आलू की रेसिपी के साथ मसालेदार सब्जी स्टू। गोभी और आलू के साथ वेजिटेबल स्टू - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। लघु नुस्खा: आलू के साथ सब्जी स्टू

कोई अतिरिक्त फैट नहीं, इनमें से एक पारंपरिक व्यंजनों आहार मेनू. और प्रेमी पौष्टिक भोजनलापता सामग्री को जोड़ना मुश्किल नहीं है। तो आइए जानते हैं कुछ आसान रेसिपीज के बारे में।

तोरी, आलू, गोभी और टमाटर के साथ सब्जी स्टू

फिलहाल खाना बनाने के लिए स्टूअक्सर धीमी कुकर का प्रयोग करें। इसमें स्टू पकाते हैं। आधुनिक उपकरण के लिए धन्यवाद, तेल जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके कारण डिश की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। गर्मियों में आप इस्तेमाल कर सकते हैं ताज़ी सब्जियां, और सर्दियों में - जमे हुए खाली। तो, आलू और तोरी के साथ सब्जी स्टू। गोभी, टमाटर, लहसुन, तोरी, आलू, क्रीम (10%), नमक का प्रयोग करें। अपने कटोरे के आकार के आधार पर उत्पादों की संख्या लें। आलू धो लें, त्वचा को हटा दें, क्यूब्स में काट लें। युवा तोरी को छीलने की जरूरत नहीं है, बस टुकड़ों में काट लें। टमाटर को काट लें, लहसुन को साबुत भी डाला जा सकता है और फिर हटाया या बारीक काटा जा सकता है। गोभी को कद्दूकस कर लें। इसे तुरंत नमक करें और अपने हाथों से थोड़ा याद करें। सभी उत्पादों को एक कटोरे में डालें, क्रीम डालें और मिलाएँ। आपको "बेकिंग" कार्यक्रम पर आलू के साथ सब्जी स्टू पकाने की जरूरत है। समय सामग्री की मात्रा पर निर्भर करता है। औसत एक घंटा है। आप प्रोग्राम चालू करने से पहले या खाना पकाने से कुछ मिनट पहले डिश को नमक कर सकते हैं। यह स्टू छोटे बच्चों के लिए बनाया जा सकता है.

सब्जी मुरब्बाआलू, तोरी और जड़ी बूटियों के साथ

एक और सरल आपको आवश्यकता होगी: आलू, बेल मिर्च, गाजर, तोरी, हरा और प्याज, टमाटर का पेस्ट, डिल, अजमोद, तुलसी, काली मिर्च, वनस्पति तेल, नमक। चलो खाना बनाते हैं पारंपरिक तरीका- चूल्हे पर। लेकिन अगर आप धीमी कुकर का उपयोग करना चाहते हैं, तो पिछले विवरण की अनुशंसाओं का उपयोग करें। आलू और गाजर को धोइये, छीलिये और काट लीजिये. प्याज को आधा छल्ले में काट लें। युवा तोरी को टुकड़ों में काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में, और अधिमानतः एक कड़ाही में, गाजर और प्याज भूनें। उन पर आलू, तोरी, मिर्च डालें। पानी से भरें और लगभग आधे घंटे तक उबालें। अपने साग धो लो। ज्यादा बारीक न काटें। कड़ाही में जोड़ें, आलू के साथ सब्जी स्टू को सीज़न करें टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मलाएं। आग पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

आलू और बैंगन के साथ सब्जी स्टू

नुस्खा में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं: आलू, बैंगन, टमाटर, बेल मिर्च, प्याज, गाजर, जड़ी-बूटियाँ, मसाले। सब्जियां धो लें। आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें। अगर बैंगन युवा हैं तो उन्हें छीलने की जरूरत नहीं है। प्याज को काट लें। एक grater (बड़े या छोटे) पर, गाजर को कद्दूकस कर लें। बल्गेरियाई काली मिर्च पतली स्ट्रिप्स में कट जाती है। टमाटर को उबलते पानी से छान लें। इससे इनकी त्वचा को निकालने में आसानी होगी। उन्हें काट लें। साग काट लें। आप डिल, तुलसी, हरा प्याज, अजमोद का उपयोग कर सकते हैं। एक कड़ाही में प्याज और गाजर भूनें। फिर उनमें शिमला मिर्च, टमाटर, बैंगन, आलू डालें। टमाटर को रस देना चाहिए, फिर पकवान में काली मिर्च, नमक, मसाले डालें। एक गिलास पानी डालें और ढक्कन के नीचे आधे घंटे तक उबालें। भोजन की मात्रा के आधार पर खाना पकाने का समय कम या ज्यादा करें। सब्जियां नरम, उबली हुई होनी चाहिए। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले साग जोड़ें। स्वाद के लिए लहसुन की एक कली डालें। 15 मिनट के लिए स्टू को पकने दें, परोसें।

नीचे दी गई फोटो के साथ डिश की रेसिपी देखें।

नमस्ते! आज ब्लॉग दिवसजिसके साथ सभी ब्लॉगर्स और बधाई! मेरे ब्लॉग नादेज़्दा-डिज़ाइनर पर आज रात बधाई और 5 नए ब्लॉगों की समीक्षा होगी - मैं सभी के आने की प्रतीक्षा कर रहा हूँ और अब स्वादिष्ट के बारे में! आज हमारे मेनू पर व्यंजन शाकाहारी व्यंजन - आलू के साथ सब्जी स्टू। मांस की पूर्ण अनुपस्थिति के बावजूद, पकवान बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट निकला। और बात यह है कि मैंने स्टू में बहुत इस्तेमाल किया विभिन्न सब्जियां. लेकिन, सब कुछ व्यवस्थित है।

आलू के साथ सब्जी स्टू (नुस्खा)

तो, आलू के साथ सब्जी स्टू पकाने के लिए, मुझे चाहिए:

• कई आलू;
• 1 तोरी;
• कुछ गाजर;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 कोहलबी गोभी;
• ब्रॉकली;
• हरियाली।

सभी सब्जियों को अच्छे से धो लें। हम आलू को छिलके से साफ करते हैं। तोरी को भी छील लिया जाता है और उसमें से कोर निकाल दिया जाता है। हम काली मिर्च से इनसाइड भी निकालते हैं।

हमने तेज आग लगा दी कच्चा लोहा कड़ाहीकुछ वनस्पति तेल जोड़ें। और सबसे पहले रोस्ट पर जाएं मुख्य संघटकहमारी आज की रेसिपी है आलू। सबसे पहले, हम इसे क्यूब्स में काटते हैं और इसे गरम कड़ाही में डाल देते हैं। हल्का फ्राई करें।

हम गाजर को स्ट्रिप्स में काटते हैं। आलू में गाजर और आधा कप डालें उबला हुआ पानी. एक ढक्कन के साथ कवर करें और दस मिनट के लिए उच्च गर्मी पर उबाल लें। फिर सब कुछ मिलाएं और मध्यम आंच पर रखें। हम तोरी को क्यूब्स में काटते हैं, एक मोटे grater पर तीन कोहलबी।

तोरी और कोहलबी डालें, मिलाएँ, ढक्कन बंद करें, मध्यम आँच पर उबालें। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और हमारे डिश में डालें।

ढक्कन के साथ कवर करें, पांच मिनट तक उबालें। अब बारी ब्रोकली की है। इसे छोटे-छोटे गुच्छों में बांटकर, हमारे सब्जी स्टू में डालें।

मध्यम आंच पर पांच मिनट तक उबालें। अब आप स्टोव बंद कर सकते हैं, हमारे पकवान को नमक कर सकते हैं, जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं और मिला सकते हैं। यह सब ज्ञान है। आप आलू के साथ वेजिटेबल स्टू के स्वाद का आनंद ले सकते हैं!

बोन एपीटिट और खुश छुट्टियाँ!

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स्वादिष्ट, हल्का और एक ही समय में पकाएं अतिशय भोजन, उस पर बहुत समय खर्च किए बिना, हर गृहिणी का सपना। मैं एक सरल उपाय प्रस्तावित करता हूं - हम आलू के साथ एक सब्जी स्टू बनाएंगे।

इसे दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों में परोसा जा सकता है, क्योंकि सब्जियां आसानी से और जल्दी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाती हैं, और वे हमें बहुत सारी सकारात्मक ऊर्जा भी देती हैं।

आलू के साथ सब्जी स्टू के लिए मेरा नुस्खा तैयारी की आसानी और सरलता का सुझाव देता है, बस इसके लिए सही चीज व्यस्त परिचारिकाएँ. आखिरकार, रसोई में बहुत समय बिताना कई लोगों के लिए परम सपने से दूर है। और परिवार का भरण पोषण करें घर का बना भोजन- पवित्र काम!

आप इस व्यंजन की तैयारी के लिए पहले से तैयारी कर सकते हैं, या आप तुरंत अपने रेफ्रिजरेटर में देख सकते हैं और उन सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं जो वर्तमान में हाथ में हैं।

मेरे पास नए आलू, प्याज, गाजर, ताजा टमाटरऔर तोरी और मैंने तुरंत सोचा कि तोरी और आलू के साथ एक अच्छा सब्जी स्टू निकलेगा। मैं वहां रुक सकता था, लेकिन समय रहते मुझे याद आया कि अंदर फ्रीजरजमे हुए बैंगन, ब्रोकोली और शिमला मिर्चजिसे मैंने आखिरी बार बनाया था।

निर्णय तुरंत किया गया था - हम बैंगन और आलू के साथ सब्जी स्टू पकाएंगे, नुस्खा कुछ अतिरिक्त के साथ समान है।

सब के बाद, सब्जियों की विविधता जितनी अधिक होगी, उतना ही स्वादिष्ट व्यंजन निकलेगा - मैंने सोचा, और वास्तव में, अंतिम परिणाम में, मेरे विचार को सफलता के साथ ताज पहनाया गया। इसलिए, मैं साहसपूर्वक इस सब्जी स्टू को आपके फैसले की पेशकश करता हूं।

मैं अपने पकवान के सभी अवयवों को सूचीबद्ध करूंगा।

आलू के साथ वेजिटेबल रेगु के लिए सामग्री

• युवा आलू (आप पुराने भी कर सकते हैं) - 4 टुकड़े
• गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी
• प्याज - 1 सिर
• तोरी - 1/2 भाग
• बैंगन - 1 पीस
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा
• ब्रोकोली - 3-4 पुष्पक्रम
• टमाटर - 3 पीस (छोटा)
• लहसुन - 1 कली (बड़ी)
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच (सब्जी तलने के लिए)
• नमक स्वाद अनुसार

सामग्री की यह मात्रा 2-3 सर्विंग बनाती है। यह आपको बताने का समय है कि सब्जी स्टू को कैसे पकाना है।

आलू के साथ सब्जी रेगाउट

हम अपने पकवान को एक फ्राइंग पैन में पकाएंगे। हम जल्दी और लगातार कार्य करते हैं।

चलो गाजर से शुरू करते हैं और प्याज. जबकि पैन गर्म हो रहा है, प्याज को चौथाई छल्ले और गाजर में उसी तरह काट लें।

हम आलू को उसी आकार में पतली स्लाइस में काटते हैं।

पहले से गरम पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और तैयार सामग्री का पहला भाग डालें।

पैन को ढक्कन से ढक दें, मध्यम आँच पर छोड़ दें। और हम स्वयं आलू के साथ अपनी सब्जी स्टू में निम्नलिखित सामग्री तैयार करना जारी रखते हैं।

यह एक युवा तोरी होगी। हमने हाउसकीपर चाकू से शीर्ष परत को काट दिया (हम इसे पहले धोते हैं)। तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें।

बैंगन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

बल्गेरियाई काली मिर्च चौकोर टुकड़ों में कटी हुई।

आलू के साथ सब्जी स्टू की सभी सामग्री लगभग एक ही आकार की होनी चाहिए ताकि हमारे पकवान में एक सौंदर्य उपस्थिति हो।

हम तैयार सब कुछ पैन में भेजते हैं, जहां पहले फेंकी गई सब्जियां लगभग तैयार हो गई हैं, बाकी जोड़ें वनस्पति तेल. सब कुछ धीरे से मिलाएं, नमक डालें और ढक्कन से ढककर स्टेक को लगभग 5 मिनट दें।

इस समय के दौरान, हम तोरी और आलू के साथ सब्जी स्टू में अंतिम सामग्री तैयार करते हैं। ये टमाटर होंगे। उन्हें क्वार्टर रिंग्स में काटें।

दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है

बनाने में सबसे आसान में से एक को पकाने की कोशिश करें, लेकिन स्वाद में सबसे अनोखे व्यंजनों में से एक - आलू के साथ सब्जी स्टू। पूरे परिवार के लिए पकवान

40 मि

170 किलो कैलोरी

5/5 (1)

विरोध करना असंभव है सुगंधित पकवानगर्मियों के चमकीले रंग! वेजिटेबल स्टू न केवल अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनाने का एक दुर्लभ अवसर है, बल्कि शरीर में विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए भी है, और डिश तैयार करना बहुत सरल है। एक शब्द में, यह शुद्ध आनंद है! और फोटो के साथ सब्जी स्टू के लिए हमारे नुस्खा के अनुसार, आप इसे हमेशा आसानी से पका सकते हैं।

स्टू पौष्टिक, स्वस्थ और सरल है

दुनिया का एक भी व्यंजन सब्जी स्टू के बिना पूरा नहीं होता है: यह भी मसालेदार अर्मेनियाई है ailazan, और उत्तम फ्रेंच रैटाटुई, और मसालेदार जॉर्जियाई ajapsandali. सब्जी स्टू पकाने के लिए अनगिनत विकल्प हैं: डिश के सभी अवयव विनिमेय हैं: किसी भी नुस्खा को आपके विवेक पर बदला या पूरक किया जा सकता है। यह व्यंजन भाप पर या कोयले पर पकाया जाता है, सब्जियों को तेल में तला जाता है या मिट्टी के बर्तनों में उबाला जाता है।

आलू के साथ वेजिटेबल स्टू न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि पौष्टिक भी होगा। यह व्यर्थ नहीं है कि आलू रसोई में लगभग पहले स्थान पर है: पौष्टिक स्टार्च के अलावा, उनमें भी होता है कार्बनिक अम्ल, बी विटामिन, एस्कॉर्बिक अम्ल, पोटैशियम, और आलू के साथ सब्जी स्टू पकाने के लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। यह मत भूलो कि हरे या अंकुरित आलू खाने के लिए दृढ़ता से अनुशंसित नहीं हैं उच्च सामग्रीसोलनिन, मनुष्यों के लिए जहरीला।

कैसे आलू के साथ सब्जी स्टू पकाने के लिए: एक कदम से कदम नुस्खा

अवयव

खाना बनाना:

सब्जी स्टू के लिए खाना पकाने की चटनी

अवयव:

• प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम;
• नमक;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (अधिमानतः वही जो मुख्य व्यंजन में प्रयोग की जाती हैं)।

खाना बनाना:

बॉन एपेतीत!

• सब्जियों के लिए तैयार रहना चाहिए उष्मा उपचारअग्रिम - पकवान तैयार करने की प्रक्रिया में इसके लिए पर्याप्त समय नहीं हो सकता है;
• टमाटर को आसानी से छीलने के लिए - उन्हें उबलते पानी से सराबोर करना चाहिए;
• यदि खाना पकाने के लिए बिल्कुल समय नहीं है, तो सब्जियों को बिना तलने के तुरंत ही स्टू किया जा सकता है।
• अगर छोड़ दिया अतिरिक्त सब्जियां- इन्हें छीलकर, काटकर फ्रीजर में छोड़ा जा सकता है। शेष साग को भी जमाया जा सकता है, या सुखाया जा सकता है या तेल के साथ डाला जा सकता है, एक पुन: प्रयोज्य कंटेनर में स्थानांतरित किया जा सकता है, और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
• तोरी को बदला जा सकता है साधारण तोरीया स्क्वैश, लीक - प्याज, और यदि वांछित हो, तो मशरूम को स्टू में जोड़ा जा सकता है।

यहां तक ​​कि सबसे छोटी मां का सहायक सब्जी स्टू की तैयारी को संभाल सकता है। और डिश की बहुमुखी प्रतिभा इसे हर रोज या उत्सव की मेज पर जगह बनाने का गौरव देगी।

के साथ संपर्क में

विभिन्न प्रकार के हार्दिक भोजन बनाने के लिए मिश्रित सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है। स्वादिष्ट भोजन. में विशेष रूप से प्रासंगिक हैं शरद कालजब बाजार में मौसमी फलों का विशाल चयन होता है। सब्जी की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है. आलू और तोरी के व्यंजन, जो हमेशा सफल होते हैं, नीचे प्रकाशित किए गए हैं।

तोरी और आलू के साथ घर का बना सब्जी स्टू

इस तरह के उपचार को तैयार करने के लिए, मोटी दीवारों वाले व्यंजन या असली कड़ाही लेना बेहतर होता है। उत्पादों से तैयार करें: 2 मध्यम प्याज, 7 आलू कंद, ¼ गोभी का सिर, नमक, 3 पीसी। लाल मीठी मिर्च और गाजर, 2 बड़े टमाटर, एक छोटी तोरी, एक चुटकी मिश्रण जमीन मिर्च, हॉप्स-सनेली, करी।

1. सभी सब्जियां साफ हो जाती हैं। प्याज और गाजर छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं। सामग्री करी और नमक के साथ किसी भी वसा पर कड़ाही में तला हुआ जाता है।
2. आलू, तोरी और मीठी मिर्च इसी तरह से काटे जाते हैं।
3. साथ में, सब्जियों को एक और मिनट के लिए तला जाता है।
4. इसके बाद, घटकों को आधा गिलास शुद्ध पानी डाला जाता है और ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है।
5. जब आलू आधा तैयार हो जाए, तो आप कटी हुई गोभी, बचा हुआ मसाला, नमक और कटे हुए टमाटर कढ़ाही में भेज सकते हैं।
6. स्टू को ढक्कन के नीचे 10-12 मिनट के लिए बुझाया जाता है।

ताजा घर की रोटी के साथ परोसें।

धीमी कुकर में पकाने की विधि

आप जितने ज्यादा मसालों का इस्तेमाल करेंगे, स्टू उतना ही अच्छा बनेगा। यदि स्वतंत्र रूप से सीज़निंग की उपयुक्त रचना करना संभव नहीं है, तो आप ले सकते हैं तैयार मिश्रण सुगंधित जड़ी बूटियोंसब्जियों के लिए इरादा (छोटे चम्मच की एक जोड़ी)। इसके अलावा: 5 आलू, 3 छोटी तोरी, प्याज, गाजर, नमक।

1. सभी घटकों को धोया जाता है, साफ किया जाता है और क्यूब्स में काटा जाता है।
2. तेल में "फ्राइंग" कार्यक्रम में प्याज और गाजर को 3-4 मिनट के लिए पकाया जाता है।
3. अगला, आलू, तोरी, नमक और मसाला कटोरे में भेजा जाता है। साथ में, सामग्री को कुछ और मिनटों के लिए पकाया जाता है।
4. यह "बुझाने" मोड को चालू करने और 35 मिनट के लिए भोजन को उबालने के लिए बनी हुई है।

इसके लिए अतिरिक्त चटनी रसदार पकवानआवश्यक नहीं।

तोरी और ग्रीक आलू के साथ रैगआउट

ग्रीक नोटों के साथ एक डिश में निश्चित रूप से व्हाइट वाइन और बैंगन शामिल होंगे। शराब को आधा गिलास लेने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, इसका उपयोग किया जाता है: 1 पीसी। गाजर, बैंगन, पीली मीठी मिर्च और प्याज, 4 आलू कंद, 4 छोटी तोरी, समुद्री नमक, थोड़ी चीनी, जतुन तेल, एक चुटकी अजवायन।