प्रति 100 ग्राम उत्पाद में मार्शमैलो कैलोरी। चॉकलेट में मार्शमैलोज़ के बारे में आपको जो कुछ जानने की ज़रूरत है: संरचना, कैलोरी, उपयोगी गुण। सफेद मार्शमॉलो में कितनी कैलोरी होती है

कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

ज़ेफायर एक प्राच्य व्यंजन है जिसे प्राचीन काल से जाना जाता है, जिसमें अंडे की सफेदी को एक मजबूत फोम, पाउडर चीनी और पके हुए सेब की प्यूरी में मिलाया जाता है। वर्तमान में, मार्शमैलोज़ को विभिन्न फलों से बनाया जाता है, जिसमें घनत्व के लिए अगर-अगर या अन्य जेलिंग घटक मिलाए जाते हैं। क्लासिक मार्शमैलो में एक सफेद या थोड़ा पीला रंग, मध्यम कोमलता की एक लोचदार बनावट और एक चिकनी सतह होती है। मार्शमैलो का स्वाद और सुगंध मीठा-खट्टा, नाजुक और सुखद होता है। ज़ेफिर में पारंपरिक रूप से सपाट किनारों से जुड़े दो गोलार्ध होते हैं। मार्शमैलो द्रव्यमान को एक सांचे में ढालने के लिए विभिन्न उपकरणों का उपयोग करके मार्शमैलो की सतह पर राहत प्राप्त की जाती है। मार्शमैलोज़ में विभिन्न रंग और स्वाद, बेरी और फलों के रस, कॉफी का अर्क मिलाया जाता है और उत्पाद को चॉकलेट आइसिंग से लेपित किया जाता है।

सामग्री और तैयारी की विधि के आधार पर मार्शमैलो की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 298 से 304 किलो कैलोरी होती है।

मार्शमैलो की संरचना और उपयोगी गुण

मार्शमैलो की शेल्फ लाइफ कम होती है क्योंकि यह खुली हवा में सूख जाता है। आपको मार्शमैलोज़ को ठंडी अंधेरी जगह पर स्टोर करने की ज़रूरत है, पैकेज खोलने के बाद, उत्पाद को एक वैक्यूम कंटेनर या ग्राउंड ढक्कन के साथ एक ग्लास कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। उत्पाद उत्पादन की तारीख से 45 दिनों तक अपने ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को बरकरार रखता है।

खाना पकाने में जेफिर

ज़ेफिर का सेवन आमतौर पर एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में किया जाता है, इसे एक कप या के साथ पूरक किया जाता है। केक, पेस्ट्री और यहां तक कि सलाद के लिए कई व्यंजन हैं, जिनमें मार्शमैलोज़ भी शामिल हैं। उदाहरण के लिए, व्यंजनों की मिठास को खट्टे फलों, ताज़े जामुनों के साथ मिलाया जा सकता है।

मार्शमैलो के बारे में, इसके लाभ या हानि के बारे में अधिक जानने के लिए, वीडियो क्लिप “मार्शमैलो। रूसी में ओरिएंटल मिठास" टीवी कार्यक्रम "स्वस्थ रहें"।

खासकर
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इस स्वादिष्टता का नुस्खा प्राचीन ग्रीस से हमारे पास आया था। यह कन्फेक्शनरी व्यंजन आज भी मीठे के शौकीनों के बीच लोकप्रियता नहीं खोता है, और इसे चॉकलेट की एक पतली परत के साथ कवर करने का शानदार विचार मार्शमॉलो को मिठाई की दुनिया में उच्चतम स्थान पर ले जाता है। कुछ लोग शाम के भोजन से पहले पैकेज का वजन करेंगे, लेकिन यह मत भूलिए कि यह एक उच्च कैलोरी और उच्च कार्बोहाइड्रेट उत्पाद है।

