परिवार मेनू में विविधता कैसे लाएं। सप्ताह के लिए स्वस्थ सस्ता मेनू। पूरे परिवार के लिए सप्ताह के लिए नमूना मेनू और रेसिपी

पूरे परिवार के लिए हर दिन के लिए मेन्यू बनाना उचित पोषण की दिशा में एक निश्चित कदम है। एक अच्छी आदत आपको घरों के आहार पर विचार करने की अनुमति देती है, जितना संभव हो उतना आवश्यक विटामिन के साथ इसे समृद्ध करने के लिए। लेखांकन आवश्यक उत्पादभोजन की गुणवत्ता से समझौता किए बिना पैसे की बचत, अनावश्यक खर्चों की प्रभावी रोकथाम भी बन जाती है। साथ ही, समय की लागत कम हो जाती है, क्योंकि कई व्यंजन 2-3 दिनों के लिए तैयार किए जाते हैं।

दिन #1 - सोमवार

पारिवारिक साप्ताहिक गृह मेनू योजना सोमवार से शुरू होती है। इस पर और बाद के सभी दिनों में चार भोजन एक दिन माना जाता है। यदि वांछित है, तो आप दोपहर के नाश्ते को सूची से बाहर कर सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज - स्वस्थ नाश्तासुबह ऊर्जा देना। आप उत्पाद को दूध पर, पानी पर पका सकते हैं। मीठे दाँत को चीनी मिलाने की अनुमति है।

चिकन सूप पेट के लिए एक आसान लंच है, जिससे कामकाज बहाल हो जाता है पाचन नालप्रतिरक्षा में सुधार करता है। सेंवई से तैयार (आप घर के बने नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं)।

उच्च चाय सीमित है विटामिन सलादजिसे गाजर और सूखे खुबानी से बनाया जाता है. इष्टतम भराव - वनस्पति तेल.

रात का खाना व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। खट्टा क्रीम में आप मछली या चिकन स्टू कर सकते हैं। आलू को छोड़कर किसी भी सब्जी से सलाद तैयार किया जाता है।

सूखे खुबानी (स्नैक) का सलाद तैयार करने के लिए, आपको 2 मुट्ठी मुख्य उत्पाद, 3 गाजर चाहिए। 1.5 टीस्पून का उपयोग करके ड्रेसिंग बनाई जाती है। वनस्पति तेल, 1.5 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस, थोड़ा सा शहद। गाजर और सूखे खुबानी को कटा हुआ, व्हीप्ड नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है। पकवान को मक्खन और शहद के साथ पकाया जाता है।

दिन #2 - मंगलवार

मंगलवार को परिवार के लिए सप्ताह का मेनू कैसे बनाएं? मंगलवार के कार्यक्रम में अर्ध-तैयार उत्पाद (सॉसेज) शामिल हैं, जिन्हें यदि वांछित हो, तो प्राकृतिक उत्पाद के पक्ष में छोड़ा जा सकता है।

पहले भोजन में सॉसेज के साथ तले हुए अंडे शामिल होते हैं। आहार पर रहने वालों के लिए एक विकल्प उबले अंडे हैं।

दोपहर का भोजन कम कैलोरी वाले स्क्वैश सूप तक ही सीमित है, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है।

नाश्ते के रूप में, फलों का सलाद है, इसके बजाय आप घर का बना पेश कर सकते हैं ताज़ा फल.

रात के खाने के लिए वेजिटेबल मिक्स, फिश केक विकल्प हैं। कटलेट की तैयारी के लिए पोलक इष्टतम है।

एक परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए एक किफायती मेनू में प्यूरी सूप बनाने के लिए, आपको आलू (300 ग्राम), उबचिनी (700 ग्राम), गाजर और प्याज (एक बार में), खट्टा क्रीम (एक तिहाई) जैसी सामग्री दर्ज करनी होगी एक गिलास का)। सीज़निंग, जड़ी-बूटियों, लहसुन, वनस्पति तेल की भी ज़रूरत होती है, सब कुछ स्वाद के लिए डाला जाता है। एक सॉस पैन में तेल गरम किया जाता है, इसमें कटा हुआ गाजर और प्याज तला जाता है। पानी, छिलके और बारीक कटे आलू डाले जाते हैं।

दस मिनट बाद, कटा हुआ उबचिनी (छिलके में), नमक स्वाद के लिए बाहर रखा जाता है। खट्टा क्रीम 15 मिनट के बाद जोड़ा जाता है, फिर डिश को एक और 3 मिनट के लिए उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और एक ब्लेंडर के साथ मैश किया जाता है। अंतिम स्पर्श हरियाली का जोड़ है।

तीसरा दिन - बुधवार

बुधवार को व्यंजनों के साथ पारिवारिक साप्ताहिक मेनू भी उपलब्ध है। नाश्ते में किशमिश के साथ दलिया होता है, आप रात के खाने के लिए सब्जियों और चावल के साथ भोजन कर सकते हैं मांस कटलेटआलू की चटनी के साथ। कटलेट के लिए आपको चाहिए निम्नलिखित उत्पादों:

• कीमा बनाया हुआ मांस (0.8 किग्रा);
• प्याज (2 पीसी।);
• जर्दी (2 पीसी।);
• सफेद ब्रेड (200 ग्राम);
• दूध (0.5 बड़ा चम्मच।);
• पटाखे (या आटा)।

ब्रेड को दूध में भिगोया जाता है, बारीक कटा हुआ और तला हुआ प्याज। इन उत्पादों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाया जाता है। उच्च गुणवत्ता वाले मिश्रण के बाद, अंडे की जर्दी, नमक और मसाले आंखों से डाले जाते हैं। कटलेट को ढाला जाता है, आटे या ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है, गरम तेल के साथ एक पैन में रखा जाता है। तक तलना जरूरी है सुनहरा भूराइसके बाद धीमी आंच पर एक छोटा उबाल दें।

दूसरे दिन

शेष दिनों में परिवार के लिए सप्ताह के बजट मेनू में उपरोक्त व्यंजनों को दोहराया जा सकता है या नए शामिल किए जा सकते हैं।

गुरुवार को, नाश्ते के लिए पनीर पुलाव के लायक है, दोपहर के भोजन के लिए, गोभी के साथ एक पाई पकाना (यह दोपहर के नाश्ते के लिए भी पेश किया जाता है)। रात के खाने के लिए, आप मैकेरल भून सकते हैं और आलू या पास्ता के साथ पकवान को पूरक कर सकते हैं।

शुक्रवार के नाश्ते में पकौड़ी शामिल है, जिसे किसी भी सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है, खट्टा क्रीम के साथ खाया जा सकता है। स्वस्थ दोपहर का भोजन- बोर्स्ट या अन्य सूप। फल को नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, रात के खाने के लिए किसी भी साइड डिश के साथ बीफ चॉप परोसा जाता है।

शनिवार को एक परिवार के लिए एक नमूना साप्ताहिक मेनू नाश्ते के लिए आमलेट के साथ शुरू होता है। दोपहर के भोजन में चिकन सलाद (उदाहरण के लिए, सीज़र) होता है, दोपहर के नाश्ते के लिए यह पेनकेक्स बनाने के लायक है, उन्हें किसी भी भरने के साथ मसाला। रात का खाना आप पत्ता गोभी और किसी भी मांस के साथ खा सकते हैं।

संडे ब्रेकफास्ट में एग क्राउटन हैं, आप इन्हें मीठा या नमकीन बना सकते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, घर का बना हॉजपॉज का उपयोग किया जाता है। दोपहर के नाश्ते के लिए, किसी भी ड्रेसिंग के साथ पाई एक उत्कृष्ट पसंद है, रात के खाने में सलाद और आलू पुलाव शामिल हैं।

कार्यक्रम केवल एक विकल्प के रूप में दिया जाता है, इसे घर के स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए संशोधित किया जा सकता है। के साथ व्यंजन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है कम कैलोरी, तली हुई, स्मोक्ड और भारी नमकीन को बाहर करें, साथ ही सोडा, चिप्स और अन्य अस्वास्थ्यकर स्नैक्स से मना करें।

किसी भी दिन के मेनू को पूरा करने के लिए फल है। इनकी संख्या बहुत अधिक हो सकती है। या आप दोपहर का नाश्ता, देर रात का खाना या नाश्ता भी बदल सकते हैं। और विभिन्न व्यंजनों में जोड़ने से स्वाद अधिक मूल हो जाएगा।

आहार केवल अस्थायी होते हैं। हमेशा स्लिम रहने के लिए, आपको इसका पालन करना चाहिए उचित पोषण. महिलाओं, पुरुषों, किशोरों और 40 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के लिए कैसे शुरू करें और क्या खाएं।

उपस्थिति का मुख्य कारण अनुचित पोषण है अतिरिक्त पाउंड. दिक्कत क्यों है अधिक वज़नआज भी प्रासंगिक है? कई कारण हैं। सबसे पहले, जीवन की गति, जो अक्सर एक व्यक्ति को संतुलित आहार खाने के अवसर से वंचित करती है। दूसरा, भोजन की गुणवत्ता। यद्यपि प्राकृतिक उत्पाद(अनाज, मछली, मांस, सब्जियां और फल) को रद्द नहीं किया गया है और युवा पीढ़ी अपने पूर्ववर्तियों की गलतियों से सीख रही है, के पक्ष में चुनाव कर रही है स्वस्थ भोजन. अर्द्ध-तैयार उत्पादों, विभिन्न स्नैक्स और कन्फेक्शनरी की लोकप्रियता अभी भी काफी अधिक है। तीसरा, खानपान। आहार की कमी न केवल अतिरिक्त वजन की उपस्थिति की ओर ले जाती है, बल्कि कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं को भी भड़काती है: रोग जठरांत्र पथ, हार्मोनल असंतुलन, खाने के विकार (एनोरेक्सिया, बुलिमिया)।

किसी भी आहार को थोड़े समय के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसके बाद बचाना है परिणाम प्राप्त कियासंतुलित स्वस्थ आहार पर स्विच करने की सलाह दी जाती है। उचित पोषण आपके प्रिय की स्पष्ट अस्वीकृति बिल्कुल नहीं करता है, लेकिन ऐसा नहीं है फायदेमंदशरीर को भोजन - उदाहरण के लिए, से कचौड़ी बिस्कुटया उबला हुआ गाढ़ा दूध. हालांकि, ऐसे उत्पादों की खपत पर प्रतिबंध और सख्त नियंत्रण है। यदि आप पतला होना चाहते हैं और लंबे समय तक युवा रहना चाहते हैं तो उचित पोषण एक ऐसी चीज है जिसका जीवन भर पालन किया जाना चाहिए। इसलिए, यदि आप उचित पोषण पर अपना वजन कम करने में रुचि नहीं रखते हैं, लेकिन दृढ़ संकल्पित हैं, तो पहले एक मेनू बनाएं।

सप्ताह के लिए मेनू कैसे बनाएं

एक व्यक्तिगत स्वस्थ भोजन मेनू आपको निश्चित समय पर खाना सीखने में मदद करेगा। आखिरकार, नियमित पोषण भोजन अनुशासन की कुंजी है। मेन्यू तैयार करते समय अपनी दिनचर्या पर ध्यान दें। यदि आप एक "लार्क" हैं (6:00 बजे उठें और 21:00 बजे बिस्तर पर जाएं), इस पोषण संबंधी सिद्धांत का पालन करें:

• नाश्ता: 7:00;
• दूसरा नाश्ता: 10:00;
• दोपहर का भोजन: 13:00;
• दोपहर की चाय: 16:00;
• रात का खाना: 19:00।

यदि आप एक रात के उल्लू हैं (9:00 बजे जागना और 00:00 बजे सो जाना), तो इन समय खाने की आदत डालें:

• नाश्ता: 10:00;
• दोपहर का भोजन: 13:00;
• दोपहर का भोजन: 15:00;
• दोपहर की चाय: 17:00;
• रात का खाना: 20:00।

आहार के आधार पर भोजन का समय वितरित करें। लेकिन यह मत भूलो कि आपको जागने के एक घंटे बाद नाश्ता करना चाहिए (उठने के बाद - कमरे के तापमान पर 250 मिलीलीटर गैर-कार्बोनेटेड पानी पिएं), भोजन के बीच 2-3 घंटे बीतने चाहिए, और रात का खाना बाद में नहीं होना चाहिए सोने से दो घंटे पहले।

याद रखें: वजन घटाने के लिए खाए गए भोजन की कैलोरी सामग्री का ट्रैक रखना महत्वपूर्ण है। आप जो कुछ भी खाते हैं उसे बिना कुछ खोए लिख लें, भले ही वह फलों के रस का घूंट हो या चीनी मुक्त पुदीना। यह इस बात पर ध्यान देने की आदत विकसित करता है कि आप क्या और कितना खाते हैं और समय पर रुकने में सक्षम होते हैं।

वजन घटाने के लिए एक सप्ताह के लिए मेनू की योजना बनाते समय, इन अनुशंसाओं का पालन करें:

1. उन उत्पादों की एक अलग सूची बनाएं जिन्हें आप जोड़ना चाहते हैं और उन्हें दिन के हिसाब से वितरित करें। उदाहरण के लिए चिकन और मछली के लिए अलग-अलग दिन चुनना बेहतर है।
2. याद रखें कि, सबसे पहले, नाश्ता नहीं छोड़ा जा सकता है, और दूसरी बात, यह हार्दिक और संतुलित होना चाहिए: कुल का 50% दैनिक राशनकार्बोहाइड्रेट से, 30% प्रोटीन से और 20% वसा से संबंधित होना चाहिए।
3. रात के खाने के लिए, प्रोटीन खाएं: पनीर (5-9% वसा), बेक किया हुआ, उबला हुआ चिकन या मछली (हेक, पोलक, सामन)।
4. मुख्य भोजन के बीच स्नैक्स के बारे में मत भूलना। ताजे फल खाएं (यदि केले - तो प्रति स्नैक एक से अधिक नहीं, अगर अंगूर - 200 ग्राम से अधिक नहीं), सब्जियां, सूखे मेवे और मेवे (अखरोट या अनसाल्टेड मूंगफली - प्रति स्नैक 50 ग्राम से अधिक नहीं)। स्नैक्स भी रिकॉर्ड करें।
5. अपने स्तर पर विचार करें शारीरिक गतिविधि. इसलिए, यदि आपके पास एक कठिन मानसिक (महत्वपूर्ण रिपोर्ट, परीक्षा) या शारीरिक कार्य है (उदाहरण के लिए, शहर में बहुत घूमना) - तो आपको इस दिन अल्प आहार नहीं बनाना चाहिए। मेनू चालू करें पर्याप्तकार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन, भरपूर नाश्ता करें।
6. बिना गैस के साफ पानी पिएं और हरी चाय. पानी चयापचय को गति देता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करता है, और चाय में शरीर के लिए आवश्यक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और इसके अलावा, भूख कम करते हैं।
7. अगर आप हाई कैलोरी खा रहे हैं कॉफी पीता है(लट्टे, मोचा, कैप्पुकिनो, आदि) - उन्हें सुबह (14:00 बजे से पहले) पीने की कोशिश करें।
8. पेय की दैनिक कैलोरी (एडिटिव्स के साथ कॉफी, मीठी चाय, रस) 500 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए।

वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, मेनू को संकलित करते समय, निम्नलिखित गलतियों से बचें:

• मीठा और मैदा: यदि आप कन्फेक्शनरी को पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहते हैं और आटा उत्पादोंउन्हें आहार में कम से कम दें: ऐसे उत्पाद लाभ नहीं लाते हैं, लेकिन वे वजन घटाने में हस्तक्षेप कर सकते हैं। इसके अलावा, इसे ले जाना और अनुमेय मानदंड का उल्लंघन करना बहुत आसान है।
• खाना पकाना: जितना हो सके कम तला हुआ खाना खाने की कोशिश करें। ज्यादा उबाल कर न खायें, हरी सब्जियों का अधिक सेवन करें, ताज़ी सब्जियांऔर फल।
• रात का खाना: यह हल्का होना चाहिए, और भाग छोटा होना चाहिए। यदि आप रात के खाने के लिए मछली या मांस तैयार कर रहे हैं, तो बेक करना, उबालना या उबालना बेहतर है। उदाहरण के लिए, 200 ग्राम बेक किया हुआ तैयार करें चिकन ब्रेस्टया उबला हुआ झींगा+ 1 खीरा।
• शराब: इससे बेहद सावधान रहें। सबसे पहले, यह कैलोरी में उच्च होता है, और दूसरी बात, यह भूख को उत्तेजित करता है।
• भोजन के दौरान पानी: भोजन के दौरान और भोजन से 20 मिनट पहले और 30 मिनट से कम समय के बाद पानी या कोई अन्य तरल न पिएं। तरल गैस्ट्रिक जूस को पतला करता है, जिसके परिणामस्वरूप पाचन प्रक्रिया गड़बड़ा सकती है।
• नमक, सीज़निंग और सॉस: उन्हें कम मात्रा में जोड़ें, क्योंकि नमक शरीर में तरल पदार्थ को बनाए रखता है, और सीज़निंग (विशेष रूप से स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में मोनोसोडियम ग्लूटामेट युक्त) भूख को बढ़ाते हैं। कम कैलोरी सामग्री के आधार पर सॉस अपने आप ही सबसे अच्छी तरह से तैयार होते हैं।
• कोशिश करें कि खाना न छोड़ें। यदि आप पूरी तरह से नहीं खा सकते हैं, तो अपने पर्स में नट्स (50 ग्राम), पानी के साथ शहद और नींबू ले जाएं (1 चम्मच शहद प्रति 0.5 लीटर पानी + नींबू आपकी पसंद नहीं है)। यह भूख को टूटने नहीं देगा, जो अतिरक्षण को उत्तेजित कर सकता है।

सप्ताह के लिए मेनू

किराने की दुकान पर जा रहे हैं, अपने साथ एक सूची और नियोजित खरीद से मेल खाने वाली राशि लें। तो आप स्वस्थ आहार पर स्विच करने से पहले खराब उपहार "अलविदा" खरीदने के प्रलोभन का विरोध करते हैं। याद रखें कि आपको अगले सोमवार को नहीं, बल्कि जल्द से जल्द शुरू करने की जरूरत है। आख़िरकार सुंदर आकृतिआपको हल्कापन और आत्मविश्वास देगा, जिसका अर्थ है कि आपके सामने कई अलग-अलग अवसर खुलेंगे।

दिन 1

नाश्ता: 200 ग्राम चावल का दलिया पानी में 1 चम्मच मक्खन, 1 सेब, बिना चीनी की कॉफी।

दूसरा नाश्ता: 1 टोस्ट (25 ग्राम), 1 उबला चिकन अंडा, 1 ताजा खीरा।

दोपहर का भोजन: 200 ग्राम बेक्ड हेक, 150 ग्राम सलाद (बीजिंग गोभी + खीरे + हरी मटर+ जैतून का तेल)।

स्नैक: 100 ग्राम पनीर (5% वसा), 1 सेब, नींबू के साथ ग्रीन टी।

रात का खाना: किसी का 200 ग्राम उबली हुई सब्जियां, 100 ग्राम बेक्ड चिकन ब्रेस्ट।

दूसरा दिन

नाश्ता: 1 सैंडविच (20 ग्राम राई की रोटी+ वसा रहित पनीर + किसी भी हार्ड पनीर का 10 ग्राम), 1 केला, कॉफी या बिना चीनी की चाय।

दूसरा नाश्ता: 70 ग्राम पनीर (9% वसा) + 1 चम्मच शहद।

दोपहर का भोजन: 200 ग्राम चिकन शोरबा, सलाद (बीजिंग गोभी + खीरे + टमाटर + गाजर + नींबू का रस)।

स्नैक: 1 सेब, 1 कीवी, पुदीने की चाय।

रात का खाना: 250 ग्राम उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मास, 2 खीरे।

तीसरा दिन

नाश्ता: 150 ग्राम जई का दलियापानी पर + 2 चम्मच शहद, 1 केला, बिना चीनी की कॉफी।

दूसरा नाश्ता: 50 ग्राम अखरोट, 1 सेब, नींबू के साथ हरी चाय।

दोपहर का भोजन: 200 ग्राम उबले हुए ब्राउन राइस, 150 ग्राम कोई भी उबली हुई सब्जियां।

दोपहर का नाश्ता: 150 ग्राम पनीर केला पुलाव(पनीर + केला + सूजी + कम चिकनाई वाला दही), हरी चाय।

रात का खाना: 200 ग्राम उबली हुई झींगा, 2 खीरे, 1 टमाटर।

दिन 4

नाश्ता: दूध के साथ दलिया (1.5% वसा), 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी या रसभरी।

दूसरा नाश्ता: 100 ग्राम प्राकृतिक दही (5% वसा तक) + 1 चम्मच शहद, प्राकृतिक कॉफीचीनी रहित।

दोपहर का भोजन: 250 पके हुए हेक, 150 ग्राम सौकरौट।

रात का खाना: 200 ग्राम बेक्ड चिकन ब्रेस्ट परमेसन (30 ग्राम), 2 खीरे के साथ।

दिन 5

नाश्ता: 200 ग्राम मैश किए हुए आलू + 1 चम्मच मक्खन, 1 उबला हुआ अंडा, 1 खीरा।

दूसरा नाश्ता: 2 कीवी, ग्रीन टी।

दोपहर का भोजन: मशरूम के साथ 250 ग्राम चावल का सूप, 1 टोस्ट (20 ग्राम) + 10 ग्राम कोई भी सख्त पनीर।

स्नैक: 150 ग्राम पनीर पुलाव (पनीर + किशमिश + खट्टा क्रीम 15% वसा)।

रात का खाना: 200 ग्राम पके हुए पोलक, 100 ग्राम समुद्री शैवाल।

दिन 6

नाश्ता: तले हुए अंडे (2 अंडे + 150 मिली दूध 3.2% वसा), चीनी के बिना कॉफी।

दूसरा नाश्ता: 1 केला, 1 संतरा।

दोपहर का भोजन: 200 ग्राम बेक्ड आलू, 100 ग्राम बेक्ड शैम्पेन, 70 ग्राम बेक्ड चिकन पट्टिका।

स्नैक: 200 मिली केफिर, 1 सेब।

रात का खाना: बिना चीनी के 150 ग्राम पनीर (5-6% वसा), 2 सेब दालचीनी के साथ पके हुए।

दिन 7

नाश्ता: पानी में जौ का दलिया + 0.5 चम्मच मक्खन, चाय।

दूसरा नाश्ता: 1 केला, 1 कीवी।

दोपहर का भोजन: 250 ग्राम सब्जी पुलाव(किसी भी सब्जी से), 100 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका।

स्नैक: 150 ग्राम उबला हुआ झींगा, 200 मिली टमाटर का रस।

रात का खाना: 150 ग्राम स्टीम्ड फिश केक, 100 ग्राम उबले ब्राउन राइस, 200 मिली टमाटर का रस।

परिवार के लिए

परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू निम्नलिखित कारकों पर आधारित होना चाहिए:

1. परिवार के प्रत्येक सदस्य की आयु।
2. शारीरिक गतिविधि का स्तर। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास गतिहीन काम है, तो बेहतर होगा कि आप मक्खन और वसायुक्त मांस छोड़ दें। और एक आदमी जो कठिन शारीरिक श्रम में लगा हुआ है (उदाहरण के लिए, एक निर्माण स्थल पर काम करता है) को बहुत अधिक आवश्यकता होगी अधिक कैलोरीआपके मुकाबले।
3. व्यक्तिगत विशेषताएं: यदि आपका बच्चा जठरशोथ से पीड़ित है, तो नाश्ते के लिए उसके लिए दलिया को दूध (2.5% वसा) में केले के साथ पकाना बेहतर होता है। दलिया और केले के संयोजन का पेट की परत पर सूजन-रोधी प्रभाव पड़ता है।
4. नाश्ता परिवार के हर सदस्य के लिए पूरा होना चाहिए।
5. खाने के बाद पेट भरा हुआ महसूस करना महत्वपूर्ण है, लेकिन अतिसंतृप्त नहीं।
6. सुनिश्चित करें कि आपका भोजन हमेशा ताजा तैयार किया गया हो। यह सलाद के लिए विशेष रूप से सच है।

यदि आपके परिवार में दो, तीन, चार या अधिक लोग हैं, तो परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए भोजन की मात्रा - आवश्यकता के अनुसार - गुणा कर देनी चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आपके परिवार में 40 वर्ष से कम आयु के दो वयस्क, 15 वर्ष से कम आयु का एक किशोर और बूढ़ा आदमी 70 साल की उम्र में - खाना बनाते समय, उदाहरण के लिए, रात के खाने में, आपको 800 ग्राम चिकन पट्टिका या स्तन (प्रत्येक के लिए 200 ग्राम) की आवश्यकता होगी। ये गणना अनुमानित हैं, क्योंकि परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए भोजन की मात्रा की आवश्यकता काफी भिन्न हो सकती है।

पुरुषों के लिए

शारीरिक गतिविधि के स्तर के आधार पर, एक आदमी को प्रतिदिन 3000 - 3500 कैलोरी का सेवन करना चाहिए।

दिन 1

नाश्ता: तले हुए अंडे (3 चिकन अंडे) + 25 ग्राम बेकन + 2 टोस्ट (25 ग्राम प्रत्येक) + 15 ग्राम जैम + मीठी कॉफीया चाय।

दूसरा नाश्ता: सैंडविच (20 ग्राम ब्रेड + 10 ग्राम मक्खन + 15 ग्राम हार्ड चीज़ + 10 ग्राम हैम), 2 टमाटर।

दोपहर का भोजन: मीटबॉल के साथ 300 ग्राम सूप ग्राउंड बीफ़, किसी भी रोटी का 20 ग्राम, पानी में 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया + 1 चम्मच मक्खन, 150 ग्राम चिकन कटलेट.

स्नैक: 3 पके हुए सेब, 100 ग्राम पनीर (9% वसा) + 1 चम्मच शहद।

रात का खाना: 250 ग्राम बेक्ड आलू, 150 ग्राम बेक्ड चिकन पट्टिका।

दूसरा दिन

नाश्ता: दूध के साथ 200 ग्राम चावल का दलिया (2.5% वसा), 1 टोस्ट (25 ग्राम) जैम, चाय के साथ।

दूसरा नाश्ता: 150 ग्राम सलाद (चिकन पट्टिका + टमाटर + खीरे + चीनी गोभी + खट्टा क्रीम 15% वसा)।

दोपहर का भोजन: 300 ग्राम बोर्स्ट, 200 ग्राम मसले हुए आलू + 1 चम्मच मक्खन, 50 ग्राम बेक्ड टर्की पट्टिका।

दोपहर का नाश्ता: 200 ग्राम मीठा दही द्रव्यमान(पनीर 5-7%) किशमिश और सूखे खुबानी (वैकल्पिक), 200 मिलीलीटर किण्वित पके हुए दूध (4-5% वसा) के साथ।

रात का खाना: 250 ग्राम सब्जी पुलाव (किसी भी सब्जी से), 150 ग्राम कटलेट (से) कीमा बनाया हुआ मछली) एक जोड़े के लिए।

तीसरा दिन

नाश्ता: दूध के साथ 250 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया (2.5% वसा), 1 सैंडविच (20 ग्राम ब्रेड + 10 ग्राम मक्खन + 15 ग्राम हार्ड पनीर या पनीर), कॉफी या चाय।

दूसरा नाश्ता: 150 ग्राम पनीर और केले का पुलाव।

दोपहर का भोजन: 250 ग्राम मछली का सूप, 25 ग्राम राई की रोटी, 200 ग्राम पके हुए आलू, 100 ग्राम दम किया हुआ चिकन पट्टिका।

स्नैक: 150 ग्राम सलाद (बीजिंग गोभी + खीरा + जैतून का तेल + नींबू का रस), 20 ग्राम राई की रोटी।

रात का खाना: 200 ग्राम मैश किए हुए आलू + 1 चम्मच मक्खन, 150 ग्राम उबले हुए झींगे, 100 ग्राम सलाद (टमाटर + खीरा + खट्टा क्रीम 15-20% वसा)।

दिन 4

नाश्ता: तले हुए अंडे (3 अंडे + 150 मिली दूध 3.2% वसा), सैंडविच (20 ग्राम ब्रेड + 10 ग्राम मक्खन + 15 ग्राम हार्ड चीज़)।

दूसरा नाश्ता: 2 केले, 1 सेब, 150 मिली केफिर (3% वसा)।

दोपहर का भोजन: 300 ग्राम मशरूम सूप, 200 ग्राम उबला हुआ चावल+ 1 चम्मच मक्खन, 50 ग्राम भुना हुआ मांस, 100 ग्राम सलाद (बीजिंग गोभी + खीरे + टमाटर + जैतून का तेल)।

स्नैक: 100 ग्राम पनीर (5-7% वसा), कीवी।

रात का खाना: पानी में 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया + 0.5 चम्मच मक्खन, 150 ग्राम उबले हुए मसल्स।

दिन 5

नाश्ता: दूध के साथ 250 ग्राम मीठा दलिया (3.2% वसा), 20 ग्राम हार्ड पनीर, 1 सेब, कॉफी या चाय।

दूसरा नाश्ता: 100 ग्राम प्राकृतिक दही (3-5% वसा) + 20 ग्राम सूखे खुबानी + 20 ग्राम प्रून।

दोपहर का भोजन: 250 ग्राम बोर्स्ट, 200 ग्राम सब्जी पुलाव, 100 ग्राम बेक्ड हेक।

स्नैक: 200 ग्राम सलाद (टमाटर + खीरा + खट्टा क्रीम 15% वसा)।

रात का खाना: पानी में 200 ग्राम चावल दलिया + 1 चम्मच मक्खन, 100 ग्राम दम किया हुआ पट्टिकातुर्की।

दिन 6

नाश्ता: 200 ग्राम पनीर केला पुलाव, 1 सेब, कॉफी या दूध के साथ चाय (2.5% वसा)।

दूसरा नाश्ता: 200 ग्राम फलों का सलाद(केले, सेब, नाशपाती, संतरा, कीवी + प्राकृतिक दही+ 1 बड़ा चम्मच शहद)।

दोपहर का भोजन: 300 ग्राम सेंवई का सूप, पानी पर 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया, 150 ग्राम सलाद (बीजिंग गोभी + खीरे + जैतून का तेल)।

स्नैक: 100 ग्राम बिस्किट, 250 मिली किण्वित बेक्ड दूध (3-4% वसा)।

रात का खाना: 250 ग्राम सब्जी पुलाव, 150 ग्राम ब्रेज़्ड कॉड, 200 मिली टमाटर का रस।

दिन 7

नाश्ता: 2 टोस्ट (30 ग्राम प्रत्येक) + 15 ग्राम जैम, 30 ग्राम पनीर (50% से अधिक वसा नहीं), 1 उबला हुआ अंडा, दूध के साथ कॉफी (2.5% वसा) या चाय।

दूसरा नाश्ता: 100 ग्राम पनीर (9% वसा) + 1 चम्मच शहद, 1 केला।

दोपहर का भोजन: 300 ग्राम बोर्स्ट, 200 ग्राम बेक्ड कॉड, 100 ग्राम सलाद (बीजिंग गोभी + खीरे + जैतून का तेल)।

स्नैक: 3 पके हुए सेब, 1 पाव रोटी + 1 चम्मच जैम, 250 मिली किण्वित बेक्ड दूध (3-4% वसा)।

रात का खाना: 200 ग्राम सब्जी पुलाव, 100 ग्राम बेक्ड हेक, 2 खीरे, 1 टमाटर।

महिलाओं के लिए

एक समान वजन घटाने और फिट रहने के लिए महिलाओं को इस पैटर्न के अनुसार खाना चाहिए।

दिन 1

नाश्ता: पानी के साथ 200 ग्राम दलिया कसा हुआ सेब+ 1 चम्मच शहद + 50 ग्राम पनीर (9% वसा), चाय या कॉफी।

दूसरा नाश्ता: 100 ग्राम पनीर (5% वसा)।

दोपहर का भोजन: 250 ग्राम पनीर का सूप, सलाद (टमाटर + खीरे + हरी मटर + खट्टा क्रीम 15% वसा)।

स्नैक: 1 केला, 50 ग्राम बादाम।

रात का खाना: 200 ग्राम उबला हुआ झींगा, 1 उबला अंडा, 2 खीरे, 2 टमाटर।

दूसरा दिन

नाश्ता: पानी में 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया + 1 चम्मच मक्खन, 1 टोस्ट (25 ग्राम), 1 टमाटर।

दूसरा नाश्ता: 1 केला, 1 ख़ुरमा।

लंच: 250 ग्राम मशरूम सूप, 100 ग्राम स्टीम्ड चिकन कटलेट, 100 ग्राम उबले हुए ब्राउन राइस पानी में बिना तेल के।

स्नैक: 200 ग्राम सलाद (बीजिंग गोभी + खीरे + टमाटर + प्राकृतिक दही)।

रात का खाना: 200 ग्राम उबले हुए मसल्स, 150 ग्राम सब्जी पुलाव, ग्रीन टी।

तीसरा दिन

नाश्ता: 150 ग्राम पनीर और केला पुलाव + 20 ग्राम सूखे खुबानी, 1 केला, दूध के साथ कॉफी (2.5% वसा)।

दूसरा नाश्ता: 100 ग्राम प्राकृतिक दही (3-4% वसा) + 1 चम्मच शहद, 1 केला।

दोपहर का भोजन: कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ 250 ग्राम सूप, 150 ग्राम सब्जी स्टू (आलू + गोभी + गाजर + प्याज), 50 ग्राम दम किया हुआ चिकन पट्टिका।

स्नैक: 2 रोटियां + 10 ग्राम जैम, 1 सेब, 250 मिली केफिर (2.5% वसा)।

रात का खाना: 200 ग्राम बेक्ड चिकन ब्रेस्ट, 100 ग्राम सलाद (खीरे + टमाटर + 15% वसा खट्टा क्रीम), 1 चावल का केक।

दिन 4

नाश्ता: 2 बेक्ड चीज़केक (25 ग्राम प्रत्येक), 1 केला, 100 ग्राम पनीर (5% वसा), चाय।

दूसरा नाश्ता: 2 सेब, 2 कीवी।

दोपहर का भोजन: 250 ग्राम मछली का सूप, 200 ग्राम उबले हुए मसल्स, 2 खीरे।

स्नैक: 100 ग्राम पनीर (9% वसा) + 20 ग्राम अखरोट + 1 चम्मच शहद।

रात का खाना: 200 ग्राम बेक्ड पोलॉक, 1 पाव रोटी, 2 खीरे, 2 टमाटर, ग्रीन टी।

दिन 5

नाश्ता: दूध के साथ 200 ग्राम चावल का दलिया (2.5% वसा), 20 ग्राम हार्ड पनीर, 1 सेब, ग्रीन टी।

दूसरा नाश्ता: 3 पके हुए सेब, 250 मिली केफिर (2.5% वसा)।

दोपहर का भोजन: 250 ग्राम बोर्स्ट, 70 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 100 ग्राम सलाद (बीजिंग गोभी + खीरे + जैतून का तेल)।

स्नैक: 100 ग्राम पनीर (5-7% वसा) + 1 केला।

रात का खाना: 150 ग्राम उबले आलू, 100 ग्राम उबले हुए मसल्स, 2 ताजे खीरे, 1 टमाटर।

दिन 6

नाश्ता: 100 ग्राम पनीर (9% वसा) + 1 चम्मच शहद, 1 टोस्ट (25 ग्राम), कॉफी।

दूसरा नाश्ता: 50 ग्राम बिस्किट, 1 सेब।

दोपहर का भोजन: चिकन शोरबा के साथ 250 ग्राम अनाज का सूप, 150 ग्राम जौ का दलिया, 50 ग्राम दम किया हुआ मांस।

स्नैक: 3 पके हुए सेब, 250 मिली किण्वित बेक्ड दूध (3-4% वसा)।

रात का खाना: 100 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 2 टमाटर, 1 खीरा।

दिन 7

नाश्ता: 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया, 1 उबला हुआ चिकन कटलेट (30 ग्राम), 1 उबला हुआ अंडा।

दूसरा नाश्ता: 1 सेब, 1 संतरा।

दोपहर का भोजन: 200 ग्राम मशरूम का सूप, 100 ग्राम बेक्ड चिकन ब्रेस्ट, 2 खीरे।

स्नैक: 2 रोटियां, 50 ग्राम पनीर (9% फैट), 1 खीरा, 1 टमाटर।

रात का खाना: 200 ग्राम बेक्ड टर्की पट्टिका, 150 ग्राम विनैग्रेट, 0.5 अंगूर।

किशारों के लिए

जैसे-जैसे किशोर का शरीर विकसित होता है, सख्त आहार और उपवास के दिनवह contraindicated है। एक किशोर को सभी आवश्यक विटामिन और खनिजों का सेवन करते हुए संतुलित आहार खाना चाहिए।

• यदि बच्चे का वजन अधिक है, उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थसीमित होना चाहिए।
• एक किशोर को पूर्ण नाश्ता करने की आवश्यकता होती है (यह 2.5% वसा वाले अनाज, फलों के साथ आमलेट या पनीर हो सकता है), क्योंकि यह सक्रिय होता है चयापचय प्रक्रियाएंऔर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (उदाहरण के लिए, गैस्ट्र्रिटिस) की बीमारियों को रोकता है।
• आहार का 50% कार्बोहाइड्रेट, 30% प्रोटीन और 20% वसा का होना चाहिए।
• ज़्यादा मत खाओ। यौवन के दौरान, भूख में वृद्धि और कमी दोनों संभव हैं। आदर्श समाधान होगा आंशिक पोषणदिन में 5-6 बार।
• मिठाई, फास्ट फूड और आटा सुबह सबसे अच्छा खाया जाता है, लेकिन अधिक बार नहीं तीन बारहफ्ते में।
• मीठे का शौकीन, हानिकारक मिठाईउपयोगी से बदला जाना चाहिए। मेनू में शामिल करें केले, अंगूर, मार्शमॉलो, डार्क चॉकलेट, मुरब्बा, मार्शमैलो, फलों की जेली।
• मेनू की कैलोरी सामग्री किशोर की शारीरिक गतिविधि पर निर्भर करती है।
• लड़कियों को प्रति दिन 2400 किलो कैलोरी से अधिक और लड़कों को प्रति दिन 2800 किलो कैलोरी से अधिक नहीं खाना चाहिए।

मेन्यू

भोजन के बीच स्नैक्स के रूप में आप ताजे फल, सब्जियां, नट्स (बिना नमक) खा सकते हैं। केफिर, प्राकृतिक चीनी मुक्त दही या किण्वित बेक्ड दूध (3% से अधिक वसा नहीं) पिएं।

दिन 1

नाश्ता: दूध के साथ 200 ग्राम मीठा दलिया (2.5% वसा) + 50 ग्राम मुरब्बा, चाय।

दूसरा नाश्ता: 1 केला, 1 सेब।

दोपहर का भोजन: चिकन शोरबा के साथ 250 ग्राम एक प्रकार का अनाज का सूप, 150 ग्राम बेक्ड चिकन पट्टिका, 100 ग्राम स्टू मशरूम।

स्नैक: 200 ग्राम पनीर पुलाव (पनीर + किशमिश + खट्टा क्रीम 15% वसा)।

रात का खाना: 200 ग्राम बेक किया हुआ हेक, 150 ग्राम सलाद ( ताजा खीरे+ टमाटर + कोई साग + जैतून का तेल)।

दूसरा दिन

नाश्ता: पानी में 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया + 1 चम्मच मक्खन, 50 ग्राम मार्शमॉलो, चाय।

दूसरा नाश्ता: 1 संतरा, 1 केला।

दोपहर का भोजन: चिकन शोरबा में मीटबॉल के साथ 250 ग्राम चावल का सूप, 150 ग्राम सलाद (टमाटर + खीरे + चिकन पट्टिका + खट्टा क्रीम 15% वसा)।

स्नैक: 200 ग्राम फलों का सलाद (केला + सेब + कीवी + संतरे + प्राकृतिक दही + 1 बड़ा चम्मच शहद), चाय।

रात का खाना: 200 ग्राम उबला हुआ झींगा, 150 ग्राम चावल का दलिया 1 चम्मच मक्खन, 2 खीरे के साथ पानी में डालें।

तीसरा दिन

नाश्ता: दो अंडे का आमलेट और 150 मिली दूध (2.5% वसा), 30 ग्राम हार्ड चीज़, एक टोस्ट (25 ग्राम) जैम, चाय के साथ।

दूसरा नाश्ता: संतरा, प्राकृतिक दही।

दोपहर का भोजन: 250 ग्राम बोर्स्ट, 50 ग्राम दम किया हुआ चिकन लीवर।

स्नैक: टोस्ट (25 ग्राम), 100 ग्राम पनीर (9% वसा) 1 चम्मच शहद के साथ।

रात का खाना: मछली केक (200 ग्राम), 1 चम्मच मक्खन के साथ पानी पर 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया।

दिन 4

नाश्ता: 200 ग्राम जौ का दलिया 1 चम्मच मक्खन, 1 सेब, चाय के साथ पानी में।

दूसरा नाश्ता: 1 केला, 200 ग्राम कोई भी जामुन।

दोपहर का भोजन: 250 ग्राम मछली का सूप, 200 ग्राम सलाद (बीजिंग गोभी + खीरे + खट्टा क्रीम 15% वसा)।

स्नैक: 150 ग्राम फल और दूध जेली (दूध में वसा की मात्रा 3.5% से अधिक नहीं होनी चाहिए)।

रात का खाना: 150 पके हुए आलू, 150 ग्राम उबले हुए मसल्स।

दिन 5

नाश्ता: 100 ग्राम बिस्किट, 1 केला, चाय।

दूसरा नाश्ता: 2 सेब, चीनी के बिना प्राकृतिक दही (आप 1 चम्मच शहद मिला सकते हैं)।

दोपहर का भोजन: 200 ग्राम सब्जी पुलाव, 150 ग्राम बेक्ड चिकन ब्रेस्ट।

स्नैक: 100 ग्राम पनीर (9% वसा), 1 संतरा, 250 मिली प्राकृतिक फलों का रस।

रात का खाना: 1 चम्मच मक्खन के साथ पानी में 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया, 200 ग्राम पके हुए पोलक।

दिन 6

नाश्ता: 2 उबले अंडेदूध में 200 ग्राम दलिया (2.5% वसा)।

दूसरा नाश्ता: 70 ग्राम मार्शमॉलो, चाय या 200 मिली फलों का रस।

दोपहर का भोजन: 250 ग्राम मशरूम सूप, 150 ग्राम बेक्ड हेक।

स्नैक: 150 ग्राम प्राकृतिक दही (6% से अधिक वसा नहीं), 1 केला।

रात का खाना: 200 ग्राम बेक्ड चिकन ब्रेस्ट, 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया 1 चम्मच मक्खन के साथ पानी पर।

दिन 7

नाश्ता: 2 टोस्ट (प्रत्येक 25 ग्राम) के साथ हेज़लनट चॉकलेट फैल गया, 1 सेब, चाय।

दूसरा नाश्ता: 100 ग्राम पनीर (5% वसा) + 20 ग्राम किशमिश + 20 ग्राम सूखे खुबानी।

दोपहर का भोजन: मीटबॉल के साथ 200 ग्राम सूप, 200 ग्राम सलाद (बीजिंग गोभी + टमाटर + खीरे + खट्टा क्रीम 15% वसा)।

स्नैक: 200 ग्राम फलों का सलाद (केला + संतरा + सेब + स्ट्रॉबेरी + प्राकृतिक दही + 1 चम्मच शहद)।

रात का खाना: 200 ग्राम उबला हुआ झींगा, 100 ग्राम समुद्री शैवाल।

बच्चों के लिए

• बच्चे के आहार में चिकन, टर्की, लीन वील, बीफ अवश्य होना चाहिए।
• बच्चों के मेनू से सॉसेज, सॉसेज और सॉसेज को बाहर करने की जोरदार सिफारिश की जाती है।
• बच्चों को मछली खाने की जरूरत है कम वसा वाली किस्में(सप्ताह में 1-3 बार): पाइक पर्च, हेक, पोलक, कॉड। इसमें आयोडीन होता है, जो मानसिक गतिविधि के लिए आवश्यक है।
• प्राकृतिक डेयरी उत्पादों (दूध, पनीर, केफिर, किण्वित पके हुए दूध, प्राकृतिक दही) की उपस्थिति अनिवार्य है, क्योंकि इनमें कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन बी 2 होते हैं जो विकास के लिए आवश्यक होते हैं।
• ताजे फल और सब्जियां बच्चों के मेनू का एक अभिन्न हिस्सा हैं। सलाद में प्राकृतिक वनस्पति तेल डालना बेहतर होता है।
• पूर्वस्कूली और स्कूल (पहली - दूसरी कक्षा) के बच्चों को रोजाना 280 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 70 ग्राम प्रोटीन, 70 ग्राम वसा का सेवन करना चाहिए।
• बच्चे को नाश्ता अवश्य करना चाहिए: 25% दैनिक कैलोरीनाश्ता, 40% दोपहर का भोजन, 15% दोपहर की चाय और 20% रात का खाना होना चाहिए।
• 7-10 साल के बच्चों की रोजाना कैलोरी की मात्रा 2400 किलो कैलोरी होनी चाहिए। 11 - 13 वर्ष की आयु के बच्चों को सेवन करना चाहिए: लड़के - 2300-2600 किलो कैलोरी, लड़कियां - 2100 - 2400 किलो कैलोरी।
• खेलों में शामिल एक बच्चे को अपने साथियों की तुलना में 300-400 किलो कैलोरी अधिक खाना चाहिए।

मेन्यू

दिन 1

नाश्ता: रोटी (20 ग्राम) के साथ मक्खन(10 ग्राम) + हार्ड पनीर (15 ग्राम), 200 मिली दूध (2.5% वसा से कम नहीं), चाय।

दोपहर का भोजन: मीटबॉल के साथ 200 ग्राम सूप, 150 ग्राम मैश किए हुए आलू, 50 ग्राम उबले हुए हेक।

स्नैक: किशमिश (15 ग्राम), 1 केला के साथ 100 ग्राम मीठा पनीर (9% वसा)।

रात का खाना: पानी में 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया + 0.5 चम्मच मक्खन, 100 ग्राम उबला हुआ चिकन स्तन।

दूसरा दिन

नाश्ता: दूध के साथ 150 ग्राम दलिया (कोई भी वसा सामग्री) + 1 केला, 15 ग्राम हार्ड पनीर, चाय।

दोपहर का भोजन: 200 ग्राम बोर्स्ट, 100 ग्राम उबली हुई सब्जियां, 100 ग्राम पके हुए चिकन पट्टिका।

स्नैक: खसखस ​​​​के साथ 1 रोटी (60 ग्राम), 200 मिली केफिर (कोई वसा सामग्री)।

रात का खाना: 200 ग्राम सब्जी पुलाव (किसी भी सब्जी से), 100 ग्राम कॉड स्टू।

तीसरा दिन

नाश्ता: 150 ग्राम पनीर (9% वसा) + 2 चम्मच शहद या 20 ग्राम किशमिश, 1 केला, चाय।

दोपहर का भोजन: चिकन शोरबा के साथ 200 ग्राम चावल का सूप, 100 ग्राम उबला हुआ चिकन स्तन, 100 ग्राम सलाद (टमाटर + खीरे + 15% वसा खट्टा क्रीम)।

स्नैक: 150 ग्राम फलों का सलाद (केला, कीवी, सेब, संतरा + प्राकृतिक दही + 1 बड़ा चम्मच शहद), चाय।

रात का खाना: पानी में 150 ग्राम चावल का दलिया + 0.5 चम्मच मक्खन, 70 ग्राम पके हुए वील।

दिन 4

नाश्ता: पानी में 170 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया + 1 चम्मच मक्खन, 50 ग्राम उबला हुआ चिकन स्तन, चाय।

दोपहर का भोजन: 200 ग्राम सेंवई का सूप, 100 ग्राम पके हुए पोलक, 1 ककड़ी।

स्नैक: 150 ग्राम पनीर और केले का पुलाव, 200 मिली किण्वित बेक्ड दूध (4-5% वसा)।

रात का खाना: 150 ग्राम मैश किए हुए आलू + 0.5 चम्मच मक्खन, 70 ग्राम बेक्ड चिकन ब्रेस्ट, 100 ग्राम सलाद (खीरा, टमाटर + खट्टा क्रीम 15% वसा)।

दिन 5

नाश्ता: तले हुए अंडे (2 अंडे + किसी भी वसा वाले दूध के 100 मिलीलीटर), 1 केला, जाम के साथ 1 टोस्ट, चाय।

दोपहर का भोजन: पानी में 200 ग्राम चावल दलिया + 1 चम्मच मक्खन, 50 ग्राम बेक्ड बीफ़।

दोपहर का नाश्ता: 70 ग्राम दलिया बिस्कुट, 200 मिली दूध (3.2% वसा)।

रात का खाना: 200 ग्राम सब्जी पुलाव + 100 ग्राम कॉड स्टू।

दिन 6

नाश्ता: दूध के साथ 150 ग्राम मीठे चावल का दलिया (2.5% वसा), 1 केला, चाय।

दोपहर का भोजन: चिकन शोरबा के साथ 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज का सूप, 100 ग्राम मैश किए हुए आलू, 100 ग्राम उबले हुए चिकन कटलेट।

स्नैक: 100 ग्राम दूध-फ्रूट जेली, चाय।

रात का खाना: पानी में 150 ग्राम जौ दलिया + 0.5 चम्मच मक्खन, 100 ग्राम बेक्ड टर्की पट्टिका।

दिन 7

नाश्ता: जैम के साथ 1 रोटी (80 ग्राम), 100 ग्राम पनीर (9% वसा), चाय।

दोपहर का भोजन: पानी पर 150 ग्राम जौ दलिया + 1 चम्मच मक्खन, 100 ग्राम पके हुए पोलक, 100 ग्राम सलाद (बीजिंग गोभी + खीरे + टमाटर + खट्टा क्रीम 15% वसा)।

स्नैक: 150 ग्राम मीठा दही द्रव्यमान (9% वसा पनीर + 20 ग्राम किशमिश + 10 ग्राम सूखे खुबानी + 1 बड़ा चम्मच शहद), 200 मिली केफिर।

रात का खाना: पानी में 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया + 1 चम्मच मक्खन, 100 ग्राम बेक्ड पोलक, 1 ककड़ी।

40 साल बाद

• चालीस वर्षों के बाद, शरीर विभिन्न प्रतिकूल कारकों के प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है। अस्वास्थ्यकर आहार का हृदय, अंतःस्रावी और पर बेहद नकारात्मक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्र. तो, जठरशोथ या अल्सर के साथ कुपोषण में बदल सकता है ऑन्कोलॉजिकल रोगइस तथ्य के कारण कि चालीस वर्षों के बाद मानव प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है। इसके अलावा, चयापचय प्रक्रिया कुछ हद तक धीमी हो जाती है, इसलिए, स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए और पतला आंकड़ाआपको भोजन की कैलोरी सामग्री पर ध्यान से विचार करने की आवश्यकता है।
• चालीस के बाद पोषण विविध और संतुलित होना चाहिए।
• आंशिक रूप से खाने की सलाह दी जाती है - दिन में 5-6 बार। यदि आप तीन मुख्य भोजन के आदी हैं, तो अपने सामान्य भागों को कम करें (उदाहरण के लिए, छोटे व्यंजनों का उपयोग करें, बिना एडिटिव्स के खाएं), फलों के साथ स्नैक्स, ताजा सब्जी सलाद (जैतून के तेल के साथ) दर्ज करें।
• चूंकि चालीस वर्ष की आयु के बाद वसा को अवशोषित करने की क्षमता कम हो जाती है, और कार्बोहाइड्रेट से वसा का निर्माण तेजी से होता है - खपत सीमित करें मोटा मांसऔर मछली, आटा, कन्फेक्शनरी।
• आपको प्रतिदिन कम से कम 100 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। विशेष रूप से मूल्यवान वे प्रोटीन होते हैं जिनमें मेथियोनीन होता है - एक एमिनो एसिड जो शरीर में लिपोट्रॉपिक पदार्थ बनाता है (लिपिड चयापचय को बढ़ावा देता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है)। मेथियोनीन डेयरी उत्पादों (पनीर, केफिर, पनीर) में पाया जाता है। वे भी शामिल हैं शरीर के लिए आवश्यककैल्शियम।
• मांस और मछली सबसे अच्छे उबले या बेक किए जाते हैं।
• तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करें।
• वसायुक्त पोर्क और मेमने को बाहर करना बेहतर है, या बहुत कम ही खाएं।
• दस से ज्यादा न खाएं मुर्गी के अंडेहफ्ते में।
• चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज का उपयोग करना सुनिश्चित करें - ये उत्कृष्ट अवशोषक हैं जो विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को रहने नहीं देंगे।
• अधिक साग, ताजी सब्जियां और फल खाएं, साथ ही प्रून, सौकरकूट और समुद्री गोभी. इन उत्पादों का हल्का रेचक प्रभाव होता है और आंतों में हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकते हैं।
• कम से कम 2 लीटर पिएं शुद्ध पानीप्रति दिन गैस के बिना, हर्बल चाय। कॉफी का सेवन कम करना चाहिए। एक दिन में 2 कप से ज्यादा स्ट्रांग कॉफी न पिएं।

1. उम्र चाहे जो भी हो, बुरी आदतों (धूम्रपान, कंप्यूटर या टीवी के सामने खाना) से छुटकारा पाने की कोशिश करें। यह स्वस्थ आहार के प्रभाव को कम करता है।
2. रात में कम से कम सात घंटे सोने की कोशिश करें और बिस्तर पर जाने से पहले कमरे को हवादार करें।
3. और ले जाएँ। यदि संभव हो, तो परिवहन का उपयोग न करें, बल्कि पैदल ही दूरी तय करें। इसलिए अधिक वजनऔर भी तेजी से जाओ।
4. शौक के लिए अधिक समय निकालें। खाने की जुनूनी इच्छा से भी यह एक बड़ा विकर्षण है।
5. खरीदना अच्छी क्रीमशरीर के लिए और हर बार नहाने के बाद इसका इस्तेमाल करें। यह आपकी त्वचा को अत्यधिक नमी के नुकसान से बचाएगा और इसे एक स्वस्थ रूप देगा।
6. अलग-अलग चाय मिश्रण (जैसे काली चाय + चमेली + स्ट्रॉबेरी) आज़माएँ। यह शहद के साथ संभव है, लेकिन केवल चीनी के बिना और मिठाई के बिना। चाय अनुचित भूख को दबाने और खुश करने में भी मदद करती है।
7. भोजन करते समय केवल भोजन पर ही ध्यान न दें। यह आपको ज्यादा खाने से रोकेगा।
8. वजन कम करने में जल्दबाजी न करें: वजन जितना धीमा होगा, परिणाम उतना ही विश्वसनीय होगा।
9. याद रखें कि उचित पोषण आहार नहीं है, बल्कि जीवन का आदर्श है।

पोषण विशेषज्ञ की राय

इस मुद्दे को चरणों में और धीरे-धीरे हल किया जाना चाहिए - इस मामले में, आपके पास होगा उत्कृष्ट परिणामजो आपको बिना किसी झंझट के मिल जाएगा। सबसे पहले आपको बनाने की जरूरत है अनुमानित मेनू, फिर सभी उत्पादों की लागत का अनुमान लगाना आवश्यक है, और फिर अंतिम सेट तैयार करें और खरीदारी के लिए आगे बढ़ें। इस सिद्धांत से, आप अपनी समस्या को बहुत तेजी से हल कर पाएंगे, क्योंकि आप सभी कार्यों को तर्कसंगत रूप से करेंगे।

इस तथ्य पर भरोसा करें कि एक बार स्टोर पर जाना और एक सप्ताह के लिए स्टॉक करना असंभव है। कई उत्पादों में खराब होने का गुण होता है, इनमें शामिल हैं:

• अधिकांश डेयरी उत्पाद।
• सब्जियां फल।
• बेकरी उत्पाद।

शाम को समय कैसे बचाएं?

हम तुरंत ध्यान देते हैं कि हमारे लेख में हम नाश्ते को नहीं छूएंगे, क्योंकि वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, और उनकी मात्रा हमेशा कम होती है। दोपहर के भोजन के लिए, हम यहाँ भी नहीं रुकेंगे, क्योंकि अक्सर हम काम के दौरान मुख्य भोजन बनाते हैं। हमारी विधि आपको शाम की योजना बनाने की अनुमति देगी। उदाहरण के लिए, हमारे पास मांस है: आज रात इसे पिघलाया और मैरीनेट किया जा सकता है, और कल इसे पकाया जा सकता है।

आपके पास ऐसे मामले नहीं होंगे जब आपको तत्काल किराने की दुकान चलाने की आवश्यकता हो, क्योंकि रात का खाना और आवश्यक घटकउसके लिए पहले तैयार किए गए थे। आप घर बैठे ही बहुत कुछ ठीक हो जाएंगे, और कुछ पैसे भी बचा लेंगे। बस जो आपके मन में है उसे तैयार करें और निराशा में अपना सिर झुकाकर न बैठें। बेशक, आप अपने मेनू को थोड़ा बदल सकते हैं, लेकिन कोशिश करें कि आहार से ज्यादा विचलित न हों।

कैसे एक संतुलित मेनू बनाने के लिए

को संतुलित आहारपरिवार में उलझे हुए, आपको बुनियादी सिद्धांतों के आधार पर इसकी रचना करने में सक्षम होने की आवश्यकता है। हमेशा मौसमी पर ध्यान दें और याद रखें कि किसी निश्चित अवधि में अलमारियों पर कौन से पौधे हैं। सामग्री के समान सेट का उपयोग करके नए व्यंजन बनाने का प्रयास करें। देखें कि आपका परिवार किसे सबसे अधिक पसंद करता है और उन्हें अधिक बार पकाएँ। पसंदीदा व्यंजनों की सूची एक अलग नोटबुक में लिखी जा सकती है।

संकलन करते समय ध्यान रखने योग्य बातें:

• परिवार के अन्य सदस्यों की प्राथमिकताओं पर विचार करें, परिवार के बजट के बारे में न भूलें।
• सभी अलमारियां देखें और उपलब्ध उत्पादों की सूची बनाएं।
• उन मेहमानों के बारे में मत भूलना जो अचानक प्रकट हो सकते हैं और उनके लिए उत्पादों और व्यंजनों की एक अलग सूची तैयार कर सकते हैं।
• बर्बादी को थोड़ा कम करने के लिए, आप प्रमोशनल ऑफर्स का लाभ उठा सकते हैं जो अक्सर सुपरमार्केट में मिलते हैं। बहुत बार एक महंगे उत्पाद को सस्ती कीमत पर खरीदने का मौका मिलता है। इसके लिए धन्यवाद, आपके व्यंजनों की सूची भर दी जाएगी, और आहार अधिक विविध हो जाएगा। मौसमी पर विचार करें विभिन्न उत्पाद, जिसके लिए कीमतें बहुत बढ़ जाती हैं।

कैसे एक सही सूची बनाने के लिए?

हमने आपके लिए उन उत्पादों की सूची तैयार की है जिन्हें किसी भी स्वस्थ व्यक्ति के आहार में शामिल किया जाना चाहिए:

• दूध और अन्य समान उत्पाद।
• विभिन्न प्रकार के मांस, समुद्री भोजन।
• सब्जियां और फल एक जरूरी हैं।
• अंडे - चिकन और बटेर दोनों।
• विभिन्न अनाज।
• चाय और कॉफी, विभिन्न मिठाइयाँ।
• आहार में मसालों का प्रयोग करें - वे व्यंजनों को एक विशेष स्वाद देंगे।
• रोटी उत्पादों।
• हाथ पर संरक्षण है, जिसके साथ आप बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं।
• अन्य उत्पाद प्रत्येक व्यक्ति के लिए हैं।

मेनू बनाना कहाँ और कैसे अधिक सुविधाजनक है?

सबसे आसान तरीका है कि आप अपने आहार को मानक A4 शीट पर लिखें। उनके लिए फाइलों के साथ एक फ़ोल्डर खरीदें - सब कुछ काफी सुविधाजनक और साफ-सुथरा दिखेगा। उस पर फिट होने के लिए एक शीट पर्याप्त होगी साप्ताहिक आहार. दूसरे पक्ष को उन उत्पादों की सूची से भरा जा सकता है जिनकी किसी विशेष सप्ताह के दौरान आवश्यकता होगी। इस प्रकार, थोड़ी देर बैठने के बाद, आप लंबे समय तक मेनू बना सकते हैं: छह महीने या एक साल भी।

यदि आप इलेक्ट्रॉनिक्स में अच्छे हैं, तो आप इलेक्ट्रॉनिक रूप में मेन्यू बना सकते हैं। अप्रत्याशित मामलों में, इसे जल्दी से संपादित किया जा सकता है। संकलन के बाद, अपने रिश्तेदारों को मेनू दिखाएं, साथ ही परिवार के प्रत्येक सदस्य के पसंदीदा व्यंजनों को आहार में शामिल करना न भूलें। अगर आप सब कुछ सही करते हैं, तो आपको एक बहुत ही संतुलित मेन्यू मिलेगा।

अब हम सीधे नए व्यंजनों के निर्माण और परिचित होने के लिए आगे बढ़ते हैं। जैसा कि हमने पहले बताया, ज्यादातर लोग लंच के समय काम पर होते हैं, लेकिन हम फिर भी तैयार हो जाते हैं पूरी सूचीमेनू, जिसमें एक दिन में 5 भोजन शामिल हैं। हम रात के खाने पर और अधिक विस्तार से रुके।

अगर आप हफ्ते में कई बार खाना बनाते हैं मांस शोरबा, तब आप बहुत जल्दी पका सकते हैं स्वादिष्ट सूपपूरे परिवार के लिए। आपको बस इतना करना है कि सब्जियां तैयार करें। ऐसे कई दूसरे व्यंजन हैं जिन्हें मांस या मछली के शोरबे से भी बनाया जा सकता है।

अगर आप न केवल सही खाना चाहते हैं, बल्कि कुछ वजन भी कम करना चाहते हैं, तो नीचे दिया गया वीडियो इसमें आपकी मदद करेगा:

सोमवार

• नाश्ता। दूध में एक प्रकार का अनाज. नरम उबला हुआ चिकन अंडा। चुनने के लिए कॉफी या चाय।
• रात का खाना। सेंवई का सूपचिकन शोरबा में।
• दोपहर की चाय। गाजर का सलादअजवाइन के साथ। ड्रेसिंग सूरजमुखी तेल के रूप में।
• रात का खाना। भरवां मिर्च (बेक्ड)। वेजीटेबल सलाद। फलों की चाय।
• रात भर के लिए। हल्का दही।

सब्जियों के साथ पकी हुई मिर्च

अवयव:

• मीठी मिर्च 5 पीसी।
• प्याज 1 सिर।
• अजवाइन 4 डंठल।
• हार्ड पनीर 125 ग्राम।
• चावल 100 ग्राम
• ताजा शैम्पेन 0.2 किग्रा।
• परिशुद्ध तेल।
• अपने स्वाद के लिए मसाला और नमक।

खाना बनाना:

1. हम चावल को स्टोव पर डालते हैं, पूरी तरह से तैयार होने से पहले आग को थोड़ी देर के लिए बंद कर दें।

2. इस बीच, आपको प्याज को मशरूम के साथ भूनने की जरूरत है। इस प्रक्रिया में, कटी हुई अजवाइन डालें।

3. नीचे धोएं बहता पानीकाली मिर्च और लम्बाई में कटी हुई। हम बीज निकालते हैं।

4. सब्जियों, नमक के साथ चावल मिलाएं और सीज़निंग डालें। सबसे पहले चावल को फेंक देना चाहिए।

5. बिछाना सब्जी मिश्रणकाली मिर्च में और कटा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ सजाएँ। हम इसे ओवन में डालते हैं और डिश के पकने तक इंतजार करते हैं।

कल: समय बचाने के लिए व्यंजन विधि के अनुसार अधिक चावल उबालें।

मंगलवार

• नाश्ता। केफिर पर पकौड़े। कॉफी या ग्रीन टी।
• रात का खाना। हमने कल चावल उबाले थे, वह भी है चिकन शोरबा. हम कुछ पटाखे, साग लेते हैं और आप सूप पका सकते हैं।
• दोपहर की चाय। बनऔर चुंबन।
• रात का खाना। गाजर के साथ मैश किए हुए आलू. मछली पकी हुई। वेजीटेबल सलाद।
• रात भर के लिए। फलों का रस।

सब्जियों के साथ मैश किए हुए आलू

अवयव:

• गाजर 1 पीसी।
• आलू 0.6 किग्रा।
• कद्दू 0.2 किग्रा.
• मक्खन 70 ग्राम।
• दूध 0.2 एल।
• हरी प्याज।
• अपने स्वाद के लिए मसाला और नमक।

खाना बनाना:

1. सब्जियों का छिलका हटाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। के लिए ये पकवानआप जमे हुए कद्दू का उपयोग कर सकते हैं।

2. हम सब कुछ सॉस पैन में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और मिश्रित सब्जियों को नमक करते हैं।

3. जैसे ही हमारी सब्जियां पक जाती हैं, आपको गर्म दूध में मक्खन पिघलाने की जरूरत है।

4. शोरबा को छान लें और सब्जियों को कुचल दें। दूध के मिश्रण में डालें और मिलाएँ। अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें और टेबल पर रख दें। आप प्यूरी को हरे प्याज से सजा सकते हैं।

कल के लिए: फैटी ब्रिस्केट से मांस शोरबा उबाल लें।

बुधवार

• नाश्ता। टमाटर के साथ तले हुए अंडे। पनीर टोस्ट। कॉफी या चाय।
• रात का खाना। सब्जी का सूप(शोरबा पहले से ही तैयार है)। मूली का सलाद।
• दोपहर की चाय। पनीर पुलाव.
• रात का खाना। चिकन को आलू के साथ भूनें। टमाटर का सलाद।
• रात भर के लिए। रियाज़ेंका का एक गिलास।

भुना चिकेन

अवयव:

• चिकन शव लगभग 2 किग्रा।
• मध्यम आकार के आलू - एक, 3 पीसी के लिए।
• प्याज 2 पीसी।
• गाजर 2 पीसी।
• मक्खन।
• लहसुन 2-3 लौंग।
• अपने स्वाद के लिए मसाला, नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. मांस को भागों में विभाजित करें और बेकिंग डिश में रखें। हम इसे रिफाइंड तेल से प्री-लुब्रिकेट करते हैं। द्रव्यमान में कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें।

2. हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं, काटते हैं छोटे - छोटे टुकड़ेऔर मांस खाकर सो जाओ।

3. आवश्यक मसाला और नमक डालें।

4. डिश को 50 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयारी कई कारकों पर निर्भर करती है, इसलिए कभी-कभी ओवन बंद होने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा। अगर आप रोस्ट में टमाटर मिलाते हैं, तो आपको एक बेहतरीन सॉस मिलता है।

कल के लिए: आलू, गाजर और चुकंदर, 2 पीसी उबालें। सब लोग।

गुरुवार

• नाश्ता। कसा हुआ चॉकलेट के साथ दलिया। साथ सैंडविच जिगर खोपड़ी. कॉफी या चाय।
• रात का खाना। आलू का सूपमटर के साथ। शहद के साथ सेब. कम्पोट।
• दोपहर की चाय। फलों का मुरब्बा।
• रात का खाना। मसालेदार मछली (मैकेरल या हेरिंग)। विनैग्रेट।
• रात भर के लिए। दूध 1 गिलास।

स्वादिष्ट विनैग्रेट

अवयव:

• सब्जियां (आलू, गाजर, बीट्स), जिन्हें हमने पहले से उबाला था।
• हरी मटर 1 बी।
• गोभी 100 ग्राम
• बैरल ककड़ी 3 पीसी।
• प्याज 1 सिर।
• सरसों 2 छोटे चम्मच
• हरियाली।
• जैतून का तेल 55 ग्राम।
• नींबू का रस)।

खाना बनाना:

1. सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। उनका आकार लगभग एक मटर के बराबर होना चाहिए।

2. हम गोभी को खीरे के साथ जितना संभव हो उतना छोटा काट लें। अगर सब कुछ बारीक और बड़े करीने से काटा जाए तो सलाद अधिक आकर्षक होगा।

3. सरसों को पहले से मिला लें जतुन तेलऔर रस, परिणामी सॉस को सब्जियों में जोड़ें।

4. इससे पहले कि आप विनैग्रेट को मेज पर रखें, जड़ी-बूटियों से सजाना सुनिश्चित करें। काली रोटी के साथ सलाद अच्छा लगता है।

कल के लिए: शैम्पेन और पोर्सिनी मशरूम के शोरबा को उबालना आवश्यक है।

शुक्रवार

• नाश्ता। साथ में टोस्ट उबला हुआ मांसपनीर के साथ टमाटर। कॉफी या चाय। कुकी।
• रात का खाना। जड़ी बूटियों और नूडल्स के साथ मशरूम का सूप।
• दोपहर की चाय। सेब कश। चाय।
• रात का खाना। आलू पुलाव। पत्तागोभी का सलाद। रस।
• रात भर के लिए। दही।

सरसों के साथ गोभी का सलाद

अवयव:

• लाल गोभी 0.4 किग्रा।
• shallots 3 पीसी।
• हरियाली।
• मेयोनेज़ 100 ग्राम
• सरसों के दाने 1 बड़ा चम्मच।
• काली मिर्च और नमक अपने स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. गोभी को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से काट लें। यह एक grater या गठबंधन के साथ किया जा सकता है। अगर हाथ में कुछ नहीं है, तो इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

2. चटनी बना लें। मेयोनेज़ को सरसों के साथ मिलाएं, साग जोड़ें। अगला, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।

3. प्याज काट लें और उबलते पानी डालें। इसे जितना हो सके पतला काटने की कोशिश करें।

4. हम प्याज और गोभी को मिलाते हैं, सॉस डालते हैं। हमने इसे पुलाव के साथ टेबल पर रख दिया।

शनिवार

• नाश्ता। कप केक एक छोटा सा टुकड़ा होता है। लो फैट दूध - 1 कप।
• दिन का खाना। कुछ मेवे।
• रात का खाना। समुद्री भोजन के साथ पास्ता. टमाटर। पानी।

• दोपहर की चाय। जाम के साथ चोकर की रोटी। लो फैट दूध 1 कप.
• रात का खाना। मीठी मिर्च का सलाद। तली हुई मछली(भुना हुआ)। सब्जी का गार्निश।

रविवार

• नाश्ता। मीठी मिर्च के साथ आमलेट। कम वसा वाला दूध।

• दिन का खाना। पनीर 0.2 किग्रा. सेब।
• रात का खाना। टमाटर और ककड़ी के साथ सैंडविच।
• दोपहर की चाय। कई फल (कीनू या सेब)।
• रात का खाना। उबला हुआ मांस। सिके हुए आलू। पानी।

परिवार के प्रश्न के लिए: "नाश्ते / दोपहर के भोजन / रात के खाने के लिए हमारे पास क्या होगा?" आपको हर बार एक मृत अंत में नहीं डाला, यह व्यंजनों और उत्पादों की सूची के साथ परिवार के लिए एक साप्ताहिक मेनू को पूर्व-पेंट करने के लिए पर्याप्त है। हम आपको यह पढ़ने की सलाह देते हैं कि इसका क्या अर्थ है और इसे क्यों पहनें?

व्यंजनों वाले परिवार के लिए एक साप्ताहिक मेनू और 2 लोगों के लिए उत्पादों की सूची बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए परिचारिका भी इस कार्य का सामना करेगी। मुख्य बात यह है कि पाक वरीयताओं को जानना है, और रसोई में क्या आपूर्ति उपलब्ध है।

सलाह!इससे पहले कि आप व्यवसाय में उतरें, उपलब्ध उत्पादों का निरीक्षण करें। ऐसा करने के लिए, आपको न केवल रेफ्रिजरेटर में, बल्कि रसोई अलमारियाँ और दराज के अलमारियों पर भी देखने की जरूरत है।

अब आप व्यंजनों और किराने की सूची के साथ परिवार के लिए सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना शुरू कर सकते हैं। यह कुछ ऐसा दिख सकता है।

• सप्ताह का दिन
• नाश्ता

सोमवार

1. पास्ता, चाय/कॉफी के साथ गोलश
2. मीटबॉल के साथ सूप,
   मशरूम, स्ट्रॉबेरी जेली के साथ चिकन सलाद
3. सॉसेज, गोभी, चाय

मंगलवार:

1. सॉसेज और पनीर, हरी चाय के साथ गर्म सैंडविच
2. बोर्स्ट, सब्जी स्टू, खाद
3. खट्टा क्रीम और फल, दूध जेली के साथ पनीर

बुधवार:

1. भरवां मिर्च, चाय
2. अंडे और जड़ी बूटियों के साथ चिकन शोरबा, सब्जियों के साथ स्टू चिकन, खाद
3. खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव, दूध के साथ चाय

गुरुवार:

1. लिवर खट्टा क्रीम, गेहूं दलिया, चाय/कॉफी में दम किया हुआ
2. स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप, मीटबॉल के साथ चावल, कोको
3. चिकन और मशरूम के साथ दाल, सब्जियां, शहद के साथ चाय

शुक्रवार:

1. खट्टा क्रीम, चाय के साथ पेनकेक्स
2. उखा, बैटर में तली हुई मछली, चाय
3. प्याज के साथ चिकन लीवर, चुकंदर का सलाद, सूखे मेवे की खाद

शनिवार:

1. खट्टा क्रीम, कॉफी के साथ पकौड़ी
2. व्हाइट बीन सूप, मसले हुए आलू के साथ चिकन चॉप, चाय
3. मशरूम, हार्ड पनीर, हिबिस्कस चाय के साथ आमलेट

रविवार:

• चेरी और शहद, चाय/कॉफी के साथ वरेनीकी
• चिकन शोरबा, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पाई, जेली
• पॉट रोस्ट, सब्जियां, चाय

आप निश्चित रूप से इस मेनू में अपना समायोजन करेंगे, कुछ हटाएं, कुछ जोड़ें, क्योंकि यह व्यर्थ नहीं है कि वे कहते हैं कि "स्वाद और रंग के लिए कोई मित्र नहीं है!"

व्यंजनों वाले परिवार के लिए एक साप्ताहिक मेनू और 4 लोगों के उत्पादों की सूची संकलित की जा सकती है एक समान तरीके से, बच्चों या बुजुर्ग परिवार के सदस्यों के लिए सबसे पसंदीदा या आसानी से तैयार होने वाले व्यंजनों को ध्यान में रखते हुए। एक बेहतरीन रेसिपी के साथ खाना बनाना।

किराने की सूची में क्या जोड़ना है

जब आपके पास एक नमूना मेनू तैयार हो जाए और आपको ठीक-ठीक पता हो कि आपको किन उत्पादों की आवश्यकता है, तो एक सूची लिखें और खरीदारी के लिए जाएं।

महत्वपूर्ण! आपको निकटतम स्टोर पर साप्ताहिक खरीदारी नहीं करनी चाहिए, जो आपके घर की पहली मंजिल पर या अगले प्रवेश द्वार पर स्थित है। ऐसे "घरेलू" स्टोर में, सुपरमार्केट की तुलना में कीमतें शायद अधिक महंगी होती हैं, जिन्हें आपको प्राप्त करना होगा। थोक खरीद के लिए, कीमतों में रविवार को "कटौती" वाले सुपरमार्केट और थोक गोदाम सबसे उपयुक्त होंगे। वहां उत्पाद खरीदने से आप परिवार के बजट में काफी बचत करेंगे।

व्यंजनों वाले परिवार के लिए एक साप्ताहिक मेनू और किफायती विकल्प के लिए उत्पादों की सूची का मतलब यह नहीं है कि यह स्वादिष्ट नहीं होगा। आखिरकार, सबसे सरल उत्पादों से भी आप स्वादिष्ट, संतोषजनक और बहुत कुछ पका सकते हैं सुंदर व्यंजन. कैसे करना है ।

इसलिए, हम उत्पादों की एक सूची बनाते हैं:

1. सब्जियां और फल: आलू, गोभी, प्याज, गाजर, चुकंदर, लहसुन, कद्दू (आप थोक में खरीद सकते हैं, क्योंकि इन सब्जियों की हमेशा जरूरत होती है और इन्हें काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है), सेब, नींबू, संतरे।
2. मांस उत्पादों, मछली: विभिन्न मीट (मेनू को फिर से जांचें!), अर्ध-तैयार उत्पाद, सॉसेज, सॉसेज, ताजा लार्ड। आपकी पसंद की मछली - शव "फ्रीज से" या ताजा, जिसे आप स्वयं साफ और फ्रीज करेंगे, पहले भागों में अलग हो गए थे।
3. अनाज, पास्ता, फलियां, चीनी, सोडा, सिरका, खमीर, अंडे।
4. जेली और ग्रेवी के लिए चाय, कॉफी, कोको पाउडर, स्टार्च।
5. मसाले, मसाला, सब्जी और मक्खन, सरसों, केचप-मेयोनेज़ और आपके अन्य पसंदीदा सॉस।
6. डेयरी उत्पाद।

सामग्री की तालिका [दिखाएँ]

अभिवादन, प्रिय मित्रों, परिवार और माँ ब्लॉग के पाठकों! आज मैं अपने अनुभव के आधार पर बात करूंगा कि एक परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए मेन्यू कैसे बनाया जाए। इससे पहले के लेखों में, मैंने पहले ही उल्लेख किया था कि सप्ताह में एक बार मैं पूरे परिवार के लिए हर दिन के लिए एक मेनू तैयार करने / योजना बनाने के लिए अलग से समय निर्धारित करूंगा, लेकिन विवरण में नहीं गया। आज मैं इसके बारे में और विस्तार से बात करना चाहता हूं।

एक परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार करने के कई फायदे हैं - मेरी माँ (यानी, मैं) एक खुले रेफ्रिजरेटर के सामने रोजाना नहीं खड़ी होती हैं और यह नहीं सोचती हैं कि क्या खाना बनाना है? पारिवारिक पोषण विविध और उपयोगी हो जाता है, समय, धन और तंत्रिकाओं की बचत होती है। परिवार हर दिन स्वस्थ खाता है, घर का बना भोजनअर्ध-तैयार उत्पादों को खरीदने के बजाय।

सबसे पहले, आइए जानें कि एक सप्ताह, महीने, दिन के लिए मेनू की योजना क्यों बनाई जाती है? क्या बिना किसी योजना के अनायास खाना बनाना आसान नहीं है? मेनू, सूचियों आदि पर समय क्यों बर्बाद करें?

मैं स्वीकार करता हूं कि पहले, बच्चों के जन्म से पहले, मैं मेनू प्लानिंग, शॉपिंग प्लानिंग से परेशान नहीं था, हम नाश्ते / लंच / डिनर के लिए क्या खाएंगे, इसका फैसला अनायास आया और मेरे पति के साथ मिलकर तय किया गया। खा सकते हैं और सॉसेज के साथ सींग, पकौड़े खरीदे, पिज़्ज़ा। और क्या? मैं कुछ खाना चाहता हूं। नाश्ता करें और फिर "सही" खाना बनाना शुरू करें।

लेकिन बच्चों के जन्म के बाद, जीवन बदल गया और पोषण पर विचार बदल गए, क्योंकि मैं चाहती थी कि मेरा परिवार, बच्चे, पति स्वादिष्ट, स्वस्थ और विविध भोजन करें। इसके अलावा, खरीदारी की यात्राओं पर हर दिन समय बिताना, लंबी कतारों का बचाव करना, अतिरिक्त धन (कोई सूची नहीं, अगले सप्ताह में हम क्या खाएंगे, बहुत सारी खरीदारी की गई थी), नसों (अच्छी तरह से ... एक छोटे बच्चे के साथ या दो के साथ, स्टोर पर जाना थोड़ा रोमांच में बदल जाता है - आखिरकार, आपको न केवल लाइन में खड़े होने और उत्पादों को चुनने / खरीदने की जरूरत है, बल्कि उन्हें घर + बच्चे + घुमक्कड़ तक भी खींचें, और इसी तरह हर दिन)।

1. बचने वाला समय।बहुत से लोग मेनू योजना बनाने से कतराते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि मेनू योजना बनाने में बहुत समय लगेगा जो किसी और चीज़ पर खर्च किया जा सकता है। लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, यह मामले से बहुत दूर है। एक मेनू बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, खासकर जब आपको इसकी आदत हो जाती है और आपके पास पहले से ही एक संकलन योजना है (आप पुराने मेनू को छोड़ भी सकते हैं और सप्ताह के हिसाब से उन्हें वैकल्पिक कर सकते हैं)।
   इसके अलावा, यह समय जल्द ही बंद हो जाता है, क्योंकि हर दिन मुझे रेफ्रिजरेटर के सामने यह सोचने के लिए नहीं खड़ा होना पड़ता है कि दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए क्या खाना बनाना है, मैं दुकान में सिर के बल नहीं दौड़ता, क्योंकि सबसे अधिक समय पर मुझे पता चला कि मेरे पास बोर्स्ट के लिए रेफ्रिजरेटर चुकंदर नहीं है। मैं अभी खाना बनाना शुरू करता हूँ।
2. हम वित्त बचाते हैं।मैं तुम्हें बताता हूं खुद का अनुभवकि सप्ताह के लिए मेनू की योजना बनाने के बाद, हमारे अनियोजित खर्च में काफी कमी आई। क्योंकि अब हम आने वाले सप्ताह के लिए भोजन तैयार करने के लिए आवश्यक उत्पादों की एक पूर्व-संकलित सूची के साथ स्टोर पर जाते हैं (उसके लिए धन्यवाद, हम सुपरमार्केट में अनियोजित खरीद से बच जाते हैं, टोकरी को अनावश्यक सामानों से ऊपर तक भरने से बचाते हैं) ). मेनू योजना और साप्ताहिक रेफ्रिजरेटर संशोधन के माध्यम से, मैं मेनू में उन वस्तुओं को शामिल कर सकता हूं जो तब तक अप्रयुक्त रहती हैं जब तक कि वे भोजन के लिए अनुपयुक्त न हों। हम हमेशा जानते हैं कि घर में खाने के लिए कुछ है, इसलिए लगातार तीसरे दिन पकौड़ी खरीदने की जरूरत नहीं है, क्योंकि घर पर यह एक रोलिंग बॉल की तरह है, लेकिन आप खाना चाहते हैं।
3. हम सही खाते हैं।मेनू तैयार करने के दिन, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आने वाले सप्ताह में सबसे उपयोगी और विविध मेनू है, जिसमें सब्जियां, फल, मांस, मछली, डेयरी उत्पाद और अन्य उपयोगी चीजें शामिल हैं। परिवार उचित, विविध और संतुलित भोजन करेगा।

1. सप्ताह के उस दिन का चयन करें जिस दिन आप प्रत्येक सप्ताह के लिए मेनू की योजना बनाएंगे। यह दिन मेरे लिए गुरुवार है, क्योंकि यह इस दिन है कि मैं फ्लाईलेडी साप्ताहिक योजना के अनुसार रेफ्रिजरेटर पर काम करता हूं (मैंने इस लेख में इस योजना के बारे में और लिखा है), मैं इसका ऑडिट करता हूं, अतिरिक्त फेंकता हूं, लिखता हूं कि क्या जरूरत है खरीदारी सूची में खरीदा जाना है। इसलिए मैं तुरंत उसी सूची में उन उत्पादों को जोड़ सकता हूं जिन्हें आने वाले सप्ताह में खाना पकाने के लिए खरीदना होगा।

उदाहरण के लिए:

1. सप्ताह के उस दिन का चयन करें जिस दिन आप साप्ताहिक आधार पर अपने साप्ताहिक मेनू की योजना बनाएंगे। यह दिन मेरे लिए गुरुवार है, क्योंकि यह इस दिन है कि मैं एक रेफ्रिजरेटर के साथ (फ्लाईलेडी के साप्ताहिक मामलों के अनुसार) सौदा करता हूं, इसे ऑडिट करता हूं, अतिरिक्त फेंकता हूं, खरीदारी की सूची में क्या खरीदना है, यह लिखता हूं। इसलिए मैं तुरंत उसी सूची में उन उत्पादों को जोड़ सकता हूं जिन्हें आने वाले सप्ताह में खाना पकाने के लिए खरीदना होगा।

2. रेफ्रिजरेटर के संशोधन के दौरान, मैं कागज के एक टुकड़े पर वह सब कुछ लिख देता हूं जो उसमें है। उदाहरण के लिए, चिकन पट्टिका, जमे हुए कटा हुआ बैंगन, जमे हुए रसभरी का आधा पैक, कुछ नाशपाती, आधा पैक केफिर, आदि। अगला, रेफ्रिजरेटर / फ्रीजर में पाए जाने वाले प्रत्येक उत्पाद के विपरीत, मैं एक व्यंजन लिखता हूं जिसे मैं इस उत्पाद से पका सकता हूं और इसे मेनू में शामिल करता हूं।

उदाहरण के लिए:

चिकन पट्टिका - चिकन और सब्जियों के साथ आलू
जमे हुए बैंगन- सब्जी मुरब्बा
रास्पबेरी - रास्पबेरी पाई, आदि।

3. मेन्यू की योजना बनाते समय, परिवार से उनकी राय पूछें कि वे अगले 7 दिनों में क्या खाना चाहते हैं और अगले सप्ताह के लिए मेन्यू में उनकी इच्छाएं शामिल करें।

सबसे पहले, उन व्यंजनों की एक सूची बनाएं जिन्हें आप जानते हैं और खाना बनाना पसंद करते हैं, उन्हें श्रेणियों (नाश्ता, पहला पाठ्यक्रम, मुख्य पाठ्यक्रम, साइड डिश, डेसर्ट, सलाद) में विभाजित करें। कोष्ठक में, प्रत्येक व्यंजन की तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री को लिखने की सलाह दी जाती है (यह आपको भविष्य में मदद करेगा, जब आप सप्ताह के लिए एक मेनू बनाते हैं, किसी विशेष व्यंजन में शामिल सामग्री को नेविगेट करने के लिए और सूची संकलित करते समय लापता उत्पादों की)।

हाँ, इसमें समय लगेगा। हो सकता है कि आपको वे सभी व्यंजन तुरंत याद न हों जिन्हें आप पकाना जानते हैं। कोई बात नहीं। धीरे-धीरे, जैसा कि आप नए व्यंजन याद करते हैं, सूचियों को पूरक करें। इस बात को गंभीरता से लें, क्योंकि भविष्य में यह सूची आपके लिए अपने परिवार के लिए एक साप्ताहिक मेनू बनाना आसान बनाएगी, जिससे काफी समय की बचत होगी। अंतिम परिणाम कुछ ऐसा होना चाहिए:

नाश्ता
पनीर पुलाव
आमलेट
चावल के दूध का दलिया
एक प्रकार का अनाज दूध दलिया
नूडल्स के साथ दूध का सूप
दलिया दूध दलिया
सूजी
बाजरे के दूध का दलिया
गेहूं का दूध दलिया
जौ का दूध दलिया
मक्के के दूध का दलिया
तले हुए अंडे आदि।

पहला भोजन:
चिकन सूप
बोर्श
चुकंदर
रस्कोलनिक
साथ गोभी का सूप खट्टी गोभी
मटर का सूप
मशरूम का सूप
मछ्ली का सूप
एक प्रकार का अनाज सूप
मीटबॉल के साथ सूप
सब्जी का सूप
सूप खार्चो, आदि।

मुख्य पाठ्यक्रम
गोभी के रोल आलसी हैं
Meatballs
बैटर में मछली
पुलाव
मछली के कटलेट
मांस कटलेट
नगेट्स
फ्रेंच चिकन
भरा हुआ जोश
गुलाश
Bolognese
सोल्यंका
चिकन पेनकेक्स
भुना हुआ चिकन
कैन पर चिकन, आदि।

सह भोजन
चावल
अनाज
भरता
पास्ता
उबले आलू
जौ का दलिया
सब्जी स्टू, आदि।

मिठाई
पेनकेक्स
पेनकेक्स
कुकी
सीके हुए सेब
चालट
बिस्किट केक
पिज़्ज़ा
बन्स
फल में गड़बड़ी
विभिन्न भरावों आदि के साथ पाई।

सलाद
विनैग्रेट
चुकंदर का सलाद
गाजर का सलाद
चावल और अंडे के साथ मछली का सलाद
ओलिवी
सूरजमुखी का सलाद
सलाद मशरूम घास का मैदान, आदि।

इसलिए हम सबसे महत्वपूर्ण बिंदु पर पहुंचे - परिवार के लिए सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार करना। आप 3 कॉलम (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना) और 7 पंक्तियों (क्रमशः, सप्ताह के दिनों की सूची) से मिलकर एक तालिका बना सकते हैं और उन व्यंजनों को लिख सकते हैं जिन्हें आप प्रत्येक सेल में किसी दिए गए दिन पर पकाएंगे।

मेन्यू संकलित करते समय मैं स्वतंत्र योजना बना रहा हूं। इसलिए मेनू में मैं सप्ताह के विशिष्ट दिनों को किसी विशेष व्यंजन से बंधे नहीं रखता: सोमवार को मेरा परिवार मांस के साथ एक प्रकार का अनाज खाएगा, और मंगलवार को फ्रेंच आलू और कुछ नहीं।

मैं केवल उस भोजन को सूचीबद्ध करता हूं जो मेरा परिवार अगले सप्ताह श्रेणी (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना) के अनुसार खाएगा, लेकिन मैं उन्हें सप्ताह का एक विशिष्ट दिन निर्दिष्ट नहीं करता।

फिर हर दिन मैं प्रत्येक श्रेणी (ब्रेकफास्ट-लंच-डिनर) के लिए चुनता हूं कि मैं संकलित मेनू से क्या पकाना चाहता हूं और खाना बनाना शुरू कर देता हूं (मैं उस व्यंजन को पार कर लेता हूं जिसे मैंने मेनू से पकाया था और इस सप्ताह मैं इसे नहीं पकाता इसके बाद)। सप्ताह के किसी विशिष्ट दिन से जुड़ी सख्त योजना की तुलना में यह दृष्टिकोण मेरे लिए अधिक सुविधाजनक हो गया है।

मैं हर दिन नाश्ता और रात का खाना बनाती हूं (रात का खाना कभी-कभी अगले दिन रहता है, लेकिन ऐसा बहुत कम होता है)। हमारे पास आमतौर पर 2 दिनों के लिए पर्याप्त सूप होते हैं। इन सुविधाओं से और मेनू की रचना करें। 7 नाश्ता और रात का खाना, और 4 पहले पाठ्यक्रम होने चाहिए। मैं मेनू में सलाद और मिठाई भी शामिल करता हूं जिसे मैं पकाने की योजना बना रहा हूं। कोष्ठक में, प्रत्येक व्यंजन के आगे, मैं व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री लिखता हूं, लेकिन वे उपलब्ध नहीं हैं)।

नाश्ता:
चावल का दलिया
अनाज
जई का दलिया
पनीर पुलाव (पनीर, सूजी, दूध)
आमलेट (अंडे)
नूडल्स के साथ दूध का सूप
मकई का दलिया

रात का खाना:
बोर्स्ट (बीट्स, गोभी)
रसोलनिक (नमकीन खीरे)
चिकन सूप(मुर्गा)
मटर का सूप

रात का खाना:
चिकन के साथ पिलाफ
बैटर में मछली और भरता(मछली)
एक प्रकार का अनाज के साथ कटलेट
बोलोग्नी सॉस के साथ पास्ता
सब्जी मुरब्बा
फ्रेंच मांस (पनीर)
चावल और आलसी गोभी रोल(पत्ता गोभी)

इसके बाद, मैं उन उत्पादों को फिर से लिखता हूं जो एक अलग शीट पर और मेरे पति के अगले दिन की छुट्टी पर होते हैं (मैं सटीक दिन की योजना नहीं बना सकता, क्योंकि उनके पास फ्लोटिंग शेड्यूल है), हम खरीदारी के लिए जाते हैं।

अपनी पसंद के आधार पर मेनू डिज़ाइन करें: इलेक्ट्रॉनिक रूप में (वर्ड, एक्सेल, प्रोग्राम्स में), हाथ से लिखें या प्रिंट करें और रेफ्रिजरेटर पर लटका दें। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके और आपके परिवार के लिए क्या सुविधाजनक है।

ये सभी रहस्य हैं कि मैं पूरे परिवार के लिए हर दिन मेनू कैसे बनाता हूं। यह कोशिश करो और आप - मुझे यकीन है कि आप निश्चित रूप से सफल होंगे! यदि आपके कोई प्रश्न हैं - टिप्पणियों में पूछें, मैं उत्तर दूंगा। यदि आपके पास सप्ताह के लिए मेनू बनाने के अपने विचार हैं - तो कृपया टिप्पणियों में लिखें।

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सादर, ओल्गा

किराने की खरीदारी न केवल मजेदार है बल्कि पैसे की बर्बादी भी है। हम अधिक आर्थिक रूप से खरीदारी कर सकते हैं! अक्सर खरीदारी के बीच पूरी तरह से अनावश्यक उत्पाद हो सकते हैं, जो एक छोटे परिवार के लिए भी लागत बढ़ाता है। यदि आप 2 लोगों के परिवार के लिए एक सप्ताह पहले से मेनू बनाते हैं सांकेतिक सूचीउत्पादों से इस समस्या से बचा जा सकता है।

विस्तृत मेनू

सोमवार

1. नाश्ता - टमाटर के साथ तले हुए अंडे, पनीर के साथ सैंडविच, एक कप चाय / कॉफी।
2. दोपहर का भोजन - मांस (सूअर का मांस), मसालेदार गोभी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।
3. रात का खाना - मैश किए हुए आलू भाप कटलेट.

सोमवार के लिए व्यंजन

टमाटर के साथ आमलेट

सुबह के लिए आमलेट

• अंडे - 4 पीसी ।;
• दूध - 180 मिली;
• ताजा टमाटर (मध्यम) - 2 पीसी ।;
• प्याज - एक चौथाई;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
• साग - एक गुच्छा;
• पनीर - 70 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. टमाटर पर आड़े-तिरछे कट लगाएं, उबलते पानी डालें और फिर तुरंत त्वचा को हटा दें। मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. एक चौथाई प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. धुले हुए साग को बारीक काट लें।
4. एक बड़े grater के माध्यम से पनीर को पास करें।
5. एक मोटी झाग बनने तक अंडे को फेंटें। उनमें पनीर, दूध, मैदा डालें। अच्छी तरह मिलाएं, नमक।
6. एक फ्राइंग पैन में तेल का एक छोटा टुकड़ा अच्छी तरह से गरम करें और प्याज को 3-5 मिनट के लिए भूनें। टमाटर डालने के बाद, आग को शांत कर दें और तब तक उबालें जब तक कि सारा तरल निकल न जाए।
7. साग डालें।
8. मिश्रण के ऊपर डालें, ढक्कन से ढक दें और 5-7 मिनट के न्यूनतम तापमान पर पकाएं।

सूअर का मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

पोर्क के साथ एक प्रकार का अनाज

• पोर्क पल्प - 200 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 80 मिली;
• मसाला, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
2. गाजर को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
3. मांस को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
4. एक भारी तले की कढ़ाई में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। सूअर के मांस के टुकड़े डालें और भूनना जारी रखें।
5. गाजर डालें, 2-3 मिनट के बाद 1 लीटर पानी डालें। मसाले, नमक डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
6. अलग से, एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उस पर एक प्रकार का अनाज भून लें।
7. मांस में ग्रिट्स डालें। भोजन को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। आँच को मध्यम कर दें, जब पानी थोड़ा सा वाष्पित हो जाए, तो आँच को कम कर दें और लगभग 20 मिनट तक उबालें।
8. तैयार पकवान मिलाएं।

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मसालेदार पत्तागोभी

अचार गोभी सामग्री:

• गोभी (बड़ी) - 1 पीसी ।;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 6 लौंग;
• पानी (उबलता पानी) - 400 मिली;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल एक पहाड़ी के साथ।

खाना बनाना:

1. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
2. लहसुन की कलियों को छील लें। चाकू के ब्लेड से हल्के से क्रश करें, लेकिन काटें नहीं।
3. गोभी के सिर को धो लें, 4 भागों में काट लें। बारीक काट लें।
4. अपने हाथों से अच्छी तरह पीस लें ताकि गोभी का रस ऊपर आ जाए।
5. लेना तीन लीटर जार, गोभी को गाजर के साथ परतों में फैलाएं, हर बार नीचे दबाएं।
6. पानी उबालें, काली मिर्च और आवश्यक मात्रा में नमक डालें, मिलाएँ। गोभी में एक छेद करें और उसमें तैयार तरल को सावधानी से डालें। लहसुन डाले।
7. में खुला रूपपर खटाई में डालना कमरे का तापमानदो दिन।

वैसे, इस नुस्खा को एक बार उत्पादों की एक छोटी सूची के साथ तैयार करने के बाद, 2 का परिवार खाएगा स्वादिष्ट गोभीपूरा सप्ताह। वह सबसे मामूली मेनू को भी सजाने में सक्षम है।

भाप कटलेट

स्टीम कटलेट

• वील - 300 ग्राम;
• चिकन जर्दी - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर (उबला हुआ) - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 2 चुटकी;
• हरा प्याज - 10 ग्राम;
• मोटी खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. प्याज के साथ मांस की चक्की के माध्यम से मांस को घुमाएं।
2. उबले हुए गाजर, हरी प्याज को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में खट्टा क्रीम और अंडे की जर्दी मिलाएं।
3. एक दो चुटकी डालें पीसी हुई काली मिर्चऔर नमक। तैयार स्टफिंग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।
4. द्रव्यमान से गोल कटलेट बनाएं।
5. पैन में थोड़ा पानी डालें, मसाले, नमक डालें। जैसे ही तरल उबलता है, आग का तापमान कम करें, कटलेट डालें और ढक्कन के साथ कवर करें। डिश लगभग 30 मिनट में पक जाती है।

मंगलवार

1. नाश्ता - पनीर, चाय / कॉफी के साथ पेनकेक्स।
2. दोपहर का भोजन - बीन सूप-प्यूरी, भाप कटलेट, सब्जी का सलाद।
3. रात का खाना - मछली के साथ पके हुए आलू।

मंगलवार के लिए व्यंजन विधि

दही के साथ पेनकेक्स

पनीर के साथ पेनकेक्स

• तैयार पेनकेक्स - 4 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• क्रीम 35% - 50 मिली;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

1. पेनकेक्स को दूध से पकाया जाना चाहिए।
2. चिकनी होने तक चीनी के साथ क्रीम मारो।
3. पनीर को व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं।
4. प्रत्येक पैनकेक को आधा में विभाजित करें। आधे पर 1 बड़ा चम्मच क्रीम डालें और एक ट्यूब में लपेट दें।

बीन सूप प्यूरी

बीन सूप सामग्री:

• लाल बीन्स (उबला हुआ) - 300 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - 1-2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• तुलसी के पत्ते - 2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें और नरम होने तक मक्खन में भूनें।
2. टमाटर धो लें, उबलते पानी डालें, त्वचा को हटा दें और 4 भागों में काट लें।
3. पैन में प्याज़ में आधे बीन्स के साथ बीन शोरबा डालें।
4. धीमी आंच पर 7 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
5. स्टोव से निकालें, ठंडा करें और एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय मोटी द्रव्यमान में बदल दें।
6. टमाटर डालकर फिर से फेंटें। तैयार प्यूरी को एक बाउल में डालें।
7. बाकी बीन्स, लहसुन और स्वाद के लिए नमक डालें। उबालें, आंच कम करें और 10-15 मिनट तक पकाएं। सर्व करते समय तुलसी के पत्तों से गार्निश करें।

वेजीटेबल सलाद

सब्जी सलाद सामग्री:

• सलाद के पत्ते (बड़े) - 5-7 टुकड़े;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• हरी प्याज - 5-6 पंख;
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. सभी सब्जियों को अच्छे से धो लें।
2. पत्तियों को मोटे तौर पर फाड़ें, खीरे को मोटे grater पर रगड़ें और प्याज को बारीक काट लें।
3. सब कुछ मिलाएं, तेल, नमक डालें और परोसें।

मछली के साथ पके हुए आलू

मछली बेक्ड आलू सामग्री:

• मैकेरल - 300 ग्राम;
• आलू - 0.5 किलो;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• मसाले - वैकल्पिक।

खाना बनाना:

1. मछली पट्टिका धो लें और भागों में काट लें।
2. आलू धोइये, छिलका उतारिये, हलकों में काट लीजिये।
3. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, तेल से चिकना करें, आलू, गाजर, प्याज, मछली को बारी-बारी से डालें और मसालों के साथ छिड़के।
5. डिश को पन्नी में कसकर लपेटें, ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

बुधवार

1. नाश्ता - दही, पनीर सैंडविच, चाय।
2. दोपहर का भोजन - नूडल्स के साथ शोरबा, पेट के साथ भरवां अंडे
3. रात का खाना - आलू पुलावमशरूम के साथ।

बुधवार के व्यंजन

नूडल शोरबा

नूडल शोरबा सामग्री:

• चिकन बैक (मध्यम) - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• साग - एक गुच्छा;
• नूडल्स - 100 ग्राम;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• टेबल नमक।

खाना बनाना:

1. मांस धोएं, पानी के एक बर्तन में विसर्जित करें, उच्च गर्मी पर रखें, उबाल लें और फोम को हटा दें। गर्मी को कम से कम करें और 40 मिनट तक उबाल लें।
2. आलू को छीलिये, धोइये और मध्यम टुकड़ों में काट लीजिये.
3. बे पत्ती को तैयार शोरबा में डालें।
4. सभी सब्जियों को छील लें। प्याज को काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस से छान लें। तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. मांस निकालो।
6. शोरबा में गाजर और आलू के साथ प्याज भेजें। पूरा होने तक पकाएं।
7. नूडल्स डालें, धीरे से मिलाएँ और 2 मिनट के बाद पैन को अलग रख दें।
8. बारीक कटा हुआ साग डालें।

भरवां अंडे

खाना बनाना:

1. छिलके वाले अंडे को आधा काट लें। जर्दी को सावधानी से हटा दें।
2. एक कटोरी में मेयोनेज़, पीट और जर्दी मिलाएं। नमक, काली मिर्च डालें। एक कांटा का उपयोग करके पीसें, उत्पादों को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
3. तैयार स्टफिंग को इसमें डाल दें क्रीम इंजेक्टरऔर प्रोटीन के आधे हिस्से को इससे भर दें।

मशरूम के साथ आलू पुलाव

मशरूम के साथ आलू पुलाव

• आलू - 500 ग्राम;
• मशरूम - 250 ग्राम;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 200 मिली;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• साग - एक गुच्छा;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. आलू को धोइये, छीलिये और उबाल लीजिये. पानी निथारें, दूध, नमक और मैश डालें।
2. प्यूरी को ठंडा होने दें, फेंटे हुए अंडे डालें, मिलाएँ।
3. प्याज को पतले छल्ले में काटें और हल्का सा भूनें।
4. इसमें आधे कटे हुए मशरूम डालें। हिलाओ, नमक, काली मिर्च डालो। 2 मिनट के लिए भूनें, कटा हुआ साग डालें और तुरंत अलग रख दें।
5. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। परतों में आलू, मशरूम रखो, खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें और ओवन को भेजें।
6. सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

गुरुवार

1. नाश्ता - पनीर और सॉसेज, काली चाय के साथ गर्म सैंडविच।
2. दोपहर का भोजन - बीन्स, सब्जी स्टू के साथ बोर्स्ट।
3. रात का खाना - सब्जियों के सलाद के साथ पकी हुई मछली।

गुरुवार के लिए व्यंजन विधि

बीन्स के साथ बोर्स्ट

बीन्स के साथ बोर्स्ट

• डिब्बाबंद बीन्स - 100 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• ताजा गोभी - 100 ग्राम;
• चुकंदर (मध्यम) - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर ड्रेसिंग - 0.5 पैक;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक (वैकल्पिक।

खाना बनाना:

1. बीन्स को धो लें, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में निकालें।
2. आलू को छीलिये, धोइये, क्यूब्स में काटिये, उबलते नमकीन पानी में बारीक कटा हुआ गोभी के साथ डुबो दीजिये। तैयार होने तक पकाएं।
3. सभी सब्जियां (बीट्स, प्याज, गाजर) छीलें, कुल्ला, बारीक काट लें। एक अच्छी तरह से गर्म पैन में भेजें और नरम होने तक भूनें। आखिर में टमाटर का पेस्ट डालें।
4. बीन्स के साथ सब्जी द्रव्यमान को सूप में जोड़ें।
5. नमक, मसाले, यदि वांछित हो - जड़ी-बूटियाँ डालें। उबाल आने दें, 3-5 मिनट तक पकाएं और एक तरफ रख दें।

सब्जी मुरब्बा

सब्जी स्टू सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• टमाटर (ताजा) - 4 पीसी ।;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. बैंगन को छील लें, धो लें, हलकों में काट लें, नमक के साथ उदारता से छिड़कें, 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. तोरी को छील लें, उसी हलकों में काट लें। और काली मिर्च - वर्ग।
3. प्याज को बारीक काट लें।
4. टमाटरों को 5 मिनट तक उबालें, पानी से निकालें, त्वचा को हटा दें और उनकी प्यूरी बना लें।
5. बैंगन को अच्छे से मसल कर छलनी में रख दें।
6. सभी सब्जियों को मिला लें। एक मोटे तले का पैन लें, उसमें तेल डालें, अच्छी तरह गरम करें और उसमें खाना डालें। भूनें, आग को शांत करें और नरम होने तक उबालें।
7. आखिर में पके हुए टमाटर का पेस्ट और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

पकाई मछली

खाना बनाना:

1. मछली को धो लें, हड्डियों को हटा दें, इसे सुखा लें, अंदर नमक और सीज़निंग के साथ इलाज करें, और केवल सीज़निंग के साथ बाहर भी।
2. प्याज को छल्ले में काटें, नींबू को पतले स्लाइस में काटें और बस डिल की शाखाओं को धो लें।
3. सभी उत्पादों को मछली में रखें। तेल लगी पन्नी में कसकर लपेटें। लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

शुक्रवार

1. नाश्ता - अखरोट के साथ दलिया, दूध के साथ कॉफी।
2. दोपहर का भोजन - मछली का सूप, वील, चाय के साथ पुलाव।
3. रात का खाना - बीन प्यूरी, स्टीम कटलेट।

शुक्रवार के लिए व्यंजनों

कान

कान सामग्री:

• ताजा मछली (कोई भी) - 450 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिल - कई शाखाएं;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच ;
• नमक (वैकल्पिक।

खाना बनाना:

1. मछली को साफ करें, अच्छी तरह से धो लें।
2. सभी सब्जियों को धो लें, छील लें।
3. पैन में 2 लीटर पानी डालें और उबालने के लिए गैस पर रख दें।
4. सभी सब्जियों को बारीक काट लें, उबलते पानी, नमक में भेजें।
5. जैसे ही आलू पक जाए, उसमें काली मिर्च और तेज पत्ता डाल दें।
6. पांच मिनट बाद मछली डालें। करीब 10 मिनट तक पकाएं।
7. आखिर में डिल की कटी हुई टहनियां डालें और 2-3 मिनट के बाद आंच से उतार लें।

वील के साथ पिलाफ

वील के साथ पिलाफ

• वील - 300 ग्राम;
• बासमती चावल - 120 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - जितना संभव हो;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. छील प्याज और गाजर बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. एक भारी तले की कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें सब्जियाँ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर प्री-कट मीट डालें और भूनना जारी रखें।
3. नमक, अपने पसंदीदा मसाले डालें और मिलाएँ।
4. पानी डालें ताकि यह मांस को ढक दे, ढक्कन के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
5. बासमती चावल धोइये, ऊपर से डालिये, अब डालिये गर्म पानी, ढककर 10 मिनट तक पकाएं। अनाज के लिए सभी तरल को अवशोषित करने के लिए यह समय पर्याप्त है।
6. लहसुन की कलियों को बीच में रखकर हल्का सा दबा दें। एक और 10 मिनट तक पकाना जारी रखें।
7. अंत में, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं।

शनिवार

1. नाश्ता - दही, सूखे मेवे के साथ दलिया, चाय।
2. दोपहर का भोजन - मीटबॉल के साथ सूप, खट्टी गोभीमक्खन के साथ और प्याज, भाप कटलेट।
3. रात का खाना - पनीर और मशरूम के साथ आमलेट।

शनिवार के लिए व्यंजन

मीटबॉल के साथ सूप

मीटबॉल सूप सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस) - 200 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• साग - एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• पानी - 2 एल;
• काली मिर्च - 2 चुटकी;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. मक्खन पिघला।
2. छिलके वाले प्याज को कद्दूकस पर रगड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस में पिघला हुआ मक्खन, पिसी हुई काली मिर्च, नमक और डालें एक छोटी राशिपानी (रस के लिए)। अच्छी तरह से मलाएं।
3. अपने हाथों को अंदर गीला करें ठंडा पानी, एक चम्मच के साथ अपने हाथ की हथेली पर एक भाग रखें और एक गेंद बना लें। सभी मीटबॉल एक ही आकार के होने चाहिए।
4. एक सॉस पैन में पानी डालो, उबाल लें। बे पत्ती, काली मिर्च और नमक डालें।
5. उबलते पानी में भेजें Meatballsऔर फिर से उबालें। फोम हटा दें। करीब 10 मिनट तक पकाएं। फिर मीटबॉल्स निकाल लें।
6. आलू छीलें, धो लें, बड़े क्यूब्स में काट लें, शोरबा में डाल दें और उबाल लें।
7. प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। तेल के साथ पहले से गरम पैन में भेजें और सुनहरा होने तक तलें। सूप में डालें।
8. सब्जियों के साथ, मीटबॉल को सूप में लौटा दें।
9. आखिर में धुली और कटी हुई सब्जियां डालें। सूप को उबाल लेकर लाएं और बंद कर दें।

पनीर और मशरूम के साथ आमलेट

खाना बनाना:

1. मशरूम को 4 भागों में काट लें।
2. पैन गरम करें, बिना तेल के तलने के लिए भेजें।
3. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा रस वाष्पित न हो जाए। वनस्पति तेल और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. अंडे को दूध के साथ अच्छी तरह से फेंट लें, थोड़ा नमक डालें।
5. कड़ाही में डालो, कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष।
6. एक तरफ रख दें, ढककर 2-3 मिनट तक पकने दें।

रविवार

1. नाश्ता - दूध, चाय के साथ एक प्रकार का अनाज।
2. दोपहर का भोजन - चिकन शोरबा कटी हुई जड़ी बूटियाँ, ककड़ी और टमाटर के साथ सलाद।
3. रात का खाना - चिकन के साथ पुलाव।

रविवार के लिए व्यंजन

ककड़ी और टमाटर के साथ सलाद

खीरा और टमाटर का सलाद सामग्री:

• ताजा टमाटर (बड़ा) - 4 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज (मध्यम) - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग;
• नमक - 2-3 चुटकी .

खाना बनाना:

1. सभी सब्जियों को धोकर साफ कर लें।
2. टमाटर को स्लाइस में, खीरे को हलकों में और मिर्च और प्याज को बड़े स्ट्रिप्स में काटें। लहसुन को लहसुन प्रेस में पीस लें।
3. उत्पादों को मिलाएं, भरें वनस्पति तेलऔर नमक।

घर के सामान की सूची

स्टोर पर जाने से पहले, हमारी मां और दादी हमेशा एक या दो दिन के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची बनाती हैं। लेकिन 2 के परिवार के लिए, एक सप्ताह में तुरंत कंजूसी करना और एक विस्तृत मेनू तैयार करना बहुत आसान है।

1. ब्रेड - 1.5 बू।
2. दूध - 450 मिली।
3. दुबला तेल - 1.5 लीटर।
4. मक्खन - 110 ग्राम।
5. पनीर - 120 ग्राम।
6. अंडे - 15 पीसी।
7. आलू - 2.5 किग्रा।
8. प्याज - 2.5 किलो।
9. हरी प्याज- 10 पंख।
10. टमाटर - 1.5 किलो।
11. गाजर - 1 किलो।
12. गोभी - 1 सिर।
13. बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी।
14. तोरी - 2 पीसी।
15. बैंगन - 1 पीसी।
16. बीट्स - 1 पीसी।
17. खीरे - 4 पीसी।
18. लेट्यूस के पत्ते - 7-10 पीसी।
19. नींबू - 0.5 पीसी।
20. मशरूम - 450 ग्राम।
21. लहसुन - 2 सिर।
22. टमाटर ड्रेसिंग - 0.5 पैक।
23. लाल बीन्स (उबला हुआ) - 300 ग्राम।
24. डिब्बाबंद बीन्स - 100 ग्राम।
25. बासमती चावल - 240 ग्राम।
26. सॉसेज - 200 ग्राम।
27. एक प्रकार का अनाज - 400 ग्राम।
28. वील - 1 किलो।
29. ग्राउंड बीफ - 200 ग्राम।
30. चिकन बैक - 2 पीसी।
31. चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
32. नूडल्स - 100 ग्राम।
33. पाटे - 100 ग्राम।
34. मछली (कोई भी) - 2 शव।
35. मैकेरल - 300 ग्राम।
36. ग्रीन टी, ब्लैक टी - 1 पैक प्रत्येक।
37. पनीर - 200 ग्राम।
38. पेनकेक्स - 8 पीसी।
39. खट्टी मलाई।
40. मलाई।
41. मेयोनेज़।
42. दही।
43. आटा।
44. हरियाली।
45. मसाले (तुलसी, काली मिर्च, मटर, आदि)।
46. बे पत्ती.
47. चीनी।
48. नमक।

उपरोक्त उत्पादों की सूची से, आप 2 लोगों के परिवार के लिए पूरे एक सप्ताह के लिए एक मेनू बना सकते हैं। इस प्रकार, आप न केवल पैसे बचा सकते हैं, बल्कि ऐसी खरीदारी से भी बच सकते हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकती हैं (चिप्स, पटाखे, सोडा, आदि)।

आपका परिवार बहुत और स्वादिष्ट खाना पसंद करता है, लेकिन क्या आप "रात के खाने के लिए क्या बनाना है" इस सवाल से थक गए हैं?

तब आप सही जगह पर आए हैं। 🙂 हमने 4 लोगों के परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार किया है (चार वयस्क या दो वयस्क + अच्छी भूख वाले दो किशोर)।

इस लेख में: सप्ताह के लिए मेनू, तैयार और सिद्ध व्यंजनों, पूरे सप्ताह के लिए खरीदारी की सूची।

मेनू को संकलित करते समय, हमने ध्यान में रखा:

1. उपयोगिता- व्यस्त कार्य दिवस के लिए इसे शक्ति और ऊर्जा देनी चाहिए,
2. संतुलन- विभिन्न शामिल हैं उपयोगी सामग्री: ट्रेस तत्वों और विटामिन,
3. विविधता- व्यंजन उबाऊ नहीं होने चाहिए और नियमित रूप से एक दूसरे को बदलना चाहिए।

नाश्ताकिशमिश के साथ सूजी दलिया

रात का खानागोलश सूप

दोपहर की चायचावल के साथ रैटटौली

रात का खाना आलू ज़रामशरूम के साथ + अरुगुला और मूली के साथ सलाद

नाश्ताकिशमिश के साथ सूजी दलिया

रात का खानामटर का सूप

दोपहर की चायचावल के साथ रैटटौली

रात का खानालहसुन की ड्रेसिंग के साथ खट्टा क्रीम + पास्ता + ताजा गोभी का सलाद में लीवर

नाश्ता

रात का खानामटर का सूप

दोपहर की चायआलू केक

रात का खानालहसुन की ड्रेसिंग के साथ खट्टा क्रीम + पास्ता + ताजा गोभी का सलाद में लीवर

नाश्तासेंवई के साथ पनीर पुलाव

रात का खानाचिकन खार्चो

दोपहर की चायआलू केक

रात का खानाफूलगोभी कटलेट + चावल + सलाद सलाद

नाश्ता

रात का खानाचिकन खार्चो

दोपहर की चायसेब की चटनी के साथ पेनकेक्स

रात का खानाफूलगोभी कटलेट + चावल + लेट्यूस सलाद

नाश्तादालचीनी के साथ दलिया दलिया

रात का खानामछली से सोल्यंका

दोपहर की चायसेब की चटनी के साथ पेनकेक्स

रात का खानाआलू और कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव + ककड़ी और पुदीना सलाद

नाश्ताअंडा croutons

रात का खानामछली से सोल्यंका

दोपहर की चाय चॉकलेट केकअखरोट के साथ

रात का खानाआलू और कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव + ककड़ी और पुदीना सलाद

यदि आप हल्के आहार के अधिक आदी हैं, तो "सप्ताह के लिए उचित पोषण मेनू" लेख पर ध्यान दें।

यदि वित्तीय मुद्दा आपके लिए प्राथमिकता है, तो यह आपके लिए और अधिक दिलचस्प होगा " अर्थव्यवस्था मेनू$25 के लिए पूरे सप्ताह के लिए"।

(स्नैक्स सहित नहीं):

सब्जियां, फल, जड़ी बूटी

आलू - 3.5 किग्रा
बैंगन - 2 पीसी।
तोरी -2 पीसी।
गाजर -0.5 किग्रा
प्याज - 0.5 किग्रा
शिमला मिर्च-1 किलोग्राम।
लहसुन - 5 सिर
डिल - 4 गुच्छे
अजमोद - 1 गुच्छा
अरुगुला - 2 बड़े गुच्छे
हरा प्याज - 2 पंख
धनिया -1 गुच्छा
पुदीना - 3 टहनी
लेट्यूस के पत्ते - 800 जीआर
टमाटर - 700 जीआर
चेरी टमाटर - 2 कप
गोभी - 1 1/2 सिर
मूली - 0.5 किग्रा.
नींबू - 1/2 पीसी।
ताजा खीरे - 1.6 किग्रा।
मसालेदार खीरे -5-8 पीसी।
सेब - 600 ग्राम
मशरूम - 400 जीआर। (शैम्पेन या सीप मशरूम)
फूल गोभी - 1 मध्यम आकार की
गोभी - 750 ग्राम

मेवे, बीज, सूखे मेवे

पाइन नट्स -40 जीआर।
अखरोट- 300 जीआर।
किशमिश - 70 जीआर

मांस, मछली, अंडे

मछली पट्टिका या सिर, पेट, पंख, हड्डियां (हॉजपॉज के लिए) - 700-800 जीआर।
बीफ - 500-800 जीआर। आप एक कंधे का ब्लेड, एक ब्रिस्केट, शैंक का ऊपरी हिस्सा, एक मोटरसाइकिल लीग ले सकते हैं।
चिकन - 5-6 टुकड़े (3 पंख और 2-3 स्तन या पैर)
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 750 ग्राम
जिगर - 1.3 किग्रा (गोमांस, या सूअर का मांस, या भेड़ का बच्चा)
स्मोक्ड पोर्क बेली या बेकन - 300 जीआर
अंडे - 21 पीसी।

डेरी

दूध -3.5 एल।
मक्खन - 170 जीआर।
हार्ड पनीर -750 जीआर।
खट्टा क्रीम - 450 जीआर।
पनीर - 1 किलो।
क्रीम 20% - 400 जीआर।
संघनित दूध -0.5 डिब्बे

किराना और अन्य

कटा हुआ पाव - 1 1/4 पाव

राई की रोटी - 2/3 रोटियाँ
छिछोरा आदमी- 250 जीआर।
सूजी- 400 जीआर।
चीनी - 440 जीआर।
छोटी सेंवई - 130 जीआर
मकारोनी - 800 जीआर।
टमाटर का पेस्ट -120 जीआर।
टमाटर प्यूरी - 100 जीआर।
सूरजमुखी का तेल- भूनने के लिए
जैतून का तेल - 130 जीआर।
मैदा - 850 जीआर।
साबुत अनाज गेहूं का आटा 400 जीआर
बेकिंग पाउडर - 2.5 छोटा चम्मच।
वनीला शकर-1 छोटा चम्मच। एल
चावल - 1 किलो।
सिरका - 2 छोटे चम्मच
मोती जौ - 115 जीआर।
जैतून - 100 जीआर। (एक गिलास के बारे में)
डिब्बाबंद केपर्स - 2-3 बड़े चम्मच
जैतून - 30 पीसी।
कोको - 2 बड़े चम्मच
चॉकलेट - 100 जीआर।
नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल
सरसों - 3 छोटे चम्मच
ब्रेडक्रम्ब्स- तलने के लिए
मटर - 460 जीआर।
अनाज- 300 जीआर।

मसाले और मसाला

ग्राउंड पपरिका - 3 बड़े चम्मच
बे पत्ती -11 पीसी।
नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
जीरा - 2 छोटे चम्मच
जायफल- स्वाद
टेकमाली सॉस - 1/2 कप
सनेली हॉप्स - 1.5 छोटा चम्मच
तुलसी - 1.5 छोटा चम्मच सूखे या 1.5 बड़े चम्मच। ताज़ा
धनिया - 1, 5 बड़े चम्मच
दालचीनी - 1 ½ छोटा चम्मच

ध्यान: 8 से कम सर्विंग्स के लिए मेनू में कई व्यंजन हैं। खरीदारी की सूची तैयार करते समय, सभी सामग्रियों को इस तरह से बढ़ाया गया था कि उनकी मात्रा 8 सर्विंग्स (4 लोगों के लिए 2 भोजन) तैयार करने के लिए पर्याप्त थी। तदनुसार, ऐसे व्यंजन तैयार करते समय, केवल 8 सर्विंग्स के अनुरूप सामग्री की संख्या लेने के लिए पर्याप्त है, उनकी संख्या पहले से ही खरीदारी सूची में शामिल है।

बॉन एपेतीत!

इस लेख को अपने बुकमार्क या अपने बुकमार्क में सहेजें सामाजिक नेटवर्क, प्रिंट आउट लें (या अपनी खरीदारी सूची को फिर से लिखें) और सरल और स्वादिष्ट भोजन पकाकर इसे जीवन में लाना शुरू करें।

साथ रहने वालों को भी दिक्कत होती है- आज क्या बनाएं। सोचने में हर दिन समय बर्बाद न करने के लिए, 2 लोगों के लिए 7 दिन पहले व्यंजनों की सूची बनाना बेहतर होता है। जानें मूल मेनूकिराने की सूची वाले 2 लोगों के परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए।

कुल लागत लगभग 600 रूबल है।

सप्ताह के लिए किराने की सूची

कुल लागत लगभग 500 रूबल है।

बुधवार को 2 लोगों के परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू की योजना बनाने में व्यस्त हो जाएं। उत्पादों की सूची संलग्न है।

1. बुधवार की सुबह की शुरुआत सैंडविच और चाय के साथ करें।
2. नाश्ते के लिए - दही।
3. दिन के मध्य में - रूप में एक नाश्ता भरवां अंडे(4 अंडों के अंदर पाटे से भरें) और नूडल्स के साथ शोरबा।
4. अल्पाहार - फल।
5. आखिरी भोजन आलू और मशरूम का पुलाव है।

कुल लागत 550 रूबल है।

कुल लागत:

1. नाश्ता (कल)।
2. दूसरा नाश्ता - सेब 80 रूबल। प्रति किग्रा.
3. तीसरा भोजन - (पट्टिका - 250 रूबल प्रति किग्रा, टमाटर का पेस्ट - 30 रूबल, काली मिर्च - 70 रूबल, गाजर - 30 रूबल, बीन्स - 60 रूबल एक बैंक),
4. रात का खाना - पकाया चिकन- 200 रूबल। प्रति टुकड़ा, चावल - 30 रूबल। प्रति किलो, सलाद (कल खरीदी गई सब्जियां)।

शुक्रवार को 2 लोगों के परिवार के लिए साप्ताहिक मेन्यू की योजना बनाने में व्यस्त हो जाएं। उत्पादों की सूची संलग्न है।

1. अपनी सुबह की शुरुआत दलिया और सूखे मेवे से करें।
2. दूसरा नाश्ता कपकेक है।
3. दिन के बीच में, कल का सूप और चिकन और चावल खत्म करें।
4. स्नैक - सेब।
5. अंतिम भोजन एक सब्जी पुलाव है।

कुल लागत 350 रूबल है।

कुल लागत:

1. नाश्ता - सॉसेज - 100 रूबल। 100 ग्राम के लिए, रोटी - 60 रूबल, मक्खन - है।
2. दूसरा नाश्ता - 2 दही - 60 रूबल।
3. दोपहर का भोजन - सूप (पट्टिका - 250 रूबल प्रति किलोग्राम, टमाटर का पेस्ट - 30 रूबल, काली मिर्च - 70 रूबल, गाजर - 30 रूबल, बीन्स - 60 रूबल एक जार), सलाद (टमाटर - 60 रूबल, खट्टा क्रीम - खाओ , खीरे - हाँ , साग - 30 रूबल), ब्रिस्केट - 100 रूबल। 100 ग्राम के लिए।
4. रात का खाना - अंडे - 40-80 रूबल। एक दर्जन के लिए, टमाटर - हाँ, साग - हाँ, पनीर - 150 रूबल। 250 ग्राम चिकन (पट्टिका) के लिए - 200 रूबल। प्रति किग्रा.

रविवार को 2 लोगों के परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए मेनू तैयार करने का ध्यान रखें (हम उत्पादों की एक सूची प्रदान करते हैं)।

1. सुबह के चीज़केक का आनंद लें। टॉपिंग के तौर पर शहद, हनी सौफले या जैम का इस्तेमाल करें। जो लोग उचित पोषण की मूल बातों का पालन करते हैं, उनके लिए फलों के जैम का उपयोग करना समझदारी है।
2. फिर फल या सब्जी परोसें।
3. रात का खाना कल है। हल्का सलाद।
4. आप रात के खाने से पहले चीज़केक और सुबह बचे एक केले के साथ नाश्ता कर सकते हैं।
5. रात के खाने के लिए सब्जियों के साथ स्टू मांस। आप ताजे या डिब्बाबंद फलों (टमाटर + खीरा + खट्टा क्रीम) का हल्का सलाद भी परोस सकते हैं।

कुल लागत:

1. सुबह - चीज़केक (पनीर - लगभग 60-100 रूबल प्रति 300 ग्राम, केला - 40 रूबल प्रति किलो, आटा - घर पर खाएं, चीनी - 40-100 रूबल प्रति किलो)।
2. दूसरा नाश्ता - सेब - 80 रूबल।
3. दोपहर का भोजन - सलाद (अंडे - पहले से ही खाया, पट्टिका - पहले से ही खाया, ककड़ी - 60 रूबल, अजमोद, डिल - 29 रूबल प्रति गुच्छा, खट्टा क्रीम - 60 रूबल प्रति जार)।
4. रात का खाना (गोमांस - 350 प्रति किलो, ब्रोकोली - 120 रूबल प्रति पैकेज, वनस्पति तेल - हाँ, खीरे - हाँ, खट्टा क्रीम - हाँ, टमाटर - 55 रूबल, अजमोद, डिल - हाँ)।

मददगार सलाह। एक किलोग्राम केला खरीदें - यह पूरे दिन चलेगा। एक नियम के रूप में, ये 4-6 छोटे फल होते हैं। एक चीज़केक के लिए जाएगा, बाकी को नाश्ते के लिए चाहिए।

एक किलो चिकन पट्टिका पूरे दिन के लिए पर्याप्त है। इसका सूप बनाएं और सलाद बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें।

उत्पादों का तर्कसंगत उपयोग करें और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए उन्हें दूसरों के साथ मिलाने का प्रयास करें।

हम सरल और प्रदान करते हैं स्वादिष्ट व्यंजनों 2 लोगों के लिए एक नमूना मेनू के लिए।

सुबह की शुरुआत चीज़केक के साथ करना सबसे अच्छा विचार है। यदि वे विशेष रूप से प्राकृतिक कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से तैयार किए जाते हैं तो वे अतिरिक्त किलो नहीं बढ़ाएंगे।

व्यंजन विधि:

1. केले को पीस कर प्यूरी बना लें।
2. पनीर, केला और चीनी मिलाएं।
3. मैदा डालें।
4. 15 मिनट के लिए छोड़ दें.
5. तेल में क्रिस्पी होने तक तलें।

चीज़केक का सेवन ठंडा या गर्म किया जाता है। अगर चीज़केक बिना चीनी के बनाया गया है, तो ऊपर से शहद डालें।

बीन्स और चिकन के साथ सुगंधित सूप

दोपहर के भोजन के लिए बीन्स के साथ सूप अच्छा है क्योंकि इसे न केवल चिकन के साथ बल्कि अन्य प्रकार के मांस के साथ भी पकाया जा सकता है।

खाना पकाने की तकनीक:

1. चिकन को काट कर जैतून के तेल में तल लें।
2. आग पर पानी का एक बर्तन रखो।
3. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. कद्दूकस की हुई गाजर।
5. चिकन में सब्जियां डालें।
6. पैन में टमाटर का पेस्ट और बीन्स डालें। 10 मिनट तक उबालें।
7. सामग्री को पैन से उबलते पानी या शोरबा में स्थानांतरित करें।
8. 10 मिनट उबालें.

सूप का खाना पकाने का समय 40 मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा।

हल्का चिकन सलाद

घर के सामान की सूची:

• चीनी गोभी (300 ग्राम);
• पट्टिका (300 ग्राम);
• अंडे (4 पीसी।);
• हरियाली;
• खट्टी मलाई।

खाना पकाने की तकनीक:

1. पट्टिका उबाल लें।
2. गोभी को कद्दूकस कर लें।
3. साग और खीरा काट लें।
4. पट्टिका को क्यूब्स में काटें।
5. मिक्स।
6. खट्टा क्रीम और मसाले जोड़ें।

वैकल्पिक रूप से उपयोग करें अतिरिक्त सामग्रीसब्जियों से।

ऐसा व्यंजन पूरी तरह से आपके सही में विविधता लाता है और उपयोगी मेनू 2 लोगों के परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए।

ब्रोकली के साथ बीफ कैसे पकाएं

घर के सामान की सूची:

• ब्रोकोली (250 ग्राम);
• गोमांस (200 ग्राम);
• वनस्पति तेल (चम्मच);
• मसाले।

खाना पकाने की तकनीक:

1. मांस को मसालों के साथ रगड़ें।
2. पन्नी में लपेटो।
3. 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
4. ब्रोकली उबाल लें।
5. तेल में तलें।

मांस और ब्रोकली को एक प्लेट में परोसें।

गोमांस के साथ सबसे पहले एक प्रकार का अनाज पकाने का रहस्य

सामग्री से:

• गोमांस (600 ग्राम);
• एक प्रकार का अनाज (1.5 कप);
• आलू (1 पीसी।);
• अजवाइन (1/2 पीसी।);
• गाजर (1 पीसी।);
• तेल (चम्मच);
• लहसुन (3 लौंग);
• मसाले;
• लवृष्का।

खाना पकाने की तकनीक:

1. मांस काट लें, निविदा तक पकाएं।
2. एक पैन में कुट्टू भूनें।
3. सब्जियों को क्यूब्स में काट लें।
4. पके हुए मांस को क्यूब्स में काट लें।
5. शोरबा में सभी आवश्यक सामग्री फेंको।
6. पूरा होने तक पकाएं।
7. पकाने से 15 मिनट पहले बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

परोसने से पहले जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

कैसे एक तोरी आमलेट बनाने के लिए

ऐसा आमलेट हार्दिक होगा, लेकिन आहार पकवान 2 के परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू पर।

आमलेट हार्दिक और स्वस्थ है।

पैनकेक गर्मागर्म खाएं।

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