घर मीठा व्यंजन

आलू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए आलू: तस्वीरों के साथ बेहतरीन व्यंजनों का चयन। जल्दी और स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

कीमा बनाया हुआ मांस और ओवन में टमाटर के साथ आलू - अपने में विविधता लाने के लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन दैनिक मेनू. यह व्यंजन आपके परिवार के लिए लंच या डिनर में तैयार किया जा सकता है। इस व्यंजन के लिए कीमा बनाया हुआ मांस, आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी ले सकते हैं। मैं वील के साथ मिश्रित टर्की पसंद करता हूं। आप अपने स्वाद के अनुसार इस व्यंजन को तैयार करने के लिए मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं। बहुत अच्छी तरह से फिट प्रोवेनकल जड़ी बूटीआप तुलसी, अजवायन या मार्जोरम भी ले सकते हैं।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के साथ आलू पकाने के लिए, सब कुछ तैयार करें आवश्यक उत्पादसूची के द्वारा।

कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे बाउल में रखें, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। कटा हुआ लहसुन भी डालें। लहसुन को कटा हुआ या लहसुन के माध्यम से पारित किया जा सकता है।

आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। आलू में नमक और काली मिर्च, साथ ही स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ या अन्य मिलाएँ। आलू में 2 बड़े चम्मच डालें। खट्टी मलाई। सभी सामग्री मिलाएं।

आलू को बेकिंग डिश में डालें, चपटा करें।

कीमा बनाया हुआ मांस आलू के ऊपर एक समान परत में फैलाएं।

टमाटर को हलकों में काट लें।

कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च के ऊपर टमाटर के स्लाइस रखें। इसके अलावा हर्ब्स डी प्रोवेंस के साथ छिड़के।

उबले हुए पानी के साथ कुछ और बड़े चम्मच खट्टा क्रीम पतला करें और टमाटर के ऊपर समान रूप से वितरित करें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को 45 मिनट तक पकाएं। फिर सांचे को बाहर निकालें और कैसरोल पर कद्दूकस किया हुआ हार्ड पनीर छिड़कें।

आलू को कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के साथ ओवन में 10-12 मिनट के लिए बेक करें, अगर आप ऊपर से तली हुई पपड़ी चाहते हैं तो थोड़ा और। तैयार पुलाव को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पुलाव को स्पैचुला से प्लेटों में विभाजित करें और परोसें। बहुत स्वादिष्ट!

अपने भोजन का आनंद लें!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू - बढ़िया विकल्पस्वादिष्ट, हार्दिक दोपहर का भोजन. जल्दी और बिना ज्यादा परेशानी के तैयार हो जाता है। मुख्य बात तैयार करना है सही सामग्री, उन्हें एक सांचे में डालें, और फिर ओवन में बेक करें। आप इस व्यंजन को धीमी कुकर में आसानी से और जल्दी से तैयार कर सकते हैं। आज हम दोनों विकल्पों पर विचार करेंगे।

ओवन और धीमी कुकर में आलू और कीमा बनाया हुआ मांस से व्यंजन कैसे पकाने के लिए? आइए एक नजर डालते हैं कुछ जटिल व्यंजनहार्दिक दोपहर के भोजन के लिए:

ओवन में जल्दी से आलू और कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाना है??

टमाटर और मेयोनेज़ के साथ पुलाव

खाना पकाने के लिए आवश्यक भोजन: 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ), 4-5 छोटे आलू, 2 छोटे मजबूत टमाटर, एक कच्चा अंडा, बल्ब। अभी भी एक टुकड़ा चाहिए सख्त पनीर, लगभग 100 ग्राम, मेयोनेज़, नमक, मसाले।

खाना बनाना:

एक कटोरी में कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च, मसाले और एक कच्चा अंडा डालें। अच्छी तरह मिलाओ। आलू को छीलकर धो लें, सुखा लें और स्लाइस में काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, टमाटर को भी हलकों में काटें। अलग से, मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच शोरबा या उबले हुए पानी के साथ मिलाएं - 2x1।

ओवन को चालु करो। उन व्यंजनों को चिकनाई दें जहां आप सेंकना करेंगे वनस्पति तेल.

आलू, नमक की एक परत बिछाएं, डालें मेयोनेज़ सॉस. अगला - प्याज की एक परत को आधा छल्ले में काट लें। अब कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से फैलाएं। आखिरी परत टमाटर के घेरे हैं। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। 200C, 30-40 मिनट पर बेक करें। अंत से पांच मिनट पहले कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मसले हुए आलू

सामग्री: 5-6 आलू, 300 ग्राम कीमा(कोई भी), गाजर, कच्चा अंडा, कुछ बड़े चम्मच आटा, साथ ही नमक, काली मिर्च या अन्य मसाला, ताजा डिल।

खाना बनाना:

आलू को उबालिये, मैशर से मैश करके बिना गांठ वाला मैश किया हुआ आलू बना लीजिये. जब यह ठंडा हो जाए तो यह गर्म हो जाता है, इसमें एक कच्चा अंडा, मैदा, थोड़े से मसाले, नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

गाजर, प्याज को बारीक काट लें। रगड़ना आसान मोटा कद्दूकस.
सब्जी या मक्खन में नरम होने तक भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें, नमक, काली मिर्च, ठंडा तलना डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

ओवन को चालु करो। एक बेकिंग डिश को तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। कीमा बनाया हुआ मांस तल पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर से मैश किए हुए आलू डालें, चम्मच से समान रूप से फैलाएं। आप ऊपर से खट्टा क्रीम लगाकर आलू को हल्का चिकना कर सकते हैं।

पन्नी के साथ व्यंजन को कवर करें, 180C पर आधे घंटे के लिए बेक करें। अंत से 10 मिनट पहले पन्नी को हटा दें। छींटे डालना तैयार भोजनताजा सौंफ।

कीमा बनाया हुआ चिकन और मशरूम के साथ भरवां आलू

इस नुस्खे के लिए उत्पादों की जरूरत: 7-8 मध्यम आलू, 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, 100 ग्राम शैंपेन, मजबूत टमाटर, लहसुन की 2-3 लौंग। अभी भी जरूरत है: थोड़ा मेयोनेज़, नमक, मसाला, ताजा अजमोद(साग)।

खाना बनाना:

आलू को छील कर धो कर सुखा लीजिये. नीचे से थोड़ा सा काट लें ताकि आप कंद डाल सकें। अब ऊपर से काट लें और बीच में से काटने के लिए चाकू का उपयोग करें, दीवारों और नीचे को बरकरार रखते हुए। यह कुछ ऐसा होना चाहिए जो कप जैसा दिखता हो। अगर आलू बड़े हैं, तो आप उन्हें आधा काट सकते हैं। और पहले से ही प्रत्येक आधे से कप बनाने के लिए।

उन्हें उबलते पानी में डुबोएं, 7 मिनट से ज्यादा न पकाएं। स्लेटेड चम्मच से निकालें, ठंडा करें।

टमाटर और लहसुन को ब्लेंडर से पीस लें। ताजा शैंपेनबारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस, नमक के साथ सब कुछ मिलाएं, मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएं, एक पैन में आधा पकने और ठंडा होने तक भूनें।

ओवन को पहले से गरम करो। पकवान को चिकना करें जहां आप वनस्पति तेल के साथ समान रूप से सेंकना करेंगे। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू के कप भरें, ऊपर से मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें। 180C पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। पके हुए आलू को अजमोद के साथ छिड़के।

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू से धीमी कुकर में जल्दी क्या पकाना है??

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू - दम किया हुआ

हमें चाहिए: 5-6 मध्यम कंद, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ), छोटी गाजर, प्याज, 2 लहसुन लौंग, नमक, काली मिर्च, ताजा जड़ी बूटी(कोई भी) और थोड़ा और वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

गाजर और प्याज को दरदरा काट लें। एक मल्टीक्यूकर कंटेनर में डालें, वनस्पति तेल में "फ्राइंग" मोड में 7 मिनट तक पकाएं।

फिर कटे हुए आलू, कीमा बनाया हुआ मांस डालें। नमक और काली मिर्च। आप अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं। पिसा हुआ लहसुन डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। थोडा़ सा पानी डालें। "शमन" मोड में, आधा घंटा पकाएं। गरमागरम परोसें, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

खट्टा क्रीम पुलाव

5-6 मध्यम कंदों के लिए, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस लें, अधिमानतः दुबला सूअर का मांस। आपको इसकी भी आवश्यकता होगी: एक प्याज, लहसुन की 3 लौंग, खट्टा क्रीम का आधा जार (100 ग्राम), और नमक, एक चुटकी लाल गर्म मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

आलू को छीलिये, धोइये, पतले अर्धगोलियों, डंडियों या स्लाइस में काट लीजिये। नमक, आधा प्याज डालें, पतले आधे छल्ले में काटें, मसाला, काली मिर्च, मिलाएँ। हल्का नमक भी पीस लें, कुटा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

मल्टीक्यूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, आलू के हिस्से की एक परत बिछाएं, ऊपर से थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस, इसे समतल करें। सामग्री समाप्त होने तक वैकल्पिक परतें। आलू को आखिरी में रखना उचित है। अंतिम और के बीच अंतिम परतेंशेष प्याज के छल्ले बिछाएं।
"बेकिंग" मोड पर लगभग 50 मिनट तक पकाएं।

आप कीमा बनाया हुआ आलू कैसे पकाते हैं? अपनी पसंदीदा रेसिपी यहाँ लिखें, उसी पेज पर, कमेंट बॉक्स में। हम हमेशा आपके व्यंजनों के लिए तत्पर हैं और मददगार सलाहखाना बनाना विभिन्न व्यंजन. अग्रिम में धन्यवाद!

आइए आपके साथ जानें कि कीमा बनाया हुआ मांस और आलू से कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू पुलाव

सामग्री:

आलू - 1.5 किलो;
कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
बे पत्ती- 1 पीसी।;
प्याज - 2 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
मसाले;
मक्खन - 1 चम्मच;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम।

खाना बनाना

तो, आलू धो लें, छीलें, एक सॉस पैन में डालें और पकाए जाने तक उबाल लें बे पत्ती. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, काटते हैं छोटे टुकड़ों मेंऔर वनस्पति तेल में एक अच्छी तरह से गरम पैन में पारदर्शी होने तक भूनें। अब हम यहां कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं और सब कुछ मसाले के साथ सीजन करते हैं। लगातार चलाते हुए, नरम होने तक पकाएं।

जब आलू पक जाएं, तो तेज पत्ता निकाल लें और मैशर की मदद से सब कुछ प्यूरी में बदल लें। अगला, हम एक बेकिंग डिश लेते हैं, इसे मक्खन के साथ कोट करते हैं और इसे तल पर एक घनी परत में फैलाते हैं। फिर हम प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ समान रूप से सब कुछ कवर करते हैं, खट्टा क्रीम के साथ कोट करते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। हम पुलाव को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और लगभग 40 मिनट के लिए चिह्नित करते हैं। फिर सावधानी से निकालें, भागों में विभाजित करें और परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू दादी

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
आलू - 10 पीसी ।;
गाजर - 2 पीसी ।;
प्याज - 2 पीसी ।;
अंडा- 2 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
मसाला - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

स्वादिष्ट कैसे बनाते हैं ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाआलू और कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग? सब कुछ बहुत आसान है! छिले हुए आलू को धो लीजिये ठंडा पानी, एक तौलिये से सुखाएं और एक विशेष वेजिटेबल ग्रेटर पर रगड़ें। हम गाजर को साफ करते हैं, मोटे कद्दूकस पर काटते हैं, और प्याज से भूसी निकालते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। फिर आधा प्याज वनस्पति तेल में भूनें और आलू के साथ मिलाएं। हम यहां अंडे तोड़ते हैं, स्वाद के लिए गाजर, नमक और काली मिर्च में फेंक देते हैं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

कीमा बनाया हुआ मांस भी मसालों के साथ पकाया जाता है, बचा हुआ कच्चा प्याज डालें और मिलाएँ। हम अपने पकवान को एक बेकिंग शीट में बेक करते हैं, इसे परतों में बिछाते हैं: पहले आलू, फिर मांस और सब्जी फिर से। हम पकवान को ओवन में भेजते हैं और लगभग 30 मिनट प्रतीक्षा करते हैं, तापमान को 190 डिग्री पर सेट करते हैं। हम तैयार दादी को मेज पर गर्म परोसते हैं, भागों में काटते हैं, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ छिड़कते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:

गोमांस का गूदा - 300 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
सूअर का मांस लुगदी - 600 ग्राम;
लहसुन - 3 लौंग;
आलू - 200 ग्राम;
मसाले

ब्रेडिंग के लिए:

वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
ब्रेडक्रम्ब्स- 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
ताजा अजमोद - 1 गुच्छा।

खाना बनाना

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, हम सूअर का मांस और बीफ, छिलके वाले आलू, प्याज, लहसुन और मसाले लेते हैं। आलू को सबसे छोटे कद्दूकस पर पीसकर उसका रस निचोड़ लें। हम मांस को धोते हैं, इसे सुखाते हैं, इसे फिल्मों से संसाधित करते हैं और इसे मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं। प्याज को तेज चाकू से बारीक काट लें और मांस, आलू के साथ मिलाएं और कुचल लहसुन। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिला लें और ऊपर से ढककर हल्के से फेंट लें। चिपटने वाली फिल्म. फिर हम थोड़ा लेते हैं मांस द्रव्यमान, गोल कटलेट बनाकर, मिश्रण और आटे में सावधानी से बेल लें.

अब एक गहरी आग पर रख दें मोटी दीवार वाला पैन, इसमें तेल डालें और उबाल आने तक गरम करें। हम सावधानी से अपने कटलेट बिछाते हैं और उन्हें दोनों तरफ से पकने तक तलते हैं और सुनहरा भूरा. उसके बाद, पैन में थोड़ा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें, डिश को तब तक भाप दें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और किसी भी साइड डिश और सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।

आखिरकार, आप हमेशा कुछ नया चाहते हैं। साथ ही, पूरे को खिलाने के लिए पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक होना चाहिए बड़ा परिवार. आलू और मांस। ये उत्पाद, शायद, हर गृहिणी के लिए स्टॉक में उपलब्ध हैं। इस लेख से आप सीखेंगे कि कीमा बनाया हुआ मांस और आलू से क्या पकाना है। वास्तव में, इन सरल और सस्ती सामग्री से व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है।

मांस के साथ ड्रैनिकी

यह स्वादिष्ट व्यंजन बेलारूसी परिचारिकाओं द्वारा बड़े मजे से पकाया जाता है। ड्रैनिकी बहुत स्वादिष्ट, कोमल और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक हैं। उन्हें मेज पर खट्टा क्रीम या दूध के साथ परोसा जाता है। इस व्यंजन की मुख्य सामग्री कीमा बनाया हुआ मांस और आलू हैं। क्या पकाना है, हमने पहले ही तय कर लिया है। तो चलो शुरू करते है। मुख्य घटकों के अलावा, हमें दो प्याज, 30 ग्राम आटा, वनस्पति तेल, दो अंडे, नमक चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस लगभग 500 ग्राम, और आलू - 1 किलोग्राम की आवश्यकता होगी।

व्यंजन विधि

आलू और प्याज छीलें। सामग्री को पानी में अच्छी तरह धो लें, फिर उन पर मलें बारीक कद्दूकस. इन उद्देश्यों के लिए, एक संयोजन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। परिणामी द्रव्यमान में, एक अंडे को हराएं, थोड़ा नमक डालें और आवश्यक राशिआटा। अच्छी तरह मिलाएं। आप चाहें तो थोड़ा मसाला डाल सकते हैं। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। मिश्रण को एक बड़े चम्मच से निकाल कर पैन में रखें। आपके पास तीन से चार छोटे पैनकेक होने चाहिए। उनके ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस डालें। फिर - फिर से आलू का द्रव्यमान। पैनकेक के एक तरफ ब्राउन होने तक प्रतीक्षा करें, और फिर उन्हें दूसरी तरफ पलट दें। इसी तरह से दूसरा, तीसरा, चौथा बैच तैयार करें। व्यंजन और आलू बहुत सरल हैं। भोजन विशेष रूप से स्वादिष्ट और कोमल हो जाता है यदि इसे ओवन में लगभग आधे घंटे तक स्टू किया जाता है अधिकतम तापमान. उसी समय, रोस्टर में थोड़ा पानी या ढक्कन के साथ एक साधारण गर्मी प्रतिरोधी रूप में जोड़ा जाना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें।

पाई

सामग्री: 350 वसा कीमा बनाया हुआ मांस, दो प्याज, काली मिर्च, तीन आलू कंद, चार कप आटा, लाल शिमला मिर्च, 250 मिली पानी, वनस्पति तेल (ग्लास), अंडा और नमक।

व्यंजन विधि

पानी, नमक, अंडा मिलाएं और मैदा डालें। यह ताजा होना चाहिए, लगभग पफ पेस्ट्री. इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और पंद्रह मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं। इससे आलू अच्छे से पकेंगे। प्याज छीलें और फिर छोटे आधे छल्ले में काट लें। इसे कीमा में डालें और मिलाएँ। वहां आलू, जड़ी-बूटियां और मसाले डालें। एक बार फिर से अच्छी तरह मिला लें। आप कुछ पिघला हुआ जोड़ सकते हैं मक्खन. आटे को फ्रिज से निकाल कर दो भागों में बाँट लें। एक को पतली परत में रोल करें और मोल्ड के नीचे स्थानांतरित करें। शीर्ष पर आलू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस रखें। दूसरी परत के साथ भरने को बंद करें। किनारों को अच्छी तरह से पिंच करें। पाई के केंद्र में एक छेद करें और भाप छोड़ने के लिए किनारों के चारों ओर कुछ स्लिट बनाएं। आप केक को अपनी पसंद के अनुसार सजा भी सकते हैं। मध्यम तापमान पर ओवन में खाना पकाएं। बेकिंग का समय - 50 मिनट। जब केक फॉर्म में ठंडा हो जाए तो इसे टुकड़ों में काट लें। पकवान बहुत रसदार और स्वादिष्ट होता है। अपने भोजन का आनंद लें।

भूनना

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू से क्या पकाना है? एक अन्य विकल्प भुना हुआ मांस है। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है स्वतंत्र व्यंजनजिसे सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री: 1.5 किलो आलू, प्याज, 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और वनस्पति तेल, आप अपनी पसंद के अनुसार जड़ी-बूटियों और मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं।

व्यंजन विधि

छीलें और फिर प्याज को छल्ले में काट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, प्याज़ डालें और लगभग पाँच मिनट तक भूनें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और सामग्री को एक और पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। एक स्पैटुला के साथ कीमा को हिलाओ। आलू को कढ़ाई में डालें। आवश्यक मसाले, नमक डालें और थोड़ा पानी डालें। ढक्कन बंद करें और 50 मिनट के लिए भोजन को उबाल लें। अंत में, आप कटा हुआ साग डाल सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस और आलू की एक डिश तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें।

पैटी

सामग्री: 10 नमक, प्याज, 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, दो बड़े चम्मच आटा और सूरजमुखी का तेल.

व्यंजन विधि

नमकीन पानी में आलू उबालें। इसका छिलका हटा दें और इसे मैश करके प्यूरी बना लें। परिणामी द्रव्यमान में, अंडा, नमक और आटा जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। कटा हुआ प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पैन में पकने तक भूनें। आलू के द्रव्यमान से पाई बनाएं। बीच में कुछ डालें मांस भरना. पाई को ब्रेडक्रंब में रोल करें और सूरजमुखी के तेल में तलें। अपने भोजन का आनंद लें।

बर्तन

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू से क्या पकाना है? आदर्श समाधान- बर्तन। यह स्वादिष्ट खानाको भी प्रस्तुत किया जा सकता है उत्सव की मेज, और एक नियमित पारिवारिक रात्रिभोज के लिए।

सामग्री (दो सर्विंग्स के लिए): 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, एक प्याज का सिर, चार आलू, गाजर के साथ 150 ग्राम फ्रोजन हरी मटर, 100 ग्राम शैंपेन, नमक और जड़ी-बूटियाँ। ड्रेसिंग के लिए आपको खट्टा क्रीम (चार चम्मच), 50 ग्राम . की आवश्यकता होगी कसा हुआ पनीरऔर कुछ दूध।

व्यंजन विधि

कैसे पकाएं सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें। आलू छीलें। फिर इसे क्यूब्स में काट लें। नमक डालें। प्याज का एक हिस्सा आलू के साथ मिलाएं, और बाकी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। मांस में नमक और मसाले भी डालें। बर्तन ले लो। कीमा बनाया हुआ मांस तल पर रखें, फिर आलू। ऊपर से मशरूम, गाजर और मटर डालें। फिर दोबारा मसल लें। दूध के साथ खट्टा क्रीम के साथ सामग्री डालो और पनीर के साथ छिड़के। बर्तनों को एक घंटे के लिए ओवन में रख दें। अपने भोजन का आनंद लें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच फ्राइज़

बहुत ही आसान रेसिपी स्वादिष्ट व्यंजन. इसे तैयार करने के लिए, आपको 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 200 ग्राम पनीर, प्याज, मेयोनेज़ का एक बैग, एक किलोग्राम आलू, तीन टमाटर की आवश्यकता होगी।

व्यंजन विधि

छीलें और फिर प्याज को छल्ले में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और मसाले के साथ मौसम। छिले हुए आलू को पतले स्लाइस में काट लें। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। ऊपर से आलू डालें - मांस। मेयोनेज़ के साथ पकवान को चिकनाई करें। टमाटर धो लें, स्लाइस में काट लें और ध्यान से कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर रखें। कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़कें। पकवान बेक करें तंदूरतैयार होने तक (लगभग एक घंटा)। अपने भोजन का आनंद लें।

मूल क्षुधावर्धक

सामग्री: छह मध्यम आलू, तीन प्याज, 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 50 ग्राम मक्खन, शिमला मिर्च, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, गाजर, मसाले, नमक।

व्यंजन विधि

कंदों को छीलकर, चाकू से सावधानी से अंदर के एक छेद को काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में 2 प्याज़ को काट कर मसाले के साथ मिला दें। अच्छी तरह मिलाएं। मांस के साथ आलू भरें। पैन के तले में मक्खन डालें, फिर आलू डालें। बचे हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर और मिर्च को हलकों में काट लें। सब्जियों के साथ ऐपेटाइज़र छिड़कें, जोड़ें कटा हुआ साग. पैन में पानी डालें ताकि आलू हल्के से तरल से ढक जाए। पकवान को खट्टा क्रीम से भरें। खाना पकने तक पकाएं।

पुलाव

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के व्यंजन इतने विविध हैं कि सबसे अधिक अनुभवी शेफअपने लिए कोई नई और दिलचस्प डिश ढूंढ़ पाएंगे।

सामग्री: प्याज, टमाटर का पेस्ट के तीन बड़े चम्मच, लहसुन की 4 लौंग, नमक, वनस्पति तेल, 200 ग्राम पनीर। आपको 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और एक किलोग्राम आलू की भी आवश्यकता होगी।

खाना बनाना

कीमा बनाया हुआ मांस मसाले और नमक के साथ मिलाएं और टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं। प्याज और लहसुन काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में सब्जियां डालें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। पानी से धोकर आलू को छील लें। इसे आलू पैनकेक ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें। परिणामी द्रव्यमान को नमक करें। जिस रूप में पुलाव तैयार किया जाएगा उसे ढक दें, पन्नी से ढक दें और तेल से चिकना कर लें। कीमा बनाया हुआ मांस के बाद आलू बाहर रखो। आगे आलू हैं। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन को पहले से गरम करो। डिश को चालीस से पचास मिनट तक बेक करें। अपने भोजन का आनंद लें।

खानम

उन लोगों के लिए जिन्होंने यह तय नहीं किया है कि कीमा बनाया हुआ मांस और आलू से क्या पकाना है, हम पेशकश करते हैं अगला नुस्खा. यह ओरिएंटल डिशकुछ परिचित मंटी की याद ताजा करती है। हालांकि, एक रोल में लुढ़का हुआ खानम, पूरी तरह से तैयार किया जाता है, और व्यक्तिगत रूप से नहीं ढाला जाता है।

सामग्री: तीन आलू, मसाले (तुलसी, जीरा), 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस, तीन प्याज, नमक, सूरजमुखी का तेल, पानी, आटा, अंडा और मक्खन।

व्यंजन विधि

आलू को छील लें और फिर कंदों को छोटे क्यूब्स में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले और नमक डालें। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, कटा हुआ प्याज डालें। अच्छी तरह मिलाएं। फिर आलू के टुकड़े डाल कर थोड़ा पानी डाल दें। तो भोजन रसदार और अधिक कोमल होगा। भरने को एक तौलिये से ढक दें और एक तरफ रख दें। आटा तैयार करना शुरू करें। 100 मिली पानी और एक अंडा मिलाएं। थोड़ा नमक डालें। आटे में डालें (जितना आपको चाहिए)। अच्छी तरह मिलाएं। पर्याप्त होगा सख्त आटा. इसे चार भागों में बांट लें। प्रत्येक को एक पतली परत में रोल करें। परिणामस्वरूप केक पर एक चौथाई कीमा बनाया हुआ मांस डालें। भरने को चिकना करें। आटे को धीरे से एक रोल में रोल करें और इसे पिघले हुए वनस्पति तेल से चिकना करें। इसी तरह से बाकी सारी खानम तैयार कर लीजिए. स्टीमर के तले को तेल से ग्रीस कर लें। एक रोल में फार्म। भोजन को लगभग एक घंटे तक भाप में पकाएं। अपने भोजन का आनंद लें।

मीटबॉल के साथ सूप

सामग्री

पानी
कटा मांस
गाजर
आलू
कोई भी अनाज जो आप चाहते हैं
हरा प्याज
साग
नमक और काली मिर्च
बे पत्ती
खाना बनाना

पानी उबालें, कद्दूकस की हुई गाजर, आलू डालें।
कीमा बनाया हुआ मांस से फॉर्म मीटबॉल।
जब आलू पहले से ही आधे पक चुके हों, तो मीटबॉल, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।
सूप तैयार होने से कुछ मिनट पहले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और प्याज डालें।
आप सूप में कोई भी अनाज डाल सकते हैं, फिर इसे आलू के साथ मिला सकते हैं। आप गाजर और प्याज से भी तलना बना सकते हैं, तो आपका सूप स्वाद में अधिक अभिव्यंजक और कैलोरी में उच्च होगा।

कीमा बनाया हुआ मांस - 400 जीआर।
प्याज लहसुन,
अंडा,

सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के!
अपने भोजन का आनंद लें!

खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस में आलू के साथ कटलेट!

कीमा बनाया हुआ मांस - 400 जीआर।
प्याज लहसुन,
अंडा,
रोल (ठंडे दूध में भिगो दें)।
मैदा - 2 टेबल स्पून (रोटी के लिए)।
कीमा बनाया हुआ मांस (कटलेट की तरह) तैयार करें, प्रत्येक गेंद को आटे में विभाजित करें, रोटी में रखें। आकार, और आलू के बीच में।
गरम में बेक करें 220* पर 15 मिनट के लिए ओवन।
सॉस के लिए, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम + 1 बड़ा चम्मच केचप + 0.5 कप पानी, नमक, काली मिर्च मिलाएं।
सॉस में डालें और 20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के!

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पुलाव
तोरी को छीलकर, टुकड़ों में काट लें, फिर वनस्पति तेल में थोड़ा सा भूनें। अलग रख दें। पर चिकन का कीमा(400-500 ग्राम) कद्दूकस की हुई गाजर (1 पीसी), प्याज (1 पीसी) डालें, मैंने एक कद्दूकस किया हुआ आलू, नमक, मसाले भी डाले और मिलाएँ। अलग से, हम भरने को तैयार करते हैं: 2 अंडे + दूध (100 मिलीलीटर) + जड़ी बूटी + नमक। हमने हराया। पनीर को मोटे कद्दूकस पर अलग से कद्दूकस कर लें। टमाटर छोटे (3-4 पीसी) हलकों में काट लें। हम इसे परतों में रूप में फैलाते हैं: तोरी, कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर, तैयार भरने के साथ शीर्ष पर सब कुछ डालें, और अंत में पनीर के साथ छिड़के! हम 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं।

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खानम कई लोग इस व्यंजन को कहते हैं" आलसी मंटी". लेकिन यह एक बहुत बड़ी गलती है - खानम का स्वाद तेजी से भिन्न होता है, अगर, निश्चित रूप से, इसे सही ढंग से पकाया जाता है, ज़ज़रोचका, ताजा प्याज और पतले लुढ़का हुआ आटा। मैं खानुम को मंती से ज्यादा प्यार करता हूँ अनोखा स्वाद. आखिर ऐसा संयोजन आपको और कहां मिलेगा?सामग्री: आटा: 3/4 कप पानी + 2 कप आटा + 0.5 चम्मच नमक भरना: 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस 3 बड़े प्याज 3 बड़े आलूनमक, काली मिर्च, जीरा तलने के लिए: 2 प्याज, कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मैदा 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच टमाटर का पेस्ट बिना अंडे का आटा गूंथ लें। भरने को तैयार करें: आलू और प्याज को क्यूब्स में काट लें, मांस और मसालों के साथ मिलाएं। केक को पतला बेल लें, कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से फैलाएं और इसे रोल में रोल करें। हम 40 मिनट के लिए पकाने के लिए डालते हैं, और हम खुद तलने में लगे होते हैं। आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें, आटा डालें और टमाटर का पेस्ट. लगातार चलाते हुए एक दो मिनट तक भूनें। सॉस, नमक, काली मिर्च की स्थिरता के लिए पानी से पतला करें। इसे 2-3 मिनट तक उबलने दें। बंद करें। प्याज को अलग से काट लें, धो लें। आप काट सकते हैं और हरा कर सकते हैं। हम अपने उत्पादों को डबल बॉयलर से निकालते हैं, सॉस डालते हैं और प्याज के साथ छिड़कते हैं।

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कैसे पकाने के लिए मंटी

मांस की चक्की के माध्यम से 400 ग्राम वसायुक्त भेड़ का बच्चा और 70 ग्राम वसा पूंछ वसा को एक बड़ी ग्रिल सेट करके या छोटे क्यूब्स में काट लें (मांस और चरबी को हल्के से फ्रीज करें, फिर उन्हें काटना बहुत आसान होगा)। 7-8 मध्यम प्याज को छीलकर बारीक काट लें, प्याज का वजन मांस के वजन के बराबर होना चाहिए। यदि घर पर कोई पैमाना नहीं है, तो उत्पादों की मात्रा पर ध्यान दें: 1 कप मांस के लिए 1.5 कप कटा हुआ प्याज लें।

मांस को स्वाद के लिए प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस को जूसी बनाने के लिए उसमें थोड़ा पानी मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस कम से कम 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। स्वाद के लिए, यदि वांछित हो तो ताजा कटा हुआ अजमोद, सोआ, सीताफल और जीरा डालें।

आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए 1 अंडे को एक गिलास सर्दी के साथ मिलाएं उबला हुआ पानी, फिर 1 चम्मच नमक डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। एक गहरे प्याले में 4 कप मैदा छान लीजिये, उसमें तरल डालिये और आटा गूथ लीजिये. यह लोचदार होना चाहिए।

आटे को 3-4 भागों में बाँट लें, प्रेशर कुकर में जितने गोले हों उतने हिस्से होने चाहिए. प्रत्येक टुकड़े को 9-12 टुकड़ों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को गोल केक में रोल करें, कीमा बनाया हुआ मांस को बीच में रखें ताकि किनारों को पिन किया जा सके। पकौड़ी के सिद्धांत के अनुसार किनारों को पिंच करें (यह अन्य तरीकों से संभव है), उन्हें गुलाब के रूप में इकट्ठा करना। प्रेशर कुकर को पानी के साथ आग पर रखें और पानी को उबलने दें। मग सेट करें, ढक्कन बंद करें। अधिकतम आंच पर 40-45 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

मेंथी न केवल बहुत स्वादिष्ट होती है, बल्कि एक हार्दिक व्यंजन भी है। उबले हुए और सॉस या खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी, वे न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि असामान्य रूप से रसदार भी हैं। कम से कम एक बार मेंथी खाने के बाद, आप निश्चित रूप से उन्हें फिर से पकाना चाहेंगे।
पूंछ की चर्बी;
प्याज़;
आटा;
अंडे;
लाल जमीन काली मिर्च;
पीसी हूँई काली मिर्च;
नमक आपको मंटी को अपने हाथों से खाने की जरूरत है, न कि कांटे से, ताकि उनमें से रस न निकले। खाना पकाने के लिए नरम आटापानी की जगह केफिर का इस्तेमाल करें और अंडा न डालें, नमक की मात्रा थोड़ी बढ़ा दें। मग पर मंटी डालने से पहले, उन्हें वनस्पति तेल में डुबो दें ताकि वे टियर पर न चिपके।

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पाई "स्लॉथ" (मीठा नहीं)
हल्का, असामान्य और बहुत स्वादिष्ट केक।
लेखक ने पाई को धीमी कुकर में पकाया, लेकिन आप इसे ओवन में भी पका सकते हैं।
तो, हमें चाहिए:
2 पतली लवाश चादरें
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (मांस नहीं खाने वालों के लिए, आप इसे मशरूम, आलू से बदल सकते हैं)
प्याज, साग
भरने के लिए:
3 अंडे
5 बड़े चम्मच मेयोनेज़
2 बड़ी चम्मच चटनी
खाना बनाना:
हम कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं, स्वाद के लिए प्याज, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च मिलाते हैं। पीटा ब्रेड की एक शीट डालें। और इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कवर करें)) एक रोल को रोल करें, पीटा ब्रेड की दूसरी शीट के साथ भी ऐसा ही करें। एक फिलिंग बनाएं अंडे, मेयोनेज़ और केचप (केचप को स्वाद के लिए छोड़ा जा सकता है) सॉस पैन एमवी रास्ट को चिकनाई करें। मक्खन और हमारे रोल को घोंघे में बदल दें, यह थोड़ा टूट गया, लेकिन यह डरावना नहीं है)) और इसे भरें (यदि पर्याप्त भरना नहीं था, तो एक डबल खुराक बनाएं) MW को 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर चालू करें। . फिर बंद करें और छोड़ दें बंद ढक्कन 15 मिनट के लिए, फिर ढक्कन के साथ एक और 10 खोलें।
हम एक डबल बॉयलर की एक टोकरी लेते हैं, इसे सॉस पैन में डालें और सॉस पैन को हाथों की जादुई गति के साथ पलट दें)) काटें और आनंद लें। यह स्वादिष्ट है!

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कद्दू प्यूरी सूप।
यह सूप काफी परिष्कृत है और इसे यूरोप में सबसे असाधारण में से एक माना जाता है। इसे तैयार करने के लिए, एक मध्यम आकार का आलू, एक मध्यम प्याज, एक अजमोद की जड़, कद्दू (मात्रा स्वयं निर्धारित करें, हम केवल इतना कहेंगे कि वे आमतौर पर दो बार अधिक आलू लेते हैं), एक चम्मच तुलसी, लगभग आधा चम्मच लें। जायफल, एक गिलास क्रीम का एक तिहाई (यदि कोई क्रीम नहीं है, तो आप उन्हें मक्खन के टुकड़े से बदल सकते हैं) और नमक।

चलिए सूप बनाना शुरू करते हैं। पानी के बर्तन को आग पर रख दें, जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, सबसे पहले इसमें अजमोद की जड़ (प्री-कट) डालें, क्योंकि यह बाकी सब्जियों की तुलना में सख्त होती है, और लगभग पांच मिनट के बाद आप सारी सब्जियां डाल सकते हैं। इसके लिए अन्य सब्जियां। हम सारी सामग्री को पंद्रह से बीस मिनट तक पकाते रहते हैं, इसी दौरान उन्हें पक जाना चाहिए. यहां मुख्य बात उन्हें पचाना नहीं है। एक स्लेटेड चम्मच से सभी सब्जियां निकालें, उन्हें थोड़ा ठंडा करें, उन्हें ब्लेंडर में भागों में डालें और प्रत्येक भाग में पैन से थोड़ा शोरबा डालना सुनिश्चित करें। अब प्रत्येक भाग को तब तक काट लें जब तक आपको मिल न जाए सजातीय द्रव्यमान(प्यूरी तक)। इस प्यूरी को वापस शोरबा के साथ बर्तन में डालें, वहाँ नमक और क्रीम डालें। बेशक, आप क्रीम के बिना कर सकते हैं, लेकिन क्रीम के साथ खाना बनाना किसी भी नुस्खा में एक क्लासिक माना जाता है। परिणामी द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए उबाल लें।

अब तुलसी डालें, क्योंकि यही इस व्यंजन को अपना प्रसिद्ध मसाला देता है। अगर आप पहली बार खाना बना रहे हैं, तो आप पहले इसका आधा हिस्सा डाल सकते हैं, और फिर स्वाद के लिए डाल सकते हैं। एक बार जब आप तुलसी की मात्रा तय कर लें, तो जोड़ें जायफल. अब आपका सूप तैयार है। यदि आप एक मांस खाने वाले हैं और इस उत्पाद के बिना भोजन नहीं करते हैं, तो हम आपको मांस (या कीमा बनाया हुआ मांस) को अलग से पकाने की सलाह देते हैं, इसे तब तक पहले से भूनें (या उबाल लें)। पूरी तरह से तैयारऔर सूप डालने से पहले इसे सीधे प्लेट पर रख दें, या खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले ही पैन में डाल दें।

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भरवां आलू

सामग्री:
- 6 बड़े आलू
- 50 ग्राम मक्खन
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम हार्ड पनीर
- 4 लहसुन की कलियां
- 100 ग्राम हैम, उबला हुआ मुर्गी का मांसया एक और

खाना बनाना:
आलू को धोकर छील लें। आलू को उबलते पानी में डालकर 15-20 मिनिट तक पकाएं, खास बात यह है कि आलू पचने न पाए. पानी निथार लें और आलू को ठंडा होने दें।

जबकि आलू पक रहे हैं, हम भरावन तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए उबले हुए चिकन या हैम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लहसुन प्रेस के साथ लहसुन को कुचल दें। अपने स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। भरने में, संकेतित अवयवों के अलावा, आप कुछ भी जोड़ सकते हैं जो आपकी कल्पना आपको बताती है या आपके रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध है। आप कटा हुआ टमाटर डाल सकते हैं, शिमला मिर्चऔर इसी तरह..

हम अपने आलू लेते हैं और उन्हें आधा लंबाई में काटते हैं, कोर को काटते हैं, जो भरने में भी जाएगा। यह ऐसी आलू की टोकरियाँ निकलती हैं, जिन्हें हम भरते हैं कीमा. रखना बाकी है भरवां आलूएक सांचे में या बेकिंग शीट पर पहले से मक्खन लगाकर, और लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें, ताकि पनीर पिघल जाए और भूरा हो जाए।

स्वादिष्ट और सुगंधित पकवानतैयार!

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मांस पुलाव

किस:
ग्राउंड बीफ - 1 किलो 250 ग्राम,
प्याज - 2 पीसी।,
गाजर 3 पीसी।,
अजवाइन डंठल - 3 पीसी।,
लहसुन - 2 लौंग,
आटा - 3 बड़े चम्मच। मैं,
टमाटर प्यूरी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
रेड वाइन - 200 मिली,
गोमांस शोरबा - 850 मिलीलीटर,
वोस्टरशायर सॉस 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
थाइम - कुछ शाखाएं,
बे पत्ती 2 पीसी।,
जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
आलू - 1 किलो 800 ग्राम,
दूध - 225 मिली,
मक्खन 25 ग्राम,
कसा हुआ चेडर 200 ग्राम,
कद्दूकस करा हुआ जायफल,
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में, 1 बड़ा चम्मच गरम करें। चम्मच जतुन तेल. कीमा बनाया हुआ मांस सुनहरा भूरा होने तक भूनें और इसे दूसरे सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
बचा हुआ तेल उस पैन में डालें जहाँ कीमा बनाया हुआ मांस तला हुआ था, और बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर, अजवाइन डालें। नरम होने तक 20 मिनट तक उबालें। लहसुन, आटा और टमाटर का पेस्ट डालें। गर्मी बढ़ाएं और कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें।
तली हुई कीमा बनाया हुआ मांस उबली हुई सब्जियों में डालें। शराब में डालो, इसे थोड़ा वाष्पित होने दें और शोरबा, वोस्टरशायर सॉस में डालें। एक उबाल लेकर आओ, ढक्कन के साथ कवर किए बिना, 40-45 मिनट तक पकाएं। लगभग आधे घंटे के बाद, जांच लें कि पैन में बहुत सारा तरल बचा है या नहीं। अगर बहुत कुछ है, तो आग को और मजबूत करें। खाना पकाने के अंत में, तेज पत्ता और अजवायन डालें।
नमकीन पानी में उबले आलू से मैश किए हुए आलू तैयार करें, इसमें दूध, मक्खन, एक तिहाई कसा हुआ पनीर और कसा हुआ जायफल, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस एक बेकिंग डिश में एक समान परत में रखें, के साथ कवर करें मसले हुए आलूबचे हुए कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़के और 25-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
तैयार पुलाव को मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें।

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बहुत से लोग इस व्यंजन को "आलसी मंटी" कहते हैं। लेकिन यह एक बहुत बड़ी गलती है - खानम का स्वाद तेजी से भिन्न होता है, अगर, निश्चित रूप से, इसे सही ढंग से पकाया जाता है, ज़ज़रोचका, ताजा प्याज और पतले लुढ़का हुआ आटा।

सामग्री:
गूंथा हुआ आटा:
3/4 कप पानी + 2 कप मैदा + 0.5 छोटा चम्मच नमक
भरने:
300 जीआर कीमा
3 बड़े प्याज
3 बड़े आलू
नमक, काली मिर्च, जीरा
तलने के लिए:
2 प्याज, कटा हुआ
1 सेंट एक चम्मच मैदा
3-4 सेंट। टमाटर का पेस्ट चम्मच

बिना अंडे का आटा गूंथ लें। भरने को तैयार करें: आलू और प्याज को क्यूब्स में काट लें, मांस और मसालों के साथ मिलाएं। केक को पतला बेल लें, कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से फैलाएं और इसे रोल में रोल करें। हम 40 मिनट के लिए पकाने के लिए डालते हैं, और हम खुद तलने में लगे होते हैं। आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें, आटा और टमाटर का पेस्ट डालें। लगातार चलाते हुए एक दो मिनट तक भूनें। सॉस, नमक, काली मिर्च की स्थिरता के लिए पानी से पतला करें। इसे 2-3 मिनट तक उबलने दें। बंद करें। प्याज को अलग से काट लें, धो लें। आप काट सकते हैं और हरा कर सकते हैं। हम अपने उत्पादों को डबल बॉयलर से निकालते हैं, सॉस डालते हैं और प्याज के साथ छिड़कते हैं। कृपया मेज पर!

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जिस किसी ने भी कम से कम एक बार पोल्टावा पकौड़ी का स्वाद चखा है, वह इस स्वाद को कभी नहीं भूल पाएगा। ठीक से पके हुए पकौड़े नरम, फूले हुए, हल्के होते हैं, वे आपके मुंह में पिघल जाते हैं! गोगोलेव्स्की को याद करें, जो खुद प्लेट से बाहर कूद गए थे? तो, नुस्खा लिखो।
परीक्षण के लिए:
5 कप मैदा
1 बड़ा चम्मच सोडा
1 छोटा चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 अंडा
0.5 एल. केफिर या मट्ठा
भरना कुछ भी हो सकता है: चेरी, पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस, उबले आलूसाथ तले हुए प्याज, ब्रेज़्ड गोभी, स्ट्रॉबेरी, चेरी, करंट, ब्लूबेरी और बहुत कुछ। अन्य

पारंपरिक यूक्रेनी क्वास के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें

मीटबॉल सूप के लिए सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस (मिश्रित मांस) - 400 ग्राम,
आलू - 4-5 टुकड़े,
गाजर - 1 टुकड़ा,
प्याज - 1 टुकड़ा,
कोई साग
वनस्पति तेल,
नमक
सारे मसाले

कुकिंग मीटबॉल सूप:

नमक और काली मिर्च कीमा. अच्छी तरह मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाएं। एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल आने दें। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। बर्तन में आलू डालें। गाजर और प्याज को काट कर तेल में तल लें। सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें, लगभग 15 मिनट तक उबालें। बर्तन में जोड़ें Meatballs, लगभग 25-20 मिनट और पकाएं। तैयार सूप को जड़ी-बूटियों से सजाएं। बोन एपीटिट हर कोई!

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ग्रीक क्लासिक: केफ्टेड्स।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
सर्विंग्स: 9-10 पीसी।

आपको चाहिये होगा:

250-300 ग्राम गोमांस;
250-300 ग्राम दुबला सूअर का मांस;
1 तोरी;
1 अंडा;
2 बड़ी चम्मच टमाटर व्यापार हवाएं;

1 प्याज;
लहसुन की 2 लौंग;

खाना कैसे बनाएं:

3. अच्छी तरह मिलाएं।

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ग्रीक क्लासिक: केफ्टेड्स।

Keftedes ग्रीक मीटबॉल या मीटबॉल हैं जो कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों से बने होते हैं जो कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। खासकर पाइपिंग हॉट के साथ।
केफ्डेस की बात करें तो, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि ग्रीस में हर परिचारिका की अपनी होती है खुद का नुस्खायह अद्भुत व्यंजन। कोई उन्हें मेमने से पकाता है, कोई सूअर के मांस और बीफ से। कुछ केवल आलू के साथ केफ्टेड को पहचानते हैं, दूसरों के लिए केवल तोरी विकल्प स्वीकार्य है। और विविधताएँ वहाँ समाप्त नहीं होती हैं। केफ्टेड्स के हिस्से के रूप में, आप गाजर, बैंगन, विभिन्न जड़ी-बूटियाँ (सोआ और तुलसी से लेकर अजवायन और पुदीना तक) और यहाँ तक कि दालचीनी भी पा सकते हैं। वैसे, कटलेट का आकार स्वयं बहुत छोटे से लेकर काफी बड़े तक भिन्न होता है।
केवल एक ही बात निर्विवाद है। Keftedes हमेशा कीमा बनाया हुआ मांस और कटी हुई सब्जियों का मिश्रण होता है, एक ऐसा व्यंजन जो उदारतापूर्वक मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ बनाया जाता है, जिसे आपके प्रियजनों और भोजन के लिए प्यार से तैयार किया जाता है।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
सर्विंग्स: 9-10 पीसी।
डिश जटिलता: #h2_of_5
इसी तरह की रेसिपी: #cook_meat #from_beef

आपको चाहिये होगा:

250-300 ग्राम गोमांस;
250-300 ग्राम दुबला सूअर का मांस;
1 तोरी;
1 अंडा;
2 बड़ी चम्मच टमाटर व्यापार हवाएं;
2 बड़ी चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स;
1 प्याज;
लहसुन की 2 लौंग;
अजवायन, पुदीना, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. प्याज को पीस लें। तोरी को कद्दूकस कर लें।

2. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और सब्जियों में डालें। हम वहां नमक, जड़ी-बूटियां, मसाले, ब्रेडक्रंब, एक अंडा, टमाटर का पासाटा भी भेजते हैं।

3. अच्छी तरह मिलाएं।

4. हम मांस से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं। इसे सब्जियों के साथ मिलाएं।

5. हम कटलेट बनाते हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं और 15-20 मिनट के लिए 250 डिग्री पर ओवन में भेज देते हैं।

तैयार किए गए केफ्टेड को कंपनी में सॉस के साथ मेज पर गर्म परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, त्ज़्ज़िकी।

अपने भोजन का आनंद लें!

पाक कला अकादमी - और भी स्वादिष्ट व्यंजन!

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सिपिलिनी (लिथुआनियाई व्यंजन)

लिथुआनिया से मेरे बहुत सारे दोस्त हैं और हमारे शहर में लिथुआनियाई व्यंजनों वाला एक कैफे है। एक बार मैंने कोशिश की ये पकवानऔर उत्तेजित हो गया। मैंने अपने दोस्तों से पूछा कि इसे कैसे पकाना है। और यह पता चला कि गृहिणियों के रूप में कई व्यंजन हैं। मैंने जो रेसिपी बनाई है उसे मैं आपके साथ शेयर कर रहा हूं।

सामग्री (4-5 टुकड़ों के लिए): 5 मध्यम आलू, 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च, प्याज, 1 बड़ा चम्मच स्टार्च।

2 आलू को उनके छिलके में उबालें, छीलें और तीन को बारीक कद्दूकस पर लें। हम 3 आलू साफ करते हैं और मैश किए हुए आलू को कद्दूकस कर लेते हैं, उन्हें चीर या धुंध में डाल देते हैं और सारा रस निकाल देते हैं। हम आलू को एक साथ मिलाते हैं, स्टार्च जोड़ते हैं (मेरे पास एक युवा आलू था, इसलिए मैंने 2 बड़े चम्मच स्टार्च मिलाया)।
नमक, काली मिर्च, बारीक कटा प्याज डालें।

हम स्टोव पर पानी का एक बर्तन डालते हैं, अच्छी तरह से नमक करते हैं और पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं। जब पानी में उबाल आ जाए तो आग धीमी कर दें, पानी थोड़ा गरारा करना चाहिए।

हम अपने हाथों को गीला करते हैं, आलू का मिश्रण लेते हैं और हाथ पर एक केक बनाते हैं, केंद्र में कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं, किनारों को पीसकर पीसते हैं (हम सीम को अच्छी तरह से गोंद करते हैं ताकि वे फैल न सकें)।
हम एक चम्मच पर सिपिलिना डालते हैं और ध्यान से इसे पैन के नीचे तक कम करते हैं। 30 मिनट तक पकाएं। खट्टा क्रीम और क्रैकलिंग के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

(115 किलो कैलोरी)

चलो कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं।

टमाटर को बारीक काट लें।

चलो कुछ पनीर रगड़ें।

अजमोद को बारीक काट लें।

तीन फेटे हुए अंडे लें।

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सॉस के लिए: एक गिलास दूध, दो टेबल। आटे के चम्मच, आधा नींबू का रस, नींबू का रस।

हम आलू लेते हैं और किसी को याद हो तो आलू के छिलकों के बारे में एक पोस्ट में मैंने आधा आलू का कोर निकाल लिया था। हम यहां भी करते हैं।

हम इसे नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में डालते हैं और इसे सचमुच 8-10 मिनट तक उबलने देते हैं।

चलो कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं।

प्याज को बारीक काट लें और इसे नरम होने तक पास करें।

फिर हम टमाटर को स्लाइस में काटते हैं और इस तरह से उनका छिलका हटाते हैं।

टमाटर को बारीक काट लें।

चलो कुछ पनीर रगड़ें।

अजमोद को बारीक काट लें।

तीन फेटे हुए अंडे लें।

अंडे को फेंटने के लिए प्याज, पनीर, अजमोद और टमाटर बिना रस, एक गूदा डालें।

यह सब अच्छी तरह मिश्रित, काली मिर्च था।

हमने अपने आलू निकाले, उन्हें उपयुक्त रूप में रख दिया।

उन्होंने इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भर दिया, इसे वनस्पति तेल से भर दिया और इसे पहले से गरम ओवन में डाल दिया। फिर उन्होंने इसे निकाल लिया और अब उन्होंने इसे टमाटर से बचे रस से डुबो दिया, आप अलग से और रस मिला सकते हैं।