घर मीठा पकाना

उग्र मुर्गे के वर्ष के लिए क्या पकाना है। सारा अतीत पुराने वर्ष में है, सारी उपलब्धियाँ नये वर्ष में हैं! नये साल का जिन और टॉनिक

छुट्टियाँ नजदीक आते ही गृहिणियों की कमर टूट गई है सुखद परेशानी. करने के लिए बहुत कुछ है: साफ़-सफ़ाई करना, क्रिसमस ट्री को सजाना और घर को सजाना, नए साल की पार्टियों के लिए पोशाकें तैयार करना, उपहार खरीदना और व्यंजनों का चयन करना और तय करना कि क्या पकाना है। ये सभी मामले महत्वपूर्ण हैं और इन पर अधिकतम ध्यान देने की आवश्यकता है। आगामी छुट्टियों की तैयारी को सुविधाजनक बनाने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप नए साल 2017 के लिए घरेलू मेनू से खुद को परिचित कर लें। सभी व्यंजनों को सावधानीपूर्वक चुना गया है और उनके अनुसार तैयार किए गए व्यंजन ज्यादातर लोगों को पसंद आएंगे।

नए साल 2017 के लिए मेनू: नई और दिलचस्प रेसिपी

"जैसा आप नया साल मनाएंगे, वैसे ही आप इसे बिताएंगे" - इसलिए लोक कहावत यही है नए साल की मेजमैं उदारतापूर्वक और प्रचुरता से कवर करता हूं। मेज़बान मेहमानों को खुश करने और उन्हें दिल से खाना खिलाने का प्रयास करते हैं, या यदि छुट्टी परिवार के साथ मनाई जाती है, तो पारंपरिक पारिवारिक व्यंजनों को व्यंजनों और स्वादिष्ट व्यंजनों से पूरक किया जाता है।

सौभाग्य से, नए साल और क्रिसमस की पूर्व संध्या पर टेलीविजन और इंटरनेट उत्सव की तैयारी के लिए कई उपयोगी सुझाव और सलाह देते हैं। परिचारिकाएँ केवल यह चुन सकती हैं कि प्रस्तावित में से क्या पकाना है स्वादिष्ट विकल्प. मुख्य चयन मानदंड नया और दिलचस्प है। इसी सिद्धांत पर नए साल 2017 के लिए प्रस्तावित मेनू संकलित किया गया था। आने वाला वर्ष रेड फायर रोस्टर के तत्वावधान में आयोजित किया जाएगा। पूर्वी कैलेंडर के इस चरित्र की प्रकृति को देखते हुए, मेज पर अधिक ताज़ी सब्जियाँ और फल, जड़ी-बूटियाँ और अनाज परोसे जाने चाहिए। इन सामान्य सिफ़ारिशेंछुट्टियों के लिए क्या पकाना है, इस सवाल का जवाब न दें, लेकिन नए साल 2017 के लिए प्रस्तावित मेनू देता है।

सलाद "लौरा"

इस सरल और के साथ नए साल 2017 के लिए मेनू को पूरक करें स्वादिष्ट सलादताजे हरे उत्पादों और सुनहरे मकई के दानों से, जो एक रंगीन टेबल सजावट भी बन जाएगा। यह विकल्प उपयोगी है यदि आपने अंतिम क्षण तक यह तय नहीं किया है कि क्या पकाना है।

अवयव:

ताजा खीरे - 2 पीसी।
डिब्बाबंद मक्का - 50 ग्राम
सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा
कोई भी साग - 1 गुच्छा
मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, साग और सलाद को अपने हाथों से काटें। बाकी उत्पाद डालें और मिलाएँ। सलाद के कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियों के गुच्छों से सजाएँ।

सलाद "प्रिय"।

"मिमोसा", "हेरिंग अंडर ए फर कोट" और "ओलिवियर" ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें बहुत से लोग पसंद करते हैं। हम "पसंदीदा" सलाद आज़माने की पेशकश करते हैं। उत्पादों का संयोजन रोचक और सामंजस्यपूर्ण है। सलाद नए साल 2017 के मुख्य मेनू में पूरी तरह फिट होगा।

उत्पाद:

टमाटर - 2-3 पीसी।
क्रैब स्टिकया केकड़ा मांस - 200 ग्राम
हार्ड पनीर -50 ग्राम
उबले अंडे- 2 पीसी।
साग, मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए

टमाटर और केकड़े की छड़ें या केकड़ा मांस के टुकड़े करें। पनीर और उबले अंडे को कद्दूकस कर लें या क्यूब्स में काट लें. मेयोनेज़ और नमक के साथ सब कुछ सीज़न करें, सलाद कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। ठण्डा करके परोसें।

चिकन "डायना" के साथ सलाद।

डायना सलाद का एक चिकन मुर्गा का एक जोड़ा बनाएगा - जो आने वाले वर्ष का प्रतीक है। चिकन सलाद रेसिपी से यह चुनना आसान हो जाता है कि नए साल की दावत के लिए क्या पकाया जाए।

अवयव:

चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
शिमला मिर्च, प्याज - 1 पीसी।
ताजा टमाटर - 2 पीसी।
साग, सलाद - स्वाद के लिए
ड्रेसिंग: वनस्पति तेल और नमक - स्वाद के लिए

फ़िललेट और नमक को हल्के से फेंटें, भूनते रहें वनस्पति तेल. इसे और सब्जियों को क्यूब्स में काट लें, साग को अपने हाथों से काट लें। स्वादानुसार तेल और नमक डालकर सब कुछ मिला लें।

मशरूम के साथ सलाद "सिटनी"।

फोटो: नए साल 2017 के लिए सलाद "सिटनी"।

नए साल 2017 के व्यंजनों को मेनू में शामिल करना सुनिश्चित करें हार्दिक सलाद! एक दिलचस्प संयोजनसामग्री, यदि वे कोई नया व्यंजन नहीं बनाते हैं, तो कम से कम वे इसे वास्तव में संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाते हैं।

उत्पाद:

उबला हुआ मांस - 200 ग्राम
शैंपेनोन - 200 ग्राम
चीनी गोभी - 100 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
अंडा - 2-3 पीसी।
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
पानी - 1 बड़ा चम्मच।
करी मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक स्वाद अनुसार

स्लाइस में कटे हुए प्याज और मशरूम को वनस्पति तेल में तला जाता है। अंडे, पानी और मसालों से ऑमलेट तैयार किया जाता है. इसे दोनों तरफ से ब्राउन करना है. आप मिश्रण के हिस्से को कई पैनकेक में बांट सकते हैं. ठंडा किया हुआ ऑमलेट नूडल्स में काटा जाता है। किसी भी उबले या स्मोक्ड मांस, या हैम को क्यूब्स में काट दिया जाता है। पत्तागोभी बारीक कटी हुई है. सभी उत्पादों को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ और नमक के साथ सॉस से सजाया जाता है।

वीडियो।

वीडियो खाना पकाने के निर्देश:

सलाद "शॉपस्की"।

फोटो: नए साल 2017 के लिए सलाद "शॉपस्की"।

नए साल 2017 के लिए मेनू विविध हो सकता है बल्गेरियाई सलादया इस व्यंजन का कोई अन्य व्यंजन, जिसकी रेसिपी सरल और मौलिक हैं।

अवयव:

ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
टमाटर - 1 पीसी।
शिमला मिर्च - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
जैतून - 10 पीसी।
पनीर - 100 ग्राम
नींबू का रसऔर वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
जतुन तेल- 3 बड़े चम्मच। एल
साग - 1 गुच्छा
नमक स्वाद अनुसार

सब्जियों को क्यूब्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। पनीर को बारीक़ करना। सभी सब्जियाँ, कसा हुआ पनीर का आधा भाग और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं, जैतून का तेल डालें, वाइन सिरकाया नींबू का रस, नमक। मिलाएं और एक डिश पर रखें। को सजाये तैयार सलादजैतून और बाकी कसा हुआ पनीर।

वीडियो।

फलों का सलाद "विदेशी"।

यह नए साल 2017 के उत्सव मेनू में अच्छी तरह फिट होगा फलों का सलाद. एक खूबसूरती से सजाए गए व्यंजन में पारंपरिक फलों के टुकड़ों का पूर्ण प्रतिस्थापन बनने की पूरी संभावना है।

उत्पाद:

सेब - 1 पीसी।
केला - 1 पीसी।
आम - 1 पीसी।
ठंडा पुदीना - 1 गुच्छा
फल दही - स्वाद के लिए
नींबू का रस - स्वाद के लिए

सेब में कोर निकाल दें, छिलका न उतारें। इसे क्यूब्स में काटें और नींबू का रस छिड़कें ताकि यह काला न हो जाए। बचे हुए फल को भी क्यूब्स में काट लें। ऊपर से अपना पसंदीदा दही डालें। यह सलाद पारदर्शी कटोरे और फूलदान में सुंदर दिखता है, या आप इसे गिलास या ग्लास में छोटे भागों में व्यवस्थित कर सकते हैं। ठंडा परोसें और टहनियों या ठंडी पुदीने की पत्तियों से सजाकर परोसें।

तस्वीर: शाकाहारी सलाद"सीज़र"।

पारंपरिक अवकाश व्यंजनों में एक नया और दिलचस्प जोड़ है शाकाहारी विकल्प लोकप्रिय सलाद"सीज़र"।

अवयव:

आइसबर्ग लेट्यूस - 1 गुच्छा
टमाटर - 2-3 पीसी।
अदिघे पनीर - 100 ग्राम
पटाखे - 1 मुट्ठी
पिसा हुआ धनिया - आधा चम्मच

चटनी के लिए:

भारी क्रीम - 100 ग्राम
जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
स्टार्च - 1 चम्मच। एल
आधे नींबू का रस
नोरी शीट - 2 पीसी।
मसाले 1 छोटा चम्मच प्रत्येक:
ग्राउंड शम्बाला,
रोजमैरी,
प्रोवेनकल जड़ी बूटी,
हींग.
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

एक सॉस पैन में क्रीम, जैतून का तेल और स्टार्च गरम करें, सभी मसाले डालें। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें आधा नींबू का रस, नमक और काली मिर्च और बारीक कटी हुई नोरी शीट मिलाएं। सभी उत्पादों को ब्लेंडर से अच्छी तरह मिला लें।

सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें और सूखे फ्राइंग पैन में सुखाएं। अदिघे पनीरक्यूब्स में काटें और तेल में भूरा होने तक भूनें, हरा धनिया छिड़कें।

सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें। यदि चेरी टमाटर का उपयोग कर रहे हैं तो टमाटर को क्यूब्स में या आधा काट लें। सब्जियों और तले हुए पनीर को सॉस के साथ पकाया जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है। परोसने से पहले, क्राउटन डाले जाते हैं और सलाद पर कसा हुआ परमेसन छिड़का जाता है।

वीडियो।

"ओलिवियर" का नया प्रदर्शन निश्चित रूप से मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। और जब, यदि नए साल में नहीं, तो कुछ दिलचस्प और असामान्य आज़माएँ?!

उत्पाद:

तोरी - आधा 1 पीसी।
एवोकैडो - 1 पीसी।
ककड़ी - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
जमी हुई हरी मटर - 1 मुट्ठी
साग - 1 गुच्छा
नमक स्वाद अनुसार

चटनी के लिए:

काजू - 1 बड़ा चम्मच.
लहसुन - आधा कली
नींबू का रस - 1 चम्मच
पिसी हुई अदरक - आधा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
पानी - आधा गिलास + आवश्यकतानुसार

काजू को रात भर भिगोकर रखें. सॉस के लिए सभी सामग्री को एक कंटेनर में डालें और ब्लेंडर से फेंटें। यदि आवश्यक हो, तो अधिक पानी मिलाकर मिश्रण को वांछित स्थिरता तक पतला किया जा सकता है।

केवल प्रयोग किया जाता है कच्ची सब्जियां. उन सभी को क्यूब्स में काटें, नमक डालें, कच्ची मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

नए साल 2017 के लिए नए और दिलचस्प स्नैक्स: रेसिपी।

फोटो: ककड़ी रोल "फिलाडेल्फिया"

मुर्गा पूर्वी कैलेंडर का प्रतीक है। इसलिए, नए साल 2017 के लिए मेनू में आप एक डिश शामिल कर सकते हैं प्राच्य शैली. उदाहरण के लिए, रोल थीम पर एक पाक विविधता।

अवयव:

ताजा खीरे - 3 पीसी।
नमकीन ट्राउट - 200 ग्राम
फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ - 1 पैक
लाल कैवियार - सजावट के लिए

खीरे को अनुदैर्ध्य पतली प्लेटों में काटें। मछली भी बांटें. खीरे के एक टुकड़े पर ट्राउट का एक टुकड़ा रखें, पनीर के साथ फैलाएं। तैयार उत्पादों को रोल में रोल करें और कटार से सुरक्षित करें। पकवान को लाल कैवियार से सजाएँ।

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नाश्ता "झुलसा हुआ बैंगन"।

नीले ऐपेटाइज़र के व्यंजन बहुत विविध हैं और उनके अनुसार व्यंजन उत्सव की मेज पर उपयुक्त हैं। पका हुआ बैंगन आज़माएँ असामान्य तरीके सेसभी मेहमान चाहते हैं!

उत्पाद:

ताजा नीले वाले - 4 पीसी।
टमाटर - 4 पीसी।
लहसुन - 4 कलियाँ
प्याज - 1 पीसी।
धनिया - 1 गुच्छा
सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल
जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

साबूत बैंगन भून लीजिए खुली आगजब तक त्वचा काली न हो जाए. गैस बर्नर पर ग्रिल ग्रेट रखकर ऐसा करना सुविधाजनक है। जब नीले ठंडे हो जाएं तो उन्हें लंबाई में काट लीजिए और चम्मच से गूदा निकाल लीजिए. टमाटर का छिलका हटा दें, फिर क्रेयॉन को काट लें। इन्हें बैंगन के गूदे और पतले कटे प्याज के साथ मिलाएं, कटा हुआ लहसुन और हरा धनिया डालें। हर चीज में सिरका और तेल, नमक और काली मिर्च डालें। स्नैक को लगभग एक घंटे तक मैरिनेट होने दें। टार्टलेट में, टोस्ट पर या सिर्फ सलाद कटोरे में परोसें।

गैर स्वादिष्ट नाश्ताद्वारा सरल नुस्खाएक युवा परिचारिका के लिए यह चुनना आसान हो जाएगा कि नए साल की मेज के लिए क्या पकाना है।

उत्पाद:

प्याज - 2 पीसी।
अंडे - 2 पीसी।
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
आटा - 100 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार

प्याज को आधा सेंटीमीटर चौड़े छल्ले में काटें। ऊपर से उबलता पानी डालें और सुखा लें। अंडे, खट्टा क्रीम और आटे से एक घोल तैयार करें, इसमें नमक डालें। मिश्रण पैनकेक बैटर की स्थिरता जैसा होना चाहिए। डुबोना प्याज के छल्लेबैटर में डालकर वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे कागज़ के तौलिये पर रखें।

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चना मीटबॉल "फलाफेल"।

नया और दिलचस्प व्यंजन"फ़लाफ़ेल" हमारे देश के लिए गैर-पारंपरिक, लेकिन किफायती उत्पादों से तैयार किया जाता है।

अवयव:

चने - 250 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 2-3 कलियाँ
बुलगुर - 3 बड़े चम्मच। एल
आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
अजमोद - 1 गुच्छा
स्वाद के लिए पिसे हुए मसाले: जीरा, धनिया, इलायची, करी, लाल और काली मिर्च, नमक

चने को 12 घंटे, बुलगुर को 10 मिनट के लिए भिगो दें। चना, बुलगुर, कटा हुआ प्याज और लहसुन, हरी सब्जियाँ मिलाएँ। मिश्रण में नमक डालें और मसाले डालें। इसके गोले बनाकर वनस्पति तेल में 3-4 मिनिट तक तल लीजिए भूरा. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए मीटबॉल को कागज़ के तौलिये पर रखें।

तस्वीर: जॉर्जियाई नाश्ता"तारगोन के साथ मशरूम"।

व्यंजनों जॉर्जियाई व्यंजनआकर्षित करना मसालेदार मसालाऔर मसालेदार ड्रेसिंग - फायर रोस्टर के वर्ष में आपको यही चाहिए।

उत्पाद:

ताजा शैंपेन - 300 ग्राम
प्याज - 100 ग्राम
तारगोन - 60 ग्राम
धनिया - 30 ग्राम
अजमोद - 30 ग्राम
सब्जी और मक्खनप्रत्येक 15 ग्राम
नमक, जीरा, जीरा, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च और तारगोन के डंठल के साथ मशरूम को उबलते पानी में ब्लांच करें। ठंडे शिमला मिर्च को आधा काट लें और वनस्पति तेल में तल लें। कटे हुए प्याज को मक्खन में भून लें. भूरे प्याज में मशरूम, सभी बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें: अजमोद, सीताफल, तारगोन के पत्ते। मिश्रण में नमक डालें और मसाले डालें, 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

शाकाहारी पिज़्ज़ा.

स्नैक केक या पाई किसी भी छुट्टी के लिए और विशेष रूप से नए साल 2017 के मेनू में मुख्य व्यंजनों में से एक है। कुक सब्जी पिज्जाजिसका आनंद मांस प्रेमी भी उठाएंगे!

अवयव:

आधार के लिए:

गेहूं का आटा - 2.5 बड़े चम्मच।
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
वनस्पति तेल - 50 ग्राम
सोया दूध या पानी 0.7 बड़े चम्मच।

सॉस के लिए:

टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल
टमाटर - 2 पीसी।
लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच

भरने के लिए, स्वादानुसार सभी उत्पाद लें:

मशरूम
टमाटर
जैतून

पिज़्ज़ा के लिए बेस तैयार करने के लिए, आपको लोचदार आटा गूंथना होगा और उसे बेलना होगा। केक को 5 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है, 200 डिग्री तक गरम किया जाता है।

एक ब्लेंडर में छिलके रहित टमाटर, टमाटर का पेस्ट और लाल शिमला मिर्च मिलाएं। इस सॉस के साथ सूखे बेस को फैलाएं और उस पर फिलिंग डालें। पिज्जा को 20 मिनट तक बेक करें.

कच्चा बारबेक्यू.

रंगीन उत्पादों के साथ सब्जी कबाब एक मेज की सजावट और परिवार के आहार में एक नया व्यंजन है। नए साल की पूर्वसंध्या पर मुर्गे का प्रयोग।

अवयव:

तुरई
चमपिन्यान
शिमला मिर्च
टमाटर

कच्चे बारबेक्यू मैरिनेड सामग्री:

आधा नींबू
आधा प्याज
तुलसी का आधा गुच्छा
लहसुन की 2 कलियाँ
वनस्पति तेल - 70 ग्राम
पानी - 50 मिली
नमक स्वाद अनुसार

आधे नींबू को छीलकर और गुठली निकालकर, तेल और पानी के साथ ब्लेंडर से पीस लें। इस मिश्रण में बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें। इसे आधे घंटे तक पकने दें.

सब्जियों को हलकों, क्यूब्स या किसी अन्य तरीके से काटें। प्रत्येक टुकड़े को मैरिनेड में डुबोएं और एक सीख पर रखें। फंसे हुए कबाब को 40 डिग्री के तापमान पर ड्रायर में 3 घंटे तक सुखाएं। परोसने से पहले, आप सब्जियों पर बचा हुआ मैरिनेड भी छिड़क सकते हैं।

नए साल 2017 के लिए नए और दिलचस्प गर्म व्यंजन: रेसिपी।

गर्म वयंजन:

तातार में अज़ू।

उत्सव के भोजन में कोई भी नया व्यंजन अक्सर दूसरे देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों से आता है। उदाहरण के लिए, तातार व्यंजन स्लाव लोगों के व्यंजनों के समान है, लेकिन इसमें एक प्राच्य स्वाद है।

अवयव:

गोमांस - 0.5 किलो
आलू - 1 किलो
प्याज - 5 पीसी।
मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
शोरबा - 1 बड़ा चम्मच।
टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल
लहसुन - 3 कलियाँ

मांस को स्ट्रिप्स में काटें और एक कड़ाही में वनस्पति तेल में भूनें। मांस में आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और भूनें। खीरे को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें और साथ में टमाटर का पेस्टमांस और प्याज में जोड़ें. कढ़ाई में शोरबा और पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं बंद ढक्कनजब तक मांस पक न जाए. आलू को स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में एक अलग पैन में भूनें। बाकी उत्पादों में लगभग तैयार आलू डालें और सभी को तैयार होने दें। सब कुछ नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता, कटा हुआ लहसुन डालें।

फोटो: नए साल 2017 के लिए चिकन "पिकासो"।

पिकासो चिकन और अन्य पोल्ट्री व्यंजन नए साल के दिन 2017 मेनू पर आने वाले लाल मुर्गा वर्ष की थीम रखते हैं।

अवयव:

चिकन पट्टिका - 4 पीसी।
टमाटर - 4 पीसी।
मीठी मिर्च - 3 पीसी।
प्याज - 2 पीसी।
पनीर - 100 ग्राम
लहसुन - लौंग की एक जोड़ी
बुउलॉन क्यूब - 1 पीसी।
पानी - 0.5 बड़े चम्मच।
क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच।
जैतून का तेल और मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 1 चम्मच
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

फ़िललेट्स, काली मिर्च को नमक करें और जैतून के तेल और मक्खन के मिश्रण में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। स्तनों को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। उसी तेल में प्याज को आधा छल्ले में भूनें और मांस में डालें। छल्लों में कटी हुई काली मिर्च को भून लीजिए और एक सांचे में निकाल लीजिए. टमाटर, लहसुन, पानी, क्रीम और मसालों से सॉस तैयार करें। इसे 5 मिनट तक उबालें, सब्जियों के साथ मांस डालने के लिए तैयार है। सांचे को पन्नी से बंद करें और 200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें। फिर पन्नी हटा दें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर को पिघलाने के लिए डिश को 15 मिनट के लिए वापस ओवन में रख दें।

नए साल 2017 के लिए चीनी चावल।

यदि आपने अभी तक यह तय नहीं किया है कि उत्सव की दावत के लिए साइड डिश से क्या पकाना है, तो हम एक दिलचस्प कोशिश करने का सुझाव देते हैं सौम्य संयोजनजड़ी-बूटियों के साथ चावल और अंडे। शायद यह नया व्यंजन नए साल 2017 के लिए आपके मेनू का पूरक होगा।

उत्पाद:

लंबे दाने वाला चावल - 150 ग्राम
हरी मटर - 125 ग्राम
अंडे - 3 पीसी।
हरा प्याज - 1 गुच्छा
लहसुन - 2 कलियाँ
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
सोया सॉस- 1 छोटा चम्मच। एल
नमक स्वाद अनुसार

चावल को 12 मिनट तक आधा पकने तक पकाएं, फिर धो लें ठंडा पानी. एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें. मटर को उबाल लीजिये. लहसुन, प्याज, मटर भून लें. पैन में चावल डालें, अंडे, सोया सॉस और नमक डालें। अंडे तैयार रखें और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

वीडियो।

सामन के साथ पास्ता.

तय नहीं कर पा रहे कि क्या पकाएँ: पारंपरिक मसले हुए आलू या पके हुए आलू? आइए सभी को आश्चर्यचकित करें साधारण व्यंजन इतालवी व्यंजन. उत्पादों का एक नया और दिलचस्प संयोजन स्वादिष्ट मेहमानों को पसंद आएगा।

अवयव:

सामन - 200 ग्राम
पास्ता - 200 ग्राम
भारी क्रीम - 150 मिली
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
मक्खन - 40 ग्राम
लहसुन - 3 कलियाँ
साग - 1 गुच्छा

पास्ता उबालें, जैतून का तेल डालें। सैल्मन काटें बड़े टुकड़ेऔर 10 मिनिट तक मक्खन में भूनिये. मछली के ऊपर क्रीम डालें, उबाल लें और कुछ मिनट तक पकाएँ। इस मिश्रण में कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। पास्ता और सॉस को मिला लें. ऊपर से कसा हुआ पनीर डालकर गरमागरम परोसें।

वीडियो।

फूलगोभी के साथ सब्जी स्टू.

व्यंजनों सब्जी मुरब्बाप्रतिदिन माना जाता है, लेकिन फिर भी हम छुट्टियों के लिए इस व्यंजन को तैयार करने की सलाह देते हैं। यह विकल्प युवा गृहिणियों के लिए नए साल की दावत के लिए क्या पकाना है, यह चुनने में काफी सुविधा प्रदान करेगा।

उत्पाद:

फूलगोभी - 1 किलो
तोरी - 1 पीसी।
मीठी मिर्च - 700 ग्राम
टमाटर - 500 ग्राम
प्याज और गाजर - 200 ग्राम प्रत्येक
जड़ी-बूटियाँ, मसाले, नमक - स्वाद के लिए

वनस्पति तेल में बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें। तोरी को क्यूब्स में काटें, काली मिर्च स्ट्रिप्स और गोभी को पुष्पक्रम में अलग करके डालें तले हुए प्याजऔर गाजर. सभी सब्जियों को ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक उबालें। - फिर इसमें कटे हुए छिलके वाले टमाटर, मसाले और नमक डालें. पक जाने तक उबालना जारी रखें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

वीडियो।

भैंस पंख।

फायर रोस्टर के वर्ष को पूरा करते हुए, आप एक थीम वाली गर्म डिश - विंग्स इन परोस सकते हैं मसालेदार सॉस. यह नए साल 2017 के लिए मुख्य मेनू विकल्प बन सकता है। गर्म सॉस और का एक दिलचस्प संयोजन नरम पनीरबहुतों को यह पसंद आएगा.

अवयव:

चिकन पंख - 12 पीसी।
मूंगफली का मक्खन - 1 एल
मार्जरीन - 100 ग्राम
नीला पनीर - 100 ग्राम
मेयोनेज़ - 200 ग्राम
अजवाइन - 2 डंठल
टबैस्को सॉस और स्वादानुसार नमक

पंखों को वनस्पति तेल में पकने और सुंदर भूरा रंग आने तक भूनें। मांस को मार्जरीन और गर्म सॉस में एक मिनट के लिए दोबारा भूनें। पनीर को कद्दूकस करके मेयोनेज़ के साथ मिला लें। विंग्स को चीज़-मेयोनेज़ सॉस और सेलेरी स्टिक के साथ परोसें।

हरी बीन्स और मशरूम के साथ शाकाहारी सौते।

शाकाहारी व्यंजन थीम पर बहुत सारी विविधताएँ पेश करते हैं पारंपरिक व्यंजन. नए साल 2017 के मेनू को उनमें से एक के साथ पूरक किया जा सकता है, खासकर यदि आपने अभी तक यह तय नहीं किया है कि क्या पकाना है और कौन सा दिलचस्प और नया व्यंजन चुनना है।

उत्पाद:

जमे हुए हरे हरी सेम– 500 ग्राम
मशरूम - 400 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
सब्जी शोरबा - 0.5 बड़ा चम्मच।

बीन फली को 5 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं। सब्जी का झोल. आँच को कम करें और प्याज को आधे छल्ले में और मशरूम को स्लाइस में, तेल और स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। सभी सामग्रियों को तैयार रखें।

निष्कर्ष।

नए साल 2017 के मेनू में, आप आगामी छुट्टी के मुख्य प्रतीक - लाल मुर्गा की छवि को हरा सकते हैं। उचित रहेगा ताज़ी सब्जियांऔर फल, अनाज और चिकन। पारंपरिक व्यंजनछुट्टियों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, व्यंजनों की विषयगत सजावट।

नए साल की पूर्व संध्या पर उत्सव की मेज स्वस्थ गैस्ट्रोनॉमिक आदतों को शुरू करने का एक अवसर हो सकती है। उदाहरण के लिए, कुछ शाकाहारी या कच्चे खाद्य व्यंजन परिवार के सामान्य आहार में एक नया मोड़ लाएंगे। मेहमान भी इन रेसिपीज की तारीफ करेंगे.

नया साल आपके लिए खुशियाँ और उल्लास लेकर आए, और मुर्गे के प्रतीक स्मृति चिन्ह सौभाग्य लेकर आएं!

नया साल सभी उम्र के स्लावों की सबसे पसंदीदा छुट्टी है। इसे लंबे समय तक सफल और यादगार बनाने के लिए, आपको पोशाक से लेकर प्रियजनों के लिए उपहार तक - सभी विवरणों पर पहले से विचार करना चाहिए। आइए जानें कि नए साल 2017 का जश्न कैसे मनाया जाए और घमंडी पक्षी को खुश करने और उसका पक्ष हासिल करने के लिए आपकी मेज पर मेनू क्या होना चाहिए।

नए साल की दावत कोई साधारण रात्रिभोज नहीं है, बल्कि पूरे परिवार को एक साथ लाने, आमंत्रित मित्रों और वर्ष के संरक्षक - फायर रोस्टर दोनों को आतिथ्य दिखाने का एक अवसर है। और, जैसा कि आप जानते हैं, वह एक कुशल और असाधारण पक्षी है, और घर में सौभाग्य और समृद्धि को आकर्षित करने के लिए उत्सव के मेनू को उसके स्वाद के अनुरूप होना चाहिए।

तालिका तैयार करने के बुनियादी सिद्धांत

उत्सव के मेनू पर विचार करते हुए, यह याद रखना चाहिए कि मुर्गा सादगी के साथ समृद्धि को पसंद करता है। इसलिए, 2017 में नए साल की मेज विविध, संतोषजनक होनी चाहिए, लेकिन अनावश्यक तामझाम और व्यंजनों के बिना। पारंपरिक रूसी व्यंजनों को आधार के रूप में लेना सबसे अच्छा है। मेनू में सभी प्रकार की सब्जियों और जड़ी-बूटियों का प्रभुत्व होना चाहिए। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि मांस को छोड़ दिया जाना चाहिए - मुर्गी पालन के अलावा कोई भी मांस चुनें। मेयोनेज़ मिलाए बिना ऐपेटाइज़र और सलाद हल्के होने चाहिए।

मुर्गे को मिठाई भी पसंद है, इसलिए मेज पर मिठाई के व्यंजन मौजूद होने चाहिए, अधिमानतः भागों में। हल्के कॉकटेल एपेरिटिफ़ के रूप में उपयुक्त हैं। मुख्य पाठ्यक्रम के लिए मेहमानों को लिकर, लिकर, टिंचर और वाइन पेश करें।

नए साल 2017 के लिए उत्सव के स्नैक्स और सलाद

बेशक, आपको परिवार के सभी सदस्यों द्वारा प्रिय ओलिवियर सलाद पकाने से इनकार नहीं करना चाहिए, या "। पफ सलादके रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है पारंपरिक रूप, और रोल के रूप में। लेकिन मेज पर भारी, हार्दिक सलाद जितना संभव हो उतना कम होना चाहिए। सबसे अच्छा गैस स्टेशनसलाद के लिए - वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून)। यदि आप सॉस के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो उन्हें प्राकृतिक उत्पादों से स्वयं पकाना बेहतर है, क्योंकि मुर्गा कृत्रिमता को बर्दाश्त नहीं करता है, और शरीर के लिए यह होगा कम नुकसानऐसे भोजन से. मेयोनेज़ तैयार करने के लिए 2 अंडे, 3 बड़े चम्मच अच्छी तरह फेंट लें। नींबू का रस, 1 चम्मच सरसों, थोड़ा नमक और काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच। जतुन तेल।

हमें उपयुक्त डिज़ाइन के बारे में नहीं भूलना चाहिए छुट्टी की मेजपर नया साल 2017 फायर रोस्टर का वर्ष है। लाल तत्व अवश्य रखें, चाहे वह मेज़पोश, नैपकिन या व्यंजन हों। मेज पर सुंदर मोमबत्तियाँ रखें, क्योंकि आग आने वाले वर्ष का तत्व होगी। परोसने के अंत में, लाल फल - कीनू, संतरे, सेब डालें।

व्यंजनों के साथ प्रयोग करने से न डरें! और आपके लिए सुखद भूख नववर्ष की पूर्वसंध्या!

दुनिया के लोग नए साल का जश्न मनाने की अपनी परंपराओं का सम्मान करते हैं। हमारे देश में, यह एक सजाया हुआ क्रिसमस ट्री है, यह विश्वास है कि "जैसे मिलेंगे, वैसे खर्च करेंगे" और भरपूर दावत होगी। लगभग सभी गृहिणियों ने कम से कम एक बार अविश्वसनीय मात्रा में सलाद और स्नैक्स न पकाने की कसम खाई थी, लेकिन कुछ ही दोबारा उसी रेक पर कदम रखने से बचने का प्रबंधन करती हैं। यह देखा जा सकता है कि रूसी लोग व्यावहारिक यूरोपीय लोगों के रास्ते पर नहीं हैं, लेकिन चीनी मानसिकता उनके करीब निकली। पूर्वी राशिफल के अनुसार आने वाले वर्ष के स्वामी, 2017 में मुर्गा का सम्मान करने की प्रथा एक और राष्ट्रीय मनोरंजन बन गई है। खैर, आइये पूरे कार्यक्रम की तैयारी करें। यह स्पष्ट करना बाकी है कि नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए, और किन व्यंजनों को मना करना और मेनू बनाना शुरू करना बेहतर है।

इस आलेख में:

मुर्गे के वर्ष का संक्षिप्त विवरण

2017 में, उसी सूट का मुर्गा रेड फायर मंकी की जगह लेगा। तत्व वही रहेगा, और अहंकारी पक्षी इसमें चमक, गतिविधि और अप्रत्याशितता जोड़ देगा। आप बोर नहीं होंगे, लेकिन किसी विशेष प्रलय की उम्मीद भी नहीं है। जो लोग मालिक के चरित्र की ख़ासियतों में तल्लीन हैं, उनके लिए मुर्गा का वर्ष स्थिर और सफल होने का वादा करता है। तो आप भाग्यशाली होंगे.

अध्याय बड़ा परिवारउसे कठिनाइयों से हार मानने की आदत नहीं है, वह घरेलू है, विश्वसनीय है, हमेशा अपडेट रहता है। एक उग्र पूंछ प्रतिद्वंद्वियों में डर पैदा करती है, और एक लाल स्कैलप उग्रवाद, चिड़चिड़ापन और दुस्साहस की बात करता है। मुर्गा एक जन्मजात नेता है: मेहनती, साफ-सुथरा, व्यावहारिक, दृढ़निश्चयी। दूसरी ओर, यह एक बांका और कामुक डॉन जुआन है।

कृपया मुर्गे को बताएं: मेज पर क्या होना चाहिए और क्या नहीं

बहुमुखी और हर उत्तम चीज़ का शौकीन, कॉकरेल किसी भी तरह से शाकाहारी नहीं है। उसे स्वादिष्ट मांस पर चोंच मारने से कोई गुरेज नहीं है, लेकिन अपनी तरह का नहीं और "उत्साह" के साथ पकाया जाता है। चिकन, टर्की, हंस, बत्तख और अन्य पक्षी - यह कुछ ऐसा है जो निश्चित रूप से मेज पर नहीं होना चाहिए।

यहाँ एक सुंदर बेक किया हुआ है मेमने की टांगया लाल मछली, खट्टा क्रीम में खरगोश, गोमांस, वील, सूअर का मांस व्यंजन - बहुत बढ़िया पसंदऔर वर्ष के मालिक की आत्मा के लिए एक मरहम। मांस काटनारोस्टर के अनुसार, सॉसेज और स्मोक्ड मीट से, बहुत ज्यादा नहीं प्राकृतिक उत्पाद. लेकिन, यदि आप उन्हें अनाज की रोटी के टुकड़ों के साथ कैनपेस के रूप में परोसते हैं, तो मालिक को खुश करना काफी संभव है।

एक कॉकरेल अनाज को चोंच मारता है, लेकिन चमकीले, सुंदर अनाज को। लाल कैवियार वाले सैंडविच तुरंत दिमाग में आते हैं। पकवान अच्छा है, लेकिन थोड़ा तीखा है, और इसे मेज पर बिल्कुल भी रखने की ज़रूरत नहीं है। आभासी अतिथि को पर्याप्त और अधिक परिचित प्रतिस्थापन प्रदान करें। बाजरा, बाजरा या अंकुरित अनाज और हरियाली का एक "गुलदस्ता" के साथ एक छोटा फूलदान रखें।

चिकन अंडे - विवादित मसला. एक विकल्प के रूप में, इसके बिना ही काम करें, लेकिन सलाद का स्वाद काफी प्रभावित हो सकता है और एक कुशल परिचारिका की आपकी छवि को कमजोर कर सकता है। बस उन्हें सजावट के लिए, अभद्रतापूर्वक उपयोग न करें, लेकिन अन्यथा - क्यों नहीं?

यदि आपके पास मुर्गा वर्ष के लिए बड़ी योजनाएं हैं, और संरक्षक के समर्थन को सूचीबद्ध करना आवश्यक है, तो पारंपरिक सलाद को पूरी तरह से छोड़ दें (या कुछ को छोड़ दें) और नए साल की मेज पर एक अचानक बगीचे की व्यवस्था करें। विभिन्न प्रकार की बड़ी प्लेटों पर व्यवस्था करें सब्जी के टुकड़ेऔर उन्हें उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियों से सीज करें।

मीठे जामुन और फल दूसरी चीज़ हैं पसंदीदा इलाजपंखदार. उन्हें एक बड़े फूलदान में या कई छोटे फूलदानों में परोसा जा सकता है, मेज पर, पेड़ के नीचे, अन्य स्थानों पर मनमाने ढंग से बिछाकर, मिठाइयाँ सजाई जा सकती हैं। एक मूल फल का सलाद बनाएं. मुर्गा और बच्चे दोनों इस व्यंजन से प्रसन्न होंगे।

शैम्पेन के बिना नया साल उपहारों के बिना सांता क्लॉज़ की तरह है। और बोतल की हल्की, उबलती सामग्री एक अदृश्य मेहमान के चरित्र से मिलती जुलती है। नए साल की पेय मेज पर और क्या होना चाहिए यह आप पर निर्भर है। इन्हें सामान्य तरीके से नहीं, बल्कि कॉकटेल के रूप में परोसें। सबसे पहले, यह स्वादिष्ट और सुंदर है, और दूसरी बात, "कॉकटेल" का शाब्दिक अर्थ "मुर्गा की पूंछ" है।

सर्वश्रेष्ठ मुर्गा परंपराओं में नए साल का मेनू 2017

पंख वाला मेहमान एक सर्वाहारी पक्षी है, और उसका इलाज करता है बड़ा परिवारप्रकृति या देखभाल करने वाले मालिकों ने उसके लिए क्या रखा है। इसलिए नए साल के मेनू 2017 को संकलित करने के लिए कोई विशेष सिफारिशें नहीं हैं। प्रत्येक परिचारिका अपने विवेक से टेबल सेट कर सकती है, उन उत्पादों से परहेज कर सकती है जो सिद्धांत रूप में नहीं होने चाहिए - चिकन मांस, न्यूनतम अंडे।

लेकिन कुछ उपयोगी युक्तियाँ इस प्रक्रिया को व्यवस्थित करने में मदद करेंगी ताकि प्रबंधक नये साल की छुट्टियाँआपकी हाउसकीपिंग, दूरदर्शिता और व्यावहारिकता की सराहना करेंगे। यह महत्वपूर्ण है, कॉकरेल महिला सेक्स के बारे में बहुत नख़रेबाज़ होता है। निम्नलिखित चरणों के साथ इसे स्वीकृत करें:

दावत में सभी प्रतिभागियों के साथ व्यंजनों की श्रृंखला पर चर्चा करें;
एक प्रारंभिक मेनू बनाएं और उत्पादों की एक सूची बनाएं;
किसे, क्या और किस समय खरीदना है आवंटित करें;
खुद को शेफ के रूप में नियुक्त करके खाना पकाने में सहायकों को शामिल करें;
अंतिम चरण में, हर चीज़ को गुरु की नज़र से देखें और अंतिम स्पर्श दें;
टेबल सेट करें और अच्छा मूडऔर छुट्टियों का स्वागत करें.

हालाँकि, याद रखें कि मुर्गे के वर्ष का मेनू कैलोरी या तैयारी के मामले में भारी नहीं होना चाहिए। एक गर्म व्यंजन चुनें, आप जा सकते हैं पारंपरिक सलाद"ओलिवियर" और "एक फर कोट के नीचे हेरिंग।" बाकी स्नैक्स हल्के हों, भव्यता के स्पर्श के साथ, लेकिन बहुत अधिक दिखावटीपन के बिना।

रंग का खेल: टेबल सेटिंग और व्यंजनों की सजावट

तो, उत्सव का मेनू तैयार कर लिया गया है, तैयारियां जोरों पर हैं, जो कुछ बचा है वह नए साल की टेबल सेटिंग के बारे में सोचना है। एस्थेट रोस्टर लापरवाही, अत्यधिक तपस्या या आडंबर को बर्दाश्त नहीं करेगा, इसलिए बीच का रास्ता खोजने की कोशिश करें। तालिका को कैसे सेट किया जाना चाहिए इसके विकल्पों पर विचार करें।

देहाती:

कशीदाकारी मेज़पोश;
लिनन नैपकिन;
लकड़ी या चीनी मिट्टी के बर्तन;
रोटी, फल, मिठाई के लिए विकर फूलदान;
सजावट के लिए - प्राकृतिक स्पाइकलेट्स, सूखे फूलों के गुलदस्ते;
आप कुकीज़ को कॉकरेल के आकार में बेक कर सकते हैं।

लाल और सफेद रंग में:

बर्फ़-सफ़ेद मेज़पोश, लाल नैपकिन और कटलरी;
बरगंडी या स्कार्लेट टेबल कवर, हल्के व्यंजन;
आप गिल्डिंग वाली प्लेट और वाइन ग्लास का उपयोग कर सकते हैं;
यदि रचना को हरे या नीले रंग से पतला कर दिया जाए तो उसे कोई नुकसान नहीं होगा।

नए साल की मेज पर खाना उज्ज्वल और आकर्षक दिखना चाहिए। कुलीन पीलापन या मामूली नीरसता इस रात के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को भी शोभा नहीं देती। सजावट के लिए उपयुक्त:

शिमला मिर्च;
गाजर;
चैरी टमाटर;
मकई या अनार के दाने;
सामन के टुकड़े;
साइट्रस स्लाइस.

मुर्गे के वर्ष में हरियाली अधिक नहीं होती। उसे घास कुतरने दो। प्लेटों पर घर के चारों ओर डिल, अजमोद, सीताफल और अन्य सभी चीज़ों की टहनियाँ बिखेरें।

सब कुछ कितना स्वादिष्ट और सुंदर है, अभी मैं नए साल की मेज पर बैठना चाहता हूं। आप निश्चित रूप से और भी बेहतर करेंगे. रचनात्मक बनें और 2017 की धमाकेदार शुरुआत करें।

नए साल 2017 में क्या नहीं पकाना चाहिए?? यह सवाल कई गृहिणियों द्वारा पूछा जाता है, क्योंकि पिछले कुछ दशकों से यह खाना पकाने का रिवाज बन गया है नए साल के व्यंजन, चीनी (पूर्वी) कुंडली के अनुसार वर्ष के प्रतीक की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए। 2017 में यह प्रतीक फायर रोस्टर होगा।

नए साल 2017 का प्रतीक - अग्निमय मुर्गा

यदि आप वर्ष के अगले संरक्षक की प्रकृति और विशेषताओं को जानते हैं, तो इस मामले मेंउग्र लाल मुर्गा, तो उसके "कार्यालय में प्रवेश" की शुरुआत से ही आप उसे खुश कर सकते हैं और उसका पक्ष प्राप्त कर सकते हैं, ताकि वर्ष असाधारण रूप से अच्छा और बिना किसी नुकसान के गुजरे।

2016 वर्ष - आग बंदर, जो पूर्वी कैलेंडर के अनुसार 28 जनवरी, 2017 को अपनी शक्तियां मुर्गे को हस्तांतरित करता है। लेकिन 31 दिसंबर 2016 से 1 जनवरी 2017 तक नया साल पहले से ही उन परंपराओं के साथ मनाया जाना चाहिए जो वर्ष के भविष्य के मालिक को प्रसन्न करेंगे।

चरित्र में मुर्गा और उपस्थितिसुरुचिपूर्ण, असाधारण, मिलनसार। प्रदर्शनकारी व्यवहार, चमक पसंद है। 2017 में वर्तमान मुर्गा का तत्व अग्नि है। लाल रंग। नए साल के व्यंजन 2017 का चयन करते समय आप इन पहलुओं को ध्यान में रख सकते हैं और रखना भी चाहिए अवकाश मेनू.

मुर्गे के वर्ष में कौन से व्यंजन पकाए जा सकते हैं?

नए साल का मेनू 2017 बहुत विविध हो सकता है। इसका मुख्य स्पर्श सब्जियों, फलों, जामुन, जड़ी-बूटियों और अनाज की प्रचुरता है। इसके अलावा, नए साल की मेज को विभिन्न प्रकार के रंगों, सजावट और एक समृद्ध कल्पना वाली परिचारिका से आश्चर्यचकित करना चाहिए।

से मांस उत्पादोंआपको उन चीजों का उपयोग करना चाहिए जो कम वसायुक्त हों। समुद्री भोजन, मछली और उनसे बने व्यंजन उत्सव की मेज पर मेहमानों का स्वागत करेंगे। सब प्रकार के रंगीन सॉसक्योंकि व्यंजन मेज पर बड़ी मात्रा में खड़े हो सकते हैं।

अनाज से आप पुलाव, अनाज, रंगीन (मिश्रित) साइड डिश बना सकते हैं।

आपको हर तरह के ढेर सारे सब्जियों के सलाद, कटी हुई सब्जियों के साथ आने की जरूरत है। नए साल 2017 की मेज पर सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है ताज़ा, बेक किया हुआ, दम किया हुआ, तला हुआ। ग्रीन्स को निश्चित रूप से नए साल 2017 की मेज को सजाना चाहिए।

सब्जियों के स्नैक्स सबसे सरल तरीके से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन उन्हें काफी मूल तरीके से परोसा जाना चाहिए। एक सरल उदाहरण मोज़ेरेला चीज़ के साथ नए साल का ऐपेटाइज़र है।

व्यंजन विधि नये साल का नाश्तामोज़ारेला चीज़ के साथ।उसके लिए आपको 200 ग्राम मोत्ज़ारेला चीज़, चेरी टमाटर चाहिए। ताज़ा तुलसी(पत्ती), वनस्पति तेल, बाल्समिक सिरका, पिसी हुई काली मिर्च। स्नैक फूड तैयार करें. टमाटरों को धोकर सुखा लीजिये, बीच से काट लीजिये, पनीर काट लीजिये छोटे-छोटे टुकड़ों मेंतुलसी को धोकर सुखा लीजिये. इसके बाद, आपको निम्नलिखित क्रम में उत्पादों को कटार पर स्ट्रिंग करना चाहिए: टमाटर, पनीर, तुलसी का पत्ता, 2-3 परतों में लपेटा हुआ, फिर से पनीर का आधा हिस्सा। ऐपेटाइज़र को एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए, ऐपेटाइज़र पर वनस्पति तेल सॉस छिड़कें, बालसैमिक सिरकाऔर कालीमिर्च।

नए साल की मेज 2017 के लिए अवांछित व्यंजन और उत्पाद

ऐसे अपवाद उत्पाद हैं जिनका उपयोग 2017 के नए साल के मेनू में नहीं किया जाना चाहिए, भले ही वे उन्हें उत्सव की मेज पर देखने के आदी हों। नए साल की मेज पर उनकी उपस्थिति आम तौर पर शांतिपूर्ण पक्षी को गुस्सा और चिंतित कर सकती है। ऐसे व्यंजनों में, स्पष्ट कारणों से, किसी भी पक्षी, जंगली या घरेलू, के व्यंजन शामिल हैं।

यानी इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए नए साल की रेसिपीमुर्गी, बटेर, बत्तख, गीज़, टर्की, मुर्गियाँ और अन्य प्रकार के पक्षी।

आपको नए साल 2017 की मेज को सजाने के लिए चिकन अंडे का भी स्पष्ट रूप से उपयोग नहीं करना चाहिए। उनका उपयोग आटे में, डेसर्ट में, उनके आधार पर पेस्ट्री, सूफले, पुडिंग तैयार करने में किया जा सकता है। लेकिन आपको उनकी पृष्ठभूमि के ख़िलाफ़ ऐसा नहीं करना चाहिए क्रिसमस की मूर्तियाँहिममानव की तरह. भरवां अंडे पकाने की भी जरूरत नहीं है.

मुर्गे के नए आने वाले साल के मुख्य दो रंग हैं सुनहरा और लाल। इसलिए, छुट्टी के समय कपड़ों में ऐसे रंग मौजूद होने चाहिए।

नए साल का जश्न लाल और सुनहरे रंगों में मनाना जरूरी है, तभी मुर्गा पूरे साल अनुकूल रहेगा।

आप नए साल की टेबल को चमकीले और सुनहरे रंगों में सजा सकते हैं। इसके अलावा मेज पर आप सजावट के रूप में लकड़ी या विकर उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। आप मेज पर मुर्गे और मुर्गियों की छोटी-छोटी आकृतियाँ भी रख सकते हैं।

नए साल 2017 के लिए क्या पकाएं?

कई गृहिणियां पहले से ही सोच रही हैं कि इस छुट्टी के लिए मेनू क्या होना चाहिए? आख़िरकार, अधिकांश लोगों के लिए नए साल का मिलन वह दिन बन जाता है जब वे अपने रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ एक बड़ी उत्सव की मेज पर एकजुट होते हैं।

यह आयोजन अद्वितीय, असामान्य व्यंजन तैयार करने में आपका समय बिताने लायक है।

कई लोग पूर्व-संकलन करते हैं और सोचते हैं नए साल का मेनू.

नए साल 2017 में क्या नहीं पकाना चाहिए?

मुर्गी का मांस;
व्यंजन का उपयोग करना मुर्गी के अंडेसामान्य रूप में.

यह कल्पनाओं के लिए बहुत बड़ी गुंजाइश देता है, क्योंकि. आपको यह पता लगाने की ज़रूरत है कि नए साल की मेज पर अक्सर परोसे जाने वाले चिकन को कैसे बदला जाए।

नए साल के लिए उपयोग हेतु खाद्य पदार्थ

मुर्गे के वर्ष में मछली, कोई भी समुद्री भोजन और मांस पकाना बहुत उपयुक्त है। इसका अधिक से अधिक उपयोग करना भी आवश्यक है अधिक सब्जियाँ, फल, साग। सब्जियों को साइड डिश और सलाद दोनों के रूप में परोसा जाना चाहिए। आप मीठे व्यंजनों में अनाज का आटा मिला सकते हैं, क्योंकि. मुर्गे को सभी प्रकार के अनाज बहुत पसंद होते हैं।

नये साल के मुख्य व्यंजन

नए साल 2017 के मुख्य व्यंजनों के उदाहरणों में मांस और मछली के व्यंजन शामिल हैं जिनका उपयोग आपकी पसंद के अनुसार किया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, मुख्य भोजन के रूप में मेमने को हड्डी पर पकाएं और अतिरिक्त गर्म व्यंजन के रूप में सब्जियों के साथ पका हुआ सामन पकाएं।

पेश किए गए सभी व्यंजनों को कई बार आजमाया और परखा गया है, इसलिए व्यंजन बहुत स्वादिष्ट हैं और, महत्वपूर्ण बात यह है कि इन व्यंजनों को तैयार करना बहुत आसान और तेज़ है। लेकिन, इस तथ्य के बावजूद कि व्यंजनों के लिए सामग्री काफी सरल चुनी जाती है, वे विशेष और उत्सवपूर्ण बन जाती हैं।

मांस और मछली के मुख्य व्यंजनों के नए साल के मेनू पर विचार करें। यह कोई रहस्य नहीं है कि नए साल की मेज पर मुख्य व्यंजन अक्सर मांस होता है, इसलिए हम उत्सव के मांस व्यंजनों पर विशेष ध्यान देंगे।

मांस व्यंजन

नए साल की मेज पर मांस अक्सर मेनू का मुख्य व्यंजन बन जाता है। आमतौर पर, चिकन या पोर्क पारंपरिक रूप से मेज पर होता है, क्योंकि। चिकन इस साल छुट्टियों के मेनू के लिए उपयुक्त नहीं है, तो हम फ्रेंच में सबसे कोमल पोर्क पकाने का सुझाव देते हैं।

पारंपरिक विकल्प

मेयोनेज़ के बिना फ्रेंच में मांस

प्रत्येक परिचारिका का अपना होता है अनोखा नुस्खाये पकवान। मैं फ़्रेंच में कोमल और बहुत स्वादिष्ट पोर्क का एक प्रकार पेश करता हूँ। बहुत ही सरल नुस्खा. वहीं, रेसिपी में मेयोनेज़ का उपयोग नहीं किया गया है, जो इस व्यंजन के लिए उपयुक्त नहीं है। और सूअर का मांस पहले से ही दोनों तरफ से तला हुआ पकाया जाता है, जो इसे रस और एक अनोखा स्वाद देता है।

यह सभी अवसरों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। छुट्टी का नुस्खानए साल के लिए, और जन्मदिन के लिए, और परिवार के साथ एक आरामदायक शाम के खाने के लिए मेज पर परोसने के लिए बिल्कुल सही। पोर्क बहुत जल्दी और आसानी से पकाया जाता है, और इसमें मोज़ेरेला चीज़ भी डाली जाएगी परिष्कृत स्वादपहली नज़र में, इतना सरल व्यंजन। मांस को साइड डिश के रूप में पेश किया जाता है, तले हुए आलू के स्लाइस को गहरे तले हुए मसालों में, लेकिन आप किसी अन्य साइड डिश के साथ भी आ सकते हैं - सब्जियां, अनाज और पास्ता। डिश में उत्पादों की गणना 1 सर्विंग के लिए प्रस्तुत की गई है।

अवयव

फ़्रेंच में मांस के लिए:

सूअर का मांस गर्दन - 150 ग्राम;
सूरजमुखी तेल - 20 ग्राम;
टमाटर - 50 ग्राम;
प्याज - 50 ग्राम;
मोत्ज़ारेला पनीर - 30 ग्राम;
नमक - 2 ग्राम;
काली मिर्च - 1 जीआर।

बेक्ड आलू की सजावट के लिए:

आलू - 150 ग्राम;
नमक - 2 ग्राम;
मीठा पपरिका - 2 जीआर। (आप स्वाद के लिए तुलसी और कोई भी जड़ी-बूटी और मसाले मिला सकते हैं);
स्टार्च - 3 ग्राम;
तलने के लिए सूरजमुखी तेल.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आइए सब कुछ तैयार कर लें सही सामग्री. उनमें से बहुत सारे नहीं हैं, वे किसी भी सुपरमार्केट या बाज़ार में उपलब्ध हैं, इसलिए सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट सामग्री से इस नुस्खा के अनुसार फ्रेंच में मांस पकाना आसान है।
हमने सूअर के मांस को सभी तरफ से अच्छी तरह से फेंट लिया है, नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ काली मिर्च डाल दी है।
- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और तेज आंच पर चॉप्स को फ्राई करें सूरजमुखी का तेलपपड़ी बनने तक दोनों तरफ। हम मांस को एक प्लेट पर रखते हैं, और हमें पैन को तुरंत धोने की ज़रूरत नहीं है, हमें अभी भी उस तेल की ज़रूरत है जिसमें हमारा सूअर का मांस तला हुआ था।
सबसे पहले, साइड डिश के लिए आलू को उनके छिलके सहित आधा पकने तक उबालें।
और इसे ओवन में 150-180 डिग्री पर पकने तक बेक करने के लिए रख दें. हम टूथपिक से तैयारी की जांच करते हैं - अगर यह आलू में आसानी से प्रवेश करता है, तो यह तैयार है।
प्याज को छल्ले में काटें और उसी पैन में और उसी तेल में भूनें जिसमें पोर्क चॉप तला हुआ था। प्याज कुरकुरा होना चाहिए लेकिन जला हुआ नहीं होना चाहिए.
टमाटर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. टमाटर बहुत बड़ा या ज़्यादा पका हुआ नहीं होना चाहिए, बल्कि इसके विपरीत, मजबूत होना चाहिए।
हम सूअर के मांस को बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, उसके ऊपर तले हुए छल्ले डालते हैं सुगंधित प्याज, टमाटर के पतले चमकीले घेरे और हमारे काम को छिड़कें पाक कलाकसा हुआ मोत्ज़ारेला पनीर। हम फ्रेंच में मांस को 6-8 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं - बनने तक सुनहरा भूरापनीर पर.
पके हुए आलू को स्लाइस में काटें, स्टार्च में रोल करें और 1-2 मिनट के लिए डीप फ्राई करें। आलू को कागज़ के तौलिये पर सुखाएं, मीठी लाल शिमला मिर्च और अपनी पसंद के अन्य मसाले छिड़कें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
ओवन से पके हुए सूअर का मांस आलू में डालें। फ्रेंच मीट तैयार है.

उत्तम विकल्प

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मैरिनेड के नीचे सूअर की पसलियाँ

आप उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट पोर्क क्या पका सकते हैं?

पोर्क व्यंजनों की विविधता आपको प्रयोग करने और आज़माने की अनुमति देती है असामान्य संयोजनस्वाद.

यह सरल, तेज़ और बहुत है स्वादिष्ट रेसिपीसूअर के मांस से. यह व्यंजन बनाने में बहुत आसान है, लेकिन साथ ही यह आश्चर्यजनक रूप से आश्चर्यचकित भी करता है असामान्य स्वाद. ये अद्भुत हैं स्वादिष्ट पसलियांआप ओवन में, ग्रिल पर और सीख पर पका सकते हैं। यह निश्चित रूप से एक उज्ज्वल, स्वादिष्ट, उत्सवपूर्ण व्यंजन है। तैयार हो रहे सूअर की पसलियों का रैकबहुत सरल और तेज़.

अवयव

सूअर का मांस पसलियों - 800 जीआर।
सेब की चटनी - 80 ग्राम।
केचप - 80 जीआर।
ब्राउन शुगर - 3 बड़े चम्मच। एल
½ नींबू का रस.
सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच। एल
काली मिर्च (पिसी हुई) - 1/2 छोटा चम्मच
मीठा लाल शिमला मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
लहसुन (सूखा, पाउडर में) - 1/2 छोटा चम्मच
दालचीनी (पिसी हुई) - 1/2 छोटा चम्मच

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

क्यूबन टच के साथ उत्तम मैरीनेटेड पोर्क

मिर्च, संतरे का रस और अदरक पर आधारित मीठा और खट्टा मैरिनेड साधारण पोर्क को एक असामान्य लैटिन स्पर्श देगा।

यह त्योहारी पोर्क व्यंजन तैयार करने में बहुत आसान है। यह सब असाधारण उज्ज्वल मैरिनेड के बारे में है, जो एक अनोखापन पैदा करता है त्योहारी मिजाज. तीखापन और मिठास एक दूसरे के पूरक हैं सुखद खटासखट्टे फल - नींबू और संतरा। आपके मेहमान खुश होंगे.

अवयव

मांस (सूअर का मांस कंधे + गर्दन से 3 स्टेक, जो कुल वजन में इंगित नहीं हैं) - 1500 जीआर।
अभी - अभी निचोड़ा गया संतरे का रस- 200 मि.ली.
½ संतरे का छिलका (पूरा टुकड़ा)।
लहसुन - 4 बड़ी कलियाँ।
अदरक की जड़ - (5 सेमी)।
नींबू का रस (1 नींबू से)
पुदीना (ताजा) - 2 बड़े चम्मच। एल
धनिया (ताजा या अजमोद) - 3 बड़े चम्मच। एल
ब्राउन शुगर -2 बड़े चम्मच। एल
जैतून का तेल - 50 मिली।
टबैस्को (या मिर्च) - स्वाद के लिए - 1 चम्मच बहुत मसालेदार स्वाद के लिए; 0.5 चम्मच मध्यम मसालेदार स्वाद के लिए.
अजवायन - 1 चम्मच
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच.
नमक (बड़ा समुद्र) - 2 बड़े चम्मच। एल
काली मिर्च - स्वादानुसार.

चरण दर चरण खाना पकाना

आइए मांस तैयार करें. इसे अच्छे से धोकर सुखा लें पेपर तौलिया. ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ काली मिर्च। ताज़ा लेना सबसे अच्छा है पीसी हुई काली मिर्चक्योंकि यह असाधारण देता है नाजुक सुगंधमांस।
मैरिनेड के लिए सभी उत्पाद लें ताकि वे हाथ में रहें।
एक ब्लेंडर के साथ लहसुन, अदरक, ज़ेस्ट, पुदीना और सीताफल मिलाएं।
नींबू का रस, जैतून का तेल, टबैस्को सॉस (यदि यह आवश्यक है कि मांस मसालेदार न हो, तो हम 0.5 चम्मच लेते हैं), जीरा, नमक, चीनी और अजवायन डालें और एक ब्लेंडर के साथ फिर से सब कुछ मिलाएं।
मांस को एक गिलास में रखें या तामचीनी के बर्तनबिना चिप्स के और पके हुए मैरिनेड से भरें। मांस को मैरिनेट होने के लिए एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें (यह जरूरी है)।
जब मांस मैरीनेट हो जाए तो इसे बेकिंग डिश में डालें और जिस मैरिनेड में इसे मैरीनेट किया गया था, उसे इसमें डालें। हम सूअर के मांस को मैरिनेड में पन्नी से ढक देते हैं और 1 घंटे के लिए 190-200″C पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं। पकाते समय, आपको मांस की मोटाई और उस ओवन पर ध्यान देने की ज़रूरत है जिसमें आप पकाते हैं।
अंत में, जब मांस पहले से ही पक जाए, तो पन्नी हटा दें और मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूरा होने दें। यदि ओवन में ग्रिल मोड है, तो आप इसे ब्राउन होने से पहले थोड़े समय के लिए चालू कर सकते हैं।
हम इस व्यंजन को गर्मागर्म परोसते हैं। बॉन एपेतीत!
लेकिन यह गर्म की तुलना में ठंडा होने पर और भी स्वादिष्ट होता है, और इसे नाश्ते के रूप में या कट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
यह शाही व्यंजनउत्सव की मेज के योग्य।

उत्तम बीफ़ डिश - रिब आई स्टेक

छुट्टियों की मेज पर स्वादिष्ट गोमांस क्या पकाया जा सकता है?

कोई भी चीज अच्छे मांस को खराब नहीं कर सकती, इसलिए असली स्टेकविशेष अनाज या मक्के से बने गोमांस से बनी रिबेई नए साल की छुट्टियों में मेहमानों के लिए एक वास्तविक खोज होगी।

रिबेय स्टेक एक स्वादिष्ट व्यंजन है। अक्सर गृहिणियों को पता नहीं होता कि रिबे स्टेक कैसे पकाया जाता है। और आप इसे ग्रिल पर खुली आग पर भी पका सकते हैं नियमित फ्राइंग पैन, ग्रिल पैन, या इलेक्ट्रिक ग्रिल पर। रिबे स्टेक का स्वाद पूरी तरह से मांस की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

इस व्यंजन के लिए अनाज आधारित गोमांस का उपयोग करना आवश्यक है, आप घरेलू उत्पादन का भी उपयोग कर सकते हैं। किसी भी परिस्थिति में घास खाने वाले गोमांस का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मांस को आग पर अधिक न रखें। रिबेय स्टेक की सामग्री 300-350 ग्राम वजन वाले एक स्टेक के लिए डिज़ाइन की गई है।

अवयव

अनाज आधारित गोमांस (रिबे स्टेक) - 300-350 जीआर।
सोया सॉस - 20 जीआर।
परमेसन - 5 जीआर।
जैतून का तेल - 10 जीआर।
टमाटर -80 ग्राम.
अरुगुला सलाद - 15 जीआर।
बाल्समिक क्रीम - 15 जीआर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

अंग्रेजी में मेम्ना

उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट मेमने से क्या पकाया जा सकता है?

मेमने के व्यंजन तैयार करते समय, सुनिश्चित करें कि आप बहुत छोटा और बहुत ताज़ा मांस लें। यह नए साल की शाम के स्वादिष्ट रात्रि भोज की कुंजी है।

मेमने के प्रेमियों के लिए, आप हड्डी पर विभाजित मेमने के कटलेट के लिए एक नुस्खा पेश कर सकते हैं। बहुत सरल लेकिन साथ ही स्वादिष्ट व्यंजनउत्सव रात्रिभोज का राजा होगा.

उत्तम मेमने के साथ टकसाल सॉसऔर मटर की प्यूरी उत्तम है। यह व्यंजन मेमने की लोई और लोई दोनों से तैयार किया जा सकता है। संगमरमर का गोमांस. यदि आप सोच रहे हैं कि मेमने को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए ताकि मांस खराब न हो, तो यह नुस्खा आपके लिए है।

अवयव

मेमने या गोमांस की कमर (5-6 टुकड़े);
पुदीने के एक गुच्छे की पत्तियाँ;
हरी मटर - ताजा या जमी हुई - 400-500 ग्राम;
70-80 मिली सेब या सफेद वाइन सिरका;
चीनी - 2 चम्मच;
अचार बनाने के लिए जैतून का तेल;
मक्खन 20-30 ग्राम;
नमक काली मिर्च।

नुस्खा विवरण

हड्डी पर मेमने का कटलेट

एक ही प्रकार का मांस, मेमना कटलेट (लोई), न केवल टुकड़ों में काटा जाता है, बल्कि असामान्य सुगंधित तेल की एक परत के नीचे पूरा पकाया जाता है।

सुगंधित तेल के नीचे मेमने के लिए एक स्वादिष्ट उत्सव नुस्खा।

उत्तम सुगंध और उत्कृष्ट स्वादयह डिश लंबे समय तक याद रखी जाएगी.

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए)

मेमने के लिए:

भेड़े का मांस ( मेमने की कमरहड्डी पर, पूरे टुकड़े में 5-6 टुकड़े)।
लहसुन - 3 कलियाँ।
जैतून का तेल (तलने के लिए)।
थाइम (ताजा शाखाएं या सूखी थाइम) - 2 पीसी।

खुशबू वाले तेल के लिए:

मक्खन - 50 ग्राम।
साग (बड़ा गुच्छा - अजमोद, डिल, तारगोन, तुलसी, ऋषि)।
मशरूम (कोई भी सफेद - शैंपेन) - 50 ग्राम।
बेकन (या जामुन, कच्चा स्मोक्ड मांस) - 50 ग्राम।
शलोट (या छोटा प्याज) प्याज) - 1 पीसी।
मसाले (नमक, काली मिर्च)।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आइए इसकी तैयारी शुरू करें स्वादिष्ट व्यंजनसुगंधित तेल के साथ. उसके लिए, मक्खन, बेकन, लहसुन, शैलोट (या नियमित प्याज), शैंपेन (या कोई भी सफेद मशरूम), साग - अजमोद, तुलसी, डिल, ऋषि, तारगोन, नमक, ताजी जमीन काली मिर्च (या सुगंधित) लें। इस तेल के घटकों को आपकी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए - लहसुन, मेंहदी और नींबू का छिलकायह बहुत स्वादिष्ट भी होगा. लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, बेकन, प्याज और मशरूम को बारीक काट लें।
इस मिश्रण को नरम मक्खन, नमक और काली मिर्च में अच्छी तरह मिला लें।
हम सुगंधित मेमने का मक्खन चर्मपत्र पर फैलाते हैं, ध्यान से इसे समतल करते हैं।
हम मक्खन को चर्मपत्र की एक और शीट से ढक देते हैं और मक्खन की सतह को समतल करने के लिए एक रोलिंग पिन का उपयोग करते हैं ताकि इसकी मोटाई लगभग 3-4 मिमी के पूरे टुकड़े पर समान हो और इसे फ्रीजर में रख दें।
मेमने में, पसलियों के किनारों को मांस और फिल्मों से साफ किया जाना चाहिए, और टुकड़े को पाक सुतली के साथ कई बार लपेटा जाना चाहिए ताकि मांस अपना आकार न खोए।
मेमने को तेज़ आंच पर भूनें एक छोटी राशिप्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए जैतून का तेल। मक्खन, लहसुन (छीलें नहीं, बस चाकू की चपटी तरफ से कुचलें) और थाइम (ताजा हो सकता है, सूखा हो सकता है) मिलाएं। मांस को लगातार उस तेल में डालें जिसमें वह तला हुआ है। मांस को ओवन में रखें और इसे 5-10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर तैयार होने दें (आपको अपने ओवन पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है)। खून वाले मांस के प्रेमियों को 10 मिनट के लिए ओवन में रखने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन तुरंत अगले चरण पर आगे बढ़ें।
हम मेमने से सुतली निकालते हैं, मांस को ग्रिल में स्थानांतरित करते हैं और शीर्ष पर जमे हुए सुगंधित तेल की एक परत डालते हैं (वांछित आकार के तेल को चर्मपत्र के साथ चाकू से काटा जा सकता है, फिर चर्मपत्र को हटा दें), जिसके बाद हम मांस को 2 मिनट के लिए 250 डिग्री के तापमान पर ग्रिल के नीचे रखें। तेल बना रहेगा और इसका उपयोग किसी अन्य व्यंजन, पोल्ट्री, मछली के लिए किया जा सकता है। मेमने को स्वयं नमकीन बनाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि। सुगंधित तेल पहले से ही काफी नमकीन है.
हड्डी पर सुगंधित मक्खन के साथ पका हुआ मेमना तैयार है। बॉन एपेतीत!

किफायती अवकाश भोजन विकल्प

बहुत किफायती, लेकिन आप इससे कम उत्सवपूर्ण खाना नहीं बना सकते पोर्क नकलविभिन्न संस्करणों में (सभी व्यंजन 1 पोर के लिए हैं, लेकिन आप अनुपात को दोगुना या तिगुना करके अधिक पका सकते हैं)। चयनित व्यंजनों में से कोई भी आपको और आपके मेहमानों को नए साल की मेज पर प्रसन्न करेगा।

सरसों के साथ मैरीनेट किया हुआ सूअर का मांस

यह एक जीत-जीत- कोमल मांस, सरसों के साथ एक अद्भुत सोया सॉस मैरीनेड और एक उत्सव पकवान तैयार है!

यह नुस्खा सरसों के तीखेपन, मांस के स्वाद और सोया सॉस के स्वाद को जोड़ता है। शैंक बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट, रसदार और मध्यम मसालेदार होता है। यह व्यंजन बनाने में बहुत आसान है और यह उत्सव की मेज को सजाने में सक्षम है।

अवयव

सोया सॉस (मीठा नहीं, क्लासिक) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
पोर्क पोर (लगभग 1 किलो) - 1 पीसी ।;
ताजा अदरक - 10 ग्राम;
लहसुन - 2 लौंग;
मिर्च का मसाला मिश्रण - 1 चम्मच;
इलायची (जमीन) - 0.5 चम्मच;
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
सरसों (अनाज सहित) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
मिर्च मिर्च (सूखे गुच्छे या पिसी हुई) - 1/4 छोटा चम्मच;
बे पत्ती - 1 पीसी।

व्यंजन विधि

आइए आवश्यक सामग्री तैयार करें। सूअर के मांस के पोर को अच्छी तरह धो लें, उसकी त्वचा को चाकू से अलग कर दें (हम ऊपरी परत को खुरच कर हटा देते हैं)। टांग को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। अदरक की जड़ और लहसुन को छील लें और बहुत छोटे टुकड़ों में न काट लें।
एक तेज चाकू से हम टांग में क्रूसिफ़ॉर्म कट बनाते हैं और टांग में लहसुन और अदरक के टुकड़े भर देते हैं। लहसुन और अदरक के प्रत्येक टुकड़े को पोर्क लेग में भरने से पहले नमक में डुबोया जाना चाहिए।
शैंक को पानी के बर्तन में रखें और उबाल लें। - फिर इसमें नमक, मिर्च का मिश्रण मिलाएं. बे पत्तीऔर धीमी आंच पर 1.5 घंटे तक पकने के लिए छोड़ दें।
सरसों-सोया मैरिनेड तैयार करें. एक कटोरे में सोया सॉस, मिर्च के गुच्छे, अनाज के साथ सरसों और वनस्पति तेल मिलाएं।
उबला हुआ सुगंधित पोरऊँचे किनारों वाली बेकिंग शीट पर या बेकिंग के लिए सुविधाजनक किसी भी रूप में फैलाएँ। तली में थोड़ा सा शोरबा डालें, जिसमें पोर पकाया गया था, और इसे समान रूप से पके हुए मैरिनेड के साथ चिकना करें। हम पोर्क लेग को 180 डिग्री तक गरम ओवन में रखते हैं और 30 मिनट तक बेक करते हैं, समय-समय पर शोरबा के साथ मैरिनेड डालते हैं जब तक कि यह एक सुंदर सुनहरा रंग न प्राप्त कर ले।
शैंक को गरम और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है. आप चावल को साइड डिश के रूप में उबाल सकते हैं, या परोस सकते हैं सब्जियों की विविधताइस हार्दिक और अद्भुत व्यंजन के लिए।

टमाटर मैरिनेड में पोर्क पोर

पोर्क नक्कल हमेशा फायदे का सौदा होता है सस्ता विकल्पस्वादिष्ट मांस व्यंजन. इसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है अलग-अलग मैरिनेड. टमाटर सॉस में शैंक की यह रेसिपी बहुत स्वादिष्ट और सरल है. एकमात्र तरकीब यह है कि मांस को पहले से मैरीनेट किया जाए, बेहतर होगा कि शाम को। सुंदर टमाटर सॉस – स्वादिष्ट जोड़कोमल मांस के लिए.

अवयव

शैंक (सूअर का मांस) - 1 किलो।
ताजा निचोड़ा हुआ टमाटर का रस - 200 मिली।
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 2 कलियाँ।
सरसों (अनाज) - 1 चम्मच
धनिया (बीज) - 1 छोटा चम्मच
मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच।
नमक - 1.5 चम्मच।

व्यंजन विधि

चलिए, कुछ पकाते हैं टमाटर का अचारस्टीयरिंग व्हील के लिए. जूसर से टमाटरों का रस निचोड़ लें। 200 जीआर के लिए. ताजा निचोड़ा हुआ टमाटर का रस लगभग 3 मध्यम टमाटर लेगा।
लहसुन और प्याज को छीलकर मोटा-मोटा काट लें और ब्लेंडर में डाल दें।
लहसुन और प्याज को काट कर पेस्ट बना लें.
मैरिनेड के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ मिश्रण मिलाएं टमाटर का रस, लहसुन, प्याज, धनिया और सरसों के बीज, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण।
सूअर के मांस के पोर को अच्छी तरह से धोएं, त्वचा को साफ करें, इसे ठीक से खुरचें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
हम अपने पोर को सुगंधित, मसालेदार टमाटर मैरिनेड से रगड़ते हैं
हम शैंक को बेकिंग बैग में रखते हैं, मैरिनेड के सभी अवशेष वहां डालते हैं और इसे रात भर (कम से कम 12 घंटे) मैरिनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। शैंक को सभी रसों और मसालों से संतृप्त किया जाना चाहिए।
हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं और पहले से ही मैरीनेट किए हुए शैंक को 1.5 घंटे के लिए बेक करते हैं। यदि अचानक 1 किलो से अधिक वजन का शैंक खरीदा जाता है, तो प्रत्येक आधा किलोग्राम अतिरिक्त वजन के लिए हम आधे घंटे का बेकिंग जोड़ते हैं।
आवश्यक समय तक पकाने के बाद, पैकेज के शीर्ष पर आस्तीन में शैंक को सावधानीपूर्वक काट दिया जाता है। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, गर्म भाप आपके हाथों को जला सकती है। एक सुंदर सुनहरी परत दिखाई देने तक खुले पोर्क पोर को लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
आस्तीन में ओवन में पका हुआ पोर्क पोर तैयार है। इसे तुरंत गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। छोटे आलू, जड़ी-बूटियों और सब्जियों को साइड डिश के रूप में परोसना बहुत स्वादिष्ट होता है।
बॉन एपेतीत!

चावल और सब्जियों के साथ पकाया हुआ सूअर का मांस

यह नुस्खा कोमल, नरम मांस और एक साइड डिश को जोड़ता है जो मांस के रस और स्वाद में भिगोया जाता है।

पोर्क नकल के लिए व्यंजनों में से एक, जो हमेशा अच्छा काम करता है। इस रेसिपी के अनुसार बहुत स्वादिष्ट और कोमल मांस और भीगा हुआ मांस का रसकिसी भी छुट्टी के लिए एक साइड डिश परोसा जा सकता है। पोर हमेशा हाथ में मौजूद सामग्री से बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है।

अवयव

लंबे दाने वाला चावल - 100 ग्राम;
पोर्क पोर (1.5 किग्रा) - 1 पीसी।
जमी हुई सब्जियाँ (सब्जी मिश्रण) - 100 ग्राम;
टेबल सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
नमक - 1 चम्मच;
लहसुन - 2 लौंग;
पानी - 1 कप (250 मिली)।

खाना पकाने की विधि

सूअर का मांस पकाना। हम इसे धोएंगे, ब्रश करेंगे, चाकू से खुरचेंगे। त्वचा की अखंडता को तोड़ने से बचने की कोशिश करते हुए, इसमें से हड्डी को सावधानीपूर्वक काटें।
चलिए मैरिनेड तैयार करते हैं. नींबू का रस, सरसों, बारीक कटी हुई मिर्च (आप इसकी जगह पिसी हुई गर्म लाल मिर्च या इसके टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं), बारीक कसा हुआ लहसुन और नमक मिलाएं।
पूरी टांग को अंदर से अच्छी तरह से मैरिनेड से रगड़ें और इसे मैरीनेट करने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
चावल को आधा पकने तक पकाएं. आप लंबे दाने वाले और गोल दाने वाले दोनों ले सकते हैं। चावल को थोड़ा ठंडा होने दीजिए. हम कोई भी फ्रोजन लेते हैं सब्जी मिश्रण(जो भी आपको पसंद हो) उसे चावल और नमक के साथ मिला लें. यदि मिश्रण में सब्जियां बड़ी हैं, तो आपको उन्हें क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
हम टांग के संकीर्ण हिस्से को टूथपिक से बांधते हैं और इसे चावल और सब्जियों के मिश्रण से भर देते हैं।
हम मांस को बेकिंग स्लीव में रखते हैं और इसे 1.5 घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं।
पकते ही पूरे शैंक को तुरंत गर्मागर्म परोसें।
बॉन एपेतीत!

नए साल की मछली की रेसिपी

पारंपरिक विकल्प

ओवन में सब्जियों के साथ पकाया हुआ सामन

प्यारा, बहुत कोमल और सुंदर भाग पकवान, जिसमें तुरंत ही मुख्य कोर्स और साइड डिश दोनों मौजूद हैं।

सामन है अद्भुत सामग्रीसाथ अद्भुत स्वादजिसे तैयार करना बहुत आसान है. सब्जियों के साथ बेक्ड सैल्मन एक एकल व्यंजन है जो मछली और एक साइड डिश को जोड़ता है। यह आंशिक, हल्का, जल्दी पकने वाला व्यंजन एक रेस्तरां व्यंजन जैसा दिखता है और उत्सव की मेज और दोनों के लिए उपयुक्त है रोमांटिक रात का खानादो के लिए। इस रेसिपी के अनुसार सैल्मन को चर्मपत्र में पकाया जाता है, लेकिन अगर चर्मपत्र नहीं है, तो पन्नी का उपयोग किया जा सकता है।

अवयव

सामन पट्टिका - 150 जीआर।
बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 स्लाइस,
तोरी - 2-3 गोले,
चेरी टमाटर - 4 पीसी।
धनिया - 2 टहनी।
नींबू - 1 टुकड़ा.
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
बीज के साथ सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
शहद - 2 चम्मच

खाना पकाने की विधि

आइए सामग्री तैयार करें.
आइए पके हुए सैल्मन के लिए मैरिनेड तैयार करें: एक कप में सोया सॉस, सरसों और शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
हमने सैल्मन फ़िललेट को लगभग 2-2.5 सेमी मोटे स्टेक में काटा। मछली के टुकड़ों को चर्मपत्र के बीच में रखें।
सामन के बगल में, बल्गेरियाई काली मिर्च और तोरी डालें, पतली स्ट्रिप्स में काटें, चेरी के आधे भाग। शीर्ष पर साग बिछाएं।
मछली को सरसों, शहद और सोया सॉस के पहले से तैयार मैरिनेड से चिकना करें।
चर्मपत्र को ढँक दें और किनारों को मोड़ते हुए सावधानी से इसे एक लिफाफे के आकार में मोड़ें।
सैल्मन को सब्जियों के साथ 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए बेक करें।
सब्जियों के साथ पका हुआ सामन तैयार है. हम इसे नींबू के एक टुकड़े के साथ सीधे चर्मपत्र में मेज पर परोसते हैं।

उत्तम विकल्प

मछली को आश्चर्यजनक रूप से सुंदर, सुंदर, स्वादिष्ट और बहुत जल्दी और सरलता से पकाया जा सकता है।

चर्मपत्र में समुद्री बास पट्टिका

सफेद वाइन, लहसुन, मसालों और बाल्समिक क्रीम के परिष्कृत स्वाद के साथ यह नाजुक समुद्री बास व्यंजन उत्सव की मेज के लिए आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त है।

यह सफ़ेद और बहुत स्वादिष्ट मछलीकिसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त. समुद्री बास पकाना आनंददायक है। इस मछली में लगभग कोई हड्डियाँ नहीं हैं, और मांस बहुत कोमल और सुखद है। समुद्री बास को खाना पकाने में बहुत महत्व दिया जाता है नरम स्वाद, और कम कैलोरी(82 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। चर्मपत्र पर चेरी टमाटर, जैतून और मेंहदी के साथ समुद्री बास फ़िललेट्स को पकाने का प्रयास करें और ग्रिल्ड तोरी के साथ परोसें। रेसिपी 1 सर्विंग के लिए है।

अवयव

सीबास मछली (फ़िलेट) - 100 ग्राम।
तोरी - 100-150 ग्राम।
लहसुन - 3 जीआर।
थाइम - 3 जीआर।
रोज़मेरी - 3 जीआर।
जैतून (बड़े) - 20 ग्राम।
चेरी - 30 जीआर।
सफेद शराब - 10 जीआर।
अजवायन - 1 जीआर।
नींबू - 20 ग्राम
जैतून का तेल - 20 ग्राम।
बाल्समिक क्रीम - 5 जीआर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आइए सब कुछ तैयार कर लें आवश्यक सामग्री. युवा तोरी लेना बेहतर है, जिसमें लगभग कोई बीज नहीं होता है। हम छिलके को छिलके सहित लेते हैं ताकि मछली अलग न हो जाए, बल्कि पूरे टुकड़े में पक जाए। साथ ही, मछली की त्वचा सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को कोमल फ़िललेट्स के साथ मिश्रित होने से रोकती है।
चर्मपत्र के साथ तैयार ट्रे पर समुद्री बास पट्टिका की त्वचा को ऊपर की ओर रखें। नमक और काली मिर्च डालें और समुद्री बास के दोनों किनारों पर जैतून का तेल लगाएं।
मछली के ऊपर, पतले स्लाइस में कटे हुए लहसुन को बिछा दें, चेरी टमाटर और जैतून को आधा काट कर मछली के ऊपर फैला दें।
उस पर रखी मछली और सब्जियों के ऊपर थाइम, रोज़मेरी और अजवायन छिड़कें।
थोड़ी सफेद वाइन और जैतून का तेल छिड़कें।
और हम समुद्री बास को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 8-9 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।
एक साइड डिश के लिए, तोरी को हलकों में काटें और उन्हें वनस्पति या जैतून के तेल में ग्रिल पर नरम होने तक भूनें। यदि कोई ग्रिल नहीं है, तो आप तोरी को एक नियमित पैन में भून सकते हैं या इस मछली के लिए कोई अन्य साइड डिश लेकर आ सकते हैं।
अतिरिक्त तेल सोखने के लिए तली हुई तोरी को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
मेज पर समुद्री बास परोसने के लिए, तली हुई तोरी को चर्मपत्र पर रखें। तोरी के ऊपर, तैयार पकी हुई मछली को सावधानी से रखें।
हम अपने उत्सव के पकवान को बाल्समिक क्रीम की कुछ बूंदों और नींबू के एक टुकड़े से सजाते हैं।
सब्जियों से पका हुआ फेस्टिव सी बास तैयार है.

डोरैडो प्रोवेंस शैली में पकाया गया

एक बहुत ही सरल नुस्खा, लेकिन लीक, बाल्समिक और की सुगंध के कारण पकवान का स्वाद उत्तम और अद्वितीय है प्रोवेंकल जड़ी-बूटियाँ. नए साल के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक बढ़िया विकल्प।

अक्सर गृहिणियां सोचती हैं कि डोरैडो मछली को ओवन में कैसे पकाया जाए। यह बहुत ही स्वादिष्ट और कोमल मछली, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि बहुत तेज़ मसालों और मैरिनेड के साथ इसके स्वाद को बाधित न करें। एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन आपको और मेज पर बैठे आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। डोरैडो को बेक करने की भी सलाह दी जाती है रोमांटिक रात का खानादो के लिए।

अवयव

मछली (डोरैडो) - 1 पीसी।
लीक - 1 पीसी।
हरे जैतून - 5 पीसी।
थाइम (ताजा, टहनी) - 1 पीसी।
रोज़मेरी (ताज़ी टहनी) - 1 पीसी।
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
बाल्समिक (सफेद या लाल) - 1 चम्मच
नींबू (या नींबू - 3-4 स्लाइस) - 15 ग्राम।
नमक (स्वादानुसार समुद्री)
काली मिर्च (स्वादानुसार पिसी हुई)।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चलिए सारी सामग्री तैयार कर लेते हैं. हम डोरैडो मछली को ध्यान से साफ करते हैं, उसका पेट भरते हैं, उसे अंदर और बाहर अच्छी तरह से धोते हैं, उसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मछली की त्वचा को नुकसान न पहुंचे ताकि उसमें सभी रस और स्वाद संरक्षित रहें।
डोरैडो को जैतून के तेल, बाल्समिक सिरका के मिश्रण से रगड़ें। समुद्री नमक, काली मिर्च और प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ।
लीक से कुछ ऊपरी हरी पत्तियाँ निकालें और उन्हें अधिक लचीला और मुलायम बनाने के लिए उनके ऊपर उबलता पानी डालें। हमने प्याज के सिर (पूरे सफेद भाग) को छोटे छल्ले में काट दिया, उनके साथ बेकिंग डिश को लाइन किया, मेंहदी, थाइम की कुछ टहनी और नींबू के कुछ स्लाइस जोड़े।
नींबू या नींबू को पतले हलकों में काटें, जैतून या काले जैतून को बारीक काटें। हम इस मिश्रण से डोराडो के पेट को भरते हैं, वहां थाइम और मेंहदी की एक टहनी डालते हैं। हम गलफड़ों के नीचे आधा नींबू या नीबू भी डालते हैं। इसके बाद, मछली के ऊपर ताजी अजवायन और मेंहदी की 1-2 टहनी डालें और मछली को 1-2 लीक पत्तियों में लपेटें। हम लपेटी हुई मछली को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं। ऊपर से, इसे जैतून का तेल, बाल्समिक की कुछ बूंदों के साथ छिड़कें और ओवन में 20 मिनट के लिए 180-200C तक गरम करें।
ओवन-बेक्ड डोरैडो तुरंत परोसें, हो सके तो पूरा। बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण. परोसने से पहले थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें।

किफायती विकल्प

पेस्टो सॉस के साथ बेक किया हुआ कॉड

यह अविश्वसनीय रूप से सरल नुस्खा आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। साधारण कॉड में तब्दील हो जाता है सुगंधित चटनीपेस्टो।

कॉड जैसी दिखने वाली साधारण और साधारण मछली अगर आप पकाते समय इसके ऊपर पेस्टो सॉस डाल दें तो यह नए रंगों से चमक सकती है। यह व्यंजन उत्सव की मेज की सजावट बन सकता है।

कॉड सामग्री

कॉड (फ़िलेट) - 700 जीआर।
हरी तुलसी (मध्यम) - 1 गुच्छा।
लहसुन (मध्यम) - 1 कली।
परमेसन - 30-40 जीआर।
जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
लाल प्याज (मध्यम) - 1/2 पीसी।
नमक स्वाद अनुसार)।
काली मिर्च (जमीन, स्वादानुसार)।

खाना पकाने की विधि

कॉड फ़िललेट्स को धो लें और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। सूखी फ्लैश फ्रीजिंग विधि का उपयोग करके जमे हुए कॉड को खरीदना सबसे अच्छा है। तब मछली पानीदार नहीं होगी, जमी हुई नहीं होगी, लेकिन बहुत, बहुत स्वादिष्ट होगी। कॉड को काट लें विभाजित टुकड़ेऔर जैतून के तेल से चुपड़ी हुई या चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
पेस्टो सॉस तैयार कर रहे हैं. - तुलसी, लहसुन, पनीर को ब्लेंडर में पीस लें. जैतून का तेल डालें और मिलाएँ। पेस्टो सॉस की चरण-दर-चरण रेसिपी के लिए, यहां क्लिक करें।
कॉड के प्रत्येक टुकड़े पर धीरे से सॉस फैलाएं ताकि मछली अलग न हो जाए।
प्याज को पतले गोल टुकड़ों में काटें और मछली के ऊपर डालें।
कॉड फ़िलेट को ओवन में 180° पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें। लेकिन हम अपने ओवन को देखते हैं और उस पर ध्यान केंद्रित करते हैं। आप कॉड को विभिन्न प्रकार के साइड डिश के साथ परोस सकते हैं - नए आलू, चावल, सब्जियों के साथ। किसी भी तरह यह स्वादिष्ट होगा.

वीडियो - मुर्गे का नया साल कैसे मनाएं, क्या, सौभाग्य कैसे आकर्षित करें

ये अद्भुत मुख्य व्यंजन मुर्गे के वर्ष में नए साल की मेज पर तैयार किए जा सकते हैं। आप कॉकरेल की शैली में कुछ सलाद को विषयगत रूप से भी व्यवस्थित कर सकते हैं।

सलाद कॉकरेल

2017 की लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी जल्द ही आ रही है। हम पहले से ही जानते हैं कि नए साल की पूर्वसंध्या पर यह वांछनीय है उत्सव के व्यंजनशामिल नहीं था मुर्गी का मांसऔर अंडे. इसलिए, नए साल के सलाद में जितना संभव हो उतनी सब्जियों और जड़ी-बूटियों का उपयोग करने का प्रस्ताव है।

यह सलाद मांस और के लिए एक आसान अतिरिक्त होगा मछली के व्यंजन, जो हमारी उत्सव की मेज पर प्रचुर मात्रा में मौजूद होगा। और यह टेबल की सजावट बन जाएगी।

अवयव

सलाद तैयार करने के लिए:

3 आलू;
1 मसालेदार ककड़ी;
आधा प्याज;
हैम (वैकल्पिक);
मोटी खट्टा क्रीम 3 बड़े चम्मच;
सरसों 2 चम्मच;
परिष्कृत वनस्पति तेल;
नमक;
मूल काली मिर्च।

पंजीकरण कराना:

बल्गेरियाई काली मिर्च हल्का पीला;
टमाटर;
छोटा बैंगन;
1 ऑलस्पाइस;
कच्ची गाजर 2 प्लेट.

खाना बनाना

आलू को उनके छिलके में उबालें, या उन्हें नरम होने तक ओवन में पन्नी में बेक करें। अधिकांश आलू क्यूब्स में काटे जाते हैं। हैम को भी क्यूब्स में काट लें। यह सलाद हैम के बिना तैयार किया जा सकता है - बस कुछ सब्जियों के साथ ड्रेसिंग।
प्याज को भी छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
मसालेदार खीरे को भी छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। सलाद को हल्का और अधिक कोमल बनाने के लिए, आप खीरे को छील सकते हैं।
वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आंच से उतारें, नमक, पिसी काली मिर्च डालें और पूरी तरह ठंडा होने दें। आलू, हैम और खीरा मिलाएं।
जब तक प्याज ठंडा हो रहा हो, सॉस तैयार कर लें. नए साल का सलाद. सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
यदि आवश्यक हो तो हिलाएँ और सिरका या नींबू का रस डालें। आमतौर पर, यदि खट्टा क्रीम थोड़ा खट्टा है, तो सॉस काफी खट्टा और बिना निकलता है अतिरिक्त सामग्री. अपने स्वाद पर ध्यान दें.
सलाद में ठंडा किया हुआ प्याज, पका हुआ सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हमने इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया और 25-35 मिनट तक वहीं रखा रहने दिया।
हम ठंडे सलाद के साथ 2017 के प्रतीक, मुर्गे की रूपरेखा तैयार करते हैं। सलाद को सजाने के लिए काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें.
एक परत में बचे हुए कद्दूकस किए हुए आलू के साथ सलाद छिड़कें। गीले हाथों से चिकना करें. सलाद को दोबारा फ्रिज में रखें।
आगे की सजावट के लिए, बैंगन को पतले गोलार्धों में काट लें। स्लाइस को वनस्पति तेल में मध्यम आंच पर भूनें। टुकड़े सूखे और सख्त होने चाहिए।
हम पूरे सलाद को सॉस के साथ कोट करते हैं और ऊपर से कटी हुई मीठी मिर्च छिड़कते हैं। बैंगन से कॉकरेल के पंख और पूंछ निकालें। टमाटर से हम स्कैलप और पक्षी की चोंच निकालते हैं। हम सूखी मिर्च या सरसों के बीज से एक आंख बनाएंगे। हम पंजे बनाएंगे कच्ची गाजरइसके लिए श्रेडर से 2 स्लाइस काट लें. स्लाइस को एक के ऊपर एक मोड़ें और चाकू से काट लें। निष्ठा के लिए, आप कागज से बना एक स्टैंसिल संलग्न कर सकते हैं।
हमारी नये साल की छुट्टियाँ वेजीटेबल सलादतैयार। बॉन एपेतीत!

उत्सव की मेज सजावट के विकल्प

उत्सव की मेज को सजाने के लिए और विकल्प देखें। कॉकरेल और मुर्गियाँ, मुर्गियाँ - ये सभी छुट्टियों में विविधता लाते हैं और नए साल के लिए एक विशेष माहौल बनाते हैं।