การทำกบาลตับ สูตรตับเนื้อที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เคล็ดลับเชฟ: วิธีทำตับบดให้อร่อย

หัวตับทำได้ง่ายๆที่บ้าน หากต้องการทำปาเต๊ะให้อร่อย มีเคล็ดลับในการทำอาหารที่คุณควรปฏิบัติตาม:

• ก่อนปรุงอาหารฟิล์มจะถูกลบออกจากตับเนื้อโดยต้องราดด้วยน้ำเดือด
• เพื่อป้องกันไม่ให้ตับหมูและเนื้อวัวมีรสขม ให้แช่ในนม น้ำเกลือ หรือน้ำเปล่าประมาณ 1 ชั่วโมง โดยเติมโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เพื่อให้ปาเต้ที่เสร็จแล้วชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้เติมครีม นม น้ำมันหมู หรือไขมันทรานส์เล็กน้อยลงในตับบด
• เพื่อให้เนื้อเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ส่วนผสมที่เป็นของแข็งทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง
• เพื่อให้ปาเต้มีรสชาตินุ่มและละเอียดยิ่งขึ้น ผักสำหรับปาปาต้องผัดในเนย
• ปาเต้จะมีรสชาติที่ผิดปกติหากคุณใส่ไข่ เห็ด ชีสแข็ง สมุนไพรหรือรากพาร์สนิป ผักชีฝรั่ง กระเทียม และฟักทอง
• หลังจากสับส่วนผสมแล้ว ปาเต้สามารถอบในเตาอบ เคี่ยวในกระทะที่มีฝาปิด หรือปรุงในหม้อหุงช้า

วิธีทำหัวตับไก่?

ตับไก่ปรุงสุกมีรสหวานดังนั้นเราจึงเติมเครื่องเทศและแอลกอฮอล์ต่างๆ ลงในหัว

สำหรับหัวไก่คุณต้องการ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 2-5 กลีบ
• เนย 50 กรัม
• ครีม 200 มิล
• 2 ช้อนโต๊ะ. คอนยัคหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนชา เจลาตินหนึ่งช้อนแช่ในน้ำ 0.5 ถ้วย
• เกลือ ลูกจันทน์เทศบด และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• จากตับที่ล้างแล้ว ให้ตัดหลอดเลือดดำและน้ำดีที่เหลือออกแล้วทิ้งไป
• หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นกลีบกระเทียมออกเป็นหลายส่วน ทอดในกระทะพร้อมเนย
• เรานำหัวหอมและกระเทียมออกจากกระทะแล้วใส่ตับชิ้นเล็ก ๆ ลงไปแล้วทอดจนกรอบเย็น
• แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็นครึ่งแก้วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เราผ่านตับผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง
• เพิ่มครีมคอนยัคเกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับนวดและสร้างไส้กรอก
• วางเจลาตินที่แช่ไว้แล้วตั้งไฟ คนให้เข้ากัน ละลายโดยไม่ต้องนำไปต้ม
  จุ่มก้านเขียวขจีเล็ก ๆ แครอทต้มหรือกานพลู (เครื่องเทศ) สองสามกลีบลงในเจลาตินเทลงในหัวแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นจึงเสิร์ฟได้
• กบาลสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ "เคลือบ" เจลาตินและเต็มไปด้วยไขมัน แต่วิธีนี้จะถูกเก็บไว้น้อยลงและปิดด้วยเจลาตินซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์

วิธีทำกบาลตับหมูกับเห็ด?

สำหรับหัวตับกับเห็ดที่คุณต้องการ:

• ตับหมู 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• แชมเปญ 5-6 อัน;
• 2 แครอท
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย;
• นม 0.5 แก้ว
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือ, พริกไทยดำและออลสไปซ์, ลูกจันทน์เทศ (บด) ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

• เทข้าวโอ๊ตกับนมแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 10 นาที
• ล้างตับหมู ตัดเส้นดำออก หั่นเป็นชิ้น เตรียมหัวหอมและแครอทด้วย จากนั้นใส่ทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด
• ตีไข่.
• ผสมตับบดกับผัก ไข่คน ซีเรียลกับนม เกลือและเครื่องปรุงรส ชิ้นเห็ด
• เราคลุมแบบฟอร์มทรงลึกด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ขอบห้อยอยู่เหนือด้านข้างของแบบฟอร์ม เทส่วนผสมของตับลงบนกระดาษฟอยล์ และใส่ใบกระวานไว้ด้านบน เชื่อมต่อปลายกระดาษฟอยล์ที่ด้านบนแล้วอบที่ 180°C เป็นเวลาครึ่งหนึ่ง หนึ่งชั่วโมง. กบาลสามารถเตรียมในปลอกแขนได้เช่นกัน
• ปิดเตาอบ ปล่อยให้กบาลในกระทะเย็นสนิท จากนั้นจึงนำออกจากฟอยล์แล้วลองทำดู

วิธีทำกบาลตับเนื้อ?

หัวกับนมนี้อร่อยมาก

สำหรับกบาลที่คุณต้องการ:

• ตับเนื้อ 500 กรัม
• 1-2 แครอทและหัวหอม
• น้ำมันหมู 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนนม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• พริกไทยดำและเกลือป่นตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

• เราตัดฟิล์มและหลอดเลือดดำออกจากตับแล้วโยนทิ้ง และหั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้าง
• หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นไขมัน
• ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียด ทอดในไขมันที่ได้จากน้ำมันหมูประมาณ 2-3 นาที
• ล้างแครอทปอกเปลือกขูดแล้วใส่หัวหอมทอดประมาณ 3-5 นาทีคนให้เข้ากัน
• เพิ่มชิ้นตับลงในหัวหอมและแครอทแล้วทอดกวนประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วจึงใส่เครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง
• ใส่เกลือ เครื่องเทศบด เนย และนมลงในส่วนผสมแล้วนวดจนเนียน
• ปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้วิธีการเตรียมกบาลแสนอร่อยจากตับประเภทต่างๆ

หัวตับแบบโฮมเมดสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 กลุ่มตามเทคโนโลยีการทำอาหาร อย่างแรกรวมถึงสิ่งที่ตับพร้อมกับสารปรุงแต่งถูกทอดและตุ๋นก่อนแล้วจึงบดและนำไปให้มีความคงตัวเหมือนแป้ง วิธีนี้มีการฝึกฝนบ่อยกว่าและเป็นที่รู้จักดีกว่า

ในกลุ่มที่สองมีหัวที่ตับถูกบดขยี้ก่อนจากนั้นจึงดำเนินการจัดการอื่น ๆ ทั้งหมด นอกจากนี้กบาลดังกล่าวมักจะเตรียมในเตาอบ และนี่สะดวกมากเพราะคุณเพียงแค่แจกจ่ายส่วนผสมที่กลายเป็นเพสต์ลงในแม่พิมพ์แล้วอบก็แค่นั้นแหละ!

กบาลโฮมเมดในเตาอบมีแคลอรี่น้อยกว่า ความจริงก็คือหัวซึ่งเตรียมโดยการทอดหลังจากการบดต้องเติมเนยจำนวนมากพอที่จะทำให้สะดวกในการทาบนขนมปัง กบาลจากเตาอบทำได้โดยไม่ต้องสิ่งนี้

ข้อดีอีกประการหนึ่งของหัวตับจากเตาอบก็คือเนื้อมีความละเอียดอ่อนและเป็นสีชมพูมากกว่าสีเทา เห็นด้วยน่ากินกว่ามาก!

เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที อัตราผลตอบแทน: 2 กระปุก 150 มล.

วัตถุดิบ

• ตับ (หมู เนื้อ หรือไก่) 250 กรัม
• เนย 70 กรัม
• นม 30 มล
• ไข่ 1 ชิ้น
• คอนยัค 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 1 กานพลู
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, สมุนไพรโปรวองซ์ (เพื่อลิ้มรส)
• ใบกระวานสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ล้างตับให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องเอาฟิล์มออก - นี่เป็นข้อดีของสูตรด้วยเพราะคุณประหยัดเวลาและความพยายามได้ค่อนข้างมาก! เพียงหั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ



วางตับลงในชามเครื่องปั่นทรงลึกหรือภาชนะทรงลึกอื่นๆ เพิ่มนมและคอนยัค



จากนั้นตีไข่ลงไป



เพิ่มเครื่องเทศ



ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีตับ



ตอนนี้ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น คุณจะได้มวลของเหลว



ละลายเนย



เติมน้ำมัน 30 กรัมที่ฐานตับ



ตอนนี้เทมวลตับลงในแม่พิมพ์อบโดยใช้ตะแกรง ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถกำจัดชิ้นส่วน ฟิล์ม และก้อนที่เป็นไปได้ที่ปั่นไม่เสร็จได้อย่างง่ายดาย หัวจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน



วางแม่พิมพ์ที่มีกบาลลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเดือดลงไปให้ถึงระดับตรงกลางของแม่พิมพ์



วางหัวในเตาอบและอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 160 องศา หากคุณกำลังทำปาเต๊ะตับไก่ คุณสามารถลดเวลาในการปรุงลงเหลือ 20 นาทีได้ หัวจะเซ็ตตัวและพองขึ้นเล็กน้อย แต่ยังคงความนุ่มนวลหากคุณใช้นิ้วกดเบา ๆ



ปล่อยให้ปาเต้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องเพื่อให้ส่วนที่บวมค่อยๆ บรรเทาลง จากนั้นเติมเนยที่เหลือลงไปเต็ม เพื่อป้องกันไม่ให้ปาเต้กระจายตัว



ตกแต่งหัวด้วยใบลอเรลและแช่เย็นจนเย็นสนิท
เสิร์ฟปาเต้พร้อมกับขนมปังขาวปิ้งหรือข้าวไรย์ชิ้นบางๆ เก็บในตู้เย็นได้ 3-4 วัน

ปาเต้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อมานานหลายศตวรรษ เมนูที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพ สามารถพบได้ในส่วนต่างๆ ของโลก ตามภัตตาคารราคาแพง และในห้องครัวของบ้านทุกหลัง เราจะบอกวิธีทำหัวตับเนื้อในครัวของคุณ

หัวตับเนื้อโฮมเมด

ตับเนื้อเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ถือว่าสดและมีคุณภาพสูงเมื่อมีสีของเชอร์รี่สุก สีเข้มแสดงว่าสัตว์นั้นแก่แล้ว หากมีสีอิฐแล้ว มีความเป็นไปได้ที่วัวจะป่วย. นอกจากนี้อย่าใช้ตับแห้งที่มีการเคลือบสีเทา ตับแห้งลอกออกยากมาก และตับของวัวที่ป่วยหรือแก่จะมีรสขมคล้ายสบู่ และจะแข็งหลังปรุงอาหาร ตับแช่แข็งควรเป็นชั้นเสาหินที่ไม่มีน้ำแข็งสีแดง การมีอยู่ของสิ่งนี้บ่งบอกถึงการแช่แข็งอีกครั้ง

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:เครื่องบดเนื้อ, เขียง, มีด, กระทะ

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

1. เราล้างตับออกจากฟิล์ม 600-700 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทนม 200 กรัมแล้วแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง
   
   
3. ในขณะที่ตับกำลังแช่อยู่ให้สับหัวหอมหนึ่งอัน
   
   





4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในหัวหอมแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
   
   
5. เพิ่มตับผสมทุกอย่างโรยด้วยพริกไทยและเกลือ (10 กรัม) ทอดเล็กน้อย
   
   
6. เติมนม 100 กรัมและครีม 250 มล. ลงในตับทอด เคี่ยวจนสุก เราตรวจสอบความพร้อมของตับด้วยมีด ทันทีที่เลือดหยุดไหล ให้ยกลงจากเตา กฎสำหรับเนื้อสัตว์ “ยิ่งนานยิ่งนุ่ม” ใช้ไม่ได้กับตับ แต่กลับทำตรงกันข้าม
   
   
7. เราผ่านตับที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เลือกตาข่ายที่ดีที่สุด
   
   

คุณสามารถใช้สูตรอื่นและปรุงได้ เราจะเสิร์ฟปาเต้เป็นอาหารจานอิสระพร้อมไข่ต้ม, แตงกวาดองหรือดอง, หัวหอมสีเขียวและขนมปังดำและสำหรับชา - พร้อมขนมปังขาว, ขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ เป็นการดีที่จะอบแพนเค้กให้เข้ากับกบาล

เราคุ้นเคยกับการเห็นขวดปาเต้เรียงกันเป็นแถวในซุปเปอร์มาร์เก็ต ตอนนี้เราเชื่อมั่นแล้วว่าคุณสามารถเตรียมชั้นวางของในร้านเกือบทั้งหมดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยตัวเองที่บ้าน - ตัวอย่างเช่น และอาหารอันโอชะที่แท้จริงบนโต๊ะของคุณก็คือหัวตับห่านซึ่งแน่นอนว่าไม่ใช่ฟัวกราส์ แต่นุ่มและโปร่งสบายและมีรสชาติที่ประณีตมาก

สูตรวิดีโอ

ดูสูตรโฮมวิดีโอทีละขั้นตอนแล้วคุณสามารถเตรียมกบาลด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดาย

สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและพยายามแยกอาหารที่ทอดในน้ำมันออกจากอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก็มีสูตรสำหรับหม้อหุงช้า

หัวตับเนื้อในหม้อหุงช้า

แคลอรี่: 275 กิโลแคลอรี
ปรุงตามเวลา: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6 ถึง 100 ก.
เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า: Multicooker, เขียง, มีด

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอม 1 หัวและแครอทขนาดใหญ่ 1 หัวเป็นครึ่งวง
   
   
2. เทน้ำมันกลั่น 30-40 กรัมลงในชามหลายเมนูใส่หัวหอมและแครอท
   
   
3. ปิดฝาหม้อหลายเมนูให้แน่นแล้วเลือกโปรแกรม "ตุ๋น" ผลิตภัณฑ์ "ผัก" แล้วเริ่ม กระบวนการนี้ใช้เวลา 30 นาที ระบายนมออกจากตับ
   
   
4. เปิดฝา multicooker ใส่เนยและตับ 50-60 กรัม
   
   



5. ปิดฝา เลือกโปรแกรม “สตูว์” ผลิตภัณฑ์ “เนื้อสัตว์” กระบวนการนี้ใช้เวลา 1 ชั่วโมง
   
   
6. ในตอนท้ายของโปรแกรม ให้เปิดฝาออกจากตัวคุณอย่างระมัดระวัง จับตับและผักจากของเหลวที่เกิดขึ้นลงในชามสับ เติมน้ำซุปเล็กน้อย และบดให้เนียน นอกจากเครื่องปั่นแล้ว คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อโดยส่งหัวบดสองครั้งผ่านตาข่ายละเอียด
   
   

ในหม้อหุงช้ารุ่นมังสวิรัติจะออกมานุ่มและฉ่ำมากมีรสหวานและกลิ่นหอมแบบตะวันออกที่เผ็ดร้อน ทานคู่กับขนมปังก็อร่อย

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอของเราคุณสามารถดูวิธีปรุงกบาลในหม้อหุงช้าและวิธีตั้งค่าโปรแกรมอย่างถูกต้อง

เป็นความคิดที่ดีที่จะเก็บขวดกบาลไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้เป็นของว่างและเปลี่ยนส่วนผสมในแต่ละครั้ง ฉันอยากทราบความคิดเห็นของคุณตลอดจนสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ

ตับเนื้อมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารประจำวันเสมอ วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมหัวตับเนื้อ สูตรที่บ้าน ในเวอร์ชันต่างๆ คุณอาจบอกว่าทำไมต้องทำอาหารที่บ้านถ้าคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านได้? ใช่ แต่เป็นไปได้จริง ๆ ที่จะเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ที่อัดแน่นไปด้วยสารเข้มข้น สีย้อม รสชาติทุกชนิด และพระเจ้ารู้ดีว่ามีอะไรอีกบ้าง - ด้วยกบาลที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณเองจากผลิตภัณฑ์ที่ดีและไม่มีสารเคมี

หัวตับเนื้อสามารถเตรียมได้หลายวิธี: ด้วยเนย, แครอท, ตับอบหรือต้ม, กับไข่, กับนม, กับน้ำมันหมู เราจะบอกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด ปรุงอาหาร สร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารรสเลิศ

ปาดตับเนื้อทอด

ตับสด – 500 กรัม
หัวหอมสีขาว – 2
มะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เนย – 50 กรัม
แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น
เกลือพริกไทย

คุณสามารถเตรียมกบาลแสนอร่อยที่บ้านได้ใช่ไหม? ดำเนินการกับตับ: เอาฟิล์มออกถ้าเป็นไปได้ เอาหลอดเลือดดำออก ใช้น้ำมันทอดตับทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่ เพื่อให้แน่ใจว่าข้างในพร้อมหรือยัง ให้กรีดลึกลงไป หากไม่มีเลือด แสดงว่าตับพร้อม

ในขณะที่ตับกำลังทอดอย่าเสียเวลาทอดหัวหอมที่สับ ใส่หัวหอมและแครอท พริกไทยและเกลือ ตับเนื้อที่เตรียมไว้ และเนยลงในเครื่องปั่น ตีให้เข้ากัน และปาเต้ก็พร้อม ปล่อยให้มันแข็งตัวเล็กน้อยในช่วงเย็นแล้วจึงนำไปทาบนขนมปังสำหรับดื่มชาได้

กบาลในหม้อหุงช้า

ตับ 600 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
หัวหอมสีขาว 1 อัน
เนย 120 กรัม
เกลือและพริกไทย
นม - 1 แก้ว
กระเทียม – 1 กานพลู
ลูกจันทน์เทศหยิก

ล้างตับ เอาฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้น บดครั้งเดียวโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร (เครื่องบดเนื้อ) ทำซ้ำขั้นตอนนี้ แต่ต้องใช้น้ำมัน ครั้งที่สามข้ามตับไปพร้อมกับกระเทียมสับและไข่ ขอแนะนำให้สับหัวหอมในเครื่องเตรียมอาหารโดยเติมลงในเนื้อสับ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มเครื่องเทศและนม ทุกอย่างดูมีน้ำไหลค่อนข้างมาก อย่าตกใจ วางอาหารลงในภาชนะสำหรับใส่อาหารหลายเมนูและตั้งค่าเป็นโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 60 นาที

เราจะไม่เอากบาลออกทันทีจะทิ้งไว้ 15 หรือ 20 นาที กบาลตับเนื้อในหม้อหุงช้าพร้อม มีกลิ่นหอม และขอทาน!

หัวตับเนื้อสำหรับเด็ก

ตับเนื้อ 400 กรัม
เนื้อหมู (ไม่มีไขมัน) – 100 กรัม
เกลือ
ใบกระวาน – 1 ใบ
หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
แครอทหนึ่งอัน

ฉันมักจะแช่ตับในนมประมาณ 50 นาที ความขมขื่นจะหายไป และนั่นคือสิ่งที่แม่สอนฉัน ในขณะที่ตับพักอยู่ในนมฉันจะปรุงหมูชิ้นหนึ่งสำหรับสูตรคุณจะต้องมีน้ำซุปอีก 100 กรัม แต่เนื่องจากเรากำลังพูดถึงกบาลสำหรับเด็กหลังจากต้มฉันจะใส่เกลือตับแล้วเทใหม่ น้ำ.

ฉันปรุงตับด้วยหัวหอมและแครอทหั่นเป็นสองส่วน
ตับพร้อมแล้ว ฉันเอามันออกมาพร้อมกับแครอท ฉันไม่ต้องการหัวหอมและซุป เนื้อหมูพร้อมตักใส่จานแล้วตวงน้ำซุป 100 มล. ฉันจะเพิ่มเนยและเกลือลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ตอนนี้เหลือแค่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น – ฉันส่งทุกอย่างผ่านเครื่องปั่นสองครั้ง หัวพร้อมแล้ว

ลองดูกบาลตับไก่แสนอร่อย สูตรอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

กบาลโฮมเมดกับแครอท

ตับเนื้อ 500 ก
2 แครอท
หัวหอมหนึ่งอัน
น้ำมันหมูสุก 100 ก
นมสด 1.5 ช้อน
เนย 100 ก
เกลือพริกไทย

ทอดตับที่ผ่านกระบวนการและแห้งกับผักสับจนสุกเต็มที่ ปรุงในน้ำมันหมู ใส่เกลือและพริกไทยในตอนท้ายเท่าที่จำเป็น

บดตับด้วยผักในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เทนมและผสมกับเนยนุ่มผสมให้เข้ากัน หัวตับเนื้อกับแครอทพร้อมแล้ว ปล่อยให้มันแข็งตัวในตู้เย็น

หัวตับเนื้อคลาสสิก

ตับเนื้อ 700 ก
พริกไทยเล็กน้อย
เนย 80 ก
มันหมู 120 ก
หนึ่งคันธนู
น้ำซุป 50 มล
แครอทหนึ่งอัน
เกลือ
ไข่หนึ่งฟอง

ต้มน้ำมันหมูพร้อมกับหัวหอมและแครอทจนสุกครึ่ง ใส่ตับ เกลือเล็กน้อย และพริกไทยเล็กน้อย ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ ผ่านเครื่องบดเนื้อที่บ้านหลาย ๆ ครั้ง ค่อยๆ เพิ่ม yushka เพื่อให้คุณสามารถปรับความหนาของหัวได้ ผสมกับเนยนุ่มแล้วคนให้เข้ากัน

หัวตับเนื้อกับเห็ด

ตับเนื้อ 450 กรัม
เห็ด 200 กรัม
ครีม 80 กรัม
เกลือ
พริกไทย
แครอทใหญ่
หลอดไฟสีขาวหนึ่งหลอด
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
เนย 150 ก
เกลือพริกไทย

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันคุณจะต้องใช้ประมาณ 50 กรัม ทอดตับที่เตรียมไว้และสับจนสุกซึ่งต้องใช้น้ำมัน 50 กรัม ในภาชนะที่ผัดผักให้ทอดเห็ดที่หั่นแล้ว

ใส่ตับ ผัก เห็ด เกลือและพริกไทย เนยและครีมลงในเครื่องเตรียมอาหารและบดให้เป็นเนื้อปาเต้ แช่เย็นในตู้เย็นและสามารถทาบนขนมปังสดได้

หัวตับเนื้อสำหรับฤดูหนาว

เป็นเรื่องดีเมื่อคุณมีของใช้และใช้งานได้ในเวลาที่เหมาะสม เมื่อแขกมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด หรือคุณแค่ต้องการของอร่อย ผักกระป๋องจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ แต่การเตรียมหัวสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องที่น่าสนใจ

ตับ 1 กก
2 หัวหอมสีขาว
พริกไทยครึ่งช้อนชา
บนปลายมีด ลูกจันทน์เทศ และกานพลูป่น
เนย 100 ก
เกลือ
มันหมู 50 ก

หั่นตับเป็นส่วนเล็กๆ แล้วปิดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
ตั้งเบคอนให้ร้อนแล้วทอดตับแต่ละชิ้นทุกด้าน ทอดหัวหอมด้วยไขมันเดียวกัน

สับตับร่วมกับหัวหอมเป็นครั้งแรก ใส่เครื่องเทศ และบดอีกครั้ง ทำซ้ำอีกครั้งโดยเติมเนยและเกลือลงในเนื้อสับ

วางกบาลลงในขวดโหลที่สะอาดที่เตรียมไว้ แต่อย่าให้ถึงขอบขวด แต่ให้ถึงไหล่ขวดเท่านั้น ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ปิดด้วยกุญแจแล้วพันไว้ หลังจากนั้นคุณสามารถนำไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้

กบาลเนื้อกับน้ำมันหมู

ตับ – 300 กรัม
เบคอนรมควัน – 100 กรัม
หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง
เนย – 100 กรัม
แครอทหนึ่งอัน
ใบกระวานหนึ่งใบ
พริกไทยเล็กน้อย
น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
กานพลู – 1 ตา
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
ไวน์ขาว – 0.5 ถ้วย

แยกตับออกจากฟิล์ม ทำได้ง่ายๆ โดยแช่ในน้ำร้อนสักครู่ ตัดเป็นสี่ชิ้น สับเบคอนอย่างประณีต
สับหัวหอมเหมือนกับการย่างแครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นเส้น

ในหม้อต้ม ให้ปรุงตับ น้ำมันหมู ใส่ผัก เครื่องเทศ และน้ำหนึ่งแก้ว ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
ระบายน้ำซุปและส่งหัวสับผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสามครั้ง คืนผลิตภัณฑ์ลงในหม้อต้ม เพิ่มไวน์ น้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำซุป 50 มล. ตีเนยเนื้อนุ่มแล้วเติมลงในหัวคนให้เข้ากัน กบาลกับตับเนื้อและน้ำมันหมูพร้อม
ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำกบาลตับเนื้อ

หัวอาหาร

ตับเนื้อ – 1 กก
หัวหอม – 3 ชิ้น
น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
แครอทหนึ่งอัน
เนย – 10 กรัม
ใบกระวาน – 3 ชิ้น
ลูกจันทน์เทศ – ½ช้อนชา
ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
เกลือ

เตรียมตับ: เอาฟิล์มออกแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วปรุงร่วมกับหัวหอมและใบกระวานหนึ่งใบ ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้มแครอทและบดใบกระวานในเครื่องบดกาแฟ
บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นโดยเติมเนยและน้ำมันมะกอกที่เหลือ
หากหัวของคุณมีความหนามากในความเห็นของคุณคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปได้
ปริมาณแคลอรี่ของกบาลนี้มีน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

หัวตับเนื้ออบ

ไข่ไก่ 2 ฟอง
ตับ 600 กรัม
หัวหอมขนาดกลาง – 1
แครอท – 1 ชิ้น
เกลือ
น้ำมันหมู – 50 กรัม
เนย – 70 กรัม

แช่ตับในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ต้มไข่ให้แข็ง สับแครอทและหัวหอม แบ่งตับออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในจานเล็ก ๆ ที่ทนไฟพร้อมฝาปิด ใส่ผักและน้ำมันหมู อบในตู้เป็นเวลา 60 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมน้ำมัน เติมเกลือ ผสมกับเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากัน หัวตับเนื้ออบพร้อมแล้ว

ลองดูสูตรหมูกระทะนี้ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ง่ายและอร่อย

ปาดกับตับเนื้อต้ม

เนย – 100 กรัม
ตับเนื้อ – 600 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
หัวหอมขนาดกลาง – 3 ชิ้น
แครอท – 2-3 ชิ้น
น้ำมันหมู – 200 กรัม
พริกไทย – 5-6 ชิ้น
ใบกระวาน – 3 ชิ้น
กระเทียม – 2 กลีบ

ทำความสะอาดตับจากฟิล์มและเส้นเลือด แบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทลงในภาชนะโดยไม่ต้องหั่น ใส่กระเทียม พริกไทย และใบกระวาน เติมน้ำสามนิ้วเหนืออาหาร ปรุงเป็นเวลา 35 นาที เติมเกลือในตอนท้าย บดผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้ว (ไม่รวมใบกระวานและพริกไทย) ในเครื่องบดเนื้อหลายๆ ครั้ง รวมเนยนุ่มกับกบาลแล้วผสม

หัวตับเนื้อกับคอนยัค

ตับ 1.5 กก
กระเทียม 100 กรัม
หัวหอม 200 ก
เกลือพริกไทย
ลูกจันทน์เทศหยิก
แครอท 200 ก
ครีม
เนย 300 ก
คอนยัค 200 มล
น้ำมันบริสุทธิ์ 100 มล

สับตับหยาบและลวกในน้ำมันกลั่น เอาตับใส่น้ำมันเพิ่มแล้วทอดผักสับเล็กน้อยใส่ลูกจันทน์เทศกระเทียมและคอนญักรอจนแอลกอฮอล์ระเหย นำตับกลับคืนสู่กองไฟและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ เทครีมลงไป แล้วไม่กี่นาทีก็ยกออกจากเตา

บดมวลตับในตัวประมวลผลอาหารตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาวแล้วผสมกับกบาล ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น

เคล็ดลับการปรุงตับบดอย่างถูกต้องและอร่อย

• อย่าใช้ตับแช่แข็งสำหรับกบาล
• การแช่ตับในน้ำร้อนสักครู่จะช่วยให้เอาฟิล์มออกได้ง่ายขึ้น
• การเติมครีมจะทำให้ปาเต้มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น
• เมื่อใช้เครื่องบดเนื้อคุณต้องบดมากกว่าสองครั้ง
• เกลือกบาลก่อนสับเท่านั้น
• คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเมื่อปรุงตับได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ
• แช่ตับในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เก็บกบาลไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน
• ไข่นกกระทาจะช่วยให้คุณได้รสชาติที่อร่อยและละเอียดอ่อน
• เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของหัวให้ต้มตับและผัก
• สามารถเก็บในช่องแช่แข็งในภาชนะบรรจุอาหารได้

เราบอกคุณแล้วว่าคุณสามารถเตรียมหัวตับเนื้อที่บ้านได้อย่างไรเลือกสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมปังทาขนมปังแสนอร่อย อย่างไรก็ตามหัวดังกล่าวสามารถใช้กับพาสต้าต้มหรือโจ๊กได้

หลายๆ คนเชื่อว่าไม่มีของว่างใดจะดีไปกว่ากบาลตับ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอาหารกบาลที่นุ่มนวล โปร่งสบาย และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราจะบอกคุณในบทความของเราถึงวิธีกำจัดความขมของตับหมูวิธีที่จะไม่ทำให้แห้งในกระทะและทำให้จานมีความสม่ำเสมอและอร่อยมาก

เคล็ดลับการทำปาเต๊ะให้อร่อย

แม่บ้านหลายคนจงใจหลีกเลี่ยงตับหมู โดยเลือกใช้เนื้อวัวหรือเครื่องในไก่ นี่เป็นเพราะรสชาติและความขมที่เฉพาะเจาะจงที่อาจทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จเสียได้ คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยคุณกำจัดปัญหาเหล่านี้และเตรียมตับตับหมูที่อร่อยและอ่อนโยนที่บ้าน:

1. สำหรับกบาลจะใช้ตับหมูสดเท่านั้นซึ่งมีผิวที่ชุ่มชื้นและเป็นมันเงาโดยไม่มีตำหนิ
2. เพื่อกำจัดความขมที่มีอยู่ในตับหมู คุณต้องเริ่มปรุงด้วยน้ำเย็น และไม่ใส่ในน้ำเดือด
3. หากคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำระหว่างปรุงอาหาร ตับจะไม่เดือดและยังคงชุ่มฉ่ำอยู่
4. เพื่อป้องกันไม่ให้หัวคล้ำในอากาศและผุกร่อนจึงเทเนยละลาย

หัวตับคลาสสิกกับแครอท

กบาลตับหมูแสนอร่อยพร้อมผักทอดและเนยทองสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้

ลำดับการปรุงอาหารจะเป็นดังนี้:

1. ล้างตับ (800 กรัม) ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วถูด้วยเกลือเพื่อเอาฟิล์มออกจากพื้นผิวในภายหลัง หลอดเลือดดำและท่อขนาดใหญ่ถูกตัดออก
2. ตับที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังกระทะแล้วเติมน้ำเย็น (1 ลิตร) พร้อมน้ำตาล (1.5 ช้อนชา) หลังจากเดือดคุณจะต้องเอาโฟมออกเพิ่มใบกระวานแล้วปรุงเครื่องในด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 25 นาที นำตับที่เสร็จแล้วออกจากน้ำ แห้ง และหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ในกระทะที่มีน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ทอดกลีบกระเทียมบดด้วยมีดด้านแบน (3 ชิ้น) หลังจากผ่านไป 2 นาที คุณสามารถเอากระเทียมออก และเพิ่มหัวหอมที่หั่นเป็น 4 ชิ้น (2 ชิ้น) และแครอทขูดหยาบลงในน้ำมันอะโรมาติก จากนั้นตับก็ถูกส่งไปยังกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที
4. หากต้องการเพิ่มรสชาติถั่วและมีกลิ่นหอมของคอนญัก ควรทอดตับในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้เทคอนยัค 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟ หลังจากนั้นหนึ่งนาทีแอลกอฮอล์ทั้งหมดก็ไหม้หมด
5. ตับทอดพร้อมกับผักจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียด หลังจากนั้นเนื้อสับที่ได้จะถูกบดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
6. ตีเนยชนิดนิ่ม (200 กรัม) ด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู จากนั้นเติมทีละช้อนโต๊ะ ใส่ตับบดลงในเนย ผสมให้เข้ากัน เติมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำเล็กน้อย
7. วางตับหมูที่เสร็จแล้วพร้อมแครอทและหัวหอมในรูปแบบแก้วหรือเซรามิกแล้วเทด้วยเนยละลาย (50 มล.) หัวควรจะเย็นในตู้เย็นภายในสองชั่วโมงหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้

หัวตับหมูกับน้ำมันหมู

บ่อยครั้งเมื่อเตรียมกบาล น้ำมันหมูจะถูกเติมลงในตับ ซึ่งทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนุ่มนวลและทาบนขนมปังได้ง่ายขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือตับบดที่ทำจากตับหมูที่อร่อยมาก

สูตรการเตรียมมีดังนี้:

1. ตับหั่นเป็นชิ้น (1 กก.) แช่ในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ในเวลานี้น้ำมันหมูสับที่ไม่มีผิวหนัง (200 กรัม) และกระเทียม (3 กลีบ) ทอดในกระทะลึก จากนั้นเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะหัวหอมสับหยาบ (2 ชิ้น) และแครอทในปริมาณเท่ากัน
3. เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้วางตับลงในกระทะแล้วเติมเกลือและพริกไทย
4. ตับถูกเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณจะต้องนำมันออกจากกระทะปล่อยให้เย็นบิดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบดด้วยเครื่องปั่นต่อไป
5. สุดท้ายปาเต้ผสมกับเนย (170 กรัม) ของว่างที่เสร็จแล้วเทด้วยเนยละลาย (30 กรัม) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หัวตับหมูด้วยครีม

ตามสูตรนี้หัวจะมีลักษณะเหมือนซอสหนา ๆ ซึ่งสะดวกในการจุ่มขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ อย่างไรก็ตาม ในตู้เย็น ขนมจะหนาขึ้นและทาบนขนมปังได้ง่าย

หัวตับหมูแสนอร่อยที่มีรสชาติครีมเข้มข้นเตรียมไว้ดังนี้:

1. แครอทและหัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วตุ๋นใต้ฝาด้วยเนย (70 กรัม) จนนิ่ม
2. หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ใส่ตับหมูหั่นบาง ๆ (500 กรัม) ลงในผักในกระทะ
3. นำไปปรุงสุกครึ่งหนึ่งภายใน 10 นาที จากนั้นจึงเติมลูกจันทน์เทศ (¼ ช้อนชา) และเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ตับถูกเคี่ยวใต้ฝาอีก 20 นาทีหลังจากนั้นจึงนำไปใส่จานทำให้เย็นและบิดในเครื่องบดเนื้อ
5. ในกระทะที่มีน้ำมันซึ่งทอดตับและผักเทครีม 80 มล. ที่มีไขมัน 10-20% ใส่ขมิ้นและปาปริก้า (¼ ช้อนชา) มวลครีมจะต้องอุ่นให้ดีจากนั้นจึงทำให้เย็นลงและเติมลงในเครื่องที่บิดเบี้ยว
6. บดหัวอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มแล้วเสิร์ฟ

สูตรสำหรับกบาลอบในเตาอบ

จานนี้สามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากตับไม่ได้ทอด แต่อบในเตาอบพร้อมกับผักและเนย

ในการเตรียมของว่างจากเครื่องในหมูคุณต้องบดส่วนผสมทั้งหมด (ตับหมู - 0.5 กก. หัวหอมและกระเทียมหนึ่งกลีบ) ในเครื่องบดเนื้อ เติมนม เกลือ และพริกไทย 50 มล. เพื่อลิ้มรสเนื้อสับที่เตรียมไว้ จากนั้นเทเนยที่ละลายแล้วลงไปและบดเนื้อสับอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

หลังจากนั้นหัวจะวางในจานอบขนาดเล็กที่ทาน้ำมัน เคลือบด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน หลังจากนั้น แม่พิมพ์จะถูกวางลงในถาดอบที่มีขนาดใหญ่กว่า โดยเทน้ำลงไปตรงกลาง หัวตับหมูอบในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 60 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟแบบแช่เย็น

หัวตับหมู: สูตรในหม้อหุงช้า

การปรุงหัวในหม้อหุงช้านั้นง่ายและรวดเร็วกว่าวิธีอื่น ตับที่ล้างและสับแล้วใส่ลงในชามสำหรับหลายเมนู พร้อมด้วยหัวหอมสับ แครอท และกระเทียมหนึ่งกลีบ เติมส่วนผสมด้วยนม (180 มล.) หลังจากนั้นฝา multicooker จะถูกปิดและตั้งค่าโหมด "การอบ" เวลาทำอาหารคือ 35 นาที

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผักตุ๋นกับตับ หลังจากนั้นก็บดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มพร้อมเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรากฎว่าหัวตับหมูมีไขมันต่ำและอร่อยมาก สูตรการเตรียมนั้นง่ายมากและทุกคนเข้าถึงได้ เพื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างสวยงาม หลังจากสับแล้ว หัวจะถูกโอนไปยังขวดเซรามิกหรือแก้วแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสด

หัวตับหมูในฤดูหนาว

กบาลโฮมเมดไม่เพียงสามารถเสิร์ฟได้ทันที แต่ยังสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย ในการเตรียมของว่างให้ทอดตับหมู (1 กก.) เป็นชิ้น ๆ ทั้งสองด้านในเนย (100 กรัม) จากนั้นผัดหัวหอมและบดส่วนผสมเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสองครั้ง เติมเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นมวลจะถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำ

กบาลตับสำเร็จรูปจากตับหมูใส่ในขวดแก้วที่เตรียมไว้ สูตรของว่างหน้าหนาวต้องฆ่าเชื้อในกระทะน้ำร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากหัวในระหว่างการปรุงอาหาร ควรใส่เนื้อสับในขวดโหล โดยให้ห่างจากขอบไม่เกิน 3 ซม.

กบาลตับหมู ปรุงในถุง

เพื่อเตรียมปาเต้นี้ ส่วนผสมสดทั้งหมด (ตับ น้ำมันหมู และหัวหอม 0.5 กก.) จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มใต้น้ำจนเนียน ในระหว่างขั้นตอนการตีจะเติมไข่ดิบ (5 ชิ้น), เซโมลินา (10 ช้อนโต๊ะ), เกลือและพริกไทย เนื้อสับที่เตรียมไว้ควรยืนบนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด เนื้อสับจะถูกโอนไปยังถุงอบ มัดอย่างระมัดระวังแล้วหย่อนลงในกระทะด้วยน้ำเย็น ปรุงหัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถุงไม่สัมผัสกับผนังกระทะ กบาลเย็นจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