มะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ สลัดผักกับแตงกวาและมะเขือเทศฉ่ำสำหรับฤดูหนาว - เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

คำแนะนำ: เพื่อให้ม้วนดูสว่างและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ให้ใช้มะเขือเทศที่มีสีต่างกัน - แดง เหลือง และส้ม

มะเขือเทศ แตงกวา และพริกหวานนานาชนิด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 32.

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 20.4 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน – 0;
• โปรตีน – 0.7;
• คาร์โบไฮเดรต – 4.4

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• แตงกวา – 1 กก.
• พริกหยวกหวาน – 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) – 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม) – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 20 กลีบ;
• มะรุม (ใบ) – 3 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 1/2 ชิ้น;
• มะรุม (ราก) – 5 ซม.
• น้ำ – 1.75 ลิตร;
• เกลือ – 70 กรัม;
• น้ำตาล – 55 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 115 มล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เราเริ่มทำงานเกี่ยวกับการเย็บโดยการเตรียมแตงกวา - ต้องล้างให้สะอาดตัดปลายทั้งสองออกแล้วเติมน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกัน มะเขือเทศ พริกหวาน และพริก ก็จะถูกล้างอย่างระมัดระวังภายใต้กระแสน้ำเย็น เราลบสถานที่ที่ก้านติดกับมะเขือเทศผ่าครึ่งพริกหยวกแล้วทำความสะอาดอวัยวะภายในทั้งหมด - เมล็ดและเยื่อหุ้มเซลล์แล้วสับพริกครึ่งหนึ่งเป็นวงบาง ๆ
3. ล้างผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และใบมะรุม) ให้สะอาด หลังจากแช่ไว้ประมาณห้าถึงสิบนาที
4. ปอกกระเทียมและมะรุมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น - สับกานพลูเป็นชิ้นใหญ่และรากเป็นวงแหวนเซนติเมตร
5. จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง ร่มผักชีฝรั่ง ใบและรากมะรุม กระเทียมฝาน พริกไทยดำ และวงแหวนพริกรสขมที่ด้านล่างของขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. วางแตงกวา มะเขือเทศ และพริกหยวกให้แน่นที่ด้านบนของเครื่องปรุงรสตามลำดับแบบสุ่ม แล้วคลุมด้วยใบมะรุมที่เหลือแล้วโรยด้วยกระเทียมชิ้น
7. ต่อไปเราเริ่มเตรียมน้ำดองสำหรับผักต่างๆ - ใส่น้ำในภาชนะที่มีผนังหนาโดยมีก้นไม่ติดบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอจนเดือดใส่เกลือและน้ำตาลแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาทีจนกระทั่ง ผลึกละลายหมด เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วนำออกจากเตาทันที
8. เติมขวดโหลที่เก็บรักษาไว้จนสุดขอบด้วยน้ำดองร้อน ปิดฝาแล้ววางลงในภาชนะทรงลึกที่มีน้ำอุ่นเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีนับจากจุดเดือด
9. หลังจากนั้นเราจะนำกระป๋องออกมาอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้นทันที เราพลิกผักกระป๋องคว่ำแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้จนกระทั่งเย็นสนิทซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน

คำแนะนำ: ควรเลือกแตงกวาขนาดเล็กที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นสำหรับการกลิ้ง - พวกมันดูเรียบร้อยและสวยงามในขวดโหลและยังชุ่มฉ่ำกว่าอีกด้วย

หลายคนชอบสูตรอาหารที่เรียบง่ายและสะดวกเหล่านี้และคุณยังจะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยการเตรียมมะเขือเทศและแตงกวาที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - เรียกน้ำย่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่? บันทึกลงใน Pinterest ของคุณ! วางเมาส์เหนือรูปภาพแล้วคลิก "บันทึก"

มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว น้ำดองอาจแตกต่างกันมากและวิธีการเตรียมอาจมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อก็ได้ เพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในสูตรอาหาร - รสชาติของการเก็บรักษาจะขึ้นอยู่กับเครื่องเทศเหล่านั้น การเตรียมสลัดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อมีข้อดีหลายประการ: อายุการเก็บรักษานานขึ้นและการอนุรักษ์สารอาหารทั้งหมด แต่นี่เป็นเพียงกรณีที่คุณปฏิบัติตามเงื่อนไขในการจัดเก็บ - ขวดควรอยู่ในที่เย็น

ส่วนผสมที่คุณต้องการในการเตรียม:

1. แตงกวาสด – 2 กก.
2. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 100 มล.
3. กระเทียม – 1 หัว
4. เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช – 50 มล.
6. น้ำตาล – 125 กรัม
7. ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว (ร่ม) และพริกไทย - ขึ้นอยู่กับจำนวนขวดที่คุณนับ

วิธีเตรียมสลัดแสนอร่อย:

สลัดเลียนิ้ว

เตรียมตัว สลัดแสนอร่อยในน้ำดองร้อนคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

คุณสามารถเตรียมช่องว่างดังกล่าวได้ตามรูปแบบต่อไปนี้:

• เราหั่นแตงกวาเป็นวงหลังจากล้างให้สะอาดก่อน
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งสองนี้ในภาชนะทรงลึกใบเดียว
• ปล่อยทิ้งไว้จนผลไม้คั้นน้ำออกมา
• เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น คุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในคอนเทนเนอร์ที่เขียนไว้ในสูตร (ใบลอเรล, น้ำตาล, เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย)
• หลังจากนั้นให้วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอจนส่วนผสมเดือด
• ขณะที่คุณกำลังรอให้เดือด ให้เตรียมขวดโหล (ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ)
• ระหว่างการเตรียมการ ผลจะเปลี่ยนสีเป็นสีเขียวเข้ม- แสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมและสามารถใส่ในขวดที่เตรียมไว้ได้
• ม้วนสลัดที่มีฝาปิดหลังจากราดด้วยน้ำเดือด
• พลิกขวดโหลกลับด้านแล้วห่อไว้ รอจนกระทั่งเย็นลงแล้วจึงย้ายชิ้นงานไปยังที่เก็บที่เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยของแตงกวากับหัวหอม

คุณต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

การเตรียมสูตรนี้ง่ายมาก:

• ตัดหัวหอมและแตงกวาเป็นชิ้น
• สับผักชีลาวอย่างประณีตมาก
• ในภาชนะทรงลึก ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือแกงลงไป
• วางภาชนะที่มีอาหารตั้งไฟอ่อน รอจนส่วนผสมเดือดและสีของผลไม้เปลี่ยนไป
• ในขณะที่ชิ้นงานกำลังเดือดคุณสามารถล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลได้
• เมื่อได้เตรียมชิ้นงานแล้ว มันจะต้องเทลงในขวดและปิดผนึกด้วยฝาปิด (เทน้ำเดือดทับไว้)
• ห่อขวดที่ม้วนแล้วรอให้เนื้อหาเย็นลง วางในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตรมัสตาร์ด

การเตรียมนี้จะมีรสเผ็ดเผ็ด มัสตาร์ดสามารถใช้ได้ทั้งในเมล็ดและผง คุณยังสามารถใช้ผลแตงกวาที่โตเกินไปได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

กระบวนการทำอาหาร:

• หั่นผลแตงกวาออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วนหลังจากล้างแล้ว
• ปอกกระเทียมแล้วล้างออก บด
• ล้างพาร์สลีย์แล้วสับด้วย
• ผลไม้ที่เตรียมไว้ ผงมัสตาร์ด, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูเทลงในภาชนะและคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ต้มจนน้ำปรากฏเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาผ่านไปให้วางภาชนะที่มีชิ้นงานตั้งไฟอ่อนแล้วต้ม
• หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 15 นาที แตงกวาควรเปลี่ยนสี หลังจากนั้น วางชิ้นงานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
• หากรู้สึกว่ามีของเหลวไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำมันพืชได้

ด้วยแครอทและเครื่องเทศทุกชนิด

ส่วนผสมที่คุณต้องทำสลัดนี้:

สำหรับซอสคุณจะต้อง:

1. พริกไทยร้อน – 2 ฝัก
2. น้ำตาลทราย – 0.3 กก.
3. เกลือสินเธาว์ – 6 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 250 มล.
5. น้ำไหล – 3 ลิตร

การเตรียมการเกี่ยวข้องกับอะไรบ้าง:

• เราตัดแตงกวาเป็นวงและหัวหอมเป็นครึ่งวง
• บดแครอทบนเครื่องขูด (เกาหลีหรือหยาบธรรมดา)
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้น
• ล้างและฆ่าเชื้อขวดถนอมอาหาร หลังจากนั้นวางเมล็ดผักชีฝรั่ง ใบกระวาน พริกไทย และกระเทียมฝานไว้ด้านล่างของแต่ละชิ้น
• การจัดสลัด ชั้นตามลำดับต่อไปนี้:หัวหอม - แครอท (ความหนาของชั้นเหล่านี้ควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม.) จากนั้นชั้นแตงกวา (ความหนาประมาณ 2 ซม.) หลังจากวางชั้นแล้ว ให้กดลงเบา ๆ
• เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นแล้วนำไปต้ม
• เมื่อน้ำดองเดือดแล้ว พวกเขาควรใส่สลัดลงในขวด- ม้วนชิ้นงานแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที หากคุณไม่ฆ่าเชื้อสลัด คุณจะต้องกินมันอย่างรวดเร็ว
• ควรรับประทานสลัดนี้ดังนี้: ระบายของเหลวและปรุงรสผักด้วยน้ำมันพืช หลังจากนี้คุณก็สามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

ในน้ำดองมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมสลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อย คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

การตระเตรียม:

• ล้างแตงกวาให้ดีแล้วแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง
• หลังจากเวลาผ่านไป หั่นผลไม้เป็นชิ้นพริกหยวกล้าง - เป็นเส้น
• ปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม
• ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
• เตรียมไว้หมดแล้ว ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะทรงลึกใบเดียวและใส่มะเขือเทศบดลงไป
• หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน
• วางภาชนะบนเตาแล้วลดไฟลง
• นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
• ในขณะที่ส่วนผสมกำลังสุก ให้เตรียมขวดโหล ในการทำเช่นนี้ต้องล้างและฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือดลงบนฝา
• เมื่อหมดเวลาปรุงสลัดแล้ว เมื่อร้อนจัดใส่ขวดโหลและปิดผนึกให้แน่น
• ห่อชิ้นงานด้วยสิ่งที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากเย็นแล้วให้นำไปไว้ในที่เย็น

ด้วยผักชีฝรั่งในซอสมะเขือเทศพริก

รสชาติของสลัดนี้มีรสเผ็ดแฝงอยู่ คุณยังสามารถใช้แตงในการเตรียมได้อีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

การตระเตรียม:

• ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน สามารถตัดเป็นวงแหวนได้
• ปอกกระเทียมแล้วแบ่งเป็นกลีบ
• ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล
• วางผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ลงในขวด: พริกไทยดำ 5 เม็ด, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง,ใบมะรุม. วางแตงกวาไว้บนผลิตภัณฑ์เหล่านี้
• เทน้ำเดือดลงในขวดสองครั้ง (ซึ่งจะทำให้ผลไม้ของคุณอุ่นขึ้น)
• ในขณะที่ผลไม้กำลังอุ่นให้ปรุงน้ำดอง โดยเทน้ำ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ใบลอเรล น้ำตาล เกลือสินเธาว์ และซอสมะเขือเทศพริกลงในภาชนะ
• เป็นครั้งที่สาม เทน้ำดองร้อนๆ ลงในขวดพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้- ม้วนขึ้นแล้ววางไว้ใต้สิ่งที่อบอุ่น ทิ้งไว้ใต้เสื้อผ้าที่อบอุ่นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นนำไปไว้ในที่เย็น

ด้วยลูกเกดแดง

สลัดนี้มารวมกันโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก มันแตกต่างจากขนมแตงกวาอื่น ๆ ในองค์ประกอบดั้งเดิมซึ่งทำให้รสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ในการจัดเตรียม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:

• ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ
• ล้างผลไม้ให้ดีและวางไว้ใกล้กันมากที่สุด
• ล้างลูกเกดและเอากิ่งทั้งหมดออก วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้เท่ากันระหว่างผลแตงกวา
• เตรียมน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำ, พริกไทย, กานพลู, เกลือแกงและน้ำตาลทราย
• ทำน้ำเกลือหก ในขวดพร้อมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หากต้องการก็ไม่ต้องฆ่าเชื้อ
• ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาปิดที่เคยล้างด้วยน้ำร้อนแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่น (ผ้าห่ม เสื้อคลุมขนสัตว์ ฯลฯ)

1. ผลแตงกวาไม่ควรได้รับความเสียหายหรือเซื่องซึม- กล่าวอีกนัยหนึ่ง พวกมันควรจะหนาแน่นและไม่มีร่องรอยของความเสียหายหรือโรคใดๆ
2. เมื่อขวดของคุณอยู่ในกระบวนการทำความเย็นแล้วพยายามหลีกเลี่ยงร่างจดหมาย มิฉะนั้นอาจทำให้ธนาคารพังได้
3. เมื่อคุณทำการเตรียมมะเขือเทศและแตงกวาถ้าอย่างนั้นจะเป็นการดีที่สุดที่ผลไม้จะเหมือนกันเมื่อสุก ควรตัดให้เป็นรูปทรงเดียวกันจะดีกว่า
4. เมื่อคุณเลือกผักใบเขียวสำหรับสลัดแตงกวาคุณสามารถใช้โหระพาเพื่อเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติได้
5. โปรดจำไว้ว่าการเตรียมแตงกวาไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

