सब्जियों के साथ फुनचोज़ा: खाना पकाने के तरीके और भोजन अनुकूलता। फफूंद के साथ गर्म सलाद, तली हुई फफूंद सलाद स्वादिष्ट रेसिपी

कई लोग, दुकानों में पास्ता या अनाज के रैक के पास से गुजरते हुए, बार-बार फंचोज़ नामक एक अजीब विदेशी व्यंजन पर ध्यान देते हैं। यह पतले पारदर्शी नूडल जैसा दिखता है। लेकिन यह क्या है, फफूंद कैसे पकाई जाती है और इसके स्वाद में मुख्य अंतर क्या हैं? आइए इसका पता लगाएं, और सबसे स्वादिष्ट और पसंदीदा शाकाहारी रेसिपी - सब्जियों के साथ तले हुए चीनी नूडल्स पकाने का भी प्रयास करें।

फ़नचोज़ा एशियाई व्यंजनों का एक व्यंजन है जो हाल ही में रूसी टेबलों के साथ-साथ दिखावटी रेस्तरां और वास्तव में, एशियाई कैफे के मेनू पर भी आया है। जटिल और दिलचस्प स्वाद के बावजूद इसे घर पर पकाना मुश्किल नहीं है।

पाक कला की पूर्णता के लिए आगे बढ़ने से पहले, आइए जानें कि किन गलतियों से बचना है, किन रहस्यों और सिफारिशों को ध्यान में रखना है, और आप इसे किन अन्य तरीकों से पका सकते हैं।

सेंवई रहस्य. पाक कला उत्कृष्टता के लिए 5 कदम

• चूंकि कवक का जन्मस्थान थाईलैंड है, इसलिए हम पाठकों को इसकी उपयोगिता के बारे में आश्वस्त नहीं करेंगे, क्योंकि यदि आप थायस की संस्कृति से परिचित हैं, तो आप जानते हैं कि वे स्वस्थ भोजन के चुनाव में कितनी सावधानी बरतते हैं।
• बड़ी मात्रा में नूडल्स खाना संभव है और इससे आपके फिगर पर कोई असर नहीं पड़ेगा, क्योंकि इसमें चावल या मूंग स्टार्च होता है।

वैसे!विटामिन बी1, बी2, बी3, बी4, बी5, बी6, बी9, सी, ई, के के साथ-साथ सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर मैश (मूंग) महिलाओं के स्वास्थ्य पर अच्छा प्रभाव डालता है।

• इसकी संरचना के कारण, पकाए जाने पर, फैनचोज़ एक पारदर्शी रंग प्राप्त कर लेता है, जो उबले हुए समुद्री भोजन के रंग के समान होता है। यह डिश को एक एशियाई स्वाद देता है और इसे और अधिक परिष्कृत बनाता है।
• नूडल्स अपने हल्केपन और हवादार होने के बावजूद स्वयं बहुत पौष्टिक और संतोषजनक हैं।

आपके व्यंजन को और अधिक उत्तम बनाने के लिए, हम आपको हमारी अनुशंसाओं पर विचार करने की सलाह देते हैं:

1. फ़नचोज़ा उन सभी सामग्रियों की गंध को अवशोषित कर लेता है जिनसे इसे तैयार किया जाता है।
2. नूडल्स मांस, मछली, समुद्री भोजन, सब्जियों के साथ अच्छे लगते हैं।
3. "ग्लास नूडल्स" परोसना, इस पर निर्भर करता है नुस्खाठंडा या गर्म हो सकता है.
4. अगर आप खाना बनाने जा रहे हैं तो समय का ध्यान रखें, नहीं तो यह या तो आपस में चिपक जाएगा या आपके दांतों पर चिपक जाएगा। उचित तरीके से पकाने से यह नरम, थोड़ा कुरकुरा हो जाता है।
5. तलते समय नूडल्स को पानी में अवश्य रखें।

सब्जियों के साथ तले हुए थाई (चीनी) नूडल्स की विधि

अपना ध्यान आकर्षित करें! फफूंद के प्रत्येक पैकेज में इसकी तैयारी के लिए एक नुस्खा होता है, जिसका उपयोग आप भविष्य में खाना पकाने के लिए कर सकते हैं। हम एक ऐसा विकल्प पेश करते हैं जो स्वाद में पारंपरिक के जितना करीब हो सके और शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त हो।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 250 ग्राम चीनी नूडल्स;
2. 2 गाजर;
3. हरे प्याज के 2 डंठल;
4. 200 ग्राम ताजा गोभी;
5. 100 ग्राम अंकुरित सोयाबीन;
6. लहसुन की 2 कलियाँ;
7. 1.5 सेमी अदरक की जड़;
8. 0.5 चम्मच गर्म लाल मिर्च;
9. 3 चम्मच सोया सॉस;
10. 100 ग्राम ताजा मटर;
11. 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल.

जानकर अच्छा लगा!खाना पकाने में नारियल का तेल किसी भी वनस्पति तेल का एक अच्छा विकल्प है, लेकिन इस मामले में, थोड़ा नारियल के टुकड़े जोड़ें।

फोटो के साथ चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

भोजन: एशियाई

सर्विंग्स: 4

तैयारी का समय: 20 मिनट

पकाने का समय: 20-30 मिनट

कैलोरी: 120 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

महत्वपूर्ण!एशियाई व्यंजन तैयार करते समय सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

• सबसे पहले आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। गाजर को काट लें या स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। हरा प्याज काट लें. पत्तागोभी को चौकोर टुकड़ों में काट लें। सोया, लहसुन, अदरक पीस लें.
• पानी उबालें और नूडल्स को 5-7 मिनट के लिए भिगो दें। बाद में ठंडे पानी से धो लें.

• इसके बाद, पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें, फिर उसमें नूडल्स डालकर पकने दें तला हुआआग का दृश्य.
• कटे हुए लहसुन, अदरक को अलग-अलग करके आग पर 1-2 मिनिट तक भून लीजिए.

• वहां गोभी डाल दीजिए.
• कटी हुई गाजर डालें.

