बेल मिर्च मांस सलाद. गोमांस और बेल मिर्च के साथ सलाद
मीट सलाद बहुतों को पसंद होता है। वे आम तौर पर गोमांस, चिकन, हैम या सॉसेज से बनाये जाते हैं। मांस के साथ मेयोनेज़ सलाद और हल्के सलाद दोनों के लिए कई व्यंजन हैं। आज मेरा सुझाव है कि आप गोमांस और बेल मिर्च के साथ एक हार्दिक और उज्ज्वल स्वाद वाला सलाद तैयार करें। आप अपनी पसंदीदा ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैंने जैतून का तेल, शहद और नींबू का उपयोग किया। ड्रेसिंग, बीफ़ और काली मिर्च का यह संयोजन मुझे बहुत सामंजस्यपूर्ण लगता है।
तो, यहां वे उत्पाद हैं जिनकी हमें आवश्यकता है। मैंने गोमांस पहले ही उबाल लिया था। यह महत्वपूर्ण है कि मांस ज़्यादा न पका हो। सलाद के लिए मैंने एंट्रेकोटे पल्प का उपयोग किया।
मांस को उबालें, ठंडा करें और पतले क्यूब्स में काट लें।
काली मिर्च को बीज से छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
चलो एक गैस स्टेशन बनाते हैं. जैतून का तेल, शहद और नींबू का रस मिलाएं।
सेब को क्यूब्स में काट लें या आप इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं। बीफ और काली मिर्च में सेब मिलाएं, तुरंत ड्रेसिंग डालें ताकि सेब काला न हो जाए।
प्याज को बारीक काट कर सलाद में डालें, लेकिन ये आपकी मर्जी पर है, आपको इसे डालने की जरूरत नहीं है.
सलाद को धीरे से मिलाएं और इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें। तैयार सलाद पर बीफ़ और शिमला मिर्च और तिल छिड़कें और परोसें। कोमल मांस, कुरकुरी मिर्च और रसदार सेब नींबू-शहद ड्रेसिंग के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं।
उबले हुए बीफ़ के साथ सलाद एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। यह मांस किसी भी सब्जी, फल, जड़ी-बूटी और ड्रेसिंग के साथ अच्छा लगता है। हम कई सरल व्यंजन पेश करते हैं।
ऐसे सलाद में सबसे महत्वपूर्ण बात सही मांस घटक चुनना है। इन्हें तैयार करने के लिए टेंडरलॉइन पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है। यह हिस्सा जल्दी पक जाएगा और बहुत रसीला हो जाएगा. जमे हुए मांस के बजाय ठंडा मांस खरीदना सबसे अच्छा है। अर्द्ध-तैयार उत्पाद की ताजगी का निर्धारण करना बहुत आसान है। ताजा मांस दबाने के बाद बहुत जल्दी अपनी सतह ठीक कर लेता है। यदि अर्ध-तैयार उत्पाद लंबे समय से पड़ा हुआ है, तो अवसाद बना रहता है। स्वाभाविक रूप से, उपस्थिति और गंध का मूल्यांकन करना आवश्यक है।
सलाद "ताजा"
यह व्यंजन उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो डाइट पर हैं और स्वस्थ भोजन करते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको दो सौ ग्राम उबालने, ठंडा करने और खूबसूरती से स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। सलाद के आधे गुच्छे को अपने हाथों से तोड़ें, उसमें मुट्ठी भर अरुगुला, जैतून का तेल और एक चुटकी नमक मिलाएं। उबले हुए गोमांस के साथ इस सलाद को परोसने से ठीक पहले इकट्ठा किया जाना चाहिए। मुट्ठी भर हरी सब्जियाँ रखें, ऊपर से चौथाई टमाटर और कटा हुआ बीफ़ डालें। आप कटा हुआ प्याज छिड़क सकते हैं। पकवान तैयार है.
आप सलाद पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़क कर परोस सकते हैं.
उबले हुए बीफ़ और बेल मिर्च के साथ सलाद
यह व्यंजन बहुत सुंदर बनता है और इसमें प्राच्य नोट्स हैं। आइए बेल मिर्च के साथ उबले हुए बीफ का सलाद कैसे बनाया जाए, इस पर अधिक विस्तार से ध्यान दें।
आपको एक सौ पचास ग्राम उबालने, लंबे क्यूब्स में काटने और सुनहरा भूरा होने तक तलने की जरूरत है। इस समय, लाल प्याज और बहुरंगी प्याज को आधा छल्ले में काट लें। हम डिश बिछाना शुरू करते हैं। जैतून का तेल (50 ग्राम), सोया सॉस (20 ग्राम), एक बड़ा चम्मच सरसों और नींबू के रस की एक बूंद से ड्रेसिंग बनाएं। प्लेट के नीचे गोमांस और ऊपर प्याज रखें। थोड़ी सी ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें। इसके बाद, शिमला मिर्च और फटे बेकन स्लाइस को एक ढेर में वितरित करें। बची हुई ड्रेसिंग डालें, पुदीना से सजाएँ और तिल छिड़कें।
उबले हुए बीफ और अचार के साथ सलाद
सबसे पहले, दो सौ ग्राम मांस उबालें, क्यूब्स में काट लें और ठंडा करें। एक चुटकी नमक के साथ तीन अंडों से एक पतला आमलेट तैयार करें और इसे स्ट्रिप्स में काट लें। ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ को लहसुन की चार कटी हुई कलियों के साथ मिलाएं। परोसने से ठीक पहले, कटी हुई चीनी पत्तागोभी को एक गहरे कटोरे में रखें। इस सलाद के लिए आपको पत्तागोभी के आधे मध्यम सिर की आवश्यकता होगी। तीन तले हुए अंडे और गोमांस की मोटी पट्टियाँ जोड़ें। मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिलाएं और सलाद कटोरे में रखें।
पकवान को अजमोद की टहनी से सजाएँ।
टमाटर और गोमांस
इस व्यंजन को सही मायनों में स्त्रीलिंग कहा जा सकता है। उबले हुए बीफ़ और खीरे का सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, यह कैलोरी में कम होता है, लेकिन साथ ही पौष्टिक भी होता है। एक सौ ग्राम मांस पहले से तैयार किया जाता है, ठंडा किया जाता है और क्यूब्स में काटा जाता है। टमाटर को स्लाइस में और खीरे को सुंदर स्टार सर्कल में काट लें। गाजर को शाम के समय पकाना बेहतर होता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको कई हिस्सों में कटे हुए कई हलकों की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को एक डिश पर अच्छी तरह से रखें, थोड़ा नमक डालें और जैतून का तेल छिड़कें। उबले हुए बीफ़ के साथ सलाद तैयार है.
चाहें तो ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज छिड़क सकते हैं और पुदीने की पत्तियां भी डाल सकते हैं.
सलाद "हार्दिक"
यह एक अवकाश क्षुधावर्धक है. परोसने से कई घंटे पहले पकवान तैयार करने की सलाह दी जाती है। शुरू करने के लिए, एक सौ ग्राम गोमांस, तीन आलू और दो अंडे उबालें। बढ़िया सामग्री. गोमांस को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, और अंडे और आलू को कद्दूकस कर लें। एक प्याज काट लें और मुट्ठी भर अखरोट काट लें। इसके बाद, हम सलाद बनाना शुरू करते हैं। एक प्लेट पर एक लंबी पेस्ट्री रिंग रखें। हम प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करेंगे। तल पर गोमांस और प्याज रखें। आगे आलू की एक परत है, और फिर अंडे की। ऊपर से मेयोनेज़ की मोटी परत फैलाएं और अखरोट छिड़कें। तीन से चार घंटे के लिए छोड़ दें. परोसने से पहले पेस्ट्री रिंग हटा दें। पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
यह उबले हुए गोमांस से बहुत अच्छी तरह निकलता है। नुस्खा आपके विवेक पर पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अखरोट की जगह तले हुए पोर्सिनी मशरूम या ऑयस्टर मशरूम डालें। इसके अलावा, आप उबली हुई गाजर के क्यूब्स की एक अतिरिक्त परत बना सकते हैं।
सलाद "नाश्ते के लिए"
इस व्यंजन का मुख्य घटक रात भर तैयार करने की सलाह दी जाती है - एक सौ ग्राम गोमांस उबालें। सुबह हम पकवान बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले आपको अंडे को उबालने के लिए सेट करना होगा। एक गहरे सॉस पैन में बेकन की कटी हुई स्ट्रिप्स और बीफ़ स्ट्रिप्स भूनें। मांस बाहर खींचो. इस वसा में मुट्ठी भर पालक को कुछ मिनट के लिए भिगो दें। इसे एक प्लेट में रखें और ऊपर से बीफ और बेकन डालें। सलाद को अंडे के स्लाइस के साथ उबले हुए बीफ़ से सजाएँ। यदि वांछित है, तो आप शैंपेन जोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, दो मशरूम को स्लाइस में काट लें, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन के साथ भूनें।
सेम और गोमांस के साथ सलाद
इस व्यंजन को शाम के रात्रिभोज के अवशेषों से तैयार किया जा सकता है - उबला हुआ मांस और एक आलू के टुकड़े। यह एक सौ पचास ग्राम हरी फलियाँ भूनने, आधे प्याज को आधा छल्ले में और एक टमाटर को स्लाइस में काटने के लिए पर्याप्त है। मांस को क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्री को एक गहरी प्लेट में रखें।
आप इस व्यंजन के लिए ड्रेसिंग अपने विवेक से चुन सकते हैं। एक उत्कृष्ट विकल्प मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, कटा हुआ हरा ककड़ी और डिल का मिश्रण होगा।
एक कम कैलोरी वाला विकल्प जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च है।
पकवान का पहला संस्करण पारंपरिक और परिचित ओलिवियर का एक रूप है, लेकिन कुछ अतिरिक्त के साथ। इसे तैयार करने के लिए आपको दो आलू, एक बड़ी गाजर, तीन अंडे और दो सौ ग्राम बीफ उबालना होगा। सभी सामग्री को ठंडा करें और बराबर क्यूब्स में काट लें। अलग-अलग रंगों की दो शिमला मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें। एक बड़ा लाल प्याज और हरा प्याज (छह टुकड़े) काट लें। डिब्बाबंद मटर, मेयोनेज़ और एक चुटकी काली मिर्च के साथ सामग्री को बहुत अच्छी तरह मिलाएं। परोसने से पहले डिश को तीन से चार घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. इस व्यंजन को समय से पहले तैयार किया जा सकता है और परोसने से ठीक पहले इसमें मसाला डाला जा सकता है।
पकवान का दूसरा संस्करण उबले हुए बीफ़, हरे सेब और बेल मिर्च के साथ सलाद है। यह ऐपेटाइज़र छुट्टियों की मेज के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। गोमांस को उबालें, क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक मक्खन में भूनें। अलग-अलग रंगों की दो शिमला मिर्च, एक खट्टा-मीठा सेब, एक प्याज और तीन मध्यम अचार वाले खीरे को लंबी मध्यम स्ट्रिप्स में काट लें। मांस को एक गोल डिश पर रखें और मेयोनेज़ की जाली लगाएं। अन्य सभी सामग्रियों को ऊपर से समान रूप से वितरित करें। साथ ही सतह को मेयोनेज़ से सजाएं। डिश परोसने के लिए तैयार है.
पकवान का तीसरा संस्करण कम ज्ञात है। लेकिन क्षुधावर्धक बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनता है। इसे तैयार करने के लिए आपको दो सौ ग्राम उबले हुए गोमांस की आवश्यकता होगी, जो स्ट्रिप्स में बारीक कटा हुआ हो। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को बराबर भागों में मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें, नमक और लहसुन की एक कटी हुई कली डालें। दो छोटे उबले हुए चुकंदर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। गुठलीदार आलूबुखारा (पांच टुकड़े) के ऊपर उबलता पानी डालें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। मध्यम छल्ले में काटें। पचास ग्राम अखरोट की गिरी को बेलन से काट लीजिये. टुकड़े बहुत छोटे नहीं होने चाहिए. इसके बाद, हम सलाद को एक गहरे कटोरे में रखना शुरू करते हैं। पहली परत में मांस रखें और ड्रेसिंग का आधा भाग बीच में रखें। इसके बाद, पहले चुकंदर को एक टीले में रखें, और फिर प्रून्स को। बची हुई ड्रेसिंग को बीच में डालें और डिश पर मेवे छिड़कें। पकवान तैयार है.
बीफ सलाद एक बेहतरीन पौष्टिक भोजन विकल्प है। पकवान तैयार करना आमतौर पर आसान होता है। मुख्य बात सही सामग्री चुनना है।
बेल मिर्च और बीफ़ के साथ प्राग सलाद एक रंगीन व्यंजन है जिसमें सब्जी मिश्रण और रसदार मांस का गूदा होता है। इस मामले में, मांस को उबालने के बजाय, हम मांस को फ्राइंग पैन में जल्दी से भूनते हैं, इसे गर्म होने पर बाकी सामग्री के साथ मिलाते हैं, और कुछ ही मिनटों में हम एक उत्कृष्ट परिणाम का आनंद लेंगे!
सलाद में बीफ़ और पोर्क का तला हुआ मिश्रण बेल मिर्च, प्याज, खीरे और कोमल सेब के साथ पूर्ण सामंजस्य में है, और मेयोनेज़ और सरसों की एक साधारण ड्रेसिंग इस मूल स्वाद संयोजन को सफलतापूर्वक पूरा करती है। यह व्यंजन किसी छोटे उत्सव, पारिवारिक रात्रिभोज या मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए तैयार किया जा सकता है।
सामग्री: 
- गोमांस (गूदा) - 150 ग्राम;
- सूअर का मांस (गूदा) - 150 ग्राम;
- बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
- नमकीन या मसालेदार खीरे - 150 ग्राम;
- प्याज - 1 छोटा सिर;
- मीठा और खट्टा सेब - 1 पीसी ।;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - ½ चम्मच (या स्वाद के लिए);
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- नमक, पिसी हुई गर्म मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल (मांस तलने के लिए) - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- अजमोद - कुछ टहनियाँ (सजावट के लिए)।
फोटो के साथ बीफ रेसिपी के साथ प्राग सलाद
शिमला मिर्च और बीफ़ के साथ प्राग सलाद कैसे बनाएं
- चूंकि "प्राग" सलाद में मांस गर्म होना चाहिए, हम इसे आखिरी में पकाएंगे, और सबसे पहले हम सब्जियों से निपटेंगे। बीज सहित डंठल हटाने के बाद शिमला मिर्च को लगभग 4 सेमी लंबे पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
- खीरे को नमकीन पानी या मैरिनेड से निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
- प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडा करें।
- सेब को छीलकर उसका कोर काट लें। हमने फलों के गूदे को पतले आयताकार टुकड़ों में काटा, जिनका आकार लगभग बेल मिर्च के टुकड़ों के समान होना चाहिए।
- सेब के टुकड़ों को काला होने और उनका स्वरूप खोने से बचाने के लिए, उन्हें एक गहरे कंटेनर में रखें और नींबू का रस छिड़कें। प्राग सलाद के सभी सब्जी घटकों को सेब में डालें और मिलाएँ।
- ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ को सरसों के साथ मिलाएं, स्वाद के अनुसार भाग समायोजित करें, पिसी हुई काली मिर्च डालें। अभी के लिए, तैयार सॉस को एक तरफ रख दें और मांस पकाना शुरू करें।
- गोमांस को अनाज के पार पतले टुकड़ों में काटें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और दोनों तरफ से फेंटें।
- इसके बाद, मांस चॉप्स को संकीर्ण स्ट्रिप्स में काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। मांस को तेज़ आंच पर पकाएं ताकि वह जल्दी पक जाए, लेकिन अंदर से नरम और रसदार रहे। गर्म बीफ़ को पैन से निकालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। गर्म रखने के लिए ढक्कन वाले किसी कंटेनर में रखें।
- इसी तरह, हम सूअर का मांस काटते हैं, हराते हैं और भूनते हैं। मांस में नमक डालना और गर्म मिर्च डालना न भूलें।
- तली हुई बीफ़ और पोर्क के मिश्रण को निचली परत के रूप में सर्विंग प्लेटों पर रखें। ऊपर विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ रखें और अजमोद की पत्तियों से सजाएँ।
- बेल मिर्च और बीफ़ के साथ प्राग सलाद को भिगोने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए सामग्री के ऊपर मेयोनेज़ सॉस डालें और तुरंत परोसें।
बॉन एपेतीत!
बीफ़ और बेल मिर्च के साथ सलाद एक बहुत ही मर्दाना सलाद है, स्वाद में बिल्कुल अद्भुत, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों का दिल जीत लेगा।
मैं जानता हूं कि बहुत से पुरुषों को हर तरह के सलाद और स्नैक्स पसंद नहीं आते। उन्हें मांस, हेरिंग, लार्ड, खीरे और इसी तरह की चीज़ें दें। सिद्धांत रूप में, मुझे सादा भोजन भी पसंद है, और जब सलाद की बात आती है तो मैं काफी संतुलित रहता हूँ। लेकिन समय-समय पर मुझे उन्हें विभिन्न छुट्टियों और समारोहों के लिए तैयार करना पड़ता है, खैर, मैं उनके बिना कहाँ होता!
हालाँकि, यह वह सलाद था जिससे मुझे प्यार हो गया। मैंने पहली बार इसे अपनी सबसे बड़ी बेटी के साथ आज़माया, लेकिन गोमांस के बजाय उसने सूअर का मांस खा लिया, और मैंने हरी मटर की जगह मीठी बेल मिर्च ले ली।
परिणाम ने मुझे चकित कर दिया। उत्पादों का बिल्कुल नया, ताजा संयोजन, अपरंपरागत स्वाद और रंगों के चमकीले खेल ने इस सलाद को बिल्कुल सही बना दिया है!
लेकिन काफी बातचीत हो चुकी है, आइए खाना पकाने की प्रक्रिया पर आते हैं।
सलाद तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम गोमांस
- 1 बड़ा प्याज
- 1 गाजर
- ½ लाल मीठी बेल मिर्च
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
- स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च
- तलने के लिए वनस्पति तेल
मैरिनेड के लिए:
- सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच
सबसे पहले मैं गोमांस पकाती हूं। मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे गोमांस शोरबा पसंद है, लेकिन मैं इसे शायद ही कभी पकाता हूं (अब मुझे इसे और अधिक बार करना होगा)। आज मैंने एक पत्थर से दो पक्षियों को मारने का फैसला किया, और बोर्स्ट के लिए समृद्ध शोरबा पकाया, और बाद में अपने भविष्य के सलाद के लिए उबले हुए गोमांस का उपयोग किया।
मैंने हड्डी पर मांस का एक अच्छा टुकड़ा चुना:
मैंने इसे धोया, ठंडे पानी में डाला, उबलने दिया, झाग हटा दिया और 2.5 घंटे के लिए धीमी आंच पर उबलने दिया। शोरबा तैयार होने से आधे घंटे पहले, मैंने नमक डाला।
फिर मैंने मांस निकाला और उसे ठंडा होने के लिए अलग रख दिया। वैसे, शुरुआती लोगों के लिए, यदि आप विशेष रूप से ऐसे सलाद के लिए गोमांस पकाते हैं, तो, निश्चित रूप से, हड्डी रहित मांस का एक टुकड़ा लें और इसे उबलते पानी में डालें, तो यह अधिक कोमल और रसदार होगा।
और शोरबा से पूरी तरह निकालने से पहले यह अवश्य चख लें कि यह तैयार है या नहीं। यदि आपको पुराना बीफ़ मिलता है, तो आपको इसे अधिक समय तक पकाना होगा, या, इसके विपरीत, वील के लिए, खाना पकाने का समय काफी कम हो सकता है।
खैर, इस बीच, मैं सब्जियाँ तैयार कर लूँगा। मैंने प्याज का एक सिरा (मैंने सफेद प्याज खरीदा, यह अधिक कोमल है और इतना जोरदार नहीं है, यह सलाद के लिए सबसे उपयुक्त है) को पतले आधे छल्ले में काट दिया, और कच्ची गाजर को स्ट्रिप्स में काट दिया।
अब प्याज को एक चम्मच चीनी और एक चम्मच एप्पल साइडर विनेगर के साथ मैरीनेट करें। आप नियमित 9 प्रतिशत सिरके का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सेब साइडर सिरका मैरिनेड को एक निश्चित उत्साह देता है, इसलिए मुझे यह अधिक पसंद है।
मैरिनेड में प्याज को कांटे से अच्छी तरह से मैश किया जाना चाहिए ताकि यह बेहतर तरीके से भिगोया जा सके और तेजी से मैरीनेट किया जा सके। हालाँकि हमारे पास पर्याप्त समय है.
कटी हुई गाजर को वनस्पति तेल में भूनें:
इसे पूरी तरह से पकाया नहीं जाना चाहिए, बल्कि केवल भूरा किया जाना चाहिए।
अब मैं आधी लाल शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटूंगा:
खैर, मूलतः, मैंने सारी सामग्री तैयार कर ली है, अब मैं सलाद की ओर बढ़ता हूँ।
मैं ठन्डे बीफ़ को पतले रेशों में अलग करूँगा:
पिसी हुई काली मिर्च को हल्के से छिड़कें, मसालेदार प्याज डालें (मैरिनेड में पहले से ही नमक डालें), तली हुई गाजर और कटी हुई मिर्च डालें:
अब मैं यह सब मिलाऊंगा, मेयोनेज़ के साथ सीज़न:
और मैं सलाद को रेफ्रिजरेटर में रखूंगा। इसे ठंडा होने दें और भीगने दें।
मैं वादा करता हूँ, आपके आदमी इस सलाद से प्रसन्न होंगे! मांस और सब्जियाँ - उन्हें और क्या चाहिए!
परोसने से पहले, मैंने सलाद पर मुट्ठी भर कसा हुआ परमेसन चीज़ और हरा प्याज छिड़का, इसे बेल मिर्च के आधे छल्ले से सजाया, लेकिन आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं, किसी भी मामले में यह बहुत अच्छा है!
और कोई भी लड़की, यहां तक कि अभी खाना बनाना शुरू कर रही है, ऐसे सलाद का सामना कर सकती है, अनुभवी गृहिणियों का तो जिक्र ही नहीं। यहां मुख्य बात यह है कि मांस को सही तरीके से पकाना है और गाजर को ज़्यादा नहीं पकाना है। बाकी सब तकनीक का मामला है.
पुरुष दिवस आगे है - पितृभूमि के रक्षक दिवस। मुझे आशा है कि आप मेरी रेसिपी का उपयोग करेंगे और गोमांस और बेल मिर्च के साथ सलाद तैयार करना सुनिश्चित करेंगे, या शायद इसमें अपना खुद का कुछ जोड़ सकते हैं, और यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगा।
और मैं आपको पिछली और आने वाली छुट्टियों पर बधाई देना चाहता हूं, स्वादिष्ट खाना बनाना और मजे से खाना चाहता हूं!
