गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर कॉफी का प्रभाव। कॉफी और दस्त अन्य अंगों पर प्रभाव

विभिन्न प्रकार की कॉफी के नुकसान - प्राकृतिक और तत्काल। आप खुद को चोट पहुँचाए बिना एक दिन में कितनी कॉफी पी सकते हैं? कॉफी का नुकसान सिर्फ कैफीन में ही नहीं है। कॉफी के प्रभाव से पाचन अंग कैसे प्रभावित होते हैं? कॉफी में कौन सा पदार्थ पेट के लिए हानिकारक है? कॉफी के बाद अक्सर नाराज़गी क्यों होती है? आप खाली पेट कॉफी क्यों नहीं पी सकते? क्या कॉफी से कैंसर हो सकता है? कॉफी के साथ कैल्शियम सप्लीमेंट क्यों नहीं लेना चाहिए? कॉफी निर्जलीकरण का कारण कैसे बन सकती है?

किस प्रकार की कॉफी अधिक हानिकारक है - प्राकृतिक या झटपट?

हर कोई जानता है कि कॉफी केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (सीएनएस) को उत्तेजित करती है, और बस स्फूर्तिदायक है। वास्तव में, वे इसके लिए पीते हैं। क्या कॉफी केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के अलावा अन्य प्रणालियों या अंगों को प्रभावित करती है, उदाहरण के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग? और अगर होता है तो कैसे? और किस प्रकार की कॉफी अधिक हानिकारक है - प्राकृतिक या तत्काल? इस विषय पर बहस लंबे समय से कम नहीं हुई है, डेटा अलग है, साथ ही दोनों प्रकार की कॉफी में कैफीन की मात्रा के बारे में जानकारी है। बेशक, बहुत कुछ ब्रांड पर निर्भर करता है, दोनों नियमित, ग्राउंड और इंस्टेंट कॉफी। कॉफी जितनी महंगी होती है, उसमें आमतौर पर उतनी ही अधिक कैफीन होती है - यह नियम सभी प्रकार के पेय पर लागू होता है। लेकिन सबसे महंगी, हालांकि, कॉफी है, पूरी तरह से कैफीन से रहित - लेकिन यहां सवाल महंगी डिकैफ़िनेशन तकनीक में है।

कैफीन की दैनिक खुराक लंबे समय से स्थापित है और सार्वभौमिक रूप से मान्यता प्राप्त है - प्रति दिन 300 मिलीग्राम - एक खुराक जो एक स्वस्थ व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाती है। नियमित रूप से 250 मिलीलीटर पिसी हुई कॉफी के एक गिलास में 180 से 250 मिलीग्राम तक कैफीन होता है। यह पता चला है कि आप केवल कुछ कप पी सकते हैं। लेकिन तत्काल कॉफी में कैफीन की मात्रा के आंकड़े अलग-अलग हैं, और उन्हें जांचना मुश्किल है - 200 मिलीलीटर में 90 मिलीग्राम से 200 मिलीग्राम (और इससे भी अधिक) तक। लेकिन किसी भी मामले में, यह स्पष्ट है - एक गिलास से अधिक जो कुछ भी है वह पहले से ही कगार पर है, और यदि ऐसी खुराक का दुरुपयोग किया जाता है, तो कॉफी का नुकसान आने में लंबा नहीं होगा।

कॉफी का नुकसान। पेट पहली हिट लेता है!

क्या केवल कैफीन सामग्री ही कॉफी के नुकसान को निर्धारित करती है? नहीं, और सामान्य तौर पर, जब पाचन अंगों की बात आती है - पेट, यकृत और अग्न्याशय, कॉफी में निहित क्लोरोजेनिक एसिड से होने वाले नुकसान की डिग्री के मामले में कैफीन हीन है। यह वे हैं जो पेय के अम्लीय वातावरण को निर्धारित करते हैं, यह उनसे है कि लोग कॉफी पीने के बाद नाराज़गी विकसित करते हैं, यह वे हैं जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन पैदा करते हैं, जिससे हाइड्रोक्लोरिक एसिड का अत्यधिक गठन होता है और इसका प्रभाव सीधे शरीर पर होता है। आमाशय म्यूकोसा।

इसलिए सुबह खाली पेट कॉफी पीना इतना हानिकारक होता है। आखिरकार, रात के दौरान हमारा पेट भोजन से मुक्त हो गया और एक नए "कामकाजी" दिन की शुरुआत के लिए तैयार है, और इसमें एक तरह का परेशान करने वाला पदार्थ अचानक डाला जाता है। लेकिन कॉफी को और भी अधिक नुकसान हो सकता है यदि आप कॉफी पीते हैं और कुछ भी नहीं खाते हैं - आखिरकार, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, बाहर खड़ा होने पर, कहीं भी खर्च नहीं होगा, और यह अपने पेट के ऊतकों को पचाना शुरू कर देगा। यह प्रक्रिया, जिसे अक्सर दोहराया जाता है (और कॉफी प्रेमियों की आदतें दशकों तक नहीं बदलती हैं) कम से कम गैस्ट्रिटिस की ओर ले जाती है, अक्सर एक अल्सरेटिव प्रक्रिया के लिए, ठीक है, एक अनुपचारित अल्सर, असमान, घने किनारों और एक ऊबड़ तल के साथ, है पहले से ही ऑन्कोलॉजी के विज्ञान में अनुसंधान का विषय है। सीधे शब्दों में कहें तो पेट के कैंसर के बारे में पहले से ही बातचीत होगी।

इंस्टेंट कॉफी पेट के लिए सबसे ज्यादा हानिकारक है - यह हाल ही में दुनिया के ज्यादातर वैज्ञानिकों ने तय किया है। इसके अलावा, कॉफी बीन्स के प्रसंस्करण में अलग-अलग पेय शरीर पर उनके प्रभाव में समान होते हैं - या तो पाउडर, दानेदार, या फ्रीज-सूखे कॉफी। और ग्राउंड कॉफी से बने पेय में, सबसे हानिकारक गाढ़ा होता है, जिसमें टैनिन होता है, जिससे उपरोक्त सभी प्रक्रियाएं होती हैं। इसलिए, यदि आप पहले से ही कॉफी पीते हैं, तो केवल फिल्टर वाले कॉफी मेकर से, और डिस्पोजेबल फिल्टर का उपयोग करना बेहतर है।

खाली पेट कॉफी पीने से बहुत नुकसान होता है, लेकिन कॉफी पीने का सबसे अच्छा समय कब है? यह पता चला है कि भोजन के बाद कॉफी पीना सबसे अच्छा है, लेकिन तुरंत नहीं। यदि आप खाए गए भोजन के साथ तुरंत कॉफी पीते हैं, तो कॉफी के साथ मिलाने से पेट के एंजाइमों द्वारा भोजन के प्राथमिक प्रसंस्करण की प्रक्रिया में काफी बाधा आती है और पाचन को काफी नुकसान होता है। यह इष्टतम है यदि कॉफी मुख्य भोजन के एक घंटे बाद पेट में प्रवेश करती है। यह समय पाचन का "उच्च" है और जारी हाइड्रोक्लोरिक एसिड प्रक्रिया में शामिल किया जाएगा। जाहिरा तौर पर, पुराना नियम, जिसके अनुसार भोजन के बाद कॉफी परोसी जाती थी, एक अलग टेबल बिछाना जहां उन्होंने भोजन नहीं किया, बल्कि दूसरे कमरे में, न केवल एक सुंदर परंपरा थी, बल्कि स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक श्रद्धांजलि भी थी।

कॉफी चयापचय को नुकसान पहुंचाती है

विभिन्न स्रोत कॉफी का मूल्यांकन उसके कार्सिनोजेनिक गुणों के संदर्भ में अलग-अलग तरीकों से करते हैं - यहां तक ​​​​कि कॉफी के बारे में एक उपयोगी एंटीऑक्सिडेंट के रूप में प्रकाशन भी थे जो हमें सभ्यता के रोगों से बचाता है। लेकिन हार्वर्ड स्कूल ऑफ फिजियोलॉजिस्ट - काफी भरोसेमंद वैज्ञानिक - कॉफी को न केवल पेट में, बल्कि यकृत, अग्न्याशय और यहां तक ​​​​कि मूत्राशय में भी ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं के विकास का कारण मानते हैं। और ये अध्ययन काफी गंभीर हैं। दूसरी ओर, लीवर स्वस्थ होने पर भी कॉफी को एक परेशान करने वाले जहर के रूप में मानता है और उसी के अनुसार उससे लड़ता है। एक लंबे संघर्ष के साथ, कॉफी का नुकसान अपरिहार्य हो जाता है, भंडार की कमी होती है और चयापचय यकृत के घावों, जैसे वसायुक्त अध: पतन का विकास संभव हो जाता है।

कॉफी मानव चयापचय प्रक्रियाओं को और क्या नुकसान पहुंचाती है? पेय में विशेष खनिज या विटामिन नहीं होते हैं, लेकिन यह कैल्शियम जैसे कुछ उपयोगी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के अवशोषण में स्पष्ट रूप से हस्तक्षेप करता है। इसलिए, आपको कॉफी पीने से एक घंटे पहले या कॉफी पीने के दो घंटे बाद कैल्शियम सप्लीमेंट पीने की जरूरत है (यह नियम चाय पर भी लागू होता है, क्योंकि इसमें कैफीन भी मौजूद होता है - यह वह पदार्थ है जो कैल्शियम को बांधता है और अघुलनशील बनाता है और इसलिए शरीर के यौगिकों द्वारा अवशोषित नहीं)। कॉफी की लत, विशेष रूप से किशोरावस्था में, कैल्शियम की कमी के कारण ऑस्टियोपोरोसिस का प्रारंभिक विकास होता है, और यह बहुत कम उम्र के लोगों के फिगर और मुद्रा को प्रभावित करता है।

कॉफी भूख को उत्तेजित करती है, यह भी सर्वविदित है। इसलिए, अधिकांश, यदि सभी आहारों के लिए उन लोगों की आवश्यकता नहीं होती है जो उन्हें कॉफी की पूर्ण अस्वीकृति के लिए लागू करने जा रहे हैं, क्योंकि एक छोटे कप "जीवंतता के लिए" के साथ भी कई आहार काम नहीं करते हैं! इसके अलावा, कॉफी एक मूत्रवर्धक है। यह संदेह से परे एक तथ्य है। और मूत्रवर्धक लेना एक गंभीर मामला है, जो अक्सर सभी को नहीं दिखाया जाता है। इसलिए, इसके प्रचुर मात्रा में और लगातार उपयोग से कॉफी के नुकसान से निर्जलीकरण होता है।

एक और विवरण है - कॉफी प्यास की भावना को कम करती है, यह मस्तिष्क के स्तर पर होता है, और निर्जलित शरीर एक गंभीर समस्या का संकेत नहीं देता है। आदमी पीना नहीं चाहता! तो यह पता चला है - कुछ लोग, जो कुछ परिस्थितियों के कारण मजबूर होते हैं या यह गणना करने का निर्णय लेते हैं कि वे प्रति दिन कितना और क्या पीते हैं, यह महसूस करने के लिए भयभीत हैं कि वे पूरे दिन केवल कॉफी पीते हैं - कुछ कप, और कुछ नहीं। सेवन के इस तरीके में, कॉफी का नुकसान निश्चित रूप से खुद को प्रकट करेगा, क्योंकि पेय के मूत्रवर्धक गुण गुर्दे को अच्छे तरीके से प्रभावित करते हैं (वे लगातार, जैसे कि "अनावश्यक" थे)। इसके अलावा, निर्जलीकरण दबाव और हृदय गतिविधि के लिए हानिकारक है, लेकिन, अन्य मूत्रवर्धक की तरह, कैफीन पोटेशियम को हटा देता है, हृदय के समन्वित कार्य को बाधित करता है, जिससे डायस्टोनिया और मस्तिष्क हाइपोक्सिया होता है।

यहाँ विरोधाभास आता है - हम दबाव बढ़ाने के लिए कॉफी पीते हैं, और पहले हम इसे बढ़ाते हैं, लेकिन फिर, मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, हम इसे फिर से कम कर देते हैं। इस तरह के "झूलों" को एक व्यक्ति द्वारा खराब रूप से सहन किया जाता है, और इससे भी अधिक वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया से पीड़ित लोगों द्वारा, जिसमें सब कुछ पहले से ही "असंतुलित" है। इसलिए पूरब में इसका रिवाज है, लेकिन किसी कारण से यह हमारे साथ जड़ नहीं ले पाया है - कॉफी के लिए एक गिलास सादा साफ पानी परोसना - कितना कॉफी पिया जाता है, इतना पानी डाला जाता है!

इस प्रकार सुगंधित कॉफी पेय जठरांत्र संबंधी मार्ग और मानव चयापचय पर कार्य करता है।

प्राकृतिक कॉफी को एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड, पौधों के यौगिकों, वसा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर माना जाता है। कम मात्रा में कॉफी वास्तव में लोगों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकती है। कॉफी का मुख्य नुकसान यह है कि एक पेय के रूप में इसमें एक महत्वपूर्ण अम्लता होती है, और यह आपकी आंतों को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकती है।

कॉफी आहार नाल को कैसे प्रभावित कर सकती है?

अपनी इंस्टेंट कॉफी या कोई अन्य कॉफी पीने से पहले, कुछ तथ्य हैं जो बताएंगे कि कॉफी आपकी आंतों को कैसे प्रभावित करती है।

1. उच्च पेट एसिड

अगर आप रोज सुबह खाली पेट कॉफी पीते हैं, तो आपको अपेक्षित स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। कुछ लोग कैफीन को दोष देते हैं, लेकिन इसके बिना कॉफी पीने से वे परिणामों से भी नहीं बचते हैं। कैफीन और अन्य पौधे-आधारित यौगिक पेट की कोशिकाओं को अधिक हाइड्रोक्लोरिक एसिड छोड़ने के लिए उत्तेजित करते हैं, जो कभी-कभी पाचन में सहायता कर सकते हैं।

लेकिन नियमित रूप से कॉफी पीने से, खासकर खाली पेट कॉफी पीने से उसमें एसिड की मात्रा कम हो जाती है, जो बाद में खाने को पचाने के लिए जरूरी होता है। यह भी असुरक्षित है, क्योंकि हमारे पेट में अल्सर के लिए जिम्मेदार जिपिरोल जीवाणु भी अम्लीय वातावरण को तरजीह देता है। इसे इस तथ्य के साथ मिलाएं कि कॉफी पेट की सुरक्षात्मक बाधा को कमजोर करती है - श्लेष्म झिल्ली पर सुरक्षात्मक परत - और क्षति और अल्सर का खतरा बढ़ जाता है।

2. एसिड भाटा का कारण बनता है

यदि आप बहुत अधिक कॉफी पीते हैं, तो अन्य बातों के अलावा, आपको अधिक नाराज़गी और एसिड रिफ्लक्स हो सकता है। कॉफी अन्नप्रणाली में पेशी वाल्व को आराम देती है, जिससे पेट का एसिड मार्ग से ऊपर उठता है और नाराज़गी का कारण बनता है। यदि यह अक्सर पर्याप्त होता है, तो यह अल्सर जैसी जटिलताओं को जन्म दे सकता है।

3. बिगड़ता चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और अन्य आंतों के रोग

कॉफी कई बुरे लक्षणों को बढ़ा देती है जिससे गैस्ट्राइटिस, इरिटेबल बाउल सिंड्रोम, कोलाइटिस और क्रोहन रोग हो सकता है। कॉफी में पाए जाने वाले कुछ एंजाइम एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकते हैं जिससे सूजन, सूजन, ऐंठन, गैस और दस्त हो सकते हैं।

4. आंतों में भोजन के सड़ने की संभावना को बढ़ाता है

कॉफी पीते समय एसिडिटी कम हो जाती है, जिससे आंतों में खाना रुक जाता है। जो भोजन पूरी तरह से नहीं पचता है वह आंत में रह जाता है और धीरे-धीरे उखड़ने लगता है। यह प्रक्रिया एक जहरीला वातावरण बनाती है जो "खराब" बैक्टीरिया को प्रोत्साहित करती है, जो तुरंत आंत में फैलना शुरू कर देती है, इसकी दीवारों को नुकसान पहुंचाती है, और सूजन भी होती है।

5. चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम को उत्तेजित करता है

मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाएं संक्षेप में GABA नामक अम्ल पर निर्भर करती हैं। यह तंत्रिका तनाव के बाद नसों को शांत करने के लिए जिम्मेदार है। कॉफी में मौजूद कैफीन गाबा एसिड को अपना काम करने से रोकता है, और इससे अतिसक्रिय आंत हो सकती है। सबसे आम लक्षण ऐंठन या बाथरूम जाने की इच्छा है।

आइए संक्षेप करें:

कॉफी सीधे आंत को नुकसान नहीं पहुंचाती है, लेकिन यह मैग्नीशियम, कैल्शियम, जिंक और आयरन जैसे खनिजों को अवशोषित करने की क्षमता को कम करती है।

इन पोषक तत्वों के गुणों की एक मूल सूची यहां दी गई है:

मैग्नीशियम - तंत्रिका तंत्र और हृदय की मांसपेशियों के सामान्य कार्य को बनाए रखने में शामिल है, आंतों की गतिशीलता को बढ़ावा देता है;

कैल्शियम मजबूत हड्डियों के लिए और शरीर की कोशिकाओं को आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति के लिए आवश्यक है;

जिंक प्रतिरक्षा प्रणाली का ईंधन है;

नई लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने के लिए आयरन की आवश्यकता होती है।

यदि किसी व्यक्ति को पित्त पथरी है तो कॉफी पीने से मना किया जाता है। पेय स्वयं उनका कारण नहीं बनता है, लेकिन इसके अत्यधिक सेवन से कैल्शियम, मैग्नीशियम, साइट्रेट और अन्य पदार्थों के मूत्र में सामग्री बढ़ जाती है जो परिणामस्वरूप पथरी बनाते हैं। जब कॉफी की बात आती है, तो सबसे अच्छा तरीका यह जानना है कि यह कब मॉडरेशन में है। यदि इसका आपकी भलाई पर गंभीर प्रभाव पड़ता है, तो इसका उपयोग कुछ समय के लिए या कम से कम करना बेहतर है।

कॉफी दुनिया में सबसे ज्यादा पिए जाने वाले पेय में से एक है। यह स्फूर्तिदायक, तंत्रिका तंत्र को सक्रिय करता है। बहुत से लोग रोजाना सुबह की शुरुआत ऐसे कप से करते हैं, इस बात पर शक न करते हुए कि यह ड्रिंक पाचन को काफी नुकसान पहुंचा सकती है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों में कॉफी पीने से बचना बेहतर है।

कॉफी पेट को कैसे प्रभावित करती है: लाभ या हानि?

जठरांत्र संबंधी मार्ग पर प्रभाव के बारे में कई मत हैं, अच्छे और बुरे दोनों। कुछ लोगों का मानना ​​है कि कॉफी पाचन अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालती है, क्योंकि यह भोजन के अवशोषण को बढ़ावा देती है। दूसरों की राय है कि कैफीन वजन कम करने की प्रक्रिया में मदद करता है, कई बीमारियों को रोकता है और यहां तक ​​कि कैंसर के खतरे को भी कम करता है। पेय हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है।

सबसे सक्रिय तरल पेट में कार्य करता है। इस शरीर पर पड़ने वाले नकारात्मक प्रभाव को लेकर वैज्ञानिकों की राय बंटी हुई है। कुछ का मानना ​​है कि कॉफी पीना केवल खाली पेट खतरनाक है, दूसरों को यकीन है कि पेय का नकारात्मक प्रभाव किसी भी कारक पर निर्भर नहीं करता है। एक राय है कि यह, इसके विपरीत, पेट पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

पेय में न केवल कैफीन होता है, बल्कि क्रोनोजेनिक एसिड भी होता है। यह पदार्थ शरीर में आक्रामक वातावरण को अधिक अम्लीय बनाता है, जिससे नाराज़गी हो सकती है। यह अम्लीय पदार्थ पेट के अस्तर को परेशान करता है, इसलिए पेय को खाली पेट नहीं पीना चाहिए, खासकर अगर उसके बाद कुछ भी नहीं खाया जाता है। चूंकि एसिड कुछ भी पचा नहीं पाता है, यह अंग की दीवारों को नष्ट करना शुरू कर देता है। इससे दर्द हो सकता है।

यदि आप नियमित रूप से खाली पेट कॉफी पीते हैं तो गैस्ट्राइटिस का विकास संभव है।

यदि आप लंबे समय तक खाली पेट कॉफी पीते हैं, तो इससे गैस्ट्राइटिस हो सकता है, एक पेप्टिक अल्सर जो कैंसर में बदल सकता है। सबसे सुरक्षित किस्में वे हैं जिनमें N-alcol-5-hydroxytryptamide, catechols या कैफीन नहीं होता है।

कॉफी का सबसे अधिक नकारात्मक प्रभाव 35 वर्ष से कम उम्र की महिलाओं के पाचन तंत्र पर पड़ता है जो इसे अक्सर पीते हैं। यह साबित होता है कि इस पेय का प्रभाव सीधे अनाज की विविधता और गुणवत्ता पर निर्भर करता है। कुछ किस्में, इसके विपरीत, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को अवरुद्ध करती हैं।

सुबह खाली पेट कॉफी और गैस्ट्रिक म्यूकोसा

खाली पेट कॉफी का प्रभाव सबसे ज्यादा हानिकारक होता है, क्योंकि इसमें मौजूद एसिड अंग की श्लेष्मा झिल्ली को नष्ट कर देता है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि अगर आप खाली पेट डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पीते हैं, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा। लेकिन इस घटक के अलावा, पेय में अन्य पौधे यौगिक होते हैं जो शरीर में एंजाइमी रस के सक्रिय उत्पादन में योगदान करते हैं।

यदि आप हर समय खाली पेट कॉफी पीते हैं, तो समय के साथ, उत्पादित गैस्ट्रिक जूस की मात्रा कम हो जाती है, जिससे भोजन को तोड़ना मुश्किल हो जाता है। पेय अंग की दीवारों की सुरक्षात्मक परत को कम कर देता है, जो पेप्टिक अल्सर और अन्य कटाव प्रक्रियाओं में योगदान देता है।

प्राकृतिक या घुलनशील?

यह कहना असंभव है कि पाचन तंत्र के लिए कौन सी कॉफी अधिक खतरनाक है: तत्काल या प्राकृतिक। पेट के लिए कॉफी का नुकसान इसकी विविधता और उसमें कैफीन की मात्रा पर निर्भर करता है। अक्सर अधिक महंगे ब्रांडों में यह अधिक होता है।

इस पदार्थ के उपयोग की दर प्रति दिन 3 ग्राम है। यह एक सुरक्षित खुराक है, जिसके असर से नुकसान नहीं होगा। एक साधारण मग में क्रमशः 2.5 ग्राम तक होता है, आप 2 गिलास सुगंधित पेय पी सकते हैं और अपने पेट की चिंता न करें (यदि यह स्वस्थ है)। अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के साथ, पेय पीना मना है। अधिकांश खतरनाक पदार्थ प्राकृतिक ग्राउंड कॉफी की मोटाई में रहते हैं।

कॉफी प्रेमियों के बीच तत्काल कॉफी तरल पदार्थ लोकप्रिय नहीं हैं। इसकी कैफीन सामग्री कम है, इसलिए यह उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जिन्हें अतिरिक्त उत्तेजना की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अनाज के प्रसंस्करण के दौरान, पदार्थ इसमें मिल जाते हैं, जिससे श्लेष्म झिल्ली में जलन होती है, इसलिए पेय पेट, यकृत आदि के लिए अधिक हानिकारक है। घुलनशील उत्पादों का नुकसान उस रूप पर निर्भर नहीं करता है जिसमें वे प्रस्तुत किए जाते हैं। (पाउडर, दाने, उच्च बनाने की क्रिया)।

कॉफी कब पीना सुरक्षित है?

भोजन के कुछ समय बाद तरल पीने की सलाह दी जाती है। यदि आप खाने के तुरंत बाद पीते हैं, तो यह भोजन के विभाजन और अवशोषण की प्रक्रिया में हस्तक्षेप करता है, आंतों के कामकाज को बाधित करता है। भोजन के 60 मिनट बाद तक प्रतीक्षा करना बेहतर है, क्योंकि तब एसिड पाचन में हस्तक्षेप किए बिना भोजन पर कार्य करेगा।

खाने के 15-20 मिनट बाद कॉफी पीना सबसे अच्छा है।

खाने और कॉफी पीने के बीच का अंतराल 15-20 मिनट से कम नहीं होना चाहिए।

यदि आप शरीर के बायोरिदम्स और जीवंतता के अतिरिक्त प्रभार की आवश्यकता को देखते हैं, तो इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा समय निम्नलिखित घंटे हैं: 10 से 11 तक, 12 से 13.30 तक, 17.30 से 18.30 तक।

मुख्य प्रभाव, जिसके लिए हजारों लोग हर दिन इस पेय को पीते हैं, तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने की क्षमता है, या इसे और अधिक सरलता से, स्फूर्तिदायक बनाने की क्षमता है। लेकिन क्या कॉफी शरीर के अन्य अंगों और प्रणालियों को प्रभावित करती है? क्या कॉफी पेट के लिए हानिकारक है? कई लोगों ने शायद इस पेय के नकारात्मक प्रभाव के बारे में सुना है।

क्या कॉफी आपके पेट के लिए हानिकारक है?

• पेट
• यकृत,
• अग्न्याशय।

इस पदार्थ के लिए धन्यवाद, कॉफी में एक अम्लीय वातावरण होता है, जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा के साथ बातचीत करके हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव को बढ़ा सकता है। गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में वृद्धि इस तथ्य की ओर ले जाती है कि गैस्ट्रिक म्यूकोसा पीड़ित होने लगता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि नींद के बाद पेट पर कॉफी का प्रभाव बहुत हानिकारक माना जाता है, क्योंकि लंबी नींद के बाद पेट पूरी तरह से मुक्त हो जाता है, और हाइड्रोक्लोरिक एसिड का नकारात्मक प्रभाव बहुत स्पष्ट हो जाता है।

यह ज्ञात है कि कॉफी पीना एक वास्तविक आदत बन जाती है और यदि कॉफी प्रेमी इसे लगातार खाली पेट पीता है, तो अंत में यह गैस्ट्राइटिस को जन्म देगा, और भविष्य में, यह पेट में अल्सर होने की संभावना है, जो उपस्थिति का कारण बनता है। पाचन अंग की दीवार में कैंसर कोशिकाओं की।

पेट का सबसे अधिक ध्यान देने योग्य बिगड़ना एक घुलनशील पेय है। कॉफी बीन्स के प्रसंस्करण की गुणवत्ता तत्काल कॉफी की सुरक्षा को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करती है। इसके आधार पर, डिस्पोजेबल फिल्टर का उपयोग करके केवल कॉफी मेकर से इस पेय को पीने की सलाह दी जा सकती है। निस्संदेह, यह सभी नुकसान को खत्म नहीं करेगा, लेकिन इसे कम से कम कर देगा।

आपके पेट के लिए कॉफी पीने का सबसे सुरक्षित समय कब है?

जैसा कि यह निकला, खाली पेट पेट के लिए सबसे हानिकारक कॉफी। तो, अपना पसंदीदा पेय पीने का सबसे अच्छा समय कब है? यह कहना तर्कसंगत होगा कि खाने के तुरंत बाद, लेकिन यह पूरी तरह से सही नहीं होगा। यदि भोजन के दौरान कॉफी के नशे को पेट में भोजन के बोल्ट के साथ मिलाया जाता है, तो यह पेट के एंजाइमों के मिश्रण के कारण प्राथमिक प्रसंस्करण प्रक्रियाओं को बहुत बाधित करेगा।

सबसे अच्छा विकल्प होगा कि आप खाने के करीब एक घंटे बाद कॉफी पिएं, हालांकि अगर यह संभव नहीं है तो आप करीब दस मिनट तक इंतजार कर सकते हैं।

पेट पर कॉफी के प्रभाव के अलावा, पेय सामान्य रूप से चयापचय को भी प्रभावित करता है। कई वैज्ञानिकों के अनुसार, कॉफी अंगों में कैंसर कोशिकाओं के विकास को प्रोत्साहित कर सकती है, जिनमें शामिल हैं:

• पेट,
• अग्न्याशय,
• यकृत
• और मूत्राशय में भी।

अन्य शिक्षाओं से पता चलता है कि कॉफी में एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, जिससे रोग विकसित होने का खतरा कम होता है। आज यह सवाल खुला है कि कॉफी पीनी है या नहीं, यह केवल व्यक्ति का ही निर्णय होता है।

क्या कॉफी में मौजूद कैफीन पेट और अन्य अंगों के लिए हानिकारक है?

• "कोको कोला,
• "फैंटा"
• "पेप्सी कोला"
• सिनाल्को-कोला, आदि।

उनकी रचनाओं का आधार कोला नट्स (कैफीन और थियोब्रोमाइन से भरपूर) के साथ-साथ कैफीन युक्त कोका के पत्तों के अर्क हैं। यह देखते हुए कि कैफीन ऊर्जा भंडार को कम कर देता है, और कोकीन एक जहरीली दवा है, इन ट्रेंडी पेय में शामिल होना शायद ही समीचीन माना जा सकता है। यही बात चाय और कॉफी पर भी लागू होती है, जो एक समान तरीके से काम करती हैं, खासकर अगर बड़ी मात्रा में ली जाए। सबसे हानिरहित टॉनिक पेय मुख्य रूप से एलुथेरोकोकस और अन्य जैसे पौधों के उपयोग पर आधारित होते हैं।

हाल के वर्षों में, Sanko डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी, शीतल पेय और हर्बल चाय की विदेशों में माँग आसमान छू गई है। रूस में, ऐसे उत्पादों का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है। यह जौ, कासनी, एकोर्न कॉफी, विभिन्न कॉफी पेय को इंगित करने के लिए पर्याप्त है जिसमें कैफीन नहीं होता है। उदाहरण के लिए, लोग वाइबर्नम बीजों का उपयोग करते हैं, जिनका टॉनिक प्रभाव होता है।

यह उत्सुक है कि कॉफी के नुकसान को लंबे समय से नोट किया गया है। इसलिए, 1791 में, आई। एंड्रीवस्की ने मॉस्को में "डायटेटिक्स, या साइंस, प्रपोजिंग रूल्स वेरी नीड और यूजफुल फॉर मेनटेनिंग हेल्थ" पुस्तक प्रकाशित की। यह कहता है: “अगर कॉफी की तुलना तंबाकू से की जाए, तो ऐसा लगता है कि उनमें थोड़ा अंतर है। जो लोग कॉफी के आदी हैं ... कल्पना करें कि उन्होंने अभी तक रात का खाना नहीं खाया है और जब वे रात के खाने के बाद इसे नहीं पीते हैं, तो पेट में उबाल नहीं आएगा, एक शब्द में, सिरदर्द और इतने पर। बहुत से लोग हैं जो सोचते हैं कि कॉफी के बिना कोई नहीं रह सकता। यह उन्हें उपयोगी लगता है, लेकिन वास्तव में यह हानिकारक है। कॉफी एक औषधि हुआ करती थी, और इससे बहुत लाभ प्राप्त होते थे। अब, इसके विपरीत, वह भोजन बन गया है। कॉफी के हानिकारक उपयोग से होने वाली कब्ज और सिरदर्द का सबसे ज्यादा श्रेय उनके शरीर को दिया जाता है, हालांकि कॉफी ही इन सबका कारण है, जिसे बिना किसी सावधानी के दिन में दो या तीन बार पिया जाता है।

कैफीनयुक्त कॉफी इतनी खराब क्यों है?

क्या एक कप ऑर्गेनिक कॉफी में बहुत अधिक मात्रा में कैफीन होता है? विविधता के आधार पर, इसकी मात्रा 100-200 मिलीग्राम तक पहुंच सकती है।

• एक गिलास चाय में - लगभग 30-60 मिलीग्राम।
• एक कप कोको में, यह काफी कम है - 5-10 मिलीग्राम।
• चॉकलेट के एक बार (वजन 30 ग्राम) में लगभग 20 मिलीग्राम कैफीन होता है,
• और कोका-कोला के गिलास में - 15-23।

यह देखते हुए कि एक ampoule में निहित कैफीन की एक एकल चिकित्सीय खुराक प्रति खुराक 50-100 मिलीग्राम है, और इसे डोपिंग भी माना जा सकता है, यह स्पष्ट हो जाता है कि एक कप कॉफी, मजबूत चाय या विदेशी पेय की एक बोतल भी ऐसा नहीं है। हानिरहित।

किसी भी मामले में, IOC चिकित्सा आयोग ने एथलीटों को कैफीन युक्त उत्पादों के सेवन से प्रतिबंधित कर दिया। मुझे लगता है कि इन आंकड़ों से हम में से प्रत्येक के लिए उचित निष्कर्ष निकालना उचित है कि कॉफी, कोका-कोला और अन्य उत्पाद हमारे स्वास्थ्य के लिए कितने हानिकारक हैं।

इस पेय के कई प्रेमी कॉफी के लाभकारी गुणों के बारे में जानते हैं। लेकिन इसके अधिक सेवन से पाचन तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, उत्तेजना बढ़ जाती है। आइए इस सवाल पर अधिक विस्तार से ध्यान दें कि कॉफी पाचन तंत्र को कैसे प्रभावित करती है।

कॉफी प्रेमियों के लिए सुबह के समय एस्प्रेसो एक अनिवार्य पेय है। दरअसल, एक कप मजबूत कॉफी की बदौलत शरीर सक्रिय होता है। इस प्रक्रिया के लिए इसका उपयोग किया जाता है। कैफीन और पेय के अन्य घटक भी आंतरिक अंगों के कामकाज पर प्रभाव डालते हैं, विशेष रूप से, जठरांत्र संबंधी मार्ग पर। दुर्भाग्य से, पेट, अग्न्याशय और आंतों पर कॉफी का प्रभाव हमेशा अनुकूल नहीं होता है। गैस्ट्राइटिस, अल्सर के रोगियों के लिए विशेष रूप से खाली पेट एस्प्रेसो नहीं पीना बेहतर है। ऐसे रोगियों को प्राकृतिक कॉफी बीन्स और इंस्टेंट कॉफी का सेवन बंद कर देना चाहिए। आगे की जानकारी।

कॉफी समारोह के नियम - एस्प्रेसो कैसे पियें ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे

यदि किसी व्यक्ति का स्वास्थ्य उत्तम है, तो पेय उसे किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचाएगा। दो-तीन कप ड्रिंक पीने से आपका स्वास्थ्य मजबूत रहेगा, आंतें घड़ी की कल की तरह काम करेंगी। मुख्य बात: इसे बड़ी मात्रा में न पिएं, खाने के बाद ही मजबूत कॉफी पिएं (तुरंत नहीं, बल्कि 30-50 मिनट के बाद)। इस प्रकार, पेट में एंजाइमों द्वारा भोजन के सामान्य प्रसंस्करण की प्रक्रिया बाधित नहीं होगी।

प्राकृतिक पेय और घुलनशील दोनों ही शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। दूसरा, कैफीन के अलावा, स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए रासायनिक अशुद्धियां होती हैं, जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। प्राकृतिक कॉफी बीन्स में कैफीन, क्लोरोजेनिक एसिड भी होते हैं। ये तत्व लीवर, पेट, अग्न्याशय को प्रभावित कर सकते हैं और आंतों में जलन पैदा कर सकते हैं। इसलिए, डॉक्टर सुबह खाली पेट सोने के तुरंत बाद मजबूत एस्प्रेसो पीने की सलाह नहीं देते हैं।

रात के समय पेट भोजन के अवशेष को पचाता है। सुबह में, वह स्वस्थ भोजन का एक नया हिस्सा प्राप्त करने के लिए तैयार है, लेकिन श्लेष्म झिल्ली पर एक परेशान प्रभाव वाले पेय के रूप में नहीं। एस्प्रेसो का स्वाद खट्टा होता है, इसलिए खाली पेट कॉफी पीने से पेट में दर्द होता है। पीने के तुरंत बाद हाइड्रोक्लोरिक एसिड निकलता है। चूंकि उसके पास ज़्यादा करने के लिए कुछ नहीं होगा, नाराज़गी दिखाई देगी। इससे गैस्ट्राइटिस, अल्सर और यहां तक ​​कि पेट के कैंसर जैसी बीमारियों के विकास का खतरा है।

भोजन के बाद कॉफी परोसने की प्राचीन परंपरा की जड़ें लंबी हैं। मेहमानों को प्राप्त करते समय, रईसों ने टेबल को एक अलग कमरे में सेट किया, न कि उस जगह पर जहां रात का खाना आयोजित किया गया था। भोजन के बाद मेहमान वहां चले गए, एक कॉफी समारोह की व्यवस्था की, और आराम से बातचीत की। उस समय पहले से ही वे जानते थे कि कॉफी बीन्स से पेय पीते समय कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है।

यदि कॉफी के बाद आपका पेट दर्द करता है, तो इसे छोड़ दें, पेय को चिकोरी, कोको से बदलें।

अग्न्याशय पर कॉफी का प्रभाव

अग्न्याशय एक अंग है जो पाचन एंजाइम और हार्मोन का उत्पादन करता है। यह शरीर में बहिःस्रावी, अंतःस्रावी कार्य करता है। अग्न्याशय को विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। इस सवाल पर विचार करें कि कॉफी अग्न्याशय को कैसे प्रभावित करती है।

कॉफी और अग्न्याशय

यदि किसी व्यक्ति को इस अंग की विकृति नहीं है, तो एस्प्रेसो किसी भी तरह से स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। आखिरकार, उत्पाद की संरचना में ऐसे घटक शामिल हैं जो शरीर के पाचन तंत्र के काम को बढ़ाते हैं। प्रक्रिया उत्पादों के प्रसंस्करण में योगदान करती है।

जब आप खाली पेट एस्प्रेसो पीते हैं, तो ग्रंथि उत्पादों को ज़्यादा करने के लिए एंजाइम का उत्पादन करना शुरू कर देती है। और उनके पास संश्लेषित करने और टूटने के लिए कुछ भी नहीं है, क्योंकि पेट में भोजन नहीं है। इसलिए, एंजाइम पाचन तंत्र की दीवारों पर विनाशकारी रूप से कार्य करना शुरू कर देते हैं। नतीजतन, स्वास्थ्य समस्याएं दिखाई देती हैं। न केवल अग्न्याशय, बल्कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी अंगों में सूजन होती है।

अग्नाशयशोथ के तेज होने के दौरान, मजबूत कॉफी का त्याग करें और तत्काल पेय न पिएं।

जठरशोथ, अल्सर के साथ खाली पेट कॉफी

जब एक कॉफी पीने वाला रोजाना खाली पेट एस्प्रेसो पीता है, तो समय के साथ गैस्ट्र्रिटिस विकसित हो सकता है। अगर कॉफी से आपके पेट में दर्द होता है, तो डॉक्टर से जांच करवाएं। अन्यथा, रोग विकसित होगा। कैफीन और क्लोरोजेनिक एसिड के प्रभाव के कारण पेट की दीवारों का सुरक्षात्मक खोल समाप्त हो जाएगा, इस प्रक्रिया से गंभीर उत्तेजना हो जाएगी। आइए इस सवाल पर विस्तार से विचार करें कि क्या गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर के साथ कॉफी पीना संभव है।

अवधारणाएं: गैस्ट्र्रिटिस और कॉफी व्यावहारिक रूप से असंगत हैं। बीमारी के मामले में मजबूत एस्प्रेसो पीना बेहद अवांछनीय है। केवल कुछ नियमों के अधीन पीने की अनुमति है।

• आप खाने के बाद ही कॉफी पी सकते हैं। दूध के साथ एक कमजोर पेय पीना सुनिश्चित करें।
• अपने लट्टे को गर्मागर्म पिएं। इंस्टेंट कॉफी छोड़ दें, यह असली अनाज से ज्यादा सेहत को नुकसान पहुंचाती है।
• हाइपोएसिड, हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस के साथ, एस्प्रेसो में कम वसा वाला दूध अवश्य डालें।
• अल्सर वाली कॉफी न पिएं। इसे चिकोरी, कोको, सिर्फ शुद्ध पानी या ग्रीन टी से बदलें।

कुछ कॉफी प्रेमी मानते हैं कि कॉफी पेट के अल्सर के लिए contraindicated नहीं है। यह पेय की खुराक को कम करने के लिए पर्याप्त है - दिन में दो कप से अधिक न पिएं। आपको दूध के साथ गर्म एस्प्रेसो पीने और कमजोर कॉफी बनाने की भी आवश्यकता है। तब पेय जलन पैदा नहीं करेगा।

प्राकृतिक कॉफी पूरी दुनिया में पसंद की जाती है। पीने के शौकीन दिन की शुरुआत अपने पसंदीदा पेय के प्याले से करते हैं। इसलिए उनके लिए लंबे समय से चली आ रही आदत को छोड़ना मुश्किल होता है। लेकिन अंगों में दर्द के साथ शरीर के पहले संकेतों पर, सामान्य सुबह के पेय को छोड़ने की सिफारिश की जाती है। दूध के साथ कॉफी पिएं और कैफीन कम लें।

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