สิ่งที่ต้องทำจากน้ำลูกเกด น้ำแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว ผัดจนเนียน
แม้จะมีน้ำผลไม้มากมายในร้าน แต่แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวจากของขวัญ สวนของตัวเองและสวนผัก และพวกเขาทำถูกต้องเพราะการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้ด้วยตัวคุณเองคุณไม่เพียง แต่สามารถมั่นใจในคุณภาพได้ 100% แต่ยังทำน้ำผลไม้ต่าง ๆ หนึ่งช่อตามรสนิยมของคุณเอง คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้สำหรับ อาหารเด็กหรือทั้งครอบครัวก็ "แค่" น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้ก็ได้ วิธีการรักษา- ตัวเลือกมากมาย
ในการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้ คุณจะต้องพกอุปกรณ์บางอย่างติดตัวไปด้วย สามารถเป็นเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าสำหรับทำน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ แครอท และผลไม้และผักอื่นๆ ที่ฉ่ำแต่เข้มข้น เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่มีเนื้อ เครื่องบดเนื้อ หรือการออกแบบที่คล้ายกันด้วยหัวฉีดพิเศษที่เหมาะสม ในบางฟาร์ม คุณสามารถหาเครื่องกดสกรูแบบใช้มือทำจากไม้ได้ - คั้นน้ำผลไม้ให้แห้งด้วยความช่วยเหลือ และในครัวในเมือง หม้อหุงน้ำผลไม้มักมีชีวิตอยู่
น้ำผลไม้ที่ได้จากเครื่องกด เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้สามารถเก็บรักษาไว้ได้สองวิธี ที่ น้ำร้อนลวก
น้ำผลไม้คั้นสดถูกทำให้ร้อนถึง 70-75 ° C กรองต้มประมาณ 2-3 นาทีเทลงในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด สำหรับ พาสเจอร์ไรซ์
น้ำผลไม้ถูกทำให้ร้อนถึง 80°C กรองแล้ว ให้ความร้อนอีกครั้งที่ 85-90°C แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นนำไปพาสเจอร์ไรส์ในน้ำที่อุณหภูมิ 85°C: 0.5 ลิตร - 15 นาที 1 ลิตร - 20 นาที 2 ลิตร - 25 นาที 3 ลิตร - 35 นาที ควรเติมเหยือกและขวดน้ำผลไม้เกือบถึงด้านบนสุดเพื่อลดโอกาสในการเน่าเสีย น้ำผลไม้จากคั้นน้ำผลไม้เทลงในขวดที่เตรียมไว้ทันทีและม้วนขึ้น
หลังจากกลิ้งแล้วทิ้งกระป๋องและขวดน้ำผลไม้ไว้ในที่มืดด้วย อุณหภูมิห้องสองสามสัปดาห์ - ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้คุณภาพต่ำจะแสดงออกมาอย่างแน่นอน: น้ำผลไม้สามารถหมักกลายเป็นขุ่นหรือขึ้นรา หากเกิดความลำบากใจให้เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 5 นาที น้ำผลไม้ดังกล่าวไม่สามารถรีดซ้ำได้
X 
น้ำผลไม้เจ็บ ทำอาหารที่บ้านสามารถอยู่ในที่เย็นและมืดได้ไม่เกินหนึ่งปี ที่ อุณหภูมิสูงน้ำผลไม้สูญเสียรสชาติและ คุณสมบัติทางโภชนาการและเมื่อถูกแสง สีจะเปลี่ยนหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต แต่ไม่สวยงาม
คุณภาพของน้ำผลไม้สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบโดยตรง ใช้ผลไม้สุกสดเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ผักเพื่อสุขภาพ, ผลไม้และผลเบอร์รี่ อาหารที่ไม่สุกจะมีรสชาติน้อย น้ำตาลและวิตามินน้อย และอาหารที่สุกเกินไปจะให้น้ำผลไม้เล็กน้อย น้ำผลไม้ที่เป็นกรดเตรียมด้วยน้ำตาลหรือผสม (ผสม) กับน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่มีกลิ่นหอมและหวานกว่า สำหรับ ประเภทต่างๆต้องการน้ำผลไม้ ปริมาณที่แตกต่างกันซาฮาร่า ตัวอย่างเช่น สำหรับแอปริคอต เชอร์รี่ มะยม ลูกเกด และบลูเบอร์รี่ ต้องใช้น้ำตาล 100 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม สำหรับราสเบอร์รี่และลูกพลัมน้ำตาล 70-75 กรัมก็เพียงพอแล้ว สำหรับลูกแพร์และแอปเปิ้ล - น้ำตาล 50 กรัมและน้ำตาลขั้นต่ำที่จำเป็นในการทำน้ำผลไม้จากองุ่น - เพียง 40 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
ผักและผลไม้ต่าง ๆ ผลิตน้ำผลไม้ในปริมาณที่แตกต่างกัน เพื่อให้คุณไม่พลาดปริมาณของภาชนะบรรจุ เว็บไซต์ของเรานำเสนอตารางผลผลิตน้ำผลไม้โดยประมาณจากวัตถุดิบ (อิงจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 10 กก.):
- แอปเปิ้ล - 4-6.5 l
- ลูกแพร์ - 4-6 l
- เชอร์รี่ - 4-6.5 l
- ลูกเกดดำ - 5-6.5 l
- ลูกเกดแดง - 6-7 l
- มะยม - 4-6.8 l
- สตรอเบอร์รี่ - 5-6.5 l
- ราสเบอร์รี่ - 5-6.5 ลิตร
- องุ่น - 5-6.5 l
ปริมาณน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับวิธีการได้มา ความสุกของผลิตภัณฑ์ ความหลากหลาย และปัจจัยอื่นๆ
คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวตามรสนิยมและความเป็นไปได้ของคุณ "Culinary Eden" นำเสนอสูตรต่างๆ ให้คุณ: ทั้งน้ำผลไม้ปั่นแบบธรรมดา ส่วนประกอบเดียว และแบบพิเศษ สำหรับธุรกิจ!
ก่อนคั้นน้ำผลไม้ควรเตรียมเหยือกและขวดให้พร้อม ควรฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที 
เคลือบ ฝาโลหะฆ่าเชื้อในน้ำเดือดอย่างน้อย 5 นาที
สำหรับน้ำผลไม้ควรเลือกอะโรมาติก แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน. บีบน้ำออกเทลงในกระทะใส่น้ำตาล (ตามโต๊ะหรือตามชอบ) แล้วนำไปต้ม ทันทีที่เริ่มเดือด นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำลงในขวดโหล ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกเหยือกแล้วห่อ
น้ำองุ่น.คัดแยกและล้างองุ่นอย่างระมัดระวัง ฉีกผลเบอร์รี่ออกจากแปรงแล้ววางลงในกระทะเพื่อเติมให้เต็ม ¾ ของปริมาตร เติมองุ่นด้วยน้ำ 1 เซนติเมตรเหนือผลเบอร์รี่แล้วจุดไฟ นำไปต้มให้เดือดประมาณ 10-15 นาทีแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้กรองผ่านผ้า ม้วนขึ้นพลิกกลับและห่อทันที
บดสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยสากไม้ กรองและสะเด็ดน้ำออก กระทะเคลือบ. ใส่ไฟความร้อนถึง 85 ° C แล้วแช่ไว้ 5 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 90°C เป็นเวลา 20 นาที
น้ำมะเขือเทศ.ลอกส่วนที่หยาบของมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะเคลือบฟัน ใส่ไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 5-10 นาที เมื่อร้อนให้เช็ดผ่านตะแกรงเทลงในกระทะอีกครั้งเติมเกลือในอัตรา 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรแล้วนำไปต้ม เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเช็ดผ่านตะแกรงหรือผ่าน 
เครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสมวลที่เกิดขึ้นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทลงในขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนหรือไม้ก๊อก พักไว้ให้เย็น
น้ำแตงกวากับซอสมะเขือเทศล้างแตงกวาอ่อน คัดแยกและคั้นน้ำผลไม้ เพิ่มลงในน้ำผลไม้ที่ได้ วางมะเขือเทศในอัตรา 30% ของมวลรวม (วาง 300 กรัมต่อน้ำผลไม้ 700 มล.) ใส่ไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 5-7 นาที เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและ จันทน์เทศเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหาร น้ำแตงกวาด้วยการเติมน้ำลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ แตงกวาและ น้ำเบอร์รี่สามารถผสมได้ในสัดส่วนตั้งแต่ 30% ถึง 50% คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ล้างรากยางยืดที่มีสุขภาพดีให้สะอาด ตัดผิวด้วยมีดสแตนเลส หั่นเป็นชิ้นแล้วคั้นน้ำผลไม้ น้ำบีทรูทสามารถผสมกับน้ำผลไม้ใดก็ได้ (มากถึง 30%) เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสนำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.
น้ำแครอท.บีบน้ำจากแครอท ผสมกับน้ำผลไม้ที่เป็นกรดใด ๆ (250 มล. สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตร) เติมน้ำตาล 100 กรัมสำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรที่ได้รับและจุดไฟ นำไปต้มและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ม้วน.
ล้างผลเบอร์รี่ที่จัดเรียงแล้วนวดด้วยไม้ 
บดขยี้และกรองด้วยผ้า สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรที่ได้รับให้เติมน้ำตาล 100-200 กรัมแล้วจุดไฟ ต้มน้ำผลไม้ให้ร้อนที่ 85-90 องศาเซลเซียส เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและฆ่าเชื้อที่ 100°C: 0.5 ลิตร - 10 นาที, 1 ลิตร - 15 นาที
ม้วน. คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เพียงแค่นำน้ำผลไม้ไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
น้ำทะเล buckthorn ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ใส่ผลเบอร์รี่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ใส่น้ำตาลในอัตรา 250 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแล้วเตรียมน้ำผลไม้ เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น ระหว่างการเก็บรักษา จะเกิดชั้นบนพื้นผิวของน้ำผลไม้ น้ำมันทะเล buckthorn- ก่อนใช้งานสามารถระบายและใช้งานใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์หรือเขย่าและดื่มกับน้ำผลไม้
เทเชอร์รี่ ปริมาณมากน้ำใส่กระทะแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะใส่กดทับใส่ลงในกองไฟแล้วอุ่นขึ้นโดยไม่เดือด เมื่อผลเบอร์รี่นิ่มให้กรองน้ำผ่านผ้าแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
น้ำบ๊วยพร้อมเนื้อนำหินออกจากลูกพลัมใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนจนนิ่ม เช็ดผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลในอัตรา 50-100 กรัมต่อลูกพลัม 1 กิโลกรัม นำน้ำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วถึงขอบ 1-2 ซม. นำไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: 0.5 ลิตร - 7 นาที, 1 ลิตร - 10 นาที
น้ำแบล็คเบอร์รี่.บดแบล็กเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างด้วยสากไม้ กรองและจุดไฟ ต้มน้ำให้ร้อนที่ 90-95 °C แล้วเทร้อนลงในขวดโหล ม้วน พลิกคว่ำและเย็น
