สิ่งที่ต้องทำเป็นอาหารเย็นจากมะเขือเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียนหรือบรัสเชตต้า ยัดมะเขือเทศสด สูตรอาหาร
สิ่งที่ต้องทำจากมะเขือเทศพวง แต่ไม่ใช่การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคือตอนนี้เพื่อกินเช่นสตูว์หรือทอดหรือทำอย่างอื่นกับพวกเขาสำหรับอาหารค่ำ อย่าเสนอสลัดมะเขือเทศขนาดใหญ่ :))))))!
จาก มะเขือเทศสดคุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยต่างๆ, สามารถเก็บรักษาไว้, คุณสามารถทำ lecho, ซอส, น้ำผลไม้, สิ่งของต่างๆ, เพิ่มใน Borscht หรือซุปกะหล่ำปลี, ทำ ซุปกัซปาโชมะเขือเทศสามารถอบแห้งได้และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเห็นมะเขือเทศเชอร์รี่หวานขายและได้ยินมาว่าคุณสามารถทำแยมจากมะเขือเทศได้ ทุกอย่างสามารถทำจากมะเขือเทศ :)
การอภิปราย
ทำไมใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูในมะเขือเทศเป็น s / s? มะเขือเทศมีกรดในตัวเองมาก ฉันเองถูมะเขือเทศผ่านตะแกรงสำหรับน้ำผลไม้และต้มด้วยเกลือเท่านั้นมากกว่าที่จะดื่ม เก็บไว้ที่บ้านบนชั้นลอยได้อย่างสมบูรณ์แบบ อร่อย แต่ลำบากมาก
25/08/2559 16:22:23 แวะมาบ่อยค่ะFicus-picus ของพวกเขาคืออะไร) ในร้านค้าพวกเขามักจะมีราคาแพงกว่ามากในสลัดหลายชนิดพวกเขาแนะนำที่นี่ในปีนี้ฉันปลูกสองสามชิ้นใช่พวกเขาเติบโตขึ้น ... ช่างฝีมือขนาดใหญ่ (ต้องการผูกมัน) ถูกแขวนไว้ ฉันรวบรวมพวกเขาและฉันคิดว่า - และพวกเขาอยู่ที่ไหน หมักในไห? ถั่วเป็นของจริง)))) คนในครัวเรือนของฉันมีความเฉพาะเจาะจงพวกเขากินมะเขือเทศแบบนั้นแล้ว .. ฉันแข็งเล็กน้อยวันนี้ฉันใส่มันแล้วอะไรอีก? และทำไมพวกเขาถึงแตกต่างกันมาก? ทำไมพวกเขาถึงมีราคาแพงกว่าในร้านค้า?
มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว: สลัดในขวด สูตรอาหาร: Ratatouille และ Sweet Pepper Salad
อย่างไรก็ตาม ใบโมเสกดังกล่าวอาจเกิดจากไวรัสได้เช่นกัน โมเสกยาสูบ. ในกรณีนี้ (หากหลังจาก 5-7 วันการให้อาหารมะเขือเทศที่มีองค์ประกอบขนาดเล็กของ Uniflor-micro ไม่ได้ผล) พืชจะต้องถูกทำลายและเผา บางครั้งชาวสวนเองก็สร้าง สถานการณ์ที่ตึงเครียดสำหรับมะเขือเทศในโรงเรือนที่เปิดตอนสายๆ ควรทำไม่เกิน 8 โมงเช้าในขณะที่อุณหภูมิภายในและภายนอกเรือนกระจกแตกต่างกันเพียง 2-3 องศาเซลเซียส หากคุณเปิดเรือนกระจกเวลา 10.00 น. แสดงว่าอุณหภูมิภายนอกยังต่ำอยู่และในเรือนกระจกก็เพิ่มขึ้นถึง + 20-25 ° C แล้ว ทันทีที่เปิดเรือนกระจก อุณหภูมิเท่ากันจะเริ่มขึ้น ซึ่งดำเนินไปอย่างรวดเร็ว พืชมีปฏิกิริยาในทางลบต่อ...
มะเขือเทศอบแห้ง. บล็อกผู้ใช้รองเท้าแตะตาหมากรุกบน 7ya.ru
เราต้องการ: - มะเขือเทศ - เท่าที่เห็นสมควร แนะนำให้ใช้มะเขือเทศลูกเล็ก - จะได้สภาพที่ต้องการเร็วขึ้น - หอมสมุนไพร- ออริกาโน, โหระพา, มาจอแรม, โรสแมรี่, โหระพา (คุณสามารถผสม " สมุนไพรโปรวองซ์”) - ทะเลหรือ เกลือทั่วไป- น้ำมันพืช (ทานตะวันหรือมะกอก) - กระเทียมสองสามหัว ผ่าครึ่งมะเขือเทศเอาเมล็ดและก้านออก วางบนแผ่นอบ, โรยด้วยสมุนไพร, เกลือ, โรยด้วยน้ำมัน และส่งไปยังเตาอบอุ่น ...
ฉันอ่านเมื่อนานมาแล้วว่า "ไฮนซ์" ปฏิวัติยุคสมัยของเขา โดยช่วยแม่บ้านหลายล้านคนไม่ต้องยืนหน้าเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงเมื่อเขาเปิดตัว "ซอสมะเขือเทศ" สำเร็จรูปออกสู่ตลาด ผู้ที่ปรุงเองเข้าใจความแตกต่างระหว่างปรุงเองกับซื้อ ก็แค่ว่าช่วงนี้ฉันเบื่อที่จะดับมานานแล้ว นอกจากนั้น ฉันยังจมลึกที่สุด กระทะขนาดใหญ่จากวัสดุเบาที่ไม่รู้จัก (อาจเป็นโลหะผสมดูราลูมินบางชนิด) ฉันเกรงว่าการสัมผัสกับเบสมะเขือเทศที่เป็นกรดในระยะยาวนั้นไม่ดี ไม่พยายามรักษาเวลา...
การอภิปราย
และคุณจะไม่ให้สูตรได้อย่างไร เฉพาะในกรณีที่เป็นไปได้เท่านั้นโดยมีรายละเอียดว่าจัดเก็บอย่างไร ขอบคุณมาก!
และฉันปรุงซอสมะเขือเทศในหม้อขนาด 8 ลิตร หากการซื้อในร้านค้าเป็นปัญหาให้ไปที่ตลาดอุซเบกและขอให้พวกเขานำมาจากทาชเคนต์ ประการที่สอง ปริมาณมากเหมาะสำหรับเตรียม pilaf สำหรับ ฤดูหนาว และถ้าคุณเรียนรู้วิธีการปรุง pilaf จาก Stalik ในที่สุด .... ฉันมี 4 คนโดยทั่วไป - 8.6.5.2 ลิตร - สำหรับความต้องการที่แตกต่างกัน , และซอสของฉันก็สำเร็จและฉันทำได้ 70 ลิตร แต่ละอย่างสะดวกมากที่จะปรุงใน 2-3 หม้อพร้อมกัน ทำงานแบบนี้ นี่คือสูตรของฉันหรือมากกว่านั้น ที่จะโกง ระบายน้ำบางส่วนลงในหม้อที่สองแล้วต้มด้วยไฟแรง เพื่อให้ระเหยเร็วขึ้นหลังจากเดือดฉันรวมเนื้อหาของหม้อและใส่เกลือน้ำตาลค่อนข้างมากฉันแค่ลองช้อนซอสมะเขือเทศ 8 ลิตร ก่อนสิ้นสุดการต้มฉันเติม 2-3 ช้อนชา สาระสำคัญ ฉันเทเบียร์เดือดลงในเหยือกพร้อมถ้วยแล้วม้วนขึ้น น้ำสลัดสำหรับ Borscht, พาสต้า, สำหรับ manti, เกี๊ยวและสำหรับพายความเร็วสูง พาย - น้ำ 400 มล., เกลือ, โซดาและ 100 กรัม น้ำมันพืชแป้ง นวดเมื่ออยู่ในถุงพลาสติกแบ่งออกเป็น 6 ส่วน แผ่ออก 2 ส่วนแล้วใส่ไส้ระหว่างแพนเค้ก หยิกเหมือนเกี๊ยว ทอดมาก จำนวนเล็กน้อยทาเนยในกระทะทั้งสองด้านเป็นเวลา 8 นาที ไส้ใดก็ได้ ฉันชอบ มันฝรั่งต้มจานและหัวหอมทอดจำนวนมาก นอกจากนี้ คุณยังสามารถผัดเนื้อสับและ เห็ดและกะหล่ำปลีและอะไรก็ได้ แต่ควรมีหัวหอมจำนวนมาก - 6-8 หัวหอมสำหรับพาย 3 ชิ้น คุณสามารถมีได้ หัวหอมทอดใส่ คุณมีเด็กผู้ชาย พวกเขามีพายนี้กับซอสมะเขือเทศที่ปลูกเอง พายสามารถอุ่นได้ เก็บในตู้เย็น บางครั้งฉันบดในซอสมะเขือเทศและ หัวหอมดิบ,บางครั้ง พริกหยวก มีตัวเลือกอื่นในการเร่งกระบวนการปรุงซอสมะเขือเทศ - หากจำเป็น ให้ถามคำถามทางอีเมล
สินค้านำเข้าทั้งหายไปหรือขึ้นราคาและอันดับของผู้ที่มักจะทำ ช่องว่างต่างๆสำหรับฤดูหนาวเติมเต็ม ทำไมไม่ทำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวซึ่งตอนนี้สามารถซื้อได้ในราคาไม่แพง ตามที่เชฟ Alessio Gini ชาวอิตาเลียนทำเช่นนี้ทุกปี อเลสซิโอแนะนำให้ทำตามสูตรของคุณยายเพื่อเตรียม มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - และพูดคุยในรายละเอียดเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อมะเขือเทศหรือมะเขือเทศโฮมเมด ...
