नट्स के साथ चॉकलेट पेस्ट. नट बटर कैसे बनाये. सफेद चॉकलेट पेस्ट

पसंदीदा इलाज चॉकलेट पेस्ट है. पारंपरिक रूप से प्राकृतिक चॉकलेट, मक्खन और नट्स से बनाया जाता है। चमकदार दिखता है, स्वाद आश्चर्यजनक रूप से कोमल और मीठा होता है।

हम क्लासिक न्यूटेला रेसिपी को बदलने की पेशकश करते हैं। कोको पाउडर या चॉकलेट से अपना खुद का चॉकलेट पेस्ट बनाएं। अपनी रसोई में सरल व्यंजन आज़माएँ। घर पर बनी मिठाई स्टोर से खरीदी गई मिठाई की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगी।

कोको पाउडर या चॉकलेट बार का उपयोग करके घर पर चॉकलेट स्प्रेड बनाने का तरीका लिखें। व्यंजनों की जटिलता अलग-अलग होती है। चरण-दर-चरण अनुशंसाओं के साथ, आपके पास सबसे स्वादिष्ट न्यूटेला होगा।

घर पर चॉकलेट पेस्ट कैसे बनाएं

रेसिपी से आप सीखेंगे कि बच्चों के लिए चॉकलेट पेस्ट कैसे बनाया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा. और खाना बनाने में आपको ज्यादा समय भी नहीं लगेगा. एक सरल नुस्खा में, उत्पादों का एक न्यूनतम सेट। कोई मेवा नहीं, कोई अतिरिक्त योजक नहीं।

सामग्री:

• 1.5 सेंट. सहारा;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर;
• 2 टीबीएसपी। एल गेहूं का आटा;
• 500 मिलीलीटर वसायुक्त दूध;
• 150 जीआर. मीठा मक्खन।

खाना बनाना:

1. कोको को आटे के साथ छलनी से छान लीजिये. आधा दूध डालें. अच्छी तरह मिलाओ। कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए.
2. बचे हुए दूध को चीनी के साथ मिला लें. जोश में आना। क्या मिश्रण गुनगुना हो गया है और चीनी घुल गयी है? अनुसरण करें।
3. भूरे दूध के मिश्रण को गर्म दूध में एक पतली धारा में डालें। साथ ही एक स्पैटुला से हिलाएं।
4. फिर धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं। दूध में वसा की मात्रा के आधार पर मिश्रण 15-20 मिनट में गाढ़ा हो जाएगा। यदि आपने फैट विलेज दूध लिया है तो इसमें लगभग 12-15 मिनट का समय लगेगा।
5. द्रव्यमान को कमरे के तापमान तक ठंडा करें। नरम मक्खन डालें. पहली गति से मिक्सर से फेंटें। मीठे मिश्रण को एक कंटेनर में डालें। शांत हो जाओ।

विशेषज्ञ की राय

अनास्तासिया टिटोवा

हलवाई

पकाते समय, आप घी में एक गिलास पिसी हुई मेवे मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, मूंगफली, हेज़लनट्स या पेकान। सप्लीमेंट से घर पर बनी चॉकलेट स्प्रेड का सामान्य नुस्खा नहीं बदलेगा।

चॉकलेट मिल्क पेस्ट रेसिपी

घर पर अपनी खुद की चॉकलेट मिठाई बनाएं। अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, कोको पाउडर डालें। लेकिन ये वैकल्पिक है.

किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 6 बड़े चम्मच से. एल चीनी, मक्का स्टार्च;
• 80 जीआर. मीठा मक्खन;
• 150 मिली पानी;
• 120 जीआर. मिल्क चॉकलेट।

हम कैसे पकाएंगे:

1. ठंडे पानी में चीनी, स्टार्च डालें। हिलाना। 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें. फिर से हिलाओ. चीनी घुलने लगेगी.
2. टाइल को टुकड़ों में तोड़ें. भाप स्नान पर, तेल से गरम करें। जैसे ही चॉकलेट पिघलने लगे, इसे आंच से उतार लें. हिलाना। टुकड़े अपने आप बिखर जायेंगे.
3. हिलाते समय, स्टार्च बेस को चॉकलेट मिश्रण के साथ मिलाएं। गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर गर्म करें। व्हिस्क से लगातार हिलाते रहें।

हाथ से बनाया हुआ चॉकलेट पेस्ट. जार में डालो. रेफ्रिजरेटर में रखें. नाश्ते, दोपहर के नाश्ते के लिए ब्रेड या टोस्ट पर फैलाएँ।

चॉकलेट कोको पेस्ट कैसे बनाये

कोको चॉकलेट पेस्ट रेसिपी में रंग और संरक्षक नहीं होते हैं। सब कुछ बेहद प्राकृतिक और बहुत स्वादिष्ट है। दूध की जगह 33% फैट तक की क्रीम लें। तो मिठास तेजी से गाढ़ी हो जाएगी. पास्ता का स्वाद स्वादिष्ट, कोमल हो जाएगा. प्रियजन इसकी सराहना करेंगे।

सामग्री:

• 2.5 सेंट. पिसी चीनी;
• 3.5 सेंट. एल कोको पाउडर;
• 3 कला. एल आटा (मकई हो सकता है);
• 180 जीआर. मीठा मक्खन;
• 850-900 मिली क्रीम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक भारी तले वाले सॉस पैन में, सूखी सामग्री मिलाएं। पाउडर, कोको और आटे को पहले से छानने की सलाह दी जाती है।
2. कोल्ड क्रीम डालें. हिलाना। वर्कपीस में कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
3. धीमी आंच पर गर्म करें. नीचे तक पूरी तरह हिलाएं। एक बार जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, तो स्टोव से हटा दें। हिलाते हुए ठंडा करें.
4. तेल डालें. यदि चाहें तो मार्जरीन का स्थानापन्न करें। चिकना होने तक फेंटें।

विशेषज्ञ की राय

अनास्तासिया टिटोवा

हलवाई

कोको पाउडर से घर का बना नुटेला एडिटिव्स के साथ अधिक स्वादिष्ट होगा। यह वैनिलिन पाउडर या फली के प्राकृतिक बीज हैं। एक लोकप्रिय योज्य शराब है। पकाते समय, सारा अल्कोहल वाष्पित हो जाएगा, केवल सुगंध का गुलदस्ता रह जाएगा।

बिना पकाए चॉकलेट का पेस्ट

क्या आप जानते हैं कि बिना पकाए घर पर चॉकलेट पेस्ट कैसे बनाया जाता है? अब हम आपको बताएंगे.

विशेषज्ञ की राय

अनास्तासिया टिटोवा

हलवाई

आप सलाह दें. पकाने से पहले मक्खन और दूध को अलग-अलग गर्म कर लें। इससे चीनी तेजी से घुल जाएगी.

नुस्खे के लिए क्या आवश्यक है:

• 120 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 80 मिली दूध;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल मीठा पाउडर;
• 3-4 चम्मच कोको पाउडर;
• 1 चम्मच वनीला शकर;
• 1.5-2 बड़े चम्मच। एल सूखा दूध;
• मुट्ठी भर हेज़लनट.

चरण दर चरण कैसे पकाएं:

1. भोजन मिलाने के लिए मापने वाले कप का उपयोग करें। कन्टेनर में तेल, दूध डालिये. पाउडर, चीनी डालें. पहली गति से मिक्सर से फेंटें।
2. सूखा दूध छिड़कें. मिलाने के लिए फेंटें.
3. मेवों को छोटे छोटे टुकड़ों में पीस लीजिये. तैयारी में डालो. 1 मिनट तक फिर से फेंटें.

विशेषज्ञ की राय

नोविकोवा याना

बावर्ची

न केवल हेज़लनट्स का उपयोग करने की अनुमति है। यदि आप चाहें तो बेझिझक रेसिपी में कोई भी मेवा मिला सकते हैं। नट्स के बिना पास्ता उतना गाढ़ा नहीं बनेगा।

पाउडर मिल्क चॉकलेट स्प्रेड रेसिपी

परंपरागत रूप से, चॉकलेट पेस्ट की तैयारी में प्राकृतिक दूध शामिल होता है। वसायुक्त देहाती उत्पाद लेना बेहतर है। यदि आपका तरल दूध ख़त्म हो जाए तो क्या होगा? सूखा लें. पाउडर वाले दूध के साथ, न्यूटेला स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

• 120 जीआर. कड़वा या दूध चॉकलेट;
• 200 जीआर. सूखा दूध;
• 100 मिली पानी;
• 150 जीआर. सहारा;
• 100-150 जीआर. भुनी हुई मूंगफली।

खाना बनाना:

1. सूखे दूध को उबालें. हिलाना। डालने के लिए ढक्कन से ढक दें।
2. मूंगफली को किसी भी रसोई के उपकरण से पीसकर घी बना लें। एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर काम करेगा।
3. - सूखे दूध में चीनी मिलाएं. हिलाना। यहां चॉकलेट को कद्दूकस से कद्दूकस कर लीजिए. प्लस नट्स.
4. स्टोव पर, द्रव्यमान को घनत्व में लाएं। भाप स्नान का उपयोग करना उचित है। लेकिन यह कम आंच पर भी काम करता है। मुख्य बात हलचल करना है।

सफेद चॉकलेट पेस्ट

घर पर बनाएं व्हाइट चॉकलेट पेस्ट. मिठास गाढ़ी और सुगंधित है. नाश्ते के लिए सैंडविच, टोस्ट के लिए आदर्श।

आवश्यक उत्पाद:

• 200 जीआर. गाढ़ा दूध;
• 120 जीआर. सफेद चाकलेट;
• 100 जीआर. मार्जरीन (या मक्खन);
• 2 टीबीएसपी। एल बादाम का आटा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. चॉकलेट पेस्ट पकाने से पहले चॉकलेट बार को पिघला लें। टुकड़ों में तोड़। गाढ़े दूध के साथ मिलाएं. भाप स्नान पर गरम करें। हिलाना।
2. नरम मार्जरीन को बादाम के आटे के साथ मैश करें। हाथ पर आटा नहीं है? बादाम को आटे के बराबर पीस लीजिये.
3. दोनों रिक्त स्थानों को एक में जोड़ें। मिश्रण. धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। 2 मिनट बाद आंच से उतार लें.

ठंडा होने पर न्यूटेला काफ़ी गाढ़ा हो जाएगा। इससे मफिन, पाई सजाएं। अधिक सजावटी प्रभाव के लिए, पाइपिंग बैग के माध्यम से दबाएं।

चॉकलेट केले का पेस्ट

नुस्खा में केले की आवश्यकता है। ताजे पके फल लें. गूदे को काला करने की अनुमति नहीं है। चाहें तो संतरे की जगह कीनू लें।

सामग्री:

• 1.5 संतरे;
• 3 बड़े केले;
• 100 जीआर. मिल्क चॉकलेट;
• 3-4 सेंट. एल मीठा पाउडर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. संतरे से रस निचोड़ें. छानना।
2. केले छीलें. टुकड़े टुकड़े करना। ब्लेंडर से पीसकर गूदा बना लें।
3. एक सॉस पैन में केले, जूस, पाउडर मिलाएं। हिलाना। हिलाते हुए धीमी आंच पर गर्म करें।
4. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लीजिये. केले की तैयारी में डालें. गर्म करें और हिलाएं। चॉकलेट के पिघलने तक प्रतीक्षा करें। सजातीय द्रव्यमान को गर्मी से निकालें।

आटे के बिना चॉकलेट पेस्ट

रेसिपी में आटा नहीं है. मेवे मिठाई में घनत्व जोड़ देंगे। वे खाना पकाने में पर्याप्त हैं - 350 ग्राम। चयनित हेज़लनट. लेकिन ये ज़रूरी नहीं है. आप बादाम, अखरोट या पेकान ले सकते हैं।

क्या आवश्यक होगा:

• 2-3 बड़े चम्मच. एल कोको पाउडर;
• मेपल सिरप की समान मात्रा;
• 350 जीआर. पागल;
• नमक की चाकू की नोक पर;
• इतना सारा वेनिला.

हम कैसे पकाएंगे:

1. मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में भून लें. काली त्वचा उड़ जाएगी, यह अच्छा है। शांत हो जाओ। शुद्ध सफेद मेवे चुनें। नुस्खे के लिए इनकी आवश्यकता होती है। पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
2. कोको नट्स, मेपल सिरप डालें। नमक, वेनिला डालें। ब्लेंडर में फिर से फेंटें।

अंतिम परिणाम एक चिकना चिकना पेस्ट है। स्वाद में लाजवाब. असली । और यह सब नट बेस और वैनिलिन के कारण। यदि संभव हो, तो पाउडर वाले वैनिलिन को प्राकृतिक फली के बीजों से बदलें।

क्या आपको रेसिपी पसंद आयी?

हाँनहीं

• विभिन्न चॉकलेट स्प्रेड व्यंजनों में क्रीम, दूध या पानी का उपयोग किया जाता है। इसके आधार पर, व्यंजन की कैलोरी सामग्री बदल जाती है।
• नमकीन कारमेल स्वाद के लिए, पेस्ट में एक चम्मच बारीक नमक मिलाएं।
• न्यूटेला में मेवे डालने से पहले, उन्हें भूनना चाहिए, छोटे टुकड़ों में पीस लेना चाहिए।
• मिठास के लिए चीनी डालें. शहद का उपयोग करते समय, मिठाई की बनावट गांठदार हो जाएगी।

मिठाई का शाकाहारी संस्करण बीन्स के आधार पर तैयार किया जाता है। फलियों को नरम होने तक उबाला जाता है। छलनी से छान लें. कोको, शहद के साथ मिश्रित। थोड़ा सा नारियल या तिल का तेल मिलाया जाता है।

घर का बना चॉकलेट पेस्ट उन लोगों के लिए एक प्राकृतिक स्वादिष्ट नाश्ता या मिठाई है, जो मीठा खाने के शौकीन हैं और चॉकलेट के शौकीन हैं, अगर आपके पास सही उत्पाद हों तो इसे बनाना आसान है। मिठास को चाय के साथ टोस्ट, ताज़ी ब्रेड या क्रैकर्स के साथ परोसा जा सकता है, और इसे घर के बने केक में भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

चॉकलेट पेस्ट कैसे बनाएं?

घर पर चॉकलेट पेस्ट तैयार करना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहले लगता है। प्रौद्योगिकी के रहस्य और सूक्ष्मताएं किसी भी नुस्खे को कुशलतापूर्वक और प्रभावी ढंग से क्रियान्वित करने में मदद करेंगी।

1. घर पर चॉकलेट पेस्ट बनाने के लिए, बदले में, बुनियादी घटकों की उपस्थिति की आवश्यकता होती है जो मिठास का स्वाद निर्धारित करते हैं। नुस्खा के आधार पर, मिठाई बनाने के लिए आपको चॉकलेट, कोको, मक्खन, चीनी, मेवे की आवश्यकता हो सकती है। घनत्व के लिए, आटा या स्टार्च मिलाया जाता है, और स्वाद के लिए वेनिला और अन्य मसाले डाले जाते हैं।
2. जब नट्स को मिश्रण में मिलाया जाता है, तो उन्हें पहले से सुखाया जाता है और सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में बेकिंग शीट पर हल्का भूरा कर दिया जाता है।
3. गर्मी उपचार पूरा होने के बाद, नट्स के साथ थोड़ा ठंडा पास्ता को ब्लेंडर के साथ संसाधित किया जाता है। नट भराव के बिना एक स्वादिष्ट व्यंजन को केवल मिक्सर से पीटा जा सकता है।

चॉकलेट से चॉकलेट पेस्ट कैसे बनाएं?

रेडीमेड चॉकलेट से DIY चॉकलेट स्प्रेड आपके पसंदीदा घरेलू उपचार को प्राप्त करने का सबसे आसान और तेज़ तरीकों में से एक है। नीचे प्रस्तुत नुस्खा कार्य को सर्वोत्तम संभव तरीके से निपटने में मदद करेगा, इसमें अधिक समय और प्रयास नहीं लगेगा। नट्स को एक प्रकार से लिया जा सकता है या पूरी तरह से भराव के बिना लिया जा सकता है।

सामग्री:

• ब्लैक चॉकलेट - 75 ग्राम;
• आटा - 2 चम्मच;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• अखरोट और मूंगफली - 0.5 कप प्रत्येक।

खाना बनाना

1. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएँ।
2. टूटी हुई चॉकलेट डालें, टुकड़ों के घुलने तक हिलाएँ।
3. मिश्रण में गाढ़ा दूध मिलाएं, और फिर कोको के साथ आटा मिलाएं जब तक कि गांठें घुल न जाएं।
4. द्रव्यमान को उबलने और गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते हुए गर्म करें।
5. अंत में, चॉकलेट से बने चॉकलेट पेस्ट को कटे हुए मेवों के साथ पूरक किया जाता है, एक ब्लेंडर के साथ फिर से फेंटा जाता है और ठंडा किया जाता है।

घर पर चॉकलेट पेस्ट "नुटेला"।

कई लोगों का पसंदीदा प्राथमिक रूप से घर पर तैयार किया गया। खरीदे गए उत्पाद की तुलना में, परिणामी घरेलू व्यंजन में हानिकारक अशुद्धियाँ, संरक्षक और अन्य संदिग्ध योजक नहीं होते हैं। मूल नुस्खा में, अखरोट का भराव हेज़लनट्स है, लेकिन इसकी कमी के लिए, आप अन्य मेवे ले सकते हैं।

सामग्री:

• दूध - 4 कप;
• चीनी - 4 कप;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हेज़लनट्स - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना

1. एक सॉस पैन में सूखी सामग्री मिलाएं: चीनी, आटा, कोको और नमक।
2. दूध को भागों में डालें, व्हिस्क से हिलाएँ, तेल डालें।
3. कंटेनर को स्टोव पर रखें और 15-20 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं, इसके बाद एक ब्लेंडर में कटे हुए मेवे डालें।
4. अंत में, प्राकृतिक चॉकलेट पेस्ट को वांछित घनत्व तक उबाला जाता है और आवश्यकतानुसार ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है।

घर पर चॉकलेट हेज़लनट बटर

स्वादिष्ट पास्ता का एक और संस्करण, जो नीचे प्रस्तुत किया गया है, नट्स के प्रेमियों द्वारा विशेष श्रद्धा के साथ प्राप्त किया जाएगा, जिनकी संख्या इस रेसिपी में प्रचलित है। आप हेज़लनट्स, अखरोट, पाइन नट्स, मूंगफली या कई प्रकार के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। सुगंध के लिए उत्पाद को हल्का भूरा किया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे कुचल दिया जाता है।

सामग्री:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नट्स - 200 ग्राम;
• कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• वेनिला - स्वाद के लिए.

खाना बनाना

1. सूखी सामग्री मिलाएं: चीनी, आटा, कोको और वेनिला।
2. मिश्रण में अंडा तोड़ें, दो बड़े चम्मच दूध मिलाते हुए अच्छी तरह मलें।
3. बचा हुआ दूध डालें, हिलाएं, कंटेनर को स्टोव पर रखें।
4. नट्स को पीसें, बेस में ट्रीट डालें, द्रव्यमान मिलाएं, उबाल आने तक गर्म करें।
5. - गाढ़ा होने पर इसमें मक्खन, वेनिला डालें और एक मिनट बाद आंच से उतार लें.

चॉकलेट मिल्क पेस्ट - रेसिपी

चॉकलेट और दूध का पेस्ट, नट्स के बिना और संक्षिप्त संरचना में भी, स्वाद में उत्कृष्ट और अविश्वसनीय रूप से कोमल होता है। मिठास का एक विशेष रूप से समृद्ध स्वाद घर के बने दूध का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है, इसे उबालते समय वेनिला या प्राकृतिक वेनिला स्टिक के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है, कई मिनटों तक उबाला जा सकता है।

सामग्री:

• दूध - 370 मिलीलीटर;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 0.5 कप;
• वैनिलिन या वेनिला स्टिक - स्वाद के लिए;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम

खाना बनाना

1. आटे को कोको और चीनी के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए वेनिला मिलाएं।
2. हर बार मिश्रण को व्हिस्क से हिलाते हुए, थोड़ा सा दूध डालें और सभी गांठें घुल जाएं।
3. कटोरे को स्टोव पर रखें और लगातार हिलाते हुए तब तक गर्म करें जब तक कि व्यंजन गाढ़ा न हो जाए।

कोको से चॉकलेट पेस्ट कैसे बनाएं?

कोको पाउडर से चॉकलेट पेस्ट किसी भी रेसिपी के अनुसार प्राथमिक रूप से तैयार किया जाता है, और निम्नलिखित कोई अपवाद नहीं है। परिणामी मिठास को न केवल ब्रेड के एक टुकड़े पर फैलाया जा सकता है, बल्कि मीठी पेस्ट्री के व्यंजनों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसे पेनकेक्स, पेनकेक्स के साथ परोसा जाता है। सफलता की कुंजी किसी विश्वसनीय निर्माता से केवल उच्च-गुणवत्ता और प्राकृतिक सामग्री का उपयोग है।

सामग्री:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 250 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• वेनिला - स्वाद के लिए.

खाना बनाना

1. कोको और आटे के साथ चीनी मिलाएं, वैनिलीन मिलाएं।
2. मध्यम आंच पर दूध में मक्खन पिघलाएं, फिर उसमें सूखी सामग्री डालें, साथ ही पदार्थ को व्हिस्क से जोर-जोर से हिलाएं।
3. चॉकलेट पेस्ट के उबलने और गाढ़ा होने के बाद, इसे एक जार में डालें और ठंड में स्टोर करें।

बिना पकाए चॉकलेट का पेस्ट

घर पर चॉकलेट पेस्ट - एक ऐसी रेसिपी जिसे बिना हीट ट्रीटमेंट के बनाया जा सकता है। यह व्यंजन मेवों के साथ और बिना मेवों के बनाया जाता है, जिसमें द्रव्यमान को वेनिला, दालचीनी, लेमन जेस्ट और अन्य एडिटिव्स के रूप में वांछित स्वादों से भर दिया जाता है। मिठाई की एकरूपता के लिए, पाउडर चीनी का उपयोग किया जाता है या दानेदार चीनी को कॉफी ग्राइंडर में पहले से पीस लिया जाता है।

सामग्री:

• ठंडा उबला हुआ दूध - 150 मिली;
• पिसी चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• सूखा दूध - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 350 मिली।

खाना बनाना

1. पाउडर चीनी और वेनिला चीनी के साथ दूध को ब्लेंडर से फेंटा जाता है।
2. सूखा दूध डालें और फिर से फेंटें।
3. वनस्पति तेल को एक पतली धारा में डालें, द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक फेंटते रहें।
4. परिणामी क्रीम के 4 बड़े चम्मच एक अलग कटोरे में रखें, और बाकी में कोको मिलाएं और ब्लेंडर के साथ थोड़ा और संसाधित करें।
5. सफेद और चॉकलेट पेस्ट को बारी-बारी से परतों में जार में स्थानांतरित किया जाता है।

दूध पाउडर के साथ चॉकलेट पेस्ट - नुस्खा

पाउडर वाले दूध के साथ चॉकलेट का पेस्ट स्वाद में बहुत ही लाजवाब बनेगा. चॉकलेट स्वाद की सघनता को कोको पाउडर की मात्रा को अलग करके और मिठास को इस्तेमाल की गई दानेदार चीनी के हिस्से को बदलकर समायोजित किया जा सकता है। छोटे टुकड़ों में कुचले हुए मेवे या पाउडर रचना में अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे।

सामग्री:

• सूखा दूध - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
• पानी - 75 मिली;
• कोको - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• वेनिला - स्वाद के लिए.

खाना बनाना

1. सिरप पानी और चीनी से बनाया जाता है, जिसमें मक्खन घुल जाता है।
2. दूध पाउडर, कोको को एक आम कटोरे में छान लें, वेनिला डालें।
3. सूखे मिश्रण में गर्म चाशनी डालें, हिलाएँ और सभी चीजों को मिक्सर से चिकना और फूला होने तक फेंटें।

सफेद चॉकलेट पेस्ट

चॉकलेट पेस्ट, जिसकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की जाएगी, सफेद चॉकलेट से बनाई गई है, यह आश्चर्यजनक रूप से कोमल और मुलायम बनती है। उपहारों की संरचना को वेनिला, अतिरिक्त रूप से कटे हुए मेवे या नारियल के गुच्छे के साथ पूरक किया जाता है, हर बार एक नया परिणाम प्राप्त होता है जो स्व-सेवा, डेसर्ट के पूरक या बेकिंग के लिए उपयुक्त होगा।

सामग्री:

• सफेद चॉकलेट और मक्खन - 200 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम;
• नारियल के टुकड़े या मेवे - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. मक्खन और सफेद चॉकलेट के स्लाइस को पानी के स्नान में बीच-बीच में हिलाते हुए पिघलाएँ।
2. गाढ़ा दूध मिलाया जाता है, सामग्री को मिक्सर या व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाया जाता है।
3. नारियल की कतरन या मेवे डालें, फिर से मिलाएँ, ठंड में रखें।
4. 3-4 घंटों के बाद, चॉकलेट सफेद पेस्ट उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

चॉकलेट केले का पेस्ट

कोको पाउडर और केले से बना चॉकलेट पेस्ट स्वाद में लाजवाब होता है. उपयोग की जाने वाली पाउडर चीनी की मात्रा केले के गूदे की प्राकृतिक मिठास पर निर्भर करेगी। उपचार की मोटाई को अधिक कटे हुए मेवे जोड़कर या उपयोग किए गए दूध की मात्रा को कम करके समायोजित किया जा सकता है।

सामग्री:

• दूध - 2/3 कप;
• केले - 2 पीसी ।;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हेज़लनट्स - 2.5 कप।

खाना बनाना

1. भुने हुए हेज़लनट्स को ब्लेंडर में पीस लें।
2. केले, कोको, पाउडर डालें और मिश्रण के चिकना होने तक फिर से फेंटें।
3. रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है।

वनस्पति तेल के साथ चॉकलेट स्प्रेड - नुस्खा

एक ब्लेंडर की उपस्थिति में वनस्पति तेल के साथ फैला हुआ चॉकलेट मिनटों में तैयार हो जाता है। सूखे फ्राइंग पैन या ओवन में तले हुए डार्क या मिल्क चॉकलेट और हेज़लनट्स का उपयोग व्यंजनों को प्राप्त करने के आधार के रूप में किया जाता है, जिन्हें यदि आवश्यक हो, तो उपलब्ध अन्य नट्स से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• चॉकलेट - 1 बार;
• हेज़लनट्स - 1 गिलास;
• वनस्पति तेल - 2-4 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना बनाना

1. चॉकलेट और हेज़लनट्स, स्लाइस में तोड़कर, एक ब्लेंडर में रखा जाता है, पेस्ट जैसी बनावट में कुचल दिया जाता है, इस प्रक्रिया में वनस्पति तेल मिलाया जाता है।
2. पेस्ट की वांछित बनावट तक पहुंचने पर, इसे एक जार में डालें और ठंड में स्टोर करें।

गाढ़ा दूध और कोको से बना चॉकलेट पेस्ट

गाढ़े दूध और प्राकृतिक चॉकलेट को मिलाकर तैयार किया गया, यह खरीदे गए समकक्षों की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट है और निस्संदेह उनसे अधिक उपयोगी है। यह व्यंजन पारंपरिक रूप से हेज़लनट्स के साथ तैयार किया जाता है, भरने के लिए अन्य मेवों का उपयोग किया जाता है, या पास्ता को पूरी तरह से बिना किसी योजक के छोड़ दिया जाता है।

सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• आटा - 2 चम्मच;
• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• मेवे - 1 कप.

खाना बनाना

1. मक्खन को चॉकलेट चिप्स के साथ पिघला लें।
2. इसमें गाढ़ा दूध, कोको पाउडर और आटा मिलाया जाता है, लगातार हिलाते हुए उबाल आने तक गर्म किया जाता है।
3. कटे हुए मेवे डालें, ब्लेंडर से द्रव्यमान को फेंटें।

बीन चॉकलेट पेस्ट

आहार संबंधी और क्लासिक संस्करण की तरह कैलोरी में उच्च नहीं, यह बीन्स से बना एक शाकाहारी चॉकलेट स्प्रेड है। आदर्श विकल्प अखरोट के स्वाद वाली काली फलियाँ होंगी, जिन्हें कम से कम 12 घंटे तक भिगोया जाना चाहिए, फिर एक मांस की चक्की और फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके उबाला और काटा जाना चाहिए।

वयस्कों और बच्चों दोनों को चॉकलेट पेस्ट पसंद है। प्रसिद्ध पिएत्रो फेरेरो ने इस गाढ़ी मिठाई का आविष्कार किया और उसे लोकप्रिय बनाया, जब उन्होंने नट्स के साथ पिघली हुई चॉकलेट को ब्रेड पर फैलाकर उसका अद्भुत स्वाद देखा। ऐसी स्वादिष्टता न केवल पेस्ट्री पर फैलाई जा सकती है, बल्कि केक, आइसक्रीम और अन्य मीठे व्यंजनों में भी डाली जा सकती है।

सादा मूंगफली का मक्खन

घर पर चॉकलेट पेस्ट बनाने की कई रेसिपी हैं। इसे तैयार करने के लिए आप सबसे आसान तरीकों में से एक का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए निम्नलिखित सामग्री ली जाती है:

• 0.5 लीटर घर का बना या खरीदा हुआ (लेकिन उच्च गुणवत्ता वाला) दूध;
• आधा किलोग्राम दानेदार चीनी;
• 0.25 किलो मेवे;
• 100 ग्राम प्लम. तेल;
• गोल्डन लेबल पाउडर के 3-4 बड़े चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। एल साधारण आटा.

मेवों को पहले से सुखाना चाहिए, साफ करना चाहिए और ब्लेंडर से काटना चाहिए। सभी घटकों (तेल और नट्स को छोड़कर) को एक दूसरे के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और एक छोटी सी आग पर धातु के बर्तन में रखा जाना चाहिए। जब मिश्रण उबल जाए तो आप इसमें तेल और मेवे मिला सकते हैं. आपको द्रव्यमान को 15-17 मिनट तक उबालने की जरूरत है।

पास्ता पूरी तरह ठंडा होने के बाद आप इसे खा सकते हैं. यह व्यंजन सुबह के नाश्ते या केक बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

नुटेला पकाना

विशेष रूप से मीठे के शौकीन लोग ऐसा मिश्रण तैयार करने का प्रयास कर सकते हैं जिसका स्वाद खरीदे गए न्यूटेला के समान हो। चॉकलेट पेस्ट बनाना बेहद आसान है. ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटक लेने होंगे:

• ताजा दूध का एक गिलास;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• 100 ग्राम मूंगफली या मेवे;
• मक्खन का 100 ग्राम टुकड़ा;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर;
• 1.5 बड़े चम्मच (टेबल) आटा।

नट्स को पीसने के लिए कोई भी उपकरण उपयुक्त है, इसे इलेक्ट्रिक ब्लेंडर से तेजी से और आसानी से किया जा सकता है। शेष घटकों को एक दूसरे के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। सबसे पहले, दूध को उबालना चाहिए, और फिर उसमें परिणामी मिश्रण मिलाना चाहिए। फिर मिश्रण को फिर से उबाल आने तक हिलाते रहना चाहिए, फिर इसमें तेल मिला दें।

जब घोल एक सजातीय स्थिरता प्राप्त कर लेता है, तो आप बिना हिलाए मेवे डाल सकते हैं। तो, घटकों को भविष्य के पेस्ट की पूरी मोटाई पर समान रूप से वितरित किया जाएगा। पके हुए पास्ता को 500 ग्राम के कंटेनर में रखा जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और ढक्कन से ढक दिया जाना चाहिए। ट्रीट को मध्य शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर डिब्बे में रखें, और इस कोको चॉकलेट स्प्रेड की रेसिपी को एक सुरक्षित स्थान पर रखें।

चॉकलेट और मूंगफली की संरचना

एक अन्य चॉकलेट स्प्रेड रेसिपी में चिकन अंडे का उपयोग शामिल है। उन्हें मिश्रण की एक विशेष स्थिरता बनाने की आवश्यकता होती है। पेस्ट के घटक इस प्रकार होंगे:

• 2 गिलास गुणवत्ता वाला दूध;
• 2−2.5 सेंट. सहारा;
• कला। मूंगफली
• 2 चिकन अंडे;
• 3-3.5 कला. बढ़िया कोको के चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच. आटे के चम्मच;
• 3-4 चम्मच तेल.

सबसे पहले, मूंगफली को ओवन या कड़ाही में अच्छी तरह से भूनना चाहिए। चीजों को आसान बनाने के लिए, आप तैयार भुनी और छिलके वाली मूंगफली खरीद सकते हैं।

अखरोट की गुठली को ब्लेंडर, मोर्टार में रोलिंग पिन या कॉफी ग्राइंडर से कुचलने की जरूरत है। रेफ्रिजरेटर के बाद अंडे को सबसे पहले गर्म करना चाहिए। उनका तापमान कमरे के आसपास होना चाहिए। फिर उन्हें एक मिक्सर के साथ फोम किया जाना चाहिए और मिश्रण को जारी रखते हुए आटे के साथ पूरक किया जाना चाहिए। इसके बाद मिश्रण में मक्खन, मेवा और दूध का एक टुकड़ा डाल देना चाहिए. भविष्य की मिठाई को धीमी आग पर रखा जाना चाहिए। चॉकलेट पेस्ट को लगातार हिलाते हुए आधे घंटे तक उबालें।

दूध का इलाज

एक बहुत ही नाजुक मिठाई बनाने के लिए, पेस्ट कोको और पूर्ण वसा वाले दूध से तैयार किया जाना चाहिए। . सूखा भाग तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

तरल भाग 200 ग्राम मक्खन और 0.5 लीटर पर्याप्त वसा वाले दूध से तैयार किया जाता है। सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। दूध में मक्खन को धीमी आग पर डालकर उबाल आने तक गर्म करना चाहिए। उसके बाद, सूखे मिश्रण को मिश्रण में डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर आपको रचना के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।, जिसके बाद इसे एक अलग जार या कंटेनर में डाल दिया जाता है।

केले के साथ मिठाई

एक "उत्कृष्ट कृति" मिठाई बनाने के लिए, चॉकलेट क्रीम को केले के जैम के साथ पूरक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, लें:

सबसे पहले आपको केले-संतरे के जैम को उबालना होगा। इसके लिए केले को काटना और छीलना होगा और संतरे के फल से केवल रस लेना होगा। घटकों को एक दूसरे के साथ मिलाया जाता है और चीनी के साथ छिड़का जाता है। फिर मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें। आपको मिठाई को तब तक पकाना है जब तक केले पूरी तरह से नरम न हो जाएं।

उसके बाद, आपको घोल में वैनिलिन और चॉकलेट मिलाना होगा, मिश्रण करना होगा, चॉकलेट के पिघलने की प्रतीक्षा करनी होगी और द्रव्यमान को ठंडा होने देना होगा। ऐसे पेस्ट की शेल्फ लाइफ 2 सप्ताह से अधिक नहीं होती है।

चॉकलेट और मक्खन पर आधारित मिठाई, अक्सर नट्स के साथ, कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले चॉकलेट पेस्ट से ज्यादा कुछ नहीं है। इस तरह की स्वादिष्टता बच्चों को बहुत पसंद आती है, और वयस्कों को भी एक अद्भुत मिठाई के साथ खुद को लाड़-प्यार करने से कोई गुरेज नहीं है।

आप लगभग किसी भी दुकान में तैयार चॉकलेट पेस्ट खरीद सकते हैं। हालाँकि, इस तरह के आनंद को सस्ता नहीं कहा जा सकता है, खासकर एक जार में उपहारों की कम मात्रा को देखते हुए। इसके अलावा, स्टोर से खरीदे गए उत्पाद का एक स्पष्ट नुकसान इसमें मौजूद परिरक्षकों की भारी मात्रा कहा जा सकता है। हालाँकि, इस कठिन परिस्थिति से बाहर निकलने का एक रास्ता है - यह पता चलता है कि आप उसी चॉकलेट पेस्ट को घर पर स्वयं पका सकते हैं।

घर पर नट्स के साथ चॉकलेट स्प्रेड

होममेड चॉकलेट पेस्ट का निस्संदेह लाभ यह है कि यह केवल प्राकृतिक सामग्री से तैयार किया जाएगा। इसके अलावा, यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो यह एक छोटे स्टोर जार की तुलना में बहुत अधिक निकलेगा।

खाना पकाने में अधिक समय नहीं लगता है और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

1. सबसे पहले, आपको चीनी (2 बड़े चम्मच), कोको (3 बड़े चम्मच) और आटा (2 बड़े चम्मच) को अच्छी तरह मिलाना होगा।
2. परिणामी मिश्रण में धीरे-धीरे दूध (2 बड़े चम्मच) डाला जाता है। इस द्रव्यमान को पूरी तरह से सजातीय होने तक व्हिस्क या ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। फिर आपको सामग्री के साथ पैन को एक छोटी सी आग पर रखना होगा और लगातार सरगर्मी के साथ उबाल लेना होगा।
3. मेवे (पहला) आप वो ले सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगे। यह मूंगफली, अखरोट, बादाम या हेज़लनट्स हो सकते हैं। एकमात्र शर्त यह है कि वे कच्चे नहीं होने चाहिए। द्रव्यमान में जोड़ने से पहले, उन्हें हल्का तला हुआ और कुचल दिया जाना चाहिए।
4. पैन में मक्खन (100 ग्राम) डाला जा सकता है, छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है - यह गर्म पदार्थ में पूरी तरह से घुल जाएगा।
5. फिर आपको बड़ी मात्रा में मेवे जोड़ने और थोड़ा और पकाने की ज़रूरत है, और फिर गर्मी से हटा दें, एक सुविधाजनक डिश में डालें, रेफ्रिजरेटर में रखें।

इस तरह के पेस्ट का उपयोग रोटी या पाव रोटी पर फैलाने के लिए किया जा सकता है, फलों या जामुनों के साथ खाया जा सकता है, साथ ही केक, मफिन या पाई को सजाने के लिए भी किया जा सकता है।

इसे घर पर तैयार करना काफी सरल है:

1. एक छोटे सॉस पैन में आधा लीटर ठंडा दूध डालें।
2. फिर ठंडे दूध में एक पैकेट (250 ग्राम) मक्खन मिलाया जाता है और धीमी आंच पर रख दिया जाता है।
3. दानेदार चीनी (1 बड़ा चम्मच), आटा (3 बड़े चम्मच) और कोको पाउडर (5 बड़े चम्मच) को अलग-अलग मिलाना आवश्यक है - सभी घटक मिश्रित हैं। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि कोई गांठ न रह जाए।
4. जब मक्खन दूध में पूरी तरह से घुल जाए तो आपको सूखा मिश्रण पैन में डालना होगा। यहां आपको व्हिस्क के साथ और भी अच्छी तरह से गूंधने की आवश्यकता होगी - कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए। फिर इन सबको लगातार हिलाते हुए उबाल लाया जा सकता है।
5. पास्ता को तैयार माना जा सकता है, जो कुछ बचा है उसे एक उपयुक्त डिश में डालना और अच्छी तरह से ठंडा करना है।

चॉकलेट मिल्क पेस्ट: मिल्क रेसिपी

चॉकलेट पेस्ट, विशेष रूप से अच्छे घर के बने दूध के साथ, अद्भुत मलाईदार स्वाद के साथ अविश्वसनीय रूप से कोमल हो जाता है।

प्राकृतिक वसायुक्त दूध को इस नुस्खे का मुख्य घटक माना जाता है।

1. एक सॉस पैन में आधा लीटर दूध डालें और उसमें गाय के मक्खन के टुकड़े (200 ग्राम) डालें। सामग्री को तब तक गर्म करना आवश्यक है जब तक कि तेल पूरी तरह से घुल न जाए और फिर उबल न जाए।
2. एक अलग कटोरे में, आपको चीनी (2 बड़े चम्मच), आटा (6 बड़े चम्मच) और अच्छा कोको पाउडर (4 बड़े चम्मच) मिलाना होगा।
3. उबलते दूध में सूखी सामग्री सावधानी से डालें और सुनिश्चित करें कि एक भी गांठ न रह जाए।
4. मिश्रण करने के बाद, आपको मिश्रण को थोड़ा और पकाने की ज़रूरत है - जब तक कि एक विशिष्ट घनत्व दिखाई न दे।
5. तैयार उत्पाद को गर्मी से हटाया जा सकता है, उपयुक्त कंटेनरों में डाला जा सकता है और अंतिम गाढ़ापन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

निर्दिष्ट घटकों से तैयार उत्पाद का उत्पादन लगभग 1 किलोग्राम है।

केला चॉकलेट स्प्रेड रेसिपी

ऐसी उत्तम मिठाई केले के जैम और चॉकलेट क्रीम का एक प्रकार का मिश्रण है।

इसे अपने आप में एक व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, और इसे टोस्ट, लेयर केक और शीर्ष मफिन पर फैलाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

1. प्रारंभिक चरण केले का जैम तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, केले (3 टुकड़े) को छीलकर ब्लेंडर से मैश कर लेना चाहिए। उसके बाद, प्यूरी को एक सॉस पैन में रखें और संतरे का रस (50 ग्राम) डालें - ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
2. कुल द्रव्यमान में टुकड़ों में टूटी हुई चीनी (3 बड़े चम्मच) और चॉकलेट (100 ग्राम) मिलाएं। इसके अलावा, आप कोई भी चॉकलेट ले सकते हैं: कड़वा या दूध।
3. सामग्री के साथ पैन को आग पर रखा जाता है और, सरगर्मी करते हुए, एक उबाल लाया जाता है और चॉकलेट को पूरी तरह से भंग कर दिया जाता है। इस प्रक्रिया में लगभग 5 मिनट का समय लगता है।
4. उबलने के बाद, पैन को गर्मी से हटाया जा सकता है और मिश्रण को छोटे कांच के जार में डालकर रेफ्रिजरेटर में रख दें। वहां इसे करीब दो हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है.

रास्पबेरी चॉकलेट स्प्रेड रेसिपी

रसभरी के साथ घर पर बनी चॉकलेट स्प्रेड एक बेहतरीन मिठाई है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी।

1. ताजा रसदार रसभरी (150 ग्राम) को प्यूरी बनने तक एक ब्लेंडर में बारीक काट लेना चाहिए।
2. उच्चतम वसा सामग्री (30%) की क्रीम को सॉस पैन में डाला जाना चाहिए और धीमी आंच पर उबालना चाहिए।
3. डार्क चॉकलेट (लगभग 125 ग्राम) को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर क्रीम में मिलाना चाहिए। इसे पूरी तरह घुलने दें और फिर हिलाएं।
4. उसके बाद, आप रसभरी डाल सकते हैं और सभी सामग्री को फिर से व्हिस्क से मिला सकते हैं।

ऐसा पास्ता ठंडा और गर्म दोनों तरह से समान रूप से अच्छा होगा।

त्वरित चॉकलेट पेस्ट

आधुनिक गृहिणियाँ, समय की भारी कमी के बावजूद, अभी भी लगातार अपने घर को कुछ स्वादिष्ट और अद्भुत खिलाना चाहती हैं। और यह वांछनीय है कि इस चमत्कार की तैयारी में ज्यादा समय न लगे।

इस मामले में एक वास्तविक जीवनरक्षक त्वरित चॉकलेट पेस्ट का नुस्खा हो सकता है।

1. एक काफी बड़े सॉस पैन में, आपको चीनी (1 बड़ा चम्मच), आटा (आधा गिलास), कोको पाउडर (2 बड़े चम्मच), वैनिलिन (1 पाउच) मिलाना होगा।
2. सूखे मिश्रण में ठंडा दूध छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाया जाता है। इसके अलावा, प्रत्येक जोड़े गए हिस्से के बाद, पूरे द्रव्यमान को मिलाना आवश्यक है। अंतिम मिश्रण विशेष रूप से गहन होना चाहिए - मिश्रण पूरी तरह से सजातीय होना चाहिए।
3. सभी सामग्रियों के साथ पैन को बिना हिलाए धीमी आंच पर रखना चाहिए।
4. गर्म द्रव्यमान में मक्खन (1 बड़ा चम्मच) मिलाया जाता है।
5. तेल घुलने के बाद, उत्पाद को उबलने से रोककर, कुछ और समय के लिए आग पर उबालें - यह बहुत महत्वपूर्ण है।
6. पेस्ट की सतह पर बुलबुले दिखने का मतलब है कि यह तैयार है.

फिर आपको पैन को गर्मी से हटा देना चाहिए, किसी भी सुविधाजनक डिश में डालना चाहिए और इसे पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए।

गाढ़े दूध वाले पास्ता में असाधारण स्वाद और उत्कृष्ट बनावट होती है।

इसे बिल्कुल वैसा ही बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित नुस्खा का पालन करना होगा:

1. आपके पसंदीदा नट्स (मूंगफली, अखरोट या हेज़लनट्स) का आधा गिलास तेज़ आंच पर भूनना चाहिए, और फिर ब्लेंडर से काट लेना चाहिए।
2. मक्खन (150 ग्राम) को धीमी आंच पर एल्यूमीनियम के कटोरे में पूरी तरह से घुल जाना चाहिए।
3. डार्क डार्क चॉकलेट की एक पट्टी को छोटे टुकड़ों में तोड़ना चाहिए, गर्म तेल में डालना चाहिए और गर्मी से हटाए बिना उसमें पूरी तरह से घुल जाना चाहिए।
4. संघनित दूध (1 बी.) को तेल-अखरोट द्रव्यमान में डाला जाना चाहिए और इसके साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
5. 2 बड़े चम्मच कोको और आटा बहुत सावधानी से डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। यह आसान नहीं हो सकता है, लेकिन इसमें कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए।
6. सभी घटकों के बाद के मिश्रण के दौरान बहुत कम आग बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है। द्रव्यमान में उबाल आने के बाद, आप बर्तनों को स्टोव से हटा सकते हैं।
7. पदार्थ के आंशिक रूप से ठंडा होने के बाद इसमें मेवे मिलाये जा सकते हैं। उसके बाद, आपको सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाना होगा ताकि मेवे एक जगह गांठ में इकट्ठा न हों, एक उपयुक्त कंटेनर में डालें और पूरी तरह से ठंडा और गाढ़ा होने के लिए ठंड में रख दें।

1. धीमी आंच पर, एक उपयुक्त छोटे एल्यूमीनियम डिश में, आपको सफेद चॉकलेट (200 ग्राम) की एक पट्टी और उतनी ही मात्रा में गाय का मक्खन पिघलाना होगा।
2. 25 ग्राम बारीक कटे बादाम डालें.
3. परिणामस्वरूप मिश्रण में गाढ़ा दूध का एक जार डालें, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और पैन को धीमी आंच पर छोड़ दें।
4. करीब दो मिनट बाद आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.

सफ़ेद चॉकलेट पेस्ट अपने आप में बहुत अच्छा होता है, लेकिन यदि आप इसे डार्क पेस्ट के साथ उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, केक और पेस्ट्री को सजाने के लिए, तो यह बहुत सुंदर और मूल दिखाई देगा।

1. बीन्स को नरम होने तक उबालें. पहले से ही उबली हुई फलियों के लिए 200 ग्राम की आवश्यकता होगी। इस रेसिपी के लिए काली फलियाँ सर्वोत्तम हैं - उनमें एक विशिष्ट अखरोट जैसा स्वाद होता है। पकाने के बाद इसे मीट ग्राइंडर से गुजारना चाहिए।
2. मूंगफली (80 ग्राम) को तलने और काटने की जरूरत है, साथ ही मांस की चक्की के माध्यम से भी घुमाएं।
3. नट्स और बीन्स को फूड प्रोसेसर के कटोरे में मिलाएं और तेज़ गति से ब्लेंड करें।
4. परिणामी मिश्रण में (2 बड़े चम्मच) और कोको पाउडर (4 बड़े चम्मच) मिलाएं।
5. उसके बाद सावधानी से 3-4 बड़े चम्मच डालें। एल तरल शहद और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. यदि आप परिणामी स्थिरता (बहुत गाढ़ा) से संतुष्ट नहीं हैं, तो भी आप शहद मिला सकते हैं। चरम मामलों में, यदि पहले से ही बहुत अधिक मिठास है, और घनत्व अत्यधिक है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक थोड़ा दूध मिलाने की अनुमति है।

इस चॉकलेट पेस्ट में नट्स और बीन्स का मामूली समावेश है, इसलिए इसे पूरी तरह से सजातीय नहीं कहा जा सकता है। हालाँकि, इससे स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होता है।

1. ब्लेंडर से एक गिलास में थोड़ी मात्रा में ठंडा दूध (80 ग्राम) डालें।
2. वहां थोड़ी सी पिसी चीनी (40 ग्राम), वैनिलिन का एक बैग और वनस्पति तेल (120 मिली) मिलाएं।
3. वांछित घनत्व प्राप्त होने तक ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाएं। यदि दूध ठंडा है, जैसा कि नुस्खा में बताया गया है, तो ऐसा करना मुश्किल नहीं है - मिश्रण लगभग तुरंत गाढ़ा होना शुरू हो जाता है।
4. 1.5 बड़े चम्मच व्हीप्ड द्रव्यमान में डाला जाता है। एल कोको पाउडर और दूध पाउडर.
5. आप चाहें तो इसमें मूंगफली जैसे मेवे भी मिला सकते हैं। इस मामले में, उन्हें भी कुचल दिया जाना चाहिए, लेकिन अलग से और अंत में परिणामस्वरूप चॉकलेट पेस्ट में जोड़ा जाना चाहिए।
6. खाना पकाने के पूरा होने के बाद, द्रव्यमान को जार में स्थानांतरित करें और अच्छी तरह से ठंडा करें।

निष्कर्ष

चॉकलेट पेस्ट बच्चों और बड़ों का पसंदीदा व्यंजन है। इसे घर पर जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है. सभी अनुपात सटीक रखें, कोको और नट्स के प्रकार के साथ प्रयोग करें और असाधारण स्वाद का आनंद लें।

हममें से हर किसी ने मशहूर चॉकलेट पेस्ट ज़रूर आज़माया होगा। हालाँकि, यह महंगा है, और कोई भी उत्पाद की प्राकृतिकता के बारे में आश्वस्त नहीं हो सकता है। हम एक स्वादिष्ट मिठाई से इनकार नहीं करेंगे, लेकिन बस इसे स्वयं पकाना सीखेंगे।
पकाने की विधि सामग्री:

चॉकलेट स्प्रेड और नट्स के साथ एक ताज़ा बन पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया नाश्ता है। प्राकृतिक संरचना वाला उत्पाद एक देखभाल करने वाली परिचारिका के लिए एक खुशी है, और ऐसे उत्पाद को खरीदना लगभग असंभव है। इसे सभी स्वाद इच्छाओं और प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए केवल घर पर ही तैयार किया जा सकता है।

चॉकलेट पेस्ट घरेलू उत्पाद के लिए एक बेहतरीन नुस्खा है जिसे तैयार करना काफी आसान है, और सामान्य उत्पादों से भी। चॉकलेट पेस्ट की कई किस्में हैं: नट्स के साथ, कोको पाउडर के साथ, चॉकलेट (दूधिया, कड़वा, सफेद) के साथ, अन्य एडिटिव्स के साथ। सभी अपने तरीके से स्वादिष्ट हैं, और इसके अलावा, एक और बोनस है - घर का बना उत्पाद तैयार करते समय, आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि यह उपयोगी है या हानिकारक, कितनी कैलोरी है, आदि। चूँकि घर में बनी मिठाइयाँ हमेशा स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों की तुलना में स्टेबलाइजर्स, थिकनर, जीएम एडिटिव्स, सोया लेसिथिन आदि के बिना अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होती हैं।

चॉकलेट पेस्ट की तैयारी के लिए मुख्य सामग्री दूध है, जो मिठाई को एक नाजुक दूधिया स्वाद देता है। पास्ता को रेफ्रिजरेटर में सख्त और गाढ़ा करने के लिए मक्खन आवश्यक है, जबकि वह नरम रहता है। चीनी उत्पाद को मीठा बना देगी। चीनी और मक्खन के स्थान पर गाढ़े दूध का प्रयोग करें। यह उत्पाद एक साथ पास्ता को मीठा करेगा और मिठाई को गाढ़ा होने देगा, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया आसान हो जाएगी। और, बेशक, चॉकलेट या कोको पाउडर, जो स्वादिष्टता को चॉकलेट रंग देगा।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 540 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 500 मिली
• तैयारी का समय - तैयारी के लिए 15 मिनट, साथ ही फ्रिज में ठंडा होने का समय

सामग्री:

• दूध - 500 मि.ली
• अखरोट - 100 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम या स्वादानुसार
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम

चॉकलेट हेज़लनट स्प्रेड के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, स्टोव पर रखें और गर्म तापमान पर गर्म करें। आटा डालें (इसे बारीक छलनी से छानने की सलाह दी जाती है) और जल्दी से अच्छी तरह फेंट लें ताकि गुठलियां न रहें। खाना गर्म करना जारी रखें.

2. इसके बाद चीनी और कोको पाउडर डालें, जिसे छानना भी बेहतर है।

3. बिना रुके, दूध को उबालते हुए, उत्पादों को गहनता से गूंधें। जैसे ही आपको पहले बुलबुले दिखें, इसका मतलब है कि दूध उबल गया है. सॉस पैन को स्टोव से निकालें और मक्खन डालें। एक व्हिस्क या चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए और पूरे द्रव्यमान में वितरित हो जाए।

4. गर्म, साफ और सूखे फ्राइंग पैन में अखरोट को छेद कर पास्ता में डालें। नट्स को कॉफी ग्राइंडर पर पीसकर पाउडर बनाया जा सकता है, या चाकू से मध्यम टुकड़ों में काटा जा सकता है। यह शेफ की पसंद है, इसलिए इसे अपने तरीके से बनाएं।
सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए सॉस पैन में छोड़ दें। फिर एक कांच के कंटेनर में डालें, ढक्कन से सील करें और रेफ्रिजरेटर में भेजें, जहां आप पेस्ट को कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह ठंडा हो जाए और पूरी तरह से जम जाए। इसकी स्थिरता चिपचिपी और चिपचिपी हो जाएगी।

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