ตับหมูทำจากตับหมูและน้ำมันหมู ตับหมูทำเองกับน้ำมันหมู ส่วนผสมและเครื่องปรุง

ถือว่าเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ตับบด . จานนี้สามารถเตรียมได้ที่บ้านเพื่อใช้ในชีวิตประจำวัน โต๊ะครอบครัวหรือสำหรับงานเฉลิมฉลองขนาดใหญ่ที่จะดึงดูดแขกส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:
ตับหมู - 1 กก.
สด น้ำมันหมู- 0.5 กก.
แครอท - 0.5 กก.
หัวหอม - 2 ชิ้น
เกลือ
พริกไทยดำ

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนของวิธีทำสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย:

ดีที่สุดในการปรุงอาหารใน กระทะเหล็กหล่อโดยให้ใส่ส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งสลับกัน

อย่างแรกเลย ตัดไขมันให้สวย ชิ้นใหญ่แล้วทอดในกระทะให้เล็กลงประมาณสามเท่า


1. 
   ระหว่างนั้นก็หั่นตับหมูที่ล้างแล้ว
   
2. 
   เราสับหัวหอมขนาดกลางสองสามวงในครึ่งวง
   
3. 
   ใส่ในกระทะที่มีส่วนที่เหลือ เกลือ พริกไทย และทอดจนตับพร้อม

   เราให้เวลาเย็นหลังจากนั้นเราผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
   

4. 
   พาสต้าโฮมเมดของเราก็พร้อมแล้ว
   จากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นคุณสามารถทำลูกบอลที่น่ารับประทานซึ่งเราเสิร์ฟที่โต๊ะ
   
5. 
   ทานให้อร่อย!

   ปาเต๊ะขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติอันยอดเยี่ยมมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวฝรั่งเศสและชาวเยอรมันโต้เถียงกันว่าใครเป็นผู้ค้นพบอาหารจานนี้ แต่ละชนชาติเหล่านี้มีตำนานของตนเองซึ่งอาจเป็นความจริง คำว่า pate แปลว่า พาย ในสมัยก่อนอาหารนี้เสิร์ฟเฉพาะในงานเฉลิมฉลองที่ยิ่งใหญ่เท่านั้นเป็นอาหารจานหลัก เมื่อเวลาผ่านไปความสำคัญของผลิตภัณฑ์นี้ลดลงเล็กน้อยพวกเขาเริ่มกินมันทุกวันทำแซนวิชพายแพนเค้ก

   เดิมเตรียมมาจาก เนื้อห่าน. ปัจจุบันมีการใช้ส่วนผสมต่างๆ ในการเตรียม: เนื้อสัตว์ ตับ ปลา เห็ด และแม้แต่ผัก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้มหรือตุ๋นแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทานได้เป็น จานอิสระและร่วมกับขนมปังหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ

   หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับการทำปาเตคือตับหมู มีประโยชน์มาก เพราะมีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ วิตามิน A, B, C การกินเพื่อเพิ่มฮีโมโกลบินจะมีประโยชน์ โดยการรับประทานผลพลอยได้นี้ การมองเห็นจะดีขึ้น ผม เล็บ และฟันแข็งแรงขึ้น ผิวหน้าจะเรียบเนียนและมีสีที่สวยงาม แนะนำให้ทานสำหรับสตรีมีครรภ์ คนเป็นเบาหวาน เด็กเล็ก

   หลายคนไม่ชอบตับหมู เพราะมันขม มีกลิ่นเฉพาะตัว และรุนแรง อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้กฎเกณฑ์บางประการ ข้อบกพร่องทั้งหมดเหล่านี้สามารถขจัดออกได้อย่างง่ายดาย:

   • ก่อนปรุงต้องแช่นมไว้สองชั่วโมง จำเป็นต้องเอาเส้นเลือดออก ซึ่งจะช่วยขจัดกลิ่นและความขมขื่น
   • คุณต้องใส่เกลือสองนาทีก่อนที่จานจะพร้อมเพื่อไม่ให้แข็ง
   • เพื่อให้ตับนิ่มคุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยระหว่างการเตรียม หากต้มแล้วให้นำไปต้มในน้ำเดือดทันที

   เพื่อให้หัวมีรสชาติดีขึ้นอ้วนขึ้นและรักษารูปร่างหลังจากเย็นลงจึงเติมน้ำมันหมูลงไป นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม ไข่ต้ม, เห็ด, เนย, ลูกพรุน, กระเทียม, ลูกจันทน์เทศ, สมุนไพร สิ่งนี้จะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

   สามารถปรุงเพื่อรับประทานได้ทันที รวมทั้งรีดเป็นขวดสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาว. มันสะดวกมากที่จะมีขวดปาเต้ที่บ้าน เธอจะช่วยในกรณี การมาถึงโดยไม่คาดคิดแขกหรือถ้าอยากทานอะไรอร่อยๆ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ที่ ตับหมูรสชาติค่อนข้างรุนแรงเมื่อเทียบกับไก่ และเนื้อสัมผัสหลังทอดจะเข้มข้นกว่า ดังนั้น กบาลจาก ตับหมูไม่นุ่มชุ่มฉ่ำเหมือนตับไก่หรือไก่งวง แต่มีวิธีการที่พิสูจน์แล้วว่าจะช่วยคุณเตรียมปาเตที่ยอดเยี่ยมทั้งในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอ: ชิ้นตับจะต้องทอดด้วยไฟที่เงียบมากพร้อมกับผักและน้ำมันหมู หัวหอมและแครอทจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับหัว มันจะไม่แน่นและหยาบ ดูอันนี้ด้วย
และไขมันที่ละลายจากน้ำมันหมูจะทำให้รสชาติของตับอ่อนลง ความขมขื่นซึ่งหลายคนไม่ชอบในหัวจะหายไป เมื่อเย็นลงไขมันจะข้นขึ้น ตับหมูสูตรพร้อมรูปถ่ายเบคอนจะมีความหนาแน่นมากขึ้นและจะคงรูปร่างได้ดี แต่ในขณะเดียวกันก็ยังพลาสติกนิ่มอยู่ ไม่จำเป็นต้องเติมเนยอาจจำเป็นก็ต่อเมื่อมวลกลายเป็นสูงชัน อย่างไรก็ตาม มี ทางเลือก: เสริมหน่อย ครีมหนัก, นมหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

- ตับหมู - 450-500 กรัม;
- แครอท - 1 ใหญ่
- หัวหอม - 2 หัวใหญ่
- น้ำมันหมูสด - 100 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - 2-3 หยิก;
- ใบกระวาน- 1-2 ใบ;
- เนย - 70-80 กรัม (ในกรณีที่จำเป็น).

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราใช้น้ำมันหมูสดหรือแช่แข็งสำหรับก๋วยจั๊บเท่านั้น รมควันหรือเบคอนกับเครื่องเทศจะไม่ทำงาน - กลิ่นหอมแรงการสูบบุหรี่และเครื่องเทศจะทำลายรสชาติอื่นๆ ทั้งหมด ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง เราทาบนกระทะร้อนที่แห้งแล้วละลายประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน ที่สำคัญอย่าหักโหมไขมัน กระทะร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงรสที่ค้างอยู่ในคอ




ในขณะที่ไขมันกำลังละลาย ให้หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ หรือเป็นก้อนเล็กๆ เทลงในไขมันที่เดือดดันชิ้นไขมันไปที่ผนังหม้อ ทอดสักสองสามนาทีทิ้งไฟไว้




ปอกเปลือกและหั่นแครอทบาง ๆ การตัดที่บางลง, the แครอทเร็วขึ้นจะกลายเป็นนุ่ม คุณสามารถขูดได้ แต่มีความเสี่ยงที่คุณมองข้ามผักและแครอทจะทอด และเราเพียงแค่ต้องทำให้อ่อนลงไม่ใช่สีน้ำตาล เราส่งแครอทไปที่หัวหอมและเคี่ยวผักต่อไปด้วยไฟอ่อน ดูอันนี้ด้วย






ตับของฉันเอาท่อฟิล์ม ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง เกลี่ยให้ทั่วผักอ่อนๆ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแครอทและหัวหอมก่อน แล้วจึงใส่ตับลงไป มิฉะนั้น ตับก็จะพร้อมอยู่แล้ว และแครอทก็จะยังแข็งอยู่




ผัดเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยพริกไทยดำสด เพิ่มได้นิดหน่อยครับ จันทน์เทศหรือเปลี่ยนพริกไทยดำเป็นสีขาว พริกไทยป่น. ใส่ใบกระวานหนึ่งหรือสองใบพร้อมกับเครื่องเทศ




เราเคี่ยวตับต่อไปจนสุก บริเวณที่เป็นสีแดงทั้งหมดจะหายไปน้ำผลไม้จะไม่โดดเด่นอีกต่อไปสีของตับจะกลายเป็นสีเข้มสีน้ำตาลอมเทา เช็คความพร้อมตัดให้สุด ชิ้นใหญ่- เมื่อกรีด ตับจะมีสีเทาสม่ำเสมอ ไม่มีบริเวณสีชมพู น้ำผลไม้มีความโดดเด่นชัดเจน






เราเอาใบกระวานออก เราส่งตับพร้อมกับน้ำมันหมูและผักผ่านเครื่องบดเนื้อหนึ่งหรือสองครั้ง การบดเบื้องต้นในเครื่องบดเนื้อจะทำให้เนื้อมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอมากกว่าการบดด้วยเครื่องปั่นทันที อร่อยไม่แพ้กัน เมนูนี้ทำง่าย




ตัดเนยนุ่ม เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ใส่ตับสับ




เราใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นหัวที่หนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้ามันเย็นมากให้เทครีมเล็กน้อยหรือเพิ่มครีมเปรี้ยว เราบดอีกครั้ง เราลองเกลือเครื่องเทศ เราเปลี่ยนหัวตับหมูสูตรพร้อมรูปถ่ายเบคอนลงในภาชนะปิดฝาและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อใส่และข้น




ของว่างสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับทุกวันคือการแพร่กระจายขนมปังกับหัวตับและตกแต่งด้วยมะเขือเทศและสมุนไพร สำหรับ ตารางวันหยุดเสิร์ฟได้อย่างสวยงามมากขึ้น: เติมทาร์ตด้วยหัวทำคานาเป้ขนาดเล็กด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่หรือแตงกวา, ชีส หรือทำไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟบนจานที่ล้อมรอบด้วยผักใบเขียวและ ผักสด.






ทานให้อร่อย!

เครื่องใน เช่น ตับ หัวใจ กระเพาะอาหาร ได้รับการยกย่องจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมาโดยตลอด พวกเขารู้ดีว่า การปรุงอาหารที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ และตามที่พวกเขา คุณสมบัติเชิงบวกดีกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวหลายเท่า เช่น ตับหมู 100 กรัม ประกอบด้วย อัตรารายวันธาตุเหล็กสำหรับมนุษย์ นอกจากนี้ ตับยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน วิตามินบี วิตามินเอ และยังประกอบด้วย ทั้งสายแร่ธาตุ (แคลเซียม ทองแดง แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส) อาหารตับมีประโยชน์อย่างมากสำหรับเด็กเล็ก สำหรับผู้ที่รอดชีวิตจากการผ่าตัดหัวใจ สำหรับสตรีมีครรภ์ และสำหรับผู้ที่ร่างกายอ่อนแอ และที่สำคัญคือทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์ตับดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายมาก นำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้น
มีอยู่ จำนวนมากสูตรตับ คุณสามารถทอดในกระทะต้มและสลายลงในสลัดอบในเตาอบ แต่ไม่มีที่ไหนที่ตับจะอร่อยเท่าปาเต เมื่อผสมกับแครอทและหัวหอม ทอดในกระทะหรือต้ม แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ มันก็จะละลายในปากของคุณ ตับหมูใส่น้ำมันหมูจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีถึง น้ำซุปไก่หรือ ผักเบาซุปทาบนขนมปังก็จะกลายเป็น อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมหรืออาหารว่างเบาๆ
หากคุณสงสัยว่าจะทำตับบดที่บ้านอย่างไรเพื่อไม่ให้แข็งเกินไปและทาขนมปังได้ดี ให้ใช้กฎข้อเดียว - ปริมาณตับควรเป็น 1/3 ของมวลทั้งหมดของหัว 2/3 คือ แครอท หัวหอม น้ำมันหมู สับละเอียดก็ได้ วอลนัท,ลูกพรุนและผลิตภัณฑ์อื่นๆตามต้องการ เราจะเตรียมหัวโบราณแบบเยอรมัน