क्लासिक रचना सेब की चटनी, अंडे की सफेदी, अगर-अगर है। ऐसा माना जाता है कि ऐसा संयोजन सबसे सही है, और इसलिए सबसे उपयोगी है, लेकिन आज बिक्री पर ऐसी संरचना के साथ इस विनम्रता को ढूंढना काफी मुश्किल है। चॉकलेट में मार्शमैलो कोमलता और वायुहीनता से प्रतिष्ठित है, और डार्क चॉकलेट की एक परत मीठे स्वाद को सुखद रूप से पतला कर देती है।

फ़ायदा

कई विशेषज्ञों का दावा है कि चॉकलेट में मार्शमैलो सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में से एक है, क्योंकि यह चीनी से संतृप्त होता है, और इसमें अंडे का सफेद भाग, एक गाढ़ा पदार्थ और चॉकलेट भी होता है। इसलिए, सामान्य लेना बेहतर है। उत्पाद के अध्ययन के दौरान आहार विशेषज्ञ इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि यह व्यंजन एक उपयोगी और अपरिहार्य उत्पाद है। इसका उपयोग क्या है?

उत्पाद में शामिल तत्व और उनके लाभ:
. पेक्टिन - शरीर से विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को निकालता है;
. अगर - इसमें कैल्शियम, आयरन और आयोडीन होता है;
. ग्लूकोज - मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करता है।

हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि उत्पाद के अत्यधिक सेवन से मोटापा बढ़ता है।

आज, सबसे लोकप्रिय निर्माताओं में से एक "शर्मेल" है। उन्होंने उच्च गुणवत्ता के साथ-साथ हानिकारक रसायनों की न्यूनतम सामग्री के साथ अपना स्थान अर्जित किया। याद रखें, यदि आप एक कप चाय और मार्शमैलोज़ के एक हिस्से का आनंद लेने का निर्णय लेते हैं, तो आपको कम से कम 140 किलो कैलोरी प्रदान की जाती है। लेकिन दूसरी ओर, इस तरह के नाजुक मीठे व्यंजन को मना करना बहुत मुश्किल है, इसलिए सावधान रहें और इसे बहुत अधिक न खाएं, ताकि बाद में पछताना न पड़े।

कैलोरी सामग्री और BJU

प्रति 100 ग्राम ऊर्जा मूल्य:

प्रोटीन - 2 ग्राम;
वसा - 12 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट - 68 ग्राम;
कैलोरी सामग्री - 396 किलो कैलोरी।

मुख्य सामग्रियों के अलावा, अतिरिक्त योजक मिठाइयों के पोषण मूल्य को प्रभावित करते हैं: स्प्रिंकल्स, नट्स, वफ़ल, सभी प्रकार की टॉपिंग, आदि। यह सब बताता है कि इस मिठाई के दुरुपयोग से कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर की वृद्धि हो सकती है, साथ ही पाचन तंत्र की गंभीर समस्याएं भी हो सकती हैं। इसलिए इसे ज़्यादा मत करो.

चॉकलेट में एक मार्शमैलो का ऊर्जा मूल्य 399 किलो कैलोरी या (1670 kJ) है, जो कुल दैनिक आवश्यकता का 20% है।हालाँकि, ये सभी संकेतक अनुमानित हैं और सीधे उत्पाद के घटकों पर निर्भर करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि इसमें भराव है, तो कैलोरी की मात्रा 500 किलो कैलोरी तक बढ़ सकती है।

आहार के दौरान

वजन कम करने वाले या कैलोरी गिनने वाले लोगों को इस मिठाई को छोड़ना पड़ता है, क्योंकि चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण यह शरीर को लंबे समय तक संतृप्त नहीं कर पाती है। एक चीज खाने के एक घंटे बाद इंसान को फिर से तेज भूख लगने लगती है।

लेकिन, अजीब तरह से, इस स्वादिष्ट व्यंजन का सेवन आहार के दौरान भी किया जा सकता है, इसके स्थान पर उच्च कैलोरी वाले केक और पेस्ट्री का उपयोग किया जा सकता है। एक दिन में दो से अधिक टुकड़े खाने की अनुमति नहीं है।

मैं अपना वजन कम करना चाहता हूं, इसलिए मुझे मिठाईयां छोड़नी होंगी - क्या यह यातना नहीं है? लेकिन यह पता चला है कि आप स्पष्ट विवेक के साथ आहार के साथ कुछ मिठाइयाँ खरीद सकते हैं। विश्वास नहीं हो रहा? फिर हम आपको सफेद मार्शमैलो (1 पीसी) की कैलोरी सामग्री के बारे में बताएंगे और यह विनम्रता इस आंकड़े को खतरा क्यों नहीं देती है।

पोषण विशेषज्ञों द्वारा मिठास पर प्रतिबंध नहीं लगाया गया है

ज़ेफिर बिल्कुल भी प्राच्य मिठाई नहीं है: इसका आविष्कार फ्रांसीसी रसोइयों द्वारा किया गया था। एक दिन उन्होंने मार्शमैलो में मार खायी हुई गिलहरियों को डालने का निर्णय लिया। यह स्पष्ट है कि साथ ही उन्हें कैलोरी की बिल्कुल भी चिंता नहीं थी, बल्कि इस बात की चिंता थी कि हवादार मिठाई का स्वाद कैसा होगा। परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक हो गया: मिठाई सचमुच मुंह में पिघल गई, यही कारण है कि इसे हल्की हवा के सम्मान में इसका नाम मिला।

इस विनम्रता का आधार फल (बेरी) प्यूरी है। इसे मार्शमैलोज़ में बदलने के लिए, इसमें चीनी मिलाई जाती है (यहां आपके लिए कैलोरी हैं!), प्रोटीन और कोई भी जेली बनाने वाला घटक (जिलेटिन, अगर-अगर, पेक्टिन)। आप देख सकते हैं कि इस रेसिपी में कोई वसा नहीं है। और यदि आप चीनी के स्थान पर फ्रुक्टोज डालते हैं, तो मार्शमैलोज़ पूरी तरह से कम कैलोरी वाले उत्पाद में बदल जाएगा।

ट्रीट में कितनी कैलोरी होती है?

एक मार्शमैलो में कितनी कैलोरी होती है यदि उसमें बिल्कुल भी वसा न हो? इस प्रश्न का सटीक उत्तर देने के लिए, आपको ऐसे एक उत्पाद का वजन जानना होगा। आमतौर पर यह 30-50 ग्राम से अधिक नहीं होता है। विभिन्न किस्मों में कैलोरी की मात्रा भी अलग-अलग होती है।

मार्शमैलोज़ का ऊर्जा मूल्य (प्रति 100 ग्राम) निम्नलिखित संख्याओं द्वारा व्यक्त किया गया है:

जिलेटिन के साथ सफेद और गुलाबी - 326 किलो कैलोरी;
समुद्री शैवाल के साथ - 290 किलो कैलोरी, पेक्टिन के साथ - 304 किलो कैलोरी;
चॉकलेट में - 396-450 किलो कैलोरी;
वेनिला (यदि अगर-अगर का उपयोग किया जाता है) - 280 किलो कैलोरी; चार्मेल - 375 किलो कैलोरी;
स्वीटनर पर सफेद - 180 किलो कैलोरी;
सफेद चॉकलेट में या भराई के साथ - 500 किलो कैलोरी।

यदि मार्शमैलोज़ में गाढ़ा दूध, मुरब्बा, कुकीज़ मौजूद हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री बहुत "भारी" हो जाती है, जो इसे आहार के लिए अनुपयुक्त बनाती है।

एक मार्शमैलो - कितनी कैलोरी?

