัน หัวหอมพวง และบะหมี่หนึ่งห่อ ก๋วยเตี๋ยวต้มและล้างให้สะอาดในน้ำเย็น เนื้อบดผัดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลก็ต้องร่วน จากนั้นนำกระเทียม หัวหอม พริกไทย และขิงไปทอดในน้ำมันงา ในระหว่างกระบวนการทอด ส่วนผสมจะถูกกวนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้เครื่องปรุงรสทั้งหมดไหม้ แป้งจะเจือจางด้วยน้ำซุป ทุกอย่างถูกเทลงในกระทะที่มีหัวหอมเติมซอสแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด วางบะหมี่บนจานแล้วราดด้วยซอสร้อนและเนื้อสับ ประดับประดาด้วยสมุนไพรสด

การโทรที่ไม่คาดคิดและการจู่โจมแขกผู้หิวโหยที่กำลังจะมาถึง ใครยังไม่เคยสัมผัสความตื่นเต้นนี้โดยเฉพาะเมื่อไม่มีอะไรติดเตา คงจะดีถ้ามีซีเรียลโจ๊กที่เป็นกลางบางชนิดในตู้เย็น คุณไม่สามารถคิดเกี่ยวกับเครื่องเคียง เราปีนเข้าไปในช่องแช่แข็งและนำเนื้อวัวหรือเนื้อสับอื่นๆ ออกมา เราไม่มีเวลาที่จะละลายมันตามหลักการของผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็ง เราเอากระทะแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วลงไปใส่เนื้อสับแช่แข็งในหินแล้วปิดฝาหลวมแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

ในขณะที่ไอน้ำทำงานได้ดี (ละลายและปรุงเนื้อสับไปพร้อม ๆ กัน) มาเตรียมผักกันเถอะ ล้างและปอกแครอทขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งและหัวหอมหนึ่งอันก็เพียงพอแล้ว



มาหั่นผักกันเถอะ หัวหอมสามารถหั่นเป็นครึ่งวงและควรหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเวลานี้มีการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นในกระทะ - น้ำระเหยและเนื้อสับละลาย เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป เกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่าง ผัดเนื้อสับในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แครอทและหัวหอม คลุกเคล้าและทอดเป็นเวลา 10 นาที



มาเตรียมส่วนประกอบไซบีเรียนกัน เราจะตัดกระเทียมป่าหนึ่งโหลด้วยใบ (สามารถแทนที่ด้วยผักใบเขียวของต้นหอมอ่อน) เตรียมพริกไทยป่นดำและซีอิ๊ว เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะ เติมน้ำครึ่งแก้วที่นั่นแล้วเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที



เรามีส่วนผสมที่กินได้อย่างลงตัว สิ่งนี้อาจยุติการแข่งขันในครัวได้หากเราต้มพาสต้าไว้ในสต็อก แต่ไม่มีพาสต้า เมื่อวานมีข้าวต้มลูกเดือยอยู่บนน้ำ เราจึงบินต่อไป



เจือจางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว



เราควรได้รับนมบางชนิด หากมีก้อนเล็ก ๆ - อย่าใส่ใจ จะไม่มีใครเห็นพวกเขา



เทนมแป้งลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้โดยตรงแล้วนำไปตั้งไฟ นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและคนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากกองไฟ อุ่นข้าวฟ่างเมื่อวาน ฉันรู้สึก (และเป็นแรงบันดาลใจให้ฉัน) ว่าอาหารจานนี้หรือรูปแบบต่างๆ มีรากภาษาฝรั่งเศส เรื่องที่เกี่ยวข้องกับ bechamel...



เนื้อสับผัดกับซอสไซบีเรียพร้อมแล้ว แขกกำลังพูดคุยกันและพร้อมที่จะกินผ้าม่านของคุณ ในขณะนี้จานที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ เสิร์ฟในจานแบน ตกแต่งด้วยสมุนไพร เนื้อสับจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม เสิร์ฟพร้อมแครอทกับหัวหอมและซอสแป้ง แรมสันให้สีสปริงและกลิ่นกระเทียมอ่อนๆ

เนื้อสับมีประโยชน์ในการทำแพนเค้ก พาสต้าของกองทัพเรือ พริกยัดไส้ และอาหารอื่นๆ แต่ต้องทอดก่อนเพื่อลดปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์ คุณไม่ทราบวิธีการทอดเนื้อสับในกระทะอย่างถูกต้องเพื่อให้ฉ่ำและนุ่ม? นี่เป็นกระบวนการที่ง่ายและใช้เวลาไม่นาน

ก่อนที่คุณจะส่งเนื้อสับไปที่กระทะ ให้พิจารณาเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เหล่านี้:

• ทอดเนื้อสับที่ปรุงสดใหม่หรือละลายผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าก่อนทอด
• เก็บเนื้อสับเค็ม อย่าเกลือที่บ้าน
• เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อสับผัดเล็กน้อย หัวหอมจะให้รสชาติ แครอทให้รสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ
• แนะนำให้ทอดหัวหอมแยกกันแล้วใส่ลงในเนื้อสับ ถ้าหัวหอมไม่ทอด ให้ใส่เนื้อในกระทะที่อุ่น ผัดแล้วใส่หัวหอมลงไป ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอม
• เมื่อทอดให้คนส่วนผสมในกระทะตลอดเวลาด้วยไม้พาย วิธีนี้จะช่วยแยกชิ้นเนื้อสับ
• เกลือและปรุงรสเฉพาะกับเนื้อสับเย็น;
• ระวังอย่าให้ของในกระทะไหม้

ผัดเนื้อบดหรือหมูในกระทะด้วยหัวหอมและแครอท

เตรียมตัว:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ผักหรือเนย

กระบวนการย่าง:

• เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนเตา หากต้องการให้เปลี่ยนน้ำมันพืชด้วยเนย
• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะร้อน ผัดเบา ๆ และใส่แครอทขูดลงไป ผัดผักจนเหลืองทอง
• ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในผักแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-12 นาที
• ผัดเนื้อหาของกระทะตลอดเวลาด้วยช้อนหรือไม้พาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยกชิ้นเนื้อ
• ใส่เกลือปรุงรสหลังจากที่เนื้อสับในกระทะมืดลง

ทอดต่ออีก 5 นาทีและใช้ตามที่กำหนด

เราทอดเนื้อสับในกระทะ - วิธีตรวจสอบความพร้อม

กำหนดความพร้อมของจานด้วยสีของเนื้อ ชิ้นเนื้อสับควรเป็นสีน้ำตาลและไม่มีชิ้นสีชมพูและสีแดงในกระทะ โดยเฉลี่ยแล้วเวลาในการทอดสูงถึง 20 นาที แนะนำให้เคี่ยวเนื้อสับผัดเล็กน้อย อย่านำออกจากกระทะ แต่เทน้ำครึ่งแก้วลงไปแล้วเปิดไฟให้น้อยที่สุดปิดฝากระทะด้วยฝา คุณสามารถใช้น้ำซุปแทนน้ำ สตูว์เนื้อสับเป็นเวลา 15-18 นาทีแล้วย้ายไปที่กระชอน ระบายน้ำและไขมันลงในอ่างล้างจานอย่างระมัดระวัง ใช้ไม้พายเพื่อไม่ให้เนื้อตกลงมา วางไส้ที่ทำเสร็จแล้วลงในชามและใช้ตามที่กำหนด

ไก่สับผัดในกระทะสมุนไพรเดอโพรวองซ์

เนื้อไก่นุ่มกว่าเนื้อวัวและหมู ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้ไก่สับแห้งเกินไปในระหว่างการทอด หากคุณทำเนื้อสับด้วยตัวเอง ไม่ใช่แค่เนื้อไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อจากต้นขาและขาด้วย กระบวนการย่าง:

• ทอดหัวหอมสับละเอียดสองอันในกระทะด้วยน้ำมันพืช
• เพิ่มไก่สับ 500 กรัมลงในกระทะ
• ผัดอย่างต่อเนื่องและผัดด้วยช้อน
• อย่าพลาดช่วงเวลาที่ความชื้นในกระทะระเหยไป
• ในขั้นตอนข้างต้นให้วางเนยกับเนื้อสับเกลือและใส่สมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย
• ผัดสองสามนาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา

เนื้อสับทอดจะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารต่างๆ หากคุณปรุงเอง - ซื้อเนื้อสัตว์ที่มีไขมันคุณจะได้เนื้อสับที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• พริกไทยดำ
• หมูสับ

วิธีการทอดเนื้อสับ

วิธีการทอดเนื้อสับในกระทะพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 1

ในการทำงานเราต้องการเนื้อสับ - 400 กรัม, 1 หัวหอม, น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล., น้ำ - 100 มล., เกลือ - 1.5 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา, ช้อนไม้, กระทะ

ขั้นตอนที่ 2

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด

เราจะต้อง:

• ช้อน
• อุปกรณ์ไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• หมูสับ

วิธีการทอดเนื้อสับ

เนื้อสับเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมที่ใช้พื้นที่พิเศษในการปรุงอาหาร เนื้อสับมีอยู่ในสูตรอาหารจานหลัก ซุป เค้กโฮมเมด ของว่าง พิจารณาประเด็นการทอดเนื้อสับ

ขอแนะนำให้ทอดเนื้อสับกับหัวหอม และสำหรับอาหารบางจาน (เช่น สำหรับพาสต้าของกองทัพเรือ) ไม่เพียงแต่กับหัวหอมเท่านั้น แต่ยังมีแครอทด้วย หัวหอมทำให้เนื้อสับผัดมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ เมื่อทอดเนื้อสับให้พิจารณาความแตกต่างบางประการ:

ควรทอดเนื้อสับที่ปรุงสดใหม่หรือละลายก่อนนำไปทอดหากแช่แข็ง

ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมทอดที่ทอดไว้แล้ว หากคุณไม่ได้ทอดหัวหอมล่วงหน้าให้ใส่เนื้อสับในกระทะที่อุ่นโดยไม่ใช้หัวหอมดิบ

เมื่อทอดให้ผัดเนื้อสับอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้หรือไม้พายเพื่อแยกเนื้อสับทั้งหมด

ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในเนื้อสับเฉพาะเมื่อมันเข้มขึ้นเท่านั้น

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสับไม่ไหม้ในระหว่างการทอด คอยตรวจสอบกระบวนการทอดอยู่เสมอ

เนื้อสดปรุงเองที่บ้านเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับอาหารทุกมื้อ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งต้ม พาสต้าผัด หรือสลัดผักสด คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ในรูปแบบใดก็ได้ แต่แทบจะไม่มีใครโต้แย้งกับความจริงที่ว่าเนื้อนั้นนุ่มกว่าและเป็นต้นฉบับในรูปแบบบิดเบี้ยว ซึ่งเป็นเหตุผลที่เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาสูตรสำหรับการทอดเนื้อสับในกระทะ

เทคโนโลยีการทำอาหารแบบง่ายๆ และจำนวนอาหารที่สามารถทำจากเนื้อสัตว์ดังกล่าวได้ คุณจะมองเห็นได้เองเมื่อพยายามปรุงเนื้อแปรรูป (ไก่ หมู ฯลฯ) ด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ

วิธีการทอดเนื้อสับกับหัวหอมและเครื่องเทศในกระทะ

บางทีสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทอดเนื้อสับคือการย่างเนื้อกับผักและเครื่องเทศ สูตรดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกได้อย่างปลอดภัยแม้ว่าในความเป็นจริงแล้วจานดังกล่าวไม่มีส่วนผสมที่เข้มงวด คุณมีอิสระที่จะใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือในปริมาณที่เหมาะสมและเมื่อรวมกับลักษณะของเนื้อสัตว์ที่คุณปรุง

ในสูตรของเรานี่คือเนื้อวัวซึ่งยังไม่ได้ทำเนื้อสับ ไม่แนะนำให้ซื้อแบบสำเร็จรูปในท้องตลาด / ในร้านค้า คุณจะไม่พบแบบโฮมเมดที่ดีกว่าทั้งในด้านคุณภาพและรสชาติ

วัตถุดิบ

• เนื้อดิน - 600 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม (ควรเป็นสีแดง) - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ (ใด ๆ ) - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• คื่นฉ่าย (ก้าน) - 1 ชิ้น

วิธีการทอดเนื้อสับในกระทะ

1. เราบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อและรับเนื้อสับในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่มีสิ่งเจือปนและสารเติมแต่ง
2. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงไป
3. เรากระจายเนื้ออย่างสม่ำเสมอบนกระทะเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางในน้ำผลไม้ของตัวเองจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. ในขณะที่เนื้อตุ๋นเราดำเนินการเตรียมแครอท: เราทำความสะอาดล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
5. เรายังสับหัวหอมแล้วสับขึ้นฉ่าย
6. เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากกระทะ และเนื้อสับได้โทนสีน้ำตาลที่เราต้องการ ให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป (โหระพาและโรสแมรี่เหมาะมาก)
7. เราบีบกระเทียมภายใต้เครื่องกดเทลงในเนื้อสีน้ำตาล
8. ถัดไป ใส่ผักสับลงในกระทะ เททุกอย่างด้วยซีอิ๊วขาว ผสมผลิตภัณฑ์และให้เวลาปรุงอีกเล็กน้อย
9. เคี่ยวจานด้วยไฟปานกลาง (ถ้าเนื้อเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยลงไป) จนผักนิ่ม เสร็จสิ้นการเตรียมง่าย

โดยเฉลี่ยใช้เวลานานแค่ไหนในการย่างเนื้อสับที่บ้าน? - 30-40 นาที อย่างไรก็ตาม แม้แต่ตัวเลขที่ต่ำดังกล่าวก็อาจลดลงได้อีกหากเตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้าและละลายแล้ว

เนื้อแช่แข็งหลังจากการละลายน้ำแข็งจะไม่เลวร้ายไปกว่าการบิดใหม่ แต่ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งและละลายหลายครั้ง

วิธีการทอดเนื้อสับในกระทะพาสต้า

วัตถุดิบ

• พาสต้า - 200 กรัม + -
• - 1 พีซี + -
• - รสชาติ + -
• - 500 กรัม + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - รสชาติ + -

ปรุงพาสต้าน้ำเงินในกระทะ

หากคุณต้องการได้พาสต้าทะเลแท้ๆ ให้ลองทำพาสต้าที่มีเนื้อบด การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาไม่นาน แต่จะดูอร่อยและแปลกตาแค่ไหนบนโต๊ะอาหาร

1. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบสับให้ละเอียด
2. เราใส่เนื้อสับ (ถ้ามันแช่แข็งเราละลายมันล่วงหน้า) และหัวหอมในชามเดียวแล้วนวดด้วยมือของเรา
3. โรยเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือ
4. เราตั้งกระทะในน้ำมันให้ร้อนใส่เนื้อสับกับหัวหอมที่ก้นกระทะทอดผลิตภัณฑ์บนไฟร้อนปานกลาง (คนเป็นระยะ ๆ ) เป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
5. ปรุงพาสต้าจนสุก สะเด็ดน้ำจากกระทะ แล้วนำผลิตภัณฑ์ไปใส่ในกระทะด้วยเนื้อสับ
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ผัดพาสต้าด้วยวิธีทางเรือเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟขนาดเล็ก (ใกล้ถึงปานกลาง)

ทุกอย่าง - จานพร้อมแล้ว หากคุณต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อน ให้ปรุงรสด้วยซอส (อาจจะเผ็ด) หรือซอสมะเขือเทศก็ได้ มันกลับกลายเป็นว่าเรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็ค่อนข้างสง่างาม

นอกจากเนื้อวัวแล้ว เนื้อบดประเภทอื่นๆ ยังสามารถใช้ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ ได้ เช่น หมู ไก่ ไก่งวง ฯลฯ ควรทำที่บ้านด้วย แทนที่จะซื้อแบบสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต
เทคโนโลยีการแปรรูปเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ให้เป็นเนื้อสับนั้นคล้ายคลึงกับการผลิตเนื้อบด