น้ำแอปริคอทพร้อมเนื้อล้างแอปริคอตและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม ถูตะแกรงด้วยช้อนไม้ ทำอาหาร น้ำเชื่อม(น้ำตาล 160-180 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร): ต้มให้กรองด้วยผ้าหนา เพิ่มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นลงในมวลแอปริคอตในอัตรา 100 มล. ของน้ำเชื่อมต่อแอปริคอต 900 มล. ผสมให้ละเอียดนำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: 0.5 ลิตร - 25 นาที, 1 ลิตร - 40 นาที
ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำน้ำผลไม้จากลูกพลัมและลูกพีช
ถอดผลทับทิมถอดพาร์ติชั่นบาง ๆ ออกมิฉะนั้นน้ำผลไม้จะกลายเป็นรสขม สกัดน้ำผลไม้ด้วย 
กดกวนเนื้อหลาย ๆ ครั้ง กรองน้ำผลไม้ที่ได้และความร้อนถึง 95 ° C ใส่น้ำตาลในอัตรา 100 กรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตรผสมและเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน. ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน จะเกิดการตกตะกอนที่ด้านล่างของกระป๋องและน้ำผลไม้จะเปลี่ยนสี ก่อนใช้งานอย่าเขย่า แต่ให้สะเด็ดน้ำออกจากตะกอนอย่างระมัดระวัง
เตรียมไว้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพิ่มน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ในอัตรา 100 กรัมของน้ำตาลต่อลูกเกด 1 กิโลกรัม น้ำผลไม้พร้อมหกม้วนขึ้น
น้ำผลไม้จาก chokeberry และแอปเปิ้ลผสม chokeberryและแอปเปิ้ลในสัดส่วนตามอำเภอใจ (เพื่อลิ้มรสเนื่องจากน้ำ chokeberry ค่อนข้างเปรี้ยวและไม่หอมมาก) ให้เติมน้ำตาล 40-60 กรัมต่อส่วนผสม 1 กิโลกรัม ใส่อาหารลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วคว่ำลง
น้ำโรสฮิปกับน้ำตาลใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำตาลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ควรใช้น้ำตาลในปริมาณ 25-30 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น น้ำโรสฮิปสามารถผสมกับน้ำผลไม้อื่นๆ เช่น น้ำลูกเกดแดง ในอัตราส่วน 50/50
น้ำโรวันกับน้ำตาลล้างผลเบอร์รี่และปล่อยให้น้ำไหลออก ใส่ในภาชนะขนาดเล็กเติมน้ำต้มร้อนเล็กน้อยแล้วบดด้วยสากไม้ อุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วบีบ เพิ่มน้ำตาลในอัตรา 250-300 กรัมน้ำตาลต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตรความร้อนที่อุณหภูมิ 80 ° C แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ นำไปฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 90°C เป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้นพลิกกลับ
จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเติมน้ำตาลในอัตรา 150-200 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม เทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสูตรน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว จินตนาการของคุณสามารถถูกจำกัดด้วยความสามารถของคุณเท่านั้น น้ำผลไม้ทำเองสำหรับฤดูหนาวจะเป็นประโยชน์กับคุณเท่านั้น
ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!
Larisa Shuftaykina
ลูกเกดสีแดงสดใสอร่อยและดูน่ารับประทานอยู่เสมอ แต่ก็มีประโยชน์เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องลดเวลาการให้ความร้อนของผลเบอร์รี่ให้น้อยที่สุด และไม่ใส่น้ำตาลมากเกินไป ข้อกำหนดเหล่านี้เป็นไปตามข้อกำหนดของน้ำผลไม้ลูกเกดแดงซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้ การเป็นเบอร์รี่ฉ่ำ เรดเคอแรนท์ช่วยให้คุณดื่มได้มากโดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามอย่างมากในการทำอาหาร
คุณสมบัติการทำอาหาร
น้ำลูกเกดแดงสดใสมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น การเตรียมการไม่จำเป็นต้องสูง ความเป็นเลิศในการทำอาหาร. แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็จะได้ผลลัพธ์ที่น่าภาคภูมิใจหากคำนึงถึงจุดหลายอย่างในการปรุงอาหาร
- การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไม่จำเป็นต้องปอกลูกเกดออกจากกิ่ง แต่เมื่อทำการแปรรูปผลเบอร์รี่ด้วยวิธีอื่นคุณจะต้องใช้เวลาในการตัดหางออก หากไม่ทำเช่นนี้ น้ำผลไม้จะได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์และจะถูกเก็บไว้ที่แย่กว่านั้น
- เมื่อปรุงน้ำลูกเกดแดงตามสูตรใด ๆ คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย ใบลูกเกดก่อนล้างอย่างดี ก่อนเทเครื่องดื่มลงในขวดต้องนำใบออกจากกระทะ
- เมื่อทำน้ำลูกเกดแดงมักจะเติมน้ำตาลลงไป เพิ่มความปลอดภัยของอาหารกระป๋องและทำให้รสชาติมีความสมดุลมากขึ้น
- ธนาคารที่มีไว้สำหรับเก็บน้ำลูกเกดแดงในฤดูหนาวจะต้องล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ฝาปิดยังผ่านการฆ่าเชื้อด้วย โดยปกติแล้วจะผ่านการต้ม ฝาพลาสติกไม่เหมาะสำหรับการปิดน้ำผลไม้ ต้องใช้ฝาโลหะเพื่อให้แน่ใจว่าแน่น
- น้ำลูกเกดแดงมักทำเข้มข้นโดยการเจือจางด้วยน้ำก่อนเสิร์ฟ ขอแนะนำให้ปิดน้ำผลไม้ในขวดขนาดเล็กตั้งแต่ 0.5 ลิตรถึง 1 ลิตร
น้ำลูกเกดแดงถูกเก็บไว้ในห้องเย็นซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกิน 18 องศา จากนั้นเครื่องดื่มจะยืนโดยไม่บูดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี เปิดขวดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
น้ำลูกเกดแดงผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):
- ลูกเกดแดง - 1.2 กก.
- น้ำตาล - 0.25 กก.
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงลูกเกด ล้างออกโดยไม่ต้องถอดกิ่ง
- ส่งลูกเกดผ่านคั้นน้ำผลไม้
- เทลงในภาชนะสแตนเลสหรือเคลือบฟัน เตรียมตัว น้ำลูกเกดในจานอลูมิเนียมเป็นไปไม่ได้เนื่องจากวัสดุนี้ออกซิไดซ์ก่อให้เกิดสารอันตราย
- เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้และคนให้เข้ากัน
- ใส่ภาชนะใส่น้ำผลไม้บนไฟที่ช้า ตั้งไฟขณะคนจนน้ำตาลละลายหมด
- ให้ความร้อนต่อจนน้ำเดือด
- ต้มเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา
- ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดที่เหมาะสม
- เติมขวดน้ำผลไม้ม้วนขึ้น
- หงายห่มผ้า ทิ้งไว้ให้เย็นในสภาวะ ห้องอบไอน้ำเพื่อการเก็บรักษาเพิ่มเติม
ผลิตโดย สูตรนี้น้ำผลไม้สามารถใช้ทำเยลลี่และขนมหวานอื่นๆ หากคุณกำลังจะดื่มมัน เครื่องดื่มจะต้องเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วนอย่างน้อย 1: 1 ก่อนดื่ม
ทาร์ตน้ำลูกเกดแดง
องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):
- ลูกเกดแดง - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 150 กรัม
- น้ำ - 0.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ล้างลูกเกด ปล่อยให้แห้งโดยโรยผลเบอร์รี่บนผ้าขนหนูที่ดูดซับความชื้นได้ดี
- ลบลำต้นจากผลเบอร์รี่
- หมุนลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อ สามารถบดด้วยวิธีอื่นได้ เช่น ใช้เครื่องปั่น รสทาร์ตเกิดจากการแตกสลาย กระดูกเล็กตั้งอยู่ภายในผลเบอร์รี่
- ใส่มวลลูกเกดลงในอ่างเทแก้ว น้ำเดือด. ต้ม 5 นาทีหลังจากเดือด กรองผ่านตะแกรง
- รวบรวมเค้กในผ้ากอซพับหลายชั้นแล้วบิด
- เติมน้ำและน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำลูกเกดแดง
- นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
- เทน้ำลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น
- ทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำห่มห่มผ้าให้อุ่น
น้ำลูกเกดแดงปิดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรข้างต้นสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องเจือจาง
น้ำลูกเกดรสเผ็ดพร้อมคั้นน้ำผลไม้
องค์ประกอบ (ต่อ 0.75 ลิตร):
- ลูกเกดแดง - 1 กก.
- ส้ม - 100 กรัม
- ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น;
- อบเชย - 0.5 แท่ง;
- ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ใบลูกเกด - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในช่องด้านบนของคั้นน้ำผลไม้
- เพิ่มส้มหั่นบาง ๆ และเครื่องเทศ
- โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
- เทน้ำลงในภาชนะของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่จัดเตรียมไว้เพื่อการนี้
- นำสายยางจากถังเก็บน้ำผลไม้ไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- เปิดเครื่องหรือวางบนเตา
- ต้มผลเบอร์รี่จนน้ำหยุดไหลผ่านท่อ
- ม้วนขวดทิ้งไว้ให้เย็นในห้องอบไอน้ำ
น้ำผลไม้ตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์
น้ำลูกเกดแดงแตกต่างกัน รสชาติเข้มข้นและสีมี กลิ่นหอมและยังคงมีประโยชน์ แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะเหลวนี้สำหรับฤดูหนาวได้หากเธอฟังคำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์มากขึ้น
ผลเบอร์รี่สุกสดจะถูกเลือกเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ลูกเกดดำ. จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้างอย่างระมัดระวัง ของเหลวส่วนเกินได้รับอนุญาตให้ระบายออกและผลเบอร์รี่เองก็ถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อโลหะสแตนเลสหรือบดด้วยเครื่องปั่น ผลเบอร์รี่ที่บดแล้วจะถูกโอนไปยังกระชอนเคลือบ กระชอนนี้วางอยู่บนกระทะเคลือบซึ่งในทางกลับกันก็วางอยู่บนตะแกรงโลหะที่ปิดก้นอีกอันหนึ่ง หม้อใหญ่. น้ำถูกเทลงในก้นกระทะด้วยตะแกรงโลหะที่มีชั้น 6-8 ซม. หลังจากนั้นกระทะก็ติดไฟปกคลุมด้วยผ้าใบและปิดฝาด้านบนอย่างแน่นหนา ไอน้ำที่ก่อตัวขึ้นระหว่างการต้มน้ำจะทำให้ลูกเกดที่บดแล้วอุ่นขึ้นและกระตุ้นการหลั่งของน้ำผลไม้ ซึ่งจะค่อยๆ ไหลลงสู่กระทะพร้อมกับน้ำกลั่น ระยะเวลาอบไอน้ำ - 2 ชั่วโมง