อาจจะห่อที่นี่ แต่ฉันจะเสี่ยงจะมีคนมากขึ้น ฉันต้องการปิดมะเขือเทศในฤดูหนาว แต่ สูตรที่ถูกต้องฉันหามันไม่เจอ (ฉันนิยามมันว่า "หมัก" มันควรจะเป็นแบบนี้ น้ำเกลือขุ่น ตัวมันนิ่ม หวาน และ .. เมา อืม เหมือนของหมักหรืออะไรซักอย่าง) กัดมันออกก็เป็นปัญหา - พวกเขาระเบิด และราวกับโซดาในจมูก ไม่มีรสของน้ำส้มสายชู นี่คือวิธีการทำ ใครสามารถ? สอน. *** หัวข้อนี้ถูกย้ายจากการประชุม "SP: การชุมนุม"
การอภิปราย
เหมือนแตงกวาดอง ปิดตามสูตรผม ทุกคนปลื้มมะเขือเทศผม สามลิตรโถ, ช้อน เกลือแกงและน้ำตาลสองก้อน เราเทมันเป็นครั้งแรก ยืน เทลงในภาชนะขนาดใหญ่ กระเทียมสับ พริกไทย และผักชีฝรั่ง ทุกอย่างเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที เทแอสไพรินสองเม็ดลงในขวด
และเวลาจนถึงเย็น (มะเขือเทศอ่อนมาก) จะทำอย่างไรกับพวกเขา? lecho ปิดแล้ว))) มีความจำเป็นต้องดำเนินการอย่างกระสับกระส่าย (ผักดองไม่เกิดขึ้นพวกเขามาจาก 1.5 ของกำปั้นของฉัน) *** หัวข้อถูกย้ายจากการประชุม "เกี่ยวกับฉันเองเกี่ยวกับ ของสาวๆ"
ฉันนำมะเขือเทศสีเขียวจำนวนมากมาจากเดชา ส่วนที่ใหญ่กว่าถูกปล่อยให้สุก แต่มะเขือเทศยังเหลืออีกเยอะ จะทำอย่างไรกับพวกเขา? สามารถรักษาไว้ได้หรือไม่? บอกฉันทีมิฉะนั้นก็น่าเสียดายหากพวกเขาหายไป ฉันเลี้ยงมันมาตั้งแต่เดือนมีนาคม มันเหมือนครอบครัวของฉันไปแล้ว :)
การอภิปราย
ฉันมักจะเก็บผักใบเขียว 2 ถังจากเรือนกระจกในเดือนกันยายน พวกมันมักจะสุกตามปกติ และกินเมื่อเปลี่ยนเป็นสีแดงเป็นเวลาสองสามเดือน :)
ผัดมะเขือเทศสีเขียวในน้ำมันพืชกับหัวหอม, แครอท, เกลือ, คุณสามารถใส่พริกได้ แต่ก็ไม่เป็นไร มันจะไม่เก็บไว้นาน แต่จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ มักจะบินออกไปอย่างรวดเร็ว - สำหรับแซนวิชกับข้าวพาสต้า
บอกฉันทีว่ามะเขือเทศสามารถปรุงอะไรได้บ้าง ... มีจำนวนที่เหมาะสมพอสมควร - พวกเขานำมาจากหมู่บ้าน ... พวกเขาเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว: (((บอกของว่างร้อนเย็น สลัดอะไรก็ได้
การอภิปราย
และยังอร่อยมากรวดเร็วและง่ายดาย -
มะเขือเทศกับ SULUGUNI
หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ทอดเบา ๆ ในกระทะด้านหนึ่ง
เมื่อกลับด้านแล้ว ให้ใส่ชีสซูลูกูนิลงไปด้านบนทันที (ไม่ต้องใส่เกลือ เพราะชีสนี้ค่อนข้างเค็ม)
และปิดฝา 1-2 นาที - เสร็จแล้ว!
อร่อย!!!
หั่นมะเขือเทศ (ตามชอบ) แล้วใส่ในกระทะในน้ำมันร้อน ผัดจนน้ำระเหย เมื่อระเหยหมดแล้วตอกไข่ใส่มะเขือเทศ แบ่งทีละส่วนแล้วผสมด้วยไม้พายทันที เกลือ. สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมใส่กระเทียมสับละเอียดลงในไข่กวนนี้
อร่อยทั้งแบบร้อน (ผมใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อ ลูกชิ้น ไส้กรอก ฯลฯ) และแบบเย็นสำหรับเรียกน้ำย่อย
PS: คุณวางไข่ได้มากเท่าที่คุณต้องการ: เราไม่ชอบไข่คนและ 1 กก. มะเขือเทศ 3 ฟองเล็กหรือไข่ใหญ่ 2 ฟองใส่
อร่อย:-)
นี่คุณไป มะเขือเทศป่วยบนถนนด้วยโรคใบไหม้ ฉันต้องเก็บผักใบเขียวและฉีกพุ่มไม้ ดังนั้นพวกเขาจึงสัญญาว่าจะเติบโตอย่างหล่อเหลา ตอนนี้ผมเช็คกล่องทุกวันก็เจอคนป่วย ความผิดปกติได้อย่างสมบูรณ์ และมะเขือเทศสีเขียวเหล่านี้ทำอะไรไม่ได้? บน ปีหน้าฉันจะปลูกพันธุ์เหล่านี้ในเรือนกระจก - บางทีพวกมันอาจจะรอด และฉันมีดาวอังคารและจรวด (ตามคำแนะนำเขียนว่าอยู่กลางแจ้งเป็นไปได้ไหมที่จะปลูกในเรือนกระจกกลางแจ้ง?)
การอภิปราย
แปรรูปมะเขือเทศสีเขียวที่ดึงออกมา: ลดลงเป็นเวลา 1-1.5 นาที น้ำร้อน 55-60 องศา (ฉันตรวจสอบว่ามันร้อนเท่าที่มือของฉันทน) จากนั้นเปลี่ยนเป็นเย็นทันที (ฉันใส่หม้อขนาดใหญ่บนเตา, น้ำร้อนขึ้น, มะเขือเทศในกระชอนเป็นเวลา 1 นาที, ดึงออกทันทีและวางไว้ข้างๆ ในถังหม้อด้วย น้ำเย็น). จากนั้นทำให้แห้งดูว่ามีโรคใบไหม้ปรากฏขึ้นที่ไหนสักแห่งหรือไม่และในกล่องสำหรับสุกให้นอนจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีแดง เราดำเนินการด้วยวิธีนี้มาประมาณยี่สิบปีแล้วเที่ยวบินเป็นเรื่องปกติ)))
มะเขือเทศงอในตู้เย็น (กก. 10) โปรดแนะนำสิ่งที่สามารถทำได้กับพวกเขา ยกเว้นน้ำผลไม้ (เกลียด!!!)
การอภิปราย
และตอนนี้ฉันกำลัง "เติมเชื้อเพลิง" จำนวนมากสำหรับทุกสิ่ง :)) ฉันถูแครอทจำนวนมากบนกระต่ายขูด (และ / หรือหัวบีท - ใครก็ตามที่รักมัน) ฉันเริ่มตุ๋นในกระทะก้นลึกกับราสท์ น้ำมัน. ในขณะที่ตุ๋น - มะเขือเทศ 1 กิโลกรัมในเครื่องปั่น (หรือในเครื่องบดเนื้อหากไม่มีเครื่องปั่น) - สับให้เป็นโจ๊กแล้วเทผักตุ๋นกับโจ๊กนี้ และปล่อยให้มันตุ๋นจนแครอทและหัวบีทนึ่งและของเหลวจะน้อยกว่า 2 ครั้ง ที่นั่น - เครื่องเทศคุณสามารถทอดหัวหอมใครก็ตามที่รัก - และ "น้ำสลัด" ก็พร้อม - สำหรับพาสต้าและสำหรับมันฝรั่งและสำหรับสิ่งอื่นใด ซีเรียล - อร่อยมากกับข้าวข้าวบาร์เลย์มุก ทุกวันฉัน "ดับ" กระทะเต็ม - มะเขือเทศออกเร็วมาก
คุณยังสามารถม้วนซอสลงในขวดโหลได้ เช่น ซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้มะเขือเทศ - ในเครื่องปั่นใส่ผักชีสับ (มาก) กระเทียมบดแล้วต้มให้เข้ากันใส่เกลือประมาณ 5-10 นาที คุณยังสามารถเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยได้หากคุณชอบรสเผ็ด สามารถม้วนเก็บในเหยือกและรับประทานได้ตลอดฤดูหนาว โดยวิธีการที่สีไม่สูญเสียยังคงเป็นสีแดง
เลโช ฉันทำแค่ซากมะเขือเทศและพริก เรากินแช่เย็นบางครั้งเราใส่น้ำส้มสายชู สามารถรีดเข้าธนาคารได้
ฉันขอเพิ่มอีกได้ไหม มะเขือเทศยัดไส้ทำเนื้อสับเท่าพริกอบในเตาอบเท่านั้น
คุณสามารถม้วนมันในขวด คุณสามารถทำ adjika
มะเขือยาวทำอะไรได้บ้าง? สวยงามมาก แต่ฉันไม่รู้วิธีทำอาหารและวิธีทำ แนะนำของอร่อยง่ายๆ ขอบคุณ
การอภิปราย
สำหรับคนขี้เกียจ! เราตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรวางบนแผ่นอบทาน้ำมันบนมะเขือเทศปรุงรสเล็กน้อยปิดแซนวิชนี้ด้วยเบคอนหั่นบาง ๆ คุณยังสามารถข้ามชีสชิ้นเล็ก ๆ ด้านบน . เราอบในเตาอบ ทั้งหมด! ทานได้ทันทีใช้เวลาปรุงนานหน่อย ;)
ง่ายและอร่อยมาก: ผ่ามะเขือยาวตามยาวเป็นสองซีกเอาเนื้อออกด้วยช้อน (แล้วโยนทิ้ง: (() เติมมะเขือยาว เนื้อบดละเอียด(กับหัวหอม) ราดด้วยมายองเนสแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูด มะเขือยาวครึ่งหนึ่ง (หรือมะเขือยาว :)) อบในเตาอบจนชีสละลายและเป็นสีทอง และทุกๆอย่าง!
ช่วยบอกสูตรหน่อย มะเขือเทศกระป๋อง. ฉันนำกล่องทั้งหมดมาจากกระท่อม แต่ครอบครัวของฉันไม่กินเค็มหรือดอง ฉันรู้ดี แต่ฉันจะทำอะไรได้อีก
การอภิปราย
พืชชนิดหนึ่ง - เลื่อนเครื่องบดเนื้อด้วยพืชชนิดหนึ่งขูดและกระเทียม สิ่งที่ดี
เมื่อฉันต้องการแปรรูปมะเขือเทศ "พิเศษ" อย่างรวดเร็ว ฉันเลื่อนมันผ่านเครื่องบดเนื้อ เทมันเป็นส่วนๆ (โดยอิงจากบอร์ชต์ 1 หม้อหรืออะไรก็ได้ที่คุณปรุง) ในถุงพลาสติกและในช่องแช่แข็ง ซึ่งเป็นที่เก็บของขนาดกะทัดรัดที่สุด .
ฉันไม่ได้เติมอะไรเลย - ไม่ใส่เกลือ ไม่ใส่โบล พริกไทย
และถ้าฉันมีมะเขือเทศ - ไม่ จำกัด และมีเวลาด้วยความปรารถนา - จากนั้นฉันก็ทำซอสอย่างสับสนและแม่นยำมากขึ้นเป็นเวลานาน แต่รสชาติก็อยู่ในระดับ Dv และเก็บไม่ได้อยู่ในตู้เย็น
ปีนี้โดยไม่คาดคิด) เรามีมะเขือเทศจำนวนมาก) แต่พวกมันไม่ถูกต้องและสวยงามมาก) ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่มันเกิดขึ้น) ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะม้วนมันเป็นขวดคุณต้องตัดมัน ตัดพวกเขา ... โปรดแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการเก็บเกี่ยวผักนี้ในอนาคตในรูปแบบสับ)
การอภิปราย
คุณสามารถทำให้แห้งแล้วเทกระเทียมเล็กน้อย
มะเขือเทศ ผ่าครึ่ง (ผลที่ได้จะคล้ายกันมาก สลัดปกติจากมะเขือเทศสดกับหัวหอม)
สูตรสำหรับขวดโหล 5 ลิตร
มะเขือเทศสุกเนื้อแน่น
หมัก:
น้ำ 1.5 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ เกลือเปลือย
6 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เครื่องเทศ - allspice, กานพลู, พริกไทยดำ
กระเทียม, หัวหอมเล็ก (ตระกูลตระกูล), น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู.
ผักใบเขียวรสเผ็ดชนิดใดก็ได้ยิ่งดี แต่อย่าลืมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ต้มน้ำ เกลือ และน้ำตาล ในลิตร (หรืออะไรก็ได้ แต่ไม่เกินลิตร) ตัดกระเทียมหนึ่งกลีบ, หัวหอมหนึ่งหัวเป็นวง, ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย ผักใบเขียว, ชิ้นต่อชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและดอกคาร์เนชั่น เมล็ดถั่วดำเล็กน้อย ผ่ามะเขือเทศออกเป็นซีกหรือแบ่งเป็น 4 ส่วน ถ้าใหญ่ให้เท 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 7-9% เทน้ำเกลือโดยไม่ต้องเติม 1.5 ซม. ที่ด้านบน ฆ่าเชื้อ 5-10 นาที ม้วนพลิกห่อจนเย็นสนิท
ได้รับการกล่าวถึงที่นี่เมื่อเร็ว ๆ นี้ :) และจะทำอย่างไรกับพวกเขา? ฉันสามารถจินตนาการพวกเขาด้วยพาสต้าเท่านั้น แต่เห็นได้ชัดว่าฉันไม่รู้ตัวเลือก :) มีมะเขือเทศมากมาย - เราแช่แข็งเกลือทำน้ำผลไม้ เตรียมของแห้งไปด้วยก็น่าสนใจ *** หัวข้อนี้ย้ายจากการประชุม "SP: การชุมนุม"
การอภิปราย
ฉันเพิ่มสลัด: สลัดรวม, มะกอก, เฟต้าหรือชีสและมะเขือเทศตากแห้ง เติมน้ำมันจากมะเขือเทศชนิดเดียวกัน
ผสมลงในมันฝรั่งบด: ทำมันฝรั่งบดใส่มะเขือเทศและน้ำมันเล็กน้อยจากนั้น สัมผัสอิตาเลี่ยนแสนอร่อย
ขนมปังปิ้ง: ตากขนมปังในกระทะหรือในเครื่องปิ้งขนมปัง ทาด้วยครีมชีส (เช่น อัลเมตต์, เนเจอร์ ...) แล้ววางมะเขือเทศตากแห้งไว้ด้านบน
ฉันเพิ่มการวาง
Canape กับพวกเขาอร่อย: ขนมปัง, แอนโชวี่และมะเขือเทศ
ไวน์: เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อย
ทำขนมปังธัญพืชสีดำและมะเขือเทศตากแห้ง ทำวางจากมะเขือเทศตากแห้งเอง (มันซ้ำซากที่จะโยนลงในเครื่องปั่น); เพิ่มในสลัด เพิ่มในการวาง ฯลฯ
เลื่อนลงลิงค์
ฉันมีมะเขือเทศน้อย (40 พุ่มของบางต้นที่อ่อนแอ) อย่างไรก็ตามมีบางอย่างเติบโตขึ้นและในเวลาเดียวกัน แล้วจะทำอย่างไรกับ "การเก็บเกี่ยว"? "สำหรับทุกวัน" เราจะไม่กินมัน - มากเกินไปสักหน่อย ไม่เหมาะสำหรับการดอง - มีขนาดใหญ่สำหรับเหยือก คุณมีความคิดใด ๆ สำหรับสิ่งที่รวดเร็วหรือไม่? ถ้าฉันไม่คิดอย่างอื่น ฉันจะหมุนมันด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อเติมซุปบอร์ชท์ ฯลฯ แต่ฉันอยากได้อย่างอื่น
การอภิปราย
หากที่ไหนสักแห่งมีด้ายขึ้นใกล้กับมะเขือเทศ Bolg พริกไทยและหัวหอม - คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ ฉันสามารถมองหาสูตรอาหารได้หากจำเป็น หรือสลัดกับข้าวอีกครั้ง - อร่อยรวดเร็วและน่าพอใจในฤดูหนาวก็ค่อนข้างดี จานอิสระ. ตัวอย่างเช่นมะเขือเทศจำนวนมากไปที่ adjika และถ้ามีแครอทสำหรับหัวหอมและพริกด้วยการแต่งตัวสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวก็จะแนะนำตัวเองโดยที่ไม่มี :)
ฉันทำมะเขือเทศของฉันหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วใส่เครื่องบดเนื้อแล้วต้มประมาณ 5-10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นยืนในตู้เสื้อผ้าเป็นเวลานานและไม่มี เกลือ, คุณสามารถใช้ซุป, Borscht, กระหล่ำปลี, พิซซ่า ฯลฯ ฉันพยายามแช่แข็งมะเขือเทศ มีรสชาติของช่องแช่แข็ง ดังนั้นฉันจึงกลิ้ง ม้วนเป็นขวดขนาด 500-700 กรัมหรือลิตร หลังจากเปิดขวดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
ทำไมมะเขือเทศใบม้วนงอ?
บ่อยครั้งที่คุณสามารถสังเกตเห็นภาพต่อไปนี้: เมื่อดูแลมะเขือเทศเราก็สังเกตเห็นว่าดูเหมือนว่าใบไม้บนต้นไม้จะเริ่มม้วนงอโดยไม่มีเหตุผลชัดเจน แต่ในความเป็นจริง มีเหตุผลสำหรับปรากฏการณ์นี้ และอาจมีมากกว่าหนึ่งเหตุผลดังกล่าว ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าใบไม้ม้วนงอได้อย่างไร? ด้วยเหตุผลบางประการ ใบไม้จึงขดบนมะเขือเทศ ด้วยเหตุผลบางประการ ใบไม้จึงขดบนมะเขือเทศ 1. หากใบไม้ขดเป็น "เรือ" ผู้ร้ายในการบิดใบในลักษณะนี้คือมันฝรั่ง ...
ให้ทันกับเวลา ผู้ใช้บล็อก Astrabel Master บน 7ya.ru
ในยุคแห่งความเร็วและการไหลเวียนของข้อมูลมากมาย หลายคนรู้สึกเหมือนกระรอกในวงล้อ มีอะไรให้ทำมากมายแต่คุณเอาเวลามากขนาดนั้นมาจากไหน? เขามักจะหายไป ความสำเร็จขึ้นอยู่กับเรา พยายามจัดการเวลาด้วยความช่วยเหลือของการบริหารเวลา นี่คือเทคโนโลยีการจัดการเวลา แน่นอนว่า "การบริหารเวลา" เป็นคำที่ยิ่งใหญ่ สารนี้ยังไม่อยู่ภายใต้มนุษย์ สิ่งที่คิดค้นขึ้นเป็นเวลาหลายพันปีคืออุปกรณ์ดั้งเดิมที่ใช้วัดความเร็ว ...
ทุกคนรู้ว่าไม่แนะนำให้ปลูกพืชเชิงเดี่ยวในที่เดียวกันเป็นเวลาหลายปีติดต่อกัน เชื่อกันว่าสารอาหารชนิดเดียวกันจะถูกกำจัดออกจากดิน และการขาดดินสำหรับการปลูกพืชเชิงเดี่ยวนี้จะทำให้ผลผลิตลดลง แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุดเนื่องจากการเติมสมดุลทางโภชนาการนั้นค่อนข้างง่ายโดยใช้ปุ๋ยที่เหมาะสม ที่สำคัญเชื้อโรคและแมลงศัตรูพืชจำนวนมากจะขุดคุ้ยบริเวณนี้ ...
...ผมแค่เปลี่ยนทุกปี ความเข้ากันได้ของพืช มันเกิดขึ้นในพื้นที่เล็ก ๆ เป็นการยากที่จะจัดระเบียบการปลูกพืชหมุนเวียน มีสองวิธีออกจากสถานการณ์นี้: ทำการลงจอดแบบผสม วัฒนธรรมที่แตกต่างบนเตียงเดียวหรือเพื่อสร้างการหมุนเวียนของดิน ก่อนอื่นเรามาพูดถึงวิธีการลงจอดแบบผสม ความเข้ากันได้ของพืชนั้นพิจารณาจากพารามิเตอร์หลายตัว ประการแรก ตามถิ่นที่อยู่ นั่นคือ ตามความสูงและความกว้างของส่วนเหนือพื้นดิน ตลอดจนตามความต้องการสำหรับการส่องสว่าง ดังนั้น ต้นไม้สูงไม่ควรบดบังต้นไม้เตี้ย หากเป็นต้นไม้ที่ชอบแสงแดด แต่พืชที่ทนต่อร่มเงาที่มีขนาดเล็กอาจเติบโตได้ในร่มเงาของต้นไม้สูง ประการที่สอง พืชต้องมีระบบรากที่เข้ากันได้...