คุณคิดว่าเป็นไปได้ที่จะได้รับความประหลาดใจที่น่ายินดีในฤดูหนาวหรือไม่หากคุณพยายามเตรียมตัวให้พร้อมในช่วงฤดูร้อน เพราะเหตุใด แน่นอนว่าเป็นไปได้และมีตัวเลือกมากมายในการทำเช่นนี้ ฉันจะไม่แสดงรายการทุกอย่างด้วยซ้ำ ฉันอาจจะเน้นเฉพาะหัวข้อการทำอาหารเท่านั้น แม้ว่าจะมีสิ่งที่น่าสนใจมากมายที่นี่ซึ่งคุณสามารถดื่มด่ำกับปัญหาเหล่านี้ได้เป็นเวลานานโดยเลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับอาหารบางประเภท
ฉันชอบส่วนบรรจุกระป๋องเป็นพิเศษ เมื่อในฤดูร้อนเราใส่ผัก เบอร์รี่ เห็ดต่างๆ ลงในขวด จากนั้นในฤดูหนาว คำทักทายจากฤดูร้อนที่มีแดดจ้าก็ปรากฏบนโต๊ะของเรา
วิธีการดองแตงกวาและมะเขือเทศอย่างโอชะ? ฉันอยากจะแนะนำให้คุณทำอาหารวันนี้ง่ายๆ แต่อร่อยมากซึ่งเป็นสิ่งแรกบนโต๊ะอาหารเย็นในฤดูหนาว ส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศสุกและแตงกวา ผสมกับหัวหอมและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน
ทันทีที่ใส่สลัดลงไป ให้ย้ายใส่ขวดโหลทันทีแล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ นี่เป็นกระบวนการที่สำคัญ หากคุณข้ามไป ชิ้นงานจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงต้องดำเนินการอย่างจริงจัง

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว “Finger lickin’ good” - สูตรพร้อมรูปถ่าย

จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะได้ขวดที่มีความจุ 1 ลิตร



วัตถุดิบ:
- ผลมะเขือเทศสุก – 700 กรัม
- แตงกวา – 500 กรัม
- หัวหอม – 200 กรัม
- น้ำมันพืช – 80 มล
- น้ำตาล (บีทรูทสีขาว) – 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือแกง (ผลึกละเอียด) – 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ (พริกไทย) – 1/4 ช้อนชา




ล้างมะเขือเทศสุกแล้วเช็ดให้แห้ง ต่อไปเราตัดจุดยึดของก้านออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นสวยงาม
เราล้างแตงกวาหากจำเป็นให้ปอกเปลือกออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ




ปอกหัวหอมจากเกล็ดแห้ง ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ




ผสมผักในชามสลัดกับเครื่องเทศที่ระบุในสูตร




คนและปล่อยให้สลัดนั่งประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะปล่อยน้ำออกมาและน้ำดองจะเกิดขึ้น




จากนั้นเราก็ย้ายส่วนผสมผักลงในขวดโหลที่สะอาด หรือแม้กระทั่งกองรวมกัน (ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ ผักจะสูญเสียปริมาตรเล็กน้อย)
จากนั้นปิดฝาแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเพื่อให้ไหตั้งได้จนถึงไหล่ เราฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด




จากนั้นปิดฝาอย่างรวดเร็ว (คุณสามารถใช้ขวดโหลที่มีฝาปิดแบบบิดได้)
เราทำให้แตงกวากระป๋องและสลัดมะเขือเทศเย็นลงและหลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็นำไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วของคุณมันอร่อยมาก




อร่อย!
ลองทำอาหารด้วย

ฉันอยากให้แขกได้เพลิดเพลินกับขนมทุกอย่างจริงๆ แม้แต่ในฤดูหนาว และมันยากแค่ไหนที่จะทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยการอนุรักษ์ แต่มีวิธีแก้ปัญหาที่ถูกต้อง - สลัดชื่อที่พูดเพื่อตัวเองแล้ว - "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" เมื่อเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในฤดูร้อนคุณจะเลียนิ้ว - คุณจะไม่ต้องกังวลกับมื้อเย็นเทศกาลมากเกินไป

จานนี้เป็นของประเภทที่ทุกคนเคยได้ยินมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่พวกเขาอยากที่จะอร่อยทุกวัน น่าทึ่งมากที่สูตรนี้เลือกสัดส่วนและอัตราส่วนของเครื่องเทศและผักได้ชัดเจน อาหารจานนี้ควรเป็นหนึ่งในการเตรียมการหลักอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• ครึ่งกก. มะเขือเทศ;
• สองสามช้อนชา เกลือ;
• ครึ่งเซนต์ ล. ซาฮารา;
• ครึ่งช้อนชา ผักชีบด;
• หนึ่งในสี่ของน้ำส้มสายชูสองร้อยกรัมแก้ว 9%;
• พริกไทยธรรมดา 5 เม็ด;
• 50 กรัม ผักชีฝรั่งสด.

คาเวียร์มะเขือเทศเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว:

1. ควรล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นให้เรียบร้อย สิ่งสำคัญคือต้องใช้เวลาในการถอดแกนออก หลังจากนี้เท่านั้นจึงจะสามารถถ่ายโอนไปยังคอนเทนเนอร์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการดำเนินการในภายหลัง
2. เปลือกที่มีอยู่จะถูกลบออกจากกระเทียมและบดด้วยการกดหลังจากนั้นจึงเติมลงในมะเขือเทศทันที
3. มะเขือเทศใส่กระเทียม ผักชี เกลือ พริกไทย และน้ำตาลลงไปด้วย
4. ผักชีฝรั่งยังถูกล้างและสับละเอียด ในรูปแบบบดก็จะถูกเติมลงในมะเขือเทศด้วย
5. เติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมของมะเขือเทศส่วนประกอบทั้งหมดผสมและผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ในเวลานี้เตรียมภาชนะที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมคุณภาพสูง ในตอนแรกจะล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อทันที
7. สลัดวางอยู่ในขวดที่ได้รับความร้อนเท่านั้นและเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการแช่
8. ขวดที่บรรจุไว้ผ่านการฆ่าเชื้อสิบห้านาทีในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำและม้วนขึ้นทันที

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวคือการไม่ไปเสียดาย

นี่คือสลัดที่ไม่สามารถมองข้ามได้ การผสมผสานผักในช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงบนโต๊ะฤดูหนาวเป็นที่ต้องการอย่างมาก ไม่มีอะไรจะพูด - มันช่างดีจริงๆ

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสองสามลูก
• แตงกวาสองสามลูก
• พริกหวานสองสามลูก
• 1 หัวหอมสลัด;
• เนยแก้วหนึ่งในสี่ของสองร้อยกรัม
• กระเทียมต้นสองสามกลีบ
• พริกไทยธรรมดา 5 เม็ด;
• ครึ่งเซนต์ ล. เมล็ดมัสตาร์ด;
• สองสามช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาลหนึ่งในสี่ของสองร้อยกรัมแก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย 9%;
• ชั้นล. น้ำ.

สลัดแตงกวาเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว:

1. ควรล้างผักทั้งหมดตั้งแต่แรก
2. นำเปลือกที่มีอยู่ออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
3. เมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออกจากพริกไทยและบดเป็นเส้น
4. แตงกวาก็เหมือนกับหัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. คุณควรสับมะเขือเทศด้วย
6. ภาชนะที่จำเป็นสำหรับการดำเนินการตามกระบวนการเก็บรักษาด้วยโซดาอย่างเต็มรูปแบบจะถูกล้างและต้องผ่านการฆ่าเชื้อตามคำสั่ง
7. เครื่องเทศและกระเทียมปอกเปลือกจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการอบร้อนแล้ว
8. อีกวิธีหนึ่งคือวางผักทั้งหมดตามลำดับ สิ่งสำคัญคือส่วนสุดท้ายควรเป็นมะเขือเทศ ภายใต้น้ำหนักของส่วนประกอบอื่น ๆ ส่วนประกอบก็จะแตกสลาย
9. ในภาชนะที่เหมาะสำหรับเตรียมน้ำดองน้ำจะผสมกับน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลแล้วต้ม
10. น้ำดองที่เตรียมสดใหม่จะถูกโอนไปยังขวดพร้อมผัก
11. เมื่อบรรจุเต็มแล้ว ขวดจะถูกย้ายไปยังภาชนะที่มีน้ำเปล่าและนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อเสร็จแล้วจึงม้วนขึ้นทันที
12. สลัดนี้ควรเย็นลงด้วยสิ่งที่ปิดไว้จะดีกว่า

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวคือการไม่ไปเสียดาย

สลัดง่ายๆ แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจที่ทำจากบวบธรรมดาเป็นสิ่งที่ต้องมีในถังขยะของคุณ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่น่าทึ่ง ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟให้แขกในกรณีที่มาถึงโดยไม่คาดคิด

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. บวบหนุ่ม
• 1 กก. มะเขือเทศ;
• แครอทฉ่ำสองสามอัน
• พริกหวานสองสามลูก
• หัวหอมผักกาดหอมสองสามอัน;
• กระเทียมต้นสองสามกลีบ
• เนยแก้วหนึ่งในสี่ของสองร้อยกรัม
• สองสามช้อนชา เกลือ;
• สองสามช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวนั้นดีสำหรับการเลียนิ้ว:

1. เปลือกที่มีอยู่จะต้องถูกเอาออกจากหัวหอมและสับเป็นวงแหวนบาง ๆ
2. แครอทล้างตามธรรมชาติปอกเปลือกให้สะอาดและสับด้วยเครื่องขูด
3. ผักที่สับแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำมันที่ให้ความร้อนสูงสุดและทอดเล็กน้อย
4. มะเขือเทศถูกแช่อยู่ในน้ำเดือดเป็นเวลาไม่กี่วินาทีและผิวหนังจะถูกแยกออกจากพวกมันทันที ในรูปแบบบริสุทธิ์ พวกเขาจะบดในเครื่องบดเนื้อธรรมดา
5. เพิ่มมะเขือเทศบดลงในหัวหอมและแครอทและใส่เกลือ
6. บวบสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่มะเขือเทศลงไป
7. เมล็ดทั้งหมดจะถูกเอาออกจากพริกไทยอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นจึงย้ายไปยังมวลมะเขือเทศที่เดือดปุด ๆ ทันที
8. หลังจากปรุงอาหารไปครึ่งชั่วโมง น้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงในผักและต้มต่อไปอีกสี่ชั่วโมง
9. ในช่วงเวลานี้ ควรใช้ความระมัดระวังในการเตรียมภาชนะซึ่งจำเป็นสำหรับการดำเนินการตามกระบวนการเก็บรักษาอย่างเต็มรูปแบบ ล้างให้สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อคุณภาพสูงทันที
10. สลัดที่ยังร้อนจัดวางอยู่ในขวดที่เพิ่งผ่านการบำบัดความร้อนและม้วนขึ้นทันที

มะเขือยาวกับถั่ว "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

สลัดผักที่แปลกตานี้ไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยไม่เพียงแต่เป็นของว่าง แต่ยังเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์อีกด้วย การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของสลัดนี้กับมันฝรั่งต้มธรรมดาไม่สามารถทำให้แขกไม่แยแสได้

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. ถั่ว;
• 1 กก. แครอทฉ่ำ
• 1 กก. หัวหอมสลัด;
• 1 กก. มะเขือยาวอ่อน
• กระเทียมต้นสองสามหัว
• ชั้นล. น้ำมัน;
• สองสามลิตร น้ำมะเขือเทศ;
• สองสามเซนต์ ล. เกลือ;
• สองสามช้อนชา ซาฮาร่า

คาเวียร์มะเขือยาวเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นต้องแช่ถั่วไว้ข้ามคืน หลังจากแช่แล้วเท่านั้นจึงจะต้มและบดทันที ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาได้
2. แครอทต้องล้างและปอกเปลือก หลังจากนี้ก็สามารถขูดได้
3. เปลือกทั้งหมดจะถูกเอาออกจากหัวหอมอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. มะเขือยาวยังสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. กระเทียมโดยการเปรียบเทียบกับหัวหอมถูกปอกเปลือกและบดด้วยการกดทันที
6. ในขณะเดียวกันก็ควรให้ความสนใจกับภาชนะบรรจุที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋องในไม่ช้า ควรล้างด้วยโซดาและต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์ทันที
7. ส่วนผสมผักวางอยู่ในขวดที่ผ่านการอบด้วยความร้อน
8. ในภาชนะที่เหมาะสำหรับการเตรียมไส้น้ำมันจะผสมกับน้ำมะเขือเทศน้ำตาลและเกลือแล้วต้ม
9. ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เติมสลัดลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นในเวลาเดียวกัน

มะเขือเทศสีเขียว "คุณจะเลียนิ้ว"

สลัดที่มีรสหวานจะเป็นที่ต้องการโดยไม่คาดคิดในระหว่างงานเลี้ยง พวกเขาพยายามด้วยความสนใจแล้วจึงชมเชยอย่างกระตือรือร้น มันมีรสชาติที่แปลกมาก และดูค่อนข้างดั้งเดิมโดยเฉพาะถ้าคุณโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

คุณจะต้องการ:

• 3 กก. มะเขือเทศสีเขียว
• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง แครอทฉ่ำ
• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หัวหอมสลัด;
• เกลือครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• สองในสามของน้ำตาลสองร้อยกรัมแก้ว
• เนยหนึ่งแก้วครึ่งสองร้อยกรัม
• 1/4 น้ำส้มสายชูสองร้อยกรัมแก้ว 9%;
• พริกไทยธรรมดา 5 เม็ด;
• ใบลอเรล 5 ใบ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. มะเขือเทศต้องล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย หลังจากนั้นก้านจะถูกลบออกจากพวกมันและหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย
2. ควรล้างแครอทปอกเปลือกให้สะอาดและสับบนเครื่องขูดธรรมดา
3. เปลือกที่มีอยู่จะถูกเอาออกจากหัวหอมตามธรรมชาติ และหั่นเป็นวงแหวนบางๆ
4. ผักทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับปรุงอาหารจะถูกโอนไปยังภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการปรุงเพิ่มเติมทั้งหมด ใส่เกลือ ผสมและแช่เป็นเวลาสิบสองชั่วโมง
5. น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการนี้จะถูกเทลงในภาชนะอื่นแล้วผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำมัน เครื่องเทศทั้งหมด และน้ำตาลอย่างแน่นอน
6. ในองค์ประกอบนี้น้ำจะถูกต้มและโอนไปยังภาชนะที่มีผักทันที
7. สลัดต้องต้มประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา
8. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณต้องอุทิศเวลาให้กับอาหารซึ่งจำเป็นสำหรับการเก็บรักษาที่เชื่อถือได้ ต้องล้างและฆ่าเชื้อ
9. สลัดต้มสดวางในขวดที่ผ่านการบำบัดที่อุณหภูมิสูงแล้วม้วนทันที
10. เพื่อให้มั่นใจในการจัดเก็บที่เชื่อถือได้ ไม่เพียงแต่ต้องพลิกขวดโหลเท่านั้น แต่ยังต้องคลุมด้วยบางสิ่งที่อบอุ่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และไม่รบกวนจนกว่าจะเย็นสนิท

สูตรสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ง่ายและสะดวก แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญกระบวนการนี้ได้ แต่ในช่วงฤดูหนาวเป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ซึมซับผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้

คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีขวดเพียงพอสำหรับการเตรียมการดังกล่าวสำหรับวันหยุดทั้งหมดและคุณยังมีเวลาปรนเปรอตัวเองในวันปกติ ท้ายที่สุดแล้วในฤดูหนาวคุณต้องการผักสดที่พิเศษจริงๆ สลัดบีทรูทเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาวหรือสลัดสควอชเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว

มะเขือเทศและแตงกวาในขวดเดียวสำหรับฤดูหนาวเป็นธีมที่พบบ่อยในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ในฤดูหนาว คุณเปิดขวดแล้วกินแตงกวาและเพลิดเพลินกับมะเขือเทศ คุ้มค่าและอร่อยในภาชนะเดียว

ในฤดูร้อน ผักจะมีราคาถูกกว่ามากในเครือข่ายร้านค้าปลีก และเราปลูกมันในแปลงสวนของเราและนำไปที่ห้องครัวของเราในถังและถุง ดังนั้นการเก็บรักษาผลไม้สำหรับฤดูหนาวเพื่อเป็นแหล่งของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจึงเป็นหน้าที่ของเรา

วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารต่างๆ ที่จะช่วยให้ผักที่ฉ่ำและมีเนื้อของเราใส่ขวดโหล มีวิธีทำอาหารหลายวิธีและวิธีที่ง่ายที่สุดอยู่ในบทความนี้

• สูตรง่ายๆที่ไม่เหมือนใคร - มะเขือเทศและแตงกวาในน้ำดองหวาน
• มะเขือเทศและแตงกวา “สารพัน” สำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 1 ลิตร
• วิดีโอแสดงวิธีเตรียมแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวร่วมกับผักอื่นๆ ในขวดขนาด 3 ลิตร
• มะเขือเทศและแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมพริกหยวกในขวด
• วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียม "การแบ่งประเภท" แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากผักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. สูตรง่ายๆที่ไม่เหมือนใคร - มะเขือเทศกับแตงกวาในน้ำดองหวาน

มาดูกันว่าคุณสามารถเตรียมผักของเราสำหรับฤดูหนาวอย่างง่ายดายและไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลได้อย่างไร สูตรนี้ต้องเติมขวด 3 ครั้ง

ที่จำเป็น:

• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ส่วนผสมของพริก 5 เม็ด - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศ: หัวหอม, คื่นฉ่าย, ร่มผักชีลาว, กระเทียม, รากมะรุม, พริก - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องล้างผักและคุณสามารถตัดปลายแตงกวาออกได้ทั้งสองด้าน

2. เราใส่ที่ด้านล่างของขวด: หัวหอมหั่นเป็นวงหนา, ก้านผักชีฝรั่ง, ร่มผักชีฝรั่ง, รากมะรุมสับชิ้น, กลีบกระเทียม, พริกแดงร้อนครึ่งฝัก

3. ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ลงในขวด วางก้านคื่นฉ่ายเพิ่มเติมไว้ตรงกลาง

4. สำหรับมะเขือเทศ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแทนก้าน

5. วางมะเขือเทศให้แน่นในพื้นที่ที่เหลือของขวด เพิ่มก้านผักชีฝรั่งและเติมพริกเขียวร้อนครึ่งฝัก เพียงเท่านี้ก็มีมะเขือเทศ แตงกวา และสมุนไพรอยู่ในขวดแล้ว

6. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ

7. ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

8. ตอนนี้เราทำน้ำเกลือ: เทน้ำ (1.5-2.0 ลิตร) ลงในกระทะใส่น้ำตาลเกลือแล้วนำไปต้ม

9. เทน้ำจากขวดลงในอ่างล้างจานแล้วเติมน้ำเกลือเดือดลงไป ปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

10. จากนั้นเทน้ำเกลือจากขวดลงในกระทะ เติมน้ำและพริกไทยหนึ่งแก้วลงในน้ำเกลือแล้วตั้งกระทะบนไฟ

11. ก่อนเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลลงในน้ำเกลือ

12. ใช้ทัพพีเติมผักลงในขวดด้วยน้ำหมักเดือดที่ด้านบน

13. ปิดขวดด้วยฝาเหล็กแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดคว่ำลงจนเย็นสนิท คุณไม่จำเป็นต้องห่อมัน

เตรียมดีใจ!

2. มะเขือเทศและแตงกวา "สารพัน" สำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 1 ลิตร

วิธีการหมักทำได้โดยการเติมขวดโหล 2 ครั้ง

การตระเตรียม:

1. วางเครื่องเทศต่อไปนี้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ: พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ใบมะรุม, กิ่งทารากอน, ร่มผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่หรือลูกเกด, กานพลูกระเทียม

2. ใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่น

3. เราทำการเจาะมะเขือเทศใกล้กับก้านหลายครั้งแล้วใส่ลงในขวดที่มีแตงกวา ก็เพียงพอที่จะเจาะ 4-5 เข็มเพื่อให้ผิวหนังไม่แตก

4. วางร่มผักชีลาวและใบมะรุมไว้บนขวด ด้วยวิธีนี้คุณจะต้องเติมขวดขนาด 1 ลิตรให้เต็ม

5. เติมผักและเครื่องเทศลงในขวดที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยน้ำเดือดจนสุดขอบ ปิดฝาขวดด้วยฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

6. เราใส่อุปกรณ์พิเศษบนโถเพื่อระบายน้ำลงในกระทะ

7. ด้วยวิธีนี้ ให้สะเด็ดน้ำจากขวดโหลทั้งหมดลงกระทะ

8. ใส่น้ำลงในกระทะตามโถขนาด 1 ลิตร: 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนทราย วางกระทะที่มีน้ำดองไว้บนไฟร้อนปานกลางและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 2 นาที

9. เทน้ำดองที่เดือดลงในขวด เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด น้ำส้มสายชู 1 ช้อน 9% ปิดฝาทันที

10. พลิกขวดโหลทั้งหมดกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สูตรนี้ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีด้วยผักที่มีกลิ่นหอมมาก

3. วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวร่วมกับผักอื่น ๆ ในขวดขนาด 3 ลิตร

ลองดูวิธีอื่นในการดองผักสำหรับฤดูหนาว แตกต่างจากที่อื่นในลำดับการเตรียมน้ำเชื่อม

เป็นที่ชัดเจนว่าฤดูร้อนไม่ได้คงอยู่ตลอดไป ดังนั้นเราจึงต้องดูแลตั้งแต่ตอนนี้ว่าจะตกแต่งโต๊ะรับประทานอาหารด้วยผักทั้งหมดอย่างไรในฤดูหนาว

4. มะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมแตงกวาและพริกหยวกในขวดสำหรับฤดูหนาว

ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ
• แตงกวา
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• เครื่องเทศ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, พริกไทยดำ 10 เม็ด, มัสตาร์ดเมล็ด 1 ช้อนชา, ใบลูกเกด 6 ใบ
• สำหรับน้ำดองต่อขวด 3 ลิตร: น้ำ 1.5 ลิตร, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝา
2. ผักใบเขียวต้องล้าง ตากแห้ง และหั่น
3. ล้างมะเขือเทศและแตงกวาให้สะอาดแล้วใช้ส้อมจิ้ม ปอกพริกหวานแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ขั้นแรกให้ใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่างของขวดจากนั้นจึงใส่พริกหวานแตงกวามะเขือเทศ
5. เทน้ำเดือดลงบนขวดผักเป็นเวลา 15 นาที
6. ทำน้ำดอง: ต้มน้ำให้เดือดใส่น้ำตาลและเกลือ เติมขวดด้วยผักด้วยน้ำดองร้อน
7. เติมน้ำส้มสายชูและเกรนมัสตาร์ด 1 ช้อนชาลงในขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวด
8. เราม้วนขวดพลิกกลับแล้วห่อให้อบอุ่นจนกระทั่งเย็นสนิท

น่ารับประทานตลอดทั้งปี

5. วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียม "การแบ่งประเภท" แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากผักที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากผักสับต่างๆ: แตงกวา, มะเขือเทศ, บวบ, พริกหวาน, หัวหอม