ปลาแฮ็ดด็อกอบในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส สูตรอาหาร: สตูว์ปลาเนื้อนุ่มกับมันฝรั่ง - ปลาแฮ็ดด็อกในสมุนไพรกับมันฝรั่ง สมุนไพรและครีมเปรี้ยว
Haddock เป็นปลาที่มีแคลอรีต่ำ แต่นุ่มและอร่อยมาก นักโภชนาการแนะนำเนื้อขาวให้กับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก เช่นเดียวกับเด็ก ผู้คนในวัยผู้ใหญ่ ปลาแฮ็ดด็อกตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่กระจายตาราง pp-shniks
ขั้นตอนการทำสตูว์ปลาแฮดด็อกนั้นง่ายมาก ใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการส่วนประกอบราคาแพง - โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างที่ฉันชอบ ทำตามคำแนะนำ ใช้เคล็ดลับการทำอาหาร
วิธีการตุ๋นแฮดด็อกกับหัวหอมและแครอทอย่างเอร็ดอร่อย
Haddock เป็นปลาที่ไม่ค่อยเห็นในเมนู
น่าเสียดายที่มีขายในภูมิภาคของเราน้อยมาก
แต่ถ้าคุณโชคดีที่คุณซื้อปลาตัวนี้ ปรุงมันหรือทำอาหารเย็น
ทำไมปลาชนิดนี้จึงดีสำหรับผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสม?
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ประมาณ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของปลา
ร่างกายดูดซึมโปรตีนได้ง่าย
ปลาแฮดด็อกมีกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 เช่นเดียวกับปลาทางเหนืออื่นๆ สารที่ทำให้ผิวหนังและเส้นผมสมบูรณ์แบบ!
ปลา 100 กรัมจะช่วยให้ร่างกายได้รับซีลีเนียมที่ต้องการในแต่ละวัน และในแง่ของเนื้อหาไอโอดีน เธอมักจะเป็นแชมป์ในหมู่เพื่อนของเธอ!
เมื่อเลือกปลา ให้ใส่ใจกับกลิ่นและสีของสินค้า ควรมีกลิ่นอายทะเลสดชื่น หากคุณได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ทางที่ดีควรปฏิเสธการซื้อ
เนื้อปลาแฮ็ดด็อกควรเป็นสีขาว ความเหลืองเป็นหลักฐานว่าผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งหรือมีการละเมิดเงื่อนไขในการเก็บรักษา เหงือกของปลาสดมีสีชมพูอ่อน
ในการเตรียมอาหาร เราจะหั่นปลาหรือเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ควรทำสิ่งนี้เมื่ออาหารทะเลยังแช่แข็งอยู่เล็กน้อย
สตูว์แฮดด็อกกับผักในเตาอบ
ปลาแฮดด็อกตุ๋นกับหัวหอมและแครอทซึ่งเป็นสูตรที่คุณกำลังอ่านอยู่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด
คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ในรูปแบบเดียวกับที่คุณเลือกสำหรับทำอาหาร
กรุบกรอบ หอม อร่อย - ทานได้ทันที
ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟ (ประมาณ 300 กรัม) คือ 230 กิโลแคลอรี bzhu เป็นโปรตีน 47 กรัมไขมัน 0.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 10 กรัม
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลา - 1 กก. (สำหรับ 4-5 เสิร์ฟ)
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
การทำอาหาร:
- ปรุงรสชิ้นปลาที่ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก บดในเครื่องปั่น
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช
- ผสมผัก ใส่ในแม่พิมพ์ ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่พริกไทยดำ จัดเรียงชิ้นปลาแฮดด็อกบนเตียงผัก
- เติมด้วยซอสมะเขือเทศ
- ปลาแฮ็ดด็อกตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในเตาอบจะอบไม่เกิน 30-40 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา
- จานพร้อมที่จะเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!
โดยวิธีการที่แฮดด็อกกับผักสามารถตุ๋นในเตาอบและตามสูตร
สูตรด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว
ปลาแฮ็ดด็อกตุ๋นกับแครอทและหัวหอมสามารถปรุงในกระทะและกระทะ
ในครีมหรือครีมกับเห็ดและผักชีฝรั่งปลาแฮดด็อกจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก
เราเลือกครีมเปรี้ยวหรือครีมที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด โดยคำนึงถึงหลักการโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังลดน้ำหนัก
ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟ (ประมาณ 300 กรัม) คือ 270 กิโลแคลอรี bzhu เป็นโปรตีน 46 กรัมไขมัน 6 กรัมคาร์โบไฮเดรต 8 กรัม
อะไรที่คุณต้องการ:
- ปลาแฮ็ดด็อก (เนื้อหรือซาก) - 700-800 กรัม
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แชมเปญ - 150 gr
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 150-200 มล
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- เกลือพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- ล้างผักให้สะอาด.
- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอทเป็นแท่งใหญ่ (สามารถขูดได้)
- ตัดเห็ดเป็นชิ้น
- เคี่ยวผักและเห็ดในกระทะหรือกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยลงไป เกลือส่วนผสมที่เกือบเสร็จแล้วเล็กน้อยใส่เครื่องเทศ
- ใส่ปลาที่เตรียมไว้ (เกลือและพริกไทย) ลงบนผัก
- ปิดกระทะหรือกระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
- เพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับละเอียด
- นำไปต้ม (พอเดือด 10 นาที)
- ยินดีต้อนรับสู่โต๊ะ!
- สตูว์ที่ปรุงด้วยเหล็กหล่อหรือเครื่องครัวเซรามิกจะอร่อยกว่า
- สูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับหม้อหุงช้า.
- เครื่องเทศสำหรับอาหารประเภทปลาจะถูกเลือกตามความชอบส่วนตัว สิ่งสำคัญคืออย่าขัดจังหวะรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่เพื่อเน้นย้ำ!
- ปลาแฮ็ดด็อกสามารถปรุงสุกในปลอกหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ ปลาต้มนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ
- คุณสามารถใช้มันฝรั่งอ่อนหรือผักสดเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาตุ๋น
- อาหารทะเลทุกชนิดสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เมื่อให้ลูกครั้งแรกระวัง!
วิดีโอสูตร
คุณไม่สามารถเพียงแค่เคี่ยวปลาแฮดด็อกกับแครอทและหัวหอม แต่ในทางปฏิบัติอบแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ มะเขือเทศและโหระพาจะทำให้ปลาชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น นี่คือสูตรง่ายๆ:
ปลาแฮดด็อกราคาถูกและอร่อยประกอบด้วยโปรตีน ไอโอดีน และธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์อื่นๆ จำนวนมาก และไม่มีไขมันเลย มันง่ายที่จะปรุงปลานี้ในรูปแบบใด ๆ แต่แน่นอนว่ามันจะดีกว่าที่จะอบในเตาอบเพื่อผลประโยชน์ที่มากขึ้น ตามกฎทั่วไป สูตรอาหารส่วนใหญ่เรียกร้องให้ใช้ส่วนผสมทั่วไปเท่านั้น และรสชาติจะเปลี่ยนแปลงได้โดยการใช้เครื่องเทศที่หลากหลาย
วิธีการเลือกปลา?
- เมื่อเลือกปลาแฮดด็อกสำหรับทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องตรวจดูซากสัตว์อย่างระมัดระวัง ร่างกายของปลาควรปกคลุมด้วยเกล็ดที่มีสีธรรมชาติและไม่มีความเสียหายทางสายตา รอยบุบหรือจุดแปลก ๆ
- ตาของปลาสดนั้นโปร่งใสและเหงือกก็ยืดหยุ่นได้ กลิ่นก็สำคัญเช่นกันควรไม่สร้างความรำคาญและให้ “กลิ่นทะเล”
- นอกจากนี้ยังควรตรวจสอบครีบด้วยหาง: หากดูแห้งเกินไปแสดงว่าปลาแฮดด็อคถูกละลายและแช่แข็งหลายครั้งนั่นคือกฎการจัดเก็บไม่ได้ปฏิบัติตาม
นอกจากนี้ เมื่อแกะสลักซาก ควรติดตามว่าเนื้ออยู่หลังกระดูกได้ง่ายเพียงใด ตามหลักการแล้วพวกมันควรจะเชื่อมต่อกันอย่างแน่นหนา แต่ถ้าพวกมันแตกเร็วปลาก็เน่าเสียและปลอดภัยกว่าที่จะโยนทิ้ง
สูตร
พร้อมซาวครีมและซีอิ๊ว
ปลาแฮ็ดด็อกที่อบด้วยครีมเปรี้ยวและซีอิ๊วจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม พิจารณาสูตรการทำอาหารปลาทีละขั้นตอน
- คุณต้องเตรียมส่วนผสม: ปลาสี่หรือห้าตัว, ซีอิ๊ว 150 มิลลิลิตร, วางมะเขือเทศหกช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 มิลลิลิตร, มายองเนส 200 กรัม, ใบกระวานห้าใบ, เกลือ, พริกไทยและกระเทียม
- เมื่อซากถูกละลายน้ำแข็งจะต้องทำความสะอาดจากภายนอกและภายใน ล้าง แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดปาก
- ซอสถั่วเหลืองผสมกับกระเทียมสับและปลาแฮดด็อกจะอยู่ในน้ำดองที่เกิดขึ้นประมาณ 15-20 นาที
- ถาดอบทาน้ำมันเทน้ำเล็กน้อยลงบนถาด ปลาวางบนพื้นผิวและวางใบกระวานกระเทียมและพริกไทยป่นไว้ด้านบน
- เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศาปลาปรุงสุกประมาณครึ่งชั่วโมง
- ในขณะเดียวกันครีมเปรี้ยวผสมกับมายองเนสและมะเขือเทศ ประมาณสิบห้านาทีหลังจากเริ่มการอบด้วยความร้อน ปลาแฮดด็อกจะถูกแปรรูปด้วยซอสที่ได้
ในกระดาษฟอยล์
คุณสามารถปรุงปลาแฮดด็อกในกระดาษฟอยล์ สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้ปลา 2 ตัว มะนาว 1 ลูก หัวหอม 2 หัว น้ำมันพืช เกลือและเครื่องเทศ
- ขั้นแรกให้ซากศพละลายและปรับขนาดหลังจากนั้นส่วนที่กินไม่ได้จะถูกลบออกและเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปลาแฮ็ดด็อกถูกล้างในน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- น้ำส้มผสมกับเครื่องเทศและเกลือแล้วนำไปแปรรูปปลา
- ฟอยล์กระจายอยู่บนพาเลทและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
- Haddock วางอยู่บนพื้นผิวเป็นชั้นแรกจากนั้นวางหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับไว้
- ปลาห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา
เมื่อเสิร์ฟอาหาร ให้โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดหรือเสิร์ฟพร้อมข้าว
สเต็กปลาแฮดด็อก
สเต็กปลาแฮดด็อกกลายเป็น ทดแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม
- น้ำดองในกรณีนี้เตรียมจากน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 กลีบ เครื่องปรุงรสหนึ่งช้อนชา และเกลือเล็กน้อย นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ปลา 500 กรัม ใบกระวานหนึ่งใบและพริกไทยสามเม็ด
- เทเกลือ เครื่องปรุง กระเทียมสับ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ และน้ำมันดอกทานตะวันสลับกันเทลงในภาชนะที่ลึก ทุกอย่างผสมกันดีหลังจากนั้นปลาก็แช่ในสารละลายแบ่งออกเป็นหกชิ้น
- ภาชนะปิดฝาและปลาแฮดด็อกหมักในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นต้องพลิกชิ้นและปล่อยให้เย็นและแช่ในเวลาเดียวกัน
- ในขั้นตอนต่อไปชิ้นส่วนจะถูกโอนไปยังจานอบราดด้วยน้ำดองและเสริมด้วยพริกไทยและใบกระวาน
- เตาอบอุ่นถึง 200 องศาการอบร้อนจะดำเนินต่อไปอีกยี่สิบห้านาที
ในครีมชีส
ทานเล่นแซ่บมาก ถ้าคุณปรุงปลาแฮดด็อกในครีมกับชีส
- สำหรับปลาหนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้ชีสขูดหนึ่งแก้ว แป้งสามช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ ครีมหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง หัวหอมหนึ่งอัน ปาปริก้า เกลือหนึ่งช้อนชา และผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
- เนื้อที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เค็มและพริกไทย หัวหอมสับละเอียดผัดจนเป็นสีทอง วางแป้งมัสตาร์ดและเกลือในกระทะเดียวกันแล้วเทครีมทั้งหมด
- ซอสปรุงด้วยไฟอ่อนจนได้ความหนาตามต้องการ เมื่อปิดไฟแล้ว ให้นำชีสขูดมาผสมกับส่วนผสม
- พาเลททาน้ำมันแล้ววางปลาไว้บนนั้น เมื่อรดน้ำปลาแฮดด็อกด้วยซอสแล้วโรยด้วยพริกปาปริก้าก็สามารถใส่จานลงในเตาอบที่อุ่นได้ถึง 180 องศา
- จานจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง
ในหม้อ
ปลาแฮ็ดด็อกในหม้อ มักจะออกมาหอมและฉ่ำมาก
- ในการเตรียมอาหาร คุณต้องใช้ปลา 1 ตัว มะเขือเทศ 2 ลูก หัวหอม 2 ลูก มะนาว 1 ลูก น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ พริกไทยและผักชีฝรั่ง
- ปลาแฮดด็อกที่ทำความสะอาดและล้างแล้วจะปลอดจากกระดูกและครีบ ถัดไปซากจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ เทน้ำมะนาวและหมักเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นจะต้องเค็มอย่างแน่นอน
- หม้อทาน้ำมันมะกอกจากด้านในวางปลาไว้ ด้านบนควรใส่หัวหอมสับครึ่งวงแล้วหั่นมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังมีการโยนพริกไทยหลายเม็ดลงในหม้อแต่ละใบ
- เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศาจานปรุงเป็นเวลาหกสิบนาที
กับเห็ด
- ในการเตรียมปลาแฮดด็อกอบกับเห็ด คุณต้องใช้เนื้อปลา 700 กรัม เห็ด 500 กรัม ชีสแข็ง 300 กรัม หัวหอมสี่หัว มายองเนส 150 มิลลิลิตร น้ำมะนาว 50 มิลลิลิตร เกลือ เครื่องเทศและน้ำมันพืช
- เนื้อถูกละลายน้ำแข็งล้างและทำให้แห้ง ต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
- หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นวงและเห็ดจะถูกล้างและสับละเอียด เห็ดกับหัวหอมทอดในกระทะและเมื่อเย็นลงให้โรยด้วยชีสขูด
- ปลาเค็มพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ส่วนหนึ่งปกคลุมด้วยส่วนผสมของเห็ดและส่วนที่สองวางอยู่ด้านบน ทุกอย่างทาด้วยมายองเนสแล้วอบในแขนเสื้อตั้งแต่ยี่สิบห้าถึงสามสิบนาที ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 องศา
ก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยสมุนไพร คุณยังสามารถปรุงกับแครอทได้อีกด้วย
พร้อมผัก
ไอเดียที่ดีคือทำปลาแฮดด็อกทั้งตัว พร้อมกับผักเช่นมะเขือเทศและมะเขือยาว
- รายการส่วนผสมประกอบด้วยปลา 2 ตัว มะเขือเทศ 2 ลูก มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ลูก หัวหอม 1 คู่ ชีสแข็ง 150 กรัม น้ำมะนาว 50 มล. น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ เกลือ เครื่องเทศ และผักชีลาว
- ปลาแฮ็ดด็อกที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมโรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ และโรยด้วยน้ำมะนาว ในขณะที่หมักไว้ยี่สิบนาที ผักชีฝรั่งควรสับให้ละเอียด แล้วใส่เข้าไปในท้องของปลา
- ผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างแรก หัวหอมทอดในน้ำมันพืชจนได้สีทอง หลังจากนั้นผักที่เหลือก็จะถูกส่งไปที่นั่น และเคี่ยวทุกอย่างรวมกันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ด้วยความช่วยเหลือของผักที่เตรียมไว้ในจานอบจำเป็นต้องสร้างชั้นล่างแล้ววางปลาลงไป
- เตาอบอุ่นได้ถึง 200 องศาตั้งเวลาไว้สี่สิบนาที
ไม่นานก่อนสิ้นสุดการรักษาความร้อน จานจะต้องโรยด้วยชีสขูด สามารถเสริมจานปลาด้วยมันฝรั่งเพื่อเพิ่มความอิ่มแปล้
กับมันฝรั่ง
รุ่นคลาสสิค การปรุงอาหารปลาและมันฝรั่ง
- ในการนำสูตรดังกล่าวไปใช้ คุณจะต้องมีปลาแฮดด็อกสองตัว มันฝรั่งหกหรือเจ็ดหัว หัวหอมคู่หนึ่ง ครีมเปรี้ยวประมาณ 400 มิลลิลิตร น้ำมะนาว 25 มิลลิลิตร ผักชีฝรั่งสด น้ำมันพืชและเครื่องเทศ
- มันฝรั่งต้มจนสุกบางส่วนและใช้ลูกอ่อนดิบ รากพืชปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- ปลาแฮ็ดด็อกถูกผ่าและเอาหัวออก หลังจากนั้นล้าง ตากให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นๆ
- หลอดไฟปอกเปลือกและสับเป็นวงแหวน
- เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศากระทะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ก่อนอื่นคุณต้องวางแฮดด็อกกับหัวหอมและครึ่งวงควรอยู่ด้านบน มันฝรั่งกลมใช้แทนระหว่างส่วนของปลา
- ในเวลานี้ครีมเปรี้ยวเครื่องเทศเกลือและผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมกันอย่างทั่วถึงเพื่อให้ได้ซอสและเทปลาแฮดด็อกลงไป
- โรยหน้าปลาด้วยเครื่องเทศหรือชีสขูด
- อบจานเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที ความพร้อมของจานถูกกำหนดโดยความพร้อมของมันฝรั่ง
เมื่อเสิร์ฟปลา คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวและประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง
ตั้งแต่สมัยโบราณ มีปลาจำนวนมากในแม่น้ำและทะเลทางตอนเหนือของรัสเซีย ดังนั้นอาหารของเราจึงเต็มไปด้วยอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้ Sevryuzhin กับมะรุมและคาเวียร์สีดำ ปลาสเตอร์เจียน และปลาแซลมอน ทั้งหมดนี้ที่บรรพบุรุษของเราปรุง ทอด ตุ๋น และอบ วันนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงปลาในเตาอบกัน ในหมู่บ้านมีเตารัสเซียเหลืออยู่ไม่กี่เตา แต่ก็ไม่สำคัญ: ผลิตภัณฑ์ที่ดีจะไม่สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าของมันแม้ในไมโครเวฟ
ปลาแฮ็ดด็อกอบในเตาอบ
ล้างลำไส้ หั่นเป็นชิ้น ล้างปลาตัวใหญ่หนึ่งตัว บีบกระเทียมสองสามกลีบภายใต้ความกดดันเทซอสถั่วเหลืองและให้เวลาซากศพว่ายน้ำ จาระบีแผ่นอบลึกด้วยน้ำมันพืช ฉันใส่ชิ้นส่วนของปลาแฮดด็อก เทน้ำเล็กน้อยใส่เครื่องเทศ (ใบลอเรล, พริกไทยขาวและพริกไทย), สมุนไพร (โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง) คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะซีอิ๊วได้ทำไปแล้ว ใส่ถาดในเตาอุ่น ที่ไหนสักแห่งในสี่ของชั่วโมงหรือยี่สิบนาทีเมื่อปลาได้ปล่อยน้ำออกมาแล้ว คุณต้องทำซอส: ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วเติมซอสมะเขือเทศจนกว่าคุณจะได้สีชมพู เทชิ้นด้วยน้ำเกรวี่นี้แล้วทอดต่ออีกสี่ชั่วโมง
ปลาแฮ็ดด็อกอบในเตาอบกับผัก
ตะแกรงปลาค็อดที่เตรียมไว้ด้วยโรสแมรี่และเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่ผักชีและผักชีฝรั่งทั้งต้นลงในช่องท้อง ตัดปลายมะเขือยาวหั่นเป็นเส้นหนา ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวงใหญ่ จากนั้นทอดในน้ำมันมะกอกสองช้อนซุปจนโปร่งแสง (แต่ไม่เหลืองน้ำตาล) เพิ่มมะเขือยาวและมะเขือเทศสับลงในหัวหอม ผักจะให้น้ำผลไม้ แต่นี่เป็นเรื่องปกติ เคี่ยวพวกเขากวนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกด้วยแปรงซิลิโคน เราใส่ปลาไว้ตรงกลาง - ส่วนผสมผัก ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียสจานจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็นำแบบฟอร์มออกแล้วโรยเนื้อหาด้วยพาเมซานขูดแล้วส่งเพื่อรับ "ผิวสีแทน" อีกห้าถึงสิบนาที
แฮดด็อกเทศกาลอบในเตาอบ
สูตรนั้นลำบาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเครื่องเทศ: พริกหยวกหวานและผักชีหนึ่งช้อน ด้วยส่วนผสมที่เย็นแล้วทาชิ้นปลาให้ทั่วใส่เกลือเล็กน้อย เราปิดฝาภาชนะด้วยปลาแฮดด็อกด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้เราแยกกระเทียมหอมออกเป็นใบแล้วต้มประมาณ 2-3 นาทีในน้ำเกลือเล็กน้อย เราห่อปลาแต่ละชิ้นด้วยต้นหอม (เช่นกะหล่ำปลียัดไส้) แล้ววางบนแผ่นอบ จานอบ 20 นาทีที่ 180 องศา
ปลาแฮ็ดด็อกอบในเตาอบพร้อมเครื่องปรุง
จาระบีแผ่นอบอย่างหนาด้วยน้ำมัน ที่ด้านล่างใส่ครึ่งหั่นบาง ๆ
ปลากระบอกอบในเตาอบ
ปลากระบอกทำในลักษณะเดียวกัน โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือต้องหมักปลานี้ก่อนเตาอบอย่างน้อยสองชั่วโมงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่สองช้อน มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา และแกงกะหรี่สองช้อน
ตัดปลาเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเกลือและพริกไทยเทน้ำมะนาวอย่างไม่เห็นแก่ตัว สับหัวหอมอย่างประณีตทำเช่นเดียวกันกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หล่อลื่นแผ่นฟอยล์ด้วยเนย เราใส่หัวหอมและผักอีกครึ่งหนึ่งลงบนหมอนสีเขียว - ปลาแซลมอน เราคลุมด้วยหัวหอมและสมุนไพรที่เหลือ ราดด้วยมายองเนส ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างดีแล้วใส่ในเตาอบ ปล่อยให้มันกรีดร้องประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 250 องศา
ปลาเป็นหนึ่งในอาหารที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ปลาแฮดด็อกอบในเตาอบ เช่นเดียวกับปลาขุนนางประเภทอื่น ๆ (ชุม, ปลากระบอก, ฯลฯ ) ความสำเร็จและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจานสุดท้ายจะพิจารณาจากความสดของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งเพราะไม่ทราบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ที่เหมาะสมที่สุดคือการซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็น ปลาแฮ็ดด็อกที่สดและไม่แช่แข็งมีพื้นผิวเป็นมันเงาและไม่ส่งกลิ่นใดๆ
สูตรแรกคือ "ปลาแฮดด็อกอบในเตาอบ" (สูตรคลาสสิก) เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องทำความสะอาดปลาจากครีบและอวัยวะภายใน ตอนนี้คุณจะต้องหมักด้วยเกลือ น้ำมะนาว และพริกไทย ทิ้งไว้สักครู่ วางปลาบนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ ราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ปลาแฮ็ดด็อกจะถูกอบอย่างน้อยสี่สิบถึงห้าสิบนาที จานจะอร่อยและหอมมากทั้งแบบเย็นและร้อน
สูตรที่สองคือ "ปลาแฮดด็อกอบในเตาทรอปิคอล" คุณจะต้องทำเนื้อปลา หมักในส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ ต้มหัวหอมและแครอทในกระทะมากเกินไป ใส่ขมิ้น พริกไทย (อาจร้อนเกินไป) ) และเกลือ "ใส่เนื้อในถุงแล้วถูให้ทั่วด้วยการต้มมากเกินไป ตอนนี้คุณต้องนำกระเทียมหอมหั่นเป็นเส้นยาว (มีสีเขียวด้านบน) แล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที สิ่งสำคัญคือไม่ ต้มมากเกินไป ตอนนี้ห่อเนื้อแต่ละชิ้นในแผ่นแยกกันของหัวหอมและจาระบีอย่างระมัดระวังด้วยมายองเนสคุณสามารถโรยด้วยชีสและจานจะพร้อมเมื่อหัวหอมแตกสลายอย่างสมบูรณ์
สูตรที่สามคือ "Haddock อบในเตาอบ" พร้อมเครื่องเคียง " จานนี้ค่อนข้างเร็วและผลลัพธ์จะแสดงให้เห็นถึงการฟื้นฟูทั้งหมดเพราะทั้งครอบครัวจะเต็มไปด้วยและปฏิคมจะสามารถทำอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็ว เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดเหมือนเดิม ในเวลานี้ ข้าวต้ม ตอนนี้ใส่ข้าวทั้งหมดที่ด้านล่างในรูปแบบจาระบีแล้วทาปลาด้านบน ผัดหัวหอมครึ่งวง วางบนตัวปลา ผสมมายองเนส กับ ชีสขูด เทลงบนจานแล้วอบในเตาอบจนเหลืองสวย
สูตรที่อร่อยมากคือ "Keta อบในเตาอบพร้อมผักและเครื่องเคียง" ในการทำอาหารจานเทศกาล คุณต้องหั่นปลาแซลมอนเป็นส่วนๆ เตรียมล้างผัก - มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, หัวหอม - แล้วหั่นเป็นวงกลม ตอนนี้คุณต้องเคลือบแบบฟอร์มด้วยไขมันใส่ปลาที่ด้านล่างแล้วหัวหอมและมันฝรั่งที่ด้านบน ทำชีสขูดเป็นชั้นแล้ววางมะเขือเทศ ตอนนี้คุณสามารถทาจารบีด้วยมายองเนสเทชีสที่เหลือแล้วใส่ในเตาอุ่น อุณหภูมิไม่ควรเกินและไม่น้อยกว่า 200 องศา ควรอบจานประมาณสี่สิบถึงห้าสิบนาที นี่เป็นจานวันหยุดที่ยอดเยี่ยม
คุณยังสามารถเสนอ "Quick Ketu" ซึ่งสร้างได้ภายในสี่สิบนาทีอย่างแท้จริง เนื้อในส่วนผสมของพริกไทย, น้ำมะนาวและเกลือ ห่อและทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นส่งบรรจุภัณฑ์ไปที่เตาอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที ทานแล้วอร่อยมาก
มัลเล็ตเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ในการปรุงนั้น คุณจำเป็นต้องรู้ส่วนผสมของส่วนผสมพิเศษด้วย
ปลากระบอกย่างในเตาอบกับยี่หร่าเป็นสูตรที่รวดเร็วและมีรสชาติ หมักซากทั้งหมดด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมทุบ ยี่หร่า และผักชีลาวลงไปในตัวปลา ปล่อยให้ "พักผ่อน" ตัดหัวหอมเป็นวงหนาแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อัดจารบีด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่หัวหอม ปลาด้านบน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอุ่น
ปลาแฮ็ดด็อกเป็นปลาที่คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย สร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยพรสวรรค์ในการทำอาหาร มันถูกย่าง, อบในเตาอบ, สลัดปรุงโดยใช้เนื้อ, เตรียมไส้
Haddock เป็นของตระกูล cod มันอาศัยอยู่ในทะเลทางตอนเหนือของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรอาร์กติก คุณสามารถพบปลาชนิดนี้ได้นอกชายฝั่งอเมริกาเหนือ ยุโรป ไอซ์แลนด์ ตลอดจนในทะเลเรนต์และทะเลนอร์วีเจียน ที่อยู่อาศัยที่เธอโปรดปรานคือบ่อเกลือเต็มรูปแบบ
ในแง่ของปริมาณการจับปลาแฮดด็อกอยู่ในอันดับที่ 3 ในบรรดาตัวแทนของสายพันธุ์ทั้งหมด ต่อจากค็อดและพอลลอค ในทะเลเหนือและทะเลเรนท์ บนชายฝั่งของโนวาสโกเชียและอังกฤษ ปลาชนิดนี้เป็นวิชาที่สำคัญที่สุดในการตกปลา แม้ว่าจะมีการระบุไว้ในสมุดปกแดง แต่การจับประจำปีนั้นอยู่ที่ประมาณ 05.0.7 ล้านตัน
Haddock เป็นปลาที่มีขนาดใหญ่มาก ความยาวเฉลี่ย 70 ซม. และน้ำหนัก 3 กก. แต่บางครั้งชาวประมงจับบุคคลที่มีความยาวถึง 1 เมตรและมีน้ำหนัก 17-19 กิโลกรัม!
ตัวปลาแฮดด็อกจะแบนด้านข้างเล็กน้อยและสูง สีเงินท้องเป็นสีขาวนวลด้านข้างก็สว่าง แต่ด้านหลังสีเทาเข้มมีสีม่วงอ่อน ปลาแฮดด็อกมีเส้นแนวนอนสีดำด้านล่างเล็กน้อยตลอดลำตัว และมีจุดรูปไข่สีเข้มใกล้หัวในแต่ละด้าน นี่คือจุดที่เป็นจุดแตกต่างที่สำคัญระหว่างปลาของสายพันธุ์นี้ โดยแต่ละบุคคลจำกันได้รวมตัวกันเป็นฝูงใหญ่ วิถีชีวิตแบบนี้ทำให้พวกเขาสังเกตเห็นแมวน้ำ ปลาตัวใหญ่ และสัตว์กินเนื้ออื่นๆ ได้เร็วกว่านี้ ความแตกต่างระหว่างปลาแฮดด็อกก็คือครีบหลัง 3 อันและครีบทวาร 2 อัน
ในร้านขายของชำ ปลาชนิดนี้ขายสด รมควัน และตากแห้ง แต่ส่วนใหญ่จะแช่แข็ง เนื้อปลาแฮ็ดด็อก สีขาว ไม่อ้วน มีรสละเอียดอ่อน เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เข้ากันได้ดีกับซอสเผ็ดรสเผ็ด ผัก และเครื่องปรุงรสต่างๆ
ลักษณะน่ารับประทานและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาชนิดนี้ ตลอดจนความยืดหยุ่นของเนื้อ จะถูกเก็บรักษาไว้หลังจากวิธีการปรุงใดๆ หากปลาแฮ็ดด็อกถูกต้มหรือนึ่ง เนื้อปลาของมันจะไม่มีไขมันเลย ซึ่งช่วยให้มันรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แม้หลังจากการทอด ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงมีรสชาติอ่อนๆ อยู่ โดยไม่จำเป็นต้องลอกผิวออก และเมื่อคั่วแล้ว ก็จะได้เปลือกที่กรอบสวยงาม สีทองที่สวยงามของปลาชนิดนี้สามารถทำได้โดยใช้เกล็ดขนมปังขณะทำอาหาร คุณยังสามารถปรุงลูกชิ้น, พาย, เกี๊ยว, ก๋วยจั๊บ, สลัดจากปลาแฮดด็อก และถ้ามันเค็มหรือรมควันก็จะได้รับกลิ่นหอมใหม่ที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น
เนื่องจากเนื้อของปลานี้เช่นเดียวกับตัวแทนอื่น ๆ ของสายพันธุ์ปลาค็อดมีไขมันต่ำจึงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร ไขมันหลักในตัวเธอสะสมอยู่ในตับ พวกมันมักจะละลายมัน และใช้เพื่อความต้องการทางการแพทย์
ปลาแฮ็ดด็อกอุดมไปด้วยโปรตีน ซีลีเนียม วิตามินบี 12 และยังรวมถึงโซเดียม โพแทสเซียม ไพริดอกซิน เหล็ก โบรมีน สังกะสี ฟลูออรีน ไอโอดีน วิตามิน A และ D
ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ และไขมันของมันประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 นั่นคือกรดอัลฟาไลโนเลนิกและกรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก กรดเหล่านี้มีส่วนช่วยในการทำงานปกติของดวงตาและสมอง ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการอักเสบ องค์ประกอบของปลาแฮดด็อกไม่รวมโปรตีนอีลาสตินที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งช่วยให้ย่อยอาหารได้ง่ายและรวดเร็วโดยทางเดินอาหาร เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์
ปลาชนิดนี้ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 73 กิโลแคลอรี ไม่แนะนำให้กินเฉพาะคนที่แพ้อาหารเท่านั้น
อ่านยัง: วิธีการอบปลาค็อด?
ปลาแฮ็ดด็อกอบ: สูตร
คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากปลาแฮดด็อก มันเป็นสากลจริงๆ แต่เมื่ออบในเตาอบปลาจะมีรสชาติที่สดใสเป็นพิเศษ
ปลาแฮ็ดด็อกอบในเตาอบพร้อมซอส
สารประกอบ:
- Haddock - ตามจำนวนคน
- ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส
- ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยขาวป่นและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวานกระเทียม - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ทำความสะอาดปลา ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วปล่อยให้แห้ง
- หลังจากนั้นเทเนื้อกับซีอิ๊วหลังจากถูด้วยกระเทียมที่บดแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20 นาที
- ใช้แผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชใส่ปลาลงไปแล้วเติมน้ำเล็กน้อยพริกไทยใส่ใบกระวานและพริกไทยแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
- ในขณะที่ปลากำลังอบ คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้ ในการทำเช่นนี้ตีครีมกับมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันใส่ซอสมะเขือเทศผสมทุกอย่างให้เข้ากันและหลังจากผ่านไป 15 นาทีหลังจากที่ใส่แฮดด็อกลงในเตาอบแล้วจะต้องเทส่วนผสมนี้
- คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับกับข้าวของผัก
ปลาแฮ็ดด็อกอบในเตาอบกับผัก
สารประกอบ:
- Haddock (ซากทั้งหมด) - 0.8 กก.
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 หัว
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ผักชีสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
- ชีส (Parmesan) - 70 g
- มะนาว - ¼
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ โรสแมรี่ พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ล้างซากให้สะอาด เล็มครีบ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- ถูปลาด้วยเกลือและโรสแมรี่ โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลงไป
- ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นก้อนใหญ่
- อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันมะกอกใส่หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ทอดเล็กน้อยจนโปร่งใสประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
- จากนั้นใส่มะเขือยาวและมะเขือเทศสับลงในหัวหอมผัดทุกอย่างอีก 5 นาทีกวนตลอดเวลา
- หลังจากที่ผักเริ่มคั้นน้ำแล้ว ควรเติมไฟและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่ปลาและผักลงไป
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์ในนั้นเป็นเวลา 30-40 นาที
- 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม โรยด้วยชีสขูด
ปลาแฮ็ดด็อกอบในเตาอบกับนม
สารประกอบ:
- ปลาแฮ็ดด็อก - 1 กก.
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 2 ช้อนชา
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ล้างปลา เอากระดูกสันหลังและกระดูก ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อลงไป
- ผสมมายองเนสกับเครื่องปรุงรสสำหรับปลาและจาระบีปลาแฮดด็อกด้วยส่วนผสมนี้
- ปอกหัวหอมและหั่นเป็นวงแล้วโรยปลาด้วยปริมาณมากแล้วเทนมทุกอย่างด้วยนม
- ขูดชีสและโรยลงบนจานอบ
- ตอนนี้สามารถส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที
- คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับมันบดหรือข้าวต้ม
ปลาแฮ็ดด็อกอบในกระดาษฟอยล์
เพื่อไม่ให้เนื้อแฮดด็อคนุ่มเกินไปก็สามารถอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้
ปลาแฮ็ดด็อกอบในกระดาษฟอยล์กับหัวหอม
สารประกอบ:
- ปลาแฮ็ดด็อก - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่น
- เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว ½ ลูก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การทำอาหาร:
- ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน
- ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วเติมปลาด้วยหรือกระจายด้านบนอย่างสม่ำเสมอ
- หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชใส่ปลา 1 ชิ้นโรยด้วยน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 องศา
- โรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่ง
ปลาแฮ็ดด็อกอบในฟอยล์กับไวน์ขาวและครีม
สารประกอบ:
- เนื้อปลาแฮ็ดด็อก - 1 กก.
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาว - ½ ช้อนชา
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน
- Tarragon - ¾ ช้อนชา
- ไวน์ขาว - ¼ ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีม - ¼ ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ล้างปลา ล้างและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ในชามแยก ผสมเนยนิ่มกับกระเทียมบดและน้ำมะนาว
- ใช้ส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับปลาใส่ทุกอย่างบนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่โรยด้วยสมุนไพรแล้วห่อด้วยซองจดหมายเปิดขอบด้านหนึ่งเทครีมและไวน์ลงไปแล้วปิดให้แน่น
- อบจานครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา
ปลาแฮ็ดด็อกอบในกระดาษฟอยล์กับมะเขือเทศ
สารประกอบ:
- Haddock (เนื้อ) - 4 ชิ้น
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 1 หัว
- โหระพา - 1 ต้น
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- สับหัวหอมและทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 8 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งมะเขือเทศ โหระพา น้ำตาล และซีอิ๊วที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
- เคี่ยวประมาณ 5 นาที แล้วค่อยๆ วางเนื้อในกระทะ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งหมด แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
- คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับมันฝรั่งอบ
ปลาแฮ็ดด็อกเป็นปลาที่มีเนื้อนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ กระบวนการเตรียมการไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด! ทานให้อร่อย!
บทความที่เกี่ยวข้อง