ग्राम के साथ, सब कुछ स्पष्ट है, लेकिन फिर भी - एक मार्शमैलो आपको कितनी कैलोरी प्रदान करेगा? क्लासिक "शाही" उत्पाद को मीठे के शौकीनों द्वारा बहुत सम्मान दिया जाता है। इसमें हानिकारक रंग नहीं होते हैं, जो वजन कम करने के लिए बहुत जरूरी है। सफेद मार्शमैलो (1 पीसी) की कैलोरी सामग्री 100 से 163 किलो कैलोरी तक होती है यदि इसे जिलेटिन के साथ तैयार किया जाता है, या अगर-अगर को गाढ़ा करने के लिए उपयोग किया जाता है तो 145 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है।

असाधारण रूप से सुंदर और स्वादिष्ट फल मार्शमैलो, जिसमें अलग-अलग रंगों के दो हिस्से होते हैं। इसे हल्का गुलाबी रंग देने के लिए, उत्पाद निर्माता कृत्रिम रंगों या बेरी प्यूरी (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी) का उपयोग करते हैं। प्राकृतिक योजकों के आधार पर सफेद-गुलाबी मार्शमैलो (1 पीसी) की कैलोरी सामग्री 102 किलो कैलोरी है।

अधिक उच्च कैलोरी और अस्वास्थ्यकर सिंथेटिक रंगों वाला इसका "भाई" है: इसमें 140 किलो कैलोरी होता है। पीले या हरे रंग के मार्शमैलो प्राकृतिक सेब की चटनी से बनाए जाते हैं। इसमें प्रति 100 ग्राम 304 किलो कैलोरी या प्रति पीस 100-150 किलो कैलोरी होती है। हलवाई इस व्यंजन को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए हर तरह से प्रयास कर रहे हैं।

उन्हें क्या फर्क पड़ता है कि मिठाई में कितनी कैलोरी डाली गई है! वे चॉकलेट आइसिंग में मार्शमैलोज़ को "ड्रेसिंग" करने का विचार लेकर आए। इस संयोजन ने मिठास को स्वाद कलिकाओं के लिए और भी अधिक आकर्षक बना दिया, लेकिन इसका इसकी आहार संबंधी विशेषताओं पर बहुत बुरा प्रभाव पड़ा। यदि हम चॉकलेट (1 पीसी) और साधारण में मार्शमैलोज़ की कैलोरी सामग्री की तुलना करते हैं तो इसे सत्यापित करना आसान है। "कपड़े" ने कैलोरी में 60 किलो कैलोरी से अधिक की वृद्धि की।

एक चॉकलेट मार्शमैलो में उनकी संख्या 225 तक होती है! स्वाभाविक रूप से, यह उत्पाद उन लोगों के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है जो अतिरिक्त किलो से छुटकारा पाने की कोशिश कर रहे हैं। मार्शमैलोज़ के समृद्ध वर्गीकरण में एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति शर्मेल किस्म है। इस कन्फेक्शनरी उत्पाद की एक जटिल संरचना है, और यह चॉकलेट आइसिंग से भी ढका हुआ है। इस विनम्रता के 100 ग्राम में, पोषण विशेषज्ञों ने 375 किलो कैलोरी गिना, जिसका मतलब है कि एक मार्शमैलो खाने के बाद आपको लगभग 150-180 किलो कैलोरी मिलेगी।

मार्शमैलो क्रीम अक्सर मिठाइयों में मौजूद होती है। यह हल्का और स्वादिष्ट है, और कैलोरी के मामले में यह मक्खन या कस्टर्ड से काफी कम है: इस तरह के भरने के 100 ग्राम में 476 किलो कैलोरी होता है। तुलना के लिए: 100 ग्राम चीनी में - 390 किलो कैलोरी, शहद - 320 किलो कैलोरी, चॉकलेट - 560 किलो कैलोरी, मुरब्बा - 306 किलो कैलोरी, मार्शमॉलो - 320 किलो कैलोरी।

और कैंडीज़ "प्रून्स इन चॉकलेट" (जिसकी पैकेजिंग पर शिलालेख "लो-कैलोरी" दिखता है) में 340 किलो कैलोरी होती है। इस प्रकार, मार्शमैलोज़ अन्य मीठी चीज़ों के बीच पहले स्थान से बहुत दूर हैं। इसके अलावा, इसमें सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं (जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो वजन से जूझ रहे हैं)।

मार्शमैलो एक कन्फेक्शनरी उत्पाद है, जिसकी तैयारी के लिए अंडे का सफेद भाग, एक जेलिंग घटक, सेब मार्शमैलो और चीनी का उपयोग किया जाता है। मार्शमैलोज़ की कैलोरी सामग्री, किसी भी मिठाई की तरह, काफी अधिक है, लेकिन फिर भी यह चॉकलेट या फिलिंग वाली मिठाइयों के साथ-साथ पेस्ट्री, केक और कुकीज़ सहित कई अन्य मिठाइयों की कैलोरी सामग्री से कम है।

मार्शमैलो का उपयोग एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में और कॉफी, हॉट चॉकलेट, आइसक्रीम और मिल्कशेक के साथ-साथ विभिन्न मूस और पुडिंग के अतिरिक्त के रूप में किया जाता है। इस व्यंजन का इतिहास सौ साल से भी अधिक पुराना है, इस बात के प्रमाण हैं कि ऐसी मिठाई प्राचीन मिस्र में भी बनाई जाती थी। आज, इस मिठाई के कई प्रकार हैं, जो स्वाद, रूप, बनावट और कैलोरी सामग्री में भिन्न हैं।

किसी भी अन्य मीठे उत्पाद की तरह, मार्शमैलोज़ में कैलोरी का मुख्य स्रोत कार्बोहाइड्रेट है।. 100 ग्राम मार्शमैलो में लगभग 80 ग्राम होते हैं, और उनमें से सबसे बड़ा हिस्सा (लगभग 75 ग्राम) सरल कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज) होते हैं। उत्पाद की शेष मात्रा पानी, गिट्टी पदार्थ, थोड़ी मात्रा में वसा और प्रोटीन, साथ ही कार्बनिक अम्ल पर पड़ती है।

मार्शमैलो में विटामिन बी, विटामिन पीपी, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फॉस्फोरस और आयरन, साथ ही स्थिर घटक - पेक्टिन, जिलेटिन या अगर-अगर होते हैं। यह कई अन्य मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है, इसलिए कुछ आहारों के दौरान भी इसका उपयोग करना वर्जित नहीं है। बेशक, इसके फायदों के बावजूद, इसे असीमित मात्रा में खाना अभी भी इसके लायक नहीं है।

मार्शमैलोज़ में कितनी कैलोरी होती हैं?

चूँकि आज मार्शमैलोज़ के बहुत सारे प्रकार हैं, मार्शमैलोज़ में कितनी कैलोरी है यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसका उत्पादन कैसे किया गया था और इसके निर्माण में कौन से एडिटिव्स का उपयोग किया गया था। जितने अधिक विभिन्न योजक - मेवे, आइसिंग, मिठास - अंतिम उत्पाद की कैलोरी सामग्री उतनी ही अधिक होगी।

क्लासिक सफेद मार्शमैलो की कैलोरी सामग्री 326 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है. 33 ग्राम वजन वाले 1 मार्शमैलो की कैलोरी सामग्री 107.6 किलो कैलोरी है। वेनिला मार्शमैलो की कैलोरी सामग्री 305-315 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। मार्शमैलो "क्रैनबेरी" की कैलोरी सामग्री 321 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

फ्रुक्टोज-आधारित मार्शमैलो की कैलोरी सामग्री 301 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। क्रीम ब्रूली स्वाद के साथ शर्मेल मार्शमैलो की कैलोरी सामग्री 387 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। स्वीट स्नो मार्शमैलो की कैलोरी सामग्री 307 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

चॉकलेट में मार्शमैलो की कैलोरी सामग्री सामान्य से बहुत अधिक है, और प्रति 100 ग्राम औसतन लगभग 380-410 किलो कैलोरी है। 33 ग्राम वजन वाली चॉकलेट में 1 मार्शमैलो की कैलोरी सामग्री लगभग 130 किलो कैलोरी है। नारियल के टुकड़ों के साथ छिड़के हुए चॉकलेट में मार्शमैलोज़ की कैलोरी सामग्री 500 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक पहुँच सकती है। इस किस्म के 1 मार्शमैलो की कैलोरी सामग्री 240-260 किलो कैलोरी है।इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन में न केवल कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है, बल्कि यह एलर्जी की प्रतिक्रिया भी पैदा कर सकता है, इसलिए जिन लोगों को एलर्जी होने का खतरा है, उन्हें इसे बिना चमकाए मार्शमैलोज़ के पक्ष में छोड़ देना चाहिए।

मार्शमैलो के फायदे और नुकसान

यदि हम उन मिठाइयों का चयन करते हैं जिन्हें हम खाते हैं, तो उन्हें स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ होने दें। इस दृष्टिकोण से, मार्शमैलोज़ काफी उपयुक्त हैं, यदि आहार पोषण के लिए नहीं, तो कम से कम "स्वादिष्ट" और "स्वस्थ" के बीच एक प्रकार का समझौता। मार्शमैलोज़ के निर्माण में, केवल प्राकृतिक अवयवों का उपयोग किया जाता है, हालांकि निर्माता इस काफी सरल उत्पाद में विभिन्न सस्ते योजक, संरक्षक आदि जोड़ने का प्रबंधन करते हैं।

और, फिर भी, उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, मार्शमैलो में कई उपयोगी गुण हैं। विशेष रूप से, इसमें पेक्टिन होता है, जो प्रतिरक्षा में सुधार करता है, शरीर से भारी धातुओं और रेडियोधर्मी पदार्थों, विषाक्त पदार्थों को बांधता है और निकालता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और पाचन तंत्र पर अल्सर विरोधी प्रभाव डालता है। मार्शमैलो बनाने वाले प्रोटीन बिल्डिंग ब्लॉक्स हैं जिनसे शरीर सभी कोशिकाओं, हार्मोन, एंजाइमों का निर्माण करता है और मार्शमैलो में मौजूद ग्लूकोज मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है।

मार्शमैलो में उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, इसे आहार के दौरान भी उपयोग करने की अनुमति है।(हालांकि सीमित मात्रा में - प्रति दिन 1 मार्शमैलो से अधिक नहीं)। यह उत्पाद बहुत संतोषजनक है - भोजन के बीच नाश्ते के लिए, मार्शमैलो का केवल 1 टुकड़ा आपकी भूख को संतुष्ट करने और कुछ घंटों के लिए आपकी बैटरी को रिचार्ज करने के लिए पर्याप्त है।

मार्शमैलो, जेलिंग घटकों की सामग्री के कारण, बालों, नाखूनों, त्वचा की दृढ़ता और लोच के साथ-साथ जोड़ों और स्नायुबंधन के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। ये घटक अलग-अलग हैं. पेक्टिन, जो मार्शमैलोज़ के निर्माण में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, एक पौधा पॉलीसेकेराइड है, इसके लाभों का उल्लेख पहले ही ऊपर किया जा चुका है। यह पौधों से प्राप्त होता है, मार्शमैलो की संरचना में इसे E440 के रूप में सूचीबद्ध किया जा सकता है।

अगर-अगर के आधार पर बने मार्शमैलो बेहद उपयोगी होते हैं, क्योंकि अगर-अगर समुद्री शैवाल से बनाया जाता है। यह मार्शमैलो आयोडीन, विटामिन, कैल्शियम और आयरन से भरपूर है, यह लीवर और पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है। अगर-अगर से प्राप्त मार्शमैलोज़ की कैलोरी सामग्री पेक्टिन या जिलेटिन से कम होती है।

जिलेटिन पर मार्शमैलो अधिक चिपचिपा होता है, इसे कम प्राकृतिक माना जाता है, लेकिन यह न भूलें कि जिलेटिन शुद्ध कोलेजन है, एक प्रोटीन जो संयोजी ऊतक की ताकत के लिए जिम्मेदार है। यदि आप लोचदार लोचदार त्वचा, मजबूत नाखून, स्वस्थ बाल चाहते हैं, और यदि आप खेल खेलते हैं और इसलिए, अपने जोड़ों और स्नायुबंधन को अतिरिक्त तनाव में डालते हैं, तो जिलेटिन आपके लिए बहुत उपयोगी होगा।

जिलेटिन हड्डी के फ्रैक्चर, घाव भरने और संयोजी ऊतक को मजबूत करने में भी तेजी लाता है। हालाँकि, ध्यान रखें कि जिलेटिन पर मार्शमैलोज़ की कैलोरी सामग्री काफी अधिक होती है। खैर, यह मत भूलिए कि जिलेटिन पशु मूल का एक योजक है, इसलिए शाकाहारी लोगों को अगर-अगर या पेक्टिन पर आधारित मार्शमॉलो चुनना चाहिए।

डार्क चॉकलेट से सना हुआ मार्शमैलो एक शक्तिशाली एंटीडिप्रेसेंट है, लेकिन इसमें काफी अधिक कैलोरी होती है।

मार्शमैलो का नुकसान इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण है, मोटापा, मधुमेह, एलर्जी, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों के लिए मार्शमैलो की सिफारिश नहीं की जाती है। हालाँकि, मधुमेह रोगी फ्रुक्टोज पर मार्शमैलोज़ का स्वतंत्र रूप से सेवन कर सकते हैं। उच्च चीनी सामग्री के कारण, मार्शमैलोज़ क्षरण के विकास का कारण बन सकता है, इसलिए न केवल मार्शमैलोज़, बल्कि किसी भी मिठाई के प्रत्येक उपयोग के बाद पानी या एक विशेष एजेंट के साथ अपना मुँह कुल्ला करने में आलस न करें।

मार्शमैलो चुनते समय, सफेद या थोड़े पीले रंग के उत्पाद को प्राथमिकता दें - इसमें कृत्रिम रंग नहीं होते हैं। रंगीन मार्शमैलो में सबसे उपयोगी घटक नहीं होते हैं।

स्वादिष्ट प्राकृतिक अवयवों के साथ-साथ विभिन्न रासायनिक योजकों के उपयोग से बचने के लिए, साथ ही मार्शमैलोज़ की कैलोरी सामग्री को नियंत्रित करने के लिए, आप इस व्यंजन को घर पर पका सकते हैं। किसी भी दुकान में आपको मार्शमैलोज़ बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री मिल जाएगी - दानेदार चीनी, जिलेटिन या अगर-अगर, सेब, वैनिलिन, अंडे का सफेद भाग।

इसे तैयार करना भी काफी सरल है - मसले हुए आलू को सेब से पकाया जाता है, पतला जिलेटिन और चीनी का एक सिरप अलग से बनाया जाता है, मसले हुए आलू को अंडे की सफेदी के साथ फेंटा जाता है, वहां सिरप मिलाया जाता है, यह सब दृढ़ता से पीटा जाता है और एक पेस्ट्री के माध्यम से बनाया जाता है। बैग, जिसके बाद मार्शमैलोज़ को कई घंटों तक डाला जाना चाहिए और गाढ़ा किया जाना चाहिए। उसके बाद, मार्शमैलो के हिस्सों को एक साथ जोड़ दिया जाता है - मिठाई तैयार है।

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फ़ायदा

कई विशेषज्ञों का दावा है कि चॉकलेट में मार्शमैलो सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में से एक है, क्योंकि यह चीनी से संतृप्त होता है, और इसमें अंडे का सफेद भाग, एक गाढ़ा पदार्थ और चॉकलेट भी होता है। इसलिए, बिना आइसिंग के नियमित वेनिला लेना बेहतर है। उत्पाद के अध्ययन के दौरान आहार विशेषज्ञ इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि यह व्यंजन एक उपयोगी और अपरिहार्य उत्पाद है। इसका उपयोग क्या है?

हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि उत्पाद के अत्यधिक सेवन से मोटापा बढ़ता है।

कैलोरी सामग्री और BJU

प्रति 100 ग्राम ऊर्जा मूल्य: