สลัดทั่วไปสำหรับรีวิวหน้าหนาว การเตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากสูตรผัก สูตรสลัดผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สูตรเด็ดรับหน้าหนาว

แน่นอนว่าพวกเราหลายคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไม้เบิร์ชซึ่งเป็นองค์ประกอบที่น่าประหลาดใจด้วยสารหลากหลายชนิดที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ Kvass ที่เตรียมบนพื้นฐานของมันไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่สดชื่นและดับกระหายเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ชที่บ้านด้วยลูกเกดซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายคุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้

ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดที่จะรวบรวมฐานสำหรับการเตรียมน้ำเบิร์ช ของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาตินี้เก็บเกี่ยวได้ในช่วงที่ต้นเบิร์ช "ร้องไห้" นั่นคือตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมจนถึงต้นเดือนสุดท้ายของฤดูใบไม้ผลิ - พฤษภาคม

หากคุณกำลังจะเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้ จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องพลาดช่วงเวลานั้น เพราะเมื่อใบเริ่มปรากฏบนต้นไม้ มันจะสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าของมันไป

มีหลายสูตรสำหรับทำ kvass จากต้นเบิร์ชที่บ้านซึ่งส่งผลให้เครื่องดื่มธรรมชาติมีรสชาติที่น่าสนใจ: จากผลไม้หวานไปจนถึงเปรี้ยวมาก แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับการเตรียมตัวได้

นอกจากนี้ในการทำเครื่องดื่มจะต้องใช้เวลาความพยายามและส่วนผสมที่จำเป็น เราขอเสนอสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับ kvass กับลูกเกดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งคุณจะรู้สึกถึงสุขภาพของคุณ

ในการเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรนี้ คุณต้องตุนส่วนประกอบต่อไปนี้:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นควรกรองน้ำนมเบิร์ชที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงโดยใช้ผ้ากอซสองหรือสามชั้นเพื่อกำจัดเศษที่เป็นไปได้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น (เศษเปลือกไม้ชิป)

นอกจากเครื่องดื่มแล้ว เราต้องการโถแก้ว ขวดพลาสติก น้ำตาลและลูกเกดที่ล้างให้สะอาด

ใส่น้ำตาลลงในโถแก้วสามลิตร

จากนั้นเราใส่ลูกเกดที่ล้างอย่างระมัดระวังในขวดเดียวกัน

เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เราปิดขวดเครื่องดื่มด้วยฝาไนลอนพิเศษที่มีรูหรือผ้า 3-4 ชั้นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้มันเริ่มหมัก หลังจาก 5-8 วัน kvass ก็พร้อม ตอนนี้ เพื่อความสะดวกในการจัดเก็บและใช้งาน สามารถเทลงในขวดพลาสติกได้

ควรเก็บ kvass สำเร็จรูปไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่มืดและเย็น เครื่องดื่มเมื่อเก็บไว้อย่างเหมาะสมจะไม่สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าเป็นเวลา 2-3 เดือน

Kvass กับลูกเกดที่เตรียมตามสูตรนี้ที่บ้านจะรับมือกับความกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบในช่วงหน้าร้อนและจะเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเมนูประจำวันและวันหยุด

เครื่องดื่มที่ปรุงตามสูตรด้านล่างมีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอพร้อมกลิ่นผลไม้

เพื่อเตรียมมัน เราต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำนมเบิร์ช - จำนวน 3 ลิตร
• ผลไม้แห้ง (ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง) - 200 กรัม;
• ลูกเกด - 1 ถ้วย

วิธีทำเครื่องดื่ม:

1. ขั้นแรกเราจะทำความสะอาดต้นเบิร์ชจากเศษขยะโดยใช้ผ้าก๊อซ 2-3 ชั้น
2. หลังจากนั้นเราวางเครื่องดื่มเทลงในภาชนะแก้วในที่เย็น 1-2 วันปล่อยให้มันชงในช่วงเวลานี้
3. เราคัดแยกผลไม้แห้งรวมถึงลูกเกดกำจัดเศษซากแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
4. เราเติมน้ำผลไม้แห้งและลูกเกดลงในขวดแล้วปิดด้วยผ้าหรือฝาปิดที่มีรู
5. เป็นเวลา 5-6 วันเราวาง kvass ในอนาคตไว้ในที่อบอุ่น

หากคุณเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของเครื่องดื่ม น้ำตาลหนึ่งช้อน กระบวนการหมักจะเร็วขึ้นและสามารถดื่ม kvass ได้ใน 3-4 วัน

ทุกอย่างเครื่องดื่มพร้อมแล้ว สามารถเทลงในขวดพลาสติกและเก็บไว้ในที่เย็นได้นาน 6 เดือน

Kvass ที่เตรียมตามสูตรนี้จะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารฤดูร้อนเช่น okroshka ในขณะที่สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ประกอบขึ้นจากต้นเบิร์ชจะถูกเก็บรักษาไว้ในเครื่องดื่มนี้ให้สูงสุด

ส่วนผสมเครื่องดื่ม:

• น้ำนมเบิร์ชสด - จำนวน 3 ลิตร
• ลูกเกดดำขนาดใหญ่ - 25 ชิ้น

ทำให้เครื่องดื่มนี้ไม่ง่าย! ในการทำ kvass ตามสูตรนี้ควรกรองน้ำผลไม้อย่างดีกำจัดเศษซากจากนั้นเติมลูกเกดลงไปปิดภาชนะด้วยเครื่องดื่มที่มีฝาปิดอย่างแน่นหนาแล้ววางไว้ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูร้อน

Kvass จากต้นเบิร์ชที่มีลูกเกดและส้มจะกลายเป็นเครื่องดื่มโปรดสำหรับหลาย ๆ คน

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• น้ำนมเบิร์ช - ประมาณ 3 ลิตร
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ;
• 1 ส้มขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• สะระแหน่ (สามารถแทนที่ด้วยบาล์มมะนาวหรือใช้ส่วนผสมทั้งสองอย่างร่วมกัน) - กิ่ง;
• ยีสต์ - ประมาณ 10 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่ม:

1. ยีสต์จะต้องบดกับน้ำตาล ใช้ปริมาณเล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสมในภาชนะแก้ว
2. ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่ชิ้นส้ม สะระแหน่ และ/หรือบาล์มมะนาว และน้ำตาลที่เหลือลงในชามยีสต์
4. เทน้ำผลไม้ลงบนส่วนผสม
5. สำหรับการหมักให้วางเครื่องดื่ม 2-3 วันในที่เปลี่ยวอันอบอุ่น
6. เมื่อเริ่มหมักให้เท kvass ลงในขวดพลาสติกใส่ลูกเกดสองสามชิ้นแล้วใส่ในที่เย็น
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน kvass สามารถดื่มได้

เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่จะรับมือกับความกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

อะไรที่คุณต้องการ:

• น้ำนมเบิร์ช - 10 ลิตร
• ลูกเกด - กำมือเล็กน้อย;
• มะนาว - 3 ชิ้น;
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - ประมาณ 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ควรกรองน้ำผลไม้
2. ใส่น้ำมะนาวลงไป
3. ใส่ยีสต์ ลูกเกด และน้ำผึ้งลงในภาชนะพร้อมเครื่องดื่ม
4. ผสมส่วนผสมและเทลงในขวดแก้ว
5. ปิดขวดเครื่องดื่มให้แน่นแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน

Kvass พร้อมดื่มและสนุก!

ในวิดีโอนี้ คุณจะสาธิตกระบวนการทำเครื่องดื่มอย่างชัดเจน:

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ชกับลูกเกดที่บ้านแล้ว เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณคลายความกระหายในหน้าร้อน แต่ยังเป็นแหล่งพลังงานและความกระฉับกระเฉงตลอดทั้งวันอีกด้วย

วัตถุดิบ

• น้ำนมเบิร์ช - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. บ้านพัก;
• ลูกเกด - 5-9 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณสำหรับภาชนะ 1.5 ลิตร หากคุณใช้ภาชนะขนาดใหญ่ ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามลำดับ

วันนี้ฉันจะบอกสูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชกับลูกเกด อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่า "น้ำตาเบิร์ช" มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่สามารถขุดได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ในต้นฤดูใบไม้ผลิประมาณ 2-3 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะทำความสะอาดและเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งเครื่องดื่มจากธรรมชาตินี้มี ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ขยายเวลานี้และเตรียม birch kvass กับลูกเกดและน้ำตาลในขวดพลาสติก ทุกอย่างดั้งเดิมนั้นเรียบง่าย และเมื่อคุณลองเครื่องดื่มนี้ในวันที่อากาศร้อนในเดือนพฤษภาคม คุณจะเลิกดื่มน้ำมะนาวหรือเบียร์ตามปกติ มันจะขจัดความกระหายและเติมพลังให้กับคุณ

สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการน้ำตาล ลูกเกด ยางไม้เบิร์ช และขวดพลาสติก

จานที่จะเก็บชิ้นงานจะต้องล้างให้สะอาด ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขวดพลาสติกที่มีแอลกอฮอล์ เช่น เบียร์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกลิ่นแปลกปลอม หากคุณไม่สามารถกำจัดกลิ่นแปลกปลอมได้ เช่น เบียร์ ให้เปลี่ยนขวดใหม่ เอาภาชนะอื่นมา ผมว่าไม่น่าจะเป็นปัญหาในยุคของเรา

ล้างลูกเกดและใส่ลงในขวด

เราส่งน้ำตาลไปที่นั่นด้วยความช่วยเหลือของบัวรดน้ำ

เทน้ำเบิร์ช ขั้นแรก ต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียดด้วยผ้ากอซเพื่อกำจัดเศษเล็กเศษน้อยและแมลงที่เข้าไปในน้ำผลไม้ระหว่างการเก็บ เราปิดฝา คุณต้องทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในเจ็ดวันเครื่องดื่มจะพร้อม

หลายคนอาจมีคำถาม: วิธีทำเบิร์ช kvass ด้วยลูกเกด หากคุณไม่เห็นด้วยกับการเก็บเครื่องดื่มในขวดพลาสติก และยิ่งกว่านั้นหากคุณไม่ต้องการทำลายของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติและเก็บไว้ในพลาสติก มีทางออก. เพียงเทลงในขวดแก้วธรรมดาหรือขวดขนาดใดก็ได้ ปิดฝาด้วยไนลอนแล้วส่งไปยังที่เก็บ

เก็บเบิร์ช kvass กับลูกเกดและน้ำตาลในขวดพลาสติกและขวดแก้วในห้องใต้ดิน แต่ไม่เกิน 3 เดือน

มีสูตรมากมายสำหรับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและดับกระหายนี้ ทุกคนสามารถเลือกสูตรที่เขาชอบได้ดีที่สุดในแง่ของส่วนผสมและรสชาติ โปรดจำไว้ว่า kvass ไม่ใช่การเตรียมการจัดเก็บระยะยาว สูงสุดที่สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้คือ 2 หรือ 3 เดือน

ยางไม้เบิร์ชที่เก็บรวบรวมทั้งหมด ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใด จะต้องกรองด้วยผ้าขาวเพื่อขจัดเศษไม้และแมลงในป่า

สูตรที่ง่ายที่สุดที่ปู่ของเราใช้ เพิ่มผลไม้แห้งและลูกเกดลงในน้ำผลไม้ พวกเขาจะต้องล้างด้วยน้ำก่อน ทิ้งไว้ 3-7 วัน หลังจากนั้นสองสามวัน การหมักจะเริ่มขึ้น คุณต้องเคาะฝาผลไม้แห้งเป็นระยะเพื่อไม่ให้เปรี้ยว เมื่อความเผ็ดแบบฉบับของ kvass ปรากฏขึ้น จะเกิดขึ้นภายใน 5-7 วัน ต้องกรองด้วยผ้าขาว เก็บในที่เย็น

คุณปู่ของฉันปรุงในกระทะขนาดใหญ่ยี่สิบลิตร หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ kvass ก็พร้อม แต่เขาไม่ได้กรอง และเขาไม่ได้เอาแอปเปิ้ลแห้งที่มีลูกเกดออก แต่ทิ้งเอาไว้ในน้ำผลไม้ เมื่อเวลาผ่านไป kvass แข็งแกร่งขึ้นและอร่อยขึ้น

ล้างโถที่จะเก็บ kvass เท "น้ำตาเบิร์ช" ลงไป หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำผึ้งและลูกเกดลงในโถ คลุมด้วยฝาไนลอนแล้วทิ้งไว้ 10-14 วันในที่เย็นหลังจากผ่านไปสองสัปดาห์เครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม ในทำนองเดียวกันเครื่องดื่มนี้สามารถเตรียมด้วยส้ม หรือเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว 2 ผลนี้เข้าด้วยกัน อย่าลืมเทน้ำเดือดก่อนใช้ วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมและช่วยคุณให้พ้นจากแว็กซ์ที่ผลไม้ได้รับการบำบัดเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

ทำแบบเดียวกับสูตรก่อนแต่ไม่ใส่มะนาว ใช้เพื่อดับกระหายในวันฤดูร้อน เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีประโยชน์และอร่อยมาก

จัดเรียงข้าวบาร์เลย์กำจัดเศษส่วนเกิน ล้างออกให้สะอาดและปล่อยให้น้ำไหลออก ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นที่สอดคล้องกัน ข้าวบาร์เลย์คั่ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้

ลูกเกดจะต้องต้ม ส่งข้าวบาร์เลย์เย็นและลูกเกดลงไปในน้ำผลไม้ผสม วางภาชนะที่มีน้ำผลไม้ไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน ความคมชัดที่ต้องการจะปรากฏขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถใช้มันได้หลังจากสองสามวัน ในที่มืดและเย็น kvass นี้สามารถเก็บไว้ได้เกือบครึ่งปี

มันจะดีมากถ้าน้ำผลไม้อุ่นเป็นเวลาหลายวันก่อนปรุงอาหารและเริ่มเปรี้ยว

เมื่อกระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น คุณสามารถเริ่มเตรียม kvass ได้เอง

เทลงในกระทะใส่น้ำตาล เราร้อนขึ้นน้ำตาลควรละลาย แต่น้ำไม่ควรต้ม ในระหว่างการต้มมันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ในระหว่างนี้ คุณต้องหั่นขนมปังข้าวไรย์สีดำเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 3x4 เซนติเมตร เราวางมันลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาทีขนมปังควรกลายเป็นแครกเกอร์ไม่เป็นไรถ้ามันไหม้สีของเครื่องดื่มจะอิ่มตัวมากขึ้น

เราส่งขนมปังกรอบจากขนมปังไปยังน้ำผลไม้อุ่น ๆ และคลุกเคล้าเราก็ส่งลูกเกดล้างที่นั่นด้วย ผสมแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทันที นำออกจากเตาแล้วปิดฝาแล้วส่งไปแช่ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3-4 วัน หลังจากเวลานี้ เรากรอง kvass บรรจุขวด เราส่งไปที่ตู้เย็น

คั่วกาแฟในกระทะแห้ง

ล้างลูกเกด

ขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบ

ใส่ทุกอย่างลงในขวดโหลขนาด 3 ลิตร เจาะรูด้วยเข็มในถุงมือยาง แล้วใส่ลงในโถ มัดด้วยยางรัดที่คอให้แน่น ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น ถุงมือจะเริ่มลอยขึ้น ซึ่งหมายความว่ากระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว เมื่อถุงมือหลุดออกจากกระบวนการเสร็จสิ้น เครื่องดื่มก็พร้อม กรองผ่านผ้าชีส เก็บไว้ในตู้เย็น

ในภาชนะผสมส่วนผสมทั้งหมดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่มืดไม่ร้อนเป็นเวลา 5-7 วัน หนึ่งสัปดาห์ต่อมาเครื่องดื่มก็พร้อม

ในขวดหนึ่งลิตรครึ่งเติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ลูกเกด 5-6 ชิ้น, กุหลาบสะโพกแห้งเล็กน้อย ปิดจุกเก็บในตู้เย็นหลังจากนั้นสองสามวันเครื่องดื่มก็จะพร้อม

เบิร์ช kvass กับลูกเกดและ barberry จัดทำขึ้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้าที่มีสะโพกกุหลาบ

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำผลไม้ที่กรองแล้วผสมและทิ้งไว้สามวันหลังจากสามวัน kvass ก็พร้อม ต้องกรองและเทลงในขวดที่สะอาด เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

หากคุณผสมยางไม้เบิร์ชกับลูกเกดและน้ำตาลตามสูตรบางอย่าง คุณจะได้เครื่องดื่มอัดลมที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ สดชื่น

สูตรสำหรับรักษาคุณสมบัติของไม้เบิร์ชนี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณและช่วยให้คุณสามารถเก็บน้ำนมเบิร์ชได้ประมาณสามเดือนในที่เย็น หากคุณปฏิบัติตามกฎสำหรับการจัดเก็บน้ำผลไม้อย่างเคร่งครัดปริมาณความเป็นกรดและก๊าซในน้ำผลไม้จะเพิ่มขึ้นซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มอัดลมเท่านั้น

สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มอัดลมนี้ควรใช้ภาชนะแก้ว

ภาชนะแก้วที่ล้างด้วยน้ำร้อนจะเติมน้ำผลไม้สดจากต้นเบิร์ชโดยตรง สำหรับน้ำผลไม้ทุกครึ่งลิตร ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและลูกเกดสองลูก เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนเล็กน้อย

ปิดฝาขวดให้อุ่น หลังจากสองสามวันเครื่องดื่มอัดลมก็จะพร้อม

รูปภาพ. ต้นเบิร์ชกับลูกเกด

รู้วิธีทำยางไม้เบิร์ชกับลูกเกด ตอนนี้คุณสามารถทำมันได้ตามฤดูกาลทุกปี เครื่องดื่มอัดลมรสเปรี้ยวนี้จะดึงดูดใจทุกคนและจะช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตั้งแต่สมัยโบราณ kvass ได้รับมากที่สุด เครื่องดื่มทั่วไปในอาหารรัสเซีย. แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถเตรียมจากเครื่องดื่มจากธรรมชาติได้ ยางไม้เบิร์ชนั้นดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ เนื่องจากไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังจากปรุงอาหาร

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้จากต้นเบิร์ช ต้องการอากาศอบอุ่น. ทันทีที่การละลายเริ่มขึ้นหลังจากน้ำค้างแข็งในฤดูหนาว คุณควรไปที่ต้นไม้ที่ใกล้ที่สุดพร้อมอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดทันที ปลายสว่านจะต้องเจาะลึกเข้าไปในต้นไม้ประมาณ 7 เซนติเมตร เพื่อดูว่าน้ำไหลไปตามลำต้นหรือไม่ หากหยดลงบนพื้นผิวคุณสามารถดำเนินการเก็บของเหลวได้อย่างปลอดภัย

การเก็บของเหลวจะดีที่สุดในเวลากลางวัน ในเวลากลางคืนการเคลื่อนไหวตามลำต้นจะช้าลง.

หลุมรวบรวมของเหลวควรอยู่ห่างจากระดับพื้นดินประมาณ 50 เซนติเมตร จำนวนรูควรขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระบอกสูบ ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. มีหนึ่งรูและ 35 - สองรู นับจำนวนหลุมแบบค่อยเป็นค่อยไป ทุก 10 เซนติเมตร - บวกหนึ่งรู มันจะดีกว่าที่จะตัดเปลือกจากทางใต้. มีการไหลของน้ำนมที่ดีขึ้น

ใส่ร่องรูปเรือที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในรู สามารถเก็บของเหลวได้ 3 ถึง 7 ลิตรต่อวันจากต้นไม้ต้นเดียว เป็นไปไม่ได้ที่จะระบายของเหลวทั้งหมดออกจากต้นไม้ มันอาจจะตาย

kvass เบิร์ชคลาสสิกทำจากลูกเกดและน้ำผลไม้ แต่มีหลายสูตรที่เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำผึ้ง กาแฟ ส้ม มิ้นต์

ของเหลวเหมาะสมที่สุดสำหรับ kvassซึ่งเพิ่งรวบรวมมา แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถแทนที่ด้วยกระป๋องได้ คุณจะต้องดื่ม 10 ลิตร

นอกจากน้ำผลไม้ คุณจะต้องใช้น้ำตาลและลูกเกดด้วย

น้ำผลไม้ต้องเครียด ผ่านผ้ากอซพับหลายครั้ง. ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้ววางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

Kvass จัดทำขึ้นในภาชนะแก้ว เครื่องเคลือบหรือไม้

ลูกเกดและน้ำตาลเทลงในต้นเบิร์ชที่เครียดหลังจากนั้นผสมจนละลายหมด

สตาร์ทเตอร์ในภาชนะปิดด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้ 3 วันในห้องอุ่นสำหรับกระบวนการหมัก

เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกกรองอีกครั้ง เทลงในขวดที่สะอาด และเก็บไว้ในตู้เย็น

เพื่อเตรียมไม้เรียวคลาสสิก kvass ที่บ้านคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. น้ำตาล - 0.5 กก.
2. ลูกเกดแห้ง - 50 ชิ้น;
3. น้ำนมเบิร์ชธรรมชาติ - 10 ลิตร

วิธีทำเบิร์ช kvass ตามสูตรนี้:

• ของเหลวเบิร์ชจะต้องทำความสะอาดเศษซากและผ่านตะแกรง
• ลูกเกดควรล้างด้วยน้ำอุ่นและวางบนกระดาษเช็ดให้แห้ง
• เทลงในของเหลว ลูกเกดล้างและน้ำตาล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมแห้งละลายหมด
• ควรเท kvass ลงในภาชนะแก้วแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 3 วัน
• เมื่อเครื่องดื่มพร้อมควรกรองและเทลงในภาชนะที่สะอาด
• นำไปเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ระยะเวลาการจัดเก็บสูงสุดคือ 4 เดือน

เพื่อสิทธิ การเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ลูกเกดแห้ง - 4 ชิ้น;
2. ยีสต์ - 25 กรัม
3. มะนาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
4. น้ำนมเบิร์ช - 5 ลิตร;
5. น้ำผึ้ง - 30 กรัม

การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• มะนาวควรล้างและเทน้ำเดือด หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ผ่านการพับผ้ากอซหลายครั้งคุณต้องกรองน้ำนมเบิร์ช
• ล้างลูกเกดในน้ำอุ่นและแห้ง
• ใส่ยีสต์ ลูกเกด มะนาว และน้ำผึ้งลงในน้ำเบิร์ช ผสมทุกอย่าง;
• ทิ้งเครื่องดื่มไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลาสามวัน หลังจากเวลานี้ ความเครียด kvass พร้อมแล้วเทลงในภาชนะที่สะอาด

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. บาล์มมะนาวหรือมิ้นต์ - สองสามกิ่ง;
2. ลูกเกด - 1 หยิก;
3. น้ำตาล - 1 แก้ว;
4. ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
5. ยีสต์ - 10 กรัม
6. น้ำนมเบิร์ชที่เก็บสด - 2.5 ลิตร

การเตรียมการมีดังนี้:

• ส้มต้องล้างให้สะอาดเทน้ำเดือดแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย หลังจากนั้นให้หั่นเป็นวงแล้วใส่ในภาชนะแก้วที่สะอาด
• บดยีสต์ด้วยน้ำตาลแล้วเทลงในภาชนะที่มีส้ม
• ล้างก้านเลมอนบาล์มหรือสะระแหน่แล้วใส่ในภาชนะที่มีส่วนผสม
• ล้างและทำให้แห้งลูกเกด;
• กรองน้ำผ่านผ้ากอซซึ่งเรียบหลายครั้ง หลังจากรัดแล้วเทลงในภาชนะแก้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 2 วันในห้องอุ่น เมื่อเครื่องดื่มพร้อมจะต้องกรองอีกครั้งแล้วเทลงในขวดที่สะอาดหลังจากใส่ลูกเกดลงในแต่ละขวด
• ใส่เครื่องดื่มในตู้เย็นและหลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็สามารถบริโภคได้

ในการเตรียม kvass ตามสูตรนี้ คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. ลูกเกด - 1 กำมือ;
2. ขนมปังเก่า Borodino - 3 ชิ้น;
3. เมล็ดกาแฟ - 1 กำมือ;
4. น้ำนมธรรมชาติเบิร์ช - 2.5 ลิตร;
5. น้ำตาลทราย - 100 กรัม

วิธีเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าว:

• เทเมล็ดกาแฟลงในกระทะแห้งแล้วคั่วด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย
• ขนมปัง Borodino ชิ้นวางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ เป็นเวลา 10 นาทีขนมปังจะแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศา
• ล้างลูกเกดในน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• ลูกเกด, ขนมปัง, เมล็ดกาแฟวางในขวดที่สะอาดสามลิตร
• น้ำนมเบิร์ชถูกกรองที่นั่น ต้องเทน้ำตาลลงในขวดนี้ด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• สวมถุงมือแพทย์ที่คอขวดแล้วเจาะด้วยเข็ม
• ขวด sourdough ทิ้งไว้สามวันในห้องอุ่น
• หลังจากเป่าถุงมือแล้วต้องกรองเครื่องดื่มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดแก้วที่สะอาด
• เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ในการทำเครื่องดื่มที่บ้าน ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ลูกเกด - 20 ชิ้น;
2. น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
3. สะโพกกุหลาบ - 20 ชิ้น;
4. ต้นเบิร์ช - 5 ลิตร

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มนี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• กรองน้ำนมเบิร์ชผ่านผ้ากอซหลายชั้น เทลงในภาชนะแก้วที่มีคอกว้าง
• เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้และผสมให้เข้ากันจนคริสตัลละลายหมด
• ล้างสะโพกกุหลาบและลูกเกดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• เพิ่มสะโพกกุหลาบและลูกเกดลงในภาชนะด้วยไม้เบิร์ช
• ปิดภาชนะด้วยเครื่องดื่มที่มีฝาปิดแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สินค้าที่ต้องการ:

1. ผลไม้แห้ง - 1 กก.
2. ลูกเกด - 300 กรัม
3. น้ำนมเบิร์ชธรรมชาติ - 5 ลิตร

วิธีทำเครื่องดื่มตามสูตรนี้:

• ผลไม้แห้งทั้งหมดต้องล้างด้วยน้ำอุ่น กระจายบนกระดาษเช็ดให้แห้ง
• ผลไม้แห้งและลูกเกดจะต้องจัดวางในภาชนะแก้วที่แห้งและสะอาด เทส่วนประกอบเหล่านี้ด้วยไม้เบิร์ชที่ทำให้เครียด
• เครื่องดื่มนี้ผสมเป็นเวลา 4 วันในห้องอุ่น ๆ กวนเป็นครั้งคราว
• หลังจากการหมัก kvass จะถูกเทลงในภาชนะที่สะอาด ปิดฝาและเก็บในตู้เย็น

สำหรับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ลูกเกด - 75 กรัม
2. มะนาว - 0.5 ชิ้น;
3. รากขิงสด - 40 กรัม
4. สะระแหน่ - 10 ใบ;
5. น้ำผึ้งอ่อน - 5 มล.
6. ยีสต์ความเร็วสูง - 3 กรัม
7. แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น.;
8. น้ำตาลทราย - 100 กรัม
9. น้ำนมเบิร์ชธรรมชาติ - 2 ลิตร

วิธีการเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ล้างแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่ง นำแกนออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะแล้วเทน้ำเบิร์ช ใส่หม้อบนเตาแล้วต้ม หลังจากเดือดให้ต้มแอปเปิ้ลกับน้ำผลไม้อีก 3 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้นำกระทะออกจากเตาแล้วรอจนกว่ามวลจะเย็นลง
• ละลายน้ำตาลทรายและยีสต์ 1 ช้อนชาในน้ำซุปอุ่นครึ่งแก้ว ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ 20 นาทีในที่อบอุ่น
• เทยีสต์ที่เจือจางลงในน้ำซุปต้นเบิร์ช เทน้ำตาลน้ำผึ้งที่นั่นแล้วบีบน้ำมะนาว
• ปอกรากขิงแล้วสับด้วยเครื่องขูด ล้างใบสะระแหน่และลูกเกด;
• เทผลิตภัณฑ์ปรุงสุกทั้งหมดลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาดหนา ๆ แล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในห้องอุ่น
• กรอง kvass ที่เสร็จแล้วเทลงในภาชนะที่แห้งและสะอาด

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

สลัดผัก "ทั่วไป" สำหรับฤดูหนาว - สีจลาจลในขวดเดียว

สำหรับผู้ชื่นชอบสลัดกระป๋อง ฉันขอเสนอสูตรสำหรับสลัดที่อร่อยและดูสดใสที่เรียกว่า "General's" ฉันไม่รู้ว่าทำไมพวกเขาถึงเรียกมันแบบนั้น บางทีนายทั่วไปบางคนอาจชอบมันมาก แต่มันก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์จริงๆ นอกจากนี้รูปลักษณ์ของสลัดยังดูน่าดึงดูดใจด้วยสีสันที่แท้จริงในขวดเดียว ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางสลัดของนายพลบนโต๊ะเทศกาลแม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่คุณจะพบได้ในสวนของคุณหรือในตลาดที่ใกล้ที่สุด

ใช้เฉพาะผักที่สดและคุณภาพดีสำหรับการเก็บเกี่ยว แล้วคุณจะรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ผลผลิต 3 ลิตร

- แตงกวา - 1 กก.

- มะเขือเทศ - 1 กก.

- พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม

- พริก - 1 ชิ้น;

- แครอท - 300 กรัม

- กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม

- หัวหอม - 300 กรัม

- น้ำมันพืช - 100 กรัม

- น้ำส้มสายชู (9%) - 70 มล.

- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

- เกลือ - 4 ช้อนชา

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเก็บสลัด ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด เอาใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี

หั่นกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามลึก

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกพริกหวานและพริกขี้หนูออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้สลัดดูมีสีสันและน่ารับประทาน ให้ใช้พริกหยวกหลากสี

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มไปยังส่วนผสมที่เหลือ

ตัดแตงกวากรอบเล็ก ๆ ออกเป็นครึ่งวง

ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ค่อยๆ ผสมส่วนผสมของสลัดและเพิ่มน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 4 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70 มล. และน้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม ฉันใช้น้ำมันหอมระเหยที่ไม่ผ่านการขัดสี

ผสมสลัดอีกครั้งให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลริน

จากนั้นวางสลัด "ทั่วไป" ที่เตรียมไว้บนฝั่งแล้วบีบเบา ๆ ล้างขวดแก้วอย่างดีด้วยโซดาและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหลายนาทีในเตาอบ

เทน้ำอุ่นลงในกระทะ ลดขวดโหลที่ปิดฝากระป๋องลง และฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตรเป็นเวลา 20 นาที ขวดลิตรเป็นเวลา 30 นาที ในฤดูหนาว ครอบครัวของคุณจะได้เพลิดเพลินกับสลัดเลิศรสนี้

Bon Appetit ทุกคน!

โดยทั่วไปแล้วสลัดของนายพลสำหรับฤดูหนาวนั้นจัดทำขึ้นตามกฎในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อตลาดมีผักหลากหลายมากมายซึ่งในขณะเดียวกันก็มีราคาไม่แพง สลัดใช้ผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เช่น แตงกวา มะเขือเทศ กะหล่ำปลีและพริกหยวก

ในกระบวนการเตรียมสลัดนั้น ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร ซึ่งจะช่วยคงวิตามินส่วนใหญ่ไว้อย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้ผักจะไม่สูญเสียความกรอบและรูปร่าง สลัดออกมามีสีสันมาก หลากสี หอมและอร่อย

วิธีง่ายๆ ในการฆ่าเชื้อผักกาดหอม ใส่ขวดที่ใส่สลัดลงในเตาอบเย็น ปิดฝา และฆ่าเชื้อที่ 150 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ตั้งขวดให้ร้อนแล้วปิดฝา

วิธีทำสลัดทั่วไปสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้แตงกวาที่สุกเกินไปและมะเขือเทศที่ไม่ได้มาตรฐาน ในสลัดทุกอย่างจะดูสวยงามและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• แครอท - 300 กรัม,
• แตงกวา - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม,
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม,
• เกลือ - 40 กรัม,
• หัวหอม - 300 กรัม,
• น้ำตาล - 80 กรัม,
• สาระสำคัญของอะซิติก 70% - 4 ช้อนชา,
• น้ำมันพืช - 100 มล.

การทำอาหาร:

จะต้องหั่นพริกหยวกและหัวหอมเป็นครึ่งวง, มะเขือเทศ - เป็นชิ้น, แตงกวา - เป็นวงกลม ฉีกกะหล่ำปลี ถูแครอท ใส่ผักทั้งหมดลงในชามใบใหญ่แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ผสมและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

ใส่ในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากม้วนฝาขึ้น

สลัดกลายเป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อ สัตว์ปีก และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.,
• แครอท - 1 กก., น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• กะหล่ำปลี - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.

การทำอาหาร:

หั่นกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท. ตัดแอปเปิ้ลและพริกเป็นชิ้น ใส่ผักในชามใบใหญ่และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ หลังจากสองชั่วโมง ใส่สลัดในขวดโหลและฆ่าเชื้อ ม้วนฝา.

เพื่อให้ผักทั้งหมดหมักอย่างสม่ำเสมอ สลัดจะต้องผสมหลายครั้ง

อาหารว่างที่ดี เหมาะสำหรับวันธรรมดาและวันหยุด ยังเหมาะสำหรับใช้เป็นไส้พาย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 300 กรัม,
• เห็ด - 0.5 กก.,
• หัวหอม - 300 กรัม,
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.,
• น้ำตาล - 20 กรัม,
• แครอท - 200 กรัม,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.

การทำอาหาร:

สับเห็ดอย่างหยาบ เราจะปรุงเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเค็ม แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช และหัวหอมสับและแครอท

ฉีกกะหล่ำปลีและวางในชามขนาดใหญ่ ใส่ผักที่สุกเกินไปกับเห็ด, มะเขือเทศสับ, น้ำตาล, เกลือที่นั่น เคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที เทน้ำส้มสายชูและในสองนาทีสลัดก็พร้อม ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราม้วนฝาขึ้น

สลัดออกมาสดราวกับสับสดๆ เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางฤดูหนาวของคุณ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 กก.
• กะหล่ำปลี - 5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร,
• น้ำตาล - 300 กรัม,
• น้ำ - 1 ลิตร,
• น้ำส้มสายชู - 300 มล.

การทำอาหาร:

ฉีกกะหล่ำปลี ตัดแครอทและพริกเป็นเส้น หัวหอม - ครึ่งวง ใส่ทุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน หลังจากสามชั่วโมง จัดการในธนาคาร ฆ่าเชื้อ 20 นาที ม้วนฝา.

ขนมอร่อย วิตามินเพียบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.,
• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 800 กรัม,
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.,
• พริกไทยดำถั่ว - 15 ชิ้น,
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 300 มล.,
• พริกขี้หนู - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีหั่นผักที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ทุกอย่างในกระทะ เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ตั้งไฟให้เดือดจัดใส่ขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปิดฝา

กลิ่นหอมของขึ้นฉ่ายจะช่วยเติมเต็มสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• เกลือ - 70 กรัม,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.,
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม,
• หัวหอม - 0.5 กก.,
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร:

สับผักทั้งหมดอย่างประณีตแล้วใส่ในชาม เพิ่มสินค้าที่เหลือทั้งหมด ผสมให้ละเอียด ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ใส่ลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อ 20 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น

อาหารอันโอชะกรุบกรอบที่มีสีที่เป็นเอกลักษณ์จะเข้ามาแทนที่บนโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี - 3 กก.
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น,
• แครอท - 300 กรัม,
• กระเทียม - 1 หัว,
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 12 ชิ้น,
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 120 มล.

การทำอาหาร:

ตัดผักทั้งหมดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ในแต่ละขวด ขั้นแรกให้วางกระเทียมที่หั่นเป็นจาน จากนั้นใส่ผักรวมที่เหลือลงไป

เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะใส่ lavrushka, พริกไทย, น้ำตาลและเกลือ ขณะที่เดือดให้เทน้ำส้มสายชูและต้มประมาณ 5 นาที เทน้ำดองใส่ขวดที่ใส่ผักกาดหอม ม้วนฝา.

เติมขวดดองจนสุดเพื่อไม่ให้มีที่ว่างสำหรับอากาศ

สลัดมีความกรุบกรอบและรสเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• คื่นฉ่าย (รากและผักใบเขียว) - 1 กก.
• มะเขือเทศสีเขียว - 0.5 กก.
• น้ำ - 5 ลิตร,
• เกลือ - 150 กรัม,
• น้ำตาล - 300 กรัม,
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

หั่นผักค่อนข้างใหญ่ แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ ในขวดเราจะวางชั้นแรกของพริกหยวกจากนั้นกะหล่ำดอกมะเขือเทศสองสามมะเขือเทศแครอทกะหล่ำปลีแตงกวาขึ้นฉ่าย จากนั้นชั้นจะทำซ้ำ

เทน้ำลงในกระทะ ทันทีที่เดือดให้ใส่เกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ควรต้มเป็นเวลาสองนาที เทลงในขวดและม้วนขึ้น

ตามชื่อที่สื่อถึง สลัดมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยง

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• เกลือ - 50 กรัม + 60 กรัม (สำหรับหมัก)
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ + 200 กรัม (สำหรับหมัก)
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + 100 มล. (สำหรับหมัก)

การทำอาหาร:

มะเขือเทศต้องหั่นค่อนข้างใหญ่ ผักที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผัก น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในชามใบใหญ่ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในหม้อ ทันทีที่เดือดให้ใส่เกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ต้ม 1 นาที

เติมขวดสลัดและเทน้ำดอง ม้วนฝา.

กลิ่นของสมุนไพรหอมจะไม่ยอมให้ใครต้านทานความปรารถนาที่จะปรุงสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม,
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม,
• ผักชี - 100 กรัม,
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.,
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักใบเขียว ใส่ในชามและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ปล่อยให้หมักไว้ เรียงตามธนาคาร. ใส่ในเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนฝา.

บวบในสลัดได้มาด้วยรสชาติที่แปลกและไม่คุ้นเคย มันเป็นแค่เรื่องลึกลับ

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 1 หัว,
• น้ำตาล - 100 กรัม,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 70 มล.,
• เกลือ - 40 กรัม,
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.

การทำอาหาร:

ตัดผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะ ใส่กระเทียมสับ เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันทิ้งไว้ 30 นาที ร่วมกับน้ำผลไม้ใส่ในขวดและฆ่าเชื้อ ม้วนฝา.

สลัดได้รสชาติหวานเล็กน้อยกลิ่นหอมอ่อน ๆ และวิตามินชุดใหญ่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• บวบ - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กานพลู,
• แครอท - 300 กรัม,
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 80 กรัม,
• น้ำส้มสายชู - 60 กรัม,
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ,
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม

การทำอาหาร:

ฉีกกะหล่ำปลี หากมีที่ขูดสำหรับแครอทเกาหลี ให้ใช้ขูดแครอท และ บวบ หั่นพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง ในชามขนาดใหญ่ผสมผักเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง ใส่ในขวดและฆ่าเชื้อ ม้วนฝา.

สลัดสำหรับหน้าหนาวกับหัวไชเท้า

วิตามิน ยำ ยำ หอมๆ ในฤดูหนาว อะไรจะดีไปกว่าการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและอารมณ์ดี

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อนก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวผลไม้ ผลเบอร์รี่ ผักสำหรับฤดูหนาว แต่คุณต้องทำให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

ในสมัยก่อน เมื่อไม่มีตู้เย็น วิธีหลักในการเก็บรักษาอาหารสำหรับฤดูหนาวคือ การทำเกลือ การดอง การอบแห้ง การบรรจุกระป๋องในน้ำผึ้งหรือน้ำตาล การบรรจุกระป๋องและการอบแห้งหวานเป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่อนุญาตให้จุลินทรีย์พัฒนาเพราะผลิตภัณฑ์ขาดน้ำซึ่งจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมดและในกระบวนการทำน้ำตาลไม่มีโอกาสที่แบคทีเรียและยีสต์จะทวีคูณเนื่องจาก น้ำตาลที่มีความเข้มข้นสูง

และด้วยเกลือและการดองในทางตรงกันข้ามภายใต้อิทธิพลของจุลินทรีย์การหมักเกิดขึ้นและด้วยการก่อตัวของกรดแลคติคและแอลกอฮอล์ซึ่งป้องกันแบคทีเรียเน่าเสียจากการคูณในน้ำเกลือ อย่างไรก็ตาม ควรเก็บผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ที่อุณหภูมิต่ำซึ่งไม่มีจุลินทรีย์เติบโตได้ มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนสภาพเปรี้ยวและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ในกระบวนการหมัก ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยวิตามินบี กรดอินทรีย์ และเอนไซม์

การหมักคือการถนอมน้ำส้มสายชูซึ่งใกล้เคียงกับการหมักในลักษณะทางเคมี อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ เราแนะนำน้ำส้มสายชูด้วยตัวเองโดยไม่ต้องรอให้จุลินทรีย์ผลิต แต่จงรู้ว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งแบคทีเรียสปอร์ ค่อนข้างเหนียวแน่น ดังนั้นน้ำส้มสายชูในระดับความเข้มข้นที่มนุษย์ยอมรับได้จึงไม่เป็นอุปสรรคสำหรับพวกมัน เพื่อฆ่าศัตรูที่น่ากลัวที่สุดของร่างกายมนุษย์ - สาเหตุของโรคโบทูลิซึมคุณต้องใช้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้น 10-11% และในร้านค้าพวกเขาขายน้ำส้มสายชูเพียง 9% อย่างไรก็ตาม มีทางออก: คุณสามารถซื้อน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้น 70% และเจือจางด้วยตัวเองตามความเข้มข้นที่ต้องการ

วันนี้มีการใช้วิธีการถนอมที่ทันสมัยซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อยุติการพัฒนาจุลินทรีย์อย่างสมบูรณ์ การรักษาความร้อนที่อุณหภูมิสูงที่ฆ่าพวกเขา 80-90 ° C ก็เพียงพอแล้วสำหรับแบคทีเรียและเชื้อราส่วนใหญ่ที่จะตาย

ในการเตรียมสลัดทั่วไปสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

แตงกวา - 1 กก.
มะเขือเทศ - 1 กก.
แครอท - 300 กรัม
พริกหวาน - 300 กรัม
กะหล่ำปลี - 300 กรัม
หัวหอม - 300 กรัม
เกลือ - 4 ช้อนชา
น้ำตาล - 8 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 70% - 4 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม

วิธีการปรุงสลัดของนายพลสำหรับฤดูหนาว:

1. เตรียมผักทั้งหมด เราล้างแตงกวาตัดก้านแล้วหั่นเป็นวงกลม
2. เราล้างมะเขือเทศหั่นก้านแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ปอกแครอทล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ
4. เราล้างพริกหวานตัดก้านผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น
5. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น
6. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
7. เราผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในชามเคลือบหรือแก้วใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันดอกทานตะวัน, ผสมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
8. จากนั้นเราจัดวางในขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ เราฆ่าเชื้อขวดลิตรเป็นเวลา 30 นาทีขวดครึ่งลิตร - 20 นาที
9. เราม้วนแล้วพลิกส่งไปยังที่อบอุ่นแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+