หากน้ำแบล็คเคอแรนท์ที่ได้นั้นมีไว้สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาว,จากนั้นก็เทร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้ม,ใส่หม้อใส่น้ำที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส (ด้วย น้ำอุ่น) และพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 - 90 ° C (ต้มให้เดือดเล็กน้อย) ธนาคารที่มีความจุ 0.5 ลิตรจะถูกพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 12 นาทีและด้วยความจุ 1 ลิตร - 15 นาที
หลังจากการฆ่าเชื้อขวดจะถูกม้วนขึ้นทันที จากนั้นจะตรวจสอบรอยรั่ว พลิกฝาและระบายความร้อนในอากาศ
น้ำแบล็คเคอแรนท์สำเร็จรูปอุดมไปด้วยวิตามินและมีความเป็นกรดสูง จึงมักเจือจางด้วยน้ำหวานก่อนดื่ม (ยกเว้นในกรณีของโรคเบาหวาน) บ่อยครั้งที่น้ำผลไม้ดังกล่าวถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่มหรือแยมจากผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ นอกจากนี้ส่วนผสมยอดนิยมของน้ำผลไม้แอปเปิ้ลและแบล็คเคอแรนท์
ประโยชน์
1. ใช้น้ำแบล็คเคอแรนท์:สำหรับการรักษาอาการเจ็บคอ (คุณสมบัติของน้ำยาฆ่าเชื้อของแบล็คเคอแรนท์นั้นยอดเยี่ยมมากจนกลั้วคอด้วยน้ำที่เจือจางด้วยน้ำใน เวลาอันสั้นช่วยกำจัด angina);
กับร่างกายที่อ่อนแอ เช่น หลังการผ่าตัด
ด้วยอาการไอรุนแรง (น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่เมาน้ำผึ้งหรือน้ำตาล);
ด้วยอาการปวดหัว (ใช้การแช่)
2. น้ำแบล็คเคอแรนท์สดใช้รักษาอาการผิดปกติทางเมตาบอลิซึม โรคตับ ยกเว้นโรคตับอักเสบ เนื้อหาสูง กรดยูริคและพิวรีนเบสในร่างกาย 3. น้ำแบล็คเคอแรนท์รักษาโรคกระเพาะ anocidal สำหรับสิ่งนี้ขอแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ 0.3 ถ้วย 5-7 ครั้งต่อวัน 20-25 นาทีก่อนมื้ออาหาร
4. น้ำลูกเกดสดใช้สำหรับ achilia, enterocolitis, หลอดลมอักเสบ, diathesis เลือดออก, โรคเหน็บชา, โรคโลหิตจาง, โรคที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอและ (ไม่มีน้ำตาล) เบาหวาน น้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่ที่เจือจางด้วยน้ำใช้สำหรับล้างด้วย โรคอักเสบคอหอยและช่องปาก.
อันตราย
1. ทั้งๆ ที่ เบอร์รี่สดและน้ำแบล็คเคอแรนท์ได้รับอนุญาตสำหรับปัญหาตับ ไม่ควรรับประทานร่วมกับโรคตับอักเสบ2. น้ำแบล็คเคอแรนท์ไม่มีประโยชน์หลังจากมีอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง รวมทั้งเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน
3. ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการใช้น้ำลูกเกดเพื่อการรักษาโรคในระหว่างตั้งครรภ์
4. ลูกเกดดำมีข้อห้ามเมื่อ ภาวะกรดเกินกระเพาะอาหาร, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นด้วยโรคกระเพาะ hyperacid
5. น้ำลูกเกดดำ 100% สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้โดยเฉพาะในเด็ก แม้ว่าในปริมาณที่เหมาะสมจะทำให้ฮีโมโกลบินในเลือดเพิ่มขึ้น
ชาวสวนและชาวสวนที่เคารพตนเองทุกคนอาจปลูกพุ่มไม้แบล็คเคอแรนท์หลายต้นในแปลงของเขา ... เบอร์รี่นี้เป็นที่รู้จักครั้งแรกในศตวรรษที่ 11 จากนั้นจึงเติบโตและเติบโตในอาราม เมื่อเวลาผ่านไป พืชชนิดนี้ได้อพยพไปยังสวน และปัจจุบันนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่คู่รัก ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนรวมทั้งในหมู่ผู้สนับสนุน ยาแผนโบราณ.
แบล็คเคอแรนท์มีวิตามินซี และในปริมาณที่ไม่มีใครเทียบได้กับเบอร์รี่ในท้องถิ่น แม้หลังจากการแช่แข็งหรือหลังการให้ความร้อน วิตามินซีก็ยังถูกเก็บรักษาไว้ แยมหรือน้ำผลไม้สดเพียง 50 กรัมก็จะให้ ความต้องการรายวันร่างกายของเราในสารนี้ เรามาพูดถึงสิ่งที่น้ำแบล็คเคอแรนท์ได้รับความนิยมในลักษณะนี้กันดีกว่า: ประโยชน์, อันตราย, สูตรจากผลไม้เหล่านี้, เราจะพิจารณาว่าสมควรได้รับความสนใจจริงๆ
ประโยชน์ของน้ำแบล็คเคอแรนท์
เมื่อพูดถึงวิตามินซีที่มีความเข้มข้นสูง คุณสามารถเดาได้ว่าการใช้เครื่องดื่มดังกล่าวใน สดเสริมความแข็งแกร่ง ระบบภูมิคุ้มกันและยก องค์ประกอบของน้ำผลไม้ประกอบด้วยธาตุที่มีประโยชน์และจำเป็นที่สุด ได้แก่ เหล็ก ทองแดง แมงกานีส สังกะสี โพแทสเซียม และสารอินทรีย์จำนวนหนึ่ง ในเบอร์รี่เล็ก ๆ แบบนี้เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ จำนวนมาก กรดที่เป็นประโยชน์, แทนนินรวมถึงชุดวิตามิน - B, E, K, R เนื่องจากองค์ประกอบนี้เครื่องดื่มที่ปรุงสดใหม่รวมถึงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวมีจำนวน คุณสมบัติที่มีประโยชน์. มีฤทธิ์ต้านการอักเสบขับปัสสาวะลดไข้ต้านเชื้อแบคทีเรีย
การใช้น้ำแบล็คเคอแรนท์ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินที่สะสมออกจากร่างกายอย่างอ่อนโยน พร้อมกับสารพิษอันตราย ปรอท ตะกั่ว และโคบอลต์ การดื่มผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ทำงานเกี่ยวข้องกับผลเสียต่อร่างกาย สิ่งแวดล้อม(โลหะวิทยา กระบวนการผลิต,ห้องเอกซเรย์).
ประโยชน์ของน้ำผลไม้อยู่ที่ ผลประโยชน์สำหรับทำความสะอาดร่างกายด้วย Staphylococcus aureus กับโรคคอตีบในช่วงโรคบิด ไฟตอนไซด์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันกำลังต่อสู้กับหลาย ๆ คน สายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงเชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์ไม่ได้เลวร้ายไปกว่ายาปฏิชีวนะที่ทรงพลังที่สุด ดังนั้นการรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กจึงควรเสริมด้วยผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากนี้, น้ำผลไม้สดสามารถเพิ่มผลของยาต้านเชื้อแบคทีเรียได้สิบเท่า (biomycin, penicillin, tetracycline)
ดีที่จะรวมอยู่ในอาหารของคุณ เครื่องดื่มทรงคุณค่ากับความผิดปกติของลำไส้ด้วยอาการท้องเสียจากแหล่งกำเนิดและยังได้รับอนุญาตให้ใช้กับความเป็นกรดต่ำและโรคกระเพาะที่เกี่ยวข้องกับสิ่งนี้ มัน วิธีการรักษาที่ดีด้วยอาการจุกเสียดและโรคของตับอ่อน
น่าเก็บใส่หน้าหนาว สินค้าที่มีประโยชน์ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เขารีบแก้ไข ความดันหลอดเลือด, รักษาจังหวะการเต้นของหัวใจและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี
น้ำผลไม้มีผลดีต่อ ระบบประสาท. มันสงบลงและนำไปสู่สภาวะสมดุลทำให้กิจกรรมทางจิตเป็นปกติ ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มระหว่างวันทำงานเพื่อรักษาประสิทธิภาพ
อย่าลืมใช้ยานี้สำหรับโรคโลหิตจาง ส่วนประกอบที่มีอยู่ในนั้นกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและมีส่วนทำให้เกิดออกซิเจนของเซลล์และเนื้อเยื่อทั้งหมด ต้องขอบคุณแบล็คเคอแรนท์ ทำให้เลือดสะอาด คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและความสามารถในการจับตัวเป็นก้อนเพิ่มขึ้น
ควรใส่น้ำผลไม้ไว้ในอาหารของคุณสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและไม่ต้องการให้เกิดการพัฒนาของโรคเบาหวาน สารที่มีอยู่ในนั้นรักษาระดับน้ำตาลในเลือดที่จำเป็นดังนั้นจึงมีการป้องกันโรคตามธรรมชาติ เมื่อใช้เป็นประจำ ผนังหลอดเลือดจะแข็งแรงขึ้น ความยืดหยุ่นของหลอดเลือดเพิ่มขึ้น และความคล่องแคล่วดีขึ้น ซึ่งส่งผลดีต่อกิจกรรมทางจิตและการทำงานของสมองโดยรวม
หมอแนะนำให้กลั้วคอเจ็บคอด้วยวิธีการรักษาที่มีคุณค่านี้ ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพและบรรเทาอาการอักเสบขจัดความเจ็บปวด นอกจากนี้ด้วยโรคหวัดและโรคติดเชื้อผลไม้เล็ก ๆ นี้ยังมีฤทธิ์ต้านไข้ อุณหภูมิของร่างกายจะลดลงอย่างรวดเร็วด้วยน้ำผลไม้จำนวนมากที่เจือจางด้วยน้ำ มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้
เราต้องไม่ลืมว่าคุณสามารถใช้ สินค้าทรงคุณค่าใน เครื่องสำอางค์ที่บ้าน. การเช็ดใบหน้าด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถกำจัดฝ้า กระ การแสดงสี เร่งความเร็ว และทำให้ผิวชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยการเจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำ คุณจะได้รับการล้างผมที่ดีเยี่ยมเพื่อเสริมสร้าง บำรุง และเพิ่มความอ่อนนุ่ม
ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน คุณสามารถเสริมสร้างเล็บและปรับปรุงสภาพผิวของมือได้ด้วยองค์ประกอบที่น่าอัศจรรย์นี้ คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงไป ลดมือของคุณค้างไว้ 15-20 นาที แผ่นเล็บมีความแข็งแรงและด้วยขั้นตอนปกติการแยกจะหยุดลง ผิวของมือจะนุ่มและอ่อนนุ่ม
น้ำแบล็คเคอแรนท์เป็นอันตรายหรือไม่?
ศึกษาในรายละเอียดเพียงพอและ ผลกระทบด้านลบผลิตภัณฑ์นี้บนร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดและผู้ที่เป็นโรค thrombophlebitis ควรละทิ้ง องค์ประกอบของเครื่องดื่มมีวิตามินเคจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดและหลังจากที่ได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และโรคอื่น ๆ จำนวนมาก ไม่ควรปล่อยให้สิ่งนี้เกิดขึ้น
แบล็คเคอแรนท์เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร แต่คุณสมบัตินี้ไม่เป็นอันตรายต่อทุกคน แต่สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานเท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้กับโรคตับอักเสบเช่นเดียวกับแนวโน้มที่จะ อาการแพ้. ในกรณีหลัง คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเพื่อลดความเข้มข้นของสารที่มีอยู่
แพทย์บางคนแนะนำให้เลิกใช้เบอร์รี่นี้ในระหว่างตั้งครรภ์ในขณะที่คนอื่นแนะนำให้ใช้อย่างยิ่ง เนื่องจากความสามารถในการเพิ่มฮีโมโกลบิน และทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะและสถานะสุขภาพของแต่ละบุคคล แม่ในอนาคต.
สูตรน้ำแบล็คเคอแรนท์
สูตรน้ำผลไม้ฤดูหนาว
ทั้งหมดที่เราต้องการสำหรับการปรุงอาหารคือผลเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำ ต้องล้างลูกเกดแยกออกก่อนถอดกิ่งและเศษใบไม้ทั้งหมด ผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะถูกลบออกได้ดีที่สุดเช่นกัน เราผลักผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในภาชนะโดยใช้ที่ดันมันฝรั่งบด พวกเขาไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นข้าวต้มเราต้องมั่นใจว่าผลเบอร์รี่จะแตกออก
หลังจากนั้นเราเปลี่ยนทุกอย่างเป็นกระทะเติมน้ำในอัตรา 250 มล. ต่อลูกเกด 1 กิโลกรัม มวลควรต้มและต้มให้ดี จากนั้นปิดไฟ ใช้กระชอน วางบนภาชนะที่สะดวก คลุมด้วยผ้าสะอาด (ควรใช้วาฟเฟิลสำหรับห้องครัว) เราเปลี่ยนมวลลูกเกดบนผ้าขนหนูรอจนกว่าน้ำจะระบายออกหมด จากนั้นสามารถบิดผ้าเล็กน้อยเพื่อบีบน้ำที่เหลือออก
เราใส่องค์ประกอบที่ได้ลงบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด เพิ่มน้ำตาลในอัตรา 1 ถ้วยต่อลูกเกด 1 กิโลกรัม ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย หลังจากเดือด 15-20 นาทีแล้วเทลงในขวดและไม้ก๊อกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราทำความสะอาดในที่มืดสำหรับจัดเก็บและสนุกกับมันได้ตลอดฤดูหนาว รสสดและเราได้รับ ประโยชน์อันล้ำค่า.
หากคุณเตรียมเครื่องดื่มโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมจะถูกเติมลงในผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม กระบวนการนี้รวดเร็วและเป็นอัตโนมัติอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมและฆ่าเชื้อขวดโหล คุณต้องเก็บเครื่องดื่มในที่มืดเท่านั้นเพราะแสงเป็นอันตรายต่อทุกคน ส่วนประกอบที่มีประโยชน์.
น้ำผลไม้คั้นสดจากลูกเกดดำ
แล้วแต่บุคคล ความชอบด้านรสชาติ, เครื่องดื่มสามารถบริโภคโดยมีหรือไม่มีน้ำตาล สิ่งนี้ไม่ได้ลดทอนประโยชน์ของมัน สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือผ้าขาวม้าธรรมดา
สูตรอื่นสำหรับผลิตภัณฑ์ด่วน: ทานเป็นกิโลกรัม ผลเบอร์รี่สุก, ล้างออก, เติมน้ำร้อนเล็กน้อย 0.5 ลิตร หากคุณใช้ผลไม้ที่ไม่สุกผลิตภัณฑ์จะไม่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ปล่อยให้เดือดแล้วส่งมวลที่เกิดขึ้นบนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ปรากฎว่าเข้มข้นและ เครื่องดื่มทาร์ตด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากที่สุด
เพลิดเพลินกับของขวัญจากธรรมชาติและรสชาติของฤดูร้อน และอย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม ฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวเมื่อร่างกายของเราขาดวิตามิน
พุ่มไม้แบล็คเคอแรนท์สามารถพบเห็นได้ในทุกสวน จากผลเบอร์รี่ที่ได้รับ แยมหอมๆ, มูส, ผลไม้แช่อิ่ม, จูบ, น้ำผลไม้, ไส้พาย, ซอส, เยลลี่และไวน์ นี่ไม่ใช่ข้อดีของแบล็คเคอแรนท์ทั้งหมด
ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณเรียกแบล็คเคอแรนท์ว่า "คลังแห่งสุขภาพ" เธอเป็นหนี้ชื่อเล่นของเธอกับองค์ประกอบที่หลากหลายของเธอ
ส่วนผสมของลูกเกดดำ
นี่เป็นหนึ่งใน แหล่งที่ดีที่สุดวิตามินซี กิน 20 ผลก็เพียงพอแล้วและคุณจะตอบสนองความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันของร่างกายพืชยังมีแอนโธไซยานิดินที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, K, กลุ่ม B, PP, เหล็ก, เบต้าแคโรทีน, แคลเซียม, สังกะสี, โพแทสเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส , แมกนีเซียม, น้ำมันหอมระเหย, ฟลาโวนอยด์, ไฟโตไซด์, เพกตินและกรดอินทรีย์
ตอนเก็บเกี่ยวลูกเกดแทบไม่เสีย วัสดุที่มีประโยชน์. ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์มากมายจากผลเบอร์รี่ตลอดทั้งปี
จากมุมมองของยา พุ่มไม้แบล็คเคอแรนท์ทั้งหมดมีคุณค่า - ผลไม้ ใบไม้ ดอกไม้ และแม้แต่ตูม บางครั้งก็ใช้กิ่งก้านของพืช
ประโยชน์ของใบแบล็คเคอแรนท์มีเนื้อหาสูง - ใบมีสารมากกว่าในผลเบอร์รี่ คุณสมบัตินี้ทำให้พวกเขาเป็นวิธีการเพิ่มภูมิคุ้มกันป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจ
ชาและยาต้มจากใบจะกลายเป็นตัวช่วยในการต่อสู้กับ โรคหวัด, ไข้หวัดใหญ่, ต่อมทอนซิลอักเสบและหลอดลมอักเสบ. พวกเขากำจัดพิวรีนและกรดยูริกส่วนเกินดังนั้นจึงมักถูกกำหนดไว้สำหรับโรคของกระเพาะปัสสาวะและ pyelonephritis พวกเขายังมีประสิทธิภาพสำหรับโรคกระเพาะ ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ และโรคเกาต์
แบล็คเคอแรนท์มีผลดังต่อไปนี้:
- ยาขับปัสสาวะ;
- ยาลดไข้;
- ผ่อนคลาย;
- บูรณะ;
- โทนิค;
- ยาแก้อักเสบ;
- ต้านการอักเสบ;
- oncoprotective;
- น้ำยาฆ่าเชื้อ;
- ทำความสะอาด
คุณสมบัติดังกล่าวทำให้พืชสามารถนำไปใช้แก้ปัญหาสุขภาพภายในและภายนอกได้ มันทำให้ ผลการรักษากับหลอดเลือด, โรคเกาต์, กลาก, โรคโลหิตจาง, ความผิดปกติของการเผาผลาญ, โรคข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและโรคผิวหนัง แบล็คเคอแรนท์ส่งผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ตับ ม้าม ไต และตับอ่อน บรรเทาอาการจุกเสียดทำให้การเผาผลาญเป็นปกติทำความสะอาดเลือดของสารพิษคอเลสเตอรอลและสารพิษเพิ่มการแข็งตัวของเลือด 
ประโยชน์ของแบล็คเคอแรนท์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานนั้นยอดเยี่ยม ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งจะช่วยบรรเทาอาการไม่พึงประสงค์ได้อย่างรวดเร็วและ ใช้งานปกติกำจัดปัญหา การใช้ลูกเกดจะเสริมสร้างผนังหลอดเลือดปรับปรุงความยืดหยุ่นและการซึมผ่านของพวกเขาและยังมีผลดีต่อการทำงานของสมอง - ความชัดเจนของการคิดและความจำ
อันตรายอีกประการของแบล็คเคอแรนท์คือความสามารถในการเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร คุณสมบัตินี้ไม่เป็นอันตรายต่อทุกคน - สำหรับบางคนก็มีประโยชน์ด้วยซ้ำ ผลเบอร์รี่สามารถทำอันตรายได้เฉพาะกับโรคกระเพาะในระยะเฉียบพลัน
ข้อห้ามในการใช้งานคือโรคตับอักเสบและการแพ้ของแต่ละบุคคล
สูตรพื้นบ้านกับลูกเกดดำ
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากแบล็คเคอแรนท์ ควรรับประทานสดหรือเก็บเกี่ยวโดยไม่สัมผัส การรักษาความร้อนเช่น แช่แข็ง ตากแห้ง หรือบดด้วยน้ำตาล ช่องว่างเหล่านี้สามารถนำมาใช้เพื่อเตรียม อาหารเพื่อสุขภาพและยารักษาโรค
ลูกเกดดำใส่น้ำตาล
ลูกเกดขูดด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2 มีประโยชน์สำหรับการขาดวิตามิน สูญเสียความแข็งแรง และสำหรับโรคหวัด เพียง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนของสารพัดต่อวันจะช่วยให้ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงรักษาความดันปกติ นอกจากนี้ยังจะช่วยป้องกันหลอดเลือด 
น้ำแบล็คเคอแรนท์
น้ำลูกเกดคั้นสด - สินค้าไม่ซ้ำใคร. มันจะช่วยให้มีความผิดปกติของการเผาผลาญ, การขาดวิตามิน, โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก, โรคตับ, ยกเว้นโรคตับอักเสบ, การอักเสบของกระเพาะอาหาร, แผลและความเป็นกรดต่ำ
สามารถใช้เป็นเสมหะได้ ในการทำเช่นนี้ในน้ำผลไม้ครึ่งแก้วคุณต้องเจือจางน้ำผึ้งหนึ่งช้อน
น้ำลูกเกดมีประโยชน์สำหรับภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ควรรับประทานวันละ 1 แก้ว แนะนำให้ทำการรักษาปีละครั้งในช่วงระยะเวลาติดผลของพุ่มไม้ - ประมาณ 2-3 สัปดาห์ กลั้วคอด้วยน้ำผลไม้เจือจาง ในปริมาณที่น้อยน้ำช่วยในการรักษาต่อมทอนซิลอักเสบและต่อมทอนซิลอักเสบ
บทความที่เกี่ยวข้อง