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: ผลพลอยได้

วัตถุดิบ

• ตับหมู - 300 กรัม
• น้ำมันหมู - 500 กรัม
• แครอท - 6-7 ชิ้น,
• หัวหอม - 6 ชิ้น,
• เกลือพริกไทย

วิธีทำผัดตับหมูใส่น้ำมันหมู

ลอกผิวไขมันออก ชิ้นใหญ่เพราะมันร้อนขึ้นมากเมื่อทอด


ล้างตับหั่นเป็นชิ้นใหญ่


ปอกหัวหอมและแครอท ตัดแครอทเป็นวงกลมขนาดใหญ่และหัวหอมเป็นวงครึ่ง อย่าหั่นให้ละเอียดเกินไปไม่เช่นนั้นเมื่อทอดทุกอย่างจะกลายเป็นข้าวต้มแล้วยิ่งบดยิ่งแย่

ขั้นแรก ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนไขมันเริ่มเยอะ มันอยู่ในนั้นที่เราจะทอดส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด จากนั้นใส่ตับลงไปผัดประมาณ 15 นาทีใต้ฝา คนเป็นครั้งคราว


เพิ่มแครอทและทอดต่ออีก 10-15 นาที


เมื่อแครอทนิ่มแล้ว ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม




ผ่านเนื้อหาของกระทะผ่านเครื่องบดเนื้อถ้าคุณต้องการได้อย่างสมบูรณ์ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใช้เครื่องปั่น ในกรณีของเรา เราผ่านเครื่องบดเนื้อครั้งนึงผ่านเครื่องบดเนื้อ ครอบครัวของฉันชอบไส้ที่มีความสม่ำเสมอแบบชนบทเล็กน้อย


เสิร์ฟปาเต้ร้อนหรือเย็น

เป็นครั้งแรกที่ Pushkin A.S. พูดถึง pate ในนวนิยายของเขา Eugene Onegin เขาอธิบายพายขนมพัฟสตราสบูร์กด้วย ไส้ที่ละเอียดอ่อน. ในประเทศของเรา pates ส่วนใหญ่เตรียมจากตับ วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำตับหมูนุ่มและเผ็ด

พวกเราหลายคนรักปาด สามารถทาบนแซนวิชหรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ยังยัดไส้ด้วย pates ขนมอบต่างๆ. แม่บ้านชอบทำปาเต๊ะเนื้อหรือ ตับไก่ทิ้งเครื่องในหมูที่มีประโยชน์ไว้ สาเหตุหลักมาจากความจริงที่ว่าตับหมูมีความโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งและความขมขื่น

เชื่อฉันสิ คุณสามารถทำก๋วยจั๊บที่อร่อยและนุ่มจากเครื่องในหมูซึ่งจะถูกใจทุกครัวเรือน และคำแนะนำ เชฟมากประสบการณ์จะช่วยคุณเตรียมอาหารจานนี้:

• ทำ ปาเต๊ะอร่อยจากตับหมูที่บ้านคุณควรเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่
• ฟิล์มจากตับสามารถถอดออกได้ง่ายหากจุ่มลงในน้ำเดือดครั้งแรกประมาณ 2-3 นาที
• เพื่อกำจัดรสขมและทำให้ตับนุ่มก่อนแนะนำให้แช่ใน นมทั้งตัวในขณะที่เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นงานโดยตรง
• เพื่อให้ปาเต้นุ่มและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่าลืมใส่น้ำมันหมูสด
• เพื่อไม่ให้หัวเปียกอีกต่อไปสามารถราดด้วยเนยละลายที่ด้านบน
• คุณสามารถเก็บหัวไว้ในตู้เย็นหลังจากห่อด้วยฟิล์มอาหาร
• คุณสามารถทำเป็นม้วนจากหัวและเลือกเนยแช่เย็นเป็นไส้
• ต้องเติมตับ แครอทต้ม- เธอจะให้ อาหารพร้อมทานความชุ่มฉ่ำเพิ่มเติม
• ใส่เครื่องปรุงรสและสมุนไพรลงในตับหมู
• ตับสามารถเก็บรักษาไว้;
• เพื่อเตรียมตับรสเผ็ดและดั้งเดิมคุณสามารถใช้เห็ด, ลูกพรุน, ผักต่างๆ
• เพื่อให้หัวมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอควรบิดในเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่นอย่างน้อย 3 ครั้ง
• การเพิ่มเฮฟวี่ครีมจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้น
• วิธีการแปรรูปตับ (ในหม้อหุงช้า, ในกระทะ, ใน เตาอบ) ไม่ส่งผลกระทบ คุณสมบัติด้านรสชาติหัว.

หมูยอนุ่มๆกับน้ำมันหมู

ชุดผลิตภัณฑ์สุดคลาสสิกสำหรับทำผัดเผ็ดคือตับและหมู ไขมันสด. ต้องขอบคุณเบคอนที่เนื้อจะนุ่มขึ้น รสชาติเข้มข้น. เลือกเฉพาะตับหมูสด ผิวมันควรจะสว่างและยืดหยุ่น

สารประกอบ:

• ตับหมู 800 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ไขมันหมูสด - 250 กรัม
• 200 กรัม เนย;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

การเก็บรักษาเนื้อสัตว์สำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว และน่ารื่นรมย์เพียงใดที่ได้เปิดการเก็บรักษาที่หอมกรุ่นในฤดูหนาว! คุณยังสามารถเก็บหัวตับหมูไว้ในขวดโหลได้ ควรเก็บไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

สารประกอบ:

• เนื้อหมู ตับสด- 3 กก.
• หมูหรือ เนื้อวัว- 3 กก.
• ไขมันหมูสด - 3 กก.
• 15 ไข่ไก่;
• หัวหอม 3 กก.
• เกลือแกงและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตับหมูควรล้างให้สะอาดและทำความสะอาดออกจากฟิล์ม
2. เมื่อเตรียมหัวกระป๋องเครื่องในหมูไม่สามารถแช่ในนมทั้งหมดได้
3. ใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร บดตับ ปอกเปลือก ให้ได้เนื้อสับสม่ำเสมอ หัวหอม, น้ำมันหมูสดและเนื้อหมูหรือเนื้อ
4. จำเป็นต้องผ่านส่วนผสมเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อถึง 3 ครั้งเพื่อให้หัวเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม
5. ในส่วนผสมที่ได้คุณต้องใส่ ไข่ไก่, เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียด
6. ธนาคารทุกสกุลควรผ่านการฆ่าเชื้อก่อน
7. ในขวดที่เตรียมไว้คุณต้องกระจายหัว ไม่ควรใช้ขวดเต็มประมาณ 3 ซม. ไม่ควรถึงคอ
8. เทน้ำลงในกระทะที่มีผนังหนาขนาดใหญ่เพื่อให้ครอบคลุมผนังกระป๋องมากกว่าครึ่งเล็กน้อย
9. ในความร้อนต่ำคุณต้องต้มหัวเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ต้องปิดฝาหม้อให้แน่น
10. โดยสรุปแล้วขวดโหลร้อนควรปิดฝา ระบายความร้อนแล้วส่งไปเก็บในชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

Pate เครื่องในหมู

จากเครื่องในหมูก็ปรุงได้อร่อย ปาเต๊ะกระป๋อง. แม่บ้านที่มีประสบการณ์ตับหมูถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน แต่มีการเพิ่มปอด, ม้าม, หัวใจ, ไตและศีรษะด้วย

สารประกอบ:

• หัวหมูสับ - 6500 กรัม
• ตับหมู 1.2 กก.
• ปอด 1.5 กก.
• หัวใจ 1 กก.
• ม้าม 200 กรัม
• ไต 300 กรัม
• เนื้อหมู 500 กรัม
• กลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริก;
• 3 หัวหอมใหญ่

