पास्ता पकाने की विधि। पारंपरिक प्रकार के पास्ता पकाने के सुनहरे नियम। क्रीमी सॉस में पास्ता

सबसे लोकप्रिय साइड डिश में से एक पास्ता है। लंबी पतली स्पेगेटी, घुमावदार सींग, घुंघराले धनुष और सर्पिल - उन्हें गोमांस, सूअर का मांस और चिकन, पनीर और समुद्री भोजन, सब्जियां और सॉसेज, पुलाव और पास्ता सूप के साथ परोसा जाता है। और, ज़ाहिर है, वे पास्ता के लिए कई तरह के सॉस और ग्रेवी तैयार करते हैं। उसी समय, साइड डिश से पास्ता एक स्वतंत्र डिश में बदल जाता है, हार्दिक और स्वादिष्ट।

आप पास्ता के लिए विभिन्न प्रकार की ग्रेवी तैयार कर सकते हैं: चिकन से मांस, बीफ या पोर्क, सब्जी, दूध से मलाईदार या खट्टा क्रीम, पनीर, मिश्रित। सॉस के लिए धन्यवाद, आपका पसंदीदा व्यंजन एक नया मूल स्वाद प्राप्त करेगा।

मीटलेस पास्ता के लिए आसान ग्रेवी रेसिपी

एक हल्की सब्जी की चटनी आपके पकवान को आहार और स्वस्थ बनाने में मदद करेगी। और फोटो के साथ हमारी सरल रेसिपी आपको विस्तार से बताएगी कि पास्ता को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है।

इस्तेमाल किए गए उत्पाद:

1. प्याज - 100 ग्राम (2 मध्यम सिर);
2. गाजर - 100 ग्राम (1 मध्यम);
3. लहसुन - 2-3 लौंग;
4. आटा - 2 बड़े चम्मच;
5. पानी - 500 मिली (2 कप);
6. तलने का तेल;
7. मसाला, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

सामग्री के लिए तैयारी का समय: 10-15 मिनट।

भूनने का समय: 5-10 मिनट।

कुल समय: 20-25 मिनट।

मात्रा: 500 मिली।

ग्रेवी बनाने की विधि

• हम सब्जियां साफ करते हैं। हमने प्याज को 1x1 सेमी के क्यूब्स में काट दिया, गाजर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर भी काटा या कद्दूकस किया जा सकता है।

• एक सुखद भूरा रंग दिखाई देने तक सब्जियों को भूनें।

• मिलाते समय मैदा डालें। तलना 2-3 मिनट.

• हम लहसुन को साफ करते हैं और लहसुन प्रेस के माध्यम से बारीक काटते या निचोड़ते हैं। पैन में डालें।
• हम मसाला, नमक भी डालते हैं।
• पानी डालें और लगातार चलाते हुए उबाल लें।

• ताजा डिल को बारीक काट लें और सॉस में डालें। यह हमारे पास्ता ग्रेवी को स्वाद और रंग देगा। परिणामस्वरूप ग्रेवी का उपयोग पास्ता और आलू के साथ किया जा सकता है।

सलाह।पानी के बजाय शोरबा का उपयोग करने से हमें एक उज्जवल और समृद्ध स्वाद मिलता है।

पास्ता के लिए प्रसिद्ध बेचमेल सॉस

पास्ता के लिए स्वादिष्ट ग्रेवी - प्रसिद्ध बेचमेल सॉस। इसका उपयोग पास्ता के लिए और हल्के ड्रेसिंग सूप की तैयारी में किया जा सकता है। सॉस कई प्रकार के होते हैं: मशरूम, पनीर, प्याज, जड़ी-बूटियों के साथ। हम एक सरल, लेकिन एक ही समय में स्वादिष्ट, Bechamel सॉस के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• दूध - 1 लीटर (4 कप);
• आटा - 100 ग्राम (4 बड़े चम्मच);
• मक्खन - 50 ग्राम (1/4 पैक);
• नमक - 1 चम्मच;
• कसा हुआ जायफल, हल्दी, प्रोवेंस जड़ी बूटी या अन्य मसाला।

तैयारी का समय: 5-7 मिनट।

खाना पकाने का समय: 25-30 मिनट।

कुल समय: 30-40 मिनट।

मात्रा: 10 सर्विंग्स।

व्यंजन विधि:

• एक सॉस पैन या डीप फ्राई पैन में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं।
• धीरे-धीरे, लगातार चलाते हुए, मैदा डालें और 3-4 मिनट तक भूनते रहें। मिश्रण हल्के भूरे रंग का हो जाएगा और एक सुखद महक दिखाई देगी।
• आँच को मध्यम कर दें और सामग्री को हिलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें।

सलाह।व्हिस्क का उपयोग करना सुविधाजनक है।

• फिर, जब आटे की सारी गांठें फैल जाएं, तो आंच को कम से कम कर दें और 8-10 मिनट के लिए और पकाएं।
• आखिर में जायफल या मसाला डालें।
• तैयार सॉस को स्पेगेटी के लिए या आलू की ग्रेवी के रूप में परोसें।

इतालवी पेस्टो सॉस

मांस के बिना पास्ता के लिए और क्या ग्रेवी है? आपने इतालवी पेस्टो के साथ पास्ता व्यंजन के बारे में सुना होगा। क्लासिक रेसिपी - तुलसी, पाइन नट्स और परमेसन चीज़ के साथ, जो सॉस के स्वाद को मसालेदार बनाती है। यदि आपके पास ये उत्पाद नहीं हैं, तो उन्हें अजमोद, अखरोट या पिस्ता से बदला जा सकता है।

इस्तेमाल किए गए उत्पाद:

• तुलसी के ताजे पत्ते - 3 कप;
• अखरोट - 1.5 कप;
• जैतून का तेल - 1 कप;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• परमेसन - 2 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय: 5-10 मिनट।

कुल समय: 20-30 मिनट।

मात्रा: 10 सर्विंग्स।

जेनोआ में पेस्टो सॉस के जन्मस्थान में, इसे मूसल का उपयोग करके संगमरमर के मोर्टार में तैयार किया जाता है। यदि आप फूड प्रोसेसर में खाना बना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह बहुत गर्म न हो।

• तुलसी के पत्तों को फटे तनों से धोकर सुखाया जाता है।
• हम लहसुन की कलियों को साफ करते हैं।
• तुलसी, मेवा, लहसुन को ब्लेंडर में पीस लें। कसा हुआ पनीर डालें।
• एक पतली धारा में जैतून का तेल डालें, सॉस को हिलाएं।
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
• यह पास्ता उबालने और सुगंधित चटनी के साथ परोसने के लिए रहता है।

सलाह।पेस्टो सॉस को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, कवर किया जा सकता है, एक महीने तक।

पास्ता के लिए टमाटर की चटनी

कल के रात के खाने से बचा हुआ स्पेगेटी एक मूल व्यंजन में बदलना आसान है। यह मांस के बिना पास्ता पैटीज़ या पास्ता पुलाव हो सकता है। इस उपचार के लिए टमाटर सॉस एकदम सही है।

आवश्यक उत्पाद:

• जैतून या सूरजमुखी का तेल - 70 मिली (1/4 कप);
• प्याज - 1 मध्यम सिर;
• टमाटर - 3 मध्यम फल;
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम (2 बड़े चम्मच);
• काली मिर्च, चीनी, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी का समय: 5-10 मिनट।

कुल समय: 20-30 मिनट।

मात्रा: 8 सर्विंग्स।

• प्याज और पके टमाटर को छील लिया जाता है।

सलाह।टमाटर को प्री-स्कैल्ड किया जा सकता है ताकि त्वचा को आसानी से हटाया जा सके।

• प्याज को क्यूब्स में काट लें और मध्यम गर्मी पर पारदर्शी होने तक भूनें।
• टमाटर जोड़ें, पहले छोटे क्यूब्स में काट लें, गर्मी कम करें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।

सलाह।चाहें तो मसाले के लिए बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

• हम टमाटर का पेस्ट फैलाते हैं और एक और 10-15 मिनट के लिए गाढ़ा होने तक उबालते हैं।
• हमारे स्वादिष्ट पास्ता को टोमैटो सॉस के साथ टेबल पर परोसा जा सकता है।

चीज़ सॉस

साधारण पनीर से क्या बनाया जा सकता है? बेशक, सबसे नाजुक पनीर सॉस। ओवन में एक पुलाव या पास्ता पकाने के बाद, इस सुगंधित ग्रेवी को उनमें डालें और पकवान एक नया स्वाद लेगा।

प्रयुक्त सामग्री:

• दूध - 200 मिली (1 कप);
• शोरबा - 200 मिलीलीटर (1 कप);
• कसा हुआ पनीर - 200 ग्राम (1 कप);
• आटा - 40 ग्राम (2 बड़े चम्मच);
• मक्खन - 50 ग्राम (2 बड़े चम्मच);
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी का समय: 5 मिनट।

खाना पकाने का समय: 15 मिनट।

कुल समय: 15-20 मिनट।

मात्रा: 8 सर्विंग्स।

एक कोमल पनीर सॉस तैयार करना:

• एक गहरे बर्तन में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं।
• धीरे-धीरे मैदा डालें और 1-2 मिनट तक उबालें।
• हम बर्तन को आग से हटाते हैं।
• अलग-अलग कंटेनर में, शोरबा और दूध गरम करें।

सलाह।सॉस को सब्जी और मांस शोरबा दोनों के साथ तैयार किया जा सकता है।

• पहले आटे में धीरे-धीरे दूध डालें, और फिर शोरबा। इस मामले में, मिश्रण को लगातार हिलाया जाता है।

सलाह।मिलाने के लिए लकड़ी के चम्मच या स्पैचुला का इस्तेमाल करें।

• हलचल जारी रखते हुए, कम गर्मी पर सॉस को उबाल लें। 2-3 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।
• कसा हुआ पनीर को तरल में डालें, मिलाएँ और तुरंत आँच से हटा दें।

सलाह।अगर सॉस बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा दूध या शोरबा डालें।

• कटा हुआ साग या कसा हुआ जायफल डालकर मेज पर परोसें।

हार्दिक और स्वादिष्ट क्रीम सूप

आप पास्ता से और क्या बना सकते हैं? एक हार्दिक और स्वादिष्ट मलाईदार सूप। हम अपने सूप को डिब्बाबंद टमाटर से अपने रस और छोटे पास्ता में पकाएंगे।

उत्पाद:

• टमाटर अपने रस में - 800 ग्राम (एक कर सकते हैं);
• प्याज - 150 ग्राम (2-3 प्याज);
• गाजर - 100 ग्राम (एक मध्यम जड़ वाली फसल);
• पास्ता - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• साग, नमक - स्वाद के लिए;
• सब्जियों को तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी का समय: 10 मिनट।

खाना पकाने का समय: 15-20 मिनट।

कुल समय: 25-30 मिनट।

मात्रा: 5-6 सर्विंग्स।

सूप की तैयारी:

• सब्जियों को धोकर साफ कर लें।
• हम प्याज को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, गाजर को बारीक काटते हैं या बड़े छेद वाले कद्दूकस पर रगड़ते हैं, लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काटते हैं।
• एक भारी तले के पैन में गाजर, लहसुन और प्याज को 5-7 मिनिट तक भूनें।
• टमाटर का छिलका हटा दें, टमाटर के रस के साथ पैन में डालें और 3-4 मिनट के लिए उबाल लें।
• हर्ब्स, सीज़निंग, नमक डालें और एक और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। अगर यह बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी डालें।
• हम सूप को एक छलनी के माध्यम से पोंछते हैं या एक ब्लेंडर के साथ हराते हैं।
• सूप और पहले से उबला हुआ पास्ता मिलाएं।
• ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं और परोसें।

पास्ता के लिए ग्रेवी के रूप में पनीर सॉस - वीडियो से नुस्खा के अनुसार पकाएं।

पास्ता न केवल इतालवी व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है, बल्कि कई पूर्वी देशों का पारंपरिक उत्पाद भी है। आज वे हर जगह लोकप्रिय हैं: उन्हें विभिन्न सॉस के साथ एक स्वतंत्र साइड डिश के रूप में परोसा जाता है और अधिक जटिल व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में काम करता है। खाना पकाने में, मुख्य बात यह जानना है कि पास्ता कैसे पकाना है। सरल नियमों के अनुपालन की गारंटी है कि पकवान स्वादिष्ट निकलेगा।

पास्ता कैसे पकाएं ताकि यह आपस में चिपक न जाए

मूल पास्ता दो घटकों को मिलाकर तैयार किया जाता है: ड्यूरम गेहूं का आटा और पानी। यदि उत्पादों को एक अलग नुस्खा (अंडे, अन्य उत्पादों के अतिरिक्त) के अनुसार बनाया जाता है, तो वे जल्दी से उबालते हैं, बहुत नरम हो जाते हैं और पकवान का स्वाद खराब कर देते हैं। इसके अलावा, ऐसा उत्पाद, क्लासिक पास्ता के विपरीत, शरीर पर अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति में योगदान देता है। पास्ता को टूटने से बचाने के लिए, आपको एक ड्यूरम गेहूं उत्पाद चुनना चाहिए जो सभी उत्पादन तकनीकों के अनुपालन में बनाया गया हो।

चूंकि ऐसे उत्पादों में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, वे आपको मोटा नहीं बनाते हैं। स्टार्च, जो उनकी संरचना में है, गर्मी उपचार के दौरान नष्ट नहीं होता है, प्रोटीन में बदल जाता है। पास्ता के विभिन्न रूपों के लिए धन्यवाद, आप किसी भी व्यंजन को पका सकते हैं। बड़े उत्पादों को भरवां, गोले, लंबे पास्ता, सर्पिल एक स्वतंत्र साइड डिश के रूप में तैयार किए जाते हैं। छोटे धनुष खूबसूरती से सलाद के पूरक हैं, और छोटी नलिकाएं पुलाव के लिए आदर्श हैं। नीचे उन गृहिणियों के लिए सुझाव दिए गए हैं जो पास्ता को ठीक से पकाना नहीं जानती हैं:

• पास्ता पकाने के लिए, आपको इटालियंस द्वारा आविष्कार किए गए सूत्र का उपयोग करना चाहिए: 1000-100-10 (100 ग्राम सेंवई और 10 ग्राम नमक प्रति लीटर पानी लिया जाता है)।
• पास्ता उबालने के बाद कितनी देर तक पकाएं? पैकेज पर इंगित खाना पकाने के समय का निरीक्षण करें। एक नियम के रूप में, 10-12 मिनट पर्याप्त हैं। यह जांचने के लिए कि पकवान तैयार है या नहीं, वे इसे आजमाते हैं। सेंवई को दृढ़ता खोनी चाहिए, लेकिन घने रहना चाहिए।
• पास्ता को नमकीन उबलते पानी में फेंकना चाहिए। पकाने के पहले 2 मिनट में, उन्हें लगातार हिलाते रहना चाहिए, यदि आप इस वस्तु को अनदेखा करते हैं, तो पकवान खराब हो जाएगा।
• यदि आप किसी अन्य डिश में बाद में उपयोग के लिए पास्ता बना रहे हैं जिसमें गर्मी उपचार (उदाहरण के लिए, एक पुलाव) शामिल है, तो उत्पाद पूरी तरह से पकने तक पानी निकालने के लायक है।
• स्पेगेटी, नूडल्स, हॉर्न को ठंडे पानी से न धोएं, क्योंकि पकवान अपना स्वाद खो देता है। पानी को स्वाभाविक रूप से निकलने देने के लिए उन्हें एक कोलंडर में 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।
• मक्खन को पहले पिघलाना बेहतर है, और फिर इसे पैन में डालें।

एक बर्तन में स्पेगेटी कैसे पकाएं

पैकेज इंगित करता है कि पास्ता पकाने में कितना समय लगता है। यह संकेतक उन उत्पादों और उत्पादों के आकार पर निर्भर करता है जो स्पेगेटी का हिस्सा हैं। एक नियम के रूप में, खाना पकाने की प्रक्रिया में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन खाना पकाने के दौरान पकवान की तत्परता की जांच करना बेहतर होता है। यह उत्पाद को अधिक पकाने से बचने में मदद करेगा। नीचे एक सॉस पैन में स्वादिष्ट पास्ता पकाने का एक आसान तरीका है।

सामग्री:

• स्पेगेटी - लगभग 500 ग्राम;
• पानी (या दूध) - 3 एल;
• नमक - 1.5 चम्मच।

पास्ता कैसे पकाएं:

1. जब बर्तन में पानी उबलने लगे तो उसमें नमक डाल दें।
2. पास्ता में डालिये, पानी में फिर से उबाल आने पर गैस बंद कर दीजिये. स्पेगेटी को नीचे और किनारों से चिपके रहने के लिए जोर से हिलाएं। अगर आप डेयरी डिश बनाना चाहते हैं तो पानी की जगह दूध का इस्तेमाल करें।
3. हर 3 मिनट में पकवान की कोमलता की जाँच करें। जब स्पेगेटी सख्त लेकिन नरम हो जाए, तो ओवन को बंद कर दें।
4. पास्ता को अच्छी तरह मिलाते हुए, पानी को एक कोलंडर में निकाल लें। स्टार्च अवशेषों को हटाने के लिए उन्हें गर्म बहते पानी के नीचे धो लें।
5. पकवान को तेल से भरें।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट नूडल्स कैसे पकाएं

कई गृहिणियों का मानना ​​है कि धीमी कुकर में पास्ता पकाना सबसे आसान है। पानी के उबलने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता की अनुपस्थिति के कारण खाना पकाने का समय कम हो जाता है, और फिर तैयार उत्पाद को पानी से धो लें। एक सॉस पैन और एक डबल बॉयलर इन क्रियाओं को करने से छूट नहीं देता है, इसलिए व्यस्त महिलाओं के लिए, धीमी कुकर में खाना बनाना एक आदर्श विकल्प होगा। पोलारिस, पैनासोनिक, रेडमंड, फिलिप्स ब्रांड के उपकरण लोकप्रिय हैं, लेकिन कोई भी अन्य तत्काल पास्ता पकाने के लिए भी उपयुक्त हैं।

पास्ता कैसे पकाएं:

1. एक विशेष कंटेनर (वॉल्यूमेट्रिक ग्रिल या जाल) में गोले या सींग रखें, उन्हें पानी से भरें ताकि यह उत्पाद से कुछ सेंटीमीटर अधिक हो।
2. तुरंत थोड़ा मक्खन डालें।
3. खाना पकाने के मोड "स्टीम" या "पिलाफ" को 12 मिनट के लिए चालू करें।
4. पकवान को मांस, मीटबॉल, कटलेट या सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

माइक्रोवेव में हॉर्न या गोले कैसे उबालते हैं

मध्यम या कम माइक्रोवेव शक्ति पर पकाए जाने पर अनाज के व्यंजन और आलू बेहतर स्वाद लेते हैं, लेकिन पास्ता को अधिकतम सेटिंग में पकाया जाना चाहिए। माइक्रोवेव में उनकी तैयारी का बड़ा फायदा प्रक्रिया की सरलता है। इसके अलावा, पास्ता प्रक्रिया के दौरान एक साथ चिपकता नहीं है, इसकी लोच और स्वाद नहीं खोता है। उत्पाद के प्रकार के आधार पर खाना पकाने का समय चुना जाना चाहिए। तो, बड़े सर्पिल या गोले को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है, और कोबवे या स्पेगेटी के लिए 10-15 मिनट पर्याप्त होते हैं।

सामग्री:

• उबलते पानी - 0.4 एल;
• सींग या गोले मक्फ - 0.2 किलो;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक।

पास्ता कैसे पकाएं:

1. उबलते पानी के साथ एक गहरे कांच के कंटेनर में भरें (जल्दी गर्म करने के लिए एक इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग करें), नमक और तेल डालें।
2. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 350-500 वाट की शक्ति पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेजें। मोड का चयन जितना अधिक शक्तिशाली होगा, पकाने में उतना ही कम समय लगेगा।
3. माइक्रोवेव से डिश निकालें, पानी से धो लें और आप परोस सकते हैं।

गोसमर सेंवई कैसे पकाने के लिए

इस प्रकार के पास्ता में दुबले आटे से बनी पतली, छोटी छड़ें होती हैं। वर्मीसेली को इसके आकार के कारण इसका नाम "कोबवेब" मिला, और इटालियंस ने इसे "कीड़े" कहा। पास्ता में लगभग कोई फैट नहीं होता है, इसलिए इन्हें खाते समय अतिरिक्त वजन बढ़ने का कोई खतरा नहीं होता है। एक नियम के रूप में, रूसी गृहिणियां सूप में गोसमर डालती हैं, लेकिन, इसके अलावा, यह सब्जियों, मुर्गी और मांस के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में काम कर सकती है।

खाना कैसे बनाएं:

1. नमकीन उबलते पानी में 200 ग्राम सेंवई डालें। कुछ मिनट के लिए उत्पाद को हिलाएं।
2. 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सूरजमुखी का तेल ताकि डिश आपस में चिपके नहीं।
3. 5-6 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और पानी निकाल दीजिए.
4. कोबवे को मक्खन से भरें।

क्या मुझे खाना पकाने के बाद पास्ता को कुल्ला करने की ज़रूरत है?

इतालवी रसोइये पास्ता को ठंडे पानी से धोने पर विचार करते हैं, क्योंकि यह पास्ता की सतह से स्टार्च को हटा देता है, जिसे सॉस को अच्छी तरह से अवशोषित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हालांकि, धोते समय, स्पेगेटी जल्दी ठंडा हो जाता है, नरम नहीं उबलता है और एक साथ चिपकता नहीं है। कुल्ला या नहीं, यह आप पर निर्भर है। यह शुरू करने लायक है कि भविष्य में उत्पाद का उपयोग कैसे किया जाएगा। कुल्ला पास्ता दो मामलों में होना चाहिए:

1. अगर इनका इस्तेमाल सलाद बनाने के लिए किया जाएगा।
2. यदि पास्ता पहले से ही पका हुआ है, लेकिन सॉस अभी तक तैयार नहीं है और एक जोखिम है कि उत्पाद एक साथ चिपक जाएगा।

वीडियो: पास्ता पकाने में कितना समय लगता है

पास्ता को कुंवारा भोजन नहीं कहा जा सकता, क्योंकि यह कोई साधारण व्यंजन नहीं है जिसे "जल्दबाजी में" बनाया जा सके। यदि उत्पाद को सही ढंग से पकाया जाता है, तो यह मांस, मुर्गी पालन, सलाद के लिए एक उत्तम साइड डिश बन जाएगा। सेंवई को उबालने के बाद कितना पकाना है और उसे धोना चाहिए? प्रत्येक प्रकार के पास्ता के लिए, आपको एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण का चयन करने की आवश्यकता होती है, इसलिए स्पष्ट रूप से पूछे गए प्रश्नों का उत्तर देना असंभव है। स्वादिष्ट पास्ता बनाने के रहस्य जानने के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।

शेफ इल्या लेज़रसन से मास्टर क्लास

दुरुम पास्ता कितने मिनट में पकाना है

पास्ता से क्या पकाया जा सकता है

पास्ता, स्पेगेटी और अन्य पास्ता बहुमुखी उत्पाद हैं। उनके साथ, आप सूप, ठंडे और गर्म सलाद, पुलाव सहित बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं। पास्ता एक स्वतंत्र साइड डिश के रूप में भी स्वादिष्ट होगा यदि आप उनके लिए मसालेदार पनीर, टमाटर या मशरूम सॉस बनाते हैं। आप अपना पास्ता कैसे पकाते हैं यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या पकाते हैं। व्यस्त गृहिणियों को फास्ट फूड की कोशिश करनी चाहिए: स्पेगेटी पेनकेक्स, शैंपेन के साथ पास्ता, फेटुकाइन। पेटू को टैगलीटेल, लसग्ना, टैगलियोलिनी पसंद आएगी।

कीमा बनाया हुआ मांस या स्टू के साथ नेवल पास्ता

बहुत से लोग सोचते हैं कि नौसैनिक सेंवई पकाने में कोई कठिनाई नहीं है, लेकिन ऐसा नहीं है। एक स्वादिष्ट और असामान्य पकवान बनाने के लिए, कुछ महत्वपूर्ण बारीकियों पर विचार करना उचित है। उदाहरण के लिए, बड़े छेद वाले पास्ता को चुनना बेहतर है। इससे स्टफिंग समान रूप से डिश में भर जाएगी। आप नीचे दिए गए वीडियो को देखकर नेवल पास्ता बनाने के अन्य रहस्यों के बारे में जानेंगे।

सेंवई और आलू के साथ सूप

जापान, ऑस्ट्रेलिया, कोरिया, ब्राजील और यहां तक ​​कि जमैका में सेंवई का सूप बहुत लोकप्रिय है। रूस में, गृहिणियां इसे और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए पहले पकवान में आलू जोड़ना पसंद करती हैं। हालांकि, इन दो सामग्रियों को पकाते समय पूर्ण एकरूपता प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है: आलू कुछ सख्त रहते हैं, और सेंवई, इसके विपरीत, नरम उबालते हैं। नीचे दिए गए वीडियो को देखकर डिश को ठीक से पकाने का तरीका जानें।

मग में पनीर के साथ स्वादिष्ट रेसिपी

यदि आपके पास पूर्ण रात्रिभोज तैयार करने का समय नहीं है, तो एक त्वरित मैकरोनी और चीज़ मग रेसिपी एक बढ़िया उपाय है। यह डिश माइक्रोवेव में सिर्फ 15-20 मिनट में पक जाती है और इसमें किसी भी तरह की मेहनत की जरूरत नहीं होती है। इसे मांस या मुर्गी के साथ पूरक करने की भी आवश्यकता नहीं है, नुस्खा ही संतोषजनक है। नीचे दिए गए वीडियो को देखकर आप बहुत जल्दी स्वादिष्ट मैकरोनी और पनीर बनाना सीखेंगे।

पास्ता बनाने में सबसे आसान साइड डिश में से एक है और किसी भी भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

हम पास्ता को पकाने के तरीके के बारे में व्यावहारिक सलाह देंगे ताकि यह आपस में चिपक न जाए और यहां तक ​​​​कि यह भी वर्णन करें कि न केवल सॉस पैन में, बल्कि माइक्रोवेव और डबल बॉयलर में भी पास्ता कैसे पकाना है।

पास्ता कैसे पकाएं?

एक बड़ा बर्तन लें, कम से कम 2.25 लीटर। तब पानी उबाल नहीं होगा, और पास्ता चिपचिपा द्रव्यमान में नहीं बदलेगा। इसमें 0.5 लीटर पानी डालें और अधिकतम आग को चालू करते हुए स्टोव पर रख दें। लगभग 10 ग्राम नमक (वैकल्पिक) डालें।

पानी में उबाल आने के बाद पास्ता को नीचे कर दीजिये. यदि आप लंबे पास्ता (स्पेगेटी की तरह) का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे तोड़ें नहीं, बस इसे बर्तन में रखें। आधे मिनट के बाद, निचले सिरे नरम हो जाएंगे, और आप उन्हें पूरी तरह से नीचे तक नीचे कर सकते हैं।

पानी में फिर से उबाल आने के बाद, आँच को मध्यम या न्यूनतम स्तर तक कम कर दें। पानी को थोड़ा ही उबालना चाहिए। खाना पकाने के दौरान पैन को ढक्कन से न ढकें, नहीं तो पानी उबल जाएगा और चूल्हे पर पानी भर जाएगा और पास्ता आपस में चिपक जाएगा। इसे खुला छोड़ देना बेहतर है। पकाने के दौरान पास्ता को अच्छी तरह से हिलाना सुनिश्चित करें ताकि यह आपस में चिपक न जाए और पैन के तले से चिपक न जाए।

8-9 मिनिट बाद, पास्ता को चैक कर लीजिए. वे बहुत सख्त या बहुत ज्यादा गूदेदार नहीं होने चाहिए। पैकेज पर दिए गए निर्देशों को पहले से पढ़ना बेहतर है, जो खाना पकाने के समय को इंगित करता है और उसका पालन करता है।

जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे एक कोलंडर में निकाल लें और पानी को निकलने दें, कोलंडर को बर्तन के ऊपर रख दें।

स्वादिष्ट पास्ता कैसे पकाएं? अनुभवी रसोइयों का राज

• पकाते समय, पास्ता में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। यह पास्ता को पकाते समय आपस में चिपकने से रोकेगा।
• सुनिश्चित करें कि पास्ता पकाने के तुरंत बाद पानी निकल जाए। यदि आप पास्ता का उपयोग कर रहे हैं जो दृढ़ नहीं है, तो इसे गर्म पानी से धो लें। कुछ लोग पास्ता को ठंडे पानी से धोने की सलाह देते हैं। किसी भी मामले में ऐसा नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि आप उनके तापमान को तेजी से कम कर देंगे, और वे एक साथ रहना पसंद करेंगे।




• सबसे पहले कोलंडर को उबलते पानी में डुबोएं। यह इसे गर्म पास्ता के लिए तैयार करेगा ताकि यह किनारों से चिपके नहीं।
• डिश को खास स्वाद देने के लिए जिस पैन में पास्ता पक गया था उसमें 50-70 ग्राम मक्खन डालकर पिघला लें. फिर पास्ता को वापस डालें और हिलाएं। आपकी रचना एक सुखद सुगंध प्राप्त करेगी, कोमल हो जाएगी, और एक साथ नहीं रहेगी।
• आप तैयार पास्ता को सॉस के साथ भी मिला सकते हैं और 1-2 मिनट के लिए दोबारा गरम कर सकते हैं। तो आपका पकवान और भी रसदार और समृद्ध हो जाएगा।
• पास्ता को ताजा और गर्मागर्म सर्व करें। सुखाने के बाद, वे पहले से ही बेस्वाद हो जाएंगे, और यहां गर्म करने से मदद नहीं मिलेगी। आपको उन प्लेटों को भी पहले से गरम कर लेना चाहिए जिन पर पास्ता परोसा जाएगा।

पास्ता कैसे पकाएं?

• यदि आप स्पेगेटी पका रहे हैं, तो आपको उन्हें ऊपर उठाते हुए विशेष चिमटे वाली प्लेटों पर रखना चाहिए। इस तरह आप आसानी से एक हिस्से को दूसरे से अलग कर सकते हैं।
• पास्ता को सॉस के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। इतालवी पास्ता को पाक कला का एक क्लासिक माना जाता है। इसलिए इटली की सलाह पर ध्यान देना ही समझदारी होगी। खाना पकाने शुरू करने से पहले इटालियंस सॉस चुनते हैं। एक अलिखित नियम है जिसके अनुसार एक मोटी चटनी (उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ पनीर या क्रीम) को छोटे और मोटे पास्ता के साथ परोसा जाता है। लंबे और संकीर्ण पास्ता को पारंपरिक रूप से अधिक नाजुक सॉस और समुद्री भोजन के साथ परोसा जाता है।

सही पास्ता कैसे चुनें?

पास्ता विभिन्न प्रकार के कच्चे माल से बनाया जाता है, जिसमें चावल, एक प्रकार का अनाज और यहां तक ​​​​कि बीन्स भी शामिल हैं। सबसे आम, निश्चित रूप से, आटे से बना पास्ता। लेकिन यहाँ भी कुछ ख़ासियतें हैं।




ग्रुप ए (या उच्च ग्रेड) में ड्यूरम गेहूं से बना पास्ता शामिल है। ग्रुप बी पास्ता नरम कांच के गेहूं के आटे से बनाया जाता है जो सस्ता होता है। समूह बी में हम उच्चतम और प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से बने पास्ता को शामिल करते हैं।

सबसे उपयोगी हैं ड्यूरम गेहूं से बने पास्ता। इनमें अघुलनशील फाइबर का उच्चतम स्तर होता है, जो पाचन में सुधार करता है। और वे ऐसे पास्ता से वसा प्राप्त नहीं करते हैं, क्योंकि उनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसका अंदाजा इटालियंस को देखकर लगाया जा सकता है जो जीवन भर ऐसे पास्ता खाते रहे हैं।

ब्रोकली सॉस के साथ स्पेगेटी की रेसिपी

इस तरह के पकवान का ऊर्जा मूल्य 327 - 351 किलो कैलोरी के क्षेत्र में भिन्न होता है। खराब क्वालिटी का पास्ता जल्दी उबलता है। इसलिए पास्ता का पैकेज खरीदने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि वे ड्यूरम गेहूं से बने हैं। उनकी पैकेजिंग में "डि ग्रानो ड्यूरो" पढ़ा जाना चाहिए, जिसका अर्थ इतालवी में "कठिन अनाज" है।

पास्ता कब तक पकाना है?

पास्ता पैकेज आमतौर पर उनकी तैयारी की अवधि का संकेत देते हैं, जो कच्चे माल के आधार पर भिन्न हो सकते हैं जिससे वे तैयार किए जाते हैं। आमतौर पर यह 7-10 मिनट का होता है। हालांकि, 6-9 मिनट पकाने के बाद, आपको पास्ता को तैयार होने के लिए जांचना होगा। उन्हें कठोर नहीं होना चाहिए और अलग नहीं होना चाहिए।

नौसेना पास्ता कैसे पकाने के लिए?

आप एक पास्ता पकड़ सकते हैं और उसका स्वाद ले सकते हैं। पास्ता और इतालवी पास्ता प्रेमी थोड़ा अधपका पास्ता "अल डेंटे" (दांत से) पसंद करते हैं।

माइक्रोवेव में पास्ता कैसे पकाएं

यह विकल्प कुंवारे और कामकाजी महिलाओं के लिए बहुत सुविधाजनक है। ऑफिस में इतना जल्दी लंच बनाना भी सुविधाजनक होता है। माइक्रोवेव आपको एक निश्चित समय निर्धारित करने की अनुमति देता है, और यह आपको पकवान की तैयारी के बारे में सूचित करेगा। इस समय, आप सुरक्षित रूप से अन्य कार्य कर सकते हैं।




पास्ता पकाने के लिए, पास्ता को माइक्रोवेव सेफ बाउल में रखें, पानी और नमक डालें। पानी की मात्रा उत्पाद की मात्रा से दोगुनी होनी चाहिए। टाइमर को 10 मिनट पर सेट करें और प्रतीक्षा करें। यह सलाह दी जाती है कि व्यंजन को ऊपर ले जाएं ताकि माइक्रोवेव में पानी सक्रिय रूप से उबल न जाए।

पास्ता को स्टीमर में पकाना

यह विधि न केवल सुविधाजनक है, क्योंकि आपको लौ की शक्ति और हलचल की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है, बल्कि उपयोगी भी है। डबल बॉयलर में पकाए गए सभी उत्पाद अधिक संतृप्त हो जाते हैं और अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं।

पास्ता को चावल के लिए एक कंटेनर में उतारा जाना चाहिए और पानी और नमक भी डालना चाहिए। आमतौर पर, प्रत्येक स्टीमर विभिन्न व्यंजन तैयार करने के निर्देशों के साथ आता है, जहां खाना पकाने का समय इंगित किया जाता है। यदि यह निर्देशों में नहीं है, तो इसे स्टीमर पर ही इंगित किया जाना चाहिए। इष्टतम समाधान, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, 10 मिनट के लिए टाइमर सेट करना है। पकाने के बाद, पास्ता को एक कोलंडर में फेंकना सुनिश्चित करें।




बहुत से लोग सोचते हैं कि वे जानते हैं कि पास्ता कैसे पकाना है। हालांकि, जैसा कि यह पता चला है, उनकी तैयारी के कई रहस्य हैं। आपको बस उनका पालन करने की आवश्यकता है, और फिर पास्ता व्यंजन स्वस्थ और स्वादिष्ट होंगे।
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पास्ता को उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और मध्यम आंच पर 7-10 मिनट तक पकाएं। पास्ता के लिए सटीक खाना पकाने का समय हमेशा पैकेज पर इंगित किया जाता है।
पके हुए पास्ता को एक कोलंडर में निकाल लें, कोलंडर को एक खाली सॉस पैन में डाल दें और अतिरिक्त पानी को निकलने दें। मैकरोनी तैयार है.

पास्ता कैसे पकाएं

1. 200 ग्राम पास्ता (एक मानक पैकेज का लगभग आधा) के लिए, एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालें।

2. पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें ताकि पास्ता आपस में चिपके नहीं।
3. पानी को नमक करें।
4. पानी में उबाल आने पर पास्ता को पैन में डालें.

5. पास्ता को हिलाएं ताकि यह आपस में चिपके नहीं और नीचे से चिपके।
6. पास्ता को 7-10 मिनट तक उबालें।
7. यदि आवश्यक हो तो उबले हुए पास्ता को ठंडे पानी से धो लें।
आपका पास्ता तैयार है!

माइक्रोवेव में पास्ता कैसे पकाएं
माइक्रोवेव में पास्ता को 100 ग्राम पास्ता / 200 मिलीलीटर पानी के पानी के अनुपात में 10 मिनट तक पकाएं। पानी पास्ता को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। कंटेनर में एक बड़ा चम्मच तेल, एक चम्मच नमक डालें। पास्ता के साथ कंटेनर को बंद करें, माइक्रोवेव में 500 डब्ल्यू पर डालें और 10 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में पास्ता कैसे पकाएं
पानी डालो ताकि यह पूरी तरह से पास्ता और कुछ सेंटीमीटर ऊंचा हो जाए। पास्ता में एक बड़ा चम्मच मक्खन मिलाएं। मोड को "स्टीमिंग" या "पिलफ" चुना जाना चाहिए। पास्ता को 12 मिनट तक उबालें।

पास्ता को स्टीमर में कैसे पकाएं
स्टीमर के निचले कंटेनर में पानी भर दें। पास्ता को कटोरे में डालें, कुछ सेंटीमीटर के अंतर से पानी डालें, नमक डालें और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। ढक्कन से ढककर 15 मिनट तक पकाएं। फिर पास्ता को एक कोलंडर में डालकर धो लें।

इलेक्ट्रिक केतली में पास्ता कैसे पकाएं
1. 2 लीटर केतली में 1 लीटर पानी डालें।
2. पानी में उबाल आने दें।
3. जैसे ही पानी उबलता है, पास्ता डालें (मानक 500-ग्राम पैकेज के 1/5 से अधिक नहीं)।
4. केतली को चालू करें, इसके उबलने का इंतजार करें।
5. हर 30 सेकंड में 7 मिनट के लिए केतली चालू करें।
6. टोंटी के माध्यम से केतली से पानी निकालें।
7. केतली का ढक्कन खोलकर पास्ता को एक प्लेट में रख दें.
8. केतली को तुरंत धो लें (तब आलस्य होगा)।

कड़ाही में पास्ता कैसे पकाएं
1. बिल्कुल सॉस पैन की तरह। पास्ता पकाने के लिए एक बर्तन अधिक उपयुक्त है, क्योंकि। बर्तन की भीतरी और बाहरी सतह खाना पकाने के लिए अधिक उपयुक्त होती है। फ्राइंग पैन का विकल्प केवल तभी उपयुक्त होता है जब बर्तन न हों। या तला हुआ पास्ता बनाने के लिए।

- ऐसा माना जाता है कि अगर पास्ता को 2-3 मिनट तक नहीं पकाया जाएगा तो वह कम पौष्टिक होगा.

पास्ता को आपस में चिपकने से रोकने के लिए आप पानी में एक चम्मच तेल डाल सकते हैं और बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहें।

पास्ता को बड़ी मात्रा में नमकीन पानी (1 बड़ा चम्मच नमक प्रति 3 लीटर पानी, प्रत्येक 100 ग्राम पास्ता के लिए कम से कम 1 लीटर पानी) में उबाला जाता है।

मैकरोनी को एक सॉस पैन में ढक्कन बंद करके पकाया जाता है।

यदि आपने पास्ता को थोड़ा अधिक पका लिया है, तो आप इसे ठंडे पानी (एक कोलंडर में) के नीचे कुल्ला कर सकते हैं और तेल के साथ मिला सकते हैं - फिर पास्ता एक साथ नहीं चिपकेगा।

पकाए जाने पर पास्ता लगभग 3 गुना फैल जाता है। पास्ता के दो बड़े सर्विंग्स के लिए, एक साइड डिश के लिए 100 ग्राम पास्ता पर्याप्त है।
- यदि आप एक जटिल व्यंजन तैयार करने के लिए उबले हुए पास्ता का उपयोग करना चाहते हैं जिसके लिए पास्ता को और पकाने की आवश्यकता होती है, तो उन्हें थोड़ा अंडरकुक करें - ठीक उतने ही मिनट जितने वे भविष्य में पकेंगे।

पास्ता के प्रकार और खाना पकाने का समय

- अगर आप पास्ता हॉर्न्स पकाते हैं, तो आपको उन्हें 10 मिनट-15 मिनट तक पकाने की जरूरत है.
- पास्ता ट्यूब्यूल्स (पेने) को 13 मिनट तक पकाएं.
- नेस्ट पास्ता को 5 मिनट तक उबालें.
- कैनेलोनी को बेक करने से पहले 10 मिनट तक आधा पकने तक पकाएं.
- फेटुकाइन को उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं.
- लसग्ना शीट को बेक करने से पहले 5 मिनट तक आधा पकने तक उबालें.
- नूडल्स को साइज के हिसाब से 5-7 मिनट तक उबालें।
- रैवियोली को आकार और भरने के आधार पर 3-7 मिनट तक पकाएं।
- पास्ता बो को 10 मिनट तक पकाएं.

पास्ता के लाभ और पोषण मूल्य के बारे में

अच्छे पास्ता की संरचना आटा और पानी है। इसलिए, पास्ता के उच्च पोषण मूल्य के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है, चाहे वे तैयार करना कितना भी आसान क्यों न हो और इस उत्पाद के लिए लोगों का प्यार कितना भी व्यापक क्यों न हो। पास्ता में व्यावहारिक रूप से कोई विटामिन नहीं होता है।

इटली में एक कहावत है कि पास्ता आपको मोटा नहीं बनाता है। हालांकि, यह खाली पास्ता पर लागू होता है, लेकिन यह पास्ता में पनीर या सॉस जोड़ने के लायक है - इस तरह के पास्ता को आहार के साथ खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। रात में पास्ता पर भी यही बात लागू होती है - कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण, पकवान अब आहार नहीं होगा।

पास्ता की कैलोरी सामग्री लगभग 100 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है। उबली हुई फूलगोभी की तुलना में यह 3.3 गुना ज्यादा होती है। इसलिए रोजाना उबला हुआ पास्ता खाने से वजन बढ़ेगा, भले ही पास्ता अल डेंटे ही क्यों न हो। हालांकि, यदि आप कम से कम हर दूसरे दिन पास्ता पकाते हैं, तो उनमें सब्जियों या मशरूम का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मिलाते हैं, ऐसे पास्ता व्यंजन किसी भी आहार को अच्छी तरह से उज्ज्वल कर सकते हैं।

खाली पास्ता कैसे खाएं

कुछ व्यंजन ऐसे हैं जिनका स्वाद मीठी चाय के साथ खाली पास्ता से बेहतर होता है। रोटी थोड़ी काटती है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सा: सफेद, काला या बोरोडिनो समान रूप से अच्छा है। रंगीन स्वाद के लिए आप सोया सॉस डाल सकते हैं।

