ซุปกะหล่ำปลี - สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเป็นต้นฉบับ วิธีทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีชนิดต่างๆ: กะหล่ำดอก, บรอกโคลี, โคห์ราบี ซุปกะหล่ำปลี
แม่บ้านทุกคนมักมีผักกาดขาวในสต็อกอยู่เสมอ อาหารจานอร่อยมากมายปรุงจากผักสารพัดประโยชน์นี้ ก่อนอื่นนี่คือซุปกับกะหล่ำปลีหลากหลายชนิด รายการของพวกเขากว้างกว่า Borscht หรือซุปกะหล่ำปลีทั่วไปมาก
ซุปกะหล่ำปลีสด - สูตรง่ายๆพร้อมมันฝรั่ง
ส่วนผสม: หมูครึ่งกิโลกรัม, แครอท 2 หัว, มันฝรั่ง 4 หัว, ถั่วลันเตาสด 1 กำมือ, เกลือ, กะหล่ำปลี 420 กรัม, เนย 1 ชิ้น
- น้ำซุปทำจากเนื้อ จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- มันฝรั่งจะถูกส่งไปยังเนื้อหมูหลังจากน้ำเดือดประมาณ 15 นาที
- แครอทขูดและหัวหอมก้อนทอดในเนย
- การทอดจะถูกโอนไปยังมันฝรั่งที่เกือบจะเสร็จแล้วพร้อมกับกะหล่ำปลีฝอยละเอียด
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มถั่วลันเตาและเกลือ
จนกว่าซุปกะหล่ำปลีสดจะสุกเต็มที่ให้ปรุงต่ออีก 8-9 นาที
ในหม้อหุงช้า
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์: 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท, มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น, ซี่โครงหมู 370 กรัม, กะหล่ำปลีขาว 230 กรัม, เกลือ, พริกหยวกหวานครึ่งลูก, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำร้อนบริสุทธิ์ 3 ลิตร, เครื่องปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวสีขาว.
- ซี่โครงทอดด้วยโปรแกรมอุปกรณ์ที่เหมาะสมเป็นเวลา 15-17 นาที จากนั้นจึงเทแครอทและหัวหอมลงไป การปรุงเนื้อสัตว์และผักจะดำเนินต่อไปในระยะเวลาเท่าเดิม
- เทข้าวที่ล้างแล้วลงในชามแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ส่วนผสมโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ
- หลังจากเทน้ำร้อนลงในชามแล้ว ส่วนผสมจะเคี่ยวในโปรแกรม "ตุ๋น" เป็นเวลา 40-45 นาที
- จากนั้นใส่พริกหวานก้อนกระเทียมสับและกะหล่ำปลีบาง ๆ ลงในหม้อหุงช้า
- โปรแกรม “อบ” ตั้งไว้ 15-17 นาที เป็นการยากที่จะบอกว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า ระยะเวลาขึ้นอยู่กับความหนาของฟางและผักยังอ่อนอยู่หรือไม่หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเวลาอีกสองสามนาทีเพื่อเตรียมอาหารได้
ซุปที่เสร็จแล้วเทลงในชามแล้วโรยด้วยพริกไทยป่นสด
การปรุงอาหารจากกะหล่ำปลีดองกับเนื้อสัตว์
ส่วนผสม: หมู 310 กรัม 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม, กะหล่ำปลีดอง 170 กรัม, มันฝรั่งลูกเล็ก 2 ชิ้น, เกลือ, สมุนไพรแห้ง
ซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารจานแรกที่ดีต่อสุขภาพ สำหรับคุณเลือกสูตรซุปผักและซุปเนื้อที่ใช้กะหล่ำปลี เฉพาะสูตรที่ดีที่สุด อร่อย และผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น
วันนี้เรานำเสนอสูตรให้คุณ - ซุปดอกกะหล่ำบดกับถั่วเขียวและบวบ เนื้อนุ่ม ดีต่อสุขภาพ อร่อย และเตรียมง่ายมาก คุณจะต้องชอบมันแน่นอน! หลักสูตรแรกนี้ดีต่อสุขภาพมากเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรืออดอาหาร เนื่องจากซุปตามสูตรนี้สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำซุปเนื้อในน้ำ มันจะไม่สูญเสียรสชาติเพราะเหตุนี้ พิมพ์สูตร ซุปกะหล่ำดอกและบวบ ซุปบดข้นและอร่อยที่มีผักเพื่อสุขภาพเท่านั้น เหมาะสำหรับเด็ก ลองสูตรของเรา คุณจะไม่เสียใจ! อาหารยุโรปตะวันออก,…
วันนี้เราขอนำเสนอสูตร - ซุปคื่นฉ่ายสำหรับการลดน้ำหนัก นี่เป็นอาหารจานที่เตรียมง่ายดีต่อสุขภาพและอร่อย นอกจากนี้ซุปนี้ยังช่วยผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินอีกสองสามปอนด์ คื่นฉ่ายซึ่งมีคุณสมบัติมหัศจรรย์จะช่วยคุณในเรื่องนี้ คื่นฉ่ายมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของเราและยังช่วยลดน้ำหนักได้ดีอีกด้วย ประกอบด้วยโปรตีน แร่ธาตุ กรดอะมิโน และวิตามินที่ร่างกายของเราต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราควบคุมอาหาร นั่นเป็นเหตุผลที่วันนี้เราจึงเตรียมซุปที่ดีต่อสุขภาพ!
หากคุณยังไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นวันนี้ฉันได้เตรียมซุปผักสูตรง่ายและอร่อยไว้ให้คุณแล้ว ซุปผักกับกะหล่ำปลีนั้นเตรียมง่าย ดังนั้นเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเข้าเตา เพราะในไม่ช้าคุณจะพอใจกับซุปที่เรียบง่ายและมีรสชาติ! มาเริ่มกันเลย: เขียนสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ:
,Shchi เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม วันนี้เราจะเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองสูตรง่ายและอร่อย ใน Rus' ทุกครอบครัวเตรียมอาหารจานนี้ Rusks เสิร์ฟพร้อมซุปกะหล่ำปลี จาน Shchi เป็นอาหารจานร้อนหลักของอาหารรัสเซียมาเป็นเวลานาน เห็นได้ชัดว่าต้นแบบของซุปกะหล่ำปลีสมัยใหม่เกิดขึ้นไม่เร็วกว่าศตวรรษที่ 9 นั่นคือในช่วงเวลาที่ชาวนาเริ่มปลูกกะหล่ำปลี ตั้งแต่นั้นมา "กลิ่นหอมที่ไม่อาจทำลายได้ของซุปกะหล่ำปลี - "วิญญาณ shchego" - ก็ยังคงอยู่ในกระท่อมของรัสเซียมาโดยตลอด” ความสำคัญของซุปกะหล่ำปลีในอาหารรัสเซียนั้นมีหลักฐานสุภาษิตและคำพูดมากมายที่...
,หลังจากทานอาหารมื้อใหญ่เมื่อวันก่อน คุณจะไม่รู้สึกอยากกินอีกเลยในวันรุ่งขึ้น จานที่ดีที่สุดหลังวันหยุดคือซุป แต่ไม่มีไขมัน แต่เบา มีซุปมากมาย แต่ฉันชอบทำซุปจากผักมันช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินเพิ่มพลังและความอิ่มตัว ลองทำซุปนี้กับเรา
,สำหรับผู้ชื่นชอบสาหร่ายทะเลฉันขอเสนอสูตรซุปแสนอร่อยที่มีส่วนผสมนี้ ผลิตภัณฑ์ซุปที่อุดมด้วยไอโอดีนเพื่อสุขภาพนี้เผยรสชาติที่น่าสนใจในรูปแบบใหม่ การเตรียมซุปนี้ทำได้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน จานนี้อร่อยและแปลกมากจริงๆ เอาล่ะซุปสาหร่าย
,ลองทำซุปผักกับไก่หรือไก่งวงสักวันหนึ่งเพื่อให้ได้สูตรที่แปลกใหม่และเป็นต้นฉบับ ซุปใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดทั้งหมด แต่รสชาติและวิธีการเสิร์ฟนั้นพิเศษมาก! คอร์สแรกนี้รับรองว่าจะทำให้คุณถูกใจและจะเป็นไฮไลท์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือกับเพื่อนฝูง!
,วิธีการปรุงกะหล่ำปลี? ซุปนี้เป็นหนึ่งในอาหารจานแรก มันค่อนข้างชวนให้นึกถึงซุปกะหล่ำปลีในองค์ประกอบและรสชาติ ม้วนกะหล่ำปลีเตรียมจากกะหล่ำปลี (สดหรือดอง) เนื้อสัตว์ติดมัน มันฝรั่ง ลูกเดือย และมะเขือเทศ แต่เรายังสามารถปรุงกะหล่ำปลีมังสวิรัติได้ เช่น กับเห็ด แต่วันนี้เราจะปรุงกะหล่ำปลีเนื้อที่เข้มข้นและอร่อย
,ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะสิ้นสุดลง ซึ่งหมายความว่าร่างกายต้องการวิตามินเพิ่มขึ้น ซุปผักกะหล่ำปลีมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น กะหล่ำปลีมีวิตามินซีซึ่งช่วยป้องกันโรคหวัดได้ สูตรซุปกะหล่ำปลีนี้เตรียมได้ง่ายและความพร้อมของส่วนผสมจะดึงดูดความสนใจของคุณ เรามาทำอาหารด้วยกันไหม? สูตรอาหาร - ซุปกะหล่ำปลี ส่วนผสม: - น้ำมันหมูรมควันผ่าเป็นชิ้น - 120 กรัม - มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศกระป๋อง - 6 ชิ้น - น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า - 2-2.5 ลิตร - โคห์ราบีขนาดกลาง - 1 - กะหล่ำปลีขาว - 1/3 หัว - คื่นฉ่าย - ¼ ราก - มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม อย่างละ 1 อัน...
,คนแรกเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นและดีต่อสุขภาพของเมนูของทุกเชื้อชาติ มีหลายวิธีในการเตรียมซุปและสูตรอาหารมากมาย การปรุงซุปในหม้อเป็นวิธีการปรุงอาหารที่อ่อนโยนที่สุดวิธีหนึ่ง เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารและวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าในกระทะ มาดูการเตรียมสูตรทีละขั้นตอนกัน
,เรารู้ว่า Borscht ได้ชื่อมาจากภูมิภาคต้นทาง เกือบทุกภูมิภาคมีลักษณะเฉพาะของตนเองในการเตรียมตัว เราเสนอ Borscht เคียฟ ปรุงด้วยบีทรูท kvass และแอปเปิ้ลเปรี้ยว แน่นอนว่ากระบวนการทำอาหารใช้เวลาเตรียมการเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ทุกคนที่ลองจะไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้ เพื่อความพอใจของเจ้าบ้าน!
,ซุปกะหล่ำปลีสดเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ โดยใช้น้ำซุปเนื้อผสมกับน้ำสลัดเข้มข้น ทำให้มีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะและมีรสชาติเข้มข้น หลักสูตรแรกดังกล่าวสามารถทำได้ตามตัวเลือกสูตรอาหารต่างๆ โดยเน้นที่ความชอบและช่วงเวลาของปี
90 นาที 6 ที่ 70 kcal ความยากในการทำอาหารปานกลาง
ซุปกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม
อาหารกลางวันแสนอร่อยจะไม่สมบูรณ์หากขาดซุปเนื้อเข้มข้น ในอาหารรัสเซียซุปกะหล่ำปลีเป็นผู้นำที่แท้จริงในรายการซุปที่อร่อยที่สุดและช่วยให้แม่บ้านเปิดเผยความสามารถของเธอ เพื่อให้สูตรมีชีวิตชีวาคุณต้องเตรียม:
- เนื้อวัว 500 กรัมบนกระดูก
- น้ำ 2 ลิตร
- กะหล่ำปลีครึ่งหัว
- 3 มันฝรั่ง;
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม;
- เนย 50 กรัม
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือพริกไทย
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
- ครีมเปรี้ยว
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปให้ถูกต้อง ต้องต้มเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงแล้วจึงกรองของเหลว หลังจากเย็นลงจะเป็นการดีกว่าที่จะแยกเนื้อวัวออกจากกระดูกเพื่อที่จะได้ไม่ทำให้เกิดปัญหาในการตัด จากนั้นหั่นกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ แต่ก่อนอื่นให้ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกออก ควรสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แครอทควรขูด ปรุงแครอทและหัวหอมในกระทะพร้อมเนยละลาย
ตอนนี้คุณต้องใส่น้ำซุปกลับบนเตาแล้วรอให้เดือด ใส่กะหล่ำปลีลงไปก่อนแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มมันฝรั่งหลังจากผ่านไป 5-7 นาที - มะเขือเทศ ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที จากนั้นเติมเนื้อย่าง เนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ ตามชอบ หลังจากผ่านไป 3-5 นาทีซุปกะหล่ำปลีก็พร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่กระเทียมสับสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว
การทำซุปถั่วเลนเตน
ในระหว่างการอดอาหาร คุณสามารถทำให้ซุปเบาลงและไม่ใส่เนื้อสัตว์ลงไป สูตรซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัตินี้ยังเหมาะสำหรับทุกคนที่ดูรูปร่างของตัวเองและไม่สามารถจ่ายคอร์สแรกหนักๆ ได้ ส่วนผสมหลัก:
- ผักกาดขาว 400 กรัม
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- มะเขือเทศ 100 กรัม (วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำ 1.5 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง
จำเป็นต้องหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแล้วสับแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นและกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 2 ซม. ต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่และอย่าลืมเติมน้ำเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ ถัดไปคุณต้องผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันประมาณ 3-4 นาที ในตอนท้ายของการทอดใส่มะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยตัวเองได้แล้ว นำน้ำไปต้มแล้วเติมเกลือ จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มกะหล่ำปลีและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - มันฝรั่ง หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่ผักและเครื่องเทศที่ผัดไว้ ปรุงต่ออีก 15 นาทีและซุปกะหล่ำปลีก็พร้อม ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่กระเทียมและสมุนไพรเล็กน้อยในแต่ละมื้อ
Solyanka กับกะหล่ำปลีและหมู
การเตรียม Solyanka นั้นง่ายมาก เนื่องจากซุปนี้มีผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นได้นานที่สุดคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างด้วยส่วนผสมอื่นๆ และค้นพบการผสมผสานรสชาติใหม่ๆ ได้ ในการสร้างส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจคุณต้องมี:
- กะหล่ำปลี 400 กรัม
- 3 ไส้กรอก;
- แฮมรมควัน 200 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
- หมูต้ม 300 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- 2 มะเขือเทศ (วาง 2 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำ 3 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
- มะกอก, เกลือ, พริกไทย;
- น้ำมันพืช.
สูตร Solyanka ต้องใช้การบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหมือนกัน ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องหั่นไส้กรอก หมู แฮม และไส้กรอกเป็นก้อนขนาดกลางก่อน (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อลงในซุปและเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมได้หากต้องการ) จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศจะต้องเทน้ำเดือดและเอาผิวหนังออกแล้วสับ
ตอนนี้คุณควรใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กะหล่ำปลี ผสมให้เข้ากันและปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที ในกระทะใบที่สอง ทอดส่วนผสมของหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ โดยอย่าลืมใส่เกลือ จากนั้นคุณต้องใส่กระทะน้ำบนเตานำไปต้มแล้วเติมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กับกะหล่ำปลีรวมทั้งทอด หลังจากรอให้เดือดอีกครั้ง ควรเปลี่ยนไฟเป็นไฟอ่อนแล้วใส่มะเขือเทศบดและมะกอก (หากต้องการ) ลงในซุป
Solyanka ควรเค็มพริกไทยและปรุงสุกใต้ฝาประมาณ 20 นาที เสิร์ฟอาหารจานแรกด้วยสมุนไพรสับและมะนาวฝาน
อันแรกพร้อมแล้ว แต่อันที่สองล่ะ? เอาเป็นว่า. ง่ายอร่อยน่าพอใจ
ซุปกะหล่ำปลีไก่
สูตรซุปกับกะหล่ำปลีและไก่ชวนให้นึกถึงซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก แต่น้ำซุปมีสีอ่อนและมีแคลอรี่น้อยกว่า ต้องใช้เวลา:
- เนื้อไก่ 800 กรัม
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม;
- 3 มันฝรั่ง;
- กะหล่ำปลี 300 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ
- กระเทียมและสมุนไพร
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
- น้ำมัน.
ก่อนอื่นคุณต้องปรุงไก่ เติมน้ำลงในกระทะ (ควรอย่างน้อย 3 ลิตร) ใส่ไก่แล้วตั้งไฟจนเดือด คุณต้องปรุงไก่ประมาณ 40 นาทีอย่าลืมใส่เกลือในน้ำซุปและเอาโฟมออก จากนั้นหั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ไก่ที่ทำเสร็จแล้วนั้นง่ายต่อการจัดการ: แยกเนื้อออกจากหนังและกระดูกแล้วนำกลับลงในกระทะ ใส่มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที ทอดส่วนที่สองของหัวหอมและแครอทในน้ำมันประมาณ 2 - 4 นาทีแล้วใส่ส่วนผสม วางกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีย่าง พริกไทย และใบกระวานลงในกระทะพร้อมซุป ปรุงซุปกะหล่ำปลีกับไก่จนนุ่มปิดไว้อีก 10 นาที จากนั้นใส่สมุนไพรและกระเทียม
ซุปกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดเป็นซุปผักชนิดหนึ่งที่ทำจากผักทั่วไปที่มีอยู่ในตู้เย็น ความพิเศษของซุปชนิดนี้คือสามารถเตรียมได้หลายร้อยวิธี ขึ้นอยู่กับความต้องการหรือความพร้อมของผักบางชนิด ซุปกะหล่ำปลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเช่นเดียวกับจานผักอื่น ๆ มันมีเส้นใยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมาย
กะหล่ำปลีที่ใช้ในการปรุงอาหารมีหลายประเภทและหลายประเภท ที่พบมากที่สุดคือกะหล่ำปลีขาวซึ่งมีตลอดทั้งปี เราไม่มีเวลากินกะหล่ำปลีของปีที่แล้วให้หมดก่อนที่จะมีกะหล่ำปลีใหม่ๆ ปรากฏขึ้น และเรื่อยๆ ทุกปี เราปรุงจากกะหล่ำปลีขาวอ่อน และจากกะหล่ำปลีปีที่แล้วเราเตรียม bigos ด้วยซี่โครงหมู ในปริมาณมาก เป็นต้น
ปอกเปลือกและหั่นรากหัวหอมและพริกเป็นเส้น
ผัดผักด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
เพิ่มกระเทียมสับและเครื่องเทศ
เพิ่มมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ
ต้มกะหล่ำปลีและถั่วลันเตา
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
ก่อนอื่น ให้เทน้ำบริสุทธิ์ น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผักลงในหม้อก้นลึก โดยสามารถปรับปริมาณได้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของซุปที่คุณต้องการปรุง เราใส่ของเหลวบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้เดือด และในระหว่างนี้ เราก็ดำเนินการกับส่วนผสมที่เหลือ ใช้มีดทำครัวที่คมๆ ปอกมันฝรั่ง หัวหอม แครอท แล้วเอาส่วนบนสุดที่เสียหายเกือบตลอดเวลาออกจากกะหล่ำปลี จากนั้นเราก็ล้างมันด้วยน้ำไหลเย็นพร้อมกับมะเขือเทศและสมุนไพร เราเช็ดทุกอย่างให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว วางทีละชิ้นบนเขียงแล้วเตรียมต่อไป หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาด 1.5–2 เซนติเมตรทันที
ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวและกว้างตามใจชอบ 5-6 มิลลิเมตร
บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ
หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นลูกเต๋า โดยชิ้นแรกมีขนาด 1 เซนติเมตร และชิ้นที่สองมีขนาด 6-7 มิลลิเมตร สับผักอย่างละเอียดกระจายทุกอย่างลงในชามแยกแล้ววางผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่จำเป็นสำหรับการเตรียมจานบนโต๊ะในครัว
ขั้นตอนที่ 2: ปรุงซุปกะหล่ำปลี - ขั้นตอนที่หนึ่ง
ทันทีที่ของเหลวในกระทะเดือด ให้ใส่มันฝรั่งสับลงไปแล้วปรุง 5 นาทีโดยใช้ช้อนมีรูตักโฟมสีขาวอ่อนออกเป็นระยะๆ
จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอย ใบกระวาน แล้วปรุงต่ออีกเล็กน้อย 10 นาที.
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำสลัด
ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาที่อยู่ติดกันโดยใช้ไฟปานกลางแล้วตั้งกระทะพร้อมกับเนยชิ้นหนึ่ง หลังจากนั้นไม่กี่นาที เมื่อไขมันละลายและอุ่นขึ้น ให้ใส่หัวหอมสับลงไป เคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลทองโปร่งใสเล็กน้อย ประมาณ 2–3 นาที.
หลังจากที่มันเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่แครอทลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากันจนนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลานานกว่านี้ 4-5 นาที. จากนั้นใส่น้ำสลัดลงไป
ขั้นตอนที่ 4: ปรุงซุปกะหล่ำปลี - ขั้นตอนที่สอง
เมื่อผักในกระทะเกือบพร้อม ให้ใส่แครอท หัวหอม และเนยลงไป
จากนั้นมะเขือเทศและผักชีลาวสับ ปรุงรสทุกอย่างเพื่อลิ้มรสด้วยพริกไทยดำและเกลือป่น เรายังคงเตรียมอาหารจานร้อนจานแรกอยู่ 5–6 นาทีจากนั้นปิดเตาแล้วใส่ซุปลงไปใต้ฝา 7–10 นาที. หลังจากนั้นใช้ทัพพีเทลงในจานเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น
ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลี
ซุปกะหล่ำปลีเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักมื้อแรกสำหรับมื้อกลางวัน เสิร์ฟเป็นจานลึก โดยสามารถเลือกปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ครีม หรือผักชีลาวสับสด ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือหัวหอมสีเขียว อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้คือผักสด สลัด และขนมปังดองหรือดอง เพลิดเพลินกับอาหารสำเร็จรูปแสนอร่อย!
อร่อย!
ทางเลือกที่ดี แต่ไม่เหมาะที่จะใช้แทนเนยคือน้ำมันพืช แต่ในกรณีนี้รสชาติของซุปจะไม่ละเอียดอ่อนเท่าที่ควร และผักชีฝรั่งจะใช้แทนผักชีลาว
หากต้องการ 5-6 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมคุณสามารถใส่เนื้อสัตว์ที่ต้มไว้ล่วงหน้าและหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะเช่นไก่เป็ดกระต่ายเนื้อวัวหมูหรือเป็ด
บ่อยครั้งที่ชุดเครื่องเทศเสริมด้วยยี่หร่าแห้ง, ยี่หร่า, ทารากอน, โรสแมรี่และโหระพา;
คุณสามารถตุ๋นพริกผักกาดที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้นบาง ๆ ร่วมกับหัวหอมและแครอทได้
บทความในหัวข้อ
