อาหารจานร้อนอบในกระดาษฟอยล์ วิธีการอบในกระดาษฟอยล์: กฎง่ายๆ การอบในกระดาษฟอยล์ทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม
ข้อความต้นฉบับ I_-_MASTERITSAhalibut ในกระดาษฟอยล์
Halibut เป็นปลาเก๋ไก๋ที่ไม่ต้องการกระบวนการทำอาหารพิเศษ ฉันขอเสนอสูตรสำหรับปลาเฮลิบัตในกระดาษฟอยล์ ซึ่งจะบอกวิธีทำอาหารเย็นแสนอร่อยจากส่วนผสมขั้นต่ำ
Keta ในกระดาษฟอยล์
Keta ในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารจานอร่อย สูตรการทำปลานี้ง่ายมากซึ่งจะใช้เวลาไม่นาน แซลมอนชุมพรออกมาอร่อยและหอมมาก คุณแค่เลียนิ้วของคุณ
หอกในกระดาษฟอยล์
Pike in foil - สูตรดั้งเดิมที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่รู้วิธีทำหอก แม้ว่าจะดึกดำบรรพ์ที่สุด - ไม่ได้หมายความว่าแย่ที่สุด จานกลายเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจ ลองมัน!
คอนในกระดาษฟอยล์
คอนแม่น้ำในกระดาษฟอยล์ ฟังดูน่ารับประทานพอสมควร แต่ตอนนี้คุณอาจจำฝันร้ายอันเลวร้ายได้ นั่นคือ การกำจัดเกล็ด ฉันขอเสนอสูตรที่สามารถข้ามขั้นตอนที่เจ็บปวดนี้ได้!
แมลงสาบในกระดาษฟอยล์
แมลงสาบที่ปรุงง่ายในกระดาษฟอยล์จะตกแต่งโต๊ะอาหาร สูตรทีละขั้นตอนราคาไม่แพงมากพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีปรุงแมลงสาบในกระดาษฟอยล์อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุด
แซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์
อีกวิธีที่ดีในการปรุงแซลมอนสีชมพูคือแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ วิธีการปรุงอาหารนั้นง่ายมากและรวดเร็ว แต่ปลานั้นยอดเยี่ยมมาก
พอลลอคในกระดาษฟอยล์
ฉันเสนอสูตรที่ง่ายมาก - พอลลอคในกระดาษฟอยล์ จานของปลานี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเป็นธรรมชาติ นอกจากปลาแล้ว เรายังไม่ต้องการอะไรเลย - ผักชีฝรั่ง มะนาว และน้ำมันพืชเล็กน้อย
แซลมอนในกระดาษฟอยล์
ในการลองชิมอาหารรสเลิศอย่างแท้จริง ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารราคาแพง เพราะแม้แต่ที่บ้าน คุณก็สามารถทำปลาแซลมอนที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในกระดาษฟอยล์ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว
ห่านในกระดาษฟอยล์
มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์กับชีส
สูตรง่าย ๆ สำหรับมันฝรั่งในฟอยล์กับชีสจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเช้าอาหารว่างยามบ่ายหรืออาหารเย็นแสนอร่อยและน่าพอใจสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว! จานนี้อร่อยมาก - เด็ก ๆ ชอบเป็นพิเศษ
ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์
ถ้าคุณรักปลาแต่ไม่สามารถทนต่อกลิ่นที่มักปรากฏเวลาทอดได้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! อาหารจานนี้ทำที่บ้านได้ง่ายมากแม้สำหรับผู้เริ่มต้นในการทำอาหาร
ปลาในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า
ฉันขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับปลาในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า คุณสามารถประหยัดเวลาในขณะที่กำลังเตรียมอาหารเย็น ปลาไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ดังนั้นคุณควรจำสูตรนี้ไว้
ปลาแดงอบในกระดาษฟอยล์
ปลาแดงอบในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารในอุดมคติในแง่ของอัตราส่วนของความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมและความอร่อยของผลลัพธ์ เพียงครึ่งชั่วโมง - และรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบรื่นเริงในจานของคุณ
มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์นั้นอร่อยและสวยงามมาก สามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำเท่านั้น พวกเขาสามารถตกแต่งตารางวันหยุดได้อย่างง่ายดาย และซอสจะทำให้มันฝรั่งมีรสเผ็ดเป็นพิเศษ
เนื้อบดในกระดาษฟอยล์
อบเนื้อสับในกระดาษฟอยล์สะดวกมาก - รวดเร็วและไม่กระเด็น ลองดูสิและฉันแน่ใจว่าคุณจะใช้วิธีนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก!
ไก่อบฟอยล์
สูตรสำหรับไก่อบในกระดาษฟอยล์ เนื้อไก่นุ่มและนุ่มมากและเมื่อรวมกับน้ำดองแล้วจานก็ยอดเยี่ยมมาก มากขึ้นอยู่กับน้ำดองที่เตรียมไว้
มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์
หากมันฝรั่งทอดมีแคลอรีสูงเกินไปสำหรับคุณ และมันฝรั่งต้มเบื่อแล้ว คุณควรเรียนรู้วิธีการปรุงมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ ซึ่งเป็นเครื่องเคียงที่ง่าย ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมากสำหรับทั้งครอบครัว
ปลาคาร์พในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์
ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าปลาอบทั้งตัว และถ้าคุณยัดไส้ด้วยหัวหอมและสมุนไพร ก็ไม่มีอะไรจะพูดที่นี่ - คุณแค่เลียนิ้วของคุณ สูตรอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการปรุงปลาคาร์พ crucian ในกระดาษฟอยล์สำหรับคุณ!
แครอทในกระดาษฟอยล์
เรียบง่าย ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ - ทั้งหมดเกี่ยวกับแครอทในกระดาษฟอยล์ ทิ้งความสงสัยและลองทำอาหารจานนี้ที่บ้าน คุณจะต้องเซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน!
ทรายแดงในกระดาษฟอยล์
ฉันขอเสนอสูตรง่าย ๆ ในการทำปลาทรายแดงในกระดาษฟอยล์ ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง อย่าเปื้อนแผ่นอบคุณไม่จำเป็นต้องดองอะไรเลย เพียงแค่ใส่เครื่องเทศลงในทรายแดงแล้วส่งไปที่เตาอบ
เนื้อปลาสลิดในกระดาษฟอยล์
เนื้อปลาสลิดในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่มีความนุ่มและเบา เกือบจะเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว ความพยายามขั้นต่ำและผลที่ได้คือระดับร้านอาหาร
ปลากะพงในกระดาษฟอยล์
ปลากะพงอบในกระดาษฟอยล์ - จานอร่อยผิดปกติ! มื้อเที่ยงนี้เหมาะสำหรับเทศกาลวันหยุดและวันธรรมดา พร้อม!
Entrecote ในกระดาษฟอยล์
Entrecote ในกระดาษฟอยล์อบด้วยเครื่องเทศในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เนื้อจะอ่อนกำลังลงและนุ่มและนิ่มมาก ฉันแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้กับผักอบและข้าว อร่อย!
ปลากับผักอบในกระดาษฟอยล์
คลาสสิกของประเภทอาหารค่ำสำหรับครอบครัวคือปลากับผักอบในกระดาษฟอยล์ ด้วยไวน์ขาวแสงนี้และในขณะเดียวกันจานฉ่ำก็น่าทึ่งมาก ฉันแนะนำให้ลอง
ไก่นึ่งในกระดาษฟอยล์
สูตรต้นขาไก่กับเห็ด พริกหยวก หัวหอม ขิงและกระเทียม
Burbot ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์
Burbot ในเตาอบในกระดาษฟอยล์จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว เนื้อเบอร์บอทเป็นสีขาว นุ่ม แทบไม่มีกระดูก ฉันแนะนำให้อบเบอร์บอทด้วยกระดาษฟอยล์กับผักหรือสมุนไพรหอม มาเริ่มกันเลย!
หมูอบฟอยล์
หมูฝอยทำง่ายมากๆ ทานได้ทั้งวันธรรมดาและวันหยุดนักขัตฤกษ์ หมูย่างเข้ากันได้ดีกับไวน์แดง
แอปเปิ้ลอบในกระดาษฟอยล์
แอปเปิ้ลอบในกระดาษฟอยล์สามารถเป็นอาหารเช้าหรือของหวานที่น่าอัศจรรย์ ใช้กับไส้ต่างๆ เช่น ถั่ว ผลไม้แห้ง หรือคอทเทจชีส
มันฝรั่งกับเบคอนในกระดาษฟอยล์
เราทำมันฝรั่งกับเบคอนด้วยกระดาษฟอยล์ที่ปิกนิกเสมอ แต่ในฤดูหนาว มันฝรั่งควรทำด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ มันฝรั่งอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเบคอน ดูเหมือนว่าพวกเขาจะ "แต่งงาน" และกลายเป็นมันฝรั่งสุดหรู!
ไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์
ไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์จะนุ่มชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญคืออย่ายืนบนกระทะบนเตาเป็นเวลานาน มันฝรั่งแช่ในน้ำไก่และละลายในปากของคุณ สิ่งสำคัญคือการเลือกเครื่องเทศ
หมูกับผักอบในกระดาษฟอยล์
สูตรสำหรับหมูย่างกับผัก หมูตามสูตรนี้หอมและอร่อยมาก
ซี่โครงหมูฟอยล์
ซี่โครงหมูอบฟอยล์ เมนูนี้เค้าบอกว่า "จะเลียนิ้วให้!" ทำเป็นเบื้องต้นแต่ทำให้เกิดความยินดีและสรรเสริญ เนื้อนุ่มฉ่ำละลายในปาก นี่คือสูตร ลองทำดูสิ!
สเต็กแซลมอนฟอยล์
เป็นประโยชน์ในการปรุงปลาในกระดาษฟอยล์ การอบมันยังคงรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ สเต็กปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์ปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ลองมัน.
หมูยออบฟอยล์
สูตรทำหมูยออบฟอยล์ หมูหนุ่มมีวิตามินและโปรตีนจำนวนมาก
สับในกระดาษฟอยล์
ฉันขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับการสับในกระดาษฟอยล์ - อาหารอร่อยและเป็นที่รักของทุกคนซึ่งเมื่อปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะไม่สูญเสียน้ำผลไม้ทั้งหมด จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่อาหารกลางวันแสนอร่อยก็คุ้มค่า!
มันฝรั่งย่างในกระดาษฟอยล์
ถ้าคุณไม่รู้วิธีทำมันฝรั่งห่อถ่าน ฉันจะสอนคุณ ใช่ไม่ใช่แค่มันฝรั่ง แต่มีเบคอนและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - เป็นการยากที่จะปฏิเสธแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก!
ลูกชิ้นในกระดาษฟอยล์
สูตรสำหรับลูกชิ้นในกระดาษฟอยล์ - เรากำลังเตรียมอาหารดั้งเดิมสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยและอร่อย การทำลูกชิ้นในกระดาษฟอยล์นั้นง่ายและสะดวกมาก - ฉันแนะนำให้ลอง
มันฝรั่งใหม่ในกระดาษฟอยล์
อาหารที่ดีที่สุดที่คุณสามารถปรุงได้ในฤดูร้อนคือมันฝรั่งอ่อน และมันฝรั่งที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ก็เกือบจะอร่อยพอ ๆ กับเสา
บีทรูทในกระดาษฟอยล์
ฉันแนะนำให้คุณปรุงกับข้าวที่ยอดเยี่ยมจากหัวบีทธรรมดา ซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา หรือกลายเป็นของว่างแสนอร่อย ฉันหวังว่าสูตรง่าย ๆ สำหรับหัวบีทในกระดาษฟอยล์จะทำให้เมนูประจำวันของคุณหลากหลาย! :)
สับในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
ฉันคิดว่าคุณจะสนใจที่จะรู้วิธีการปรุงเนื้อสับในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - ไม่ใช่อาหารสำหรับทุกวัน แต่ฉันไม่เคยมีเนื้อนุ่มและฉ่ำมากไปกว่าสูตรนี้ ผมแนะนำให้!
Dorado ในเตาอบในกระดาษฟอยล์
อาหารปลามักเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์ การปรุงปลาในเตาอบเป็นเรื่องน่ายินดี! ง่ายและรวดเร็ว! ฉันจะบอกสูตรการทำปลากะพงขาวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์
หมูกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์
สูตรอาหารแสนอร่อยที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและในเวลาเดียวกันสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลามากในครัวและคุณสามารถปรุงอาหารสำหรับแขกและตัวคุณเองสำหรับอาหารค่ำ
เนื้อกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์
เนื้อกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์จะฉ่ำและนุ่มมากเพราะมันอ่อนระทวยในน้ำผลไม้ของตัวเอง ฉันชอบอาหารที่ปรุงในลักษณะนี้มาก ดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่า
ปลาแมคเคอเรลกับสมุนไพรและมะนาวอบในกระดาษฟอยล์
สูตรสำหรับปลาทูกับสมุนไพรและมะนาวอบในกระดาษฟอยล์ เนื้อปลานุ่มและอร่อยมาก
แซลมอนในเตาอบ
ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ กรดไขมันที่พบในปลามีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและผิวหนัง ปลาที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ปลาคาร์พเงินอบมะนาวและสมุนไพร
สูตรสำหรับปลาคาร์พสีเงินอบสมุนไพรและมะนาว ในกระบวนการทำอาหารนั้นได้จานที่ประณีตและอร่อยมากจากปลาคาร์พเงินธรรมดา
ซี่โครงหมูอบ
ซี่โครงเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยมากซึ่งเตรียมได้ไม่ยาก!
แมลงสาบอบถ่าน
สำหรับผู้ชื่นชอบการตกปลา ท่องเที่ยวธรรมชาติ และปิกนิก สูตรง่ายๆ สำหรับแมลงสาบอบด้วยถ่านนี้จะมีประโยชน์! ปลาออกมาอร่อยมากด้วยรสชาติที่รมควันอย่างแท้จริง ครัวสนามสุดคลาสสิค!
โรลไก่กระเทียม
Garlic Chicken Roll เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ!
ซี่โครงแกะในเตาอบ
ซี่โครงแกะอบในเตาอบ - อร่อยผิดปกติ! จานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและเทศกาล!
การอบในกระดาษฟอยล์ทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม
แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าในการปรุงอาหารจานเนื้อหรือปลาที่ฉ่ำในเตาอบ เธอเพียงแค่ต้องใช้กระดาษฟอยล์อบ การอบในกระดาษฟอยล์ทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม นี่เป็นวิธีการทำอาหารที่สะดวก เรียบง่าย และประหยัดมาก
การปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์: ประโยชน์
ในระหว่างการอบ ผลิตภัณฑ์จะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้ไอน้ำหลุดออกระหว่างการปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันจานถูกเตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเองรสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ตลอดจนสารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้
แตกต่างจากวิธีการทำอาหารอื่น ๆ จานกลับฉ่ำและอร่อยผิดปกติ นอกจากนี้อาหารส่วนใหญ่กลับกลายเป็นอาหารเพราะเมื่ออบด้วยกระดาษฟอยล์คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน
วิธีการอบในกระดาษฟอยล์
กฎหลักในการอบในกระดาษฟอยล์คือการปิดผนึกอย่างสมบูรณ์ หากฟอยล์แตก น้ำผลไม้จะรั่วออกมาและไหม้ และจานก็จะแข็ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องห่อผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้น้ำไหลออก แต่ฟอยล์ไม่ควรแนบสนิทกับผลิตภัณฑ์จึงจำเป็นต้องเว้นที่ว่างไว้สำหรับอากาศ
- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ วางแผ่นฟอยล์ไว้บนโต๊ะ วางอาหารไว้ครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ครึ่งหลัง
- เชื่อมต่อขอบที่ว่างแล้วพับหลายๆ ครั้ง รีดตะเข็บอย่างระมัดระวัง
- จากนั้นค่อย ๆ กดฟอยล์กับอาหารด้วยมือของคุณแล้ววางในเตาอบบนแผ่นอบหรือตะแกรง หากฟอยล์บางเกินไป คุณสามารถพับเป็นสองชั้นได้
สิ่งที่สามารถอบในกระดาษฟอยล์
อาหารเกือบทุกชนิดสามารถอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้: เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ผลไม้และผัก คุณสามารถอบเนื้อและเนื้อสัตว์ปีกได้ทั้งชิ้นเล็กและชิ้นใหญ่ โดยใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศลงไป แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเกลือเนื้ออย่างล้นเหลือเมื่ออบในกระดาษฟอยล์ซึ่งจะทำให้น้ำผลไม้มากเกินไป คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในจานบนโต๊ะ
ในทางตรงกันข้ามปลาก่อนอบนั้นเค็มกว่าปกติถึง 2 เท่าแล้วชุบแป้งด้วยเครื่องเทศ
ผักอบทั้งหมดหรือเป็นชิ้นใหญ่
ปลาเทราท์อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์
ส่วนผสม: ปลาเทราท์ 400-500 กรัม มะนาวครึ่งลูก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย
ล้างปลาเทราท์ เอาเครื่องใน ล้างและทำให้ปลาแห้งอีกครั้ง โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ ตัดมะนาวเป็นวงกลมแล้วบีบน้ำจากสองสามชิ้น ผสมน้ำกับน้ำมันพืชแล้วโรยปลาเทราท์ด้วย วางมะนาวฝานที่เหลือไว้ด้านบน แล้วเติมท้องปลาด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ยึดขอบของฟอยล์แล้ววางปลาเทราท์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ให้เปิดฟอยล์เพื่อให้ปลาเป็นสีน้ำตาล
สูตรหมูอบฟอยล์
ส่วนผสม: หมู 700 กรัม, กระเทียม 6 กลีบ, มัสตาร์ด, เกลือและพริกไทย
นี่เป็นสูตรหมูที่เรียบง่ายและอร่อยมาก เนื้อนุ่มและฉ่ำมาก ถูเนื้อด้วยมัสตาร์ด พริกไทย และเกลือเล็กน้อย ตัดกานพลูกระเทียมออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ลงในส่วนที่ทำในหมู ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
สูตรผักอบฟอยล์
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 2 หัว หอมใหญ่ 1 หัว พริกหวาน 1 เม็ด แชมเปญ 6 อัน ซีอิ๊วขาว และผักใบเขียวใดๆ
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่สับหัวหอมอย่างประณีต นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ แล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ผสมผักและเห็ดใส่ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊ว เตรียมผักแต่ละส่วนแยกกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตัดกระดาษฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่กองผักไว้ตรงกลาง ยกปลายและยึดกระดาษฟอยล์ ผักย่างประมาณ 30 นาที
ส่วนผสม : ไก่ 1.5 กก. 2 ช้อนโต๊ะ ครีม, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, เกลือและพริกไทย
นำไก่แล้วเคลือบด้านในและด้านนอกด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยว กระเทียมบด เกลือและพริกไทย วางกระดาษฟอยล์ลงบนถาดอบแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นห่อไก่อย่างระมัดระวังแล้วอบประมาณ 70 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
สูตรมันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมรูปถ่าย
ส่วนผสม: มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น, ผักหรือน้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 10 นาที นำมันฝรั่งออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง เทผักหรือน้ำมันมะกอกลงในชาม คุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือปาปริก้าเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน จุ่มมันฝรั่งในน้ำมันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางมันฝรั่งบนถาดอบหรือบนตะแกรง อบ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
ทำอาหารอย่างไร:
1. มะเขือยาวปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ตัดชีสและมะเขือเทศด้วย
2. บดกระเทียมด้วยสมุนไพร
3. ผัดมะเขือยาว
4. ตีนมกับไข่
5. ใส่มะเขือยาวลงในพิมพ์ มะเขือเทศด้านบน จากนั้นเฟต้าชีสเป็นก้อน
6. จากนั้นโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร เทส่วนผสม แล้วนำเข้าอบ 45 นาทีที่ 180 องศา
เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น
- 1-2 ข้าวโพด;
- กุ้งตัวใหญ่ 9 ตัว;
- 3 ไส้กรอกรมควัน;
- 6 มันฝรั่ง;
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- สมุนไพรโพรวองซ์ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียวพริกไทยและเกลือ
ทำอาหารอย่างไร:
1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ข้าวโพดแบ่งเป็นชิ้นขนาดต่างๆ หั่นเป็นไส้กรอก แกะกุ้งออกจากเปลือก 
2. ทำรูปเรือด้วยกระดาษฟอยล์หนาๆ แล้วพับอาหารตามปริมาณที่ต้องการ
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันปรุงรส 
4. ห่อฟอยล์ด้วยซองจดหมายเพื่อให้ปิดสนิท
5. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 220 องศา 
ทำอาหารอย่างไร:
1. ถูซี่โครงที่ล้างแล้วด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า
2. ผสมหัวหอมสับกับผงกระเทียมและมายองเนส หมักซี่โครงไว้ในส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที
3. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. จากนั้นคลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้วทาซอสให้ทั่ว ส่งกลับไปที่เตาอบเพื่อทำให้ซี่โครงเป็นสีน้ำตาล
และในกระดาษฟอยล์ คุณสามารถทำตามสูตรอื่นๆ ได้
คุณทำอาหารอะไรในกระดาษฟอยล์?
เราใช้จ่าย 230 รูเบิลกับจานนี้
คำอธิบาย
เมื่อวันที่ 23 กุมภาพันธ์ เราตัดสินใจเตรียมบางสิ่งที่พิเศษสำหรับผู้ชายของเรา เซอร์ไพรส์อินฟอยล์ของเราเป็นหม้อตุ๋นไก่ มันฝรั่ง และชีสแบบแบ่งส่วนกับซอสครีมเปรี้ยว ทำง่ายมาก แต่สิ่งสำคัญที่นี่ไม่ใช่แม้แต่ส่วนผสม แต่เป็นแม่พิมพ์ฟอยล์แบบโฮมเมด นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะทำโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์สำหรับร้านค้าพิเศษ และคุณไม่จำเป็นต้องล้างแม่พิมพ์แบบใช้แล้วทิ้ง
คนของเราจะชอบแนวคิดนี้อย่างแน่นอน เพราะในแม่พิมพ์ฟอยล์ เป็นไปได้ที่จะทำอาหารเย็นอย่างแท้จริงในสภาพสนาม (ในการตกปลา ล่าสัตว์ ปิกนิก) บนกองไฟหรือในถ่านหินร้อน ๆ โดยไม่ต้องใช้หม้อและจาน ความคิดที่ยอดเยี่ยมและอาหารจานอร่อยที่จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น
Bon Appetit และสุขสันต์วันหยุด!
ส่วนผสม:
- 2 เนื้อไก่,
- นม 1 แก้ว
- 3 มันฝรั่ง
- 1 หัวหอม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- กระเทียม 2 กลีบ
- ชีส 150-200 กรัม
- 2 ไข่,
- 3 ศิลปะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- เขียวขจีสำหรับตกแต่ง
- น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์
ในหมายเหตุ
สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ เราต้องการห้าแม่พิมพ์
เรามีกระดาษฟอยล์ที่แข็งแรงเป็นพิเศษ ดังนั้นเราจึงทำแม่พิมพ์จากมันในสองส่วนเพิ่มเติม มันจะดีกว่าที่จะทำถ้วยจากกระดาษฟอยล์ธรรมดาจากฟอยล์สามถึงสี่ชั้น
ในแม่พิมพ์ฟอยล์ คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์และมัฟฟินต่างๆ ได้ หากคุณไม่มีรูปแบบปกติอยู่ในมือ
เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทนม 1 แก้ว พักไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่มนุ่มและฉ่ำ
ในระหว่างนี้เตรียมแม่พิมพ์สำหรับการอบฟอยล์ โดยพื้นฐานแล้วเราใช้
ตวงแก้วพลาสติกที่มีปริมาตร 1 ลิตร เราพับฟอยล์เป็นสองชั้นวางที่ด้านล่างของเหยือกคว่ำแล้วกด
จากทุกด้าน งอหรือตัดขอบของฟอยล์เพื่อให้เท่ากัน
เราหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม หัวหอมครึ่งวง
เตรียมไส้ - เขย่าไข่ด้วยครีมเปรี้ยว
หล่อลื่นแต่ละแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช เรากระจายมันฝรั่งในรูปแบบเกลือพริกไทย ต่อมาใส่ต้นหอมกับมัน - เนื้อไก่เกลือและพริกไทยอีกครั้งเพื่อลิ้มรสฝนตกปรอยๆเสิร์ฟพร้อมไส้ 2 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศฝานบนโรยด้วยกระเทียมสับและชีสขูด
เราวางแบบฟอร์มบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
ใหม่จากผู้ใช้
มะเขือเทศหลากหลาย De Barao เป็นสากลที่ฉันชอบ ...
ในช่วงกลางเดือนเมษายน ฉันปลูกต้นกล้ามะเขือเทศพันธุ์เดอ บาเราที่ฉันโปรดปรานไว้ในเรือนกระจก อันนี้สูง...
เวลาหว่านต้นกล้าพริกและมะเขือยาวกำลังใกล้เข้ามา เนื่องจากพวกมันไม่ทนต่อการปลูกถ่ายได้ดี จึงสมเหตุสมผลที่จะ...
ถ้าเมล็ดไม่งอก
มันเกิดขึ้นเพียงว่าเมล็ดที่ซื้อมาไม่ค่อยทำให้เรางอกดี สถานการณ์ในตลาดเมล็ดพันธุ์นี้ส่งผลให้...
เป็นที่นิยมมากที่สุดในไซต์
01/18/2017 / สัตวแพทย์
มะเขือเทศพันธุ์ De Barao ของโปรดเลยค่ะ...
ในช่วงกลางเดือนเมษายนฉันปลูกต้นกล้าของพืชที่ฉันชอบในเรือนกระจก ...
27.01.2020 / นักข่าวประชาชน
เวลาหว่านต้นกล้าพริกและมะเขือยาวกำลังใกล้เข้ามา เนื่องจากพวกเขาเป...
27.01.2020 / นักข่าวประชาชน
แผนธุรกิจการเพาะพันธุ์ชินชิล่าจากป...
ในสภาพเศรษฐกิจสมัยใหม่และตลาดโดยรวม การเริ่มต้นธุรกิจ ...
01.12.2015 / สัตวแพทย์
ถ้าเปรียบคนนอนเปลือยเปล่าๆ ใต้ผ้าห่ม กับพวก ...
11/19/2016 / สุขภาพ
ปฏิทินหว่าน ชาวสวน ชาวสวน...
11/11/2015 / สวนครัว
ภายใต้แตงกวาควรปรุงไม่เพียงแค่หลุมเท่านั้น แต่ยังต้องปรุงทั้งเตียงด้วย ....
กระดาษโลหะที่บางที่สุดนี้ได้กลายเป็นหนึ่งในการค้นพบที่สำคัญที่สุดในยุคของเรา และความสำคัญในการปรุงอาหารนั้นมีค่ามากเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งที่เราไม่รู้ด้วยซ้ำถึงกฎพื้นฐานของการอบผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ในกระดาษฟอยล์ ถึงแม้ว่าเรามักจะหันไปใช้ความช่วยเหลือในเรื่องนี้ก็ตาม คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงในห้องครัวได้ด้วยการ "ผูกมิตร" ด้วย Chrome wrap และที่นี่เราจะพยายามศึกษารายละเอียดความเป็นไปได้ทั้งหมด
ข้อดีของฟอยล์
ขอบเขตของการใช้ฟอยล์ในการจัดการอาหารนั้นกว้างอย่างไม่น่าเชื่อ มันมีหน้าที่ในการปกป้องวัตถุดิบอาหาร ใช้เป็นจาน และยิ่งไปกว่านั้น เราแทบจะไม่พบด้านลบของมันอย่างน้อยหนึ่งด้าน
- ฟอยล์ไม่ออกซิไดซ์
- เธอไม่เป็นพิษ
- ไม่จำเป็นต้องล้างเนื่องจากจัดประเภทสำหรับใช้ครั้งเดียว
- กระดาษนี้มีน้ำหนักเบาและกะทัดรัด และแม้แต่ห้องครัวที่เล็กที่สุดก็ยังมีพื้นที่สำหรับวางกระดาษ
และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของข้อดีของมัน ความเก่งกาจของมันช่างน่าอัศจรรย์ ฟอยล์ใช้สำหรับทำขนม แช่แข็ง จัดเก็บ และอบ สำหรับการรักษาที่อุณหภูมิสูง เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมที่นี่
ฟอยล์มีความสามารถที่น่าทึ่งอย่างแท้จริงในการจำลองการแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยไฟแบบเปิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การอบด้วยไฟ นั่นคือ การย่างหรือบนถ่าน เช่น บนเตาบาร์บีคิว
เธอยังสามารถสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารจากเตาอบของรัสเซียและการปรุงอาหารผักในขี้เถ้าที่มีความคล้ายคลึงกันอย่างเห็นได้ชัด และทั้งหมดนี้เป็นไปได้โดยไม่ต้องออกจากที่อยู่อาศัยที่สะดวกสบายด้วยเวลาและต้นทุนทางกายภาพน้อยที่สุดและที่นี่ไม่จำเป็นต้องมีตำแหน่งพ่อครัวร้านอาหารชั้นยอดฟอยล์จะทำทุกอย่างด้วยตัวเองและในวิธีที่ดีที่สุด น่าทึ่งใช่มั้ย?
สิ่งที่สามารถและไม่สามารถอบในกระดาษฟอยล์ได้
ดูเหมือนว่าเราจะรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับกระดาษฟอยล์ แต่สิ่งเล็กๆ น้อยๆ นี้ ก็เหมือนกับวัสดุที่ยังไม่ได้สำรวจอื่นๆ ที่ควรได้รับการจัดการอย่างชำนาญ และทักษะประเภทใดที่ห่อด้วยโลหะจะต้องใช้จากเรา เราจะพยายามวิเคราะห์ที่นี่ในรายละเอียดให้มากที่สุด
โดยทั่วไป ขั้นแรก เราควรจุด "i" ทั้งหมด และค้นหาว่าผลิตภัณฑ์ใดสามารถอบในกระดาษฟอยล์ได้ และสิ่งใดที่ไม่ควรเข้าใกล้กระดาษห่อหุ้มนี้
อบในกระดาษฟอยล์
รายการส่วนผสมที่ได้รับอนุญาตค่อนข้างกว้างขวางและรวมถึง:
- เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก (ยกเว้นเกม) ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะมีรสชาติใกล้เคียงกับสตูว์ ในขณะที่เนื้อสัตว์ปีกจะอยู่ใกล้กับอาหารทอด ปราศจากไขมันและไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว
- เนื้อสับและผลิตภัณฑ์จากมัน
- ปลาและอาหารทะเลซึ่งกลายเป็นต้ม-อบในกระดาษฟอยล์
- ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ปลา และผัก ควบคู่กับซีเรียลต้ม
- ชีสและชีสเค็ม
- ผักโดยเฉพาะผักที่มีรากควรเป็นผักทั้งหมด ส่วนกะหล่ำปลีควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ได้รับความร้อนในกระดาษฟอยล์ทำซ้ำรสชาติของผลไม้ที่อบในเถ้า
อาหารทุกจานที่ปรุงด้วยกระดาษเมทัลลิกมีคุณสมบัติที่ดีกว่า "เพื่อนร่วมงาน" ที่ทอดและต้มในกระทะหรือกระทะอย่างแน่นอน พวกเขามีความนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้นนอกจากนี้ยังรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุด
เหนือสิ่งอื่นใด ฟอยล์ชิ้นเอกในการทำอาหารสามารถถือเป็นอาหารได้อย่างเหมาะสม และอย่าลังเลที่จะมอบให้กับเด็ก ๆ เนื่องจากกระบวนการทำอาหารทั้งหมดดำเนินการโดยไม่เกี่ยวข้องกับน้ำมันและไขมัน
อนุญาตให้ใช้กระดาษฟอยล์สำหรับอุ่นอาหารพร้อมรับประทาน อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ เวลาเปิดรับแสงจะจำกัดอยู่ที่ 5-10 นาที
ไม่เป็นมิตรกับกระดาษฟอยล์
อย่างไรก็ตาม ในบรรดาผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่มีอยู่มากมาย มีผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ควรหลีกเลี่ยงการสื่อสารกับกระดาษห่อหุ้มที่มีลักษณะเหมือนโลหะ
ซึ่งรวมถึง:
- ซีเรียล ซีเรียล และผลิตภัณฑ์จากพวกเขา
- เห็ด;
- ผักชนิดอ่อนสีเขียวและเติบโตบนพื้นดิน
- ผลไม้: มะตูม, ลูกแพร์และแอปเปิ้ล;
การห้ามผลไม้สามารถนำมาประกอบกับข้อ จำกัด เนื่องจากผลของต้นไม้ไม่ได้ทนทุกข์ทรมานเลยในเชิงคุณภาพ แต่มีรสชาติที่ด้อยกว่าอย่างมีนัยสำคัญและยิ่งไปกว่านั้นพวกเขายังสูญเสียกรดแอสคอร์บิกจากถังบำบัดอย่างสมบูรณ์
ได้เวลาเตรียมตัว
กฎที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์คือปัจจัยด้านเวลา มีประเด็นหลักหลายประการที่ส่งผลต่อตัวจับเวลาไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง
เตาอบ: 380-400 o C
ตัวบ่งชี้แรกของความเร็วในการทำอาหารคือเทคนิคนั่นคือเตาอบ หากเตาอั้งโล่มีฉนวนที่ดีเยี่ยมและสามารถให้ความร้อนได้สูงถึง (380-400 ° C) การปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์แม้กระทั่งอาหารที่เล่นได้ยาวนานเช่นเนื้อสัตว์ก็จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
เตาอบ: 250-300 o C
อย่างไรก็ตาม ความสามารถของครัวของเรามักถูกจำกัด และเตาสามารถสร้างค่าสูงสุด 250-300 ° C
ในสถานการณ์เช่นนี้ ปัจจัยต่อไปนี้จะส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหาร กล่าวคือ คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
ตัวอย่างเช่น การอบผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในกระดาษฟอยล์ต้องใช้เวลา:
- เนื้อแข็งเก่า - 1-1.5 ชั่วโมง
- เป็ด - 1 ชั่วโมง - 45 นาที
- ซากไก่ - 40-35 นาที
- ปลาที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม - ไม่เกินครึ่งชั่วโมง
- ไก่ - จะใช้เวลา 25 นาที
- มันฝรั่งต้องการเพียง 20 หน่วยเวลา
- bryndze - เพียง 7 นาที
การปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำอาหารของพ่อครัวอย่างมากเพราะในเปลือกนี้และเมื่อคำนึงถึงเวลาที่กำหนดผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกคุกคามโดยผนึกเช่นการเผาไหม้และในทางกลับกันเธอก็สามารถเบี่ยงเบนความสนใจจากงานอื่น ๆ อย่างใจเย็น และกลับไปที่จานหลักในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารเท่านั้น
และตอนนี้ ชั่วโมงหรือนาทีอันเป็นที่รักได้ผ่านไปแล้วสำหรับรายการเมนูมงกุฎ และเรากำลังเตรียมที่จะดึงผลงานชิ้นเอกของเราออกจากครรภ์ของเตาอบ อย่างไรก็ตาม เราจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานพร้อมหรือไม่ ถึงจุดไคลแม็กซ์แล้วหรือไม่ ทำอย่างไร?
ฟอยล์ที่นี่ทำหน้าที่เป็น "เซ็นเซอร์" หลัก
- เมื่อปรุงเนื้อสัตว์หรือปลาในกระดาษห่อหุ้มโลหะ เช่นเดียวกับชีสรสเค็มหรือเนื้อสัตว์ปีกที่มีกลิ่นหอม การบวมของเปลือกฟอยล์จะเป็นสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว
อย่างไรก็ตาม การดำเนินการดังกล่าวจะเกิดขึ้นเมื่อห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษโลหะตามกฎทั้งหมดเท่านั้น - สัญญาณตามเงื่อนไขอีกประการหนึ่งสำหรับการสิ้นสุดการทำอาหารสามารถทำให้มืดลงได้ นั่นคือ การปรากฏตัวของเขม่าที่รอยพับของกระดาษห่อหุ้มที่มีลักษณะคล้ายโลหะ ปรากฏการณ์นี้เกิดจากการเผาไหม้ของน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เมื่ออบเสร็จ
- อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ใช้ไม่ได้ผล เช่น เมื่ออบมันฝรั่ง ที่นี่คุณสามารถดำเนินการโดยใช้วิธีการ "กระตุ้น" ในความหมายที่แท้จริงของคำ
โดยการเจาะกระดาษฟอยล์และหัวด้วยมีด คุณสามารถวินิจฉัยระดับความพร้อมของผักได้ หากการครอบตัดยังไม่ถึงจุดสูงสุด ความสมบูรณ์ของเปลือกฟอยล์ที่หักจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของจาน และเราสามารถอบมันฝรั่งได้อย่างปลอดภัย - กลิ่นเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการพิจารณาความพร้อมของผลิตภัณฑ์ แต่ควรรวมกลิ่นร่วมกับตัวเลือกการตรวจสอบอื่นๆ
และตอนนี้เราก็มาถึงช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารด้วยกระดาษฟอยล์แล้ว นั่นคือการห่อส่วนผสม คุณไม่ควรเข้าสู่กระบวนการนี้โดยใช้ปลอกหุ้ม เนื่องจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับกระดาษห่อที่ถูกต้อง
ความแน่นเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราจัดการกับเนื้อสัตว์หรือปลาชิ้นใหญ่ (มากกว่า 500 กรัม) เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ปีกที่มีไขมันหรือเนื้อนุ่มเกินไป เช่น เป็ดหรือไก่
หากการซึมผ่านของกระดาษห่อหุ้มแตก ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียน้ำผลไม้ และด้วยรสชาติ ความสม่ำเสมอที่จำเป็น ความนุ่มนวล และในอนาคตเราจะได้จานที่แห้ง แข็ง และไหม้ได้
การสร้างบรรจุภัณฑ์กันซึมควรทำดังนี้:
- หากกระดาษฟอยล์บาง และผลิตภัณฑ์ที่จะอบมีขนาดใหญ่ จะต้องพับเป็นสองชั้นเพื่อเพิ่มความแข็งแรงของกระดาษ
- เราวางจานสำหรับอนาคต (ปลา เนื้อ สัตว์ปีก หรือผัก) จากขอบด้านหนึ่ง
จากนั้นคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ครึ่งหลังเพื่อหลีกเลี่ยงความตึงเครียด
เราต้องพับขอบฟรีหลายครั้งเพื่อสร้างตะเข็บที่ปิดสนิท เป็นผลให้เราควรได้รับถุงสี่เหลี่ยมที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ซึ่งควรบีบอัดอย่างระมัดระวังด้วยแรงกดเบา ๆ ในรูปของผลิตภัณฑ์ภายใน - เมื่อเราวางหีบห่อที่เป็นโลหะพร้อมไส้ในเตาอบ ภายใต้อิทธิพลของความร้อน บรรจุภัณฑ์จะยืดออกโดยไม่ทำให้ความหนาแน่นเสียหาย ในขณะที่ยังคงรักษารูปทรงลูกบาศก์หรือทรงกลมให้ถูกต้อง
หากปลาขนาดใหญ่หรือชิ้นเนื้อไม่สามารถทำได้หากไม่มีบรรจุภัณฑ์แบบปิดสนิท สัตว์ปีก เช่น รากพืช ก็มีทางเลือกอื่นในการบรรจุหีบห่อ - การทำขอบ
เมื่อวางซากหรือผักไว้บนกระดาษฟอยล์แล้วคุณควรไปรอบ ๆ ผลิตภัณฑ์ทุกด้านด้วยขอบโดยปล่อยให้ด้านบนเปิด นี่จะเพียงพอสำหรับอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยม
เกี่ยวกับปลามีรากฐาน บรรจุภัณฑ์ควรทำจากฟอยล์ชั้นเดียว แต่ควรบรรจุสองครั้ง กล่าวคือ กระดาษห่อหุ้มที่สองควรทับตะเข็บของชั้นแรก จึงรับประกันความแน่นของถุงอบ
การเตรียมอาหาร
เมื่อพูดถึงข้อดีของฟอยล์ เราถือว่าผู้ช่วยในครัวคนนี้มีความเป็นไปได้ที่ไม่เคยได้ยินมาก่อน แต่ก็ไม่ควรที่จะเชื่ออย่างไร้เดียงสาว่ากลิ่นและรสชาติของจานขึ้นอยู่กับกระดาษห่อโลหะเท่านั้น
การเตรียมส่วนผสมเป็นงานของเชฟอยู่แล้ว ซึ่งมีบทบาทที่ยอดเยี่ยมในมหากาพย์การทำอาหารทั้งหมดนี้
และที่นี่ อีกครั้ง ควรสังเกตคุณลักษณะหลายอย่าง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ จำเป็นต้องมีการเตรียมการล่วงหน้าก่อนนำไปอบในกระดาษฟอยล์ และการใช้ภาชนะก็ไม่สามารถช่วยอะไรได้
เนื้อ
เมื่อเตรียมเนื้อให้ใส่ใจกับกระดูก หากมีองค์ประกอบของกระดูกที่แหลมและยื่นออกมา ก็ควรถอดออกเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท และด้วยเหตุนี้ จึงไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อจาน
เนื้อไม่ทนต่อขั้นตอนของน้ำ ดังนั้นจึงควรทำความสะอาดความเสียหายต่าง ๆ และสารปนเปื้อนในเนื้อแห้งเท่านั้น อย่างไรก็ตาม หากคุณยังต้องอาบชิ้นเนื้อ ก็ควรเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือรีดแป้งรำข้าวก่อนบรรจุในกระดาษฟอยล์
นก
นกเป็น "ลูกค้า" พิเศษของบรรจุภัณฑ์ฟอยล์ มีกระดูกจำนวนมากในซาก ซึ่งสามารถทะลุผ่านกระดาษฟอยล์ได้ระหว่างการปรุงอาหาร เนื่องจากเมื่อถูกความร้อน เนื้อสัตว์จะเพิ่มขนาดก่อนแล้วจึงหดตัวอีกครั้ง ซึ่งทำให้เกิดการเคลื่อนตัวขององค์ประกอบกระดูก
นี่คือสาเหตุที่ซากไก่หรือเป็ดมักถูกมัดหรือเย็บเข้าด้วยกันเพื่อให้เคลื่อนที่ไม่ได้ก่อนที่จะห่อด้วยกระดาษโลหะ
ชิ้นส่วนที่แยกจากกัน (ขา ปีก และอื่น ๆ ที่คล้ายกัน) อาจถูกทุบด้วยค้อนในบริเวณข้อต่อและที่ตำแหน่งของกระดูก การวัดดังกล่าวจะทำลายการเชื่อมต่อที่แน่นแฟ้นกับเนื้อ
ปลา
ซากปลาเมื่อวางในกระดาษฟอยล์ควรไม่มีครีบทั้งหมด โดยเฉพาะส่วนหาง และส่วนประกอบอื่นๆ ที่สามารถไหม้ได้ก่อนที่เนื้อปลาจะสุก
ผัก
พืชสวนในช่วงก่อนอบจะต้องล้างและทำความสะอาดด้วยการกำจัดความเสียหายและข้อบกพร่องทั้งหมด
พืชรากสามารถอบได้ทั้งหมดและที่ผลลัพธ์เราจะได้ผลิตภัณฑ์อบ คุณยังสามารถหั่นผักเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในถุงฟอยด์ แต่ในกรณีนี้ จานจะดูเหมือนตุ๋นและต้มมากขึ้น
เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
เมื่อเราเตรียมอาหารชิ้นเอกชิ้นนี้หรือชิ้นนั้นด้วยการอบด้วยกระดาษฟอยล์ เราคาดว่าจะเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะทันทีหลังเตาอบ นั่นคือเหตุผลที่ก่อนที่จะส่งไปยังบรรจุภัณฑ์กระดาษที่เป็นโลหะ ผลิตภัณฑ์อาหารจะต้องได้รับเครื่องปรุง เครื่องเทศ และเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด แต่ถึงกระนั้นในกรณีนี้ก็มีความแตกต่างบางอย่าง
- เนื้อย่างทั้งชิ้นไม่ควรใส่เกลือ
- เนื้อสับต้องปรุงด้วยทุกอย่างตามสูตร (เกลือ, เครื่องเทศ, หัวหอม, กระเทียม) และรีดในแป้งเช่นในแป้ง
- สัตว์ปีกควรเสริมด้วยเครื่องเทศแห้งเท่านั้นและไม่ว่าในกรณีใดด้วยสมุนไพรสดและผักรสเผ็ด สำหรับเกลือควรเติมในปริมาณที่พอเหมาะ
- ปลาชอบเกลือมากและที่สำคัญที่สุดคือเกลือหยาบ! 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับปลาทุกๆ 1.5 กก. ก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ชาวทะเลเหล่านี้ไม่ทราบมาตรการใน Lavrushka คุณสามารถใส่ใบที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นได้เช่นเดียวกับหัวหอม
- ผักควรทาด้วยเกลือ ซอสมะเขือเทศ เนยหรือครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศหลังการปรุงอาหารเท่านั้น
บรรจุภัณฑ์ที่เหมือนโลหะนี้ช่วยให้คุณได้รับความสูงอย่างเหลือเชื่อในด้านการทำอาหาร
และอย่างที่เราเห็น การอบในกระดาษฟอยล์ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณหันไปใช้เคล็ดลับที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและมีประสบการณ์ และถ้าคุณทำตามกฎทั้งหมด อาหารของคุณจะอร่อยขึ้นมาก และกระบวนการทำอาหารเองจะเร็วขึ้นมาก
อย่างที่คุณทราบในหอพักสตรีจานจะถูกล้างหลังอาหารและในผู้ชาย - ก่อน เพราะเราไม่ชอบความยุ่งยากทั้งหมดนี้ในอ่างล้างจาน (และจะรักได้อย่างไร) และฟอยล์ก็ช่วยให้คุณไม่ต้องสัมผัสกับเครื่องครัว ฉันวางส่วนผสมทั้งหมดบนแผ่นอลูมิเนียมบาง ๆ ห่อแล้วใส่ในเตาอบ - นั่นคือวิทยาศาสตร์ทั้งหมด หากต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้จาน ที่นี่ตรวจสอบเมนู
1. แซลมอนกับบวบ
อะไรที่คุณต้องการ
(เสิร์ฟ 2)
- เนื้อปลาแซลมอน 2 ชิ้น (ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอนสีชมพู) ชิ้นละ 200 กรัม
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา ผักชีป่น
- 1 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น
- ผิวเลมอนขูด 1 ลูก
- 2 บวบ
- ซอสเพื่อลิ้มรส (หวานและเปรี้ยวจีนหรือถั่วเหลืองหรือ adjika ปกติจะทำ)
สิ่งที่ต้องทำ
1. ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ ผิวเลมอน และเคลือบด้วยน้ำมันมะกอก หมักทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อให้จานออกมาหอมมากขึ้น
2. เคลือบชิ้นด้วยซอสและวางบนแผ่นฟอยล์แยกกัน
3. หั่นบวบเป็นชิ้นบางครึ่งเซนติเมตร วงกลม เกลือเล็กน้อย แล้วใส่ปลา 2-3 ชั้นต่อชิ้น
4. ได้เวลาห่อปลาในซองฟอยล์ วิธีทำอย่างง่ายและถูกต้อง - ดูเพิ่มเติมในไดอะแกรม
5. ใส่ซองจดหมายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C (นี่เป็นกฎทั่วไปสำหรับสูตรทั้งหมด - ก่อนอื่นให้อุ่นเตาอบก่อนแล้วจึงจิ้มเข้าไป) เป็นเวลา 15 นาที อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะธรรมดาได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ทอดซองจดหมายด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝา ด้านละ 5-6 นาที คุณสามารถปรุงปลานี้ด้วยไมโครเวฟ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือเตาอบต้องมีโหมดหมุนเวียนหรือย่าง ทำอาหารเหมือนในเตาอบทั่วไป
หากคุณไม่มีจิตวิญญาณของปลา คุณสามารถอบไก่ในลักษณะเดียวกันได้ เขียนมันลง.
2. อกไก่เครื่องเทศ
อะไรที่คุณต้องการ:
(สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ)
- อกไก่ 1 กก.
- 1 ช้อนชา พริกป่น
- 4-5 เซนต์ ล. ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
- กานพลูพื้น 3-4 หยิก
- 1 ช้อนชา พริกป่น
สิ่งที่ต้องทำ
1. คลึงหน้าอกด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำมัน แล้วใส่ลงในซองแยกกัน
2. อบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที
3.
อะไรที่คุณต้องการ
(สำหรับ 3-5 เสิร์ฟ)
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- โหระพาสด 4-5 ก้าน
- เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 300 กรัม
- ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 35 กรัม
- 1 ช้อนชา ยี่หร่าบด
- 1 ช้อนชา พริกป่น
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัมของไขมันใด ๆ
สิ่งที่ต้องทำ
1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ (เท่าที่จะทำได้) ขูดชีส
2. ผสมครีมเปรี้ยว เกลือ เครื่องเทศ ใบไทม์ และน้ำมันลงในชาม จุ่มมันฝรั่งลงในซอสนี้
3. จัดวางกระดาษฟอยล์ในส่วนเท่า ๆ กัน (จำนวนและขนาดถูกกำหนดโดยตัวคุณเองขึ้นอยู่กับจำนวนผู้กิน) เหนือชั้นของวงกลมที่ทับซ้อนกัน โรยชีสไว้ด้านบน ทำสามชั้นดังกล่าว อัดทุกอย่างให้แน่นแล้วห่อด้วยซองจดหมาย
4. อบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที เราแนะนำให้ทำซองแยกสำหรับอาหารแต่ละจาน สะดวกกว่าที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ (ถ้าคุณมีหลายคน) หรือคุณสามารถซ่อนช่องว่างบางส่วนไว้สำหรับอนาคต แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณห่อส่วนผสมทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์ในคราวเดียว แค่ฉีกกระดาษแผ่นใหญ่ออก หรือใช้สองแผ่นก็ได้ จะใช้เวลานานในการอบจาน
ซองจดหมายเหล่านี้ดีมาก พับสามขั้นตอนและช่วยให้คุณไม่ต้องยุ่งยากกับชามอบทุกประเภท ดูว่ามันง่ายแค่ไหน:
1. ฉีกกระดาษฟอยล์ออก ขนาดของอาหารแต่ละจานจะต้องกำหนดแยกกัน แต่ไม่ควรทำให้มีความยาวน้อยกว่า 25 ซม. (นี่คือประมาณ A4 แผ่น)
2. พับครึ่งแผ่น หยดน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกทั้งสองส่วนเพื่อไม่ให้อาหารติดค้างระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นใส่อาหารครึ่งหนึ่ง
3. เมื่อปิดจานด้วยครึ่งหลังของแผ่นแล้ว เหน็บขอบสองครั้ง: เริ่มจากด้านข้าง จากนั้นจากด้านท้าย - เท่านี้ก็เรียบร้อย ซองจดหมายไม่ควรแน่นพอดีกับจาน
4.
อะไรที่คุณต้องการ
(สำหรับ 4 ม้วน)
- เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม (เนื้อลูกวัว เนื้อวัว หรือไก่ก็ได้)
- เจลาติน 30 กรัม
- 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
- 1 ช้อนชา มาจอแรมแห้ง
- 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
- กระเทียมปอกเปลือก 1 หัว
- พริกหวานดอง 2 เม็ด
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. สมุนไพรสดสับ (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมและผักชีฝรั่ง)
- ไข่ 1 ฟอง
สิ่งที่ต้องทำ
1. ใส่เนื้อกับเครื่องเทศและกระเทียมในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เพื่อป้องกันไม่ให้อุปกรณ์สำลัก ขั้นแรกให้หั่นเนื้อเป็นลูกบาศก์หนาเท่านิ้ว ตอกไข่ที่นี่ บดทุกอย่างให้ละเอียด หากคุณไม่มีเครื่องใช้ในครัว ให้ซื้อเนื้อสับแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่นๆ
2. เทน้ำเย็นลงในชามแล้วใส่เจลาตินลงไป รอจนกว่าเขาจะดูเหมือนแมงกะพรุน
3. Narvi แผ่นฟอยล์กว้างสี่แผ่นแล้ววางเนื้อสับให้เท่ากันในชั้นที่เท่ากันตรงกลางของแต่ละแผ่น เป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องมีพื้นที่ว่างเหลืออยู่มาก (สามนิ้ว) บนทุกด้านของแผ่นงาน - ซึ่งจะทำให้ห่อได้ง่ายขึ้น
4. นำแมงกะพรุนเจลาตินออกจากชามน้ำแล้วทาเนื้อให้หนาด้วย เจลลี่จะไม่ปล่อยให้น้ำผลไม้ที่โดดเด่นจากเนื้อในระหว่างขั้นตอนการอบหายไป ม้วนจะฉ่ำ
5. หั่นพริกเป็นเส้น วางแถบไว้ตรงกลางของแต่ละเสิร์ฟ
6. ตอนนี้ม้วนเนื้อเป็นหลอดแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น บิดปลายแผ่นฟอยล์เพิ่มเติม - ม้วนควรมีลักษณะคล้ายขนมขนาดใหญ่
7. ปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที เมื่อคุณนำออกจากเตาอบ ให้รอ 5-10 นาที จนกระทั่งเย็นลงเล็กน้อย (สิ่งสำคัญคือวุ้นจะต้องแช่แข็ง) และคุณสามารถวางบนจานได้
เก็บไว้ดูภายหลัง
คุณสามารถเตรียมอาหารล่วงหน้าได้หลายเดือน เคล็ดลับง่าย ๆ : หลังจากพับซองฟอยล์แล้ว ห้ามส่งไปที่เตาอบ แต่ส่งไปที่ช่องแช่แข็งโดยตรง คุณสามารถปรุงในภายหลังได้ตลอดเวลา ม้วนเนื้อต้องละลายน้ำแข็งก่อน และสำหรับจานที่เหลือ เพียงแค่เก็บไว้ในเตาอบนานกว่าแบบสด 10 นาที มื้อเที่ยงที่ชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำก็พร้อมแล้ว
นักโภชนาการ Yevgeny Repko กล่าวว่า "ผลิตภัณฑ์สดสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นได้นานถึงหกเดือนโดยไม่เป็นอันตรายต่อคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติ
5.
อะไรที่คุณต้องการ
(เสิร์ฟ 2)
- แอปเปิ้ลเขียว 500 กรัม (เช่น Granny Smith)
- 1 ช้อนชา อบเชยป่น
- น้ำตาลครึ่งแก้ว (แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน - มันจะไม่หวานมาก แต่ของหวานจะไม่กลายเป็นท้องในตอนกลางคืน)
- บิสกิต 150 กรัม
- มะนาว 1 ลูก
สิ่งที่ต้องทำ
1. โดยไม่ต้องปอกแอปเปิ้ลให้หั่นเป็นชิ้นหนาหนานิ้ว ใส่ในชามลึก.
2. ผสมแอปเปิ้ลกับอบเชยป่นและน้ำตาล บีบน้ำมะนาวใส่พวกเขา ขูดเปลือกมะนาวแล้วใส่ลงไป
3. ใส่สิ่งที่คุณได้รับในส่วนเท่า ๆ กันบนกระดาษฟอยล์สองแผ่นแล้วโรยคุกกี้ที่บี้ไว้ด้านบน บรรจุในซองจดหมาย
4. อบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
อร่อย? และมีประโยชน์!
เป็นที่ชัดเจนว่าจานอบไม่ทำให้ร่างกายของคุณเสียหายเช่นของทอด “และเนื่องจากความจริงที่ว่าพวกเขาปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ผลิตภัณฑ์ที่อบในกระดาษฟอยล์ยังคงรักษาระดับสารอาหารสูงสุดไว้” นักโภชนาการ Yevgeny Repko กล่าวเสริม แต่ให้จับตาดูนาฬิกาและเทอร์โมมิเตอร์เมื่อคุณกำลังทำอาหาร งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร International Journal of Electrochemical Science แสดงให้เห็นว่าหากจานอบที่อุณหภูมิสูงกว่า 180°C เป็นเวลา 40 นาทีขึ้นไป อลูมิเนียมจากฟอยล์ก็จะซึมเข้าไปในอาหารได้ ซึ่งไม่มีประโยชน์อะไรเลย อย่าเกินขีดจำกัดเหล่านั้นและคุณจะไม่ต้องย่อยโลหะ
บทความที่เกี่ยวข้อง
