วิธีทำพาสต้ายัดไส้เนื้อสับ พาสต้ายัดไส้เนื้อสับและชีสในเตาอบ: คุณสมบัติการทำอาหารสูตรและบทวิจารณ์

เปลือกหอยกับเนื้อสับในเตาอบ

พาสต้าหอยยัดไส้เป็นอาหารที่มีพื้นเพมาจากอิตาลี เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน สำหรับไส้ให้ใช้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ทุกประเภท

เปลือกหอยขนาดใหญ่พร้อมเนื้อสับในเตาอบ - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

หอยขนาดใหญ่ในอิตาลีเรียกว่า "conciglioni" พวกเขายัดไส้และอบในเตาอบ ไส้ที่นิยมที่สุดคือเนื้อสับ สามารถทำได้จากเนื้อหมู เนื้อวัว สัตว์ปีก หรือเนื้อสัตว์หลายประเภทในคราวเดียว เพิ่มผักลงในเนื้อสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ

เปลือกหอยขนาดใหญ่วางในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยแล้วต้มกวนเป็นประจำจนสุกครึ่งหนึ่ง วางไว้ในกระชอนและเย็น

เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับ, พริกไทย, เกลือและนวดให้ละเอียดเพื่อสร้างมวลที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน

Conciglioni เต็มไปด้วยเนื้อสับและวางในรูปแบบลึก

เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้ง เปลือกหอยจะถูกปรุงในซอสที่มีครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ นม หรือครีม

ถือว่าทุกวันและค่อนข้างเรียบง่าย อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงที่จะตกแต่งโต๊ะรื่นเริงได้ หนึ่งในจานเหล่านี้คือเปลือกหอยพร้อมเนื้อสับ พาสต้าขนาดใหญ่ที่มีไส้และซอสรสอร่อยดูค่อนข้างแปลกและน่ารับประทาน

วัตถุดิบสำหรับทำเปลือกหอยยัดไส้

ก่อนอื่นจำเป็นต้องมีอันใหญ่ ๆ เรียกอีกอย่างว่า conchillons, lumaconi, cannelloni พาสต้านี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอิตาลีเพื่อเตรียมทั้งอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย และของหวาน พวกมันมาในรูปแบบของหลอดและเปลือกหอย คุณต้องใช้เวลาประมาณครึ่งกิโลกรัม สูตรคลาสสิกใช้เนื้อสับ (หมู, เนื้อ, คละสี) เป็นไส้ คุณต้องใช้หัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัวด้วย สำหรับไส้เนื้อคุณต้องมีไข่ 1 ฟอง หากเราบรรจุเปลือกหอยตามสูตรที่เรียบง่ายและเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายก็จะใช้ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศบดและสมุนไพรสำหรับซอส

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ก่อน เนื้อสับเค็มพริกไทยเครื่องเทศอื่น ๆ และเพิ่มหัวหอม จากนั้นตีไข่ลงไป ตอนนี้เราบรรจุเปลือกหอย สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มเนื้อสับอีกเล็กน้อยเนื่องจากปริมาณจะลดลงระหว่างการปรุงอาหาร วางในกระทะหรือจานอบแล้วเทซอสลงไป ควรคลุมเปลือกหอยให้มิดชิด หลนจนพาสต้าสุกเต็มที่ ในช่วง 20 นาทีแรกสามารถปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ได้ ในเวลาประมาณ 40 นาทีเปลือกที่มีเนื้อสับจะพร้อม ควรวางบนจานแล้วราดซอส หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือชีสขูดได้

ซอสสำหรับจาน

(เปลือก) เนื้อสับเข้ากันได้ดีกับซอสเบชาเมล ง่ายต่อการเตรียม ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนย 150 กรัมในกระทะ คุณต้องเพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไป คนส่วนผสมนี้ให้ละเอียดและเทครีมอุ่น 150 กรัมอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ ซอสควรเป็นเกลือและพริกไทย ไส้อีกรูปแบบหนึ่งทำจากชีสและครีมเปรี้ยว ควรขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว จากนั้นคุณต้องเพิ่มไวน์และเกลือสองสามช้อนโต๊ะ เปลือกหอยยัดไส้ขนาดใหญ่สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศได้ ในการเตรียมซอสนี้ให้ผัดหัวหอมและกระเทียมหั่นบาง ๆ ในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในกระทะ ซอสต้องข้นด้วยแป้ง กฎหลักในการเตรียมการบรรจุเปลือกหอยยัดไส้คือควรมีจำนวนมาก พาสต้าทั้งหมดต้องราดซอสให้มิด ไม่เช่นนั้นปลายด้านนอกจะไม่สุก

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม่บ้านบางคนต้มไว้ก่อนใส่เปลือก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร นอกจากนี้หากเรายัดเปลือกหอยด้วยสลัดหรือไส้หวานก็ต้องปรุงให้สุกแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ต้มพาสต้าในกระทะขนาดใหญ่ควรมีที่ว่างเพียงพอเพื่อไม่ให้เปลือกติดกันและติดกับผนังของจาน คุณต้องปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีจนกระทั่งอัลเดนเต้ - วิธีนี้จะยังคงยืดหยุ่นและไม่เสียรูปร่าง ทางที่ดีควรลองใช้เพื่อให้คุณสามารถกำหนดสถานะของความพร้อมได้อย่างแม่นยำ จากนั้นน้ำก็สะเด็ดน้ำพาสต้าล้างด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงบนจานใบใหญ่ ดังนั้นพวกเขาจึงควรยืนสักพักแล้วทำให้เย็นลง คุณสามารถปรุงเปลือกหอยยัดไส้ในหม้อหุงช้าได้ พาสต้าที่เติมแล้วใส่ในชามแล้วราดด้วยซอส จากนั้นตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้เราจะเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30-40 นาที โดยทั่วไป ในการปรุงหอยเชลล์ขนาดใหญ่ในหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้โหมดต่างๆ ได้ รวมถึงการนึ่งด้วย

ไส้พาสต้าทะเล

เพื่อกระจายอาหารของคุณ คุณสามารถใช้กุ้งเป็นไส้ได้ หากเราบรรจุเปลือกหอยด้วยไส้ก็ต้องต้มไว้ล่วงหน้าแล้ว อาหารทะเลที่เตรียมไว้จะต้องทำความสะอาด สับละเอียด และผสมกับกระเทียมบีบ ชีสขูด และสมุนไพร ไส้นี้โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ตัวเลือกการเติมอีกอย่างคือปลากระป๋อง บดปลาซาร์ดีนและแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม ใส่ไข่ต้มขูด ชีส (แข็งหรือแปรรูป) และมายองเนส คุณยังสามารถสับหัวหอมสีเขียวได้อย่างประณีต เปลือกหอยอัดแน่นไปด้วยทั้งหมดนี้ เนื้อปลาก็เยี่ยมเช่นกัน สับละเอียดใส่แครอทและหัวหอม พาสต้าดิบยัดไส้ด้วยเนื้อสับราดด้วยซอสครีมแล้วส่งจานไปที่เตาอบ อีกรูปแบบหนึ่งคือปูอัดและชีสแปรรูป

เปลือกหอยและไอเดียการบรรจุ

ในการเตรียมพาสต้ายัดไส้ คุณสามารถใช้ชีสประเภทใดก็ได้: คอทเทจชีส, เฟต้าชีส, เฟต้า ผสมกับสมุนไพรสับละเอียด กระเทียม และเกลือหากจำเป็น เข้ากันได้ดีกับชีสและถั่ว หากไส้ (เช่นชีส) แห้งเล็กน้อยให้เติมครีมเปรี้ยวหรือมัตโซนี คุณสามารถทำของว่างดั้งเดิมได้หากคุณใส่แตงกวาดองสับละเอียดลงในชีส คุณสามารถใช้ไก่เป็นไส้เนื้อได้ จะต้องต้มหรือทอดกับหัวหอมและแครอทก่อนคุณสามารถเพิ่มแชมปิญองได้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วคือการเติมไส้กรอกหรือแฮม คุณสามารถทอดหัวหอมและเพิ่มไส้กรอกสับลงในกระทะสักสองสามนาที จากนั้นผสมทั้งหมดนี้กับชีสแข็งขูด โดยทั่วไป คุณสามารถใช้ไส้หรือสลัดเพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีเปลือกหอยยัดไส้ได้ สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบของมันรวมกับครีมมายองเนสและชีส อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเนื้อสับคือมะเขือเทศหั่นเต๋าพริกไทยแตงกวากับน้ำมันมะกอก

เติมเปลือกหอยด้วยไส้หวาน

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานเราแนะนำให้เตรียมไส้จากคอทเทจชีส คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย: น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง, วานิลลา, ถั่ว, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แห้ง ให้เติมไข่หนึ่งหรือสองฟองลงในคอทเทจชีส เปลือกหอยถูกยัดไส้และวางไว้ในจานอบ เทครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบจนกระทั่งพาสต้าพร้อม คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยด้านบน เสิร์ฟร้อนกับแยมหรือซอสครีมเปรี้ยวดีที่สุด

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในอิตาลี แต่ก็หยั่งรากได้ดีในอาหารอื่นๆ ของโลก ในอิตาลี คุณสามารถใช้หลอดพาสต้ากลวงแบบพิเศษ - cannelloni หรือพันธุ์ต่างๆ - เพื่อเตรียมอาหารจานนี้

มีสองวิธีในการเตรียมพาสต้ายัดไส้:

• วิธีแรกคือเมื่อพาสต้าดิบยัดไส้แล้วนำไปอบในซอส
• วิธีที่สองคือเมื่อพาสต้าต้มเล็กน้อยก่อนแล้วจึงยัดไส้และอบด้วย

นอกจากนี้ มักใช้ซอสสองชนิดที่แตกต่างกันในการอบพาสต้ายัดไส้เนื้อสับ: ซอสมะเขือเทศหรือซอสเบชาเมล

ควรใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวสับโดยเลื่อนสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ เรารู้ความลับทั้งหมดแล้ว มาเริ่มกันเลย ฉันจะปรุงพาสต้าวิธีที่สองในซอสเบชาเมล

พาสต้าของฉันไม่ใช่ cannelloni แบบคลาสสิก แต่เป็นอนุพันธ์ของมันและพาสต้ากลวงอื่น ๆ หากต้องการ

ก่อนอื่นให้ตั้งกระทะน้ำบนไฟใส่เกลือลงไปแล้วปล่อยให้น้ำเดือดเราจะต้มพาสต้าเบา ๆ ฉันพบว่าการยัดไส้พาสต้าแบบนิ่มนั้นง่ายกว่า

ในระหว่างนี้ให้เตรียมเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นเนย 10 กรัมในกระทะแล้วทอดแครอทขูดละเอียดและหัวหอมสับละเอียดเป็นเวลา 5 นาทีคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อสับ เกลือ และพริกไทยดำป่น

ทอดไส้ต่ออีก 10-15 นาทีจนเนื้อสับเปลี่ยนเป็นสีเทาและของเหลวที่ออกจากเนื้อสับระเหยออกไป

สำคัญ: ในระหว่างกระบวนการทอดไส้คุณจะต้องแยกก้อนเนื้อสับออกด้วยส้อมเพื่อให้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน บางครั้งฉันก็บดเนื้อสับที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด ยัดไส้พาสต้าด้วยวิธีนี้ดีกว่าเพราะมันคงรูปทรงได้ดีกว่า

โยนพาสต้าของเราลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลาครึ่งหนึ่งของเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ฉันปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราก็โยนพาสต้าลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พาสต้าไม่ติดกันและเย็นเร็วขึ้น ทันทีที่พาสต้าอุ่นและหยิบขึ้นมาได้ ให้ยัดไส้พาสต้าด้วยเนื้อสับอย่างระมัดระวัง อย่ายัดหลอดแน่นเกินไป

ฉันจะเตรียมพาสต้ายัดไส้เป็นสัดส่วน ดังนั้นฉันจึงวางมันลงในกระทะทนไฟแบบแบ่งส่วน

นี่คือสิ่งที่ฉันลงเอยด้วย คุณสามารถใส่พาสต้ายัดไส้ลงในจานอบใบใหญ่ก็ได้ ไม่สำคัญ

สิ่งที่เราต้องทำคือเตรียมซอสที่เราจะอบพาสต้ายัดไส้ของเรา

ละลายเนยที่เหลือในกระทะแล้วใส่แป้ง ใช้ช้อนผสมแป้งและเนยให้เข้ากัน เทครีมลงในกระทะแล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากันจนเนียน คุณสามารถใช้ที่ตีสำหรับสิ่งนี้

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและขูดลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ปล่อยให้ซอสข้นขึ้น ขั้นตอนนี้จะเกิดขึ้นภายใน 2-3 นาที อย่าลืมคนซอสตลอดเวลา นำซอสออกจากเตา

เทซอสเบชาเมลที่ได้ลงบนพาสต้าของเรา วางกระทะพาสต้าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา C เป็นเวลา 20-25 นาที

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับ พร้อม!!!

คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันทีในแม่พิมพ์ร้อน หรือจะวางพาสต้ายัดไส้เนื้อสับไว้บนจานที่แบ่งส่วนก็ได้

อร่อย!

เปลือกพาสต้ายัดไส้เป็นหนึ่งในพาสต้าอิตาเลียนที่อร่อยและน่าดึงดูดที่สุด มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม Conchiglioni ขนาดยักษ์ (นี่คือชื่อพาสต้าหมีประเภทนี้) พวกเขาเต็มไปด้วยเนื้อสับส่วนผสมผักและแม้แต่ไส้หวานซึ่งช่วยให้คุณได้รับอาหารจานหลักแสนอร่อยอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและของหวานดั้งเดิม

วิธีการปรุงพาสต้าเปลือกขนาดใหญ่ที่มีไส้?

เปลือกหอยยัดไส้เป็นอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และนำเสนอได้อย่างน่าประทับใจ พาสต้ายักษ์สามารถเติมให้แห้งแล้วอบด้วยซอสในเตาอบ หรือยัดไส้หลังจากต้มในน้ำเค็มจนอัลดีเนเต พาสต้ามักเต็มไปด้วยเห็ด เนื้อ ชีส นมเปรี้ยว หรือไส้ผัก

1. เปลือกหอยยัดไส้ขนาดใหญ่จะคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานไว้หากปรุงไว้ล่วงหน้า
2. เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกหอยแตก คุณควรต้มพวกมันในน้ำปริมาณมาก คุณต้องนำพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยให้แห้ง
3. ถ้าสูตรกำหนดให้อบพาสต้ายัดไส้แบบแห้งกับซอส คุณต้องตรวจสอบปริมาณซอสด้วย เขาต้องฉีกพาสต้าให้หมด ไม่เช่นนั้นพาสต้าจะแห้งในเตาอบ

เปลือกพาสต้ายัดไส้เนื้อสับ

เปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจ การผสมผสานระหว่างพาสต้าและเนื้อสับได้รับการยอมรับว่าเป็นคลาสสิกและมีการนำเสนออย่างกว้างขวางในการปรุงอาหาร ในการเตรียมไส้ควรใช้เนื้อสัตว์สองประเภท: เนื้อวัวและเนื้อหมู ควรสับเนื้อสับ - จากนั้นจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ในระหว่างการอบ

• เปลือกหอย - 15 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 200 กรัม;
• หมูสับ - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 50 กรัม;
• ครีม - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ

1. ผัดหัวหอมกระเทียมและเนื้อสับ
2. ต้มเปลือกหอย
3. เติมไส้เนื้อชีสและครีม
4. อบเปลือกยัดไส้เนื้อเป็นเวลา 7 นาทีที่ 220 องศา
5. ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

เปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับในซอสครีมเปรี้ยว

การยัดไส้เปลือกหอยในเตาอบเป็นวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมพาสต้าประเภทนี้ ความพิเศษของสูตรคือเปลือกแห้งเต็มไปด้วยเนื้อสับและอบกับซอส ซอสครีมเปรี้ยวมีความเหมาะสมเป็นพิเศษที่นี่: มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำความอ่อนโยนและความเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อให้อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จ จะต้องซ่อนเปลือกหอยไว้ใต้ซอสจนหมด

1. รวมเนื้อสับ, ชีสขูด, เซโมลินาและไข่เข้าด้วยกัน
2. ยัดเปลือกหอย.
3. สำหรับซอสครีมเปรี้ยว ให้เคี่ยวหัวหอมในครีมเปรี้ยวและน้ำ
4. วางพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับลงในพิมพ์แล้วเทซอสลงไป
5. อบด้วยกระดาษฟอยล์ที่ 230 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เปลือกพาสต้ายัดไส้เนื้อสับและพริกไทย

เปลือกพาสต้าที่มีเนื้อสับจะมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากคุณเติมพริกหยวกลงในไส้ อย่างหลังจะช่วยให้จานมีความสด กลิ่นหอม น่ารับประทาน และไม่ต้องเตรียมเครื่องเคียงกับผักอีกด้วย พริกไทยเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูและเสริมรสชาติหวาน ดังนั้นเมื่อเลือกเนื้อสับควรใช้หมูจะดีกว่า

1. ผัดพริกไทยหัวหอมและเนื้อสับ
2. ใส่ครีมและชีสขูด 100 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้
3. เติมเปลือกที่ปรุงสุกด้วยเนื้อสับแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ
4. อบพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

เปลือกหอยยัดไส้ด้วยซอสเบชาเมล

เปลือกหอยยัดไส้กับซอสเบชาเมลเป็นตัวอย่างของการเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารพาสต้าแบบคลาสสิกอย่างเหมาะสม ซอสนี้มักใช้ในอาหารประเภทพาสต้า ซึ่งเพิ่มความนุ่มและทำให้จานมีรสชาติเข้มข้นและมีครีมมากขึ้น ด้วยเบชาเมลคุณสามารถใช้ไส้ได้เกือบทุกชนิดเนื่องจากซอสเป็นแบบสากล

1. ทอดเนื้อสับและหัวหอม
2. ต้มเปลือกหอย
3. ยัดเปลือกด้วยเนื้อสับ
4. สำหรับซอส ให้ละลายเนยและเติมแป้งลงไป
5. ขณะกวนให้เติมนม
6. รอความสม่ำเสมอและฤดูกาลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. เทซอสลงบนพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เปลือกหอยอัดแน่นไปด้วยเห็ด

หอยยัดไส้ไก่และเห็ดเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่ไม่ต้องใช้เวลาหรือแรงงานมากนัก คุณเพียงแค่ต้องทอดเนื้อไก่สับและเห็ดแล้วยัดพาสต้าลงไป เนื่องจากเห็ดและไก่สับมีความชุ่มฉ่ำในตัวเอง เปลือกจึงปรุงโดยไม่ใช้ซอส พร้อมด้วยเนยและชีส ก่อนเข้าเตาอบ ให้ปิดพาสต้าด้วยกระดาษฟอยล์

1. ทอดเนื้อหัวหอมและเห็ด
2. ต้มเปลือกหอย
3. ใส่ไส้ เนย และชีสลงไป
4. อบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้กระดาษฟอยล์

เปลือกพาสต้ายัดไส้มังสวิรัติ

สามารถดัดแปลงสูตรหอยยัดไส้ให้เหมาะกับรสนิยมและไลฟ์สไตล์ของคุณได้ ผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติจะเปลี่ยนอาหารจานนี้ให้เป็นอาหารไม่ติดมันอย่างรวดเร็วหากพวกเขายัดผักลงในพาสต้า สำหรับการกรอกควรเลือกผักเนื้อฉ่ำเช่นมะเขือเทศและมะเขือยาว พวกเขาจะทำให้พาสต้าเปียกชุ่มด้วยน้ำผลไม้และจะไม่ "เปียก" ระหว่างการปรุงอาหาร

1. สับผักแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. เปลือกต้มกับส่วนผสมผัก
3. เทพาสต้าเปลือกหอยมังสวิรัติยัดไส้ด้วยน้ำมะเขือเทศโรยด้วยชีสแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เปลือกหอยยัดไส้ในกระทะ

เปลือกหอยยัดไส้ในกระทะที่มีครีมเปรี้ยวเป็นสูตรอาหารง่าย ๆ ราคาประหยัดและรวดเร็ว ข้อดีของตัวเลือกนี้คือพาสต้าแห้งจะเต็มไปด้วยเนื้อบดดิบและเคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยวปิดในกระทะปกติ ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ พาสต้ายัดไส้สามารถเสิร์ฟได้ภายในเวลาเพียง 20 นาที

1. เพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศลงในเนื้อสับ
2. บรรจุเปลือกแห้งด้วยเนื้อสับแล้ววางลงในกระทะ
3. หลนจานในครีมและน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที
4. โรยด้วยชีสเมื่อเสิร์ฟ

เปลือกหอยยัดไส้ในหม้อหุงช้า

พาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับในหม้อหุงช้าจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเร็วในการเตรียมด้วย ด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​คุณจึงสามารถทำพาสต้าเนื้อนุ่มในซอสมะเขือเทศเข้มข้นได้ภายในเวลาเพียง 40 นาที แม่บ้านเพียงต้องเติมเปลือกด้วยเนื้อสับและหลังจากเทครีมเปรี้ยวพาสต้าและน้ำแล้วให้ตั้งค่าโหมด "สตูว์"

1. ยัดเปลือกด้วยเนื้อสับ
2. วางลงในชามแล้วเติมพาสต้า ครีม และน้ำ
3. ปรุงใน "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที

อนุญาตให้คัดลอกข้อมูลได้เฉพาะเมื่อมีลิงก์โดยตรงและจัดทำดัชนีไปยังแหล่งที่มาเท่านั้น

สวัสดีผู้อ่านที่รัก เว็บไซต์

เมื่อคืนฉันครุ่นคิดอยู่นานว่าจะทำอะไรอร่อยๆ ฉันเจาะลึกสูตรอาหารเล็กน้อยและตัดสินใจว่าอยากทำอาหาร พาสต้ายัดไส้ เนื้อบดละเอียด.จริงอยู่มีชื่อสูตรซ้ำซากเล็กน้อย แต่รสชาติไม่ได้รับจากสิ่งนี้และนี่คือสิ่งสำคัญในการปรุงอาหาร ในตัวฉัน สูตรพาสต้ายัดไส้นอกจากนี้ยังมีพริกหยวกด้วย แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่มีในสต็อก และฉันไม่อยากวิ่งไปที่ร้านท่ามกลางน้ำค้างแข็ง 30 องศาเพียงเพราะพริกเพียงอันเดียว วันนี้ไซบีเรียของเราถูกปกคลุมไปด้วยน้ำค้างแข็ง Epiphany อีกครั้งที่สัญญาณพื้นบ้านไม่ทำให้เราผิดหวัง อย่างน้อยหนึ่งปีที่เราสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมัน ดังนั้นยกโทษให้ฉันอย่างไม่เห็นแก่ตัวฉันจะปรุงพาสต้าโดยไม่มีส่วนประกอบนี้

ฉันต้องการทำพาสต้า

• พาสต้าขนาดใหญ่ – 200g.
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม -2 ชิ้น
• มะเขือเทศ -2 ชิ้น
• แครอท – 1 ใหญ่
• กระเทียม -3-4 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว -2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

ก่อนอื่นฉันจะเอารองเท้าบูทไปต้มก่อน น้ำของฉันต้ม ฉันใส่เกลือแล้วใส่พาสต้าลงในน้ำเดือด ใช้ช้อนคนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ติดก้น ฉันปรุงมันจนสุกครึ่งหนึ่ง ไม่เกิน 4-5 นาที ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก

ก่อนอื่นฉันจะทำงานเตรียมการก่อนแล้วจึงเริ่มกรอก เอ็น ฉันหั่นหัวหอมอย่างละเอียดและตัดสินใจสับหัวหอมทั้งสองในคราวเดียว แม้ว่าจะไม่ได้ใช้พร้อมกันก็ตาม ในกระบวนการนี้ ฉันจำปริศนาของเด็กๆ ได้ “ปู่นั่งอยู่ สวมเสื้อคลุมขนสัตว์กว่าร้อยตัว ใครก็ตามที่เปลื้องผ้าของเขา จะต้องหลั่งน้ำตาอันขมขื่น” คุณเข้าใจแล้วว่าฉันสามารถร้องไห้ได้ในขณะที่ฉันเอาชนะหัวหอมทั้งสอง

ฉันกำลังเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เป็นมิตรมากขึ้น ฉันขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วพักไว้เพื่อรอให้ถึงตาฉัน

ฉันสับมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้เดือดเร็วขึ้น เมื่อไม่มีมะเขือเทศสดในบ้าน คุณสามารถใช้มะเขือเทศบด ซอสมะเขือเทศ และมะเขือเทศกระป๋องได้ แท้จริงแล้วจะทำอะไรก็ได้

ตอนนี้ฉันจะเริ่มเตรียมไส้สำหรับพาสต้า ฉันมีเนื้อสับพร้อมแล้วฉันปรุงไว้ล่วงหน้า ฉันใส่มันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับครึ่งหนึ่งในน้ำมัน ฉันเพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมแล้วทอดร่วมกับหัวหอมจนสุกครึ่งหนึ่ง ไม่เกิน 5-7 นาที ฉันใส่เนื้อสับลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

จากนั้นฉันก็หยิบรองเท้าบู๊ตแล้วใส่เนื้อสับเข้าไปข้างใน ฉันวางรองเท้าไว้ในกระทะหรือในจานอบทาน้ำมันที่ก้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้พาสต้าติด

ตอนนี้รองเท้าบูทเต็มไปหมดแล้ว

และนำไปใส่กระทะผมจะเตรียมน้ำซอสครับ

ทอดหัวหอมอีกครึ่งหนึ่งในกระทะ

ฉันเพิ่มแครอทและมะเขือเทศลงไป

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

จากนั้นครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ

ฉันผสมทุกอย่าง เติมน้ำลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด ปิดฝา ลดไฟ และปล่อยให้ซอสเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที ฉันเกือบลืมใส่เกลือและพริกไทยลงในซอส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ซอสพร้อมแล้ว เทซอสลงบนพาสต้า เพื่อให้พาสต้าซ่อนอยู่ใต้ซอสถ้าไม่พอยอดพาสต้าก็จะเหม็นอับ หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำได้

ฉันใส่กระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ นำกระทะออกมา วางพาสต้าลงบนจานแล้วเสิร์ฟฉันพยายามเป็นเวลานานมากในการถ่ายภาพที่ดีไม่มากก็น้อย มาการอง อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับ. นี่อาจเป็นกรณีที่รสชาติของอาหารดีกว่ารูปลักษณ์ภายนอกมาก ฉันไม่สามารถถ่ายภาพที่น่ารับประทานและอร่อยไปกว่านี้ได้อีก และหลังจากเฟรมที่ 20 หรือ 30 ฉันก็ยอมแพ้

เพียงเท่านี้พวกเขาก็พร้อมแล้วและเมื่อบทความถูกเผยแพร่พวกเขาก็ถูกกินไปแล้ว ลองสูตรพาสต้านี้ คุณจะไม่เสียใจ

สำหรับผู้ชื่นชอบสูตร "ยัดไส้" ฉันอยากจะแนะนำอีกอย่างหนึ่งว่าอร่อยมากครอบครัวของฉันชอบมันมาก

อร่อย

ถ้าคุณชอบมัน สูตรพาสต้ายัดไส้แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

ฉันจะขอบคุณคุณมาก ปุ่มอยู่ด้านล่าง เจอกันใหม่ครับ

อย่าลืม สมัครรับข้อมูลอัปเดตของบล็อกเพื่อไม่ให้พลาดสูตรใหม่ๆ