सेब का रस। जूसर और जूसर का उपयोग करके घर पर सर्दियों के लिए सेब का रस घर पर बिना गूदे के सेब का रस

घर का बना सेब का जूस: सर्दियों के लिए एक नुस्खा

सर्दियों के लिए घर का बना सेब का जूस: चरण-दर-चरण नुस्खा और अन्य फलों और जामुनों के साथ सर्वोत्तम संयोजन। पूरे वर्ष के लिए विटामिन भंडारित करने और उन्हें स्वादिष्ट सेब पेय से प्राप्त करने के सरल तरीके। यह उपयोगी और बहुत सुगंधित होता है, और स्वाद के मामले में यह स्टोर समकक्ष से कई गुना बेहतर होता है।

1. पकवान का प्रकार: पेय.
2. डिश उपप्रकार: सेब पेय.
3. प्रति आउटलेट सर्विंग्स की संख्या: 5-6
4. खाना पकाने के समय: ।
5. राष्ट्रीय व्यंजन: रूसी।
6. ऊर्जा मूल्य:

• प्रोटीन - 0.4 ग्राम;
• वसा - 0.4 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 9.8 ग्राम।

सेब के रस का रहस्य

सेब का जूस बनाने के लिए सामग्री

• सेब (मात्रा की गणना उपलब्ध कच्चे माल और सिलाई के लिए कंटेनरों के आधार पर की जाती है);
• क्लासिक रेसिपी में चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन यदि फल बहुत अम्लीय हैं, तो आप 50-100 ग्राम प्रति लीटर तरल मिला सकते हैं।

क्लासिक सेब का रस पकाने की विधि

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक जूस तैयार करने के लिए, पेड़ से लिए गए सेबों को संसाधित करना बेहतर है - वे अधिक रसदार होते हैं। इन उद्देश्यों के लिए, अनीस, एंटोनोव्का, सेमरेंको, श्ट्रे फ़्लिंग, ग्रुशोव्का किस्में अधिक उपयुक्त हैं, लेकिन यदि कोई नहीं हैं, तो अन्य का उपयोग किया जा सकता है। सेब की कई किस्मों को मिलाने की सलाह दी जाती है: मिश्रित पेय में अधिक दिलचस्प स्वाद और सुगंध होती है। घर पर सेब का जूस बनाने की क्लासिक तकनीक इस प्रकार है:

सेब का रस बोतलों में डालना

1. कंटेनरों को उल्टा रखें और कंबल से लपेट दें।

इस अवस्था में, सेब के रस को अगले 10-12 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि इस दौरान उन्होंने किण्वन शुरू नहीं किया, बादल नहीं बने और फफूंदी दिखाई नहीं दी, तो जार को लंबे समय तक भंडारण के लिए ठंडी, अंधेरी जगह पर ले जाया जा सकता है। इस तरह के पेय को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, इसलिए आप नई फसल आने तक पूरे साल इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं। यदि यह पहले दो हफ्तों के दौरान खराब हो गया है, तो आप इसे 5-7 मिनट तक उबाल सकते हैं और इसका उपयोग जेली या फल पेय बनाने के लिए करें। इस नुस्खा का पालन करते हुए, रस को दूसरी बार गर्म करना आवश्यक नहीं है। अंतर केवल इतना है कि दोबारा गर्म करने से आप कैन के तल पर मौजूद तलछट से छुटकारा पा सकते हैं, जो पेय के भंडारण के दौरान दिखाई देगा। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि घर पर पूरी तरह से स्पष्ट रस प्राप्त करना संभव नहीं होगा, लेकिन यह बारीकियां स्वाद को प्रभावित नहीं करेगी। पाश्चुरीकरण विधि का उपयोग करके, आप परिणामी पेय में अधिकतम विटामिन बचा सकते हैं। इसलिए, अनुभवी गृहिणियों द्वारा इसकी अनुशंसा की जाती है जो न केवल स्वाद की परवाह करती हैं, बल्कि अपनी तैयारी के लाभों की भी परवाह करती हैं। समान प्रयोजनों के लिए, तरल को गर्म करने के लिए केवल तामचीनी व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

एक जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए सेब का रस

सर्दियों के लिए सेब के रस की कटाई

अवयव:

• सेब;
• अन्य सब्जियाँ, जामुन या फल (वैकल्पिक);
• यदि आवश्यक हो तो चीनी.

यह कोई भी फल पेय प्राप्त करने का सबसे आम और आसान तरीका है। सर्दियों के लिए रस को बचाने के लिए, आप पहली तैयारी विधि - पास्चुरीकरण का उपयोग कर सकते हैं, जिसे क्लासिक नुस्खा में वर्णित किया गया था। दूसरा तरीका है नसबंदी. ऐसा करने के लिए, परिणामी रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें और साफ जार में डालें। यदि सेब की किस्में खट्टी हैं, तो आप चीनी मिला सकते हैं, लेकिन प्रति लीटर तरल 100 ग्राम से अधिक नहीं। आप बेलने से ठीक पहले दानेदार चीनी मिला सकते हैं - यह गर्म तरल में पूरी तरह से घुल जाएगी। जार को उबले हुए ढक्कन से कसकर बंद कर दें। इस समय, एक चौड़े सॉस पैन में पानी पहले से ही उबल रहा होगा, जिसके तल पर एक लकड़ी का घेरा या जाली रखी होगी। भरे हुए कंटेनरों को उबलते पानी में डालें (यह डिब्बे की गर्दन तक पहुंचना चाहिए) और 15 मिनट (3-लीटर कंटेनर के लिए - 30 मिनट) के लिए स्टरलाइज़ करें। झाग को धीरे-धीरे हटाना होगा। जार को उबलते पानी से निकालें, उल्टा कर दें और गर्म कंबल में लपेट दें।

जूसर के माध्यम से प्राप्त सेब का रस

यदि खेत में जूसर है, तो आप सर्दियों की तैयारी के साथ प्रयोग कर सकते हैं - मिश्रित पेय बनाएं। उत्कृष्ट स्वाद वे हैं जिनमें सेब को निम्नलिखित फलों, जामुनों और सब्जियों के साथ मिलाया जाता है:

• रहिला;
• प्लम;
• तुरई;
• गाजर;
• टमाटर;
• कद्दू;
• चोकबेरी;
• समुद्री हिरन का सींग;
• अंगूर;
• किशमिश.

कई गर्मियों के निवासी बिल्कुल सेब-नाशपाती पेय तैयार करते हैं - यह हल्का, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होता है।

इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सेब;
• रहिला।

अपेक्षित परिणाम और व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर सामग्री की मात्रा का चयन किया जाना चाहिए।

1. फलों को अच्छी तरह धोकर चार भागों में काट लें।
2. उन्हें जूसर के माध्यम से चलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान को एक तामचीनी कंटेनर में डालें और गैस स्टोव पर रखें।
4. जैसे ही तरल गर्म होगा, उसकी सतह पर झाग इकट्ठा हो जाएगा। इसे चम्मच या स्लेटेड चम्मच से हटा देना चाहिए।
5. यदि पर्याप्त मिठास नहीं है, तो आप दानेदार चीनी मिला सकते हैं।
6. जैसे ही पैन की सामग्री उबल जाए, तुरंत आंच बंद कर दें और जल्दी से धुंध की 2-3 परतों के माध्यम से छान लें।
7. पहले से तैयार कांच के जार में गरम गरम डालें और उन्हें रोल करें, पलट दें और लपेट दें।

डेढ़ सप्ताह के बाद, जांचें कि क्या रिक्त स्थान खराब हो गए हैं और उन्हें एक स्थायी भंडारण स्थान पर रख दें।

सेब का जूस: कोई जूसर रेसिपी नहीं

अवयव:

• सेब - 3 किलो;
• पानी - 1 एल;
• चीनी की चाशनी - 4 कप (2 कप दानेदार चीनी को समान मात्रा में गर्म पानी में घोलें)।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. सेब और सड़े हुए क्षेत्रों को छीलें, बीज बॉक्स को हटा दें।
2. लगभग 1-2 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काटें, उन्हें एक इनेमल पैन में स्थानांतरित करें।

जूस के लिए सेब काटना

1. पानी में डालो.
2. आग चालू करें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, 15 मिनट तक पकाएं।
3. सॉसपैन को गैस स्टोव से निकालें और उसकी सामग्री को प्यूरी कर लें। ऐसा करने के लिए, गूदे को मीट ग्राइंडर से 2 बार गुजारें या ब्लेंडर का उपयोग करें।

जूस के लिए सेब को प्यूरी में बदलना

1. परिणामी द्रव्यमान को सिरप के साथ मिलाएं और फिर से आग पर रख दें।
2. 5 मिनट तक उबालें, आंच बंद कर दें और थोड़ा ठंडा करें।
3. एक महीन धातु की छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ें।
4. फिर से आग लगाएं, उबाल लें और तुरंत तैयार गर्म जार में डालें, रोल करें और ढक्कन के साथ रख दें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सेब का रस गूदे के साथ प्राप्त किया जाता है। इसमें डायटरी फाइबर अधिक होता है इसलिए यह आंतों के लिए फायदेमंद होगा। जो लोग डाइट पर हैं उन्हें बिना स्वीटनर मिलाए इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यदि घर पर कोई जूसर नहीं है, लेकिन आप एक स्पष्ट पेय तैयार करना चाहते हैं, तो आप इसकी तैयारी के लिए क्लासिक नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। रस प्राप्त करने के लिए, सेब को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए या बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए, और फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से कई बार निचोड़ा जाना चाहिए। फिर पहली रेसिपी के अनुसार पेय तैयार करें।

सर्दियों के लिए सेब का जूस कैसे बनाएं: वीडियो

दीर्घकालिक भंडारण के लिए इसकी कटाई का दूसरा तरीका अगले वीडियो में देखा जा सकता है। इसके लेखक ने नसबंदी विधि का उपयोग करके चीनी के साथ एक पेय बनाने का प्रस्ताव रखा है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि प्रत्येक गृहिणी को अंततः घर के संरक्षण के अपने रहस्य मिल जाते हैं, इसलिए विभिन्न व्यंजन एक-दूसरे से भिन्न हो सकते हैं। प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है और सर्दियों के लिए कटाई के लिए समान सफलता के साथ उपयोग किया जा सकता है।

पाक संबंधी सुपर आइडिया साइट के सबसे समृद्ध संग्रह में सर्दियों के लिए सेब के जूस की सर्वोत्तम विश्वसनीय रेसिपी खोजें। प्राकृतिक रस की क्लासिक और मिश्रित विविधताएँ आज़माएँ, चीनी के साथ या उसके बिना एक पेय बनाएँ। पाश्चुरीकरण या स्टरलाइज़ेशन तकनीक आज़माएँ। अपने प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय आनंद का व्यवहार करें!

सेब से रस बनाने के लिए, रसदार सर्दियों की किस्में सबसे उपयुक्त हैं: सेमरेंको, एंटोनोव्का, नाशपाती या ऐनीज़। इन फलों का रस मिलाया जा सकता है। तो अंतिम उत्पाद का स्वाद अधिक दिलचस्प होगा. पेय तैयार करने के लिए, आपको क्षतिग्रस्त क्षेत्रों या वर्महोल के बिना पके फल लेने चाहिए। अंतिम उपाय के रूप में, सभी संदिग्ध स्थानों को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए। जूस निचोड़ने का सबसे आसान तरीका जूसर है या जूसर में पकाना है। लेकिन अगर ये सहायक उपलब्ध नहीं हैं, तो एक विशेष नोजल के साथ मांस की चक्की का उपयोग करके पेय प्राप्त किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए सेब के रस के व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ:

दिलचस्प नुस्खा:
1. पके रसीले सेबों को धो लें. स्लाइस में काटें.
2. किसी भी सुविधाजनक तरीके से रस निचोड़ें (जूसर के साथ, नोजल के साथ मांस की चक्की या मैन्युअल रूप से)।
3. तनाव. एक सॉस पैन में तरल डालें.
4. स्वादानुसार चीनी डालें.
5. मध्यम आंच पर उबाल लें।
6. परिणामी झाग को सावधानीपूर्वक हटाते हुए, 12-15 मिनट तक उबालें।
7. गर्म सेब के रस को स्टेराइल जार में डालें।
8. जार की मात्रा के अनुसार स्टरलाइज़ करें।
9. कसकर सील करें.
10. पूरी तरह से ठंडा होने तक "फर कोट" (गर्म कंबल, कंबल, आदि) के नीचे छोड़ दें।
11. किसी ठंडी जगह (अधिमानतः तहखाने में) में स्टोर करें।

सर्दियों के लिए पांच सबसे तेज़ सेब जूस रेसिपी:

सहायक संकेत:
. जूस तैयार करने के लिए इनेमल या स्टेनलेस स्टील के बर्तनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
. सेब के रस को न केवल सेब की विभिन्न किस्मों से, बल्कि अन्य फलों और सब्जियों के रस के साथ भी मिलाया और काटा जा सकता है।
. निचोड़े हुए सेब के गूदे से, आप बेकिंग के लिए अद्भुत कॉम्पोट या फिलिंग बना सकते हैं।

हालाँकि, मैं "भाग्यशाली" था... मेरे ससुर लगभग 20 किलो सेब लाए। उद्धरण चिह्नों में भाग्यशाली, चूंकि सेब कच्चे हैं - सेब के पेड़ के वजन से एक शाखा टूट गई और फलों को कहीं रखना पड़ा।

अच्छा, हमारा कहाँ गया? आइए रीसायकल करें! सेब के रस के अलावा, मैंने दालचीनी और वेनिला के साथ सेब का सिरप भी तैयार किया।

वैसे, सेब विशेष रूप से खट्टे नहीं होते हैं, हालाँकि उन्हें पकने का समय नहीं मिला है। मुझे उम्मीद है कि नुस्खा काम आएगा और आप आसानी से घर का बना सेब का जूस तैयार कर सकते हैं। सर्दियों में, खुलें और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें।

मैं यह नोट करना चाहता हूं कि पके मीठे सेबों की उपस्थिति में, चीनी मिलाना छोड़ा जा सकता है। मैंने इसका उपयोग किया क्योंकि रस थोड़ा खट्टा था।

इसके अलावा, आप एक जूसर, साथ ही एक छलनी और एक घने साफ कपड़े के बिना नहीं कर सकते (आप 4-5 परतों में धुंध का उपयोग कर सकते हैं)। आख़िरकार, रस साफ़, बिना गूदे वाला, पारदर्शी होगा।

हां, 8 किलो सेब से मुझे 3 लीटर शुद्ध जूस मिला। यदि आपके पास अधिक रसदार सेब हैं, तो उनमें अधिक रस होगा। सर्विंग्स की संख्या अनुमानित है. मुझे 3 लीटर से थोड़ा अधिक तैयार उत्पाद मिला, इसलिए मैंने 3 सर्विंग्स लिखीं।

मैंने तैयारी का समय नहीं लिखा, केवल पकाने का समय लिखा - फलों को धोएं, रस निचोड़ें, छानें, गरम करें और बेल लें। हर चीज़ के बारे में लगभग 3 घंटे।

सर्दियों के लिए घर पर तैयारी करना एक उपयोगी और स्वादिष्ट चीज़ है। अन्य बातों के अलावा, यह बहुत व्यावहारिक भी है, विशेष रूप से एक निश्चित किस्म की सब्जियों या फलों से समृद्ध वर्ष में। उदाहरण के लिए, बगीचे में सेब की भरपूर फसल के साथ, केवल फल खाकर "लड़ाई" करना लगभग असंभव है। सर्दियों के लिए सेब को जार में तैयार करना, जैम, जैम, कॉम्पोट्स और जूस बनाना अधिक उपयोगी और सही है। घर पर बने सेब के रस की बात करें तो यह फलों को संरक्षित करने के सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीकों में से एक है। विशेष रूप से यदि आप सर्दियों के लिए सेब का रस बिना चीनी मिलाए जूसर या जूसर के माध्यम से गूदे से तैयार करते हैं। इसके अलावा, सेब का रस एक उत्कृष्ट आधार है और शरद ऋतु के अन्य उपहारों, जैसे कद्दू या गाजर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आज के लेख में, आपको क्लासिक सेब के रस और इसकी मूल कद्दू-गाजर किस्मों दोनों की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण व्यंजन मिलेंगे। सभी व्यंजन तैयार करने में काफी सरल हैं और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, हम घर के बने डिब्बाबंद सेब के रस के सभी प्रेमियों को साहसपूर्वक इनकी अनुशंसा करते हैं!

जूसर के माध्यम से घर पर सर्दियों के लिए सेब का जूस कैसे बनाएं - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

जब आप सर्दियों सहित घर पर सेब का जूस बनाने जा रहे हों तो जूसर एक अनिवार्य सहायक होता है। व्यावहारिक रूप से कोई कार्डिनल अंतर नहीं है जो तैयार वर्कपीस के स्वाद में दिखाई देगा, चाहे वह मैनुअल जूसर, स्क्रू या सेंट्रीफ्यूगल हो। इसलिए, जूसर के माध्यम से घर पर सर्दियों के लिए सेब का रस बनाने के लिए, आप इस रसोई सहायक का कोई भी संस्करण चुन सकते हैं जो आपके पास है।

घर पर सर्दियों के लिए सेब का जूस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• मीठे सेब - 5 किलो
• चीनी - 1/4 कप

घर पर जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए सेब का जूस कैसे बनाएं, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश

जूसर के माध्यम से घर पर सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सेब का जूस - चरण दर चरण नुस्खा

घर पर जूसर में सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सेब का जूस बनाने से आसान कुछ नहीं है! तैयार पेय पारदर्शी, कोमल और बहुत सुगंधित हो जाता है। और परिचारिका से, जो घर पर जूस कुकर की मदद से सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सेब का रस तैयार करने का निर्णय लेती है, आगे की प्रक्रिया के लिए फलों को ठीक से तैयार करना आवश्यक है।

घर पर जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सेब का जूस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• किसी भी किस्म के सेब, किसी भी मात्रा में
• स्वाद के लिए चीनी

सर्दियों के जूसर में घर पर सेब के जूस की स्वादिष्ट रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. तो, सबसे पहले आपको आगे के ताप उपचार के लिए फलों को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, सेबों को सावधानी से धो लें और सभी खराब जगहों को काट दें। हमने प्रत्येक फल को आकार के आधार पर लगभग 6-8 भागों में काटा, अंदर का हिस्सा हटा दिया।
2. इस तरह से तैयार सेब को जूसर में भेज दिया जाता है. उसी समय, छिलके को हटाने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह अतिरिक्त गूदे के साथ निकल जाएगा।
3. यदि आपके सेब खट्टे हैं, तो इस अवस्था में आप स्वाद के लिए चीनी मिला सकते हैं। लेकिन फलों की मीठी किस्मों के साथ ऐसा नहीं किया जा सकता - रस अधिक उपयोगी हो जाएगा।
4. जूस कुकर का ढक्कन कसकर बंद करें और इसे लगभग एक घंटे के लिए स्टोव पर रख दें। इस समय, हम कंटेनरों और ढक्कनों को स्टरलाइज़ करने में लगे हुए हैं।
5. एक घंटे बाद ढक्कन खोलें और जूसर की सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। इससे बचे हुए तरल को गूदे से अलग करने में मदद मिलेगी। स्टोव से निकालें, पैन को प्रतिस्थापित करें और तैयार उत्पाद को ढेर करने के लिए एक विशेष नल खोलें।
6. चूंकि तैयार रस गर्म है, हम इसे तुरंत बाँझ जार और कॉर्क में डाल देते हैं। उसके बाद, वर्कपीस को ठंडा होने तक उल्टा कर दें।

घर पर सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सेब का जूस कैसे बनाएं - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

निम्नलिखित नुस्खा, जो घर पर सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सेब का रस बनाने का एक और तरीका बताएगा, जूसर का भी उपयोग करेगा। लेकिन पहले विकल्प के विपरीत, सेब का रस बनाने की तकनीक थोड़ी अलग होगी और वर्कपीस तैयार करने की प्रक्रिया को काफी सुविधाजनक बनाएगी। सर्दियों के लिए घर पर बिना किसी कठिनाई के स्वादिष्ट सेब का जूस कैसे तैयार करें, इसके बारे में निम्नलिखित रेसिपी में और पढ़ें।

घर पर सर्दियों के लिए सेब का जूस तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री

• सेब
• चीनी

घर पर सर्दियों के लिए सेब का जूस कैसे बनाएं, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. हमने धुले हुए सेबों को बड़े टुकड़ों में काटा, सभी वर्महोल, बीज और विभाजन हटा दिए। आप त्वचा को छोड़ सकते हैं.
2. हम परिणामस्वरूप स्लाइस को जूसर के माध्यम से छोड़ते हैं। फिर हम गूदे से तरल को अलग करने के लिए तैयार रस को धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं।
3. एक सॉस पैन में शुद्ध रस डालें और चीनी डालें। मीठे सेब के लिए, चीनी की एक सर्विंग लगभग 1 बड़ा चम्मच होनी चाहिए। एल प्रति लीटर तरल की एक स्लाइड के साथ।
4. मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते रहें और सतह से झाग हटाते हुए, रस को लगभग उबाल लें - 80-90 डिग्री। हम सचमुच 3 मिनट के लिए इस तापमान शासन में रहते हैं और स्टोव से हटा देते हैं।
5. गर्म रस को तुरंत बाँझ कांच की बोतलों या जार में डाला जाता है और कसकर सील कर दिया जाता है।

