หลายวิธีในการปรุงหอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศ สูตรอาหาร: หอยแมลงภู่ตุ๋น - ในซอสกระเทียมและมะเขือเทศ หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยในซอสมะเขือเทศ
หอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่หรูหราและซับซ้อน นักชิมตัวจริงจะต้องประทับใจกับอาหารจานนี้ ซอสมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยเผ็ดปานกลางและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันชอบกลิ่นหอมของจานเป็นพิเศษ
อย่างไรก็ตามหอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ บัควีทข้าวและมันฝรั่งก็เหมาะเช่นกัน
ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมตัว ประการแรก ควรใช้น้ำมะเขือเทศไม่ใส่เกลือจะดีกว่า สามารถทำจากมะเขือเทศสดได้ ขั้นแรกให้เอาเปลือกออกจากผัก และหลังจากสับแล้ว ให้ถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดพืชออก
ประการที่สองซอสควรมีความหนามาก ประการที่สาม ปรับรสชาติตามความต้องการของคุณเอง คุณสามารถทำให้มันเผ็ดขึ้นได้โดยเติมพริกแดงและกระเทียมลงไป ฉันชอบรสชาติที่อ่อนกว่า ดังนั้นฉันจึงไม่ได้เพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ในที่สุด ประการที่สี่ หอยแมลงภู่จะสุกเร็วมากระหว่างการให้ความร้อน หากคุณทิ้งกระทะไว้บนเตา หอยแมลงภู่จะสลายตัวและกลายเป็นสิ่งที่น่าเกลียดและไม่น่ารับประทาน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
หอยแมลงภู่ 400 กรัม น้ำผลไม้ (มะเขือเทศ) 500 มล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู 30 มล., เครื่องเทศ (ระบุในสูตร) เพื่อลิ้มรส
ฉันชอบหอยแมลงภู่สดจริงๆ ไม่ใช่ของที่ขายแบบแช่แข็ง และไม่ใช่ของที่บรรจุกระป๋องในน้ำมันหรือน้ำเกลือ ไม่ เฉพาะของสดที่เพิ่งจับได้เท่านั้น มีเพียงพวกมันเท่านั้นที่มีรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้ “หอยนางรมเพื่อคนจน” เหล่านี้เป็นอาหารอันโอชะ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อหอยแมลงภู่สดในมอสโก เนื่องจากแม้ว่าจะสามารถนำมาจากที่ไหนสักแห่งได้ แต่พวกมันก็ไม่สามารถมาถึงได้ ดังนั้นหากฉันได้ไปเที่ยวที่ไหนสักแห่งริมทะเล เช่น ในสเปน ฉันไม่พลาดโอกาสในการทำอาหารทะเลที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่ได้ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องกังวลมากเกินไป หรือคุณสามารถลองทำให้หนักขึ้นอีกหน่อยโดยปรุงในกระเทียมและซอสมะเขือเทศ สูตรนี้อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่สามารถเข้าถึงหอยแมลงภู่สด (ไม่แช่แข็ง!)
หอยแมลงภู่สดหนึ่งกิโลกรัมสามารถเลี้ยงคนได้สามหรือสี่คนได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าน้ำหนักส่วนใหญ่จะประกอบด้วยเปลือกหอยก็ตาม แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการมาก!
ขั้นแรก ต้องล้างหอยแมลงภู่ใต้น้ำเย็นแล้วดึงออกมา โดยดึงจากขอบแหลมของเปลือกหอยไปฝั่งตรงข้ามซึ่งเป็นส่วนที่คล้ายสาหร่ายซึ่งหอยแมลงภู่ติดอยู่ขณะอยู่ในทะเล ในเวลาเดียวกันมันก็พ่นเปลือกที่แตกหรือเปิดออก - หอยในนั้นตายไปแล้วและไม่รู้ว่านานแค่ไหน: อย่างน้อยหอยแมลงภู่จะมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และอย่างน้อยที่สุด อาจไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของผู้รับประทานได้ดีที่สุด
ปอกเปลือกและบดกลีบกระเทียมโดยใช้มีดด้านแบนคลุมไว้แล้วใช้ฝ่ามือทุบ วิธีนี้จะทำให้กระเทียมคั้นน้ำออกมาได้ดีขึ้น กานพลูที่บดแล้วสามารถบดให้ละเอียดได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะด้านสูงแล้วทอดกระเทียมลงไปหนึ่งนาที ตอนนี้คุณต้องเพิ่มมะเขือเทศบดลงในน้ำผลไม้ของตัวเองลงในกระทะ แต่ก่อนที่จะทำเช่นนี้ควรยกกระทะออกจากเตาจะดีกว่าเพราะไม่เช่นนั้นน้ำมันจะ "ยิง"
วางกระทะที่มีมะเขือเทศบดตั้งไฟแล้วนำไปต้ม คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยจากโรงสี แต่คุณไม่ต้องการเกลือ - หอยแมลงภู่เองก็มีรสเค็มเพราะพวกเขาอาศัยอยู่ในน้ำทะเลที่มีรสเค็มและยังคงอยู่ในเปลือกหอยที่ปิดสนิท
ปล่อยให้ซอสเคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วจึงใส่หอยแมลงภู่ลงไป เปลือกจะเริ่มค่อยๆ เปิดออกทันทีภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ
ปรุงหอยแมลงภู่โดยคนเป็นครั้งคราวจนเปลือกทั้งหมดเปิดออกจนหมด โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินห้านาที
หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะแล้วปิดไฟ ดังนั้นหอยแมลงภู่จึงพร้อมเต็มที่ต่อไปอีกสามนาที
เสิร์ฟหอยแมลงภู่ที่เสร็จแล้วพร้อมกับซอสที่ใช้ตุ๋น มันอร่อยมากที่จะจุ่มบาแกตต์กรอบสดสักชิ้นลงในซอสนี้)))
แม้ว่าคุณอาจไม่ต้องการขนมปังเพราะหอยแมลงภู่นั้นอิ่มมากแล้วและนอกจากนี้กระบวนการกินนั้นยาวนานและสบาย ๆ ซึ่งหมายความว่าความอิ่มที่เหมาะสมจะเกิดขึ้นทีละน้อยและเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมากเกินไป - สมอง "หยุด!" จะบอกคุณทันเวลาและไม่ใช่เมื่อสายเกินไป))))
อร่อย!
เวลาทำอาหาร: PT00H20M 20 นาที
ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 50 ถู
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหอยแมลงภู่
ก่อนอื่นเราเตรียมหอยแมลงภู่หากคุณซื้อหอยแช่แข็งปอกเปลือกแล้วให้ใส่ในชามน้ำเย็นโดยตรงในบรรจุภัณฑ์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 30–40 นาทีละลายเลยถ้าซื้อสดก็ถือว่าโชคดี เราพิมพ์ออกมาทันที ล้างอาหารทะเลให้สะอาดเพื่อเอาทรายออก ใส่ไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวที่เหลืออยู่ และเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะพร้อมใช้งานขั้นตอนที่ 2: เตรียมมะเขือเทศและกระเทียม
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกาต้มน้ำที่มีน้ำไหลเป็นประจำตั้งไฟแรง จากนั้นล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว จากนั้นใช้มีดทำครัวหั่นมะเขือเทศแต่ละลูกเป็นกากบาทแล้ววางลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป
ลวกมะเขือเทศในน้ำร้อน หนึ่งนาทีหลังจากนั้นใช้ช้อนมีรูตักใส่ชามน้ำเย็นแล้วพักให้เย็น
จากนั้นนำเปลือกออกจากมะเขือเทศ
ใส่เยื่อกระดาษลงในชามเครื่องปั่นที่สะอาด และบดด้วยความเร็วสูงสุดจนกลายเป็นเนื้อบดที่เป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นปอกกลีบกระเทียมแล้วสับละเอียดบนเขียงที่สะอาด จากนั้นเราก็ใส่ส่วนผสมที่เหลือที่จำเป็นในการเตรียมจานลงบนโต๊ะในครัวและดำเนินการขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่ 3: ปรุงหอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศ
วางกระทะทรงลึกหรือกระทะนอนสติ๊กที่มีก้นหนาบนไฟปานกลาง แล้วเทน้ำมันพืชลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัด 1 นาทีกวนด้วยไม้พายในครัว
จากนั้นใส่มะเขือเทศบดบดและน้ำส้มสายชูไวน์ลงไป นำทุกอย่างไปต้มแล้วปรุง 10–12 นาที.
หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปรุงรสซอสที่เกือบเสร็จแล้วเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น ใบโหระพาแห้ง และเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที
จากนั้นเราก็ใส่หอยแมลงภู่ลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นปิดฝาจานแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที. จากนั้นปิดเตาแล้วใส่จานหอมลงไป 3–4 นาทีจัดเรียงเป็นชิ้นใส่จานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ
ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟหอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศ
หอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น โดยปกติแล้วอาหารจานนี้ถือเป็นของว่าง แต่ในวันที่อดอาหารคุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้พร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบเช่นมันบดพาสต้าข้าว นอกจากนี้คุณยังสามารถเสนอขนมปังหั่นบาง ๆ และสลัดผักสดได้อีกด้วย เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและเรียบง่าย!
อร่อย!
คุณไม่จำเป็นต้องบดเนื้อมะเขือเทศ แต่เพียงแค่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
บางครั้งใส่กุ้งปอกเปลือก เนื้อปู และปลาหมึกลงในหอยแมลงภู่
ชุดของเครื่องเทศไม่สำคัญ บางครั้งใช้เครื่องเทศอื่น ๆ เช่นมัสตาร์ดบด, มาจอแรม, ผักชีฝรั่งแห้ง, ขิง, ผักชี, กระวาน;
บ่อยครั้งที่มะเขือเทศสดถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
คุณสามารถทอดกระเทียมกับหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่มะเขือเทศบดลงไป
พ่อครัวทั่วโลกเตรียมหอยแมลงภู่และกุ้งมาหลายศตวรรษด้วยวิธีการที่แตกต่างกัน มีสูตรอาหารที่เรียบง่ายกว่าและมีสูตรอาหารที่ซับซ้อนและซับซ้อนกว่าซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารกูร์เมต์ ผู้ที่ต้องการทราบวิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศอย่างเหมาะสมจะพบสูตรอาหารที่ดีที่สุดจากมืออาชีพด้านล่าง และพวกเขาจะเลือกสิ่งที่พวกเขาชอบ
หอยแมลงภู่เวอร์ชันคลาสสิกที่ไม่มีความยุ่งยากหรือลูกเล่น เตรียมจานในกระทะ คุณสามารถใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงได้
สิ่งที่จำเป็น:
- หอยแมลงภู่ - 550 กรัม;
- กระเทียม - 25 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 250 มล.
- ผักชีฝรั่งผักใบเขียว - 25 กรัม;
- น้ำมะนาวสด - 20 มล.
- พริกไทยขาว;
- เกลือ;
- น้ำมันมะกอก - 60 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- การปรุงหอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศตามสูตรนี้ค่อนข้างง่าย
- ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องขายหอยแมลงภู่เป็นเปลือกหอย
- ต้องล้างสองหรือสามครั้ง
- ปอกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือบดด้วยการกด
- ล้างผักให้สะอาด แห้ง. สับให้ละเอียดด้วยมีด
- รวมน้ำมะเขือเทศกับน้ำมะนาวหนึ่งในสี่
- กระทะต้องใช้น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียม คุณสามารถเลือกเพิ่มเครื่องเทศปลาหรือปลากะตักสับได้
- ทอดกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง คุณต้องแน่ใจว่ามันไม่ไหม้
- ใส่ซอสมะเขือเทศและผักชีฝรั่งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำมะนาว ฤดูกาล ฤดูกาล
- ใส่หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ลงในซอสเดือด ปิดฝากระทะ ปรุงจานด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที
- ก่อนเสิร์ฟขณะที่ยังอยู่ในกระทะ ให้ผัดหอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศจนชุ่มกับซอส
- ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง tagliatelle
หอยแมลงภู่รสเผ็ดในซอสมะเขือเทศกระเทียม
ตัวเลือกนี้ขอแนะนำสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ปริมาณกระเทียมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ สูตรมีปริมาณปานกลาง ในซอสกระเทียมและมะเขือเทศจานหอยแมลงภู่จะได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา
สิ่งที่จำเป็น:
- มะเขือเทศสด - 800 กรัม
- พริกหวาน - 170 กรัม
- กระเทียม - 15 กรัม;
- หอยแมลงภู่ไม่มีเปลือกหอย - 600 กรัม
- น้ำมันพืช - 60 มล.
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล.
- เกลือ;
- พริกไทย;
- ใบโหระพาแห้ง
ทำอาหารอย่างไร:
- สูตรหอยแมลงภู่นี้เป็นหนึ่งในซอสกระเทียมและมะเขือเทศที่น่าสนใจที่สุด
- จุ่มมะเขือเทศสดในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาที จากนั้นจึงเอาออกด้วยช้อนมีรู ตัดผิวหนังแล้วเอาออก
- ตัดเยื่อกระดาษที่เกิดเป็นก้อนเล็ก ๆ อนุญาตให้บดเนื้อในเครื่องปั่นได้
- หั่นพริกหวานแปรรูปเป็นเส้นบางๆ ครึ่งเส้น
- สับกระเทียมด้วยมีด
- ทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ เพิ่มพริกหวานและมะเขือเทศสับ เทน้ำส้มสายชูไวน์ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เพิ่มเกลือและพริกไทย ใส่ใบโหระพาแห้ง จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ ปรุงต่ออีก 5 นาที ปิดฝาไว้
- แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือข้าว
อ่านเพิ่มเติม: เนื้อไก่ในกระทะย่าง – 6 สูตร
สูตรในซอสครีมมะเขือเทศ
ในซอสมะเขือเทศครีม ควรเตรียมจานนี้กับพาสต้าฟาร์ฟาลเลอย่างดีที่สุด การซื้อไม่ใช่เรื่องยาก - มีวางจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่ง จานนี้มีรสชาติที่ประณีตและค่อนข้างอิ่ม
สิ่งที่จำเป็น:
- หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 200 กรัม
- มะนาว - 25 กรัม
- หัวหอม - 50 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 60 มล.
- ครีม - 150 มล.
- วางมะเขือเทศ - 70 กรัม;
- เกลือ;
- ฟาร์ฟาลเล - 200 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- อาหารทะเลประเภทนี้ปรุงในซอสมะเขือเทศครีม แตกต่างจากที่อื่นตรงที่รสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
- Farfalle ต้องปรุงตามที่อธิบายไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนกว่าจะสุกเต็มที่ คุณสามารถปรุงแบบอัลเดนเต้ได้หากต้องการ
- ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด เพิ่มมะนาว รอจนน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที
- ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด โยนมะนาวออกไป
- แปรรูปหัวหอม. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ เพิ่มหัวหอม ปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง 5-7 นาที
- เทหอยแมลงภู่ลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าเนื้อหาให้เข้ากัน
- จากนั้นเทครีมลงไป เพิ่มวางมะเขือเทศ คน. ปิดฝา. ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ช่วงนี้ซอสจะข้นขึ้น เกลือมัน
- หากซอสมีน้ำมูกไหล ให้เปิดฝาออกและเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที
- วางฟาร์ฟาลเลลงบนจาน หอยแมลงภู่สำเร็จรูปราดซอสลงไป
- แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาว
หอยแมลงภู่กับชีสอบในเตาอบ
หอยแมลงภู่อีกรุ่นหนึ่งปรุงในเปลือกหอยโดยใช้วิธีอื่น เหล่านี้เป็นหอยแมลงภู่ที่เต็มไปด้วยเนื้อสับแสนอร่อยอบในเตาอบด้วยชีส จานนี้กินสะดวกและอร่อยมาก
สิ่งที่จำเป็น:
- หอยแมลงภู่ - 600 กรัม;
- เนย - 125 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 90 กรัม
- กระเทียม - 20 กรัม
- ไธม์;
- พาสลีย์;
- ฮาร์ดชีส - 70 กรัม;
- เกลือ;
- พริกไทยขาว;
- มะนาว - 1 ชิ้น
ทำอาหารอย่างไร:
- หอยแมลงภู่ปรุงในเปลือกหอยพร้อมชีสในเตาอบเป็นอาหารที่คู่ควรกับร้านอาหาร ในร้านอาหารหลายแห่ง เมนูนี้อยู่ในเมนูและเป็นที่นิยมมาก
- ขั้นแรก ให้นำหอยแมลงภู่ออกจากเปลือกหอย มีดจะต้องคม
- เมื่อนำหอยแมลงภู่ทั้งหมดออกแล้ว จะต้องล้างให้สะอาด จากนั้นคุณต้องล้างอ่างล้างจานให้สะอาด ต้องทำอย่างระมัดระวัง - เปลือกหอยบอบบางมาก
- จากนั้นจะต้องวางบนผ้าเช็ดปากในครัวแล้วเช็ดให้แห้ง
- รวมน้ำมันทั้งสองชนิดลงในภาชนะขนาดเล็ก เนื้อหาจะต้องเหมือนกัน
- บีบน้ำมะนาวใส่ถ้วย
- ล้างผักชีฝรั่งและแห้ง สับละเอียด เติมน้ำมะนาวลงในเนย เพิ่มเกลือและพริกไทย
- เพิ่มใบโหระพาสับ คนอีกครั้ง
- เร่งเตาอบไปที่ 180°Ϲ จัดเรียงหอยแมลงภู่ไว้ระหว่างเปลือกหอย
- ใส่ซอสเนยที่ได้ลงไปในแต่ละชิ้น ค่อยๆ ปรับระดับมันออกไป
- วางเปลือกหอยที่เตรียมไว้บนถาดอบ
- บดชีสด้วยเครื่องขูดหยาบ
- โรยชีสลงบนแต่ละเปลือก
- วางกิ่งไธม์สองสามกิ่งลงบนถาดอบ และนำหอยแมลงภู่เข้าเตาอบ
- ปรุงหอยแมลงภู่ในเตาอบประมาณ 8 นาที
- เอามันออก. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย วางบนจาน ให้บริการ.
ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะตกแต่งจาน แต่คุณสามารถใช้พาสต้าหรือข้าวก็ได้หากต้องการ แต่ไวน์ขาวหนึ่งแก้วถือเป็นตัวเลือกที่คลาสสิกเมื่อเสิร์ฟ
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
อ่านเพิ่มเติม: เนื้อกับเห็ดในซอสครีม – 7 สูตร
นอกเหนือจากอุปกรณ์แบบดั้งเดิมแล้ว การปรุงหอยแมลงภู่ยังสะดวกในหม้อหุงช้าอีกด้วย ในนั้นเตรียมจานอย่างรวดเร็วสิ่งสำคัญคือการเลือกโปรแกรมที่เหมาะสม หอยจะไม่เสียรสชาติแน่นอน
สิ่งที่จำเป็น:
- น้ำมันมะกอก - 60 มล.
- คาเวียร์ Capelin - 150 กรัม
- มายองเนสแสง - 150 กรัม
- ชีส - 160 กรัม
- พาสลีย์;
- หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย - 10 ชิ้น
ทำอาหารอย่างไร:
- เทน้ำลงในชามหลายเมนูจนถึงบรรทัดล่าง
- วางหอยแมลงภู่แช่แข็งลงในตะกร้านึ่ง
- ตั้งอุปกรณ์เป็นโปรแกรม "Steam" และละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 6 นาที
- หลังจากนั้นให้ถอดเครื่องนึ่งออก เทน้ำมันและน้ำในปริมาณเท่ากันลงในชาม วางหอยแมลงภู่ ตั้งโปรแกรม "อบ"
- ในขณะที่หอยแมลงภู่กำลังปรุง ให้ผสมคาเวียร์คาเวียร์ (1 ขวด) มายองเนส และพาร์สลีย์สับเข้าด้วยกัน หอยแมลงภู่ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว
- เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วทาซอสให้ทั่วหอยแมลงภู่ ปิดแก้วอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ตัดชีสเป็นชิ้นแล้วเปิดชามอีกครั้ง วางชีสแผ่นไว้บนหอยแมลงภู่แต่ละตัว ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 8 นาที
- จานพร้อมหลังจากชีสละลาย
- ใช้ช้อนมีรูตักหอยแมลงภู่ใส่จานอย่างระมัดระวัง
- ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาว
หอยแมลงภู่ทอดกับครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศ
หอยแมลงภู่ทอดกับครีมเปรี้ยวอร่อย เกือบทุกคนชอบครีมเปรี้ยว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจะปรุงอาหารทะเลประเภทนี้ด้วยอะไร
สิ่งที่จำเป็น:
- หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 450 กรัม
- หัวหอม - 120 กรัม;
- น้ำมะนาว - 60 มล.
- เครื่องปรุงรสปลา
- เกลือ;
- กระเทียม - 15 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 60 กรัม;
- น้ำมันพืช;
- ผักชีฝรั่ง
ทำอาหารอย่างไร:
- ก่อนที่จะปรุงหอยแมลงภู่ด้วยครีมเปรี้ยวจะต้องละลายก่อน จากนั้นล้างออกให้สะอาดและปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
- แปรรูปหัวหอม. ล้าง. บด
- เทน้ำมันลงในกระทะ ให้ความร้อนได้ดี เพิ่มหัวหอม ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- จุ่มหอยแมลงภู่แต่ละชนิดลงในเครื่องปรุงรสแต่ละด้าน วางบนจาน โรยด้วยน้ำมะนาว ให้นั่งสักครู่แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ
- ปรุงหอยแมลงภู่เป็นเวลา 4 นาที ใส่กระเทียมสับ เพิ่มครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน ปิดฝา.
- ทอดหอยแมลงภู่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
- กับข้าวใด ๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานได้
- เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว
บทความในหัวข้อ