अधिक व्यंजन:
बनाने में आसान, बहुत स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक सलाद, जिसकी रेसिपी मैं आपको देना चाहता हूँ। मैं आपको चुकंदर और लहसुन के फायदों के बारे में कुछ नहीं बताऊंगा, हर कोई पहले से ही सब कुछ जानता है। मैं हमेशा कम से कम सामग्री वाले व्यंजनों के पक्ष में रहता हूं, लेकिन, जैसा कि यूलिया वैसोत्स्काया कहती हैं, "वे बहुत अच्छा काम करते हैं।" हमारे मामले में, चुकंदर, पनीर और लहसुन बहुत "पुराने, समय-परीक्षित मित्र" हैं! 7 फ़ोटो के साथ मेरी विस्तृत रेसिपी पढ़ें।
इस नुस्खा के लिए, गोमांस का एक अच्छा, महंगा टुकड़ा चुनना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, कोई भी करेगा, मुख्य बात यह है कि इसे सही ढंग से तैयार करना है। बेल मिर्च मांस के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाती है, इसलिए आपको और आपके परिवार दोनों को यह सरल नुस्खा पसंद आएगा। चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि और 14 तस्वीरें।
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
आमतौर पर, क्लासिक मांस सलाद, उदाहरण के लिए, विभिन्न सामग्रियों और मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ उबले हुए मांस से तैयार किए जाते हैं। आइए रूढ़ियों को तोड़ें, नए स्वाद और व्यंजन तैयार करने के तरीकों की तलाश करें, रसोई में प्रयोग करें, स्वादिष्ट उत्कृष्ट कृतियाँ बनाएं और अपने प्यारे घर के सदस्यों को उनसे प्रसन्न करें। पाक मानदंडों और नियमों से विचलित होने से डरो मत; जो कुछ भी आपको पसंद है वह आपका आदर्श है। बेशक, इस मामले में आपको खाना पकाने की मूल बातें जानने और जो हो रहा है उसका सार समझने की आवश्यकता है, क्योंकि ऐसे उत्पाद हैं जो बिल्कुल भी गठबंधन नहीं करते हैं, या गर्मी उपचार की विशिष्टताएं हैं।
आज हम ऐसा ही सलाद बनाएंगे. कुछ लोगों के लिए, सलाद को जैतून के तेल, नींबू के रस और सरसों के मिश्रण से बनी उत्तम ड्रेसिंग के साथ सीज़न करना असामान्य होगा। यकीन मानिए, सलाद का स्वाद और रूप बेहद स्वादिष्ट है!
पतले कटे हुए बीफ़ को प्याज, नमक और मसालों के मिश्रण में लगभग 45-60 मिनट तक पहले से मैरीनेट किया जा सकता है। और फिर स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट होने तक तेल में भूनें, लेकिन सलाद को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, मांस को उबालें।
सलाद में सब्जियाँ एक वनस्पति द्रव्यमान के रूप में कार्य करेंगी, जो इसे एक ताज़ा, तीखा स्वाद और सुंदर रूप देगी। इसलिए, हम एक सुंदर, उज्ज्वल, मांसल सलाद बेल मिर्च लेंगे, या तो लाल या हरा। मुख्य बात यह है कि फल ताजे हों, उन पर कोई दाग या सड़ांध न हो।
हम टमाटर के बड़े फल लेते हैं ताकि उन्हें मांस के आकार के टुकड़ों में काटा जा सके और साथ ही वे मांसल और मीठे हों। लेकिन आपको एक लाल प्याज, एक सलाद लेना होगा। हम चाहते हैं कि सलाद में नरम, नाजुक स्वाद और हल्की प्याज की सुगंध हो।
बीफ़ और बेल मिर्च का सलाद न केवल गर्मियों में, बल्कि सर्दियों में भी ऐपेटाइज़र के रूप में तैयार किया जा सकता है, हालाँकि गर्मियों की सब्जियाँ अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होती हैं। आप इसमें अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं - सीताफल, तुलसी, थाइम, अजवायन, तारगोन, अजमोद या डिल।
सामग्री:
- गोमांस मांस - 200 ग्राम,
- ताजे टमाटर के फल - 1 - 2 पीसी।,
- ताजा सलाद हरी मिर्च - 1 पीसी।,
- बैंगनी सलाद प्याज का 1 सिर,
- ताजा पसंदीदा साग,
- समुद्री नमक,
- पीसी हुई काली मिर्च,
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.,
- सरसों - 0.5 बड़े चम्मच। एल.,
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
गोमांस को अच्छी तरह धो लें और नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं।
मांस को ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
प्याज को छीलकर चाकू से आधा छल्ले में पतला काट लीजिए.
पके टमाटरों को टुकड़ों में काट लें.
मीठी मिर्च को धोइये, आधा काट लीजिये और डंठल और बीज हटा दीजिये. काली मिर्च को दोबारा धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिए.
हम एक कटोरे में जैतून का तेल, सरसों और नींबू का रस मिलाकर, एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालकर ड्रेसिंग बनाते हैं।
सभी सामग्री और मसाला मिलाएं। 
बीफ़ और बेल मिर्च के साथ सलाद को तुरंत मेज पर परोसें। हम आपको यह भी सलाह देते हैं कि आप भी कम स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन न बनाएं
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