जूसर के माध्यम से चीनी के बिना घर का बना सेब का रस - सर्दियों के लिए कटाई का एक नुस्खा

शुगर-फ्री जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए घर का बना सेब का रस तैयार करने के लिए, आपको विशेष रूप से मीठी किस्मों, जैसे गाला या गोल्डन का उपयोग करने की आवश्यकता है। साथ ही, यह वांछनीय है कि फल पहली फसल न हों - देर से आने वाले सेब अधिक रसदार और विटामिन से भरपूर होते हैं। नीचे सर्दियों के लिए कटाई की विधि में जूसर के माध्यम से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक घर पर बने चीनी मुक्त सेब के रस के बारे में और पढ़ें।

सर्दियों के लिए जूसर के माध्यम से घर पर बने शुगर-फ्री सेब के जूस के लिए आवश्यक सामग्री

• मीठे सेब

शीतकालीन जूसर के माध्यम से चीनी मुक्त सेब का रस निकालने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. हमने साफ सेबों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा, जिन्हें जूसर से निकालना सुविधाजनक होगा। हमने आंतरिक विभाजन, हड्डियों और क्षतिग्रस्त स्थानों को काट दिया।
2. हम सेब के स्लाइस को जूसर से गुजारते हैं और परिणामस्वरूप रस को एक तामचीनी पैन में डालते हैं।
3. हम सेब के रस को 2-3 परतों में मुड़े हुए चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं। यह विधि गूदे को अच्छे से निकालने में मदद करती है।
4. हम तैयार रस को एक तामचीनी पैन में आग पर डालते हैं और उबाल लाते हैं। एक स्लेटेड चम्मच से सतह से झाग हटा दें।
5. सचमुच 2-3 मिनट के लिए हम रस को उबलने की स्थिति में रखते हैं और फिर पैन को स्टोव से हटा देते हैं।
6. तैयार पेय को पूर्व-निष्फल कंटेनरों - जार या बोतलों में डालें। हम कॉर्क करते हैं, गर्म में लपेटते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ देते हैं।

सर्दियों के लिए घर पर गूदे के बिना स्वादिष्ट सेब का रस - एक सरल नुस्खा

घर पर बिना गूदे के सर्दियों के लिए सेब के रस की एक और सरल और साथ ही स्वादिष्ट रेसिपी नीचे पाई जा सकती है। पिछले संस्करण के विपरीत, यह नुस्खा चीनी और सुगंधित मसालों का उपयोग करता है। नीचे घर पर सर्दियों के लिए स्वादिष्ट गूदे रहित सेब के जूस के विवरण से पता लगाएं।

घर पर सर्दियों के लिए स्वादिष्ट पल्प-रहित सेब के जूस के लिए आवश्यक सामग्री

• सेब - 5 किलो
• चीनी -3 बड़े चम्मच। एल
• अदरक की जड़ - 1 पीसी। लगभग 5 सेमी.

घर पर सर्दियों के लिए गूदे के बिना सेब का रस बनाने की विधि के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सेब के जूस के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको जूसर का उपयोग करना होगा। उसके लिए धन्यवाद, रस गूदे के बिना निकलेगा और अधिकतम विटामिन बरकरार रखेगा। - सबसे पहले सेब को स्लाइस में काट लें.
2. अदरक की जड़ को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।
3. सेब के टुकड़े और अदरक को जूसर में डालें। यदि आवश्यक हो, तो दानेदार चीनी डालें और स्टोव पर भेजें।
4. हम जूस को डेढ़ घंटे तक पकाते हैं, जिसके बाद हम जूस कुकर को आग से हटा देते हैं और एक विशेष नल के माध्यम से जूस निकाल देते हैं।
5. गर्म पेय को तुरंत बाँझ जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें।

सर्दियों के लिए बिना जूसर के घर का बना सेब का जूस कैसे बनाएं - एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा

आप बिना जूसर के निम्नलिखित सरल रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए घर का बना सेब का जूस बना सकते हैं। ऐसा पेय काफी गाढ़ा होता है, क्योंकि इसमें गूदा होता है। नीचे एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा में बिना जूसर के सर्दियों के लिए घर का बना जूस बनाने का विवरण दिया गया है।

सर्दियों के लिए बिना जूसर के सेब का जूस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• सेब - 5-7 किग्रा
• चीनी - 0.5 किग्रा

एक सरल रेसिपी के अनुसार बिना जूसर के घर का बना सेब का जूस बनाने के चरण-दर-चरण निर्देश

1. सभी आंतरिक विभाजनों को हटाते हुए, सेब को बारीक काट लें। पानी डालें ताकि तरल फल को पूरी तरह से ढक दे।
2. आग लगा दें और उबाल लें। 10 मिनट तक उबालें, आंच से उतारें और ठंडा करें।
3. ठंडे द्रव्यमान को छलनी से पीस लें।
4. परिणामी प्यूरी में चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फिर से उबाल लें।
5. स्टोव से निकालें और बाँझ जार में डालें, रोल करें।

सर्दियों के लिए सेब-गाजर का जूस कैसे तैयार करें - घर पर डिब्बाबंदी की विधि

यदि आप विटामिन की खुराक दोगुनी करना चाहते हैं, तो हर हाल में नीचे दी गई घरेलू कैनिंग रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए सेब-गाजर का जूस तैयार करें। गाजर मिलाने से न केवल स्वाद अधिक दिलचस्प हो जाएगा, और संरचना स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगी, बल्कि पेय की रंग संतृप्ति भी बढ़ जाएगी। सर्दियों के लिए सेब-गाजर का जूस कैसे तैयार करें, इसके बारे में नीचे घरेलू कैनिंग रेसिपी के विवरण में और पढ़ें।

घर पर सर्दियों के लिए सेब-गाजर का जूस तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री

• सेब - 5 किलो
• गाजर - 1.5 किलो
• चीनी - 300 ग्राम

कैनिंग रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए सेब-गाजर का रस कैसे तैयार करें, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. सेब और गाजर को धोइये, साफ कीजिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. हम पहले जूसर में फल भेजते हैं, और फिर कटी हुई गाजर।
3. दोनों रसों को मिश्रित किया जाता है और धुंध या घने कपड़े की परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। यदि आपको गूदे वाला रस पसंद है, तो इस चरण को छोड़ दें।
4. चीनी डालें और मध्यम आंच पर रखें। 90 डिग्री पर लाएं और 10 मिनट तक उबालें जब तक कि सारी चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
5. तैयार रस को बाँझ कंटेनरों में डालें और ढक्कन कस दें।

सर्दियों के लिए घर पर सेब-कद्दू का जूस कैसे बनाएं - वीडियो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

यदि आप घर पर सर्दियों के लिए सेब का रस गाजर या कद्दू के साथ पकाते हैं तो यह और भी स्वादिष्ट और अधिक विटामिनयुक्त होता है। ये दो सामग्रियां हैं जिन्हें स्वाद और रंग बढ़ाने के लिए घर के बने सेब के रस के साथ सबसे अधिक व्यवस्थित रूप से जोड़ा जाता है। अगले वीडियो में, आपको जूसर का उपयोग करके घर पर सर्दियों के लिए सेब-कद्दू का जूस बनाने की विधि मिलेगी। इसे तैयार करने के लिए आप जूसर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब डिब्बाबंद जूस बिना गूदे के निकलेगा। जहाँ तक चीनी की बात है, इसे रेसिपी में शामिल करना है या नहीं, इसका निर्णय सेब की मिठास के आधार पर किया जा सकता है। नीचे दी गई चरण-दर-चरण वीडियो रेसिपी में सर्दियों के लिए घर पर सेब-कद्दू का जूस बनाने के तरीके के बारे में और जानें।

अपनी लोकप्रियता और उपयोगिता की दृष्टि से सेब का रस सभी ज्ञात रसों में प्रथम स्थान पर है। और इसके अलावा, यह कई फलों या बेरी के रस, यहां तक ​​कि गाजर के रस के साथ भी अच्छा लगता है। सेब का रस कैसे सुरक्षित रखें? विभिन्न फलों को मिलाकर कुछ लोकप्रिय और आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले जूस के विकल्पों पर विचार करें। सेब के रस को संरक्षित करना एक आकर्षक गतिविधि है।

यह उत्पाद सभी मिश्रित रसों के उत्पादन का आधार है। सेब खट्टे, मीठे, लाल या हरे हो सकते हैं, लेकिन हमेशा पके हुए। सेब की किस्म के आधार पर, आप चीनी मिला सकते हैं (प्रति 500 ​​मिलीलीटर रस में 1 बड़ा चम्मच) या अगर कच्चा माल पर्याप्त मीठा है तो इसके बिना भी काम चला सकते हैं। घर पर, रस लगभग हमेशा सांद्रित गूदे से प्राप्त किया जाता है। सर्दियों में, उपयोग से पहले, इसे उबले हुए पानी से पतला किया जाता है। यह उत्पाद शिशु आहार का हिस्सा है।

अवयव:

• सेब - 3 किलो;
• चीनी - 50 ग्राम

सर्दियों के लिए सेब का जूस कैसे बनाएं?

1. हम सेबों को छांटते हैं, खराब हुए सेबों को हटाते हैं, स्लाइस में काटते हैं, कोर निकालते हैं और जूसर से गुजारते हैं। परिणामस्वरूप तरल बहुत धुंधला निकलता है और इसे फलालैन कपड़े या धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए। इससे अतिरिक्त मलबा हटाने में मदद मिलेगी.
2. यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो सेब के तैयार टुकड़ों को मीट ग्राइंडर से गुजारें। फिर गूदे को एक कैनवास बैग में इकट्ठा करें और प्रेस के नीचे रख दें।
3. इसके बाद, तरल को एक तामचीनी पैन में डालें और 85 डिग्री के तापमान पर लाएं, लेकिन उबालें नहीं।
4. गर्म उत्पाद को तैयार जार में डालें, धातु के ढक्कन से ढकें और जीवाणुरहित करें। जार की क्षमता के आधार पर स्टरलाइज़ेशन का समय 12 से 20 मिनट तक हो सकता है।

इसके अलावा, कई गृहिणियां सेब से स्वादिष्ट घर का बना सेब तैयार करती हैं, जिसकी रेसिपी हमने अपनी वेबसाइट पर विशेष रूप से आपके लिए तैयार की है।

एक नाशपाती के साथ एक जूसर के माध्यम से सेब का रस

सेब-नाशपाती का रस दैनिक उपभोग के लिए एक मिठाई है। इसका टॉनिक प्रभाव होता है और शरीर में चयापचय में सुधार होता है।

जूस कुकर उन बागवानों के लिए एक सामान्य रसोई उपकरण है जो साल-दर-साल फलों, जामुनों और सब्जियों की प्रचुर फसल लेते हैं, और बड़ी मात्रा में प्रसंस्करण के साथ, एक सहायक अपरिहार्य है। जूसर की सहायता से, हमें एक ऐसा उत्पाद मिलता है जिसे गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है, बल्कि जार में डाला जाता है और तुरंत बंद कर दिया जाता है। जूस कुकर डबल बॉयलर के सिद्धांत पर काम करता है, जहां कटे हुए फलों को भाप में पकाया जाता है। जूसर जाल के विपरीत, जूसर को साफ करना आसान है। वह चुपचाप काम करती है. आधुनिक जूसर इलेक्ट्रिक हैं और हॉब पर काम करते हैं।

अवयव:

• सेब - 3 किलो;
• नाशपाती - 2 किलो;
• चीनी - 150 ग्राम

घर पर सेब का जूस कैसे बनाएं:

1. हम फलों को अच्छी तरह से धोते हैं, खराब स्थानों, बीज बक्सों को काटते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। फिर हम क्यूब्स को एक पैन में फैलाते हैं - एक ग्रिड।
2. इकाई के निचले कंटेनर में ठंडा पानी डालें, आग लगा दें और उबाल लें। फिर हम रस इकट्ठा करने के लिए एक सॉस पैन स्थापित करते हैं, हम उस पर सेब और नाशपाती के साथ एक ग्रिड स्थापित करते हैं। यदि सेब खट्टे किस्म के हैं, तो आप थोड़ी सी चीनी छिड़क सकते हैं। जूसर को ढक्कन से बंद करें और सिलिकॉन नली को बंद करें। जूस को एक घंटे तक उबलने दें.
3. इस समय, आप जार और ढक्कन तैयार और स्टरलाइज़ कर सकते हैं।
4. एक घंटे के बाद, हम जूस कुकर के ढक्कन खोलते हैं, उबले हुए फलों को थोड़ा कुचलते हैं, जार को नली के नीचे रखते हैं, नल खोलते हैं और गर्म जार को गर्म उत्पाद से भर देते हैं। इसके बाद, धातु के ढक्कन से कसकर बंद करें और ठंडा करें। जूसर की तुलना में जूस अधिक साफ होता है।

बचे हुए गूदे का उपयोग पाई और मुरब्बा के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है। उसी सफलता के साथ, आप नाशपाती के स्थान पर आधे मीठे बेर डाल सकते हैं। यह भी बहुत अच्छा होगा.

बचे हुए सेबों से आप सर्दियों के लिए एक और बेहतरीन व्यंजन बना सकते हैं, जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा।

सेब का रस - रसभरी

सेब-रास्पबेरी का रस सर्दियों में न केवल स्वादिष्ट विटामिन पेय के रूप में उपयोगी है, बल्कि ज्वरनाशक के रूप में भी, इसका उपयोग तापमान पर रास्पबेरी जैम के स्थान पर किया जा सकता है।

अवयव:

• सेब का रस - 60%;
• रास्पबेरी का रस - 40%;

रास्पबेरी के रस के लिए;

• रसभरी - 1 किलो;
• पानी - 200 मिली.

घर पर सेब का जूस कैसे बनाएं:

1. जूस के लिए सेब खट्टे किस्म के लिए जा सकते हैं, हम सेब के जूस को जूसर में प्रोसेस करते हैं। परिणामी रस को एक कटोरे में डालें और रास्पबेरी का रस तैयार करें।
2. ऐसा करने के लिए, रसभरी को छांट लें, कच्ची को हटा दें। हम जामुन को एक कोलंडर में फैलाते हैं और इसे नमकीन पानी की एक बाल्टी (प्रति 5 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक) में तीन बार डुबोते हैं। तथ्य यह है कि पके रसभरी में रसभरी कीड़े हो सकते हैं और वे नमकीन पानी में तैरते हैं। फिर रसभरी को एक सॉस पैन में डालें, लकड़ी के मूसल से गूंधें, पानी भरें और गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। फिर हम रसभरी को छलनी से छानते हैं। हम परिणामी रस को 15 मिनट तक खड़े रखते हैं, जिसके बाद हम इसे सेब के रस में मिलाते हैं।
3. फिर हम मिश्रण को 85 डिग्री पर लाते हैं, जार में डालते हैं, स्टरलाइज़ करते हैं और कॉर्क करते हैं।

सेब-गाजर का रस

पेय में बड़ी मात्रा में विटामिन ए, सी और समूह बी होता है। यह आहार और खेल पोषण में शामिल है।

अवयव:

• सेब - 1.5 किलो;
• गाजर - 1 किलो।

सर्दियों के लिए घर पर सेब का जूस कैसे बनाएं:

1. सेब की तैयारी.
2. गाजर को छील कर धो लीजिये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. हम पहले सेब को जूसर से गुजारते हैं, जूसर से सेब का रस डालते हैं और फिर गाजर निकालते हैं।
4. हम एक सॉस पैन में रस मिलाते हैं, उबाल लाते हैं और 2 मिनट तक पकाते हैं, जिससे सतह से झाग निकल जाता है
5. फिर हम इसे जार में पैक करते हैं और इसे बिना किसी असफलता के कीटाणुरहित करते हैं, फिर इसे कॉर्क करते हैं, इसे कंबल से ढकते हैं और इसे लगभग एक दिन के लिए ठंडा करते हैं।

सेब और खुबानी का रस

एक कठिन और समय लेने वाली रेसिपी. यह उत्पाद शिशु आहार का हिस्सा है। जूस का हल्का रेचक प्रभाव होता है और सामान्य तौर पर यह बहुत स्वादिष्ट होता है और बच्चे इसे मजे से पीते हैं।

अवयव:

• सेब का रस - 50%,
• खुबानी का रस - 50%

खुबानी के रस के लिए:

• खुबानी प्यूरी - 2 लीटर;
• चीनी की चाशनी - 1 लीटर।

सिरप के लिए:

• चीनी - 250 ग्राम,
• पानी - 1 लीटर.

यदि आप खुबानी को जूसर से चलाते हैं, तो आपको बहुत अधिक अपशिष्ट मिलेगा। यह अच्छा है यदि आप दक्षिण में रहते हैं, जहां खुबानी उगती है और अच्छी फसल लाती है। और, यदि आप उत्तर या साइबेरिया के निवासी हैं, जहां केवल आयातित फल आते हैं। अपशिष्ट को कम करते हुए, इस अद्भुत फल का भरपूर उपयोग करना आवश्यक है।

खुबानी को मिलाकर सर्दियों के लिए गूदे के साथ सेब का रस कैसे तैयार करें:

1. जूस के लिए हम पके या अधिक पके खुबानी लेते हैं। हम फलों को छांटते हैं, कृमियुक्त, खराब और डंठल हटाते हैं। फिर धोएं, आधा तोड़ें और हड्डी हटा दें।
2. हम खुबानी को एक सॉस पैन में फैलाते हैं, 1 कप प्रति 2 किलोग्राम खुबानी की दर से पानी भरते हैं। इसके बाद फलों को नरम होने तक उबालें। फिर हम उबले हुए खुबानी को छलनी या कोलंडर से पोंछ लें। परिणामी प्यूरी को उबली हुई चीनी की चाशनी के साथ पतला करें, मिलाएं और 10 मिनट तक उबालें।
3. सेब, अधिमानतः खट्टे किस्मों को, संसाधित किया जाता है और जूसर या मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किया जाता है। परिणामी रस को धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, खुबानी में डाला जाता है और सामान्य सेब के रस की तरह वांछित तापमान तक गर्म किया जाता है।
4. इसके बाद, जार में डालें, स्टरलाइज़ करें और कसकर सील करें।

हमें एक काफी संकेंद्रित और गाढ़ा उत्पाद मिलता है, जिसे अधिमानतः 0.5 - 1.0 लीटर की क्षमता वाले जार में बंद किया जाना चाहिए, इससे अधिक नहीं।

इस जूस को आप 6 महीने से बच्चों को दे सकते हैं। खूब सारा पानी मिलाकर पतला किया जाए तो बेहतर है। कई बच्चे ऐसे भी होते हैं जो पानी नहीं पीते, लेकिन जूस के साथ पानी पीते होंगे।

काले करंट के साथ सेब का रस

इस रेसिपी में आप सीखेंगे कि सर्दियों के लिए घर पर सेब का जूस कैसे बनाया जाता है। यह पेय उत्सव की मेज के लिए अधिक उपयुक्त है। ब्लैककरंट, अपनी अनूठी सुगंध के साथ, इसे अद्वितीय बनाता है। इसे मिठाई के रूप में अकेले ही परोसें। शैंपेन, रम, लिकर या कॉन्यैक को मिलाने से उत्तम कम-अल्कोहल कॉकटेल प्राप्त होते हैं। जूस का उपयोग अक्सर स्मूदी, जेली बनाने के लिए किया जाता है, जिसे अलग-अलग फूलदानों में परोसा जाता है।

नियमानुसार यह जूस कम मात्रा में तैयार किया जाता है। चूँकि करंट अपना रस कठोर बनाता है, जूसर का उपयोग केवल सेब के प्रसंस्करण के लिए किया जाता है।

अवयव:

• सेब का रस - 75%,
• करंट - 25%

घर पर गूदे से सेब का जूस कैसे बनाएं:

1. एक जूसर के माध्यम से सेब निचोड़ें।
2. हम काले करंट को संसाधित करते हैं, टहनियाँ और अधिक पके फल हटाते हैं।
3. हम जामुन धोते हैं, उन्हें एक बेसिन में डालते हैं, लकड़ी के मूसल से गूंधते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं और आग लगा देते हैं। हम द्रव्यमान को कई मिनट तक उबालते हैं, फिर इसे ठंडा करते हैं, इसे धुंध की कई परतों पर फैलाते हैं और तरल को मैन्युअल रूप से निचोड़ते हैं।
4. फिर सेब के रस में किशमिश का रस डालें और वांछित तापमान तक गर्म करें।
5. जार में पैक किया गया और सामान्य तरीके से संरक्षित किया गया।

बचे हुए जामुन से आप भी बना सकते हैं, जो आपकी डाइनिंग टेबल को सजाएगा और आपके घर वालों को पसंद भी आएगा.

आइए संक्षेप करें। घर पर तैयार किया गया सेब का जूस दुकानों में बिकने वाले सेब के जूस से कई गुना ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है। सेब एक बहुमुखी फल है. वे पूरे रूस में उगाए जाते हैं, आपको बस एक इच्छा की आवश्यकता है और आप अपने क्षेत्र में समृद्ध किसी भी फल के योजक का उपयोग करके एक अद्भुत मिठाई पेय बना सकते हैं।

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