การทำอาหาร:

1. หัวหมูต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วล้างให้สะอาด
2. พักผ่อน เครื่องในหมูยังประมวลผลอย่างระมัดระวัง
3. ไต ปอด ตับ ม้าม หัวใจ เนื้อ และหั่นเป็นชิ้น หัวหมูควรแบ่งเป็นกระทะแยก
4. ใส่หัวหอมหนึ่งหัวในแต่ละหม้อ
5. ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุก
6. เมื่อตับเกือบสุกแล้ว ให้ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป
7. เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับส่วนประกอบทั้งหมดคือ 2.5 ชั่วโมง
8. เครื่องในต้มจะต้องเย็นลง ส่วนเนื้อแยกออกจากกระดูกแล้วสับในเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร
9. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ต้องปรุงรส เกลือแกงและพริกไทย
10. ทิ้งกระเทียมต้มและหัวหอม
11. ส่วนผสมที่ได้จะต้องถูกย่อยสลายเป็นธนาคาร ไม่ควรบรรจุกระป๋องจนเต็ม
12. บนแผ่นอบที่คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือเศษผ้า คุณต้องใส่ขวดโหลแล้วปิดฝาโดยไม่มีแถบยาง
13. เทน้ำลงในถาดอบให้ถึงขอบแม่พิมพ์
14. ควรส่งแผ่นอบพร้อมกระป๋องไปที่เตาอบเย็นและเคี่ยวที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลา 20 นาที
15. จากนั้นไฟจะต้องลดลงและเคี่ยวต่อไปอีก 2-2.5 ชั่วโมงเติมน้ำถ้าจำเป็น
16. ขวดร้อนควรปิดฝา แช่เย็นและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ในรูปแบบนี้วางจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้อง

ตับหมูเป็นอาหารสำหรับทุกโอกาส สามารถจัดเตรียมเป็น รุ่นคลาสสิค, และด้วยการเติมส่วนผสมอื่น ๆ ที่จะทำให้มีรสชาติที่พิเศษ

ตับหมูคลาสสิค

หลังจากสูตรนี้ คุณจะไม่ไปซื้อหัวกินในร้านอีกต่อไป

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บรรจุภัณฑ์เนย - 200 กรัม
• สองหลอด;
• กระเทียมสองกลีบ
• ตับหมู 800 กรัม
• เกลือพริกไทยใบกระวาน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกตับหมู ล้างให้สะอาด ถูด้วยเกลือ ใส่กระทะแล้วเทลง น้ำเย็น. รอจนน้ำเดือดแล้วใส่ใบกระวานลงไป จากนั้นปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 25 นาที
2. ในขณะที่ตับกำลังปรุง ให้สับหัวหอมและทอดในกระทะ ตอนนี้เพิ่มตับที่นั่นแล้วทอดต่ออีกห้านาที
3. บดส่วนผสมด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำน้ำซุปข้น
4. และตอนนี้ - ความลับหลัก. ตีเนยจนเป็นฟองและผสมกับมวลตับใส่เครื่องเทศตามชอบ เทแป้งปาเตลงในพิมพ์แล้วเทอีกครั้งด้านบน ในปริมาณที่น้อยเนยอุ่น ใส่ในตู้เย็นให้เย็น

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

multicooker เป็นอุปกรณ์ทำอาหารอเนกประสงค์ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทำก๊วยเตี๋ยวแสนอร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

• เนย 50 กรัม
• แครอทและหัวหอมหนึ่งชิ้น
• ใบกระวานหนึ่งใบและกระเทียมหนึ่งกลีบ
• ตับหมูประมาณ 400 กรัม
• เกลือพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับผู้เล่นหลายคน: เราล้างตับแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นแครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เราทำเช่นเดียวกันกับเนย
2. เราลดผลิตภัณฑ์ลงในชามของ multicooker เพิ่มเครื่องเทศใบกระวานและผสมให้เข้ากัน
3. เราตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาทีแล้วรอ
4. ที่เหลือก็แค่รอจนกว่าจะถึงเวลาที่กำหนดและบดผักที่ต้มแล้วในเครื่องปั่น