• हरी मटर, सोया बीज और हरा प्याज छिड़कें।

• सब कुछ सोया सॉस, काली मिर्च और नमक के साथ डालें।
• अब आप नूडल्स फैला सकते हैं, मिला सकते हैं.
• पकवान खाने के लिए तैयार है! बॉन एपेतीत!

एक नोट पर!कुछ व्यंजनों के अनुसार, आप शिमला मिर्च डाल सकते हैं। इससे स्वाद तो ताज़ा हो जाएगा, लेकिन आप पारंपरिक से थोड़ा दूर हो जाएंगे।

सब्जियों और मशरूम के साथ पकाने की विधि

"सब्जियों और मशरूम के साथ तली हुई फफूंद" पकाने की दूसरी विधि

भोजन: एशियाई

सर्विंग्स: 4

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 40 मिनट

मिश्रण:

• चावल नूडल्स - 250 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• तोरी - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 सिर;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• सफेद मशरूम - 150 ग्राम;
• गोभी - 100 ग्राम;
• ताजा लहसुन - 2 लौंग;
• स्वाद के लिए सोया सॉस;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सजावट के लिए हरियाली.

सब्जियों के साथ नूडल्स पकाने के चरण:

• सब्जियां तैयार करें - इसके लिए, प्याज को अलग-अलग कटोरे में बारीक काट लें, गाजर, टमाटर काट लें, तोरी, मशरूम और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
• 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ कवक डालें।
• प्याज को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, काली मिर्च, तोरी, गाजर डालें।
• सब्जियों को नरम होने तक उबालें।
• मशरूम डालें, 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• टमाटर और पत्तागोभी बिछा दीजिये. 3-5 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।
• लहसुन, अदरक और सोया सॉस के साथ सब कुछ मिलाएं।
• नूडल्स डालें. मिश्रण.
• हरी पत्तियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

सलाह!किसी भी रेसिपी में खाना पकाने से 2-3 मिनट पहले, अचार वाले खीरे को काट लें और इसे नूडल्स में मिला दें। स्वाद काफी बदल जाएगा और अधिक मसालेदार हो जाएगा।

अंत में, मैं यह जोड़ना चाहूँगा - कुछ नया आज़माने से न डरें। मुख्य बात यह समझना है कि क्या और कैसे पकाना है, खाना पकाने की तकनीक का सख्ती से पालन करें, ताजी सामग्री का चयन करें और उन्हें स्वयं दूसरों से न बदलें।

जैसा कि थायस कहते हैं, "मछली अपने मुँह के कारण मरती है।" हम निष्कर्ष निकालते हैं - हमारा भोजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि अधिक चयनात्मक और स्वस्थ भी होना चाहिए, आदर्श रूप से सब्जियों और फलों के साथ। अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो में दी गई रेसिपी के अनुसार पकाएं:

हाल ही में, मैं अक्सर अपने दोस्तों और परिचितों से इस सलाद के बारे में सुनता हूं। इसलिए मैंने यह आज़माने का फैसला किया कि सब्जियों के साथ यह फफूंद सलाद किस प्रकार का जानवर है। एक किताबों की दुकान की अलमारियों में खोजबीन करते हुए, मुझे एक कवक नुस्खा मिला जो मुझे पसंद आया और मैं सलाद के लिए आवश्यक सभी चीजें खरीदने चला गया।

सबसे महत्वपूर्ण चीज़ जो मुझे पकवान के लिए खरीदने की ज़रूरत थी वह थी चावल के नूडल्स। रेसिपी में यही कहा गया है। मेरी पसंद एक कोरियाई निर्माता का उत्पाद था। मैंने निर्णय लिया कि यदि फफूंद सलाद एक एशियाई व्यंजन है, तो उसके लिए नूडल्स मूल स्रोत से होने चाहिए। उस पर मैंने फैसला किया.

और यहाँ मैंने एक घातक गलती की, जैसा कि बाद में पता चला। नीचे मैं आपको बताऊंगा कि मैं सच्चाई की तह तक कैसे पहुंचा। असली फफूंद स्टार्चयुक्त पारदर्शी नूडल्स से बनाया जाता है! इसे कांच भी कहा जाता है. पकने के बाद यह पारभासी हो जाता है। चावल के विपरीत, जो सफेद और अधिक हो जाता है

यहाँ तुमने मूर्खता की! ठीक है चावल तो चावल. मुख्य बात यह है कि सब्जियों के साथ फफूंद पकाने की प्रक्रिया अपरिवर्तित रहती है। तो आइए, आइए, आपको नूडल्स की संरचना को देखने की जरूरत है, अन्यथा मैं जल्दी घबरा सकता हूं, निष्कर्ष निकाल सकता हूं, इसके रंग पर ध्यान केंद्रित कर सकता हूं। अचानक, मुझे फिर से गुमराह किया गया। आख़िरकार, गर्मी उपचार से पहले, नूडल्स थोड़े पारदर्शी थे।

नहीं, यह सही है, इसमें चावल का आटा है। मेरे पीछे एक जोड़ है. वैसे, सिर्फ मेरे लिए नहीं! कई पाक विशेषज्ञ अनजाने में चावल के नूडल्स को फफूंद कहते हैं, जिससे मेरे जैसे क्लुट्ज़ को शर्मिंदा होना पड़ता है। और बहुत से लोग इनके बीच मौजूदा अंतर को समझे बिना ही इससे फफूंद सलाद बनाते हैं। मैं उनके जैसा बनूंगा. मेरे नूडल-सब्जी सलाद को रूसी तरीके से पकाया जाए।

क्या आप जानते हैं कि इस परिस्थिति में मेरी आँखें किसने खोलीं? याद रखें मैंने बात की थी. या यों कहें, याद रखें कि मुझे इसके बारे में किसने बताया था। तो उसने नूडल्स खाने के लिए मेरी आँखें खोल दीं। एंड्री पहले ही मेरे लिए एशियाई व्यंजनों पर एक स्वतंत्र सलाहकार बन चुके हैं।

मैंने भी उनकी रेसिपी के अनुसार खाना बनाया। नहीं, ताकि वह तुरंत सलाह दे सके कि सब्जियों के साथ फफूंद सलाद कैसे बनाया जाए। हां, ऐसे मौसम में ऐसा नहीं है कि आप कहीं जाना नहीं चाहते, आप घर से बाहर नहीं निकलना चाहते। मैं पहले ही बता चुका हूं कि सड़क पर कैसी तबाही मची हुई है। स्कूलों ने कक्षाएं भी रद्द कर दी हैं. और एक चीनी मित्र से फोन पर फफूंद के साथ सलाद तैयार करने की सभी बारीकियों के बारे में पूछना मुश्किल है।

ठीक है, वहाँ क्या है! और खाना बनाना शुरू करने से पहले, मैं कहना चाहता हूं कि अच्छे स्टार्च नूडल्स क्या हैं। इसमें न तो स्वाद होता है और न ही गंध, लेकिन यह उन उत्पादों के सभी स्वादों को पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है जिनके साथ इसे पकाया जाता है, और एक अद्भुत स्वाद प्राप्त करता है। एंड्रियुष्का ने मुझे यह भी बताया। बहुत हो गयी बकबक. कुछ खाने का समय हो गया है.