पास्ता की पसंद के बारे में

1. पास्ता दिखाई देना चाहिए और अधिमानतः पूरी लंबाई के साथ। यह पारदर्शी पैकेजिंग है जो आपको यह देखने की अनुमति देगी कि उत्पाद को किस देखभाल और सटीकता के साथ पैक और वितरित किया गया था।
2. गुणवत्ता वाले पास्ता की संरचना केवल आटा और पानी है। अंडे के पाउडर के साथ पास्ता नूडल्स की तरह नरम होगा, केवल अधिक फूला हुआ।
उच्चतम गुणवत्ता वाला पास्ता केवल ड्यूरम गेहूं के आटे (तथाकथित "ग्रुप ए") से बनाया जाता है, ऐसा पास्ता निश्चित रूप से संकेत देगा कि यह पास्ता है, न कि पास्ता। पास्ता, हालांकि निर्माता हर संभव तरीके से सामग्री को कवर करते हैं, इसमें सस्ते कांच का गेहूं (समूह बी) या साधारण बेकिंग आटा (समूह सी) होता है। पास्ता का ग्रेड केवल अधिक या कम महंगे आटे की सामग्री द्वारा निर्धारित किया जाता है, यदि पैक "उच्च ग्रेड" कहता है - यह रचना को अधिक ध्यान से फिर से पढ़ने का एक कारण है।
3. पास्ता की शेल्फ लाइफ - उत्पादन की तारीख से 1-2 साल। यदि छोटी अवधि का संकेत दिया जाता है, तो यह संदेहास्पद है। यदि भविष्य के लिए पास्ता खरीदा जाता है, तो पास्ता की शेल्फ लाइफ यथासंभव लंबी होनी चाहिए।
4. इटैलियन पास्ता को दुनिया में सबसे अच्छा माना जाता है।

घर पर पास्ता कैसे बनाये

पास्ता एक साधारण उत्पाद है जिसे कोई भी बना सकता है। पास्ता ऐसे उत्पादों से बनाया जाता है जो, एक नियम के रूप में, हमेशा घर पर होते हैं। आपको शायद स्टोर पर जाने की भी जरूरत नहीं है। इस पेज का प्रिंट आउट लेकर किचन में जाएं। मैदा में अखमीरी गेहूं लेकर पानी में गूंद लीजिये. आटा गूंथ लें, मसाले, लहसुन और स्वादानुसार नमक डालें। आटे को बेल कर काट लीजिये. पास्ता को लगभग 15 मिनिट तक सूखने दीजिये, पास्ता पक जाने के लिये तैयार है. :)

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पनीर सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पकाने की विधि।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता जिसे "शैली का क्लासिक" कहा जाता है, हर कोई बचपन से अपना स्वाद जानता है। लेकिन ओवन में पकाया गया यह व्यंजन पूरी तरह से नया और अप्रत्याशित भी निकला - इसे आज़माएं!

जल्दी में चेंटरेल के साथ पास्ता पकाना बहुत सरल है। पास्ता पूरी तरह से शरीर को चार्ज करता है, और चैंटरलेस आत्मा को प्रसन्न करेगा। सबसे पहले तो जंगल में टहलने की यादें।

और फिर से, इतालवी व्यंजनों के उस्तादों ने पास्ता और सब्जियों का एक ठाठ पकवान तैयार करने के लिए एक सरल नुस्खा के साथ हमें प्रसन्न किया। बहुत स्वादिष्ट!

हम इतालवी कैफे में बेल मिर्च के साथ पास्ता ऑर्डर करते थे। फिर हमने तय किया कि यह हमारी पसंदीदा डिश है और हमें इसे अपने किचन में मास्टर करना चाहिए। मैं आपके साथ नुस्खा साझा करता हूं, इसे आजमाएं!

बोलोग्नीज़ पास्ता इतालवी व्यंजनों का एक क्लासिक है। सॉस टमाटर प्यूरी पर आधारित है, लेकिन मेरी रेसिपी में केवल टमाटर का पेस्ट है। कभी-कभी सुधार करना अच्छा होता है, इसके लिए जाएं!

घर पर स्वादिष्ट पास्ता बनाने की सरल रेसिपी। घर का बना उच्च गुणवत्ता वाला पास्ता स्टोर में खरीदने से सस्ता है।

ग्राउंड बीफ़, टमाटर, मिर्च और चेडर चीज़, दूध और काली मिर्च सॉस के साथ पास्ता बनाने की विधि।

ट्रफल के साथ पास्ता एक स्वादिष्ट, परिष्कृत, दिलचस्प व्यंजन है। इसकी तैयारी में ताजा पास्ता का इस्तेमाल करना अच्छा रहेगा। लेकिन नियमित लोग करेंगे। चार सर्विंग्स के लिए, दो ट्रफल पर्याप्त होंगे।

मशरूम के साथ पास्ता पकाने की विधि। जो लोग उपवास का पालन करते हैं और इतालवी व्यंजनों का सम्मान करते हैं उन्हें यह व्यंजन पसंद आएगा।

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मशरूम पास्ता रेसिपी - मशरूम, झींगा और लहसुन के साथ पास्ता पकाना। पास्ता और समुद्री भोजन के साथ ताजा चेंटरेल का सही संयोजन पकवान को एक स्वादिष्ट स्वाद देता है।

चिकन स्तन और पास्ता के साथ सब्जियों के लिए एक सरल नुस्खा। इतालवी भोजन। खाना पकाने में 25 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

पनीर और ब्रोकली के साथ मकारोनी - सरल और किफ़ायती श्रृंखला से सबसे स्वादिष्ट व्यंजन। इस रेसिपी में सब कुछ सरल है और सब कुछ उपयोगी है। हर दिन के लिए उत्तम रात्रिभोज - त्वरित, आसान और स्वादिष्ट।

उन लोगों के लिए जो हमेशा जल्दी में होते हैं और इसलिए ऐसे व्यंजन पसंद करते हैं जिन्हें तैयार करने में 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, उनके लिए बेकन और पनीर के साथ मैकरोनी की एक रेसिपी है। बस 15-20 मिनट की मेहनत और डिश तैयार है।

हैम, ककड़ी और बेल मिर्च के साथ रंगीन पास्ता के सलाद में। सलाद बच्चों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह उज्ज्वल और स्वादिष्ट है। लंच और डिनर के साथ-साथ छुट्टियों के लिए भी उपयुक्त है।

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