สูตรวางกระเทียม: เราเตรียมน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดก็ได้ พาสต้ากับกุ้งกระเทียมในซอสมะเขือเทศ พาสต้าในซอสมะเขือเทศ-กระเทียม

มะเขือยาวในภาษาเกาหลีจะให้บริการ อาหารว่างที่ดีสำหรับเทศกาลหรือเรียบง่าย โต๊ะอาหาร. มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ เราจะนำเสนอความเรียบง่ายและเป็นที่นิยมที่สุดของพวกเขา

มะเขือยาวเกาหลีกับแครอทและพริกไทยสูตรทีละขั้นตอน

ขอแนะนำให้เตรียมสลัดดังกล่าว เวลาฤดูร้อนของปีเมื่อมันสุกบนเตียง จำนวนมากผัก. ใช้สด,หนุ่มและ อาหารฉ่ำคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ของว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำมะเขือม่วงเกาหลี? สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เราต้องการ:

• กลีบกระเทียมสด - ประมาณ 4-6 กลีบ
• มะเขือยาว - ประมาณ 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะซื้อพริกแดง½และสีเหลือง½);
• แครอทฉ่ำ - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• ผักชีฝรั่งสด - พวงกลาง
• ซีอิ๊ว- ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เมล็ดงา- 1 ช้อนใหญ่
• น้ำตาลทรายขาว - ½ช้อนใหญ่
• ผักชี - ช้อนขนม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอกที่ไม่ปรุงรส - เพิ่มเพื่อลิ้มรส (สำหรับส่วนผสมในการทอด)

การจัดการส่วนประกอบ

ก่อนปรุงมะเขือยาวในภาษาเกาหลี คุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างพริกหยวกและแครอทให้สะอาดแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือยาว สำหรับกระเทียมและผักชีฝรั่งสดพวกเขาจะบดด้วยมีดคม

เพื่อให้มะเขือยาวสไตล์เกาหลีอร่อยและไม่ขมหลังจากหั่นแล้วให้ใส่ในชามลึกแล้วเท น้ำเย็นและเกลือ ในรูปแบบนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 40 นาที แล้วทำให้แห้งโดยวางบนผ้าวาฟเฟิลที่สะอาด

รักษาความร้อนของส่วนผสมบนเตา

หลังจากที่มะเขือยาวได้รับการประมวลผลและปราศจากความชื้นให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ พวกเขาจะถูกนำไปใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลาห้านาที หลังจากเวลาผ่านไป ผักก็จะถูกนำออกมา และวางงาและกระเทียมสับลงในจาน ส่วนผสมเหล่านี้ปรุงประมาณ 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ทำอาหารเกาหลี

แครอทสไตล์เกาหลีกับมะเขือยาวถูกสร้างขึ้นในชามขนาดใหญ่และลึก โรยกระเทียมเจียวและงาลงไป แล้วจึงใส่ น้ำส้มสายชู, น้ำตาลทราย , ผักชี , ผักชีฝรั่งสดสับ และซีอิ๊วขาว หลังจากนั้นก็แครอทแท่ง มะเขือม่วง และ พริกหยวก. ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่

วิธีการนำเสนอสลัดแสนอร่อยบนโต๊ะอาหาร?

อย่างที่เห็น แครอทเกาหลีมีการเตรียมมะเขือยาวค่อนข้างเร็ว หลังจากสร้างสลัดแล้วสามารถนำเสนอได้ทันทีที่โต๊ะ (อุ่นหรือเย็นก่อน) ขอแนะนำให้ใช้อาหารเรียกน้ำย่อยกับชิ้น ขนมปังสีเทาหรืออาหารร้อนๆ

การทำยำมะเขือยาวแบบเผ็ดในภาษาเกาหลี

ดังกล่าวข้างต้นคุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ด้านบนมีการนำเสนอสูตรอาหารให้คุณทราบโดยที่ ผักสด. อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้สามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• มะเขือ ขนาดเล็กหนุ่ม - 5 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรียขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟสีขาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อสด - 3 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน- ½ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่
• เกลือดำ พริกไทยป่น- ใช้ตามรสนิยม

การเตรียมส่วนผสม

ก่อนปรุงอาหาร สลัดเกาหลีด้วยมะเขือยาว ผักทั้งหมดผ่านกรรมวิธีอย่างพิถีพิถัน พริกหยวกล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ มะเขือยาวกับหัวหอมบดในลักษณะเดียวกัน สำหรับมะเขือเทศพวกเขาจะล้างและสับเป็นก้อน

โดยวิธีการที่จะได้รับ สลัดแสนอร่อยโดยไม่มีความขมขื่นก่อนการอบด้วยความร้อนมะเขือยาวสับจะแช่ในน้ำเค็มเล็กน้อย (ประมาณ 30 นาที)

ทำอาหารบนเตาในครัว

หลังจากแปรรูปผักอย่างถูกต้องแล้ว การรักษาความร้อน. ในการทำเช่นนี้น้ำมันดอกทานตะวันจะถูกทำให้ร้อนในจานที่มีผนังหนาลึกจากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากได้รับสถานะสีแดงก่ำแล้วพริกไทยบัลแกเรียหลากสีสับจะถูกส่งไปยังผัก หลังจากนั้นฝักจะถูกเพิ่มเข้าไป พริกขี้หนู(ทั้งหมด). หลังจากนั้นไม่กี่นาทีมะเขือเทศก้อนก็วางลงในจาน ในองค์ประกอบนี้ส่วนผสมจะถูกตุ๋นประมาณ 8 นาที โดยสรุปแล้วมะเขือยาวที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้จะถูกส่งไปให้พวกเขา หลังจากพริกไทยและเทผลิตภัณฑ์แล้วให้ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 6-7 นาที

ไม่กี่วินาทีก่อนปิดเตา ซอสถั่วเหลือง กระเทียมสับ และสมุนไพรสดจะถูกเพิ่มลงในสลัด

เสิร์ฟอาหารว่างเกาหลีรสเผ็ดอย่างถูกต้องที่โต๊ะ

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดที่ผ่านกระบวนการทางความร้อนบนโต๊ะได้ทั้งแบบอุ่นและเย็นแล้ว ตามกฎแล้วจะบริโภคพร้อมกับขนมปัง แม้ว่ามักจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยให้บริการแก่แขกด้วยอาหารกลางวันร้อนๆ

สลัดเกาหลีรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดายเช่นเดียวกับการใช้งานชั่วขณะ ในการทำเช่นนี้ผักที่ผ่านการแปรรูปทั้งหมดจะถูกตุ๋นด้วยไฟอ่อนจนนิ่มแล้วจึงใส่ลงไป น้ำส้มสายชูบนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศ สรุปแล้ว สลัดพร้อมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (โดยเฉพาะ 0.5 ลิตรหรือ 0.7 ลิตร) และปิดฝาโลหะทันที ในแบบฟอร์มนี้ ช่องว่างจะถูกพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท ในอนาคต สลัดจะถูกทำความสะอาดในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือห้องเย็นอื่นๆ คุณสามารถเก็บไว้ได้หกเดือน

วิธีการใช้สลัดเกาหลีรสเผ็ดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว?

ถ้าคุณรีดขึ้น สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวแนะนำให้ใช้ไม่เกินหนึ่งเดือนในห้องใต้ดิน ในช่วงเวลานี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ มันจะชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น เสิร์ฟสลัดบนโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งแช่เย็นพร้อมกับขนมปัง

โดยวิธีการที่แม่บ้านบางคนไม่เพียง แต่ชอบทานอาหารเรียกน้ำย่อยกับขนมปังหรืออาหารกลางวันร้อน ๆ เท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในสตูว์เนื้อวัว, เนื้อย่าง, น้ำเกรวี่และอื่น ๆ ด้วยวิธีนี้อาหารจานหลักจะออกมาอร่อยหอมและน่าพอใจยิ่งขึ้น

นอกเหนือจาก ชุดมาตรฐานคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเช่นกะหล่ำปลี, บวบ, ฟักทอง, เห็ดและแม้แต่เนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นเส้นบางและยาวลงในสลัดสำหรับฤดูหนาว

เตรียมง่ายมากและสมบูรณ์แบบ จานอิสระ. โดยปกติแล้วพาสต้าจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือกับซอสบางชนิด เช่น สปาเก็ตตี้มารินารากับซอสที่เหมาะสมหรือ

ตัวเลือกเดียวกันสำหรับการปรุงสปาเก็ตตี้ไม่ได้หมายความถึงซอสใด ๆ แต่พาสต้าจะมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย ปรุงในเวลาเพียงไม่กี่นาทีในช่วงเวลาที่พาสต้ากำลังสุก คุณจะได้จานที่เต็มเปี่ยม

สำหรับสปาเก็ตตี้กับเนยเผ็ดและกระเทียม คุณจะต้อง:

• อาหารอิตาลีเส้นยาว
• พริกขี้หนูหรือพริกเม็ดใหญ่. ปริมาณ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม. 2 กานพลู
• พาสลีย์. หลายสาขา.
• พามิซานชีสแบบขูดฝอย.
• น้ำมันพืช. 30-50มล.

ทำพาสต้ากับเนยกระเทียมรสเผ็ด

ต้มน้ำในกระทะในอัตรา 1 ลิตร น้ำต่อ 100 กรัม น้ำพริก เติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในน้ำ. เมื่อน้ำเดือดใส่เกลือ

ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในน้ำแล้วปรุงจนอัลเดนเต้ เวลาทำอาหารมักระบุไว้บนแพ็คเกจสปาเก็ตตี้ หากสปาเก็ตตี้ไม่พอดีกับน้ำในทันที เราจะลดให้เหลือขีด จำกัด รอจนกว่าพวกเขาจะเริ่มยืดหยุ่นและช่วยตัวเองด้วยช้อนหรือส้อม งออย่างระมัดระวัง ใส่ลงในน้ำจนสุด

ในขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังสุก มาทำเนยกระเทียมรสเผ็ดกันเถอะ

กระเทียมหั่น พริกไทยแห้งหรือสดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เท 30-50 มล. ลงในกระทะ น้ำมันพืชและอุ่นเครื่อง สิ่งสำคัญคืออย่าให้น้ำมันร้อนเกินไปและตั้งไฟใต้กระทะให้ต่ำกว่าระดับปานกลาง

ใส่กระเทียม 1 ชิ้นลงในน้ำมัน และทันทีที่น้ำมันเริ่มมีฟอง ให้กระจายกระเทียมและพริกไทยที่เหลือ

สิ่งสำคัญคืออย่าทอดหรือเผากระเทียมกับพริกไทย แต่ให้อุ่นอย่างเหมาะสมและช้ามากเพื่อปรุงรสน้ำมันให้ได้มากที่สุด

กระเทียมจะเริ่มเปลี่ยนสีและกลายเป็นเนื้อครีมหลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ณ จุดนี้ ให้ยกกระทะออกจากเตา

หากสปาเก็ตตี้ยังไม่พร้อม ให้รอจนกว่าจะสุก กฎทองการเตรียมพาสต้า: ซอสกำลังรอพาสต้าและไม่ใช่ในทางกลับกัน เมื่อเราวางสปาเก็ตตี้แล้วเราก็ตั้งกระทะอีกครั้ง

หากตอนนี้สปาเก็ตตี้พร้อมแล้วให้โยนสปาเก็ตตี้ลงในกระชอนทันทีโดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตาแล้วย้ายไปที่กระทะพร้อมพริกไทยและกระเทียมทันที

จากโรมาโน กอร์ดินี สูตรพาสต้าที่ง่ายที่สุดที่ฉันรู้จัก และเป็นหนึ่งในสูตรโปรดของฉัน ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำทุกอย่างเตรียมในเวลาเพียงไม่กี่นาที แต่มันอร่อยมาก ... และลองบอกว่าสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ทั้งหมด!

หากคุณซื้อมันมาจริงๆ สิ่งที่แย่ที่สุดที่คุณทำได้คือจุ่มมันลงในซอสที่ซับซ้อน เห็ด, ครีม, ปลาแซลมอน, เนื้อรมควัน - ลืมไปชั่วขณะ ปล่อยให้พาสต้าได้ปลดปล่อยรสชาติ อย่าใช้ส่วนผสมมากเกินไป น้ำมันที่ดี olio d "oliva extra vergine และกระเทียมหนุ่ม - ตอนนี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของฤดูกาล - นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการ อย่าใช้น้ำมันมะกอกที่ผ่านการกลั่นหรือ "ธรรมดา" - คุณต้องการมันดีมากที่นี่
ความลับอีกประการหนึ่ง (ในทันใด): เปเรรอนชิโนลึกลับคือพริกแดงเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอม กรณีนี้- ไม่บดละเอียดเกินไป หากคุณไม่มีอาหารอิตาเลียน ให้หาพริกแดงป่นแบบร้อน ก็ไม่ใช่ปัญหา อย่าเอาผงมาบดเป็นฝุ่นสิ่งสำคัญที่นี่ไม่ใช่ความคมชัด แต่เป็นรสชาติของพริกไทย! แน่นอนว่าปริมาณนั้นขึ้นอยู่กับคุณ
สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณต้องคำนวณเวลาและเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้พาสต้าและซอสรวมกันในกระทะในเวลาที่สุกพอดี - สปาเก็ตตี้อัลเดนเต้และกระเทียมไม่สุกเกินไป

วัตถุดิบ

สำหรับ 1 ที่เสิร์ฟ:ได้แล้ว

• สปาเก็ตตี้ - 80 ก
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พาสลีย์
• พื้นเปเปรอนชิโน
• น้ำมันมะกอก
• เกลือทะเล

1.

ปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดใส่เกลือจำนวนมาก คนจนอัลเดนเต้น้อยกว่าเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ 1 นาที
ฝานกระเทียมตามขวางเป็นชิ้นบางๆ

2.

เมื่อสปาเก็ตตี้ใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง กระเทียมและเปปเปอร์รอนชิโน 1-2 หยิบมือสักครู่ เท 8-10 ช้อนโต๊ะลงในกระทะโดยไม่ทำให้เป็นสีน้ำตาล ล. น้ำจากการปรุงพาสต้า ระวังอย่าให้กระเทียมและพริกไทยสุกเกินไป!

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

ระหว่างการถือศีลอด ร่างกายของเราจะได้รับการชำระล้างและปราศจากสิ่งสะสมต่างๆ รวมทั้ง สารมีพิษ. การรวมกระเทียมในอาหารเป็นประจำไม่เพียง แต่ทำให้เซลล์ทุกเซลล์อิ่มตัว สารอาหารสารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน แต่ยังช่วยจับสารก่อมะเร็งและกำจัดออก อย่างเป็นธรรมชาติ. กระเทียมใช้เป็น สด, และเป็น ปรุงรสหอมต่ออาหารที่เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด คุณค่าทางโภชนาการและ คุณภาพรสชาติอาหารสำเร็จรูป.

ดำเนินการต่อจากหัวข้อของโพสต์ เรานำเสนอสูตรพาสต้าให้คุณทราบด้วย ซอสกระเทียม. เพื่อกระจายเมนูของคุณในช่วงที่มีการปฏิเสธอาหารสัตว์โดยสมัครใจมีมากมายและ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพรวมทั้งพาสต้า อาหารจานแรกเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำทุกวันในช่วงอดอาหารส่วนที่สอง - กับกุ้งเตรียมไว้ในวันหยุดเมื่ออนุญาตให้กินปลารวมถึงอาหารทะเล

พาสต้าโดยเฉพาะ พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีมีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากมี เพียงพอไฟเบอร์ซึ่งกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และช่วยในการปลดปล่อยจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อย การผสมผสานระหว่างกระเทียมและพาสต้าเป็นแบบคลาสสิก ศิลปะการปรุงอาหาร. จานหายาก อาหารอิตาเลี่ยนรวมถึงพาสต้าด้วย โดยปราศจากเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพ และเผ็ดร้อน

พาสต้าใน ซอสมะเขือเทศกระเทียม

จานนี้มีราคาไม่แพงมากในการปรุงอาหารเหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกวันและตามกฎแล้วมีชุดผลิตภัณฑ์อยู่ในตู้เย็นทุกตู้

ซอสสำหรับพาสต้า:

- ทอดใน น้ำมันข้าวโพด(50 มล.) หัวใหญ่สับละเอียด หัวหอม, 100 กรัมของรากผักชีฝรั่งและแครอทสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนนิ่ม;

- ในตอนท้ายของการทอดเพิ่มช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อน (ซอสมะเขือเทศ) และน้ำ 20 มล.

- เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เกลือทะเล;

- เพิ่มพริกไทยป่นและใบโหระพาแห้งเล็กน้อย

- ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนน้ำระเหยเล็กน้อย (หลายนาที)

- กระเทียม (3-4 กลีบ) สับด้วยด้านแบนของมีดหรือบดในครกแล้วใส่ลงไป ซอสพร้อม;

- สับผักใบเขียวอย่างประณีต (ผักชีฝรั่งหรือผักชี) แล้วใส่ลงในซอส

ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม เชฟอิตาเลี่ยนแนะนำในการต้ม พาสต้าเติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อป้องกันการเกาะติด ระบายพาสต้าที่ปรุงแล้วในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

พาสต้ากับ กุ้งกระเทียมวี ซอสมะเขือเทศ

แนะนำให้เตรียมอาหารจานนี้ในวันที่อดอาหารเมื่ออนุญาตให้มีปลา ในปี 2558 งานฉลองการประกาศของพระแม่มารีย์ตรงกับวันที่ 7 เมษายน วันอาทิตย์ปาล์มวันที่ 5 เมษายน ในวันหยุดที่ยิ่งใหญ่เหล่านี้ซึ่งชาวออร์โธดอกซ์เฉลิมฉลองในช่วงเข้าพรรษาอนุญาตให้รับประทานปลา (อาหารทะเล) ได้

ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่:

- สปาเก็ตตี้ 250 กรัม

- กุ้ง 100 กรัม

- น้ำมันมะกอก 30 มล. (สำหรับทอด)

- มะเขือเทศผลใหญ่ 3 ผล

- กระเทียมกลีบใหญ่ 4 กลีบ

- หัวหอม 1 หัว;

- 1 แครอท

- ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

- ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส (ออลสไปซ์, ดำ, ขาว)

พาสต้าทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและขูดแครอท
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศและปล่อยเนื้อออกจากผิวบาง ๆ จากนั้นขูดหรือบดด้วยเครื่องปั่น
3. ปอกหัวหอมและกระเทียมครึ่งหนึ่ง (2 กลีบ) สับให้ละเอียดด้วยมีดคมแล้วทอดในกระทะร้อน
4. ใส่แครอทขูดและมะเขือเทศลงในหัวหอม ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
5. เกลือซอสเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยป่นสดและผักชีฝรั่งสับละเอียดเหลือกิ่งไว้สำหรับตกแต่ง
6. ทอดกุ้ง น้ำมันมะกอกด้วยการเพิ่มกระเทียมสับ
7. สปาเก็ตตี้ต้มจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ใส่กระชอนแล้วเทน้ำเดือด
8. วางพาสต้าลงบนจาน ราดซอสมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยกุ้งและผักชีลาวเล็กน้อย

อร่อยและสุขภาพดี!

ฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลง ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว ในบรรดาแปลงผักและพุ่มไม้ที่มีผลเบอร์รี่มีพืชที่สวยงามแฝงตัวอยู่ กลิ่นหอมสดใสและเข้ากันได้ดีกับทุกมื้อ ยังไม่ได้ว่าอะไร ในคำถาม? เรากำลังพูดถึงกระเทียมอย่างแม่นยำยิ่งขึ้นเกี่ยวกับมือปืนกระเทียมซึ่งชาวสวนที่ระมัดระวังฉีกออกอย่างกระตือรือร้นและโยนลงในกองวัชพืช รีบเก็บลูกศรวันนี้เราจะเรียนรู้วิธีทำน้ำพริกกระเทียมแสนอร่อย

ลูกศรกระเทียม - มันคืออะไร?

กระเทียมเป็นพืชที่ยอดเยี่ยมที่ให้ผลแก่เรามากว่าหนึ่งศตวรรษ กานพลูเพิ่มความน่าสนใจและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารของเรา ในขณะที่ใบกานพลูเหมาะสำหรับทำสลัดหรือทำอาหาร น้ำมันกระเทียม. พืชทั้งหมดตั้งแต่รากถึงลูกศรเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่น

กระเทียมอุดมไปด้วยอะไร: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช

พืชมีวิตามิน E, C, K และกลุ่ม B จำนวนมาก และยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนอีกด้วย การใช้กระเทียมช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบบางส่วนด้วยแคลเซียม ไอโอดีน เหล็ก เจอร์เมเนียม แมงกานีส สังกะสี และกรดโฟลิก พืชยังอุดมไปด้วย น้ำมันหอมระเหยและไฟเบอร์ เมื่อเทียบกับกานพลูทั่วไป ใบและลูกศรของกระเทียมจะอิ่มตัวมากเกินไป วิตามินซีและวิตามินเอ ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ทิ้ง ลูกศรกระเทียมและใบ

วิธีเตรียมกะปิ

กระเทียมเจียวไม่ได้เป็นเพียงเครื่องปรุงเท่านั้น แต่เป็นวิธีที่จะเพิ่มความซับซ้อนให้กับอาหารทุกจาน ข้อดีหลักของพาสต้าในการเตรียม สูตรทั้งหมดนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้

กระเทียมบดคือกานพลูบดผสมกับน้ำมัน มักจะสร้าง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติ ผู้ปรุงอาหารสามารถใส่เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรในสูตรอาหารได้ เก็บ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถแช่เย็นได้นานหลายเดือน แต่ตามกฎแล้ว กระเทียมเป็นที่ชื่นชอบของครัวเรือนต่างๆ จนแทบจะไม่อยู่ได้นานหลายสัปดาห์ ซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะสามารถนำพืชบดไปใส่ในซุป แซนด์วิช และสลัดได้ มีตัวเลือกมากมายที่อาจใช้เวลาหลายปีในการทดลอง! มาเรียนรู้วิธีการทำกะปิโดยใช้กานพลูไม่เพียง แต่ลูกศรที่มีชื่อเสียงเท่านั้น

พาสต้าคลาสสิก

นี่คือสูตร กระเทียมบดไม่หรูหรา การปรุงอาหารใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที และสิ่งที่ยากที่สุดในสูตรคือการปอกกระเทียม ในกรณีนี้เราจะเตรียม พาสต้าคลาสสิกจากฟัน

วัตถุดิบ:

• กระเทียม (กานพลู) - 300 ก.
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน, มะกอก, ข้าวโพด) - 100 มล.
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดฟันทุกซี่โดยเอาชั้นนอกออกอย่างระมัดระวัง ใช้มีดคมๆ เอาฐานของกานพลูออกเพื่อให้แป้งนุ่ม
2. นำกานพลูที่ปอกเปลือกแล้วใส่ชามลึกหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำมันและเกลือ ตีสักครู่จนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำกระเทียมที่ตำเสร็จแล้วใส่ภาชนะสะอาดที่มีฝาปิดมิดชิด ต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น

หมายเหตุ: ก่อนวางลูกศรกระเทียมต้องผ่านกระบวนการ ข้อมูลนี้ใช้กับสูตรที่ตามมาทั้งหมด ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดส่วนที่มีเมล็ด (ถุง) ออกด้วยมีดที่คมและเหลือไว้เฉพาะฝัก ตามกฎแล้วเฉพาะส่วนที่อ่อนนุ่มของลำต้นเท่านั้นที่มีความยาวได้ถึง 10-20 เซนติเมตร

วางลูกศร

วางลูกศรกระเทียมไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เด่นชัด แต่ยังมีสีสันที่น่าดึงดูดอีกด้วย โดย รูปร่างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็เหมือนกับซอสเพสโต้หรือซอสอะโวคาโด น่าเสียดายที่ลูกศรกระเทียมไม่เพียงพอเสมอในระหว่างการเตรียมพาสต้าดังนั้นในสูตรเราจะใช้ใบของพืชซึ่งกินได้และมีประโยชน์ไม่น้อย เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 200 กรัม
• ใบกระเทียม - 100 กรัม
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส (สามารถแทนที่ด้วยเนย) - 150 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้องใส่ใบกระเทียมและลูกศรลงในเครื่องปั่นหรือใส่ในชามลึก หากคุณมีเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อได้หลายครั้ง
2. ใส่น้ำมันและเครื่องเทศลงในพาสต้าแล้วตีจนเนียน
3. นอกจากนี้เรายังถ่ายโอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังจานที่สะอาดปิดฝาให้แน่นและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

พาสต้ากับขิงและกระเทียม

วางลูกศรกระเทียมกับขิงจะเป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดและอาหารจานที่สอง กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสขมที่แหลมคมจะไม่ทำให้นักชิมไม่สนใจ เวลาทำอาหาร: 10 นาที

วัตถุดิบ:

• ขิง (ราก) - 100 ก.
• ลูกศรกระเทียม - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ที่จะได้รับ วางนุ่มลูกศรกระเทียมและขิงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำมันแล้วใส่ในชามที่สะอาด

ซอสเพสโต้กระเทียม

สูตรพาสต้ากระเทียม "a laเพสโต้" จะช่วยเตรียมน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคน อาหารอิตาเลี่ยน. สีเขียวอันสูงส่งเมื่อมองแวบแรกและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของซอสจะให้ความสุขในการกินที่ยากจะลืมเลือน เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส เช่น พาเมซาน - 100 ก.
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• โหระพา - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงพาสต้า คุณต้องสับกลีบกระเทียมด้วยมีด
2. ใส่ชีส ใบโหระพา และกระเทียมลงในชาม เทน้ำมันมะกอก
3. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อเนียน
4. เพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
5. หากตามสูตรวางลูกศรกระเทียมหนาคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำมันมะกอก

กระเทียมผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์และผักซึ่งจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมตามสูตรของเรา เครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมมื้อใดก็ได้ คุณสามารถดัดแปลงสูตรพาสต้าได้: สามารถเปลี่ยนกลีบกระเทียมเป็นใบไม้ได้ และปริมาณของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงขึ้นหรือลงได้อย่างปลอดภัย