पके हुए खाद्य पदार्थों की तालिका में कितनी कैलोरी होती है। वजन बढ़ाने के लिए उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों की सूची

प्रकृति को इस तरह से व्यवस्थित किया गया है कि एक व्यक्ति को अतिरिक्त पाउंड प्राप्त नहीं होते हैं, भले ही वह अनुमति से अधिक खाता हो। लगातार ज्यादा खाने से ये नींव टूट जाती है, जिससे मोटापा बढ़ता है। व्यक्ति अब अपनी भूख पर नियंत्रण नहीं रख पाता और समय के साथ मोटा हो जाता है। भोजन और तैयार भोजन के ऊर्जा मूल्य की तालिका के उपयोग के माध्यम से इस तरह के परिवर्तनों को रोकना संभव है।

कैलोरी क्या हैं?

कैलोरी ऊर्जा की मात्रा है जो एक व्यक्ति को भोजन करते समय प्राप्त होती है। शरीर के वजन को सामान्य बनाए रखने के लिए आपको भोजन के दौरान मिलने वाली ऊर्जा का पूरा उपयोग करना चाहिए। यदि ऊर्जा "आय" और "व्यय" का संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो अतिरिक्त पाउंड दिखाई देते हैं, जो न केवल किसी व्यक्ति की उपस्थिति, बल्कि उसके स्वास्थ्य को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

आज, भोजन में कैलोरी की संख्या एक विशेष तकनीक का उपयोग करके निर्धारित की जाती है, जिसमें कैलोरीमीटर जैसे उपकरण का उपयोग शामिल होता है। इसकी मदद से, उत्पादों और पहले से तैयार व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को एक अलग कक्ष में जलाकर मापा जाता है। प्राप्त आंकड़ों को व्यंजन और व्यक्तिगत उत्पादों के ऊर्जा मूल्य की एक तालिका द्वारा जोड़ा जाता है। प्रयोगों के बाद, प्राप्त डेटा पूरी तरह से उस प्रक्रिया से मेल खाता है जो खाने के बाद मानव पाचन तंत्र में होती है। खाने के बाद प्राप्त ऊर्जा शरीर में शारीरिक गतिविधि, गर्मी उत्पादन और चयापचय प्रक्रियाओं पर खर्च होती है।

दलिया "हरक्यूलिस" के उदाहरण पर ऊर्जा मूल्य की गणना

कैलोरी का एक बेहतर विचार प्राप्त करने के लिए, हरक्यूलिस दलिया के ऊर्जा मूल्य पर विचार करें। कैलोरी की गणना करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि भोजन में कितने पोषक तत्व शामिल हैं। सभी खाद्य पदार्थों में अलग-अलग मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं, इसलिए आपको अपने आहार में ऐसे भोजन को शामिल करना चाहिए जिसमें संतुलित संरचना हो।

हर दिन, एक व्यक्ति को पोषक तत्वों जैसे पदार्थों के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा करने की आवश्यकता होती है। सबसे कम कैलोरी और स्वस्थ उत्पाद हरक्यूलिस दलिया है।

हरक्यूलिस फ्लेक्स की विटामिन संरचना, (मिलीग्राम):

• आरआर - 4.6।
• ई - 3.2।
• थायमिन - 0.45।
• पाइरिडोक्सिन - 0.24।
• फोलिक एसिड - 0.23।
• राइबोफ्लेविन - 0.1।

हरक्यूलिस फ्लेक्स की खनिज संरचना, (मिलीग्राम):

• पोटेशियम - 330।
• फास्फोरस - 328।
• मैग्नीशियम - 129.
• सल्फर - 88.
• क्लोरीन - 73.
• कैल्शियम - 52.
• सोडियम - 20.
• लोहा - 3.6।
• जिंक - 3.1।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में हरक्यूलिस फ्लेक्स का पोषण मूल्य:

• कैलोरी सामग्री - 352 किलो कैलोरी।
• कार्बोहाइड्रेट - 61.8 ग्राम।
• स्टार्च - 60.1 ग्राम।
• प्रोटीन - 12.3 ग्राम।
• वसा - 6.2 ग्राम।
• आहार फाइबर - 6 ग्राम।
• राख - 1.7 ग्राम।
• फैटी एसिड - 1.4 ग्राम।
• डिसाकार्इड्स, मोनोसेकेराइड - 1.2 जीआर।

250 मिली हरक्यूलिस ओटमील में 316.8 किलो कैलोरी, 200 मिली - 246.4 किलो कैलोरी होती है। हरक्यूलिस फ्लेक्स के एक चम्मच में 42.2 किलो कैलोरी होता है, और एक चम्मच में 10.6 किलो कैलोरी होता है। इस प्रकार, एक उदाहरण के रूप में हरक्यूलिस फ्लेक्स का उपयोग करके, यह स्पष्ट है कि खाद्य उत्पादों के ऊर्जा मूल्य की गणना कैसे की जाती है।

भोजन कैलोरी टेबल

कैलोरी तालिका का उपयोग करके, प्रत्येक व्यक्ति भोजन से प्राप्त ऊर्जा की मात्रा की गणना कर सकता है। पोषण के ऐसे सिद्धांत मोटापे और संबंधित बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। कैलोरी 100% अवशोषित नहीं होती है। विशेषज्ञों का कहना है कि प्रोटीन 85% और वसा 94% तक पच जाता है। तेज कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण सबसे अच्छा है - 96%। वसा में कैलोरी की मात्रा सबसे अधिक होती है। 100 ग्राम वसा में लगभग 90 किलोकैलोरी होती है। विभाजित होने पर, वसा की इस मात्रा से 40 कैलोरी निकलती है।

डेयरी उत्पादों का ऊर्जा मूल्य

अनाज का ऊर्जा मूल्य

जामुन और फलों का ऊर्जा मूल्य

सब्जियों और मशरूम का ऊर्जा मूल्य

मांस और ऑफल का ऊर्जा मूल्य

समुद्री भोजन और मछली का ऊर्जा मूल्य

प्रति 100 ग्राम कैलोरी की गणना। उत्पादों
चिंराट	85
केकड़ा	69
स्क्विड	78
ट्रेपांग	41
समुद्री कली	5
गोबीज	160
गेरुआ	153
काप	100
गलाना	72
ब्रीम	99
एक प्रकार की मछली	156
सैमन	219
कैपेलिन	157
एक प्रकार की समुद्री मछली	70
बसेरा	89
हैलबट	98
हिलसा	242
हिलसा	92
कैटफ़िश	139
छोटी समुद्री मछली	158
घोड़ा मैकेरल	122
मुंहासा	333
टूना	98
हेक	86
पाइक	76

मिठाई का ऊर्जा मूल्य

बेकरी उत्पादों का ऊर्जा मूल्य

तैयार उत्पादों की कैलोरी तालिका

आप खाद्य उत्पादों की कैलोरी सामग्री को न केवल पकाने से पहले, बल्कि बाद में भी गिन सकते हैं। खाना पकाने के दौरान, उत्पादों का ऊर्जा मूल्य महत्वपूर्ण रूप से बदल जाता है। खाना बनाते समय, कैलोरी सूप में चली जाती है, और उनमें से कुछ उबालने पर पूरी तरह से वाष्पित हो जाती हैं। तले हुए खाद्य पदार्थों की तैयारी के दौरान, खाद्य पदार्थों के ऊर्जा मूल्य में वृद्धि देखी गई है।

तैयार भोजन के ऊर्जा मूल्य की गणना करने के लिए, आपको खाना पकाने से पहले भोजन की प्रारंभिक मात्रा को जानना होगा। अगला, आपको उत्पाद की कैलोरी को इस राशि से गुणा करना चाहिए, और फिर सभी संकेतकों को आपस में सारांशित करना चाहिए। पानी में कोई कैलोरी सामग्री नहीं होती है, इसलिए इस सूचक को ध्यान में नहीं रखा जाता है। नतीजतन, परिणाम को सर्विंग्स की संख्या से विभाजित किया जाना चाहिए।

हम तनाव और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करते हैं - खाद्य पदार्थों और तैयार भोजन की कैलोरी सामग्री की एक तालिका। स्थायी परिणामों के साथ एक प्रभावी तकनीक!

कैलोरी काउंटिंग वजन कम करने का एक बहुत ही प्रभावी तरीका है। इस पद्धति का मुख्य लाभ प्राप्त परिणाम की स्थिरता और दीर्घायु है -
अनुशंसित औसत दैनिक व्यक्तिगत कैलोरी सेवन का पालन करते हुए, आप फिर से वजन नहीं बढ़ाएंगे।
लाभ अपने पसंदीदा भोजन को खाने की क्षमता भी है, अपने आप को केवल मात्रा में सीमित करना, इस प्रकार अपने आप को तनाव में डाले बिना जितना संभव हो सके अपने आहार में विविधता लाना।

भोजन और तैयार भोजन की कैलोरी सामग्री की तालिका का उपयोग करके अपनी दर निर्धारित करें और इस आंकड़े के अनुसार खाएं।

औसत दैनिक व्यक्तिगत मानदंड की गणना करने का सूत्र।

परिणाम शारीरिक गतिविधि के व्यक्तिगत संकेतक से गुणा किया जाता है।

• 1.2 - न्यूनतम गति, बैठने का काम, कार चलाना, कोई अतिरिक्त शारीरिक गतिविधि नहीं;
• 1.3 - कम मोटर भार, हर दिन पैदल या जॉगिंग 1-2 बार / सप्ताह, साइकिल चलाना, टीम खेल, हल्का शारीरिक श्रम करने की आवश्यकता;
• 1.5 - सप्ताह में 3-5 बार फिटनेस क्लब में भाग लेना, सक्रिय शारीरिक श्रम;
• 1.7 - उच्च शारीरिक गतिविधि, नियमित रूप से भारी शारीरिक श्रम या दैनिक दीर्घकालिक खेल;
• 1.9 - बहुत उच्च स्तर की शारीरिक गतिविधि। आमतौर पर, एथलीट प्रतियोगिताओं से पहले इस मोड में रहते हैं।

वजन कम करने के लिए प्रयास करें - कुल से 20% घटाएं, यदि आप मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं - 20% जोड़ें, आपका लक्ष्य वजन रखना है - आंकड़ा अपरिवर्तित छोड़ दें, यह आपका दैनिक मानदंड होगा।

अपने मेनू की योजना बनाते समय, भोजन की मुख्य मात्रा को दोपहर के भोजन के समय वितरित करें, भोजन के बीच 1-2 स्नैक्स को न भूलें।

हम जानकारी जोड़ते हैं, रिकॉर्ड करते हैं, स्टोर करते हैं।
हम सब कुछ एक बार गणना करते हैं, इसे याद करते हैं, और फिर हमारे पास पार्टी या रेस्तरां में एक सुखद समय होता है, और इसे गणितीय गणनाओं पर खर्च नहीं करते हैं। आपको निश्चित रूप से रसोई के पैमाने की आवश्यकता होगी, यदि गणना गलत है, तो अधिक खाने का जोखिम है और फिर शरीर के पास प्राप्त ऊर्जा को खर्च करने का समय नहीं होगा, भंडार जमा करना जारी रखें, या कम खाएं, जो और भी बदतर है, क्योंकि, हो रही है भोजन की एक छोटी मात्रा के लिए इस्तेमाल किया, शरीर चयापचय प्रक्रियाओं को धीमा कर देगा और वजन भी तेजी से उठाया जाएगा।

कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

1. जमे हुए खाद्य पदार्थों में किलो कैलोरी की संख्या में महत्वपूर्ण परिवर्तन नहीं होता है।

2. मांस पर पहले पाठ्यक्रमों की गणना करते समय, हम शोरबा को ध्यान में रखते हुए कुल सभी घटकों को लेते हैं। यदि मांस को बाहर निकाला जाता है, तो शोरबा में गुजरते हुए, केवल 20% को ध्यान में रखा जाता है।

3. उबला हुआ मांस, मुर्गी पालन, मछली, सब्जियां कच्ची मानी जाती हैं, शोरबा में माइनस 20% नुकसान। तलते समय, लगभग 20% वसा अवशोषित हो जाती है।

4. तैयार पास्ता, अनाज और फलियां की कैलोरी सामग्री सूखे रूप में समान होती है। वे पानी में सूज जाते हैं जिसमें कैलोरी नहीं होती है और इसके अवशोषण के कारण वजन और मात्रा में वृद्धि होती है।

गणना उदाहरण।

100 ग्राम सूखे पास्ता में 338 कैलोरी होती है। उबालने के बाद पास्ता का वजन 200 ग्राम तक बढ़ गया, लेकिन पोषण मूल्य 2 गुना कम हो गया। इस प्रकार, तैयार पास्ता के 200 ग्राम में कैलोरी की समान संख्या होती है।

100 जीआर के लिए। अनाज में 300 किलो कैलोरी होती है, जिसका अर्थ है कि 300 ग्राम वजन वाले तैयार दलिया में समान मात्रा होती है।

आंकड़े अनुमानित हैं, हर कोई अपने तरीके से दलिया पसंद करता है: कुछ टुकड़े टुकड़े होते हैं, अन्य चिपचिपा पसंद करते हैं।

जोड़ा गया दूध, मक्खन और विभिन्न सॉस पकवान के पोषण मूल्य को बढ़ाते हैं।

5. नमकीन, अचार वाली मछली में कच्ची से 2 गुना ज्यादा कैलोरी होती है। नमकीन बनाने के बाद फल और सब्जियां अपना पोषण मूल्य नहीं खोती हैं।

6. घर में पकाए गए स्मोक्ड मीट, पोल्ट्री और मछली में कैलोरी को टेबल के अनुसार कच्चा माना जाता है। कारखाने में, "तरल धुएं" केंद्रित का उपयोग किया जाता है, इसलिए ऐसा उत्पाद घर के बने उत्पाद की तुलना में लगभग 40% अधिक पौष्टिक होता है।

7. फल और जामुन को कॉम्पोट में न खाएं - उनकी कैलोरी का केवल 30% ही मानें। एक सूखे मेवे के कटोरे में 0 किलो कैलोरी होता है। फलों और जामुनों के साथ कॉम्पोट की गणना की गई अंतिम पोषण मूल्य, पूरे तरल के वजन से वितरित की जाती है।

कैलोरी भोजन तालिका प्रति 100 ग्राम।

प्रति 100 ग्राम तालिका में उत्पादों की कैलोरी सामग्री खुले, सत्यापित स्रोतों से ली गई है।

कैलोरी गिनना सिर्फ एक और आहार नहीं है, बल्कि जीवन का एक तरीका है। इसका मतलब यह नहीं है कि नियमित रूप से फास्ट फूड खाने और सोफे पर लेटने से आप अपना वजन कम कर सकते हैं। प्राकृतिक, स्वस्थ भोजन चुनें, आपका मेनू यथासंभव विविध होना चाहिए, उचित मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर शामिल करें। दिन के दौरान भोजन की दैनिक मात्रा को तर्कसंगत रूप से वितरित करें, हर 2-3 घंटे में छोटे हिस्से में खाएं, रात में ज़्यादा न खाएं! अधिक चलें, ताजी हवा में चलें।

उत्पादों और तैयार भोजन की कैलोरी सामग्री की एक सुविधाजनक पूर्ण तालिका। यह अफ़सोस की बात है कि साइट पर कोई कैलकुलेटर नहीं है। मैं इसे प्रिंट करूंगा। मैंने इस तकनीक के बारे में बहुत कुछ सुना है, वे कहते हैं कि यह वास्तव में प्रभावी है, मैं कोशिश करूँगा

आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की कैलोरी गिनना एक कठिन कार्य है। इसके अलावा, यह हमेशा समझ में नहीं आता है। कैलोरी अंकगणित का उपयोग करने के विपरीत, वजन बढ़ाने से बचने का सबसे अच्छा तरीका एक अधिक विचारशील मेनू है। उदाहरण के लिए, इसमें से शर्करा का अपवर्जन, जो रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव का कारण बनता है, भूख को उत्तेजित करता है या संतृप्त आहार फाइबर की मात्रा में वृद्धि करता है।

हालांकि, यह जानने योग्य है कि कौन से खाद्य पदार्थ शरीर को सबसे बड़ा ऊर्जा प्रभार प्रदान करेंगे, यदि केवल उनके साथ इसे ज़्यादा न करने के लिए।

कैलोरी खाद्य पदार्थ।

मोटा।

वसा सबसे शक्तिशाली "ऊर्जा" है: इस उत्पाद के 100 ग्राम में 880 कैलोरी तक होती है। यह कुछ लोगों के लिए घृणित है, और यह गंध के लिए अपील नहीं करता है, लेकिन कुछ मामलों में वसा वनस्पति तेलों की तुलना में स्वस्थ है।

आम धारणा के विपरीत, यह मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड ओलिक एसिड से बना होता है, जो जैतून के तेल के समान होता है। इसमें संतृप्त फैटी एसिड की मात्रा 40% से अधिक नहीं होती है, जिनमें से 35% स्टीयरिक एसिड होते हैं जो रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए एक विशिष्ट गुण होते हैं।

इन यौगिकों का सटीक अनुपात उस जानवर पर निर्भर करता है जिससे वसा प्राप्त किया गया था, और इसे क्या खिलाया गया था, साथ ही साथ वसा को गर्म करने की विधि पर भी निर्भर करता है। हंस वसा को स्वास्थ्यप्रद माना जाता है, और यह एकमात्र पशु वसा है जिसे एंटी-एथेरोजेनिक आहार के लिए अनुशंसित किया जाता है।

मक्खन।

यह उत्पाद ग्रामीण गृहिणी से सबसे अच्छा खरीदा जाता है। स्टोर अलमारियों पर उपलब्ध तेलों को अक्सर वनस्पति तेलों के साथ मिलाया जाता है, जिसके बारे में निर्माता हमेशा ग्राहकों को सूचित करना आवश्यक नहीं समझते हैं।

82% वसा पर, मक्खन में लगभग 750 कैलोरी होती है। यह कुछ मार्जरीन से भी 500 कैलोरी अधिक है। हालाँकि, यह बाद के लाभों के बारे में नहीं बोलता है। मार्जरीन के विपरीत, मक्खन में हानिकारक ट्रांस आइसोमर्स की केवल थोड़ी मात्रा होती है। लेकिन इसकी संरचना में ब्यूटिरिक एसिड होता है - एंटीट्यूमर और एंटीवायरल गुणों वाला एक मूल्यवान यौगिक।

अध्ययनों से पता चला है कि ब्यूटायरेट (ब्यूटिरिक एसिड का नमक) आंतों के म्यूकोसा के पुनर्जनन और बीमारी के बाद शरीर के सामान्य शारीरिक कार्यों की बहाली में बहुत उपयोगी है। मक्खन भी विटामिन ए, डी, ई का एक समृद्ध स्रोत है।

वनस्पति तेल।

वे कैलोरी में उच्च हैं, जैसे पशु वसा। मक्के के तेल में लगभग 900 कैलोरी/100 ग्राम होता है। दूसरों के पास कम "शक्ति" है, एक नियम के रूप में, उनका ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम 860 और 880 कैलोरी के बीच उतार-चढ़ाव करता है। हालांकि वनस्पति तेलों की "प्रतिष्ठा" काफी बेहतर है, इसका मतलब यह नहीं है कि वे स्वस्थ हैं।

कुंजी ओमेगा -3 के संबंध में इन फैटी एसिड के सही अनुपात को बनाए रखना है, और दुर्भाग्य से, अधिकांश वनस्पति तेलों में बाद की थोड़ी मात्रा होती है। अपवाद रेपसीड और अलसी का तेल है।

मेवे।

पागल पोषक तत्वों की एक पूरी "दुनिया" और ऊर्जा के एक महत्वपूर्ण बढ़ावा के साथ एक उत्पाद है। पांच अखरोट में एक डोनट के बराबर कैलोरी होती है, और इस उपचार के 100 ग्राम में 650 कैलोरी होती है। मूंगफली और पिस्ता में थोड़ा कम एनर्जी चार्ज होता है, जिसमें लगभग 560 कैलोरी होती है। लेकिन किलोग्राम में वृद्धि पर नट्स का इतना मजबूत प्रभाव नहीं होता है।

उनका अधिकांश द्रव्यमान (लगभग 80%) सक्रिय स्वस्थ असंतृप्त वसीय अम्ल है। नट्स में, आप मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सेलेनियम, साथ ही विटामिन, प्रोटीन और फाइबर जैसे मूल्यवान ट्रेस तत्व भी पा सकते हैं। पोषक तत्वों की प्रचुरता के कारण, नट्स हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज को प्रभावित करते हैं, "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और दिल के दौरे और स्ट्रोक से सुरक्षा प्रदान करते हैं।

लेकिन आपको इसे नट्स के साथ ज़्यादा नहीं करना चाहिए, और न केवल कैलोरी सामग्री के कारण। ये मुश्किल से पचने वाले फाइबर होते हैं, जिनका अधिक मात्रा में सेवन करने से आंतों के म्यूकोसा को नुकसान हो सकता है।

मूंगफली का मक्खन।

मूंगफली का मक्खन 200 डिग्री से ऊपर के तापमान पर भुनी हुई मूंगफली से बनाया जाता है। दुर्भाग्य से, संसाधित उत्पाद कच्चे माल के पोषण मूल्य के बराबर नहीं है। अखरोट के द्रव्यमान के अलावा, इसमें चीनी, नमक और हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल मिलाए जाते हैं। परिणाम इतनी उच्च कैलोरी सामग्री (मूंगफली से भी अधिक) के साथ एक संयोजन है: 100 ग्राम 650 कैलोरी।

इसके अलावा, ऐसा तेल बहुत स्वस्थ नहीं है। हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल, साथ ही अतिरिक्त चीनी और नमक, हृदय रोगों के विकास में योगदान करते हैं। मूंगफली में एफ्लाटॉक्सिन हो सकता है, जो कवक द्वारा निर्मित एक कार्सिनोजेनिक यौगिक है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि अखरोट के प्रजनन के दौरान, असंसाधित (अक्सर फफूंदयुक्त) नहीं बेचे जाने वाले परिग्रहणों का उपयोग तेल उत्पादन के लिए किया जाता है।

चीज।

पीली और फफूंदीदार चीज उच्च कैलोरी सामग्री का दावा कर सकती है। 100 ग्राम एममेंटल में लगभग 400 कैलोरी होती है। लेकिन, जाहिरा तौर पर, नॉर्वेजियन ब्रूनोस्ट, दुनिया में सबसे अधिक कैलोरी वाला पनीर, इस उत्पाद में प्रति 100 ग्राम 460 कैलोरी से अधिक है।

स्कैंडिनेवियाई व्यंजन दूध, खट्टा क्रीम और मट्ठा को कई घंटों तक उबालकर बनाया जाता है जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए। उच्च तापमान के प्रभाव में, दूध से चीनी कारमेल में बदल जाती है, जो पनीर को उसका विशिष्ट भूरा रंग और मीठा स्वाद देती है।

अधिकांश पीले और फफूंदीदार चीज कैलोरी के मामले में 300-400 कैलोरी/100 ग्राम रेंज में होते हैं। इसलिए, आपको उनका अधिक सेवन नहीं करना चाहिए, लेकिन, दूसरी ओर, आपको इन खाद्य पदार्थों से बचना नहीं चाहिए, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है, जो हृदय और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज के लिए आवश्यक है, साथ ही साथ स्तर को कम करता है। रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल का।

चॉकलेट।

इस उत्पाद में जितनी अधिक कैलोरी होगी, यह उतना ही स्वस्थ होगा। डार्क चॉकलेट में ऊर्जा की सबसे बड़ी मात्रा पाई जाती है: सबसे अमीर कोको और सबसे कम चीनी। चॉकलेट 80% कोको सामग्री के साथ प्रति 100 ग्राम 600 कैलोरी की ऊर्जा "इंजेक्शन" है।

मिल्क चॉकलेट, जिसमें 50% से कम कोको होता है, में सिर्फ 500 कैलोरी होती है। हालांकि, डार्क चॉकलेट खाना बेहतर है और व्हाइट चॉकलेट से पूरी तरह परहेज करें। उत्तरार्द्ध मुख्य रूप से वसा द्रव्यमान और स्वाद है, इसलिए, शरीर को कोई पोषण मूल्य प्रदान नहीं करता है।

चॉकलेट, कोको में समृद्ध, न केवल तृप्त करता है, बल्कि स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है: यह स्मृति में सुधार करता है, एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण एंटीट्यूमर गतिविधि होती है, और वजन कम करने में भी मदद करती है, क्योंकि यह पाचन को धीमा कर देती है और भूख की शुरुआत में देरी करती है। .

सलाखों।

मीठे श्रेणी में, यह उत्पाद डार्क चॉकलेट की तुलना में ऊर्जा का एक निश्चित रूप से खराब स्रोत है। हालांकि कैलोरी के मामले में, वे कोको शराब की नाजुकता से थोड़े कम हैं, लेकिन उनका पोषण मूल्य संदिग्ध है।

सलाखों में, ऊर्जा का मुख्य स्रोत अस्वास्थ्यकर ग्लूकोज-फ्रक्टोज सिरप है, जिसे मोटापा महामारी के मुख्य स्रोतों में से एक माना जाता है, साथ ही मधुमेह के विकास में योगदान देने वाला कारक भी माना जाता है।

बार्स में उनकी संरचना में कृत्रिम योजकों का एक पूरा शस्त्रागार होता है, जैसे कि फ्लेवर, डाई, इमल्सीफायर और हाइड्रोजनीकृत वसा जिसमें ट्रांस आइसोमर्स होते हैं।

सुअर का मांस।

पोर्क हमारी मेज पर सबसे मोटा मांस है। हालांकि, सूअर के मांस के हिस्से कैलोरी में बराबर नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम टांग में लगभग 400 कैलोरी होती है, जबकि इस वजन के बेकन में पहले से ही 550 कैलोरी होती है।

सूअर का मांस हमारे आहार में कम से कम स्वस्थ पशु उत्पादों में से एक माना जाता है। यह हमेशा सही नहीं होता। कृत्रिम फ़ीड के बिना प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए गए सुअर का मांस, औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित मांस की तुलना में मूल्यवान प्रोटीन में समृद्ध होता है। इस तरह का सूअर का मांस आसानी से पचने योग्य जस्ता के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है, जो विकास, विकास और प्रोटीन जैवसंश्लेषण के लिए आवश्यक एक ट्रेस तत्व है।

सुअर का जिगर लोहे की सामग्री के मामले में अद्वितीय है, जो हृदय, तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य के लिए आवश्यक तत्व है। मांस में विटामिन सी, डी, ई, के, और बी समूह भी शामिल हैं।

कुरकुरा।

जंक फूड का सार और दुनिया के सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक। जिस किसी ने भी इस उत्पाद को आजमाया है, वह जानता है कि चिप्स खाने की प्रक्रिया के दौरान रुकना असंभव है। केवल एक खाली पैकेज एक स्टॉप साइन हो सकता है।

हर कोई अपना वजन कम नहीं करना चाहता: ऐसे लोग हैं जो वजन बढ़ाना चाहते हैं। वजन बढ़ाने के लिए उन्हें पोषण की सिफारिश की जाती है - कुछ ऐसा जो पूर्ण रूप से उपभोग के लिए मना किया जाता है। हालांकि, वजन बढ़ाने के लिए सभी उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ मांसपेशियों के निर्माण को बढ़ावा नहीं देंगे। कुछ वसा जमा के गठन को प्रभावित करते हैं जो शरीर को विकृत करते हैं। आइए जानें कि कौन से उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ आपको वजन बढ़ाने में मदद करते हैं और आपके फिगर को खराब नहीं करेंगे।

कौन से खाद्य पदार्थ कैलोरी में उच्च हैं

कैलोरी सामग्री एक निश्चित मात्रा में ऊर्जा को संदर्भित करती है जो भोजन के पाचन की प्रक्रिया में बनती है, इसके पूर्ण आत्मसात को ध्यान में रखते हुए। इसकी दैनिक दर व्यक्ति की जीवन शैली, लिंग (पुरुष, महिला) और उम्र (किशोर या वयस्क) पर निर्भर करती है। पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन दो हजार कैलोरी के सेवन से चिपके रहने की सलाह देते हैं। सबसे अधिक ऊर्जा-गहन खाद्य पदार्थ वसा, मांस, नट, अनाज, मछली हैं। उच्च कैलोरी भोजन को 100 ग्राम में से एक माना जाता है, जिसमें सौ किलो कैलोरी से अधिक होता है।

मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए शीर्ष 10 सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ

एक महीने में वजन बढ़ाने के लिए क्या खाएं? वजन बढ़ाने के लिए, खेल पोषण के लिए डिज़ाइन किए गए प्रोटीन, प्रोटीन शेक और विशेष पोषक तत्वों की खुराक का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। ऐसे कई खाद्य उद्योग उत्पाद हैं जो आपको मोटा होने और स्वस्थ रहने में मदद करेंगे। इसके लिए, पोषण विशेषज्ञों ने वजन बढ़ाने के लिए 10 सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का चयन किया है:

• वनस्पति और पशु मूल के वसा। 100 ग्राम मक्खन में 876 किलो कैलोरी होता है। समान मात्रा में लार्ड या मछली का तेल खाने से शरीर को दैनिक कैलोरी की मात्रा का 45% प्राप्त होगा। वनस्पति वसा कम ऊर्जा-गहन नहीं हैं। सोयाबीन के तेल में 999 किलो कैलोरी, मूंगफली का तेल - 895, सब्जी - 884 होता है।
• मछली। 100 ग्राम सामन में, 25 ग्राम प्रोटीन और 200 किलो कैलोरी। एक आहार जो तेजी से वजन बढ़ाने को बढ़ावा देता है, इस उत्पाद को सप्ताह में कम से कम तीन बार शामिल करना चाहिए।
• 100 ग्राम में नट और बीज में 700 किलो कैलोरी होता है।
• ब्लैक चॉकलेट। पसंदीदा उपचार होने के अलावा, इस उत्पाद में 501 कैलोरी होती है, जो दैनिक मूल्य के 25% से मेल खाती है।
• आहार में आवश्यक। पनीर को सबसे ज्यादा कैलोरी वाला माना जाता है। इसकी कुछ किस्मों में 466 कैलोरी तक होती है, जो दैनिक आवश्यकता का 23% है। 100 ग्राम में 328 कैलोरी होती है।
• काशी सबसे पौष्टिक और ऊर्जा-गहन दलिया है। पानी के साथ उबालने पर इसमें प्रति 100 ग्राम 320 कैलोरी होती है। यदि दूध का उपयोग दलिया बनाने में किया जाता है, तो इसकी ऊर्जा तीव्रता 360 किलो कैलोरी तक बढ़ जाती है।
• मांस। बीफ को सबसे पौष्टिक माना जाता है। 100 ग्राम में इसमें 200 किलो कैलोरी होती है। इसके अलावा, बीफ विटामिन और खनिजों की मात्रा में अग्रणी है। कोई कम उपयोगी चिकन मांस नहीं। इसमें 113 किलो कैलोरी होता है।
• केले। वे शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। 100 ग्राम ताजे केले में 89 कैलोरी होती है, सूखे - 221।
• अंडे। 100 ग्राम उत्पाद का उपयोग करते समय, 157 किलो कैलोरी जारी की जाती है।

उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों की सूची

बहुत से लोग मानते हैं कि अतिरिक्त वजन बढ़ाने के लिए सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ मिठाई और कन्फेक्शनरी हैं: नेपोलियन केक के 100 ग्राम "वजन" 558 कैलोरी होते हैं, प्राग केक में 515 किलो कैलोरी होता है। हालाँकि, ऐसा नहीं है। अधिक ऊर्जा-गहन उत्पाद हैं जो कम समय में द्रव्यमान हासिल करने के इच्छुक लोगों के लिए उपयोगी होंगे। हमारी कैलोरी तालिका आपको इष्टतम आहार की गणना करने में मदद करेगी ताकि शरीर में कार्बोहाइड्रेट चयापचय को बाधित न करें:

बेहतर होने के लिए कैसे खाएं - सप्ताह के लिए मेनू

मास कैसे हासिल करें? वजन बढ़ाने के लिए, आपको उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाने और एक दिन में 4-5 भोजन का पालन करने की आवश्यकता है। दैनिक आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जो कैलोरी की मात्रा को 4000 तक बढ़ाने में मदद करें, और तीन ऊर्जा-गहन भोजन शामिल करना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, आपको पौधों के खाद्य पदार्थों के बारे में याद रखना होगा। इन आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, हम प्रत्येक दिन के लिए एक अनुमानित मेनू प्रदान करते हैं:

• नाश्ते के लिए, वे दो अंडों से एक आमलेट, पनीर के साथ एक सैंडविच और कच्चे स्मोक्ड सॉसेज का एक टुकड़ा बनाते हैं। कॉम्पोट पिएं।
• दोपहर के भोजन में पोर्सिनी मशरूम के साथ 250 ग्राम सूप, 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई या हरी मटर के साथ 150 ग्राम सूअर का मांस, चोकर की 2 स्लाइस, 1 सेब, चीनी के साथ एक गिलास चाय शामिल है।
• दोपहर के नाश्ते के लिए एक बन को एक गिलास दूध के साथ लें।
• रात के खाने में कच्ची सब्जियां होती हैं: टमाटर के साथ गोभी (150 ग्राम); पनीर (100 ग्राम) और एक गिलास हरी चाय के साथ नूडल्स।
• बिस्तर पर जाने से पहले, 250 मिलीलीटर किण्वित पके हुए दूध या 3.2% वसा वाले केफिर पिएं।

• नाश्ते के लिए, वे मीठा दूध चावल दलिया (150 ग्राम), मक्खन के साथ अनुभवी, कोको के गिलास से धोया जाता है।
• दोपहर का भोजन: खट्टा क्रीम के साथ गोमांस शोरबा में 250 ग्राम बोर्स्ट, 100 ग्राम आलू रैवियोली, एक ताजा ककड़ी, सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस। वैरनेट का एक गिलास।
• स्नैक: एक गिलास दही और एक बैगेल।
• रात के खाने के लिए, वे मैश किए हुए आलू (150 ग्राम), चिकन कटलेट और उबले हुए सॉसेज के साथ दो सैंडविच तैयार करते हैं। एक गिलास सब्जी के रस से धो लें।
• सोने से पहले एक सेब खाएं।

• नाश्ते के लिए, वे पानी पर मक्खन के साथ दलिया और सूखे मेवे, एक पनीर सैंडविच तैयार करते हैं, और चीनी के साथ एक गिलास कॉफी पीते हैं।
• दोपहर का भोजन: चिकन शोरबा के साथ 250 ग्राम मटर का सूप, गोभी के साथ 100 ग्राम भेड़ का बच्चा, 1 नारंगी, एक गिलास चाय।
• स्नैक: 1 गिलास कोकोआ, 2 पैनकेक जिगर के साथ।
• रात के खाने के लिए, वे सब्जियों (150 ग्राम) के साथ उबली हुई मछली खाते हैं। 100 ग्राम दलिया कुकीज़ के साथ एक गिलास चाय के साथ धो लें।
• सोने से पहले 250 मिलीलीटर दूध में शहद मिलाकर पिएं।

• नाश्ते के लिए, एक गिलास दूध के साथ 100 ग्राम गुरेव दलिया तैयार करें, 5 पीसी खाएं। वन नट, एक गिलास चाय के साथ एक रोटी के साथ धोया।
• दोपहर का भोजन: कीमा बनाया हुआ बीफ़ मीटबॉल के साथ 250 ग्राम चावल का सूप (प्रत्येक 80 ग्राम के 2 टुकड़े); ग्रेवी और उबले हुए चिकन के साथ 100 ग्राम उबला हुआ पास्ता; ब्रेड के 2 टुकड़े। एक गिलास फ्रूट जेली से धो लें।
• स्नैक: किसी भी जामुन के 100 ग्राम और एक गिलास चाय।
• रात के खाने के लिए, वे स्टीम्ड फिश मीटबॉल (100 ग्राम), डार्क चॉकलेट की एक बार (100 ग्राम) खाते हैं, और एक गिलास चाय पीते हैं।
• सोने से पहले एक गिलास दही।

• नाश्ते के लिए, वे मक्खन में सॉसेज के साथ दो अंडों से तले हुए अंडे पकाते हैं। आधा गिलास दही और एक गिलास कॉफी चीनी के साथ पिएं।
• दोपहर का भोजन: 250 ग्राम चिकन शोरबा सूप; ताजी सब्जियों (टमाटर, खीरा), पनीर, जैतून का तेल और तली हुई टूना के साथ 100 ग्राम सलाद; चोकर की रोटी के 2 स्लाइस; दूध के साथ 250 मिली चाय; एक नाशपाती।
• स्नैक: चीज़केक, एक गिलास केफिर।
• रात के खाने के लिए, 3 अंडे उबालें, पनीर और उबले हुए सॉसेज के साथ दो सैंडविच बनाएं। 1 गिलास कोको के साथ धोया।
• सोने से पहले एक सेब जरूर खाएं।

• नाश्ते के लिए, जौ दलिया (150 ग्राम) को मक्खन के टुकड़े और 50 ग्राम किशमिश के साथ उबाला जाता है। हैम सॉसेज से दो सैंडविच बनाएं। एक गिलास काली चाय से धोया।
• दोपहर का भोजन: 250 ग्राम हॉजपोज; 100 ग्राम तली हुई सूअर का मांस पसलियों, उबले हुए बीन्स, मीठी मिर्च और ककड़ी के साथ सब्जी का सलाद; रोटी के 2 स्लाइस; एक गिलास चाय।
• स्नैक: 1 केला, 1 गिलास केफिर।
• रात के खाने के लिए, ओवन में बेक किया हुआ 100 ग्राम सामन, 100 ग्राम मलाईदार हलवा, एक गिलास ग्रीन टी।
• सोने से पहले एक गिलास दूध।

• नाश्ते के लिए 2 अंडे बेनेडिक्ट हैम के साथ, 100 ग्राम पनीर पुलाव, एक गिलास कॉफी।
• दोपहर का भोजन: चिकन ऑफल के साथ 250 ग्राम सूप; 100 ग्राम उबले आलू, तले हुए मेमने और विनिगेट; रोटी के 2 स्लाइस; 1 गिलास कॉम्पोट।
• स्नैक: 100 ग्राम बेरी और फलों का सलाद, एक गिलास जूस।
• रात के खाने के लिए, गाजर (150 ग्राम), 2 चीज़केक, एक गिलास दूध के साथ मछली।
• बिस्तर पर जाने से पहले, एक गिलास दही वाला दूध जिसमें वसा की मात्रा 3.2% होती है।

हाई-कैलोरी फूड रेसिपी

मांस, मछली, दूध, खट्टा क्रीम, पनीर जैसे उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों से आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। उन्हें न केवल नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सामान्य दैनिक भोजन के दौरान परोसा जाता है, बल्कि मेहमानों को प्राप्त करते समय भी परोसा जाता है। हम आपको उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करके तैयार किए गए व्यंजनों के लिए तीन व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो किसी भी स्टोर में बेचे जाते हैं:

पन्नी में पके हुए ट्राउट

• एक किलो वजन वाली 1 मछली,
• मछली के लिए मसाला
• नमक।

खाना कैसे बनाएं:

1. हम साफ करते हैं, मछली धोते हैं, सिर काट देते हैं।
2. हम 1 चम्मच मिलाते हैं। मसालेदार नमक।
3. हम शव को नमक और मसालों के मिश्रण से अंदर और बाहर रगड़ते हैं।
4. मछली को पन्नी की शीट पर रखें।
5. हम मछली पर कटौती करते हैं।
6. हम इसे पन्नी में लपेटते हैं।
7. हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं।
8. हम इसमें मछली को 30 मिनट के लिए भेजते हैं।
9. मछली को क्रीम सॉस के साथ परोसें।

पनीर पुलाव

आपको चाहिये होगा:

• 0.5 किलो पनीर,
• 1 अंडा
• 100 ग्राम चीनी
• 2 बड़ी चम्मच। किशमिश और सूजी,
• बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट
• 1 छोटा चम्मच रस्ट तेल,
• वैनिलिन,
• खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच
• नमक।

निर्देश:

1. हम पनीर को छलनी से पोंछते हैं।
2. हमने रैस्ट को हराया। अंडे का मक्खन,
3. सूजी, नमक, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर, चीनी मिलाएं और अंडे के मिश्रण में डालें।
4. हम पनीर और परिणामी मिश्रण को मिलाते हैं।
5. हम किशमिश डालते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
6. हम एक सांचे में शिफ्ट करते हैं, सतह को समतल करते हैं, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करते हैं।
7. हम ओवन में सेंकना करते हैं, पकाए जाने तक 200 ग्राम तक गरम करते हैं।

मलाईदार हलवा

उत्पाद:

• 1 सेंट खट्टी मलाई
• चार अंडे,
• 30 ग्राम आटा
• 0.5 सेंट सहारा।

खाना बनाना:

1. खट्टा क्रीम, चीनी, आटा मिलाएं।
2. स्टोव पर उबाल लेकर आओ।
3. चलो ठंडा हो जाओ।
4. यॉल्क्स और गोरों को अलग-अलग फेंटें। ठंडा मिश्रण में डालें।
5. हम इसे फॉर्म में फैलाते हैं और 30 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

वीडियो: वजन बढ़ाने के लिए आहार और आहार

बहुत से लड़के, लड़कियां बेहतर होने के लिए संघर्ष कर रही हैं। लेकिन प्रभावी आहार आपको जल्दी वजन बढ़ाने में मदद नहीं करते हैं। और फिर वे किसी भी उपलब्ध साधन का उपयोग करते हैं - उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ खाने: मिठाई, चिप्स, "फास्ट" भोजन, अन्य अस्वास्थ्यकर भोजन। खानपान के लिए यह दृष्टिकोण शरीर में वसा, सेल्युलाईट और पाचन समस्याओं के अलावा कुछ नहीं देगा। एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, ओ। स्कीबा, साधारण कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाने की सलाह नहीं देते हैं। आप निम्न कहानी से सीख सकते हैं कि घर पर जल्दी से वजन कैसे बढ़ाया जाए।

आधुनिक दुनिया में, अधिक से अधिक लोग मोटापे और इससे जुड़ी बीमारियों से पीड़ित हैं। यह काफी हद तक आधुनिक विज्ञान और प्रौद्योगिकी की उपलब्धियों से समझाया गया है। लोग बहुत कम चलने लगे और बहुत अधिक खाने लगे, और भोजन में, सबसे अधिक बार, बहुत अधिक कैलोरी, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। बहुत से लोग अपना सारा खाली समय टीवी और कंप्यूटर के सामने बिताते हैं, बड़ी मात्रा में उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं। साथ ही, आधुनिक तकनीक अक्सर सभी होमवर्क करती है, और निजी वाहनों का उपयोग परिवहन के लिए किया जाता है, इसलिए लोग बहुत कम चलते हैं। यह जीवनशैली तनाव, अवसाद, अधिक वजन और मोटापे की उपस्थिति के साथ-साथ संबंधित बीमारियों के विकास की ओर ले जाती है।

एक व्यक्ति अपने आहार, जीवन शैली और आहार पर पुनर्विचार करके ही इसका सामना कर सकता है। इस प्रक्रिया में शारीरिक गतिविधि बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, लेकिन पोषण का सबसे बड़ा महत्व है। वजन कम करने और इसे स्वीकार्य स्तर पर बनाए रखने के लिए, एक व्यक्ति को अपने आहार से सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को हटाना चाहिए।

यह ज्ञात है कि सभी उत्पादों के मुख्य तत्व प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट हैं। कैलोरी सामग्री के लिए कार्बोहाइड्रेट अधिक जिम्मेदार होते हैं। उत्पाद में किस घटक की प्रधानता है, उन सभी को तीन बड़े समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

प्रोटीन;

सबसे उच्च कैलोरी प्रोटीन खाद्य पदार्थ

प्रोटीन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं, वे शरीर के सामान्य विकास और वृद्धि, मांसपेशियों और ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक हैं। प्रोटीन मानव शरीर के लिए मुख्य निर्माण सामग्री है। दैनिक आहार में, प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में मौजूद होना चाहिए, लेकिन अनुमेय मानदंडों से अधिक नहीं होना चाहिए। शरीर में प्रोटीन के अत्यधिक सेवन से वे मानव शरीर में वसा ऊतक के रूप में बस सकते हैं। वसायुक्त मछली, सूअर का मांस और खट्टा क्रीम में बड़ी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। ये उत्पाद आंकड़े के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं। पनीर, पनीर, दूध और केफिर में औसत प्रोटीन और कैलोरी सामग्री होती है।

उच्च कैलोरी वसा वाले खाद्य पदार्थ

खाद्य पदार्थों में वसा को तोड़ने से प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को पचाने की तुलना में लगभग दोगुनी ऊर्जा निकलती है। इसलिए, वसा में उच्च खाद्य पदार्थ कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं। जो लोग अपना फिगर देख रहे हैं और वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए बेहतर है कि उन्हें मना कर दिया जाए या उनका सेवन कम से कम कर दिया जाए। बड़ी मात्रा में वसा वाले प्राकृतिक उत्पादों में से, हम निम्नलिखित का नाम ले सकते हैं:

सब्जी, विशेष रूप से सूरजमुखी, तेल;

मक्खन, साथ ही मार्जरीन;

चरबी और सूअर का मांस वसा;

अधिकांश नट्स, जैसे पाइन नट्स, अखरोट, मूंगफली, हेज़लनट्स और अन्य;

वसायुक्त मांस;

केवल मछली;

एवोकाडो;

जैतून और जैतून और अन्य।

प्रसंस्करण द्वारा प्राप्त उत्पादों में बहुत अधिक वसा मौजूद होती है:

सॉसेज, सॉसेज सहित;

कई डिब्बाबंद भोजन;

केक, आइसक्रीम और केक;

कई प्रकार की कुकीज़;

चॉकलेट;

चिप्स, पटाखे, फ्रेंच फ्राइज़ और अन्य "तेज़" उत्पाद।

बहुत अधिक वसा वाले खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से मोटापा और एथेरोस्क्लेरोसिस हो सकता है, जो अंततः स्ट्रोक और दिल के दौरे का कारण बन सकता है। वहीं, वैज्ञानिकों ने एक ऐसे पैटर्न का खुलासा किया है कि महिलाओं की तुलना में पुरुषों को इन बीमारियों का खतरा ज्यादा होता है।

हालांकि, वसा को पूरी तरह से छोड़ना भी असंभव है, हालांकि वे खाद्य पदार्थों को उच्च कैलोरी सामग्री देते हैं। आखिरकार, इस तत्व की मदद से ही शरीर में वसा में घुलनशील विटामिन को आत्मसात किया जा सकता है। बदले में, ऐसे विटामिन की कमी के साथ, त्वचा की समय से पहले उम्र बढ़ने, फीका रंग और भंगुर बाल, धुंधली दृष्टि और उपस्थिति और स्वास्थ्य के साथ अन्य समस्याएं देखी जाती हैं।

वसा के अलावा कुकीज़, केक, पेस्ट्री, अनाज, पास्ता और मिठाई में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो उत्पादों में कैलोरी भी जोड़ते हैं।

लगभग सभी फास्ट फूड, जैसे पिज्जा, हैमबर्गर, सैंडविच और अन्य, उच्च कैलोरी वाले होते हैं। इनमें बहुत सारा कार्बोहाइड्रेट होता है।

उच्चतम कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों में निम्नलिखित शामिल हैं (कोष्ठक में प्रति 100 ग्राम या 1 सेवारत कैलोरी हैं):

हलवा (600 किलो कैलोरी);

नट (610 किलो कैलोरी);

सालो (900 किलो कैलोरी);

किशमिश के साथ मिश्रित व्हीप्ड क्रीम (800 किलो कैलोरी);

मार्जरीन (720 किलो कैलोरी);

बेकन, मेयोनेज़ या अन्य समान सामग्री (750 किलो कैलोरी तक) के साथ आमलेट;

भरवां बेकन (500 किलो कैलोरी);

हैमबर्गर (510 किलो कैलोरी);

तेल (720 किलो कैलोरी);

चॉकलेट बार (550 किलो कैलोरी);

- "पक्षी का दूध" मिठाई (473 किलो कैलोरी);

कैंडीज "चॉकलेट में प्रून्स" (610 किलो कैलोरी);

चॉकलेट में किशमिश (510 किलो कैलोरी);

ड्रेजे मिठाई (लगभग 500 किलो कैलोरी);

चेरी पाई (लगभग 410 किलो कैलोरी);

चॉकलेट पेस्ट (650 किलो कैलोरी);

वेफर केक (600 किलो कैलोरी तक);

स्मोक्ड बेकन (475 किलो कैलोरी);

मिठाई "चॉकलेट में चेरी" (446 किलो कैलोरी);

फ्रेंच फ्राइज़ (240 किलो कैलोरी) और अन्य।

इसलिए, इन आंकड़ों का विश्लेषण करते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि अधिकांश उत्पादों में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है। तो, क्या इस तरह के भोजन को पूरी तरह से त्यागना जरूरी है? वास्तव में, यदि आप अपने आहार और आहार को संकलित करने के लिए उचित दृष्टिकोण अपनाते हैं तो उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ भी दुश्मन नहीं बनेंगे। आप केवल कम मात्रा में ही उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकते हैं, इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें किसके साथ, किस रूप में और दिन के किस समय खाया जाए।

सबसे उच्च कैलोरी फल

दुनिया में सबसे अधिक कैलोरी वाले फल निम्नलिखित हैं (फलों की सूची कैलोरी के अवरोही क्रम में प्रस्तुत की गई है):

इमली. इस फल की संरचना तरल में इतनी कम है कि यह सूखे फल जैसा दिखता है। इसका स्वाद बहुत ही मीठा होता है। इमली की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है - 239 किलो कैलोरी, इस सूचक के अनुसार, साथ ही इसकी संरचना में, यह सूखे मेवों के समान है।

एवोकाडो. इसका मुख्य तत्व वसा है, जो फलों की विशेषता नहीं है। कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी है। कई लोग गलती से एवोकाडो को इसके स्वाद के कारण सब्जी भी मान लेते हैं। लेकिन इस उत्पाद में कोई एलर्जी नहीं है।

अकी. इसमें काफी वसा भी होती है - जितना कि 15 ग्राम, हालांकि, इस संकेतक के अनुसार, अकी अभी भी एवोकैडो से नीच है।

ड्यूरियन. अपने खास स्वाद के लिए इसे कई लोग खूब पसंद करते हैं. इस फल की कैलोरी सामग्री 147 किलो कैलोरी है। ड्यूरियन के मुख्य तत्व कार्बोहाइड्रेट और वसा हैं। एवोकैडो की तुलना में, ड्यूरियन एक व्यक्ति को अधिक ऊर्जा देता है और बेहतर स्वाद लेता है।

कनिस्टेल, या अंडा फल. इसकी बनावट घनी होती है, और जब इसे लंबे समय तक खाया जाता है तो यह तृप्ति का एहसास देता है। कनिस्टेल में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होता है, और इसकी कैलोरी सामग्री 139 किलो कैलोरी होती है।

ज़ापोटे. फल में एक उज्ज्वल, आकर्षक उपस्थिति और एक सुखद मीठा स्वाद होता है। इसकी कैलोरी सामग्री 134 किलो कैलोरी है।

मरांग. सबसे पौष्टिक फलों में से एक माना जाता है। इसमें वसा की मात्रा बिल्कुल नहीं होती है। इसमें 125 किलो कैलोरी होता है।

सीताफल. इस फल का नाम अकारण नहीं पड़ा, इसमें बहुत अधिक शर्करा होती है, जो इसे मीठा स्वाद देती है। इसकी कैलोरी सामग्री 101 किलो कैलोरी है।

चेम्पेडक. इस फल की कैलोरी सामग्री 98 किलो कैलोरी है। कटहल और मरंग से इसका गहरा संबंध है। चेम्पेडक लंबे समय तक तृप्ति की भावना छोड़ता है, इसकी घनी संरचना होती है और यह रस से प्रतिष्ठित होता है।

कटहल. इसमें बिल्कुल भी वसा नहीं होती है, और कैलोरी की मात्रा 92 किलो कैलोरी होती है। फल एक सुखद समृद्ध फल द्वारा प्रतिष्ठित है, यह उष्णकटिबंधीय में बढ़ता है। दिलचस्प बात यह है कि बढ़ते समय, कटहल का फल बड़े आकार में 8 - 15 किलोग्राम तक पहुंच सकता है, और कभी-कभी ऐसे नमूने होते हैं जिनका वजन 40 - 50 किलोग्राम तक पहुंच जाता है।

अन्य बहुत अधिक कैलोरी वाले फल खट्टे, केला और चीकू या सपोडिला हैं।

सबसे पौष्टिक सब्जी

सब्जियों में सबसे अधिक कैलोरी वाला उत्पाद एक साधारण आलू माना जाता है, हालांकि, इसमें कई उपयोगी गुण भी होते हैं। आलू मानव शरीर में होने वाली चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में सक्षम हैं। आलू और उस पर आधारित उत्पादों का उपयोग अतिरिक्त पानी और नमक को निकालने में मदद करता है।

सब्जी के बारे में, इसके उपयोगी और हानिकारक गुणों के बारे में बहुत सारी जानकारी है, लेकिन कच्चे कंद से रस के उपचार गुणों के बारे में हर कोई नहीं जानता है। यह याद रखना चाहिए कि अगर आलू पर हरियाली के निशान हैं, तो आप उन्हें कच्चा इस्तेमाल नहीं कर सकते और न ही उनका रस बना सकते हैं। इन कंदों में बहुत अधिक मात्रा में सोलनिन होता है, जो खतरनाक है और जहर पैदा कर सकता है। प्रकाश के संपर्क में आने पर आलू में बड़ी मात्रा में सोलनिन बनता है।

कच्चे आलू के सही चुनाव के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह सूजन और ऐंठन से निपटने में सक्षम है, इसमें कोलेरेटिक, घाव भरने, एनाल्जेसिक और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव हैं। इस पर आधारित साधन पेप्टिक अल्सर और कार्डियक अतालता के लिए उपयोग किए जाते हैं। कच्चे आलू का रस मानव आंतरिक अंगों के कामकाज में सुधार करता है: गुर्दे, यकृत, पाचन अंग, और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को भी सामान्य करता है। यह उत्पाद पारा सहित भारी धातुओं के कोलेस्ट्रॉल और लवण को हटाने में मदद करता है, और शरीर से कई अन्य खतरनाक पदार्थों को बेअसर और निकालता है।

कच्चे आलू से जूस कैसे बनाएं? इसके लिए कई युवा आलू की आवश्यकता होगी, जिन्हें साफ उबले हुए पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर बिना छीले कद्दूकस करना चाहिए। धुंध की मदद से परिणामी द्रव्यमान से रस प्राप्त करना आसान है।

कच्चे आलू का रस विभिन्न रोगों के लिए प्रयोग किया जाता है:

आंतरिक जलन के उपचार में, विशेष रूप से रासायनिक जलन, आप दिन में तीन बार एक चौथाई से एक पूर्ण गिलास तक पी सकते हैं;

पेट में दर्द और बेचैनी को दूर करने के साथ-साथ नाराज़गी की अभिव्यक्तियों को कम करने के लिए, भोजन से 20 से 30 मिनट पहले आधा गिलास रस लें;

इस जूस में ब्लड शुगर को कम करने की क्षमता होती है, जो मधुमेह के लिए उपयोगी है। इस तरह की बीमारी के उपचार में, यह उपाय एक चौथाई कप पानी से 1:1 के अनुपात में पतला करके शुरू करना चाहिए, धीरे-धीरे एक खुराक को पूरे गिलास रस में बढ़ाना चाहिए। हालांकि, मधुमेह की उपस्थिति में, किसी भी उपचार को पहले उपस्थित चिकित्सक से सहमत होना चाहिए;

ताजा आलू का रस मौखिक गुहा की सूजन से छुटकारा पाने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, इसे सुबह और शाम को कुल्ला के रूप में उपयोग किया जाता है।

सबसे अधिक कैलोरी वाला दलिया

दलिया एक रूसी व्यक्ति के लिए सबसे परिचित व्यंजनों में से एक है। कई प्रकार के अनाज होते हैं, इसके अलावा, वे अक्सर विभिन्न योजक और भराव के साथ तैयार किए जाते हैं। जिस अनाज से ऐसा व्यंजन पकाया जाता है, उसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। तैयार दलिया लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है।

कौन से अनाज सबसे अधिक कैलोरी वाले होते हैं

सबसे उच्च कैलोरी अनाज में से तीन बाजरा, चावल और दलिया हैं।

दलिया में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 345 किलो कैलोरी होता है। इस प्रकार का दलिया सबसे अच्छे प्रकार के नाश्ते में से एक माना जाता है। दलिया का सेवन करने से व्यक्ति को ऊर्जा का एक बड़ा बढ़ावा मिलता है। इसीलिए दुनिया के कुछ देशों में सुबह दलिया लगभग एक परंपरा बन गई है।

यह दलिया, पेट में जा रहा है, धीरे से इसकी दीवारों को ढँक देता है, जिसके कारण यह क्षतिग्रस्त होने पर विशेष रूप से उपयोगी होता है, उदाहरण के लिए, पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस और इसी तरह की अन्य बीमारियों के साथ।

अगला दलिया बाजरा है, यह केवल कैलोरी में दलिया से थोड़ा कम है। उसके लिए यह आंकड़ा 334 किलो कैलोरी है। अधिकांश अन्य प्रकार के अनाजों की तरह, बाजरा लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है और ऊर्जा जोड़ता है। साथ ही ऐसा दलिया शरीर में जमा अतिरिक्त नमक और चर्बी को दूर करने में मदद करता है। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन ए होता है, जो त्वचा को अच्छी स्थिति में बनाए रखने, उसमें नमी बनाए रखने और उसे फिर से जीवंत करने के लिए आवश्यक है। बाजरा, मैग्नीशियम और कैल्शियम में मौजूद ट्रेस तत्वों में से, ये पदार्थ हृदय की मांसपेशियों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं।

सच है, आज सामानों की एक विशाल श्रृंखला की पेशकश करने वाली दुकानों में, "सही", यानी वास्तव में स्वस्थ अनाज चुनना मुश्किल है। आपको पता होना चाहिए कि इसमें एक समृद्ध चमकीला पीला रंग होना चाहिए। ऐसे अनाज का शेल्फ जीवन बहुत लंबा नहीं है। इसके अंत तक यह पीला पड़ जाता है, यह अनाज में निहित अधिकांश पोषक तत्वों के नुकसान का संकेत देता है।

चावल का दलिया भी सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में से एक है, 330 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम सूखा अनाज। इस अनाज में प्रोटीन और स्टार्च होता है। इसके कारण ऐसा दलिया आसानी से और जल्दी पच जाता है, इसलिए चावल को कई डाइट में शामिल किया जाता है।

अन्य प्रकार के उच्च कैलोरी अनाज क्या हैं

एक और लोकप्रिय और पसंदीदा दलिया एक प्रकार का अनाज है। इसकी कैलोरी सामग्री लगभग चावल के समान ही है - 329 किलो कैलोरी। एक प्रकार का अनाज दलिया अक्सर उन लोगों द्वारा खाया जाता है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं और वजन कम करने का सपना देखते हैं। इस उत्पाद में कई उपयोगी तत्व होते हैं: कैल्शियम, लोहा, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, बी समूह के विटामिन और अन्य।

डॉक्टरों का कहना है कि यह उत्पाद, जब नियमित रूप से उपयोग किया जाता है, तो कई हृदय रोगों को रोकने में मदद करता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया प्रभावी रूप से उच्च रक्तचाप, एडिमा और यकृत की शिथिलता से लड़ता है। यह पाचन तंत्र के सभी अंगों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है। ये सभी क्रियाएं एक विशेष पदार्थ - क्वेरसेटिन की एक प्रकार की सामग्री के कारण होती हैं, जो अन्य बातों के अलावा, कैंसर की रोकथाम और उपचार में प्रभावी है।

सूजी के उपयोग से शरीर को लाभ होता है, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम अनाज में 326 किलो कैलोरी होती है। इसमें बहुत अधिक वनस्पति प्रोटीन (ग्लूटेन) होता है, जिसके कारण दलिया पाचन तंत्र की विकृति के लिए विशेष रूप से उपयोगी होता है। हालांकि, यह पदार्थ एक एलर्जेन है और इससे ग्रस्त लोगों में प्रतिक्रिया हो सकती है। इसके अलावा, ग्लूटेन शरीर से कैल्शियम को निकालने में सक्षम होता है।

उत्तरी काकेशस के लोगों के बीच मकई दलिया विशेष रूप से लोकप्रिय है। इस अनाज के 100 ग्राम में 325 किलो कैलोरी होता है। ऐसा दलिया विशेष रूप से खनिजों और विटामिनों से भरपूर होता है, उदाहरण के लिए, इसमें सिलिकॉन होता है, जो अच्छे दंत स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मकई का दलिया काफी कम कैलोरी वाला व्यंजन है, इसलिए इसे अक्सर वजन घटाने के दौरान खाया जाता है, क्योंकि यह शरीर से चर्बी को भी दूर करने में सक्षम होता है।

अधिक वजन और एनीमिया के लिए जौ की सिफारिश की जाती है। इसकी कैलोरी सामग्री केवल 324 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इस उत्पाद में कई अलग-अलग माइक्रोलेमेंट्स हैं, जिनमें से अधिकांश विटामिन बी समूह के हैं। जौ को उन लोगों के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है जिन्हें अन्य उत्पादों से तीव्र एलर्जी होती है।

1. तले हुए व्यंजन मेज पर अत्यंत दुर्लभ होने चाहिए, आप उन्हें पूरी तरह से मना कर सकते हैं, उन्हें उबले हुए, स्टू और पके हुए व्यंजनों से बदल सकते हैं। इन खाना पकाने के तरीकों में बड़ी मात्रा में अतिरिक्त वसा का उपयोग शामिल नहीं है, और अधिकांश उपयोगी तत्वों को बचाने में भी मदद करता है।
2. खाने में सलाद, हरी सब्जियां और ताजी सब्जियां ज्यादा खाएं, इनसे सलाद बनाकर खाएं। उन्हें सोया, जैतून या मकई के तेल से भरा जाना चाहिए, लेकिन वसा खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ जैसे ड्रेसिंग को मना करना बेहतर है।
3. मिठाई और पेस्ट्री केवल छुट्टियों या विशेष दिनों में खाने के लिए बेहतर है, और फिर भी कम मात्रा में, उन्हें दैनिक आहार में जगह नहीं मिलनी चाहिए।
4. सबसे हल्के, कम कैलोरी और स्वस्थ खाद्य पदार्थ ताजे फल और सब्जियां हैं, जैसे गोभी, गाजर, खीरा, कीनू, नाशपाती, खरबूजे, तरबूज, मूली और अन्य।
5. दौड़ते समय नाश्ता न करें, फास्ट फूड स्टोर से खाना खरीदें।
6. चॉकलेट प्रेमियों को इस मिठास को पूरी तरह से छोड़ना नहीं है। यह केवल अन्य किस्मों को बिना किसी भराव के उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट से बदलने के लायक है।

आहार में किन खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए

एक उचित मानव आहार में शामिल हैं:

उबली हुई मछली और दुबली किस्मों का मांस। इन उत्पादों को सौकरकूट, सब्जियों या जड़ी-बूटियों के साथ जोड़ा जा सकता है;

सफेद आटे के उत्पादों को अनाज की रोटी से बदलना बेहतर है;

सेब और अन्य प्राकृतिक कम कैलोरी वाले फल;

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के लिए प्राकृतिक दही, खट्टा दूध और कम वसा वाले केफिर एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे;

आपको बड़ी मात्रा में बीज और मेवे नहीं खाने चाहिए, क्योंकि वे वसा में काफी अधिक होते हैं;

केक, मिठाई और पेस्ट्री के बजाय चाय के साथ शहद और सूखे मेवे खाने के लिए अच्छे हैं।

स्वास्थ्यप्रद वसा मछली का तेल, सोया, जैतून, अलसी और मकई के तेल हैं। उन्हें हर दिन 1-2 बड़े चम्मच के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

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