स्वादिष्ट दही द्रव्यमान कैसे पकाने के लिए। घर पर पनीर का द्रव्यमान कैसे बनाएं? घर का बना दही
पनीर एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद दूध उत्पादों में से एक है। पनीर खाना बच्चों और बड़ों दोनों के लिए अच्छा होता है। पनीर का उपयोग है लाभकारी प्रभावमानव शरीर पर, विशेष रूप से हृदय, यकृत, पित्ताशय की थैली और गुर्दे के रोगों से पीड़ित लोगों पर। साथ ही पनीर भी बढ़िया है। रोगनिरोधीएनीमिया, कम हीमोग्लोबिन, मोटापा जैसे रोगों की रोकथाम में। इसके अलावा, यह उन उत्पादों की सूची में शामिल है जो शरीर से रेडियोधर्मी पदार्थों को निकालते हैं। पनीर का सेवन बिना किसी चीज के किया जा सकता है, साथ ही खट्टा क्रीम और चीनी, फल और सूखे मेवे, जैम और संरक्षित किया जा सकता है। वैसे, इससे बहुत कुछ तैयार किया जाता है। अलग - अलग प्रकारस्वादिष्ट भोजन।
यह सामग्री पनीर और इसके अन्य घटकों से दही द्रव्यमान बनाने के तरीके के बारे में कई व्यंजन प्रदान करेगी बढ़िया दावत. ऐसा स्वस्थ मिठाईन केवल बच्चे इसे पसंद करेंगे, बल्कि, निश्चित रूप से, वयस्क भी। अक्सर लोग दुकानों में दही जमाने के आदी हो जाते हैं। लेकिन क्या घर में बने पनीर के द्रव्यमान और धारा में डाले जाने वाले पनीर की तुलना करना संभव है? औद्योगिक उत्पादन. घर पर दही द्रव्यमान तैयार करके, आप इसकी सुरक्षा के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। यही है, ऐसे दही द्रव्यमान में कोई संरक्षक, स्वाद और रंग नहीं होंगे। लेकिन यह कहना कि स्टोर में समान गुण हैं, शायद अभी भी असंभव है।
उपरोक्त है पर्याप्ततर्क ताकि इस व्यंजन को अपने दम पर बनाने की एक अथक इच्छा हो। इसलिए, इससे पहले कि आप दही का द्रव्यमान बनाएं, आपको पनीर खरीदना होगा और यह अच्छा है अगर यह उत्पाद घर का बना और प्राकृतिक है। लेकिन, अगर ऐसा दही खरीदना संभव नहीं है, तो स्टोर भी उपयुक्त है। घर का बना पनीर और स्टोर से खरीदा पनीर के बीच का अंतर वसा की मात्रा है। पहला नुस्खा, जिसे नीचे वर्णित किया जाएगा, तैयार करने में सबसे आसान है और इसमें सभी के लिए उपलब्ध सामान्य खाद्य पदार्थ शामिल हैं। दही द्रव्यमान तैयार करने के लिए, आपको 100 ग्राम की मात्रा में वसा रहित पनीर, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच लेने की आवश्यकता है। पिसी चीनीऔर एक चुटकी वेनिला।
तो, पहला कदम मक्खन को पाउडर चीनी और वेनिला के साथ नरम करना है। एक फूली हुई क्रीम होने तक इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाना चाहिए। फिर, इस क्रीम में और मिलाते हुए, आपको पनीर को ही डालना होगा। एक बार फिर से अच्छी तरह मिला लें और द्रव्यमान को ठंडे स्थान पर रख दें। बस इतना ही, स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ताकुछ ही मिनटों में तैयार। निम्नलिखित नुस्खा आपको बताएगा कि कोको दही द्रव्यमान कैसे बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको कम वसा वाली सामग्री के साथ 500 ग्राम पनीर खरीदने की जरूरत है। फिर 6 . तैयार करें अंडे की जर्दी, 2/3 कप चीनी, 1 बड़ा चम्मचकोको पाउडर, एक चुटकी वनीला, आधा गिलास दूध या क्रीम और 150 ग्राम मक्खन।
तो, खाना पकाने की प्रक्रिया पहले मामले की तुलना में बहुत अधिक जटिल नहीं है। अंडे की जर्दीमक्खन, चीनी और वैनिलिन को अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए अलग व्यंजन. फिर इस मिश्रण में डालें आवश्यक राशिक्रीम (या दूध। फिर से मिक्स करें मोटी स्थिरता. इस द्रव्यमान में, नुस्खा के अनुसार पनीर की मात्रा जोड़ें, और फिर सभी अवयवों को मिलाएं। परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान के बीच में, एक छोटा सा अवसाद बनाएं और उसमें कोको पाउडर डालें। और अंतिम चरणसभी घटकों का मिश्रण होगा, जो द्रव्यमान को सजातीय और अतिरिक्त गांठ की सामग्री के बिना बना देगा। कोको के साथ पनीर का मीठा द्रव्यमान तैयार होने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।
दही के मिश्रण को मीठा ही नहीं नमकीन भी बनाया जा सकता है. नमक, मसाला और जड़ी बूटियों के साथ पनीर से दही द्रव्यमान कैसे बनाएं? इसके बारे में अगला नुस्खा. ऐसा करने के लिए, आपको फिर से 500 ग्राम की मात्रा में पनीर की आवश्यकता होगी। और पनीर का द्रव्यमान तैयार करने के लिए, आपको जीरा, नमक, डिल और . की आवश्यकता होगी सारे मसाले. खाना पकाने की विधि बहुत तेज और सरल है। इस तरह का दही-मसालेदार मिश्रण उत्सव की मेज पर भी सैंडविच के लिए एकदम सही है। तो, दही और नमक और काली मिर्च लें। फिर डिल को धो लें, बारीक काट लें और नमकीन पनीर में डालें। अंतिम परिष्करणजीरा और पूरे दही द्रव्यमान का अच्छी तरह से मिश्रण होगा। यह मिश्रण ब्लैक ब्रेड के साथ अच्छा लगेगा।
घर पर पनीर का एक द्रव्यमान तैयार करना आसान है, स्ट्रॉबेरी का प्रयास करें। इसके लिए कुछ उत्पाद नामों की आवश्यकता होगी, अर्थात्:
250 ग्राम पनीर;
- 1.5 बड़े चम्मच खट्टी मलाई;
- 1 अंडा;
- 150 ग्राम जमे हुए, चीनी स्ट्रॉबेरी के साथ मसला हुआ।
इस तरह की मिठाई को साल के किसी भी समय बनाया जा सकता है, क्योंकि जामुन का उपयोग शुद्ध जमे हुए किया जाता है। वे द्रव्यमान को बेहतर ढंग से हरा और हवादार बनने में मदद करेंगे।
सबसे पहले अंडे के छिलके को अच्छे से धो लें। कपड़े धोने के साबुन और गर्म पानी से ऐसा करना बेहतर है।
अंडे को तौलिये से हल्का सा सुखाएं, तोड़ें, ब्लेंडर बाउल में डालें। खट्टा क्रीम, पनीर भी वहां रखा जाता है, उन्हें एक सजातीय प्लास्टिक राज्य तक हरा दें।
उसके बाद, स्ट्रॉबेरी बिछाएं, फिर से हरा दें। पकवान गुलाबी रंग का होगा और अद्भुत लगेगा। इसे अकेले खाया जा सकता है या कुकीज़, सफेद ब्रेड पर फैलाकर एक स्वस्थ सैंडविच बनाया जा सकता है।
इसी तरह से आप केले की मिठाई बना सकते हैं. इसे पहले हलकों में काटा जाना चाहिए, एक ब्लेंडर में काटा जाना चाहिए, और उसके बाद ही शेष घटकों को इसमें जोड़ा जाना चाहिए। पर निर्दिष्ट मात्राएक पनीर काफी है पका फलबड़ा या मध्यम आकार।
आड़ू, खुबानी, रसभरी, कीवी के साथ स्वादिष्ट द्रव्यमान। आप इसमें एक नहीं, बल्कि 2 फिलर्स मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, रास्पबेरी के साथ कीवी या स्ट्रॉबेरी के साथ केला।
जो लोग कभी-कभी खुद को उच्च-कैलोरी मिठाई के साथ व्यवहार करना पसंद करते हैं, वे मक्खन के साथ एक द्रव्यमान तैयार कर सकते हैं, जैसे कि वे दुकानों में बेचते हैं।
यहाँ आपको उसके लिए क्या चाहिए:
250 ग्राम पनीर;
- 50 ग्राम मक्खन;
- एक चुटकी वेनिला और नमक;
- 3 बड़े चम्मच पिसी चीनी;
- 40 ग्राम किशमिश।
यदि पनीर बहुत गाढ़ा नहीं है, तो एक कोलंडर पर 2 पंक्तियों में धुंध बिछाएं, उस पर पनीर डालें। इसे 6 घंटे के लिए इस रूप में छोड़ दें ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए।
मक्खनइसे समय से पहले फ्रिज से निकाल लें। तैयार पनीर, पाउडर, नमक और वैनिलीन को एक बाउल में डालें। इन उत्पादों को मिक्सर के ब्लेड से फेंटें।
सबसे पहले किशमिश को धोकर उबलते पानी में 25 मिनट के लिए भिगो दें। पानी निथार लें, किशमिश को थोड़ा सुखा लें, दही द्रव्यमान में मिला दें।
नीचे और किनारों को एक छोटे से लाइन करें आयत आकार, इसमें द्रव्यमान डालें, एक फिल्म के साथ कवर करें, इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में भेजें। सुबह का एनालॉग दुकान उत्पाद, लेकिन, हाथ से बने, तैयार हो जाएगा.
यह संभावना नहीं है कि मीठा दांत अखरोट दही द्रव्यमान का विरोध करने में सक्षम होगा। यहां वे उत्पाद हैं जिनकी आपको इसके लिए आवश्यकता होगी:
पनीर के 400 ग्राम;
- 100 ग्राम उच्च वसा वाली क्रीम;
- 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 3-4 बड़े चम्मच ठीक चीनी;
- 120 ग्राम अखरोट।
एक ब्लेंडर में, पनीर को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिलाएं। ठंडी क्रीम को एक गाढ़े झाग में फेंटें। खट्टा क्रीम मिश्रण में डालो, धीरे से मिलाएं। नट्स को काट लें, डिश में डालें। फिर से धीरे से हिलाएं और आप हवादार मिठाई का आनंद ले सकते हैं।
हम कितनी बार बच्चों या खुद के लिए पनीर का द्रव्यमान खरीदते हैं? कई लोगों के लिए, यह एक पसंदीदा मिठाई है, और बच्चों के लिए किसी भी रूप में पनीर खाना जरूरी है, और यह एक स्वादिष्ट दही द्रव्यमान के रूप में है कि वे इसे सबसे अच्छा खाते हैं। और आप कितनी बार सोचते हैं कि आप दही द्रव्यमान नहीं खरीद सकते, बल्कि इसे स्वयं पका सकते हैं? इसे आज़माएं और देखें कि यह कितना आसान है!
हम एक बार फिर से कहानियों में नहीं जाएंगे कि पनीर कितना उपयोगी है और इसे नियमित रूप से खाना कितना महत्वपूर्ण है। और आइए इसकी तैयारी के विकल्पों पर बेहतर ध्यान दें, अधिक सटीक रूप से, एक बहुत ही विशिष्ट विकल्प पर - दही द्रव्यमान।
पनीर के द्रव्यमान को बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर, अनुभवी कहा जाता है विभिन्न योजक. हम तुरंत ध्यान दें कि दही द्रव्यमान न केवल "कच्चा" हो सकता है, बल्कि गर्मी-उपचार भी हो सकता है, उदाहरण के लिए, उबला हुआ, और जब बेक किया जाता है, तो इस तरह के द्रव्यमान को पहले से ही दही पुलाव कहा जाता है।
सबसे लोकप्रिय योजक जिसके साथ दही द्रव्यमान तैयार किया जाता है, वे हैं सूखे मेवे और चीनी। हालाँकि, आप इस तरह की जनता में अपनी इच्छानुसार लगभग कुछ भी जोड़ सकते हैं - ताजी बेरियाँया जाम, नट, शहद, कैंडीड फल, चॉकलेट से जामुन, नारियल के गुच्छेआदि। यदि आप अपने या बच्चे के लिए मिठाई बना रहे हैं, तो दही में अपने या अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार अपने पसंदीदा उत्पादों को जोड़ना काफी तर्कसंगत होगा। दही मिलाकर द्रव्यमान मीठा नहीं हो सकता है, लेकिन नमकीन - फिर वे इसमें मिलाते हैं विभिन्न सब्जियां, मसाले, अजमोद, तुलसी, सीताफल और अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियाँ। इसके अलावा, दही द्रव्यमान अकेले फलों से तैयार किया जा सकता है, बिना मिठाई के, तो इसका स्वाद थोड़ा खट्टा होगा, लेकिन सुखद होगा।
आप दही द्रव्यमान को खरीदे हुए से पका सकते हैं, लेकिन इससे भी बेहतर - से घर का बना पनीर. हम पहले ही बात कर चुके हैं कि घर पर पनीर कैसे बनाया जाता है।
तो, पनीर है, अब आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि आप अपनी मिठाई को किसके साथ पकाना चाहते हैं। हम कई सरल और बहुत स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करते हैं।
सबसे आसान और तेज़ दही द्रव्यमान की रेसिपी
आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 2 बड़े चम्मच। मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। पाउडर चीनी, वैनिलिन।
दही द्रव्यमान को जल्दी से कैसे पकाएं।मक्खन को नरम करें, पीसा हुआ चीनी के साथ पीसें, वैनिलिन भी डालें, हरा दें रसीला क्रीम, भागों में फेंटना बंद किए बिना, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। मिश्रण को एक सांचे में डालें और ठंडा करें।
किशमिश के साथ मीठे पनीर द्रव्यमान के लिए पकाने की विधि
आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम पनीर, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 150 ग्राम चीनी, 100 ग्राम किशमिश और मक्खन, 2 अंडे, वैनिलिन।
किशमिश के साथ पनीर द्रव्यमान कैसे पकाने के लिए।एक मांस की चक्की में पनीर को मोड़ो, इसे सॉस पैन में डालें, अंडे में फेंटें, पीसें, मक्खन और खट्टा क्रीम डालें, चिकना होने तक। मिश्रण को गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें, आँच से हटाएँ, पैन को बर्फ पर रखें पानी का स्नान, मिश्रण के ठंडा होने तक चलाएं। मिश्रण में चीनी डालें, भीगी हुई किशमिश और वैनिलिन डालें, मिलाएँ, मिश्रण को एक डिश पर रखें और एक प्रेस के नीचे रखें ताकि मट्ठा निकल जाए।
किशमिश के बजाय, आप इस तरह के दही द्रव्यमान में अपने स्वाद के लिए कोई अन्य मीठी सामग्री जोड़ सकते हैं।
जीरा, डिल और काली मिर्च के साथ नमकीन दही द्रव्यमान के लिए पकाने की विधि
आपको आवश्यकता होगी: 450 ग्राम पनीर, ऑलस्पाइस, डिल, जीरा, नमक।
बिना पका हुआ दही द्रव्यमान कैसे पकाने के लिए।पनीर पोंछे, नमक, सब मसाला डालें, कटा हुआ डिलऔर जीरा, चिकना होने तक मिलाएँ। सैंडविच के साथ परोसें।
यदि आप अंडों को मिलाकर दही का द्रव्यमान तैयार कर रहे हैं, तो उनकी सुरक्षा को लेकर सवाल उठता है। इस मामले में, मिठाई का कच्चा नहीं, बल्कि "उबला हुआ" संस्करण बनाना बेहतर है।
व्यंजन विधि मीठा उबला हुआदही द्रव्यमान
आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम पनीर, 4 अंडे, आधा कप खट्टा क्रीम और चीनी, 5 बड़े चम्मच। किशमिश, 3 बड़े चम्मच। मक्खन, वेनिला, नमक।
उबला हुआ दही द्रव्यमान कैसे पकाने के लिए।पनीर को रगड़ें, मक्खन, खट्टा क्रीम, चीनी और एक चुटकी नमक डालें, मिलाएँ, अंडे में फेंटें और किशमिश डालें, फिर से मिलाएँ और सॉस पैन में डालें। लगातार हिलाते हुए, उबाल आने तक गर्म करें, लेकिन द्रव्यमान को उबालें नहीं, लेकिन तुरंत पैन को स्टोव से हटा दें। लगातार हिलाते हुए मिश्रण को ठंडे पानी के स्नान में ठंडा करें।
आप दही द्रव्यमान से बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, और ऐसे व्यंजनों के लिए सबसे प्रासंगिक विकल्पों में से एक जल्द ही बन जाएगा दही ईस्टरजिसके लिए तैयार किया जा रहा है उज्ज्वल छुट्टीईस्टर।
आप जिस किसी भी चीज से दही का द्रव्यमान पकाते हैं, ये टिप्स आपके काम आएंगे।
मीठा और नमकीन दही द्रव्यमान पकाने का रहस्य
- यदि दही द्रव्यमान तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला पनीर कम वसा वाला होता है, और नुस्खा के अनुसार फैटी की जरूरत होती है, तो ऐसी स्थिति में आप एक आसान समाधान ढूंढ सकते हैं - प्रत्येक 450 ग्राम पनीर के लिए 100 ग्राम मक्खन जोड़ें।
- किसी भी मीठे दही द्रव्यमान की तैयारी के लिए मानक अनुपात के विकल्पों में से एक: प्रत्येक 500 ग्राम पनीर, 2-3 अंडे की जर्दी और 50-70 मिलीलीटर दूध के लिए। सबसे पहले, दही में दूध और यॉल्क्स मिलाया जाता है, फिर यह सब एक मिक्सर के साथ चिकना होने तक कम गति से व्हीप्ड किया जाता है, फिर अतिरिक्त सामग्री डाली जाती है।
- द्रव्यमान को मीठा बनाने के लिए, लेकिन बहुत अधिक कैलोरी नहीं, चीनी को तरल लिंडेन शहद से बदला जा सकता है।
- एक ही समय में किसी भी दही द्रव्यमान में 3 से अधिक एडिटिव्स न जोड़ना बेहतर है - एक स्वाद निश्चित रूप से दूसरों को मार देगा। क्लासिक संयोजनके लिये मीठा द्रव्यमान- सेब और किशमिश, कुचले हुए मेवे और चॉकलेट, या चॉकलेट और जामुन; बिना पके लोगों के लिए - कटा हुआ अजमोद और लहसुन, मीठा बैंगनी प्याज और पिसी हुई मीठी पपरिका, टमाटर प्यूरी और ऑलस्पाइस।
- साबुत अनाज की ब्रेड के साथ बिना चीनी की दही का मिश्रण अच्छी तरह से चला जाता है और ब्रेड के साथ नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, जबकि मीठे को अक्सर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है या उनसे बेक किया जाता है - चीज़केक, पुलाव, आदि।
- दही द्रव्यमान के लिए, यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, लोकप्रिय धारणा के विपरीत, केवल उपयोग करने के लिए वसायुक्त पनीर- उपयुक्त और लो फैट 5% फैट से कम।
- द्रव्यमान की स्थिरता के लिए निविदा होने के लिए, पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या मांस की चक्की में घुमाया जाना चाहिए, इसे मिक्सर के साथ या ब्लेंडर के साथ जमीन से भी फेंटा जा सकता है - जैसा आप पसंद करते हैं। इसके अलावा, मीठे द्रव्यमान की कोमलता के लिए, चीनी के बजाय पाउडर चीनी डालना बेहतर है। हालांकि, यदि आप चाहते हैं कि द्रव्यमान में दानेदार बनावट हो तो पनीर को पोंछना आवश्यक नहीं है।
- यदि दही का द्रव्यमान कोमल और सजातीय है, तो पकाने के बाद इसे एक प्रेस के नीचे रखा जाना चाहिए ताकि मट्ठा निकल जाए।
नमस्कार प्रिय पाठकों। आज मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि घर के बने पनीर से दही का द्रव्यमान कैसे बनाया जाता है। हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि बच्चा पनीर खाए, और न केवल। कभी-कभी बच्चे को पनीर, शहद, बैक्टीरिया, या यहां तक कि एक विटामिन खाने के लिए मजबूर करना बहुत मुश्किल होता है जो स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन जो दिया जाना चाहिए। और मैं आपको दिखाऊंगा कि आप पनीर में यह सब कैसे छिपा सकते हैं। स्थिरता के मामले में, यह बच्चों द्वारा प्रिय स्टोर-खरीदे गए पनीर से अलग नहीं होगा, और लाभ के मामले में यह 100% बेहतर होगा। बच्चों के लिए स्वाद बहुत लुभावना होगा, और अगर आप कोशिश करें तो बेहतर के लिए अलग हो सकता है।
यह पहले से कहीं ज्यादा आसान है। इसके लिए हमें क्या चाहिए:
- छाना
- केफिर
- चीनी
- कोई जामुन या मीठा ब्लैंक
- ब्लेंडर (वैकल्पिक)
हम एक ब्लेंडर के साथ घर पर दही द्रव्यमान खाना बनाना शुरू कर देंगे, बेशक, आप इसे एक कांटा के साथ मिला सकते हैं, अगर कठोर जामुन नहीं हैं, लेकिन एक ब्लेंडर अधिक सुविधाजनक और तेज है।
मैं करूँगा हल्का भोजपूरे परिवार के लिए, इसलिए 4 लोगों के अनुपात की पहले से ही एक से अधिक बार जाँच की जा चुकी है। आज मैं फ्लेवर फिलर के रूप में ताजे प्लम का उपयोग करूंगा।
मैं 5 प्लम लेता हूं, उन्हें धोता हूं और बीज से मुक्त करता हूं। मैंने सब कुछ एक ब्लेंडर में डाल दिया और पीस लिया। बेशक, आप उन्हें अलग तरह से पीस सकते हैं, एक चलनी के माध्यम से पीस सकते हैं। लेकिन इसमें अधिक समय लगता है, और एक ब्लेंडर तेज और अधिक सुविधाजनक होता है।
हमारे पास 180 ग्राम कटे हुए आलूबुखारे थे।
हम ब्लेंडर में 400 ग्राम घर का बना पनीर और एक 250 ग्राम केफिर, घर का बना गिलास भी मिलाते हैं। केफिर हम खुद खरीद कर बनाते हैं ताजा दूधएक परिचित दूधिया पर।
अब इसमें चीनी या शहद मिलाएं। उदाहरण के लिए, हमने इस अनुपात में 3 बड़े चम्मच चीनी डाली। शहद हमारे स्वाद को मार सकता है स्वाद योजक. शहद का सबसे अच्छा अलग से उपयोग किया जाता है।
आप अपने स्वाद के अनुसार मिठास को देखें। आखिरकार, यदि आप जामुन के बजाय ग्राउंड ब्लैंक का उपयोग करते हैं, तो वहां के अनुपात अलग होंगे। उदाहरण के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
अब हम सभी को ब्लेंडर से पीस लें। यदि आप पनीर को छिपाने की कोशिश कर रहे हैं, या इसे खरीदे हुए पनीर के रूप में छिपाने की कोशिश कर रहे हैं, तो इसे एक प्यूरी में पीस लें। हम हमेशा एक छोटा अंश नहीं बनाते हैं ताकि पेट को आसानी से पचने वाले भोजन की आदत न हो।
इस स्तर पर, आप कोई भी "उपयोगी भराव" जोड़ सकते हैं। हम जीवित बैक्टीरिया का उपयोग करते हैं और बच्चे इसे जानते भी नहीं हैं। और इसके फायदे बहुत बड़े हैं। आज हमारे परिवार का रात्रिभोज ऐसा दिखता है।
अब मैं आपको दिखाऊंगा कि हम भराव के रूप में क्या उपयोग करते हैं और हम किन जामुनों का उपयोग करते हैं। फोटो के शीर्ष पर ध्यान दें, यह सामग्री का एक छोटा सा हिस्सा है जिसका उपयोग किया जा सकता है।
उदाहरण के लिए बाएं से दाएं। बैंक 700 ग्राम - चीनी के साथ कद्दूकस किया हुआ काला करंट, बैंक पर प्लम, बैंक के सामने जीवित बैक्टीरिया। बाईं ओर दूसरा जार चीनी के साथ कसा हुआ रसभरी है, ऊपर एक सेब है। आप इसे ग्रेटर पर रगड़ सकते हैं, या पहले इसे ब्लेंडर से पीस सकते हैं। तीसरा जार, उबले हुए खूबानी और छलनी से कद्दूकस किया हुआ। रेफ्रिजरेटर में के रूप में संग्रहीत कच्चा जामचीनी के साथ मिश्रित। मधु उसके सामने है। और हमारे संग्रह का मोती चीनी के साथ कसा हुआ स्ट्रॉबेरी है। वह और खूबानी सभी को सबसे ज्यादा प्रिय हैं।
लेकिन यह सब नहीं है, आप पहले से ही तैयार दही में किशमिश, अनाज, नट्स, मूसली जोड़ सकते हैं, सामान्य तौर पर, आपकी आत्मा की हर इच्छा।
और फोटो के नीचे मैं पहले से ही हल्का नाश्ता दिखाता हूं। यह अगले दिन पहले ही कर दिया गया था, क्योंकि उस दिन मैं लिखने में बहुत आलसी था। इस बार सब कुछ सरल है, पनीर, केफिर, स्ट्रॉबेरी चीनी और बैक्टीरिया के साथ कसा हुआ। स्ट्रॉबेरी में काफी मिठास थी। अब हम कोशिश कर रहे हैं कि बच्चों के लिए ऐसी हल्की और सेहतमंद मिठाइयां ज्यादा से ज्यादा बनाएं।
यदि आपके पास नहीं है ताजा तैयारी, तो कोई भी जाम उपयुक्त है, केवल खड़ा है। या जाम भी। सर्दियों में, जब रेफ्रिजरेटर में ताजा जामुन खत्म हो जाते हैं, तो हम या सिर्फ शहद का उपयोग करेंगे। और पिछले साल से हमारे पास अभी भी है अलग मिठाईजाम के रूप में। मुझे लगता है कि इस साल वे अधिक सक्रिय होंगे।
जब हम बच्चे थे तब हमारी माँ हमारे लिए यह चीज़केक बनाती थी। मैंने एक कटोरी पनीर में एक अंडे की जर्दी और एक चम्मच शहद मिलाया। मैंने यह सब एक कांटा के साथ मिलाया, तब हमारे पास ब्लेंडर नहीं था। इस तथ्य के बावजूद कि उनका लंबे समय से आविष्कार किया गया है। यह अब तक का सबसे स्वादिष्ट चीज़केक था। मैं इसे अब भी कभी-कभी नाश्ते के लिए बनाती हूं। केवल जर्दी के बजाय मैं कुछ बटेर अंडे का उपयोग करता हूं।
अब आप घर पर पनीर मास बनाने में माहिर हैं। सब कुछ स्पष्ट रूप से और तस्वीरों के साथ समझाया। मुख्य बात नए स्वाद से डरना नहीं है।
आप पनीर को किसके साथ मिलाना पसंद करते हैं?
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उच्च गुणवत्ता वाला दही द्रव्यमान घर पर बनाना बहुत आसान है न्यूनतम राशिसमय। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
दही- स्वादिष्ट और उपयोगी उत्पाद. यदि आप अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं और दिखावटतो पनीर और दही के व्यंजनों को डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। हालांकि, निर्माताओं में दही उत्पादशेल्फ लाइफ बढ़ाने और कम गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करने के लिए विभिन्न प्रकार के परिरक्षकों को जोड़ना। इस मामले में, निश्चित रूप से, लाभों के बारे में बात करना अनुचित है। फिर प्रोटीन से भरपूर प्राकृतिक दही द्रव्यमान घर पर स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। जानने मूल नुस्खाइसकी तैयारी, फिर आप प्रयोग कर सकते हैं और सभी प्रकार के एडिटिव्स जोड़ सकते हैं।
पनीर द्रव्यमान के सबसे लोकप्रिय भराव हैं: किशमिश, सूखे खुबानी, नट, जामुन। अगर आपको रक्त वाहिकाओं और पेट की कार्यप्रणाली में सुधार करना है तो पोटेशियम से भरपूर केले का सेवन करें। किशमिश भूख को संतुष्ट करती है और दांतों की सड़न पैदा करने वाले बैक्टीरिया को बनने से रोकती है। पागल खनिज और प्रोटीन की एक रिकॉर्ड सामग्री हैं। एक छोटा चम्मच शहद ऊर्जा, शक्ति और स्फूर्ति देगा। और तृप्ति को लंबे समय तक बनाए रखने और पाचन में सुधार करने के लिए, दही द्रव्यमान में एक मुट्ठी भर जोड़ें जई का दलियाजो फाइबर से भरपूर होते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 230 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 10 मिनट
सामग्री:
- दही - 250 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच या स्वाद के लिए
घर पर दही द्रव्यमान की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. अंडे को सुविधाजनक कन्टेनर में रखें, चीनी डालें और मिक्सर लें।
2. अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि एक हवादार झाग न बन जाए। यह क्रिया एक ब्लेंडर के साथ की जा सकती है।
3. फेटे हुए अंडे मिलाएं और पनीर डालें। मध्यम वसा सामग्री और मध्यम स्थिरता का पनीर लें। दृढ़ता से गीला द्रव्यमान क्रमशः तरल बना देगा, और इसके विपरीत। अगर दही में बहुत ज्यादा मट्ठा है तो उसे निकाल लें। इसे चीज़क्लोथ में लटका दें या अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे छलनी में छोड़ दें। एक चम्मच खट्टा क्रीम या दूध के साथ बहुत सूखा पनीर पतला करें।
4. अंडे के साथ पनीर को ब्लेंडर से फेंटें ताकि एक भी गांठ न रह जाए।
5. द्रव्यमान को चिकना और एक समान होने तक पीटना जारी रखें। इसे चखें और आवश्यकतानुसार चीनी या नमक डालें। तैयार उत्पादरेफ्रिजरेटर में स्टोर करें बंद ढक्कन. और कब करोगे दही द्रव्यमानसर्व करें, प्रत्येक सर्विंग में कोई भी फ्लेवरिंग एडिटिव्स डालें।
पनीर उपयोगी है, लेकिन हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। यह समझाना विशेष रूप से कठिन है कि बच्चों को पनीर खाने की जरूरत है, जबकि यह उत्पाद एक युवा शरीर के लिए आवश्यक है। लेकिन बच्चे मीठे दही के द्रव्यमान को खाकर खुश होते हैं, जिसका उपयोग किया जाता है स्वतंत्र मिठाईया चीज़केक, पाई और अन्य पेस्ट्री बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। यह विनम्रता कोई कमी नहीं है: किसी की अलमारियों पर किराने की दुकानयह सीमा में है। लेकिन खरीदें गुणवत्ता वाला उत्पादसस्ती कीमत पर आसान नहीं है: सस्ता पनीर की स्वादिष्टता, इसमें कम दही होता है, जिसे बदल दिया जाता है सब्जी कच्चे माल. जो गृहिणियां अपने प्रियजनों को मीठे पनीर उत्पादों के साथ लाड़ प्यार करना चाहती हैं, उनके पास अक्सर घर पर पनीर का द्रव्यमान बनाने के अलावा कोई विकल्प नहीं होता है। उत्पाद को अपने दम पर पकाने का निर्णय आपको अपनी पसंद के अनुसार एक नुस्खा चुनने की अनुमति देता है, क्योंकि यह व्यंजन खट्टा क्रीम, मक्खन, अंडे, सूखे मेवे, ताजा या जमे हुए जामुन के साथ तैयार किया जा सकता है। आप सैंडविच पर स्प्रेड के रूप में उपयोग करने के लिए बिना पका हुआ पनीर फैलाने के तरीके भी ढूंढ सकते हैं।
खाना पकाने की विशेषताएं
दही द्रव्यमान बनाना मुश्किल नहीं है: भले ही आप सबसे ज्यादा चुनें जटिल नुस्खा, कोई भी परिचारिका इस कार्य का सामना करेगी। पाने के लिए सर्वोत्तम परिणामउसे कुछ चीजें जानने की जरूरत होगी।
- दही द्रव्यमान बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की गुणवत्ता निर्णायक महत्व रखती है। यदि आप खरीदते हैं दही उत्पादसामग्री के साथ वनस्पति वसा, आपको एक ऐसा व्यंजन मिलेगा जो स्टोर से खरीदे गए व्यंजन से अधिक उपयोगी नहीं होगा। सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ दही द्रव्यमान घर के बने पनीर से प्राप्त होता है। खुद खाना बनाना. मक्खन, अगर यह मिठाई का हिस्सा है, तो इसे स्प्रेड से बदला नहीं जा सकता। खट्टा क्रीम ताजा होना चाहिए, इसकी वसा सामग्री का प्रतिशत महत्वपूर्ण नहीं है।
- खाना पकाने के लिए पनीर मासकिसी भी वसा सामग्री के पनीर का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर 9% वसा वाले उत्पाद को प्राथमिकता दी जाती है।
- एक सुखद बनावट वाला द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, पनीर को एक चलनी या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। आप उत्पादों को स्पैटुला से हिला सकते हैं या सहायता का उपयोग कर सकते हैं रसोई उपकरण: ब्लेंडर, मिक्सर।
- यदि दही द्रव्यमान की संरचना में सूखे मेवे शामिल हैं, तो उन्हें दही के द्रव्यमान में डालने से पहले स्टीम किया जाना चाहिए, अर्थात 10-15 मिनट के लिए डालना चाहिए। गर्म पानी, फिर दबायें। दही द्रव्यमान, किशमिश में जोड़ने से पहले बड़े सूखे मेवे (सूखे खुबानी, प्रून) काटे जाते हैं, सुखाई हुई क्रेनबेरीज़और अन्य मध्यम आकार के जामुन पूरे छोड़ दिए जाते हैं। रसोई के उपकरणों की मदद का सहारा लिए बिना, आपको उन्हें पनीर में मिलाना होगा।
- ताजा या जमे हुए जामुन के साथ दही द्रव्यमान तैयार करते समय, उन्हें पहले चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए, और जो रस निकला है उसे सूखा जाना चाहिए। फ्रूट ड्रिंक या शरबत बनाने के लिए यह उपयोगी है, और पनीर के साथ जामुन जोड़ना बेहतर है न्यूनतम सामग्रीरस ताकि द्रव्यमान बहुत पतला और अनपेक्षित न हो।
दही बड़े पैमाने पर तैयार करने की तकनीक चयनित नुस्खा के आधार पर थोड़ी भिन्न हो सकती है। इसके साथ आने वाले निर्देशों का पालन करने से आप गलती नहीं करेंगे और अपेक्षित परिणाम प्राप्त करेंगे।
खट्टा क्रीम के साथ दही द्रव्यमान
- पनीर - 0.25 किलो;
- खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी या पाउडर चीनी - 30-50 ग्राम;
- वैनिलिन - 1 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- पनीर को छलनी से छान लें।
- चीनी और खट्टा क्रीम डालें। एक मिक्सर के साथ मारो।
- वैनिलिन में डालो, द्रव्यमान को फिर से हिलाएं, इस स्तर पर आप रसोई के उपकरणों की मदद भी ले सकते हैं।
यह दही द्रव्यमान को फूलदान में स्थानांतरित करने और परोसने के लिए बनी हुई है। इस नुस्खा के अनुसार, यह कोमल, हल्का निकलता है।
अंडे के साथ दही द्रव्यमान
- पनीर - 0.25 किलो;
- चीनी - 20–40 ग्राम;
- चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
- वैनिलिन - 1 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- अतिरिक्त मट्ठा अलग करने के लिए पनीर को चीज़क्लोथ में एक सॉस पैन पर आधे घंटे के लिए निलंबित करें।
- पनीर को छलनी से छान लें।
- अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें चीनी मिला लें।
- सफेद होने तक मिक्सर से फेंटें।
- वेनिला जोड़ें, एक और 15-20 सेकंड के लिए हरा दें।
- अंडे के द्रव्यमान को पनीर के साथ मिलाएं, उन्हें एक साथ हरा दें। नतीजतन, इसे एक चिकनी मलाईदार स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए।
यदि आप इस तरह के कच्चे द्रव्यमान को खाने का इरादा रखते हैं, तो हानिकारक सूक्ष्मजीवों को खोल से अंडे के द्रव्यमान में प्रवेश करने से रोकने के लिए उपयोग करने से पहले अंडों को साबुन और पानी से धोना चाहिए। बेकिंग के लिए, पनीर का ऐसा द्रव्यमान आदर्श है।
मक्खन के साथ दही द्रव्यमान
- पनीर - 0.5 किलो;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- पाउडर चीनी या बारीक चीनी - 100 ग्राम;
- वैनिलिन - 2 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- पनीर को एक चिकनी स्थिरता देने के लिए, एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें या मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें, अस्थायी रूप से अलग रख दें।
- मक्खन को पहले से फ्रिज से निकाल लें ताकि दही के पकने तक मक्खन नरम हो जाए।
- मक्खन में पीसा हुआ चीनी डालें, उन्हें एक शराबी द्रव्यमान में फेंटें।
- वेनिला डालें और थोड़ा और फेंटें।
- हराते रहें, पनीर डालें। आपको इसे भागों में जोड़ने की जरूरत है, सचमुच एक चम्मच पर।
सेवा करने से पहले, दही द्रव्यमान को 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, फिर यह एक सुखद मलाईदार बनावट प्राप्त कर लेगा, और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
किशमिश के साथ दही द्रव्यमान
- पनीर - 0.5 किलो;
- ठीक चीनी - 100 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 20 ग्राम;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 60 मिली।
खाना पकाने की विधि:
- किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें। 15 मिनट बाद पानी निथार लें, किशमिश को निचोड़ कर सूखने दें।
- मक्खन को नरम करने के लिए फ्रिज से निकाल लें।
- पनीर को छलनी से छान लें और तीन भागों में बांट लें।
- मक्खन को मिक्सर से सफेद होने तक फेंटें।
- मक्खन में चीनी, नियमित और वेनिला, और नमक डालें। अच्छी तरह से फेंटें।
- तेल के साथ एक कंटेनर में, पनीर का एक हिस्सा और एक चम्मच (20 मिलीलीटर) खट्टा क्रीम डालें।
- एक सजातीय रचना प्राप्त होने तक मिक्सर के साथ सब कुछ एक साथ मारो।
- पनीर का दूसरा भाग और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, फेंटें।
- शेष पनीर और खट्टा क्रीम डालें, एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ मिलाएं।
- किशमिश डालें। दही द्रव्यमान को एक रंग के साथ हिलाओ, इसे समान रूप से वितरित करने की कोशिश कर रहा है।
तैयार द्रव्यमान को ठंडा करने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद इसे मेज पर परोसा जा सकता है। किशमिश के साथ, आप खट्टा क्रीम, अंडे और मक्खन के साथ पका हुआ कोई भी दही द्रव्यमान बना सकते हैं। केवल यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि किशमिश मीठा होता है, और ताकि द्रव्यमान अधिक आकर्षक न हो, इसमें किशमिश के बिना खाना पकाने की तुलना में इसमें थोड़ी कम चीनी डालने के लायक है।
चेरी के साथ दही द्रव्यमान
- पनीर - 0.25 किलो;
- खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- ताजा चेरी (खड़ा हुआ) - 50 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- चेरी को धोकर सुखा लें। जामुन से बीज निकालें, उन्हें एक चम्मच चीनी के साथ छिड़कें, 10-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- शेष चीनी के साथ नरम मक्खन मारो।
- मक्खन में एक छलनी के माध्यम से मला हुआ खट्टा क्रीम और पनीर डालें।
- पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मक्खन को एक साथ फेंटें।
- नाली चेरी का जूस, चेरी को दही द्रव्यमान में डालें, मिलाएँ।
अगर इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा किया जाए तो मिठाई और भी स्वादिष्ट हो जाएगी।
सूखे खुबानी के साथ दही द्रव्यमान
- पनीर - 0.2 किलो;
- सूखे खुबानी (खट्टे) - 40 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- वैनिलिन - 1 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- नरम मक्खन को चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं, हरा दें।
- एक छलनी के माध्यम से मैश किया हुआ पनीर डालें, मिलाएँ।
- उबले हुए सूखे खुबानी को काट लें छोटे टुकड़ों में, दही द्रव्यमान में जोड़ें, मिश्रण करें।
आप डिजर्ट को प्याले में निकाल कर सर्व कर सकते हैं. से कम नहीं स्वादिष्ट मासअगर सूखे खुबानी को prunes से बदल दिया जाए तो यह निकल जाएगा।
जड़ी बूटियों के साथ बिना मीठा दही द्रव्यमान
- पनीर - 0.4 किलो;
- मोटी खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- ताजा डिल - 20 ग्राम;
- जीरा - 5 ग्राम;
- मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- नमक (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- पनीर, एक छलनी के माध्यम से मला या मांस की चक्की के माध्यम से बदल गया, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, मिक्सर के साथ हरा दें।
- सोआ को धोकर सुखा लें, चाकू से बारीक काट लें, दही में मिला दें।
- बरसना पीसी हुई काली मिर्च, जीरा और नमक। हलचल।
दही द्रव्यमान के अनुसार बनाया गया यह नुस्खासैंडविच बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, दिलकश पेस्ट्री. वह अच्छी है शुद्ध फ़ॉर्म, एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में।
घर का बना पनीर का द्रव्यमान स्टोर से खरीदे जाने की तुलना में लगभग हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है, हालाँकि यह रेडी-मेड जितना महंगा नहीं होता है। यदि आपके घर में बच्चे हैं, तो आपको सीखना चाहिए कि इस सरल व्यंजन को अपने हाथों से कैसे पकाना है।
ओल्गा डेकर
अभिवादन, प्यारे मेहमानमेरा चिट्ठा।
ओल्गा डेकर से उचित पोषण के 5 नियम
और आज हम एक बहुत ही खुलासा करेंगे स्वादिष्ट रहस्य! मैं आपको बताऊंगा कि दही का द्रव्यमान खुद कैसे बनाया जाता है ;)
जो लोग अपने स्वास्थ्य और उपस्थिति में सुधार करना चाहते हैं, उनके लिए पनीर जरूरी है!
हैरानी की बात तो यह है कि बहुत से लोग पनीर को लेकर बहुत मस्त होते हैं... पनीर दहीऔर मीठे दही : (
दुर्भाग्य से, ऐसे व्यंजन बहुत कुछ लाते हैं अधिक नुकसानसे बेहतर।
और सिर्फ चीनी और कृत्रिम योजक के कारण नहीं...
- अक्सर इन्हें पनीर से बनाया जाता है, जिसकी एक्सपायरी डेट खत्म होने वाली होती है.
- और कभी-कभी मूल कच्चे माल को पनीर भी नहीं कहा जा सकता है - इसमें बहुत अधिक स्टार्च, वनस्पति वसा और अन्य योजक होते हैं ...
क्या आपको लगता है कि मैं आपको इन अच्छाइयों को हमेशा के लिए भूल जाने की सलाह देता हूं?
बिल्कुल भी नहीं! मैं आपको उन्हें खुद और घर पर बनाने की सलाह देता हूं। आखिर यह बहुत आसान है। एक फोटो के साथ मेरे नुस्खा का पालन करें, और इससे पहले कि आपके पास पीछे मुड़कर देखने का समय हो, सब कुछ तैयार हो जाएगा। :)
पनीर का द्रव्यमान - एक त्वरित स्वस्थ मिठाई या अन्य व्यंजनों का आधार
आपको चाहिये होगा:
क्या आपको अपनी जरूरत की हर चीज मिल गई? आइए स्टेप बाई स्टेप रेसिपी पर चलते हैं...
व्यंजन विधि:
वैसे तो कभी कभी ये डिश, जैसे घर का बना पनीर, धुंध के साथ, या एक विशेष डबल रूप में एक कोलंडर में रखा गया है। और वे इसे रात भर ठंडी जगह पर जमने के लिए भेज देते हैं।
और यह द्रव्यमान ऐसे अद्भुत का आधार भी बन सकता है दही का व्यंजनईस्टर की तरह!
लेकिन चर्चा के लिए आगे बढ़ने से पहले विकल्पचलो सांस लेते हैं...
रसोइयों के लिए संगीतमय विराम
मेरा सुझाव है कि एलिसिया कीज़ को "फॉलिन" गीत के साथ सुनें
इस बीच, सुखद संगीत के लिए, मैं आपको पके हुए पकवान की कैलोरी सामग्री के बारे में बताऊंगा। आख़िरकार…
कैलोरी प्यार गिनती
100 ग्राम में - 228 किलो कैलोरी।
- प्रोटीन - 9.34 ग्राम;
- वसा - 14.31 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 16.45 ग्राम;
अब देखते हो? सब कुछ न केवल सरल और स्वादिष्ट निकला, बल्कि आहार भी। :)
इसलिए, दही द्रव्यमान से क्या तैयार किया जा सकता है, इसके बारे में थोड़ा और ...
पाक संबंधी प्रयोग
उदाहरण के लिए, यदि आप शहद या फ्रुक्टोज के बजाय थोड़ा सा नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं, तो आपको एक बढ़िया पाट मिलता है। और अगर आप इसे मीठा छोड़ देते हैं, तो आप इससे चीज़केक या पुलाव बना सकते हैं।
और, ज़ाहिर है, दही द्रव्यमान से ऐसे पेस्ट्री जैसे चीज़केक, पाई, कुकीज, केक जो चीज़केक की तरह दिखते हैं, अच्छे हैं ... सच है, यह सब आहार नहीं कहा जा सकता है;)
लेकिन हमारी आज की डिश मिठाई के रूप में भी अच्छी लगती है - एक कप के साथ प्राकृतिक कॉफीया सुगंधित हरी चाय।
वैसे, हमारे बीच बोलते हुए, हरी चायआपको पतला और वांछनीय बनने में मदद कर सकता है… (और पढ़ें) उपयोगी गुणयह पेय पढ़ा ...
मैं आपको खुलकर बताऊंगा
आजकल, हर कोई जो आंकड़े और स्वास्थ्य की परवाह करता है, उसे स्वयं माल की गुणवत्ता की निगरानी करने की आवश्यकता होती है। दही द्रव्यमान अधिक स्वादिष्ट होता है निविदा पनीरएक मलाईदार नोट के साथ।
लेकिन आपको केवल ताजा खरीदने की जरूरत है प्राकृतिक दहीएक छोटी शैल्फ जीवन के साथ। ध्यान से पढ़ें कि आप घर पर इस उत्पाद की गुणवत्ता कैसे निर्धारित कर सकते हैं।
क्या आपके पास कोई पसंदीदा दही व्यंजन है?
और टिप्पणियाँ लिखें - मुझे वास्तव में आपकी प्रतिक्रिया, प्रश्नों और कहानियों की प्रतीक्षा है कि क्या सब कुछ काम कर गया और क्या सभी को यह पसंद आया!
आपको और आपके प्रियजनों को स्वास्थ्य, ओल्गा डेकर।
वजन घटाने के 5 मिथक सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ ओल्गा डेकर से मुक्त हो जाओ
प्राप्त करने के लिए एक सुविधाजनक संदेशवाहक चुनें
अनुलेख क्या आप वास्तव में अपना वजन कम करना चाहते हैं - ताकि आप और आपके आस-पास के सभी लोग इसे नोटिस करें?
फिर आपको स्वादिष्ट और विविध खाना चाहिए। मैं मजाक नहीं कर रहा हूं। भूख और फिटनेस के बिना मेरा अनूठा वजन घटाने का कार्यक्रम इसी सिद्धांत पर बनाया गया है। आप पता लगा सकते हैं कि यह कैसे काम करता है
P. P. S. मैं हर उस व्यक्ति की मदद करने की कोशिश करता हूं जो हल्का, हंसमुख और सुंदर बनना चाहता है!
पेशेवर सलाह और स्वादिष्ट व्यंजन, स्वस्थ भोजनहर कोई जो इंस्टाग्राम पर मेरे पेज @olgadekker को थोड़ा कम सब्सक्राइब करता है, उसे मिलता है :)
दही द्रव्यमान घर पर तैयार करना आसान है।
स्ट्राबेरी दही द्रव्यमान
सामग्री:
250 ग्राम पनीर
1.5 सेंट खट्टा क्रीम के चम्मच
1 अंडा
150 ग्राम जमे हुए स्ट्रॉबेरी, चीनी के साथ शुद्ध
स्ट्रॉबेरी दही द्रव्यमान कैसे पकाने के लिए:
इस तरह की मिठाई को साल के किसी भी समय बनाया जा सकता है, क्योंकि जामुन का उपयोग शुद्ध जमे हुए किया जाता है। वे द्रव्यमान को बेहतर ढंग से हरा और हवादार बनने में मदद करेंगे।
सबसे पहले अंडे के छिलके को अच्छे से धो लें। कपड़े धोने के साबुन और गर्म पानी से ऐसा करना बेहतर है।
अंडे को तौलिये से हल्का सा सुखाएं, तोड़ें, ब्लेंडर बाउल में डालें। खट्टा क्रीम, पनीर भी वहां रखा जाता है, उन्हें एक सजातीय प्लास्टिक राज्य तक हरा दें।
उसके बाद, स्ट्रॉबेरी बिछाएं, फिर से हरा दें। पकवान गुलाबी रंग का होगा और अद्भुत लगेगा।
इसे अकेले खाया जा सकता है या कुकीज़ पर फैलाया जा सकता है, सफ़ेद ब्रेडऔर हेल्दी सैंडविच बनाएं।
पनीर और फलों की मिठाई प्रसिद्ध हलवाई. वीडियो देखना!..
इसी तरह से आप केले की मिठाई बना सकते हैं. इसे पहले हलकों में काटा जाना चाहिए, एक ब्लेंडर में काटा जाना चाहिए, और उसके बाद ही शेष घटकों को इसमें जोड़ा जाना चाहिए। पनीर की संकेतित मात्रा के लिए, एक बड़े या मध्यम आकार का एक पका हुआ फल पर्याप्त है।
आड़ू, खुबानी, रसभरी, कीवी के साथ स्वादिष्ट द्रव्यमान। आप इसमें एक नहीं, बल्कि दो फिलर्स मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, रास्पबेरी के साथ कीवी या स्ट्रॉबेरी के साथ केला।
मक्खन के साथ मास
जो लोग कभी-कभी खुद को उच्च-कैलोरी मिठाई के साथ व्यवहार करना पसंद करते हैं, वे ऐसा द्रव्यमान तैयार कर सकते हैं जैसे वे दुकानों में बेचते हैं।
सामग्री:
250 ग्राम पनीर
50 ग्राम मक्खन
एक चुटकी वेनिला और नमक
3 कला। पाउडर चीनी के चम्मच
40 ग्राम किशमिश
मक्खन के साथ पनीर द्रव्यमान कैसे पकाने के लिए:
यदि पनीर बहुत गाढ़ा नहीं है, तो एक कोलंडर पर दो पंक्तियों में धुंध बिछाएं, उस पर पनीर डालें। इसे 6 घंटे के लिए इस रूप में छोड़ दें ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए।
मक्खन को समय से पहले फ्रिज से बाहर निकाल लें। तैयार पनीर, पाउडर, नमक और वैनिलीन को एक बाउल में डालें।
इन उत्पादों को मिक्सर के ब्लेड से फेंटें। सबसे पहले किशमिश को धोकर उबलते पानी में 25 मिनट के लिए भिगो दें।
पानी निथार लें, किशमिश को थोड़ा सुखा लें, दही द्रव्यमान में मिला दें। एक फिल्म के साथ एक छोटे आयताकार आकार के नीचे और किनारों को लाइन करें, इसमें द्रव्यमान डालें, एक फिल्म के साथ कवर करें, इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में भेजें।
सुबह में, स्टोर उत्पाद का एक एनालॉग, लेकिन अपने हाथों से बनाया गया, तैयार हो जाएगा।
नट दही द्रव्यमान
यह संभावना नहीं है कि मीठा दांत इस तरह की विनम्रता का विरोध करने में सक्षम होगा।
सामग्री:
400 ग्राम पनीर
100 ग्राम उच्च वसा वाली क्रीम
50 ग्राम खट्टा क्रीम
3-4 सेंट। बारीक चीनी के बड़े चम्मच
120 ग्राम अखरोट
अखरोट दही द्रव्यमान कैसे पकाने के लिए:
एक ब्लेंडर में, पनीर को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिलाएं। ठंडी क्रीम को एक गाढ़े झाग में फेंटें। खट्टा क्रीम मिश्रण में डालो, धीरे से मिलाएं।
नट्स को काट लें, डिश में डालें। फिर से धीरे से हिलाएं और आप हवादार मिठाई का आनंद ले सकते हैं।
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