Kā pagatavot nūdeļu zupu. Receptes mājās gatavotām nūdelēm zupai: olai un liesai, nūdeļu griezējam un maizes katlā. Mājas vistas nūdeļu zupa
Vienkārši vārītas nūdeles vai jaunveidoti makaroni ir pārāk vienkāršs ēdiens. Tas izrādīsies daudz garšīgāks, ja to pievienosi karstai zupai. Darīs jebkurš buljonu, vai tā būtu sēne, gaļa vai pat zivis. Makaronus labāk likt vārītus līdz pusvārīšanai. Tādējādi buljons būs dzidrs. Vai vēlaties uzzināt vēl dažus trikus? Pēc tam uzziniet dažas soli pa solim receptes ar fotogrāfijām.
Kā pagatavot nūdeļu zupu
Ne tikai uz gaļas buljonu jūs varat pagatavot nūdeļu zupu. Piena produkti ir ne mazāk garšīgi, un tie var būt gan saldi, gan sāļi. Runājot par virtuves piederumiem, tiek uzskatīta makaronu zupa Tatāru ēdiens. Lai gan krievu versijā tas ir piedzīvojis dažas izmaiņas. Kopumā norādījumus par to, kā pagatavot šādu delikatesi, var iedalīt šādos posmos:
- Pirmkārt, buljonu vāra, izmantojot gaļu un sīpolus. Atkarībā no veida gaļas produktsšis process var ilgt 1-2 stundas.
- Tālāk sīpolu izmet un gaļu sagriež gabaliņos.
- Nākamajā posmā tiek sagatavota dārzeņu cepšana. Viņai nomizo sīpolus un burkānus.
- Tad gaļu nosūta uz dārzeņiem un nedaudz apcep.
- Sautēti produkti tiek nosūtīti uz buljonu.
- Atliek tikai nūdeļu zupai pievienot sāli un piparus.
- Gandrīz beigās pievieno zupas nūdeles un buljonu vāra vēl 5-7 minūtes.
Kā pagatavot mājās gatavotas nūdeles
Mājas makaronu mīklas gatavošana ir ļoti vienkārša un prasa ļoti maz sastāvdaļu. Turklāt jūs varat sagatavot produktu turpmākai lietošanai, izžāvēt un uzglabāt kā veikalā nopērkamos makaronus. Šī recepte jums palīdzēs mājās gatavotas nūdeles. Lai sāktu, sagatavojiet sastāvdaļas:
- sāls - pēc garšas;
- milti - 1 ēdamkarote;
- augu tauki– 1 tējkarote;
- ola - 1 gab.
Mīklas pagatavošana prasīs apmēram 1 stundu. Enerģētiskā vērtība produkts būs 225 kalorijas uz 100 g. Tehnoloģija ir šāda:
- Divreiz izsijāt miltus.
- Paņemiet atsevišķu bļodu un sakuliet olu un sāli.
- Tālāk uzmanīgi un nepārtraukti maisot pievieno miltus.
- Mīciet “stāvo” mīklu, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet nostāvēties apmēram ceturtdaļu stundas.
- Iegūto kūku izrullē, kārtīgi apziež ar taukiem un turpina rullēt, līdz slānis sāk mirdzēt.
- Pēc tam sarullējiet to ruļļa formā un sagrieziet 5 mm platās sloksnēs.
- Atstājiet nūdeles nožūt uz letes 1-2 stundas.
Nūdeļu zupa - recepte
Klasisks variants Nūdeļu zupa tiek uzskatīta par vistu. Tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs. Vistas buljonus ieteicams lietot pret saaukstēšanos, bet ar nūdelēm – pret smacējošu klepu. Kad jūs ēdat karstu zupu, flegma nekavējoties atstāj plaušas un bronhus. Ja vēlaties kaut ko oriģinālāku mājās gatavota recepte pirmais ēdiens, pēc tam izpētiet iespējas, pievienojot sēnes, olas, kotletes un kartupeļus. Ir sniegti arī norādījumi par gatavošanu lēnajā plītē.
Cālis
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 49 kcal.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Viens no gardākajiem un veselīgākajiem karstajiem ēdieniem ir vistas zupa ar mājās gatavotām nūdelēm. Rudenī sliktos laikapstākļos vai ziemas aukstumā tas ir ideāls. Tas nav pārāk trekns, tāpēc viegli uzsūcas. Buljons ir labs viens pats, bet tas ir pārsteidzošs ar nūdelēm. Mājputnu gaļu var ņemt jebkurā formā – spārnus, kājas, stilbiņus, kaklu vai iekšas.
Sastāvdaļas:
- sāls - pēc garšas;
- kartupeļi - 0,5 kg;
- sīpols - 1 gab.;
- ūdens - 3 l;
- koriandrs - 1 ķekars;
- burkāni - 100 g;
- garšvielas - pēc garšas;
- mājputnu gaļa - 500 g;
- nūdeles - 100 g.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet vistu, sagrieziet mazos gabaliņos porcijās sadalītos gabaliņos, liek katliņā ar verdošu ūdeni.
- Vāra buljonu apmēram pusstundu, noslaukot visas putas, kas parādās.
- Sāls, pievienojiet iecienītākās garšvielas.
- Izņemiet vistu, sagrieziet to vēl mazāku un ielieciet atpakaļ.
- Kartupeļus, sīpolus un burkānus nomizo, noskalo un sagriež kubiņos, iemet pannā un sautē vēl 5 minūtes.
- Pievieno makaronus, vāra uz lēnas uguns 6 minūtes, pārkaisa ar zaļumiem.
Sēne
- Porciju skaits: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 41 kcal.
- Mērķis: pusdienām/vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Pirmais ēdiens ar sēnēm ir ļoti populārs. Tam ir vairāk bagātīga garša. It īpaši, ja viņi izmanto Meža sēnes. Pat veikalā nopērkamie šampinjoni nevar aizstāt to aromātu, lai gan arī tie ir piemēroti. Ar mājās gatavotiem makaroniem būs vēl apetītlīgāk, un, ja pievienosi svaigus garšaugus un ķiploka daiviņu, tad vienkārši nolaizīsi pirkstus. Pasniegšanai labāk izmantot skābo krējumu.
Sastāvdaļas:
- mājās gatavoti makaroni- 150 g;
- skābs krējums, pipari, sāls - pēc garšas;
- ūdens - 2 l;
- burkāni, sīpoli - 1 gab .;
- svaigi zaļumi - pēc izvēles;
- svaigas sēnes– 300 g (vai 30 g žāvētas);
- augu eļļa - nedaudz cepšanai.
Gatavošanas metode:
- Sausās sēnes iepriekš iemērc. Svaigus tikai smalki sagriež un iemet verdošā ūdenī.
- Eļļā apcep rīvētus burkānus un sīpolus. Tālāk nosūtiet ceptos dārzeņus uz sēnēm.
- Garšojiet ar sāli, pipariem un makaroniem.
- Pagatavojiet vēl 5-7 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns un ļaujiet ievilkties vēl 10 minūtes.
- Pasniedzot, šķīvī pievieno zaļumus un skābo krējumu.
Mājīgi
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
- Porciju skaits: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 51 kcal.
- Mērķis: pusdienām/vakariņām.
- Virtuve: krievu.
Mājas makaronu zupa tiek pagatavota, pievienojot gaļu. Lielākajā daļā recepšu tiek izmantota liellopu gaļa vai cūkgaļa, taču derēs arī vistas gaļa. Tas darbosies ar mājputnu gaļu diētiskā zupa. Vairāk tauku un barojošs ēdiens būs uz cūkgaļas. Recepte ir ļoti vienkārša, un arī gatavošanas tehnoloģija praktiski nemainās. Uz gaļas uzvāra buljonu, tad pievieno dārzeņu apcepumu, un beigās ēdienu garšo ar makaroniem. Ātri, vienkārši un apmierinoši – izmēģiniet!
Sastāvdaļas:
- olu pasta - 100 g;
- augu eļļa - nedaudz cepšanai;
- sīpoli - 2 gab.;
- ūdens - 2 l;
- burkāni - 1 gab.;
- cūkgaļas mīkstums - 300 g;
- pipari, sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni, pievienojiet gaļu vienā gabalā un sīpolu.
- Vāra buljonu apmēram 1,5 stundas.
- Pēc tam izmetiet sīpolu, izņemiet gaļu un sagrieziet gabaliņos.
- Atlikušo sīpolu smalki sagriež, burkānus sarīvē, dārzeņus apcep karstā eļļā.
- Pēc pāris minūtēm pievienojiet cūkgaļu uz pannas un apcepiet vēl 5-7 minūtes.
- Gaļas un dārzeņu maisījumu pārnes gaļas buljonā.
- Garšojiet ar sāli, pipariem un nūdelēm.
- Vāra trauku vēl 7-10 minūtes.
Ar nūdelēm un kartupeļiem
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 43 kcal.
- Mērķis: pusdienām/vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Vairāk klasiska recepte- Šī ir zupa ar nūdelēm un kartupeļiem. Vienkāršs un diētisks, bet ļoti barojošs variants pusdienām un vakariņām. Nomierina izsalkumu, sasilda ziemā un dod spēku visai dienai. Kartupeļi padara to sātīgu. Katrai mājsaimniecei ir jābūt šādai receptei krājumos. Sastāvdaļu minimums vienkārša tehnoloģija, bet kāds brīnišķīgs rezultāts. Mazkaloriju ēdiens dara vistas fileja vai krūtis. Var izmantot arī kājas vai stilbiņus. No tiem buljons būs nedaudz treknāks.
Sastāvdaļas:
- rafinēta eļļa- garša;
- vistas fileja – 1 gab.;
- spageti vai citi makaroni – 150 g;
- ūdens - 2 l;
- skābs krējums, grauzdiņi - pēc garšas;
- sīpols - 1 gab.;
- sāls, garšaugi un garšvielas - pēc jūsu gaumes;
- kartupeļi - 4 gab.;
- burkāni - 1 gab.
Gatavošanas metode:
- Vistas gaļu nomazgā, sagriež mazos gabaliņos un liek pannā ar verdošu ūdeni.
- Dārzeņus nomizo, rūpīgi nomazgā un sagriež kubiņos.
- Uzliek uz uguns pannu ar eļļu un uzkarsē.
- Vispirms uz tā apcep sīpolu. Kad tas kļūst zeltains, pievienojiet burkānus un apcepiet, līdz gatavs.
- Garšojiet vistas buljonu ar kartupeļu kubiņiem, vāriet 10 minūtes un pievienojiet makaronus.
- Vēl nedaudz sautē, pievieno sakapātus zaļumus, sāli un piparus.
- Pēc 1-2 minūtēm pannu noņem no uguns.
- Ļaujiet nostāvēties apmēram 10 minūtes. Pasniedz ar grauzdiņiem un skābo krējumu.
Lēnā plītī
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
- Porciju skaits: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 68 kcal.
- Mērķis: pusdienām/vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Nūdeļu zupas recepte lēnajā plītē ir vienkārša un ātras iespējas ne pārāk blīvu pusdienu vai vakariņu gatavošana. Laiks tiek pavadīts tikai sastāvdaļu apstrādei. Pārējo paveic konkrēts multivarkas režīms. Varat izmantot tādas programmas kā “Sautēšana”, “Cepšana”, “Cepšana”, “Zupa” un “Vairākvārīšana”. Pateicoties apstrādei lēnajā plītē, ēdiens saglabājas vairāk noderīgas vielas un paliek tikpat sulīgs. Labs garastāvoklis un možuma pieplūdums pēc šādas zupas jums ir garantēts.
Sastāvdaļas:
- ūdens – 1,2 l;
- garšvielas, sāls - pēc garšas;
- vistas stilbiņi- 2 gab.;
- sīpoli - 0,5 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- makaroni - 80 g;
- svaigi garšaugi - 30 g.
Gatavošanas metode:
- Izskalojiet multivarkas bļodu. Tur novietojiet sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus.
- Nomazgājiet vistas stilbiņus, nomizojiet tos un ievietojiet tos bļodā ar dārzeņiem.
- Tālāk ēdienu pārlej ar ūdeni, pievieno sāli, pievieno iecienītākās garšvielas un samaisa.
- Pēc tam ievietojiet bļodu multivarkā. Ieslēdz režīmu “Zupa”. Iestatiet taimeri uz 1 stundu.
- Zaļumus nomazgā, smalki sakapā, 15 minūtes pirms gatavošanas beigām garšo ar to trauku.
- Pagaidiet skaņas signālu, kas norāda gatavību.
Ar kotletēm
- Gatavošanas laiks: 2 stundas.
- Porciju skaits: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 57 kcal.
- Mērķis: pusdienām/vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Vēl viens vienkāršs un jau pazīstams pusdienu vai vakariņu variants ir zupa ar kotletēm un mājās gatavotām nūdelēm. Īpaši tas patīk maziem bērniem. Makaronus var aizstāt ar graudaugiem, piemēram, rīsiem. Kotletes ir mazas gaļas bumbiņas, veidots no maltas gaļas. Izmērā tie nav lielāki valrieksts. Tādējādi kotletes ir vieglāk ēst, īpaši bērniem. To pagatavošana prasīs ilgāku laiku.
Sastāvdaļas:
- zaļumi - pēc garšas;
- sasmalcinātu gaļu- 400 g;
- ūdens - 2 l;
- kartupeļi - 3 gab.;
- augu eļļa - 30 ml;
- spageti - 2 tases;
- burkāni - 1 gab.;
- garšvielu maisījums - 1 tējk;
- sīpoli - 2 gab.;
- sāls - 1 ēd.k.
Gatavošanas metode:
- Ar asu nazi smalki sagriež vienu nomizotu sīpolu un pievieno maltajai gaļai kopā ar garšvielām.
- Lai atvieglotu darbu, ieeļļojiet rokas ar eļļu. No maltās gaļas un sīpoliem veido mazas bumbiņas un liek uz tām virtuves dēlis.
- Kastrolis ar tīrs ūdens uzlikt uguni.
- Pēc vārīšanās pievieno kartupeļu kubiņus.
- Karstā eļļā apcep sakapātus sīpolus un rīvētus burkānus līdz zeltaini brūnai.
- Garšojiet buljonu ar kotletēm un vāriet piecas minūtes.
- Ielieciet makaronus ar grauzdētiem dārzeņiem.
- Vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, pēc tam ļaujiet tai brūvēt apmēram 5 minūtes un garšojiet ar zaļumiem.
Piena produkti
- Porciju skaits: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 102 kcal.
- Mērķis: pusdienām/vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Vai vēlaties palutināt savus bērnus ar garšīgiem un oriģināls ēdiens? Pēc tam izmantojiet piena nūdeļu zupas recepti. Tas ir salds, tāpēc bērniem ļoti garšo. Lai gan arī pieaugušie ir sajūsmā par šo ēdienu. Šo nūdeļu zupu var saukt par piena putru. Tās biezumu var viegli regulēt, pievienojot vairāk vai mazāk makaronu. Makaroni zupai jāvāra līdz pusei. atsevišķa panna. Tad tie nonāk pienā un ir pilnībā iemērc tajā. Var pievienot nedaudz krējuma un sauju rozīņu.
Sastāvdaļas:
- krējums - 150 ml;
- rozīnes - pēc garšas;
- vermicelli - 150 g;
- piens – 1,2 l;
- sviests - pēc garšas;
- cukurs - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Vāra vermicelli sālītā ūdenī līdz pusgatavībai, pēc tam nokāš caurdurī.
- Uzvāra pienu, pievieno sāli pēc garšas, pievieno cukuru.
- Tālāk pievienojiet makaronus un pievienojiet iepriekš izmērcētās rozīnes.
- Pēc pāris minūtēm trauku piepilda ar krējumu un vēlreiz uzvāra.
- Pasniedzot pārkaisa ar gabaliņu sviesta.
Ķīniešu nūdeļu zupa
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
- Porciju skaits: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 55 kcal.
- Mērķis: pusdienām/vakariņām.
- Virtuve: ķīniešu.
ja tu mīli Ķīniešu virtuve, jums nav jāiet uz restorāniem, lai baudītu tā ēdienus. Jūs varat viegli pagatavot vienu no tiem mājās. Šī ķīniešu nūdeļu zupas recepte jums palīdzēs. Dažos veidos tas atgādina lagmanu. Neparasta sastāvdaļa tajā ir pak čoi kāposti. Ja nevarat to atrast, izmantojiet tam līdzīgu. Zaļie salāti.
Sastāvdaļas:
- pak čoi kāposti - 150 g;
- čili - 0,5 pākstis;
- sojas mērce- 20 g;
- ūdens – 1,7 l;
- vistas fileja - 300 g;
- spageti - 50 g;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- tomāts - 1 gab .;
- ūdens – 1,5 l;
- ingvers - 10 g;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- zaļais sīpols - dažas spalvas.
Gatavošanas metode:
- Vistas gaļu pārlej ar ūdeni un uzvāra buljonu, periodiski ar rievotu karoti nosmeļot putas.
- Tālāk izņem gaļu, sagriež šķēlēs un liek atpakaļ uz pannas.
- Tomātu sagriež kubiņos un apcep eļļā 3-4 minūtes.
- Tālāk pievienojiet veselu ingveru, ķiplokus un piparus.
- Pēc pāris minūtēm mērci pārlej pāri ēdienam un vēl nedaudz pasautē.
- Iegūto cepamo buljonu garšo ar vistu.
- Pievieno vermicelli, vāra, līdz gatavs.
- Kad esat pabeidzis, izņemiet no buljona ķiplokus, ingveru un piparus.
- Pievienot kāpostu lapas, izslēdziet uguni, ļaujiet brūvēt 10-15 minūtes, garšojiet ar zaļajiem sīpoliem.
Ar olu
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
- Porciju skaits: 5 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 53 kcal.
- Mērķis: pusdienām/vakariņām.
- Virtuve: japāņu.
- Sagatavošanas grūtības: grūti.
Zupa ar mājas nūdelēm un olu - Japāņu ēdiens ar neparastu, bet ļoti harmoniska kombinācija produktiem. Turklāt dažu parasto karsto sastāvdaļu trūkums padara to arī zemu kaloriju. Tas ir par par kartupeļiem. Šim ēdienam tas netiek pievienots. Barojošs un bagāts buljons padarīt tos garšīgus vistas kājas kopā ar makaroniem un olām. Lai iegūtu garšu, nūdeļu zupa ir garšota ar svaigiem garšaugiem.
Sastāvdaļas:
- olas - 3 gab.;
- melnie pipari, sāls - pēc garšas;
- ūdens - 2 l;
- zaļumi - 1 ķekars;
- ūdens - 2 l;
- vistas kājas – 2 gab.;
- vermicelli vai mājās gatavoti makaroni – 3/4 ēd.k.
Gatavošanas metode:
- Novietojiet kāju uz pannas apakšas, pievienojiet ūdeni un vāriet buljonu 10-15 minūtes.
- Tālāk noteciniet šķidrumu. Tad atkal ielej tīrs ūdens, vēlreiz uzvāra buljonu, pievienojot nedaudz sāls.
- Atsevišķā katliņā uzvāra olu cieti.
- Izņemiet gaļu no buljona, sagrieziet to gareniski pāri graudiem un atgrieziet atpakaļ.
- Garšojiet zupu ar pastu, vāriet vēl pāris minūtes, līdz tā uzpeld virspusē.
- Olas nomizo, smalki sakapā, gandrīz beigās pievieno buljonam.
- Garšojiet ar svaigiem garšaugiem un pēc minūtes noņemiet no karstuma.
Ar liellopu gaļu
- Gatavošanas laiks: 2 stundas.
- Porciju skaits: 7 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 87 kcal.
- Mērķis: pusdienām/vakariņām.
- Virtuve: ķīniešu.
- Sagatavošanas grūtības: grūti.
Ja vēlaties sātīgāku ēdienu par vistas buljonu, pagatavojiet liellopa gaļas un makaronu zupu. Šis brīnišķīga recepte karsts katrai dienai. Mēreni apmierinošs, blīvs un bagātīgs, pateicoties garšvielām – lūk, kā sanāk šis gardums. Gatavošanas princips nav sarežģītāks kā receptēs, kuru pamatā ir vistas gaļa. Galvenais nav slinkums un buljonu izkāš. Tādā veidā tas kļūs caurspīdīgs, kas padarīs pašu ēdienu patīkamāku ēst.
Sastāvdaļas:
- sīpols - 1 gab.;
- liellopu gaļa - 1 kg;
- sāls - 1,5 tējk;
- malti pipari- garša;
- burkāni - 0,15 kg;
- vermicelli - 0,2 kg;
- ūdens – 2,5 l;
- pētersīļi - pēc garšas;
- Lauru lapa- 2 gab.;
- smaržīgie pipari - 5 g.
Gatavošanas metode:
- Uzliek uz uguns kastroli ar ūdeni un liellopa gaļu un vāra pusstundu.
- Pēc tam pievienojiet veselus dārzeņus un garšaugus. Kad tie kļūst mīksti, noņemiet un turpiniet gatavot, līdz gaļa ir mīksta. Tas aizņems 1,5 stundas.
- Pēc tam buljonam pievieno sāli, izkāš un lej atpakaļ pannā.
- Pēc vārīšanās pievieno nūdeles, vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, līdz tās gatavas.
Vai vēlaties pagatavot gardu nūdeļu zupu? Tad jums ir jāzina daži vienkāršus padomus:
- Buljons paliks dzidrs, ja to vārīsiet uz lēnas uguns, t.i. Pannā nedrīkst būt ne miņas no vārīšanās.
- Pak choi receptē Ķīniešu zupa Var aizstāt ne tikai ar salātu lapām. Darīšu Ķīnas kāposts.
- Gatavošanas laikā noteikti pagaršojiet buljonu, turklāt tikai ar metāla karoti.
- Lai nūdeļu zupa būtu bagātīga, gaļa jāieliek aukstā ūdenī. Cita lieta, ja nepieciešams diētiskais ēdiens. Tad gaļu var pievienot pēc vārīšanas.
Video: pīļu nūdeļu zupa
Mājas nūdeļu zupa ar vistu ir ēdiens, kurā visas sastāvdaļas lieliski apvieno un papildina viena otru. Diētiskā gaļa, maigas nūdeles un aromātiski dārzeņi zelta buljonā. Grūti nosaukt pirmo ēdienu ar harmoniskāku un bagātīgāku garšu.
Katrai mājsaimniecei vienkārši ir jāprot pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu, jo īpaši tāpēc, ka tam nepieciešamās sastāvdaļas ir visvienkāršākās, bez liekām ripām: kartupeļi, burkāni, sīpoli, nūdeles un vista.
Ideāls variants būtu tā sauktā “zupas” vista vai dējējvista. Bet, izvēloties šādu putnu, esiet gatavi tam, ka buljona pagatavošana prasīs 2-3 stundas. Ja izvēlaties parasto vistu, dodiet priekšroku tumšai gaļai, buljons būs daudz garšīgāks.
Lai pagatavotu gardu zupu, jāizvēlas trauks ar biezu dibenu un jāvāra uz lēnas uguns, neļaujot vārīties. Šajā gadījumā buljons paliks caurspīdīgs, un gaļas un dārzeņu gabaliņi saglabās savu formu.
Nūdeles ir pelnījušas īpašu uzmanību. Var izmantot vermicelli, mazos makaronus un individuālas receptes pat rīsu nūdeles, bet klasiskās mājās gatavotas nūdeles joprojām ir iecienītas šajā sarakstā. To nemaz nav grūti sagatavot. Vienkārši sajauciet 1 olu ar 3-4 ēdamkarotēm miltu un šķipsniņu sāls un mīciet cieta mīkla. Pēc tam to plāni izrullē un sagriež vajadzīgā platuma strēmelēs.
Mājas nūdeļu zupa ar vistu ir ēdiens, kura garšu var dažādot, pievienojot garšaugus, sēnes, paprikas un pat avokado! Jebkurā gadījumā rezultāts būs ļoti apmierinošs un barojošs ēdiens. Šajā rakstā ir pārbaudītas garšīgu mājās gatavotu vistas nūdeļu receptes. Viss, kas jums jādara, ir izvēlēties sev tīkamo zupu un sākt gatavot ideālas pusdienas savai mīļotajai ģimenei.
Kā pagatavot mājās gatavotu nūdeļu zupu ar vistu - 15 šķirnes
Šī zupa ir īpaši laba aukstajā sezonā. Smaržīgs un sildošs, tas noteikti pulcēs visus ģimenes locekļus pie galda.
Sastāvdaļas:
- 2 vidēji sīpoli
- 1-2 vidēji burkāni
- 3 selerijas kāti
- 1 maza vista
- auksts ūdens (pēc vajadzības)
- 4 zariņi svaigu pētersīļu
- 3 zariņi svaiga timiāna vai 1/2 tējkarotes kaltēta timiāna
- 1 lauru lapa
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- Pasniegšanai smalki sakapātus pētersīļus
- 1 ola
Sagatavošana:
Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs, pārlej auksts ūdens.
Vienmēr piepildiet putnu ar aukstu ūdeni, nekad neizmantojiet karstu vai pat siltu ūdeni. Karsts ūdens“noblīvēs” visas garšas vistas gabaliņos, bet buljonam nekas nesanāks.
Sagatavojiet dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus rupjā rīve, seleriju sagriež biezās šķēlēs.
Uzkarsē pannā saulespuķu eļļa un apcep tajā dārzeņus, līdz tie mīksti. Apmēram 10 minūtes.
Kad vista ir mīksta un mīksta, izņemiet to no buljona, atdaliet gaļu no kauliem un izjauciet gabalos.
Tagad ir pienācis laiks buljonam pievienot nūdeles un ceptus dārzeņus. Vāra zupu, līdz nūdeles ir gatavas, ik pa laikam apmaisot.
Sāli un pievieno lauru lapu. Šajā brīdī varat ievadīt 1 jēla ola, viegli saputo ar dakšiņu.
Izslēdz uguni un izjaukto vistu liek atpakaļ pannā.
Pasniedzot, šķīvjos pievieno smalki sakapātus pētersīļus.
Klasiskā vistas zupa ar mājās gatavotām nūdelēm ir gatava!
Ļoti garšīgs ēdiens Priekš sātīgas pusdienas. A mazs noslēpums sagatavošana jūs noteikti iepriecinās ar izcilu rezultātu!
Sastāvdaļas:
- Vistas spārniņi 6-8 gab.
- Sīpoli 2 gab.
- Burkāni 1-2 gab.
- Lieli kartupeļi 2-3 gab.
- Augu eļļa cepšanai
- Vermicelli 1-2 saujas
- Lauru lapa
- Melnie pipari pēc garšas
Sagatavošana:
Noskalo un sagatavo vistas spārniņus, sagriež gabaliņos, noņemot spārna ārējo trešdaļu. Pagatavojiet tos uz lēnas uguns, līdz tie ir gatavi.
Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno pannā ar vistu.
Sīpolu sagriež ne pārāk smalki, burkānu sarīvē.
Uzkarsē augu eļļu pannā. Eļļā liek sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Dārzeņus var lietot gan svaigus, gan saldētus.
Tagad uzmanību! Ir pienācis laiks atklāt noslēpumu. Cepamajā pannā ar sīpoliem un burkāniem pievieno vermicelli un apcep līdz skaistai gaiši brūnai krāsai.
Pannu noņem no uguns un tās saturu ielej katliņā ar zupu.
Sāli, piparus, pievieno lauru lapa un vāra 7-10 minūtes, līdz vermicelli ir gatavi.
Tas ir viss! Šīs zupas garša jums noteikti patiks, un, pateicoties vermicelli cepšanai, tā nepārvārīsies un saglabās savu apetītlīgo izskatu arī nākamajā dienā.
Cepta vista padarīs jūsu zupas garšu spilgtāku un interesantāku.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņas fileja
- Vistas buljons
- Kartupeļi
- Burkāns
- Sīpols
- Sāls, garšvielas pēc garšas
- Mājās gatavotas nūdeles
Sagatavošana:
Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Dārzeņus liek katliņā un pārlej ar sagatavoto buljonu.
Tikmēr smalki sagriež sīpolu un apcep uz pannas augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos un pievieno pannā ar sīpoliem. Cep, līdz vista ir gatava.
Ielieciet fileju kopā ar sīpolu pannā ar dārzeņiem, kas, starp citu, tiek pagatavoti līdz pusgatavībai.
Tagad ir kārta galvenajai sastāvdaļai. Vārošajai zupai pievieno gatavās nūdeles, pievieno sāli un, ja vēlas, pievieno melnos piparus un lauru lapu. Pārklāj ar vāku un sautē vēl 10-12 minūtes.
Izslēdziet uguni un ļaujiet zupai ievilkties vismaz 10 minūtes Pirms pasniegšanas pievienojiet smalki sagrieztas dilles.
Tikai viena ķiploka daiviņa var izcelt šīs zupas brīnišķīgo garšu un padarīt to ļoti oriģinālu! Galvenais ir pievienot to īstajā laikā!
Sastāvdaļas:
- Maza vista (1-1,5 kg)
- Burkāns 1 gab.
- Sīpols 1 liela galva
- Ķiploks 1 daiviņa
- Augu eļļa cepšanai
- Daži melnie pipari
- Lauru lapa 2 gab.
- Nūdelēm:
- Olas 2 gab
- Kviešu milti (cik daudz mīklas vajadzēs)
- Augu eļļa eļļošanai
Sagatavošana:
Nomazgājiet vistu un pārgrieziet to uz pusēm vai lieli gabali. Liek aukstā ūdenī un pievieno lauru lapas un melnos piparus. Uzliek buljonu uz mazas uguns un vāra 1 stundu, atceroties nosmelt putas.
Sagatavo nūdeļu mīklu. Lai to izdarītu, bļodā salauziet 2 olas un pievienojiet šķipsniņu sāls. Pievieno miltus, pakāpeniski mīcot un pievienojot vajadzīgo daudzumu. Mīkla ir gatava, kad tā pārstāj uzņemt miltus. Tam vajadzētu izrādīties stāvam un blīvam. Pārklājiet mīklu ar plastmasu un ļaujiet tai atpūsties 15-20 minūtes.
Nekad nestrādājiet ar olu mīkla uzreiz pēc mīcīšanas. Atpūtas laikā tiek ražots lipeklis, kas ir atbildīgs par mīklas elastību. Ja sāksiet griezt, neizejot cauri šim posmam, mīkla saplīsīs, sadrūpēs un diemžēl to nevarēs izrullēt.
Pēc tam ieeļļojiet mīklu ar augu eļļu un izrullējiet to 1-2 mm biezā kārtā. Jums ir jāļauj tam kādu laiku nožūt.
Pa to laiku var pagatavot cepeti zupai. Burkānus sarīvē, sīpolus smalki sagriež un viegli apcep augu eļļā.
Pa šo laiku mīkla jau ir izžuvusi un bez problēmām to var sagriezt nūdelēs.
Gatavo vistu izņem no buljona, ļauj tai atdzist un sadala porcijās, atdalot no kauliem.
Tagad jūs varat izslēgt uguni, pārklāt zupu ar vāku un ļaut tai brūvēt 15-20 minūtes. Šajā laikā ķiploki izdalīs buljonam savu aromātu un padarīs ēdiena garšu pikantāku. Labu apetīti!
Lielisks sāļš un pazīstams ēdiens ar Āzijas pieskaņu!
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 2 gab.
- Lieli burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Gatavs tomāts - 1-2 gab.
- Konservēta kukurūza pēc garšas
- Sojas mērce - 100 ml.
- Funchoza (rīsu vermicelli) - 1 iepakojums
- Svaigi koriandrs vai pētersīļi, pasniegšanai
- Augu eļļa dārzeņu sautēšanai
- Sāls pēc garšas
- Lauru lapa
Sagatavošana:
Noņemiet ādu no krūtīm un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Vāra buljonu 40-60 minūtes uz lēnas uguns, pievienojot lauru lapu.
Kamēr vārās buljons, ir laiks piestrādāt pie pārējām sastāvdaļām.
Tātad, dārzeņi. Burkānus, sīpolus un tomātus sagriežam mazos kubiņos un apcepam augu eļļā, līdz tie ir mīksti, ja vēlas, pievieno dažas ēdamkarotes pannas. konservēta kukurūza. Ielejiet dārzeņos sojas mērci un sautējiet dažas minūtes.
Pagatavojiet funchose atsevišķi, ievietojot to ļoti verdošā ūdenī. Ēdienu gatavošanai rīsu nūdeles Pietiek ar 1-2 minūtēm, pēc tam jāliek uz sieta.
Vistas gaļa jau ir pagatavota. Izņemiet to no buljona un sadaliet gabalos.
Tagad jums ir jāapvieno visas sastāvdaļas. Liek katliņā ar buljonu dārzeņu maisījums, funchose un sagatavota vistas gaļa.
Tagad jums vajadzētu ņemt paraugu un, ja nepieciešams, pievienot sāli. Jāatceras, ka arī agrāk lietotā sojas mērce ir diezgan sāļa.
Gatavo zupu lej bļodiņās un pasniedz ar svaigiem garšaugiem.
Ja vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar oriģinālu ēdienu, neizmantojot eksotiskas sastāvdaļas, izvēlieties šo recepti. Jūs nenožēlosiet, garantēti! Jo šis gatavojas neparasta zupa viens no visvairāk pazīstami produkti. Ieinteresēja?
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - vesela vai ne - pēc jūsu vēlmes.
- Svaigi garšaugi (dilles ir labākas)
- 2 vistas olas
- Milti - apmēram 1 glāze
- Melnie pipari
- Lauru lapa
- Malta paprika
- Malts safrāns (var aizstāt ar kurkumu)
Sagatavošana:
Buljons ir jebkuras zupas pamatā. Tāpēc jums vajadzētu sākt ar tā sagatavošanu.
Cepšanai sagatavoto vistu liek katliņā un aplej ar aukstu ūdeni. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir gatava.
