แยมสายน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆ แยมสายน้ำผึ้ง: สูตร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ และเทคนิคการทำอาหาร แยมสายน้ำผึ้งโดยไม่ต้องปรุง "รสสด"

ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งใช้เพื่อเตรียมการหลายอย่างสำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะผลไม้แช่อิ่ม เหล้า น้ำผลไม้ แยมและแยมผิวส้ม เบอร์รี่นี้มีลักษณะค่อนข้างคล้ายกับบลูเบอร์รี่และมีรสเปรี้ยว มีหลายอย่าง สรรพคุณทางยา. ใช้เป็นยาขับปัสสาวะและต้านการอักเสบ

วิตามิน A, B, C, D รวมทั้งสังกะสี, โพแทสเซียม, ทองแดง, แมงกานีสและอื่น ๆ พบได้ในผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง ธาตุที่มีประโยชน์. หลังจากปรุงแยมจากผลเบอร์รี่นี้แล้ว พืชสมุนไพร,คุณจะได้ไม่เพียงแค่โถ ขนมอร่อยแต่ยัง ยาดีซึ่งช่วยรับมือกับโรคหวัด โลหิตจาง เจ็บคอ น้ำมูกไหล ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารแสนอร่อยนี้ และวันนี้เราจะมาดูวิธีการเตรียมแยมสายน้ำผึ้งห้านาทีกัน

เป็นที่น่าสังเกตว่าแยมห้านาทีจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้คือ วิธีที่ดีเตรียมความพร้อมในขณะที่ใช้เวลาน้อยที่สุด นอกจากนี้วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ยังช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาวิตามินและธาตุอาหารทั้งหมดได้อย่างเต็มที่ เนื่องจากผลเบอร์รี่ค่อนข้างเปรี้ยวจึงทำแยมด้วย ปริมาณมากซาฮาร่า แน่นอนว่ารสชาติของผลเบอร์รี่นั้นขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเจริญเติบโตความสุกงอม แต่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งที่สุกดีจะถูกนำไปทำแยม

แยมสายน้ำผึ้งห้านาที - สูตร

จัดเรียงผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง นำใบ กิ่งไม้ และเศษอื่นๆ ออก ล้างให้สะอาดด้วยน้ำ หลังจากนั้นให้บดด้วยเศษไม้หรือใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น พร้อม น้ำซุปข้นเบอร์รี่เพิ่ม น้ำตาลทราย. ผัดและเทลงในกระทะ ปล่อยให้แยมเดือดแล้วลดความร้อนลง นำโฟมที่เกิดออกด้วยช้อนไม้

หลังจาก 5-7 นาที สามารถนำกระดาษที่ติดออกได้ ม้วนเป็นขวดโหลที่นึ่งร้อนๆ จากนั้นพลิกคว่ำแล้วห่อให้แน่น

แทบไม่มีใครที่ยังไม่ได้ลองแยมบลูเบอร์รี่ ลองผสมสายน้ำผึ้งกับบลูเบอร์รี่เข้าด้วยกันเพราะมันเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับรสชาติ แม่บ้านหลายคนชอบทำ เตรียมของสดจากสายน้ำผึ้งบดและบลูเบอร์รี่ เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลปริมาณมาก ไม่ต้องสงสัยเลย ตัวเลือกที่ดีแต่เพื่อให้ผลเบอร์รี่คงอยู่ได้จนถึงฤดูกาลหน้าควรใช้การอบชุบด้วยความร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวชิ้น, อบเชย, วานิลลินลงในแยมนี้ - ซึ่งจะทำให้กลิ่นหอมและความพิเศษเป็นพิเศษ

แยมน้ำผึ้งกับบลูเบอร์รี่ - สูตร

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ผลเบอร์รี่จะต้องบดอย่างระมัดระวัง จากนั้นพวกเขาจะบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูด้วยวิธีอื่น หลังจากนั้นหลับไปกับน้ำตาลแล้วนำไปต้ม หลังจากที่แยมเดือดให้ปรุงต่ออีก 5-7 นาที เทร้อนลงในขวด ตอนนี้ เมื่อรู้วิธีทำแยมสายน้ำผึ้งเป็นเวลาห้านาที คุณจะมีบางอย่างสำหรับอบพาย เบเกิล เสิร์ฟชาสำหรับเพื่อนและญาติ อย่าลืมเตรียมตัวกันด้วยนะคะ ผลไม้แช่อิ่มอร่อยจากสายน้ำผึ้ง

บทความที่น่าสนใจ

แยมสายน้ำผึ้ง - คำอธิบายทั่วไปฮันนี่ซัคเคิลเป็นเบอร์รี่ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว สีฟ้าคล้ายกับบลูเบอร์รี่แต่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามากกว่า มี หลากหลายพันธุ์สายน้ำผึ้งที่แตกต่างกันในเนื้อหาที่เป็นกรดฝาด ฯลฯ สายน้ำผึ้งใช้ทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ แยมจาก

แบล็กเคอแรนท์มีประโยชน์มาก บางคนบอกว่าลูกเกดดำเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับความหนาวเย็นเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซี แต่น่าเสียดายที่เมื่อปรุงแยมสำหรับฤดูหนาวหลายคน วัสดุที่มีประโยชน์จะหายไปหากคุณทำตามสูตรคลาสสิกและนำผลเบอร์รี่ไปต้มสามครั้ง

แยมราสเบอร์รี่ สูตรห้านาทีสำหรับทำแยมราสเบอร์รี่ ตามสูตรห้านาทีแม่บ้านที่มีความก้าวหน้าเริ่มทำอาหารมากขึ้น ข้อดีของสูตรนี้ สูตรดั้งเดิม แยมราสเบอร์รี่. กับสิ่งนั้น ชงด่วน, คงไว้อีกมาก

สายน้ำผึ้ง - เบอร์รี่ที่มีประโยชน์ซึ่งใช้กันมานานในการแพทย์พื้นบ้านของรัสเซีย ผลเบอร์รี่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและอร่อยมีสีฟ้าประกอบด้วยโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมเพกติน แยมเตรียมจากสายน้ำผึ้ง - หอมและอร่อยมาก

“ห้านาที”

ถ้าเวลาน้อยแต่อยากทำแยมใช้ สูตรง่ายๆ. จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว: ประมาณ 15 นาที

วัตถุดิบ:

• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ซาฮาร่า;
• กิโลกรัมของผลเบอร์รี่

การทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาลผสม
2. ผ่านสายน้ำผึ้งกับน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
3. นำมวลไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด
4. เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เก็บความเย็นไว้

วัตถุดิบ:

• สายน้ำผึ้งครึ่งกิโลกรัม
• ผักชนิดหนึ่งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 400 กรัม

การทำอาหาร:

1. นำใบจากต้นรูบาร์บออกแล้วล้างออก
2. ตัดก้านเป็นชิ้นยาว 5-7 ซม.
3. แช่ก้านในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
4. ใช้ผักชนิดหนึ่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สองครั้ง
5. ล้างสายน้ำผึ้งแล้วปั่นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
6. ผสมผักชนิดหนึ่งกับผลเบอร์รี่และเพิ่มน้ำตาล
7. เมื่อเดือดให้ปรุงอาหารจนแยมข้น

สูตร "ทรีโอ"

นี้มันมาก แยมอร่อยของสตรอเบอร์รี่และสายน้ำผึ้งกับส้ม เตรียมแยมนานกว่าหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• สายน้ำผึ้งครึ่งกิโลกรัม
• สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• ส้มครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างสตรอว์เบอร์รีและสายน้ำผึ้ง ลงในกระชอน น้ำส่วนเกินกระจก.
2. ปอกส้มแล้วเอาเมล็ดออก
3. ตัดส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ สตรอเบอร์รี่ - ผ่าครึ่ง
4. ทำน้ำเชื่อมกับน้ำตาลให้น้ำตาลละลาย
5. ใส่ผลเบอร์รี่และชิ้นส้มลงในน้ำเชื่อมแล้วผสมเล็กน้อย
6. ปรุงจนเดือดด้วยไฟอ่อนแล้วอีกห้านาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้
7. หากคุณต้องการแยมที่เหมือนเยลลี่ ให้คนด้วยไม้พาย ถ้าคุณต้องการชิ้นเบอร์รี่และส้มในแยม ให้เขย่ากระทะ
8. ใส่แยมกลับเข้าไปในเตาแล้วนำไปต้ม คนหรือเขย่า ต้มต่ออีกห้านาที
9. กลับไปตั้งไฟให้เดือด คนหรือเขย่าและเคี่ยวต่ออีกห้านาที
10. เทลงในขวดและม้วนขึ้น

อย่าแปลกใจถ้าคุณไม่เคยได้ยินเรื่องสายน้ำผึ้ง เบอร์รี่นี้เป็นแชมป์ตัวจริงเมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่อื่นๆ เมื่อพูดถึงแยม และผลไม้แช่อิ่มทำจากมัน น้ำผลไม้ต่างๆ. ที่น่าสนใจคือ แยมสายน้ำผึ้งจะเตรียมได้เร็วกว่าและเร็วกว่าผลเบอร์รี่อื่นๆ เช่น เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ เป็นต้น

หลังจากอ่านบทความจนจบ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมสายน้ำผึ้งแสนอร่อย เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของการใช้ และแน่นอนเราจะสอนวิธีเลือกผลเบอร์รี่และอาหารที่เหมาะสมสำหรับทำแยม

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับแยมสายน้ำผึ้ง?

สายน้ำผึ้งดูเหมือนบลูเบอร์รี่ มีเพียงผลที่ยาวกว่าเท่านั้น มีรสหวานอมเปรี้ยวสีน้ำเงิน สายน้ำผึ้งมีหลายชนิดซึ่งมีความฝาดและปริมาณกรดต่างกัน สายน้ำผึ้งอุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลเบอร์รี่ของมันเป็นแหล่งของวิตามิน B, A, C, ฟรุกโตสและกลูโคส, กรดอินทรีย์ต่างๆ สายน้ำผึ้งมีวิตามินซีมากพอๆ กับกีวีและมะนาว อย่างไรก็ตาม ถ้าเราพูดถึงโซเดียมและแมกนีเซียม แสดงว่าไม่มีสายน้ำผึ้งที่เท่ากัน ในแง่ของปริมาณโพแทสเซียมสามารถเปรียบเทียบได้เฉพาะ lingonberries ในแง่ของเนื้อหา สารออกฤทธิ์ Pสายน้ำผึ้ง "ทำให้" แม้แต่กุหลาบป่า

เนื่องจากผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งอุดมไปด้วยทองแดง ซิลิกอน แมงกานีส แบเรียม ไอโอดีน สังกะสี และอลูมิเนียม จึงช่วยลดอาการปวดข้อและสามารถลดอาการปวดข้อได้ ความดันหลอดเลือด, ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งจะประกอบด้วย ปริมาณต่างกันวิตามินและแร่ธาตุ ตัวอย่างเช่น สายน้ำผึ้งที่ปลูกในประเทศร้อนมีความเป็นกรดน้อยกว่า แต่ เนื้อหาเพิ่มเติมซาฮาร่า ในทางกลับกัน สภาพอากาศที่เย็นจะช่วยเพิ่มวิตามินซีในผลไม้และเพิ่มความเป็นกรด

ทำอาหารสำหรับแยมสายน้ำผึ้ง

ภาชนะใดดีที่สุดในการเก็บแยมสายน้ำผึ้ง? แน่นอนว่านี่เป็นขวดขนาดเล็กที่มีความจุ 0.5 ลิตร ในการทำลายแบคทีเรีย ขวดโหลทั้งหมดต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนถนอมอาหาร ฝาครอบจะพอดีกับโลหะที่สะอาดและสม่ำเสมอเท่านั้น พวกเขาไม่ควรเป็นสนิม

วิธีการหลักในการฆ่าเชื้อขวดแยมสายน้ำผึ้งคือ:

ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ

ฆ่าเชื้อในเตาอบ

ฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟ

ถ้าจะทำแยมก็ควรตุนไว้เยอะๆ กระทะเคลือบฟันหรือชาม อ่างทองแดง, ตาชั่งครัว, ไม้พายสำหรับกวนแยม, ทัพพีตักใส่ขวดโหลได้อย่างแม่นยำ

การทำผลเบอร์รี่สำหรับแยมสายน้ำผึ้ง

เมื่อคุณเริ่มเก็บผลเบอร์รี่ให้ความสนใจกับพวกเขา รูปร่าง. ต้องไม่เน่า ไม่สุกเกินไป ไม่มีตำหนิ เน่า หรือเสียหาย คัดแยกอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดใบและกิ่งก้าน แล้วล้างออกด้วย น้ำไหล,ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ,เช็ดให้แห้งบนผ้าสะอาด.

สูตรแยมสายน้ำผึ้งคลาสสิก

เตรียมชามหรือหม้อสำหรับทำอาหาร เทน้ำ 200 กรัมลงไปเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วต้มให้เดือดคนให้เข้ากัน หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ (กิโลกรัมจะเพียงพอ) ใส่ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วนำออกจากเตาเมื่อเดือด ใส่ชามที่มีแยมในที่เย็นทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำมันได้ในเวลากลางคืน

หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่แยมกลับเข้าไปในกองไฟแล้วคนเบา ๆ ต้มประมาณ 15 นาที โฟมอาจปรากฏขึ้น - นำออกด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุน แยมที่เสร็จแล้วจะต้องเทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน (ไม่ใช่โลหะ)

ที่สอง สูตรคลาสสิคแยมสายน้ำผึ้ง

คุณใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหนึ่งกิโลกรัมลงในกระทะแล้วเทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไป จำเป็นต้องทิ้งผลเบอร์รี่ไว้กับน้ำตาลเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออกมา

คุณใส่จานที่มีผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้ง ปรุงสายน้ำผึ้งจนสุกประมาณ 15 นาที แยมสำเร็จรูปเทลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและปิดฝา

สูตรที่ 3 แยมน้ำผึ้ง

สูตรที่สามสำหรับแยมสายน้ำผึ้งค่อนข้างคล้ายกับสูตรแรก คุณปรุงน้ำเชื่อมในลักษณะเดียวกับในสูตรแรกโดยใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและน้ำ 200 กรัม จริงหลังจากนั้นคุณแช่สายน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ 1 กก. ลงในน้ำเชื่อมประมาณ 4 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่แช่อย่างทั่วถึง หลังจากปรุงแยมประมาณ 5 นาทีแล้ว พักไว้ 6-8 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป (โดยปกติจะทำในตอนกลางคืน) ภาชนะที่ใส่แยมจะถูกวางบนกองไฟ ปรุงจนสุกด้วยการกวนเบา ๆ คุณทำเช่นนี้จนกว่าผลเบอร์รี่จะเริ่มลอย เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาในลักษณะเดียวกัน แยมน้ำผึ้งตามสูตรที่สาม พร้อมแล้ว!

แยมน้ำผึ้งห้านาที

เบอร์รี่ชนิดอื่นๆก็มีสูตรเช่นกัน อาหารจานด่วนแยม. เรียกอีกอย่างว่าห้านาทีแม้ว่าในความเป็นจริงแยมดังกล่าวจะเตรียมไว้นานขึ้นเล็กน้อย

ดังนั้นสำหรับแยมสายน้ำผึ้งห้านาทีคุณต้องใช้สายน้ำผึ้ง 1.5 กก. น้ำตาลทราย 2 กก. น้ำ 1.5 ถ้วย คุณล้างผลเบอร์รี่และใส่ในกระชอนสักครู่เพื่อระบายน้ำ ชง น้ำเชื่อมและเทผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ให้โอกาสแยมต้ม ลดความร้อนเล็กน้อย แล้วปล่อยให้สายน้ำผึ้งปรุงไม่เกิน 5 นาที มีที่นี่ที่เดียว ความลับเล็กๆที่น้อยคนนักจะรู้จัก หากในระหว่างการปรุงอาหาร คุณผสมน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่อง คุณจะได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. หากคุณต้องการเก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ พยายามอย่าคนแยมระหว่างทำอาหาร

ดังนั้นนำแยมของเราไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ต้มครั้งที่สามปรุงเป็นเวลา 5 นาทีสุดท้าย สินค้าสำเร็จรูปเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาโลหะหรือปิดด้วยไนลอน ดื่มชาอย่างมีความสุข!

แยมน้ำผึ้งกับบลูเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันมากไม่เพียง แต่ในรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย ทำไมไม่ทำแยมบลูเบอร์รี่และสายน้ำผึ้งล่ะ? คุณจะต้องใช้น้ำตาลสองกิโลกรัมและผลไม้เล็ก ๆ หนึ่งกิโลกรัม

แล้วเราจะเริ่มต้นที่ไหน? ผลเบอร์รี่นวดให้ละเอียดและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ โดยหลักการแล้ว คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ เช่น บดในเครื่องปั่น หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลนำไปต้ม เมื่อแยมเดือดก็ปรุงต่ออีก 5-7 นาที มันถูกเทลงในขวดร้อน อันที่จริงนี่คือภูมิปัญญาทั้งหมด!

ห้า เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟมากประสบการณ์

1. จะป้องกันแยมสายน้ำผึ้งได้อย่างไร?ทุกอย่างง่ายมาก ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายคุณจะต้องเติมกรดซิตริกเล็กน้อยในอัตราหนึ่งกรัมต่อกิโลกรัมของแยม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ความลับเดียวกันนี้ในการปรุงแยมประเภทอื่นได้ ตัวอย่างเช่น แยมราสเบอร์รี่หรือลูกเกด

2. ผลเบอร์รี่ชนิดใดที่เหมาะกับแยมมากที่สุด?แค่ได้ชิมเบอร์รี่ก็เพียงพอแล้ว หากมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยแต่หวานไปพร้อม ๆ กัน ได้เลือกแล้ว เบอร์รี่ขวา. แต่เราไม่แนะนำให้คุณใช้สายน้ำผึ้งเพื่อทำแยมซึ่งมีรสหวาน รสหวาน. แยมจากมันไม่ดีมาก

3. อย่างไรก็ตาม เชฟบางคนมักจะเชื่อว่าไม่จำเป็นต้องปรุงสายน้ำผึ้งสัก 2-3 ครั้งเลยเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ที่บอบบางทำอาหารได้ดีเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว เช่น หากคุณปรุงอาหารครั้งที่สอง เบอร์รี่จะเริ่มย่น หากคุณตัดสินใจที่จะจำกัดตัวเองให้เดือดแค่ครั้งเดียว นี่คือเคล็ดลับสำหรับคุณ: เพิ่มปริมาณน้ำตาลเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังทำแยมจากสายน้ำผึ้ง 1 กก. ให้เอาผลเบอร์รี่ 1.5 กก.

4. เก็บน้ำผึ้งไว้ที่ไหนดีที่สุด?แน่นอนในที่เย็น อาจเป็นตู้เสื้อผ้าในอพาร์ตเมนต์ของคุณซึ่งอยู่ห่างจากแบตเตอรี่ ห้องใต้ดิน หรือแม้แต่ระเบียง เป็นที่น่าสังเกตว่าแยมสายน้ำผึ้งไม่แข็งตัวในน้ำค้างแข็ง มันเก็บทั้งหมดของมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ในความหนาวเหน็บ

5. วิธีการใช้แยมสายน้ำผึ้งในการปรุงอาหาร?ตัวเลือกทะเล - จะมีความปรารถนา ใช้ขณะทำอาหารได้ บิสกิตโรล, พายหวาน, ชีสเค้ก, สตรูเดิ้ล ด้วยตัวเอง แยมสายน้ำผึ้งก็อร่อยมาก คุณจึงเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย แบบธรรมดาสำหรับชา

สายน้ำผึ้ง พืชมหัศจรรย์. พุ่มไม้สูงในฤดูใบไม้ผลิถูกปกคลุมไปด้วยดอกไม้ขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างและสีในจินตนาการมากที่สุดด้วย กลิ่นหอม. ผลเบอร์รี่ปรากฏบนสายน้ำผึ้งในช่วงต้นฤดูร้อน มีสีฟ้าหรือสีดำมีรสหวานอมเปรี้ยวหรือขมเล็กน้อยและ กลิ่นหอมละมุน, แ พันธุ์สมัยใหม่สายน้ำผึ้งมีกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่และสับปะรด

นอกจากจะมากแล้ว เบอร์รี่แสนอร่อย, สายน้ำผึ้งนั้นอัดแน่นไปด้วยสารบำบัดอย่างแท้จริง สายน้ำผึ้งประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินซี ตลอดจนสารประกอบ P-active ที่มี ผลประโยชน์บน ระบบหัวใจและหลอดเลือด. นอกจากนี้ สายน้ำผึ้งยังประกอบด้วยแทนนินและสีย้อม อีลาดิน มิริสติก และ กรดลิโนเลอิค, อิโนซิทอล, แมกนีเซียม, แทนนิน, ลูโอลิน, เหล็ก, แคลเซียม และแมกนีเซียม ที่ ยาพื้นบ้านใช้ทุกส่วนของพืช แต่เรายังคงสนใจผลเบอร์รี่อยู่

สายน้ำผึ้งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ, ต้านเชื้อแบคทีเรีย, โทนิค, ยาขับปัสสาวะ, ลดไข้และคุณสมบัติต้านอาการกระสับกระส่าย เบอร์รี่สายน้ำผึ้งมีประโยชน์สำหรับ โรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคโลหิตจาง และมาลาเรีย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสายน้ำผึ้งช่วยลดความดันโลหิตพร้อมกับอาการปวดหัว ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งยังช่วยให้เลือดกำเดาไหล สายน้ำผึ้งช่วยเพิ่มการหลั่งและการย่อยของน้ำย่อยเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและปกป้องร่างกายจากพิษด้วยเกลือของโลหะหนัก

เพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมดอย่างเพียงพอ เป็นการดีที่สุดที่จะกินสายน้ำผึ้งใน สด. แต่คุณต้องการที่จะตุนไว้สำหรับฤดูหนาวด้วย! ดังนั้นนอกเหนือจากการแช่แข็ง การอบแห้ง และวิธีการเตรียมอื่นๆ คุณสามารถปรุงแยมสายน้ำผึ้งได้ คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นโดยไม่ต้องกลิ้งกระป๋อง แยมสายน้ำผึ้งวางในขวดที่สะอาด แม้กระทั่งขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และปิดผนึกไว้ ฝาไนลอน.

เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดด พยายามเก็บผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเกินไป สายน้ำผึ้งเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นคุณต้องล้างมันอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าบดขยี้มัน กระจายผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วบนผ้าขนหนูเช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วเริ่มทำแยม

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 -1.2 กก.
น้ำ 200 มล.

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วใส่ในกระชอน เทน้ำลงในชามสำหรับทำแยมและเติมน้ำตาล ตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด หลังจากเดือดลดความร้อนและต้มน้ำเชื่อมต่อไปอีก 10 นาที จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดต้มแล้วยกออกจากความร้อน คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นใส่แยมกลับเข้าไปในกองไฟแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ถ้าจำเป็น ให้เอาโฟมที่โผล่ออกมาออก เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน เก็บแยมสายน้ำผึ้งในที่เย็น

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก.
น้ำ 200 มล
กรดซิตริก 2-3 กรัม

การทำอาหาร:
ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล จุ่มผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งลงในน้ำเชื่อมเดือด ปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นใส่อ่างพร้อมแยมบนกองไฟ ต้ม ต้มประมาณ 5 นาที แล้วทิ้งไว้ให้คนอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งจนกว่าผลเบอร์รี่จะจมลงไปที่ด้านล่าง ต้มสุดท้ายเติม กรดมะนาวเพื่อไม่ให้แยมแห้ง

แยมน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก.
กรดมะนาว

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ที่ล้างด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้แช่และปล่อยน้ำ ใส่ชามผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว นำกระดาษที่ติดออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นใส่กลับเข้าไปในกองไฟและปรุงอาหารจนผลเบอร์รี่หยุดลอยไปที่ผิวน้ำ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมกรดซิตริกในอัตรากรด 1 กรัมต่อแยม 1 กิโลกรัม เพื่อป้องกันน้ำตาล

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
ผสมผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งกับน้ำตาลแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่มวลที่เกิดบนกองไฟและความร้อนจนน้ำตาลละลายหมด เก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 กก.
กรดซิตริก 2 กรัม

การทำอาหาร:
วิธีนี้แตกต่างจากวิธีอื่นตรงที่ผลเบอร์รี่ไม่ได้รับความร้อน ซึ่งหมายความว่าวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ทั้งหมดจะยังคงปลอดภัยและอยู่ในแยม ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ถูมวลที่เกิดขึ้นด้วยช้อนไม้จนผลึกน้ำตาลละลาย จะใช้เวลานานในการแทรกแซงเพราะถ้าน้ำตาลไม่ละลายหมดแยมก็จะกลายเป็นน้ำตาล ในตอนท้ายของการกวนคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก เก็บที่ว่างเปล่านี้ไว้ในที่เย็น

อะไรจะดีไปกว่าฤดูหนาวที่หนาวเหน็บและหนาวเหน็บให้จดจำฤดูร้อนแสงแดดที่สดใสและ เขียวขจีฉ่ำใบไม้. และนี่ก็ไม่ยากเลย - แค่เปิดขวดโหล แยมหอมๆเตรียมจาก ผลเบอร์รี่สุก. แม่บ้านทุกคนสามารถตุนช่องว่างดังกล่าวได้คุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ไม่มีข้อยกเว้นและการเก็บเกี่ยวสายน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว และวันนี้เราจะมาเล่าถึงเรื่องนี้กัน เราจะมาดูวิธีทำแยมสายน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารและสูตรห้านาทีเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน

แยมสายน้ำผึ้งห้านาทีสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 1)

สำหรับการทำอาหารง่ายๆ ได้สุขภาพและดีมาก ของหวานแสนอร่อยคุณต้องเตรียมส่วนผสมขั้นต่ำ คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัมและหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง น้ำตาลทราย.

ก่อนอื่น เตรียมผลเบอร์รี่: ล้างให้สะอาดและคัดแยกออก จากนั้นพับเป็นกระชอน ทิ้งผลไม้ไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจากผลไม้

จากนั้นดำเนินการเตรียมแยมโดยตรง ขั้นแรก บดผลไม้ที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องดันไม้ จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปแล้วส่งภาชนะไปที่ไฟปานกลาง อย่าปล่อยให้แยมไม่ต้องใส่ คนตลอดเวลา ของหวานไม่ควรต้ม เพราะควรถนอมไว้ให้มากที่สุด ส่วนประกอบที่มีประโยชน์. น้ำตาลควรละลายจนหมด

รอให้น้ำตาลละลายก็เท พร้อมแยมในขวดแก้วปลอดเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกขวดคว่ำลง ห่อและปล่อยให้เย็น แล้วเอาไปเก็บ

เพื่อเตรียมของหวานที่หอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ ผู้อ่าน "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" จำเป็นต้องตุนผลไม้สายน้ำผึ้งครึ่งกิโลกรัม ส้มและสตรอเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากัน ใช้น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมสำหรับแยม จัดเรียงสายน้ำผึ้งแล้วล้างออกพับกระชอน ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาหางม้าสีเขียวออก ล้างส้มด้วยแปรงแข็งๆ ถัดไปสับผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ สายน้ำผึ้ง ทิ้งได้ทั้งเปลือก หั่นส้ม ปอก ไว้บน ชิ้นเล็ก ๆ(อย่าลืมเอาเมล็ดออก) แล้วหั่นสตรอเบอร์รี่เป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

เตรียมน้ำเชื่อม: ใส่กระทะบนกองไฟเทน้ำลงไปแล้วเติมน้ำตาล ผัดและนำไปต้ม จากนั้นจุ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำแยมในอนาคตไปต้มและต้มเป็นเวลาห้านาที เพื่อให้ได้ของหวานที่มีผลไม้ทั้งลูก อย่าคน แค่เขย่ากระทะ สำหรับทำอาหาร แยมเยลลี่, คนผลไม้และมวลเบอร์รี่ด้วยไม้พาย นำขนมไปต้มสามครั้งระหว่างขั้นตอนเหล่านี้มันควรจะเย็นสนิท

หลังจากต้มแยมครั้งสุดท้ายแล้ว ให้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ พลิกขวดคว่ำ ห่อและเย็น

สูตรทำแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว No.1

เพื่อเตรียมของอร่อยๆ แบบนี้ และแน่นอน ของหวานเพื่อสุขภาพคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่งรวมทั้งกรดซิตริกเล็กน้อย (ประมาณสองกรัม)

จัดเรียงผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งเอากิ่งและใบออก ถัดไปล้างผลไม้แล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออก แล้วโรยเบอรี่ให้ทั่ว ผ้ากระดาษพวกเขาควรจะแห้ง จากนั้นบดสายน้ำผึ้งโดยใช้เครื่องปั่น เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือที่บดไม้ได้

ตัวเลือกสุดท้ายเป็นที่นิยมมากที่สุดเนื่องจากการสัมผัสกับเหล็กสายน้ำผึ้งเพียงเล็กน้อยพวกเขาจะคงอยู่ จำนวนเงินสูงสุด สารที่มีประโยชน์.

ผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลโดยใช้ช้อนไม้ ทิ้งขนมไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ คนจนน้ำตาลละลายเกือบหมด เพิ่ม ของหวานพร้อมน้ำมะนาวและคนอีกครั้ง จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวดปลอดเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ คุณสามารถเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวได้

โดยไม่ต้องปรุงอาหาร แยมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินเย็นเท่านั้น

ข้อมูลเพิ่มเติม

ห้านาทีเหมือนแยมปรุงขั้นต่ำ การรักษาความร้อนหรือแม้กระทั่งไม่มีเลย (สายน้ำผึ้งโดยไม่ต้องปรุง) ก็นำมาได้ ประโยชน์มหาศาลสุขภาพ. ท้ายที่สุดแล้วของหวานดังกล่าวเป็นแหล่งของส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย สายน้ำผึ้งประกอบด้วยวิตามินซี วิตามินบี โพรวิตามินเอ และวิตามินพีจำนวนมาก นอกจากนี้ยังทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยแร่ธาตุ กรดอินทรีย์ แทนนินและเพกติน

และห้านาทีสำหรับฤดูหนาวและสูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุงสายน้ำผึ้งช่วยเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถป้องกันตัวเองจากโรคหวัดบ่อยๆ การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน และการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน น้ำมูกไหล และหลอดลมอักเสบได้ด้วยการใส่แยมลงในอาหาร ของหวานดังกล่าวสามารถเสริมความแข็งแกร่ง หลอดเลือดไม่เพียงเพิ่มความหนาแน่นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความยืดหยุ่นอีกด้วย แนะนำให้กิน Honeysuckle เพื่อรักษาโรคโลหิตจาง เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร และแก้ไขความเป็นอยู่ที่ดีในความดันโลหิตสูง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นประโยชน์สำหรับความผิดปกติในการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ เชื่อกันว่าควรรับประทานแม้ในโรคกระเพาะและแผล

สูตรอาหารแสนอร่อยด้วยสายน้ำผึ้งจะไม่เพียง แต่เตือนคุณถึงฤดูร้อน แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายในช่วงฤดูหนาว