ลวกครึ่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที เอาออกด้วยช้อนที่มีรู ใส่พริกไทยลงในจานอบ ยัดแต่ละครึ่ง ส่วนผสมของผัก. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบ 20 นาที นำกระดาษฟอยล์ออก อบต่ออีก 5-10 นาที โรยหน้าด้วยโหระพาและเสิร์ฟทันที พริกไทยบัลแกเรีย พริกมีสารที่มีประโยชน์มากมายและปริมาณในผลไม้ สีที่ต่างกันไม่เท่ากัน ดังนั้นพริกแดงจึงมีไลโคปีนที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด (ต่อต้านการพัฒนาของมะเร็ง) เช่นเดียวกับแคโรทีนและวิตามินซี พริกเหลืองมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อหัวใจและฟอสฟอรัสซึ่งช่วยให้กระดูกเจริญเติบโต และ พริกเขียวมีสารที่ทำให้การแลกเปลี่ยนไขมันเป็นปกติ มะเขือเทศ. อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, กลุ่ม B, แร่ธาตุ (โพแทสเซียม,...
...มะเขือเทศ. อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, กลุ่ม B, แร่ธาตุ (โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส) เนื่องจากเป็น วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมป้องกันโรคเหน็บชา, ควบคุมการเผาผลาญ, ทำให้เป็นปกติ ความดันเลือดแดง. เนื้อหาของไลโคปีนทำให้มะเขือเทศเป็นวิธีการป้องกัน โรคมะเร็ง. ที่น่าสนใจคือหลังจากการอบด้วยความร้อนปริมาณไลโคปีนจะเพิ่มขึ้นและสารนี้จะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อมีไขมัน บวบ. เป็นสควอชชนิดหนึ่งที่มีผิวสีเขียวอ่อนถึงเขียวเข้ม ผลไม้บวบกินได้เมื่อยังไม่สุกเต็มที่และมีผิวและเยื่อกระดาษที่บอบบาง ผักเหล่านี้อุดมไปด้วย...
การอภิปราย
คุณหมายถึงการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว? สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสำหรับการจัดเก็บหลายอย่าง เดือนที่ไม่ได้อยู่ในตู้เย็น คุณยังต้องม้วนหรือพอใจกับวิธีการที่ล้าสมัย:
เกลือจำนวนมาก (แม่ของฉันทำน้ำสลัดจากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ โดยเกลือคือ 1/3 - 1/2 ของปริมาตร)
หรือน้ำตาลจำนวนมาก (ผลไม้เล็ก ๆ แยม)
หรือเกลือทุกชนิด แต่สำหรับสิ่งนี้ IMHO เราต้องการภาชนะเช่นถังและห้องใต้ดินที่ภาชนะเหล่านี้ "มีชีวิต"
สำหรับมะเขือเทศและบวบ สตูว์ผัก (ตัวเลือกที่ Mma Seni แนะนำให้คุณทราบ) หรือซูกินีคาเวียร์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องใช้ตะเข็บ แต่คุณต้องมีตู้เย็น
และสิ่งเหล่านี้ลำบากและใช้เวลานาน
ฉันจะยังมีมะเขือเทศสำหรับคั้นน้ำ แต่ฉันก็ยังปั่นน้ำผลไม้ ไม่ใช่เรื่องยากจริงๆ - ต้องทำความคุ้นเคย จากธนาคารที่ 4, 5 คุณจะทำโดยอัตโนมัติ
มีฝาเกลียวและกระปุกเกลียว
ซื้อมาแบบโง่ๆ มะเขือเทศตากแดดคิดว่าจะใช้ในซุป ซอส สตูว์ ฯลฯ และพวกเขาติดเชื้อกลายเป็นต้ม น้ำเชื่อม...พูดสั้นๆว่าหวานมาก. ฉันนึกไม่ออกว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขาตอนนี้อย่างน้อยก็ปรุงผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขา :) ฉันขอความช่วยเหลือจากห้องโถง
จะทำอย่างไรกับพวกเขา? เด็กน้อย... ฉันต้องการปิดพวกเขาในฤดูหนาว แต่จะทำอย่างไร ฉันต้องการเป็นเจ้าของ น้ำผลไม้ แต่คุณไม่สามารถทำน้ำจากมะเขือเทศและใช้มะเขือเทศได้หรือไม่? หรือฉันพูดไร้สาระ?) ขอบคุณ)
ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -
เนื้อแกะกับมะเขือเทศ - จานเนื้อที่ยอดเยี่ยมสำหรับ มื้อค่ำสุดพิเศษ. สิ่งสำคัญคือเนื้อแกะที่สดและมีคุณภาพสูง ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม เนื้อแกะออกมานุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอม ลองมัน!
เมื่อคุณต้องการ "ของอร่อย" และไม่มีความปรารถนาที่จะยืนที่เตาอย่างแน่นอน สูตรง่ายๆ สำหรับทำขนมปังพิต้ากับมะเขือเทศจะช่วยคุณได้ ทั้งหมดที่จำเป็น - อาร์เมเนีย lavashและผัก!
มะเขือยาวกับกระเทียมและมะเขือเทศ - สวยงาม อาหารว่างฤดูร้อน. และน่าพึงพอใจ! สามารถแข่งขันกับขนมเนื้อสัตว์ได้ และแม้ว่ามันจะไม่ปรุงเร็วเท่าที่เราต้องการ แต่มันก็อร่อยมาก!
ฤดูร้อนกำลังแกว่งเต็มที่ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องปรนเปรอตัวเองด้วยผักราคาไม่แพงให้บ่อยขึ้น ฉันขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือยาวกับบวบและมะเขือเทศ - มันดูเป็นสากลอร่อยและสง่างาม :)
ไก่กับเห็ดและมะเขือเทศเป็นอาหารที่ไม่สามารถปรุงซ้ำสองครั้งได้ สามารถใช้ได้ เห็ดที่แตกต่างกันและมะเขือเทศหลากหลายชนิดเปลี่ยนสารเติมแต่งและเครื่องเทศ แต่ร้อนนี้มักจะออกมาดี!
ปลาแซลมอนกับมะเขือเทศ - รวดเร็วและ จานอร่อย. ปลาแซลมอนอยู่เสมอ ชนะ. และเมื่อรวมกับมะเขือเทศก็มีกลิ่นหอมและ จานฉ่ำซึ่งง่ายต่อการเตรียม
เนื้ออบกับมะเขือเทศเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมที่ฉันทำบ่อยที่สุดสำหรับวันหยุด เมื่อแขกมาถึงฉันเปิดเตาอบ ในขณะที่แขกกำลังพูดคุยและชิมของว่าง เนื้อ "พอดี"
มันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ในคลังสินค้าของฉันเพื่อสำรองเสมอ และถ้าจู่ๆ ตู้เย็นก็ว่างเปล่า คุณสามารถคิดอะไรบางอย่างจากมันฝรั่งได้เสมอ มันฝรั่งกับชีสและมะเขือเทศ - อาหารที่เตรียมง่ายและอร่อยมาก มันสามารถเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมหรือแม้กระทั่งมื้ออาหารเต็มรูปแบบ
รูปแบบที่อร่อยในหัวข้อการรวมผักกับเนื้อสับ ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงหม้อตุ๋นบวบกับเนื้อสับ - กินในที่เดียว!
มะเขือเทศ, ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ, - อาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง ดูดี ใครๆ ก็ชอบ เตรียมง่าย สามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้มะเขือเทศมีขนาดใหญ่
เมื่อฉันต้องการของว่างและดีต่อสุขภาพสำหรับเครื่องเคียง ฉันจะทำบวบผัดกับมะเขือเทศ เตรียมจานอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายและอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูกาลของบวบและมะเขือเทศ
มะเขือเทศในเกาหลี - ยอดเยี่ยม ของว่างรสเผ็ดสำหรับตารางวันหยุด เหมาะสำหรับวอดก้าและ จานเนื้อ. มะเขือเทศเหล่านี้จะพร้อมในแปดชั่วโมงและต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
สลัดปลาหมึกกับมะเขือเทศ - เรียบง่าย แต่อร่อย เหมาะสำหรับโต๊ะที่เป็นทางการ มันดูสวยงามทั้งในส่วนและในชามขนาดใหญ่ จานนี้จะเจือจางสลัดเนื้อจำนวนหนึ่ง
ไข่ดาวกับมะเขือเทศและไส้กรอก - อาหารจานเดียว อาหารเช้าแบบดั้งเดิมผู้คนทั่วโลก เตรียมพร้อมในไม่กี่นาที เติมพลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ ยังเหมาะกับทั้งนักเรียนและประธานอีกด้วย
มักกะโรนีกับชีสและมะเขือเทศ - จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักพาสต้า มันออกมามีคุณค่าทางโภชนาการและปราศจากเนื้อสัตว์ มักกะโรนีได้รับภายใต้ ซอสที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากชีสและมะเขือเทศให้ความเปรี้ยว พร้อมสำหรับครึ่งชั่วโมง
หมูกับมะเขือเทศเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ ลองเอาเนื้อสันในออกมาทำพัดหลากสีซึ่งไม่เพียง แต่ดูเท่บนโต๊ะ แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
มันฝรั่งอบกับมะเขือเทศ อาหารว่างผักซึ่งจะกลายเป็น "ผู้เริ่มต้น" ที่มั่นคงของงานใด ๆ แม้กระทั่งงานเลี้ยงอาหารค่ำ ความพยายามเพียงอย่างเดียวคือการหั่นมะเขือเทศและมันฝรั่ง ที่เหลือเป็นเรื่องของเทคนิค
สลัดกับพริกและมะเขือเทศเหมาะสำหรับอาหารจานที่สอง "หนัก" เป็นกับข้าว เขาสามารถเป็นอิสระได้หรือไม่ อาหารว่าง. สดและ สลัดเพื่อสุขภาพกับพริกและมะเขือเทศก็อร่อย!
สลัดกับไก่และมะเขือเทศอาจแทนที่อาหารเย็นแบบเบา ๆ ได้ ไก่สามารถเสิร์ฟร้อนอบ กระทะปกติหรือปิ้งย่าง. สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับมายองเนสและน้ำมันมะกอก
สลัดง่ายๆ มีพื้นเพมาจาก ซันนี่กรีซ. ในเวอร์ชันรัสเซีย - สลัดกับชีสและมะเขือเทศ มะเขือเทศหวานเน้นรสชาติของชีสเค็มสดอย่างสมบูรณ์แบบ และเมื่อใช้ร่วมกับหัวหอม - สุดยอดมาก!
มาก ซอสอร่อยซอสมะเขือเทศเชอรี่เป็นหนึ่งในซอสโปรดของฉัน คุณต้องปรุงในฤดูที่มะเขือเทศเชอร์รี่และโหระพาของคุณเติบโต ใช้เวลาเตรียมนาน แต่ออกมาอร่อย!
จาก ทูน่ากระป๋องสามารถปรุงมะเขือเทศและไข่ได้ สลัดที่ดี. เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังไดเอทและผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ คุณสามารถเติมได้ทั้งน้ำมันและมายองเนส
สลัดกับกุ้งและมะเขือเทศ - เตรียมง่ายและรวดเร็ว อร่อยและสดชื่นมาก! เหมาะเป็นมื้อกลางวันที่ยอดเยี่ยมหรือแทนที่มื้อค่ำแบบเบา ๆ จะพร้อมใน 10 นาที!
สูตรคลาสสิกสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ที่ยอดเยี่ยมคือไข่กวนกับมะเขือเทศและชีส มะเขือเทศฉ่ำ, ชีสนุ่มขนมปังปิ้งทาเนยและกาแฟร้อนสักแก้ว อะไรจะดีไปกว่านี้? ตื่น!
มะเขือเทศกับชีสและกระเทียม - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรสำหรับมะเขือเทศกับชีสและกระเทียมนั้นง่ายมากแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทำได้ แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเก๋ไก๋!
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย - บวบกับมะเขือเทศและชีส โปรดทราบ - ไม่มีเนื้อสัตว์! ในฤดู ผักสดจานนี้จะ "ไชโย!" บริษัท ของบวบมะเขือเทศและชีสจะเป็นกระเทียม
ผัดมะเขือยาวกับมะเขือเทศ - อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำและสำหรับ ตารางเทศกาล. จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเอาใจแฟน ๆ ของมะเขือยาวและอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์
จะทำอย่างไรกับมะเขือเทศจำนวนมาก? หรือบางทีคุณอาจต้องการบางสิ่งบางอย่างที่เค็มมาก? ทำอาหารได้ มะเขือเทศเค็ม อาหารจานด่วน. ในเวลาเพียงวันเดียว! เตรียมมะเขือเทศของคุณให้พร้อมแล้วมาเริ่มกันเลย!
ในปีเก็บเกี่ยวมะเขือเทศฉันตัดสินใจทำให้แห้ง ฉันรักมะเขือเทศในรูปแบบใด ๆ และฉันสามารถกินได้ตลอดเวลา! ฉันค้นหาในอินเทอร์เน็ตและพบสูตรอาหารบางอย่าง มะเขือเทศแห้ง. ลองใช้แล้วชอบ ฉันแบ่งปัน!
ลูกชิ้นเอ็น ซอสมะเขือเทศ- อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และง่ายต่อการเตรียมจาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโอกาสรื่นเริง อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. ซอสขอใบโหระพาสองสามใบ
วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียมมะเขือเทศดองคือการดองเย็น ในหนึ่งเดือนคุณจะสามารถเพลิดเพลินไปกับมันได้! คุณสามารถเกลือทั้งมะเขือเทศสีแดงและสีเขียว (เหลือง, น้ำตาล)
มะเขือเทศค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง- ไม่เพียงแค่ อาหารว่างที่ดีแต่ยังเป็นฐานที่ดีสำหรับซุปและซอส และถ้ามีมะเขือเทศจากสวนของคุณด้วย ก็ไม่มีราคา! ฉันเสนอสูตรง่ายๆให้คุณ!
มะเขือเทศดองหวานจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ นี่เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม อาหารว่างฤดูหนาว. สามารถเติมน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มรสชาติได้ จึงปรับความหวานของมะเขือเทศได้
มะเขือเทศดองกับหัวหอมเป็นของว่างสำหรับผู้ชายที่ยอดเยี่ยม หัวหอมและมะเขือเทศสำหรับงานรื่นเริงกับวอดก้าเติมเต็มซึ่งกันและกัน ใต้มันฝรั่งในฤดูหนาว - แค่นั้นแหละ
มะเขือเทศหมักกระเทียมเป็นหนึ่งในการเตรียมมะเขือเทศที่เป็นเอกลักษณ์ของฉัน พวกเขาเตรียมง่าย ๆ ไม่ยากไปกว่าการเตรียมการอื่น ๆ แต่พวกเขาออกมาอร่อยมากเผ็ดหอม ฉันแนะนำ!
หมักมะเขือเทศใน 30 นาที สวยเผ็ดมาก ของว่างแสนอร่อยซึ่งฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร ใช้มะเขือเทศสุกจะดีกว่า ขนาดเล็ก. คุณจะชอบมัน!
หากคุณไม่ทราบวิธีเก็บรักษามะเขือเทศหวาน สูตรง่ายๆ- สำหรับคุณ. มันกลายเป็นมะเขือเทศที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์: ไม่ใช่สำหรับทุกคนแน่นอน แต่มีหลายคนชอบ :)
มีคนไม่กี่คนที่ปรุงมะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ล ยิ่งดีเท่าไหร่ - คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้ :) ใช้มะเขือเทศลูกกลมๆ แข็งๆ และแอปเปิ้ล Antonov ดีที่สุด แบ่งปัน สูตรง่ายๆว่าง!
ฉันชอบมะเขือเทศเชอร์รี่ดองสำหรับขนาดที่สะดวก หากคุณใช้มะเขือเทศที่มีสีต่างกันคุณจะได้ความสวยงาม หากคุณยังไม่เคยลองทำมะเขือเทศเชอรี่ดองด้วยตัวเอง ลองเลย!
การปรุงอาหาร adjika จากมะเขือเทศนั้นง่ายมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้ผู้ชื่นชอบรสเผ็ด โดย สูตรคลาสสิก adjika เตรียมโดยไม่มีมะเขือเทศ แต่เรากำลังทำลายประเพณีและเราจะเตรียมเวอร์ชันของเราเอง!
สำหรับบางคน มะเขือเทศสีเขียวนั้นน่าขยะแขยง แต่สำหรับบางคน มันคือความละเอียดอ่อนที่แท้จริง ฉันอยู่ในประเภทที่สอง - ตั้งแต่เด็กฉันชื่นชอบพวกเขาโดยเฉพาะใน ดอง. อ่านวิธีหมักมะเขือเทศสีเขียว!
มะเขือเทศพลัมแตกต่างจากปกติมากขึ้น รสชาติที่สดใสและเนื้อครีม ครีมดังกล่าวดูดีและอร่อยมาก ใช้เวลาหมักกว่าเดือนเล็กน้อย ลองมัน!
แจมจาก มะเขือเทศสุกคุณจะได้สีแดงสดด้วย รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม แยมนี้ผลิตในอิตาลี แต่เราก็ทำได้เช่นกัน! สามารถใส่ไส้หรือทานกับขนมปังได้
ถึง จานเค็มจากมะเขือเทศเป็นบวกทั้งหมด แล้วมะเขือเทศหวานล่ะ? ใช่และในรูปแบบของแยม? เสนอของหวานที่ไม่คาดคิดให้เพื่อนของคุณ - แยมมะเขือเทศสีเขียว!
มะเขือเทศเชอร์รี่ดองดูดีบนโต๊ะแตกต่างกัน รสชาติดีเยี่ยมและสามารถทำได้อย่างน่าทึ่ง อาหารว่างเบาๆ. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถดองมันบนกิ่งไม้ได้เลย!
หากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงผักย่างในไมโครเวฟ คุณต้องแก้ไขตัวเองอย่างเร่งด่วน น่ารับประทานและ ผักอร่อยย่างสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวใช้ในสลัด ฉันแนะนำ!
ฉันแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำอาหาร มะเขือเทศตากแห้งในไมโครเวฟเพราะเป็นของว่างราคาไม่แพงดั้งเดิมและหลากหลายสำหรับทั้งวันหยุดและ อาหารกลางวันธรรมดา. อร่อย เรียบง่าย และราคาไม่แพง
คุณจะไม่แปลกใจเลยที่มีมะเขือเทศสุกบรรจุกระป๋อง แต่มะเขือเทศสีเขียวสามารถสาดน้ำได้! รสชาติของมะเขือเทศกระป๋องเขียวนั้นไม่เหมือนใคร และการทำให้มันเป็นเรื่องง่าย!
การดองมะเขือเทศในถังเป็นเรื่องง่าย! สิ่งสำคัญคือการเลือก จานที่เหมาะสม. หากไม่มีถังให้หาถังเคลือบหรือสแตนเลส ดังนั้น พับแขนเสื้อของคุณแล้วไปกันเลย!
มะเขือเทศสีเขียวแน่นเหมาะสำหรับการดอง เลือกรูปร่างใด ๆ ที่สำคัญที่สุด - ไม่มีรอยแตกและความเสียหาย สูตรสำหรับทำมะเขือเทศเค็มนั้นง่ายมากมาทำอาหารกันเถอะ!
แยมมะเขือเทศทำจากมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กหรือครีมแข็ง เพื่อเพิ่มสีสันให้กับแยมคุณสามารถเพิ่มได้ น้ำส้มสายชูบัลซามิก. ฉันแบ่งปันสูตรทีละขั้นตอน
ฉันขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือเทศดองซึ่งรสชาติจะทำให้คนรักพอใจ อาหารเปรี้ยวหวาน. ฉันแนะนำให้ใช้มะเขือเทศลูกเล็ก พวกมันสวยงามบนจาน!
มะเขือเทศสีเขียวดองมีรสเปรี้ยวและเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสลัด การเตรียมน้ำดองเป็นเรื่องง่าย มะเขือเทศสีเขียวคงความแน่นและดูดี!
มะเขือเทศฉ่ำเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่โปรดปรานที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว มะเขือเทศ lecho นั้นแตกต่างกัน รสชาติสดใหม่สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นฐานสำหรับอาหารและซอสอื่น ๆ
ถั่วในมะเขือเทศไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระที่ดีอีกด้วย ฉันชอบมันกับขนมปังกรอบ สามารถดื่มแบบเย็นได้ เช่นเดียวกับร้อน นี่คือสูตรง่ายๆของฉัน จับ!
มะเขือเทศกับมอสซาเรลลาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกของอิตาลี ฉันคิดว่าในภูมิภาคใด ๆ ของประเทศนี้คุณจะพบกับการผสมผสานนี้อย่างแน่นอน แต่ในทุกบ้านจะมีการปรุงที่แตกต่างกัน :)
Lecho - สากล อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่กินกับขนมปังก็อร่อย ในหม้อหุงช้า lecho เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและม้วนเป็นขวด
ซุปมะเขือเทศแสนอร่อยที่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ส่วนผสมขั้นต่ำ เวลาในการปรุง ก็เช่นกัน แต่ได้รสชาติและความสุขมากมายเมื่อได้รับประทาน :) ดังนั้น สูตร ซุปมะเขือเทศ- ไปที่สตูดิโอ!
มะเขือตุ๋นกับมะเขือเทศ - ฤดูร้อนที่สดใสจาน. เตรียมอย่างรวดเร็วสิ่งสำคัญคือการรวบรวมส่วนผสมทั้งหมด อย่างดี. อาหารจานนี้เรียบง่ายเพราะรสชาติขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสม
ฉันจะแบ่งปันกับคุณมาก สูตรง่ายๆอร่อย ซอสมะเขือเทศกระเทียม. เขามีแอปพลิเคชันมากเกินพอ! มาก สูตรเพื่อสุขภาพในฤดูกาลของมะเขือเทศเมื่อไม่ชัดเจนว่าจะใส่ไว้ที่ไหน
สูตรเผ็ดง่ายมาก มะเขือเทศเค็ม. ความพยายามขั้นต่ำ - และมะเขือเทศเค็มพร้อมกระเทียมอร่อยมาก;) อาหารว่างที่ดีคุ้นเคยกับคนรัสเซีย
สลัดแตงโมกับมะเขือเทศ - มาก สลัดฤดูร้อนที่ผสมผสานความสดชื่น สีสันแห่งความสุข รสชาติที่ไม่ธรรมดา. สลัดที่ทำจากมะเขือเทศสีชมพู arugula เฟต้าชีส แตงโม เราควรจะเริ่มเลย? :)
ฉันเสนอให้ปรุงไข่กับมะเขือเทศ - เรียบง่าย แต่อร่อยมากและ อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. เตรียมจานอย่างรวดเร็วและไม่เพียง แต่นำมาซึ่งความมีชีวิตชีวาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความพึงพอใจด้านสุนทรียภาพด้วย
พริกไทย ไก่ยัดไส้- นี่ไม่ใช่ชื่อเต็มของสูตรเนื่องจากไส้ไม่เพียง แต่ประกอบด้วยไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย - แครอท, ขึ้นฉ่าย, สมุนไพร, มะเขือเทศ, หัวหอม ปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ!
สลัดจาก มะเขือเทศผัด- ฟังดูแปลกๆ ใช่ไหม? ใช่รสชาติของสลัดค่อนข้างแปลก แต่ผิดปกติไม่ได้หมายความว่าไม่ดี ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะต้องชื่นชอบ
เรียนรู้วิธีทำสลัดกับหัวไชเท้าและมะเขือเทศ - ฉ่ำมากอร่อยเต็มไปด้วยวิตามินและ สารที่มีประโยชน์สลัด. ในความคิดของฉันนี่เป็นสลัดที่อร่อยที่สุดกับหัวไชเท้า
ฤดูกาลของผักมาถึงแล้วด้วย จำนวนมากมะเขือเทศ. ฉันแนะนำการทำอาหาร ปาเต๊ะอร่อยจากมะเขือเทศซึ่งควบคู่กับสิ่งดีๆ ขนมปังสดทำของว่างช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม
หากคุณต้องการ อาหารมังสวิรัติดูรูปร่างของคุณหรือเพียงแค่ตัดสินใจที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยผัก ลองทำบรอกโคลีกับมะเขือเทศ อร่อยเหลือเชื่อ!
ในที่สุดเวลาฤดูร้อนก็มาถึงและมีผักที่คุ้นเคยและชื่นชอบมากที่สุดมากมาย วันนี้เราจะทำสลัดมะเขือเทศและหัวหอมที่อร่อยและเรียบง่าย
สลัดต้นหอมและมะเขือเทศ - ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมสลัดสดด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง - ต้นหอมและมะเขือเทศ ห้านาที - และสลัดจานใหญ่
พาสต้ากับมะเขือเทศตากแห้งเป็นอาหารที่ถูกใจผู้ทานมังสวิรัติและผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน เตรียมง่ายย่อยง่ายอร่อยน่ารับประทาน - นี่คืออาหารจานนี้
สลัดสดจากมะเขือเทศที่ไม่ผ่านกระบวนการทางความร้อน (สลัดดิบ) - นี่คือวิตามินที่แท้จริง ทำไมต้องทอดหรืออบมะเขือเทศ - เพราะมันอร่อยและดิบมาก
นี่คือสูตรสำหรับซุปเย็นแบบสเปนที่เรียกว่ากัซปาโช ใน ความร้อนในฤดูร้อนสำหรับฉันไม่มีอะไรดีไปกว่าความสดชื่น คาสปาโช่เย็น. ลอง - คุณจะรักมัน!
ไม่รู้จะปรุงอะไรกับมะเขือเทศ - ลองโมร็อกโก ซุปมะเขือเทศ. เตรียมง่าย เผ็ดมาก และ ซุปดั้งเดิมจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าใจได้สำหรับคนรัสเซีย
สลัดผักกับมะเขือเทศและอะโวคาโด - สลัดผักและสมุนไพรสดแสนอร่อยซึ่งอาจมาแทนที่ในฤดูร้อน อาหารกลางวันเต็มรูปแบบ. สลัดอาหารดิบทั้งหมด - ไม่ผ่านกระบวนการทางความร้อน
ซอสมะเขือเทศ (อังกฤษ ซอสมะเขือเทศ) - แบบดั้งเดิม ซอสผักซึ่งทำจากมะเขือเทศและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และ จานผัก. ซอสมะเขือเทศเสิร์ฟพร้อมอาหารจานร้อนและเย็น
พายพัฟเพสตรี้กับมะเขือเทศและใบโหระพา - พายที่อร่อยอย่างยอดเยี่ยมและค่อนข้างง่ายในการเตรียมพาย ซึ่งเป็นการด้นสดในการทำอาหารของฉันในรูปแบบของอาหารอิตาเลียน มันยอดเยี่ยมมาก!
ซัลซ่า (ซัลซ่าสเปน) - แบบดั้งเดิม ซอสเม็กซิกันจากผักสับและเครื่องปรุงรสซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อและพาสต้า
เพื่อความสนใจของคุณ - สูตรง่าย ๆ สำหรับทำสปาเก็ตตี้กับมะกอกและมะเขือเทศ สำหรับฉันสปาเก็ตตี้กับมะกอกและมะเขือเทศ - จานที่เหมาะสมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเบาๆ
ฉันบอกวิธีทำซอสพิซซ่า - แบบที่เตรียมไว้อย่างดี ร้านอาหารอิตาเลี่ยนและร้านพิชซ่า ซอสพิซซ่าง่าย ๆ นี้จะทำให้พิซซ่าของคุณอร่อยขึ้นสิบเท่า!
สลัดกับ arugula และมะเขือเทศ - สลัดฤดูร้อนแบบคลาสสิกโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน อาหารเมดิเตอร์เรเนียน. การเตรียมสลัดกับ arugula และมะเขือเทศหมายถึงการทำให้ตัวเองอิ่มด้วยวิตามินตลอดทั้งวัน
มะเขือเทศอบแห้ง วิธีที่น่ารักมะเขือเทศดองเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอิตาลี มันออกมาอร่อยมาก อาหารอันโอชะของผักด้วยการใช้งานทำอาหารได้หลากหลาย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักมะเขือเทศ เรามีหลากหลายให้เลือก สูตรอาหารกับผักแสนอร่อยนี้
มะเขือเทศฆ่าเชื้อกับหัวหอมในเยลลี่
หั่นเป็นสี่ส่วน หั่นหัวหอม แล้วแยกเป็นวง ใส่ขวดสามลิตรสลับมะเขือเทศและหัวหอม
เตรียมน้ำดอง เมื่อวันที่ 5 ขวดสามลิตรคุณจะต้องใช้น้ำ 6 ลิตร น้ำตาล 18 ช้อนโต๊ะ เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน 6 ใบ พริกไทย 20 เม็ด ผักชีฝรั่ง ต้มน้ำดอง กรองแล้วเทใส่มะเขือเทศและหัวหอมที่เรียงซ้อนกันลงในขวดโหล จากนั้นเทเจลลี่ลงในแต่ละขวด
เจลลี่:เติมเจลาติน 1 ช้อนชาลงในน้ำครึ่งแก้ว ทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำไปต้มและเทลงในขวดเท่า ๆ กัน ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 10 นาที
มะเขือเทศสีแดงหั่นเป็นวงกลมใส่ขวดสลับกับหัวหอมหั่นเป็นวง
หมัก:สำหรับน้ำ 1 ลิตรน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศที่ชื่นชอบ, ใบกระวาน 2-3 ใบ, ก้านผักชีฝรั่ง, กลีบกระเทียมปอกเปลือกหนึ่งกำมือ น้ำดองเดือดเป็นเวลาสองนาที เราเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนเต็มแล้วเติมมะเขือเทศและหัวหอมทันที มะเขือเทศดองพร้อมแล้วในวันถัดไป แต่หลังจากผ่านไป 2 วันพวกเขาจะอร่อยยิ่งขึ้น หลังจากฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาวได้
ผักและผลไม้ในน้ำดอง
มันอร่อยยิ่งขึ้น พื้นฐานของสูตรคือ "มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมพร้อมหัวหอมและกระเทียม" นอกจากมะเขือเทศสับหัวหอมและกระเทียมแล้วเรายังใส่ผักสับอย่างสวยงาม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ตัวอย่างเช่นพริกหยวกหลากสี กะหล่ำ, ถอดประกอบเป็นช่อดอก. นอกจากนี้เรายังวางผลไม้ที่หั่นเป็นวงกลม เช่น พลัม กีวี เชอร์รี่ องุ่น ราสเบอร์รี่ และอื่น ๆ
หมักเหมือนกัน กลิ่นและรสชาติของผักและผลไม้ผสมผสานกันและเกิดเป็นช่อดอกไม้ที่ยอดเยี่ยม อร่อย หอม สวย รื่นเริง
อัดจิกา
มะเขือเทศ 1 กก. สีแดง 1 กก พริกหยวก, กระเทียม 300-500 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ลูก (โทนอฟกา), ผักชีฝรั่ง - 1 พวง, ขม พริกหยวก- 2 ชิ้น, ผักชีพื้นเกลือ 250 กรัมและน้ำส้มสายชู 5% 20 กรัม
เลื่อนทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผัดและแช่เย็นไว้ 1 วัน คนหลายๆ ครั้งให้เกลือละลาย จัดเรียงใส่ขวดโหล ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า สามารถเพิ่มลงใน Borscht และอาหารอื่น ๆ ได้ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร รสชาติเยี่ยมและมีกลิ่นหอม Antonovka gels และมันจะหนาขึ้น มันเก็บได้ดีมาก
มะเขือเทศโพรวองซ์
สำหรับมะเขือเทศ 6 ลูก - ผักชีฝรั่ง 1 พวง, ใบโหระพา 1 ช้อนชา, กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เกลือเพื่อลิ้มรส
ตัดยอดมะเขือเทศเอาเนื้อออกโรยด้วยเกลือใส่ไส้
การกรอก:
หั่นผักชีฝรั่งและใบโหระพาแล้วบดกระเทียมและน้ำมัน เกลือ พักไว้ 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้มะเขือเทศได้กลิ่นของผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และกระเทียม เสิร์ฟพร้อมมายองเนส
เครื่องปรุงรสมะเขือเทศ-กระเทียม
มะเขือเทศสุก 0.5 กก. มะรุม 100 กรัม กระเทียม 200 กรัม น้ำมันพืช 50 กรัม น้ำตาล 50 กรัม เกลือ 8 กรัม
ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม พืชชนิดหนึ่งขูดผสมกับมะเขือเทศและกระเทียมใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แบ่งเป็นขวดเล็กๆ เก็บในที่เย็น
มะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ล
เทมะเขือเทศเดือดลงไป น้ำแอปเปิ้ล(สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ) ไม่ใส่เครื่องเทศ ฆ่าเชื้อ 7 นาที ม้วน. เก็บในที่เย็น
มะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและเครื่องเทศ
แอปเปิ้ล (Antonovka), มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, กานพลู
หมัก:บนขวดขนาด 3 ลิตรน้ำตาลหนึ่งแก้วเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
จัดเรียงแอปเปิ้ล มะเขือเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศในขวดโหล เทน้ำดองเดือดใต้ฝาเติมน้ำส้มสายชูม้วนพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
มะเขือเทศกับอบเชย (สามารถเก็บไว้ได้แม้ภายใต้ฝาไนลอน)
หมัก:น้ำ 4 ลิตร, ใบกระวาน 4 ใบ, พริกไทย 1/2 ช้อนชา, กานพลูในปริมาณที่เท่ากัน, อบเชย 1 ช้อนชา (ผง), เกลือสองในสามแก้ว, น้ำตาล 3 ถ้วย ต้มน้ำดองปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที เย็น เท 50 ก กรดน้ำส้มผสม เติมขวดมะเขือเทศผสมกับกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและเทน้ำดอง
มหัศจรรย์สีส้ม
มะเขือเทศแดง 1.5 กก. สับ
บิดแครอท 1 กิโลกรัมในเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มน้ำตาล 100 กรัมนี้
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
1 แก้ว น้ำมันดอกทานตะวัน- เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
ก่อนสิ้นสุดการปรุง 15 นาที ใส่กระเทียมบด 100 กรัม และ 1 ช้อนชา สีดำ พริกไทยป่น. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู. นำออกจากไฟ เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ขวดโหลและม้วนขึ้น
แซนวิชมะเขือเทศ
ขูดกระเทียม ชีส ไข่ต้มลงในชามต่างๆ ผสมกับมายองเนสแยกต่างหาก
ตัดมะเขือเทศตามขวางเป็นวงกลม, เกลือเล็กน้อย, ใส่มายองเนสบาง ๆ กับกระเทียม, โรยด้วยชีส ชั้นที่สอง: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมกับมายองเนส
แซนวิชประเภทที่ 2:
ใส่มะเขือเทศขูดเป็นวงกลม ไข่เย็นผสมกับมายองเนสและกระเทียม ชั้นที่สอง: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมกับมายองเนส
แซนวิชประเภทที่ 3:
ใส่เห็ดผัดและสับละเอียดผสมกับมายองเนสและกระเทียมบนวงกลมมะเขือเทศ ชั้นที่สอง: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมกับมายองเนส
ทอดทั้งสองด้าน ชิ้นเล็ก ๆสีขาวหรือ ขนมปังข้าวไรย์, ขูดกระเทียมบดด้านหนึ่ง, กระจายคอทเทจชีส, มะรุม, ผักชีลาววางบนพวกเขาแล้ววางชิ้นส่วนไว้ด้านบน มะเขือเทศสุก. คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี
มะเขือเทศสอดไส้เห็ด
ในมะเขือเทศ (2 กก.) ให้ตัดด้านบนและเอาเนื้อออก สับหัวหอมสองหัวแล้วตุ๋นในน้ำมันพืชใส่เห็ดสับละเอียด 500-600 กรัมแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาทีเติมน้ำ ลบจากความร้อนเพิ่ม 3 สับ ไข่ต้มเกลือพริกไทยและผสมกับ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว เติมมะเขือเทศด้วยการบรรจุนี้แล้ววางในกระทะกว้าง ที่ด้านล่างคุณต้องเทน้ำครึ่งแก้วและน้ำมันพืชใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเกลือและใส่ในเตาอบร้อน (160-180 ° C) ประมาณ 15-20 นาที
ไข่เจียวกับชีสและมะเขือเทศ
นี่เป็นจานบัลแกเรียที่เยี่ยมยอด
ตีไข่, สลายเฟต้าชีสขนาดเท่าไข่ที่นั่น, สับ มะเขือเทศลูกเล็กผสมและเทลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช
เพื่อปิดฝา ย่างด้วยไฟอ่อนๆ อย่าใส่เกลือหรือปรุงอาหารมากเกินไป
คุณสามารถปรุงอาหารจากมะเขือเทศได้หนึ่งพันจาน มะเขือเทศกินสด, ต้ม, ทอด, นึ่ง, ยัดไส้, บีบ, กระป๋อง, กินกับเกลือและน้ำตาล, แยม, พายและแม้แต่ของหวาน
1. เพลิดเพลินกับความคลาสสิก สลัดอิตาเลี่ยน: หัวหอมสับ มะเขือเทศ และมอสซาเรลล่าชีสโรยหน้า น้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยพริกไทยป่นสด
2. รวมหัวหอม มะเขือเทศ และพริกในการปรุงอาหาร ซัลซ่าเม็กซิกัน. คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ลงในส่วนผสมทั้งสามนี้: ตั้งแต่ถั่วต้มและมะกอกไปจนถึงพริกหวานสดและสมุนไพรและเครื่องปรุงรส อย่าลืมที่จะบดทุกอย่างและเปลี่ยนเป็นซอสซัลซ่าซึ่งต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
คลาสสิกอื่น ๆ จานเมดิเตอร์เรเนียนและ - ไม่มีใครที่ไม่แยแสกับอาหารที่เรียบง่ายโอชะนี้
4. เพิ่มมะเขือเทศไม่เพียง แต่ในสลัดเท่านั้น แต่ยังทำแซนวิชเบคอนแบบอังกฤษด้วย เพื่อทำให้ทุกอย่างมีสีสัน ให้ใช้มะเขือเทศสีเหลือง สีเขียว และสีม่วงนอกเหนือจากสีแดง
5. ลองสับมะเขือเทศและขึ้นฉ่ายในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ยกเว้น รสชาติเยี่ยมและกลิ่นหอมคุณจะได้รับค็อกเทลที่มีวิตามินสูง - เครื่องดื่มดังกล่าวผลิตในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
6. เรื่องพิเศษ - ราตาตุย สตูว์ผักด้วยมะเขือเทศจากโพรวองซ์ มาก อาหารหลากหลายและการรวมกัน แต่ตามกฎแล้วผักจากตระกูล nightshade (มะเขือเทศ, มะเขือยาว, พริกหยวก).