Tagad ir kārta neparastajām nūdelēm. Bļodā salauž olas, pievieno nedaudz sāls un pievieno dilles, kuras vispirms jāsasmalcina pēc iespējas smalkāk. Un arī pievienot malta paprika- apmēram 1 tējkarote. Visu kārtīgi samaisa un, pamazām pievienojot miltus, mīca stingru mīklu. Ļaujiet mīklai atpūsties, pārklāta ar celofānu.
Izņemiet vistu no buljona uz šķīvja. Pēc tam, kad tā ir atdzisusi, izjauciet gaļu šķiedrās vai sagrieziet gabaliņos.
Vārošajā buljonā ielieciet 0,5 - 1 tējk. maltais safrāns vai kurkuma. Fundamentāla atšķirība nē, šīs garšvielas ir vajadzīgas, lai iegūtu gatavās zupas garšīgo zeltaino krāsu.
Atpūtušos mīklu izrullē plānā kārtā, pārkaisa ar miltiem un sarullē rullī. Rullīti savukārt sagriež 0,5 cm biezos gabaliņos. garās nūdeles, kas jānosūta vārīties buljonā kopā ar izjauktu vistu.
Kad nūdeles izvārījušās, pievieno zupai sāli pēc garšas. Vistas zupa ar neparastas nūdeles gatavs. Šis ir garšīgs!
Cits brīnišķīga recepte pirmais kurss, kas garantē izcilus rezultātus!
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa (labāk lietot veselu)
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpoli - 1-2 gab.
- Selerijas kāti 1-2 gab. (neobligāti)
- Melnie pipari
- Lauru lapa
- Olas 5 gab.
- Milti - apmēram 600 g.
Sagatavošana:
Nomazgātu vistu liek lielā katliņā un pārlej auksts ūdens lai apsegtu putnu. Šeit novietojiet nomizotus burkānus, sīpolus un selerijas kātus, tos negriežot, veselus. Liek vārīties uz lēnas uguns.***** Plašas pannas izmantošana, gatavojot vistu, ļaus izmantot mazāks daudzumsūdens, kas nozīmē, ka buljons būs koncentrētāks un garšīgāks.*****
Sagatavo nūdeļu mīklu no olām, sāls un miltiem. Ļaujiet viņam atpūsties.
Pēc tam sadaliet mīklu aptuveni vienāda izmēra gabaliņos un katru izrullējiet plānā kārtā. Mīklas kārtas žāvē cepeškrāsnī 150-180 grādos 1-2 minūtes un tad sagriež plānās strēmelītēs.
Kad vista ir gatava, sadaliet to porcijās. Un iegūtās nūdeles pievienojiet buljonam.
Pasniedzot, sadaliet nūdeles bļodiņās un katru porciju papildiniet ar gabaliņu smaržīga vista. Labu apetīti!
No bērnības pazīstama garša! Ikvienam patīk vistas nūdeļu zupa, un pat iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar tās pagatavošanu.
Sastāvdaļas:
Nūdelēm:
- 1/3 tase ūdens
- 1 ola
- Šķipsniņa sāls
- 1 glāze miltu + nedaudz ripināšanai
- Buljonam:
- Vesela resnāka vista vai 3 kājas.
Degvielas uzpildei:
- 1 burkāns
- 1 sīpols
- Pētersīļu sakne (pēc izvēles, pēc izvēles)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas cepšanai
- Sāls, pipari pēc garšas
Sagatavošana:
Vāra buljonu kā parasti. Pēc tam noņemiet vistu, atdzesējiet un izjauciet mazi gabaliņi.
No norādītajiem produktiem gatavo nūdeļu mīklu. Sadaliet gabaliņos un katru izrullējiet plānā kārtā apaļas formas. Karstā pannā bez eļļas žāvē tā sauktos mīklas gabaliņus apmēram 30 sekundes. Tad salieciet tos kaudzē un ar asu nazi sagrieziet tos tik biezās sloksnēs kā sērkociņš. Nūdeles ir gatavas.
Sasmalciniet burkānus un sīpolus un apcepiet līdz zeltaini brūnai. neliels daudzums dārzeņu eļļa.
Ievietojiet nūdeles buljonā. Daudzums ir jūsu gaumes ziņā. Kad nūdeles uzpeld virspusē un gandrīz gatavas, pievieno cepumu un vistas gabaliņus.
Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Garšojiet zupu ar svaigiem zaļumiem.
Lieliska recepte garšīga zupa- izvēle taupīga mājsaimniece! Fakts ir tāds, ka recepte apvieno divu ēdienu gatavošanu - pirmo un otro.
Sastāvdaļas:
- Maza vesela vista
- Kartupeļi - 500 g.
- Sīpols - 1 liels sīpols
- Dilles
- Malti melnie pipari
- Sviests mērcei
- Nūdelēm:
- 3 olas
- 1 tējk. sāls
- 500 g miltu
- 150 ml verdoša ūdens
- 20 g saulespuķu eļļas
Sagatavošana:
Vispirms sagatavo nūdeles. Verdošā ūdenī izšķīdina sāli un dziļā bļodā uzvāra miltus. Sakuļ olas ar putojamo slotiņu atsevišķi ēdieni un ielej miltos. Pievienojiet saulespuķu eļļu. Mīciet mīklu un ietin pārtikas plēvē, lai atpūstos.
Pēc 30 minūtēm mīklu izņem un sadala 4 daļās. Katru daļu sarullē plānā kārtā un sagriež nūdelēs. Ir tikai viens brīdinājums. Jums tas jāgriež nevis ar parastajiem salmiņiem, bet ar maziem kvadrātiem, aptuveni 4 x 4 mm. Ļaujiet nūdelēm nožūt.
Uzliek vistas gaļu uz lēnas uguns, pārlej nepieciešamais daudzums auksts ūdens. Lai saņemtu dzidrs buljons, katlakmens ir jānoņem, pirms ūdens vārās. Pannā liek visu nomizotu sīpolu un turpina gatavot, līdz vista ir mīksta.
Kartupeļus nomizo, sagriež biezos gredzenos un vāra atsevišķi.
Kad vista ir pilnībā gatava, to izņem, atdala no kauliem un sagriež mazos gabaliņos.
Buljonam pievieno nūdeles. Lai pagatavotu zupu, vajadzēs 1 vai 2 gatavās mīklas daļas no četrām.
Pa to laiku gatavo kartupeļus liek uz trauka, iesmērē ar sviestu un pārkaisa ar melnajiem pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem.
Pasniedziet kartupeļus, vistu un zupu atsevišķi. Un papildus šādām tatāru vakariņām uz galda ir ierasts likt jogurtu un sagrieztu citronu.
Izmēģiniet šo iespēju mājās gatavota zupa vistas nūdeles, tas ir ļoti garšīgi!
Lūk, ikviena iecienītākā vistas zupas versija ar zvaigznēm! Viegli pagatavojams pirmais ēdiens vienmēr ir veiksmīgs. Bērniem īpaši patīk šī “zvaigžņu” zupa.
Sastāvdaļas:
- Vesela vista vai tās daļas (par bērnu pārtika Labāk izvēlēties krūti bez ādas)
- Zvaigžņu makaroni 250 g.
- Sīpoli - 1-2 gab.
- Burkāns - 1 liels gabals
- Kartupeļi - 500 g.
- lauru lapas
- Piparu graudi
- Zaļumi pēc garšas
Sagatavošana:
Nomazgājiet vistu, sagrieziet gabaliņos, pievienojiet aukstu ūdeni un vāriet, līdz mīksta ar garšvielām. Pēc tam gaļu izņem no buljona.
Smalki sagriež sīpolu. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
Kartupeļus sagrieziet kubiņos vai kubiņos, kā vēlaties.
Ielieciet kartupeļus verdošā buljonā. Tad pannā liekam sīpolus, pēc tam burkānus.
Pēc dažām minūtēm pievienojiet zvaigznītes.
Vāra, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet lauru lapu un sāli.
Gatavo zupu lej bļodiņās, pievieno vistas gabaliņus un iecienītākos garšaugus.
Jā Jā tieši tā! Šī recepte atklāj viegla ēdiena noslēpumu, kura garša nekādā ziņā neatpaliek no ierastās versijas.
Sastāvdaļas:
- Vistas gabaliņi uz kaula
- Sīpoli - 2 galviņas
- Burkāni - 2 gab.
- Kartupeļi - 3-4 gab.
- Pētersīļi
- Mazs vermicelli “zirnekļa tīkls” - neliela sauja
- Lauru lapa
Sagatavošana:
Liek vistu pannā ar aukstu ūdeni. Tālāk pievienojiet vienu veselu burkānu un vienu nomizotu sīpolu. Vāra buljonu uz vidējas uguns, līdz gaļa ir gatava.
Kamēr gatavojas buljons, sagrieziet kartupeļus sev tīkamā veidā.
Sasmalciniet atlikušos burkānus un sīpolus. Sasmalciniet pētersīļus.
Gatavo buljonu izkāš, vispirms atbrīvojot to no vistas un dārzeņiem.
Pannā ielej nedaudz augu eļļas, uzkarsē un pievieno sasmalcinātu sīpolu. Cep, līdz krāsa nedaudz mainās, pievieno burkānus. Kad burkāni kļūst mīksti, laiks ieliet izkāsto buljonu.
Tiklīdz buljons uzvārās, pievieno kartupeļus, vistu un pēc dažām minūtēm nūdeles.
Sāliet zupu pēc garšas, pievienojiet lauru lapu un apkaisiet ar zaļumiem.
Ļaujiet tai ievilkties vēl dažas minūtes un varēsiet baudīt vieglas pusdienas!
Lieliska bagātību kombinācija vistas buljons, maigs krēms un garšīgas mājās gatavotas nūdeles. Kad esat izmēģinājis karoti, jūs nevarat atraut sevi. Recepte ir pelnījusi katras saimnieces uzmanību!
Sastāvdaļas:
- Puse vistas vai 2 kājas.
- Kartupeļi - 2-3 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Mājas nūdeles - 100-150 grami.
- Krējums - 150-200 ml.
- Sāls un garšaugi pēc garšas
Sagatavošana:
Noskalojiet vistu zem tekošs ūdens un vāra buljonu.
Burkānus sagriež plānās strēmelītēs, kartupeļus mazos kubiņos. Sasmalciniet zaļumus, ja lietojat.
Nūdeles vēlams pagatavot iepriekšējā dienā. slavenā recepte. Varat arī izmantot gatavu makaroni, bet labāk ir mēģināt to izdarīt pats.
Tātad, vista ir gatava. Pannā liek kartupeļus un burkānus. Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir gatavi.
Tagad jūs varat pievienot nūdeles.
Šajā laikā krējumu ielej katliņā un uzvāra. Tiklīdz tas notika. Noņem no uguns un lej katliņā ar zupu. Sāls un pipari pēc garšas. Vāra 3 minūtes un izslēdz.
Garšojiet iegūto ēdienu ar svaigiem garšaugiem un izbaudiet dievišķo garšu!
Vienkārši un tajā pašā laikā izsmalcināta kombinācija, kas apmierinās pat izvēlīgākos ēdājus!
Sastāvdaļas:
- Gatavs vistas buljons - 1,5-2 litri
- Vārīta vista
- Šampinjoni - 8-10 gab
- Burkāns
- Sīpolu sīpoli
- Apstādījumi
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Augu eļļa cepšanai
- Pipari, sāls
- Milti - 100 g.
- Ola - 1 gab.
Sagatavošana:
Mājās gatavotas nūdeles no miltiem, sāls un olām jāsagatavo iepriekš. Ļaujiet tai nožūt.
Šampinjonus sagriež ripiņās, burkānu sarīvē. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku.
Apcep sēnes ar dārzeņiem nelielā augu eļļas daudzumā.
Nepieciešamo daudzumu nūdeles novāra sālsūdenī un notecina caurdurī.
Pannā ielej vistas buljonu un uzvāra. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un lauru lapu.
Liek apcepto šampinjonu, burkānu maisījumu, sīpoli un ķiplokus. Sekojiet tam ar nūdelēm.
Ļaujiet tai ievilkties dažas minūtes, ielejiet bļodiņās un baudiet, garšojot ar svaigiem garšaugiem.
Apetīti rosinošs variants tiem, kas ļoti vēlas baudīt mājās gatavotas nūdeles ar vistu un vienkārši nevar iedomāties savu dzīvi bez siera!
Sastāvdaļas:
- 2-3 kājas vai jebkuras citas vistas daļas
- Sīpols 1 gab
- Burkāni - 1 gab.
- Kausēts siers - 1-2 gab
- Melnie pipari, sāls pēc garšas
- Mājas nūdeles - 100 g
- Sviests 50-70 g
Sagatavošana:
Vāra vistas buljonu parastajā veidā, noteikti piepildiet putnu ar aukstu ūdeni.
Apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku līdz caurspīdīgai sviests. Pievieno uz rupjās rīves sarīvētus burkānus.
Vārošajā buljonā lej mājās gatavotas nūdeles un pievieno apceptos dārzeņus.
Kausēto sieru sarīvē un pievieno zupai.
Buljons iegūs vieglu krēmīgu nokrāsu un raksturīgu siera aromātu.
Sāliet zupu un pievienojiet iecienītākās garšvielas. *****Nekad neielieciet siera zupa Lauru lapa. Tā aromāts “noēd” siera garšu.*****
Tagad jūs varat garšot zupu ar zaļumiem un noņemt no uguns.
“Zama” ir nacionālā moldāvu zupa ar vistu un mājās gatavotām nūdelēm, kas ir tās galvenās sastāvdaļas. A unikāla garša Zupa ir aromatizēta ar skābu kvasu un smaržīgu lovage.
Sastāvdaļas:
- Vistas ciskas - 2 gab.
- mājās gatavotas nūdeles
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Skābais kvass- 1 glāze
- Pētersīļi
- Lovage
- Sāls un lauru lapa pēc garšas
Sagatavošana:
Vistas ciskas pārgriež uz pusēm, aplej ar aukstu ūdeni un liek uz uguns. Pēc vārīšanās noņem putas un liek pannā burkānu pusītes un sīpolus. Pārklāj ar vāku un vāra 30 minūtes.
Šī zupa sasildīs jūsu dvēseli un ķermeni aukstā laikā. ziemas laiks. Tas piesātinās jūsu ķermeni un piešķirs tam spēku. Palutiniet savu mājsaimniecību ar šo garšīgo šķidro ēdienu.
To ir viegli pagatavot – tas neprasa no jums daudz darba. Un mūsējie jums palīdzēs garšīgas receptes. Apgūstot dažus gatavošanas trikus, jūs radīsiet īstu kulinārijas brīnumu. Jūs kļūsiet par pirmšķirīgu vistas nūdeļu zupas “radītāju”.
Vistas buljonu un zupu priekšrocības
PAR ārstnieciskās īpašības vistas buljoni un zupas ir leģendāras. Un laba iemesla dēļ! Šie ēdieni ir apveltīti ar īpašām brīnumainām spējām. Gandrīz visi ārsti pēcoperācijas periodā izraksta vistas buljonu. Tie nenoslogo novājinātu cilvēka ķermeni, bet piesātina to ar enerģiju. Ilgu laiku nav bada sajūtas.
Vistas buljonu ēdienkarte ar nūdelēm ir lieliska panaceja pret vīrusu slimībām un gripu. Pateicoties viņiem, krēpas labi tiek izvadītas no bronhiem un plaušām. Tas uzreiz novērš smacošo klepu.
Šis šķidrs trauks, dažos gadījumos tas cīnās ar gripu daudz efektīvāk nekā pat visdārgākās zāles. Lai novērstu gripu, putnu buljonam pievienojiet nedaudz saspiestu ķiploku.
Ja Jums ir gastrīts ar paaugstināts skābums, tad noteikti iekļaujiet šo vistas "eliksīru" savā uzturā. Pateicoties tam, jūs ievērojami samazināsiet skābes līdzsvaru šajā slimībā. Ārstēšana ir arī efektīva vistas buljoni pret peptiskām čūlām.
Šis pirmais kurss ir vienkārši neaizstājams slimības gadījumā. sirds un asinsvadu sistēmai. Tas ievērojami samazina holesterīna līmeni pacienta asinīs un noved pie ātra atveseļošanās. Nav arī insulta, sirdslēkmes un hipertensīvās krīzes riska.
Šo zupu un novārījumu ikdienas patēriņš piesātina cilvēka ķermenis visus nepieciešamos vitamīnus. Katru dienu ēdot šos mājputnu “eliksīrus”, jūs pasargāsiet savu ķermeni no daudzām medicīniskām nepatikšanām.
Mājas vistas zupas nūdeles recepte
Mēs vēlētos jums pastāstīt par ļoti vienkārša recepte tāda neatņemama sastāvdaļa vistas zupa piemēram, mājās gatavotas nūdeles. Sagatavošanas process nebūs īpaši grūts, taču rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības. Nepieciešamība pirkt veikalā iegādātās nūdeles pazudīs uz visiem laikiem.
Progress:
- Divreiz izsijāt kviešu miltus;
- Samaisiet atsevišķā bļodā olu ar pievienotu sāli;
- Pamazām olu maisījumam pievieno miltus un mīca mīklu;
- Ļoti “stāvo” mīklu pārklāj ar dvieli un noliek malā uz 17 minūtēm;
- Izmantojot rullīti, viegli izrullējiet miltu tortilju. Abas puses ieziež ar augu taukiem;
- Turpiniet velmēšanas procesu līdz kvēlošanai;
- Izrullēto miltu loksni izrullē baļķī. Sagriež 0,5 cm sloksnēs;
- Nosusiniet vermicelli tieši uz galda.
Tādi miltu izstrādājumi paštaisīts lieliski izskatās jebkurā ēdienā.
Klasiskā vistas nūdeļu zupa
Vai ārā ir lietus? Apēdiet šķīvi ar šo karsto brīnumu, un sliktie laikapstākļi jums šķitīs brīnišķīga dabas parādība. Un šī vienkāršā recepte jums palīdzēs.
- 100 grami vermicelli;
- 3 litri šķidruma;
- 0,5 kg kartupeļu;
- 100 grami burkānu;
- 500 grami mājputnu gaļas;
- Viens sīpols;
- ķekars cilantro;
- Sāls;
- Garšvielas.
Kaloriju saturs pirmajā porcijā: 49 kcal.
Progress:
- Nomazgājiet putnu. Sagriež porcijās;
- Ievietojiet ģērbto putnu verdošā šķidrumā. Pagatavojiet pusstundu;
- Kad virs nogulsnes virsmas parādās putu veidojumi, noņemiet tos ar rievām karoti;
- Buljonu nedaudz sāli. Pievienojiet garšvielas;
- Nomizo un sagriež kubiņos kartupeļus, burkānus un sīpolus. Pagatavojiet 5 minūtes;
- Vārošajam buljonam pievienojiet nedaudz vermicelli. Vāra to 6 minūtes;
- Atspējot gāzes plīts un ļaujiet gatavajam ēdienam kādu laiku brūvēt.
Pasniedziet šo “eliksīru” skaistā bļodā, pievienojot sasmalcinātu cilantro.
Labu apetīti!
Kā pagatavot vistas nūdeļu zupu: soli pa solim recepte
Daudzi no jums ir dedzīgi šī ēdiena cienītāji. Bet, lai pagatavotu dievišķu vistas krūtiņu nūdeļu zupu, jums ir vajadzīga laba, skaidra recepte tās preparāti. Piedāvājiet jūsu uzmanībai detalizēta meistarklase laba recepte šādam ēdienam.
Jums būs nepieciešams:
- 600 grami vistas krūtiņas;
- 3 litri šķidruma;
- 100 grami gatavu mājās gatavotu nūdeļu;
- 2 burkāni;
- 2 sīpoli;
- 5 kartupeļi;
- Puse saldo piparu;
- Sāls;
- Garšvielas.
Gatavošanas laiks: 70 minūtes.
Kaloriju saturs pirmajā porcijā: 120 kcal.
Progress:
- Nomazgāto ūdeni liek katliņā ar aukstu ūdeni. vistas krūtiņa. Vāra 35 minūtes (līdz pilnīga gatavība putni);
- Vārošajam buljonam pievieno nedaudz sāls un garšvielas;
- Izņemiet vārītu mājputnu krūtiņu no pannas;
- Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Pievieno vistas buljonam;
- Smalki sagriež nomizotos burkānus, sīpolus un paprikas. Pievieno buljonam. Pagatavojiet 8 minūtes;
- Pannā liek mājās gatavotas nūdeles;
- Putnu fileju sagrieziet porcijās un nosūtiet atpakaļ uz buljonu;
- Pēc 10 minūtēm jūsu ēdiens būs pilnībā pagatavots.
Lejot nūdeļu zupu skaistos šķīvjos, droši pasniedziet. Lielisks papildinājums no baltmaizes kļūs ķiploku grauzdiņi.
Labu apetīti!
Vistas zupa ar mājās gatavotām nūdelēm un olām lēnajā plītē
Vai vīrs tev uz 8. martu uzdāvināja multivarku? Tad ir pienācis laiks viņu lutināt garšīga zupa. Tās pagatavošanas recepte ir vienkārši vienkārša.
- 900 grami vistas ciskas;
- 200 grami mājās gatavotu nūdeles;
- 2 litri šķidruma;
- 4 kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 1 vistas ola;
- Lauru lapa;
- Sāls;
- Garšvielas.
Gatavošanas laiks: 90 minūtes.
Kaloriju saturs pirmajā porcijā: 360 kcal.
Progress:
- Nomazgājiet putna augšstilbu daļu. Noņemiet no tiem taukus un ādu;
- Multivarkas bļodā ielej 2 litrus šķidruma. Ievietojiet tajā vistas ciskas;
- Iestatiet displeju režīmā “Steam” (15 minūtes);
- Smalki sagrieziet nomizotos dārzeņus;
- No vistas buljona virsmas noņem putas un pievieno sāli, garšvielas un sasmalcinātus dārzeņus;
- Pēc tam iestatiet režīmu “Dzēšana”. Pagatavojiet 60 minūtes;
- Pēc signāla “Stop” pievienojiet to buljonam mājās gatavoti vermicelli un lauru lapa;
- Režīmā “Sildīšana” ļaujiet nūdelēm uzbriest.
Pirms pasniegšanas katrā zupas bļodā ielieciet plānas vārītas olas šķēles.
Labu apetīti!
Kā pagatavot angļu vistas zupu ar mājās gatavotām nūdelēm
Vai vēlaties apmeklēt Angliju? Tad šī recepte ir tieši jums.
- 4 litri šķidruma;
- 400 grami mājās gatavotu nūdeles;
- 1 maza vistas liemeņa;
- 2 burkāni;
- 2 selerijas;
- Puse sīpola;
- 1 tējk. sāls;
- Ceturtā daļa tējk. baltie pipari;
- Puse tējk. kurkuma;
- Ceturtā daļa tējk. timiāns;
- ķekars cilantro;
- Divas kausētais siers;
Gatavošanas laiks: 1 stunda.
Kaloriju saturs pirmajā porcijā: 470 kcal.
Progress:
- Rūpīgi nomazgājiet vistas liemenis. Sadaliet to atsevišķās daļās. Liek dziļā katliņā. Piepildiet ar 4 litriem šķidruma;
- Pagatavojiet pusstundu. Ik pa laikam nosmeļ putas no ūdens virsmas;
- Izņemiet vārītu putnu no buljona atsevišķā traukā;
- Izņemiet visu gaļu no liemeņa kaula daļas. Ievietojiet kaulus atpakaļ pannā ar buljonu. Vāra 45 minūtes uz lēnas uguns;
- Smalki sagrieziet burkānus un seleriju;
- Izņemiet sēklas no pannas un novietojiet to vietā dārzeņus;
- Garšojiet buljonu ar sāli, baltajiem pipariem, kurkumu, timiānu un cilantro. Pagatavojiet 10 minūtes;
- Pievienojiet pannā putnu gaļas gabalus un mājās gatavotus vermicelli. Pagatavojiet 10 minūtes;
- Pannā liek divus kausētus sierus. Rūpīgi izšķīdiniet tos.
Tāds šedevrs Angļu virtuve pasniegtas skaistās baltās porcelāna bļodiņās. Pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem, kas pagatavoti no baltmaizes.
Lai sagatavotu pienācīgu pirmo kursu, jums jāzina daži šī jautājuma noslēpumi. Dažus no tiem jūs uzzināsit šajā raksta sadaļā. Apbruņojoties ar tiem, jūs varat viegli pārsteigt savu mājsaimniecību ar pasaulē gardāko pirmo ēdienu:
- Mēģiniet izmantot mājās audzētu mājputnu gaļu. Buljons ar šo gaļu ir bagātāks un bagātāks;
- Ievietojiet gaļu tikai aukstā ūdenī;
- Nekad neskopojieties ar sāli buljonam. Vistas gaļa absorbē daudz sāls. Ja to neņem vērā, zupa izrādīsies maiga un bezgaršīga;
- Svaigas selerijas vistas “eliksīram” piešķirs īpašu pikanci;
- Iepriekš sasaldēta vista nav piemērota šīs zupas pagatavošanai;
- Gatavošanas laikā samaisiet un nogaršojiet ēdienu, izmantojot tikai metāla karoti;
- Lai buljons būtu dzidrs un gaļa mīksta un sulīga, vāra uz lēnas uguns. Pannā nedrīkst būt ne miņas no burbuļošanas;
- Lielākā daļa piemērota daļa Putni šīs zupas vārīšanai ir šķiņķi un spārni. Balto gaļu varat pievienot zupai gatavošanas beigās vai tieši uz pasniegšanas šķīvja;
- Šim sautējumam vislabāk ir izmantot tikai mājās gatavotus vermicelli vai nūdeles. Tā kā tas ir ļoti vienkārši izdarāms, uzkrājiet to iepriekš.
Mēs ceram, ka mūsu padomi palīdzēs jums sagatavot īstu veselības "eliksīru". Ieprieciniet savu mājsaimniecību katru dienu ar līdzīgām zupām un buljoniem. Daudz ko iemācījies interesantas receptes, jūsu ēdienkarte nekad nebūs garlaicīga un vienmuļa. Un mūsu padomi palīdzēs jums izveidot no šī ēdienaīsts kulinārijas šedevrs.
Vēlam veiksmi!
Mājas nūdeles gatavošanas process no pirmā acu uzmetiena var šķist diezgan sarežģīts un laikietilpīgs. Bet patiesībā praksē viss ir daudz vienkāršāk. Turklāt, pamēģinot ar to rūpīgi un ar mīlestību pagatavoto zupu, vairs negribēsies skatīties uz veikalā nopērkamajiem makaroniem.
Viņa soli pa solim recepte Es jums pastāstīšu, kā pagatavot gardas mājās gatavotas vistas zupas nūdeles. Es jums apliecinu: jūs būsiet apmierināts ar rezultātu. Turklāt pēc manas receptes pagatavoto mīklu var izmantot ne tikai mājas nūdelēm (zupai un piedevām), bet arī klimpām un klimpām.
Virtuves tehnika un piederumi: virtuves svari, siets, pārtikas plēve, bļoda, asais nazis, kastrolis, kauss, rullītis, dakša, rievotā karote.
Mīklai vēlams izmantot cieto kviešu miltus. Tas padarīs nūdeles elastīgākas un mazāk pārvārīs. Turklāt iekšā durum šķirnes kvieši satur vairāk vitamīnu un minerālvielas, tāpēc no tā izgatavotie produkti tiek uzskatīti par noderīgākiem. Bet, ja jums ir tikai regulārs baltie milti(no mīkstās šķirnes kviešu), tad varat to izmantot. Recepte un gatavošanas tehnoloģija būs identiskas.
Sagatavošana soli pa solim
- Vistas gaļu nomazgājam, liekam pannā un piepildām ar 3-4 litriem ūdens. Vāra buljonu apmēram 2-3 stundas pēc vārīšanās uz lēnas uguns, periodiski noņemot putas no tā virsmas ar rievām karoti. Pusstundu pirms vārīšanas beigām buljonam pievieno sāli un garšvielas pēc garšas.
- Uz galda ielej 300 gramus miltu.
- Tās centrā veidojam ieplaku.
- Ieduriet tajā 3 olas.
- Mīklu šādām nūdelēm mīca, izmantojot olas, bet, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz ūdens (ne vairāk kā puse olas čaumalas katrai olai).
- Pievienojiet 1-2 šķipsniņas sāls.
- Izmantojot dakšiņu, sajauciet ūdeni ar olām un sāli.
- Ļoti uzmanīgi mīciet mīklu, centrā ielejot miltus no “akas” malas.
- Mīklu vispirms mīca ar dakšiņu un tad ar rokām, pamazām pievienojot miltus.
- Mīklai jābūt diezgan stingrai, elastīgai un nelipīgai.
- Mēs to iesaiņojam pārtikas plēve un atstāj uz darba galda uz 30-40 minūtēm, lai lipeklis uzbriest.
- Mīklu var izrullēt veselu vai arī sagriezt mazos gabaliņos. Pirms rullēšanas mīklas augšējo un apakšējo daļu viegli apkaisa ar miltiem, lai atvieglotu rullēšanu.
- Mīklu izrullē pēc iespējas plānāk, periodiski to apgriežot, 1-2 milimetru biezumā. Atstājiet uz 20-30 minūtēm, lai mīkla nedaudz izžūtu.
- Salieciet mīklu un sagrieziet sloksnēs. Sloksnes biezums ir nākotnes nūdeles garums.
- Salieciet mīklas sloksnes vienu virs otras.
- Pārgriež pāri. Nūdeļu biezums ir kāds vēlaties, manējais parasti ir apmēram 5 milimetri.
- Sakratiet nūdeles ar rokām uz galda, lai tās visas izvērstos. Tas noņem lieko miltu.
- Katliņā ielej daļu no sagatavotā vistas buljona.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno nūdeles. Vāra 3-4 minūtes pēc vārīšanās, laiku pa laikam apmaisot.
Inings
Pagatavo nūdeļu zupu tieši pirms pasniegšanas. Ar kausu lej šķīvjos un pasniedz.
Katrā šķīvī var ielikt arī vistas gabaliņu, kas uzvārīts buljonā, un trauku pārkaisa ar zaļumiem. Pasniedziet nūdeļu zupu ar grauzdiņiem, grauzdiņiem, maizi vai pitas maizi.
Nūdeles var arī izvārīt sālītā ūdenī, notecināt caurdurī un apkaisīt ar eļļu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots kā garnīrs gaļai, zivīm vai vistas gaļai.
Video recepte mājas nūdeļu pagatavošanai zupai
Mājas nūdeles gatavošanas procesam ir savi noslēpumi un smalkumi. Lai darbu paveiktu nevainojami pirmajā reizē, iesaku noskatīties šo video. Īpaša uzmanība pievērsiet uzmanību konsekvencei gatava mīkla un nūdeļu griešanas process.
- Lai mīklu būtu vieglāk mīcīt, pamazām, mazās porcijās, pievieno miltus.
- Mīklu nepieciešams mīcīt ilgu laiku, vismaz 15-20 minūtes. Mīcīšanas procesā ar nazi vairākas reizes jāsagriež mīklu, jāapgriež iekšā un vēlreiz jāsaloka, lai mīcītos vienmērīgi.
- Mīklu var izrullēt un sagriezt sloksnēs. Tiesa, nūdeles būs ļoti garas, taču dažas mājsaimnieces dod priekšroku šim variantam.
Svarīgs! Priekš ilgstoša uzglabāšana nūdeles, tām jābūt pilnībā izžāvētām. Lai to izdarītu, izklājiet to plānā kārtā uz galda vai izmantojiet augļu žāvēšanas līdzekli.
Citas gatavošanas iespējas
Ja jums patīk makaroni un no tiem gatavoti ēdieni, tad noteikti vajadzētu gatavot ar dārzeņiem vai veselīgi. Un, ja jums ir ļoti maz laika gatavot, tad pagatavojiet spageti ar sieru. Šis lielisks ēdiens"ieslēgts ātrs labojums"visai ģimenei. Kad gribas ko gardu, iesaku pagatavot. Šis ēdiens tiek pagatavots ātri, un rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs.
Ja jums ir savas receptes gardām mājās gatavotām nūdelēm, rakstiet tās komentāros. Rakstiet arī jautājumus, vēlmes un precizējumus. Veiksmi gatavošanā un gardās nūdeles!
Jūs varat pagatavot vieglas pusdienas, neuzliekot pārāk lielu slodzi savam vēderam, vienkārši pagatavojot vistas zupu ar mājās gatavotām nūdelēm. Es to pagatavoju uztura iespēja neko necepot un neliekot kartupeļus. Zupa izrādās viegla un garšīga. Mājās gatavotās olu nūdeles padara buljonu caurspīdīgu, tās nepalielinās apjomā un neizplatās pat nākamajā dienā.
Lai pagatavotu zupu ar vistas nūdeles Jums būs nepieciešami tik vienkārši produkti. Nūdeles var pagatavot mājās atbilstoši.
Vistas gaļu sagriež gabaliņos, zupai atlasa gabaliņus ar kauliem, noskalo un aplej ar aukstu ūdeni. Uzliek uguni. Uzvāra un nosmeļ putas. Pievieno sāli un vāra 20 minūtes.
Pēc 20 minūtēm buljonam pievieno visu sīpolu, iedurot tajā krustnagliņu, pievieno sausās saknes un vistas garšvielu. Pagatavojiet vēl 15 minūtes, ļaujiet tai viegli vārīties uz lēnas uguns, nedaudz atverot vāku. Ja pilnībā aizverat vāku, buljons būs duļķains.
Burkānus sagriež plānās strēmelītēs un pievieno buljonam. Vāra burkānus līdz mīksti. Tas aizņems ne vairāk kā 10 minūtes. Ja jūs nolemjat gatavot biezāku zupu ar kartupeļiem, tad jums tas jāpievieno kopā ar burkāniem.
Tagad ir pienācis laiks pievienot mājās gatavotas nūdeles. Ja vēlaties biezas nūdeles, pievienojiet vairāk, nekā norādīts receptē. Mans uzdevums bija iegūt caurspīdīgu un viegls buljons ar nūdelēm. Nūdeles vāra 5-6 minūtes.
Raksti par tēmu
