Viegla vistas buljona zupa ar nūdelēm. Vistas makaronu zupa
Mājas nūdeļu zupa ar vistu ir ēdiens, kurā visas sastāvdaļas lieliski apvieno un papildina viena otru. Diētiskā gaļa, maigas nūdeles un aromātiski dārzeņi zelta buljonā. Grūti nosaukt pirmo ēdienu ar harmoniskāku un bagātīgāku garšu.
Katrai mājsaimniecei vienkārši ir jāprot pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu, jo īpaši tāpēc, ka tam nepieciešamās sastāvdaļas ir visvienkāršākās, bez liekām ripām: kartupeļi, burkāni, sīpoli, nūdeles un vista.
Ideāls variants būtu tā sauktā “zupas” vista vai dējējvista. Bet, izvēloties šādu putnu, esiet gatavi tam, ka buljona pagatavošana prasīs 2-3 stundas. Ja izvēlaties parasto vistu, dodiet priekšroku tumšai gaļai, buljons būs daudz garšīgāks.
Lai pagatavotu gardu zupu, jāizvēlas trauks ar biezu dibenu un jāvāra uz lēnas uguns, neļaujot vārīties. Šajā gadījumā buljons paliks caurspīdīgs, un gaļas un dārzeņu gabaliņi saglabās savu formu.
Nūdeles ir pelnījušas īpašu uzmanību. Varat izmantot vermicelli, mazus makaronus un dažās receptēs pat rīsu nūdeles, taču klasiskās mājās gatavotas nūdeles joprojām ir iecienītas šajā sarakstā. To nemaz nav grūti sagatavot. Pietiek 1 olu sajaukt ar 3-4 ēdamkarotēm miltu un šķipsniņu sāls un samīcīt stingrā mīklā. Pēc tam to plāni izrullē un sagriež vajadzīgā platuma strēmelēs.
Mājas nūdeļu zupa ar vistu ir ēdiens, kura garšu var variēt, pievienojot garšaugus, sēnes, papriku un pat avokado! Jebkurā gadījumā rezultāts būs ļoti apmierinošs un barojošs ēdiens. Šajā rakstā ir iekļautas pārbaudītas receptes gardu mājās gatavotu vistas nūdeļu pagatavošanai. Viss, kas jums jādara, ir izvēlēties sev tīkamo zupu un sākt gatavot ideālas vakariņas savai mīļotajai ģimenei.
Kā pagatavot mājās gatavotu nūdeļu zupu ar vistu - 15 šķirnes
Šī zupa ir īpaši laba aukstajā sezonā. Smaržīgs un sildošs, tas noteikti pulcēs visus ģimenes locekļus pie galda.
Sastāvdaļas:
- 2 vidēji sīpoli
- 1-2 vidēji burkāni
- 3 selerijas kāti
- 1 maza vista
- auksts ūdens (pēc vajadzības)
- 4 zariņi svaigu pētersīļu
- 3 zariņi svaiga timiāna vai 1/2 tējkarotes kaltēta timiāna
- 1 lauru lapa
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- Pasniegšanai smalki sakapātus pētersīļus
- 1 ola
Sagatavošana:
Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos un vāra uz lēnas uguns, aplejot ar aukstu ūdeni.
Vienmēr piepildiet putnu ar aukstu ūdeni, nekad neizmantojiet karstu vai pat siltu ūdeni. Karsts ūdens “noblīvēs” visu garšu vistas gabaliņos, bet buljons nesaņems neko.
Sagatavojiet dārzeņus. Sīpolu smalki sagriež, burkānu sarīvē uz rupjās rīves, seleriju sagriež biezās šķēlēs.
Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un apcep tajā dārzeņus, līdz tie mīksti. Apmēram 10 minūtes.
Kad vista ir mīksta un mīksta, izņemiet to no buljona, atdaliet gaļu no kauliem un izjauciet gabalos.
Tagad ir pienācis laiks buljonam pievienot nūdeles un ceptus dārzeņus. Vāra zupu, līdz nūdeles ir gatavas, ik pa laikam apmaisot.
Apkaisiet ar sāli un pievienojiet lauru lapu. Šajā posmā varat pievienot 1 jēlu olu, viegli saputotu ar dakšiņu.
Izslēdz uguni un izjaukto vistu liek atpakaļ pannā.
Pasniedzot, šķīvjos pievieno smalki sakapātus pētersīļus.
Klasiskā vistas zupa ar mājās gatavotām nūdelēm ir gatava!
Ļoti garšīgs ēdiens sātīgām pusdienām. Un mazais sagatavošanas noslēpums noteikti iepriecinās jūs ar izcilu rezultātu!
