อกไก่ยัดไส้มะเขือเทศและชีส วิธีทำอาหารและวิธีการเสิร์ฟ เนื้อไก่ยัดไส้มะเขือเทศและชีส อกไก่ยัดไส้หัวหอมและมะเขือเทศ
ใครๆ ก็รักไก่! มีให้เสมอ ราคาถูกและมีประโยชน์
เราขอเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการปรุงอกไก่ (เนื้อ) และหากคุณยังไม่ได้ลองไก่นี้ก็ถึงเวลาลองทำแล้ว นอกจากนี้การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ!
เรามาลงมือทำธุรกิจกันดีกว่า ในการเตรียมอกไก่ยัดไส้มะเขือเทศและชีส 4 ที่ คุณจะต้องมีเตาอบ ถาดอบ หรือจานอบ และ
ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
— อกไก่ – 4 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
– น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับการกรอก:
— มะเขือเทศสุก – 3 ชิ้น
— หัวหอม – 1 ชิ้น
— บวบหรือบวบ – 1 ชิ้น
– กระเทียม – 1 กานพลู
— ฮาร์ดชีสขูด – 0.5 ถ้วยหรือตามชอบ
— ไวน์ขาว – 30-50 มล
- ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง - ไม่กี่ใบ
วิธีทำอาหาร
ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาเพื่อสร้าง “ช่อง” สำหรับไส้
เกลือและพริกไทยแล้วพักไว้ก่อน
เตรียมไส้:
ในกระทะที่ร้อนดีพร้อมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดเบา ๆ ผ่านการกด
เมื่อหัวหอมโปร่งแสง ให้ใส่มะเขือเทศและบวบที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
จากนั้นเติมไวน์ สมุนไพร และเคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที
หลังจากนั้นปิดไฟแล้วใส่ชีสขูดลงในซอส ใช้ช้อนคนส่วนผสมจนชีสละลายและกระจายทั่วซอส
นำไก่แต่ละชิ้นมาเติมด้วยไส้ เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสรั่วไหลออกมาในระหว่างการอบ ให้หมุนขอบของเนื้อเข้าด้านในเล็กน้อยแล้วปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน (หรือห่อด้วยด้ายสำหรับทำอาหาร)
วางอกไก่ยัดไส้บนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือในจานอบ แล้วนำเข้าเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิ t° = 180° C เป็นเวลา 20 นาที
เสิร์ฟอกไก่ที่เสร็จแล้ว หั่นเป็นชิ้น พร้อมสลัดหรือเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ
อร่อย!
อกยัดไส้ไส้ผักและชีสแข็งมีลักษณะค่อนข้างน่าประทับใจและน่ารับประทานดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ได้แม้บนโต๊ะรื่นเริง เมื่อไก่ยังร้อน เนื้อจะชุ่มฉ่ำมาก ดังนั้นควรเสิร์ฟทันที ทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น สำหรับไส้คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้เช่นกับเครื่องเทศถั่วหรือธรรมดาที่สุดสดหรือเค็ม เป็นที่พึงปรารถนาที่ชีสจะละลายได้ดี
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ 1 ชิ้น (300 กรัม)
- ชีสแข็ง 30 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- พริกหวาน 1/2 เม็ด
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- เครื่องเทศตามต้องการ
- ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ
การตระเตรียม
1. ล้างเนื้อไก่ขนาดใหญ่ให้แห้ง ตัดไขมันและฟิล์มส่วนเกินออกทั้งหมด เนื้อปลาขนาดเล็กสามารถตัดและนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นได้
2. กรีดด้านข้างของเนื้อให้ลึก โดยไม่ต้องตัดออกจนสุด คุณต้องแน่ใจว่าเนื้อเปิดออกเหมือนหนังสือ
3.เตรียมไส้ ขูดชีสแข็งชนิดใดก็ได้บนเครื่องขูดหยาบ ล้างมะเขือเทศและพริกไทย หั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผสมชีสและผักบนกระดานโดยตรงแล้วสับด้วยมีดเพิ่มเติมเพื่อให้ไส้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
5. เนื่องจากเนื้อจะถูกอบด้วยกระดาษฟอยล์ ก่อนที่จะบรรจุ คุณสามารถวางลงบนกระดาษฟอยล์ได้ทันที เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ
6. วางไส้ผักและชีสลงบนเนื้อครึ่งหนึ่งแล้วบดให้แน่น
7. ปิดไส้ด้วยเนื้อไก่อีกครึ่งหนึ่ง กดอีกครั้ง เล็มไส้ให้คงอยู่ภายในเนื้อไก่
2017-12-12
สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! อกไก่เตรียมโดยใช้วิธีการต่างๆ เพียงย่างจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอกและเนย วันนี้เรามีสูตรอกไก่ยัดไส้ในโปรแกรมมาฝากครับ
เราจะดูสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมโดยอาศัยเทคโนโลยีการทำอาหารที่เรารู้จัก ทั้งการทอดและการอบ นอกจากนี้เรายังใช้ "เคล็ดลับ" ใหม่ - เราจะสร้าง "กระเป๋า" ในเต้านมแล้วเติมไส้ชีสเห็ดผักโขมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงไปด้วย
หน้าอกที่กางออกนั้นถูกยัดด้วยการแพร่กระจายไส้และพับครึ่งชิ้น (ขอแนะนำให้ปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน) เราจะดูวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้เนื้อเรียบด้านล่าง
วิธีทำ “ช่อง” สำหรับยัดไส้อกไก่
ในการยัดไส้อกไก่ด้วยเนื้อสับคุณต้องตัดกระเป๋าที่จะเก็บไส้ไว้ ควรลึกและกว้างพอที่จะเติมได้สบายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องมั่นใจใน “ความปลอดภัย” ของเนื้อสับที่อยู่ในช่องด้วย เนื้อสับไม่ควรหลุดออกระหว่างการปรุงอาหาร
การเจาะรูที่เต้านมใหญ่ทำได้ง่ายกว่า - มีส่วนที่ค่อนข้างหนา ใช้ปลายมีดดีๆ ตัด จากนั้นใช้นิ้วขยายให้ลึกขึ้น 
เราต้องการอะไร
- อกไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง
- มีดเชฟ.
- กระดานครัว.
วิธีการทำ
- วางอกไก่ไว้บนเขียง กดลงและค่อยๆ ใส่ปลายมีดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุด ใช้มีดทำรอยแตกเล็กๆ (กว้างประมาณ 5 ซม.)
- จากนั้นค่อย ๆ เจาะลึกเข้าไปในเนื้อปลา (ประมาณ 3/4 ของเนื้อปลา) โดยใช้มีดตามด้วยนิ้วมือ
- ซับชิ้นส่วนให้ทั่วทุกด้านด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ ตอนนี้คุณสามารถทำเต้านมยัดไส้โดยเติมไส้ที่คุณชื่นชอบได้
สูตรอกไก่ยัดไส้พร้อมรูปถ่าย
อกไก่ยัดไส้มอสซาเรลล่าชีส
วัตถุดิบ
- อกไก่สองอัน
- มอสซาเรลลาชีสขนาดเล็กสี่ชิ้น
- น้ำมันมะกอกสองถึงสามช้อนโต๊ะ
- ผักโขมสดสับสองถ้วย (ไม่จำเป็น)
- กระเทียมสับสี่กลีบ
- หัวหอมเล็กหนึ่งลูกสับละเอียด
- พริกไทยดำ.
- เกลือ.
ทำอาหารอย่างไร
การนำเสนอที่มีประสิทธิภาพคือเทลงไปและนำไปต้มอย่างรวดเร็ว ยังอร่อยกับน้ำจิ้มเย็นๆ
อกไก่ยัดไส้เห็ดและชีสในเตาอบ
วัตถุดิบ
- อกไก่สองอัน
- เนยสองช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เห็ดสดสับ 120-150 กรัม (ขาว, แชมปิญอง)
- กระเทียมสับสองกลีบ
- ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- มอสซาเรลลาชีสชิ้นเล็กๆ สี่ชิ้น
- พริกไทยดำ.
- เกลือ.
- ซอสเบชาเมล (ไม่จำเป็น)
อุปกรณ์
- กระทะที่สามารถวางในเตาอบได้
ทำอาหารอย่างไร
ความคิดเห็นของฉัน
- คุณสามารถยัดเนื้อด้วยเห็ดเท่านั้น โดยเพิ่มปริมาณเห็ดที่ระบุเป็น 250 กรัม
อกไก่ยัดไส้ชีสและมะเขือเทศในเตาอบ
คุณชอบสลัด Caprese ซึ่งเป็นส่วนผสมอันมหัศจรรย์ของมอสซาเรลล่าชีสสีขาว มะเขือเทศสีแดง และใบโหระพาสีเขียวหรือไม่? ฉันก็แค่รักมัน! ฉันยังชอบรูปแบบต่างๆ ในธีม Caprese อีกด้วย
อกไก่ยัดไส้ชีส มะเขือเทศ และโหระพาเป็นเมนูง่ายๆ ที่น่าเวียนหัวสำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติก งานปาร์ตี้ที่เป็นมิตร หรือแม้แต่งานเลี้ยงวันหยุดใหญ่ การเตรียมอาหารจานอร่อยนั้นเป็นเรื่องง่าย สุจริต!
วัตถุดิบ
- อกไก่สองอัน
- ออริกาโนแห้งและใบโหระพาอย่างละครึ่งช้อนชา
- มะเขือเทศหนึ่งลูก
- มอสซาเรลลาชีสชิ้นเล็กๆ สองแผ่น
- ใบโหระพาสดหกใบ
- กระเทียมสับสองกลีบ
- หนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์ของหวานหนึ่งแก้ว (ไม่จำเป็น)
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- มะกอกสองช้อนโต๊ะ (น้ำมันพืชที่ดีอีกชนิดหนึ่ง)
- พริกไทยดำ.
- เกลือ.
ทำอาหารอย่างไร
ความคิดเห็นของฉัน
- หากไม่มีใบโหระพาให้แทนที่ด้วยสมุนไพรใด ๆ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักโขม, โหระพา, ออริกาโน, ปราชญ์ การเปลี่ยนไม่เท่ากัน แต่มันก็อร่อยมากเช่นกัน!
- แทนที่จะใช้มอสซาเรลลา ให้ใช้เชดดาร์ แต่อย่าให้ซูลูกุนิเค็มเกินไป
อกไก่ยัดไส้ชีสชุบเกล็ดขนมปังอบในเตาอบ
วัตถุดิบ
- อกไก่สองอัน
- ชีสแข็ง 60-70 กรัม
- ไข่สองฟอง
- นมสามช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียดสองกลีบ
- พริกไทยดำ.
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือ.
ทำอาหารอย่างไร
อกไก่ยัดไส้พริกไทยและชีส
บทความในหัวข้อ