मैं फफूंद सलाद आज़माऊंगा! एक सपने की तरह, मेरे सपने भी विलीन हो सकते हैं। जब मैं नूडल्स पर आँसू बहाता हूँ, तो इस तरह के कायापलट को झेलने में असमर्थ हूँ।

सब्जियों के साथ फफूंद सलाद

• 200 ग्राम चावल नूडल्स;
• 3 बहुरंगी बेल मिर्च;
• 1 बड़ी गाजर या दो छोटी;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 1 ताजा ककड़ी;
• वनस्पति तेल;
• 2 चम्मच सिरका;
• सोया सॉस;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

मैं नूडल्स में ठंडा पानी भरता हूं और 10 मिनट के लिए छोड़ देता हूं। मेरे पास चावल है. बेहतर होगा कि आप स्टार्च प्राप्त करें। अच्छा, तुम्हें क्या मिला!

फिर मैं ठंडा पानी निकाल देता हूं और नूडल्स के ऊपर उबलता पानी डालता हूं। पहले पांच मिनट तक भरा. कोशिश की, अभी तक नहीं मिला. पाँच और बचे। लेकिन अगर मैं स्टार्चयुक्त नूडल्स से कवक सलाद पकाऊं, तो शायद पांच मिनट पर्याप्त होंगे।

मैं उबलते पानी को निकाल देता हूं, ठंडे पानी से धोता हूं और इसे सूखने देता हूं।

सब्जियाँ पकाना

सब्जियों के साथ कवक का स्वाद चखने के बाद, मुझे याद आया कि मुझे पहले से ही इस तरह के व्यंजन का स्वाद लेने का सौभाग्य मिला है। और बस एक चीनी रेस्तरां में. सच है, तब इसके नाम पर ध्यान नहीं दिया। फ़नचोज़ा वह या फ्रुक्टोज़। स्वादिष्ट, ठीक है. तो मेरा सलाद इतनी कम मात्रा में भी खराब नहीं हुआ! और आप किस प्रकार के नूडल्स से ऐसी डिश पकाते हैं? चावल या स्टार्च के साथ?

वैसे तो नया साल आने वाला है. मुझे पूरा यकीन है कि आप नए साल की मेज के लिए स्वादिष्ट सलाद व्यंजनों की तलाश में हैं। अपने आप को भाग्यशाली समझें और आपको वह मिल गया जिसकी आपको तलाश थी! सब्जियों के साथ असामान्य, विदेशी, बहुत स्वादिष्ट फफूंद सलाद!

इसके अलावा, के बारे में मत भूलना. इसमें जीतकर आप एक बाल्टी ऐसे सलाद को पका सकते हैं. आपके मेहमान प्रसन्न होंगे! और आखिरी, नए साल के करीब, मैं अनानास केक बनाना चाहता हूं। स्वादिष्ट! स्तब्ध! सामान्य तौर पर, आइए देखें! और ताकि आप खो न जाएं, आपका निजी मार्गदर्शक, जो मेरे पाक ब्लॉग का रास्ता कभी नहीं भूलेगा।

साभार, अलेक्जेंडर अबलाकोव।

सब्जियों के साथ फंचोज़ा बीन नूडल्स के आधार पर तैयार किया जाने वाला एक व्यंजन है, जिसे "ग्लास" या "सिलोफ़न" भी कहा जाता है। एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय इस बहुमुखी सामग्री का उपयोग हॉट वोक स्टर फ्राइज़ और यहां तक ​​कि सलाद बनाने के लिए किया जाता है। बाद की कुछ विविधताओं पर निम्नलिखित व्यंजनों में विचार किया जाएगा।

सब्जियों के साथ फुनचोज़ा - एक खाना पकाने की विधि जिसके साथ आप जल्दी और आसानी से मसालेदार एशियाई भोजन बना सकते हैं। तकनीक सरल है: नूडल्स को कई मिनट तक उबाला जाता है और पतली कटी हुई सब्जियों और मीठे और खट्टे मैरिनेड के साथ मिलाया जाता है। सॉस जैसे सब्जी घटक अलग-अलग हो सकते हैं, जो विभिन्न प्रकार के स्वाद प्रदान करते हैं।

अवयव:

• कवक - 200 ग्राम;
• गाजर - 50 ग्राम;
• मीठी मिर्च -3 पीसी ।;
• ककड़ी - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 40 मिलीलीटर;
• चावल का सिरका - 20 मिली।

खाना बनाना

1. नूडल्स के ऊपर 7 मिनट तक उबलता पानी डालें।
2. सॉस के लिए, तेल, सोया सॉस और सिरका मिलाएं।
3. गाजर, खीरा और काली मिर्च को काटें और सॉस डालें।
4. नूडल्स डालें.

चिकन और सब्जियों के साथ फुनचोज़ा - रेसिपी

चिकन और सब्जियों के साथ फंचोज़ा समृद्ध जटिल व्यंजनों का एक उज्ज्वल प्रतिनिधि है, जिसमें आवश्यक पोषक तत्व, उत्तम स्वाद और उत्कृष्ट आहार गुण शामिल हैं। पारदर्शी नूडल्स, चिकन मांस और सब्जियाँ - प्रोटीन और स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट से भरपूर तिकड़ी और पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं।

अवयव:

• कवक - 200 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• हरी फलियाँ - 150 ग्राम;
• गाजर - 50 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 100 ग्राम;
• लहसुन की कली - 3 पीसी ।;
• चावल का सिरका - 40 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना बनाना

1. फ़िललेट्स को काटें, भूनें।
2. फलियों को उबाल लें.
3. नूडल्स को उबलते पानी में 7 मिनट तक डालें।
4. एक पैन में गाजर और मिर्च डुबोएं, लहसुन डालें।
5. सब्जियों को मांस के साथ मिलाएं, नूडल्स डालें।
6. तेल और सिरके के साथ अनुभवी सब्जियों के साथ चिकन फंचोज़ा।

मशरूम और सब्जियों के साथ फुनचोज़ा एक दुबला और हल्का सलाद है जो स्वस्थ आहार के प्रशंसकों को संतुष्ट कर सकता है। परंपरागत रूप से, मशरूम को कच्चा परोसा जाता है, लेकिन चूंकि यह व्यंजन यूरोपीय व्यंजनों के अनुकूल है, इसलिए इन्हें पहले से तला जाता है। इस रेसिपी में, पूर्व-उपचार केवल उनके स्वाद को बढ़ाता है, क्योंकि नूडल्स और पत्तागोभी तटस्थ होते हैं।

अवयव:

• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• कवक - 150 ग्राम;
• गोभी का सिर - 1/4 पीसी ।;
• प्याज - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• सरसों - 20 ग्राम;
• सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 20 मिली.

खाना बनाना

1. फफूंद को गर्म पानी के साथ 7 मिनट तक डालें।
2. गाजर और पत्तागोभी को काट लें.
3. मशरूम के टुकड़ों को प्याज के साथ भूनें।
4. सोया सॉस, सरसों, जूस और तेल को फेंट लें - कवक और सब्जियों के साथ सलाद ड्रेसिंग तैयार है, इसे सलाद के ऊपर डालना बाकी है।

और सब्जियां - एक पारंपरिक एशियाई गर्म व्यंजन, जिसमें मांस उत्पाद पर विशेष ध्यान दिया जाता है। आपको दुबला मांस चुनना चाहिए: यह ऐसे व्यंजनों के लिए एकदम सही है, क्योंकि इसमें अचार बनाने की आवश्यकता नहीं होती है और इसमें हानिकारक वसा नहीं होती है, और जल्दी तलने से रस, पोषण और अभिव्यंजक स्वाद बरकरार रहता है।

अवयव:

• गोमांस - 300 ग्राम;
• कवक - 150 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 200 ग्राम;
• सोया सॉस - 40 मिलीलीटर;
• लहसुन की कली - 2 पीसी।

खाना बनाना

1. सब्जियों के साथ फफूंद को पकाने के लिए फफूंद को पतला काटने की आवश्यकता होती है।
2. मांस को काट कर भून लें.
3. सब्जियाँ, लहसुन और सोया सॉस डालें।
4. 10 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ कवक डालें।
5. धोकर सब्जियों के साथ मिला लें।
6. सब्जियों के साथ मीट फ़नचोज़ा एक गर्म व्यंजन है और इसे तुरंत परोसा जाता है।

सब्जियों और झींगा के साथ फंचोज़ा - नुस्खा

और सब्जियाँ - एशियाई व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय संयोजनों में से एक, जिसे पूर्णता प्राप्त करना आसान नहीं है। झींगा, कवक की तरह, स्वाद में अभिव्यंजक नहीं होते हैं, और इसलिए सॉस, गर्म मसालों और पाक प्रयोगों की आवश्यकता होती है। तो, गर्म मिर्च के साथ तिल के तेल में तलने से मसाला बढ़ जाएगा, और सोया सॉस - उमामी, यानी एक सुखद स्वाद।

अवयव:

• कवक - 150 ग्राम;
• झींगा - 300 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 100 ग्राम;
• तिल का तेल - 50 मिलीलीटर;
• मिर्च मिर्च के गुच्छे - एक चुटकी;
• सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
• तिल - एक मुट्ठी.

खाना बनाना

1. फफूंद के ऊपर 5 मिनट तक उबलता पानी डालें।
2. झींगा को छीलकर उबाल लें।
3. गाजर और मिर्च को तेल में मिर्च के साथ भून लीजिये.
4. झींगा, नूडल्स डालें, सॉस डालें।
5. सब्जियों के साथ फंचोजा को तिल से सजाकर परोसा जाता है।

मांस और सब्जियों के साथ फुनचोज़ा स्वादिष्ट, मसालेदार है और विभिन्न प्रकार के पोर्क व्यंजनों का पूरक हो सकता है। सबसे आम में सॉस और मसालों में चार घंटे तक मैरीनेट करना शामिल है। भूनते समय, मांस न केवल नरम हो जाता है, बल्कि लंबे समय तक भंडारण के दौरान भी इसका स्वाद बरकरार रहता है, जो बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि पकवान भविष्य के लिए तैयार किया जाता है।

अवयव:

• कवक - 250 ग्राम;
• सूअर का मांस - 200 ग्राम;
• शहद - 20 ग्राम;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 20 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. शहद और चटनी मिला लें.
2. मांस को 4 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
3. सब्जियाँ काटें, सॉस और चीनी डालें।
4. कवक उबाल लें.
5. मांस को मैरिनेड में भूनें।
6. सब कुछ मिला कर मिला लीजिये.

सब्जियों और समुद्री भोजन के साथ फंचोज़ा - नुस्खा

और सब्जियाँ - एक हल्का और पौष्टिक सलाद जो आहार मेनू में विविधता ला सकता है। यह ऐपेटाइज़र उस भोजन की श्रेणी में आता है जिसे पहले से तैयार करना सबसे अच्छा है। समय के साथ, घटक रस का आदान-प्रदान करते हैं और अधिक समृद्ध और अधिक सुगंधित हो जाते हैं। यह व्यंजन कुछ घंटों के बाद सबसे अच्छा परोसा जाता है।

अवयव:

• फफूंद - 100 ग्राम;
• समुद्री कॉकटेल - 500 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 100 ग्राम;
• लहसुन की कली - 3 पीसी ।;
• अदरक - 1/4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 20 मिली.

खाना बनाना

1. कवक उबाल लें.
2. समुद्री कॉकटेल तलें.
3. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।
4. तेल, नींबू का रस, अदरक और लहसुन को एक साथ मिला लें।
5. सभी सामग्री, मौसम मिलाएं।

एक कड़ाही में सब्जियों के साथ फंचोज़ा

कड़ाही में सब्जियों के साथ तला हुआ फंचोज़ा एशियाई व्यंजनों में खाना पकाने की एक पारंपरिक तकनीक है, जिसकी विशेषता एक विशेष फ्राइंग पैन में जल्दी से तलना है। इस पद्धति के लिए धन्यवाद, सब्जियां बाहर से थोड़ी कुरकुरी बनावट, अंदर से रसदारपन और अपनी विटामिन संरचना को बरकरार रखती हैं, जिससे पकवान को कई उपयोगी लोगों में स्थान देना संभव हो जाता है।

अवयव:

• कवक - 200 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• हरी फलियाँ - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• सीप की चटनी - 50 मिली।

खाना बनाना

1. कवक उबाल लें.
2. - सब्जियों को काट कर तेज आंच पर 1 मिनट तक भून लें.
3. नूडल्स डालें, सीज़न करें, मिलाएँ।

सब्जियों के साथ कोरियाई शैली का फ़नचोज़ा एक ऐसा व्यंजन है जो मसालेदार एशियाई भोजन के प्रशंसकों को पसंद आएगा। ताज़ा सलाद तैयार करना आसान है: आपको बस सब्जियों को पतला काटना होगा, उन्हें मैरिनेड के साथ मिलाना होगा और कई घंटों के लिए छोड़ देना होगा। स्नैक की ख़ासियत यह है कि इसे एक घंटे या एक हफ्ते में खाया जा सकता है। बाद के मामले में, स्वाद केवल समृद्ध हो जाएगा।

अवयव:

• कवक - 250 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 100 ग्राम;
• ककड़ी - 50 ग्राम;
• वाइन सिरका - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 20 ग्राम;
• तेल - 50 मिलीलीटर;
• सूखा लहसुन - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. कवक उबाल लें.
2. कोरियाई गाजर के लिए गाजर को कद्दूकस कर लें.
3. काली मिर्च और खीरे को पतला-पतला काट लें।
4. सब्जियाँ और नूडल्स मिलाएँ, चीनी, तेल, सिरका और लहसुन डालें।
5. सब्जियों के साथ फंचोज़ा को 6 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है।

और यह सब्जियों के साथ उत्सव की मेज की उबाऊ मेयोनेज़ एकरसता को बदल देगा और एक ताजा, मसालेदार स्वाद के साथ आश्चर्यचकित कर देगा। एक हल्के और पौष्टिक व्यंजन में आहार संबंधी गुण होते हैं, जो विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में, उच्च कैलोरी वाले दावतों के लिए उपयुक्त है, और इसकी सरल और त्वरित तैयारी पारंपरिक भोजन के साथ लंबी परेशानियों को भूलने का एक तरीका है।

पतले पारदर्शी फफूंद नूडल्स में कोई स्वाद नहीं होता है, लेकिन वे गंध को सोख लेते हैं और सोख लेते हैं। फंचोज़ा को मछली और मांस के व्यंजन, समुद्री भोजन और ताजा और अचार वाली सब्जियों के साथ आदर्श रूप से जोड़ा जाता है। फफूंद के लिए सॉस बहुत सारे मसालों से तैयार की जाती है।

उत्पाद पौधे के स्टार्च से बनाया गया है। कवक का दूसरा नाम ग्लास नूडल्स है। यह उपयोगी है इसमें एलर्जी पैदा करने वाले तत्व नहीं होते हैं।

यह व्यंजन उपवास के दौरान आदर्श है और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है। यह वजन घटाने के लिए उपयुक्त है और शरीर को जल्दी तृप्त करता है। खाना पकाने में 20 मिनट तक का समय लगता है।

अवयव:

• फफूंद - 0.3 किग्रा;
• गाजर - 0.3 किलो;
• हरियाली;
• दो मिर्च;
• लहसुन - दो लौंग;
• दो खीरे;
• जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर;
• एक सेंट. एक चम्मच चावल का सिरका;
• तिल. तेल।

खाना बनाना:

1. खीरे के साथ गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. ग्लास नूडल्स तैयार करें. काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें और याद रखें।
3. तैयार फफूंद, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन को सब्जियों के साथ एक कटोरे में डालें।
4. तेल में सिरका मिलाएं, थोड़ा सा तिल का तेल और स्वादानुसार मसाले डालें।
5. नूडल्स में सॉस डालें और पकने दें।

समुद्री भोजन के साथ फुनचोज़ा

कोई भी समुद्री भोजन उपयुक्त होगा, बिक्री पर विविध सेट उपलब्ध हैं। पकाने में 20 मिनट का समय लगेगा.

अवयव:

• नूडल्स - 100 ग्राम;
• 250 जीआर. समुद्री भोजन;
• चार छोटे टमाटर;
• लहसुन की एक बड़ी कली;
• तिल. तेल;
• मिठी काली मिर्च;
• डिल के साथ तुलसी का एक गुच्छा;
• गाजर;
• दो सेंट. सेन सोया सॉस के चम्मच.

खाना बनाना:

1. स्ट्रिप्स में काटें और गाजर को मिर्च के साथ भूनें।
2. लहसुन के साथ तिल के तेल में समुद्री भोजन भूनें। - टमाटर डालें और 6 मिनट तक पकाएं.
3. समुद्री भोजन और कवक को मिलाएं, मसालों के साथ सॉस डालें।
4. डिश को 20 मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें।

कोरियाई में फंचोज़ा

यह व्यंजन चमकीला और रसदार है। वहशी

अवयव:

• गाजर;
• ½ पैक नूडल्स;
• ककड़ी - दो टुकड़े;
• लहसुन - दो लौंग;
• कवक के लिए ड्रेसिंग - एक पैक;
• मिठी काली मिर्च;
• हरियाली.

अवयव:

• सोया सॉस - 65 मिलीलीटर;
• लहसुन - एक लौंग;
• नूडल्स - 0.3 किलो;
• हरी प्याज;
• 0.4 किग्रा. समुद्री भोजन;
• कला। एक चम्मच तिल;
• चार टमाटर.

खाना बनाना:

1. झींगा उबालें, नूडल्स को आधा पकने तक उबालें।
2. लहसुन, प्याज - पतले छल्ले में बारीक काट लें। लहसुन को भूनें और कटे हुए छिलके वाले टमाटर के साथ समुद्री भोजन डालें।
3. सॉस को पकाएं, मसाले डालें और सोया सॉस डालें। नूडल्स, तिल और प्याज डालें।

डिश को तैयार करने में 40 मिनट का समय लगेगा.

अवयव:

• 0.5 किग्रा. मुर्गे की जांघ का मास;
• लहसुन लौंग;
• नूडल्स - 0.2 किलो;
• 1 काली मिर्च;
• प्याज - दो टुकड़े;
• हरी फलियाँ - 230 ग्राम;
• चावल। सिरका - 60 मिलीलीटर;
• गाजर।

खाना बनाना:

1. मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें, मिश्रण करें, मसाले डालें और सात मिनट तक भूनें।
2. प्याज को आधा छल्ले में पतला काट लें, मांस में डालें और 3 मिनट तक भूनें। बीन्स और फफूंद को उबालें।
3. बीन्स के साथ मिर्च को स्ट्रिप्स में बारीक काट लें, गाजर को कोरियाई सब्जी ग्रेटर का उपयोग करके काट लें। सब्जियों को 5 मिनट तक भूनें, नूडल्स और मांस के साथ मिलाएं, सिरका डालें।
4. सलाद को एक घंटे से ज्यादा के लिए न छोड़ें।

स्क्विड के साथ फुनचोज़ा

समुद्री भोजन पसंद करने वालों के लिए यह एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है। इसे पकाने में 1 घंटा लगता है.

फ़नचोज़ा एक कोरियाई सलाद है, जिसका मुख्य घटक पतले चावल के नूडल्स हैं, जो सब्जियों और मांस दोनों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। सभी कोरियाई व्यंजनों की तरह, फफूंद सलाद काफी मसालेदार, लेकिन बहुत स्वादिष्ट होता है। यह एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जिसे मुख्य पाठ्यक्रम से पहले परोसा जा सकता है।

फफूंद को स्वादिष्ट और सही तरीके से पकाने के लिए, आपको अपना घर छोड़ने, कोरिया, चीन जाने या जापान की लंबी यात्रा पर जाने की ज़रूरत नहीं है। उत्पादों के किफायती सेट से घर पर अपने हाथों से स्वादिष्ट फफूंद सलाद बनाना आसान और तेज़ है।

फ़नचोज़ा, जिसका अनुवाद "ग्लास नूडल्स" है, बीन के आटे से बना एक नूडल है, इसलिए पकाने के बाद यह पारदर्शी हो जाता है। चावल के आटे की स्पेगेटी पकने पर सफेद हो जाती है। यह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है, इसलिए इसे सब्जियों और यहां तक ​​कि मांस या समुद्री भोजन के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। तो यह व्यंजन सबसे संतुलित और पेट द्वारा पचाने में आसान हो जाता है।

उपयोगी तत्वों की संरचना के संदर्भ में, फफूंद को बी विटामिन, साथ ही सेलेनियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और आठ अमीनो एसिड की उपस्थिति से अलग किया जाता है जो नई कोशिकाओं के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं। ग्लास नूडल्स का ऊर्जा मूल्य कम होता है, जबकि इसमें फाइबर होता है, जिससे शरीर तेजी से तृप्त होता है। फ़नचोज़ा में व्यावहारिक रूप से कोई स्वाद नहीं होता है, लेकिन यह पड़ोसी सामग्री की गंध और स्वाद को जल्दी से अवशोषित कर लेता है। विशेष रूप से शाकाहारी भोजन के अनुयायी और जो वजन कम करना चाहते हैं वे इसके साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

डरो मत कि, एशियाई व्यंजनों से अपरिचित होने के कारण, आप फफूंद को सही ढंग से नहीं पका पाएंगे। इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है, मुख्य बात बुनियादी सिद्धांतों को जानना है।

• फ़नचोज़ा विभिन्न मोटाई का हो सकता है। इसकी तैयारी की विधि का चुनाव इस पर निर्भर करता है: आधे मिलीमीटर से अधिक व्यास वाले मोटे नूडल्स को उबलते पानी में 3-4 मिनट तक उबाला जाता है, अगर नूडल्स पहले से ही बहुत चौड़े हैं तो अधिकतम 5 मिनट तक उबाला जाता है। इस मामले में, तकनीक पास्ता पकाने से थोड़ी भिन्न होती है: पानी उबालें, उसमें फफूंद डुबोएं, सही समय तक पकाएं, एक कोलंडर में डालें और कुल्ला करें। एकमात्र चीज जिसे कवक को पचाने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए: यह नरम होना चाहिए, लेकिन साथ ही कुरकुरा होना चाहिए। यदि नूडल्स बहुत पतले हैं, मकड़ी के जाले की तरह, तो उन्हें उबाला नहीं जाता है, बल्कि कई मिनट तक उबलता पानी डालकर भाप में पकाया जाता है।
• कवक आपस में चिपक न जाए इसके लिए इसे पकाने के दौरान पानी में 20 मिली प्रति लीटर पानी में गंधहीन वनस्पति तेल मिलाया जाता है। उसी समय, फफूंद को एक बड़े सॉस पैन में तैयार किया जाता है, क्योंकि प्रति 100 ग्राम सूखे स्टार्च नूडल्स में कम से कम एक लीटर पानी की आवश्यकता होती है।
• खाल के रूप में फुनचोजा को एक विशेष तरीके से पकाया जाता है: सबसे पहले, खाल को एक धागे से बांधा जाता है, इसे केंद्र से गुजारा जाता है, और फिर उबाला जाता है, धोया जाता है, काटा जाता है, धागा हटा दिया जाता है। इस मामले में, ऊपर बताई गई मात्रा में ही पानी में तेल मिलाना चाहिए।
• यदि सलाद ड्रेसिंग में सोया सॉस शामिल है, तो आपको उस पानी में नमक डालने की ज़रूरत नहीं है जिसमें नूडल्स उबाले गए हैं। अन्यथा, इसे 1 चम्मच (बिना स्लाइड के) प्रति 1 लीटर पानी की दर से मिलाया जाता है।
• यदि इसे ठंडे स्थान पर रखा जाए और सॉस और मसालों की सुगंध में भिगोया जाए तो फंचोज़ सलाद अधिक स्वादिष्ट होगा। यदि सलाद में डालने से पहले ड्रेसिंग को गर्म किया जाए तो यह सॉस में जल्दी सोख लेगी।

बुनियादी सिद्धांतों को जानकर, आप आसानी से अपनी किसी भी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार फफूंद सलाद तैयार कर सकते हैं।

फफूंद सलाद कैसे पकाएं - 8 स्वादिष्ट व्यंजन

सब्जियों के साथ कोरियाई फ़नचोज़ा

अवयव:

• फ़नचोज़ा - पैकेज का आधा
• गाजर 1 पीसी.
• मीठी मिर्च - 2 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• नीला धनुष - 1 पीसी।
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• अजमोद
• कोरियाई मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सब्जी थोड़ी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

फफूंद का आधा पैकेट एक गहरे कप में डालें और 5-7 मिनट तक उबलता पानी डालें। गाजर को "कोरियाई" ग्रेटर पर काटें। खीरे को भी इसी कद्दूकस पर काटा जाता है ताकि उनका आकार गाजर जैसा हो जाए. मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। खूबसूरती के लिए बहुरंगी मिर्च लें। गाजर, खीरा, मिर्च को एक गहरे बाउल में डालें। प्याज को चौथाई छल्ले में काटें। लहसुन को बारीक काट लीजिये. यह सब मिर्च, गाजर, खीरे के साथ एक कप में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक, कोरियाई मसाला डालें, सोया सॉस, सिरका और वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

हमारे नूडल्स तैयार हैं, हमने इन्हें छान लिया है और ठंडे पानी से धो लिया है. चूँकि कवक लंबा है, सुविधा के लिए, हमने इसे एक कप में कैंची से कई भागों में काट दिया। हम हमेशा ऐसा नहीं करते, हम ऐसा अक्सर नहीं करते। मुझे लगता है कि इस तरह इसका स्वाद बेहतर होता है। लेकिन ताकि आप जान सकें और अपने मुंह से लंबे कवक को पकड़ने में महारत हासिल न कर सकें, मैं आपको यह विधि दिखाता हूं। हमने नूडल्स को सब्जियों में फैलाया। अच्छी तरह से मलाएं। हमने इसे लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया। हम इसे रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं। खीरे, जड़ी-बूटियों की आकृतियों से सजाएँ।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ फंचोज़ा

अवयव:

• फंचोज़ा - 500 जीआर।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम।
• स्मोक्ड सॉसेज (कोई भी) - 250 जीआर।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए (लगभग 100 ग्राम)

खाना पकाने की विधि:

चावल के नूडल्स को उबलते नमकीन पानी में 3-5 मिनट तक उबालें। इसे एक कोलंडर में फेंक दें. ठंडे पानी से धो लें. फफूंद को लगभग 10 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें। सॉसेज को छोटे क्यूब्स या संकीर्ण स्ट्रिप्स में काटें। आप घर का बना हैम ले सकते हैं। खीरे को अच्छे से धो लें. कोरियाई गाजरों को पतली पट्टियों में काटें या कद्दूकस कर लें। फफूंद, सॉसेज और ककड़ी मिलाएं। डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा खोलें. तरल निथार लें. मिश्रण में मक्का डालें। सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ।

कवक और गोमांस के साथ सलाद

अवयव:

• गोमांस - 400 ग्राम
• ग्लास नूडल्स - 0.5 पैक
• मीठी मिर्च - 150 ग्राम (बहुरंगी काली मिर्च का उपयोग करना बेहतर है)
• हरा प्याज - 1 गुच्छा (30-50 ग्राम)
• अजमोद या सीताफल - 1 छोटा गुच्छा
• चीनी - 1 चम्मच
• अदरक - 1 छोटा कंद
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• मिर्च मिर्च (गूदा) - स्वाद के लिए
• वनस्पति और तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच। हर तरह के चम्मच
• सोया सॉस

खाना पकाने की विधि:

हम मांस को क्यूब्स में काटते हैं, सोया सॉस डालते हैं। इसे कुछ देर भीगने दें. मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। गोमांस में जोड़ें. हम ग्लास नूडल्स पकाते हैं। शांत हो जाओ। हम इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं। हम प्याज को स्ट्रिप्स (पंख), अजमोद या सीताफल में बारीक काटते हैं, चीनी डालते हैं, पीसते हैं। सलाद में जोड़ें. नूडल्स डालें, मिलाएँ। अदरक, लहसुन, मिर्च का आधा गूदा बारीक काट लें। सलाद के बीच में ढेर लगाकर रखें। वनस्पति तेल को धुंआ निकलने तक गर्म करें। इसमें तिल मिला लें. हम वार्म अप करते हैं। ऊपर से मिर्च, अदरक और लहसुन डालें. मिलाएं और परोसें.

चिकन के साथ फंचोज़ सलाद रेसिपी

मांस मिलाने से यह व्यंजन अधिक संतोषजनक बन जाता है। यह व्यंजन गर्म सलाद को संदर्भित करता है जिसे ठंडा या गर्म खाया जाता है। चावल के नूडल्स के साथ चिकन के बजाय, आप पोर्क और बीफ़ सलाद बना सकते हैं।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।
• स्ट्रिंग बीन्स - 400 ग्राम।
• नूडल्स - 200 ग्राम.
• गाजर।
• बल्ब, बड़े.
• बल्गेरियाई लाल मिर्च.
• चावल का सिरका (बाल्समिक, सेब) - 50 मिली।
• सोया सॉस - 50 मिली।
• लहसुन की कली, काली मिर्च.

खाना पकाने की विधि:

चिकन, हरी फलियाँ और कवक उबालें (निश्चित रूप से अलग-अलग)। ठंडा करके काट लें. लंबे टुकड़ों में कटे हुए चिकन फ़िललेट को तेल में तलें. प्याज को आधा छल्ले में काटें और चिकन में डालें। सब्जियां तैयार करें - काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को कोरियाई ग्रेटर पर रगड़ें। एक अलग पैन में बीन्स, गाजर और मिर्च को भूनें। लहसुन डालें, काली मिर्च डालें और थोड़ा सा भून लें। एक कटोरे में चिकन, कवक, सब्जियां डालें, सिरका के साथ सॉस डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें.

मसालेदार मशरूम के साथ

विवरण। कवक, मसालेदार मशरूम और स्मोक्ड स्क्विड के साथ मूल सलाद सलाद मेनू में विविधता लाता है। उत्सव की मेज पर ऐसा व्यंजन सबसे पहले खत्म होगा।

अवयव:

• फफूंद - 100 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - दो टुकड़े;
• मसालेदार मशरूम - 150 ग्राम;
• स्मोक्ड स्क्विड - 200 ग्राम;
• चिकन अंडे - दो टुकड़े;
• सोया सॉस - दो बड़े चम्मच;
• वनस्पति और जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच प्रत्येक;
• चीनी - एक बड़ा चम्मच;
• करी - एक चम्मच;
• लहसुन - तीन लौंग;
• नींबू - एक;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

हमने पके हुए फफूंद को पाक कैंची से काटा। स्क्विड को नूडल्स के समान लंबाई में स्ट्रिप्स में काटें। स्मोक्ड के बजाय उबला हुआ भी उपयुक्त है। काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. एक कटोरे में, एक अंडा, जर्दी, एक चुटकी नमक और करी को फेंटें। मिश्रण को चम्मच से पहले से गरम किये हुए, चिकने पैन में डालें, अंडे के केक को दोनों तरफ से फ्राई करें। ठंडा होने दें, उन्हें एक ट्यूब से रोल करें, पतला काट लें। चलिए ड्रेसिंग तैयार करते हैं. दोनों तेल, नींबू का रस, सॉस, चीनी और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। तैयार सामग्री में छोटे मसालेदार मशरूम डालें। पहले बड़े काट लें. ईंधन भरना। सलाद को लगभग एक घंटे तक ठंड में रखें।

ब्रोकोली और फफूंद के साथ टर्की सलाद

अवयव:

• टर्की (फ़िलेट) - 3 पीसी।
• ब्रोकोली - 1 पीसी।
• हरी फलियाँ - 150 ग्राम
• लीक या हरा प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• पाइन नट्स या काजू - 2-3 बड़े चम्मच।
• सोया सॉस - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
• कवक (चावल सेंवई) - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

फुनचोजा के ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। पानी निकालने के बाद नूडल्स को ठंडे पानी से धो लें और एक कोलंडर में निकाल लें। ब्रोकोली को फूलों में तोड़ लें। बीन्स, सिरों को काटकर, आधे में काट लें। ब्रोकली और बीन्स को उबलते नमकीन पानी में डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

टर्की को छोटे टुकड़ों में काटें और वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम गहरे पैन में डालें। मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 3-4 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। मेवे और कटा हुआ लहसुन डालें, हिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं।

फिर पैन में ब्रोकली, बीन्स और बारीक कटी हुई लीक डालें। लगातार हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं। सोया सॉस और फफूंद डालकर मिलाएं और आंच से उतार लें. तैयार टर्की सलाद को ब्रोकोली और फफूंद के साथ एक गहरे सलाद कटोरे में डालें और परोसें।

फ़ंचोज़ सलाद - घर पर नुस्खा

इस फफूंद सलाद रेसिपी की सामग्री में कोई सूअर का मांस या पोल्ट्री नहीं है, लेकिन पकवान की संरचना में साग और सब्जियों की प्रचुर मात्रा के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​कि सबसे शौकीन "मांस खाने वालों" को भी इसका स्वाद पसंद आ सकता है।

अवयव:

• युवा गाजर - 2 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• अजमोद - 50 ग्राम
• धनिया - 50 ग्राम
• चावल का सिरका - 50 मिली
• सोया सॉस - 20 मिली
• तिल का तेल - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

नूडल्स को उबलते पानी में नमक के साथ तीन मिनट तक उबालें, फिर तरल निकाल दें और नूडल्स को बहते ठंडे पानी से धो लें। हम इसे कैंची या चाकू से काटते हैं और सब्जियां काटने के लिए आगे बढ़ते हैं।

छिली हुई गाजर और अन्य धुली हुई सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटकर एक गहरे कटोरे में डाल दिया जाता है। सब्जियों को रस देने के लिए, उन्हें अपने हाथों से थोड़ा याद रखें। हम एक अलग कटोरे में तेल और सॉस को मिलाकर सॉस तैयार करते हैं। परिणामी द्रव्यमान में कटा हुआ साग जोड़ें - ड्रेसिंग तैयार है। हम नूडल्स, सब्जियां मिलाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और तैयार सॉस के ऊपर डालते हैं। सलाद को रेफ्रिजरेटर में रखकर ठंडा किया जाना चाहिए ताकि सामग्री मैरीनेट हो जाए। 2 घंटे के बाद, डिश को सर्विंग डिश में स्थानांतरित किया जा सकता है और परोसा जा सकता है।

फफूंद के साथ चीनी सलाद

इसे बनाने के लिए उबले हुए नूडल्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. 200 ग्राम मांस (अधिमानतः गोमांस) उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। 2 खीरे, 100 ग्राम डेकोन मूली को स्ट्रिप्स में काट लें या कद्दूकस कर लें। सब कुछ मिलाएं, कोरियाई शैली की गाजर डालें, सोया सॉस या एडजिका डालें। फफूंद के साथ चीनी सलाद तैयार है.

एक मसालेदार कोरियाई क्षुधावर्धक जो खाना पकाने के त्वरित तरीके और दीर्घकालिक भंडारण में क्लासिक मांस सलाद से भिन्न होता है। सलाद को लंबे समय तक डाला जा सकता है, प्रतीक्षा करें, समय के साथ यह केवल स्वादिष्ट और मसालेदार हो जाता है। बॉन एपेतीत!