हम एक मांस की चक्की के माध्यम से आंवले का जाम पकाते हैं। शाही आंवले का जैम बनाने के लिए सामग्री की सूची। सर्दियों के लिए पांच मिनट के काले आंवले के जैम के लिए आवश्यक सामग्री

आंवला एक स्वस्थ बेरी है जो कम उपलब्धता के कारण कई परिचारिकाओं के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है। ये दुर्लभ जामुन हैं जो सुपरमार्केट में नहीं बेचे जाते हैं। आंवले की तलाश मुख्य रूप से बाजारों में या देश में रिश्तेदारों के साथ की जानी चाहिए। इससे आप न केवल जाम, बल्कि विभिन्न सॉस, कॉम्पोट्स, पाई भी बना सकते हैं।

आज मैं मांस की चक्की के माध्यम से आंवले का जैम तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। सर्दियों के लिए एक बढ़िया विकल्प। यह जैम बहुत ही स्वादिष्ट होता है, जो सर्दियों की सर्द शाम में आपको इसके स्वाद और सुगंध से गर्म कर देगा। आपको बिताए गए समय का पछतावा नहीं होगा। यह नुस्खा काफी सरल है और इसे लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं है। परिणाम 200 ग्राम के दो जार हैं।

स्वाद की जानकारी जाम और जाम

सामग्री

• आंवला 300 ग्राम;
• चीनी 600 ग्राम;
• वेनिला चीनी 1 छोटा चम्मच

मीट ग्राइंडर से आंवले का जैम कैसे पकाएं

जाम बनाने के लिए, एक गहरे रंग का पका हुआ बेरी, साथ ही घने हरे रंग का, एकदम सही है। किसी भी मामले में, आंवले को तैयार करने की आवश्यकता है। अपने हाथों या रसोई की कैंची का उपयोग करके, दोनों तरफ के पोनीटेल को ट्रिम करें। खराब फलों को हटा दें। काली कोटिंग वाले जामुन होते हैं, खाना पकाने के लिए उनका उपयोग न करें।

तैयार आंवले को एक छलनी पर रखें और बहते गर्म पानी में अच्छी तरह से धो लें। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। या, प्रक्रिया को तेज करने के लिए, जामुन को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

एक मांस की चक्की के माध्यम से जामुन पास करें और एक सुविधाजनक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित करें, आप एक खाना पकाने के बर्तन में भी कर सकते हैं।

दानेदार चीनी के सभी मानक डालें। हिलाओ और लगभग 2-3 घंटे बैठने दो।

समय-समय पर, एक लकड़ी का स्पैचुला लें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि चीनी के दाने घुल जाएँ।

बेरी-चीनी द्रव्यमान को एक खाना पकाने के बर्तन में स्थानांतरित करें, अधिमानतः तामचीनी। वेनिला चीनी या एक चुटकी वैनिलिन डालें, मिलाएँ और मध्यम आँच पर भेजें। हिलाते हुए, बर्तन की सामग्री को उबाल लें। उबलने के क्षण से 15 मिनट तक उबालें।

खाना पकाने की अवधि के दौरान, फोम बनेगा, जिसे लकड़ी के चम्मच से एकत्र और हटा दिया जाना चाहिए।

जाम द्रव्यमान शुरू में हरा था, लेकिन खाना पकाने के दौरान, हरा रंग चला जाएगा और जाम हल्का भूरा होगा।

जबकि जैम वांछित परिणाम तक पहुँचता है, जार तैयार करें। डिटर्जेंट के साथ कुल्ला, अधिमानतः सोडा के साथ, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और आपके लिए सुविधाजनक तरीके से स्टरलाइज़ करें। कैप्स को भी 8-10 मिनट के लिए उबाल लें। मैं माइक्रोवेव में साफ जार को 800 वाट पर 3 मिनट के लिए जीवाणुरहित करता हूं।

हमारे उत्पाद को जार में डालें और कसकर सील करें।

पलट दें, लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। मीट ग्राइंडर से आंवला जैम तैयार है. अपनी चाय पीने और स्वादिष्ट जैम का आनंद लें!

सुंदर और सुगंधित आंवला जैम सर्दी जुकाम के दौरान बड़ों और बच्चों दोनों के लिए सबसे अच्छी मिठाई है। जामुन में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं और इसलिए सर्दी को दूर करने और प्रतिरक्षा बनाए रखने में मदद करते हैं। आप मूल जाम को विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के साथ पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप मिठास में संतरे या नींबू डाल सकते हैं। फिर तैयार उत्पाद में अधिकतम विटामिन सी शामिल होगा। या आप शाही तरीके से या शाही नुस्खा के अनुसार असामान्य मिठाई बना सकते हैं। ऐसा जाम बच्चों के लिए मिठाई की मेज की मुख्य सजावट बनने के योग्य है और किसी भी चाय पार्टी का पूरक हो सकता है। साथ ही, नीचे दिए गए व्यंजनों से आपको आसानी से और आसानी से किसी भी आंवले का जैम तैयार करने में मदद मिलेगी। चरण-दर-चरण फोटो और वीडियो निर्देश बिना पकाए पांच मिनट के जैम को सरल तरीके से पकाने के लिए उपयोगी होंगे। और आप बेरीज को मीट ग्राइंडर से पीसकर बहुत ही नाजुक मिठास बना सकते हैं। इस तरह के प्रसंस्करण से एक उत्कृष्ट मिठाई कम स्वादिष्ट नहीं बनेगी, लेकिन, इसके विपरीत, एक मूल बनावट प्राप्त करेगी।

संतरे के साथ उज्ज्वल आंवला जैम - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

आंवले के जैम में संतरे का छिलका मिलाने से आप वर्कपीस को न केवल एक अद्भुत स्वाद और रंग दे सकते हैं, बल्कि एक बहुत ही सुखद सुगंध भी दे सकते हैं। लेकिन संतरे को सिद्ध स्थानों पर खरीदने की सिफारिश की जाती है जहां सीधे खट्टे फलों की आपूर्ति की जाती है। अक्सर संतरे और नींबू के छिलके को विशेष उत्पादों से उपचारित किया जाता है जो उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं। इसलिए, आपको खाना पकाने के लिए हानिरहित सामग्री का सावधानीपूर्वक चयन करने की आवश्यकता है। फिर संतरे के साथ तैयार आंवले का जैम स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों होगा।

संतरा और आंवला जैम के लिए सामग्री

• आंवला - 1 किलो;
• नारंगी - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1.5 किलो;
• वोदका - 20 मिली (शराब या टिंचर से बदला जा सकता है)।

संतरे के साथ चमकीले आंवले का जैम बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

How to make शाही आंवला जैम - रेसिपी फोटो के साथ निर्देश

शाही आंवले का जैम पकाने के कई विकल्प हैं। कुछ गृहिणियां इसे चेरी या करंट के पत्तों को मिलाकर वोदका के साथ जामुन भिगोकर पकाती हैं। ज्यादातर महिलाएं खाना बनाते समय संतरे के छिलके या जेस्ट को मिठास में मिलाती हैं। खाना पकाने के लिए मुख्य शर्त जामुन की अखंडता को बनाए रखना है। काफी सरलता से, आप एक अन्य नुस्खा के अनुसार सुगंधित शाही आंवले का जैम बना सकते हैं, जिसमें जामुन भी नरम नहीं होते हैं। वेनिला के अतिरिक्त के साथ एक वर्कपीस पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश नीचे दिया गया है।

शाही आंवले का जैम बनाने की सामग्री की सूची

• आंवला - 2 किलो;
• चीनी - 1.5 किलो;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच ।;
• पानी - 0.5 एल;
• वेनिला एसेंस - चाकू की नोक पर।

आंवले के शाही जैम की रेसिपी के लिए फोटो निर्देश

सर्दियों के लिए उपयोगी आंवला जैम - फोटो टिप्स के साथ पांच मिनट की सरल रेसिपी

आंवले की संरचना में कई उपयोगी तत्व और विटामिन शामिल हैं, इसलिए कई परिचारिकाएं सर्दियों के लिए बड़ी मात्रा में इन जामुनों से जाम बनाती हैं। ठंड के मौसम में, चाय, पेस्ट्री के लिए ऐसा उपयोगी अतिरिक्त प्रतिरक्षा बनाए रखने में मदद करेगा और लंबे समय तक ठंड के बारे में भूल जाएगा। सबसे मजबूत वर्कपीस पाने के लिए आप आंवले और करंट या रास्पबेरी जैम भी बना सकते हैं। ऐसे जामुन पूरी तरह से संयुक्त होते हैं और आपको एक स्वस्थ, स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। ऐसे में आप काले आंवले, हल्के या गुलाबी जामुन से जैम बना सकते हैं। मुख्य घटक के रंग के बावजूद, परिणामी मिठास में सभी आवश्यक विटामिन शामिल होंगे।

सर्दियों के लिए ताजा आंवला जैम बनाने की सामग्री

• आंवला - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• पानी - 1/4 बड़ा चम्मच।

सर्दी जुकाम के लिए हेल्दी आंवला जैम बनाने की पांच मिनट की आसान रेसिपी

असामान्य शाही हरा आंवला जाम - फोटो और वीडियो निर्देशों के साथ व्यंजनों

शाही जैम की तरह उत्तम शाही जैम में खाना पकाने के कई विकल्प हैं। सबसे लोकप्रिय है सहायक सामग्री (फल या जामुन) को शामिल किए बिना आंवला पकाना। इस प्रकार पन्ना आंवला जैम प्राप्त होता है। और यदि आप तैयारी में स्ट्रॉबेरी जोड़ते हैं, तो परिणामी मिठास बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और उज्ज्वल होगी। उसे एक समृद्ध लाल रंग मिलेगा।

शाही आंवले का जैम बनाने के लिए सामग्री

• आंवला - 0.5 किलो;
• स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो;
• चीनी - 800 ग्राम;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।

असामान्य शाही हरे आंवले के जाम के लिए खाना पकाने के निर्देशों के साथ फोटो नुस्खा

1. स्ट्रॉबेरी और आंवले को अच्छी तरह धो लें। आंवले के सूखे डंठल हटा दें. स्ट्रॉबेरी से हरी पत्तियों को काट लें। आंवले को एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और मध्यम आँच पर गरम करें।
   
2. आंवले का पानी 4 मिनट तक उबलने पर आप इसमें स्ट्रॉबेरी और चीनी मिला सकते हैं. जामुन को अच्छी तरह मिला लें, आँच को कम कर दें और मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक और उबाल लें।
   
3. जैम को थोड़ा-थोड़ा करके चलाते रहें ताकि वह जले नहीं। और जब आंवले पूरी तरह से नरम हो जाएं तो आंच को थोड़ा बढ़ा दें.
   
4. मिश्रण को 100 डिग्री पर 2-3 मिनट तक उबालें। दिखाई देने वाले झाग को हटा दें।
   
5. जामुन की कोमलता की जाँच करें: यदि मिश्रण सजातीय हो गया है, तो आप जैम को रोल कर सकते हैं। अन्यथा, एक और 3-4 मिनट के लिए पसीना बहाएं।
   
6. जैम को निष्फल जार में डालें और उन्हें सील कर दें।
   
7. लगभग 8 घंटे तक ढक्कन के नीचे उल्टा रखें। फिर किसी ठंडी जगह पर रख दें।

शाही पन्ना आंवला जैम की वीडियो रेसिपी

आंवले के जैम की क्लासिक शाही रेसिपी के अनुसार, स्ट्रॉबेरी नहीं डाली जाती है। यही कारण है कि तैयार मिठास में एक सुंदर पन्ना रंग होगा। बच्चे वास्तव में इस विनम्रता को पसंद करते हैं, इसलिए वे चाय या पाई के लिए इस तरह के विटामिन पूरक को कभी भी मना नहीं करेंगे। इसके अलावा, यह जैम फलों के साथ घर का बना स्वादिष्ट आइसक्रीम बनाने के लिए बहुत अच्छा है।

सर्दियों के लिए संतरे और नींबू के साथ आंवले का जैम कैसे बनाएं - वीडियो और फोटो के साथ रेसिपी

आंवले के साथ खट्टे फलों का संयोजन सर्दी जुकाम के लिए सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिठास की गारंटी देता है। इसके अलावा, आप इसे तुरंत चाय में मिला सकते हैं, जिससे एक सुगंधित और विटामिन गर्म पेय बन सकता है। नींबू और संतरे का उपयोग करके आंवले का जैम कैसे बनाया जाता है, इसे निम्नलिखित व्यंजनों में पाया जा सकता है। वे घटकों के मिश्रण की विशेषताओं में भिन्न होते हैं, इसलिए परिचारिकाएं स्वस्थ मिठाई पकाने के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकती हैं।

संतरा, नीबू और आंवले से सर्दियों के लिए जैम बनाने की सामग्री

• आंवला - 1 किलो;
• चीनी - 1.2 किलो;
• 1 नींबू का रस;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• 1 संतरे का गूदा।

सर्दियों में संतरा, आंवला और लेमन जैम बनाने की फोटो रेसिपी

नींबू और संतरे से आंवले का जैम बनाने की वीडियो रेसिपी

जैम में छिलकों के साथ संतरे के टुकड़े डालकर भी काफी स्वादिष्ट जैम बनता है. यह मिठाई बहुत ही असामान्य लगती है और साथ ही इसका ताज़ा स्वाद भी अद्भुत होता है। मूल तैयारी मेहमानों के इलाज के लिए सबसे उपयुक्त है। बच्चों और वयस्कों दोनों को खुश करने के लिए असामान्य मिठास निश्चित है।

मीट ग्राइंडर के माध्यम से स्वादिष्ट आंवले का जैम - फोटो और वीडियो के साथ पांच मिनट की रेसिपी

उबले हुए या कच्चे आंवले को पीसकर आप एक बहुत ही कोमल जाम प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें व्यावहारिक रूप से कोई बीज नहीं होगा। आप जामुन को एक पारंपरिक मांस की चक्की के रूप में, या एक ब्लेंडर के साथ पीस सकते हैं। इतना आसान आंवला जैम बनाना मुश्किल नहीं है। सभी व्यस्त परिचारिकाओं को पांच मिनट की रेसिपी पसंद आएगी।

पांच मिनट के स्वादिष्ट आंवले की रेसिपी की सामग्री की सूची

• आंवले - 400 ग्राम;
• सेब का रस (ध्यान केंद्रित) - 300 मिली।

मीट ग्राइंडर से आंवले की जमीन से जैम बनाने की पांच मिनट की रेसिपी

मांस की चक्की के साथ आंवले की जमीन से स्वादिष्ट जैम पकाने का वीडियो नुस्खा

आंवले को आप सिर्फ पकाने के बाद ही नहीं, बल्कि जैम बनाने से पहले भी पीस सकते हैं. यह आपको एक ऐसा उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है जिसे सिलाई के बाद लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। निम्नलिखित वीडियो से एक सरल नुस्खा इस तरह के स्वादिष्ट और स्वस्थ आंवले का जैम तैयार करने में मदद करेगा:

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट आंवला जैम - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक रेसिपी

हल्के आंवले से, उनके मजबूत उबाल के साथ, आप एक सुंदर एम्बर जाम प्राप्त कर सकते हैं। केवल जामुन और चीनी, पानी का उपयोग करते समय, यह बिना खट्टेपन के एक सुखद स्वाद प्राप्त करेगा और आपको सबसे भीषण सर्दी में भी गर्म गर्मी को याद रखने में मदद करेगा। ठीक से तैयार किया गया आंवला जैम पूरे सर्दियों में भंडारण के लिए उपयुक्त है। आप नीचे दी गई रेसिपी में साधारण विटामिन आंवले जैम पकाने का तरीका जान सकते हैं।

हल्के जामुन से स्वादिष्ट आंवले के जैम के लिए सामग्री की सूची

• आंवला - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 0.5 एल।

हल्के आंवले से जैम बनाने की स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

1. आंवला तैयार करें। उनके माध्यम से जाओ, पूंछ और टहनियाँ, पत्ते हटा दें। जामुन को धूल और मलबे से अच्छी तरह से धो लें।
   
2. जामुन को सॉस पैन में रखें, तैयार पानी डालें, धीमी आग पर रखें।
   
3. जब मिश्रण में उबाल आने लगे तो इसमें चीनी डालें और जामुन को अच्छी तरह मिला लें। उभरते फोम को जाम की सतह से हटा दिया जाना चाहिए।
   
4. जामुन को गाढ़ा होने तक उबालें। लगातार चलाते रहें, नहीं तो जैम जलने लगेगा।
   
5. खाना पकाने के 20-25 मिनट बाद, जाम की स्थिति की जांच करें। यह तरल नहीं होना चाहिए, बल्कि घना होना चाहिए। जाम को निष्फल जार में स्थानांतरित करें और उन्हें रोल करें।
   
6. लगभग एक दिन के लिए लुढ़के हुए डिब्बे को उल्टा करके रखें। ठंडा होने के बाद, आप तहखाने में, बालकनी पर बैंकों को साफ कर सकते हैं।
   

ताजा आंवले और संतरे का जैम बिना पकाए कैसे पकाएं - वीडियो रेसिपी

बिना उबाले जैम पकाने से आप स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाने में समय बचा सकते हैं। इस तरह की तैयारियों में कोई कम समृद्ध स्वाद नहीं होता है और यह उपयोग में कम उपयोगी नहीं होते हैं। वहीं, ऐसे होममेड आंवले का जैम बनाने का मजा ही कुछ और है. पूरी प्रक्रिया में कम से कम समय लगता है और मिठाई को रोल करने में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

आंवले और संतरे के साथ पकाए बिना ताजा जैम पकाने की एक विस्तृत वीडियो रेसिपी

निम्नलिखित वीडियो रेसिपी में बताया गया है कि बिना पकाए साधारण आंवले का जैम कैसे बनाया जाता है। इस तरह के डेसर्ट बेरीज को जल्दी से संसाधित करने के लिए बहुत अच्छे होते हैं, जब परिचारिका के पास उन्हें रोल करने का समय नहीं होता है।

स्वादिष्ट आंवला जैम अन्य सामग्री को मिलाए बिना या खट्टे फलों को सहायक सामग्री के रूप में उपयोग किए बिना प्राप्त किया जा सकता है: नारंगी, नींबू। आप स्वादिष्ट जैम को शाही तरीके से या असली शाही रेसिपी के अनुसार बना सकते हैं। और आप मांस की चक्की के माध्यम से सामग्री को पीसकर, बिना पकाए एक स्वस्थ मिठाई बना सकते हैं। पांच मिनट की रेसिपी आपको आसानी से और आसानी से स्वादिष्ट आंवले का जैम तैयार करने में मदद करेगी। उनमें, सभी खाना पकाने में कम से कम समय लगता है और आपको उच्च गुणवत्ता वाली सिलाई जल्दी से प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी आपको सर्दियों के लिए ढेर सारे हेल्दी जैम बनाने में मदद करेगी, जो बच्चों, किशोरों और बड़ों दोनों को तृप्ति के साथ खाने को मिलेगा।

या रास्पबेरी। इसे तैयार करना आसान है और व्यंजन बहुत भिन्न हो सकते हैं। शाही (पन्ना) आंवले के जैम से उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त होता है।

सामान्य तौर पर, कई बगीचों और बगीचों में आंवले की झाड़ियों का सम्मानजनक स्थान होता है। यह पौधा नमी-प्रेमी है, लेकिन विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। एक वयस्क झाड़ी से आप 20 किलो तक जामुन एकत्र कर सकते हैं। शर्करा, विटामिन, कार्बनिक अम्ल और उपयोगी ट्रेस तत्वों की सामग्री के अनुसार, आंवले देशी पौधों की पहली पंक्तियों में हैं।

आंवला एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट है जो हमें जवां और स्वस्थ रखता है। कुछ सरल रेसिपी जो मैंने आपके लिए चुनी हैं, इस बेरी को विंटर टी पार्टियों के लिए तैयार करने में मदद करेंगी।

आप प्यार करते हैं ? फिर इसे मेरी एक रेसिपी के अनुसार पकाएं।

रॉयल आंवला जैम (पन्ना) - एक क्लासिक रेसिपी

आंवले के जैम के लिए लोकप्रिय क्लासिक व्यंजनों में से एक को शाही या पन्ना कहा जाता है। चेरी के पत्ते का उपयोग जामुन के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने में मदद करता है, मिठाई को एक उत्कृष्ट सुगंध और समृद्ध हरा रंग देता है। जिसके लिए, वैसे, इसे ऐसा नाम मिला।

सामग्री:

• आंवला - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• चेरी के पत्ते - 300-400 जीआर;
• पानी (3 कप।

खाना बनाना:

चेरी के पत्तों को एक कटोरी में ठंडे पानी में भिगो दें। फिर हम उन्हें आग में भेजते हैं, और उबालने के बाद 5-10 मिनट के लिए पसीना आने देते हैं।

जामुन को गर्म शोरबा में फेंकने से पहले, उन्हें टूथपिक से चुभाना चाहिए ताकि वे तापमान से फट न जाएं। कुछ लोग काले बीजों को उबालने से पहले पिन से निकाल देते हैं!

आंवले को गर्म चेरी जलसेक में डालें, अपनी धुरी के चारों ओर बेसिन को कई बार स्क्रॉल करें (हम एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग नहीं करते हैं!), वर्कपीस को पत्तियों के साथ कवर करें और 6-12 घंटे के लिए छोड़ दें।

चेरी के पत्ते जितने अधिक होंगे, बेरी उतना ही अधिक पन्ना निकलेगी!

सुबह हम जामुन को एक स्लेटेड चम्मच से निकालते हैं और शेष जलसेक में 1 किलो चीनी मिलाते हैं। चाशनी में उबाल आने दें और उसमें हरे आंवले डालें।

जामुन को उबालना चाहिए और बुदबुदाती नहीं! सिरप के बुलबुले त्वचा को नुकसान पहुंचा सकते हैं!

इसके बाद, गृहिणियां खाना पकाने के 2 तरीकों का उपयोग करती हैं। सबसे पहले - जैम को धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें और जार में गर्म करें। दूसरा - हम 5 मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी पर 3 बार उबालते हैं, और फोड़े के बीच हम 5-6 घंटे खड़े रहते हैं।

पहली विधि द्वारा पकाए गए जैम को सीधे चेरी के पत्ते से निष्फल जार में डालें। स्वादिष्टता चिपचिपी-शहद और बहुत उपयोगी, पारदर्शी जामुन मसालेदार स्वाद और गर्मियों के फलों की सुगंध को सोख लेगी!

सर्दियों के लिए आंवले के जैम की एक सरल रेसिपी - पाँच मिनट

जल्दी करें गृहिणियां सर्दियों के लिए आंवले का जैम पकाने के लिए एक सरल नुस्खा का उपयोग करती हैं, इसे "पांच मिनट" कहा जाता है। बेरी को न्यूनतम गर्मी उपचार के साथ संरक्षित किया जाता है और स्वादिष्ट एम्बर व्यंजन में उपयोगी विटामिन बनाए रखता है।

सामग्री:

• आंवला - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 1 गिलास।

खाना बनाना:

चलो जाम के लिए बेरी तैयार करते हैं। सभी पूंछ काट लें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।

कुछ गृहिणियां छोटी टहनियाँ और पोनीटेल छोड़ती हैं। समाप्त जाम में, वे सुंदर दिखते हैं!

एक गिलास ठंडे पानी के साथ आंवले डालें, उबाल लें और जामुन को 2-3 मिनट तक उबालें।

अगला कदम दानेदार चीनी डालना है, धीरे से मिलाएं, कोशिश करें कि जामुन को नुकसान न पहुंचे। एक और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें और गर्म जैम को निष्फल जार में डालें।

रेफ्रिजरेटर में या ठंडे तहखाने में "त्वरित" जाम को स्टोर करना बेहतर है!

बिना पकाए संतरे के साथ आंवले के जैम की रेसिपी

एक बार एक गृहिणी ने आंवले और संतरे के जैम के लिए एक नया नुस्खा सुझाया। और वह बस गया। गर्मी के मौसम में ऐसी मिठाई बनाने का मजा ही कुछ और है। इसे पकाने और वास्तविक भोजन की तरह स्वाद की आवश्यकता नहीं है!

आइए सामग्री तैयार करें:

• आंवला - 1 किलो;
• संतरे - 2 पीसी;
• चीनी -1 किग्रा।

खाना बनाना:

एक मांस की चक्की के माध्यम से धुले और छिलके वाले जामुन को पास करें।

जामुन को कीटाणुरहित करने के लिए आंवले के ऊपर गर्म पानी डालने की सलाह दी जाती है।

संतरे को हम ब्रश से भी सावधानी से धोते हैं, इनका उपयोग त्वचा के साथ-साथ जैम में भी किया जाता है। हम उन्हें स्लाइस में काटते हैं, परिवारों को हटाते हैं और मांस की चक्की से गुजरते हैं।

यदि वांछित है, तो संतरे को 2 बार छोड़ा जा सकता है, फिर जाम की स्थिरता अधिक निविदा होगी।

दानेदार चीनी को बैचों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए। चलो स्वादिष्ट को एक अच्छा काढ़ा दें!

हम निष्फल जार तैयार करते हैं और उनके ऊपर तैयार मिठाई डालते हैं।

बिना पकाए तैयार किए गए स्टोर जैम को केवल रेफ्रिजरेटर या ठंडे तहखाने में ही संग्रहित किया जाना चाहिए!

अखरोट के साथ आंवले के जैम की एक सरल रेसिपी

अखरोट के साथ आंवले के जैम को शाही व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। खाना पकाने का एक सरल नुस्खा आपको बिना किसी विशेष वित्तीय लागत के शीतकालीन पारिवारिक चाय पार्टियों के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई का स्टॉक करने की अनुमति देगा।

आइए आवश्यक सामग्री तैयार करें:

• आंवले हरे या गुलाबी - 1 किलो;
• अखरोट - ½ कप;
• चीनी - 1.5 किलो;
• पानी - 0.5 एल;
• स्टार ऐनीज़ - 1 स्टार।

आंवले अलग-अलग रंगों के हो सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे घने और पूरे हैं!

खाना बनाना:

1. नट्स को छीलकर एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।

उन्हें हर समय हिलाना चाहिए ताकि एक भी बैरल जल न जाए!

2. आंवले की पूंछ और कटिंग काट लें, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। हम जामुन को एक कोलंडर में मोड़ते हैं ताकि पानी पूरी तरह से गिलास हो। अब सबसे लंबी और सबसे श्रमसाध्य प्रक्रिया शुरू होती है! लेकिन स्वादिष्ट जाम प्रयास के लायक है!

आंवले के एक तरफ, हम एक छोटा चीरा लगाते हैं और एक पिन या हेयरपिन के साथ काले बीज निकालते हैं। तो हम प्रत्येक बेरी को संसाधित करते हैं, फिर हम इसे अखरोट के टुकड़े से भरते हैं और इसे दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करते हैं।

3. खाना पकाने का सिरप। पानी और चीनी मिलाएं। तरल को उबाल लेकर लाएं और बाद वाले को पूरी तरह से भंग कर दें। बेरीज को चाशनी में सावधानी से डालें, मिलाएँ और जैम को एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें! जामुन को संक्रमित किया जाना चाहिए!

4. 24 घंटे के बाद, आंवले को एक छोटी सी आग पर रख दें, सूखे सौंफ का तारांकन चिह्न डालें और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें।

5. हम जार को पहले से कीटाणुरहित करते हैं और उनके ऊपर गर्म जाम डालते हैं। हम भी बाँझ ढक्कन के साथ रोल करते हैं और "सिर" पर डालते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

आप इसे किसी भी सुविधाजनक स्थान पर स्टोर कर सकते हैं, और इसे छुट्टियों और विशेष अवसरों पर प्राप्त कर सकते हैं।

चाय पीने की खुशी!

आंवला एक बहुत ही सरल पौधा है, और इसके जामुन स्वादिष्ट होते हैं। हम इसे हर साल सबसे प्रतिकूल परिस्थितियों में भी काटते हैं। इस तरह की उपज के परिणामस्वरूप, गृहिणियों को नियमित रूप से जामुन के प्रसंस्करण के बारे में बहुत चिंता होती है ताकि वे अपने डिब्बे में खाली जगह जोड़ सकें। बहुत कुछ, हम उनमें से कुछ को देखेंगे, जिनमें (मिस्ड के मांस की चक्की के माध्यम से), पन्ना और शाही शामिल हैं।

हमसे पहले एकमात्र बेरी है जिसे हरा, कच्चा, फिर भी कठोर लिया जाता है। आरंभ करने के लिए, पहले विकल्प पर विचार करें, सबसे आसान और सबसे तेज़ नुस्खा। हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: एक किलोग्राम आंवला, दो संतरे और एक किलोग्राम चीनी।

और अब विशेष रूप से कैसे, हम मांस की चक्की के माध्यम से सावधानी से धोए गए जामुन पास करते हैं। संतरे को भी धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और स्लाइस (बीज को हटाकर) में काट दिया जाना चाहिए, और फिर मांस की चक्की के साथ काट दिया जाना चाहिए और जामुन के साथ एक कटोरे में डाल दिया जाना चाहिए।

अगले चरण में, चीनी डालें, बहुत सावधानी से मिलाएँ। स्टोव पर रखो और मध्यम गर्मी पर उबाल लेकर आओ। एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रश्न उठता है: "जब हम आंवले का जैम पकाते हैं, तो उसे कितने समय तक पकाना है?" प्रक्रिया बहुत तेज है, 3-5 मिनट पर्याप्त है, और तुरंत गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और पूर्व-निष्फल जार में डाल दिया जाना चाहिए। फौरन बेल लें, इसे उल्टा करके अच्छी तरह लपेट लें। ठंडा होने के बाद, जार भंडारण के लिए हटा दिए जाते हैं। आंवला जैम (मांस ग्राइंडर से बनाया हुआ) तैयार है!

आइए खाना पकाने के नुस्खा पर संक्षेप में ध्यान दें। इसके लिए, हमें पांच गिलास जामुन चाहिए, जो हमेशा की तरह, उच्च गुणवत्ता से धोने की जरूरत है, डंठल हटा दें, काट लें और हेयरपिन का उपयोग करके, बीज साफ करें। अगला, उन्हें एक बेसिन में डालें, वोदका के साथ छिड़के, कई बार हिलाएं और उन्हें कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। इस बीच, हम चाशनी पकाते हैं: तीन चौथाई गिलास पानी के लिए, सात गिलास दानेदार चीनी डालें। हम जामुन को एक कोलंडर में डालते हैं, उन्हें चाशनी में डुबोते हैं और पूरी तरह से पकने तक पकाते हैं। खाना पकाने के बाद, जल्दी से ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

आंवले का जैम कैसे बनाया जाता है, इस सवाल का जवाब देते हुए, आप इन स्वादिष्ट जामुनों से पन्ना उत्पाद बनाने की विधि पर भी विचार कर सकते हैं। पहला बिंदु पूरी तरह से पिछले विकल्प के समान है। फिर हम मुट्ठी भर चेरी के पत्ते लेते हैं, उन्हें पानी में फेंक देते हैं, उबालते हैं और परिणामस्वरूप शोरबा के साथ साफ जामुन डालते हैं। पत्तियां फेंकी नहीं जाती हैं। ठंडा होने के बाद, हम जामुन को 10-12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं। शोरबा निथार लें, पत्ते निकाल लें, दो गिलास छना हुआ शोरबा और सात गिलास चीनी लें। हम सिरप पकाते हैं।

हम जामुन को परिणामस्वरूप सिरप में डालते हैं और 15 मिनट से अधिक नहीं उबालते हैं। साथ ही, उन्हें हरा और पारदर्शी होना चाहिए। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, 10-12 ताजा चेरी के पत्ते डालें, जो वहां रह जाएं। खाना पकाने के बाद, परिणामी उत्पाद को जल्दी से ठंडा किया जाना चाहिए। यह एक बहुत ही सुंदर हरा रंग होगा।

जैसा कि हम देख सकते हैं, आंवले का जैम (मांस की चक्की के माध्यम से पारित) तैयार करने में सबसे तेज़ और आसान है। यह ऐसा ही होना चाहिए। एक और बहुत ही आसान तरीका।

हम एक किलोग्राम जामुन काटते या छेदते हैं, जबकि हम बीज साफ नहीं करते हैं। उन्हें नरम बनाने के लिए, गर्म पानी में ब्लांच करें। अब चीनी को अंदर घुसना आसान हो जाएगा। हम सिरप को एक गिलास पानी के तीन चौथाई प्रति किलोग्राम 200 ग्राम चीनी की दर से पकाते हैं। जामुन को गर्म चाशनी में डुबोएं और पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। फिर - फिर से स्टोव पर और टेंडर होने तक पकाएं। हम बूंद-बूंद करके तत्परता की स्थिति निर्धारित करते हैं: यदि यह नहीं फैलता है, तो जाम तैयार है। इसमें एक संतरा मिलाने से, पूरी तरह से मांस की चक्की के माध्यम से पारित हो जाता है, हमें उत्पाद का एक नया, मूल स्वाद मिलता है। आपकी जानकारी के लिए बता दे कि बड़े आंवले की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे बहुत असमान रूप से उबालते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

शुभ दोपहर मित्रों!

मैं "स्वीट लाइफ" श्रृंखला से लेखों का चयन जारी रखता हूं, और आज आंवले का जाम अगली पंक्ति में है। सर्दियों के लिए इस खूबसूरत पन्ना बेरी को तैयार करने के लिए सबसे अच्छा, सबसे स्वादिष्ट और सरल व्यंजन।

और अगर इस जैम को खट्टे फल, मेवे, सुगंधित चेरी के पत्तों के साथ मिलाकर बनाया जाता है, तो यह अपने नाम को सही ठहराएगा - शाही और शाही, पन्ना और मैलाकाइट।

आप आंवले से सफेद जेली और मुरब्बा भी बना सकते हैं और आंवले के रस में ही आंवले बहुत स्वादिष्ट होते हैं. यदि आप रुचि रखते हैं, तो टिप्पणियों में लिखें।

सर्दियों के लिए पूरे जामुन के साथ आंवले का जैम कैसे पकाएं

पूरे जामुन के साथ एक मीठी मिठाई प्राप्त करने के लिए, हम कच्चे और हरे रंग का चयन करते हैं ताकि वे चाशनी में उबाल न सकें। और हम ताजे पके आंवले खाएंगे, और जो बचा है, हम सर्दियों के लिए फ्रीज करेंगे या जाम या मुरब्बा पकाएंगे।

सामग्री:

• आंवला - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1.2 किग्रा
• पानी - 1-2 बड़े चम्मच।
• वैनिलिन - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

जामुन को अच्छी तरह धोकर डंठल हटा दें। यदि वे छोटे हैं, तो हम उन्हें पूरी तरह से पकाएंगे, और उन्हें बड़े में काट लेंगे, और ध्यान से बीज को चीरा के माध्यम से हटा देंगे।

हम जामुन को फिर से धोते हैं, उन्हें सॉस पैन में डालते हैं, उनके ऊपर ठंडा पानी डालते हैं और उन्हें 6-8 घंटे तक खड़े रहने देते हैं।

फिर हम पानी निकाल देते हैं, लेकिन इसे बाहर नहीं डालते हैं, हमें चाशनी तैयार करने के लिए इसकी आवश्यकता होगी। जामुन को एक कोलंडर में सुखाएं।

खाना पकाने का सिरप। दो कप पानी में चीनी घोलकर उबाल लें। चाशनी को 5 मिनट तक उबालें और उसमें जामुन डुबोएं। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

जैम को उबाल लें, 5 मिनट तक पकाएं, ठंडा करें और 8 घंटे तक खड़े रहने दें ताकि चाशनी फलों के गूदे में प्रवेश कर जाए। और प्रत्येक खाना पकाने के साथ, सिरप की ताकत धीरे-धीरे बढ़ेगी।

तीसरी बार, वांछित घनत्व तक 40 मिनट तक पकाएं, और स्वाद में सुधार करने के लिए, थोड़ा वैनिलिन जोड़ें।

प्रत्येक खाना पकाने के बाद, हम इसे ठंडा करने के लिए ठंडे पानी की कटोरी में जाम के साथ बर्तन डालते हैं, अन्यथा यह अपना सुंदर पन्ना रंग भूरा-भूरा खो देता है। किसी भी परिस्थिति में आपको इसे कवर नहीं करना चाहिए।

गर्म आंवले को सूखे बाँझ जार में डालें, ढक्कन को रोल करें। पूरी तरह से ठंडा होने तक उल्टा कर दें।

चेरी के पत्तों और अखरोट के साथ सबसे स्वादिष्ट शाही आंवला जैम

सामग्री:

• आंवला - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1 किलो
• चेरी के पत्ते - 100 जीआर।
• वोदका - 50 जीआर।
• पानी - 200 मिली

खाना बनाना:

आंवले को अच्छी तरह से धोकर साफ लिनेन के तौलिये पर सुखा लें। चेरी के पत्तों को भी धो लें। हमने "पूंछ" और जामुन के तनों को काट दिया।

हम अपने आप को शाही धैर्य के साथ बांधते हैं और प्रत्येक बेरी पर छोटे-छोटे कट बनाते हैं और बहुत सावधानी से बीज निकालते हैं ताकि बेरी के माध्यम से छेद न हो।

अखरोट की गुठली को ओवन में सुखाएं और आंवले के अंदर फिट होने वाले छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

जामुन को नट्स से भरें।

खाना पकाने का सिरप। एक बर्तन में पानी डालें, आधी चीनी और चेरी के पत्ते डालें।

बेरीज और नट्स को उबलते हुए चाशनी में डुबोएं, 5 मिनट तक पकाएं, फिर कंटेनर को ठंडे पानी की कटोरी में रखकर बहुत जल्दी ठंडा करें। चाशनी में कम से कम 5 घंटे के लिए भिगो दें।

फिर चाशनी में चीनी डालकर 2-3 खुराक में 5 मिनट के लिए बार-बार पकाएं और प्रत्येक खुराक के बाद 5-6 घंटे तक खड़े रहें। प्रत्येक खाना पकाने के बाद, जाम को जल्दी से ठंडा किया जाना चाहिए।

तैयार विनम्रता को 5-6 घंटे तक खड़े रहने दें, और फिर इसे निष्फल जार में ठंडा करें, वोदका के साथ सिक्त कागज के एक चक्र के साथ कवर करें और इसे सुतली के साथ कसकर बांधें।

हम रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं।

धीमी कुकर के वीडियो में आंवले के जैम की सरल रेसिपी

मरीना लोमाका हमें इस रेसिपी से परिचित कराएँगी। खाना पकाने का समय 2 घंटे।

हमें आवश्यकता होगी:

• आंवला - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1 किलो
• पानी - 200 मिली

पन्ना आंवला जैम बनाने की विधि

हम पुरानी तकनीक के अनुसार पन्ना या मैलाकाइट जैम पकाएंगे, जैसा कि मेरी दादी ने किया था। धीमी कुकर में जल्दी तैयार करने के बाद, यह प्रक्रिया अधिक समय लेने वाली और जटिल लग सकती है। लेकिन अगर आपके पास पर्याप्त धैर्य और समय है, तो आप गर्व से असली आंवले का पन्ना मेज पर रख देंगे।

सामग्री:

• आंवला - 400 जीआर।
• दानेदार चीनी - 800 जीआर।
• चेरी के पत्ते - 50 जीआर।
• पालक के पत्ते - 50 जीआर।
• वाइन सिरका - 200 मिली
• पानी - 300 मिली

खाना बनाना:

कच्चे, हरे, चिकने फलों का चयन करें। उपजी, घास के ब्लेड और हरे कीड़े से छाँटें और हटा दें। अच्छे से धोएं।

पूंछ और नाक हटा दें, बीज हटा दें।

एक मिट्टी के बर्तन में डालें, चेरी के पत्तों और पालक के पत्तों के साथ जामुन को स्थानांतरित करें, वाइन सिरका में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और रात भर गर्म ओवन में डाल दें।

फिर आंवले को निकाल कर बर्फ के साथ ठंडे पानी में डाल दें, एक घंटे बाद पानी बदल दें और उसमें जामुन को एक बार उबाल लें.

उबलता पानी निथार लें। जामुन फिर से ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए बर्फ के साथ डालें। फिर जामुन को छलनी पर रख दें। तेजी से शीतलन रंग के संरक्षण में योगदान देता है, जो हमारे जाम को पन्ना रंग देता है।

जब पानी निकल जाए, तो आंवले को एक तौलिये पर रख दें, सूखने दें और तौलें।

चाशनी तैयार करें, उबाल लें, झाग हटा दें। तैयार सिरप के साथ जामुन डालें और 5 घंटे के लिए छोड़ दें। अगले 2 चरणों में, चाशनी को छान लें, उबाल लें और जामुन के ऊपर डालें। खड़े होने के लिए, इस समय के दौरान जामुन सिरप से अच्छी तरह से संतृप्त होते हैं।

आखिरी चरण में, ठंडा जाम स्टोव पर रखें, उबाल लेकर आओ, और तब तक पकाएं जब तक कि आंवले पारदर्शी न हो जाएं। फोम को लगातार हटा दें, हस्तक्षेप न करें, लेकिन हिलाएं ताकि जामुन को नुकसान न पहुंचे। आप चाशनी में वेनिला का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।

हम सूखी तश्तरी पर बूंद-बूंद चाशनी की मदद से तत्परता पहचानते हैं, अगर यह नहीं फैलती है, तो हमारी मिठाई तैयार है।

उबालकर तैयार निष्फल जार में डालें। उल्टा पलटें, कंबल से लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

बिना पकाए आंवले से "कोल्ड जैम" बनाने की विधि

आंवले को छील लें, अच्छी तरह धो लें और पानी को निकलने दें, उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें।

फिर जामुन को चीनी के साथ डालें और ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाएँ।

साफ, सूखे जार में डालें। फ़्रिज में रखे रहें। यह एक स्वादिष्ट मिठाई निकली।

5 मिनट - सर्दियों के लिए संतरे के साथ आंवले के जैम की एक सरल रेसिपी

आंवले और खट्टे फलों का संयोजन न केवल एक "विटामिन विस्फोट" है, बल्कि मौसमी सर्दी से भी सुरक्षा प्रदान करता है। मैं सर्दियों के लिए आंवले और संतरे के लिए एक दिलचस्प और सरल नुस्खा पेश करता हूं।

सामग्री:

• आंवला - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1 किलो
• बड़ा नारंगी - 1 पीसी।
• पानी - 200 मिली

खाना बनाना:

आंवले को बहते पानी के नीचे कुल्ला, एक सनी के तौलिये पर सुखाएं, पूंछ और उपजी काट लें।

संतरे को धो लें, स्लाइस में काट लें, गड्ढों को हटा दें। आप संतरे के छिलके या छिलके का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

तैयार आंवले और कटे हुए संतरे को एक बड़े बाउल में रखें। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ चिकना होने तक पीस लें।

परिणामी द्रव्यमान को एक खाना पकाने के कंटेनर में डालें, चीनी और पानी डालें, मिलाएँ। उबाल आने दें और 5-7 मिनट तक पकाएं। फिर गर्मी से हटा दें और रात भर काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।

जोर देने के बाद, आग लगा दें, उबाल लेकर 5-7 मिनट तक पकाएं।

हम संरक्षण के लिए जार और ढक्कन को पूर्व-बाँझ करते हैं। हम उबलते जाम को जार में डालते हैं और इसे रोल करते हैं। ठंडा होने के बाद, उन्हें तहखाने में ले जाया जा सकता है, हम पूरे सर्दियों में एक नारंगी "नोट" के साथ एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और सुगंधित आंवले की मिठाई का आनंद लेंगे!

आर.एस.

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