สูตรน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านด้วยผักชีฝรั่งและพริกหยวก น้ำมะเขือเทศที่บ้าน

มะเขือเทศมาจากไหนในครัวของเรา? ขอขอบคุณคริสโตเฟอร์ โคลัมบัสที่นำผักที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากในประเทศของเราพร้อม “ผลไม้ที่กินได้” อื่นๆ ไปยังยุโรปจากการล่องเรือยาวไปยังอเมริกาใต้

ในโลกนี้มีมะเขือเทศประมาณพันสายพันธุ์ อุดมไปด้วยไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านอนุมูลอิสระ และยังประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, E และ K ซึ่งอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม การบริโภคผักชนิดนี้เป็นประจำจะส่งเสริมการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกัน ระบบทางเดินปัสสาวะ ระบบย่อยอาหารและระบบประสาท

คุณสามารถทำซุป ซอสมะเขือเทศ และแม้กระทั่งแยมจากพวกมันได้ มะเขือเทศสามารถอบ ทอด และแน่นอนว่ากินดิบๆ ได้

อาหารรสเลิศอย่างหนึ่งของมะเขือเทศคือน้ำผลไม้ ดังนั้นเมื่อผักชนิดนี้มีราคาถูกในฤดูใบไม้ร่วง อย่าลืมตุนเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวไว้ด้วย คุณสามารถซื้อมันสำเร็จรูปได้ แต่ทำไม? ท้ายที่สุดแล้วน้ำผลไม้โฮมเมดจากธรรมชาติจะไม่มีสารกันบูดไม่มีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็นและมีวิตามิน นอกจากนี้ ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าสิ่งที่คุณปรุงเองที่บ้าน

ด้านล่างนี้เราจะบอกวิธีเตรียมผลิตภัณฑ์อร่อยที่บ้าน

เราขอเสนอวิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอีกวิธีหนึ่งให้คุณ แต่ใช้อุปกรณ์เก่าที่ดีนั่นคือเครื่องบดเนื้อ วิธีนี้ดีเพราะว่าเราได้เครื่องดื่มเข้มข้นโดยเสียน้อยที่สุด

• มะเขือเทศ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 10 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร)
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 20 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร)
• กานพลู – ช่อดอก 3-5 ดอก
• พริกไทยดำ 5-6 ถั่ว

1. ล้างมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกออกจากก้านแล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อ

2. ผ่านมะเขือเทศผ่านตะแกรง

3. ในกระทะเคลือบฟันปรุงน้ำผลไม้ที่ได้เป็นเวลา 20 นาทีพร้อมเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในขวดที่ร้อนและผ่านการฆ่าเชื้อ

อร่อย!

สูตรง่ายๆในการทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศ

เราขอนำเสนอวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมน้ำมะเขือเทศโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรืออุปกรณ์พิเศษอื่นๆ คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• มะเขือเทศ
• เกลือ - กัด
• กานพลู - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - ถั่วเล็กน้อย

ด้านล่างนี้คุณสามารถดูวิดีโอสูตรโดยละเอียดได้

1. ล้างมะเขือเทศและปอกเปลือก หั่นแล้วใส่ในหม้อขนาดใหญ่ โดยควรเป็นเหล็กหล่อ

2. นำไปต้มและปรุงจนผลไม้นิ่ม

3. เย็นและบดมะเขือเทศผ่านตะแกรง

4. นำน้ำที่ได้ไปต้มใส่เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

5. เทน้ำผลไม้ลงในขวดโหลที่ร้อนและผ่านการฆ่าเชื้อ

อร่อย!

วิธีทำน้ำมะเขือเทศด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

หากคุณมีผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัวของคุณในฐานะคั้นน้ำผลไม้ ลองทำน้ำมะเขือเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยพริกหยวก ในฤดูหนาว คุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดร้อน วิตามินจากธรรมชาติ และธาตุอาหารรอง

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• มะเขือเทศ – 6 กก.
• พริกหยวก (แดงเนื้อ) – 100 กรัม
• พริกไทยดำ – 5-6 ถั่ว
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
• เกลือ – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ล้างมะเขือเทศสุกและฉ่ำให้สะอาด แยกก้านออก และถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่มาก ให้หั่นเป็นชิ้น บีบน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตั้งแต่ 6 กก. คุณควรมีน้ำผลไม้ประมาณ 5 ลิตร

2. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะสิบลิตร (ควรใช้เคลือบฟันหรือสแตนเลส) ใส่พริกหยวกเนื้อผ่าครึ่งแล้วปอกเปลือก หากต้องการคุณสามารถส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ แต่ฉันชอบที่จะทิ้งทั้งหมดครึ่งหนึ่ง

หากไม่มีพริกหยวก คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกได้

3. วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม (ระวังมวลจะหมดเร็วมาก)

4.ถ้าน้ำข้นเกินไปให้เติมน้ำลงไป เมื่อกระทะเดือด ให้ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางแล้วปรุงต่อโดยใช้ช้อนไม้คนตลอดเวลาจนโฟมจางลง (ประมาณ 10 นาที) จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และพริกไทยดำ โปรดทราบว่าทุกคนต่างก็มีรสนิยมเป็นของตัวเอง ดังนั้นปริมาณเครื่องปรุงจึงขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ หากใครชอบก็สามารถบีบกระเทียมได้ 2-3 กลีบโดยการกด

5. ปรุงน้ำผลไม้ใต้ฝาด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นเราตรวจสอบรสชาติแล้วเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ม้วนขึ้นกันเถอะ

คุณควรได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพประมาณ 3-4 ลิตร ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของมะเขือเทศ อร่อย!

คุณควรต้มน้ำมะเขือเทศนานแค่ไหนเมื่อบรรจุกระป๋อง? คำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการชงเครื่องดื่มให้อร่อย

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลไม้ที่มีคุณภาพ พวกเขาควรจะมั่นคงไม่มีรอยบุบหรือคราบ เปลือกควรจะเรียบเนียนโดยไม่มีการเปลี่ยนสีหรือริ้วรอย โปรดจำไว้ว่าวิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมน้ำผลไม้ทันทีหลังเก็บเกี่ยวหรือซื้อมะเขือเทศ

ถ้ามีมะเขือเทศขึ้นราอย่างน้อย 1 ผลเข้าไปในน้ำผลไม้ ก็อาจต้องทิ้งน้ำผลไม้ทั้งชุดไป

เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดเสียรสชาติของเครื่องดื่ม ให้เอาส่วนที่แข็งและเป็นสีเขียวของมะเขือเทศออกทั้งหมด

• ควรปรุงน้ำมะเขือเทศในกระทะเคลือบฟันจะดีกว่า
• หลังจากนำส่วนผสมไปต้มให้ลดไฟลงและเคี่ยวบนไฟอ่อนต่อไปอีกประมาณ 15-20 นาที
• หากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเวลาในการต้มเพื่อลดปริมาณลงได้
• คุณต้องเก็บโฟมด้วยช้อนแล้วคนตลอดเวลาเพราะมะเขือเทศชอบ "วิ่งหนี" และไหม้
• หากมะเขือเทศไม่ฉ่ำเกินไป แสดงว่าน้ำมีความหนาเกินไป - คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
• เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำตามการคำนวณ: เกลือ 1 ช้อนชาและน้ำตาล 2 ช้อนชาต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
• นอกจากเกลือและน้ำตาลแล้ว มักเติมอบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ กระเทียม ออลสไปซ์ พริกแดง และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำมะเขือเทศ
• สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดเมล็ดออกเพราะอาจทำให้เกิดความขมในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้
• เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ หลังจากนั้นขวดจะคว่ำลงห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจนเย็นสนิท อาหารกระป๋องที่ทำเองควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

มีหลายครั้งที่มะเขือเทศในสวนเริ่มไหม้หรือเริ่มเสื่อมสภาพ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีการถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ คุณสามารถทำน้ำมะเขือเทศโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน เครื่องดื่มมะเขือเทศบดและต้มจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในรูปแบบนี้จนถึงฤดูหนาว

น้ำมะเขือเทศในอาหาร

ควรเติมน้ำมะเขือเทศในมื้ออาหารอย่างน้อยวันละครั้ง ของเหลวที่ให้ชีวิตนี้มีคุณสมบัติหลายประการ ได้แก่ :

1. ยา องค์ประกอบประกอบด้วยเพคตินของสารธรรมชาติซึ่งสามารถหลีกเลี่ยงหลอดเลือดได้ นอกจากนี้สารนี้ยังป้องกันเส้นเลือดขอด ลดโอกาสที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตันในหลอดเลือดดำ และมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตทั้งหมด นอกจากนี้ เนื่องจากมีเพคติน น้ำมะเขือเทศที่ได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้จึงสามารถเก็บรักษาที่บ้านได้อย่างดีเยี่ยม เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสคล้ายเยลลี่ ในรูปแบบบริสุทธิ์ เพคตินถูกสกัดจากผักเพื่อใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร เป็นตัวสร้างโครงสร้าง ในการผลิตน้ำผลไม้ เครื่องดื่ม โยเกิร์ต มายองเนส และอื่นๆ
2. มีประโยชน์. วิตามินที่พบในมะเขือเทศ - A, B, C, H, P, PP - ทำให้ร่างกายอิ่มและมีผลดีต่อการเผาผลาญ โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และอื่นๆ มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
3. เติมพลัง อิ่มตัวด้วยวิตามิน คาร์โบไฮเดรต องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ใยอาหาร กรดอินทรีย์ น้ำมะเขือเทศ ช่วยดับความหิวและกระหายไปพร้อมๆ กัน นอกจากนี้จากเครื่องดื่มหนึ่งแก้วคุณจะรู้สึกถึงความแข็งแกร่งและพลังที่เติมพลังทันที

น้ำมะเขือเทศกระป๋อง

การทำน้ำมะเขือเทศเป็นทางเลือกที่ง่าย ราคาถูก และรวดเร็ว ผู้ที่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไม่ควรคำนึงถึงการเสียเวลาและความพยายามเลย สำหรับผู้ที่ยังสงสัยว่าจะทำน้ำมะเขือเทศโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้ได้อย่างไร มีหลายทางเลือกให้เลือก

สูตรทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ในการเตรียมน้ำผลไม้คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ เกลือ เครื่องบดเนื้อ ชามเคลือบสองใบ กระทะ ตะแกรงหรือผ้ากอซ

น้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสีแดง

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ก็พร้อม

สำหรับมะเขือเทศ 8 ลิตรคุณต้องมีน้ำตาล 100 กรัม

น้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสีเหลือง

เนื้อแน่นและมีของเหลวอยู่เล็กน้อย ขอแนะนำให้เก็บน้ำจากผักดังกล่าวด้วยเนื้อ ในการทำน้ำหวานนี้ควรเลือกพันธุ์ต่อไปนี้: น้ำผึ้งหยด, สปาน้ำผึ้ง, ลูกพลับ

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

น้ำมะเขือเทศใส่ใบโหระพา

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

เมื่อปรุงมะเขือเทศ คุณต้องลอกโฟมที่อยู่ด้านบนออกเพื่อให้น้ำสุกเร็วขึ้น

น้ำมะเขือเทศพร้อมกระเทียมเพิ่ม

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อและกระป๋องฆ่าเชื้อ

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว คุณก็มีบริการสูตรโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้และไม่มีเครื่องบดเนื้อ มีหลายกรณีที่คุณไม่มีเครื่องบดเนื้อและมีมะเขือเทศสุกจำนวนมากรอบรรจุกระป๋อง

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

น้ำมะเขือเทศที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้านสามารถใช้ร่วมกับสารปรุงแต่งต่างๆ: คื่นฉ่าย, น้ำส้มสายชู, ใบกระวานและยังสามารถใช้ร่วมกับน้ำผลไม้อื่น ๆ : แอปเปิ้ล, บีทรูท, แครอท ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและความสามารถของคุณ ขั้นตอนการบรรจุกระป๋องจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก เฉพาะรสชาติที่ได้เท่านั้นที่จะเปลี่ยนไป

ในช่วงฤดูร้อนแม่บ้านที่ทำงานหนักจะเตรียมเสบียงอร่อย ๆ มากมาย เพื่อความสนใจของคุณทุกคนในครอบครัวชื่นชอบน้ำมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารหลายสูตรจะช่วยคุณเตรียมเครื่องดื่มมะเขือเทศเพื่อสุขภาพสำหรับใช้ในอนาคตซึ่งจะน่าลิ้มลองในวันฤดูหนาวเมื่อวิตามินทั้งหมดจากผักสีแดงจะมีประโยชน์

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับร่างกายนั้นไม่มีเงื่อนไขและด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสมเครื่องดื่มมะเขือเทศจะคงคุณสมบัติวิตามินทั้งหมดของมะเขือเทศสดไว้เป็นเวลาสองปี

ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ทั้งครอบครัวของเราต้องการวิตามิน ลงวิตามินและผักสังเคราะห์ไม่ทราบที่มา! จะดีกว่าถ้าคุณดื่มเครื่องดื่มมะเขือเทศเข้มข้นแบบโฮมเมดสักแก้วทุกวันโดยเตรียมด้วยมือของคุณเองโดยไม่มีสารเคมีหรือสารกันบูด

สำหรับการจัดเก็บ น้ำมะเขือเทศจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งภายใต้ฝากระป๋องแบบคลาสสิกและใต้ฝาเกลียวในขวดเกลียว อย่าลืมฆ่าเชื้อเครื่องแก้วและฝาปิดอย่างทั่วถึง จากนั้นพลิกขวดโหลที่ร้อนคว่ำลงอย่างระมัดระวัง - ขั้นตอนนี้จะทำให้การเก็บรักษาเสร็จสมบูรณ์ สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนถึงฤดูหนาวแล้วเติมวิตามินให้ตัวเอง!

น้ำมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมเนื้อ

คุณต้องการลิ้มรสน้ำมะเขือเทศเข้มข้นในฤดูหนาวหรือไม่? โปรด! สิ่งที่คุณต้องใช้มะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลในการเตรียมเครื่องดื่มวิตามินฤดูหนาว นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยที่ทุกคนที่บ้านจะต้องชอบ ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสุก 12 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือไม่มีสไลด์ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
• 2 ช้อนชา น้ำตาลต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศทั้งหมด หั่นเป็นสี่ส่วน เอาก้านออก

สำหรับน้ำมะเขือเทศควรเลือกมะเขือเทศสุก เลือกความหลากหลายให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่ระดับของเนื้อ ความเป็นกรด และความหวานของผักจะสะท้อนให้เห็นในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

หลังจากเตรียมการล่วงหน้าแล้ว ให้ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่ในกรณีนี้คุณจะได้มวลที่ค่อนข้างเหลวโดยไม่มีเยื่อกระดาษ

ทางเลือกอื่นในการสับคือส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นเครื่องดื่มจะเข้มข้นและเข้มข้น

หากต้องการเอาเมล็ดมะเขือเทศและเปลือกส่วนเกินออก เพียงถูทั้งก้อนผ่านตะแกรงละเอียดหากต้องการ

เทส่วนผสมลงในชามโลหะทรงลึก ตั้งไฟ นำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที เติมเกลือและน้ำตาลตามปริมาณ

ขณะปรุงอาหาร ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยน้ำเดือดหรือนึ่ง ต้มฝาในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที

เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในขวดอย่างระมัดระวัง

ปิดฝาที่เตรียมไว้ทันทีแล้วม้วนขึ้นด้วยเครื่อง

พลิกขวดโหลที่ร้อนแล้วคว่ำลงในผ้าห่มอุ่น

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่เย็นและมืด เช่น ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร

อร่อย!

เตรียมน้ำมะเขือเทศกับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว

เมื่อใช้สูตรนี้คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมรสชาติโหระพาอย่างแน่นอน สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสนี้ฉันขอเสนอวิธีง่ายๆ ในการเตรียมน้ำมะเขือเทศที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว

อย่าลืมลองทำอาหารดู คุณสามารถใช้กิ่งโหระพาสดหรือเครื่องปรุงรสแห้งก็ได้ และผลลัพธ์ก็เหมือนกัน นั่นคือเครื่องดื่มที่อร่อยในฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสีแดงสุกเล็กน้อย 4-5 กก
• สัตวแพทย์ 4-6 คน มหาวิหาร
• น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด หั่นเป็นสี่ส่วน เอาก้านออก
2. หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้ใช้เครื่องบดเนื้อและตะแกรง
3. จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะและเคี่ยวน้ำผลไม้ประมาณ 15 นาที
4. ฆ่าเชื้อขวดให้ดีแล้วต้มฝาให้เดือด
5. สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
6. หากไม่มีใบโหระพาสดให้ใส่มะเขือเทศแห้งลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือด - มันก็จะอร่อยเช่นกัน
7. ล้างใบโหระพาสดให้แห้ง - ใส่ก้านสองสามก้านในแต่ละขวด
8. เทเครื่องดื่มร้อนลงในขวดปิดฝาแต่ละขวดแล้วม้วนขึ้น
9. พลิกขวดคว่ำลง ปิดฝาให้อุ่น รอจนเย็น
10. เก็บเครื่องดื่มมะเขือเทศไว้ในที่เย็น

อร่อย!

สูตรน้ำมะเขือเทศโฮมเมดโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

สูตรง่ายๆ นี้ทำให้ได้น้ำผลไม้ที่อร่อยและเนียนมากโดยไม่มีเนื้อผลไม้ สิ่งที่คุณต้องมีคือมะเขือเทศ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ และเกลือ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณเตรียมเครื่องดื่มมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว มาลองทำอาหารกันเถอะ - คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 4 กก
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด หั่นเป็นสี่ส่วน เอาก้านและข้อบกพร่องบนพื้นผิวของผักออก

ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะนำไปต้มคนเป็นประจำแล้วต้มประมาณ 15 นาที

ใส่เกลือ

เตรียมขวดโหล - ฆ่าเชื้อแก้วด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำ ต้มฝาประมาณ 1-2 นาที

เทเครื่องดื่มร้อนลงในขวด ปิดฝาทันทีแล้วม้วนขึ้น

พลิกขวดโหลอย่างระมัดระวังแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่เย็น มืด ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าว

อร่อย!

วิธีทำน้ำมะเขือเทศกับขึ้นฉ่าย

นี่คือสูตรสำหรับน้ำมะเขือเทศและคื่นฉ่ายที่อร่อยและอุดมด้วยวิตามิน ปริมาณส่วนผสมที่แนะนำต่อ 1 กิโลกรัม ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทำน้ำจากมะเขือเทศสามกิโลกรัมให้เพิ่มจำนวนส่วนประกอบเป็นสามเท่า อร่อย!

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 1 กก
• ก้านคื่นฉ่าย 3 ต้น
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำเดือด พลิกลงบนผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
2. รักษาฝาด้วยน้ำเดือดด้วย
3. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
4. ล้างก้านคื่นฉ่ายให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. บดผักในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
6. เทส่วนผสมผักที่ได้ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
7. เทน้ำลงในขวดอย่างระมัดระวังปิดฝาแล้วม้วนขึ้น
8. ห่อกระป๋องร้อนไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลง
9. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่เย็นและมืด เช่น ห้องเตรียมอาหารหรือห้องใต้ดิน

อร่อย!

สูตรวิดีโอน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

วันก่อนเราพักจากหัวข้อการเตรียมการกันสักพัก และพวกเขาก็เตรียมมันไว้ ฉันแนะนำว่าอย่าหยุด แต่ให้เริ่มเก็บอุปกรณ์ฤดูหนาวอีกครั้ง และวันนี้เรากำลังเตรียมน้ำมะเขือเทศ ฉันคิดว่าทุกคนคุ้นเคยกับเครื่องดื่มนี้ไม่ใช่ตามคำบอกเล่า สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวนี่คือรสชาติของวัยเด็กเมื่อคุณยายของฉันเอาน้ำแดงมาให้เรา นั่นคือสิ่งที่เราเคยเรียกเขาว่า และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติของการเตรียมการอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เริ่มต้นจากเวอร์ชั่นสดและปิดท้ายด้วยรสชาติหวานเค็มหรือแม้แต่เผ็ด

ข้อดีอีกอย่างที่สำคัญของเครื่องดื่มนี้ ครอบครองอุปกรณ์ไฟฟ้าใดๆ เช่น เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ในเวลาไม่นาน ด้วยการลงทุนทั้งเวลาและแรงเพียงเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือยาต้มตามธรรมชาติ

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมด แต่เราพลาดจุดสำคัญอีกจุดหนึ่งที่ไม่แพ้กัน น้ำมะเขือเทศฉันกำลังพูดถึงน้ำผลไม้ธรรมชาติที่เตรียมไว้ที่บ้านด้วยมือของคุณเอง ดังนั้นจึงอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินมากมาย และเครื่องดื่มประเภทนี้เป็นอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่เพียง 18 เท่านั้น

มะเขือเทศสุกจะปล่อยไลโคปีนออกมามากขึ้นเมื่อถูกความร้อน ซึ่งเพิ่มระดับความมีประโยชน์อย่างมาก

มีปัจจัยที่เป็นประโยชน์มากมายในน้ำซุปมะเขือเทศ อย่างไรก็ตาม ฉันอยากจะเน้นสิ่งที่สำคัญที่สุด:

• อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน
• มีน้ำตาลที่ช่วยเติมเต็มต้นทุนพลังงานของเรา
• เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจึงทำให้กระบวนการชราช้าลง

แม้จะมีข้อดีเหล่านี้ทั้งหมด โปรดจำไว้ว่าสำหรับผลประโยชน์ทุกอย่างย่อมมีอันตรายเกิดขึ้น ตัวอย่างเช่น อย่าหักโหมจนเกินไปกับปริมาณน้ำผลไม้ที่คุณดื่ม ไม่เกิน 2 แก้วต่อวัน ห้ามบริโภคในขณะท้องว่าง มันมีกรดที่สามารถกัดกร่อนกระเพาะอาหารได้ และผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ยังคงแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า

วิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

คุณพร้อมที่จะเริ่มทำน้ำผลไม้ที่อร่อยและเป็นธรรมชาติแล้วหรือยัง? ฉันตัดสินใจเริ่มด้วยการทำอาหารเวอร์ชันคลาสสิก นี่เป็นสูตรที่ครอบครัวฉันใช้ทุกปี

ความลับและความรักที่มีต่อเครื่องดื่มนี้คือการเตรียมที่ง่ายดาย และข้อดีอีกอย่างคือเมื่อมีมะเขือเทศจำนวนมาก คุณต้องนำมะเขือเทศไปใช้จริง ตอนนี้ หากสถานการณ์คล้ายกันเกิดขึ้นกับคุณ ฉันขอแนะนำให้คุณลงมือทำธุรกิจ...

เราจะต้อง:

ส่วนผสมจำนวนนี้จะได้น้ำผลไม้สำเร็จรูป 3 ลิตร

• มะเขือเทศ - 4 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะ

หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีรสเค็มเป็นผล จากนั้นเติมน้ำผลไม้ 1 ลิตร น้ำตาล 1 ช้อนชา และเกลือ 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. มาเริ่มล้างส่วนผสมหลักกันก่อน - มะเขือเทศ จากนั้นเราก็หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วนแล้วเอาก้านออกจากทั้งสองด้าน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถสับมันได้ งานของเราคือตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนนั้นพอดีกับรูในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ พันธุ์มะเขือเทศอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงเราไม่ได้เน้นไปที่ประเภทใดประเภทหนึ่งโดยเฉพาะ ฉันอยากให้คุณพอใจว่าในกรณีนี้ผักที่สุกเกินไปก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน แค่เป็นการร้องขอครั้งใหญ่ อย่าลืมกำจัดสถานที่ที่เน่าเสียออกไปให้หมด มันจะทำงานแบบสุ่ม ฉันไม่แนะนำให้นับมัน สิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อการเก็บรักษาด้วย

2. เมื่อเตรียมมะเขือเทศแล้ว คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ เราเตรียมเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ และข้ามผักที่ปอกเปลือกทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะขอแนะนำให้ใช้ชามลึก ดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหาร โฟมจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว และอาจเพิ่มขึ้นอีกหากไม่ได้เอาออกระหว่างการปรุงอาหาร

วางส่วนผสมมะเขือเทศบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เพียงไม่กี่นาที โฟมก็จะเริ่มปรากฏให้เห็น อย่าลืมเอามันออกด้วยช้อน

ปรุงน้ำผลไม้ต่อประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถคนเป็นครั้งคราว หากมะเขือเทศเดือดมากเกินไป ให้ลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด

3. นำน้ำที่เสร็จแล้วออกจากเตา เทเครื่องดื่มลงในขวดที่เตรียมไว้ ควรทำอย่างระมัดระวังอย่างยิ่ง

จำคำแนะนำเก่าๆ ของคุณยายได้ไหม? เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกเมื่อเติมน้ำร้อน คุณควรใส่ช้อนโต๊ะลงไป ง่ายและสะดวก แต่การกระทำนี้จะปกป้องคุณจากการทำงานเพิ่มเติม

ปิดเครื่องดื่มที่หกให้แน่นหรือม้วนฝาขึ้น พลิกกลับด้านแล้ววางไว้ในที่อุ่นใต้ผ้าห่ม เก็บในสถานะนี้จนกระทั่งเย็นสนิท

หลังจากนั้นคุณสามารถใส่น้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วลงในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้ รสชาติของอาหารจานนี้มีรสหวานหากตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับคุณคุณจะต้องลดปริมาณน้ำตาลลง

แม้ว่าแม่ของฉันชอบมะเขือเทศที่มีน้ำตาลมาตั้งแต่เด็กก็ตาม ดังนั้นรสชาติจึงแตกต่างคุณยังต้องปรับสูตรให้เหมาะกับตัวเองอีกด้วย

สูตรน้ำผลไม้แสนอร่อยทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

น้ำผลไม้ชนิดอื่นที่ทำที่บ้านมีอะไรบ้าง? แน่นอนว่าอร่อยและเป็นธรรมชาติที่สุด นี่คือสูตรที่เราจะเรียนรู้ตอนนี้ เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นแล้วเริ่มงานได้เลย ฉันสัญญาว่ากระบวนการทั้งหมดจะไม่ใช้เวลาคุณแม้แต่ครึ่งชั่วโมง โดยธรรมชาติแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม

ในสูตรนี้เราใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าซึ่งจะช่วยเร่งการกระทำของเราได้อย่างมาก

เราจะต้อง:

• น้ำมะเขือเทศ - 2.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. คุณอาจสังเกตเห็นว่าสูตรไม่ได้ระบุน้ำหนักของมะเขือเทศ แต่เป็นน้ำหนักของน้ำมะเขือเทศ ซึ่งหมายความว่ามวลที่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องทำดังต่อไปนี้:

ล้างมะเขือเทศใต้น้ำเย็น เราลบลำต้นและเน่าเปื่อย สุ่มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2.มาเตรียมอุปกรณ์ไฟฟ้าของเรากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใส่เหยือกเยื่อกระดาษเข้าที่แล้ว ฉันมีเหตุการณ์ที่คล้ายกันและฉันก็ลืมมันไป สุดท้ายฉันก็ต้องทำความสะอาดทุกอย่างด้วย

เราจะข้ามผักสีแดงไปหลายรอบ เพื่อให้คั้นน้ำผลไม้มีเวลารับมือกับบรรทัดฐานที่ได้รับ

3. เทน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วลงในกระทะ โดยขั้นตอนการทำอาหารจะดำเนินต่อไป แต่เราผ่านเนื้อมะเขือเทศที่ได้ออกมาอีกสองครั้ง เพื่อบีบทุกอย่างที่เป็นไปได้ ถ้าไม่อยากรบกวนก็ทิ้งลงถังขยะ

วางมวลมะเขือเทศลงบนกองไฟ นำไปต้มและลอกโฟมออก ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วผสม เราจะปรุงต่ออีก 5-7 นาที

4. ในตอนนี้ คุณสามารถเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลได้ โดยทั่วไปแล้วสิ่งที่ถูกต้องที่ต้องทำคือเตรียมตัวให้พร้อมล่วงหน้า คุณรู้ไหมว่าการฆ่าเชื้อภาชนะแก้วมีช่วงเวลาที่คล้ายกันมากมาย นั่นคือเหตุผลที่ฉันต้องการเสนอสิ่งที่สะดวกที่สุดให้กับคุณ ก่อนหน้านี้ฉันยังทนทุกข์และเก็บไหไว้เหนือไอน้ำ ตอนนี้ฉันอุ่นเตาอบที่ 150 องศา ฉันวางจานไว้บนตะแกรงและปิดประตูอย่างระมัดระวัง และฉันจะเก็บมันไว้ตรงนั้นเป็นเวลา 10 นาทีหากปริมาตรมาก (3 ลิตร) ถ้าน้อยกว่า 5-7 ก็เพียงพอแล้ว

ต้องต้มฝาหากใช้รุ่นโลหะ

น้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วสามารถเทลงในขวดและเก็บไว้ในที่อบอุ่นจนเย็นสนิท ฉันใช้ผ้าห่มเพื่อสิ่งนี้

ยังควรเก็บชิ้นงานดังกล่าวไว้ในที่เย็น อร่อย!

สูตรน้ำมะเขือเทศง่ายๆ จากมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

อีกทางเลือกหนึ่งที่หลายคนสนใจ ประเด็นก็คือคุณไม่สามารถหาเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ในทุกบ้าน นั่นคือตอนที่นึกถึงสูตรอาหารง่ายๆ ที่ใช้เครื่องบดเนื้อเหล่านี้

อย่างไรก็ตาม ฉันต้องการรับรองกับคุณว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติแต่อย่างใด

เราจะต้อง:

สำหรับน้ำผลไม้ 7 ลิตร

• ข้ามมะเขือเทศ - 7 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะระดับ
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ

ในกรณีนี้พันธุ์ที่ใช้มีขนาดใหญ่และมีเนื้อมาก ตามธรรมชาติโดยไม่มีสารเคมีเพิ่มเติม เป็นการดีที่จะเก็บเกี่ยวพืชผลของคุณเองหรือซื้อมะเขือเทศจากคุณย่าของคุณเป็นทางเลือกสุดท้าย

การตระเตรียม:

1. เลือกผลไม้ให้เหมาะสม จากนั้นคุณสามารถเริ่มประมวลผลได้ เราล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นหลายชิ้นแล้วเอาก้านออก ใส่มะเขือเทศแปรรูปลงในชาม

2. เมื่อเตรียมมะเขือเทศแล้ว เรามาเริ่มประกอบเครื่องบดเนื้อกันดีกว่า สำหรับน้ำผลไม้ ยังควรใช้อุปกรณ์ต่อพ่วงสำหรับคั้นน้ำผลไม้ เทคโนโลยีสมัยใหม่ใด ๆ ก็มีส่วนแทรกที่คล้ายกัน

และค่อยๆ ใส่ผักทั้งหมดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงไปอย่างระมัดระวัง

หากคุณไม่มีสิ่งที่แนบมาหรือเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าที่คล้ายกันก็ไม่ต้องเสียใจ ส่งผลไม้ผ่านอุปกรณ์ธรรมดา ฉันเรียกมันว่ารุ่นยุคโซเวียต คุณอาจจำอันนี้ได้ด้วยการบิดแบบแมนนวล

เลื่อนดูแล้วถูส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรง จากนั้นกระบวนการทำอาหารก็เริ่มต้นขึ้น คุณสามารถทำตามคำแนะนำเพิ่มเติมได้ คุณจะไม่พบความแตกต่างใดๆ ที่นี่

3. เทมวลดิบที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ต้องกวนน้ำผลไม้เป็นระยะ ในระหว่างการเดือดจะเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิวซึ่งต้องถอดออก เอาออกโดยใช้ช้อนมีรูหรือช้อน

ตอนนี้เติมเกลือและน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วดำเนินขั้นตอนการทำอาหารต่อ เวลาทำอาหารหลังเดือดคือ 15-20 นาที

ในขณะที่น้ำผลไม้พร้อม ให้เริ่มเตรียมขวดโหล ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือใช้เตาอบ ฉันอธิบายกระบวนการฆ่าเชื้อนี้โดยละเอียดในสูตรก่อนหน้านี้

เทมวลสีแดงที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดฝาให้แน่นหรือม้วนขึ้น เราจะไม่พลิกกลับ แต่เพียงวางพวกมันไว้บนโต๊ะจนกว่าพวกมันจะเย็นสนิท

เรามาดูสูตรอื่นในการทำน้ำผลไม้กันดีกว่า

วิธีทำน้ำมะเขือเทศเข้มข้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ลองพิจารณาสูตรอื่นที่มีคุณสมบัติโดดเด่นในตัวเอง นี่คือฉันเกี่ยวกับวิธีการฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้เราจะทำโดยไม่ใช้มันเลย ภารกิจหลักคือการล้างขวดให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด

ไม่มีความลับอีกต่อไปในวิธีนี้ แต่ฉันยังคงแนะนำให้ศึกษารายละเอียดเพิ่มเติม

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนบนขวด

การตระเตรียม:

1. มาเริ่มเตรียมผลไม้กัน เราล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น เอาก้านออก ถ้ามะเขือเทศลูกใหญ่มาก ให้หั่นเป็นชิ้นๆ

2. เราส่งมะเขือเทศที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ หากคุณไม่มีอุปกรณ์ใด ๆ ที่ระบุไว้ในบ้านของคุณ ลองใช้วิธีที่พบบ่อยที่สุด

อุ่นมะเขือเทศด้วยไฟปานกลางแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที มันควรจะกลายเป็นก้อนคล้ายโจ๊ก หากผักผลไม้มีความหนาแน่นและเหนียว ให้เพิ่มเวลาในการเคี่ยว

หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทส่วนผสมลงในตะแกรงโดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ เราเริ่มเช็ดด้วยช้อนหรือไม้พาย จากนั้นเทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล แล้วปรุงต่อหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของน้ำผลไม้สำเร็จรูปต้องเติมน้ำส้มสายชูลงในองค์ประกอบ ซึ่งจะทำให้มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและคงไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

เทเครื่องดื่มวิตามินเสร็จแล้วลงในขวดที่ล้างแล้ว ม้วนฝาขึ้นและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ประโยชน์ดังกล่าวควรเก็บไว้ในที่เย็น นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

เตรียมน้ำมะเขือเทศกับพริกหยวกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ตัวเลือกที่เหมาะเมื่อไม่มีเวลาอย่างแน่นอน และภูเขามะเขือเทศก็อยู่ตรงหน้าคุณแล้ว มันกำลังกระเพื่อม อย่างที่คุณยายเคยบอกไว้ว่า “ตากลัว แต่มือทำหน้าที่” เพื่อให้สถานการณ์ความกลัวผักดังกล่าวไม่ส่งผลกระทบต่อคุณ ฉันขอแนะนำให้เราจัดการกับพวกเขาอย่างรวดเร็ว

และแน่นอนว่าเราจะไม่อยู่คนเดียว และกับผู้ช่วยคนโปรดของเขา - เครื่องคั้นน้ำผลไม้ มะเขือเทศจะหมดก่อนที่คุณจะกระพริบตาด้วยการทำงานแบบทวีคูณ

เราจะต้อง:

จากส่วนผสมที่นำเสนอเราจะได้เครื่องดื่มสำเร็จรูปขนาด 3 ลิตร

• มะเขือเทศ – 4.0 กก
• พริกหยวก – 500-600 กรัม
• ใบกระวาน (ขนาดกลาง) – 3 ชิ้น
• เกลือ – 3 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น มาแปรรูปผักกันก่อน เราล้างพริกหยวกและมะเขือเทศแล้วเอาก้านออก แบ่งพริกไทยออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แล้วเอาเมล็ดที่เหลือออก

2. มาเริ่มประกอบเครื่องคั้นน้ำผลไม้กัน จากนั้นเราก็ส่งผักสับผ่านมัน ขอแนะนำให้สลับกันก่อนเป็นมะเขือเทศส่วนเล็ก ๆ หลังพริกไทย เราทำสิ่งนี้กับผลไม้ทั้งหมด

3. วางส่วนผสมมะเขือเทศที่เสร็จแล้วบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ ต้องแน่ใจว่าได้ขจัดโฟมที่ก่อตัวออกแล้ว

ปรุงรสด้วยเกลือคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และแน่นอนว่าสำหรับคนรักใบกระวาน คุณก็สามารถใช้ได้เช่นกัน เงื่อนไขเดียวคือเมื่อคุณเทน้ำที่เสร็จแล้วลงในขวดให้นำใบกระวานออก

เราจะปรุงส่วนผสมมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

3. ในเวลานี้ให้เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลโดยใช้ฟองน้ำและโซดา จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อแล้ว อย่าลืมเกี่ยวกับฝาเพราะมันต้มด้วย

เทลงในขวดโดยไม่ต้องนำน้ำที่เตรียมไว้ออกจากเตา การทำเช่นนี้สะดวกกว่าด้วยทัพพีขนาดเล็ก

ปิดฝาขวดที่บรรจุแล้วแล้วม้วนให้แน่น

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างบริเวณขอบขวดโหล เพียงวางไว้บนพื้นผิวเรียบแล้วเลื่อนไปในทิศทางต่างๆ

เราจะเก็บเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็น ในระหว่างนี้คุณสามารถวางไว้บนเคาน์เตอร์ได้จนกว่ามันจะเย็นสนิท

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำมะเขือเทศด้วยเนื้อโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

และสุดท้ายนี้ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอ ซึ่งเราจะได้เรียนรู้วิธีการทำน้ำผลไม้จากเนื้อโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีในสต็อก เครื่องใช้ไฟฟ้านี้จะเข้ามาแทนที่เราซึ่งเป็นตะแกรงธรรมดา ฉันแน่ใจว่าสามารถพบได้ในทุกบ้าน

ใช่แล้ว น้ำผลไม้ออกมาน่าทึ่งจริงๆ และไม่มีอะไรซับซ้อน คุณจะต้องปรับแต่งนิดหน่อย อย่างไรก็ตาม คุณจะได้รับน้ำผลไม้จากธรรมชาติโดยไม่ใช้สีย้อม

บันทึกของเราสิ้นสุดลงแล้ว วันนี้เราได้กล่าวถึงสูตรอาหารบางส่วนแล้ว ฉันแน่ใจว่าคุณได้ตัดสินใจแล้ว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถเก็บเครื่องดื่มนี้ไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ และจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เลย

หากบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ เพียงแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กของคุณ แล้วพบกันใหม่ผู้อ่านที่รัก! ฉันจะรอคอยที่จะโพสต์ใหม่)))

น้ำมะเขือเทศเป็นเครื่องดื่มจากธรรมชาติ สดใส ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก เกือบทุกคนชอบมัน คุณสามารถซื้อน้ำมะเขือเทศได้ที่ร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง แต่คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้เช่นกัน น้ำมะเขือเทศที่ทำเองจะไม่เลวร้ายไปกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านและในแง่ของประโยชน์ก็ยังเหนือกว่าในหลาย ๆ ด้าน หากคุณเป็นแฟนตัวยงของน้ำมะเขือเทศ คุณก็ควรตุนไว้สำหรับหน้าหนาว บทความนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้ น้ำผลไม้ที่เตรียมตามสูตรด้านล่างนี้จะให้วิตามินเสริมที่สมบูรณ์แบบแก่คุณในวันที่อากาศหนาวเย็น

น้ำผลไม้ที่ทำจากมะเขือเทศสดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ยาแผนปัจจุบันแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้หนึ่งแก้วทุกวัน

น้ำผลไม้จากมะเขือเทศสดช่วยปรับปรุงคุณภาพผิว ป้องกันความชรา และช่วยขจัดของเสีย สารกัมมันตภาพรังสี และสารพิษออกจากร่างกาย

น้ำมะเขือเทศดับกระหายได้ดี ในแง่ของปริมาณวิตามินซี ก็ไม่ด้อยไปกว่าผลไม้รสเปรี้ยวเลย เครื่องดื่มสองแก้วนี้จะให้วิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์อย่างเต็มที่ในแต่ละวัน

หลายๆ คนใช้น้ำมะเขือเทศเป็นยารักษาโรคอ้วน มันถูกเพิ่มเข้าไปในค็อกเทลพิเศษซึ่งนอกเหนือจากน้ำมะเขือเทศแล้วยังมีแอปเปิ้ล ฟักทอง และน้ำมะนาว สัดส่วนของค็อกเทลนี้คือ 2:4:2:1

น้ำมะเขือเทศยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญและช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าและความตึงเครียด

เนื่องจากมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก น้ำมะเขือเทศจึงเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดคอเลสเตอรอลและเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน น้ำมะเขือเทศเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการป้องกันการเกิดลิ่มเลือด อีกทั้งยังช่วยลดความดันในลูกตาซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อโรคต้อหิน

น้ำผลไม้ธรรมชาติสดมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามาก แต่มีข้อจำกัดบางประการในการใช้งาน การบริโภคน้ำผลไม้เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาในช่วงที่อาการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหาร, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับการเป็นพิษ

น้ำมะเขือเทศเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มไม่กี่ชนิดที่สามารถบริโภคเพื่อรักษาโรคเบาหวานได้ ช่วยปรับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

นักโภชนาการหลายคนอ้างว่าเครื่องดื่มที่ทำจากมะเขือเทศเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดและดีต่อสุขภาพต่อร่างกายของเรา โดยเฉพาะในฤดูหนาว

มะเขือเทศชนิดไหนให้เลือกเป็นน้ำผลไม้

ในการทำน้ำมะเขือเทศ คุณจะต้องใช้มะเขือเทศสีแดง สุก และหวาน มะเขือเทศสีเหลืองและสีเขียวไม่เหมาะ หลีกเลี่ยงผักที่สุกเกินไปและสุกเกินไป ของที่ไม่สุกจะทำให้เครื่องดื่มมีรสขมและเปรี้ยว และของที่สุกเกินไปจะทำให้เครื่องดื่มไม่มีรส

ในการเตรียมน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร คุณจะต้องใช้มะเขือเทศประมาณ 1 กิโลกรัมครึ่ง คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้โดยไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งต่างๆ หรือโดยการเติมเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศต่างๆ หรือผสมมะเขือเทศกับผักอื่นๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและความต้องการของคุณ

ในการเตรียมน้ำผลไม้สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้มะเขือเทศสีแดงสุก กระทะเคลือบฟันที่มีขนาดเหมาะสม เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ขวดฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิด และใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

ปริมาณมะเขือเทศดังที่กล่าวข้างต้นใช้ในอัตรามะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหล ใช้มีดเอาจุดยึดก้านออก แล้วผ่าครึ่งหรือออกเป็นหลายส่วน ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะ นำไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องนำน้ำไปต้มคุณจะต้องบดมันผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อที่จะได้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

เทน้ำต้มสุกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะที่ปลอดเชื้อ

คุณสามารถเตรียมน้ำมะเขือเทศตามสูตรง่ายๆนี้ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสีแดงสุก
• สำหรับน้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร - เกลือ 1 ช้อนชา
• สำหรับน้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• กระทะเคลือบฟันขนาดที่เหมาะสม
• เครื่องคั้นน้ำผลไม้ (เครื่องบดเนื้อ);
• ขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยเอาจุดยึดของก้านออก

ส่งมะเขือเทศสับผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราได้รับเครื่องดื่มบริสุทธิ์ไร้เมล็ด เทลงในกระทะ

เราส่งเยื่อกระดาษจากภาชนะผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้อีกครั้ง

แทนที่จะใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ และน้ำจะออกมาเป็นเนื้อเละๆ หากต้องการเอาเมล็ดออก สามารถบดมวลที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียด

วางกระทะที่มีน้ำผลไม้ตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลและเกลือต่อน้ำสองลิตร: 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือ 1 ช้อนชา นำไปต้ม.
ต้มประมาณ 3-4 นาที เทน้ำมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะที่ปลอดเชื้อ

ห่อขวดคว่ำด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท คุณสามารถทำมันได้ด้วยน้ำผลไม้นี้

น้ำมะเขือเทศอร่อยกับกระเทียม

ในการทำน้ำผลไม้คุณจะต้องใช้มะเขือเทศสีแดงสุก 11 กิโลกรัม ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต่อไปตามสูตรข้างต้นเราส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ที่ไม่มีเมล็ดและผิวหนัง เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันที่เหมาะสม นำไปตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเดือดแล้วต้องลดความร้อนลง

จากนั้นเติมเกลือ 7 ช้อนโต๊ะ (175 กรัม) และน้ำตาล ควรเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสตั้งแต่ 400 ถึง 700 กรัม ปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที เพิ่มกระเทียม 3-4 กลีบที่ผ่านการกด เทน้ำส้มสายชู 9% 275 กรัม ใส่ถั่วลันเตา 30 เม็ด กานพลูประมาณ 12 กลีบ พริกแดง 0.5 ช้อนชา และอบเชย 3.5 ช้อนชา เพิ่มลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด ปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 15 นาที จากนั้นเทใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพับฝา

น้ำมะเขือเทศกับคื่นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มที่ทำจากมะเขือเทศกับคื่นฉ่ายนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยมากมันจะช่วยให้ทั้งครอบครัวของคุณได้รับวิตามินที่ดีต่อสุขภาพให้พลังงานและทำให้คุณอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้จากมะเขือเทศสุกสีแดง 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีเกลือ 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำป่น 1 ช้อนชาและก้านคื่นฉ่ายสามต้น

ล้างมะเขือเทศและขึ้นฉ่ายด้วยน้ำ เราหั่นมะเขือเทศแล้วใส่ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ใส่น้ำผลไม้ลงในกระทะ ตั้งไฟแล้วต้ม ใส่คื่นฉ่ายสับละเอียดเกลือและพริกไทยป่นลงในกระทะนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาที หากต้องการทำน้ำคื่นฉ่ายที่มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถขูดคื่นฉ่ายได้

ถัดไปคุณต้องบดมวลผ่านตะแกรงละเอียดหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น (คุณสามารถกรองได้) นำน้ำไปต้มอีกครั้ง เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวกและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 10 กิโลกรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• ร่มดิลล์ - พวงเล็ก
• เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายตามรสนิยมของคุณ

ล้างผัก เอาก้านออก นำฝักเมล็ดออกจากพริกไทยโดยใช้มีดตัดออก

หั่นพริกและมะเขือเทศเป็นชิ้นพอเหมาะ แล้วใส่ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ใส่น้ำผลไม้ลงในกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟ ใส่ผักชีฝรั่ง เกลือ และน้ำตาลตามชอบลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที จากนั้นเทใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

น้ำมะเขือเทศกับบีทรูทและน้ำแอปเปิ้ล

ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้ ให้ใช้มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดสด 1 ลิตร น้ำบีทรูท 200 มิลลิลิตร และเกลือเพื่อลิ้มรส คุณจะต้องใช้กระทะและขวดฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดด้วย

เราล้างมะเขือเทศโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้และรับน้ำมะเขือเทศบริสุทธิ์

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้เอาเปลือกมะเขือเทศออกแล้วบดผ่านตะแกรงละเอียด

หากต้องการเอาเปลือกมะเขือเทศออกอย่างง่ายดาย ให้ใช้มีดคมๆ ด้านหลังมะเขือเทศหั่นเป็นรูปกากบาทเล็กๆ จากนั้นนำไปแช่น้ำเดือดเป็นเวลา 15 วินาที แล้วเทลงในชามน้ำแข็งที่เตรียมไว้ทันที จากนั้นสามารถแยกผิวหนังออกจากเยื่อกระดาษได้อย่างง่ายดาย

เพิ่มน้ำบีทและน้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะพร้อมน้ำมะเขือเทศ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วปิดฝา

คุณสามารถดูสูตรเครื่องดื่มที่อร่อยไม่แพ้กันได้จากหลายสูตร:

น้ำมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมใบโหระพา

การเตรียมน้ำมะเขือเทศกับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาวไม่แตกต่างจากกระบวนการที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้

นำมะเขือเทศสุก 5 กิโลกรัม อาจจะสุกเกินไปหน่อยด้วยซ้ำ สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้ผักเน่าเสียเข้ามา เราเตรียมมะเขือเทศ ล้าง หั่น แล้วใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ ไม่มีคั้นน้ำผลไม้ใช้เครื่องบดเนื้อจากนั้นจึงบดมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรงละเอียด

วางกระทะพร้อมน้ำผลไม้บนเตา นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ในขณะที่น้ำกำลังเดือดคุณสามารถเตรียมขวด - ล้างและฆ่าเชื้อได้

เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในกระทะ ปรับเกลือและน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ ใส่ใบโหระพาลงไปเล็กน้อย คุณสามารถใช้ใบโหระพาสดหรือแห้งก็ได้ ต้มเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝา และหลังจากเย็นลงแล้ว ใส่ในที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ

อย่าตุนน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวใช่ไหม? ไม่มีปัญหา คุณสามารถทำเครื่องดื่มนี้จากมะเขือเทศบดคุณภาพสูงได้ตลอดเวลา น้ำผลไม้ที่เตรียมแยกจากกะปิจะมีราคาถูกกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านถึงสามเท่า

สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องใช้เฉพาะมะเขือเทศบดคุณภาพสูงเป็นพิเศษเท่านั้น ซึ่งไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นใดนอกจากเกลือและน้ำ การเตรียมน้ำผลไม้นั้นง่ายมาก โดยเจือจางมะเขือเทศบด 1-2 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว เพิ่มเกลือ น้ำตาล และพริกไทยเพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น เครื่องดื่มวางมะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมดื่มและเพลิดเพลิน

อีกสูตรหนึ่งสำหรับเครื่องดื่มอร่อยราคาไม่แพงนัก:.

หลังจากอ่านสูตรอาหารข้างต้นแล้ว คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวนี้ได้ง่ายๆ และแบ่งปันสูตรน้ำมะเขือเทศกับเพื่อนของคุณ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+