तोरी के साथ वेजिटेबल पिज़्ज़ा की रेसिपी. स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक ज़ुचिनी पिज़्ज़ा आपके खजाने में शामिल होने वाली एक असामान्य रेसिपी है। टमाटर और पनीर के साथ मिनी तोरी पिज्जा

सब्जियों का मौसम पाककला की खोज का समय है। यदि आपकी आत्मा को कुछ नया चाहिए, लेकिन साथ ही स्वाद में हल्का और नाजुक, तो तोरी पिज्जा जैसा दिलचस्प व्यंजन तैयार करें। यह उत्पाद न केवल आपके मेनू में विविधता लाएगा, बल्कि आपका फिगर भी बचाएगा।

ओवन में तोरी पिज्जा

हर किसी को इटैलियन पिज़्ज़ा पसंद है, लेकिन क्या किसी ने इसे तोरी से पकाने की कोशिश की है? परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा; पिज़्ज़ा उतना ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है, लेकिन साथ ही कोमल, हल्का और स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।

सामग्री:

• 320 ग्राम तोरी;
• एक टमाटर;
• 320 ग्राम चिकन पट्टिका;
• एक अंडा;
• आटे के पाँच बड़े चम्मच;
• 115 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक, काली मिर्च, तेल.

खाना पकाने की विधि:

1. पिज़्ज़ा के लिए, युवा तोरी लेना बेहतर है, इसका स्वाद अधिक नाजुक होता है और आपको इसे छीलना नहीं पड़ता है। इसलिए सब्जी को कद्दूकस करके छलनी में डाल दीजिए ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए.
2. फिर एक कटोरे में डालें, अंडा फेंटें, काली मिर्च, नमक छिड़कें और यदि चाहें तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
3. - अब आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आटा पैनकेक की तुलना में अधिक मोटा होना चाहिए।
4. बेकिंग शीट को पन्नी (चर्मपत्र) से ढकें, इसे तेल से चिकना करें और इसमें सब्जी का आटा डालें, इसे एक सेंटीमीटर से अधिक मोटा न फैलाएं।
5. भरने के लिए, हम पोल्ट्री पट्टिका लेते हैं, इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, मसाले के साथ छिड़कते हैं और पकने तक तेल में भूनते हैं।
6. हम टमाटर को पतले छल्ले में काटते हैं और इसे तोरी के आटे पर फैलाते हैं, ऊपर से मांस के तले हुए टुकड़े वितरित करते हैं।
7. पिज़्ज़ा को आधे घंटे (तापमान 180°C) के लिए ओवन में रखें, तैयार होने से 10 मिनट पहले, उस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

टमाटर और पनीर के साथ मिनी तोरी पिज्जा

तोरी एक स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है, हालाँकि, हर कोई इसे पसंद नहीं करता है, खासकर सबसे छोटे पेटू। लेकिन अगर आप इससे मिनी पिज्जा बनाएंगे तो ऐसी डिश को कोई भी मना नहीं कर पाएगा.

सामग्री:

• दो युवा तोरी;
• 280 ग्राम सॉसेज (कोई भी);
• एक टमाटर;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• दो अंडे;
• आटे के तीन बड़े चम्मच;
• 115 ग्राम पनीर;
• जड़ी बूटी मसाले;
• मेयोनेज़ का चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले हम फिलिंग तैयार करेंगे. ऐसा करने के लिए, सॉसेज और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें, और मसालेदार सब्जी के साग और स्लाइस को जितना संभव हो उतना बारीक काटने का प्रयास करें। - अब सभी सामग्री को अंडा, मसाले और मेयोनेज़ के साथ एक साथ मिला लें.
2. चलो तोरी की ओर बढ़ते हैं, हमने उन्हें हलकों में काटा, ध्यान से कोर को काट दिया ताकि आपको छल्ले मिलें।
3. आटे में नमक मिलाएं, उसमें ब्रेड तैयार सब्जी की तैयारी रखें और तेल में एक तरफ से तलें, फिर इसे पलट दें और बीच में भरावन भरें, पनीर की कतरन छिड़कें, ढक दें, आंच धीमी कर दें और तब तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।
4. तैयार मिनी-ज़ूचिनी पिज़्ज़ा को एक नैपकिन में डालें और फिर परोसें।

एक फ्राइंग पैन में

"पीपी" नाश्ते के लिए वेजिटेबल पिज़्ज़ा एक बढ़िया विचार है। पकवान नरम हो जाता है, जैसे कि यह आपके मुंह में पिघल जाता है। भरने के लिए आप किसी भी सब्जी, साथ ही मशरूम, सॉसेज या मांस का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• दो युवा तोरी;
• आटे के तीन बड़े चम्मच;
• किसी भी सॉसेज का 55 ग्राम;
• बड़ा टमाटर;
• एक अंडा;
• मसाले, हरा प्याज, थोड़ा अजमोद;
• 55 ग्राम हार्ड पनीर.

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को कद्दूकस करें, अतिरिक्त तरल निचोड़ें, अंडा फेंटें, मसाले, कटा हुआ प्याज डालें और मिलाएँ। फिर आटा डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
2. एक फ्लैट केक के रूप में, आटे को पिघले हुए मक्खन से चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन में रखें, सुनहरा भूरा होने तक तलें और पलट दें।
3. ऊपर कटा हुआ सॉसेज, टमाटर के स्लाइस रखें और सभी चीजों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. पैन को सामग्री सहित ढक्कन से ढक दें और पिज्जा को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पनीर उत्पाद पूरी तरह से पिघल न जाए।
5. तैयार उत्पाद को एक प्लेट पर रखें और कटे हुए अजमोद के पत्तों के साथ छिड़के।

आलू की परत पर वेजिटेबल पिज़्ज़ा

यदि आप तोरी से नाश्ता बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आलू की परत पर वेजिटेबल पिज़्ज़ा की हमारी रेसिपी पर ध्यान दें। टमाटर की चटनी और रसदार भराई पकवान को एक विशेष स्वाद और उज्ज्वल रूप देती है।

सामग्री:

• 380 ग्राम आलू कंद;
• 155 ग्राम तोरी;
• 155 ग्राम शैंपेनोन;
• 180 मिलीलीटर टमाटर अपने रस में;
• 110 ग्राम ताजा टमाटर;
• 55 ग्राम परमेसन;
• 110 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• अरुगुला का एक गुच्छा;
• 110 ग्राम लीक;
• 110 ग्राम ब्रोकोली;
• आटे के दो बड़े चम्मच;
• तीन लहसुन की कलियाँ;
• जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का आधा चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. तीन छिलके वाले आलू के कंदों को बारीक कद्दूकस पर निचोड़ें, नमक, काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, दबाए गए लहसुन की एक कली डालें और एक बाध्यकारी घटक के रूप में आटा डालें, मिश्रण करें और द्रव्यमान को जैतून के तेल से चुपड़े हुए सांचे में डालें, ओवन में रखें 15 मिनट (तापमान 220° साथ)।
2. तोरी और मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और ग्रिल पैन में भूनें।
3. हम लीक और ताज़े टमाटरों को भी छल्ले में काटते हैं, और ब्रोकोली को फूलों में अलग करते हैं।
4. सॉस के लिए, बची हुई लहसुन की कलियों को जैतून के तेल में भूनें, फिर टमाटरों को उनके रस में डालें, मसाले डालें और सॉस को तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
5. परिणामस्वरूप सॉस के साथ आलू की परत को भिगोएँ, शीर्ष पर लीक के छल्ले और ब्रोकोली के फूल रखें, इसके बाद टमाटर के छल्ले और मशरूम के साथ तली हुई तोरी डालें।
6. ऊपर से कटा हुआ परमेसन और मोज़ेरेला छिड़कें, पिज़्ज़ा को 12 मिनट (तापमान 110°C) के लिए ओवन में रखें।
7. तैयार सब्जी उत्पाद को अरुगुला और किसी अन्य साग के साथ परोसें।

तोरी पिज़्ज़ा आटा

तोरी से आप स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पिज़्ज़ा बना सकते हैं. इसके अलावा, ऐसे बेक किए गए सामान उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं।

आटे के लिए सामग्री:

• एक तोरी;
• तीन अंडे;
• आटे के दो बड़े चम्मच;
• आधा चम्मच नमक.

खाना पकाने की विधि:

1. परीक्षण के लिए, आप युवा या अधिक परिपक्व कोई भी तोरी ले सकते हैं। एक अधिक पकी हुई सब्जी को छीलकर बीज निकालने की आवश्यकता होगी, और एक छोटे फल के लिए हम बस डंठल काट देते हैं।
2. तो, सब्जी को कद्दूकस करें, नमक छिड़कें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वह अपना रस छोड़ दे।
3. इस समय आप भरना शुरू कर सकते हैं. अन्य सब्जियाँ, मशरूम, मांस भरना, साथ ही पनीर, सामान्य तौर पर वे सभी सामग्रियाँ जिनका उपयोग आप पिज़्ज़ा आटा बनाने के लिए करते हैं, यहाँ उपयुक्त हैं।
4. जारी तरल से कटी हुई तोरी को निचोड़ें और फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं। यदि वांछित हो, तो आप दबाया हुआ लहसुन और कोई भी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
5. फिर मसाले, आटा डालें और पैनकेक की तरह आटा गूंथ लें। बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर फिलिंग डालें और पिज़्ज़ा को ओवन में बेक करें।

जब गर्मियां पूरे जोरों पर होती हैं और दुकानों की अलमारियां सस्ती मौसमी सब्जियों से भरी होती हैं, तो विभिन्न व्याख्याओं में उनके स्वादों का आनंद लेने के अवसर का लाभ न उठाना शर्म की बात होगी। तोरी वास्तव में एक सार्वभौमिक फल है, क्योंकि यह नमकीन और मसालेदार दोनों के साथ-साथ मीठे व्यंजनों के लिए भी उपयुक्त है। इससे बना सबसे लोकप्रिय ऐपेटाइज़र तोरी पैनकेक है, लेकिन यदि आप पहले से ही उनसे काफी थक चुके हैं, तो आपकी पसंदीदा डिश, तोरी पिज्जा के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन है, जिसे ओवन, धीमी कुकर या धीमी कुकर में सब्जी या मांस भरने के साथ पकाया जा सकता है। एक फ्राइंग पैन में.

तोरी पिज़्ज़ा कैसे बनाये

इस स्नैक को तैयार करने की तकनीक आंशिक रूप से वेजिटेबल पैनकेक की रेसिपी के समान है। सबसे पहले, तोरी पिज्जा बेस तैयार किया जाता है, जैसे पैनकेक के लिए: फलों को धोया जाता है, छीलकर, कद्दूकस किया जाता है, जिसके बाद अतिरिक्त तरल निचोड़ा जाता है, और चिकन अंडे, मसाले और आटा या सूजी को आटे में मिलाया जाता है, जो एक बंधन के रूप में कार्य करता है। अवयव। वे पपड़ी को आकार देने में मदद करते हैं और एक घनी, एकजुट संरचना प्रदान करते हैं।

ऐसे ग्रीष्मकालीन पिज्जा के लिए भरने के कई विकल्प हो सकते हैं; यह पूरी तरह से स्वाद का मामला है: चिकन और ताजा टमाटर, सॉसेज और मसालेदार खीरे, मशरूम और डिब्बाबंद मकई, यहां तक ​​​​कि समुद्री भोजन भी। पकवान का अनिवार्य शीर्ष कसा हुआ पनीर की एक मोटी परत है।, जो बेकिंग के दौरान पिघल जाना चाहिए और भराई को पूरी तरह से छिपा देना चाहिए, जिससे यह अधिक रसदार और सुगंधित हो जाएगा।

तोरी पिज्जा रेसिपी

इतालवी व्यंजनों का यह दिलचस्प व्यंजन पूरी दुनिया में इतना लोकप्रिय हो गया है कि केवल दुर्लभ गृहिणियाँ ही आश्चर्य करती हैं कि पिज़्ज़ा कैसे बनाया जाता है। हालाँकि, इसकी असामान्य व्याख्या - तोरी पिज़्ज़ा - अभी भी कई लोगों के लिए एक अनसुलझी जिज्ञासा बनी हुई है। यदि यह क्षुधावर्धक आपके लिए भी अपरिचित है, तो नीचे फ़ोटो के साथ मूल चरण-दर-चरण व्यंजन दिए गए हैं।

ओवन में

समय: 56 मिनट.

• सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 157.4 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

तोरी पिज़्ज़ा की सबसे आम और सरल रेसिपी ओवन में है। यह व्यंजन नियमित पिज़्ज़ा की तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है, केवल आटे की परत को कोमल तोरी बेस से बदल दिया जाता है। इसके स्वाद को बहुत फीका और अनुभवहीन लगने से बचाने के लिए, तोरी को आपके पसंदीदा मसालों, ताजी जड़ी-बूटियों, कसा हुआ लहसुन के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है, या बेस को मेयोनेज़ और केचप सॉस के साथ चिकना किया जा सकता है।

सामग्री:

मध्यम आकार की तोरी - 1 पीसी ।;

• अंडे - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा डिल - एक छोटा गुच्छा;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• आटा - 120 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 125 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

तोरी का छिलका काट लें, बीज का गूदा निकाल लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

1. अंडे, नमक, कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ डिल डालें।
2. धीरे-धीरे आटा डालें, हल्का लेकिन तरल आटा गूंधें।
3. तोरी के द्रव्यमान को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, इसे चिकना करें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
4. सॉसेज और टमाटर को हलकों में काटें और बेस के ऊपर रखें।
5. जैतून को दो भागों में काटें और परत पर रखें।
6. डिश के ऊपर उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर छिड़कें।
7. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 33-37 मिनट तक बेक करें।

एक फ्राइंग पैन में

समय: 24 मिनट.

• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 198.7 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: इटालियन.
• कठिनाई: आसान.

यदि आप एक त्वरित, सरल ज़ुचिनी डिनर बनाना चाहते हैं, तो इस सरल स्किलेट ज़ुचिनी पिज़्ज़ा को आज़माएँ। यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट, कोमल और तीखा बनता है। क्रस्ट तैयार करने के लिए तोरी लेना बेहतर है - वे ज्यादा रस नहीं छोड़ते हैं।निम्नलिखित नुस्खा आपको बताएगा कि फ्राइंग पैन में त्वरित सब्जी पिज्जा कैसे पकाना है।

सामग्री:

तोरी - 2 पीसी ।;

• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1 चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• चिकन मांस - 130 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

तोरी को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और अतिरिक्त रस निकालने के लिए निचोड़ें।

1. अंडे, खट्टा क्रीम, नमक, पसंदीदा मसाले डालें।
2. धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए, मिश्रण को पैनकेक की तरह मध्यम-मोटी स्थिरता में लाएँ।
3. एक फ्राइंग पैन को तेल से लपेटें, इसमें आटा रखें और इसे चिकना कर लें।
4. पैनकेक को मध्यम आँच पर तलें जब तक कि निचला भाग भूरा न हो जाए।
5. पलट देना. तले हुए हिस्से को मेयोनेज़, टमाटर के पेस्ट और लहसुन से बनी चटनी से चिकना करें।
6. टमाटर के टुकड़े, चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े और शिमला मिर्च रखें। बारीक कसा हुआ पनीर उदारतापूर्वक छिड़कें।
7. पूरी तरह पकने तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

धीमी कुकर में

समय: 67 मिनट.

• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 166.4 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
• कठिनाई: मध्यम.

इलेक्ट्रिक चमत्कारिक सॉस पैन आधुनिक गृहिणियों के दैनिक पाक कार्यों को बहुत सुविधाजनक बनाता है। इसकी मदद से आप बिल्कुल अलग व्यंजन बना सकते हैं. सब्जियों और मशरूम के साथ धीमी कुकर में पका हुआ तोरी पिज्जा, जैसा कि फोटो में है, सुगंधित, रसदार और नरम बनता है। इस अनोखे सब्जी पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है।

सामग्री:

छोटी युवा तोरी - 2 पीसी ।;

• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• शैंपेनोन - 125 ग्राम;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 8 पीसी ।;
• मोत्ज़ारेला बॉल्स - 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

बैंगन को बड़े क्यूब्स में काटें, अंडा फेंटें।

1. जब सब्जी के टुकड़े पूरी तरह से तरल को सोख लें, तो उन्हें दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल में 2 मिनट के लिए भूनें।
2. मशरूम को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। आधा पकने तक भूनें, बैंगन के साथ मिलाएँ।
3. तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, नमक डालें और पकने दें।
4. रस निथार लें, अंडा, आटा, सूजी डालें। मिश्रण.
5. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें और कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें।
6. कटोरे के तल पर आटे की एक पतली परत रखें और इसे चिकना कर लें।
7. 15 मिनट तक बेक करें, फिर सब्जियों और मशरूम, चेरी टमाटर और मोज़ेरेला बॉल्स की फिलिंग को क्रस्ट के ऊपर रखें।
8. 20 मिनट तक बेक करें. उपकरण बंद करने के बाद, तैयार पिज्जा को ढक्कन खोलकर 10 मिनट के लिए उसमें खड़े रहने दें।

तोरी और टमाटर के साथ पिज़्ज़ा

समय: 62 मिनट.

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 238.9 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• भोजन: इटालियन.
• कठिनाई: मध्यम.

पिज़्ज़ा और तोरी के प्रेमियों के बीच बहुत लोकप्रिय है तली हुई तोरी के स्लाइस और टमाटर के साथ इस व्यंजन का एक क्लासिक संस्करण।इस स्वादिष्ट स्नैक के लिए आपको खमीर आटा तैयार करना होगा, लेकिन अंत में आपको सुनहरे पनीर क्रस्ट के नीचे एक रसदार सब्जी भरने के साथ सुगंधित कुरकुरा क्रस्ट से एक असली पिज्जा मिलेगा, जैसा कि अगले फोटो में है।

सामग्री:

आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;

• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच;
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच;
• पानी - 35 मिली;
• टमाटर सॉस - 2.5 बड़े चम्मच;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 170 ग्राम;
• सूखे अजवायन - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

आटा छान लें, नमक और खमीर डालें। मिश्रण.

1. पानी और वनस्पति तेल डालें, नरम, प्लास्टिक का आटा गूंथ लें। साफ तौलिये से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. तोरी को स्लाइस में काटें, थोड़ा नमक डालें, फिर वनस्पति तेल में हल्का भूनें।
3. टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. पनीर को बारीक़ करना।
4. आटे को बेलिये, टमाटर सॉस से ब्रश कीजिये. तोरी और टमाटर डालें।
5. कसा हुआ पनीर और सूखे अजवायन के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
6. ओवन में 190-200 डिग्री पर 20-22 मिनट तक बेक करें।

कीमा और टमाटर के साथ

समय: 47 मिनट.

• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 152.3 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

यदि आपको ओवन में बेक किया हुआ तोरी पिज़्ज़ा पसंद है लेकिन आप तोरी के आटे के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, आप सब्जियों के टुकड़ों से दिलचस्प मिनी-पिज्जा बना सकते हैं. उनका नुस्खा बहुत त्वरित और सरल है, लेकिन ऐसे लघु स्नैक्स संतोषजनक, उज्ज्वल और स्वादिष्ट बनते हैं। छोटे हिस्से वाले पिज्जा के साथ एक स्वादिष्ट प्लेट न केवल पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, बल्कि एक छुट्टी की मेज के लिए भी उपयुक्त है। कीमा बनाया हुआ तोरी के साथ मिनी पिज्जा बनाने का तरीका पढ़ें।

सामग्री:

तोरी (मध्यम) - 1 पीसी ।;

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

तोरी को 1.5 सेमी से अधिक मोटे हलकों में काटें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। हल्का नमक डालें और अपना पसंदीदा मसाला छिड़कें।

1. कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज रगड़ें, नमक और काली मिर्च डालें। मांस से छोटे केक बनाएं और तोरी पर रखें।
2. टमाटरों को हलकों में काटें, कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर रखें, खट्टा क्रीम से ब्रश करें।
3. 27 मिनट के लिए गर्म ओवन (200 डिग्री) में रखें।
4. फिर मिनी-पिज्जा निकालें, प्रत्येक पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। 7-8 मिनट के लिए और ब्राउन करें।

तोरी पिज़्ज़ा आटा

समय: 6 मिनट.

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 45.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: पिज़्ज़ा के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

ज़ुचिनी पिज़्ज़ा बेस तैयार करने के सामान्य सिद्धांत लगभग पूरी तरह से सब्जी पैनकेक के लिए आटा तैयार करने की तकनीक के समान हैं। अगर हम तोरई के गूदे को पीसने की विधि की बात करें तो इसे कद्दूकस किया जा सकता है, फूड प्रोसेसर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके काटा जा सकता है। हालाँकि, बाद के मामले में रस को अलग करना मुश्किल होगा, इसलिए अधिक थोक घटकों की आवश्यकता हो सकती है। अगर आप कम कैलोरी वाला तोरी का आटा बनाना चाहते हैं तो आटे या सूजी की जगह कटा हुआ दलिया या चोकर मिला सकते हैं.

सामग्री:

तोरी - 2 पीसी ।;

• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• अनाज की भूसी - 2.5 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2/3 चम्मच;
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

तोरी का छिलका काट लें और बीज की फली निकाल दें। गूदे को फूड प्रोसेसर में पीस लें।

1. अंडे फेंटें, नमक और मसाले डालें, मिलाएँ।
2. बेकिंग पाउडर और चोकर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

वीडियो

मैं स्वयं, एक खुशहाल गृहिणी, ने यह पिज़्ज़ा तब तैयार किया जब मैं चिकित्सीय आहार पर थी और मुझे अपने आहार से आटा, वसायुक्त और अन्य खाद्य पदार्थों को बाहर करने की आवश्यकता थी। यह आटा रहित पिज़्ज़ा मेरे लिए ऐसे समय में एक वास्तविक मोक्ष बन गया है जब मैं कुछ "ऐसा" चाहता था!

घर पर बने डाइट पिज़्ज़ा की रेसिपी अविश्वसनीय रूप से सरल है और निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगी जो आहार या उचित पोषण का पालन करते हैं, क्योंकि सुगंधित, स्वादिष्ट पिज़्ज़ा के एक टुकड़े को मना करना मुश्किल है!

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 मध्यम तोरी;
• 1 अंडा;
• केचप या टमाटर सॉस के 2 चम्मच;
• 150 ग्राम पनीर;
• उबला हुआ चिकन;
• नमक और काली मिर्च.

बिना आटे के डाइट पिज्जा कैसे बनाएं?

सबसे पहले, आपको "आटा" तैयार करने की ज़रूरत है, यह तैयार किया जाता है, जैसा कि आप नाम से समझ सकते हैं, बिना आटे के, केवल ताज़ी तोरी, अंडे और मसालों के साथ।

तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, उन्हें छीलना सबसे अच्छा है, लेकिन आप उन्हें छोड़ सकते हैं, क्योंकि सभी विटामिन वहीं जमा होते हैं।

नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएं और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे रस स्राव बढ़ेगा.

इस बीच, पनीर को काट लें (यदि आपने नरम पनीर लिया है, उदाहरण के लिए, सलुगुनि या मोज़ेरेला), यदि कठोर है, तो इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

उबले हुए चिकन को रेशों में तोड़ना बेहतर है; मेरी राय में, यह अधिक स्वादिष्ट और मांसयुक्त बनता है।

अब आटा गूंथते हैं. इस दौरान तोरी रस देगी और आपको इसे अच्छी तरह निचोड़ना है.

एक अंडा डालें और मिलाएँ। यदि आटा बहुत अधिक तरल है, तो आप थोड़ी सूजी मिला सकते हैं।

एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और आटे को लगभग 0.5-1 सेंटीमीटर मोटी एक समान परत में बिछा दें।

डाइट पिज़्ज़ा बेस को ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।

सतह को केचप या टमाटर सॉस से चिकना करें।

चिकन रखें.

ऊपर से पनीर रखें.

आपको पिज्जा को बिना पनीर के 180 डिग्री के तापमान पर सचमुच 10-15 मिनट तक बेक करना होगा।

यह एक ऐसा स्वास्थ्यप्रद आहार संबंधी हल्का ज़ुचिनी पिज़्ज़ा है जो मुझे मिला!

पिज्जा "आटा" का स्वाद असामान्य है, लेकिन यहां याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि यह बहुत स्वस्थ, प्राकृतिक और हल्का है। खासकर यदि आप सीमित आहार पर हैं।

घर पर बने स्वस्थ पिज़्ज़ा की इस सरल और त्वरित रेसिपी पर ध्यान दें! और हैप्पी हाउसवाइफ वेबसाइट देखें, जहां आपके लिए सबसे दिलचस्प, उपयोगी और सत्यापित जानकारी हमेशा तैयार रहती है!

क्या आप स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनाना चाहते हैं? फिर आपको आलसी ज़ुचिनी पिज़्ज़ा पसंद आएगा - फ़ोटो के साथ चरण दर चरण। सरल सामग्री के साथ स्किललेट रेसिपी। आपको बस एक-दो तोरी चाहिए और इसका स्वाद आपके मुंह में घुल जाएगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• बड़ी तोरी या 2 मध्यम वाले;
• 1 अंडा;
• 3 बड़े चम्मच. आटा;
• सॉसेज;
• टमाटर;
• सख्त पनीर;
• शिमला मिर्च;
• हरियाली;
• नमक, पसंदीदा मसाले;
• वनस्पति तेल।

रेसिपी में सभी सामग्रियां आंखों से दी गई हैं। तोरी अलग है, फ्राइंग पैन भी अलग हैं। निरंतरता और अपनी प्राथमिकताओं पर भरोसा करें। दो-चार बार झटपट पिज़्ज़ा बनाने के बाद, आपको पहले से ही पता चल जाएगा कि आपको वास्तव में कितना और क्या चाहिए।

1. तोरई को धोकर उसका छिलका हटा दें। यदि आप छोटी तोरई लेते हैं तो आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन घनी और सख्त त्वचा को छीलना होगा। तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और छलनी में निचोड़ कर अतिरिक्त तरल निकाल दें, नहीं तो पिज्जा बेस बहुत कमजोर हो जाएगा।

2. साग को पतला और बारीक काट लीजिये. अजमोद और डिल सबसे उपयुक्त हैं, लेकिन आप अपनी इच्छानुसार किसी अन्य का भी उपयोग कर सकते हैं। आपको इसकी बहुत अधिक आवश्यकता नहीं है - बस थोड़ा सा स्वाद जोड़ें।

3. कद्दूकस की हुई तोरी में जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले और अंडा मिलाएँ। चिकना होने तक धीरे-धीरे हिलाएँ। अंत में आपका आधार थोड़ा पतला हो जाएगा।

4. तोरी के आटे को अधिक टिकाऊ बनाने के लिए हम आटा डालेंगे. इसे चिकनी होने तक तोरी के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को अधिक घना बनाने के लिए आप नुस्खा के अनुसार थोड़ा अधिक आटा डाल सकते हैं। कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये और उसमें आटा डाल कर चिकना कर लीजिये.

5. जब आटा तल रहा हो तो सॉसेज के कई पतले टुकड़े काट लें. इस दौरान आटा थोड़ा सैट हो जायेगा. आपको इसे पलटना होगा और सॉसेज के टुकड़े बाहर रखना होगा।

6. सॉसेज के तुरंत बाद टमाटर के स्लाइस काट लें. आप इसे जड़ी-बूटियों के साथ हल्का सा काट कर पिज्जा बेस में भी डाल सकते हैं.

7. आप शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं. यदि आपके पास कई रंग हैं तो यह अच्छा है। आपको बहुत अधिक काली मिर्च की आवश्यकता नहीं है - दो या तीन अलग-अलग रंग के छल्ले।

8. जो कुछ बचा है वह पनीर छिड़कना है। आप इसे सीधे फ्राइंग पैन पर कद्दूकस कर सकते हैं।

9. अब जब सारी सामग्री तैयार हो जाए तो पिज्जा को ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें। जब पनीर पिघल जाए तो पिज़्ज़ा तैयार है.

इस तरह हमारा आलसी ज़ुचिनी पिज़्ज़ा फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है। फोटो के साथ रेसिपी को चरण दर चरण बुकमार्क में सेव करें और विभिन्न सामग्रियों को आज़माएँ। आपको निश्चित रूप से एक बढ़िया व्यंजन मिलेगा।

ज़ुकिनी पिज़्ज़ा, बेशक, एक लोकप्रिय इतालवी फ्लैटब्रेड नहीं है, लेकिन एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो निश्चित रूप से आहार पर रहने वालों को पसंद आएगा।

ओवन में ज़ुचिनी पिज़्ज़ा बनाना बहुत आसान है। आधार को सही ढंग से बनाना महत्वपूर्ण है, और जो कुछ भी कैलोरी में कम है वह भरने के रूप में उपयुक्त है।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्वाद के लिए कोई भी मसाला;
• दो छोटी तोरी;
• 3-4 बड़े चम्मच आटा;
• ताजा जड़ी बूटी;
• एक अंडा;
• ब्रेडक्रंब का चम्मच;
• मक्खन का एक छोटा चम्मच;
• 50 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• एक टमाटर;
• अंडा;
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, अंडे के साथ मिलाएँ, फिर चुने हुए मसालों और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ।
2. उसी द्रव्यमान में निर्दिष्ट मात्रा में आटा और बेकिंग पाउडर डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक ओवन डिश को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब से ढक दें, तोरी मिश्रण को इसमें डालें और इसे समतल करें।
4. ऊपर से टमाटर के छल्ले और कसा हुआ पनीर रखें, उन्हें ओवन में रखें और 25 मिनट तक पकाएं, आंच को 180 डिग्री तक कर दें।

एक फ्राइंग पैन में खाना पकाना

जल्दी खाने वालों के लिए पैन पिज़्ज़ा एक बढ़िया विकल्प है। यह व्यंजन काफी स्वादिष्ट बनता है और एक संपूर्ण रात्रिभोज हो सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• तोरी, प्याज और गाजर - सभी एक-एक टुकड़े;
• आपके स्वाद के लिए कोई भी मसाला;
• अंडा;
• आटा, 2-3 बड़े चम्मच, आटे की स्थिरता पैनकेक जैसी होनी चाहिए;
• 50 ग्राम पनीर;
• एक टमाटर;
• भरने के लिए कोई भी मांस उत्पाद - 150 ग्राम;
• ताजा साग.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज, गाजर और तोरी को कद्दूकस करके पीस लें, मसाले डालें, आटा और अंडा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन में, आटे को दोनों तरफ से फ्लैट केक के रूप में भूनें।
3. जब बेस लगभग तैयार हो जाए तो उस पर सॉसेज के टुकड़े, टमाटर के छल्ले और कसा हुआ पनीर रखें।
4. पैन को ढक्कन से ढक दें और पनीर के पिघलने तक प्रतीक्षा करें, जिसके बाद डिश परोसने के लिए तैयार है।

मशरूम के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

डाइट पिज़्ज़ा मशरूम से भी बनाया जा सकता है, क्योंकि इनमें कैलोरी बहुत कम होती है और साथ ही बहुत समृद्ध भी होता है।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो छोटे टमाटर;
• आपके स्वाद के लिए मसाला;
• आटे के चार बड़े चम्मच;
• लगभग 400 ग्राम शैंपेनोन;
• पनीर का एक टुकड़ा जिसका वजन लगभग 50 ग्राम है;
• दो तोरी;
• तीन अंडे;
• ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम मशरूम पहले से तैयार करते हैं: उन्हें उबलते पानी में लगभग 10 मिनट तक उबालें और काट लें।
2. तोरी को पीसें और आटे, अंडे और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ। तुरंत चुने हुए मसाले डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. - इस मिश्रण को कढ़ाई में डालें और हल्का सा जमने तक भून लें.
4. ऊपर मशरूम, टमाटर के छल्ले और फिर कसा हुआ पनीर रखें। मोल्ड को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक वहीं रखें।

टमाटर के साथ तोरी पिज्जा

इस व्यंजन की एक और व्याख्या तोरी और टमाटर के साथ है। परिणामी पिज़्ज़ा बहुत कोमल और रसदार है।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लगभग 80 ग्राम हार्ड पनीर;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• आपके स्वाद के लिए मसाले;
• दो टमाटर;
• तीन अंडे;
• लगभग 500 ग्राम तोरी;
• 100 ग्राम आटा;
• ताजा साग.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कंटेनर में कद्दूकस की हुई तोरी रखें, फिर अंडे, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, बेकिंग पाउडर और विभिन्न मसाले। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए।
2. एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, टमाटर की एक परत के साथ कवर करें, जिसे पतली स्लाइस में काटने की जरूरत है, और पनीर के साथ छिड़के।
3. डिश को पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं।

चिकन पट्टिका के साथ

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• ताजी जड़ी-बूटियाँ और मसाले;
• पनीर का एक टुकड़ा - लगभग 70 ग्राम;
• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• दो टमाटर;
• 50 ग्राम आटा;
• तीन छोटी तोरी;
• दो अंडे;
• प्याज और गाजर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. टमाटर को छोड़कर सूची में दी गई सभी सब्जियों को बारीक कद्दूकस की सहायता से पीस लें।
2. वहां अंडे, आटा, मसाला और चुनी हुई जड़ी-बूटियां काटकर डालें।
3. मिश्रण को एक कटोरे में रखें और लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में रखें, आंच को 180 डिग्री तक कर दें।
4. इस दौरान चिकन पट्टिका को उबालें, मसाले छिड़कें, छोटे क्यूब्स में काटें और तोरी बेस पर रखें।
5. ऊपर से टमाटर की एक परत डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर के पूरी तरह पिघलने तक ओवन में लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें।

सॉसेज से कैसे बनाएं

सॉसेज के साथ तोरी पिज़्ज़ा को आहार संबंधी मानने की संभावना नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से पेट भरने वाला और स्वादिष्ट है!

पकवान के लिए सामग्री:

• 150 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• जड़ी-बूटियाँ और मसाला, जैसे नमक और काली मिर्च;
• दो मध्यम तोरी;
• 2-3 चम्मच आटा;
• दो टमाटर;
• एक अंडा;
• किसी भी सख्त पनीर का लगभग 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को मोटे कद्दूकस की सहायता से पीस लें. मिश्रण में अंडा, आटा और मसाले मिलायें। आप यहां ताजी जड़ी-बूटियां भी डाल सकते हैं। जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएँ।
2. इसे बेकिंग डिश में डालें और समतल करें ताकि आधार एकसमान हो जाए।
3. तुरंत सॉसेज, टमाटर के छल्ले और कसा हुआ पनीर के क्यूब्स या स्लाइस के साथ कवर करें। यदि वांछित है, तो आप अन्य घटक जोड़ सकते हैं।
4. पैन को डिश के साथ ओवन में लगभग 30-35 मिनट के लिए रखें, इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।

आवश्यक उत्पाद:

• आटे के तीन बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए एक चुटकी नमक और काली मिर्च;
• दो गिलास तोरी का गूदा;
• दो अंडे;
• एक टमाटर;
• किसी भी भराई का 150 ग्राम, जैसे चिकन पट्टिका या सॉसेज;
• 60 ग्राम पनीर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. केक को पहले मसालों के साथ, फिर आटे और अंडे के साथ मिलायें। अच्छी तरह मिलाएं और गर्म फ्राइंग पैन में डालें।
2. इसे ढक्कन से ढक दें और बेस को लगभग 10 मिनट तक बेक करें।
3. इस समय के बाद, आप भरने के लिए आगे बढ़ सकते हैं: इसे आधार पर रखें। सॉसेज, टमाटर और कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ कवर करें।
4. फिर से ढक दें, आंच को मध्यम कर दें और 25 मिनट तक पकाएं।

ज़ुचिनी पिज़्ज़ा एक बहुत ही असामान्य व्यंजन है। लेकिन अतिरिक्त वजन बढ़ाए बिना अपने मेनू में विविधता लाने का यह एक अच्छा विकल्प है।

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