चॉकलेट केक कैसे बनाते हैं. बहुत चॉकलेट केक

आज हम चॉकलेट केक बेक करेंगे। यह विनम्रता सभी मीठे दांतों को पसंद आएगी। चॉकलेट केक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला: चॉकलेट केक, चॉकलेट क्रीम और चॉकलेट आइसिंग - क्या स्वादिष्ट हो सकता है? इस केक के फायदों में से एक बहुत ही सरल खाना पकाने की प्रक्रिया है जिसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। केक बहुत कोमल है, और स्वाद समृद्ध है।

जितनी बार हो सके अपने प्रियजनों को इस विनम्रता के साथ खुश करें, क्योंकि चॉकलेट में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकते हैं, हृदय प्रणाली के रोगों को रोकते हैं और शरीर पर एक कायाकल्प प्रभाव डालते हैं, और चॉकलेट में भी क्षमता होती है खुश हो जाओ।

एक स्वादिष्ट चॉकलेट मिठाई के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें और प्रसन्न करें। करना बस आसान है।

चॉकलेट केक बनाने के लिए हमें 50 मिनट चाहिए। हमारे पास 8 सर्विंग्स होंगे। और चरण-दर-चरण तस्वीरें आपको पहले से ही सरल नुस्खा को जल्दी से नेविगेट करने में मदद करेंगी।

चॉकलेट केक सामग्री

परीक्षण के लिए:
खट्टा क्रीम - 220 ग्राम
चीनी - 250 ग्राम
गाढ़ा दूध - 200 ग्राम

चिकन अंडे - 3 टुकड़े
वेनिला चीनी - 1 पाउच
सोडा - 1 छोटा चम्मच
सिरका - 1 बड़ा चम्मच
आटा - 2.5 कप (250 मिलीलीटर की क्षमता वाला एक गिलास)

क्रीम के लिए:
मक्खन - 250 ग्राम
कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच
गाढ़ा दूध - 200 ग्राम

चॉकलेट शीशे का आवरण के लिए:
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
मक्खन - 40 ग्राम
चीनी - 2 बड़े चम्मच
कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच।

एक तस्वीर के साथ एक आसान नुस्खा

ऐसा करने के लिए, हमें आटा गूंधने की जरूरत है। हम एक खाली कंटेनर में 3 अंडे फेंटते हैं, खट्टा क्रीम डालते हैं, चीनी, वेनिला चीनी, आटा, सोडा डालते हैं और सिरका के साथ बुझाते हैं।

अब कंडेंस्ड मिल्क और कोको पाउडर डालें।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। आटा तैयार है.

बेकिंग के लिए, मैं एक वियोज्य गोल रूप का उपयोग करता हूं। आटा को फॉर्म में रखने से पहले, आपको इसके नीचे और किनारों को मक्खन से चिकना करना होगा। आटे के आधे हिस्से को सांचे में डालें, समान रूप से सतह पर वितरित करें।
हम केक को पहले से गरम ओवन में रखते हैं। हम 150 डिग्री के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए बेक करते हैं। हम लकड़ी के टूथपिक के साथ केक की तत्परता का निर्धारण करते हैं: हम केक को छेदते हैं, अगर टूथपिक पर आटा रहता है, तो केक अभी तक तैयार नहीं है। आप इसे कुछ देर के लिए ओवन में रख दें।

हम तैयार केक को एक डिश पर फैलाते हैं, उसी तरह हम दूसरे को बेक करते हैं। केक झरझरा और मुलायम होते हैं।

अब हम क्रीम तैयार करते हैं:

मक्खन को सबसे पहले फ्रिज से निकालना चाहिए, यह नरम होना चाहिए।
एक खाली कंटेनर में तेल डालें।

गाढ़ा दूध और कोको पाउडर डालें। या आप कोको के साथ तैयार कंडेंस्ड मिल्क का जार ले सकते हैं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

क्रीम तैयार है।

हम पहले से ही ठंडा किए गए केक को क्रीम से चिकना करते हैं, पक्षों को चिकना करते हैं।

अब हम चॉकलेट आइसिंग तैयार करते हैं:

हल्की आग पर, मक्खन पिघलाएं, इसमें खट्टा क्रीम, चीनी, कोको पाउडर डालें। केक के ऊपर गरम शीशा तब तक डालें जब तक वह सैट न हो जाए।

यदि आवश्यक हो, केक को क्रीम से सजाएं और ताजा जामुन से सजाएं। तो हमारा लाजवाब चॉकलेट केक एक फोटो के साथ एक साधारण रेसिपी के अनुसार तैयार है। जितनी जल्दी हो सके सभी को मेज पर बुलाओ! यदि आप ढीले क्रीम वाले केक पसंद करते हैं, तो अपनी मिठाई को 12 घंटे तक खड़े रहने दें और अपने भोजन का आनंद लें!

आप न केवल एक स्टोर में एक सुंदर और स्वादिष्ट चॉकलेट केक खरीद सकते हैं, बल्कि इसे स्वयं भी बेक कर सकते हैं। इस तरह की मिठाई किसी भी दावत में गंभीरता जोड़ देगी। इसे तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है: भले ही आपके पास पेस्ट्री शेफ का कौशल न हो, चॉकलेट केक के लिए सिद्ध चरण-दर-चरण व्यंजन बचाव में आएंगे, और आपके उत्पाद कुकबुक में तस्वीरों की तुलना में बदतर नहीं दिखेंगे।

चॉकलेट केक कैसे बनाते हैं

चॉकलेट केक के लिए व्यंजनों की संख्या सौ से अधिक है। सरल शुरुआत करें, जहां आपको केक और क्रीम बनाने के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है। जैसा कि आप अनुभव प्राप्त करते हैं, अधिक जटिल और परिष्कृत विकल्पों पर आगे बढ़ें।

हॉट चॉकलेट के साथ साधारण बिस्किट केक

यह समझने के लिए कि चॉकलेट केक कैसे पकाना है, सबसे सरल नुस्खा का उपयोग करें जिसमें विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है - उबलते पानी में एक बिस्किट। केक को रसीला और नम बनाने के लिए, खाना पकाने के लिए कमरे के तापमान पर खाना लें।

सामग्री:

• 300 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 80 ग्राम कोको
• 200 ग्राम चीनी;
• 1 गिलास गर्म पानी;
• 100 ग्राम तेल (सब्जी);
• सोडा का 1 चम्मच;
• 15 ग्राम बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बाउल लें, उसमें मैदा, कोको, चीनी, सोडा, बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. अंडे को अलग से व्हिस्क से पीटना बेहतर होता है, फिर दूध, वनस्पति तेल में डालें, मिलाएँ।
3. सूखे मिश्रण में तरल द्रव्यमान डालें, एक सजातीय आटा गूंधें।
4. गर्म पानी में डालें, जल्दी से आटा गूंथ लें।
5. अगला, रिक्त को एक सांचे में डालें, इसे ओवन में 160 से 180 डिग्री के तापमान पर बेक करने के लिए रखें।
6. केक को लम्बाई में काटिये, किसी भी क्रीम से चिकना कीजिये, आधा भाग जोड़ दीजिये. एक दो घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

केफिर पर बढ़िया केक

मीठे प्रेमी निश्चित रूप से नाजुक चॉकलेट केक "फैंटास्टिका" की सराहना करेंगे। घर पर केक बनाने का एक सरल नुस्खा आपको एक उत्कृष्ट विनम्रता प्राप्त करने की अनुमति देता है। केफिर, साथ ही खट्टा क्रीम या मस्कारपोन पनीर पर आधारित क्रीम, मिठास के साथ संयुक्त हल्कापन देता है पकाने के लिए।

सामग्री:

• 2 कप आटा;
• केफिर के 300 ग्राम;
• 2 अंडे;
• 600 ग्राम चीनी;
• 40 ग्राम कोको;
• 2 बड़ी चम्मच। तेल के बड़े चम्मच (सब्जी);
• सोडा का 1 चम्मच;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• सजावट के लिए पागल।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर, अंडे, वनस्पति तेल, अच्छी तरह से फेंटें।
2. एक दूसरे बाउल में मैदा, कोको, चीनी, सोडा मिलाएं।
3. अगला, तरल और सूखे मिश्रण को मिलाएं, एक सजातीय स्थिरता तक मिलाएं।
4. ओवन को प्रीहीट करें, आटे के साथ फॉर्म को 40 मिनट तक बेक करने के लिए रखें।
5. केक को आधा लंबाई में काटें, पहले से तैयार खट्टा क्रीम से चिकना करें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम में एक गिलास चीनी डालें, मिक्सर से फेंटें, और फिर नरम मक्खन डालें, जब तक कि यह फूला न हो जाए।
6. केक के ऊपर नट्स के साथ छिड़के।
7. केक को भीगने के लिए परोसने से तीन घंटे पहले प्रतीक्षा करें।

चॉकलेट गर्ल

"चॉकलेट गर्ल" नामक घर का बना केक बनाने की विधि को करना बहुत मुश्किल नहीं है। चॉकलेट केक और आइसिंग के संयोजन के परिणामस्वरूप, तैयार केक स्वाद में ट्रफल मिठाई जैसा दिखता है।

सामग्री:

• 300 ग्राम आटा;
• 3 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम दूध;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम कोको;
• सोडा का 1 चम्मच;
• 100 ग्राम चॉकलेट;
• एक चुटकी वेनिला।

खाना पकाने की विधि:

1. दो तिहाई तेल लें, एक गिलास चीनी डालें, उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएँ।
2. अलग से, अंडे को फूलने तक फेंटें, उन्हें वेनिला के साथ मक्खन में जोड़ें। सभी सामग्री को फिर से हिलाएँ।
3. कोको को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी (120 मिली) में घोलें, फिर दूध और पिघली हुई चॉकलेट (कुल का आधा) के साथ मिलाएं।
4. आटे को सोडा से छान लें, मिश्रण में तरल मक्खन-अंडे का द्रव्यमान डालें, मिलाएँ। आटा में जोड़ा जाने वाला आखिरी दूध और चॉकलेट के साथ कोको है।
5. ओवन को प्रीहीट करें, केक को 180 डिग्री पर लगभग 50 मिनट तक बेक करें।
6. आइसिंग तैयार करें: बचे हुए मक्खन और चॉकलेट को पानी के स्नान में, धीरे से हिलाते हुए पिघलाएँ।
7. शीशे का आवरण के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें।

थ्री चॉकलेट केक रेसिपी

इस विनम्रता में एक साथ तीन प्रकार की चॉकलेट शामिल हैं - सफेद, दूध, काला। नुस्खा बताता है कि केक जिलेटिन, व्हीप्ड क्रीम, कस्टर्ड की अगली तीन बहु-रंगीन परतों का आधार है।

केक सामग्री:

• 250 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 0.5 कप दूध;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• 30 ग्राम कोको;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी वेनिला।

तीन परतों के लिए सामग्री:

• 100 ग्राम काला, सफेद, दूध चॉकलेट;
• 800 मिलीलीटर क्रीम (अधिमानतः 30% वसा);
• 1 गिलास दूध;
• 100 ग्राम चीनी;
• 8 जर्दी;
• 15 ग्राम जिलेटिन।

केक की तैयारी:

1. उत्पाद को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर जिलेटिन को फूलने दें।
2. एक मिक्सर के साथ वेनिला और चीनी के साथ अंडे को शराबी फोम तक मारो। फिर दूध, वनस्पति तेल डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक तरल मिश्रण के साथ एक कंटेनर में आटा निचोड़ें, कोको डालें, सामग्री मिलाएं।
4. मोल्ड को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें, तापमान को लगभग 180 डिग्री पर सेट करें।

परत की तैयारी:

1. जैसे ही आटा बेक होना शुरू होता है, प्रक्रिया शुरू करना बेहतर होता है।
2. कस्टर्ड तैयार करें: दूध, चीनी और यॉल्क्स को मिलाएं, कम से कम आंच पर रखें और चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
3. ब्लैक, व्हाइट, मिल्क चॉकलेट को तोड़ लें और फिर तीन अलग-अलग बाउल में व्यवस्थित करें। ऊपर से गरम कस्टर्ड डालें, मिला लें। क्रीम डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. सूजे हुए जिलेटिन द्रव्यमान को चॉकलेट और क्रीम के साथ तीन कंटेनरों में समान रूप से वितरित करें, मिलाएँ।
5. ठन्डे केक को ऊँचे किनारों वाले सांचे में रखें, एक कटोरी डार्क चॉकलेट की सामग्री डालें, आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। जब जिलेटिन की परत सख्त हो जाए, तो दूधिया और फिर सफेद परत के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

धीमी कुकर में कंडेंस्ड मिल्क के साथ चॉकलेट केक

संघनित दूध के कारण आपके मुंह में पिघलने वाली हवादार, हल्की, व्यावहारिक मिठाई में एक स्पष्ट मलाईदार स्वाद होता है, और धीमी कुकर खाना पकाने में लगने वाले समय को कम करता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम आटा;
• 180 ग्राम चीनी;
• 3 अंडे;
• 60 ग्राम कोको;
• 0.5 चम्मच सोडा।
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 180 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• 40 ग्राम कोको (क्रीम के लिए)।

खाना बनाना:

1. चीनी के साथ जर्दी मारो, और एक चुटकी नमक के साथ गोरों को मिलाएं, सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड जोड़ें।
2. आटे को तरल मिश्रण में छान लें, कोको के तीन बड़े चम्मच डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
3. डिवाइस पर "बेकिंग" मोड दबाकर आटे को कटोरे में डालें।
4. जब केक बेक हो रहा हो, क्रीम को कन्डेन्स मिल्क से मक्खन और कोको से फेंट कर तैयार करें।
5. आधे घंटे के बाद केक को बाहर निकालिये, लम्बाई में काट कर, फिलिंग के साथ भिगो दीजिये.

एक, दो, तीन के लिए केले का केक

यदि आप इस रेसिपी को चुनते हैं, तो आप एक घंटे से भी कम समय में केले से स्वादिष्ट पेस्ट्री बना सकते हैं। मिठाई का स्वाद बहुत ही नाजुक होता है, और केले (जो, यदि वांछित हो, अन्य फलों के साथ बदला जा सकता है) को जोड़ने से यह उज्ज्वल और ताज़ा हो जाता है।

सामग्री:

• 1 गिलास आटा;
• 300 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम कोको;
• 60 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• 250 ग्राम दूध;
• सोडा का 1 चम्मच;
• 2 केले;
• एक चुटकी वेनिला
• 200 ग्राम चॉकलेट;
• 200ml क्रीम;
• 20 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा, चीनी, नमक, सोडा, कोको मिलाएं। मिश्रण में अंडे, मक्खन, दूध डालें, अच्छी तरह फेंटें ताकि गांठ न बने। आटे की स्थिरता सजातीय होनी चाहिए।
2. तेल लगी बेकिंग डिश में डालें। ओवन का तापमान 170 डिग्री पर सेट करें, खाना पकाने का समय लगभग 50 मिनट है। तैयार केक ठंडा होना चाहिए।
3. पानी के स्नान में पिघला हुआ चॉकलेट, नरम मक्खन, क्रीम मिलाकर क्रीम बनाएं।
4. केक को चिकना करें, उनके बीच पतले कटे हुए केले के स्लाइस बिछाएं। ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट और हेज़लनट्स के साथ परोसें।

चॉकलेट दही

इस आसान चॉकलेट केक रेसिपी के साथ एक आकर्षक स्वीट ट्रीट और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाएं। चॉकलेट और पनीर का स्वाद एक दूसरे को पूरी तरह से अलग कर देता है। तैयार मिठाई को चॉकलेट आइसिंग के साथ शीर्ष पर डाला जाता है, शीर्ष को फलों या नारियल के गुच्छे से सजाया जाता है।

सामग्री:

• 280 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम पनीर;
• 60 ग्राम कोको पाउडर;
• चार अंडे;
• 150 ग्राम चीनी;
• 40 ग्राम स्टार्च;
• 100 ग्राम चॉकलेट;
• 130 मिलीलीटर दूध;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 50 मिलीलीटर क्रीम;
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को छलनी से सावधानीपूर्वक रगड़ना चाहिए। फिर इस द्रव्यमान में दो बड़े चम्मच आटा, आधा गिलास चीनी और एक अंडा मिलाएं। एक लोचदार आटा बनने तक उत्पादों को मिलाएं।
2. अखरोट के आकार के दही के गोले बनाएं, बेकिंग डिश की पूरी सतह पर फैलाएं, लेकिन एक दूसरे के बहुत करीब न हों।
3. इसके बाद मैदा, स्टार्च, कोको, वनीला को मिलाकर चॉकलेट का आटा बनाएं।
4. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, दूध में डालें, पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं, लेकिन इसे उबलने न दें।
5. चॉकलेट-दूध के मिश्रण में द्रव्यमान जोड़कर, अलग से, चीनी के साथ यॉल्क्स को हराया। फिर पहले से बना हुआ आटा-आधारित मिश्रण, अंतिम घटक एक चुटकी नमक के साथ व्हीप्ड प्रोटीन है। ध्यान से मिलाएं।
6. तरल आटे को सांचे में डालें ताकि दही के गोले पूरी तरह से ढक जाएँ। बेकिंग के लिए, आपको 180 डिग्री और लगभग 40 मिनट के ओवन के तापमान की आवश्यकता होती है।
7. तैयार ग्लेज़ को कूल्ड केक के ऊपर डालें, और ऊपर से नारियल के गुच्छे छिड़कें।

चेरी और खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट का हलवा

एक स्वादिष्ट मिठाई को बेक करने की ज़रूरत नहीं है, खाना पकाने के अन्य तरीके भी हैं। एक प्रमुख उदाहरण है हलवा, जो आपके मुंह में सूफले की तरह पिघलता है, प्रसिद्ध ब्राउनी की याद दिलाता है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो डुकन आहार का पालन करते हैं या एक दुबला मिठाई नुस्खा की तलाश में हैं। खट्टेपन और खट्टा क्रीम के साथ चेरी का उच्चारण नाजुकता को एक अनूठा बेरी-नाजुक स्वाद देगा।

सामग्री:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• 250 ग्राम चीनी;
• 60 ग्राम कोको;
• 60 ग्राम आटा;
• 300 ग्राम चेरी;
• 20 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना:

1. दूध गरम करें, धीरे-धीरे आटा, चीनी डालें, एक व्हिस्क के साथ द्रव्यमान को हिलाएं ताकि गांठ न रहे।
2. अगला, कोको में डालें, मक्खन डालें, हलवा के गाढ़ा होने तक हिलाते रहें।
3. चेरी को चौड़े गिलासों में डालें ताकि जामुन खाली मात्रा के लगभग एक तिहाई हिस्से पर कब्जा कर लें। फिर गाढ़ा हलवा डालें, और ऊपर से चीनी के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम के साथ मिठाई को सजाएं।
4. ट्रीट को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर इसे टेबल पर परोसें।

सुपर नो-बेक केक

इस नो-बेक केक को आज़माएं जो आपको कोमलता, मिठास और एक कुरकुरे आधार के संयोजन से आश्चर्यचकित करेगा जो इसे विनीज़ वफ़ल मिठाई की तरह दिखता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम कुकीज़ (सूखी);
• 350 ग्राम चॉकलेट (सफेद, दूध, काला);
• 250 मिलीलीटर क्रीम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम पागल;
• 20 ग्राम चीनी;
• कोको, जामुन (स्ट्रॉबेरी, prunes, ब्लूबेरी)।

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज, व्हाइट और मिल्क चॉकलेट, नट्स को क्रश करें या बारीक काट लें।
2. क्रीम में डालो, चीनी, मक्खन, डार्क चॉकलेट डालें, कंटेनर को पानी के स्नान पर तब तक रखें जब तक कि सामग्री घुल न जाए।
3. ठंडा करें, कुचले हुए बिस्कुट, मेवा, सफेद और मिल्क चॉकलेट के साथ मिलाएं।
4. एक बार भीगने के बाद, फ्रीजर में कुछ घंटों के लिए जमने के लिए रख दें।

चॉकलेट केक के लिए क्रीम कैसे बनाये

चॉकलेट केक रेसिपी उन क्रीमों में विविधता लाने में मदद करती हैं जो पहचान से परे एक ही केक के स्वाद को बदल सकती हैं। चॉकलेट केक के लिए कस्टर्ड, खट्टा क्रीम, मलाईदार, मक्खन - ये सबसे अच्छी तरह की क्रीम हैं। वे केक के बेक होने पर या आटा गूंथने से पहले तैयार किए जाते हैं, क्योंकि यह कन्फेक्शनरी उत्पाद खराब होने वाली श्रेणी का है।

चॉकलेट शीशा लगाना

फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए आपको ज्यादा चॉकलेट खरीदने की जरूरत नहीं है। पेशेवर कन्फेक्शनरों के पास एक नुस्खा है जो किसी भी मिठाई को सजाने में मदद करता है। सख्त होने पर, शीशा लगाना बाद की सजावट के लिए एक चमकदार, समान परत बनाता है।

सामग्री:

• 20 ग्राम कोको;
• 1 सेंट एक चम्मच गाढ़ा दूध;
• 25 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना:

1. मक्खन को नरम करें, कोको, गाढ़ा दूध डालें, एक सजातीय स्थिरता तक एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
2. शीशे के गहरे रंग के लिए, आपको अधिक कोको लेने की आवश्यकता है।

चॉकलेट मूस

चॉकलेट के साथ झटपट बनने वाली रेसिपी में मूस निर्विवाद रूप से पसंदीदा है। मिठाई लगभग कुछ भी नहीं से तैयार की जाती है, इसके लिए न्यूनतम प्रयास और समय की आवश्यकता होती है। बस जरूरत है चॉकलेट और उत्पादों की एक बार की जो किसी भी रसोई घर में आसानी से मिल जाती है।

सामग्री:

• चॉकलेट बार या 260 ग्राम;
• 80 ग्राम चीनी;
• 250 मिली पानी;
• 3 कला। मजबूत पेय के चम्मच (कॉग्नेक, रम, व्हिस्की, ब्रांडी)।

खाना बनाना:

1. चॉकलेट की एक पट्टी तोड़ें, चीनी डालें, पानी के स्नान में डालें।
2. धीरे-धीरे हिलाए बिना, पानी और अल्कोहल डालें, ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।
3. कंटेनर को बर्फ पर रखें, लगभग पांच मिनट तक मिक्सर से फेंटना जारी रखें, जब तक कि मूस गाढ़ा न होने लगे।
4. कटोरे में व्यवस्थित करें, कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएँ।

कलाकंद

चॉकलेट केक व्यंजनों में अक्सर एक सुंदर सजावट पाई जाती है। ठगना तैयार करने के लिए, आपको कम से कम उत्पादों और समय की आवश्यकता होती है। यह तैयार उत्पाद को सजाता है और आपको बेकिंग (केक में धक्कों, दरारें) में छोटी खामियों को छिपाने की अनुमति देता है।

सामग्री:

• 80 मिलीलीटर दूध;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 40 ग्राम कोको;
• 4 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच।

खाना बनाना:

1. चीनी, कोको, दूध मिलाएं, उत्पादों को गर्म करें और हिलाएं, ताकि द्रव्यमान की स्थिरता खट्टा क्रीम जैसा दिखे।
2. ठंडा करें, मक्खन डालें, फ़ज तैयार होने तक मिक्सर से फेंटें।

केक को कैसे सजाने के लिए

आप तैयार किए गए कन्फेक्शनरी को सजाने के लिए भागों को खरीद सकते हैं और इसे स्वयं बना सकते हैं। उत्तरार्द्ध में क्रीम, आइसिंग, ठगना, मैस्टिक शामिल हैं। यदि आप एक विशेष कन्फेक्शनरी सिरिंज या आस्तीन का उपयोग करते हैं, तो केक या साइड फेस की सतह पर एक ड्राइंग या एक शिलालेख लागू करना संभव होगा। सजावट के लिए जामुन, मेवा, बहुरंगी ड्रेजेज या मार्शमॉलो का भी उपयोग किया जाता है।

मेरी खुशी की कल्पना करें जब मुझे विश्वास हो गया था कि आप घर पर एक भव्य चॉकलेट केक आसानी से बना सकते हैं जो कारखाने से अलग-अलग स्वाद लेता है! और भी स्वादिष्ट :)

केक के लिए नुस्खा बस एक चमत्कार है, यह सार्वभौमिक है, आप चॉकलेट, कॉफी बना सकते हैं, यह रोशेन कारखाने की तरह निकलता है, जो कि कीव और प्राग केक के लिए जाना जाता है। ठीक है, हम पहले से ही जानते हैं कि विभिन्न क्रीम कैसे बनाते हैं (जब तक कि निश्चित रूप से, आप नियमित रूप से मेरी वेबसाइट नहीं पढ़ते हैं)। विभिन्न केक और क्रीम को मिलाकर, हम हर बार एक नए घर के बने केक के साथ परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे!

और अब मैं आपको होममेड चॉकलेट केक के लिए केक की मूल रेसिपी बताऊंगा और दिखाऊंगा।

सामग्री:

केक परतें:

• आटा - मैं डेढ़ गिलास लेता हूं (एक गिलास की मात्रा 200 ग्राम है, यह 130 (स्तर) या 140-150 ग्राम (शीर्ष के साथ) आटे में फिट बैठता है)। जब मैं दोबारा पकाऊंगी, तो सटीकता के लिए इसे इलेक्ट्रॉनिक पैमाने पर तौलूंगा।
  तौला। यह 200 ग्राम आटा निकला।
• चीनी - अधूरा गिलास (200 ग्राम);
• अंडे - 2 पीसी;
• मार्जरीन या मक्खन - 150 ग्राम;
• कोको पाउडर - 50-70 ग्राम;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• दूध - 1 कप (250 मिली);
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच।

संसेचन:

• रम, या शराब, या नींबू के साथ चाय, या चेरी जैम सिरप - सामान्य तौर पर, कुछ पतला और मीठा!

मलाई:

• गाढ़ा दूध का एक बैंक;
• मक्खन का एक पैकेट।

शीशे का आवरण:

• 50 ग्राम मक्खन;
• चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• दूध के 4 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच कोको।

केक की परतें कैसे बनाएं:

एक बाउल में चीनी को छोड़कर सारी सूखी सामग्री मिला लें:

• आटा;
• बेकिंग पाउडर;
• सोडा (आपको इस नुस्खा में सिरका के साथ बुझाने की ज़रूरत नहीं है!);
• कोको - अधिक, अधिक चॉकलेट केक।

एक दूसरे बाउल में, चीनी और नर्म मक्खन को मिक्सर से फेंटें। इसे पिघलाना जरूरी नहीं है, बस इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें, फ्रिज में नहीं।

चीनी-मक्खन द्रव्यमान में 1 अंडा डालें, मिक्सर से फेंटें। फिर दूसरा अंडा डालें, फेंटें।

एक गिलास दूध, एक बड़ा चम्मच सिरका डालें और रुचि के साथ प्रतीक्षा करें। कुछ मिनटों के बाद, दूध तुरंत किण्वित हो जाता है, छाछ में बदल जाता है। दूध गर्म हो सकता है - तो यह तेजी से किण्वित होगा, लेकिन गर्म नहीं! और फिर यह पनीर और मट्ठा में बदल जाएगा, और फिर केक इतना शराबी नहीं निकलेगा।

हम परीक्षण के सभी घटकों को जोड़ते हैं।

सूखे मिश्रण को तेल के साथ मिलाएं।

आटे में छाछ डालें, फिर से मिलाएँ। इसलिए सोडा को बुझाना जरूरी नहीं था।

यह चॉकलेट आटा निकला, मध्यम गाढ़ा, खट्टा क्रीम की तरह, बहुत सुगंधित और इतना स्वादिष्ट कि मैं इसे अभी आज़माना चाहता हूँ!

लेकिन फिर भी, हम केक के बेक होने तक सब्र रखेंगे! आटा को एक अलग करने योग्य रूप में डालो, जिसके नीचे कन्फेक्शनरी चर्मपत्र के साथ कड़ा हुआ है। कागज और प्रपत्र के किनारों को वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए ताकि केक तक आसानी से पहुंचा जा सके।

आटे को चमचे से गोल करके चिकना कर लीजिये, और बीच में आप केक को एक समान बनाने के लिए बीच में एक छेद बना सकते हैं.

हमने फॉर्म को 180-200C के लिए पहले से गरम ओवन में रखा और लगभग आधे घंटे के लिए 200-220C पर बेक किया। ओवन में डालने के 10 मिनट बाद, हम अंदर देखते हैं और देखते हैं कि केक कैसे उगता है। अगर हम धीरे-धीरे, अनिच्छा से, थोड़ा आग लगाते हैं, अगर यह जल्दी से आ जाता है, लेकिन अंदर कच्चा रहता है, तो हम इसे थोड़ा कम करते हैं।

लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता के लिए परीक्षण करें। अगर यह सूखा है - केक तैयार है! हम फॉर्म निकालते हैं, थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें - ताकि यह उखड़ न जाए, फिर केक के किनारों को चाकू से सावधानीपूर्वक काट लें, इसे खोलें और फॉर्म के किनारों को हटा दें।

जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे चौड़े धार वाले चाकू से दो टुकड़ों में काट लें। क्या शानदार, चॉकलेट, स्वादिष्ट!

हम दोनों केक को लगाते हैं - निचले और ऊपरी वाले - चयनित संसेचन के साथ। यदि चाय पार्टी वयस्कों के लिए है, तो आप इसे रम के साथ भिगो सकते हैं, और यदि आप बच्चों के लिए पकाते हैं, तो पानी या मीठी चाय से पतला जैम सिरप बेहतर है!

नीचे के केक को क्रीम से चिकना करें।

हम उस पर सबसे ऊपर डालते हैं।

घर का बना चॉकलेट आइसिंग पकाना: धीमी आँच पर मक्खन के एक टुकड़े को पिघलाने के बाद, चीनी, दूध डालें, सैकरीन के घुलने तक पकाएँ, एक छलनी के माध्यम से कोको का एक चम्मच डालें, हिलाएं और उबाल लें, बंद कर दें। इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई चॉकलेट आइसिंग चमकदार, बहुत सुंदर, और कल के लिए भी कैंडीड नहीं होती है (जब तक कि निश्चित रूप से, केक पहले नहीं खाया जाता है ताकि आप इसे देख सकें!)

जब फ्रॉस्टिंग थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे केक के ऊपर डालें।

आप इसे अपनी इच्छा और स्वाद के अनुसार अतिरिक्त रूप से सजा सकते हैं - क्रीम पैटर्न, कसा हुआ चॉकलेट के साथ, लेकिन हम विरोध नहीं कर सके और इसे जल्द ही आजमाएं! तो अगर आप भी अपने तरीके से घर का बना चॉकलेट केक बनाते हैं, तो अपने डिजाइन के तरीके कमेंट में शेयर करें!

खुश चाय!

यह केक आलूबुखारा के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है। और आप इसे सिर्फ चॉकलेट ही नहीं, बल्कि चॉकलेट और कॉफी भी बना सकते हैं! ठीक है, यदि आप आटे में बिल्कुल भी कोको नहीं मिलाते हैं, तो आपको एक सफेद और फूला हुआ स्नोबॉल केक मिलता है।

एक साधारण चॉकलेट केक रेसिपी एक उत्साही गृहिणी के लिए एक वास्तविक खोज है। सरल तकनीक के लिए धन्यवाद, आप आसानी से पूरे परिवार के लिए एक दावत बना सकते हैं या जल्दी से मेहमानों के आगमन की तैयारी कर सकते हैं।

साधारण चॉकलेट केक। फोटो के साथ पकाने की विधि

यह मिठाई सबसे सरल उत्पादों से तैयार की जाती है जो किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती हैं। फिर भी, इस नुस्खा के अनुसार केक बहुत स्वादिष्ट, मध्यम नम और एक समृद्ध चॉकलेट स्वाद के साथ हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए, निर्देशों को ध्यान से पढ़ें और खाना बनाना शुरू करें। चॉकलेट केक कैसे बेक करें? आपके लिए एक सरल नुस्खा:

• एक गहरे बाउल में 250 ग्राम मैदा, 1.5 चम्मच सोडा, 300 ग्राम चीनी और 50 ग्राम कोकोआ मिलाएं।
• सूखे मिश्रण में दो चिकन अंडे, 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, थोड़ा वेनिला अर्क, 300 मिलीलीटर दूध और एक बड़ा चम्मच वाइन सिरका मिलाएं।
• एक मिक्सर के साथ आटा मिलाएं, और फिर इसे बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। केक को पहले से गरम ओवन में लगभग एक घंटे के लिए बेक करें। इस बात का ध्यान रखें कि आटे की मात्रा बढ़ जाएगी, इसलिए इसे सांचे में आधा ही भरना चाहिए.
• तैयार केक को सावधानी से हटाया जाना चाहिए और एक डिश पर रखना चाहिए। जब यह पर्याप्त रूप से ठंडा हो जाए, तो इसे किसी भी क्रीम के साथ डालें।

आप तैयार मिठाई को अपनी पसंद के हिसाब से सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, इस उद्देश्य के लिए कसा हुआ चॉकलेट, चेरी या स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जा सकता है।

चॉकलेट केक। आसान कोको रेसिपी

कई अनुभवहीन रसोइयों को घर पर स्वादिष्ट चॉकलेट मिठाई बनाना मुश्किल लगता है। सौभाग्य से, इस नुस्खा को लागू करने के लिए, आपको किसी विशेष प्रतिभा, गंभीर दृष्टिकोण या बहुत धैर्य की आवश्यकता नहीं है। पढ़ें कैसे एक साधारण चॉकलेट केक (फोटो के साथ नुस्खा) बनाने के लिए और बेकिंग शुरू करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें:

• एक गिलास चीनी और एक गिलास केफिर को मिक्सर से फेंटें।
• एक बाउल में एक कप मैदा, थोड़ा सा सोडा और दो बड़े चम्मच कोकोआ मिलाएं।
• तैयार आटे को एक सांचे में डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
• जब केक तैयार हो जाए, इसे ओवन से निकाल लें, ठंडा करें और लंबाई में दो बराबर भागों में काट लें।
• जबकि केक का बेस ठंडा हो रहा है, क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक मिक्सर के साथ एक अधूरा गिलास चीनी और 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम को हरा दें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ केक और केक की सतह को चिकनाई करें।
• सजावट के लिए, आपको डार्क चॉकलेट के एक बार की आवश्यकता होगी। इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और परिणामस्वरूप टुकड़े के साथ केक छिड़कें।

केक को टेबल पर परोसने से पहले, इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह खट्टा क्रीम में अच्छी तरह से भीग सके।

चॉकलेट नारियल केक

कोई आश्चर्य नहीं कि लोग कहते हैं कि सरल सब कुछ सरल है। हम आपको अपने परिवार के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करके इसे सुनिश्चित करने के लिए आमंत्रित करते हैं। यहाँ चॉकलेट केक के लिए एक सरल नुस्खा है:

• एक चम्मच चीनी के साथ चार जर्दी मैश करें।
• एक मिक्सर के साथ एक स्थिर फोम में चार अंडे का सफेद भाग और पांच बड़े चम्मच चीनी को फेंटें।
• दोनों मिश्रणों को मिलाएं, उनमें पांच बड़े चम्मच कोकोआ, तीन बड़े चम्मच मैदा और थोड़ा सा बुझा सोडा मिलाएं।
• आटे को एक सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में बेक होने तक बेक करें।
• भरावन तैयार करने के लिए, छह बड़े चम्मच चीनी, एक गिलास दूध, 100 ग्राम नरम मक्खन और 200 ग्राम नारियल मिलाएं। परिणामी मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए।
• तैयार केक को दो भागों में काट लें और पानी के साथ मिश्रित शराब के साथ भिगो दें। फिर फिलिंग बिछाकर केक के दूसरे भाग से ढक दें।

मिठाई को चॉकलेट आइसिंग या अपनी पसंदीदा क्रीम से ढक दें।

केक "मारक्विस"

यह स्वादिष्ट मिठाई बेहद लोकप्रिय है। इसका नाजुक चॉकलेट स्वाद प्रतियोगिता से आगे है और इसे वयस्कों और बच्चों को समान रूप से आकर्षक बनाता है। यहाँ एक साधारण चॉकलेट केक नुस्खा है। घर पर इसे पकाना मुश्किल नहीं होगा:

थोक केक से चॉकलेट केक

यह साधारण मिठाई आपका पसंदीदा इलाज बन सकती है। और बात न केवल अद्भुत स्वाद में है, बल्कि पकाने की विधि में भी है। चॉकलेट केक को जल्दी से कैसे बेक करें? आपकी मदद करने के लिए एक सरल नुस्खा:

• चूंकि केक बहुत जल्दी पक जाते हैं, इसलिए सबसे पहले क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको मिक्सर के साथ 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम और एक गिलास चीनी को हरा देना होगा।
• आटा तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास चीनी के साथ दो अंडों को फेंटना होगा। उसके बाद, तीन बड़े चम्मच कोकोआ, 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 200 मिलीलीटर गर्म दूध, एक चम्मच बुझा सोडा और आधा कप मैदा मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
• एक नॉन स्टिक पैन को आग पर गरम करें और उस पर सात केक बेक करें।
• केक के बेस को क्रीम से कोट करें, और फिर इसे अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ। इसके लिए आप कद्दूकस की हुई चॉकलेट या नारियल के गुच्छे का इस्तेमाल कर सकते हैं।

अपनी मेज पर जाने से पहले, केक को क्रीम से अच्छी तरह से संतृप्त होना चाहिए और नरम हो जाना चाहिए। इसलिए, इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों या रात भर के लिए भी रखा जाना चाहिए।

त्वरित चॉकलेट केक

अप्रत्याशित मेहमानों से मिलने के लिए जल्दी से तैयारी करने के लिए यह नुस्खा आदर्श है। शायद सबसे आसान चॉकलेट केक रेसिपी आपके काम आएगी:

• एक गिलास चीनी और वेनिला अर्क के साथ पांच अंडे फेंटें।
• आटे में डेढ़ कप मैदा, बेकिंग पाउडर, एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी और एक गिलास मीठा कोकोआ डालें।
• आटे को मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ और पकने तक ओवन में बेक करें।
• तैयार केक को चॉकलेट आइसिंग और बादाम से सजाएं।

यह आसान चॉकलेट केक रेसिपी सभी के लिए है। इसलिए, बेझिझक शाम की चाय या किसी अन्य बैचलरेट पार्टी के लिए एक मीठी मिठाई तैयार करें।

निष्कर्ष

हमें यकीन है कि आपको यह आसान चॉकलेट केक रेसिपी बहुत पसंद आएगी। व्यंजनों के साथ प्रयोग करें और अपने प्रियजनों को नए डेसर्ट के साथ खुश करें।

चॉकलेट केक से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? मेरी राय में, कुछ भी नहीं))) मैंने पहले से ही एक सुपर-चॉकलेट दुबला, और अब एक केक तैयार किया है)) मैं आपको इस नुस्खा के अनुसार पकाने की दृढ़ता से सलाह देता हूं, क्योंकि सबसे पहले, केक सिर्फ सुपर चॉकलेट और नम हो जाता है, और चॉकलेट कस्टर्ड के साथ - यह एकदम सही संयोजन है! मुझे आशा है कि आप इस नुस्खा के सम्मान में मेरी प्रशंसा से सहमत होंगे - चलो चॉकलेट केक बनाना शुरू करते हैं)

मैं तुरंत नोट करना चाहता हूं कि मैं वास्तव में इस बिस्किट के लिए उपयोग किए जाने वाले चॉकलेट कस्टर्ड की सलाह देता हूं, और यहां बताया गया है: वे बस एक दूसरे के लिए बने हैं! लेकिन अगर आपको मक्खन का गाढ़ा संस्करण पसंद है, तो आप कस्टर्ड को मक्खन और चॉकलेट के एक अतिरिक्त हिस्से के साथ हमेशा "पतला" कर सकते हैं। या तेल कंडेंस्ड क्रीम भी बना लें - यह भी बहुत स्वादिष्ट लगेगी)

आवश्य़कता होगी:

• आटा - 250 जीआर।,
• चीनी - 250 जीआर।,
• कोको - 130 जीआर।,
• बेकिंग पाउडर - 11 जीआर।,
• दूध - 250 मिली।,
• नमक - एक चुटकी।,
• अंडे - 2 पीसी।,
• गंधहीन सूरजमुखी तेल - 50 मिली।
• वनीला।

चॉकलेट कस्टर्ड:

• चॉकलेट - 180 जीआर।,
• मक्खन - 80 जीआर।,
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ
• दूध - 300 मिली।,
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच,
• अंडे - 2 पीसी।

मैंने इस पाई को दो बार पकाया, एक बार मेरे पास केवल 50 जीआर था। चॉकलेट, लेकिन चॉकलेट पुडिंग का एक बैग था, मैं ब्रांड को नहीं बता सकता, और वे सभी तैयारी के मामले में एक ही प्रकार के हैं। 500 मिलीलीटर दूध डाला जाता है (क्रीम संभव है) और बहुत जल्दी उबला हुआ - 5 मिनट और यह तैयार है), मैंने बार के फर्श पर और चॉकलेट डाली (मैंने सीधे गर्म हलवे में टुकड़े फेंक दिए) जब हलवा पहले से ही पकाया गया था . चॉकलेट पुडिंग द्रव्यमान मिलाया गया था और ढक्कन के नीचे उसी कटोरे में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया गया था जिसके साथ इसे पकाया गया था। फिर मैंने 250 ग्राम नरम मक्खन डाला और एक क्रीम में हलवा के साथ फेंटा। यहाँ ऐसी सरल और बहुत स्वादिष्ट क्रीम है, वैसे, यह स्वाद के लिए स्वाभाविक रूप से कस्टर्ड निकलती है)))

हल्का चॉकलेट केक: