एक साल के बच्चों के लिए चिकन सूप। स्वस्थ दोपहर का भोजन: छोटे बच्चों के लिए आसान चिकन सूप

प्रिय माताओं और दादी, हम आपको पहली बार अपने बच्चे के लिए सितारों के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक बच्चों का चिकन सूप तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं, जो आपके बच्चे को निश्चित रूप से पसंद आएगा, और कौन जानता है, यह सबसे पसंदीदा व्यंजन बन सकता है।

साथ ही 1.5-2-3 साल के बच्चों को भी तैयार किया जा सकता है।

तो, 1 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए स्टार पास्ता के साथ चिकन सूप।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन पैर - दो टुकड़े;
• आलू - चार से पांच टुकड़े;
• गाजर - एक टुकड़ा;
• प्याज - आधा छोटा प्याज;
• युवा तोरी - एक सौ ग्राम;
• लहसुन - एक बड़ी लौंग;
• स्टार के आकार का पास्ता (स्टेलिनी) - एक बड़ा चम्मच;
• नमक।

1 साल के बच्चों के लिए सितारों के साथ चिकन सूप - फोटो के साथ नुस्खा:

1 कदम। हम शोरबा तैयार करके अपने बच्चों का सूप पकाना शुरू करते हैं, इसके लिए हम दो चिकन पैर लेते हैं, उनमें से ऊपरी त्वचा को हटाते हैं, कुल्ला करते हैं, पानी से भरते हैं और उबाल लेकर आते हैं। चिकन में पहली बार उबाल आने के बाद, इसे आंच से हटा दें, पानी निथार लें, पैरों को धो लें, फिर से पानी डालें और अब शोरबा को पूरी तरह से एक घंटे तक पकने तक पकाएं.

एक घंटे के बाद, हम आलू लेते हैं, उन्हें छीलते हैं, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं, जैसा कि किसी अन्य सूप के लिए होता है, और उन्हें शोरबा में डुबो देते हैं।

2 कदम। जबकि आलू पक रहे हैं, हम एक गाजर लेते हैं, हम इसे भी छीलते हैं, धोते हैं और हलकों में काटते हैं ताकि उनकी मोटाई दो से तीन मिलीमीटर से अधिक न हो। कटा हुआ गाजर शोरबा में भेजा जाता है।


3 कदम। अगला घटक प्याज है। हमें आधा छोटा प्याज चाहिए, जिसे हम छील कर काफी बड़े टुकड़ों में काट लेंगे। सूप में प्याज भी डालें।


4 कदम। जब सूप में आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो एक युवा तोरी लें, इसे छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। तोरी को सूप में भेजें और हमारी डिश पकाना जारी रखें।


5 कदम। सूप को सुगंधित, स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसमें लहसुन की एक बड़ी कली डालें, जिसे हम पतले स्लाइस में काटते हैं और डिश में मिलाते हैं। स्वादानुसार नमक भी मिला लें।


6 कदम। अंत में, हम पकवान में छोटे पास्ता सितारों का एक बड़ा चमचा भेजते हैं, जो निश्चित रूप से किसी भी बच्चे का ध्यान आकर्षित करेगा और निश्चित रूप से पूरे सूप की तरह इसे पसंद करेगा।

एक और सात मिनट के लिए निविदा तक सब कुछ एक साथ पकाएं।


7 कदम। बच्चों के लिए स्टार्स वाला चिकन सूप तैयार है. हम इसे हड्डी से अलग किए गए चिकन मांस के टुकड़ों के साथ मेज पर परोसते हैं। 1 वर्ष और उससे कम उम्र के बच्चे के लिए, सूप को पहले एक ब्लेंडर में काटा जाना चाहिए। 2 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों को सूप को तारांकन से काटने की आवश्यकता नहीं है।


अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन शोरबा में पकाए गए सूप बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि बच्चों के लिए चिकन सूप कैसे बनाया जाता है।

शोरबा तैयार करने के लिए पहला कदम है - यह हमारे सूप का आधार है।

शोरबा को पारदर्शी और समृद्ध बनाने के लिए, आपको कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना होगा। चिकन के मांस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और रक्त के थक्कों से छुटकारा पाने के लिए इसे ठंडे पानी में 30 मिनट के लिए भिगोना बेहतर है। जब मैं बच्चों के लिए सूप बनाती हूं, तो मैं हमेशा मांस से खाल निकालती हूं। मांस के साथ पानी उबलने के बाद, फोम को निकालना और शोरबा को न्यूनतम गर्मी पर पकाना जारी रखना आवश्यक है। यह न्यूनतम उबाल है जो एक स्पष्ट शोरबा तैयार करने में योगदान देता है। तैयार शोरबा को छान लें। ऐसा करने के लिए, आप एक स्लेटेड चम्मच या एक छोटी छलनी का उपयोग कर सकते हैं।

बच्चों के लिए चिकन सूप सब्जियों, अनाज या पास्ता के साथ तैयार किया जाता है। मेरे परिवार में, ऐसे सूप छोटे पास्ता (तारांकन, गोले या सेंवई) के साथ पसंद किए जाते हैं।

पकवान हल्का है, चिकना नहीं है और बहुत स्वादिष्ट है। बच्चों को यह सूप बहुत पसंद होता है!

सामग्री का आवश्यक सेट तैयार करें।

चिकन मांस (आप इसके किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं) अच्छी तरह से धो लें और त्वचा को हटा दें। मांस को सॉस पैन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और आग पर भेज दें। एक उबाल लाने के लिए, झाग को एक स्लेटेड चम्मच या बारीक छलनी से हटा दें। 25-30 मिनट के लिए कम गर्मी पर शोरबा उबाल लें, जब तक कि मांस तैयार न हो जाए (यदि चिकन घर का बना है, तो इसमें अधिक समय लगेगा)।

प्याज, आलू और गाजर को छील कर धो लें।

जब चिकन तैयार हो जाए तो इसे निकाल लें और शोरबा को छान लें।

आलू को क्यूब्स में काटें और उबलते शोरबा में डालें।

5 मिनट तक उबालें, फिर स्वादानुसार नमक डालें।

प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

बर्तन में सब्जियां डालें और एक और 10 मिनट तक पकाएं।

मांस को हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

सूप में पास्ता और मांस डालें।

5-7 मिनट तक उबालें और पैन को आंच से हटा दें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सूप को 10 मिनट के लिए पकने दें।

बच्चों के लिए स्वादिष्ट, हल्का और सुगंधित चिकन सूप तैयार है. सर्विंग बाउल में डालें और परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

एक वर्ष के बाद बच्चे की पाचन क्षमता काफी बढ़ जाती है और इस समय तक पेट का माइक्रोफ्लोरा स्थिर हो जाता है। इसलिए, आहार में काफी विस्तार हो रहा है, सूप और शोरबा को मेनू में जोड़ा जाता है। सूप और शोरबा ऊर्जा, विटामिन और पोषक तत्वों के वास्तविक स्रोत हैं।

वे पाचक रस के स्राव को उत्तेजित करते हैं, जो दूसरे पाठ्यक्रमों के सामान्य पाचन को सुनिश्चित करते हैं। लेकिन आहार का विस्तार सुचारू रूप से और सावधानी से होना चाहिए। लेख में हम जानेंगे कि इस उम्र में बच्चों को कौन से व्यंजन मिल सकते हैं। 1 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए सूप बनाने की विधि पर विचार करें।

1-2 साल के बच्चे के लिए पोषण नियम

• बच्चे के आहार में एक दिन में पांच भोजन शामिल हैं, जबकि दोपहर का भोजन सबसे संतोषजनक है, नाश्ता और रात का खाना थोड़ा हल्का और कैलोरी में लगभग बराबर होना चाहिए;
• मछली और मांस से व्यंजन दिन के पहले भाग में दिए जाने चाहिए, और डेयरी, सब्जी और अनाज - दूसरे में;
• एक दिन पहले खाना बनाने के बजाय अपने बच्चे को ताजा बना खाना खिलाएं। भंडारण के दौरान, भोजन अपने लाभकारी गुणों को खो देता है;
• 1-2 साल के बच्चे के लिए भोजन परोसने की मात्रा 300 ग्राम है। इसी समय, दो साल से कम उम्र के बच्चे के लिए सूप की दर 120 मिलीलीटर है, दो या तीन साल की उम्र में - 150 मिलीलीटर, तीन साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, भाग 180-200 मिलीलीटर तक बढ़ जाता है;
• अगर वह नहीं चाहता है तो अपने बच्चे को खाने के लिए मजबूर न करें। बच्चे को खुद भूखा होना चाहिए;
• बच्चों को टीवी देखते या खेलते समय खाना न सिखाएं;
• अपने बच्चे को गर्म भोजन दें, खासकर सूप। बहुत गर्म भोजन पेट को जला सकता है, और ठंडा भोजन विटामिन और उपयोगी तत्वों को खो देता है;
• खाना बनाते समय गरम मसाले और मसाले का प्रयोग न करें, सॉस न दें। आप नमक, काली मिर्च, चीनी कम मात्रा में मिला सकते हैं;
• जितना संभव हो विटामिन को संरक्षित करने के लिए कम गर्मी पर पकाएं;
• अर्ध-तैयार उत्पादों, स्मोक्ड मीट और इसी तरह के अन्य उत्पादों का उपयोग न करें। तीन साल से कम उम्र के बच्चों को क्या नहीं खाना चाहिए, इसके बारे में और पढ़ें।

बच्चे के लिए कौन से सूप उपयुक्त हैं

सूप सब्जी, मांस और मछली के शोरबा के आधार पर तैयार किए जाते हैं। इसके अलावा, डेयरी और अनाज के व्यंजन हैं, एक तरल और प्यूरी (मलाईदार) स्थिरता के साथ सूप। बाल रोग विशेषज्ञ 12 महीने से कम उम्र के बच्चों को सूप देने की सलाह नहीं देते हैं। लेकिन अगर बच्चा वयस्क भोजन को अच्छी तरह से अपना लेता है, या उसे बोतल से दूध पिलाया जाता है, तो इस व्यंजन को 10-11 महीनों में पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जा सकता है।

एक साल के बच्चे के लिए सूप की रेसिपी सरल होनी चाहिए। यह कम वसा वाला, पचने में आसान होना चाहिए। एक क्रीम या प्यूरी के रूप में सब्जी के सूप के साथ शुरू करना बेहतर है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए पहले नुस्खा में, दो से अधिक सामग्री नहीं डाली जाती है, और आपको उन सब्जियों को चुनने की ज़रूरत है जो पहले से ही बच्चे के आहार में पेश की जा चुकी हैं। आलू, फूलगोभी, तोरी, ब्रोकोली और कद्दू महान हैं, गाजर, प्याज, मटर, टमाटर और साग को थोड़ी देर बाद जोड़ा जा सकता है।

वनस्पति सूप विटामिन और वनस्पति फाइबर, उपयोगी खनिजों और कार्बनिक अम्लों से भरपूर होते हैं। यह रचना शिशु के पूर्ण विकास और उचित विकास को सुनिश्चित करती है। सबसे पहले, इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, सब्जियों को एक प्यूरी स्थिरता के लिए पीस लिया जाता है और पानी से पतला कर दिया जाता है। एक साल के बाद, आप पहले से कटी हुई सब्जियों के साथ तरल सूप पकाना शुरू कर सकते हैं, शुद्ध नहीं। इसके अलावा, वे सब्जी शोरबा देना शुरू करते हैं।

एक साल बाद दूध के सूप को आहार में शामिल किया जाता है। इस सूप की रेसिपी में अनाज या पास्ता शामिल हैं। यह भोजन वनस्पति प्रोटीन, विटामिन और खनिज लवण, स्टार्च से भरपूर होता है। बच्चे के आहार में दूध के सूप की शुरूआत की शुरुआत में, सामग्री को पहले पानी में नरम होने तक उबाला जाता है और उसके बाद ही उबलते दूध के साथ डाला जाता है। सबसे पहले, दूध को पानी से आधा पतला करना बेहतर होता है, और दो साल बाद वे पूरी तरह से दूध में बदल जाते हैं। बच्चों के लिए दूध का दलिया इसी तरह पकाया जाता है।

तीन साल से कम उम्र के बच्चों को मांस या मछली पर शोरबा नहीं देना बेहतर है। मांस या मछली पकाते समय, अर्क बनते हैं जो आंतों में जलन पैदा करते हैं और अपच का कारण बनते हैं। पर ये मामलामांस या मछली को अलग से उबाला जा सकता है और फिर सब्जी शोरबा में जोड़ा जा सकता है। अगला, हम 1 से 2 साल के बच्चों के लिए सूप की रेसिपी पेश करते हैं।

सूप कैसे पकाएं

सब्जी के सूप की संरचना दो अवयवों से शुरू होती है और धीरे-धीरे सात तक फैलती है। सब्जियां बिछाएं ताकि वे लगभग एक ही समय पर पक जाएं। सब्जियों को नरम होने तक उबालें और पहले से तैयार डिश में नमक डालें। सबसे पहले, प्यूरी सूप पकाएं, धीरे-धीरे अधिक तरल संरचना और सब्जियों के पूरे टुकड़ों पर स्विच करें।

मांस का सूप पकाने की शुरुआत मांस पकाने से होती है। मांस को पानी से डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। पानी निकलने के बाद, मांस को धोया जाता है और ताजा पानी डाला जाता है। उत्पाद निविदा तक पकाया जाता है। बच्चों के लिए, बिना धारियों और वसा, चिकन या टर्की पट्टिका, खरगोश के गोमांस लेना बेहतर है। तैयार मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और सब्जी शोरबा में जोड़ा जाता है।

यदि आप मांस शोरबा में सूप पकाते हैं, तो मांस पकाने के दौरान पानी में एक पूरा प्याज और कटा हुआ गाजर मिलाया जाता है। खाना पकाने की शुरुआत के आधे घंटे बाद, आलू या अनाज डालें, खाना पकाने के एक घंटे बाद - अन्य सब्जियां (टमाटर, तोरी, गोभी, आदि)। सूप तैयार होने से दस मिनट पहले, प्याज को हटा दें और कटा हुआ साग डालें।

सूप रेसिपी

एक साल तक के बच्चों के लिए सब्जियों के साथ पहला प्यूरी सूप

• ब्रोकोली - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 छोटा फल।

धुली हुई खुली सब्जियां क्यूब्स में काटती हैं। धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं, फिर एक ब्लेंडर से गुजारें। तैयार प्यूरी सूप को हल्का नमकीन बनाया जा सकता है, इसमें एक चम्मच लो-फैट खट्टा क्रीम या जैतून का तेल मिलाएं।

बच्चों के लिए सब्जी का सूप

• तोरी - 30 ग्राम;
• कद्दू - 10 ग्राम;
• फूलगोभी - 10 ग्राम;
• उबला हुआ बटेर अंडे की जर्दी - 1 पीसी।

पत्ता गोभी, तोरी और कद्दू को 20 मिनट तक उबालें। बटेर के अंडे 12-15 मिनट तक पकने तक उबाले जाते हैं। जर्दी को अलग करें, सब्जियों में डालें और मिश्रण को ब्लेंडर में फेंटें। परिणाम एक परोसने के लिए एक प्यूरी सूप या क्रीम सूप है, जिसे शिशुओं को पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में 7 महीने की शुरुआत में दिया जा सकता है। 9 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, 50 ग्राम कटा हुआ उबला हुआ बीफ़ या चिकन पकवान में जोड़ा जा सकता है।

1 साल के बच्चे के लिए सब्जी का सूप

• आलू - 1 मध्यम कंद;
• तोरी - 50 ग्राम;
• बल्ब - 1⁄2 सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• साग - 3 शाखाएँ।

सब्जियां छीलें, गाजर और प्याज काट लें, आलू और तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें। उबलते हुए, हल्का नमकीन पानी में आलू डालें, बाकी सब्ज़ियाँ 5-5 मिनट के बाद डालें, सामग्री को नरम होने तक पकाएँ। अंत से 2-3 मिनट पहले बारीक कटा हुआ साग सो जाता है।

2 साल के बच्चे के लिए सब्जी का सूप

• आलू - 2 छोटे फल;
• तोरी - 150 ग्राम;
• टमाटर - 1/2 फल;
• बल्ब - 1⁄4 सिर;
• गाजर - 1/2 पीसी ।;
• साग - 3 शाखाएँ।

तोरी और आलू को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें। टमाटर को छीलकर क्यूब्स में भी काट लें। वनस्पति तेल में तीन मिनट के लिए गाजर, प्याज और टमाटर को भूनें। आलू को उबलते पानी में डालें, पांच मिनट के बाद, एक और पांच उबली हुई सब्जियों के बाद तोरी डालें। खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ साग और हल्का नमक डालें।

2 साल के बच्चे के लिए मछली का सूप

• हेक (ताजा) - 200 ग्राम;
• आलू - 4 कंद;
• बाजरा - 50 जीआर ।;
• बल्ब - 1⁄2 सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 30 ग्राम।

साफ की हुई मछली को टुकड़ों में काट लें और ठंडे पानी में 20 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, मछली के टुकड़ों को उबलते पानी में डाल दें और नरम होने तक पकाएं। सब्जियों को धोकर साफ कर लें। सूप में कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और आलू के टुकड़े डाले जाते हैं। बाजरे को धोकर छाँट लें, सूप में डालें और नरम होने तक पकाएँ। अंत से पांच मिनट पहले, मक्खन और थोड़ा नमक डालें। हेक के बजाय, आप पोलक या पाइक पर्च ले सकते हैं।

दो साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए एक पूर्ण मछली का सूप तैयार करने के लिए, कटे हुए आलू और कटी हुई गाजर को उबलते, हल्के नमकीन पानी में रखा जाता है, आप एक प्याज डाल सकते हैं। मछली को साफ करें, कुल्ला करें, हड्डियों को हटा दें और टुकड़ों में काट लें। आलू पकाने के 15 मिनट बाद सूप में मछली के टुकड़े डालें। 10 मिनट के लिए पकाएं, प्रक्रिया में कटा हुआ साग डालें। प्याज को तैयार होने से पांच मिनट पहले हटा दें।

सेंवई के साथ दूध का सूप

• दूध - 150 मिली;
• सेंवई - 100 ग्राम।

सेंवई को हल्के नमकीन पानी में उबालने के बाद चार मिनट तक आधा पकने तक उबालें। पानी निकलने दें। दूध गरम करें, जब पहले बुलबुले दिखाई दें, सेंवई डालें और तीन मिनट के लिए तैयार होने दें। ऐसे सूप में आप किशमिश, कटे हुए सूखे खुबानी और थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं। यह एकदम सही नाश्ता व्यंजन होगा।

कद्दू प्यूरी सूप

• कद्दू - 2.5 किलो;
• दूध - 1 लीटर;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

छिलके वाले कद्दू को क्यूब्स या छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, ऊपर से तैयार सब्जी फैलाएं और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। फिर पके हुए कद्दू को एक ब्लेंडर में फेंटें, दूध में डालें, हल्का नमक डालें और उबाल लें। तैयार डिश में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। कद्दू प्यूरी सूप एक साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है।

मटर का सूप

• मटर के दाने - 80 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 1 कंद;
• बल्ब - 1 सिर;
• साग - 3 शाखाएँ।

कटे हुए मटर को ठंडे या ठंडे पानी के साथ डालें और उबाल आने दें। सब्जियों को छीलें, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। मटर में उबाल आने पर पांच मिनिट बाद इसमें तैयार सब्जियां डाल दीजिए. एक साबुत प्याज़ डालें और डिश तैयार होने से पांच मिनट पहले निकाल लें, कटा हुआ साग डालें। एक वर्ष तक के बच्चों के लिए, तैयार सूप को एक ब्लेंडर में व्हीप्ड किया जाता है, एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए, इस रूप में सूप परोसा जाता है।

मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप

• कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन या टर्की - 300 ग्राम;
• सेंवई छोटी - 50 ग्राम;
• बल्ब - 1 सिर;
• आलू - 3 कंद;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• साग - 3 शाखाएँ।

छोटे आकार में नमक और काली मिर्च के बिना कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल को ब्लाइंड करें। सब्जियां छीलें, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर काट लें। उबलते और हल्के नमकीन पानी में, आलू और पूरा प्याज डालें। पांच मिनट के बाद, मीटबॉल डालें। गाजर को दो से तीन मिनिट तक भूनें और आलू के पक जाने पर पैन में डालें. फिर सेंवई डालें और पांच मिनट और पकाएं। प्याज निकालें और कटे हुए साग, हल्का नमक डालें। तैयार सूप तीन से चार सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

मीटबॉल और एक प्रकार का अनाज के साथ सूप

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 2 बड़े चम्मच;
• आलू - 3 कंद;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• साग - 3 शाखाएँ।

एक प्रकार का अनाज एक बहुत ही उपयोगी और मूल्यवान उत्पाद है। साथ ही, यह हाइपोएलर्जेनिक और बिल्कुल सुरक्षित है, इसलिए यह अनाज बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों और एक नर्सिंग मां के आहार में पेश किया जाने वाला पहला अनाज है। खाना पकाने के लिए, आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, प्याज और गाजर को काट दिया जाता है, बिना मसाले के कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गोले बनाए जाते हैं। एक प्रकार का अनाज और आलू उबलते और थोड़ा नमकीन पानी में डाला जाता है। 20 मिनट के बाद, मीटबॉल और गाजर डालें, निविदा तक पकाएं। अंत से दो या तीन मिनट पहले, कटा हुआ साग डालें।

सूप एक स्वस्थ भोजन है जिसे कई वयस्क और बच्चे मजे से खाते हैं। 8 महीने की उम्र तक पहुंचने के बाद माताएं अपने बच्चे के आहार में विविधता लाने की कोशिश करती हैं। वे किण्वित दूध उत्पादों, फलों, प्राकृतिक डेसर्ट, सब्जियां, मांस और, ज़ाहिर है, शोरबा पेश करते हैं। सब्जियों पर सूप, कम वसा वाला मांस या मछली का शोरबा बच्चों के शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है। वे छोटे पेट, आंतों के काम में सुधार करते हैं, गुर्दे, यकृत को साफ करते हैं। कब्ज और कोलाइटिस से पीड़ित बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। वे ऊर्जा, अपूरणीय उपयोगी पदार्थों और विटामिन से संतृप्त होते हैं। कोई भी माँ एक साल के बच्चे के लिए एक साधारण कम वसा वाला सूप तैयार करने के लिए समय निकाल सकेगी।

आप किस शोरबा से पका सकते हैं?

शास्त्रीय सूप सब्जी शोरबा (दुबला), मांस (गोमांस या सूअर का मांस), मछली के आधार पर तैयार किए जाते हैं। वे आमतौर पर हल्के सब्जी शोरबा से शुरू होते हैं, वे पाचन तंत्र द्वारा पर्याप्त रूप से माना जाता है, यकृत और अग्न्याशय पर बोझ नहीं डालते हैं। सूप को मैश किए हुए आलू, और क्रीम या तरल स्थिरता के साथ-साथ डेयरी और अनाज के रूप में तैयार किया जा सकता है, क्लासिक - धीमी कुकर में या आग पर पकाया जाता है। याद रखें कि 1 साल के बच्चे के लिए सूप उस सूप से अलग होता है जिसे आप बच्चे के लिए पकाते हैं, उदाहरण के लिए, 5 साल का।

बच्चे के लिए पहला व्यंजन किस शोरबा पर पकाना है? आमतौर पर वे प्यूरी जैसी स्थिरता के सब्जी हल्के शोरबा पर सूप के साथ शुरू करते हैं, वे बच्चे को जार से सामान्य बच्चों के व्यंजन, फलों, मांस और सब्जियों से पसंदीदा प्यूरी, अनाज की याद दिलाएंगे। पहले पाठ्यक्रमों से परिचित होने के लिए, वे एक या दो सब्जियों से तैयार किए जाते हैं जो पहले से ही बच्चे से परिचित हैं और एलर्जी की प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति के लिए परीक्षण किया जाता है:

• आलू, तोरी, फूलगोभी, ब्रोकली, कद्दू उत्तम हैं। बाद में, नुस्खा गाजर, टमाटर, जड़ी बूटियों, मटर के साथ विविध हो सकता है।
• बच्चे के एक वर्ष की आयु तक पहुंचने से पहले, सब्जियों को पीसकर पानी से पतला कर दिया जाता है। जीवन के 1 वर्ष के बाद, कटी हुई सब्जियों को उबाला जाता है या केवल सब्जी शोरबा दिया जाता है। ऐसे व्यंजन फाइबर, वनस्पति फाइबर से भरपूर बच्चे के शरीर के लिए उपयोगी होते हैं।

डेढ़ साल से कम उम्र के बच्चों के लिए मांस शोरबा और मछली शोरबा नहीं दिया जाता है, क्योंकि वे पचाने में कठिन होते हैं और यकृत, अग्न्याशय और पूरे पाचन तंत्र पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं, एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं और जठरशोथ का विकास।

माताएं उन बच्चों को मांस और मछली का शोरबा देती हैं जो खराब भूख, वजन घटाने और बार-बार होने वाली बीमारियों से पीड़ित हैं, लेकिन यह गलत निर्णय है, क्योंकि एक नाजुक जठरांत्र संबंधी मार्ग ऐसे वयस्क उत्पाद के लिए नकारात्मक प्रतिक्रिया कर सकता है। डिब्बाबंद भोजन और मसालों पर प्रतिबंध है।

आइए 1 साल के बच्चों के लिए व्यंजनों में नमक और चीनी का फैसला करें

यह लेख आपके प्रश्नों को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बात करता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप मुझसे जानना चाहते हैं कि अपनी समस्या का समाधान कैसे करें - अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!

आपका प्रश्न:

आपका प्रश्न एक विशेषज्ञ को भेज दिया गया है। टिप्पणियों में विशेषज्ञ के उत्तरों का पालन करने के लिए सामाजिक नेटवर्क पर इस पृष्ठ को याद रखें:

क्या एक साल के टुकड़ों को नमक और चीनी देना संभव है? हाँ, लेकिन बहुत ही मध्यम मात्रा में। जब हम किसी व्यंजन में नमक डालते हैं, तो गलती करना आसान हो जाता है, यहां तक ​​कि जब हम एक परिचित वयस्क रात्रिभोज तैयार कर रहे होते हैं, तो हम अक्सर पाते हैं कि हमने अपने भोजन को नमकीन बना लिया है। बच्चे के लिए सूप बनाने की प्रक्रिया में गलती न करने के लिए, शुद्ध नमक और चीनी न डालें - जलीय घोल बनाएं।

नमकीन घोल तैयार करना:

• आधा गिलास पानी में 25 ग्राम नमक डालें;
• मिश्रण को 10 मिनट तक उबालें;
• एक बाँझ पट्टी से गुजरकर समाधान को अशुद्धियों से साफ किया जाना चाहिए;
• इसे फिर से सॉस पैन में डालें, पानी को उस मात्रा में लाएं जो खाना पकाने की शुरुआत में था, फिर से उबाल लें;
• एक बाँझ कंटेनर में स्टोर करें, भोजन में 1 चम्मच प्रति 200 ग्राम भोजन की दर से जोड़ें।

दानेदार चीनी का घोल तैयार करना:

• आधा गिलास उबलते पानी में 100 ग्राम शुद्ध दानेदार चीनी डालें;
• धीमी आँच पर आधे घंटे तक उबालें, ताकि चीनी न जले;
• बाँझ धुंध के माध्यम से परिणामी समाधान तनाव;
• उसी सॉस पैन में डालें, मूल मात्रा में पानी डालें और फिर से उबालें;
• एक बाँझ भंडारण कंटेनर में समाधान डालें;
• भोजन के साथ जोड़ें, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि इस तरह के घोल या सिरप के 1 मिलीलीटर में 1 ग्राम चीनी होती है;
• रेफ्रिजरेटर में समाधान को 3 दिनों से अधिक न रखें।

बच्चों के लिए वेजिटेबल सूप रेसिपी

हम आपको पानी पर सब्जियों के साथ सरल, लेकिन पौष्टिक और विविध सामग्री सूप के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं। यह वे हैं जो तब तक दिए जाते हैं जब तक कि बच्चा डेढ़ साल की उम्र तक नहीं पहुंच जाता, प्यूरी के रूप में, फिर आप धीरे-धीरे आहार मांस या मछली पर असली शोरबा की कोशिश कर सकते हैं। एक प्रकार का अनाज और चावल के दाने के साथ सूप लोकप्रिय हैं।

अनाज के साथ पहला कोर्स

चावल के दाने और हरी मटर के साथ सूप प्यूरी:

1. 1 बड़ा चम्मच अनाज, 2 चम्मच मक्खन, एक गिलास पानी, आधा चम्मच लें। नमकीन घोल। 2 बड़े चम्मच हरी मटर उबाल लें।
2. चावल को निविदा तक पकाएं। एक छलनी से पोंछ लें, हरे मटर के साथ भी ऐसा ही करें।
3. शुद्ध दलिया और मटर में एक गिलास नमकीन पानी डालें।
4. मॉडरेशन में, तैयार पकवान को उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन के साथ सीज़न करें।

महत्वपूर्ण! इस व्यंजन को तैयार करें यदि बच्चे को जठरांत्र संबंधी मार्ग से हरी मटर की नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है। क्या आपका बच्चा कब्ज से पीड़ित है ? चावल का पानी स्थिति को बढ़ा सकता है। दूसरी ओर, पकवान छोटे की पाचन गतिविधि को सामान्य करता है, जो भोग के लिए प्रवण होता है।

छोटों के लिए बोर्स्ट

शाकाहारी बोर्स्ट:

1. 80 ग्राम चुकंदर, आधा पत्ता गोभी, उतनी ही मात्रा में प्याज, आधा बड़ा आलू, एक चौथाई गाजर, डेढ़ गिलास सब्जी शोरबा, आधा चम्मच टमाटर का पेस्ट या टमाटर का पेस्ट लें।
2. छिलके वाली और धुली हुई गाजर, प्याज और चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गोभी को कद्दूकस कर लें। आलू को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक सॉस पैन में पकी हुई सब्जियों को टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं। उबलते पानी का एक गिलास डालो और आधे घंटे के लिए उबाल लें।
4. उबली हुई सब्जियों में आधा गिलास शोरबा और तेल डालें। 5-10 मिनट पकाएं।
5. आप बोर्स्ट में एक चम्मच लो-फैट खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

हरी मटर और सॉस के साथ क्रीम सूप

हरी मटर के साथ क्रीम सूप:

1. सूप के लिए सारी सामग्री तैयार कर लें। 20 ग्राम आलू, गाजर, फूलगोभी और शलजम, एक चौथाई कप सब्जी शोरबा, आधा चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर, 30 मिली मलाई लें।
2. सॉस के लिए सामग्री तैयार करें। आपको 150 मिलीलीटर दूध, एक चौथाई चम्मच मैदा और आधा चम्मच मक्खन की आवश्यकता होगी।
3. आलू और गाजर को धोकर क्यूब्स में काट लें। फूलगोभी को छोटे छोटे छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर धो लीजिये. एक साफ शलजम को स्ट्रिप्स में काटें और उबलते पानी से छान लें।
4. सब्जियों को एक सॉस पैन में मिलाएं और नमकीन पानी में उबाल लें, खाना पकाने के अंत में हरी मटर डालें।
5. सॉस के लिए, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, ताकि आटे की कोई गांठ न रहे।
6. उबली हुई सब्जियों को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, परिणामस्वरूप दूध सॉस और सब्जी शोरबा के साथ मिलाएं, फिर से उबाल लें।
7. टेबल पर क्रम्ब्स परोसने से पहले मक्खन डालें।

मांस शोरबा के साथ सूप के लिए व्यंजन विधि

"मांस" से हमारा मतलब टर्की, चिकन, खरगोश, लीन बीफ और वील ब्रोथ से है। याद रखें कि मांस शोरबा में निकालने वाले पदार्थ होते हैं, एंटीबायोटिक्स और हार्मोन इसमें मिल जाते हैं, जिसके साथ कृषि उत्पादन में मांस "सुधार" होता है, और हड्डी शोरबा आमतौर पर हानिकारक पदार्थों की मात्रा के संदर्भ में होता है। एक बच्चे के लिए मांस शोरबा तैयार करते समय, वसा, हड्डियों के बिना भागों को लें, बिक्री के विश्वसनीय बिंदुओं पर उत्पाद खरीदें, पहले शोरबा को सूखा दें।

टर्की पट्टिका शोरबा के साथ चावल का सूप

हम आपको आहार टर्की मांस के शोरबा पर एक हल्का सूप प्रदान करते हैं:

1. 50 ग्राम टर्की पट्टिका उबालें, एक मांस की चक्की या ब्लेंडर लें और उनके साथ मांस काट लें।
2. 2-3 बड़े चम्मच चावल को अच्छी तरह धो लें। इसे नमकीन पानी में आधे घंटे तक उबालें
3. एक साफ टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और छिलका हटा दें। इसे तवे पर डालें।
4. एक गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, एक छोटा प्याज काट लें। सब्जियों को मिलाकर 200 मिलीलीटर पानी में उबाल लें।
5. उबली हुई सब्जियां, चावल और पट्टिका मिलाएं, शोरबा में डालें और फिर से हिलाएं।

DIY चिकन नूडल्स

1. खुद नूडल्स के लिए एक अंडा, आधा गिलास मैदा, एक बड़ा चम्मच पानी तैयार कर लें।
2. सूप के लिए, एक चौथाई गाजर, एक छोटा प्याज, एक चौथाई गिलास पानी और 100 ग्राम चिकन पट्टिका लें।
3. चिकन शोरबा उबालें, चिकन मांस हटा दें और भागों में काट लें।
4. नूडल्स के लिए आटा तैयार करें, इसे पतले और संकीर्ण में काट लें, बहुत लंबी स्ट्रिप्स नहीं जैसा कि फोटो में है।
5. तैयार शोरबा में नूडल्स के साथ गाजर और प्याज मिलाएं, 10 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के अंत में मांस जोड़ें।

एक प्रकार का अनाज सूप

लाभ और स्वाद दोनों के मामले में एक प्रकार का अनाज और मांस आदर्श संयोजन हैं। हम आपको गोमांस या चिकन शोरबा के साथ एक प्रकार का अनाज सूप के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं:

1. शोरबा तैयार करें।
2. एक बड़ा चम्मच कुट्टू, एक बारीक कटा आलू, आधा गाजर और एक प्याज धो लें।
3. शोरबा में अनाज और सब्जियां डालें। 20 मिनट उबालें।

बीफ मीटबॉल के साथ सूप

1. 200 ग्राम बीफ, गाजर के हलवे और 20 ग्राम अजमोद की जड़ के साथ शोरबा तैयार करें।
2. मीटबॉल बनाएं: शोरबा से मांस को हटा दें, ठंडा करें और मांस की चक्की के माध्यम से दो बार सफेद ब्रेड को ठंडे पानी में भिगो दें। द्रव्यमान को 1 अंडे और कसा हुआ प्याज के साथ मिलाएं।
3. आलू को बारीक काट लें, उबलते शोरबा में डुबोएं और नरम होने तक पकाएं - 15-20 मिनट।
4. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, सूप में मीटबॉल डालें।

मछली शोरबा में सूप

दो साल के करीब के बच्चों को कान की पेशकश की जा सकती है। पहली बार चलो वास्तव में नहीं एक बड़ी संख्या कीजठरांत्र संबंधी मार्ग से एलर्जी या प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं की जाँच करने के लिए। यह सब ठीक है - बच्चे को मछली शोरबा सूप दें। मछली उच्च गुणवत्ता की होनी चाहिए, चिकना नहीं - पर्च की पट्टिका, पोलक, पाइक पर्च, हेक। डिब्बाबंद भोजन का उपयोग प्रतिबंधित है।

चावल और सब्जियों के साथ मछली पट्टिका सूप

चावल के साथ स्वादिष्ट मछली का सूप:

1. 100 ग्राम फिश फिलेट, डेढ़ गिलास पानी, एक चम्मच अनाज, आधा आलू और एक गाजर, एक छोटा प्याज, एक चम्मच मक्खन, थोड़ा सा नमक घोल के रूप में लें।
2. मध्यम कटी हुई मछली और प्याज को आधे घंटे तक उबालें। मछली के टुकड़े निकाल लें।
3. शोरबा में अच्छी तरह से धोए गए अनाज और बारीक कटी हुई सब्जियां डालें।
4. सब्जियां तैयार होने तक उबालें, आंच से उतारने से 2 मिनट पहले मछली के टुकड़े डालें.

युवा माताएँ अपने बच्चे के उचित और स्वस्थ पोषण का ध्यान रखती हैं, और आहार में मुख्य भूमिकाओं में से एक पहले पाठ्यक्रमों को दी जाती है। पूरक खाद्य पदार्थों और दैनिक मेनू के लिए सबसे सफल विकल्प बच्चों के लिए चिकन सूप है। यह एक बच्चे को वयस्क भोजन से परिचित कराने के लिए एकदम सही है, क्योंकि बच्चे का शरीर अभी तक वसा, कार्बोहाइड्रेट और मसालों के एक बड़े हिस्से के लिए तैयार नहीं है।

चिकन शोरबा पर आधारित चावडर विटामिन, लाभकारी ट्रेस तत्वों और खनिजों से भरपूर होता है। याद रखें कि पहले बच्चों के व्यंजनों में बड़ी मात्रा में नमक, तलना, तेल अस्वीकार्य है। सूप यथासंभव आहार और संतुलित होना चाहिए।

स्वास्थ्य और स्वाद का स्रोत

चिकन के साथ तरल बच्चे के दैनिक आहार में घर और बालवाड़ी दोनों में मौजूद होना चाहिए। सूप बच्चे की भूख को उत्तेजित करता है, पाचन को जगाता है और विटामिन के भंडार की पूर्ति करता है।

लेकिन हालांकि पकवान स्वस्थ है, इसे ठीक से तैयार और परोसा जाना चाहिए।

उत्पादों का चयन

खाना पकाने में एक महत्वपूर्ण कदम सही सामग्री है। आदर्श यदि आपके पास घर का बना पोल्ट्री मांस और सब्जियां खरीदने का अवसर है। हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए खरीदे गए उत्पादों को लगभग 15 मिनट तक पानी में भिगोना चाहिए।

परंपरागत रूप से, चिकन के साथ पहला सूप गाजर, आलू और प्याज से बने सब्जी शोरबा में पकाया जाता है। यदि बच्चे को एलर्जी नहीं है, तो आप उसे टमाटर और मिर्च के साथ एक डिश दे सकते हैं। पहले की उपयोगिता के बावजूद, पूरक खाद्य पदार्थों के लिए सब्जियों के साथ हल्का प्यूरी सूप चुनें।

जब बच्चा बड़ा हो जाए, तो उसे चिकन आधारित पनीर या बीन लिक्विड देने की पेशकश करें।

छोटे को खिलाने की जरूरत नहीं:

• अचार;
• मटर शोरबा;
• समुद्री भोजन के साथ सूप;
• मशरूम शोरबा;
• हौजपॉज;
• बेकन के साथ बोर्स्ट।

वसायुक्त मांस का चयन न करें, शिशु के लिए उन्हें पचाना कठिन होगा।

एक तरल पकवान स्वस्थ है - यह एक सच्चाई है। व्यंजनों की विविधता के बीच, डॉक्टर पूरक खाद्य पदार्थों के लिए निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को चुनने की सलाह देते हैं:

1. बच्चों के हिस्से के रूप में सेंवई के साथ चिकन सूप, मांस के अलावा, सब्जियां और जड़ी बूटियों को शामिल किया गया है। इन सामग्रियों में से पहला उच्च कैलोरी और पौष्टिक माना जाता है, जो एक छोटे जीव के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
2. सबसे विटामिन सूप में से एक - कद्दू और चिकन के साथ. उपयोगी सूक्ष्म तत्वों के साथ मिलकर एक नाजुक बनावट निश्चित रूप से छोटे को प्रसन्न करेगी।
3. ब्रोकली और चिकन के साथ लिक्विड डिशपाचन को सामान्य करता है, नियमित मल प्रदान करता है। विटामिन संरचना में फाइबर, लोहा, मैग्नीशियम और अन्य पदार्थ शामिल हैं। सूप उन बच्चों के लिए उपयुक्त है जो कब्ज और खराब भूख से पीड़ित हैं।
4. टमाटर और बुलगुर के साथ पहले चिकनदो साल से अधिक उम्र के बच्चों को दिया जा सकता है, ताकि नाजुक पेट में जलन न हो। टमाटर में लाइकोपीन होता है - एक विकासशील जीव के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व।

याद रखें कि पूरक खाद्य पदार्थों के पूर्ण परिचय से पहले, आपको यह जांचना होगा कि शिशु एलर्जी से पीड़ित है या नहीं।

खाना पकाने के रहस्य

बच्चे के लिए सूप को स्वादिष्ट और समृद्ध बनाने के लिए, अनुभवी गृहिणियों की सलाह का पालन करें:

1. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। यह नियम केवल स्टोर से खरीदे गए मांस के लिए उपयुक्त है। चिकन को पकने तक उबालें, रास्ते से झाग हटा दें।
2. बच्चों के सूप के लिए, आप साग का उपयोग कर सकते हैं: अजमोद, सीताफल और डिल।
3. सब्जियों को धीरे-धीरे डालें, पहले उन्हें उबालने की सलाह दी जाती है। तैयारी की यह विधि एक समृद्ध स्वाद और सुगंध देगी।
4. 2-3 साल के बच्चों के लिए, आप डिश में खट्टा क्रीम डाल सकते हैं। कम वसा वाला उत्पाद चुनें।

सबसे हानिरहित सब्जियां गाजर, आलू, प्याज, फूलगोभी और ब्रोकोली हैं।

छोटों के लिए पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ

अपने पसंदीदा बच्चों के लिए खाना बनाना एक खुशी है। हर माँ अपने बच्चे को स्वादिष्ट खाना खिलाकर खुश करना चाहती है।

अधिकांश बच्चों के भोजन के लिए नुस्खा में 2 मुख्य तत्व होते हैं - मांस और सब्जियां।

शैली के क्लासिक्स

चिकन के साथ सेंवई का सूप छोटों के लिए सबसे पहले स्वास्थ्यवर्धक होता है।

आपको चाहिये होगा :

• 1.5 एल. मांस शोरबा;
• 300 ग्राम स्तन;
• 1 आलू;
• 1 छोटा प्याज;
• 50 ग्राम पास्ता;
• अजमोद।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. स्तनों को नरम होने तक उबालें, आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं।
2. एक सॉस पैन में प्याज को लगभग 3 मिनट तक भूनें। अगला, आलू जोड़ें, उबाल लें।
3. सब्जियों को डेढ़ लीटर चिकन शोरबा में डालें, 15 मिनट तक उबालें, फिर मांस और नूडल्स में डालें, उतनी ही मात्रा में उबालें।
4. अंत में साग डालें।

वैसे, नुस्खा में चिकन टर्की के साथ विनिमेय है।

खाना पकाने के लिए, आप घर के बने नूडल्स, पास्ता को अक्षर, सींग या गोले के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

बहुत अधीर के लिए

बच्चा भूखा है, और पाक कृतियों के लिए समय नहीं है? फिर सुपर क्विक रेसिपी के अनुसार एक अनोखी डिश आप पर सूट करेगी। यह चिकन या कॉड पट्टिका, पोलक के साथ चावल का सूप हो सकता है।

सामग्री :

• 100 ग्राम मांस या मछली;
• 1 सेंट एल चावल
• आलू;
• 1 सेंट एल कदूकस की हुई गाजर;
• 1 चम्मच तेल।

चरण:

1. मांस घटक को तत्परता से लाएं।
2. फ़िललेट को ठंडा करके फोर्क से मैश कर लें।
3. चावल को तेज आंच पर उबालें।
4. कटे हुए आलू और गाजर को पैन में डालें।
5. सूप को लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर मांस सामग्री, मक्खन डालें।

यह व्यंजन उन बच्चों के लिए उपयुक्त है जो पहले से ही एक वर्ष के हैं। यह ज्ञात है कि चावल बन्धन उत्पादों से संबंधित है, इसलिए यह उन छोटों के लिए एकदम सही है जो दस्त से पीड़ित हैं।

अगर बच्चे को आलू चबाना मुश्किल लगता है, तो तरल को पीसकर प्यूरी बना लें।

चिकन लीवर विकल्प

9 महीने के बच्चे को पहली बार दूध पिलाने के लिए भी नाजुक और स्वादिष्ट गर्माहट उपयुक्त है। चिकन सामग्री और बटेर अंडे के साथ सूप प्यूरी पकाने की कोशिश करें।

मिश्रण :

• 100 ग्राम जिगर;
• आलू;
• गाजर;
• आधा प्याज;
• 4 चम्मच एक प्रकार का अनाज;
• 2 अंडे;
• 400 मिली. पानी।

तकनीकी :

1. जड़ वाली सब्जी को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक सॉस पैन में तरल उबालें, वहां तैयार सब्जी डालें।
3. एक नल के नीचे जिगर को धो लें, छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें और सूप में जोड़ें।
4. प्याज को पंखों में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को बर्तन में भेजें।
5. एक प्रकार का अनाज सॉर्ट और कुल्ला, बाकी सामग्री में जोड़ें।
6. डिश को मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
7. जब डिश तैयार हो जाए, तो इसे ब्लेंडर में डालें और काट लें।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप की स्थिरता, या बल्कि, यकृत के साथ, एक क्रीम जैसा होगा।

इस प्रकार का पहला नौ महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है।

मांस के साथ धीमी कुकर में

आधुनिक तकनीक युवा माताओं की सहायता के लिए आती है, और प्रेशर कुकर में पहला खाना बनाना मुश्किल नहीं है। हम आपको एक हल्के सूप के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं जो सबसे छोटे के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री :

• 200 ग्राम चिकन;
• 100 ग्राम कद्दू का गूदा;
• गाजर;
• सब्जी का कुम्हाड़ा;
• आलू।

खाना कैसे बनाएं :

1. पानी के नीचे पट्टिका को कुल्ला, समान भागों में विभाजित करें और "सूप" मोड को चालू करते हुए, मल्टी-कुकर कटोरे में डालें।
2. सब्जियों को क्यूब्स में काट लें।
3. कार्यक्रम के अंत के बाद, ढक्कन खोलें और बची हुई सामग्री को कटोरे में रखें।
4. डिश को "सूप" मोड में एक और घंटे के लिए पकाएं।
5. अगला, एक सॉस पैन में तरल डालें और एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।

पाचन समस्याओं वाले बच्चों के लिए गर्मागर्म उपयोगी है, क्योंकि कद्दू पाचन क्रिया को सक्रिय करता है।

धीमी कुकर में खाना बनाना सरल और तेज है, स्मार्ट पैन अपने आप सब कुछ कर देगा, और साथ ही आप अपने बच्चे को एक परी कथा पढ़ेंगे।

सब्जियों से

मांस सूप में प्राकृतिक योजक गैस्ट्र्रिटिस वाले बच्चों को दिखाए जाते हैं। मुख्य घटक के रूप में, न केवल पट्टिका उपयुक्त हैं, बल्कि हृदय, यकृत भी हैं।

मिश्रण :

• चिकन के 100 ग्राम;
• 3 आलू;
• गाजर;
• बल्ब।

कैसे करना है :

1. पहले शोरबा में मांस को निविदा तक उबालें।
2. तरल बाहर फेंक दें, साफ पानी डालें और प्रक्रिया को फिर से दोहराएं। चिकन को 30 मिनट तक पकाएं।
3. मांस को ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें।
4. प्याज और आलू को क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस पर काट लें।
5. सभी सामग्री को मिलाकर 15 मिनट तक उबालें।

आप चाहें तो सूप को पीसकर प्यूरी बना सकते हैं।

जब बच्चा बड़ा हो जाए तो उसमें ब्रोकली, टमाटर और काली मिर्च डालें।

अनाज तरल

जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, बच्चे को नए ट्रेस तत्वों और विटामिन की आवश्यकता होती है जो भोजन में पाए जाते हैं। एक वर्ष में एक मूंगफली के लिए, आप पहले से ही एक प्रकार का अनाज, गेहूं के दाने से खाना बना सकते हैं। हम आपके ध्यान में सब्जियों और बाजरा के साथ एक सूप लाते हैं।

क्या आवश्यकता होगी:

• 4 बड़े चम्मच। एल गेहूँ;
• गाजर;
• 5 आलू;
• बल्ब।

तकनीकी :

1. सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. उत्पादों को सॉस पैन में डालें और आधा पकने तक उबालें।
3. जब सूप में उबाल आ जाए, तो बाजरे को डालें और 7 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक प्लेट में सुगंधित और स्वस्थ गरमागरम डालें, बच्चे को आमंत्रित करें और उसके साथ भोजन करें।

रहस्यमय पकौड़ी

सूजी मीटबॉल के साथ तरल बच्चों के व्यंजनों के स्वस्थ व्यंजनों में से एक माना जाता है। इसे पकाना बहुत आसान है, और बच्चे इसे दोनों गालों पर लगाते हैं।

सामग्री :

• 2 एल. मुर्गा शोर्बा;
• आधा सेंट फंदा;
• 3 आलू;
• 40 ग्राम मक्खन;
• अंडा;
• आधा सेंट आटा (कम संभव)।

कैसे करना है :

1. आइए पहले पकौड़ी तैयार करते हैं। एक कटोरे में, शोरबा, मक्खन का एक टुकड़ा, अंडा और आटा मिलाएं।
2. आटा गूंथ लें और इसे दो मिनट के लिए छोड़ दें।
3. आलू को क्यूब्स में काट लें। इसे उबलते शोरबा में डालें, आधा पकने तक उबालें।
4. फिर पकौड़ी के द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ बाहर निकालें और इसे पैन में फेंक दें।
5. सूप को 8 मिनट तक उबलने दें।

घर के बने नूडल्स के साथ

यह व्यंजन 2-3 साल की उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है। सूप का मुख्य लाभ यह है कि आप स्वयं सेंवई पकाएंगे और इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करेंगे।

मिश्रण :

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2 आलू;
• गाजर;
• साग;
• अंडा;
• 100 ग्राम आटा।

चरण:

1. चिकन को टुकड़ों में काट लें।
2. एक सॉस पैन में मांस, प्याज और गाजर डालें, निविदा तक उबाल लें।
3. हम नूडल्स बनाते हैं। मैदा को टेबल पर छान लें और बीच में से अंडे को फेंट लें।
4. सख्त आटा गूंथ कर 10 मिनट के लिए रख दें।
5. केक को एक परत में रोल करें, इसे आधे घंटे के लिए सूखने दें।
6. अगला, शीट को एक रोल में बदल दें, छल्ले में काट लें।
7. एक सॉस पैन में आलू, स्पेगेटी डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाएं।

बच्चे की भूख जगाने के लिए गरमा-गरम पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

यदि आपने अपने बच्चे के आहार को पहले ही सीज़न कर लिया है, तो आप खाना पकाने के अंत में बेबी चिकन सूप में थोड़ा नमक मिला सकते हैं।

सबसे स्वादिष्ट पहला कोर्स कैसे पकाएं

एक स्वादिष्ट बेबी तरल बनाने के लिए खाना पकाने के रहस्यों को ऐसे घटकों के रूप में दर्शाया जा सकता है: शोरबा, मुख्य सामग्री, सुगंधित योजक, सजावट। प्रयोग करते समय, यह मत भूलो कि सभी खाद्य पदार्थ बच्चे के शरीर के लिए अच्छे नहीं होते हैं, और कुछ खतरनाक भी होते हैं।

आइए सामग्री पर वापस जाएं और उन्हें और अधिक विस्तार से देखें।

1. बाउलोन। एक बच्चे के लिए, दुबले मांस पर पकाए गए सूप उपयुक्त हैं - खरगोश, चिकन और टर्की। यदि बच्चा पहले ही एक वर्ष का हो चुका है, तो आप पकवान में थोड़ा सा नमक मिलाना शुरू कर सकते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ फ्लेवरिंग सीज़निंग जोड़ने की सलाह नहीं देते हैं। यदि आप दूसरे या तीसरे शोरबा पर पकाते हैं तो बेहतर है - इससे सूप में हानिकारक पदार्थ मिलने की संभावना समाप्त हो जाएगी।
2. प्रमुख तत्व. एक नियम के रूप में, उनमें गोभी, आलू और गाजर, प्याज, तोरी शामिल हैं। सावधानी के साथ, टमाटर और मिर्च को पकवान में शामिल करें, क्योंकि ये मजबूत एलर्जी हैं। यदि हम चिकन सूप पर विचार करते हैं, तो सबसे सफल विकल्प ब्रोकली या तोरी के साथ संयोजन होगा।
3. सुगंधित योजक. जब बच्चा दो साल का होता है तो वे अच्छे होते हैं, और शरीर पहले ही बन चुका होता है। इन घटकों में प्याज, जड़ी-बूटियाँ, कुछ प्रकार के सीज़निंग शामिल हैं। उदाहरण के लिए, खाना पकाने के अंत में, चिकन सूप में तेज पत्ते या डिल जोड़ें - यह स्वाद जोड़ देगा और एक अनूठा स्वाद प्रदान करेगा।
4. सजावट। खैर, क्या डिश है, खासकर बच्चों के लिए, और बिना सजावट के। "उत्साह" का सबसे सरल संस्करण सब्जियों को सितारों, संख्याओं या मंडलियों के रूप में काट रहा है। इस तरह की सजावट को धूमधाम से स्वीकार किया जाएगा और तुरंत खाया जाएगा।

सूप के स्वाद को समायोजित करने के लिए पकाते समय इसे चखने की कोशिश करें।

बच्चों के व्यंजन सबसे दिलचस्प में से एक हैं, क्योंकि आप अपने छोटे के लिए खाना बनाते हैं। प्रयोग करने से न डरें, कुछ नया लेकर आएं, निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना की जाएगी। प्यार और कोमलता से पकाएं, फिर सब कुछ ठीक हो जाएगा।

फेसबुक

ट्विटर

संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +