पिसी हुई अदरक को कैसे स्टोर करें। घर पर अदरक कैसे स्टोर करें? सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट तैयारी के लिए व्यंजन विधि

अदरक को एक स्वादिष्टता या मसाले के रूप में परोसा जा सकता है, या पेट दर्द से राहत जैसे औषधीय प्रयोजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। अदरक का व्यापक रूप से हलचल-फ्राइज़, जिंजरब्रेड जैसी मिठाइयों और यहां तक ​​​​कि मॉस्को खच्चर जैसे कॉकटेल में भी उपयोग किया जाता है। अदरक एक स्वादिष्ट जड़ है, लेकिन सच्चाई यह है कि पूरी जड़ का उपयोग करना मुश्किल है, बचे हुए अदरक को किसी तरह बचा लेना चाहिए। अदरक को हफ्तों या महीनों तक ताजा और प्रयोग करने योग्य रखने के लिए, आपको रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में अदरक को स्टोर करने के नियमों को जानने की जरूरत है। अगर आप अदरक को स्टोर करना सीखना चाहते हैं, तो इन चरणों का पालन करें।

कटे हुए अदरक को फ्रीज करें।अदरक को अपनी पसंद के टुकड़ों में काट लें, उन व्यंजनों को ध्यान में रखते हुए जिनके लिए आप इसका इस्तेमाल करेंगे। आप त्वचा को छीले बिना, जड़ को अंगूठे के आकार से लेकर माचिस के आकार तक, विभिन्न आकारों के टुकड़ों में काट सकते हैं। - इसके बाद अदरक को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रीजर में रख दें.

छिलके वाली अदरक को पदकों में काट लें।यदि आप जानते हैं कि आपको अपने पकवान के लिए पदक के आकार के अदरक की आवश्यकता होगी, तो इसे काट लें और इसे कांच के कटोरे या अन्य खुले फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखें। अदरक को फ्रीजर में रखें और पूरी तरह से जमने दें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप एक घंटे के बाद टुकड़ों को पलट सकते हैं। - फिर अदरक को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर सील कर दें. फ्रीजर में रखें और कम से कम तीन महीनों के लिए पदकों का उपयोग करें।

यह अनूठा उत्पाद प्राच्य व्यंजनों से हमारे मेनू में आया। एक बार की तैयारी के लिए, अदरक का एक बहुत छोटा हिस्सा लिया जाता है ताकि अन्य अवयवों की सुगंध बाहर न जाए। आप अदरक को कई तरह से स्टोर कर सकते हैं, यह सब उत्पाद के प्रकार और बाद के उद्देश्य पर निर्भर करता है। उचित बचत के साथ, इसके सभी अद्वितीय और आवश्यक गुणों को संरक्षित किया जाता है।

अदरक कितने प्रकार का होता है?

यह एक उष्णकटिबंधीय पौधा है। रूस में, इसकी खेती केवल कृषिविदों द्वारा की जाती है, न कि औद्योगिक पैमाने पर। अधिकांश रूसी खुदरा दुकानों में अदरक की जड़ खरीदते हैं।

विभिन्न प्रयोजनों के लिए निम्नलिखित प्रकारों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है:

1. ताजा एक चिकना, कठोर कंद है, रंग में हल्का मटमैला, बिना किसी काले धब्बे के, फफूंदी और पिलपिलापन के लक्षण।
2. सुखाया हुआ एक पौधे की घनी जड़ है, बिना किसी दोष के, या तो धूप में या गर्म हवा का उपयोग करके सुखाया जाता है। ऐसा उत्पाद, अन्य प्रकारों की तुलना में, सबसे तीव्र स्वाद है।
3. जमीन को सुखाया जाता है। खाना पकाने में इसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है।
4. मैरिनेटेड - ताजा, पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ और एक विशेष तरल संरचना में वृद्ध।
5. कसा हुआ अदरक की जड़ दुकानों में नहीं बेची जाती है। लेकिन इसे कद्दूकस पर काटकर घर पर बनाना आसान है।
6. काला अदरक वही हल्का अदरक होता है, लेकिन यह बिक्री के बिंदु पर आता है, सूखा और बिना छिला हुआ। यह एक महत्वपूर्ण सुगंध और बढ़ी हुई तीखेपन की विशेषता है।
7. अदरक का तेल अदरक के कंद से बना एक आवश्यक तेल है। फार्मेसियों में बेचा।

कैसे चुने

एक ताजा रीढ़ की गुणवत्ता आसानी से नेत्रहीन निर्धारित की जाती है। चिकनी हल्की त्वचा वाला अदरक जिसमें काले धब्बे, आंखें, क्षति और पिलपिलापन न हो, सबसे अच्छा विकल्प है। ताजी जड़ को स्टोर करना बेहतर होता है, क्योंकि इसमें उपयोगी पदार्थ अधिक सुरक्षित रूप से संग्रहीत होते हैं।
यदि सूखे या छिलके वाले उत्पाद को स्टोर करना आवश्यक है, तो ताजा जड़ की पसंद के अनुरूप, कच्चे माल की पसंद को ध्यान से देखना भी आवश्यक है।

घर पर कैसे स्टोर करें

अदरक मसाला किसी भी रूप में कुछ समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है और उपयोग के लिए उपयुक्त है, मुख्य बात यह है कि कुछ शर्तों का पालन करना है।

ताज़ा

ताजा जड़ केवल एक ठंडी अंधेरी जगह, जैसे कि रेफ्रिजरेटर और तहखाने में अच्छी तरह से संरक्षित है। भंडारण में बिछाने से पहले, कंदों को साफ करना आवश्यक नहीं है, त्वचा को उनसे काट लें, क्योंकि इससे तेजी से गिरावट आएगी। तैयारी इस प्रकार है:

• तौलिए या रुमाल से अच्छी तरह सुखाएं;
• कागज या फिल्म के एक बैग में मोड़ो।

शुद्ध किया हुआ

छिलके वाली जड़ के भंडारण के विकल्प विविध हैं। उनमें से तीन सबसे लोकप्रिय हैं। सभी मामलों में, तैयार जड़ को धुले हुए कांच के बर्तन में रखा जाना चाहिए।

1. तैयार उत्पाद को वोदका या सफेद शराब के साथ डालें। जार को कसकर बंद करें और एक ठंडी, अंधेरी जगह में स्टोर करें।
2. तैयार अदरक को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त नींबू का रस निचोड़ें। तैयार उत्पाद को रस के साथ डालें। जार को कसकर बंद करें और तैयार जगह पर स्टोर करें।
3. तैयार उत्पाद को उबले हुए गर्म पानी के साथ डालें। कमरे के तापमान तक ठंडा करें। कांच के जार को बंद करना और ठंडी अंधेरी जगह में स्टोर करना अच्छा होता है।

कटा हुआ

कटी हुई अदरक की जड़ को छिलके वाली अदरक की तरह ही स्टोर करना चाहिए।

सूखी जड़

ज़मीन

पीसा हुआ अदरक, या दूसरे शब्दों में - जमीन, एक कसकर सील कंटेनर में, अंधेरे में, एक कमरे में संग्रहीत किया जाता है। ऐसा तब होता है जब आप कॉफी ग्राइंडर में रीढ़ को स्वयं पीसते हैं। और अगर किसी स्टोर में खरीदा जाता है, तो आपको इसे उसकी मूल पैकेजिंग में स्टोर करना होगा।

मसालेदार

आप अदरक के अचार को कई तरह से स्टोर कर सकते हैं:

1. रेफ्रिजरेटर में, उदाहरण के लिए कांच के जार में। यदि उत्पाद वैक्यूम बैग में खरीदा गया था, तो सभी सामग्री को जार में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।
2. जिप लॉक बैग में। अचार वाली जड़ को निर्दिष्ट बैग में रखें और भंडारण के लिए फ्रीजर में रख दें। चूंकि इस पौधे को दो बार जमने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसलिए पूरी मात्रा को छोटे भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और उसके बाद ही जमना चाहिए।

कसा हुआ

कद्दूकस की हुई अदरक को छिलके वाली अदरक की तरह ही स्टोर कर लीजिए.

अदरक का तेल

कोई भी फार्मेसी चेन अदरक का तेल बेचती है। कीमत ज्यादा है। खाना पकाने में कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के लिए इस तेल का प्रयोग करें। इसे कसकर बंद जार में, एक अंधेरे कैबिनेट में, कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

काढ़े और आसव

अदरक से काढ़े और अर्क तैयार किए जाते हैं, जिन्हें लंबे समय तक स्टोर करके रखना उचित नहीं होता है। इनका उपयोग इलाज के लिए किया जाता है। पेय हर बार ताजा तैयार किया जाना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि जितना अधिक समय तक पेय डाला जाता है, मुख्य घटक का स्वाद उतना ही तेज और तीखा होता है। गंभीरता को कम करने के लिए, आप आसव (काढ़े) को छान सकते हैं।

चाय के लिए अदरक

चाय बनाने के लिए, जड़ का विभिन्न रूपों में उपयोग किया जाता है। ताजा, कटा हुआ या कसा हुआ पीसा जा सकता है। ताजी जड़ के अभाव में सोंठ और यहां तक ​​कि अदरक का पाउडर भी काढ़ा बनाने के लिए उपयुक्त होता है। भंडारण की स्थिति प्रत्येक विशिष्ट प्रजाति के लिए समान होती है।

नींबू और शहद मिलाकर पिएं

जुकाम के उपाय के रूप में और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए नींबू, अदरक और शहद के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। बड़ी मात्रा में, रिजर्व में बनाने के लिए, और इस तरह के मिश्रण को लंबे समय तक स्टोर करने की आवश्यकता नहीं है। तैयार ध्यान को एक ग्लास कंटेनर में एक तंग ढक्कन के साथ रखा जाता है, जिसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

आप कब तक अदरक स्टोर कर सकते हैं

प्रत्येक प्रकार के मसाले के लिए कुछ निश्चित भंडारण स्थितियों और अवधियों की आवश्यकता होती है जिसके तहत उपयोगी गुणों को अधिकतम तक संरक्षित रखा जाता है।

अदरक का प्रकार	भंडारण	शेल्फ जीवन
ताजा, बिना पैक किया हुआ	तहखाना, रेफ्रिजरेटर	7 दिन तक
ताजा, पेपर बैग या क्लिंग फिल्म में	तहखाना, रेफ्रिजरेटर	30 दिन तक
सूखा	सूखी अंधेरी जगह	दो साल तक
साफ (कटा हुआ, जमीन, कसा हुआ)	ठंडी अंधेरी जगह।	14 दिन तक
मसालेदार	अच्छा स्थान	60 दिन तक
जमा हुआ	फ्रीज़र	छह महीने तक
अदरक का तेल	कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में	30 दिन तक
काढ़े और आसव	कमरे के तापमान पर	3 घंटे तक
	एक रेफ्रिजरेटर में	5 घंटे तक
नींबू और शहद मिलाकर पिएं	एक रेफ्रिजरेटर में	14 दिन तक

क्या आप अदरक को फ्रीज कर सकते हैं

सभी विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि अदरक को किसी भी रूप में फ्रीज नहीं करना बेहतर है। बहुत कम तापमान के संपर्क में आने पर, उत्पाद अपने लाभकारी गुण, विटामिन खो देता है। हालांकि, यह अपनी सुगंध और स्वाद बरकरार रखता है। इस मामले में, जमे हुए अदरक का उपयोग केवल व्यंजनों में मसाला जोड़ने के लिए खाना पकाने में किया जा सकता है।

आप छिलके वाले कंद को पूरी या संसाधित करके फ्रीज कर सकते हैं। फ्रीजर में स्टोर करने के दो सामान्य तरीके हैं:

• तैयार साबुत अदरक को वैक्यूम इफेक्ट वाले बैग या कंटेनर में डालें। फ्रीजर में निकाल लें।
• अदरक को चाकू से छोटे छोटे हिस्से में बांट लें या कद्दूकस कर लें। एक प्लेट पर रखो, फ्रीज करो। फिर जमी हुई जड़ को थैलियों में डालकर भंडारण के लिए रख दें। जड़ को बारीक कद्दूकस पर पीसकर बर्फ के सांचों में जमाया जाता है। फिर पूरे उत्पाद को नहीं, बल्कि एक छोटे घन को निकालकर इसका उपयोग करना सुविधाजनक है।

कैसे सुखाएं

आप अदरक की जड़ को फलों और जामुन के लिए ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर में या स्वाभाविक रूप से धूप में सुखा सकते हैं।

ड्रायर में कटाई करते समय संलग्न निर्देशों का पालन करें।

ओवन में सूखे मसाले तैयार करने की विधि:

1. ताजे कंदों को छील लें।
2. पतले स्लाइस में काट लें।
3. बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
4. ओवन में रखो, 50-60 डिग्री तक गरम करें। कम से कम दो घंटे तक सुखाएं। नमी को वाष्पित करने की अनुमति देने के लिए सुखाने के दौरान ओवन का दरवाजा बंद नहीं होना चाहिए।
5. यदि प्लेट आसानी से टूट जाती है, तो उत्पाद तैयार है।

अदरक को धूप में सुखाना मुश्किल नहीं है। आपको इस तरह कार्य करना चाहिए:

• धोना;
• सूखा;
• यदि आवश्यक हो तो स्लाइस में काटें;
• बेकिंग शीट पर रखो;
• ट्रे को धूप में रख दें।

आप रीढ़ को काट नहीं सकते, लेकिन इसे पूरी तरह सुखा सकते हैं।

मैरिनेट कैसे करें

इस पौधे के लिए विभिन्न प्रकार के सॉस, सिरका, शराब युक्त तरल पदार्थ, नींबू का रस और सूखी शराब का उपयोग एक अचार के रूप में किया जाता है। इन घटकों का उपयोग विभिन्न संयोजनों में अचार बनाने के लिए किया जाता है।

जड़ को निम्नानुसार मैरीनेट किया जाता है: छिलके वाली अदरक की पतली स्लाइस को एक साफ कांच के कंटेनर में डाला जाता है और चयनित तरल के साथ डाला जाता है। अचार में अदरक को आधे महीने तक झेलने के लिए।

असामान्य भंडारण के तरीके

अदरक रूस में काफी लोकप्रियता हासिल कर रहा है। गृहिणियां इस मसाले को स्टोर करने के कई तरीकों में महारत हासिल कर रही हैं, जिनमें असामान्य भी शामिल हैं।

शराब की मदद से

ऐसे स्टोर करें शराब का इस्तेमाल:

1. त्वचा की एक पतली परत को खुरच कर रीढ़ को छीलें। इस उद्देश्य के लिए आप एक चम्मच या एक आलू पीलर का उपयोग कर सकते हैं।
2. छोटे टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर काट लें।
3. तैयार कच्चे माल को किसी साफ कांच के बर्तन में भरकर रख लें।
4. मदिरा, वोदका या शेरी में डालो।
5. कंटेनर को कसकर सील करें और स्टोर करें।

वैक्यूम जार और बैग में

कसा हुआ, कटा हुआ, अचार वाला अदरक रेफ्रिजरेटर में या फ्रीजर में वैक्यूम जार और बैग में रखा जाता है। कंटेनरों में कच्चे माल को छोटे भागों में मोड़ा जाना चाहिए, इसलिए इसका उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। और कसा हुआ मसाला छोटे सांचों में क्यूब्स में जमा किया जा सकता है, और फिर एक वैक्यूम कंटेनर में डाल दिया जाता है।

चीनी की मदद से

मसालों को स्टोर करने का यह सबसे शानदार तरीका है। सुगंधित कैंडिड स्लाइस कई प्राच्य मिठाइयों की याद दिलाते हैं और चाय के साथ खाने के लिए उपयुक्त हैं।

खाना पकाने की विधि:

• 1: 1 के अनुपात में गर्म उबले हुए पानी में ब्राउन शुगर घोलें;
• एक तामचीनी कटोरे में अदरक के कंद के पतले टुकड़े डालें और सिरप से भर दें;
• धीमी आँच पर कम से कम 15 मिनट तक पकाएँ;
• शांत हो जाओ;
• प्रत्येक स्लाइस को मीठे पाउडर में रोल करें और बेकिंग शीट पर रख दें;
• 80 डिग्री पर गर्म ओवन में 30 मिनट तक बेक करें;
• सूखे अदरक की तरह स्टोर करें.

जमीन में भंडारण

अदरक की जड़ मिट्टी में अच्छी तरह से संरक्षित होती है, जिसमें पीट, रेत और ह्यूमस के बराबर हिस्से होते हैं। मिट्टी और अदरक वाले बर्तन को सूखी, अंधेरी जगह पर रखना चाहिए, इससे पौधा अंकुरित नहीं होगा। अंकुरित भोजन के लिए ताजी पत्तियों का प्रयोग करते हैं।

खाना पकाने में अदरक का उपयोग

अदरक को मांस व्यंजन और मछली और समुद्री भोजन दोनों के साथ खाया जाता है। अदरक की जड़ और अदरक के अचार से कई तरह की चटनी बनाई जाती है. व्यंजन तीखापन और चटपटापन प्राप्त करते हैं।

बेकर्स भी अदरक को पसंद करते हैं और इसे अपने काम में इस्तेमाल करते हैं। जिंजरब्रेड कुकीज़ व्यापक रूप से जानी जाती हैं, जो कई सर्दियों की छुट्टियों के लिए तैयार की जाती हैं, उन्हें आइसिंग के साथ चित्रित किया जाता है। जिंजरब्रेड के अलावा, केक और बन्स अदरक के साथ बेक किए जाते हैं।

यह मसाला पेय पदार्थों की तैयारी में बिल्कुल अनिवार्य है जो गर्म और प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं: बेरीज और जड़ी बूटियों के अतिरिक्त sbiten, चाय, लिकर और टिंचर।
वे इस जड़ से एक अनोखा व्यंजन भी तैयार करते हैं - जैम।

अदरक कई मायनों में अच्छा है, लेकिन फिर भी इसमें मतभेद हैं, इसलिए आपको मानव शरीर पर संभावित जटिलताओं पर ध्यान देना चाहिए।

अदरक हजारों सालों से मानव जाति के लिए जाना जाता है। इसका उपयोग न केवल एक मसाला और मसाले के रूप में किया जाता है, बल्कि एक औषधीय उत्पाद के रूप में भी किया जाता है। अदरक में एक मसालेदार स्वाद और महक होती है जिसे भूलना बहुत मुश्किल होता है। इसके उपयोगी गुण अब संदेह में नहीं हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि अदरक को कैसे स्टोर किया जाए।

क्या फायदा है

ताजा जड़ पाचन प्रक्रियाओं को अच्छी तरह से उत्तेजित करती है, इसलिए रोमन बड़प्पन ने लोलुपता के प्रभाव को कम करने के लिए अदरक का इस्तेमाल किया।

समुद्री बीमारी से छुटकारा पाने के लिए नाविकों ने इस उत्पाद का स्टॉक किया। और स्थिति में महिलाओं ने विषाक्तता की अभिव्यक्तियों को कम करने के लिए अदरक को भोजन में जोड़ा। जड़ में विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं।

प्राचीन काल में भी, जड़ को कामोत्तेजक के रूप में मान्यता दी गई थी। इसके नियमित उपयोग से यौन इच्छा को बहुत लंबे समय तक बनाए रखना संभव हो गया है।

सूखे अदरक, ताजे अदरक की तरह हीलिंग गुण होते हैं, इसलिए इसका व्यापक रूप से त्वचा रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। यह ब्रोन्कियल अस्थमा के खिलाफ लड़ाई में भी प्रभावी है। अदरक का प्रदर्शन पर अच्छा प्रभाव पड़ता है और व्यक्ति को ताकत बहाल करने में मदद करता है।

जड़ रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालती है, उन्हें मजबूत करती है और उन्हें साफ करती है। नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और याददाश्त में सुधार करता है। उत्पाद उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी है।

महिलाओं के लिए, अदरक विशेष रूप से उपयोगी है: यह मासिक धर्म के दौरान ऐंठन से राहत देता है, गर्भाशय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और इसका उपयोग बांझपन के उपचार में एक अतिरिक्त उपाय के रूप में किया जाता है।

जड़ को सबसे उपयोगी माना गया है। सूखा अदरक अपने गुणों को थोड़ा खो देता है, और मसालेदार अदरक को मसाला के रूप में उपयोग करना अधिक समीचीन होता है, क्योंकि इसमें विटामिन की न्यूनतम मात्रा होती है।

अदरक कैसे चुनें?

यदि उत्पाद ताजा और उच्च गुणवत्ता का है, तो यह बिना खरोंच और दरार के चिकना होना चाहिए। फफूंदीयुक्त और सिकुड़ा हुआ अदरक खरीदने लायक नहीं होता है। हरे रंग के क्षेत्रों और आंखों के बिना सतह एक सुनहरा रंग होना चाहिए।

अदरक की सफाई कैसे करें?

उत्पाद को यथासंभव उपयोगी बनाने के लिए, आपको न केवल अदरक को कैसे स्टोर करना है, बल्कि यह भी जानना होगा कि इसे ठीक से कैसे साफ किया जाए। यह प्रक्रिया आलू या गाजर को छीलने के समान है। यह याद रखने योग्य है कि सभी मूल्यवान घटक तुरंत पतली त्वचा के नीचे स्थित होते हैं, इसलिए आपको इसे सावधानी से काटने की आवश्यकता है। न्यूनतम मोटाई लेना आवश्यक है, और इससे भी बेहतर केवल परिमार्जन करना।

"आलसी" भंडारण

यह विधि सबसे सरल में से एक है, इसलिए यह पता लगाना मुश्किल नहीं होगा कि अदरक को कैसे स्टोर किया जाए। बिना छिलके वाली जड़ को क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रीजर में रख देना चाहिए। जरूरत पड़ने पर आप अदरक को डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।

सॉस बनाने के लिए अदरक को कैसे स्टोर करें?

गृहिणियां जो अक्सर विभिन्न सॉस तैयार करती हैं, वे जानती हैं कि अदरक को रेफ्रिजरेटर में कैसे रखा जाए। सुविधा के लिए, इसे पहले धोया जाना चाहिए और पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, और फिर जार में डाल दिया जाना चाहिए।

सामग्री को सूखी सफेद शराब के साथ डाला जाना चाहिए और कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में डाल देना चाहिए। उत्पाद को तीन सप्ताह के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है और सॉस की तैयारी के दौरान इस्तेमाल किया जा सकता है। यह न केवल स्वाद, बल्कि उपयोगी घटकों को भी बरकरार रखेगा।

मिठाई के लिए अदरक

रसोइये जानते हैं कि अदरक को कैसे संग्रहित किया जाता है, जिसका उपयोग बाद में विभिन्न मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाएगा। इसे छीलने और काटने की जरूरत है। उसके बाद, 1: 1 के अनुपात में चीनी की चाशनी में दस मिनट तक उबालना आवश्यक है। जब मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं। कन्फेक्शनरी तैयार करते समय ऐसी वर्कपीस को जोड़ना सुविधाजनक होता है।

अदरक की दवा

कई लोग सर्दी-जुकाम का इलाज अदरक से करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक टिंचर तैयार करने की आवश्यकता है। खुली और बारीक कटी हुई जड़ को शराब या वोदका के साथ डाला जाना चाहिए। एक महीने के बाद, टिंचर का उपयोग चाय या सिरप में मिलाकर किया जा सकता है।

कुछ लोग अदरक के रस का प्रयोग करना पसंद करते हैं। यह वोडका या अल्कोहल के साथ भी मिश्रणीय है।

ताकि अदरक अपने गुणों को खो न दे, इसे तब तक कुचला जाना चाहिए जब तक कि यह एक पेस्ट में न बदल जाए। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रीजर में रखना चाहिए।

अगर आप पहले अदरक को कद्दूकस कर लें तो उसे फ्रीज करना सुविधाजनक होता है। द्रव्यमान को बैचों में बैचों में रखा जाना चाहिए, ताकि बाद में आपको पूरे वर्कपीस को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट न करना पड़े।

सूखा मीठा अदरक

इस तरह से तैयार उत्पाद को कमरे के तापमान पर भी काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन एयरटाइट पैकेजिंग के बारे में मत भूलना। प्रक्रिया में समय और धैर्य लगता है। सबसे पहले अदरक को धोकर, छीलकर काट लें। अगला चरण चाशनी तैयार करना है, अनुपात 1:1 है। कटे हुए अदरक को चाशनी में गाढ़ा होने तक उबालना चाहिए। उसके बाद, आप टुकड़े प्राप्त कर सकते हैं और उन्हें दानेदार चीनी में रोल कर सकते हैं। अब आपको उन्हें बेकिंग शीट पर रखने और थोड़ा सूखने की जरूरत है। अगर चाशनी बची हो तो आप बना सकते हैं

मिट्टी में भंडारण

लगभग हर कोई "कैसे स्टोर करें?" के लाभों को जानता है। - मुख्य प्रश्न जो उत्पाद खरीदने के बाद लोगों को चिंतित करता है। लंबे समय तक सभी पौष्टिक और उपयोगी घटकों को संरक्षित करने का एक मूल तरीका जड़ को जमीन में गाड़ना है। इन उद्देश्यों के लिए, आप नियमित फूलों के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। अदरक को अंधेरे और ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए जहां उच्च आर्द्रता न हो।

ताजा जड़ खरीदने के बाद, सवाल उठता है: "अदरक को कहाँ स्टोर करें?" अगर इसमें कोई सड़न नहीं है, तो आप इसे एक फिल्म के साथ लपेट कर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। लेकिन इस रूप में यह एक सप्ताह से अधिक नहीं टिकेगा।

यदि उत्पाद को धूप में थोड़ा सुखाया जाए तो उत्पाद लगभग एक महीने तक चलेगा। फिर आपको एक अंधेरी ठंडी जगह पर जाने की जरूरत है।

धुले और छिलके वाले अदरक को ठंडे उबले पानी या शेरी के साथ डाला जा सकता है। इसलिए इसका स्वाद बदले बिना इसे फ्रिज में स्टोर किया जाएगा।

अदरक का काढ़ा और आसव थोड़ी देर बाद अधिक समृद्ध हो जाएगा। यदि परिचारिका गर्म सॉस प्राप्त नहीं करना चाहती है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में डालने से पहले आसव को छानना बेहतर होता है।

• शेल्फ जीवन: 1 महीना
• तारीख से पहले सबसे अच्छा: 1 महीना
• रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन: 1 महीना
• फ्रीजर समय: 18 महीने

जमा करने की अवस्था:
+15 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर स्टोर करें

प्राचीन काल में भी अदरक को एक अत्यंत उपयोगी पौधे के रूप में जाना जाता था। इसका उपयोग विभिन्न रोगों के साथ-साथ जीवन के कई अन्य पहलुओं के लिए किया जाता था। और अब तक अदरक को सर्दी और अन्य गंभीर बीमारियों के लिए एक अनिवार्य उपाय माना जाता है। यह मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। इसके अलावा, अदरक का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है और मजे से खाया जाता है।

लेकिन अदरक की शेल्फ लाइफ अक्सर बहुत अलग होती है। एक राय यह भी है कि अदरक को फ्रीजर में सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन इसके परिणामस्वरूप, गंभीर ठंड के साथ, यह उपयोगी उत्पाद अपने सभी बेहतरीन गुणों को खो देता है। इसलिए, अदरक को फ्रीजर में नहीं, बल्कि तहखाने, तहखाने या अन्य अंधेरी जगह में स्टोर करने की सलाह दी जाती है। तब अदरक की शेल्फ लाइफ होगी 1 महीना. इसके पहले अदरक को धूप में सुखाकर कागज में लपेट लेना चाहिए।

सूखे अदरक की जड़ को कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा रखा जाता है। ऐसी परिस्थितियों में अदरक (अदरक की जड़) की शेल्फ लाइफ होती है 6 महीने. लेकिन सीधे सेवन से पहले, अदरक की जड़ को अच्छी तरह से (6-8 घंटे) भिगोना चाहिए।

अदरक का आसवया काढ़े की शेल्फ लाइफ होती है 3 घंटे. हमें जकड़न के बारे में नहीं भूलना चाहिए, इसलिए जार को ढक्कन के साथ कसकर बंद कर देना चाहिए। अदरक की चाय को कमरे के तापमान पर स्टोर करें।

अदरक को कैसे स्टोर करें

आज घर पर अदरक को सही तरीके से स्टोर करने के कई तरीके हैं।

आप इसे रेफ्रिजरेटर में, फ्रीजर में, और अपने पसंदीदा कैबिनेट के शेल्फ पर अन्य मसालों के साथ जार में स्टोर कर सकते हैं। यह अद्भुत उत्पाद किस प्रकार के आधार पर होगा।

मूल रूप से, इस अद्भुत पौधे की जड़ का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, जिसे संरक्षित किया जाना चाहिए।सर्दियों के लिए गृहिणियों द्वारा पहले से तैयार अदरक के साथ बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। विशेष रूप से दिलचस्प अचार अदरक और शहद, नींबू और चीनी के संयोजन में हैं। और अदरक पेस्ट के बारे में किंवदंतियां हैं, यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य है।

और फिर भी आप ताजा अदरक की जड़ को लगभग कहीं भी "जहां यह अंधेरा है" स्टोर कर सकते हैं: तहखाने और तहखाने में, किचन कैबिनेट। मुख्य बात यह है कि यह प्रकाश में नहीं होना चाहिए, थोड़ा सूखा और चर्मपत्र या पन्नी में लपेटा जाना चाहिए।

अदरक की जड़ की प्रजातियाँ जिन्हें संरक्षण की आवश्यकता है

अदरक की जड़ को ताजा (कद्दूकस किया हुआ या टुकड़ों में) और सुखाकर पाउडर के रूप में दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।

यह इस प्रकार है कि सर्दियों के लिए अदरक का उच्च गुणवत्ता वाला भंडारण संभव है।

अदरक का उपयोग करने वाली हर गृहिणी प्रश्नों में रुचि रखती है:

1. सर्दियों में अदरक को कैसे स्टोर करें?
2. ताजा अदरक का भंडारण।
3. कसा हुआ अदरक का भंडारण।
4. मसालेदार अदरक का भंडारण।

ताजा अदरक की जड़ को स्टोर करने के बुनियादी तरीके

उच्च कीमत के बावजूद, कोई भी पेंशनरों सहित बहुत कम आय के साथ भी अदरक खरीद सकता है। आपको ज्यादा अदरक की जरूरत नहीं है। काफी ताजी जड़ प्राप्त करने के बाद, इसका कुछ हिस्सा तुरंत सेवन किया जाना चाहिए, और बाकी को अगले उपयोग तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

घर पर लंबे समय तक ताजा अदरक को स्टोर करना संभव बनाने के लिए, विशेष रूप से इस रूप में यह उत्पाद सूखे की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक, अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होता है, जिसका उपयोग महीन पाउडर में किया जाता है।

अदरक को फ्रिज में कैसे स्टोर करें

ताकि जड़ के अवशेष अपनी नमी न खोएं, यह झुर्रीदार या सूख न जाए, इसे क्लिंग फिल्म या पन्नी में पैक किया जाना चाहिए। इसलिए ताजा अदरकरेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है 3 महीने से अधिकसब्जी के डिब्बे में।

सूखाअदरक की जड़ को फ्रिज में रखा जा सकता है एक साल से भी अधिक।और यहां ताजा मैरीनेट किया हुआ(सिरेमिक या ग्लास में) - केवल 2 सप्ताह.

स्वादिष्ट अदरक नाश्ता - सफेद में ताजी जड़ की पतली स्लाइस - रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत 15 दिन।

अदरक को फ्रीजर में कैसे स्टोर करें

आप रूट को तीन तरीकों से फ्रीज कर सकते हैं:

विधि संख्या 1।

1. ताजा जड़ से त्वचा को हटा दें और मोटे तौर पर पीस लें।
2. कद्दूकस की हुई अदरक को बहुत छोटे हिस्से में फैलाएं, इसे कोशिकाओं के साथ एक ट्रे में वितरित करें (बर्फ बनाने के लिए)।
3. जिंजर ट्रे को फॉइल से ढककर फ्रीजर में रख दें।
4. पूरी तरह से जमने के बाद, अदरक की सर्विंग्स को बैग में ट्रांसफर करें, जिससे आप इसे खाना पकाने में उपयोग के लिए निकाल सकें। जड़ को डीफ़्रॉस्ट करने की कोई ज़रूरत नहीं है।

विधि संख्या 2।

1. ताजी जड़, छीलकर, टुकड़ों-बारों में काट लें।
2. अदरक के टुकड़ों को एक ट्रे में रखें और फ्रीज करें।
3. एक बार पूरी तरह से जमने के बाद, अदरक के टुकड़ों को छोटे थैलों में स्थानांतरित करें, जिससे आप इसे खाना पकाने में उपयोग के लिए निकाल सकें। जड़ को डीफ़्रॉस्ट करने की कोई ज़रूरत नहीं है।

विधि संख्या 3।

अदरक की जड़ को स्टोर करने का यह सबसे सरल "आलसी" तरीका है। अदरक को स्टोर करने का यह तरीका कोई भी व्यक्ति संभाल सकता है, क्योंकि इस मामले में कुछ भी करने की जरूरत नहीं है। बिना छीले, जड़ को एक फिल्म (भोजन) में लपेटें और फ्रीजर में रख दें। यदि आवश्यक हो तो इसे डिफ्रॉस्ट करें।

अदरक को कमरे के तापमान पर कैसे स्टोर करें

सामान्य कमरे की परिस्थितियों में अदरक के भंडारण की अवधि जड़ के प्रकार और गुणवत्ता से प्रभावित होती है।

इस स्वस्थ मसाले को स्टोर करने का यह सबसे सुविधाजनक और दीर्घकालिक तरीका है। इसे स्टोर किया जा सकता है 3 वर्ष से अधिक. लेकिन क्या यह जरूरी है। यदि आप स्टोर में हमेशा एक ताजा भाग खरीद सकते हैं?

आप सूखे अदरक के पाउडर को किसी भी किराने की दुकान से खरीद सकते हैं। और आप इसे घर के ओवन में ताजी जड़ को सुखाकर खुद पका सकते हैं।

1. ताजी अदरक की जड़ को छीलकर धोकर सुखा लें।
2. पतले स्लाइस में काटें, लगभग पारदर्शी।
3. ओवन को 80 डिग्री पर प्रीहीट करें।
4. बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। इसके ऊपर पारदर्शी अदरक की स्लाइस फैलाएं, इनके बीच कुछ दूरी रखते हुए।
5. डेढ़ घंटे के लिए अदरक के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें।
6. सूखे अदरक को ठंडा करके पेपर बैग या एयरटाइट कंटेनर में डालें।
7. अन्य मसाला जार के बीच स्वाभाविक रूप से स्टोर करें।
8. आप चाहें तो कॉफी ग्राइंडर में ओवन में सुखाए हुए अदरक को पीस सकते हैं। परिणामी अदरक पाउडर को एक जार में डालें।

लेकिन इससे पहले कि आपको अदरक खाने की जरूरत है, आपको इसे पानी से भरकर 6 से 9 घंटे के लिए भिगोने की जरूरत है। इसलिए सही अनुपात में सोंठ को सोने से पहले भिगोकर सुबह इस्तेमाल करना चाहिए।

आसवया विवो में अदरक पर आधारित काढ़ा संग्रहीत किया जा सकता है 3-4 घंटे, अब और नहीं।

जिस जार में अदरक को स्टोर किया जाता है उसे हमेशा भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए।

अदरक का वैकल्पिक भंडारण

शहद के साथ अदरक का भंडारण।

इसे बनाना बहुत ही आसान है। अदरक की जड़ को कद्दूकस कर लें (मोटा या बारीक, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता)। के साथ मिलाएं और एक साफ कांच के जार में स्थानांतरित करें, जिसे बाद में भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है। 100 ग्राम शहद के लिए 10 ग्राम कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाएं।

ऐसी विनम्रता-दवा सर्दी के लिए पहला उपाय है। इस संबंध में, दोनों उत्पाद सामग्री के अलग-अलग गुणों को बढ़ाया जाता है।

इसके अलावा, शहद एक प्रसिद्ध परिरक्षक है। ऐसे पड़ोसी के साथ अदरक को स्टोर किया जा सकता है 2 वर्ष से अधिक।

इस मिश्रण के आधार पर आप चाय के लिए अदरक-शहद कुकीज या जिंजरब्रेड तैयार कर सकते हैं।

नींबू प्यूरी के साथ शहद और अदरक का मिश्रण अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

अदरक को मैरिनेड में स्टोर करें।

मैरिनेड में, अदरक को टुकड़ों या स्लाइस में स्टोर करें। इस मामले में, अदरक की स्वाद विशेषताओं का हिस्सा खो जाता है, लेकिन बदले में आपको एक अद्वितीय रोचक, पहचानने योग्य स्वाद के साथ एक सुगंधित योजक मिलता है जो किसी और चीज के विपरीत नहीं है।

अदरक के लिए एक अचार के रूप में, आप विभिन्न सॉस, बाल्समिक या चावल, शराब, नींबू का रस, शेरी (सूखा) या फोर्टिफाइड व्हाइट वाइन का उपयोग कर सकते हैं। आप घर पर अदरक के अचार के रूप में कई प्रकार के सूचीबद्ध विशिष्ट तरल पदार्थों के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।

छिलके वाली अदरक के स्लाइस को एक साफ जार में डालें और मैरिनेड के रूप में चुने गए विशिष्ट तरल को डालें। जार को ढक्कन से ढक दें, लेकिन उसमें कॉर्क न लगाएं। 16 दिनों के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दें। इस दौरान अदरक अच्छे से भीग जाएगा।

आज, अचार और डिब्बाबंद सब्जियों के बीच अचार वाली अदरक को स्टोर पर खरीदा जा सकता है। यह शेल्फ पर नहीं रहता है।

इस तरह तैयार अदरक को सुरक्षित रखा जाता है 2 महीने से अधिक. जिंजर मैरिनेड का उपयोग समुद्री भोजन के लिए उत्तम स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए किया जाता है।

चीनी के प्रयोग से अदरक को मीठी स्टफिंग में भर कर रखिये.

अदरक को स्टोर करने का यह सबसे परिष्कृत और दिलचस्प तरीका है। यह विधि प्राचीन काल से जानी जाती है। इस तरह अदरक को भारत से दुनिया के अन्य सभी देशों में पहुँचाया गया।

सुगंधित चाय पीने के प्रेमियों के लिए कैंडिड अदरक कंद अपरिहार्य हैं।

चीनी की चाशनी बनाना बहुत ही आसान है।

1. भूरी रेत में 300 ग्राम साफ उबले पानी के 300 ग्राम के साथ पतला होना चाहिए।
2. अदरक के पतले, लगभग पारदर्शी स्लाइस को सॉस पैन में स्थानांतरित करें और ताजा तैयार सिरप डालें।
3. मध्यम आँच पर एक घंटे के एक चौथाई के लिए अदरक को चाशनी में उबालें। शांत हो जाओ।
4. अदरक के टुकड़ों को पाउडर चीनी में रोल करें और 80 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। बेकिंग प्रक्रिया में आधा घंटा लगता है।
5. सूखे अदरक की तरह ही स्टोर करें।

विनम्रता में एक अविश्वसनीय सुगंध और स्वाद है।

अदरक के रस का भंडारण।

एक जूसर (इलेक्ट्रिक) का उपयोग करके, बहुत ताज़े अदरक से, आप आसानी से रस निकाल सकते हैं। लेकिन इस हीलिंग अमृत को तैयारी के तुरंत बाद और बहुत कम मात्रा में सेवन करना चाहिए। यह अपने शुद्ध रूप में भंडारण के अधीन नहीं है।

वोडका या अल्कोहल के टिंचर में रस के अल्पकालिक भंडारण के लिए एक विधि है। इस मामले में, रस लंबे समय तक अपने गुणों को बनाए रखेगा, खासकर अगर टिंचर को एक छोटी "दवा की शीशी" में भली भांति बंद कर दिया गया हो। यह सर्दी और संक्रामक रोगों के लिए एक आदर्श उपाय है।

ताजा तैयार टिंचर (50% रस) को एक अंधेरे, हवादार और ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए और फिर एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। एक बंद टिंचर को 3 साल तक संग्रहीत किया जाता है, और यदि इसे खोला जाता है, तो इसे 21 दिन पहले इस्तेमाल किया जाना चाहिए, चाय, कॉम्पोट, फलों के पेय या गर्म (गर्म नहीं!) दूध में कुछ बूंदें मिलाकर। 22वें दिन यदि शीशी में कुछ बचा हो तो मिलावट को फेंक देना चाहिए।

यह एक विनीत और विनीत औषधीय हाइपोएलर्जेनिक उपाय है।

अदरक को स्टोर करने का जो भी तरीका चुना जाता है, मुख्य बात यह है कि यह स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद हर घर में अपनी जगह लेता है।

और फिर भी, आपको "भविष्य के लिए" इसकी एक बड़ी राशि नहीं खरीदनी चाहिए। जरूरत पड़ने पर थोड़ा खरीदना सबसे अच्छा है। इस तरह के एक घटक के साथ व्यंजन तैयार करने में एक ताजा अदरक उत्पाद का कोई विकल्प नहीं है।

अदरक को घर पर कैसे स्टोर करें ताकि इसका स्वाद और लाभकारी गुण न खोएं? इसे करने बहुत सारे तरीके हैं।

बारहमासी घास में सबसे उपयोगी हिस्सा जड़ है। यह वह है जिसके पास ऐसा जलता हुआ स्वाद और सुगंध है और इसमें उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं।

बारहमासी घास में सबसे उपयोगी हिस्सा जड़ है।

केवल उच्च गुणवत्ता वाला अदरक भंडारण के लिए उपयुक्त है। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित तत्वों पर ध्यान दें:

1. ताजा अदरक सख्त लेकिन पतली चमड़ी वाला होना चाहिए। सूखा और सिकुड़ा हुआ छिलका इस तथ्य को इंगित करता है कि उत्पाद लंबे समय से काउंटर पर बैठा है और इस दौरान नमी खोने में कामयाब रहा है।
2. प्रकंद में काले धब्बे नहीं होने चाहिए जो नम जगह पर गलत तरीके से रखे जाने पर होते हैं। इस मामले में, उत्पाद का स्वाद कम हो जाता है।

तो घर पर अदरक कैसे स्टोर करें? सबसे पहले, आपको क्षतिग्रस्त स्थानों की सामग्री के लिए इसका निरीक्षण करने की आवश्यकता है। प्रकंद गीला नहीं होना चाहिए।

छिलका जड़ को सूखने से बचाने में मदद करता है, इसलिए पकवान में अदरक डालने से ठीक पहले इसे काट दिया जाता है। चूंकि यह बहुत पतला होता है, इसलिए इसे छीलने की सिफारिश की जाती है कि गाजर कैसे छीले जाते हैं।

आप अदरक को फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन पहले आपको इसे एक पेपर टॉवल में लपेटने की जरूरत है जो अतिरिक्त नमी को सोख लेगा, और फिर जड़ को क्लिंग फिल्म में कसकर पैक कर दें (ताकि हवा अंदर न जाए)। यह इसे सूखने से बचाए रखेगा। एक विकल्प एक ज़िप फास्टनर के साथ एक प्लास्टिक बैग या फ्रीजिंग भोजन के लिए डिज़ाइन किया गया एक विशेष बैग है।

उचित पैकेजिंग के बिना, रेफ्रिजरेटर में अदरक की शेल्फ लाइफ केवल एक सप्ताह होगी। हालांकि, इस मामले में, आपको इसे अन्य उत्पादों से अलग करने की कोशिश करनी चाहिए जो अदरक के स्वाद को अवशोषित कर सकें। सब्जियों और फलों के लिए कम्पार्टमेंट एक बंद क्षेत्र है जो इन उद्देश्यों के लिए काफी उपयुक्त है।

छिलका जड़ को सूखने से बचाने में मदद करता है, इसलिए पकवान में अदरक डालने से ठीक पहले इसे काट दिया जाता है।

आप अदरक को और कहाँ स्टोर कर सकते हैं? रेफ्रिजरेटर के बाद दूसरा स्थान फ्रीजर का है। हालांकि, आपको यह समझने की जरूरत है कि जमने पर, जड़ की फसल कुछ उपयोगी घटकों को खो देगी। तो, जड़ को जमने के 2 तरीके हैं:

1. सबसे पहले, इसे छीलकर, कद्दूकस किया जाता है, छोटे भागों में चर्मपत्र पर रखा जाता है और फ्रीजर में छिपा दिया जाता है। जमने के बाद, इसे एक बैग या खाद्य कंटेनर में रख दिया जाता है। जब एक डिश में जोड़ा जाता है, तो कद्दूकस की हुई जड़ को विशेष रूप से पिघलाने की आवश्यकता नहीं होती है।
2. पहली विधि बहुत श्रमसाध्य है। आप बस प्रकंद को हलकों या सलाखों में काट सकते हैं और सादृश्य द्वारा फ्रीज कर सकते हैं।

जमे हुए होने पर, रूट फसल के कुछ उपयोगी घटक खो जाएंगे

जमे हुए होने पर सुगंधित जड़ को 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अदरक कैसे स्टोर करें (वीडियो)

राई को कैसे सुखाएं

घर पर अदरक की जड़ को कैसे स्टोर करें? इसे सुखाया जा सकता है। इस तरह की जड़ वाली फसल स्टोर से खरीदे गए अदरक के पाउडर की तुलना में ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होती है।

जड़ को नमी से धोया और सुखाया जाता है (एक नियमित तौलिया के साथ), फिर त्वचा को मानक के रूप में छील दिया जाता है। फिर इसे प्लेटों में काटा जाता है (जितना संभव हो उतना पतला)। ध्यान रखें कि मोटी प्लेटें कहीं सूखकर खराब न हो जाएं।

बेकिंग शीट पर खाद्य चर्मपत्र बिछाया जाता है, और उस पर अदरक की प्लेटें बिछाई जाती हैं और 50 ° के तापमान पर ओवन में रखा जाता है। एक घंटे के बाद, आपको उन्हें दूसरी तरफ पलटने और 1 घंटे के लिए वापस रखने की जरूरत है। परिणामी प्लेटें टूटनी चाहिए, झुकना नहीं चाहिए।

परिणामी अदरक चिप्स को एक एयरटाइट ग्लास जार में रखा जाना चाहिए, एक सूखी जगह और कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। सूखे अदरक की शेल्फ लाइफ 2 साल तक होती है।

अदरक को शहद में कैसे स्टोर करें

घर पर अदरक की जड़ को और कैसे स्टोर करें और इसके लाभकारी गुणों को कैसे संरक्षित करें? यह आसान है: शहद अदरक को सुरक्षित रखने में मदद करेगा। हर कोई शहद के उपचार गुणों को जानता है, और सुगंधित जड़ के साथ एक युगल जुकाम के लिए एक शक्तिशाली लोक उपचार है। इसके अलावा, शहद अच्छी तरह से संरक्षित होता है, इसलिए यह इसमें पूरी तरह से संरक्षित रहेगा।

अदरक को कैसे बचाएं (वीडियो)

मसालेदार अदरक का भंडारण

मसालेदार अदरक को कैसे स्टोर करें? मसालेदार जड़ को कांच या सिरेमिक कंटेनर में संग्रहित किया जाता है, यही वजह है कि इसे विशेष रूप से कांच के जार में दुकानों में बेचा जाता है। अचार वाले अदरक को धातु के कंटेनर में स्टोर करना मना है। एक होम-मैरीनेटेड रूट फसल को 3 महीने तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, खरीदा जाता है - खोलने के 1 महीने बाद (पैकेज पर किसी विशिष्ट उत्पाद की सटीक जानकारी पाई जा सकती है)।

महत्वपूर्ण! सुशी ऑर्डर करने के बाद बचे हुए अदरक के अचार की शेल्फ लाइफ एक दिन से ज्यादा नहीं है, क्योंकि आपकी मेज पर आने से पहले इसकी सही भंडारण की स्थिति अज्ञात है।

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