สลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง สลัดกับมะเขือเทศแห้งและไก่ต้ม ระหว่างเดินทาง: ช่างเป็นสลัดด่วนกับมะเขือเทศตากแห้งและอาหารทั่วไป

ตามเนื้อผ้าพนักงานต้อนรับของเราเตรียมมะเขือเทศดองเค็มสำหรับฤดูหนาวปิดในขวดและในฤดูหนาวการเก็บรักษาดังกล่าวจะกลายเป็น อาหารว่างที่ดีถึง โต๊ะอาหารแต่วันนี้มีสูตรอื่น ๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศเช่นแบบแห้งซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้ สลัดกับ มะเขือเทศตากแดด พาสต้าหรือเพียงแค่กินในรูปแบบของแซนวิช มะเขือเทศแห้งยังคงอยู่ รสธรรมชาติเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหกเดือนในตู้เย็น ในฤดูหนาวเมื่ออร่อย ผลไม้สดหาไม่ได้แล้ว มันคือแผ่นตากแห้งที่กลายเป็น “เครื่องช่วยชีวิต” สำหรับแม่ครัวและแม่บ้านที่ชอบลองสูตรอาหารสมัยใหม่ใหม่ๆ

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง

ขวดมะเขือเทศตากแห้งในน้ำมันพร้อมเครื่องเทศและสมุนไพรสามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่พนักงานต้อนรับชาวรัสเซียรู้ดีว่า โฮมเมดผัก - สิ่งนี้มีประโยชน์ไม่เพียงในแง่ของเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะในผลิตภัณฑ์ทำเองเท่านั้นที่คุณมั่นใจได้ 100% ว่าไม่มีสารเคมีในโถ - ไม่มีรสชาติ ไม่มีสีย้อม ไม่มีสารกันบูด มะเขือเทศโฮมเมดและ อาหารหลากหลายแม้แต่เด็กก็สามารถกินกับพวกเขาได้ สลัดมะเขือเทศแห้งโดย Jamie Oliverได้รับความนิยมอย่างยาวนานในอังกฤษ ฝรั่งเศส และอิตาลี และปัจจุบันนี้เราสามารถใช้สูตรของมันได้

เจมี่ โอลิเวอร์ - เชฟชื่อดัง, ผู้นิยม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่การยื่นมะเขือเทศตากแดดกลายเป็นที่นิยมอย่างมากในยุโรปเก่าและตอนนี้ในรัสเซีย ภายใต้แบรนด์ Jamie Oliver คุณสามารถหาขวดมะเขือเทศบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต

จำเป็นต้องเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นและเมื่อใดก็ได้คุณสามารถใช้มันเพื่อปรุงอาหาร อาหารเย็นแบบเบา ๆ สูตรสลัดมะเขือเทศตากแห้งซึ่งสามารถพบได้ในผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่อดังที่เชี่ยวชาญ อาหารอิตาเลี่ยน.

สลัดมะเขือเทศแห้ง: สูตร

มันมาจากอาหารอิตาเลียนที่พวกเขาแพร่กระจายไปทั่วโลก สลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง สูตรพร้อมรูปถ่ายจะกลายเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในการเตรียมสิ่งเหล่านี้ อาหารว่างง่ายๆ. อาหารอิตาเลียนขึ้นชื่อในเรื่องความมุ่งมั่นในการ สลัดเบา ๆซึ่งอ้างอิงจาก อาหารแคลอรี่ต่ำ, ชีสที่ละเอียดอ่อนและ สมุนไพรสด.

ถ้าคุณชอบ สูตรที่แปลกใหม่ซึ่งรวมส่วนประกอบที่ผิดปกติไว้ด้วยกัน เรานำเสนอให้คุณทราบ สลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง, ภาพถ่ายพิสูจน์ให้คุณเห็นว่าจานนี้ดูเขียวแค่ไหน

สูตรนี้จะผสมผสานทั้งชิ้นสดและชิ้นแห้ง คุณต้องใช้ผลเชอร์รี่ 10 ผล ชิ้นแห้งจะนำไปตกแต่ง - 3 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค สลัดรวม 30 กรัม ชีสแข็งอะโวคาโดครึ่งลูกเพื่อลิ้มรส ถั่วไพน์. น้ำสลัดจะมีรสชาติอิตาเลี่ยนที่สดใสเพราะเราจะใช้น้ำมันมะกอกและน้ำหอมสักสองสามหยด น้ำส้มสายชูบัลซามิก. และเช่นเคยเมื่อเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะจะต้องวางส่วนผสมบนใบผักกาดหอม

ถั่วไพน์ต้องทอดในกระทะแห้งก่อน คนให้กรอบ อย่าลืมล้างใบผักกาดด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดจากความชื้นส่วนเกินแล้ววางบนจาน หากต้องการคุณสามารถฉีกใบไม้ด้วยมือของคุณเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ

สับมะเขือเทศจากขวดเป็นเส้นบาง ๆ ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่แล้วใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในจาน ควรปอกเปลือกอะโวคาโดและคว้านเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง เนื้ออะโวคาโดควรหั่นเป็นก้อนหรือก้อนเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือและปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมขึ้นจากน้ำมันมะกอกและ น้ำส้มสายชูธรรมชาติ. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในส่วนผสมเรายังมีชีสซึ่งจะต้องขูด เครื่องขูดละเอียดและโรยสลัดด้านบนพร้อมกับถั่วไพน์

สลัดกับมะเขือเทศแห้งจาก Juliaแนะนำให้ปรุง Vysotskaya ทันทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ส่วนผสมคงความสดและความโปร่งสบาย

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่

เป็นที่นิยมในหมู่พนักงานต้อนรับเสมอ: เนื้อไก่ต้มมีรสชาติที่เป็นกลางที่ละเอียดอ่อนซึ่งสามารถเน้นได้ มะเขือเทศเปรี้ยว. แต่วันนี้เราขอเสนอ วิธีแก้ปัญหาเดิม - สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่ซึ่งผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการขัดเกลา นอกจากกระป๋องที่เตรียมไว้ 200 กรัม อกไก่ 1 ชิ้น มะกอกหลุม 10 ลูก ผักร็อกเก็ตสดหนึ่งพวง

สลัดกับ arugula และมะเขือเทศตากแห้งไม่ว่าในกรณีใดคุณควรปรุงรสด้วยมายองเนส ซอสไขมันจะบดบังรสชาติของส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด และเพิ่มแคลอรี่โดยไม่จำเป็น อาหารว่าง. ดังนั้นควรใช้น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาวเป็นซอสจะดีกว่า

คุณควรเริ่มปรุงอาหารด้วยเนื้อไก่เพราะต้องใช้เวลามากขึ้น: ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันและตัดไขมันหนังออกทั้งหมดแล้วต้มจนนุ่มเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ เมื่อเนื้อเย็นลงสามารถหั่นเป็นก้อนขนาดกลางได้ บางคนชอบที่จะทอดไก่ที่ต้มแล้วอย่างรวดเร็วในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมก้อน สีน้ำตาลทอง. มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารเนื้อซึ่งเนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำ เนื้อสามารถพริกไทยเล็กน้อยยัดไส้ด้วยกระเทียมและห่อด้วยกระดาษฟอยล์อบในเตาอบ

มะกอกควรหั่นเป็นวง, มะเขือเทศ - เป็นเส้นบาง ๆ, สับ arugula ด้วยมีด ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในน้ำสลัดและใส่ผักใบเขียวลงในอาหารเรียกน้ำย่อยแทน arugula - ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา ฯลฯ

สลัดกับมะเขือเทศแห้งและมอสซาเรลลา

เมื่อไร เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับอาหารอิตาเลียนเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึง ชีสนุ่มมอสซาเรลล่า ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะเสนอสูตรการทำอาหารให้คุณ สลัดกับมะเขือเทศแห้งและมอสซาเรลล่าชีส.

อาหารว่างจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของคุณที่ขาดไม่ได้ อาหารเย็นแบบเบา ๆเมื่อคุณต้องการปรนนิบัติตัวเองด้วยของที่เตรียมง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน การผสมผสานระหว่างมอสซาเรลล่าชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับมะเขือเทศเชอรี่เปรี้ยวหวาน สมุนไพรสด และมะเขือเทศตากแห้งรสเผ็ดฝานดึงดูดความสนใจได้ทันที ประการแรก ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการทำอาหารอย่างแน่นอน - เพียง 5-10 นาที คุณก็ทำได้แล้ว พร้อมง่ายอาหารว่าง. ประการที่สอง แน่นอน รสชาติที่เหลือเชื่อและความสะดวกในการรับประทาน อย่าลืมรินไวน์ขาวแห้งๆ สักแก้วและเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าทึ่งของอิตาลี สลัดนุ่มรวมบันทึกรสชาติที่ผิดปกติดังกล่าว

หากคุณใช้มอสซาเรลล่ามินิสามารถเพิ่มทั้งลูกหรือผ่าเป็นสี่ส่วน เชอร์รี่ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารว่างคือผักใบเขียว - ควรมีให้มากเพราะชาวอิตาลีชอบผักใบเขียวสดและ เครื่องเทศ. คุณสามารถเพิ่มผักกาดหอมและใบโหระพา arugula รสเผ็ดจะไม่ทำให้เสียรสชาติ

และแน่นอนว่าไม่มีมายองเนส! น้ำสลัดควรเบาพอๆ กับส่วนผสมที่เหลือ เช่น ส่วนผสมของน้ำมันพืชกับน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูบัลซามิก 2-3 หยด

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและกุ้ง

การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศกับอาหารทะเลเป็นแบบคลาสสิกที่บางครั้งต้องมีการเปลี่ยนแปลง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงตัดสินใจทำอาหาร สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและกุ้งนำไปทอด ซอสกระเทียม. ดังนั้นรสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไปจนจำไม่ได้: ในแง่หนึ่ง มะเขือเทศรสเผ็ดมีกลิ่นหอมของออริกาโนอีกอัน - กระเทียม กุ้งนุ่ม.

คุณสามารถใช้กุ้งขนาดกลางธรรมดาหรือกุ้งกุลาดำก็ได้ แตงกวาสดและมะเขือเทศเชอรี่ มะเขือเทศตากแห้ง และกระเทียม 2-3 กลีบ การแต่งตัวของว่างจะเป็นแบบคลาสสิก - ทาน้ำมันด้วย น้ำมะนาวสำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย มัสตาร์ดเผ็ดแต่ควรผัดด้วยน้ำมันอย่างระมัดระวัง

ไม่น่าจะมีปัญหาในการทำอาหาร ต้องละลายกุ้งก่อนเท่านั้น ทางธรรมชาติหมักในน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือ จากนั้นนำกุ้งลงทอด กระทะร้อนเพื่อให้เนื้อของพวกเขาได้รับโทนสีชมพู จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงในกระทะแล้วผัดต่ออีกครึ่งนาที สับส่วนผสมที่เหลือแบบสุ่ม อร่อย!

จากประวัติศาสตร์ของมะเขือเทศตากแห้ง

มะเขือเทศอบแห้ง— อาหารว่างแบบดั้งเดิมและเป็นส่วนผสมที่ได้รับการยอมรับอย่างสูงใน อาหารเมดิเตอร์เรเนียน. จริงอยู่ มะเขือเทศถูกทำให้แห้งในเอเชียและออสเตรเลีย เมื่อค้นหาประวัติศาสตร์ของประเทศของเราเราจะพบว่ามะเขือเทศถูกทำให้แห้งทางตอนใต้ของรัสเซียและในยูเครนและแน่นอนในคอเคซัส แต่พวกเขาก็ยังไม่ใช่จานแยกต่างหาก แต่เป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเหมือนกัน แครอทแห้งรากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วันนี้ มะเขือเทศตากแดดคุณสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่สำหรับเราพวกมันยังคงเป็นอาหารอันโอชะซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างที่เข้าสู่เมนูของเราอย่างขี้อาย ได้เวลาแก้ไขสถานการณ์แล้ว - KhozOboz จะสอนวิธีทำสลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง นอกจากนั้นก็จะ สลัดอิตาเลี่ยนกับมะเขือเทศตากแห้ง

ประโยชน์ของผักกาดหอม

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งสูตรที่ HozOboz นำเสนอให้คุณในวันนี้ประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่าง เริ่มจากมะเขือเทศกันก่อน ในส่วนประกอบของมะเขือเทศตากแห้งส่วนใหญ่ สารที่มีประโยชน์ซึ่งอยู่ใน มะเขือเทศสด. ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกมันมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงรวมถึงไลโคปีนที่มีความเข้มข้นสูงที่สุดในบรรดาอาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการค้นพบความเชื่อมโยงระหว่างไลโคปีนและสุขภาพของกระดูก ปรากฎว่าในสตรีวัยหมดประจำเดือนเริ่มมีการเปลี่ยนแปลงและสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เข้ามา เนื้อเยื่อกระดูกถ้าผู้หญิงเหล่านี้ขาดไลโคปีน นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าหากอาหารไม่มีอาหารที่มีไลโคปีน จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน

นอกจากมะเขือเทศตากแห้งแล้ว เราจะใช้ผักใบเขียวสดในการเตรียมสลัด ได้แก่ เบบี้สปิแนช ใบมิซูนา (แดงและเขียว) ใบมัสตาร์ด ใบชาร์ด อารูกูลา เป็นต้น ผักใบเขียวเหล่านี้มีวิตามินมากมายและ แร่ธาตุ แต่แทบจะไม่เคยกินด้วยตัวเองเพราะผักใบเขียวไม่ให้ความรู้สึกอิ่ม จริงหรือ, สลัดใบมีแคลอรี่น้อยมากซึ่งมักจะรวมอยู่ในอาหารของทุกคนที่ทำตามตัวเลข

ส่วนประกอบอื่นในสลัดของเราคือข้าวโพดกระป๋อง ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินบี วิตามินอี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี ข้าวโพดยังมีคุณสมบัติต่อต้านความเครียด ดังนั้น ข้าวโพด 150 กรัม ให้ประมาณ 25% จำนวนที่ต้องการสำหรับวิตามินบี 1 สำหรับผู้ใหญ่ แน่นอนว่าข้าวโพดกระป๋องจะสูญเสียสารอาหารไปจำนวนหนึ่ง แต่อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

แครอทซึ่งเป็นส่วนผสมของอาหารวันนี้ก็อุดมไปด้วยแคโรทีน ไฟโตอีน ไฟโตฟลูอีน นอกจากนี้ยังมีแพนโทธีนิกและ วิตามินซี,แอนติไซยานิดินส์, น้ำมันหอมระเหยฟลาโวนอยด์ ไลซีน ออร์นิทีน อัมเบรลิฟรอน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย แครอทสดสามารถบริโภคได้อย่างน้อยทุกวัน รวมทั้งในสลัด

เราจะใส่มอสซาเรลล่าชีสลงไปในสลัดด้วย คุณค่าหลักของมอสซาเรลล่าคือวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพผิว การมองเห็น และสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง มอสซาเรลล่ายังมีสารมากมายที่ส่งผลต่อสุขภาพของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียม ตลอดจนปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์จากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

HozOboz แนะนำให้ใช้หอมแดงสำหรับทำสลัด ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าหัวหอมชนิดอื่นถึงสองเท่า เป็นสารต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพซึ่งคุณควรรวมไว้ในอาหารของคุณ สิ่งที่เราจะทำในวันนี้ และแน่นอนเราจะเติมสลัด น้ำมันมะกอกซึ่งถือว่าเป็นประโยชน์สูงสุดอย่างถูกต้อง น้ำมันพืช.

ส่วนผสมสลัดมะเขือเทศตากแห้ง

• ส่วนผสมของผักใบเขียว - 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่า - 100 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศแห้ง - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำสลัดมะเขือเทศตากแห้ง

1. เราล้างผักใบเขียวให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหรือเครื่องอบแห้งแบบพิเศษสำหรับสลัด คุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้ เรามีสลัด lollo biondo และ rosso biondo, arugula, ใบชาร์ด, ใบมิซูน่าสีแดงและสีเขียว, ใบไม้ ผักโขมหนุ่ม,ใบมัสตาร์ด.
2. เพิ่มผักใบเขียว ข้าวโพดกระป๋อง.

   

3. เราถูแครอท เพิ่มในสลัด

   

4. ใส่มอสซาเรลล่าบอล

   

5. เราตัดหัวหอม

   

6. เพิ่มหัวหอมลงในสลัด

   

7. หั่นมะเขือเทศตากแห้งหากจำเป็น หากชิ้นเล็กคุณไม่สามารถตัดได้

   

8. เพิ่มมะเขือเทศลงในสลัด

   

   ใส่มะเขือเทศแห้งในสลัด

9. สลัดเกลือพริกไทย เพิ่มน้ำมันมะกอก

   

10. มิกซ์สลัด จัดเสิร์ฟ

    

เราได้ทำสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งแล้วซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ HozOboz เสนอให้คุณในวันนี้ แน่นอนคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ได้หากต้องการ - เคเปอร์, พาเมซาน ฯลฯ คุณสามารถทำสลัดจาก มะเขือเทศตากแดด, Vysotskaya Julia ก็มีเช่นกัน ตัวเลือกที่น่าสนใจการเตรียมการ อย่างไรก็ตามสลัดเป็นอาหารที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถคิดขึ้นเองได้

สูตรอาหารทีละขั้นตอน สลัดอาหารไก่ มะเขือเทศตากแห้ง ชีส และสมุนไพร

2017-09-26 มาริน่า ดันโกะ

ระดับ
ใบสั่งยา

2145

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

14 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

9 กรัม

136 กิโลแคลอรี

สลัดกับมะเขือเทศแห้งและไก่ต้ม

ความจริงที่ว่าผักและผลไม้สดจากสวนเท่านั้นที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าปรุงด้วยวิธีใด ๆ ไม่ต้องสงสัยเลย ในขณะเดียวกันมะเขือเทศตากแดดยังคงรักษาองค์ประกอบดั้งเดิมของธาตุไว้ได้เกือบทั้งหมด อาหารที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดสลัดจำนวนมากซึ่งมิฉะนั้นจะ "ไหล" จากของเหลวส่วนเกินสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกได้อย่างปลอดภัย สลัดใด ๆ ที่มีมะเขือเทศตากแห้งจะดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และสิ่งนี้ยังถือเป็นฝีมือของเชฟผู้ชาญฉลาดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศตากแห้ง - 200 กรัม
• หนึ่ง เนื้อไก่;
• มะกอกสิบหลุม
• มะนาวขนาดกลางครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก;
• arugula สดพวงเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อไก่โอนไปที่กระทะและอ่าว เพียงพอ น้ำเย็น, ตั้งปรุงอาหาร. อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วย ไม่เช่นนั้นเนื้อจะจืดชืด เราปรุงเนื้อด้วยการต้มขั้นต่ำเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงนับจากเวลาเดือด

เราจัดเรียง arugula - เราเอาผักใบเขียวที่เหี่ยวเฉาออก เราล้างใบที่ดีให้สะอาดแล้ววางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

ออกจากน้ำซุป เนื้อเสร็จแล้วใส่ชามแยกต่างหากและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย หั่นไก่เป็นก้อนขนาดกลางตามสัดส่วน

เราสับมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะกอกเป็นวง

เตรียมน้ำสลัด. หลังจากบีบน้ำมะนาวแล้วให้กรองผ่านกระชอน เราตวงช้อนแล้วเทลงในชามขนาดเล็ก ใส่เกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะละลายเกลือมากที่สุดในน้ำผลไม้ ใส่น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ พริกไทยเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มมัสตาร์ดเพื่อความเผ็ดร้อน

ใส่ในชามสลัด เนื้อต้มมะเขือเทศตากแห้ง arugula และมะกอก ในขณะที่ผัดให้สลัดกับซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

Arugula สามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรอื่น ๆ ได้เกือบทุกชนิด: ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่งหรือผักชี รสชาติของสลัดจะเปลี่ยนไป แต่สิ่งนี้จะไม่ทำให้น่าดึงดูดน้อยลง สลัดนี้มักจะทำหน้าที่เป็น จานอิสระมันฝรั่งทอดเหมาะที่สุดสำหรับเป็นเครื่องเคียง

สลัดไก่อบกับมะเขือเทศตากแห้งและชีสแข็ง

กลิ่นหอมของเครื่องเทศและ รสชาติเบามะเขือเทศตากแห้งทำให้อาหารจานนี้รู้สึกเบา อย่างไรก็ตาม สลัดก็ค่อนข้างน่าพอใจและสามารถใช้เป็นของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยมได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศตากแห้ง 100 กรัม
• เนื้อไก่แช่เย็น (อก) - 300 กรัม
• 50 กรัม พาเมซานหรือชีสแข็งที่คล้ายกัน
• พริกไทยห้าเม็ด
• กระเทียม;
• ดอกทานตะวัน น้ำมันบริสุทธิ์สูง
• "สมุนไพรโปรวองซ์" - 2 ช้อนชา
• หนึ่งในสามของมัสตาร์ดโฮมเมดรสเผ็ดหนึ่งช้อนเต็ม
• หนึ่งในสี่ของมะนาว
• 150 กรัม ใบผักกาดหอมสด

วิธีทำอาหาร:

บดพริกไทย ถ้าไม่ อุปกรณ์พิเศษคุณสามารถบดถั่วในครกหรือบดด้วยเครื่องบดกาแฟได้ สิ่งสำคัญคือพริกไทยจะต้องบดใหม่

เทพริกไทยลงในชามขนาดเล็กใส่เกลือหนึ่งในสามของช้อนคนให้เข้ากัน เพิ่มช้อนชากระเทียมขูดหรือบดเครื่องเทศและเล็กน้อย น้ำมันพืชถู

หลังจากล้างเนื้อปลาด้วยน้ำเย็นแล้ว ให้ขจัดความชื้นส่วนเกินออกโดยใช้ กระดาษชำระ. ถูไก่ที่ปรุงแล้ว ส่วนผสมของเครื่องเทศและปล่อยให้มันนอนลงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ห่อไก่ให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ เตาอบร้อนอบ 40 นาที รักษาความร้อนอย่างเคร่งครัดที่ 180 องศา

เราปล่อยเนื้อสำเร็จรูปออกจากฟอยล์เย็นดีแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางใส่ชาม

หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ใบผักกาดหอมหั่นเป็นเส้นหรือฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ

ชีสแข็งหั่นเป็นเส้นสั้นบาง ๆ

เรากระจายมะเขือเทศชิ้นแถบใบผักกาดหอมและชีสให้กับไก่

บีบน้ำจากมะนาว ใส่มัสตาร์ด น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

เราผสมสลัดกับน้ำสลัดเพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทย

เมื่อเตรียมน้ำสลัดให้ใส่เกลือก่อนใส่น้ำมัน มิฉะนั้นจะไม่ละลาย หากคุณลืมทำตรงเวลาจะเป็นการดีกว่าที่จะใส่เกลือลงในสลัดแล้วปรุงรสเท่านั้น

สลัดอุ่นกับไก่ มะเขือเทศตากแห้ง และหน่อไม้ฝรั่ง

สลัดที่หลากหลายซึ่งไม่เพียง แต่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่ดีอีกด้วย สูตรอาหารยุโรปตอนใต้ค่อนข้างพอใจกับเนื้อหาแคลอรี่ปานกลาง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ครึ่งกิโลกรัม (เนื้อ);
• หัวไชเท้าเล็ก (ใบแดง) ผักกาดหัว) สามารถแทนที่ด้วยใบผักกาดหอมธรรมดาจำนวนมาก
• หน่อไม้ฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศตากแห้งห้าลูก
• น้ำมันมะกอก 60 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 20 มล.
• กระเทียม;
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เราตัดกิ่งออกจากหน่อไม้ฝรั่งแล้วตัดลำต้นออกเป็นสามส่วน สับกระเทียมให้ละเอียด

ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามสัดส่วน

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่ไก่และผัดอย่างรวดเร็ว ชิ้นควรเป็นสีน้ำตาลที่ด้านข้าง

ใส่หน่อไม้ฝรั่งและกระเทียมลงในไก่ เติมเกลือ ปรุงอาหารจนหน่อไม้ฝรั่งนิ่มลงโดยใช้ไฟปานกลาง.

ในขณะที่ไก่กำลังย่างมีเวลาเตรียมน้ำสลัด ละลายน้ำตาลในน้ำส้มสายชูใส่พริกไทยเล็กน้อยเกลือเล็กน้อยแล้วผสม ใส่น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วผัดอีกครั้ง

เรียงก้นชามสลัดด้วยใบผักกาดหอมที่ล้างและตากแห้ง

มะเขือเทศแห้งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

โพสต์ ไก่ที่ผ่านกรรมวิธีบน ใบผักกาดหอมวางแถบมะเขือเทศไว้ด้านบน น้ำอย่างสม่ำเสมอ สลัดอุ่นเติมน้ำมันเสิร์ฟ

เนื้อจะดูฉ่ำขึ้นหากเก็บไว้ ซีอิ๊ว. คุณสามารถทำอย่างอื่นได้โดยเติมซอสนี้หนึ่งช้อนเต็มลงในไก่ทันทีที่ชิ้นไก่มีสีน้ำตาล รอให้ระเหยหมดก่อนค่อยใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป

สลัดกับมะเขือเทศแห้งและชีสดอง

สลัดมะเขือเทศตากแห้งเข้ากันได้ดีมาก ชีสดองอาหารเช้า ถ้าคุณไม่แนะนำ อาหารแคลอรีสูงแบ่งการเสิร์ฟสลัดเป็นสองส่วนแล้วเริ่มและจบมื้อเช้าของคุณด้วย

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม - 300 กรัม
• หัวหอมหวาน;
• 30 กรัม มะเขือเทศตากแห้ง
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
• 100 กรัม มอสซาเรลล่าชีส เกลือ หรือ ชีส Adygheคุณสามารถผสมชีสเหล่านี้
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

เช็ดใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วให้แห้ง

เราตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชิ้นส่วนลงในชามสลัด

เราฉีกใบผักกาดหอมแห้งด้วยมือของเราแล้วใส่ลงในชีส

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกตามยาวแล้วสับครึ่งให้ละเอียด เรากระจายหัวหอมกับชีสเพิ่มมะเขือเทศตากแห้ง

การทำอาหาร ซอสน้ำผึ้ง. เพิ่มน้ำผึ้ง เกลือละเอียดถูให้ทั่ว ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ผัดจนเนียน

หลังจากเทน้ำสลัดลงในชามสลัดแล้ว ให้ปรุงรสสลัดด้วยพริกไทยและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

หากไม่มีมะเขือเทศตากแดดจะพบทางออกดังนี้ เอาเนื้อ ไม่ ขนาดใหญ่มะเขือเทศและผ่าครึ่ง จัดด้านผิวหนังลงครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบหรือกระทะโรยด้วยเครื่องเทศ ราดมะเขือเทศด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้ววางไว้ในที่ที่ไม่ร้อนจัดเป็นเวลา 40 นาที เตาอบร้อน. ใช้แทนของแห้งหลังจากเย็นสนิท แน่นอนว่านี่ไม่ใช่มะเขือเทศตากแห้ง แต่มีรสชาติคล้ายกันมากและในสลัดนี้อาจใช้แทนมะเขือเทศตากแดดได้

แฟน ๆ ของสลัดจะต้องชื่นชอบจานนี้ซึ่ง "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" จะบอกเกี่ยวกับวันนี้ คุณอยากสัมผัสรสชาติของมันอีกครั้งหากได้ลองสัมผัสสักครั้ง ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องของความสวยงาม การผสมผสานรสชาติแคลอรี่ต่ำ เนื้อนุ่มไก่และ มะเขือเทศที่ไม่มีใครเทียบได้. วันนี้เราจะพิจารณาการเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งซึ่งเตรียมโดย Yulia Vysotskaya จานนี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีแม้ในฤดูหนาวเมื่อผักสดมีคุณภาพไม่ดีเพราะสามารถเตรียมมะเขือเทศตากแห้งเพื่อใช้ในอนาคตได้ นอกจากนี้เรายังนำเสนอสูตรสำหรับมะเขือเทศตากแห้ง มาเริ่มกันเลยกับสูตรสลัดตอนนี้

สลัดจาก Yulia Vysotskaya

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ - 400 กรัม มะเขือเทศตากแห้ง - 200 กรัม มะกอก - กำมือ; พวงของ arugula; น้ำมันแต่งตัวโดยเฉพาะน้ำมันมะกอก - 20 มล. น้ำมะนาว - 10 มล. มัสตาร์ด - แห้ง - 0.5 ช้อนชา เกลือพริกไทยดำบด งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สลัดนี้เตรียมอย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อและต้มในน้ำเค็มด้วยไฟอ่อน จากนั้นเมื่อพร้อมแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตาแล้วปล่อยให้เนื้อในน้ำซุปเย็นลง ในกรณีนี้มันจะฉ่ำมากขึ้น จากนั้นเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในชามสลัด

ต่อไปเรามาที่มะกอกกัน ผลไม้แต่ละชนิดต้องปราศจากผลไม้แล้วจึงสับเป็นวง ดังนั้นมะกอกจึงดูสวยงามกว่าตอนที่หั่นเป็นสองส่วน Arugula ล้างให้สะอาด ปูบนผ้าขนหนู เช็ดให้แห้ง กำจัดหยดน้ำ จากนั้นผักใบเขียวจะสับละเอียดและส่งไปที่ ตัดเย็น. Yulia Vysotskaya แนะนำให้ใช้ arugula แทนผักชีฝรั่งหรือผักชี เนื่องจากกลิ่นและรสชาติของมันผสมผสานอย่างลงตัวกับ เนื้อไก่และมะเขือเทศตากแห้ง มะเขือเทศถูกตัด ชิ้นบาง ๆและรวมกับส่วนผสมของสลัดที่เหลือ ตอนนี้เรามาทำอาหารกันเถอะ น้ำสลัดหอมสำหรับอาหารคาวของเรา

บีบน้ำมะนาวลงในชามใบเล็กแล้วเติมน้ำมัน มัสตาร์ด พริกไทย เกลือ ผสมเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. แต่งสลัดแล้วผัด โรยจานด้วยงาด้านบนซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเพิ่ม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. จาก Yulia Vysotskaya สลัดมักใช้เป็นอาหารอิสระเนื่องจากเป็นที่พอใจเนื่องจากมีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้น หากคุณยังใหม่กับการทำมะเขือเทศตากแห้ง โปรดอ่านต่อ มีหลายวิธีในการเตรียมพวกเขาเราจะพิจารณาทุกอย่างรวมถึงวิธีที่ Yulia Vysotskaya แบ่งปัน

มะเขือเทศแห้งจาก Yulia Vysotskaya

จูเลียเสนอให้มะเขือเทศแห้งในเตาอบ วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องอบผักและผลไม้และไม่มีวิธีตากมะเขือเทศให้แห้งด้วยแสงแดด

ที่ดีที่สุดคือใช้มะเขือเทศรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเช่นครีมที่มีผิวยืดหยุ่นและ ในปริมาณที่น้อยเมล็ดและน้ำผลไม้ นั่นคือเนื้อจะเหมาะ เราตัดมันออกเป็นสองส่วน นำเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน จากนั้นเราก็นำจานทนความร้อนขนาดใหญ่หรือถาดอบที่มีด้านสูง วางมะเขือเทศที่หั่นไว้โดยหันด้านขึ้น

ในการเพิ่มรสชาติให้กับมะเขือเทศคุณจะต้องใช้เครื่องเทศต่อไปนี้ - พริกไทยตาม Yulia คุณต้องใช้มากกว่านี้กำมือเล็กน้อย เทใบโหระพาแห้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงในพริกไทยเกลือเล็กน้อยและใส่กระเทียมสามกลีบ Julia แนะนำให้ทานมากขึ้นและ ใบโหระพาสด. เครื่องเทศเหล่านี้จะต้องบดให้ละเอียดในครก ได้รับ กลิ่นหอมเราแจกจ่ายมันบนพื้นผิวที่ถูกตัดของมะเขือเทศโดยพยายามอย่าข้ามมะเขือเทศลูกเดียว จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงในแม่พิมพ์ น้ำมันสำเร็จรูปเพื่อให้มะเขือเทศแช่อยู่ในนั้นหนึ่งในสาม

เราใส่แบบฟอร์มหรือแผ่นอบในเตาอบซึ่งก่อนอื่นต้องอุ่นถึง 190 องศา เราทำให้มะเขือเทศแห้งเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมระดับน้ำมันและเพิ่มถ้าจำเป็น เปิดประตูเตาอบจะดีกว่า ความชื้นส่วนเกินจะระเหย มะเขือเทศตากแห้งสำเร็จรูปสามารถใช้กับสลัดที่กล่าวมาข้างต้นได้ หรือคุณจะเก็บมันไว้ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสำหรับฤดูหนาวก็ได้ น้ำมันที่มะเขือเทศแห้งก็เทลงในขวดด้วย มันได้รับ รสชาติดีเยี่ยมและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำมันนี้ทำสลัดได้

หากคุณมีโอกาสที่จะตากมะเขือเทศให้แห้งในแสงแดด ให้ใช้มัน หลังจากผ่าครึ่งผลไม้ที่ล้างแล้ว ให้นำเมล็ดและน้ำออก วางมะเขือเทศที่หั่นไว้ กระดาษรองอบ,ทาเกลือ,คลุมด้วยผ้าขี้ริ้วเพื่อป้องกันแมลงวันและฝุ่นละอองแล้วตากแดดไว้4-5วัน มะเขือเทศดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในขวดสะอาดธรรมดาที่มีฝาปิดในที่มืด ในทำนองเดียวกันคุณยังสามารถทำให้มะเขือเทศแห้งในเครื่องอบผ้าได้ แต่จะใช้เวลาน้อยกว่ามาก - หลายชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสลัดมะเขือเทศตากแห้งตามสูตรของ Yulia Vysotskaya แล้ว จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อ ผักสด อย่างดีคุณจะไม่พบ และตั้งแต่ฤดูร้อนมาถึง เราขอแนะนำให้คุณเตรียมมะเขือเทศตากแห้งตามสูตรที่ให้ไว้ในบทความสำหรับฤดูหนาว

บางคน แต่พ่อครัวชาวอิตาลีรู้มากเกี่ยวกับทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับมะเขือเทศ นักชิมเฉลิมฉลองด้วยความสนใจเป็นพิเศษ รสชาติเข้มข้นมะเขือเทศแห้งซึ่งสามารถเปลี่ยนอาหารจานใด ๆ ให้เป็นผลงานชิ้นเอกได้ พนักงานต้อนรับของเราไม่ได้ทำรองเท้าพนัน - พวกเขาปรับให้เข้ากับมะเขือเทศแห้งไม่เลวร้ายไปกว่า Salento แต่ด้วยการใช้งาน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโชคร้ายอย่างแน่นอน จะนำไปใช้ที่ไหนและจะสร้างจากอะไร - นี่คือคำถามหลักที่เราจะพยายามตอบ

คุณสมบัติของการปรุงอาหารด้วย pomodori secchi

เมื่อนึกถึงว่าสามารถทำสลัดประเภทใดกับมะเขือเทศตากแดดได้แน่นอนว่าเรามองด้วยความหวัง เชฟอิตาเลี่ยนพวกเขารู้ความลับทั้งหมดแล้ว อย่างไรก็ตาม หลังจากค้นคว้าข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตแล้ว ปรากฎว่า อาหารแบบดั้งเดิมไม่ค่อยเท่าไหร่. ในกรณีส่วนใหญ่จะใช้มะเขือเทศแห้งเป็น อาหารว่างอิสระ. แต่ถึงอย่างไร สูตรยอดนิยมมีสลัดอยู่แม้ว่ากระบวนการเตรียมจะมีคุณสมบัติหลายประการ:

• มะเขือเทศแห้งมักเก็บไว้ในขวดโหลที่มีน้ำมัน ดังนั้นต้องซับด้วยผ้าเช็ดปากก่อนใช้ หากคำถามเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ไม่ทำให้คุณกังวล เราจะข้ามขั้นตอน "ล้างไขมัน" ไป
• ล้างมะเขือเทศก่อนใส่จานก็ไม่คุ้มเช่นกัน การดำเนินการนี้จะกำจัดแคลอรี่บางส่วน แต่กลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะได้รับผลกระทบอย่างมาก
• การตัด "การทำให้แห้ง" อย่างประณีตขึ้นอยู่กับสูตรเมื่อ - ชิ้นเล็ก ๆเมื่อ - ฟาง
• ส่วนประกอบของอาหารที่ผ่านการอบด้วยความร้อนจะต้องทำให้เย็นลงก่อนที่จะรวมกับส่วนผสมที่เหลือ ในกรณีนี้อาหารว่างจะไม่เสียเป็นเวลานาน

ใครยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเตรียมสลัดชนิดใดกับมะเขือเทศตากแห้ง สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าอะไรที่เข้ากันได้ดีกับพวกเขา:

• ปลาและอาหารทะเล
• ไส้กรอก.
• เนื้อไก่.
• เขียวขจี
• ไข่.

บ่อยครั้งที่ใช้มะเขือเทศแห้งเป็นสารเติมแต่งในซอสและซอสเพื่อเปิดใช้งาน สัมผัสรสชาติ. เหมาะสำหรับทุกคน จานผักและยังผสมผสานอย่างลงตัวกับมะเขือยาวและบวบ

ในภาษาอิตาลี: คุณสามารถทำสลัดแบบไหนด้วยมะเขือเทศตากแห้งตามสูตรดั้งเดิม

ประเพณีการบริโภค pomodori secchi ของชาวซิซิลีนั้นดั้งเดิมมาก ดังนั้นจึงสมควรได้รับการอภิปรายแยกต่างหาก พอจะจำได้ เทคโนโลยีที่เรียบง่ายการทำอาหาร มะเขือเทศยัดไส้ที่ใช้ไส้:

1. เกล็ดขนมปัง.
2. ผักชีฝรั่ง ออริกาโน กระเทียม
3. Caciocavallo หรือชีสประเภทเดียวกัน
4. เปลือกมะนาว.
5. พริกเกลือ.

เกล็ดขนมปังควรปิ้งก่อน มะเขือเทศครึ่งหนึ่งเต็มไปด้วยการบรรจุและอุ่นในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมใบสะระแหน่ พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมอีกสองสามสูตร

สลัดอาหารกับมะเขือเทศตากแห้งและ arugula

จานนี้อร่อยมากและมีแคลอรีต่ำซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เกือบทุกวัน ชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดใจเท่านั้น ตัวอย่างเช่น สำหรับการเสิร์ฟสองมื้อ คุณไม่ต้องการอะไรเลย:

• Arugula - 100 ก.
• พาเมซานชีส - 40 ก.
• มะเขือเทศแห้ง - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรสของคุณ

สูตรนี้จะเป็นคำตอบง่ายๆ สำหรับคำถามที่ว่ามะเขือเทศตากแดดสามารถทำอะไรได้บ้าง เนื่องจากกระบวนการทำอาหารเป็นขั้นตอนเบื้องต้น


ฉีก arugula ที่ล้างด้วยมือแล้วใส่จาน ตัดมะเขือเทศถ้าจำเป็นและเพิ่มผักใบเขียว หั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ทุบแล้วใส่ลงไป จานทั่วไป. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เลือกจานรสชาติขยายด้วยมะกอกผ่าครึ่ง

สลัดแสนอร่อยกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศตากแห้ง - รวดเร็วและน่าพอใจ

อีกหนึ่งสูตรที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว สำหรับผู้ที่กำลังไดเอทสิ่งที่น่าพึงพอใจและแคลอรีต่ำเพราะองค์ประกอบสำหรับการเสิร์ฟสองมื้อประกอบด้วย:

• มอสซาเรลล่า - 100 ก.
• มะเขือเทศแห้ง - 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 150 กรัม
• เกลือบัลซามิก - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดฟักทองหรือทานตะวัน - 15 กรัม

ชีสและมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นเป็นซีก จาก "การอบแห้ง" ให้สะเด็ดน้ำมันและหั่นเป็นชิ้น ผสมทุกอย่างในจานโรยด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ก่อนเสิร์ฟจานจะโรยด้วยเมล็ดและราดด้วยซอสครีมบัลซามิก

สลัดฤดูใบไม้ผลิกับ prosciutto และ promidors ตากแดดอย่างเร่งรีบ

ฉันหวังว่าจะไม่มีใครเถียงว่าหอม พาร์มาแฮมนี่คือจุดเด่นของอิตาลี ความนิยมไม่ด้อยกว่าหรือ ไส้กรอกรมควันดิบ. มันผลิตไม่เพียง แซนวิชแสนอร่อยแต่ยังมีสลัดอีกด้วย และถ้าคุณเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินลงในจานด้วย มื้ออาหารแสนอร่อยเราได้รับวิตามินครบชุด

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศแห้ง - 60 กรัม
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 200 ก.
• โปรสชุตโต้ - 40 ก.
• มะกอก - 10 ชิ้น
• หน่อไม้ฝรั่ง - 200 ก.
• เคเปอร์ - 1 ช้อนชา
• พาเมซาน - 60 ก.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน

ชุดผลิตภัณฑ์นี้เพียงพอสำหรับสี่มื้อ

การทำอาหาร

หน่อไม้ฝรั่งต้องการ การเตรียมการเบื้องต้น. จะต้องล้างตัดส่วนล่างของยอดและทำความสะอาดลำต้น กระบวนการที่เหลือจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที:

• ต้มน้ำแล้วจุ่มหน่อไม้ฝรั่งลงในน้ำเดือด แนะนำให้วางในแนวตั้งเพื่อนึ่งหน่อไม้ฝรั่ง ต้ม 5 นาที
• ใส่หน่อไม้ฝรั่งที่ต้มแล้วลงในชาม น้ำแข็งเพื่อไม่ให้สีเสียไป
• หั่นมะเขือเทศออกเป็น 2 ส่วน
• ฉีกผักกาดแก้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
• ผ่าครึ่งมะกอก
• ตัดยอดของหน่อไม้ฝรั่งและตัดก้านออกเป็น 3-5 ชิ้น
• ตัด prosciutto เป็นชิ้นบาง ๆ
• ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในจาน เกลือ ปรุงรสด้วย OM และน้ำมะนาว
• Parmesan ตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
• โรยหน้าด้วยชีสสไลซ์ก่อนเสิร์ฟ

ระหว่างเดินทาง: ช่างเป็นสลัดด่วนกับมะเขือเทศตากแห้งและอาหารทั่วไป

น่าเสียดายที่ jamon หรือ mozzarella ไม่ได้อยู่ในการกำจัดของเราเสมอไป อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธของว่างที่ต้องการ - มีแฮมอยู่เสมอหรือ อกไก่. โดยทั่วไปแล้วจะใช้ร่วมกับ "เครื่องเป่า" ได้ง่าย:

• แชมปิญอง
• ถั่ว.
• กุ้ง
• เเฮม.
• ชีส.
• แซลมอน.
• เนื้อวัว.

ไม่ว่าในกรณีใดผู้รู้ จะหาทางออกจากสถานการณ์นี้ได้ ในส่วนของเราจะใส่สูตรง่ายๆ

ยำกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่รมควัน

จานนี้มีความน่าดึงดูดใจเป็นหลักเนื่องจากง่ายต่อการเตรียม แต่สิ่งนี้จะไม่ทำให้ทุกคนไม่ชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น สถานีบริการน้ำมันที่ดีที่สุดจะมีซอสที่ใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันที่นำมาจากขวดมะเขือเทศแห้งโดยตรงจะช่วยเสริมรสชาติ

วัตถุดิบ

สำหรับการเสิร์ฟสองครั้งคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• พาเมซาน - 40 ก.
• เนื้อไก่รมควัน - 200 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
• ซอสครีมบัลซามิก - 2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

• ฉีกใบผักกาดหอมลงบนจานเสิร์ฟด้วยมือของคุณ มันคือการฉีกไม่ใช่การตัด
• จัดเสิร์ฟมะเขือเทศบนใบผักกาดหอม
• ตัดเนื้อไก่ แผ่นบางและใส่จานบนกรีน
• ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยบนจาน
• เติมเชื้อเพลิง อาหารพร้อมน้ำมันและซอสบัลซามิก

ซอสทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ ในการทำเช่นนี้เทน้ำส้มสายชูบัลซามิก 150 มล. ลงในกระทะ เติม 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน อบเชยบด, กานพลู 5 ชิ้น และ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มและระเหยหนึ่งในสามของปริมาตรเดิมเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นกรองซอสให้เย็น

สลัดสดใสกับมะเขือเทศตากแห้งและเนื้อตามสูตรของ Cesare Casella

วัตถุดิบ

สำหรับการเสิร์ฟสองครั้งคุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน - 200 กรัม
• สลัดผัก - 150 กรัม
• มะเขือเทศแห้ง - 60 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนไม่เกิน 60 วินาที จากนั้นปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย
• ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณและวางในชาม
• ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน และผสม
• ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
• สับมะเขือเทศให้ละเอียด
• จัดใบผักกาดหอมบนจานแบน โรยหน้าด้วยเนื้อ มะเขือเทศ และชีสพาร์เมซาน

สลัดเบา ๆ กับมะเขือเทศตากแห้งและกุ้งใน 25 นาที

วัตถุดิบ

สำหรับสี่เสิร์ฟ เตรียมต่อไปนี้:

• กุ้ง - 400 กรัม
• มะเขือเทศแห้ง - 120 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 60 กรัม
• ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น
• ต้นหอม - 10-12 ลูกศร
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

• ละลายกุ้ง ปอกเปลือกและทอดใน OM ร้อนเป็นเวลา 2 นาที
• ต้ม ไข่นกกระทา.
• ฉีกใบผักกาดหอมและวางบนจาน
• ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงบนผักใบเขียว
• ใส่กุ้งทอดและหอมใหญ่สับลงไป
• ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวและน้ำมัน
• เกลือและผสม
• ตัดไข่นกกระทาออกเป็นสองส่วนแล้วตกแต่งจานที่ทำเสร็จแล้ว ถั่วไพน์ที่โรยบนสลัดจะช่วยขยายช่วงของรสชาติ

ทั่วไป

เมื่อเร็ว ๆ นี้สลัดกับมะเขือเทศแห้งเป็นที่นิยมสำหรับเรา นักชิมชื่นชอบความสามารถของมะเขือเทศตากแห้งที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิด เป็นไปได้ที่จะขายทั้งสูตรอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมที่มีส่วนผสมเฉพาะและ ความคิดของตัวเองขึ้นอยู่กับเนื้อผ้าทั่วไป

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+