बीन्स और क्राउटन के साथ शाकाहारी सलाद। क्राउटन और सॉसेज के साथ बीन सलाद। स्मोक्ड चिकन सलाद

कभी-कभी आप वास्तव में कुछ सरल, लेकिन साथ ही संतोषजनक खाना बनाना चाहते हैं। आदर्श विकल्प डिब्बाबंद बीन्स और क्राउटन वाला सलाद है, क्योंकि इसमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ऐसे कई अलग-अलग विकल्प हैं जो आपको हर बार एक नया व्यंजन आज़माने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा, आप कुछ सामग्रियों का प्रयोग कर सकते हैं, जोड़ सकते हैं या बदल सकते हैं।

सॉसेज के साथ सलाद

यह व्यंजन बहुत लोकप्रिय है, और इसका श्रेय इसकी सादगी और सामंजस्यपूर्ण स्वाद संवेदनाओं को जाता है। डिब्बाबंद और क्राउटन निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किए जाते हैं: 320 ग्राम 155 ग्राम पनीर, डिब्बाबंद लाल बीन्स और मकई का एक डिब्बा, किसी भी स्वाद के साथ राई क्राउटन का एक पैकेट, 2 मसालेदार खीरे और लहसुन की 4 कलियाँ। ड्रेसिंग के लिए आपको मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी।

और पटाखों के साथ इसे तैयार करने में सचमुच कुछ मिनट लगते हैं। बीन्स और मक्के को एक कटोरे में रखें। लहसुन को प्रेस से निचोड़ें और सलाद में डालें। बीन्स, मक्का, क्रैकर, सॉसेज और खीरे (कटे हुए) ऐसी सामग्रियां हैं जिन्हें एक कटोरे में अच्छी तरह से मिश्रित करने की आवश्यकता होती है। यदि आप तुरंत सलाद परोसते हैं, तो मेयोनेज़ और पनीर डालें, अन्यथा क्राउटन गीले हो जाएंगे और कुरकुरे नहीं रहेंगे।

स्मोक्ड चिकन सलाद

डिब्बाबंद लाल बीन्स के साथ यह सलाद तैयार करना भी आसान है, इसलिए कोई भी, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी, इसे संभाल सकता है। ड्रेसिंग के लिए आपको लाल बीन्स, स्मोक्ड हैम, कुछ प्याज, 3 अंडे, शिमला मिर्च और मेयोनेज़ की एक कैन लेनी होगी।

चिकन को हड्डी से अलग करके छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। प्याज को भी काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आपको अंडे और काली मिर्च को भी छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। सभी तैयार सामग्री को एक कटोरे में रखें, बीन्स डालें और मेयोनेज़ डालें।

मशरूम के साथ सलाद

अगर आप जल्दी से अपने परिवार को कोई पौष्टिक व्यंजन खिलाना चाहते हैं तो तैयार करें यह सलाद. बीन्स, शैंपेन, क्राउटन और अन्य सामग्रियां पूरी तरह से मिश्रित और सामंजस्यपूर्ण होती हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, मशरूम के साथ क्राउटन के दो पैक, लगभग 350 ग्राम शैंपेन, एक प्याज और मेयोनेज़ का एक जार लें।

मशरूम और प्याज को काटकर वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए। बीन्स, क्राउटन, तले हुए प्याज और मशरूम को एक कटोरे में रखें। सलाद को परोसने से पहले उसमें मेयोनेज़ डालें।

व्यंग्य के साथ सलाद

डिब्बाबंद लाल बीन्स के साथ एक और सलाद जिसे आप अपने परिवार के लिए रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए तुरंत बना सकते हैं। इस व्यंजन के लिए, आपको लाल बीन्स, मशरूम और स्क्विड शव, एक छोटी गाजर, एक प्याज, लगभग 220 ग्राम हैम और मेयोनेज़ की एक कैन खरीदनी चाहिए।

यह हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद कोमल बनता है, और आप इसे न केवल अपने दैनिक भोजन के लिए, बल्कि छुट्टियों के लिए भी सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं। इसे तैयार करने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं:

1. सबसे पहले, गाजर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और वनस्पति तेल में कटे हुए प्याज के साथ भूनें। अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने से पहले उन्हें ठंडा होने दें।
2. हैम को क्यूब्स में काट लें, मशरूम और स्क्विड को काट लें।
3. सभी उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

उबले चिकन के साथ सलाद

आज आप बड़ी संख्या में व्यंजन पा सकते हैं जो आपको अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति देते हैं। उनमें से आप निश्चित रूप से डिब्बाबंद बीन्स और क्राउटन के साथ चिकन सलाद पा सकते हैं। किसी भी उत्सव में एक स्वादिष्ट व्यंजन परोसा जा सकता है और कई मेहमान निश्चित रूप से इसका आनंद लेंगे। इसके लिए आपको ड्रेसिंग के लिए लगभग 320 ग्राम उबला हुआ चिकन, लगभग 220 ग्राम लाल बीन्स, एक प्याज, लगभग 130 ग्राम पनीर, 250 ग्राम राई की रोटी, नमक और मेयोनेज़ लेना होगा।

वैसे, इस सलाद में आप डिब्बाबंद बीन्स को नियमित बीन्स से बदल सकते हैं। ऐसे में इसे उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए सबसे पहले बीन्स को रात भर ठंडे पानी में भिगो दें। सुबह पुराना पानी निकाल दें, नया पानी डालें, नमक डालें, आग पर रखें और उबाल लें। आपको बीन्स को नरम होने तक पकाना है। इसके बाद बीन्स को धोकर ठंडा होने के लिए रख दीजिए.

ऐसे में हम पटाखे खरीदने की बजाय खुद ही तैयार करेंगे. ऐसा करने के लिए, पाव रोटी से परतें हटा दें और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक बेकिंग शीट लें, उस पर ब्रेड रखें और नमक डालें। यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो एक नियमित फ्राइंग पैन का उपयोग करें। आपको पटाखों को सुनहरा भूरा होने तक पकाना है।

अब आइए सलाद तैयार करने की ओर आगे बढ़ें:

1. चिकन को पीस लें और पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। टिप: पनीर को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए इसे सिर्फ 5 मिनट पहले ही फ्रीजर में रख दें. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
2. एक कटोरे में ब्रेडक्रंब को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें। जब आप सलाद परोसें तो ऊपर से क्राउटन छिड़कें।

हैम सलाद

कई सलाद जिज्ञासु गृहिणियों के प्रयोगों से प्राप्त होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, वर्तमान में सेम के साथ बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। आइए उनमें से एक पर विचार करें - डिब्बाबंद सफेद बीन्स वाला सलाद। इस हार्दिक व्यंजन के लिए, लगभग 420 ग्राम बीन्स, एक टमाटर, 155 ग्राम हैम, ब्रेड के 2 स्लाइस, लहसुन की 2 कलियाँ, जड़ी-बूटियाँ, मसाले और मेयोनेज़ का आधा जार लें।

डिब्बाबंद फलियों में मौजूद बलगम से छुटकारा पाने के लिए, उन्हें एक कोलंडर में रखने और बहते पानी के नीचे कुल्ला करने की सलाह दी जाती है। हैम को स्ट्रिप्स में पीसें; यदि वांछित है, तो इसे नियमित सॉसेज से बदला जा सकता है। टमाटर को मध्यम क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, साग को बारीक काट लिया जाना चाहिए, और लहसुन को कोल्हू के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए। अब बारी है पटाखे तैयार करने की. ऐसा करने के लिए, ब्रेड को क्यूब्स में काट लें और जैतून के तेल में सभी तरफ से भूनें। अगर आप परेशान नहीं होना चाहते तो रेडीमेड पटाखे ही खरीदें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और परोसें।

सामन सलाद

सामग्री के विस्तृत चयन के लिए धन्यवाद, आप हर दिन नए और असामान्य बीन सलाद तैयार कर सकते हैं। यह विकल्प 4 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसके लिए आपको एक गिलास लाल बीन्स, आधा कैन डिब्बाबंद मटर, 2 बेल मिर्च, 2 कैन डिब्बाबंद सामन, 7 बटेर अंडे, कुछ बड़े चम्मच नींबू का रस, नमक लेना होगा। , काली मिर्च, मेयोनेज़ और टमाटर सॉस का एक बड़ा चमचा।

डिब्बाबंद लाल बीन्स के साथ सलाद तैयार करना बहुत आसान है:

1. आइए ईंधन भरने से शुरुआत करें। - इसके लिए एक अलग बाउल में मेयोनेज़, टोमैटो सॉस और नींबू का रस मिलाएं. वहां 4 बड़े चम्मच भी डाल दीजिए. सैल्मन में बड़े चम्मच तेल पाया जाता है। - इसके बाद सभी सामग्री को व्हिस्क से फेंट लें.
2. अंडों को उबालकर आधा-आधा बांट लेना चाहिए और मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
3. मछली को जार से निकालें, हड्डियाँ हटाएँ और छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे मटर, बीन्स और मिर्च के साथ मिलाएं। सलाद में तैयार सॉस डालें, नमक और काली मिर्च डालें। बाद में, सलाद को प्लेटों पर रखें और अंडे और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

आर्गुला के साथ सलाद

फोटो में डिब्बाबंद बीन्स वाला यह सलाद कई प्रसिद्ध रेस्तरां के मेनू में प्रस्तुत किया गया है, लेकिन आप इसे घर पर भी तैयार कर सकते हैं। इस व्यंजन के लिए डेढ़ गिलास अरुगुला, थोड़ा सा अजमोद, 3 लहसुन की कलियाँ, 3 बड़े चम्मच लें। एल नींबू का रस और उतनी ही मात्रा में जैतून का तेल, तेल में 2 एंकोवी, नमक, काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच। एल छोटे प्याज़, 4 बड़े चम्मच। एल बीन्स, 250 ग्राम डिब्बाबंद सामन, कुछ मूली, अजवाइन का एक डंठल, 4 सलाद के पत्ते और एक एवोकैडो।

सबसे पहले ब्लेंडर में ड्रेसिंग तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, अरुगुला, अजमोद, नींबू का रस, लहसुन, एंकोवी, छोटे प्याज़, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सभी चीज़ों को चिकना होने तक फेंटें, जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक कटोरे में बीन्स, मछली, कटी हुई मूली, अजवाइन और ड्रेसिंग रखें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. एक प्लेट में रखें और एवोकैडो से गार्निश करें।

अरुगुला और फ़ेटा चीज़ के साथ सलाद

सलाद का एक और रेस्तरां संस्करण, जिसके लिए आपको डिब्बाबंद बीन्स, 8 चेरी टमाटर, दो गिलास अरुगुला, 150 ग्राम और उतनी ही मात्रा में बेकन लेने की आवश्यकता है। ड्रेसिंग के रूप में नींबू का रस और सोया सॉस का प्रयोग करें।

फलियों को धोना चाहिए और फिर धीमी आंच पर भूनना चाहिए। टमाटरों को आधे भागों में बाँट लें, बेकन को आधा काट लें और पनीर को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। अरुगुला को एक प्लेट पर रखें, ऊपर से सारी सामग्री डालें, हिलाएँ और नींबू और सोया सॉस छिड़कें।

आज हम एक साधारण सलाद - बीन्स और क्राउटन के बारे में बात करेंगे।

मैं आपको एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट सलाद तैयार करने की विधि बताऊंगा।

बीन्स, कई फलियों की तरह, बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं; इनमें पानी, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, विटामिन ए, सी, बी5, बी9, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक आदि होते हैं।

बीन्स के साथ सलाद बहुत संतोषजनक क्यों होते हैं - ऐसा इसलिए है क्योंकि इसकी प्रोटीन सामग्री मछली और मांस के बराबर है, यह व्यावहारिक रूप से मांस का एक पौधा एनालॉग है

बीन्स से कोई भी व्यंजन तैयार करने से पहले, बीन्स को बनाने वाले कुछ पॉलीसेकेराइड की सामग्री को कम करने के लिए इसे पानी में 8 - 10 घंटे तक भिगोना चाहिए; हमारा शरीर बस उन्हें पचाने में सक्षम नहीं है, हम निश्चित रूप से बात कर रहे हैं ताजी फलियों के बारे में.

क्राउटन के साथ साधारण बीन सलाद

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद फलियों का 1 डिब्बा
• किसी भी पटाखे का 1 पैक
• डिल का 1 गुच्छा
• मेयोनेज़
• 2 कलियाँ लहसुन वैकल्पिक

जार से तरल निकालने के बाद, बीन्स को सलाद के कटोरे में रखें।

बीन्स में पटाखे डालें

डिल को बारीक काट लें और बीन्स और क्रैकर्स में मिला दें

लहसुन को बारीक काट लीजिये

स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ

क्राउटन और चिकन के साथ बीन सलाद

बहुत स्वादिष्ट सलाद, इसे आज़माएं, आपको पछतावा नहीं होगा

उत्पादों की आवश्यक सूची

प्याज को आधा छल्ले में काट लें

प्याज में पानी भरें और मैरिनेड के लिए टेबल सिरका डालें।

चीनी डालें, मिलाएँ और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें

मिर्च, बीज निकालकर क्यूब्स में काट लें

पहले से उबले हुए फ़िललेट को क्यूब्स में काटें, अच्छी तरह से धोए हुए बीन्स डालें

ब्रेड को क्यूब्स में काट लें

- ब्रेड को तेल गर्म किए हुए फ्राई पैन में रखें और सुनहरा होने तक तल लें.

प्याज का मैरिनेड छान लें, चिकन, मिर्च और बीन्स डालें

खट्टा क्रीम, सोया सॉस, मसाले और स्वादानुसार नमक डालें

सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें

एक प्लेट पर रखें और ऊपर से क्राउटन डालें, आप जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं

क्राउटन और खीरे के साथ बीन सलाद

सलाद त्वरित, सरल और स्वादिष्ट बनता है

तैयारी:

1. बीन्स को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें या यदि डिब्बाबंद का उपयोग कर रहे हैं तो कैन से तरल निकाल दें
2. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें
3. खीरे को मध्यम क्यूब्स में काटें
4. साग को बारीक काट लीजिये
5. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें
6. पटाखे बाहर निकालो

क्राउटन, मक्का और सॉसेज के साथ बीन सलाद

बहुत स्वादिष्ट सलाद

आपको बस इतना ही चाहिए

प्याज को बारीक काट लें, चीनी, सिरका डालें, उबलता पानी डालें ताकि पानी प्याज को ढक दे

सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें

फलियों से तरल निकाल लें, धो लें और एक कटोरे में रख लें

सॉसेज जोड़ें

तरल निकालने के बाद, मकई डालें।

क्राउटन डालें

ठंडे पानी से धोकर प्याज डालें

मेयोनेज़ डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें

अच्छी तरह मिलाओ

जॉर्जियाई सलाद (लेंटेन) - वीडियो रेसिपी

क्राउटन और मशरूम के साथ बीन्स से सलाद "नतालिया"।

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 डिब्बा डिब्बाबंद लाल फलियाँ
• डिब्बाबंद शैंपेन का 1 कैन
• किसी भी पटाखे का 1 पैक, आप अपना खुद का बना सकते हैं
• 2 कलियाँ लहसुन
• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़

फलियों से तरल निकाल लें, धो लें और एक कटोरे में रख लें

हम मशरूम से तरल भी निकालते हैं और उन्हें फलियों में मिलाते हैं।

प्रेस के माध्यम से लहसुन को मेयोनेज़ में निचोड़ें और मिलाएँ

बीन्स और मशरूम में क्राउटन डालें

मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ

क्राउटन के साथ वेजिटेबल बीन सलाद

बहुत स्वादिष्ट सलाद, इसे ज़रूर आज़माएँ

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डालिये, मिला दीजिये
2. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें
3. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
5. प्याज को बारीक काट लीजिये
6. लहसुन को बारीक कद्दूकस कर लीजिए
7. अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
8. क्राउटन डालें
9. बिना पानी निकाले सॉस और बीन्स डालें
10. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
11. सब कुछ मिला लें
12. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें
13. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें

क्राउटन के साथ स्प्रैट बीन सलाद

उत्पाद:

• डिब्बाबंद स्प्रैट्स का 1 कैन
• डिब्बाबंद मकई का आधा डिब्बा
• डिब्बाबंद फलियों का आधा डिब्बा
• 100 जीआर. सख्त पनीर
• 2 कलियाँ लहसुन
• 80 जीआर. पटाखे
• किसी भी हरियाली की 4 टहनियाँ
• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़

तैयारी:

1. पटाखों पर स्प्रैट तेल डालें
2. स्प्रैट्स को कांटे से मैश कर लीजिये
3. मक्के और फलियों के डिब्बों से तरल पदार्थ निकाल कर सुखा लें
4. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें
5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें
6. सबको मिला लें
7. मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ
8. साग को बारीक काट लीजिये
9. सलाद साग छिड़कें

बियर सलाद

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 100 जीआर. भुनी हुई सॉसेज
• 2 मसालेदार खीरे
• 100 जीआर. डिब्बाबंद फलियाँ (सफेद)
• 1 गाजर
• 2 सलाद के पत्ते
• 2 टहनी हरी अजमोद
• 20 जीआर. राई पटाखे
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़

तैयारी:

1. पहले से उबली हुई गाजर को क्यूब्स में काट लें
2. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें
3. सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें
4. हम सलाद को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं
5. साग को बारीक काट लीजिये
6. बीन्स को पानी से धोकर सुखा लीजिये
7. यदि आवश्यक हो तो मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक डालें
8. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें
9. ऊपर से पटाखे छिड़कें

बीन्स, पनीर और क्राउटन के साथ एक साधारण सलाद की वीडियो रेसिपी

मेरी राय में, ये तैयार करने में सबसे आसान सलाद हैं। इन्हें अलग से या किसी भी साइड डिश के साथ खाया जा सकता है.

क्राउटन और बीन्स के साथ सलाद के लिए सीधे व्यंजनों पर जाने से पहले, अनुभवी शेफ की दो युक्तियों से खुद को परिचित करना उचित है।

1. सलाद के लिए आप किसी भी डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन लाल रंग सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। इसकी फलियाँ सफेद की तुलना में कुछ छोटी और थोड़ी सख्त होती हैं। इसलिए हिलाने पर यह नरम नहीं होगा और अपना प्राकृतिक आकार बरकरार रखेगा।
2. दुकानों की अलमारियों को भरने वाले पटाखों के पैक, निश्चित रूप से, मुख्य सामग्री के रूप में भी उपयुक्त हैं। हालाँकि, इन्हें शायद ही कभी नियमित नमक के साथ बनाया जाता है, और विभिन्न स्वाद देने वाले योजक तैयार नाश्ते का स्वाद खराब कर सकते हैं। इसलिए बेहतर है कि आलस्य न करें और पटाखे खुद ही तैयार करें, उन पर हल्का नमक छिड़कें।

सामग्री:

क्राउटन के साथ बीन सलाद कैसे बनाएं

1. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें।

2. लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए. आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं या प्रेस में डाल सकते हैं।

3. डिब्बाबंद फलियों का डिब्बा खोलें और उसका रस निकाल दें। वैसे, टमाटर सॉस में बीन्स इस सलाद के लिए उपयुक्त नहीं हैं!

4. साग को काटना नहीं, बल्कि दरदरा फाड़ना ही बेहतर है. इस तरह यह डिश में अधिक चमकीला दिखेगा।

5. परोसने से ठीक पहले सलाद में क्राउटन डालें और मिलाएँ। नमक और काली मिर्च आवश्यकतानुसार। आप चाहें तो इसे मेयोनेज़ के साथ चख सकते हैं, लेकिन यह पहले से ही काफी रसदार हो जाता है।

बीन्स और क्राउटन के साथ स्वादिष्ट सलाद तैयार है

बॉन एपेतीत!

बीन्स के साथ सलाद दुनिया भर के कई देशों में बहुत लोकप्रिय हैं। वे विशेष रूप से उन स्थानों पर आम हैं जहां सर्दी एक वास्तविक ठंडी अवधि है, न कि केवल एक कैलेंडर सीज़न का नाम। डिब्बाबंद वर्ष के किसी भी समय दुकानों में उपलब्ध है। यह महंगा नहीं है, इसलिए इसका उपयोग करने वाले व्यंजन भी बजट श्रेणी में आते हैं। वैसे, बीन्स भी एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, इनका उपयोग स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों और निष्पक्ष सेक्स के प्रतिनिधियों द्वारा किया जा सकता है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं।

बीन्स कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। लेकिन एक ही समय में बीन्स और क्रैकर्स का उपयोग करके विशेष रूप से स्वादिष्ट स्नैक्स प्राप्त किए जाते हैं। यह संयोजन शीतकालीन सलाद को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि पेट भरने वाला भी बनाता है।

गाजर और प्याज के साथ क्राउटन और बीन्स के साथ सलाद

इस सरल ऐपेटाइज़र के लिए, घर पर पकाई गई लाल फलियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। हालाँकि, डिब्बाबंद भी काम करेगा। मुख्य बात यह है कि यह अपने रस में है, टमाटर सॉस में नहीं। यदि आप स्टोर से खरीदी गई फलियों का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको पहले फलियों को एक कोलंडर में रखना होगा और उन्हें ठंडे पानी से धोना होगा। अन्यथा, जूस तैयार नाश्ते का स्वाद खराब कर सकता है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अपने रस में उबली या डिब्बाबंद फलियाँ - 300 ग्राम;
• नमक के साथ पटाखे - 400 ग्राम (प्रत्येक 200 ग्राम के 2 पैक);
• प्याज - 1 मध्यम सिर;
• गाजर - 2 पीसी। मध्यम आकार;
• लहसुन - 2-3 कलियाँ (स्वादानुसार);
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए स्वाद के लिए।

फलियों को उबाल लें. वैसे इसे जल्दी पकाने के लिए इसे 4-5 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना बेहतर होता है. तैयार बीन्स को ठंडा करने और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।

जब फलियाँ ठंडी हो रही हों, प्याज छीलें और पतले आधे छल्ले में काट लें। गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर काट लीजिये. अभी इन दोनों सामग्रियों को मिलाने की जरूरत नहीं है.

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। यहां कोई स्पष्ट निर्देश नहीं हैं. आप सूरजमुखी तेल का उपयोग कर सकते हैं, या आप जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं - यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसके कैसे आदी हैं। गरम तेल में प्याज डालकर 2-3 मिनिट तक भून लीजिए. - इसके बाद प्याज में गाजर डालकर तब तक भूनें जब तक मिश्रण सुनहरा न हो जाए.

पटाखों को एक गहरे कटोरे में रखें और उन पर प्याज और गाजर को गर्मागर्म भूनें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि पटाखे थोड़े नरम हो जाएं। - इसके बाद इसमें बीन्स डालकर दोबारा मिक्स करें.

अंतिम स्पर्श: क्रश में कुचला हुआ लहसुन डालें (आप इसे बारीक कद्दूकस कर सकते हैं), स्वाद के लिए नमक, तैयार ऐपेटाइज़र को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, मिश्रण करें और आप तैयार ऐपेटाइज़र को मेज पर परोस सकते हैं।

जॉर्जियाई सलाद

इस रेसिपी में कैन से फलियाँ मिलाना सबसे अच्छा है (फिर से, उनके अपने रस में)। लेकिन सलाह दी जाती है कि पटाखे खुद ही तैयार करें। लेकिन अगर आप आलसी हैं, तो स्टोर से खरीदे गए सामान ही काम आएंगे। इसलिए:

• डिब्बाबंद फलियाँ, अपने रस में - 1 कैन (300-400 ग्राम);
• घर का बना पटाखे - 100 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 2 बहुत बड़े नहीं;
• पनीर (गौडा बेहतर है, लेकिन आवश्यक नहीं) - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 या 2 कलियाँ (वैकल्पिक);
• डिल और अजमोद (स्वाद के लिए);

खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और एक कटोरे में रखें। वहां क्राउटन और बीन्स डालें (रस निकालने के बाद)। पनीर को टुकड़ों में काट लें और सलाद कटोरे में पहले से मौजूद सामग्री में मिला दें। फिर हम उनमें बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाते हैं। - तैयार सलाद में नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. परोसने से पहले इसमें ड्रेसिंग डालें.

यह विकल्प लगभग 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है। लेकिन डिश का ऊर्जा मूल्य पिछले वाले से थोड़ा अधिक होगा - 130 किलो कैलोरी।

क्राउटन और बीन्स के साथ सलाद "ताजगी"

यह कहना कठिन है कि इस सलाद को "ताजगी" क्यों कहा गया। सबसे अधिक संभावना है, यह नाम ताज़े खीरे की गंध से प्रेरित था, जो ठंडे सर्दियों के दिनों में वसंत की याद दिलाता है। "ताज़गी" तैयार करने के लिए आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट का स्टॉक करना होगा:

• एक कैन से फलियाँ, अपने रस में - 1 कैन (270-350 ग्राम);
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन (लगभग 300 ग्राम);
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी। मध्यम आकार;
• नमक के साथ पटाखे - 100 ग्राम (1 छोटा पैक);
• ड्रेसिंग के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

जार खोलो. आपको बस बाद वाले से सारा तरल निकालने की जरूरत है, लेकिन मकई को एक कोलंडर में फेंकना बेहतर है ताकि सारा "नमकीन पानी" निकल जाए।

खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में रखें। फिर उनमें बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। आप डिल और अजमोद का उपयोग कर सकते हैं, या आप अकेले डिल से काम चला सकते हैं। ऊपर से मक्का और अंत में बीन्स डालें। फिर ऐपेटाइज़र में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पटाखों के बारे में क्या? उनके बारे में कोई नहीं भूला. आपको बस उन्हें परोसने से तुरंत पहले जोड़ना होगा। अन्यथा, खीरे का रस इस कुरकुरे घटक को ब्रेडी गूदे में बदल देगा।

यदि आपके पास सभी सामग्रियां हैं, तो "ताजगी" सलाद मेहमानों के सामने तैयार किया जा सकता है। यह अधिकतम 10 मिनट में हो जाता है। ऐसे स्नैक की कैलोरी सामग्री 140 किलो कैलोरी है।

चिकन, क्राउटन और बीन्स के साथ सलाद

इस सलाद के कई नाम हैं. कुछ लोग चिकन पट्टिका की उपस्थिति के कारण इसे "आहार" कहते हैं, अन्य "वसंत", जो पूरी तरह से समझ से बाहर है, लेकिन ये विवरण हैं। मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट है. और इसे तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• चिकन मांस (अधिमानतः स्तन) - लगभग 500 ग्राम;
• बीन्स अपने रस में (डिब्बाबंद) - 350-400 ग्राम (1 कैन);
• बासी रोटी (पटाखों से बदला जा सकता है) - 4-5 टुकड़े;
• प्याज - 1 मध्यम सिर;
• गाजर - 1 पीसी। औसत से थोड़ा अधिक;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.

चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट (बिना छिलके के) उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें और गरम तेल में भून लें. इस दौरान गाजर को छीलकर काट लें और प्याज में मिला दें. इन सबको 7-10 मिनिट तक भूनिये और फिर एक अलग प्लेट में चमचे से निकाल कर रख लीजिये.

डिब्बाबंद फलियों को एक कोलंडर में रखें और ठंडे बहते पानी से धो लें। जब बचा हुआ पानी निकल जाए तो इसे चिकन में डाल दें.

ब्रेड को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें, नमक और यदि चाहें तो मसाले छिड़कें और तेल में तलें। तैयार होने पर, अतिरिक्त तेल सोखने के लिए परिणामी क्राउटन को एक पेपर नैपकिन पर रखें। 3-5 मिनिट बाद आप इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए. तली हुई सब्जियाँ तुरंत वहाँ रख दी जाती हैं। सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, और तैयार पकवान को मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है।

इस ऐपेटाइज़र को पहले से बनाना बेहतर है, क्योंकि इसकी "असेंबली" का समय लगभग 40 मिनट है, बशर्ते कि चिकन पहले ही पक चुका हो। यह काफी पौष्टिक साबित होता है. ऐसे स्नैक की कैलोरी सामग्री 180 किलो कैलोरी है।

वैसे आप यहां ताजा टमाटर भी डाल सकते हैं. बारीक कटे हुए, वे सभी सामग्रियों के साथ अच्छे लगेंगे। और आप ब्रेड को रचना से बाहर करके और उसमें कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालकर आहार संबंधी सलाद बना सकते हैं। लेकिन यह अब क्राउटन वाला सलाद नहीं होगा।

एस्टोनियाई सलाद

इस सलाद को आमतौर पर "एस्टोनियाई" कहा जाता है, हालांकि किसी कारण से असली एस्टोनियाई व्यंजन में मकई मिलाया जाता है और अंडे नहीं डाले जाते हैं। इसलिए हम यह मान सकते हैं कि नीचे दी गई रेसिपी का आविष्कार बाल्टिक राज्यों में किया गया था। इसके लिए आवश्यक उत्पाद सबसे सरल हैं:

• बीन्स - 1 कैन, लगभग 400 ग्राम;
• उबला हुआ सॉसेज - लगभग 150-200 ग्राम;
• कठोर उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 मध्यम आकार;
• पटाखे - 1 पैकेट, यानी लगभग 100 ग्राम (इस मामले में, यह पनीर-स्वाद वाला उत्पाद एक उत्कृष्ट विकल्प होगा, हालांकि कुछ लोग बेकन की गंध के साथ पकवान के स्वाद को उजागर करना पसंद करते हैं);
• अजमोद;
• ड्रेसिंग - मेयोनेज़.

फलियों को एक कोलंडर में धोना चाहिए और थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए जब तक कि पानी पूरी तरह से निकल न जाए।

अंडे छीलें और क्यूब्स में काट लें। खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटना बेहतर है। सॉसेज भी काटा जाता है, लेकिन छोटे क्यूब्स में। खैर, आपको अजमोद को बहुत बारीक काटना होगा। इस तरह से तैयार सामग्री को एक कटोरे में रखें, क्राउटन डालें, मेयोनेज़ डालें और हिलाएं।

तैयार ऐपेटाइज़र को 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है। इस समय को ध्यान में रखते हुए, एस्टोनियाई सलाद को तैयार होने में आधे घंटे से थोड़ा कम समय लगता है। इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है - 210 किलो कैलोरी।

एस्टोनियाई नुस्खा में, सॉसेज के बजाय, आप हैम डाल सकते हैं, और ताजा खीरे को कुछ मसालेदार खीरे के साथ बदल सकते हैं। परिणामी स्नैक मानक संस्करण की तुलना में अधिक तीखा होगा।

लहसुन का सलाद

और क्राउटन और बीन्स के साथ सलाद का यह संस्करण न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि बड़ी मात्रा में लहसुन की उपस्थिति के कारण स्वास्थ्यवर्धक भी है। विशेष रूप से "ठंडी" शरद ऋतु-वसंत अवधि के दौरान। उत्पादों का सेट प्राथमिक है:

• बीन्स अपने रस में - 400-450 ग्राम (वैसे, इस मामले में आप सफेद बीन्स भी ले सकते हैं);
• पनीर - 150 ग्राम (कोई भी प्रकार उपयुक्त है, मुख्य चीज सख्त है);
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• क्राउटन या तैयार पटाखे - 100 ग्राम;
• डिल और अजमोद - 6-8 टहनी;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

यह ऐपेटाइज़र मानक तरीके से तैयार किया जाता है. सभी उत्पादों (बीन्स और क्रैकर्स को छोड़कर) को कुचल दिया जाता है, और फिर मेयोनेज़ के साथ मिश्रित और सीज़न किया जाता है। स्वाभाविक रूप से, पनीर को सबसे मोटे कद्दूकस पर और लहसुन को सबसे अच्छे कद्दूकस पर कसा जाना चाहिए। वैसे, बीन्स को पिछले व्यंजनों की तरह ही धोना चाहिए।

लहसुन का सलाद लगभग 15 मिनट में काफी जल्दी तैयार किया जा सकता है। ऊर्जा मूल्य - 185 किलो कैलोरी।

क्राउटन और बीन्स के साथ सलाद "मशरूम"

फलियों के साथ इस प्रकार का सलाद विभिन्न प्रकार के बहुत मजबूत पेय के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र माना जाता है। पुरुष उससे जरूर खुश होंगे. और यह इस तथ्य के बावजूद कि इसमें कोई मांस नहीं है। लेकिन अन्य स्वादिष्ट सामग्री भी हैं:

• लाल फलियाँ, अपने रस में - 1 कैन (270 - 300 ग्राम);
• मसालेदार मशरूम - 1 जार (300-350 ग्राम);
• टमाटर - 2-3 मध्यम आकार (चेरी टमाटर के साथ व्यंजन हैं, तो आपको 6-8 टुकड़े लेने की जरूरत है);
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• पटाखे - 100 ग्राम (इस मामले में विशेष रूप से राई);
• काली मिर्च (जमीन) और नमक - स्वाद के लिए;
• ड्रेसिंग - मेयोनेज़.

फलियों को उनके ही रस से धो लें और पानी निकल जाने दें। मशरूम को छान लें और एक कोलंडर में तब तक खड़े रहने दें जब तक सारा मैरिनेड निकल न जाए। टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें (“चेरी” छोटे-छोटे टुकड़ों में)। प्याज - छोटे क्यूब्स। बस साग को बारीक काट लीजिये.

डिश में क्रैकर्स डालें और ऊपर किसी भी क्रम में अन्य सभी सामग्रियां डालें। यदि मशरूम काफी बड़े हैं, तो उन्हें 2-3 टुकड़ों में काटा जा सकता है। नमक और काली मिर्च डालें, ड्रेसिंग डालें और यथासंभव अच्छी तरह मिलाएँ। ऐपेटाइज़र तैयार है. सबसे ख़राब स्थिति में, हर चीज़ में 15 मिनट लगेंगे। और किलोकैलोरी में नाश्ते का मूल्य प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 200 होगा।

सलाद उपसंहार

बीन सलाद की विविधताएं किसी भी कल्पना को आश्चर्यचकित कर सकती हैं। और उनमें सूखी रोटी या पटाखे जैसा सरल घटक मिलाने से वे न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाते हैं, बल्कि संतोषजनक भी बन जाते हैं।

दूसरा फायदा तैयारी की गति है. ज्यादातर मामलों में, खाना पकाने की शुरुआत के 10-15 मिनट बाद उन्हें मेज पर रखा जा सकता है। इसलिए घर में अचानक मेहमान आने पर यह एक बेहतरीन उपाय है।

और इन सलादों को लगभग किसी भी गर्म व्यंजन के साथ ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में जोड़ा जा सकता है। तो वे किसी भी छुट्टी की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट बन जाएंगे, टेबल के नियमित मेजबान "ओलिवियर", "विंटर" की जगह लेंगे या मकई और केकड़े की छड़ियों से बने होंगे।

लाल बीन्स और सफ़ेद बीन्स में क्या अंतर है? लाल फलियाँ आमतौर पर सफेद फलियों की तुलना में बड़ी और मांसयुक्त होती हैं। आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताएंगे जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगी. हमारे विकल्प अलग-अलग होंगे, लेकिन सभी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होंगे! हम आपको सब कुछ तैयार करने और अपना पसंदीदा चुनने की सलाह देते हैं।

घर के सामान की सूची:

• 1 प्याज;
• लहसुन की 1 कली;
• 50 ग्राम लाल फलियाँ;
• 20 ग्राम परमेसन;
• 30 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 20 ग्राम पटाखे.

ब्रेडक्रंब के साथ लाल बीन सलाद:

1. लहसुन को छीलकर प्रेस में डालें।
2. प्याज को छीलिये, डंठल तोड़िये, धोइये और काट लीजिये.
3. बीन्स का डिब्बा खोलें और अनावश्यक तरल निकाल दें। फलियों को धो लें.
4. परमेसन को कद्दूकस कर लें।
5. एक कटोरे में, प्याज, लहसुन, बीन्स और परमेसन मिलाएं। डिश में मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. ऐपेटाइज़र को सलाद के कटोरे में रखें और ब्रेडक्रंब से सजाएँ।

प्रत्येक संस्करण में लाल बीन्स और ब्रेडक्रंब वाला सलाद काफी संतोषजनक निकला। सुनिश्चित करें कि आपको उनमें से कोई निश्चित रूप से पसंद आएगा। हम कभी भी बेस्वाद व्यंजन नहीं पेश करते हैं और कभी भी ऐसी कोई चीज़ पेश नहीं करते हैं जिसका हमने स्वयं परीक्षण न किया हो। तो साहसी बनो, इसके लिए जाओ!

बीन्स एक पेट भरने वाला उत्पाद है जिसमें महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन होता है। यह आहार में मांस और आलू दोनों की जगह ले सकता है। यह कई परिवारों में एक दुर्लभ व्यंजन है क्योंकि इसे पकाने में बहुत समय लगता है। समस्या को डिब्बाबंद भोजन, घर का बना या स्टोर से खरीदे गए भोजन की मदद से आसानी से हल किया जा सकता है। क्राउटन और बीन्स के साथ सलाद जल्दी में बनाए जाते हैं, वे विशेष रूप से संतोषजनक होते हैं और कुछ तीखेपन के बिना नहीं। फलियों का अखरोट जैसा गूदा और कुरकुरी "किरिश्की" सामंजस्यपूर्ण रूप से एक-दूसरे के पूरक हैं, जो वास्तव में स्वादिष्ट स्नैक्स का आधार बनते हैं, खासकर अगर वे सॉसेज, चिकन, रसदार सब्जियों, हल्के या मसालेदार सॉस के साथ विविध होते हैं। हम आपके ध्यान में उपर्युक्त उत्पादों से 12 सलाद व्यंजन लाते हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना स्वाद है। स्नैक्स तैयार करने और सजाने की युक्तियाँ आपको उत्सव की मेज के योग्य व्यंजन बनाने की अनुमति देंगी, हालाँकि इसे रात के खाने में परोसना भी मना नहीं है।

पाक रहस्य

कुछ छोटे रहस्यों को जानने से एक नौसिखिया गृहिणी भी क्राउटन और बीन्स के साथ एक स्वादिष्ट सलाद पूरी तरह से तैयार कर सकेगी।

• लाल और सफेद फलियाँ स्वाद या दिखने में एक जैसी नहीं होती हैं। हरी फलियाँ उनसे और भी भिन्न हैं। यदि रेसिपी में यह निर्देश हैं कि ऐपेटाइज़र में किस प्रकार की फलियाँ मिलानी हैं, तो इन अनुशंसाओं की उपेक्षा न करें।
• हरी फलियाँ डिब्बाबंद रूप में खरीदना आवश्यक नहीं है - ताजी और जमी हुई फलियाँ भी जल्दी तैयार हो जाती हैं (वस्तुतः 15 मिनट में), और बहुत सस्ती होती हैं।
• सलाद में डिब्बाबंद भोजन जोड़ने से पहले, डिब्बे से रस निकालना पर्याप्त नहीं है। आपको बीन्स को एक कोलंडर में रखकर सुखाना होगा। तब पटाखे गीले नहीं होंगे, और स्नैक अपनी ताजगी और आकर्षक उपस्थिति लंबे समय तक बरकरार रखेगा।
• अगर बीन्स और क्राउटन से बने सलाद में ताज़ी सब्जियाँ हों तो उसमें नमक डालना उचित नहीं है। नमकीन फल रस छोड़ेंगे, जिससे स्नैक क्रैकर्स नरम हो जाएंगे।
• परोसने से बहुत पहले सलाद को क्राउटन से ढकने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि पके हुए माल नरम न हो जाएं और दलिया में न बदल जाएं। वास्तव में, आप सॉस को पहले से जोड़ सकते हैं ताकि भोजन को इसमें भिगोने का समय मिल सके, लेकिन इस मामले में क्राउटन को ऐपेटाइज़र परोसने से 10-20 मिनट पहले ही डाला जाता है। यह विशेष रूप से पफ सलाद के लिए सच है, जिसमें किरिश्की अक्सर शीर्ष परत के रूप में काम करती है।
• स्नैक में डिब्बाबंद बीन्स को हमेशा घर पर पकाए गए बीन्स से बदला जा सकता है। यदि आपके पास पर्याप्त समय है, तो आप इस उत्पाद पर पैसे बचा सकते हैं।
• सलाद के लिए ऐसे क्राउटन चुनें जो ऐपेटाइज़र की अन्य सामग्री के साथ आपके स्वाद से मेल खाते हों। तेज़ स्वाद (लहसुन, सहिजन, सरसों) वाले स्नैक्स खरीदने से बचें, अगर यह नुस्खा में प्रदान नहीं किया गया है - तो वे अपनी ओर ध्यान आकर्षित करेंगे।

कुछ सिफ़ारिशें किसी विशिष्ट रेसिपी के अनुसार सलाद तैयार करने से संबंधित हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, यदि संरचना में टमाटर शामिल हैं, तो मांसयुक्त किस्मों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। किसी "टिप" को न चूकने के लिए, किसी विशिष्ट नुस्खा के निर्देशों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना समझ में आता है।

क्राउटन, लाल बीन्स और बवेरियन सॉसेज के साथ सलाद "हंगर कपूत"

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• बवेरियन सॉसेज (या नियमित स्मोक्ड) - 0.2 किलो;
• लाल बीन्स (डिब्बाबंद) - 1 कैन;
• स्वीट कॉर्न (डिब्बाबंद) - 1 कैन;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• अर्ध-कठोर पनीर - 100 ग्राम;
• सलामी स्वाद वाले क्राउटन - 80 ग्राम;
• टेबल सरसों - 5 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर।

खाना कैसे बनाएँ:

1. कठोर उबले अंडों को बहते बर्फ के पानी के नीचे ठंडा करें, छीलें और मटर से थोड़े बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. सॉसेज को समान टुकड़ों में काट लें।
3. पनीर को भी क्यूब्स में काट लीजिए.
4. कुचली हुई सामग्री को एक बड़े कंटेनर में रखें और बीन्स और मक्का डालें।
5. खट्टा क्रीम और सरसों से ड्रेसिंग तैयार करें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। खट्टा क्रीम के बजाय, आप मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, फिर सॉस में काली मिर्च और नमक जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।
6. सलाद में क्राउटन मिलाते हुए उसे सीज़न करें।

इस स्नैक की रेसिपी जर्मन व्यंजनों की भावना को ध्यान में रखते हुए बनाई गई है; यह बीयर स्नैक के रूप में भी अच्छा लगता है। जब आपके पास खाना पकाने के लिए अधिक समय नहीं हो तो यह आपके परिवार को खाना खिला सकता है, और आप अप्रत्याशित मित्रों से पर्याप्त रूप से मिल सकते हैं। इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण मसालेदार ड्रेसिंग है। पकवान को और अधिक तीखापन देने के लिए, आप खीरा या केपर्स शामिल कर सकते हैं।

बीन्स, क्राउटन, हैम और हरी मटर के साथ स्तरित सलाद

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• डिब्बाबंद सफेद फलियाँ - कर सकते हैं;
• हरी मटर - जार;
• हैम या उबला हुआ सॉसेज - 0.2 किलो;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - एक छोटा गुच्छा;
• साग की सुगंध के साथ राई पटाखे - एक छोटा पैक।;
• मेयोनेज़ - कितना लगेगा?

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक डिश पर लगभग 18-22 सेमी के व्यास के साथ एक स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश रखें, बीन्स को अंदर रखें, इसके ऊपर मेयोनेज़ डालें।
2. हरी मटर की अगली परत रखें, उन्हें भी सॉस से ढक दें।
3. हैम को मटर के आकार के क्यूब्स में काटें, ऊपर रखें और मेयोनेज़ जाल से ढक दें।
4. कठोर उबले अंडों को चाकू से काटें, हैम के ऊपर डालें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
5. सलाद पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और क्राउटन से सजाएँ।

जो कुछ बचा है वह है कि सांचे को हटा दें, डिश को पकने दें और परोसें। बिना किसी सफलता के, ऐपेटाइज़र को पारदर्शी सलाद कटोरे में इकट्ठा किया जा सकता है।

बीन्स, क्राउटन और ताज़ा खीरे के साथ सलाद "कोकेशियान लहजे के साथ"

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज - 0.25 किलो;
• डिब्बाबंद मक्का - 100-150 ग्राम;
• ताजा खीरे - 0.2 किलो;
• पनीर (वैकल्पिक) - 100 ग्राम;
• अखरोट की गुठली (वैकल्पिक) - 50 ग्राम;
• डिल या लहसुन के स्वाद वाले क्राउटन - 1 पैक;
• ताजा डिल - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• दही वाला दूध - 100 मिली;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

1. सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
3. अगर पनीर का उपयोग कर रहे हैं तो उसे दरदरा कद्दूकस कर लें।
4. डिल को बारीक काट लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें, दही के साथ मिलाएं। यह एक गैस स्टेशन होगा.
5. बची हुई सामग्री को एक कटोरे में रखें, मकई और क्राउटन डालें।
6. ईंधन भरना.

परोसते समय, इस सलाद को कुचले हुए मेवे के साथ छिड़का जा सकता है, जो इसे और अधिक उत्सवपूर्ण लुक और बढ़िया स्वाद देगा।

टमाटर और अचार के साथ बीन सलाद

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• लाल बीन्स (डिब्बाबंद या उबला हुआ) - 0.25 किलो;
• मसालेदार खीरे के स्वाद वाले क्राउटन - 1 पैक;
• मसालेदार खीरे - 0.2 किलो;
• मसालेदार मशरूम (शहद मशरूम या अन्य) - 150 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 0.25 किलो;
• मीठी मिर्च - 0.2 किलो;
• प्याज - 75 ग्राम;
• वनस्पति तेल या मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. खीरे को चार भागों में काट लें.
2. प्याज और काली मिर्च को पतले चौथाई छल्ले में काट लें।
3. टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
4. बीन्स, मशरूम और किरिश्की डालकर सामग्री को मिलाएं।
5. तेल या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

यह सलाद अच्छा है क्योंकि इसका स्वाद सुखद है, चाहे आप इसमें कोई भी सॉस डालें। यदि आप इसे छुट्टियों की मेज के लिए तैयार कर रहे हैं, तो जान लें कि यह वोदका के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

क्राउटन, बीन्स, चिकन और टमाटर के साथ मेडिटेरेनियन सलाद

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• चिकन स्तन पट्टिका - 0.2 किलो;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• टमाटर - 0.25 किलो;
• डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद फलियाँ - 150 ग्राम;
• बीज रहित जैतून - 100 ग्राम;
• गेहूं या राई पटाखे (अधिमानतः घर का बना) - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन को छोटे क्यूब्स या बार में काटें (पहले से उबालें या ओवन में बेक करें)।
2. पनीर को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। मोटे कद्दूकस पर काटा जा सकता है. भोजन को किसी भी तरह से काटा जा सकता है, केवल यह महत्वपूर्ण है कि वह एक समान हो: यदि आप चिकन को क्यूब्स में काटते हैं, तो बाकी भोजन क्यूब के आकार के टुकड़ों में काटा जाता है।
3. टमाटरों को बड़े क्यूब्स या बार में काट लें।
4. जैतून को मोटा-मोटा काट लें।
5. क्राउटन, बीन्स और मक्का डालकर खाद्य पदार्थों को मिलाएं।
6. मेयोनेज़ डालें, सलाद कटोरे में डालें और परोसें।

मेयोनेज़ के बजाय, आप सलाद को सजाने के लिए बाल्समिक सिरका के साथ मिश्रित जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं। तब क्षुधावर्धक भूमध्यसागरीय व्यंजनों की शैली के साथ और भी अधिक सुसंगत हो जाएगा।

टमाटर और स्क्विड के साथ पकाने की विधि

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• टमाटर - 0.5 किलो;
• व्यंग्य पट्टिका - 0.2 किलो;
• अर्ध-कठोर पनीर - 0.2 किलो;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• पटाखे - 1 पैक;
• सेम - 1 कैन;
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अगर फल बड़े हैं तो टमाटरों को आधा या चौथाई गोल टुकड़ों में काट लीजिए.
2. साफ किए गए स्क्विड को छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें, 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें, एक कोलंडर में डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
3. अंडे को पतले स्लाइस में काटें, पनीर को क्यूब्स में।
4. बीन्स और क्राउटन डालें।
5. सॉस के साथ सीज़न करें।

स्क्विड के बजाय, आप खाने के लिए तैयार समुद्री भोजन कॉकटेल का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, मेयोनेज़ को मैरिनेड से बदला जा सकता है जिसमें समुद्री भोजन संरक्षित किया जाता है।

बीन्स और क्राउटन के साथ "ओब्ज़ोर्का" सलाद

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• उबला हुआ चिकन (पोर्क, बीफ, जीभ से बदला जा सकता है) - 0.2 किलो;
• गाजर - 150 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद फलियाँ - 0.25 किग्रा;
• पटाखे - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - कितनी आवश्यकता होगी;
• मेयोनेज़, ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें, गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें।
2. सब्जियों को नरम, ठंडा होने तक भूनें।
3. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज और गाजर के साथ मिलाएं।
4. उबले हुए मांस को स्ट्रिप्स में काटें और बाकी सामग्री में मिला दें।
5. क्राउटन और बीन्स को कटी हुई सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें।
6. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। परोसते समय हरी सब्जियों से सजाएँ।

"ओब्ज़ोर्का" सलाद विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है, दिए गए संस्करण को क्लासिक माना जाता है।

स्मोक्ड चिकन, कोरियाई गाजर और क्राउटन के साथ बीन सलाद

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• स्मोक्ड चिकन (स्तन या पैर) - 0.5 किलो;
• सेम - 0.25 किलो;
• कोरियाई गाजर - 0.3 किलो;
• प्याज - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• पटाखे - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

1. स्मोक्ड चिकन को क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. भूनकर चिकन में डालें.
3. कोरियाई गाजर, बीन्स और क्राउटन को प्याज और पके हुए चिकन के साथ एक कटोरे में रखें।
4. बस थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें (आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं) और हिलाएं।

यह तैयार करने में सबसे आसान और सबसे तेज़ बीन सलाद में से एक है। इस प्रक्रिया में 15-20 मिनट का समय लगता है. यदि आपको जल्दी से टेबल सेट करने की आवश्यकता है, तो इस स्नैक की रेसिपी गृहिणी की मदद के लिए आएगी।

क्राउटन, बीन्स और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 150 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• पटाखे - 40 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

1. कठोर उबले अंडे और सुरीमी को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।
2. बीन्स और क्राउटन के साथ मिलाएं, अधिमानतः गेहूं के साथ।
3. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

रेसिपी में बताई गई सामग्री की मात्रा से सलाद की 2-3 सर्विंग प्राप्त होंगी। यदि आप मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हैं, तो सामग्री की मात्रा बढ़ाने की सलाह दी जाती है।

क्राउटन, बीन्स और चुकंदर के साथ सलाद

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• लाल
• चुकंदर - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद मशरूम - 150 ग्राम;
• लाल प्याज - 50 ग्राम;
• सौकरौट - 100 ग्राम;
• पटाखे - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 5 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 5 मिलीलीटर;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़ या सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. चुकंदर को उबालें, ठंडा करें, छीलें, छोटे क्यूब्स या बार में काट लें।
2. प्याज को बारीक काट लीजिये.
3. चुकंदर और प्याज को तेल और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
4. पत्तागोभी, बीन्स, मशरूम (शहद मशरूम सर्वोत्तम हैं) और क्राउटन डालें।
5. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। मेयोनेज़ के बजाय, आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं - यह ऐपेटाइज़र को कम स्वादिष्ट नहीं बनाता है।

उपरोक्त रेसिपी के अनुसार बनाया गया सलाद कुछ हद तक विनैग्रेट की याद दिलाता है, लेकिन क्राउटन इसके स्वाद को अनोखा बनाते हैं।

चीनी पत्तागोभी के साथ एक सरल रेसिपी

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• चीनी गोभी - 0.3 किलो;
• डिब्बाबंद फलियाँ - 0.25 किग्रा;
• उबला हुआ चिकन या टर्की हैम - 0.2 किलो;
• गेहूं के पटाखे - 50 ग्राम;
• सफेद दही, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. चाइनीज पत्तागोभी की कुछ पत्तियों को सलाद के कटोरे में या किसी डिश पर रखें और बाकी को मोटा-मोटा काट लें।
2. उबले मुर्गे या हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. बीन्स, चिकन और चीनी पत्तागोभी को मिलाएं, दही के साथ मिलाएं, पत्तागोभी के पत्तों पर रखें।
4. शीर्ष पर पटाखे डालें।

क्राउटन और बीन्स से बने सलाद के इस संस्करण को आहार संबंधी माना जा सकता है। यह भरने वाला है, लेकिन साथ ही हल्का भी है। यह ऐपेटाइज़र रात के खाने या नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यदि आप अपने मेहमानों को यह व्यंजन परोसेंगे तो वे भी निराश नहीं होंगे।

अनाज और हरी फलियाँ, काली मिर्च और क्राउटन के साथ सलाद

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• डिब्बाबंद फलियाँ - 0.25 किग्रा;
• हरी फलियाँ - 0.2 किग्रा;
• शिमला मिर्च - 0.2 किग्रा;
• पटाखे - 50 ग्राम;
• पनीर (वैकल्पिक) - 100 ग्राम;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• सेब साइडर सिरका - 20 मिलीलीटर।

खाना कैसे बनाएँ:

1. हरी फलियों को 1.5-2 सेमी टुकड़ों में काट लें और उबाल लें।
2. एक कटोरे में दो प्रकार की फलियाँ मिला लें।
3. कटी हुई काली मिर्च डालें.
4. अगर चाहें तो पहले पनीर को स्ट्रिप्स में काटकर या कद्दूकस करके डालें।
5. सिरका, सोया सॉस और तेल मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सलाद को सीज़न करें।

नुस्खा में निर्दिष्ट ड्रेसिंग को मेयोनेज़ से बदला जा सकता है, लेकिन तब सलाद अपना कुछ आकर्षण खो देगा।

बीन्स और क्राउटन के साथ सलाद के लिए डिज़ाइन विकल्प

क्राउटन के साथ बीन सलाद के व्यंजन शायद ही कभी एक विशिष्ट डिज़ाइन विकल्प प्रदान करते हैं। अक्सर, सिफ़ारिशें सब कुछ मिलाकर सलाद के कटोरे में डालने के सुझाव के साथ समाप्त होती हैं। स्नैक को प्रेजेंटेबल लुक देने के लिए आपको अपनी कल्पना का इस्तेमाल करना होगा। हम छुट्टियों की मेज के लिए क्राउटन और बीन्स के साथ सलाद को सजाने के तरीके पर कई विचार पेश करते हैं।

• नाश्ते में शामिल सब्जियों का उपयोग फूल बनाने के लिए किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बस उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें रोल में रोल करें। पत्तियों के बजाय, ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, पालक, तुलसी) उपयुक्त होंगी।
• यदि सलाद में हैम या पनीर है, तो आप उन्हें गेंदों में रोल कर सकते हैं, प्रत्येक में काली मिर्च और खीरे की एक लंबी पट्टी डाल सकते हैं। परिणाम कैला लिली जैसी आकृतियाँ होंगी। इन फूलों का उपयोग सलाद या किसी डिश को सजाने के लिए भी किया जा सकता है जिस पर इसे परोसने की योजना है।
• डिश में शामिल उत्पादों को मिश्रित नहीं किया जा सकता है, लेकिन अलग से सीज़न किया जा सकता है और परतों में बिछाया जा सकता है। फिर यह तुरंत उत्सव जैसा रूप धारण कर लेगा।
• भागों में परोसते समय, सलाद को छोटे टावरों का आकार देकर प्लेटों पर व्यवस्थित करना संभव है। इसके लिए प्रेस के साथ विशेष फॉर्म मौजूद हैं। वे महंगे हैं, लेकिन सौभाग्य से आप नीचे से काटकर उन्हें मुफ्त टिन के डिब्बे से बदल सकते हैं।

किसी व्यंजन को और अधिक सुंदर बनाने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे सलाद के पत्तों पर रखें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कुचले हुए मेवे या कसा हुआ पनीर छिड़कें।

बीन्स और क्राउटन से सलाद इतनी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं कि कई लोग उन्हें रात के खाने के लिए तैयार करते हैं, जब वे अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, लेकिन उनके पास पकाने के लिए समय या ऊर्जा नहीं होती है। हालांकि, उचित डिजाइन के साथ, ऐसे स्नैक्स छुट्टियों की मेज की सजावट बन सकते हैं।