7. มะเขือเทศอบแห้งอร่อยมาก หลักการของการเตรียมการนั้นง่ายมาก ขั้นแรกให้มะเขือเทศแห้งทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง (ในเตาอบที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเป็นเวลาหลายชั่วโมง) จากนั้นจะต้องวางมะเขือเทศเหล่านี้ในขวดและเทน้ำมันพืชหลายชั้น คุณควรแยกน้ำมันอย่างน้อย 3-4 ชั้น (แต่โดยทั่วไปแล้วมีมากกว่านั้น) อย่าลืมใส่กระเทียม 1 กลีบ พริกแดง 2-3 เม็ด และสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ออริกาโน่ใบโหระพาที่ดี แต่ฉันชอบโรสแมรี่มากกว่า มันให้มะเขือเทศที่มีรส "สน" เล็กน้อย
8. ไม่ใช่ว่าทำอาหาร แต่ คำแนะนำที่สำคัญ. การเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นนั้นไม่คุ้มที่จะสูญเสียรสชาติและกลิ่นไปที่นั่น เก็บมะเขือเทศที่เก็บมาจากสวนหรือซื้อในอุณหภูมิธรรมชาติ
9. เครื่องปรุงรสอะไรที่เหมาะกับมะเขือเทศ? กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, เซเลอรี่, โหระพา, โรสแมรี่ ไปกับสินค้าอะไร? มีผักเกือบทุกชนิด ปลาและเนื้อสัตว์ ธัญพืชทั้งหมด
10. คุณสามารถปอกมะเขือเทศได้อย่างถูกต้องหรือไม่? และคุณรู้หรือไม่ว่านักโภชนาการแนะนำให้กินทุกอย่าง: ทั้งผิวหนังและเมล็ดพืช? ปรากฎว่ามี จำนวนมากที่สุดมีประโยชน์ต่อเรา ในทางกลับกัน มันทั้งจืดชืดและย่อยยาก
วิธีปอกมะเขือเทศ.เลย ความลับเล็กน้อย: ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากหางและก้านโดยการตัดออก จากนั้น "วาด" กากบาทด้วยมีดคมๆ ราวกับว่าแบ่งมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน ตอนนี้ลวกโดยการจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วส่งไปใต้น้ำเย็นมากทันที มะเขือเทศจะปอกเปลือกทันที
สำหรับเอาเมล็ดออกแล้วตัด ชิ้นบาง ๆใช้ช้อนกลมพิเศษและมีดสำหรับหั่นมะเขือเทศ
11. อย่างที่คุณทราบคุณสามารถใส่มะเขือเทศกับอะไรก็ได้ ยกตัวอย่างเช่น มะเขือเทศสอดไส้ถั่วเลนทิลและปลาหมึกยักษ์ แต่บางคนเตรียมเนื้อสับอย่างสร้างสรรค์ และไม่ใช่เรื่องยาก - ตะกร้ามะเขือเทศ:
12. มะเขือเทศสามารถใช้เมื่อ อาหารแคลอรี่ต่ำ. ค่าพลังงานมะเขือเทศให้พลังงาน 18 แคลอรีต่อ 100 กรัม หรือโปรตีน 0.88 กรัม ไขมัน 0.20 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 3.92 กรัม
13. และอีกอย่างการใช้มะเขือเทศก็ช่วยได้ดีด้วย ผิวมันใบหน้า - ทำความสะอาด, ขจัดไขมันส่วนเกิน, ขาวใส เพียงหล่อลื่นใบหน้าของคุณทุกวัน มะเขือเทศสดและล้างออกหลังจากนั้นสักครู่
หล่อลื่นหม้อดินด้วยเนยและวางมะเขือเทศฝานเป็นชั้น ๆ เกลือและพริกไทยแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรสและใส่เห็ดทอดสับละเอียด, หัวหอมสับละเอียด, ชีสขูดและเกล็ดขนมปังด้านบน เทลงไปให้หมด เนยใสและไข่ที่ตีในนม โรยด้วยชีสขูด แล้วอบในเตาอบด้วยไฟปานกลาง เสิร์ฟบนโต๊ะในหม้อ
สินค้า: มะเขือเทศ 6 ลูก 150 ก เห็ดต้ม, หัวหอม 1 หัว 1/2 ถ้วยตวง ชีสขูด, โรล 100 กรัม, นม 1/2 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยละลายเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สูตรสำหรับมะเขือเทศธรรมชาติในขวดโหล
ใส่มะเขือเทศที่มีขนาดเท่ากันลงในขวดแล้วเทน้ำเกลือเดือด (เกลือ 35 กรัมและกรดซิตริก 6 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ปิดฝาขวดและใส่น้ำเดือด - ลิตรเป็นเวลา 8 นาทีสามลิตรเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดผนึกและแช่เย็น ผลิตภัณฑ์ต่อขวดลิตร: มะเขือเทศแดง 600 กรัม, เกลือ 15 กรัม, กรดซิตริก 3 กรัม
สลัดสีแดง
สับมะเขือเทศสีแดง พริกหวานสีแดง แครอท และหัวหอมอย่างประณีต ใส่ในกระทะ เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ตั้งแต่เดือดปุดๆ เรียงใส่ขวดโหล ปิดฝา คลุมไว้จนเย็น เก็บในที่เย็น ผลิตภัณฑ์: มะเขือเทศแดง 2 กก. และพริกหวานแดง 0.5 กก. หัวหอมและแครอท 1 ถ้วย น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
วิธีทำมะเขือเทศดอง
ใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในขวดลิตรและด้านบน - หัวหอมฝาน ใส่ส่วนผสมสำหรับหมักในน้ำแล้วต้มประมาณ 3 นาที เย็น กรองและเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 6% และน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา เทน้ำดองลงในขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 5-10 นาที ในน้ำเดือด จากนั้นม้วนฝาและแช่เย็น ผลิตภัณฑ์หมักต่อน้ำ 0.5 ลิตร: เกลือ 1 ช้อนชา 3 ช้อนชา น้ำตาลทราย, ใบกระวาน 1-2 ใบ, พริกไทยดำ 2-3 เม็ด, กานพลู 3-4 กลีบ และอบเชยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำมะเขือเทศกับซอสกระเทียม
มะเขือเทศสุกและไข่ลวกหั่นเป็นวงกลม บดกระเทียมและพริกกับเกลือ เจือจางในน้ำต้มสุกเย็น 1/2 ถ้วยตวง แล้วเพิ่มรสชาติ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. ใส่มะเขือเทศและไข่ลงในชามสลัด ราดน้ำเกรวี่ โรยด้วยสับ หัวหอมและผักชีฝรั่ง ผลิตภัณฑ์: มะเขือเทศ 5 ลูก, ไข่ 5 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, พริกและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศในฤดูใบไม้ร่วง
มะเขือเทศสีน้ำตาล, แตงกวาสด, หัวหอมและพริกหวานหั่นเป็นก้อนใส่กระทะใส่น้ำตาลทรายเทน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือ ใส่ไฟและต้มกวน 7 นาที จัดสลัดร้อนในเหยือกร้อนม้วนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น เก็บในที่เย็น สินค้า : 2 กก มะเขือเทศสีน้ำตาลและ แตงกวาสด, หัวหอม 1 กก., พริกหวาน 0.5 กก., น้ำมันพืช 1 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 9% 1/2 ถ้วยตวง, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทรายเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเอง
ทำอาหาร น้ำมะเขือเทศจากผลไม้สุกต้มจนเดือดแล้วถูผ่านตะแกรงและเติมเกลือ 10 กรัมต่อมวล 1 ลิตร มะเขือเทศแก่หนาสับที่ก้านใส่ในขวดให้แน่นเทน้ำมะเขือเทศต้มแล้วพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 80°ซ. จากนั้นปิดผนึกขวด
วิธีทำสลัดมะเขือเทศ
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับผักชีฝรั่งหยาบ ๆ ขูดชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปรุงรสด้วยครีมหรือน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส ผลิตภัณฑ์: 4 มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วยชีส ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
วิธีทำหม้อตุ๋นมะเขือเทศ
ผัดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศสับลงไปผัดให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที เพิ่มแป้งคนและวางทุกอย่างบนถาดอบเทไข่ที่ตีด้วยนมไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยชีส พาร์สลีย์สับละเอียด แล้วอบในเตาอบ ผลิตภัณฑ์: มะเขือเทศ 6 ลูก เนย 50 กรัม หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อน, ไข่ 1 ฟอง, นม 1/2 ถ้วย, ชีส 1/2 ถ้วย, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำมะเขือเทศยัดไส้
ตัดยอดของมะเขือเทศทรงกลมนำเนื้อหาออกด้วยช้อนเกลือผลไม้แล้วพลิกกลับเพื่อให้น้ำไหลออกมา ถูเนยใส่ชีสขูดครีมลงไป ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วตี เติมมะเขือเทศด้วยมวลนี้แล้วปิดด้านบนที่ตัดแล้ววางด้านที่หั่นแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ส่วนผสม: 8 มะเขือเทศ 50 กรัมเนย 3/4 ถ้วยขูด ชีสรสเผ็ด, 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง, เกลือ, พริกไทยและ น้ำมะนาวรสชาติ.
เครื่องปรุงมะเขือเทศสีเขียว
ที่ด้านล่างของกระทะใส่หัวหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย, มะเขือเทศสีเขียวหั่นบาง ๆ และแครอท เกลือพริกไทยเทน้ำมันพืชและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟใส่กระเทียมบด ผลิตภัณฑ์: มะเขือเทศสีเขียว 6 ลูก, หัวหอม 2 หัว, ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย 3 ก้าน, แครอท 3 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช กระเทียม 5 กลีบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำมะเขือเทศดองกับมัสตาร์ด
บรรจุมะเขือเทศดิบให้แน่น กะละมัง, ส่วนผสมของเครื่องเทศ - ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, มะรุม, พริกไทย, แบล็กเคอแรนท์และใบเชอร์รี่, tarragon ขั้นแรกให้ปิดก้นจานด้วยเครื่องเทศแล้วโรยด้วยมัสตาร์ดแห้ง ปิดมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศด้านบนแล้วเทน้ำเกลือที่ปรุงแล้วลงในตู้เย็น น้ำเดือด. วางผ้าเช็ดปากผ้าลินิน วงกลมไม้ และน้ำหนักไว้ด้านบน หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้วางในที่เย็นและหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนก็สามารถเสิร์ฟมะเขือเทศเค็มบนโต๊ะได้ ผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำ 10 ลิตร: เกลือ 300 กรัม, มัสตาร์ดแห้ง 50 กรัม, กระเทียม 30 กรัม, ป้อมปราการ 200 กรัม, รากพืชชนิดหนึ่ง 30 กรัม, tarragon 25 กรัม, ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ 100 กรัม, เครื่องเทศ 20 ชิ้น .
แยมมะเขือเทศสีเขียว
สำหรับมะเขือเทศทรงรี ให้ตัดก้านโดยเอาเนื้อออกบางส่วนและเอาเมล็ดออก ต้มในน้ำสามน้ำเพื่อไม่ให้มีรสขม ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นหลังจากการต้มแต่ละครั้ง หลังจากนั้นให้ลอกผิวที่ลอกออกออกและต้มในน้ำเชื่อมจนข้น ทิ้งไว้ข้ามคืนให้เย็น แล้วเทใส่ขวดในตอนเช้า ผลิตภัณฑ์: มะเขือเทศสีเขียวลูกเล็ก 65 ลูก, น้ำตาลทราย 1 กก., น้ำ 1 ลิตร
เพื่อไม่ให้มะเขือเทศที่แตกเป็นเชื้อราคุณต้องโรยเกลือให้หนา ใส่มะเขือเทศสดลงในซุปเป็นเวลา 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ผิวของมะเขือเทศจะหลุดออกได้ง่ายหากจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
หากคุณเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในน้ำมะเขือเทศ คุณจะได้เครื่องดื่มแสนอร่อยที่เด็กๆ เต็มใจดื่ม
เมื่อเค็มจะมีขนาดเล็ก สีเขียว สีน้ำตาลและ มะเขือเทศสีชมพูเทน้ำเกลือ 6% และขนาดใหญ่และสีแดง - 7%
บทความที่เกี่ยวข้อง
