सबसे कम कैलोरी वाला लंच। वसायुक्त मांस, आटा और कन्फेक्शनरी मना करें। खाद्य पदार्थ जो वसा जलाते हैं

स्लिम फिगर कैसे बनाया जाए, या सिर्फ वजन कम करने के बारे में सोचकर, शारीरिक गतिविधि को बढ़ाने के लिए पर्याप्त नहीं है, जैसा कि सामान्य खेलों में होता है। आहार को समायोजित करना, उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों की मात्रा कम करना आवश्यक है। यह भुखमरी के बारे में नहीं है।

सरल उत्पादों का उपयोग करके, आप सक्षम रूप से अपना आहार बना सकते हैं, बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं जो कैलोरी से भरे हुए नहीं हैं, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट, विविध, पौष्टिक भी हैं।

सरल उत्पादों से वजन घटाने के लिए सक्षम रूप से व्यवस्थित कम कैलोरी भोजन लक्ष्य की उपलब्धि को प्रभावित करेगा।

सरल उत्पादों से उचित रूप से व्यवस्थित कम कैलोरी स्लिमिंग भोजन स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाते हुए लक्ष्य की उपलब्धि को प्रभावित करेगा।

यह याद रखना चाहिए कि मादक पेय पदार्थों का उपयोग स्वागत योग्य नहीं है, क्योंकि शरीर में द्रव प्रतिधारण होता है और भूख बढ़ जाती है।

सबसे कम कैलोरी वाले साधारण खाद्य पदार्थ

"कैलोरी" की अवधारणा ऊर्जा को मात्रात्मक शब्दों में परिभाषित करती है, जिसे उत्पादों के माध्यम से शरीर तक पहुंचाया जाता है। वसा में सबसे अधिक कैलोरी होती है, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन में सबसे कम होता है।

वसा को बिल्कुल भी मना करना असंभव है, क्योंकि यह किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य, उसकी उपस्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। त्वचा की गुणवत्ता खराब होगी, बाल, नाखून, पाचन तंत्र के अंगों को नुकसान होगा।

सब्जियां और फल सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं

जरूरी नहीं कि वसा रहित भोजन कम कैलोरी वाला हो। तैयार किए गए साधारण उत्पादों से वजन घटाने के लिए व्यंजन, उदाहरण के लिए, कम वसा वाले दूध वाले दूध के आधार पर, एक मामूली संकेतक द्वारा साधारण दूध से भोजन प्राप्त होगा।

सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ फल और सब्जियां हैं।. उत्तरार्द्ध में वे शामिल नहीं हो सकते हैं जिनमें बहुत अधिक चीनी होती है, उदाहरण के लिए, केला या विभिन्न अंगूर की किस्में।

पादप खाद्य पदार्थ अपने पोषक तत्वों को अधिकतम तक बनाए रखते हैं यदि उन्हें संसाधित नहीं किया जाता है। विभिन्न विटामिनों के अलावा, पादप खाद्य पदार्थों में फाइबर मौजूद होता है। बदले में, यह शरीर को सभी विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

विशेष रूप से पादप खाद्य पदार्थ खाने से भी शरीर को नुकसान हो सकता है, क्योंकि अन्य खाद्य पदार्थ जिनमें कैलोरी अधिक होती है उनमें उपयोगी पदार्थ होते हैं जो सब्जियां और फल प्रदान नहीं कर सकते हैं।

अनाज, अपने आप में बहुत अधिक कैलोरी, पकाने के बाद कुछ कैलोरी खो देते हैं। फलियों में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ उन्हें पूरी तरह से बाहर करने से मना करते हैं, हालांकि उन्हें अक्सर भी नहीं खाना चाहिए, क्योंकि उनमें कैलोरी का स्तर काफी बड़ा होता है।

हम कई प्रकार के सरल कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को आवाज देंगे जो तेजी से वजन घटाने के प्रभाव को प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं:

समुद्री शैवाल, विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, जिसमें बड़ी मात्रा में आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, जस्ता, विटामिन का एक परिसर, फोलिक एसिड और अन्य उपयोगी तत्व होते हैं।
ताजा खीरे अन्य चीजों के अलावा, कैरोटीन, क्लोरोफिल से भरपूर होते हैं। इनमें बहुत सारा पानी होता है।
सभी प्रकार के साग: प्याज, अजवाइन, सलाद पत्ता, अजमोद की किस्में।
मूली, अन्य चीजों के अलावा, इसमें विटामिन पीपी, बी, सी शामिल हैं।
शतावरी में कैरोटीन, एल्कलॉइड, क्लोरोफिल और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं।

सबसे कम कैलोरी वाला पेय

यह ज्ञात है कि न केवल व्यंजनों की पसंद से वजन कम होता है। किसी भी आहार में जितना अधिक तरल शामिल किया जाएगा, उतनी ही तेजी से परिणाम होगा - लंबे समय से प्रतीक्षित वजन घटाने।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि पानी की इष्टतम मात्रा की सही गणना निम्नानुसार की जानी चाहिए: कितनी कैलोरी ली जाती है, परिणामी आंकड़े में एक और 0.5 लीटर जोड़ने के साथ आपको कितना पानी पीने की आवश्यकता है. उदाहरण के लिए, यदि आप 1200 किलो कैलोरी खाना खाते हैं, तो आपको दो लीटर से थोड़ा कम पीने की जरूरत है।

घर का बना नींबू पानी कम कैलोरी वाला होता है

पानी वसा को तोड़ता है, शरीर से प्रसंस्कृत उत्पादों को हटाने को बढ़ावा देता है, और चयापचय को तेज करता है। बिना किसी संदेह के, पानी सबसे आसान कम कैलोरी वाला पेय है।

दिन में पानी लेते समय आपको कुछ नियमों को याद रखने की जरूरत होती है। 1 नियम - आप सोने से पहले ढेर सारा पानी नहीं पी सकते, क्योंकि आपको फुफ्फुस हो सकता है।

दूसरे, आप खाते समय नहीं पी सकते, क्योंकि खाया गया भोजन वसा ऊतक में जमा होने की संभावना है।

तीसरा, आप भोजन से पहले नहीं पी सकते। पानी पेट के एसिड को पतला करता है, जिससे अपच हो सकता है।

पानी के अलावा, कई पेय हैं जो फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, और किसी तरह से आपको तेजी से वजन कम करने में भी मदद करते हैं।

कॉफी एक कम कैलोरी वाला पेय है। एक शर्त यह है कि इसका शुद्ध रूप में उपयोग किया जाए, तो यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करेगा।

ग्रीन टी में एंटी-इंफ्लेमेटरी फंक्शन के साथ एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

प्राकृतिक रस में भी कुछ कैलोरी होती है। लाभ ताजा निचोड़ा हुआ रस में है, बिना चीनी के, और खरीदे गए पैकेज में नहीं। बाद वाले मददगार से ज्यादा हानिकारक होते हैं।

निम्नलिखित सूचीबद्ध पेय भी कैलोरी में कम हैं, लेकिन फिर भी ऊपर वर्णित की तुलना में अधिक हद तक:

चीनी के बिना नींबू पानी। यह घर के बने नींबू पानी को संदर्भित करता है। इसमें पानी, साइट्रिक एसिड और नींबू ही होता है, चीनी नहीं डाली जा सकती।
बिना चीनी के फल पीते हैं। इनके निर्माण में विभिन्न जामुन और पानी का उपयोग किया जाता है।
वसा रहित केफिर। लेकिन यह पेय न केवल पीना संभव है, बल्कि वजन कम करने पर भी वांछनीय है, क्योंकि यह शरीर की सफाई को प्रभावित करता है और पाचन में सुधार करता है।

वजन घटाने के लिए अनुशंसित दैनिक कैलोरी

प्रत्येक व्यक्ति मानक मापदंडों में भिन्न होता है, इसलिए एक सार्वभौमिक आकृति का नाम देना असंभव है जो सभी के अनुरूप हो। एक महिला के लिए 1200 किलो कैलोरी की सीमा निर्धारित है, लेकिन यह न्यूनतम मूल्य है। कम कैलोरी खाने से निश्चित रूप से शरीर को नुकसान होगा।

परंतु, परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग से कैलोरी की संख्या की गणना करने की आवश्यकता है, मुख्य मापदंडों को ध्यान में रखते हुए।

चरण 1 - मुख्य विनिमय की गणना।

माप की निम्नलिखित इकाइयों का उपयोग गणना के लिए किया जाता है: सेमी ऊंचाई के लिए, किलो वजन के लिए।
10*वजन+6.25*ऊंचाई-5*आयु-161

इस सूत्र के अनुसार, हमें एक निश्चित आंकड़ा मिलता है जो एक निश्चित जीव को जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक कैलोरी की संख्या को दर्शाता है।

चरण 2 - प्रति दिन कैलोरी की खपत के कुल मूल्य की गणना।

इस मान की गणना किसी व्यक्ति की जीवन शैली को दर्शाने वाले गुणांक से गुणा करके की जाती है।

निष्क्रियता के लिए, यह 1.2 है; छोटी गतिविधि के लिए - 1.375; औसत के लिए - 1.55; उच्च के लिए - 1.725; बहुत सक्रिय जीवन शैली के लिए - 1.9.

परिणामी मूल्य हमें इस बात का अंदाजा देता है कि हमें कितनी कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता है ताकि प्रारंभिक वजन न बदले, लेकिन उसी मूल्य में बना रहे।

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको केवल खाद्य पदार्थों में कैलोरी की संख्या कम करने की आवश्यकता है, और, इसके विपरीत, द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, पकवान में कैलोरी जोड़ें।

इस फॉर्मूले के अलावा, इंटरनेट पर बड़ी संख्या में स्वचालित कैलकुलेटर हैं, जहां गणना ऑनलाइन होगी, आपको केवल आवश्यक क्षेत्रों में अपना डेटा दर्ज करने की आवश्यकता है।

पोषण विशेषज्ञ सामान्य मूल्य से कैलोरी की संख्या को तेजी से कम करने की सलाह नहीं देते हैं।, क्योंकि शरीर सुरक्षात्मक उद्देश्यों के लिए, इसके विपरीत, सभी भोजन को वसा में डालना शुरू कर देगा। कैलोरी में कमी अचानक नहीं करनी चाहिए, और 20% की कमी के साथ शुरू करना बेहतर है।

लो कैलोरी ब्रेकफास्ट रेसिपी

यह ज्ञात है कि नाश्ता आपको जितना हो सके ऊर्जा से भरना चाहिए ताकि आपके पास दिन के दौरान पर्याप्त ताकत हो। स्लिम फिगर बनने के लिए आपको वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन खाने की जरूरत है।

वजन कम करने में आपकी मदद करने के लिए खाद्य पदार्थ

साधारण उत्पादों से नाश्ते के लिए आहार की रचना करते समय, आपको सावधानीपूर्वक गणना करने की भी आवश्यकता होती है ताकि थोड़ी मात्रा में कैलोरी पोषण को प्रभावित न करे।

वजन घटाने में योगदान देने वाली कैलोरी की संख्या को उजागर करने वाली सरल नाश्ते की रेसिपी नीचे दी गई हैं।

कद्दू के साथ दूध में बाजरा दलिया

94 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

उत्पाद:

दूध - 750 मिली;
कद्दू - आधा किलो;
बाजरा - 1 गिलास;
स्वादानुसार चीनी और नमक (क्रमशः 1 और 1/2 छोटा चम्मच अनुशंसित)।

दूध को गर्म अवस्था में गर्म किया जाता है, लेकिन उबालने के लिए नहीं। इसमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालकर 13 मिनट तक उबाला जाता है।

बाजरा अच्छी तरह से धोया जाता है और एक सॉस पैन में रखा जाता है, नमक और चीनी के साथ अनुभवी होता है। 20 मिनट तक पकाएं। 20 मिनट के लिए ओवन में गाढ़ा दलिया "पहुंच" जाता है।

काली मिर्च आमलेट

79 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सामग्री:

काली मिर्च (कड़वा नहीं) - 2 पीसी ।;
चार अंडे;
दूध - आधा गिलास;
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

मिर्च को छीलकर, धोया जाता है और छल्ले में काट दिया जाता है, मोटाई लगभग 1.5 सेमी होनी चाहिए। अंडे और दूध को जड़ी-बूटियों और नमक के साथ पीटा जाना चाहिए। काली मिर्च को पहले से गरम पैन में रखा जाता है, व्हीप्ड मिश्रण को छल्ले में डाला जाता है। पूरा होने तक भूनें।

केले के साथ हरक्यूलिस दलिया

92 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सामग्री:

हरक्यूलिस फ्लेक्स - 50 जीआर ।;
दूध - आधा लीटर;
दालचीनी - 1 चम्मच;
नमक स्वादअनुसार;
नींबू - आधा टुकड़ा;
केले - 2 पीसी;
घर का बना दही (प्राकृतिक) - 2/3 कप;
स्वाद के लिए चीनी।

एक सॉस पैन में दूध के साथ अनाज डालें, दालचीनी और चीनी के साथ नमक डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और लगभग एक मिनट तक उबाल लें। केले को स्लाइस में काट लें, उन पर हल्का नींबू का रस छिड़कें ताकि वे काले न हों। एक प्लेट में परतों में रखें: 1 परत - दलिया, 2 परत - केला, 3 परत - दही।

लो कैलोरी लंच रेसिपी

एक स्वस्थ, कम कैलोरी वाला, हल्का दोपहर का भोजन तैयार करने के लिए, आपको केवल ताजे, प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है, परिरक्षकों और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों से बचें। वजन घटाने के लिए कम कैलोरी, साधारण खाद्य पदार्थों में बहुत कम या बिल्कुल नमक नहीं होता है।

वेजिटेबल प्यूरी सूप - लो कैलोरी लंच

उत्पादों को उपयोगी रखने के लिए, लंबे समय तक खाना पकाने का प्रयोग न करें।मात्रा के अनुसार, कम कैलोरी वाला भोजन भागों में तैयार किया जाता है, इसलिए उन्हें "बाद के लिए" नहीं छोड़ा जाना चाहिए।
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लंबे समय तक तलने या वसा के बड़े उपयोग के साथ व्यंजन न बनाएं। वजन कम करने के लिए हम अलग पोषण से संबंधित सरल व्यंजनों को वरीयता देने की कोशिश करते हैं।

सब्जी प्यूरी सूप

100 ग्राम में 24 कैलोरी होती है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पानी - 1 एल .;
फूलगोभी - लगभग 700 जीआर।;
हरा प्याज - थोड़ा सा, सजावट के लिए;
बल्ब - 1 पीसी ।;
काली मिर्च - 1 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

गोभी को छोटे घटकों में विभाजित किया जाता है जिन्हें सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और पानी डालना चाहिए। इसके बाद, आपको पहले से कटे हुए प्याज, मिर्च मिर्च को बीज से साफ करने के बाद, और खाना बनाना शुरू करना होगा।

पानी में उबाल आने के बाद, काली मिर्च को हटा दें और गोभी के पूरी तरह से पकने तक पकाते रहें। उसके बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हम एक प्यूरी अवस्था, नमक और काली मिर्च देते हैं। हम हर हिस्से को हरियाली से सजाते हैं।

चिकन सूप

79 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सामग्री:

पानी - 2 लीटर;
चिकन का एक टुकड़ा (आप एक पैर, जांघ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्तन बेहतर है, क्योंकि यह कम कैलोरी वाला है) - 1 पीसी ।;
बल्ब - 1 पीसी ।;
लहसुन - 3 लौंग;
गोभी - 300 जीआर ।;
डिब्बाबंद बीन्स - 1 कैन;
छोटी तोरी - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
अजवाइन - वैकल्पिक;
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

चिकन को कटे हुए प्याज़ और लहसुन के साथ पानी के साथ डालें और 20 मिनट तक पकाएँ। इसके बाद, शोरबा को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और फिर से आग लगाना चाहिए, इस बीच, चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें और वापस पैन में डाल दें। बाकी सामग्री डालें, लगभग 25 मिनट तक पकाएँ। सूप तैयार है।

सफेद चटनी में सब्जियों के साथ पोलक

100 ग्राम में 72 कैलोरी होती है।

सामग्री:

पोलक पट्टिका - 1 किलो;
आधा गिलास सोया सॉस;
आटा - 2 चम्मच;
पानी - आधा गिलास;
कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 350 जीआर।;
क्रीम (या पनीर) पनीर - 150 जीआर।;
प्याज और गाजर 2 पीसी। हर कोई।

मछली को सोया सॉस में 10-15 मिनट के लिए भिगोया जाता है। एक फ्राइंग पैन में, आटे को हल्का भूनें, जिसमें हम पानी, खट्टा क्रीम और पनीर मिलाते हैं। जैसे ही सब कुछ उबल जाए, आग से हटा दें।

प्याज और गाजर को पीस लें, वनस्पति तेल का उपयोग करके, अपने पसंद के किसी भी मसाले के साथ भूनें। एक गर्मी प्रतिरोधी डिश में परतों में डालें: सब्जियां, शीर्ष पर मछली, सॉस डालें। हम ओवन में पकवान पकाते हैं, तापमान को 180 डिग्री, 50 मिनट पर सेट करते हैं।

लो कैलोरी डिनर रेसिपी

वजन कम करने के लिए, रात के खाने के लिए उन खाद्य पदार्थों को खाने की सलाह दी जाती है जिनमें बड़ी मात्रा में कैलोरी नहीं होती है, जो हल्के होते हैं, लेकिन काफी पौष्टिक होते हैं। रात के खाने के लिए, मशरूम, सब्जियां और फल, डेयरी उत्पाद, मछली, अंडे और मांस जैसे साधारण खाद्य पदार्थ उपयुक्त हैं।

मशरूम एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है

पनीर मीटबॉल

100 ग्राम 188 किलो कैलोरी।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, लें:

कीमा बनाया हुआ मांस - 400 जीआर ।;
काली मिर्च बड़ी फली - 1 पीसी ।;
1 प्याज;
100 जीआर। सख्त पनीर;
अंडा - 1 पीसी ।;
नमक स्वादअनुसार।

पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें। काली मिर्च और प्याज़ को पीस लें, ऊपर दी गई सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।

मीटबॉल बनाते समय, प्रत्येक बॉल के अंदर पनीर का एक टुकड़ा रखें। मीटबॉल को या तो तला जाता है या ओवन में बेक किया जाता है, जो लाभकारी गुणों को और बढ़ा देगा।

पनीर का सलाद

56 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

किराना सूची:

न्यूनतम वसा सामग्री के साथ पनीर - 80 जीआर।;
मध्यम आकार का टमाटर - 1 पीसी ।;
1 छोटा फल खीरा;
खट्टा क्रीम 10% - 30 जीआर की वसा सामग्री के साथ;
लेट्यूस के पत्तों सहित कोई भी साग - लगभग 30 जीआर का एक गुच्छा;
नमक स्वादअनुसार।

हम सब्जियों को किसी भी आकार और किसी भी आकार में काटते हैं, सभी सामग्री को एक साथ मिलाते हैं, खट्टा क्रीम और नमक के साथ मौसम।

सब्जियों के साथ पकी हुई लाल मछली

100 ग्राम 105 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

लाल मछली - 600 जीआर ।;
हार्ड पनीर - 80 जीआर ।;
प्याज के साथ गाजर, 1 पीसी ।;
बिना पका हुआ दही - 200 जीआर।
नमक स्वादअनुसार।

मछली को कटे हुए स्टेक में काटें, नमक के साथ रगड़ें। मछली को एक बेकिंग शीट पर रखें, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया गया था। सब्जियों को अलग फ्राइंग पैन में भूनें, दही के साथ डालें। मछली को वेजिटेबल सॉस और कद्दूकस किए हुए पनीर से ढक दें। 25 मिनट के लिए ओवन में पकाना। तापमान शासन 220 डिग्री।

वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट नाश्ता कैसे बनाएं? यहां देखें रेसिपी:

स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला व्यंजन: चिकन और गोभी पुलाव। यहाँ पकाने की विधि और तैयारी:

क्या सैंडविच कम कैलोरी वाला हो सकता है? यह पता चला - हाँ। इस वीडियो में पकाने की विधि विकल्प:

नहीं कह दो!" बेस्वाद भोजन, भुखमरी आहार और नीरस पोषण! हम आहार नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए व्यंजन प्रस्तुत करते हैं, जिससे लार बहती है और आप उन्हें तुरंत पकाना चाहते हैं!

पृथ्वी पर किसी भी व्यक्ति के लिए भोजन अपरिहार्य है, क्योंकि शरीर के स्वास्थ्य और विकास को बनाए रखने के लिए आवश्यक हर चीज उसी से "निकाल" ली जाती है। 21 वीं सदी के रुझानों ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि भोजन एक पंथ बन गया है: "स्नैक्स" के साथ बड़ी संख्या में दुकानें, कैफे, रेस्तरां, स्टॉल लाखों लोगों को आकर्षित करते हैं। हालांकि, इनमें से लगभग सभी खाद्य आउटलेट ऐसे उत्पाद बेचते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं, जिसके सेवन से मोटापा, चयापचय संबंधी विकार और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं।

वजन कम करने के लिए सही कैसे खाएं और क्या खाएं? उत्तर सरल है: आपको आहार व्यंजनों की ओर मुड़ने की आवश्यकता है। सैकड़ों लोग तुरंत कहेंगे कि ऐसा भोजन नीरस है और इसका कोई स्वाद नहीं है, लेकिन यह राय गलत है। दुनिया भर के रसोइयों ने वजन घटाने के लिए लाखों स्वादिष्ट आहार व्यंजन विकसित किए हैं जो महिलाओं, पुरुषों और बच्चों की जरूरतों को पूरा करेंगे।

बहुत से लोग आहार भोजन को बीमारी के बाद अपने उपचार के हिस्से के रूप में देखते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। स्वस्थ भोजन आपके शरीर को चुस्त-दुरुस्त रखने, अतिरिक्त पाउंड खोने और अपने स्वास्थ्य में सुधार करने का एक शानदार तरीका है।

हर दिन, अच्छे आकार में रहने के लिए, एक व्यक्ति को 70 से अधिक विभिन्न पदार्थों का सेवन करना चाहिए: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्व, खनिज, विटामिन।

पशु प्रोटीन को वनस्पति प्रोटीन द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। मांस और मछली में निहित पदार्थ हमारे शरीर को सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक ऊर्जा का उत्पादन करने की अनुमति देते हैं। बच्चों और किशोरों के आहार में पशु प्रोटीन मौजूद होना चाहिए।

परंपरागत रूप से, रूसी व्यंजनों के व्यंजनों में बड़ी मात्रा में मांस, आलू, रोटी, आटा उत्पाद, साथ ही साथ मिठाई भी होती है। इस तरह के पोषण से हम परिचित हैं, लेकिन यह न केवल हमारे शरीर को, बल्कि फिगर को भी नुकसान पहुंचाता है।

क्या खाएं सही

क्या खाना चाहिए इसके बारे में कई सिद्धांत हैं। ये सभी हमारे पूर्वजों के पोषण के बारे में निर्णयों पर आधारित हैं। लोगों की राय ने उन्हें उन लोगों में विभाजित किया जो मानते हैं कि पहले लोग केवल शाकाहारी उत्पाद खाते थे, और जो लोग मांस खाने का पालन करते थे - मांस खाने वाले। जो भी हो, हर कोई मानता है कि वह सही है और इस तरह की चर्चा दशकों से चल रही है।

आहार व्यंजन मानव शरीर के स्वास्थ्य और सुंदरता को बनाए रखने के लिए खाद्य उत्पादों का एक संतुलित और मध्यम परिसर है। पोषण विशेषज्ञ निम्नलिखित कारकों के आधार पर आहार कार्यक्रम बनाते हैं:

आयु;
जीवन की तीव्रता;
निवास की जगह।

बच्चों के लिए बनाया गया आहार भोजन एक वयस्क के लिए उपयुक्त नहीं है।

वजन घटाने के लिए आहार तैयार करना

वजन घटाने के लिए आहार जिन सिद्धांतों पर आधारित है:

कैलोरी संतुलन। वजन घटाने के कार्यक्रम को संकलित करने में एक महत्वपूर्ण कारक, क्योंकि अतिरिक्त पाउंड को हटाने के लिए शरीर में प्रोटीन की कमी पैदा करना आवश्यक है। पाचन के दौरान, प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाता है जिसे मानव शरीर ऊर्जा में संसाधित करता है, अर्थात, इस तत्व की अनुपस्थिति शरीर को वसायुक्त ऊतकों को तोड़ने और उनसे ऊर्जा लेने के लिए मजबूर करेगी। इसके अलावा, आहार का संकलन करते समय, आपको सिस्टम का पालन करने की आवश्यकता होती है: आपने कितनी कैलोरी का सेवन किया, आपने कितनी कैलोरी बर्न की। एक सक्रिय जीवन शैली आपको वसा के निरंतर "विनाश" को नियंत्रित करने की अनुमति देती है, और आहार पोषण अधिक प्रभावी वजन घटाने में योगदान देता है।
विविधता। आपको हमेशा संतुलित आहार का पालन करना चाहिए। एक व्यक्ति एक सर्वाहारी है, और एक सामान्य जीवन के लिए उसे पूर्ण और उच्च गुणवत्ता वाले आहार की आवश्यकता होती है। शाकाहार, मांसाहार या फलवाद में मत उलझो।
ज्यादा खाने के लिए नहीं! वजन कम करने में पहला कदम है अपने शरीर को भोजन के छोटे हिस्से खाने का आदी बनाना। पोषण के नियमों के अनुसार, एक सेवारत मुख्य भोजन के लिए 200-350 ग्राम से अधिक नहीं होती है, और नाश्ते के लिए - 50-150 ग्राम।

आहार बनाने के बुनियादी सिद्धांतों का पालन करके, आप अपने लिए एक सुविधाजनक भोजन कार्यक्रम बना सकते हैं, जो बाद में आपको एक अच्छा आंकड़ा और अच्छा स्वास्थ्य प्राप्त करने की अनुमति देगा।

कैलोरी गिनती के साथ भोजन

आहार व्यवस्था विकसित करते समय, आपको कैलोरी के बारे में याद रखना चाहिए। मानव शरीर के लिए कैलोरी आवश्यक है। वे सांस लेने में मदद करते हैं, वाहिकाओं, काम के अंगों आदि के माध्यम से रक्त पंप करते हैं।

उत्पादों की कैलोरी सामग्री निर्धारित करने के लिए, आपको निम्नलिखित मूल्यों को जानना होगा:

एक ग्राम प्रोटीन में 4 कैलोरी होती हैं;
एक ग्राम वसा में - 9 कैलोरी;
एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट में - 4 कैलोरी;
एक ग्राम शराब में 7 कैलोरी होती है।

हालांकि मादक पेय में कैलोरी होती है, लेकिन वे पौष्टिक नहीं होते हैं।

अपने लिए आहार मेनू चुनने के लिए, आपको पहले यह निर्धारित करना होगा कि आपके शरीर को कितनी कैलोरी चाहिए। उनकी गणना करना सरल है: एक किलोग्राम वजन के लिए प्रति घंटे एक कैलोरी होती है। यानी 20 से 40 साल की उम्र के व्यक्ति को प्रतिदिन 1200 से 1500 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है। बेशक, वसा जलने की दर हर किसी के लिए अलग होती है, यह शारीरिक गतिविधि की मात्रा, तनाव और जीवन की गतिविधि पर निर्भर करती है।

भूलने के लिए खाद्य पदार्थ

वजन कम करने की चाहत में कुछ लोग खुद को भूख से तड़पाते हैं। ऐसा करना बिल्कुल असंभव है। गिनती कैलोरी के साथ एक सप्ताह के लिए एक मेनू विकसित करने के बाद, आप अपने शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना और सही आंकड़ा प्राप्त किए बिना सही खाएंगे।

वांछित वजन संकेतक प्राप्त करने के लिए, आपको कुछ "आंकड़े के लिए खराब" उत्पादों के अस्तित्व के बारे में भूलना होगा:

बेकरी उत्पाद;
मीठा;
सूअर का मांस, हंस और बत्तख का मांस, बेकन, भेड़ का बच्चा;
सब्जी और मक्खन, मार्जरीन;
वसायुक्त डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद;
आलू;
खरीदे गए रस, नींबू पानी, कॉकटेल, कोको;
मादक पेय;
संरक्षण;
अर्द्ध-तैयार उत्पाद, स्मोक्ड और उबले हुए सॉसेज;
सूखे मेवे;
कैवियार;
पागल

ऐसे उत्पाद आपके शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन यह आपके शरीर को उनके साथ क्रम में रखने के लिए भी काम नहीं करेगा।

शाकाहारी व्यंजन

शाकाहार एक ऐसा आहार है जिसमें व्यक्ति पशु उत्पादों के उपयोग को पूरी तरह या आंशिक रूप से मना कर देता है। पौधे-आधारित आहार के बहुत सारे समर्थक और विरोधी हैं, और यह संभावना नहीं है कि वे कभी भी आम सहमति पर आएंगे। वैसे भी, आज शाकाहार के अधिक से अधिक अनुयायी हैं, और केवल हर्बल सामग्री का उपयोग करने वाले स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजनों की संख्या भी बढ़ रही है। उदाहरण के लिए:

मीठा कद्दू प्यूरी। कैलोरी सामग्री 167 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तीन सर्विंग्स के आधार पर एक आहार मिठाई की आवश्यकता होगी: 250 ग्राम कद्दू, 50 ग्राम अखरोट, 125 ग्राम बेर जाम, चीनी और दालचीनी स्वाद के लिए।

पकवान तैयार करना बहुत आसान है। कद्दू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक किया जाता है। पकाने के बाद, कद्दू को एक प्यूरी में कुचल दिया जाता है, इसमें दालचीनी और चीनी डाली जाती है। कद्दू के द्रव्यमान का आधा हिस्सा एक गहरी कटोरी में रखा जाता है, अगली परत के साथ जाम जोड़ा जाता है। इसके अलावा, शेष प्यूरी सतह पर समान रूप से वितरित की जाती है। पकवान को 10-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। सेवा करने से पहले, मिठाई को नट्स के साथ छिड़का जाता है।

प्याज़ का सूप। कैलोरी सामग्री 32 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

कम कैलोरी सूप के तीन सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: तीन मध्यम प्याज, सफेद गोभी का आधा सिर, एक गाजर, डेढ़ टमाटर, मसाले और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ।

सूप की तैयारी इस तथ्य में होती है कि सबसे पहले सभी सब्जियों को बारीक काट लिया जाता है। सामग्री को पानी में रखा जाता है और आग लगा दी जाती है। शोरबा को और सुनहरा बनाने के लिए, आप जैतून के तेल में प्याज को थोड़ा सा भून सकते हैं। सब्जियों में प्याज भी भेजा जाता है। सूप को दस मिनट तक उबालना चाहिए। थोड़ी देर बाद, आंच को कम कर दें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। सब्जियां धीमी आंच पर एक और 30-40 मिनट के लिए गल जाती हैं।

पशु उत्पादों से इनकार करने से शरीर में विटामिन और खनिजों की कमी हो सकती है। अपने आहार को संकलित करते समय, आयरन, आयोडीन, कैल्शियम और विटामिन डी और बी 12 में उच्च खाद्य पदार्थों को शामिल करना सुनिश्चित करें।

घर पर वजन घटाने के लिए डाइट रेसिपी

किसी भी मामले में, ठीक से खाने के लिए, आपको घर पर खाना बनाना होगा, क्योंकि खानपान के स्थानों में आप अपने पकवान में जोड़े गए तेल और मसालों की मात्रा को नियंत्रित नहीं कर पाएंगे।

पोषण विशेषज्ञ खाने में जितना हो सके नमक और मसालों के इस्तेमाल से बचने की सलाह देते हैं, क्योंकि ये पेट में जलन पैदा करते हैं, जिससे भूख लगती है।

आहार मेनू पर खाना बनाते और खाते समय, निम्नलिखित सिफारिशों पर विचार किया जाना चाहिए:

धीरे-धीरे और शांति से खाएं। भोजन को अच्छी तरह से चबाने से सभी आवश्यक तत्वों का पूर्ण अवशोषण सुनिश्चित हो जाता है।
पकवान में एक आकर्षक उपस्थिति और सुखद स्वाद होना चाहिए।
आहार लगातार विभिन्न सब्जियों और फलों से पतला होता है।
डेयरी उत्पादों को मुख्य व्यंजनों से अलग खाया जाता है।
आपको केवल एक बार खाना बनाना चाहिए।
सोने से तीन घंटे पहले कुछ भी न खाएं।
फलों और सब्जियों का सेवन अलग-अलग किया जाता है।
आपको भूख की थोड़ी सी भावना के साथ मेज से उठने की जरूरत है।

याद रखें कि खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले सभी उत्पाद ताजा और साफ होने चाहिए।

आहार के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ

वजन घटाने के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए, कुछ उत्पादों को याद रखना उचित है जो आपको अतिरिक्त पाउंड से लड़ने में मदद करेंगे:

उबले अंडे। सामान्य रूप से कठोर उबला हुआ चिकन अंडा और नाश्ते के लिए खाया जाने वाला एक फलदायी दिन के लिए शरीर को आवश्यक मात्रा में प्रोटीन से संतृप्त करेगा।
खट्टी गोभी। बचपन से कई लोगों से परिचित, गोभी आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करती है, उचित पाचन में योगदान करती है।
कम कैलोरी वाला दही। एक डेयरी उत्पाद आपको काम पर नाश्ते के दौरान न केवल आपकी भूख को संतुष्ट करने में मदद करेगा, बल्कि सलाद के लिए एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग भी होगा।
जौ। इन अनाजों में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो वजन कम करते समय बहुत जरूरी होता है। यह चयापचय में सुधार करता है और तृप्ति की भावना भी पैदा करता है।
फलियां। बीन्स में निहित एंटीऑक्सीडेंट की एक बड़ी मात्रा शरीर को नई उपलब्धियों के लिए चार्ज करेगी।
सन का बीज। ग्राउंड अलसी आपको प्रति सप्ताह 2-3 किलोग्राम जल्दी वजन कम करने में मदद करेगी। फाइबर युक्त उत्पाद को अनाज या दही में छोटे हिस्से में मिलाया जाता है।
अजवायन। एक अद्भुत सब्जी जिसके बारे में वजन कम करने वाले हर किसी ने सुना होगा। अजवाइन शरीर की कोशिकाओं को फिर से जीवंत करता है, पाचन को सामान्य करने में मदद करता है, और इसमें कई उपयोगी विटामिन, खनिज और न्यूनतम कैलोरी होती है।
मुर्गे की जांघ का मास। सबसे लोकप्रिय दुबला प्रोटीन सबसे अच्छा आहार भोजन है।
एवोकाडो। एक स्वस्थ फल जो शरीर को वसा, खनिज और विटामिन से भर देगा, लेकिन आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। प्रति दिन एवोकैडो का आदर्श 1-2 स्लाइस है।
पालक। इस हरे पौधे की एक सर्विंग में 5 प्रकार के विटामिन, फाइबर, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड होता है।

आहार पोषण के सिद्धांतों का पालन करके और कैलोरी की गिनती करके, आप एक महीने में उन अतिरिक्त पाउंड को खो सकते हैं।

घर पर खाना पकाने के लिए गिनने वाली कैलोरी वाली रेसिपी

बेशक, आहार आहार का पालन केवल घर पर ही किया जा सकता है, लेकिन परिवार का हर सदस्य आहार पर नहीं जाना चाहता। इस मामले में, विभिन्न तरकीबों का उपयोग किया जाता है, क्योंकि साधारण व्यंजनों को कम कैलोरी वाले लोगों के साथ स्पष्ट रूप से बदला जा सकता है। गिनती कैलोरी के साथ घर के बने कटलेट के लिए व्यंजनों का एक उदाहरण:

एक स्टीमर में चिकन कटलेट। कैलोरी सामग्री 145 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सात सर्विंग्स तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस, 2 पीसी। प्याज, 1 पीसी। अजवाइन, 150 ग्राम हार्ड पनीर, 2 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ सॉस, 2 चिकन अंडे, स्वाद के लिए मसाले, डबल बॉयलर के लिए पानी 150 मिली।

कीमा बनाया हुआ चिकन में कसा हुआ प्याज, अजवाइन का डंठल, पनीर मिलाया जाता है। सभी अवयवों को मिलाया जाता है, वहां अंडे और मसाले डाले जाते हैं। तैयार द्रव्यमान से, छोटे कटलेट बनते हैं और एक डबल बॉयलर में बिछाए जाते हैं। 25-30 मिनट में डिश बनकर तैयार हो जाती है.

पोलक से मछली कटलेट। कैलोरी सामग्री 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

कटलेट की पांच सर्विंग्स बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 700 ग्राम पोलक पट्टिका, 150 ग्राम टोस्ट ब्रेड बिना क्रस्ट, एक चिकन अंडे, 5 बड़े चम्मच। प्रीमियम आटा, 70 ग्राम वनस्पति तेल, एक चुटकी आलू स्टार्च, मसाले और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ।

मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका को प्याज और पानी में भिगोकर रोटी के साथ पारित किया जाता है। अंडे और मसाले डालने के बाद। छोटे आकार के कटलेट को परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से ढाला जाता है और गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है। कटलेट को तेल में 5-8 मिनिट तक फ्राई कर लेते हैं.

आप रोटी को कद्दू या तोरी से बदलकर पकवान की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं।

घर का बना कम कैलोरी वाला आहार आपको सभी घरों के पोषण को नियंत्रित करने में मदद करेगा।

हर दिन के लिए व्यंजन विधि

यदि आपने आहार आहार पर स्विच करने का निर्णय लिया है, तो सप्ताह के लिए तुरंत एक संपूर्ण मेनू विकसित करना सबसे अच्छा है। यह दृष्टिकोण सही व्यंजनों की खोज में समय बचाने में मदद करेगा, और आप स्टोर में खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पादों को तुरंत खरीद सकते हैं।

कैलोरी के साथ सप्ताह के लिए मेनू

कैलोरी-आधारित आहार का पालन करना काफी कठिन है, लेकिन यह आपको प्रभावी रूप से अतिरिक्त पाउंड खोने की अनुमति देता है। एक सप्ताह के लिए नमूना आहार:

सोमवार को 500 कैलोरी

सुबह: दो चिकन प्रोटीन, आधा अंगूर
दोपहर का भोजन: 200 ग्राम ताजी सब्जियां
दिन: 150 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 150 ग्राम सब्जियां
स्नैक: 250 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ रस
शाम: चिकन के साथ 200 ग्राम सब्जी का सलाद

मंगलवार को 800 कैलोरी

सुबह: 100 ग्राम कम कैलोरी वाला पनीर, ग्रीन टी
दोपहर का भोजन: स्थानीय फल
दिन: चिकन पट्टिका के साथ 250 ग्राम उबली सब्जियां
शाम: एक गिलास लो-कैलोरी किण्वित दूध पेय, 100 ग्राम स्टीम्ड बीफ, मीठी मिर्च

बुधवार को 500 कैलोरी

सुबह: दही की ड्रेसिंग के साथ स्थानीय फलों का सलाद, प्रोटीन ऑमलेट
दिन: 250-300 ग्राम उबला हुआ चिकन लाल या भूरे चावल के साथ
शाम: एक गिलास लो-कैलोरी केफिर, 150 ग्राम चुकंदर का सलाद, 100 ग्राम उबली हुई मछली

गुरुवार को 1000 कैलोरी

सुबह: 120 ग्राम पनीर, टमाटर, बिना चीनी की चाय
दोपहर का भोजन: एक गिलास कम कैलोरी वाला किण्वित दूध पेय
दिन: 80 ग्राम एक प्रकार का अनाज, 60 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 100 ग्राम ताजी सब्जियां
शाम: अनाज की रोटी का एक टुकड़ा, उबला हुआ चिकन का 50 ग्राम, टमाटर, आधा अंगूर, हरी चाय

शुक्रवार को 800 कैलोरी

सुबह: 150 ग्राम दलिया, 70 ग्राम जामुन, कॉफी पेय
दोपहर का भोजन: 100 ग्राम गाजर का सलाद
दिन: 80 ग्राम एक प्रकार का अनाज, स्टीम्ड फिश केक (50 ग्राम), 100 ग्राम सब्जियां, प्राकृतिक रस
दोपहर का नाश्ता: फल
शाम: 150 ग्राम उबला हुआ बीफ, 70 ग्राम ताजी सब्जियां

शनिवार को 1200 कैलोरी

सुबह: ओवन-बेक्ड प्रोटीन आमलेट, चाय या कॉफी
दोपहर का भोजन: 100 ग्राम कोलेस्लो
दिन: 200 मिलीलीटर सब्जी का सूप, 100 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 70 ग्राम ताजी सब्जियां
स्नैक: फल, 50 ग्राम हार्ड पनीर
शाम: सब्जियों के साथ 200 ग्राम पकी हुई मछली

रविवार को 1000 कैलोरी

सुबह: उबला अंडा, 100 ग्राम ताजी सब्जियां
दोपहर का भोजन: 100 ग्राम फलों का सलाद
दोपहर: कम वसा वाला क्रीम सूप, टोस्ट स्लाइस, प्राकृतिक रस
दोपहर का नाश्ता: तीन वर्ग डार्क चॉकलेट, बिना चीनी की चाय
शाम: 150 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 100 ग्राम उबली सब्जियां, चाय

याद रखें कि सामान्य पाचन के लिए आपको प्रतिदिन कम से कम दो लीटर शुद्ध पानी का सेवन करना चाहिए।

नाश्ता

आहार नाश्ते के कुछ उदाहरण:

1. दलिया एक बेहतरीन नाश्ता होगा। एक अद्भुत दलिया में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आपको पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करने और ऊर्जा की सही "खुराक" प्राप्त करने में मदद करेंगे।

दलिया पकाना आसान है: गर्म पानी के साथ अनाज डालें, कंटेनर को माइक्रोवेव में या आग पर रख दें। 10 मिनट और मेज पर नाश्ता। आप फल, शहद, जामुन के साथ दलिया में विविधता ला सकते हैं।

2. एक प्रकार का अनाज वजन कम करने और एथलीटों का पसंदीदा उत्पाद है। एक प्रकार का अनाज दलिया हानिकारक जमा के शरीर को साफ करता है और पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।

दलिया तीन तरह से पकाना:

सामान्य तरीके से आग पर पकाएं, लेकिन बिना तेल या दूध डाले;
8 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ गुच्छे डालें;
भाप।

3. वजन घटाने के लिए केफिर कॉकटेल या स्मूदी फैशनेबल और स्वस्थ भोजन बन जाएगा। उन्हें तैयार करना आसान है, आपको केवल एक ब्लेंडर, कम वसा वाले केफिर या पीने योग्य दही और फल चाहिए। सभी मिक्स एंड शेक।

4. फलों या जड़ी-बूटियों के साथ वसा रहित पनीर पूरी तरह से आहार आहार का पूरक होगा।

5. सुबह उठकर अपना इलाज करें और फ्रूट सलाद तैयार करें. इसमें कोई भी फल डाला जाता है, लेकिन यह न भूलें कि अंगूर कैलोरी बर्न करता है, जबकि एक केला, इसके विपरीत, उन्हें अधिक मात्रा में रखता है।

यदि आप प्रत्येक डिश की कैलोरी सामग्री की स्वतंत्र रूप से गणना नहीं करना चाहते हैं, तो आप तैयार गणना के साथ या व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए:

कद्दू पेनकेक्स।पेनकेक्स के दो सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

कद्दू - 150 ग्राम;
बड़ा नाशपाती - 1 पीसी ।;
चावल का आटा - कप;
सूजी - कप;
बेकिंग पाउडर आटा - 1.5 चम्मच;
जमीन बादाम - 15 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
क्रीम 33% - 1 बड़ा चम्मच;
गन्ना चीनी - 100 ग्राम;
शहद - 2 चम्मच;
दालचीनी - 1.5 बड़े चम्मच;
इलायची - 0.5 चम्मच;
जमीन जायफल - 0.5 चम्मच;
नमक, वैनिलिन, पुदीना - स्वाद के लिए।

इस व्यंजन में प्रति 100 ग्राम में 198 किलोकैलोरी होती है। उत्पाद।

पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको सबसे पहले नाशपाती को छीलकर काट लेना चाहिए और उन्हें एक सॉस पैन में डाल देना चाहिए। टुकड़ों को 500 मिलीलीटर पानी में डालें, चीनी, जायफल, इलायची, दालचीनी, वेनिला डालें। उबाल आने दें और आँच का तापमान कम कर दें। नाशपाती को धीमी आंच पर 40 मिनट के लिए छोड़ दें। अंडे को क्रीम से फेंटें, उनमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू, सूजी, चावल का आटा, बादाम डालें। सब कुछ सावधानी से मिलाएं और आटे को आराम दें।

कड़ाही में दोनों तरफ से भूनें। गरमागरम नाशपाती के टुकड़ों के साथ परोसें।

रात का खाना

आहार दोपहर का भोजन भी विविध हो सकता है। आप मांस और मछली पकाने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, बेक्ड आलू और सूप के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए:

एक बर्तन में रैगआउट

इसे पकाना बहुत सरल है: मांस के कुछ टुकड़े काटकर बर्तन के तल पर रख दिए जाते हैं। ऊपर से इसे तोरी, गोभी, जड़ी-बूटियों, मिर्च या टमाटर से ढक दिया गया है। सब कुछ वसा रहित केफिर के साथ डाला जाता है, ताकि यह उंगली के एक फालानक्स के किनारे तक न पहुंचे। बर्तन को ओवन में रखने के बाद, 180 डिग्री तक गरम करें। 40 मिनट में लंच तैयार है।

मलाईदार प्यूरी सूप का आहार एनालॉग - पनीर का सूप

सब्जियों को जैतून के तेल में उबाला जाता है। स्टू करने के बाद, कम वसा वाले प्रसंस्कृत पनीर को छोटे टुकड़ों में शोरबा में जोड़ा जाता है। पनीर पिघलने के बाद इसे सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि हर किसी को घर पर भोजन करने का अवसर नहीं मिलता है। कई लोगों के लिए, यह भोजन काम पर होता है, और चूंकि आहार पोषण का लगातार पालन किया जाना चाहिए, इसलिए अपने साथ कुछ तैयार करना बेहतर है।

काम के लिए लंच

पुलाव

कम वसा वाले पनीर को एक अंडे के प्रोटीन, 200 मिलीलीटर दूध और 50 ग्राम दलिया के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है, फिर बेकिंग डिश में डाला जाता है। 180 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

बीन्स के साथ वेजिटेबल फ्रिटर्स

इस व्यंजन में, डिब्बाबंद बीन्स एक अतिरिक्त के रूप में कार्य करते हैं, और पेनकेक्स स्वयं इस प्रकार तैयार किए जाते हैं: गाजर या तोरी को एक कद्दूकस पर पिसा जाता है। अंडा और सूजी भी मिलाया जाता है। आप पैनकेक को सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में पका सकते हैं।

परिकलित कैलोरी के साथ काम करने की विधि

सब्जी रोल

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चावल का कागज - 8 चादरें;
कवक नूडल्स - 12 ग्राम;
चिकन पट्टिका - 75 ग्राम;
मध्यम गाजर - आधा;
मध्यम ककड़ी - आधा;
सलाद पत्ता - 4 चादरें;
साग;
तिल या जैतून का तेल।

पकवान दो व्यक्तियों के लिए डिज़ाइन किया गया है और इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 172 किलोकलरीज शामिल हैं।

चावल के कागज़ को गीला किया जाता है और अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए एक तौलिये पर रख दिया जाता है। नूडल्स को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और उस समय के लिए पीसा जाता है जो पैकेज पर लिखा होता है। उबले हुए ब्रेस्ट, गाजर और लेट्यूस को स्ट्रिप्स में काटकर एक कटोरे में डाल दिया जाता है। वहां नूडल्स और मक्खन भी डाला जाता है। सभी सामग्री मिश्रित हैं, चावल के कागज पर रखी गई हैं। रोल उबाऊ हैं। दिन का खाना तैयार है।

ओक्रोशका

केफिर पर आहार okroshka भीषण गर्मी के दौरान बहुत लोकप्रिय है। आप इसमें लगभग कोई भी सब्जी मिला सकते हैं, और न केवल केफिर, बल्कि मिनरल वाटर, नमकीन या शोरबा भी ड्रेसिंग के रूप में काम कर सकते हैं। नियमित सूप के विकल्प के रूप में बिल्कुल सही।

चिकन के साथ केफिर पर ओक्रोशका पकाने की विधि। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

कम कैलोरी केफिर - 2 एल;
साग - 10 ग्राम;
चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
ककड़ी - 2 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
स्वाद के लिए मसाले।

चिकन पट्टिका को 15-20 मिनट तक उबाला जाता है, पकाने के बाद मांस को ठंडा करके चाकू से काट लिया जाता है। सभी सब्जियों को भी क्यूब्स में काट दिया जाता है। सामग्री को सॉस पैन में डाल दिया जाता है, केफिर के साथ डाला जाता है। मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ा जाता है। आहार सूप मेज पर परोसा जा सकता है।

सामग्री और आपकी कल्पना के आधार पर, ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री अलग-अलग होगी, लेकिन 100 ग्राम सूप में आमतौर पर 200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है।

आप और भी पका सकते हैं मिनरल वाटर पर आधारित कम कैलोरी वाला सूप. चार सर्विंग्स के लिए सामग्री:

खनिज पानी - 1.5 लीटर;
वर्दी में आलू - 2 पीसी ।;
ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
ताजा मूली - 4 पीसी ।;
डॉक्टर का सॉसेज - 150 ग्राम;
उबला हुआ चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
कम कैलोरी केफिर - 100 मिलीलीटर;
जड़ी बूटी, मसाले - स्वाद के लिए।

सॉसेज, ककड़ी, मूली, अंडे, छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है और सॉस पैन में डाल दिया जाता है। साग को काटा जाता है और सभी सामग्रियों में भी मिलाया जाता है। मसाले, खट्टा क्रीम और केफिर लाए जाते हैं, सब कुछ ऊपर से मिनरल वाटर के साथ डाला जाता है। सूप को अच्छी तरह मिलाया जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

रात का खाना

डाइट डिनर आपके परिवार में एक स्वादिष्ट इलाज हो सकता है। इसके लिए आप मछली, मांस, सब्जियों का सलाद और भी बहुत कुछ इस्तेमाल कर सकते हैं।

याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि अंतिम भोजन सोने से तीन घंटे पहले नहीं होना चाहिए। अगर आपको भूख लगती है, तो वसा रहित केफिर या एक गिलास पानी पिएं।

बेक्ड मैकेरल

प्रति 1 सर्विंग सामग्री। डिश में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 138 किलो कैलोरी होता है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

मैकेरल - 1 पीसी ।;
वसा रहित दही - 100 ग्राम;
आधा छोटा नारंगी;
लहसुन - 2 लौंग;
जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मछली पकाना बहुत आसान है। मैकेरल को अच्छी तरह से धोया जाता है, शव पर समानांतर कटौती की जाती है। आधा संतरे से ज़ेस्ट हटा दिया जाता है, रस निचोड़ा जाता है। मैरिनेड के लिए, आपको दही, मसाला, जूस और ऑरेंज जेस्ट मिलाना होगा। मैकेरल को अचार के साथ लिप्त किया जाता है और पन्नी में पैक किया जाता है। पकवान को 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए तैयार किया जाता है।

बैटर में फ़िललेट

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री। इस तरह के आहार रात्रिभोज में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 151 किलो कैलोरी होता है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
चिकन अंडा - 1.5 पीसी ।;
चावल का आटा - 3 बड़े चम्मच;
स्वाद के लिए मसाले;
मेयोनेज़ सॉस - 2 बड़े चम्मच।

चिकन पट्टिका को धोया जाता है, चॉप के लिए टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक पाक मैलेट के साथ पीटा जाता है। मैरिनेड के लिए, आपको सॉस, मसाले, कुचल लहसुन को मिलाना होगा। चॉप्स को दोनों तरफ से मिश्रण से चिकना करें, मांस को 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें। इसके बाद, टुकड़ों को चावल के आटे में और फिर फेंटे हुए अंडे में रोल करें। सरसों या जैतून के तेल में भूनें। एक साइड डिश के रूप में, डिब्बाबंद मटर इस व्यंजन के लिए एकदम सही हैं।

व्यंजनों के उदाहरणों को देखते हुए, आप तुरंत समझ सकते हैं कि आहार भोजन स्वादिष्ट और दिलचस्प हो सकता है।

बच्चों के लिए

अपने खान-पान का ध्यान रखते हुए बच्चों के बारे में न भूलें। लाखों चॉकलेट, मिठाई और स्वादिष्ट बर्गर, हॉट डॉग और पिज्जा के साथ, बचपन का मोटापा हमारे समय में एक गंभीर समस्या बन गया है। कई युवा माताएँ कहेंगी कि किशोरों में परिपूर्णता सामान्य है। हालांकि, बचपन में अधिक वजन भविष्य में जोड़ों, हड्डियों और आंतरिक अंगों की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

एक वयस्क के लिए डिज़ाइन किया गया आहार मेनू स्पष्ट रूप से बच्चे के शरीर के लिए उपयुक्त नहीं है।

आप सप्ताह के लिए निम्न मेनू की कल्पना कर सकते हैं

सोमवार

नाश्ता: सूजी पेनकेक्स, फल
दोपहर का भोजन: कड़ी पनीर के साथ अंडे का सलाद, कॉम्पोट
दोपहर के भोजन का समय: मांस शोरबा के साथ हल्का सूप, एक प्रकार का अनाज के साथ मीटबॉल
शाम: फलों का सलाद, चुंबन

नाश्ता: ओवन में पका हुआ आमलेट, कॉम्पोट
दोपहर का भोजन: सब्जी रोल
दोपहर के भोजन का समय: पके हुए आलू जिगर, सब्जी के रस के साथ
शाम: सूखे मेवे के साथ मूसली, चाय

नाश्ता: समुद्री भोजन सलाद, प्राकृतिक रस
दोपहर का भोजन: फल या जामुन के टुकड़ों के साथ पनीर
दोपहर के भोजन का समय: चिकन शोरबा, सब्जी स्टू
शाम: अनाज दलिया, गाजर का सलाद

नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ आलू पेनकेक्स
दोपहर का भोजन: फल स्मूदी
दोपहर के भोजन का समय: चिकन शोरबा के साथ बोर्श, टोस्ट ब्रेड का एक टुकड़ा
शाम: दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

नाश्ता: चीज़केक, जड़ी बूटियों का काढ़ा
दोपहर का भोजन: फल, दही
दोपहर के भोजन का समय: ताजा गोभी का सूप, टमाटर, चाय
शाम: फल के साथ पनीर, दलिया

बेशक, आप स्वयं बच्चे के वजन को कम करने के लिए एक मेनू बना सकते हैं, लेकिन एक योग्य पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करना बेहतर है जो न केवल वजन घटाने का कार्यक्रम विकसित करेगा, बल्कि इसमें अनिवार्य शारीरिक गतिविधि और विटामिन का एक परिसर भी शामिल करेगा।

धीमी कुकर के लिए आहार व्यंजनों

धीमी कुकर एक तकनीकी उपकरण है जिसने पूरे ग्रह में लाखों महिलाओं का प्यार जीता है। इसकी मदद से, आप उत्पादों के सभी पोषण गुणों को बनाए रखते हुए, किसी भी जटिलता के व्यंजन आसानी से और जल्दी से तैयार कर सकते हैं।

धीमी कुकर में पकाए गए आहार व्यंजन आपको आनंद के साथ वजन कम करने की अनुमति देते हैं। वह समय जब, अतिरिक्त पाउंड निकालने के लिए, आपको लगातार उबली हुई सब्जियां खानी पड़ती थीं और मसालेदार सेब लंबे समय तक गुमनामी में डूबे रहते थे। अब आप मल्टीफंक्शनल किचन डिवाइस की मदद से स्वादिष्ट, सेहतमंद और सबसे महत्वपूर्ण कम कैलोरी वाले व्यंजन बना सकते हैं।

आहार भोजन पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करने के लाभ

उत्पाद विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं।
व्यंजनों में उत्कृष्ट स्वाद होता है।
खाना पकाने के लिए किसी तेल की आवश्यकता नहीं होती है।
तापमान शासन का निरंतर रखरखाव, भोजन को दोबारा गर्म करने से रोकता है।

एक धीमी कुकर एक "स्मार्ट" उपकरण है जो आपको कम से कम खाली समय वाले लोगों के लिए भी सही खाने की अनुमति देगा।

रसोई सहायक के साथ आने वाली विशेष पुस्तकों और आवेषणों में कई सरल स्टीमर व्यंजनों को पाया जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज। कैलोरी सामग्री 335 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

एक सर्विंग के लिए, आपको केवल 125 ग्राम एक प्रकार का अनाज और स्वाद के लिए नमक चाहिए।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाना आसान है। दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे एक कटोरे में डालना चाहिए और गर्म पानी डालना चाहिए। 20 मिनट के लिए "दलिया" मोड पर रखें।

लेंटेन कटलेट। कैलोरी सामग्री 128 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

पांच सर्विंग्स के लिए सामग्री: 200 ग्राम ताजा मशरूम, 100 ग्राम गाजर, एक गिलास चावल, आधा लीटर पानी, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, कुचल ब्रेडक्रंब।

कटलेट निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं: चावल को अच्छी तरह से धोया जाता है और मल्टी-कुकर कटोरे में डाला जाता है, फिर कटा हुआ मशरूम और गाजर डाला जाता है। मसाले डालें और धीमी कुकर को 30 मिनट के लिए चावल पकाने के लिए सेट करें। तैयार चावलों को बाहर निकालने के बाद, ठंडा करें और छोटे कटलेट बनाएं। तलने से पहले, कटलेट को ब्रेडक्रंब में दोनों तरफ से रोल करें।

गेहूं-कद्दू दलिया। कैलोरी सामग्री 104 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तीन सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

खुली कद्दू - 375 ग्राम;
धोया हुआ बाजरा - 100 ग्राम;
नमक की एक चुटकी;
गन्ना चीनी - 2 बड़े चम्मच;
मक्खन - 35 ग्राम;
पानी का गिलास;
दूध - 300 मिली।

कद्दू को टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक गूदे में कुचल दिया जाता है, धीमी कुकर में 160 डिग्री पर 15 मिनट के लिए तला जाता है। कद्दू को जलने से रोकने के लिए सबसे पहले कुकिंग बाउल में तेल डालें। तलने के बाद, धीमी कुकर में अनाज, दूध, पानी, नमक, चीनी मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। दलिया खाना पकाने के मोड में, पकवान को 50 मिनट तक पकाया जाता है। दलिया मिश्रित होने के बाद और आधे घंटे के लिए डिवाइस में हीटिंग मोड में रहता है।

कद्दू प्रसन्न

आहार मेनू में विविधता लाने का एक शानदार तरीका कद्दू के व्यंजन जोड़ना है। एक अद्भुत सब्जी में कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 25 कैलोरी, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और फाइबर भी होते हैं।

पकाने की विधि उदाहरण

वायु दलिया

एक साधारण व्यंजन के लिए आपको न्यूनतम समय और प्रयास की आवश्यकता होगी। तैयार करने के लिए, आपको 0.5 किलो छिलके वाले और धुले हुए कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटकर एक डबल बॉयलर बाउल में डालना होगा। वहां आधा गिलास पानी और 150 ग्राम सूखे मेवे भी डाले जाते हैं, सब कुछ ऊपर से चीनी के साथ छिड़का जाता है। खाना पकाने 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में होता है। जब कद्दू तैयार हो जाए, तो सभी सामग्री को पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। कैलोरी सामग्री: 210 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

शहद के साथ कद्दू

कम कैलोरी वाले मीठे व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक पाउंड छिलके वाला कद्दू, 200 ग्राम मीठे सेब, 200 ग्राम प्राकृतिक शहद, 100 मिली पानी।

कद्दू और सेब को स्लाइस में काटें और कद्दू, सेब, कद्दू के क्रम में बेकिंग शीट पर रखें। सामग्री के ऊपर शहद डालें और पानी डालें। ओवन में 160 डिग्री पर 2 घंटे के लिए और आपकी मिठाई तैयार है।

बैंगन की रेसिपी

आप बैंगन के व्यंजनों से खुद को खुश कर सकते हैं, क्योंकि इस सब्जी के 100 ग्राम में केवल 28 किलो कैलोरी होती है।

आहार पोषण के लिए एक लोकप्रिय बैंगन नुस्खा - पुलाव. तीन सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

बैंगन - 250 ग्राम;
आधा बड़ा मीठा काली मिर्च;
0.5 मध्यम आकार के बल्ब;
चिकन अंडा - 1 पीसी;
वसा रहित दही - 50 मिली;
लहसुन की एक लौंग;
जैतून का तेल - 0.5 चम्मच

बैंगन को हलकों, काली मिर्च और प्याज - छल्ले में, और लहसुन को स्लाइस में काटा जाना चाहिए। अंडे को दही और मसालों के साथ फेंटा जाता है। बेकिंग बाउल के तले में तेल डालें और सब्जियों को पंक्तियों में आयरन करें। मिश्रण को धीमी कुकर में डालें और एक घंटे के लिए 100 डिग्री के तापमान पर बेक करें। 100 ग्राम डिश में केवल 44 किलो कैलोरी होता है।

आप रसदार बैंगन भी बना सकते हैं कटलेट, जो मांस "भाइयों" को पूरी तरह से बदल देगा।

कटलेट की चार सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

बैंगन - 0.5 किलो;
हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
लहसुन - 1.5 लौंग;
सफेद रोटी - 50 ग्राम;
ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम।

बैंगन को चाकू से काटा जाता है और कड़ाही में तला जाता है। पनीर और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर रगड़ कर ठंडा किया हुआ बैंगन में मिलाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस में पहले पानी या दूध में भिगोया हुआ अंडा और ब्रेड भी मिलाया जाता है। मिश्रण नमकीन है, मसाले और पटाखे जोड़े जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनते हैं और दोनों तरफ एक कड़ाही में तला जाता है।

तोरी के साथ व्यंजन

किसी भी कम कैलोरी वाले आहार के साथ, तोरी का उपयोग किया जाता है, क्योंकि उनमें प्रति 100 ग्राम ताजी सब्जी में केवल 17 किलो कैलोरी होती है।

कुछ लोग वजन घटाने के लिए अलग स्क्वैश डाइट फॉलो करते हैं। इस आहार के दौरान, आप प्रति सप्ताह 5 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

तोरी से कैलोरी के साथ व्यंजन विधि:

तोरी पकाने का सबसे आसान तरीका एक जोड़े के लिए. सब्जी को छल्ले में काट दिया जाता है और धीमी कुकर में रख दिया जाता है। "स्टीमिंग" मोड पर 15 मिनट और रात का खाना तैयार है।

तोरी के इस तरह के व्यंजन में प्रति 100 ग्राम में केवल 9 किलो कैलोरी होता है।

तोरी क्रीम सूप

पांच सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: आधा प्याज और एक गाजर, एक चुटकी जीरा, 15 ग्राम मक्खन, एक पाउंड छिलके वाली तोरी, आधा लीटर कम वसा वाला शोरबा, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

एक सॉस पैन में तेल पिघलाया जाता है, पहले कटा हुआ प्याज और गाजर वहां रखे जाते हैं। फिर कटी हुई तोरी और मसाले डाले जाते हैं। सभी सामग्री को भूनने में 5 मिनट लगते हैं। शोरबा डाला जाता है। तोरी के नरम होने तक सूप को पकाएं। खाना पकाने के बाद, पकवान को एक ब्लेंडर के साथ मार दिया जाता है, सेवा करने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। कैलोरी सामग्री 34 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

आहार सलाद

बहुत से लोग जानते हैं कि सलाद न केवल उत्सव की मेज के लिए एक हार्दिक व्यंजन है, बल्कि अतिरिक्त पाउंड से लड़ने के लिए एक अद्भुत उपकरण भी है। बेशक, ओलिवियर और इसी तरह के सलाद को आहार सलाद के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, क्योंकि उनमें आमतौर पर भारी खाद्य पदार्थ होते हैं।

आहार सलाद आसानी से पचने वाली और आत्मसात सब्जियों और फलों से बनाए जाते हैं जो कैलोरी और वसा में कम होते हैं। ऐसा भोजन जल्दी से तैयार किया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपको थोड़े समय में उन अतिरिक्त पाउंड को खोने की अनुमति देता है। सरल व्यंजनों से आपको खाना पकाने पर ज्यादा समय नहीं लगाने, बल्कि जीवन का आनंद लेने में मदद मिलेगी।

गोभी के साथ सलाद "सरल"बचपन से कई लोगों को पता है। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

ताजा सफेद गोभी - 250 ग्राम;
गाजर - 1 पीसी ।;
सेब - 1 पीसी ।;
साग;
जतुन तेल;
स्वाद के लिए मसाले।

पहला कदम सभी सब्जियों और फलों को छिलके और बीजों से छीलना है। गोभी को बारीक काट लिया जाता है, और गाजर और सेब को बारीक कद्दूकस पर काट लिया जाता है। सभी सामग्री मसाले और तेल के साथ मिश्रित होती हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आप अधिक "आवश्यक" स्नैक चाहते हैं, तो आप आहार चिकन सलाद बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, "चिकन पट्टिका और सब्जियों के साथ गर्म सलाद". इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चिकन पट्टिका - 220 ग्राम;
लहसुन - 1 लौंग;
टमाटर - 1 पीसी ।;
अजवाइन - 30 ग्राम;
मीठी मिर्च - 150 ग्राम;
जैतून का तेल - 2 चम्मच;
समुद्री नमक - 2 ग्राम।

इसे तैयार करना बहुत आसान है। सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। चिकन पट्टिका को उबालें, ठंडा करें और फिर चाकू से काट लें।

गरम पैन में तेल, सब्जियां और लहसुन डालें। थोड़ा सा जाने दें, चिकन डालें। आपको सलाद को 7 मिनट तक भूनने की जरूरत है, खाना पकाने से एक मिनट पहले, साग और मसाले डालें।

सलाद को न केवल क्षुधावर्धक के रूप में, बल्कि मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी परोसा जा सकता है।

बेकरी उत्पाद

यहां तक कि एक मजबूत इरादों वाला व्यक्ति भी आहार से "ढीला तोड़ना" और छुट्टी पर केक, पेस्ट्री या रोटी खाना चाहेगा। लेकिन भयानक कुछ भी नहीं होगा अगर वजन घटाने के लिए नुस्खा के अनुसार विनम्रता बेक की जाती है। डाइट बेकिंग खुद को खुश करने और अपने पोषण कार्यक्रम में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है।

वजन घटाने के लिए अच्छाइयों की सरल रेसिपी:

पाई "दही"

एक स्वादिष्ट पाई तैयार करने के लिए, आपको आधा किलोग्राम कम वसा वाला पनीर, तीन बड़े चम्मच सूजी, चीनी, 30 ग्राम एक प्रकार का अनाज, तीन चिकन अंडे लेने होंगे।

सबसे पहले आपको सूजी, मैदा और चीनी के साथ पनीर को गूंथने की जरूरत है। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को बैटर में फोल्ड करें। एक बेकिंग शीट पर आटा बिछाया जाता है, भविष्य के पेस्ट्री को फलों या जामुन से सजाया जा सकता है। 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। 100 ग्राम मिठाई में 137 किलो कैलोरी होता है।

चॉकलेट के साथ ब्राउनी

मिठाई के लिए आपको चाहिए: 250 ग्राम डार्क चॉकलेट, 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 5 चिकन अंडे, 150 ग्राम चावल और गेहूं का आटा, 50 ग्राम कोको, 120 ग्राम नट्स। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप आटे में दालचीनी, वैनिलिन और चीनी मिला सकते हैं।

ब्राउनी बनाने के लिए, आपको पहले चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाना होगा, और फिर इसे पनीर, फेंटे हुए अंडे की सफेदी, कोको, साथ ही मैदा और कटे हुए मेवे के साथ मिलाना होगा। आधार तैयार है।

मिश्रण को एक बेकिंग डिश में रखा जाता है, 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। 100 ग्राम बेकिंग में 324 किलो कैलोरी होता है।

डाइट बेकिंग वजन घटाने के लिए डाइट का आधार बन सकती है। स्वादिष्ट खाएं और एक आदर्श फिगर के साथ दूसरों को आश्चर्यचकित करें।

डेसर्ट

वजन घटाने के दौरान, आपको अपने आप को व्यंजनों से वंचित नहीं करना चाहिए। आहार डेसर्ट के लिए कई व्यंजन आपको मेनू में विविधता लाने और मुख्य भोजन के बीच उत्कृष्ट स्नैक्स बनने की अनुमति देंगे।

क्लासिक मिठाइयों का बेहतरीन विकल्प होगा जेली. आप इसे अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं, जिससे यह मिठाई बोर नहीं होगी।

कम कैलोरी वाली जेली-आधारित मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

कम कैलोरी खट्टा क्रीम - 800 ग्राम;
जिलेटिन - 30 ग्राम;
गन्ना चीनी - 200 ग्राम;
स्वाद के लिए फल - 150 ग्राम।

जेली बनाना बहुत ही आसान है। जिलेटिन गर्म पानी में घुल जाता है, फिर खट्टा क्रीम और चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण का आधा एक प्लेट में डाला जाता है। इसमें फलों के टुकड़े रखे जाते हैं। शेष खट्टा क्रीम-जिलेटिन द्रव्यमान जोड़ा जाता है।

पकवान को 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

एक स्वादिष्ट मिठाई में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 140 किलो कैलोरी होता है।

आहार के दौरान उपयोगी डेसर्ट पके हुए फल होंगे। ऐसी विनम्रता तैयार करने का केवल एक ही तरीका है - उन्हें ओवन में बेक करने की आवश्यकता होती है। खट्टे फलों के साथ सेब, नाशपाती आपको कठिन आहार के दौरान प्रसन्न करेंगे, क्योंकि 100 ग्राम पकवान में लगभग 75 किलो कैलोरी होता है।

बेशक, फलों के सलाद के बारे में मत भूलना। दोपहर के भोजन के लिए इतनी कम कैलोरी वाली मिठाई खाने से आपको पूरे दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा मिलेगी।

सलाद के लिए, आप किसी भी जामुन और फलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह मत भूलो कि एक भोजन के लिए परोसना आपके हाथ की हथेली के आकार से अधिक नहीं होना चाहिए।

पनीर से आहार व्यंजनों

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके बीच पनीर सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक है। यह लगभग सभी विकसित आहार कार्यक्रमों में शामिल है, क्योंकि यह आपको शरीर को संतृप्त करने की अनुमति देता है और इसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं।

चीज़केक, पाई, स्मूदी - ये सभी व्यंजन वजन घटाने के पोषण कार्यक्रमों में पाए जा सकते हैं। वसा रहित पनीर के आधार पर, वे न्यूनतम मात्रा में कैलोरी लेते हैं और आपको अतिरिक्त पाउंड से जल्दी से छुटकारा पाने की अनुमति देते हैं।

आप विभिन्न तरीकों से पनीर का उपयोग कर सकते हैं: बस इसे जड़ी-बूटियों या फलों के साथ मिलाकर, पकाना, एक ब्लेंडर में फेंटना, सलाद और मुख्य व्यंजनों में जोड़ना। किसी भी मामले में, यह आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

पोषण विशेषज्ञ आहार के दौरान विभिन्न प्रतिशत वसा वाले पनीर का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

पनीर के साथ आहार मिठाई का एक उदाहरण:

केक

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक पाउंड कम वसा वाला पनीर, दो बड़े चम्मच चीनी, 1 पैकेट जिलेटिन, स्वाद के लिए फल।

कॉटेज पनीर को एक ब्लेंडर के साथ चीनी के साथ मिलाया जाता है, भंग जिलेटिन और उनमें फलों के टुकड़े जोड़े जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। मिश्रण को मफिन के लिए सांचों में रखा जाता है, और 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।

इस तरह के पकवान को न केवल मिठाई के रूप में, बल्कि मुख्य व्यंजन के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, फलों को सब्जियों से बदलें, और चीनी को नमक और मसालों से बदलें।

कॉकटेल

पनीर के आधार पर आप पौष्टिक आहार स्मूदी भी बना सकते हैं।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप नियमित भोजन को पूरी तरह से स्मूदी से नहीं बदल सकते। एक अद्भुत पेय का सेवन दिन में केवल दो बार किया जा सकता है।

यहां तक कि एक बच्चा भी स्मूदी बना सकता है, और पनीर के आधार पर पेय बनाना आवश्यक नहीं है। दूध, दही वाले दूध, दही और जूस से कॉकटेल मिलाया जाता है।

डाइट स्मूदी बनाने के नियम

केवल ताजा और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का चयन किया जाता है।
बर्फ जामुन और फलों का स्वाद "चुराता है"। यदि आप कोल्ड ड्रिंक पीना चाहते हैं, तो आप तैयार करने से पहले सामग्री को ठंडा कर सकते हैं।
तैयार कॉकटेल को रस या किण्वित दूध उत्पादों के साथ पतला करना बेहतर है।
स्मूदी में चीनी या उसके विकल्प न डालें।

स्लिमिंग कॉकटेल रेसिपी

50 ग्राम पनीर के साथ दो बड़े चम्मच ब्लैककरंट मिलाएं। एक गिलास अनानास के रस के साथ मिश्रण डालें, एक चम्मच शहद डालें। कैलोरी सामग्री - 94 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली।
4 स्ट्रॉबेरी, 50 ग्राम केला, 100 मिली केफिर, एक चम्मच उबले हुए दलिया को ब्लेंडर से फेंटें। ऊपर से कटे हुए अखरोट छिड़कें। कैलोरी सामग्री - 99 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली।

वजन घटाने के लिए कई तैयार स्मूदी रेसिपी हैं, लेकिन आप हमेशा अपनी स्मूदी बना सकते हैं।

आहार पकाने की विधि पुस्तकें

बेशक, वजन घटाने के सभी संभावित व्यंजनों को सूचीबद्ध करना असंभव है, लेकिन उनमें से सर्वश्रेष्ठ निम्नलिखित पुस्तकों में एकत्र किए गए हैं:

"रेसिपी। आहार और शाकाहारी भोजन”;
"आधुनिक भोजन। वजन कम करने के लिए मिठाई";
"आधुनिक भोजन। हम खाते हैं और वजन कम करते हैं";
"हम स्वाद के साथ अपना वजन कम करते हैं।"

किताबें वजन घटाने के लिए उचित पोषण के सभी सिद्धांतों की रूपरेखा तैयार करती हैं। इसके अलावा इन प्रकाशनों में आप कैलोरी टेबल पा सकते हैं।

सरल उत्पादों का उपयोग करके वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला भोजन कैसे पकाएं? कैलोरी के साथ लो-कैलोरी रेसिपी आपको वजन घटाने की यात्रा में स्वस्थ और पूर्ण रहने में मदद करेगी। सरल व्यंजनों में अधिक समय नहीं लगता है और खाना पकाने के लिए विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

साधारण उत्पादों से व्यंजन

व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, उन्हें ओवन में, ग्रिल पर बेक करें या धीमी कुकर में तेल का उपयोग किए बिना पकाएं। साधारण लो-कैलोरी व्यंजन को पन्नी या चर्मपत्र में बेक किया जा सकता है - इस तरह सामग्री का सारा रस अंदर रहता है और वजन घटाने के लिए उपयुक्त स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होते हैं।

सब्जियों को ताजा उपयोग करने का प्रयास करें - ताकि आप सभी उपयोगी विटामिन, खनिज और फाइबर बचा सकें।
सलाद में उबला हुआ चिकन, मछली या झींगा शामिल करें - इससे भोजन में प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाएगी।
मक्खन और मेयोनेज़ को जैतून के तेल से बदलें - कैलोरी में कोई लाभ नहीं होगा, लेकिन वनस्पति तेल में असंतृप्त वसा संवहनी स्वास्थ्य के लिए अधिक सुरक्षित हैं।

झींगा के साथ सलाद

सब्जियों को समुद्री भोजन के साथ मिलाकर कम कैलोरी वाले व्यंजन प्राप्त किए जाते हैं। 4 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

200 ग्राम जमे हुए चिंराट;
1 टमाटर, ककड़ी, शिमला मिर्च;
आधा प्याज;
एक नींबू का रस;
1 सेंट एल जतुन तेल;
नमक और काली मिर्च।

झींगे को 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डालकर उबाल लें, पानी निकाल दें। सब्जियां काट लें, उनमें उबला हुआ झींगा डालें। वनस्पति तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च अलग से मिलाएं। इस ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार करें। प्रत्येक सेवारत की कैलोरी सामग्री 100 कैलोरी से अधिक नहीं होती है।

वेजीटेबल सलाद

वजन घटाने के लिए सब्जियों का सलाद सबसे कम कैलोरी वाले व्यंजनों में से एक है। गोभी सलाद के 4 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

सफेद गोभी का आधा कांटा;
1 ताजा या मसालेदार ककड़ी;
2 सेब;
1 प्याज और गाजर;
1-2 अजवाइन डंठल;
2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल;
1 सेंट एल सेब का सिरका;
नमक और काली मिर्च।

सब्जियों को काट कर मिला लें। तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाकर ड्रेसिंग बनाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें। सलाद की एक सर्विंग में 133 कैलोरी होती है।

सब्जियों के साथ आमलेट

अंडे और सब्जियों से स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला भोजन तैयार किया जा सकता है। एक आमलेट के एक हिस्से के लिए, लें:

2 अंडे;
2 बड़ी चम्मच। एल स्किम्ड मिल्क;
1 टमाटर और शिमला मिर्च;
1 सेंट एल वनस्पति तेल;
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

सब्जियों को काट लें, तेल में थोड़ा सा भूनें। दूध के साथ अंडे मिलाएं, मसाले डालें और इस मिश्रण से सब्जियां डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और ऑमलेट को उबाल आने दें। इस डिश में 350 कैलोरी होती है।

झींगा तोरी

4 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
500 ग्राम जमे हुए चिंराट;
तोरी के 700 ग्राम;
लहसुन की 3 लौंग;
एक चौथाई कप पानी या शोरबा;
1 नींबू का रस;
2 चम्मच कसा हुआ पनीर;
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

लहसुन के साथ झींगा को तेल में 2-3 मिनट तक भूनें। नींबू का रस और शोरबा डालो, मसाले जोड़ें, उबाल की प्रतीक्षा करें। तोरी, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, मिश्रण में डालें और 1-2 मिनट के लिए उबाल लें। पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और गर्मी से हटा दें। प्रत्येक सेवारत में 225 कैलोरी होती है।

सेंकी हुई सालमन मछली

इस नुस्खा के लिए चर्मपत्र कागज का प्रयोग करें। 4 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

3-4 आलू छीलें;
400 ग्राम सामन;
2 नींबू;
लहसुन की 4 लौंग काट लें;
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

नींबू और आलू को पतले स्लाइस में काट लें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। आलू के स्लाइस को चर्मपत्र की 4 शीटों पर व्यवस्थित करें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। ऊपर से साग, पट्टिका के टुकड़े, नींबू के टुकड़े और लहसुन रखें। चर्मपत्र को लिफाफे में लपेटें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। प्रत्येक सेवारत में 232 कैलोरी होती है।

पन्नी में पके हुए चिकन स्तन

बेकिंग के लिए पन्नी का उपयोग करते समय, मांस अधिक रसदार निकलेगा। पकवान के 4 सर्विंग्स के लिए, लें:

2 मध्यम टमाटर या कई छोटे वाले;
लहसुन की 2 लौंग;
डिब्बाबंद मकई का आधा कैन;
4 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल;
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

4 सर्विंग्स के लिए, पन्नी की 4 शीट लें। प्रत्येक शीट पर चिकन ब्रेस्ट, कटे टमाटर, कीमा बनाया हुआ लहसुन, सूखा हुआ मकई के दो बड़े चम्मच फैलाएं। तेल के साथ बूंदा बांदी, मसाले डालें। पन्नी को एक लिफाफे के साथ सील करें। ग्रिल या ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें, 20 मिनट तक बेक करें। तैयार पकवान में प्रति सेवारत 290 कैलोरी होती है, परोसते समय जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

चावल के साथ चिकन स्तन

चिकन के 4 सर्विंग्स के लिए, लें:

400 ग्राम त्वचा रहित चिकन स्तन;
2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

चावल के गार्निश के लिए आपको चाहिए:

1 गिलास चावल;
2.5 कप शोरबा (आप क्यूब को पतला कर सकते हैं या उबले हुए चिकन से शोरबा का उपयोग कर सकते हैं);
1 नींबू का रस।

एक गहरे बर्तन में तेल गरम करें, चिकन पर मसाले छिड़कें और हर तरफ 1-2 मिनट तक भूनें। चिकन को प्लेट में निकाल लें। सबसे पहले चावल को धो लें। उसी पैन में चावल, शोरबा, नींबू का रस डालें। चिकन को ऊपर रखें, ढक्कन के साथ कवर करें, धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें जब तक कि सारा तरल गायब न हो जाए। साग डालें। इस व्यंजन की प्रति सेवारत 340 कैलोरी होती है।

भोजन कैलोरी तालिका

कई सामग्रियों से तैयार किए गए व्यंजनों की कैलोरी सामग्री प्रत्येक घटक की कैलोरी सामग्री का योग है।

कृपया ध्यान दें कि खाना पकाने के दौरान, पकवान का अंतिम वजन आमतौर पर सभी घटकों के कुल वजन से कम होता है। इसलिए, प्रति 100 ग्राम डिश की तुलना में प्रति सेवारत कैलोरी सामग्री की गणना करना अधिक सुविधाजनक है, खासकर जब आप नहीं जानते कि खाना पकाने के बाद कितना खाना निकला, लेकिन आप सर्विंग्स की संख्या का अनुमान लगा सकते हैं।

गणना की सुविधा के लिए, मसालों की कैलोरी सामग्री को ध्यान में न रखें। गैर-स्टार्च वाली सब्जियों, जैसे खीरा, पत्ता गोभी, टमाटर की कैलोरी सामग्री को भी नजरअंदाज किया जा सकता है - यह बहुत कम है। पके हुए सूप या मुख्य पाठ्यक्रम की एक मानक प्लेट में 250-270 ग्राम, सब्जियों या सलाद की एक सर्विंग - 100-150 ग्राम, मांस - 100 ग्राम कच्चे रूप में, अनाज - 100 ग्राम तैयार रूप में होती है। अनुमानित कैलोरी संकेत वाले कुछ कम कैलोरी वाले भोजन तालिका में दिखाए गए हैं।

व्यंजन	1 सर्विंग के लिए कैलोरी	गिलहरी	वसा	कार्बोहाइड्रेट
बोर्स्ट, गोभी का सूप	177	11	9	13
चिकन के नूडल	158	10,5	8	11
चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ शोरबा सूप	107	6,5	3,2	13
गोमांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी	279	26	15	10
गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया	281	17	11	28.5
सब्जी मुरब्बा	117	2,2	6	13,5
वेजीटेबल सलाद	133	3,5	7,5	13
झींगा के साथ सलाद	100	9	5	4,7
झींगा तोरी	225	22,7	10	10
चिकन ब्रेस्ट बेक किया हुआ	290	25	17,2	8,5
चावल के साथ चिकन स्तन	340	32,4	11,7	26,2
सेंकी हुई सालमन मछली	232	23,8	6,1	20,6
सब्जियों के साथ आमलेट	350	16,1	26,5	12

अधिक वजन वाली लड़कियां अक्सर अपने खाने की आदतों का प्रबंधन नहीं कर पाती हैं।

मानव शरीर, जो अचानक अपने आप को स्वादिष्ट भोजन में सीमित पाता है, उसे तिगुनी शक्ति से मांगना शुरू कर देता है।

जल्दी या बाद में, वजन कम करने वालों में से अधिकांश आहार का सामना नहीं करते हैं और अपने सामान्य आहार पर लौट आते हैं, जिसका अर्थ है अपने पसंदीदा बन्स और मिठाइयाँ।

खुद पर काबू कैसे पाएं?

केवल एक ही रास्ता है: अपने शरीर को उचित पोषण का आदी बनाना। और यह समझा जाना चाहिए कि यह कोई अस्थायी उपाय नहीं है। आपको खुद को लगातार जंक फूड में सीमित रखना होगा। हालांकि, डरो मत कि एक जीवन जिसमें केक, पेस्ट्री और अन्य हानिकारक उत्पादों के लिए कोई जगह नहीं है, उबाऊ और निर्बाध हो जाएगा। आखिरकार, आज वजन घटाने के लिए कई कम कैलोरी वाले व्यंजन हैं। उनमें से ऐसे डेसर्ट भी हैं जो अपने अस्वास्थ्यकर समकक्षों से स्वाद में व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य हैं, केवल वे खाद्य योजक और परिरक्षकों के बिना प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों से तैयार किए जाएंगे।

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन पकाने की विशेषताएं

वजन बढ़ने का एक कारण तेल में तला हुआ खाना भी होता है। उदाहरण के लिए, स्वस्थ और कम वसा वाला चिकन, टर्की या बीफ इस तरह से तैयार किया जाता है जो स्वास्थ्य और फिगर का दुश्मन बन जाता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन भाप लेना चाहिए, ओवन मेंया एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में. ग्रिलिंग तेल के उपयोग से बचने में मदद करता है। यह कॉम्पैक्ट है, रसोई में ज्यादा जगह नहीं लेता है और समय बचाता है। ओवन की तुलना में ग्रिल पर मांस बहुत तेजी से पकता है। इसके अलावा, आप उस पर तले हुए अंडे, चीज़केक, सब्जियां, मछली भून सकते हैं। यदि संभव हो तो रसोई के विभिन्न उपकरणों की खरीद में कंजूसी न करें। यह आपको वजन घटाने के लिए बड़ी संख्या में कम कैलोरी वाले व्यंजनों के साथ अपने आहार में विविधता लाने और जंक फूड खाने के प्रलोभन को कम करने की अनुमति देगा। पारंपरिक ओवन मोल्ड्स के बजाय, सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग किया जाना चाहिए, जिन्हें तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं होती है। वे पाई, विभिन्न पुलाव बना सकते हैं।

हालांकि, तेल में शामिल हैं स्वस्थ वसा. उनके बिना कैसे करें?स्वस्थ वसा स्रोतों में सलाद ड्रेसिंग के रूप में अलसी का तेल या जैतून का तेल शामिल है। वे नट और मछली में भी पाए जाते हैं। गर्म होने पर, तेल अपने कुछ गुणों को खो देता है, लेकिन एक हानिकारक कार्सिनोजेन निकलता है। इसलिए तेल में तलने से इंकार करने से ही शरीर को फायदा होगा।

कम कैलोरी वाले वजन घटाने वाले व्यंजनों में आटे का उपयोग एक सामग्री के रूप में किया जाता है। गेहूं का आटा बदलेंयह एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल, राई के लिए संभव है। आप इसके कुछ प्रकार घर पर बना सकते हैं। तो, आटा पाने के लिए कॉफी की चक्की में या ब्लेंडर के साथ दलिया या एक प्रकार का अनाज पीसने के लिए पर्याप्त है।

अधिकांश तैयार उत्पादों में शामिल हैं चीनी: इसे पेस्ट्री, डेसर्ट, सॉस, पेय में जोड़ा जाता है। कई लोग उसके साथ चाय-कॉफी पीते हैं। मीठे खाद्य पदार्थों की लत अक्सर बचपन में होती है, जब उन्हें अनाकर्षक खाने के लिए मजबूर करने के लिए, लेकिन ऐसे स्वस्थ अनाज या सूजी दलिया, माताएं इसे चीनी के साथ छिड़कती हैं। आप अपने आप को दूर कर सकते हैं और विभिन्न विकल्पों की मदद से इस उत्पाद को मना कर सकते हैं। यह वे हैं जो कम कैलोरी वाले स्लिमिंग व्यंजनों को मीठा बनाएंगे, उन्हें पारंपरिक समकक्षों के जितना संभव हो उतना करीब लाएंगे जिनमें चीनी होती है। सूखे मेवे विकल्प के रूप में कार्य कर सकते हैं: किशमिश, सूखे खुबानी, prunes, खजूर, जो किसी भी पेस्ट्री, पुलाव को अच्छी तरह से पूरक करते हैं। उपयुक्त यदि आपको एलर्जी नहीं है शहद. इसकी प्राकृतिक उत्पत्ति के कारण, इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में विटामिन और मानव शरीर के लिए आवश्यक पदार्थ होते हैं। लेकिन यह भी जरूरी है कि इसमें पर्याप्त कैलोरी हो। इसका प्रयोग भोजन में मिठास लाने के लिए आपको उपाय का पालन करना चाहिए।

यदि किसी कारण से सूखे मेवे और शहद उपयुक्त नहीं हैं, तो आप किसी फार्मेसी या नियमित सुपरमार्केट में तैयार चीनी के विकल्प पा सकते हैं। FitParad, जिसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं है, सबसे बड़ी मिठास प्राप्त करने में मदद करता है। इस पदार्थ को समान स्वाद प्राप्त करने के लिए चीनी से 5 गुना कम की आवश्यकता होगी। विकल्प की संरचना में आनुवंशिक रूप से संशोधित घटक नहीं होते हैं, इसलिए यह स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन आपको इसका दुरुपयोग भी नहीं करना चाहिए। "FitParad" विभिन्न पैकेजिंग में प्रस्तुत किया जाता है, इसके साथ छोटे बैग आपके साथ ले जाया जा सकता है, घर के बाहर चाय या कॉफी में जोड़ सकते हैं। इस स्वीटनर की संरचना में स्टीविया होता है, जिसका उपयोग एक स्वतंत्र विकल्प के रूप में किया जाता है। आप इसे किसी फार्मेसी में भी पा सकते हैं।

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन तैयार करने की मुख्य विशेषता प्राकृतिक अवयवों से स्वादिष्ट, लेकिन स्वस्थ भोजन प्राप्त करना है। प्रयोग करना और गैर-मानक समाधानों की तलाश करना महत्वपूर्ण है। आखिरकार, अपने आप पर हावी होने के लगातार प्रयास और जल्दी से अपने शरीर को बिना पसंद का खाना खाने की आदत डालने से अंततः तनाव और परिणामों की कमी हो सकती है। इसलिए, किसी को नए स्वाद संयोजनों की कोशिश करने से डरना नहीं चाहिए, लेकिन पहले चरण में, प्रस्तावित व्यंजनों को आधार के रूप में लें।

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों की रेसिपी

उचित पिज्जा

हाल ही में, इस पारंपरिक इतालवी व्यंजन की तुलना फास्ट फूड से की गई है, क्योंकि अधिकांश प्रतिष्ठान इसके लिए सामग्री के रूप में निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करते हैं, और अक्सर उनके बासी बचे हुए। पिज्जा न केवल हाई-कैलोरी निकलता है, बल्कि शरीर के लिए भी खतरनाक होता है। इसलिए वजन कम करना और अपनी सेहत की परवाह करने वाले सभी लोगों के लिए बेहतर है कि इसे घर पर ही पकाएं। इसके लिए चिकन पट्टिका (500 ग्राम), टमाटर (2 पीसी।), अंडे (2 पीसी।), कुछ पनीर, पसंदीदा मसाले, और सॉस के लिए - प्राकृतिक दही बिना भराव, सरसों, लहसुन और स्वाद के नमक की आवश्यकता होगी। पिज्जा कम कैलोरी वाला होगा, क्योंकि इसमें सामान्य आटे के बजाय प्रोटीन बेस होगा।

चिकन मांस को एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है, जिसके बाद इसमें अंडे, नमक और मसाले डाले जाते हैं। एक गीले चम्मच के साथ परिणामी मिश्रण एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जिस पर आपको पहले चर्मपत्र कागज या खाद्य पन्नी की एक शीट बिछाने की आवश्यकता होती है। पिज्जा बेस को ओवन में 10 मिनट से ज्यादा के लिए फर्म होने तक बेक करें। उसके बाद, इसे दही, सरसों और लहसुन से तैयार सॉस के साथ लिप्त किया जाना चाहिए, और कटा हुआ टमाटर और कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष पर होना चाहिए। एक और 10-15 मिनट के लिए ओवन में बेक होने तक बेक करें। पिज्जा की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आपको कम वसा वाले हार्ड चीज का चयन करना चाहिए।

पकौड़े

आप डिश को नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन, ग्रिल या वफ़ल आयरन में पका सकते हैं। इस प्रकार, तेल की आवश्यकता नहीं है, जिससे कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी। इस व्यंजन की खातिर, यह ग्रिल या वफ़ल लोहे पर भी पैसा खर्च करने लायक है, इसलिए पेनकेक्स कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। खासकर अगर गाढ़ा दूध या शहद के साथ परोसा जाए।

परीक्षण के लिए, एक सजातीय द्रव्यमान में दलिया (6 बड़े चम्मच), चोकर (3 बड़े चम्मच), अंडा (1 पीसी।), दूध (3 बड़े चम्मच), पानी (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं। , आधा छोटा केला (लगभग 50 ग्राम) , वहां थोड़ा बेकिंग पाउडर डालें और प्रस्तावित तरीकों में से एक में बेक करें। तैयार पेनकेक्स को गाढ़ा दूध के साथ डाला जा सकता है, लेकिन स्टोर में नहीं बेचा जाता है, लेकिन पूरे दूध (200 मिली), कॉर्न स्टार्च (1 बड़ा चम्मच), पाउडर दूध से स्वस्थ आहार के सभी नियमों के अनुसार तैयार किया जाता है। (4 बड़े चम्मच), स्वीटनर और वैनिलिन स्वाद के लिए। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को ब्लेंड करें और वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक उबाल लें।

दालचीनी और सेब के साथ स्ट्रडेल

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों में मीठे पेस्ट्री के लिए जगह थी, लेकिन इसमें केवल स्वस्थ तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य और फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। स्ट्रडेल को साबुत अनाज का आटा (140 ग्राम), पानी, नमक, जैतून का तेल (2 बड़े चम्मच), टेबल सिरका (1 चम्मच) की आवश्यकता होगी। मैदा में नमक और सिरका डालकर मिला लें और फिर धीरे-धीरे पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। इसे एक घंटे के लिए छोड़ दें, एक फिल्म के साथ कवर करें।

इस समय, आप सेब (2 पीसी।), शहद (20 ग्राम), अखरोट या बादाम (40 ग्राम), दालचीनी और स्वाद के लिए एक स्वीटनर की फिलिंग तैयार कर सकते हैं। आटे को एक पतली परत में रोल किया जाना चाहिए, ऊपर से फल-अखरोट का मिश्रण डालें और ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें, एक अंडे के साथ स्ट्रडेल के शीर्ष को ब्रश करें। पाई को तुरंत परोसने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप तैयार स्ट्रडेल को स्विच ऑफ ओवन में थोड़ी देर और रखते हैं, तो यह जूसियर और अधिक कोमल होगा।

"सीज़र"

कई लोगों द्वारा प्रिय यह सलाद उन लोगों के लिए हानिकारक है जो सामग्री की अनुचित तैयारी के कारण अपना वजन कम करना चाहते हैं। थोड़ा संशोधित नुस्खा आपको वजन घटाने के लिए इसे कम कैलोरी वाले व्यंजनों में से एक बनाने की अनुमति देता है।

सबसे पहले, आपको सही सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। कई प्रतिष्ठानों में इसे मेयोनेज़ से भी बदल दिया जाता है, जो न केवल स्वाद खराब करता है, बल्कि सीज़र को अस्वस्थ भी बनाता है। इस व्यंजन के कम कैलोरी संस्करण के लिए सॉस में प्राकृतिक दही (400 ग्राम), लहसुन (2 लौंग), नमक, पेपरिका, सरसों शामिल होंगे। इसे 8-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से डालना चाहिए। "सीज़र" के लिए, लेट्यूस को अपने हाथों से काट लें, बिना तेल के तले हुए स्तन को काट लें, टमाटर, पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, जैतून डालें। सभी सामग्री को मिलाएं और ऊपर से सॉस डालें।

चिकन सॉसेज

उच्च कैलोरी वाला जंक फूड अक्सर समय की कमी के कारण आहार में समाप्त हो जाता है। ऐसे मामलों में, अर्ध-तैयार उत्पाद हमेशा घर पर पकाया जाता है, उदाहरण के लिए, चिकन सॉसेज, जो वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन हैं, बचाव में आते हैं। वे नियमित मांस के लिए एक अच्छा विकल्प होंगे, आहार में विविधता लाएंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस में आधा किलोग्राम चिकन पट्टिका, दूध (100 मिली), अंडे (1 पीसी।), एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, नमक, मसाले, बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। परिणामी आधार को क्लिंग फिल्म पर रखें। प्रत्येक सॉसेज के लिए, आपको लगभग दो बड़े चम्मच पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस चाहिए। वांछित आकार देते हुए, क्लिंग फिल्म के किनारों को सुरक्षित रूप से ठीक करना महत्वपूर्ण है। ऐसे सॉसेज को 10 मिनट तक उबालें, उन्हें उबलते पानी में डालें। उन्हें फ़्रीज़ किया जा सकता है ताकि आप किसी भी समय जल्दी से गर्म लंच तैयार कर सकें।

बेरी पुलाव

ताजे फल, नट्स, शहद के संयोजन में पनीर आपको डेसर्ट में एक नाजुक स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है। इस उत्पाद के आधार पर वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों से, आपको निश्चित रूप से बेरी पुलाव पकाने की कोशिश करनी चाहिए।

अंडे (2 पीसी।), चावल या जई का आटा (4 बड़े चम्मच), दूध (6 बड़े चम्मच) और एक स्वीटनर के साथ पनीर (500 ग्राम) मिलाएं। अंत में, अपने पसंदीदा ताजा या जमे हुए जामुन जोड़ें। स्वाद के लिए, आप पुलाव में थोड़ा वेनिला डाल सकते हैं और ओवन में सिलिकॉन मोल्ड में सेंकना कर सकते हैं। खाना पकाने का समय - 30-40 मिनट। पेनकेक्स की तरह, आप पुलाव के ऊपर घर का बना गाढ़ा दूध या शहद डाल सकते हैं।

ओक्रोशका

गर्मी का ठंडा सूप, ठीक से तैयार किया गया, वजन कम करने पर चोट नहीं पहुंचाएगा। "सही" ओक्रोशका के लिए, मूली, खीरे, उबले हुए चिकन स्तन, अंडे, आलू को क्यूब्स में काट लें। इस मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, ताजी जड़ी बूटियों को मिलाकर उपयोग करने से पहले इसमें ड्रेसिंग की जा सकती है। यह कम कैलोरी वाला स्लिमिंग डिश केफिर से सरसों, थोड़ी मात्रा में सिरका और नमक, या एक चम्मच खट्टा क्रीम और मसालों के साथ खनिज पानी से भरा होता है। क्वास के ऐसे विकल्प का उपयोग इसके उच्च ऊर्जा मूल्य के कारण किया जाता है।

प्रभावी वजन घटाने के लिए जटिल उपायों की आवश्यकता होती है। आपको एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने की आवश्यकता है, लेकिन सफलता सबसे पहले उचित पोषण पर निर्भर करती है। कैलोरी की कमी पैदा करने के लिए, अपने आहार में आहार खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

इन्हें सरल सामग्री से बनाना आसान है। इस आहार के लिए धन्यवाद, आप जल्दी से अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं और इष्टतम वजन बनाए रख सकते हैं। कम कैलोरी वाले मेनू के लिए कुछ व्यंजनों पर विचार करें जो मदद करेंगे।

चिकन पट्टिका के साथ उबली सब्जियां: फोटो के साथ नुस्खा

यह बहुत ही हेल्दी और टेस्टी डिश है जो सिर्फ 25 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है। इसे शाम के भोजन के मेनू में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

400 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास।
400 जीआर। जमी सब्ज़ियां।
1 सेंट एल वनस्पति तेल।
काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

पकवान कैसे पकाएं:

कुक्कुट मांस को कुल्ला, फिर इसे सूखा, यदि आवश्यक हो, हड्डियों, नसों और त्वचा से छुटकारा पाएं, और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करें, उस पर कटा हुआ चिकन पट्टिका, नमक, काली मिर्च डालें और नियमित रूप से 10 मिनट तक हिलाएं।

अगला कदम मांस में जमे हुए सब्जियों को जोड़ना है। पैन को एक ढक्कन के साथ कवर करें ताकि वे अच्छी तरह से स्टू हो जाएं, और पट्टिका के टुकड़े तले हुए हों।

लगभग 10 मिनट के बाद लो-कैलोरी मील तैयार है। मेज पर परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें।

पोषण का महत्व

ब्रेज़्ड ताजी पत्ता गोभी की रेसिपी

यह उत्पाद अपने लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है, और इसमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है, इसलिए इसे वजन घटाने के लिए आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

सामग्री:

600 जीआर। सफ़ेद पत्तागोभी।
300 जीआर। प्याज़।
300 जीआर। ताजा गाजर।
30 जीआर। वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें, प्याज को काटकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

गाजर को अच्छे से धोइये, छीलिये और बारीक काट लीजिये.

अगले चरण में, गोभी की आवश्यक मात्रा में काट लें।

प्याज़ में गाजर और पत्ता गोभी डालें, सब कुछ काली मिर्च और थोड़ा सा नमक डालें। इसके बाद पैन को ढक्कन से ढक दें। खाना पकाने के दौरान, गोभी रस छोड़ देगी, इसलिए पकवान को कभी-कभी हिलाया जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा और नमक डाल सकते हैं।

खाना पकाने का समय 25-30 मिनट है। ब्रेज़्ड गोभी एक अलग डिश या साइड डिश के रूप में काम कर सकती है।

इस सरल नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप कम कैलोरी वाला रात का खाना बना सकते हैं, जबकि सब्जी जल्दी से आपको भरा हुआ महसूस कराती है।

पोषण का महत्व

गाजर के साथ गोभी का सलाद

हल्के सब्जी सलाद के लिए एक सरल नुस्खा। यह बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह शरीर को बड़ी मात्रा में आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है। इसे तैयार करने में 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

200 जीआर। ताजा गोभी।
1 पीसी। मध्यम आकार का खीरा।
100 जीआर। ताजा गाजर।
1 सेंट एल जतुन तेल।
चीनी और नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने के चरण:

सबसे पहले, आपको ताजी सफेद गोभी को काटने की जरूरत है।

इसे एक गहरे बाउल में निकाल लें, नमक, 1 टी-स्पून डालें। सहारा। गोभी को अपने हाथों से थोड़ा कुचलने की जरूरत है।

खीरा मध्यम नमक के शेकर में काट लें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

गोभी में तैयार सामग्री डालें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और नमक डालें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।

आहार पकवान तैयार है, इसे ताजा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पोषण का महत्व

चिकन वेजिटेबल सूप रेसिपी

किसी भी आहार में तरल व्यंजन होना चाहिए, क्योंकि उनका पाचन और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, अधिकांश सूपों में बड़ी मात्रा में कैलोरी नहीं होती है, इसलिए वे आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। सब्जियों के साथ चिकन सूप तैयार करने में 40 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. आहार सूप के लिए अन्य व्यंजन, आप कर सकते हैं।

सामग्री:

300 जीआर। चिकन ब्रेस्ट।
400 जीआर। जमी सब्ज़ियां।
2 पीसी। मध्यम आकार के आलू।
1 पीसी। गाजर।
1 पीसी। प्याज़।
2 बड़ी चम्मच। एल सूरजमुखी का तेल।
काली मिर्च, नमक और तेज पत्ता स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

शोरबा तैयार करने के लिए, आपको चिकन को धोने की जरूरत है, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक सॉस पैन में रखें और 2-2.5 लीटर डालें। ठंडा पानी।

जब पानी उबलता है, तो आपको फोम को हटाने की जरूरत है। फिर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं।

इस बीच, आलू को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स या अपनी पसंद की किसी भी चीज़ में काट लें।

प्याज को काट लें और एक फ्राइंग पैन में गाजर के साथ वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

20 मिनिट बाद शोरबा में नमक डालिये, कटे हुये आलू डालिये और करीब 10 मिनिट तक उबालिये, ताकि वह आधा पक जाये. फिर तेज पत्ते, जमी हुई सब्जियां डालें और प्याज के साथ भूनें। लगभग 7-10 मिनट में सब्जियां पक जाएंगी।

अब आप पैन को आंच से हटा सकते हैं, और डिश को टेबल पर परोस सकते हैं।

पोषण का महत्व

बिना पकाए फलों और जिलेटिन के साथ दही की मिठाई

वजन घटाने के दौरान अचानक मिठाई छोड़ना मुश्किल होता है। अच्छी खबर यह है कि आप कुछ कैलोरी के साथ अपनी खुद की मिठाई बना सकते हैं। तो आप थोड़ा लिप्त हो सकते हैं।

सामग्री:

400 जीआर। खट्टी मलाई।
300 जीआर। कॉटेज चीज़।
800 जीआर। डिब्बाबंद आड़ू।
100 जीआर। दानेदार चीनी।
25 जीआर। जेलाटीन।

खाना बनाना:

जिलेटिन 100 जीआर डालना। पानी, हलचल और 10 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

एक गहरे कटोरे में, चीनी के साथ खट्टा क्रीम को मिक्सर से तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

फिर मिश्रण में बारीक छलनी से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। यदि संभव हो तो दही द्रव्यमान को तुरंत खरीदना बेहतर है। और सभी चीजों को व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें। उसके बाद, मिश्रण में जिलेटिन डालें।

डिब्बाबंद आड़ू को छोटे टुकड़ों में काट लें।

तैयार दही द्रव्यमान की एक परत को विशेष सांचों में डालें, फिर फल, और फिर मिश्रण की एक और परत।

द्रव्यमान का हिस्सा बड़े रूप में रखा जा सकता है। पूरी तरह से सेट होने तक, लगभग 30-60 मिनट तक रेफ्रिजरेट करें। डाइट डेजर्ट खाने के लिए तैयार है.

पोषण का महत्व

उबली हुई सब्जियों के साथ पोलक

यह एक बहुत ही हेल्दी डिश है जिसे लंच या डिनर मेन्यू में शामिल किया जा सकता है।

सामग्री:

1 किलोग्राम। जमे हुए पोलक मछली।
150 जीआर। सूजी
400 जीआर। जमी सब्ज़ियां।
100 जीआर। वनस्पति तेल।
1 पीसी। मध्यम आकार की गाजर
नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने के चरण:

मछली को डीफ्रॉस्ट करें, पंख और पेट हटा दें, फिर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला करें। छोटे टुकड़ों में काट लें और थोड़ा नमक छिड़कें।

फिर मछली के टुकड़ों को सूजी में लपेट देना चाहिए। ऐसा करना बहुत आसान है। सूजी की एक छोटी मात्रा को प्लास्टिक के कंटेनर में डालना, पोलक डालना, कंटेनर को बंद करना और अच्छी तरह से हिलाना आवश्यक है।

एक तरफ तलने के लिए 3-5 मिनट पर्याप्त हैं।

तैयार टुकड़ों को 1 कप उबलते पानी के साथ सॉस पैन में डालें।

पोलक को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें ताकि सूजी अच्छी तरह से उबल जाए।

इस बीच, आपको सब्जियों पर काम करने की ज़रूरत है। गाजर को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में 3-5 मिनट के लिए एक पैन में भूनें।

मिली-जुली सब्जियां डालें और लगभग 10 मिनट और पकाएं।

इस समय तक, पोलक तैयार हो जाएगा, और इसे पकी हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

पोषण का महत्व

सब्जियों और चिकन के साथ चावल: फोटो के साथ नुस्खा

यह व्यंजन सामान्य पिलाफ के समान है, लेकिन यह केवल आहार है, इसलिए यह आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। मुर्गी के मांस के साथ चावल को डबल बॉयलर में पकाया जाता है।

सामग्री:

200 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास।
200 जीआर। जमी सब्ज़ियां।
100 जीआर। चावल अनाज।
½ छोटा चम्मच शहद।
1 सेंट एल सोया सॉस।
काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चिकन पट्टिका को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करें, शहद, सॉस डालें। फिर काली मिर्च और नमक। अच्छी तरह मिलाएं, ढक दें और लगभग 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

चावल को अच्छी तरह से धोकर एक डबल बॉयलर बाउल में डालें।

जमी हुई सब्जियां या कटे हुए ताजे फल डालें। हलचल करना अच्छा है।

सब्जियों और चावल को गर्म पानी के साथ डालें।

तैयार टुकड़ों को डबल बॉयलर के पहले टियर पर रखें।

दूसरे स्तर पर सब्जियों और चावल के साथ एक कंटेनर रखें। डिश को ढक्कन से ढक दें। सभी सामग्रियों को एक ही समय पर पकाने के लिए, आपको टाइमर को डबल बॉयलर पर 40 मिनट के लिए सेट करना होगा।

इस समय के बाद, मेज पर एक स्वादिष्ट और आहार व्यंजन परोसा जा सकता है।

पोषण का महत्व

सॉसेज के साथ केफिर पर ओक्रोशका नुस्खा

एक क्लासिक डिश जो गर्मियों में लोकप्रिय है। खाना पकाने के कई व्यंजन हैं, लेकिन आज हम एक विकल्प पर विचार करेंगे जहां पहले मामले में मट्ठा आधार के रूप में कार्य करेगा, और दूसरे में - केफिर।

सामग्री:

400 जीआर। उबला हुआ सॉसेज
3 पीसीएस। मध्यम आकार के आलू।
3 पीसीएस। ताजा खीरे।
5 टुकड़े। अंडे।
साग और प्याज।
शुद्ध पानी।
केफिर।
सीरम।
काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने के चरण:

सबसे पहले आपको अंडे (10 मिनट) और आलू (30 मिनट) उबालने होंगे।

अब आपको सामग्री तैयार करना शुरू करने की आवश्यकता है। लेकिन उससे पहले आलू और चिकन के अंडे को छील लें।

सभी सब्जियां, अंडे और सॉसेज को बारीक काट लें। एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें। साग और प्याज को काटकर दूसरे कंटेनर में रखें।

ओक्रोशका को रेफ्रिजरेटर में सूखा रखा जा सकता है। उपयोग करने से पहले, घटक को प्लेटों, नमक और काली मिर्च में डालें। पहले मामले में, आपको मट्ठा के साथ सामग्री डालने और 1 बड़ा चम्मच जोड़ने की जरूरत है। एल खट्टी मलाई। दूसरे हिस्से में 100 मिली मिलाएं। कम वसा वाले केफिर और 100 मिली। शुद्ध पानी। सब कुछ मिलाएं और जड़ी बूटियों और प्याज के साथ छिड़के। गर्मियों का खाना तैयार है.

पोषण का महत्व

आपको खट्टा क्रीम या केफिर के साथ या तो मट्ठा की कैलोरी सामग्री जोड़ने की आवश्यकता है।

प्याज के साथ चिकन लीवर की रेसिपी

बहुत से लोग बचपन से ही चिकने जिगर को पसंद करते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता (लगभग 20 मिनट)।

सामग्री:

500 जीआर। चिकन लिवर।
1 पीसी। प्याज़।
2 बड़ी चम्मच। एल आटा।
4 बड़े चम्मच। एल सूरजमुखी या जैतून का तेल।
काली मिर्च और नमक पसंद के हिसाब से।

खाना बनाना:

सबसे पहले, आपको फिल्म को काटने के बाद, बहते पानी के नीचे जिगर को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। फिर नमक और मिला लें।

छने हुए आटे में टुकड़ों को बेल लें। ऐसा करने के लिए, जिगर को आटे के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए, इसे बंद करें और अच्छी तरह से हिलाएं।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, तैयार टुकड़ों को डालकर तेज़ आँच पर 3-5 मिनट तक भूनें। यदि तेल निकल जाता है, तो व्यंजन को ढक्कन से ढक दिया जा सकता है।

प्याज को काट लें।

कटा हुआ प्याज जिगर, काली मिर्च में जोड़ें, 5-7 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

एक हार्दिक, लेकिन कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार है, लेकिन वजन घटाने की अवधि के दौरान इसका दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

पोषण का महत्व

समर सूप रेसिपी

गर्म दिनों में, आदर्श व्यंजन एक स्वादिष्ट और हल्का सूप होता है, जिसे 40 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है।

सामग्री:

3 पीसीएस। मध्यम आकार के चिकन जांघ।
1 पीसी। गाजर।
3 पीसीएस। आलू।
1 शिमला मिर्च।
½ तोरी।
साग।
काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।
200 जीआर। ढिब्बे मे बंद मटर।
250 जीआर। फूलगोभी।

खाना पकाने के चरण:

शोरबा तैयार करने के लिए, आपको चिकन जांघों को ठंडे पानी के बर्तन में रखना होगा। जब यह उबल जाए तब आपको धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाना है।

गाजर और प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में या अपनी पसंद के अनुसार काट लें।

एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें और तैयार सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

छिलके वाले आलू काट लें।

फूलगोभी को बहते पानी के नीचे धो लें, छान लें, और फिर पुष्पक्रम में विभाजित करें।

अगला कदम तोरी और बेल मिर्च को काटना है।

जब जांघें पक जाएं, तो आपको उन्हें निकालने और हड्डी से अलग करने की जरूरत है।

सब्जी की सभी तैयार सामग्री डालें और शोरबा में भूनें। फिर चिकन डालें।

नमक सूप, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, डिब्बाबंद मटर डालें, ऊपर से कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और हिलाएं। जब पानी फिर से उबल जाए, तो लगभग 10 मिनट और पकाएं।

पोषण का महत्व

उपरोक्त व्यंजन शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं, और फिगर को खराब नहीं करते हैं। टिप्पणियों में लिखें कि आप कौन से कम कैलोरी वाले व्यंजनों का सबसे अधिक उपयोग करते हैं।