ต้มไก่สูตรง่ายๆ. สตูว์ไก่กับน้ำเกรวี่เป็นสูตรง่ายๆ ไก่ตุ๋นในซอสครีมเห็ด

ถึงเวลาอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแล้ว คุณยังไม่มีอะไรพร้อมและมีอาหารเหลือน้อยมากในตู้เย็น เราเสนอวิธีแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบ: ปรุงสตูว์ไก่ในกระทะ นี่เป็นสูตรอาหารกลางวันที่เร็วที่สุด เนื้อวัวหรือเนื้อหมูมีราคาค่อนข้างแพงและไม่ได้มีจำหน่ายเสมอไป ในทางกลับกัน ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและอร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน นอกจากนี้ มันยังปรุงได้เร็วกว่ามากซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์อื่นๆ

ประโยชน์อีกประการของการทำอาหารจานนี้คือซอสที่หลากหลายซึ่งสามารถใช้ตุ๋นไก่ได้ และยังสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับเครื่องเคียงจานโปรดของคุณได้อีกด้วย

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงไก่ตุ๋นในซอส และแน่นอนว่าบทความนี้เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะอธิบายได้ แต่สูตรง่ายๆ 5 ขั้นตอนสำหรับการตุ๋นไก่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารเย็นได้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และ เลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารอร่อย

สตูว์ไก่ในซอสมะเขือเทศ

หนึ่งในสูตรสตูว์ไก่ที่พบมากที่สุดคือการปรุงในซอสมะเขือเทศ ทุกคนชอบมะเขือเทศฉ่ำและเผ็ดและพวกเขาจะทำอาหารจานนี้ให้น่ารับประทานมาก นอกจากนี้สมุนไพรทุกชนิดยังเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ ดังนั้นคุณสามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 700 กรัม
• มะเขือเทศหรือมะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• สองเซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• หัวหอมหรือหัวหอมแดง - 1 หัวหอม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งช้อนชา เกลือแกง.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - ครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำบดเล็กน้อย

ขาไก่ตุ๋นในซอสครีมในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - สิบชิ้น
• หัวหอม - หนึ่งหรือสองหัว
• แป้ง - สามช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 250 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• พวงเล็ก ๆ ของผักใบเขียว
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำต้ม - 350 มล.
• พริกไทยเล็กน้อย
• เกลือครึ่งช้อนชา.

ไก่ตุ๋นในครีมพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่าง ๆ มันบดหรือพาสต้าก็เหมาะ

เนื้อไก่ตุ๋นในเบียร์และซอสถั่วเหลือง - สูตรวิดีโอ

เราต้องการนำเสนอสูตรวิดีโอที่น่าสนใจสำหรับไก่ตุ๋น ครั้งนี้เสนอให้ทำซอสจากผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างน่าสนใจและแปลกตา ได้แก่ เบียร์และซอสถั่วเหลือง ลองสูตรนี้แล้วคุณจะพบส่วนผสมแปลก ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับมื้อค่ำของคุณ สำหรับจานคุณจะต้องมีเนื้อสัตว์ปีกหนึ่งกิโลกรัมห้าช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว หัวหอมใหญ่ 300 มล. เบียร์และเครื่องเทศตามความชอบของคุณ

ไก่ตุ๋นในซอสครีมเห็ด

มีสูตรอื่นสำหรับไก่ตุ๋นในกระทะ นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายซึ่งต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว นอกจากนี้หลายคนชอบอาหารที่หลากหลายด้วยการเพิ่มเห็ด ทุกคนจะรักไก่ตุ๋นในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• เห็ดทั้งตัว (แชมปิญองหรือพอร์ชินี) - 500 กรัม
• หัวหอมสีขาว - หัวหอมสองหัว
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% - 300 มล.
• เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยอย่างละครึ่งช้อนชา

อกไก่ในซอสครีมมะเขือเทศรสเผ็ด

ในสูตรนี้ เราเสนอให้รวมส่วนประกอบของทั้งสองอย่างที่อธิบายไว้ข้างต้น ได้แก่ ซอสครีมและซอสมะเขือเทศ การผสมผสานที่น่าสนใจเช่นนี้จะทำให้อาหารมีรสชาติแปลกใหม่และจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ ไก่ในซอสครีมมะเขือเทศจะกลายเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ เนื่องจากการผสมผสานระหว่างครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดและมะเขือเทศรสเผ็ดจะไม่ทำให้ใครเฉย

คุณจะต้องการ:

• เนื้ออกไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสีขาว - สองหัว
• ครีมไขมันต่ำ - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรสแกง - สองช้อนชา
• พริกไทยป่น - ครึ่งช้อนชา
• ยี่หร่า - หนึ่งช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - หนึ่งช้อนชา
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ในตอนท้ายของอาหารจานนี้คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งและเสิร์ฟได้

ไม่ว่าคุณจะเลือกสตูว์ไก่สูตรไหนก็ตาม อย่ากลัวที่จะสร้างสรรค์และใส่เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณโปรดปราน นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมและทำอาหารสำหรับผู้คนจำนวนมากขึ้น ตลอดจนนำบางส่วนออกหากไม่เป็นเช่นนั้น ตามรสนิยมของคุณ ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

2 มี.ค 2560

เนื้อหา

ความนุ่มและชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ซึ่งตุ๋นในกระทะ กระทะ หรือเตาอบ จะได้รับการชื่นชมจากสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ คุณสามารถทำให้รสชาติอิ่มตัวด้วยความเผ็ดร้อนหรือความหวานเพิ่มกลิ่นกระเทียมที่เผ็ดร้อนหรือเครื่องเทศที่ถูกใจของฮ็อปซูเนลีเพิ่มผักหรือโจ๊กลงในชิ้นเนื้อ - มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย

วิธีตุ๋นไก่

ข้อเสนอการทำอาหารเพื่อให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อด้วยการตุ๋น ซอสมักใช้สำหรับการรักษาความร้อนเช่นมะเขือเทศครีมหรืออื่น ๆ เนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารเผยให้เห็นรสชาติของมันอย่างเต็มที่ คงไว้ซึ่งความอ่อนโยน และการตุ๋นไก่ก็เป็นเรื่องง่าย สำหรับขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้กระทะก้นหนา กระทะ หม้อหุงช้า เตาอบ ในแต่ละกรณีอาหารจะคงไว้ซึ่งประโยชน์สูงสุดและได้รับรสชาติที่ถูกใจ

ในกระทะ

สำหรับการตุ๋นในกระทะ ให้เลือกเนื้อสัตว์ปีกที่สดและไม่แช่แข็ง รสชาติสุดท้ายขึ้นอยู่กับการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม ไก่สาวที่มีขนาดไม่ใหญ่เกินไปเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด หากคุณตัดสินใจที่จะตุ๋นไก่ในกระทะ ให้เลือกอาหารที่มีผนังหนา เช่น เหล็กหล่อ คุณต้องใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยในการปรุงอาหาร เนื่องจากไขมันจะไหลออกจากเนื้อไก่

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าที่ทันสมัยสามารถเปลี่ยนนกให้กลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมได้ คุณสามารถตุ๋นไก่ในหม้อหุงช้าทั้งตัวและเป็นชิ้น ใช้เฉพาะส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือใส่ผักและซีเรียลลงไป หากต้องการให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติเข้มข้น ให้ทอดไก่ก่อนนำไปตุ๋น แม้แต่ไก่โฮมเมดที่ไม่เด็กเกินไปในหม้อหุงช้าก็จะนุ่มและนุ่ม แต่ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทนี้จะต้องเพิ่มเวลาในการปรุง

ในกระทะ

สำหรับสตูว์สัตว์ปีกควรใช้หม้อที่มีก้นหนา ในจานดังกล่าวคุณสามารถทอดชิ้นเนื้อได้ทันทีและไม่ทำให้กระทะสกปรก ไก่ตุ๋นในหม้อปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ในแต่ละกรณีควรตรวจสอบความอ่อนโยนของเนื้อ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของอาหารให้มากที่สุด

ในเตาอบ

ความลับบางอย่างจะช่วยเปลี่ยนชิ้นไก่ที่ใช้เตาอบให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับประเภทของจาน หากตามสูตรเฉพาะเนื้อตุ๋นคุณสามารถทำให้ใหญ่ขึ้นได้ เมื่อปรุงไก่กับผักควรทำให้ชิ้นไม่ใหญ่ไปกว่าส่วนประกอบอื่น ๆ ไก่ตุ๋นสามารถปรุงในภาชนะเซรามิก แก้ว เหล็กหล่อ หรือโลหะ แม่บ้านบางคนชอบใช้หม้อในการปรุงอาหารซึ่งนอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังมีเครื่องเคียงที่พวกเขาโปรดปราน: ซีเรียลมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ

ไก่ตุ๋น - สูตร

สูตรคลาสสิกสำหรับไก่ตุ๋นจะดึงดูดนักชิมที่สัมผัสได้ถึงความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์ปีกที่แช่ในน้ำมะเขือเทศและไวน์ คุณสามารถปฏิเสธกระเทียมเปลี่ยนไวน์แดงเป็นสีขาวจานนี้จะไม่แย่ลง แต่จะได้รับรสชาติใหม่ ในกรณีที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ ให้ลอกหนังไก่ออกก่อนปรุงอาหาร

ในครีม

• เวลาทำอาหาร: 70-90 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 185 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย

หนึ่งในสูตรบ้านที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนคือไก่ตุ๋นในครีม การทำอาหารนั้นง่ายมากวิธีการนั้นรวดเร็วและอาหารจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ ผลที่ได้คือชิ้นไก่ฉ่ำและซอสครีมเปรี้ยวซึ่งจะเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุด ใช้ซากโฮมเมดหรือโรงงานทำ, ต้นขาไก่หรือต้นขา, แม้แต่เนื้อไก่ตุ๋นก็จะฉ่ำและนุ่มด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 250 มล.;
• กลีบกระเทียม - 3-4 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำหรือน้ำซุป - 100 มล.
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• ฮ็อปซันลี - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดนกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เกลือพริกไทยชิ้นทอดในกระทะ
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
4. ใช้กระทะที่มีก้นหนา ใส่เนื้อสัตว์ หัวหอม พริกไทย และผักชีฝรั่งลงในกระทะ เทเนื้อหาของกระทะด้วยครีมและน้ำ (น้ำซุป)
5. สตูว์เนื้อเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟอ่อนปิดฝาแล้วใส่ซันลีฮอปส์กระเทียมผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ
6. ไก่บ้านต้องตุ๋นต่ออีก 40 นาที สำหรับสัตว์ปีกโรงงาน เวลานี้จะลดลง
7. ระหว่างดับไฟให้ควบคุมปริมาณของเหลว เมื่อระเหย ให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อย

กับผัก

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 88 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

จานที่สวยงามฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอมในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ - นี่คือไก่ตุ๋นกับผัก อกไก่ตุ๋นนี้จะกลายเป็นอาหารโปรดสำหรับทั้งครอบครัว การใช้เนื้อสันในสูตรนี้เป็นทางเลือก มันสามารถแทนที่ด้วยน่อง ปีกราคาถูก หรือส่วนอื่น ๆ ผักในจานสามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้ เป็นผลให้การตุ๋นไก่แตกต่างกันทุกครั้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 400 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำมันสำหรับทอด - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสไก่ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป
2. ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับหัวหอมและแครอทใส่เนื้อทอดประมาณ 5 นาที
4. หั่นพริกไทยเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อเล็กๆ
5. รวมผักทั้งหมดกับเนื้อสัตว์ในกระทะเทน้ำเดือดลงไป เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที
6. ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับบีบกระเทียม เคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที

ด้วยน้ำเกรวี่

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม
• เสิร์ฟ: 10-12 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 135 kcal;
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แม้จะไม่ใช่พ่อครัวที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถให้เนื้อไก่ที่มีรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้ผสมผสานความเผ็ดร้อนของใบโหระพา ความหวานและความขมเล็กน้อยของผักชีฝรั่ง และกลิ่นกระเทียมที่น่ารับประทาน มั่นใจได้เลยว่ากลิ่นที่ผสมกันจะดึงดูดคนทั้งบ้านมาที่ห้องครัว ไก่ตุ๋นกับน้ำเกรวี่น่าดึงดูดใจ ไม่เพียงเพราะกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น ชิ้นที่ละเอียดอ่อนละลายในปากของคุณสร้างความประทับใจให้กับนักชิมที่มีความซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• ซากนก - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทย - 4-5 ชิ้น;
• โหระพา, ผักชีฝรั่ง - ในพวง;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. วางไก่ที่ล้างสะอาดแล้วลงในกระทะ เติมน้ำสองลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาที
2. หั่นผักและทอดในน้ำมัน ใส่มะเขือเทศ น้ำซุป แป้ง เครื่องเทศ และเกลือ
3. นำเนื้อไก่ต้มออกจากกระทะแล้วย้ายไปที่หม้อหรือกระทะที่มีด้านสูง เทน้ำซุปเล็กน้อยเทแครอทและหัวหอมทอด
4. เคี่ยวมวลเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝา ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับ ปิดไฟ ปิดฝาจานอีกครั้งและปล่อยให้เนื้อแช่ในรสชาติอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในครีมกับกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 185 กิโลแคลอรี
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

รสกระเทียมที่เผ็ด เข้มข้น และน่ารับประทานคือจุดเด่นที่แท้จริงของเมนูนี้ ความเผ็ดความคมชัดในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นนิ่มลงด้วยความอ่อนโยนที่ครีมเปรี้ยวมอบให้กับเนื้อสัตว์ คู่หูที่น่าทึ่งของกลิ่นหอมอันเข้มข้นและรสชาติที่ไร้ที่ติจะไม่ทำให้ใครเฉย ไก่ที่ดีที่สุดตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับกระเทียมรวมกับข้าว แต่ยังเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและเครื่องเคียงอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่หนุ่ม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 400 มล.;
• น้ำ - 1 แก้ว
• หัวกระเทียมสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 10 กรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดนกเป็นชิ้น ๆ แล้วถูด้วยพริกหยวกผสมกับกระเทียมแห้ง
2. ส่งชิ้นเนื้อไปยังกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกหัวหอมและหัวกระเทียม สับให้ละเอียด
4. ในชามผสมหัวหอม, กระเทียม, ครีม, แป้ง ผสมเกลือและเติมน้ำหนึ่งแก้ว ผัดจนซอสเนียน
5. เทไก่ทอดกับซอสที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วปล่อยไฟทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณต้องการเติมกระปุกออมสินของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและเรียบง่าย ไก่ตุ๋นกับเห็ดก็เป็นความคิดที่ดี เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเสียและรสชาติจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน สามารถใช้เห็ดใดก็ได้ในสูตร: เห็ดชานเทอเรล, เห็ดนางรม, แชมปิญอง สำหรับนักชิมที่ไม่ชอบรสชาติของหัวหอมจะใช้ต้นหอมแทน คุณไม่สามารถใช้มันได้เลยในระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เห็ดนางรม, แชมปิญองหรือเห็ดอื่น ๆ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม หั่นไก่เป็นชิ้นๆ
2. ผัดหัวหอมในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ชิ้นเนื้อลงบนหัวหอม ทอดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว
3. เพิ่มเห็ดปรุงอาหารจนของเหลวส่วนเกินระเหย
4. เททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทย เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ด้วยหัวหอม

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมมากเกินไปก็ไม่สามารถปฏิเสธอาหารจานนี้ได้ เวลาทำอาหารนั้นยาวนาน แต่อย่าปล่อยให้เรื่องนั้นทำให้คุณตกใจ คุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาตลอดเวลา ใน 90 นาที หัวหอมจะละลายในซอสและกลายเป็นส่วนหนึ่งของน้ำเกรวี่ สตูว์ไก่กับหัวหอมออกมาฉ่ำและนุ่มมาก จัดวางอย่างระมัดระวัง - โครงสร้างที่บอบบางจะสูญเสียรูปร่างเมื่อเคลื่อนไหวไม่สะดวก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• หัวหอม - 5 หัว;
• แอปเปิ้ล (ควรเป็นสีเขียว) - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซากออกเป็นส่วน ๆ คุณไม่จำเป็นต้องหมัก (เพียงล้างก่อน) ส่งชิ้นส่วนไปยังกระทะที่อุ่นไว้ทันทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, สับแอปเปิ้ล วางหัวหอมและแอปเปิ้ลลงในกระทะลึกด้วยน้ำมัน ใส่เกลือ พริกไทย น้ำเดือดเล็กน้อย ใส่ชิ้นเนื้อทอดไว้ด้านบน
3. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเนื้อประมาณ 1.5 ชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องหมุนจาน ตรวจสอบปริมาณน้ำในกระทะเป็นระยะ และเพิ่มถ้าจำเป็น

เป็นชิ้น ๆ

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ต้นหอมจะช่วยให้สตูว์ไก่เป็นชิ้น ๆ มีรสครีมละเอียดอ่อนและหวาน วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ทำให้อาหารมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงสตูว์ไก่ให้เกิดประโยชน์สูงสุดสำหรับคนที่คุณรัก สูตรสตูว์กับกระเทียมหอมเป็นของที่มาจากสวรรค์สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำในวันธรรมดา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• ต้นหอม - 1 กก.
• ไวน์ขาวแห้ง - 400 มล.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ออริกาโน - 2 สาขา
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านไม่กี่;
• เกลือ - ¾ ช้อนชา
• เปลือกส้ม - 1 แถบ
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับทอด
• อบเชย - แท่งเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้าน ทอดชิ้นในกระทะ
2. เพิ่มเครื่องเทศและไวน์ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที คุณต้องนำซอสไปต้ม
3. ผัดกระเทียมหอมแยกต่างหากเป็นเวลา 4-5 นาที
4. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนใส่เนื้อ
5. เทกระเทียมหอมลงในกระทะ ปิดฝาอีกครั้งแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
6. ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้นำผักชีฝรั่ง อบเชย และผิวเปลือกออก

กับแครอท

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 133 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แครอทที่สดใสและสวยงามไม่เพียง แต่ดึงดูดสายตาเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายสมบูรณ์ด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในการใช้แครอทอ่อน สตูว์ไก่กับแครอทได้รับความหวานฉ่ำและความนุ่มนวลที่น่าทึ่ง ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกไทยสองสามช้อนลงในสูตรได้ การผสมผสานระหว่างความเผ็ดของพริกไทยและความหวานของแครอททำให้นกเป็นอาหารที่เย้ายวนใจ

วัตถุดิบ:

• หน้าแข้ง - 6 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริก, ออริกาโน, เผ็ด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. ปอกเปลือกผัก ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ
3. บดมะเขือเทศกับสมุนไพรและกระเทียมในเครื่องปั่น
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอม
5. ทอดน่องไก่ด้วยไฟแรง
6. เพิ่มหัวหอมและทอดต่อไปอีกสองสามนาทีเทแครอทลงในกระทะ
7. เทน้ำเดือด 400 มล. ใส่เครื่องเทศที่จำเป็น
8. การดับจะดำเนินการภายใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง

กับข้าว

• เวลาทำอาหาร: 45-60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน:
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

pilaf หวานกับสัตว์ปีกเป็นอาหารทั่วไปในอาหารหลายชนิดของโลก สำหรับสูตรสตูว์ไก่กับข้าวจะดีกว่าถ้าใช้เมล็ดบาสมาติ ข้าวจะร่วนและกลมกลืนกับเนื้อไก่ได้เป็นอย่างดี หากคุณใช้พันธุ์อื่นปริมาณน้ำจะต้องเพิ่มขึ้นเป็นอัตราส่วน 1: 2 ปริมาณการตุ๋นไก่ขึ้นอยู่กับข้าวด้วย ทันทีที่ธัญพืชถึงความพร้อมสามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาสมาติ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น่องไก่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, แกง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เอาหนังออกจากหน้าแข้ง, เกลือ, โรยด้วยแกง

หารือ

ไก่ตุ๋น: สูตรที่มีรูปถ่าย

ตามสถิติแล้วเนื้อของนกชนิดนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในรัสเซียเพราะราคาถูกมันอร่อยและรวดเร็วในการปรุงอาหาร ในการทำอาหารโลกมีภาพถ่ายและวิดีโอหลายพันรายการสำหรับสูตรอาหารสำหรับการปรุงเนื้อขาวและเครื่องในไก่ แต่วันนี้เราตัดสินใจที่จะอุทิศบทความในหัวข้อวิธีการตุ๋นไก่ในกระทะ

สูตรอาหารทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่าย รวดเร็ว และราคาไม่แพงแม้แต่กับเชฟที่ไม่มีประสบการณ์ แต่ด้วยความเบาทั้งหมด อาหารจึงออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นต้นฉบับมาก

วิธีตุ๋นไก่ในกระทะให้อร่อย

ไก่อบในเตาอบ, บนตะแกรงหรือบนตะแกรง, ทอดในกระทะ, ต้มในน้ำซุปและนึ่ง ไก่สับ, ลูกชิ้น, zrazy และเกี๊ยว, เคบับและน้ำเกรวี่ ... คุณสามารถแสดงรายการตัวเลือกดั้งเดิมสำหรับการปรุงอาหารนกตัวนี้ได้ไม่รู้จบ แต่อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในแง่ของอาหารเพื่อสุขภาพคือการตุ๋นทั้งเนื้อไก่และเครื่องในไก่

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเนื้อไก่นั้นค่อนข้างแห้งและเป็นไปไม่ได้ที่จะได้อาหารจานที่ฉ่ำและนุ่ม เรากำลังรีบหักล้างกฎตายตัวที่มีอยู่ หากคุณตุ๋นไก่อย่างถูกต้องคุณจะไม่เรียนรู้จากคุณที่นุ่มและอร่อยกว่าเนื้อนี้ แต่จะปรุงไก่ตุ๋นอย่างไรให้ทุกคนอ้าปากค้าง?

อันดับแรก มาบอกความลับกันก่อน เพื่อให้ได้ไก่ฉ่ำ คุณต้องตุ๋นในกระทะกับน้ำเกรวี่ พงศาวดารการทำอาหารประกอบด้วยซอสประเภทต่างๆ มากมาย และเราได้เลือกสูตรที่ง่ายและดีที่สุดจากพวกเขา

ตัวเลือกคลาสสิกและยังเป็นวิธีที่เร็วและอร่อยที่สุดคือการตุ๋นไก่ในครีมหรือครีม ไก่ผสมกับรสชาติของครีมนั้นยอดเยี่ยมมาก อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกนี้

สิ่งที่น่าสนใจและน่ารับประทานไม่น้อยคือการผสมผสานระหว่างเนื้อไก่กับผัก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำตับไก่ตุ๋นกับหัวหอมและมันฝรั่งด้วยการเติมน้ำและเครื่องเทศ รวมทั้งสตูว์ไก่ในกระทะมะเขือเทศในกระทะ ซึ่งคุณสามารถใช้ทั้งมะเขือเทศสดและซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปหรือซอสมะเขือเทศ .

เท่าไหร่ในการตุ๋นไก่ในกระทะ

ความสำคัญเท่าเทียมกันในการตุ๋นไก่คือการปฏิบัติตามระบบการปกครองชั่วคราว ตับและเนื้อไก่ค่อนข้างนุ่มและต้องใช้ความละเอียดอ่อนเพราะหากเกินเวลาทำอาหารพวกมันก็จะเริ่มแตกสลายและหากการรักษาความร้อนไม่เพียงพอพวกมันจะเป็น "ยาง"

• ดังนั้นตับไก่ อกไก่ และปีกควรตุ๋นเพียง 15 นาที
• เนื้อไก่ฟาร์มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตุ๋นประมาณ 10 ถึง 15 นาที
• ไก่จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย - 15-25 นาทีขึ้นอยู่กับอายุของนก
• จะใช้เวลามากที่สุดในการตุ๋นท้องไก่ - จาก 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง
• หัวใจไก่มีความ "รองรับ" ในเรื่องนี้มากกว่าและจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง
• ขาไก่ตุ๋นในกระทะไม่เกิน 35 และอย่างน้อย 25 นาที

วิธีการตุ๋นเนื้อไก่ในมะเขือเทศในอิตาลี

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถปรุงอาหารสไตล์อิตาเลียนสุดชิคด้วยมือคุณเอง ไก่ที่นุ่มที่สุดกับซอสมะเขือเทศจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 0.6 กก
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• หัวผักกาด - 2 หัว
• แครอท - 2 รากผัก
• กลีบกระเทียม 4 ชิ้น
• Lavrushka - 2 ใบ
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - 7 ถั่ว
• แป้งขาวคุณภาพสูง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น - 250 มล.

วิธีตุ๋นเนื้อไก่ในกระทะ

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ บดพริกไทยดำให้ละเอียดในครกแล้วผสมกับเกลือ น้ำมัน 10 มล. และกระเทียม 1 กลีบ ด้วยมวลที่เกิดขึ้นเราถูไก่
2. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นดีและทันทีที่อุ่นขึ้นให้ทอดเนื้อไก่ลงไปจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปใส่จาน
3. เรากำลังเตรียมบัตรผ่าน สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดในกระทะ ในเวลานี้เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วส่งไปที่หัวหอมสีทอง เรากดกระเทียมให้แบนด้วยใบมีดเพื่อบดแล้วสับให้ละเอียดหลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่ผักผัด เราทอดทุกอย่างด้วยไฟปานกลางกวนด้วยไม้พายแล้วเทแป้งผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทอดต่อไป
4. มาเตรียมซอสกัน เราผสมมะเขือเทศกับน้ำและเครื่องเทศแล้วเทส่วนผสมของมะเขือเทศที่ทำเสร็จแล้วลงในผักในลำธารบาง ๆ ในขณะที่ผสมทุกอย่างด้วยส้อมเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน เราเพิ่มรสชาติ เราโยนลอเรลและเคี่ยวสองสามนาทีจนข้น

ตอนนี้เราเปลี่ยนไก่ทอดเป็นน้ำดองมะเขือเทศผักและเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาอีก 15 นาที

สูตรนี้เป็น "ไก่ฝรั่งเศส" แบบง่ายซึ่งคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ - ในกระทะ จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับเมนูเทศกาลและด้วยความเรียบง่ายทำให้งานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวสดใสขึ้น

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 1 กก. (2 ชิ้น)
• หัวผักกาดหอม - 1 หัว
• เห็ดสด - 0.3 กก
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ชีสกึ่งนุ่ม - 60 กรัม
• ครีม 10% -15% - 0.4 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล.

วิธีตุ๋นอกไก่ในกระทะ

1. เราแบ่งอกไก่ออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วแยกชิ้นส่วนแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวัง ดังนั้นเราควรได้ 8 ชิ้น
2. เราถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยห่อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนทุบเนื้อ ฟิล์มจะทำให้ครัวสะอาด
3. เราขนมปังหน้าอกที่ตีด้วยแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองหลังจากนั้นเราก็เอามันใส่จาน
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่ว่างแล้วเจียวหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และทันทีที่มันกลายเป็นสีแดงก่ำให้ใส่เห็ดสับละเอียดลงไปแล้วทอดเช่นกัน
5. จากนั้นเทครีมลงในกระทะผสมกับหัวหอมและเห็ดและใส่เกลือ

เรากระจายสับทอดในซอสครีมใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ผักชีฝรั่งสับละเอียดและชีสขูดด้านบน ปิดฝาและเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำกว่าปานกลางเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที

วิธีตุ๋นตับไก่กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• ตับไก่ - 0.3 กก + -
• - หัวหอม 1 หัว + -
• - 1 เครื่อง + -
• - 6-8 หัว + -
• - 30 ก + -
• - 1-2 แก้ว + -
• หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเราก็ส่งตับไก่ผ่าครึ่งไปที่ทู่ผักและผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที
• จากนั้นตัดหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนขนาดกลาง 2x2 ซม. แล้วส่งไปที่กระทะ เกลือพริกไทยและเทน้ำเดือดลงบนทุกอย่างเพื่อให้น้ำล้างมันฝรั่ง

ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจานจนมันฝรั่งพร้อมประมาณ 15-20 นาที

คุณสามารถปรุงหัวใจไก่กับหัวหอมได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง จานนี้จะเป็นเครื่องเคียงที่ดีกับพาสต้า ข้าว หรือมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• หัวใจไก่ -1-1.2 กก
• แครอท - 1 ผักรากขนาดใหญ่
• หัวผักกาดหอม - 2 หัว
• แกง - ½ -1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 50-80 มล
• ผงพริกไทยดำ - ½ ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส



วิธีทำหัวใจไก่ตุ๋น

1. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันลงไปแล้วทอดหัวใจไก่ด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที
2. จากนั้นเทหัวหอมครึ่งวงลงในภาชนะและหลังจากนั้นอีกห้านาที - แครอทขูด
3. ด้วยการผัดอย่างต่อเนื่องผัดผักด้วยหัวใจเป็นเวลา 5-7 นาทีหลังจากนั้นใส่แกงเกลือพริกไทยและน้ำครึ่งแก้ว
4. ภายใต้ฝาปิดเคี่ยวหัวใจเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

นี่คือตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดสำหรับเมนูไก่ที่เรานำเสนอในวันนี้ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถปรับปรุงสูตรได้โดยเติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ หรือคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ เช่นส่วนผสมนี้: มะเขือเทศสับละเอียด พริกหยวก และถั่วเขียว

วันนี้สำหรับแม่บ้านหลายคน ไก่ตุ๋นเป็นตัวเลือกมื้อกลางวันที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด จานนี้ต้องใช้เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำ คุณสามารถใช้ผักและซีเรียลหลากหลายชนิดเป็นเครื่องเคียงสำหรับสัตว์ปีก และเมื่อรวมกับซอสดั้งเดิม สตูว์เนื้อนุ่มจะกลายเป็นของประดับโต๊ะเทศกาลที่เต็มเปี่ยม

ด้วยครีมเปรี้ยว

การตุ๋นนกในครีมเปรี้ยวนั้นคุ้มค่าสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อนุ่มและฉ่ำ ไก่นุ่มและมีรสชาติครีม ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอมและ 1 แครอท
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• น้ำมันและเครื่องเทศ

ล้างและทำให้แห้งนกหั่นเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและแครอทเป็นเส้น ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนส่งผักที่นั่นและหลังจากนั้นไม่นานไก่ ทอดเนื้อสัตว์ หลังจาก 15 นาทีเทครีมและใส่เครื่องเทศ นกตุ๋นในครีมใต้ฝาประมาณ 45 นาที

ทำน้ำเกรวี่

ไม่จำเป็นต้องปรุงไก่ทันทีในซอสเพราะคุณสามารถผสมเนื้อสำเร็จรูปกับน้ำเกรวี่ได้ นกที่ฉ่ำเข้ากันได้ดีกับข้าวหรือบัควีท ต้องใช้เวลา:

• ซากไก่ 1 ตัว
• 1 หัวหอม
• 2 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• น้ำ 2 ลิตร
• โหระพา, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
• น้ำมัน.

หั่นไก่เป็นส่วนๆ แล้วใส่ลงในกระทะก้นลึก เทน้ำและปรุงเนื้อเป็นเวลา 50 นาที ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันในกระทะ สัตว์ปีกที่ต้มควรตุ๋นในหม้อขนาดใหญ่หรือในกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูง เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในจาน ใส่ผักและรอให้เดือด หลังจากนั้นใส่เครื่องเทศ แป้ง และวางมะเขือเทศ ผัดและทิ้งไว้ 12 นาที ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงในซอสและนำออกจากเตา ปล่อยให้จานต้มประมาณ 7-15 นาที

ตุ๋นเป็นชิ้น

การทำอาหารกลางวันจากเนื้อไก่นั้นง่ายกว่าซากทั้งหมด เนื้อดังกล่าวตุ๋นเร็วกว่ามากนอกจากนี้ยังไม่มีกระดูกอยู่ด้วย แม่บ้านบางคนเชื่อว่าเนื้อมักจะแห้ง แต่ด้วยเครื่องเคียงและซอสที่ถูกต้อง สตูว์ไก่จะออกมาฉ่ำเสมอ ในการเตรียมอาหารคุณต้อง:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• สมุนไพรโปรวองซ์
• พริกไทยและเกลือ

เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดต้องเตรียมเนื้อไก่อย่างเหมาะสม หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วให้เติมน้ำลงในเนื้อสัตว์แล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเอาของเหลวออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วส่งมะเขือเทศลงไปทอด เกลือเนื้อพริกไทยและส่งไปยังมะเขือเทศ เติมเนื้อด้วยครีมผสมและเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์ ใต้ฝาไก่ตุ๋นใน 20 นาที

เคล็ดลับประจำวัน: ลองหรือเลือกของคุณเองมีอยู่แล้ว 10 รายการสำหรับทุกรสนิยมและผลิตภัณฑ์ทุกชุด

อาหารเย็นกับอกไก่ในกระทะ

อกไก่ตุ๋นจะนุ่มและหอมเป็นพิเศษ แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว จานนี้เสิร์ฟทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 700 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

เพื่อให้อกไก่ตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวคุณควรเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง แยกกระดูกและหั่นเนื้อเป็นก้อน ผสมเต้านมกับมายองเนสทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ควรปรุงเนื้อในกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจาก 20 นาที ใส่เครื่องเทศและครีมเปรี้ยว เคี่ยวเนื้อต่อไปอีก 15 นาที อกไก่ตุ๋นกับครีมเปรี้ยวจะสุกมากขึ้นหากคุณถอดฝาออกในช่วงครึ่งหลังของกระบวนการทำอาหารและเพิ่มความร้อนอีกเล็กน้อย

เคี่ยวกับหม้อ

การปรุงไก่ในหม้อต้มช่วยให้คุณได้รสชาติที่ผสมผสานกันสูงสุดและการตุ๋นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างรวดเร็วพร้อมกัน ในการดำเนินการตามสูตรคุณต้องทำ:

• ซากไก่ 1 ตัว
• 5 หอมแดง;
• พริก 1 ฝัก
• 2 แครอท
• 5 มะเขือเทศ
• 1 กระเทียม;
• กระเทียม 5 กลีบ
• 2 พริกหยวก
• น้ำมัน, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง

แบ่งนกเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปล่อยให้เนื้อแช่ครึ่งชั่วโมง หั่นแครอทเป็นวงกลม ปอกเปลือกพริกเป็นเส้น และปอกเปลือกมะเขือเทศเป็นก้อน แบ่งหอมแดงออกเป็นกานพลู สับพริกขี้หนูให้ละเอียด และแบ่งส่วนสีขาวของกระเทียมหอมออกเป็นวง การตุ๋นผักและไก่ในหม้อขนาดใหญ่ต้องอุ่นภาชนะก่อน จากนั้นใส่น้ำมันลงไปจนเต็มก้นหม้อ ใส่กระเทียมและพริกลงในหม้อก่อน หลังจากนั้นสักครู่ก็สามารถดึงออกได้เนื่องจากพวกเขาได้สูญเสียกลิ่นไปแล้ว ตอนนี้ผัดไก่กับเครื่องเทศจนเป็นสีเหลืองทองใส่หอมแดงและแครอท หลังจาก 10 นาทีใส่พริกหยวกและหลังจากนั้นอีก 5 - กระเทียมหอม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เทน้ำร้อนลงในหม้อและปิดฝาภาชนะ หลังจากการตุ๋น 20 นาที ใส่มะเขือเทศแล้วปล่อยไฟอีก 10 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

กับครีมซอส

การตุ๋นผักและไก่ด้วยครีมมักจะทำให้อาหารมีความอ่อนโยนและความนุ่มนวลเป็นพิเศษ หากคุณเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปเนื้อในซอสครีมก็จะมีกลิ่นหอมเช่นกัน ในการทำให้สูตรอาหารมีชีวิตชีวา คุณควรเตรียม:

• เนื้อไก่ 800 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีม 300 มล.;
• สมุนไพรแห้ง
• พริกหยวกบด
• ลูกจันทน์เทศ, เกลือ;
• เนยและแป้ง

ตัดเนื้อเป็นก้อนและแบ่งหัวหอมเป็นวง ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ม้วนชิ้นไก่ทั้งหมดในแป้งแล้วส่งไปยังกระทะเดียวกัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเทครีมลงไป หลังจากเดือดใส่ผักใบเขียว, พริกหยวก, ลูกจันทน์เทศ ในซอสครีมนี้ เคี่ยวไก่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

หนึ่งในสูตรยอดนิยมสำหรับ Shrovetide จะไม่สูญเสียพื้นแม้นอกวันหยุดนี้คือ ปรุงอาหารอร่อยนี้ และดูด้วยตัวคุณเองว่านี่เป็นอาหารจานอร่อยและอร่อย

พร้อมไวน์

เมื่อเราปรุงผักและสตูว์ไก่ เรามักต้องการเพิ่มความสดใสให้กับจาน หากคุณทำนกในไวน์อาหารเย็นตามเทศกาลจะออกมาพร้อมกับรสเปรี้ยวที่น่ารับประทาน คุณจะต้องการ:

• ไก่ 500 กรัม
• ฟักทอง 150 กรัม
• บวบ 150 กรัม
• กระเทียม 150 กรัม
• ไวน์ 200 มล.
• 1 แครอทและ 1 หัวหอม
• กระเทียม 5 กลีบ
• คื่นฉ่าย, เกลือ, เครื่องเทศ

ปอกเปลือกผักทั้งหมด สับหยาบๆ แล้วใส่น้ำยาลงไปต้มเพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้น ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมัน จากนั้นทอดไก่แยกกัน เทไวน์ลงในชามที่ทอดนกแล้วผสม ตอนนี้ใส่เนื้อสัตว์ ผัก และเพิ่มน้ำซุป เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ไก่ตุ๋นในไวน์ประมาณ 30 นาที

ด้วยส้ม

ถ้าเราปรุงสตูว์ไก่กับผลไม้ เราจะได้อาหารที่ไม่คาดคิดซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยว การทำอาหารนกด้วยส้มถือเป็นการทดลอง แต่นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจในวันหยุด คุณควรใช้:

• 7 ต้นขาไก่
• 2 ส้ม
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำส้มครึ่งผล
• แง่งขิง;
• คื่นฉ่าย, ลูกจันทน์เทศ;
• โรสแมรี่แห้ง;
• เกลือและพริกไทย.

ขูดต้นขาด้วยเครื่องเทศหั่นหัวหอมด้วยส้มเป็นวง ในกระทะกว้างให้ใส่หัวหอมก่อนแล้วจึงใส่ส้มลงไปครึ่งหนึ่ง โรยด้วยขิงขูด วางสะโพกไว้ด้านบนราดด้วยน้ำผลไม้โรยด้วยโรสแมรี่ ปิดจานด้วยส้มที่เหลือ แล้วใส่กระเทียมและขึ้นฉ่าย ปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที ไก่ยังสามารถตุ๋นในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" หรือในเตาอบ

หากคุณต้องการปรุงอาหารจานอร่อย แต่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัว ไก่ตุ๋นในซอสก็เกือบจะสมบูรณ์แบบ ไก่มีราคาถูกกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวมาก ไม่มีไขมันมากเกินไป และเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนในฐานะเนื้อสัตว์ นุ่มและน่าพอใจแม้กระทั่งขาแดงก่ำแม้กระทั่งเนื้ออกไก่ไม่ติดมัน แม้แต่ปีกก็ยังตุ๋นได้ดีเยี่ยม คุณสามารถเลือกส่วนใดก็ได้ของซากไก่และปรุงในสตูว์ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับซอสสำหรับปรุงไก่ตุ๋น สำหรับการเคี่ยวซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวและครีมและเห็ดนั้นเหมาะสม สามารถตุ๋นในซอสถั่วเหลืองหรือมัสตาร์ด ฉันไม่สามารถแม้แต่จะระบุตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับซอสที่ปรุงไก่ตุ๋น บทความเดียวไม่พอแน่นอน

ดังนั้นฉันจึงเสนอที่จะทำความคุ้นเคยกับสูตรเล็ก ๆ แต่อร่อยมากสำหรับการปรุงอาหารไก่ตุ๋นและเลือกด้วยตัวคุณเอง จากนั้นอย่าลังเลที่จะทำอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว เราได้พิจารณาแล้ว แต่วันนี้เราจะตุ๋นไก่เป็นอาหารจานเดียวและเครื่องเคียงจะแยกจากกันและคุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ

สตูว์ไก่ในซอสมะเขือเทศ

วิธีปรุงสตูว์ไก่ที่ง่ายและอร่อยที่สุดวิธีหนึ่งคือทำในซอสมะเขือเทศ ซอสดังกล่าวไม่ต้องการส่วนผสมที่ซับซ้อนและรสชาติของมะเขือเทศที่มีความเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ สำหรับซอส คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสด หรือน้ำผลไม้กระป๋องก็ได้ คุณยังสามารถใช้ไก่ได้ตามดุลยพินิจของคุณและอกและขาจะดีพอ ๆ กันในซอสมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

• ต้นขาไก่ - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โหระพา - 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สะดวกที่สุดในการปรุงไก่ตุ๋นในซอสในจานลึกที่มีก้นหนาและมีฝาปิดบังคับ ใส่กระทะหรือกระทะที่มีไฟด้านสูงแล้วเทน้ำมันพืช ใส่เนยที่นั่นแล้วละลาย

2. ใส่ซอสมะเขือเทศลงในน้ำมันและผสมให้เข้ากัน พาสต้าสีน้ำตาลอ่อนกวนตลอดเวลา

3. ปอกเปลือกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดผิวหนังด้วยกากบาทแล้วลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด สามารถลอกผิวออกได้ง่าย บดเนื้อมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่มะเขือเทศบดกับมะเขือเทศลงในน้ำมันแล้วเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลา

4. ใส่ชิ้นไก่และหัวหอมลงในซอสมะเขือเทศเดือด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ถ้าคุณชอบกินหัวหอม ให้หั่นเป็นเส้นๆ ถ้าไม่ชอบ ให้ใส่หัวหอมทั้งลูกลงในซอส มันจะถูกตุ๋นกับไก่และจะให้รสชาติของซอส แต่ในเวลาเดียวกันจะไม่มีหัวหอมในจานสำเร็จรูป

5. เติมน้ำเดือด 1-1.5 ถ้วยลงในกระทะแล้วปิดฝา เคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟน้อยกว่าปกติเล็กน้อยประมาณ 35-40 นาทีจนไก่สุก หลังจากตุ๋นไป 10 นาที ใส่ไทม์หรือสมุนไพรอื่นๆ ที่คุณชอบลงในซอส เดือดปุดๆ

6. สตูว์ไก่สำเร็จรูปในซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหรือข้าว แต่ยังสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก

อร่อย!

ขาไก่ตุ๋นในซอสครีมในกระทะ

มันง่ายมากในการปรุงอาหารจานอร่อยเช่นไก่ตุ๋นในครีม คุณสามารถเลือกเครื่องเคียงตามรสนิยมของคุณและคุณจะได้ซอสครีมเปรี้ยวที่อร่อยมากซึ่งสามารถราดบนชิ้นไก่ได้เช่นเดียวกับน้ำเกรวี่ แต่ยังรวมถึงเครื่องเคียงด้วย

คุณจะต้องการ:

• น่องไก่ - 7-8 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง
• น้ำซุปไก่ (ไม่จำเป็น) - 200 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะใบใหญ่ ใส่น่องไก่ลงไปทอดจนสุกเหลืองประมาณ 20 นาที กลับด้านไปเรื่อยๆ เพื่อให้สุกทั่วถึงกันทุกด้าน ทาเกลือบนน่องไก่เล็กน้อยขณะทอด

2. ในเวลาเดียวกันทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชในกระทะอีกใบ ทอดด้วยไฟปานกลางจนชิ้นหัวหอมโปร่งแสงและเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย หลังจากนั้นเทแป้งลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดในแป้งต่อไป

3. ผัดหัวหอมกับแป้งจนถึงช่วงเวลาที่แป้งเริ่มแดง จะมีกลิ่นหอมของแป้งทอดด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้มันไหม้ดังนั้นอย่าก่อไฟแรง

4. ตอนนี้ค่อยๆเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแป้ง หากไม่มีน้ำซุปคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำร้อนได้ หลังจากเทของเหลวแล้วให้กวนต่อไปเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ซอสในอนาคตจะเริ่มข้นขึ้นทันทีเนื่องจากแป้ง หากข้นเกินไป ให้เติมของเหลวมากขึ้นจนกว่าคุณจะได้น้ำเกรวี่ที่สม่ำเสมอ

5. ลดความร้อนลงใต้กระทะเพื่อให้ซอสไหลออกมาเพียงเล็กน้อยและไม่เดือด ได้เวลาเพิ่มครีม ใส่ลงในกระทะแล้วคนจนซอสละลายหมด ปล่อยให้ซอสเคี่ยวเบา ๆ ประมาณ 2-3 นาที

6. ในขณะที่ซอสกำลังปรุงเพิ่มเครื่องเทศบีบกระเทียมผ่านการกดและเกลือเพื่อลิ้มรส อย่าลืมว่าไก่นั้นเค็มเล็กน้อยแล้ว

7. ไก่ทอดสีแดงก่ำซึ่งปรุงในกระทะอื่นถึงเวลาแล้วที่จะถ่ายโอนไปยังซอส ใส่ในกระทะด้วยซอสครีมและปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนอีก 15 นาที ขาไก่ชุ่มซอสและเครื่องเทศรสชาติเยี่ยม

8. ก่อนความพร้อมประมาณห้านาทีโรยไก่ตุ๋นในซอสครีมด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

ไก่ตุ๋นในครีมพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือข้าวก็จะอร่อยมาก อร่อย!

เนื้อไก่ตุ๋นในเบียร์และซอสถั่วเหลือง - สูตรวิดีโอ

และตอนนี้สำหรับสิ่งแปลกใหม่ แม้ว่าจะไม่ได้บอกว่าเบียร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ แต่เราไม่ได้ปรุงไก่ทุกวัน และเมื่อมันปรากฏออกมาโดยเปล่าประโยชน์ เบียร์, ซอสถั่วเหลือง, ซอสมะเขือเทศหรือ adjika, หัวหอมหรือกระเทียมเล็กน้อย สตูว์ทั้งหมดนี้เล็กน้อยและจานไก่แสนอร่อยก็พร้อม

ไก่ตุ๋นในซอสครีมเห็ด

ไก่ตุ๋นเป็นอาหารที่ทำง่ายมาก และมักใช้เวลาน้อยมาก ดังนั้นไก่ชนิดนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำอย่างรวดเร็วเมื่อคุณต้องการของอร่อย แต่เวลาหมดลง สิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องเพียงใดสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ทำงานซึ่งไม่มีความแข็งแกร่งสำหรับผลงานชิ้นเอกในตอนเย็น สูตรสตูว์ไก่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน อาจเป็นเพราะมันทำให้ฉันนึกถึงไก่และเห็ดซึ่งฉันชอบมาก หากคุณเป็นแฟนของจูเลียนด้วย คุณจะต้องชอบไก่ตุ๋นในซอสครีมอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• แชมปิญอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ครีม 20% - 200 มล.
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้ทอดหัวหอมสับละเอียด มันควรจะนุ่ม โปร่งแสง และมีสีน้ำตาลอ่อน

2. หั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างและตากแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มในกระทะกับหัวหอมและทอดต่อไป หากมีของเหลวออกมาจากเห็ดจำนวนมาก ให้ปล่อยให้มันระเหยไป

3. ทอดเห็ดให้เหลืองกรอบ ชิมรสให้อร่อย โรยเกลือเล็กน้อยระหว่างการทอด จะได้อร่อยยิ่งขึ้น

4. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่ลงในหัวหอมทอดและผัดให้เข้ากันจนไก่สูญเสียสีชมพูและเปลี่ยนเป็นสีเทา อย่าลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่อง

5. ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งจะทำให้ซอสครีมในอนาคตของเราข้นขึ้น ทอดเพียงเล็กน้อยจนแป้งเริ่มเป็นสีน้ำตาล

6. เทครีมลงในกระทะแล้วลดไฟอ่อนทันที ผสมทุกอย่างกับครีมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที

ยกฝาขึ้นเป็นครั้งคราวแล้วคนไก่ในซอส หลังจากนั้นไม่กี่นาที ซอสครีมจะเริ่มข้นขึ้นและมีเนื้อครีมสีสวย

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในซอสนี้ เช่น โรสแมรี่หรือโพรวองซ์ และกระเทียมอีกกลีบหนึ่ง สิ่งนี้จะทำให้รสชาติสดใสยิ่งขึ้น แต่ถึงแม้จะอยู่ในองค์ประกอบดั้งเดิมไก่ตุ๋นในซอสครีมกับเห็ดก็อร่อยมาก นี่คือวิธีการเตรียมอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม เรียกทุกคนไปที่โต๊ะในขณะที่มันร้อน

อกไก่ในซอสครีมมะเขือเทศรสเผ็ด

หากคุณปรุงสตูว์ไก่ในครีมและปรุงไก่ในซอสมะเขือเทศแล้ว ก็ถึงเวลาลองตุ๋นเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบในซอสครีมมะเขือเทศ นี่คือการผสมผสานที่อร่อยเหลือเชื่อของรสชาติครีมนุ่มและความเปรี้ยวของมะเขือเทศรสเผ็ด ไก่ตุ๋นในซอสนี้นุ่มที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งอกไก่และส่วนอื่นๆ เช่น เนื้อสะโพก น่องไก่ หรือปีก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีม - 200 มล.
• วางมะเขือเทศ - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงปีกหรือน่อง ใส่ไก่ลงในชามแล้วใส่ส่วนผสมของพริกไทยดำ ขมิ้น และปาปริก้าลงไป

2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาเนย 25 กรัมลงไป ใส่ชิ้นไก่ลงในน้ำมันแล้วทอดบนไฟแรงจนเหลืองกรอบทุกด้าน เปลือกจะสว่างมากเนื่องจากขมิ้นและพริกขี้หนูซึ่งให้สีส้ม

3. ในกระทะทรงสูงอีกใบ ทอดหัวหอมในเนยที่เหลือ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาล

4. ใส่ยี่หร่าและลูกจันทน์เทศลงในหัวหอมทอด เกลือเล็กน้อยแล้วคน ตอนนี้ใส่มะเขือเทศวาง จะต้องผัดเบา ๆ กวนตลอดเวลา พาสต้าผัดเปลี่ยนสีและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที

5. ใส่ครีมลงในซอสมะเขือเทศที่กำลังเดือด ผสมทุกอย่างแล้วปิดไฟ ถ้าซอสข้นเกินไป คุณสามารถเติมน้ำร้อนได้ 100 มิลลิลิตร สีของซอสหอมจะออกเกือบคอรัล

6. ใส่ชิ้นไก่ทอดลงในกระทะพร้อมซอส คนทุกอย่างแล้วปิดฝา เคี่ยวบนไฟปานกลางอีก 15 นาที