Sastāvdaļas:
- Vistas spārniņi 6-8 gab.
- Sīpoli 2 gab.
- Burkāni 1-2 gab.
- Lieli kartupeļi 2-3 gab.
- Augu eļļa cepšanai
- Vermicelli 1-2 saujas
- Lauru lapa
- Melnie pipari pēc garšas
Sagatavošana:
Noskalo un sagatavo vistas spārniņus, sagriež gabaliņos, noņemot spārna ārējo trešdaļu. Pagatavojiet tos uz lēnas uguns, līdz tie ir gatavi.
Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno pannā ar vistu.
Sīpolu sagriež ne pārāk smalki, burkānu sarīvē.
Uzkarsē augu eļļu pannā. Eļļā liek sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Dārzeņus var lietot gan svaigus, gan saldētus.
Tagad uzmanību! Ir pienācis laiks atklāt noslēpumu. Cepamajā pannā ar sīpoliem un burkāniem pievieno vermicelli un apcep līdz skaistai gaiši brūnai krāsai.
Pannu noņem no uguns un tās saturu ielej katliņā ar zupu.
Pievieno sāli, piparus, lauru lapu un vāra 7-10 minūtes, līdz vermicelli gatavi.
Tas ir viss! Jums noteikti patiks šīs zupas garša, un, pateicoties vermicelli cepšanai, tā nepārvārīsies un saglabās savu apetītlīgo izskatu arī nākamajā dienā.
Cepta vista padarīs jūsu zupas garšu spilgtāku un interesantāku.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņas fileja
- Vistas buljons
- Kartupeļi
- Burkāns
- Sīpols
- Sāls, garšvielas pēc garšas
- Mājās gatavotas nūdeles
Sagatavošana:
Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Dārzeņus liek katliņā un pārlej ar sagatavoto buljonu.
Tikmēr smalki sagriež sīpolu un apcep uz pannas augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos un pievieno pannā ar sīpoliem. Cep, līdz vista ir gatava.
Ielieciet fileju kopā ar sīpolu pannā ar dārzeņiem, kas, starp citu, tiek pagatavoti līdz pusei.
Tagad ir kārta galvenajai sastāvdaļai. Vārošajai zupai pievieno gatavās nūdeles, pievieno sāli un, ja vēlas, pievieno melnos piparus un lauru lapu. Pārklāj ar vāku un sautē vēl 10-12 minūtes.
Izslēdziet uguni un ļaujiet zupai ievilkties vismaz 10 minūtes Pirms pasniegšanas pievienojiet smalki sagrieztas dilles.
Tikai viena ķiploka daiviņa var izcelt šīs zupas brīnišķīgo garšu un padarīt to ļoti oriģinālu! Galvenais ir pievienot to īstajā laikā!
Sastāvdaļas:
- Maza vista (1-1,5 kg)
- Burkāns 1 gab.
- Sīpols 1 liela galva
- Ķiploks 1 daiviņa
- Augu eļļa cepšanai
- Daži melnie pipari
- Lauru lapa 2 gab.
- Nūdelēm:
- Olas 2 gab
- Kviešu milti (cik daudz mīklas vajadzēs)
- Augu eļļa eļļošanai
Sagatavošana:
Nomazgājiet vistu un sagrieziet to uz pusēm vai lielos gabaliņos. Liek aukstā ūdenī un pievieno lauru lapas un melnos piparus. Uzliek buljonu uz mazas uguns un vāra 1 stundu, atceroties nosmelt putas.
Sagatavo nūdeļu mīklu. Lai to izdarītu, bļodā salauziet 2 olas un pievienojiet šķipsniņu sāls. Pievieno miltus, pakāpeniski mīcot un pievienojot vajadzīgo daudzumu. Mīkla ir gatava, kad tā pārstāj uzņemt miltus. Tam vajadzētu izrādīties stāvam un blīvam. Pārklājiet mīklu ar plastmasu un ļaujiet tai atpūsties 15-20 minūtes.
Nekad nestrādājiet ar olu mīklu tūlīt pēc mīcīšanas. Atpūtas laikā tiek ražots lipeklis, kas ir atbildīgs par mīklas elastību. Ja sāksiet griezt, neizejot cauri šim posmam, mīkla saplīsīs, sadrūpēs un diemžēl to nevarēs izrullēt.
Pēc tam ieeļļojiet mīklu ar augu eļļu un izrullējiet to 1-2 mm biezā kārtā. Jums ir jāļauj tam kādu laiku nožūt.
Pa to laiku var pagatavot cepeti zupai. Jums ir nepieciešams sarīvēt burkānus, smalki sagriezt sīpolus un viegli apcept tos augu eļļā.
Pa šo laiku mīkla jau ir izžuvusi un bez problēmām to var sagriezt nūdelēs.
Gatavo vistu izņem no buljona, ļauj tai atdzist un sadala porcijās, atdalot no kauliem.
Tagad jūs varat izslēgt uguni, pārklāt zupu ar vāku un ļaut tai brūvēt 15-20 minūtes. Šajā laikā ķiploki izdalīs buljonam savu aromātu un padarīs ēdiena garšu pikantāku. Labu apetīti!
Lielisks sāļš un pazīstams ēdiens ar Āzijas pieskaņu!
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 2 gab.
- Lieli burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Gatavs tomāts - 1-2 gab.
- Konservēta kukurūza pēc garšas
- Sojas mērce - 100 ml.
- Funchoza (rīsu vermicelli) - 1 iepakojums
- Svaigi koriandrs vai pētersīļi, pasniegšanai
- Augu eļļa dārzeņu sautēšanai
- Sāls pēc garšas
- Lauru lapa
Sagatavošana:
Noņemiet ādu no krūtīm un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Vāra buljonu 40-60 minūtes uz lēnas uguns, pievienojot lauru lapu.
Kamēr vārās buljons, ir laiks piestrādāt pie pārējām sastāvdaļām.
Tātad, dārzeņi. Burkānus, sīpolus un tomātus sagriežam mazos kubiņos un apcepam augu eļļā, līdz tie ir mīksti, ja vēlas, uz pannas pievieno dažas ēdamkarotes konservētas kukurūzas. Ielejiet dārzeņos sojas mērci un sautējiet dažas minūtes.
Funchose pagatavojiet atsevišķi, ievietojot to ļoti verdošā ūdenī. Lai pagatavotu rīsu nūdeles, pietiek ar 1-2 minūtēm, pēc tam tās jāsaliek uz sieta.
Vistas gaļa jau ir pagatavota. Izņemiet to no buljona un sadaliet gabalos.
Tagad jums ir jāapvieno visas sastāvdaļas. Ielieciet dārzeņu maisījumu, funchose un sagatavoto vistu katliņā ar buljonu.
Tagad jums vajadzētu ņemt paraugu un, ja nepieciešams, pievienot sāli. Jāatceras, ka arī agrāk lietotā sojas mērce ir diezgan sāļa.
Gatavo zupu lej bļodiņās un pasniedz ar svaigiem garšaugiem.
Ja vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar oriģinālu ēdienu, neizmantojot eksotiskas sastāvdaļas, izvēlieties šo recepti. Jums nebūs nekādu nožēlu! Jo šī neparastā zupa tiek gatavota no visizplatītākajiem produktiem. Ieinteresēja?
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - vesela vai ne - pēc jūsu vēlmes.
- Svaigi garšaugi (vēlams dilles)
- 2 vistas olas
- Milti - apmēram 1 glāze
- Melnie pipari
- Lauru lapa
- Malta paprika
- Malts safrāns (var aizstāt ar kurkumu)
Sagatavošana:
Buljons ir jebkuras zupas pamatā. Tāpēc jums vajadzētu sākt ar tā sagatavošanu.
Cepšanai sagatavoto vistu liek katliņā un aplej ar aukstu ūdeni. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir gatava.
Tagad ir kārta neparastajām nūdelēm. Bļodā salauž olas, pievieno nedaudz sāls un pievieno dilles, kuras vispirms jāsasmalcina pēc iespējas smalkāk. Un pievieno arī maltu papriku - apmēram 1 tējkarote. Visu kārtīgi samaisa un, pamazām pievienojot miltus, mīca stingru mīklu. Ļaujiet mīklai atpūsties, pārklāta ar celofānu.
Izņemiet vistu no buljona uz šķīvja. Pēc tam, kad tā ir atdzisusi, izjauciet gaļu šķiedrās vai sagrieziet gabaliņos.
Vārošajā buljonā ielieciet 0,5 - 1 tējk. maltu safrānu vai kurkumu. Šīs garšvielas ir nepieciešamas, lai gatavā zupa iegūtu ēstgribu zeltainu.
Atpūtušos mīklu izrullē plānā kārtā, pārkaisa ar miltiem un sarullē rullī. Rullīti savukārt sagriež 0,5 cm biezos gabaliņos Iegūsiet garās nūdeles, kuras kopā ar izjauktu vistu jānosūta vārīties buljonā.
Kad nūdeles izvārījušās, pievieno zupai sāli pēc garšas. Vistas zupa ar neparastām nūdelēm ir gatava. Šis ir garšīgs!
Vēl viena lieliska pirmā ēdiena recepte, kas garantē izcilus rezultātus!
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa (labāk lietot veselu)
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpoli - 1-2 gab.
- Selerijas kāti 1-2 gab. (neobligāti)
- Melnie pipari
- Lauru lapa
- Olas 5 gab.
- Milti - apmēram 600 g.
Sagatavošana:
Noskalotu vistu liek lielā katliņā un pielej aukstu ūdeni, lai putns nosegtu. Šeit novietojiet nomizotus burkānus, sīpolus un selerijas kātus, tos negriežot, veselus. Liek vārīties uz lēnas uguns.***** Plašas bļodas izmantošana, gatavojot vistu, ļaus izmantot mazāk ūdens, kas nozīmē, ka buljons būs koncentrētāks un aromātiskāks.*****
Sagatavo nūdeļu mīklu no olām, sāls un miltiem. Ļaujiet viņam atpūsties.
Pēc tam sadaliet mīklu aptuveni vienāda izmēra gabaliņos un katru izrullējiet plānā kārtā. Mīklas kārtas žāvē cepeškrāsnī 150-180 grādos 1-2 minūtes un tad sagriež plānās strēmelītēs.
Kad vista ir gatava, sadaliet to porcijās. Un iegūtās nūdeles pievienojiet buljonam.
Pasniedzot, liek nūdeles uz šķīvjiem un katrai porcijai pārliek aromātiskās vistas gabaliņu. Labu apetīti!
No bērnības pazīstama garša! Ikvienam patīk vistas nūdeļu zupa, un pat iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar tās pagatavošanu.
Sastāvdaļas:
Nūdelēm:
- 1/3 tase ūdens
- 1 ola
- Šķipsniņa sāls
- 1 glāze miltu + nedaudz ripināšanai
- Buljonam:
- Vesela resnāka vista vai 3 kājas.
Degvielas uzpildei:
- 1 burkāns
- 1 sīpols
- Pētersīļu sakne (pēc izvēles, pēc izvēles)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas cepšanai
- Sāls, pipari pēc garšas
Sagatavošana:
Vāra buljonu kā parasti. Pēc tam noņemiet vistu, atdzesējiet un izjauciet mazos gabaliņos.
No norādītajiem produktiem gatavo nūdeļu mīklu. Sadala gabaliņos un katru izrullē plānā apaļā kārtā. Karstā pannā bez eļļas žāvē tā saucamos mīklas gabaliņus apmēram 30 sekundes. Tad salieciet tos kaudzē un ar asu nazi sagrieziet tos tik biezās sloksnēs kā sērkociņš. Nūdeles ir gatavas.
Sasmalciniet burkānus un sīpolus un apcepiet līdz zeltaini brūnai nelielā daudzumā augu eļļas.
Ievietojiet nūdeles buljonā. Daudzums ir jūsu gaumes ziņā. Kad nūdeles uzpeld virspusē un gandrīz gatavas, pievieno cepumu un vistas gabaliņus.
Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Garšojiet zupu ar svaigiem zaļumiem.
Lieliska recepte gardai zupai - taupīgas saimnieces izvēle! Fakts ir tāds, ka recepte apvieno divu ēdienu gatavošanu - pirmo un otro.
Sastāvdaļas:
- Maza vesela vista
- Kartupeļi - 500 g.
- Sīpols - 1 liels sīpols
- Dilles
- Malti melnie pipari
- Sviests mērcei
- Nūdelēm:
- 3 olas
- 1 tējk. sāls
- 500 g miltu
- 150 ml verdoša ūdens
- 20 g saulespuķu eļļas
Sagatavošana:
Vispirms sagatavo nūdeles. Verdošā ūdenī izšķīdina sāli un dziļā bļodā uzvāra miltus. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar putotāju un ielej miltos. Pievienojiet saulespuķu eļļu. Mīciet mīklu un ietin pārtikas plēvē, lai atpūstos.
Pēc 30 minūtēm mīklu izņem un sadala 4 daļās. Katru daļu sarullē plānā kārtā un sagriež nūdelēs. Ir tikai viens brīdinājums. Jums tas jāgriež nevis ar parastajiem salmiņiem, bet ar maziem kvadrātiem, aptuveni 4 x 4 mm. Ļaujiet nūdelēm nožūt.
Liek vistu uz mazas uguns un pielej vajadzīgo daudzumu auksta ūdens. Lai iegūtu dzidru buljonu, pirms ūdens vārīšanās ir jānoņem katlakmens. Pannā liek visu nomizotu sīpolu un turpina gatavot, līdz vista ir mīksta.
Kartupeļus nomizo, sagriež biezos gredzenos un vāra atsevišķi.
Kad vista ir pilnībā gatava, izņem to ārā, atdala no kauliem un sagriež mazos gabaliņos.
Buljonam pievieno nūdeles. Lai pagatavotu zupu, vajadzēs 1 vai 2 gatavās mīklas daļas no četrām.
Tikmēr gatavo kartupeļus liek uz trauka, iesmērē ar sviestu un pārkaisa ar melnajiem pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem.
Pasniedziet kartupeļus, vistu un zupu atsevišķi. Un papildus šādām tatāru vakariņām uz galda ir ierasts likt jogurtu un sagrieztu citronu.
Izmēģiniet šo mājās gatavotās vistas nūdeļu zupas versiju, tā ir garšīga!
Lūk, ikviena iecienītākā vistas zupas versija ar zvaigznēm! Viegli pagatavojams pirmais ēdiens vienmēr ir veiksmīgs. Bērniem īpaši patīk šī “zvaigžņu” zupa.
Sastāvdaļas:
- Vesela vista vai jebkura tās daļa (zīdaiņu pārtikai labāk izvēlēties krūtiņu bez ādas)
- Zvaigžņu makaroni 250 g.
- Sīpoli - 1-2 gab.
- Burkāns - 1 liels gabals
- Kartupeļi - 500 g.
- lauru lapas
- Piparu graudi
- Zaļumi pēc garšas
Sagatavošana:
Nomazgājiet vistu, sagrieziet gabaliņos, pievienojiet aukstu ūdeni un vāriet, līdz mīksta ar garšvielām. Pēc tam gaļu izņem no buljona.
Smalki sagriež sīpolu. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
Kartupeļus sagrieziet kubiņos vai kubiņos, kā vēlaties.
Ielieciet kartupeļus verdošā buljonā. Tad pannā liekam sīpolus, pēc tam burkānus.
Pēc dažām minūtēm pievienojiet zvaigznes.
Vāra, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet lauru lapu un sāli.
Gatavo zupu lej bļodiņās, pievieno vistas gabaliņus un iecienītākos garšaugus.
Jā Jā tieši tā! Šī recepte atklāj viegla ēdiena noslēpumu, kura garša nekādā ziņā neatpaliek no ierastās versijas.
Sastāvdaļas:
- Vistas gabaliņi uz kaula
- Sīpoli - 2 galviņas
- Burkāni - 2 gab.
- Kartupeļi - 3-4 gab.
- Pētersīļi
- Mazs vermicelli “zirnekļa tīkls” - neliela sauja
- Lauru lapa
Sagatavošana:
Liek vistu pannā ar aukstu ūdeni. Tālāk pievienojiet vienu veselu burkānu un vienu nomizotu sīpolu. Vāra buljonu uz vidējas uguns, līdz gaļa ir gatava.
Kamēr gatavojas buljons, sagrieziet kartupeļus sev tīkamā veidā.
Sasmalciniet atlikušos burkānus un sīpolus. Sasmalciniet pētersīļus.
Gatavo buljonu izkāš, vispirms atbrīvojot to no vistas un dārzeņiem.
Pannā ielej nedaudz augu eļļas, uzkarsē un pievieno sasmalcinātu sīpolu. Cep, līdz krāsa nedaudz mainās, pievieno burkānus. Kad burkāni kļūst mīksti, laiks ieliet izkāsto buljonu.
Tiklīdz buljons uzvārās, pievieno kartupeļus, vistu un pēc dažām minūtēm nūdeles.
Sāliet zupu pēc garšas, pievienojiet lauru lapu un apkaisiet ar zaļumiem.
Ļaujiet tai ievilkties vēl dažas minūtes un varēsiet baudīt vieglas pusdienas!
Lieliska bagātīga vistas buljona, krēmīga krējuma un gardu mājās gatavotu nūdeļu kombinācija. Kad esat izmēģinājis karoti, jūs nevarat atraut sevi. Recepte ir pelnījusi katras saimnieces uzmanību!
Sastāvdaļas:
- Puse vistas vai 2 kājas.
- Kartupeļi - 2-3 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Mājas nūdeles - 100-150 grami.
- Krējums - 150-200 ml.
- Sāls un garšaugi pēc garšas
Sagatavošana:
Vistas gaļu noskalo zem tekoša ūdens un uzvāra buljonu.
Burkānus sagriež plānās strēmelītēs, kartupeļus mazos kubiņos. Sasmalciniet zaļumus, ja lietojat.
Nūdeles vēlams pagatavot iepriekšējā dienā pēc jebkuras zināmas receptes. Var izmantot arī gatavus makaronus, taču labāk pamēģināt pagatavot tos pašam.
Tātad, vista ir gatava. Pannā liek kartupeļus un burkānus. Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir gatavi.
Tagad jūs varat pievienot nūdeles.
Šajā laikā krējumu ielej katliņā un uzvāra. Tiklīdz tas notika. Noņem no uguns un lej katliņā ar zupu. Sāls un pipari pēc garšas. Vāra 3 minūtes un izslēdz.
Garšojiet iegūto ēdienu ar svaigiem garšaugiem un izbaudiet dievišķo garšu!
Vienkārša, taču garšīga kombinācija, kas apmierinās pat izvēlīgākos ēdājus!
Sastāvdaļas:
- Gatavs vistas buljons - 1,5-2 litri
- Vārīta vista
- Šampinjoni - 8-10 gab
- Burkāns
- Sīpolu sīpoli
- Apstādījumi
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Augu eļļa cepšanai
- Pipari, sāls
- Milti - 100 g.
- Ola - 1 gab.
Sagatavošana:
Mājās gatavotas nūdeles no miltiem, sāls un olām jāsagatavo iepriekš. Ļaujiet tai nožūt.
Šampinjonus sagriež ripiņās, burkānu sarīvē. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku.
Apcep sēnes ar dārzeņiem nelielā augu eļļas daudzumā.
Nepieciešamo daudzumu nūdeles novāra sālsūdenī un notecina caurdurī.
Pannā ielej vistas buljonu un uzvāra. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un lauru lapu.
Buljonā liek apcepto šampinjonu, burkānu, sīpolu un ķiploku maisījumu. Sekojiet tam ar nūdelēm.
Ļaujiet tai ievilkties dažas minūtes, ielejiet bļodiņās un baudiet, garšojot ar svaigiem garšaugiem.
Apetīti rosinošs variants tiem, kas ļoti vēlas baudīt mājās gatavotas nūdeles ar vistu un vienkārši nevar iedomāties savu dzīvi bez siera!
Sastāvdaļas:
- 2-3 kājas vai jebkuras citas vistas daļas
- Sīpols 1 gab
- Burkāni - 1 gab.
- Kausēts siers - 1-2 gab
- Melnie pipari, sāls pēc garšas
- Mājas nūdeles - 100 g
- Sviests 50-70 g
Sagatavošana:
Pagatavojiet vistas buljonu parastajā veidā, noteikti piepildot putnu ar aukstu ūdeni.
Sviestā apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievieno uz rupjās rīves sarīvētus burkānus.
Vārošajā buljonā lej mājās gatavotas nūdeles un pievieno apceptos dārzeņus.
Kausēto sieru sarīvē un pievieno zupai.
Buljons iegūs vieglu krēmīgu nokrāsu un raksturīgu siera aromātu.
Sāliet zupu un pievienojiet iecienītākās garšvielas. *****Siera zupā nekad neliec lauru lapas. Tā aromāts “noēd” siera garšu.*****
Tagad jūs varat garšot zupu ar zaļumiem un noņemt no uguns.
“Zama” ir nacionālā moldāvu zupa ar vistu un mājās gatavotām nūdelēm, kas ir tās galvenās sastāvdaļas. Un skābs kvass un aromātiskā lovage piešķir zupai unikālu garšu.
Sastāvdaļas:
- Vistas ciskas - 2 gab.
- mājās gatavotas nūdeles
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Skābais kvass - 1 glāze
- Pētersīļi
- Lovage
- Sāls un lauru lapa pēc garšas
Sagatavošana:
Vistas ciskas pārgriež uz pusēm, aplej ar aukstu ūdeni un liek uz uguns. Pēc vārīšanās noņem putas un liek pannā burkānu pusītes un sīpolus. Pārklāj ar vāku un vāra 30 minūtes.
Nūdeļu zupa ar vistu ir brīnišķīgs ēdiens, no kura neatteiksies ne pieaugušie, ne bērni.
Viegls, aromātisks, barojošs. Šādas zupas gatavošana ir milzīgs prieks: minimāls sastāvdaļu daudzums, nedaudz laika un pūļu, bet rezultāts pārspēj visas cerības!
Soli pa solim recepte vistas nūdeļu zupai: pamatprincipi
Pirms gatavošanas izvēlieties vistu. Jūs varat izmantot visu liemeni vai tā daļas. Gaļu nomazgā un vāra līdz gatavībai. Lai buljons būtu caurspīdīgs, nepieciešams nosmelt putas un nelikt uz spēcīgas liesmas, zupai vajadzētu vārīties, nevis vārīties.
Buljons izrādīsies garšīgs, ja gatavošanas laikā pievienosi dažādus dārzeņus un garšvielas: sīpolus, selerijas, burkānus, papriku, kā arī garšaugus, saknes, melnos piparus, lauru lapas u.c.
Nūdeles var izmantot gan mājās gatavotas, gan veikalā nopērkamas. Ievietojiet to jau sagatavotajā traukā verdošā buljonā. Tie negatavojas ilgi, burtiski 2-3 minūtes pēc vārīšanās.
Zupu pasniedz karstu ar grauzdiņiem, krekeriem vai svaigas maizes garozu.
Vistas nūdeļu zupa: recepte soli pa solim
Sastāvdaļas:
1 vidējs vistas liemenis;
Gossamer makaroni - puse glāzes, varat izmantot mājās gatavotas nūdeles;
Burkāni – 2 gab.;
1 purava kāts;
Pētersīļa sakne - 1 gab.;
2 svaigas selerijas zariņi;
Puse svaigu diļļu.
Iepriekš minētajam sastāvdaļu sarakstam varat pievienot arī divas lauru lapas, apmēram četrus litrus attīrīta ūdens, 3 smaržīgos piparu zirņus un apmēram šķipsniņu sāls. Un, protams, ja gatavo vistas nūdeļu zupu no paštaisītām nūdelēm, tad mīklai vajadzēs izmantot 1 olu, šķipsniņu sāls, 3 glāzes miltu un 300 ml ūdens.
Gatavošanas metode:
1. Pirms sākat gatavot vistas nūdeļu zupu, sagatavojiet visas sastāvdaļas: rūpīgi noskalojiet vistas liemeni ar aukstu ūdeni, sasmalciniet to mazos gabaliņos. Burkānus nomizo un sagriež lielos kubiņos. Tīrīšanai visērtāk ir izmantot īpašu dārzeņu nazi. Pētersīļa sakni nomazgā, arī sagriež lielos kubiņos, ar nazi sakapā puravi, seleriju, dilles un pētersīļus.
2. Ielej dziļā metāla traukā četrus litrus auksta ūdens, kas iepriekš attīrīts caur filtru, liek vistas gabaliņus kopā ar visiem dārzeņiem, pievieno sāli. Neaizmirstiet pievienot lauru lapas un piparu graudus, jo tie vistas gaļai un buljonam piešķir īpašu aromātisku garšu.
3. Novietojiet trauku ar gaļu un dārzeņiem uz plīts, uzlieciet liesmu uz augstāko iespējamo līmeni, pagaidiet, līdz uzvārās, noņemiet putas, samaziniet. Gatavojiet gaļu un dārzeņus no 40 minūtēm līdz pusotru stundu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, vai iegādājāties mājās gatavotu vai veikalā pirktu vistu, kā arī gabalu lieluma. Ja nepieciešams, noteikti noņemiet putas, lai gatavais buljons būtu dzidrs.
4. Kad gaļa un dārzeņi ir gatavi, izņem tos ar rievkaroti un izkāš buljonu.
5. Izkāsto buljonu ielej atpakaļ pannā un uz mērenas uguns uzvāra.
6. Vārošajā buljonā iemet zirnekļa tīkla makaronus vai mājās gatavotas nūdeles, mēs pastāstīsim, kā to pagatavot.
7. Kad nūdeles buljonā izvārījušās, pievieno no kauliem iepriekš atdalītu un mazos gabaliņos sagrieztu vistas gaļu, pievieno sasmalcinātus garšaugus un ļauj vārīties piecas minūtes.
8. Gatavo vistas nūdeļu zupu aizveriet ar vāku, lai ļautu tai pagatavot, un lej dziļos šķīvjos, katrā ielieciet dažus gaļas gabalus. Ja vēlaties, gatavajam ēdienam varat pievienot vienu ēdamkaroti saldā krējuma un apkaisīt ar melnajiem pipariem.
9. Lai pagatavotu mājās gatavotas nūdeles, mīciet biezu mīklu: nelielā bļodiņā ielaužiet olu, pievienojiet nedaudz sāls, ielejiet 300 ml attīrīta ūdens. Lai mīkla būtu elastīgāka, ūdenim ar olu var pievienot 2 lielas ēdamkarotes augu eļļas. Rūpīgi samaisiet maisījumu ar karoti vai putotāju. Izsijā miltus un vairākās piedevās pievieno ūdens-olu maisījumam, kārtīgi mīcot mīklu. Kad mīkla ir ieguvusi biezu konsistenci, liek to uz miltiem nokaisīta galda un mīca ar rokām, līdz tā kļūst stingra un elastīga. Atstājiet mīklu zem dvieļa 20 minūtes atpūsties. “Atpūtušos” mīklu sagriež mazos gabaliņos, katru izrullē apmēram 3 mm biezā kārtā. Sagrieziet slāni plānās sloksnēs (nūdeles), nūdeles biezums var mainīties no 1-2 mm līdz 5-6 mm - atbilstoši individuālajām vēlmēm. Novietojiet sagrieztās nūdeles uz galda, lai nedaudz apžūtu. Kad nūdeles izžūst, tās var likt verdošā ūdenī, pēc uzvārīšanās produktus vāra apmēram 3 minūtes. Gatavojot paštaisītās nūdeles, pannas saturu noteikti samaisiet, lai mīkla neliptu kopā.
Piena nūdeļu zupa ar vistu: recepte soli pa solim ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
Apmēram kilograms vistas krūtiņu;
1,5 litri vistas buljona;
Kartupeļi – 4 gab.;
Sīpolu galva;
1 burkāns;
Mājas nūdeles - 400 grami;
10 g sāls un malti melnie pipari;
Piens - 250 ml;
Milti - nedaudz mazāk par vienu glāzi;
Garšvielas timiāns, oregano – katrs 15 g;
Svaigi pētersīļi pasniedzot - 3 zariņi.
Lai iegūtu lielisku garšu, papildu sastāvdaļas ir trīs ķiploka daiviņas, svaigs selerijas kāts un pusglāze olīveļļas vistas krūtiņu iepriekšējai apcepšanai.
Gatavošanas metode:
1. Buljons pēc šīs receptes nebūs tik viegls, caurspīdīgs kā iepriekšējā vistas krūtiņu cepšanas dēļ un nedaudz biezs lielākā nūdeļu daudzuma dēļ, bet tas ir šīs nūdeļu zupas spilgtākais punkts.
2. Pirms cepšanas rūpīgi noskalojiet vistas krūtiņas ar aukstu ūdeni un nedaudz nosusiniet uz papīra dvieļiem. Ja krūtis ir ļoti lielas, sagrieziet tās gabalos, un, ja tās ir vidējas vai mazas, tad apcepiet tās veselas. Sagatavoto gaļu sāli un liek uz pannas karstā eļļā, apcep sešas minūtes no katras puses līdz gaiši brūnai. Vispirms paaugstiniet siltumu, lai veidojas zeltaini brūna garoza, un pēc tam samaziniet to līdz zemākajam līmenim un cepiet, līdz gatavs. Apceptās krūtiņas liek uz plakana šķīvja.
3. Zupas pagatavošanai izmantosim vistas buljonu, kuru nepieciešams uzvārīt. No vistas stilbiņiem vai spārniņiem to var pagatavot šādi: gaļu noskalo, liek traukā ar aukstu ūdeni, garšai pievieno lauru lapu un trīs melno piparu graudiņus un vispirms vāra uz lielas uguns, līdz vārās, tad noņem putas un vāra. uz lēnas uguns līdz mīksta. Kad vistas stilbiņi vai spārniņi ir pilnīgi mīksti, izņemiet tos uz šķīvja un izkāš buljonu.
4. Visus dārzeņus nomizo, nomazgā, sagriež: kartupeļus sagriež vidējos kubiņos, sīpolus sloksnēs, burkānus sarīvē uz korejiešu rīves, selerijas zaļumus sakapā ar nazi, ķiploku nomizo un sasmalcina ķiploku dzirnaviņās.
5. Dziļā čuguna traukā ielej olīveļļu, pievieno sagatavotos burkānus, sīpolus, seleriju, sasmalcinātu ķiploku un ar aizvērtu vāku nedaudz pasautē. Tad atver vāku, pievieno timiānu, oregano pulveri, pievieno nedaudz sāli un miltus, kārtīgi izmaisa ar koka lāpstiņu un apcep.
6. Pēc dārzeņu apcepšanas ar garšvielām kartupeļus liek čugunā un pārlej ar sagatavoto vistas buljonu, samazina uguni un vāra, līdz kartupeļi mīkstina.
7. Kad kartupeļi kļūst mīksti, pievienojiet nūdeles, ielejiet pienu un pievienojiet apceptās krūtiņas, labi samaisiet un vāriet dažas minūtes.
8. Kad zupa ir gatava, ļaujiet zupai uzvārīties un lej servēšanas traukos, pārkaisa ar svaigiem pētersīļiem.
Nūdeļu zupa ar vistu, sēnēm un desu sieru: recepte soli pa solim
Sastāvdaļas:
1 liela kāja;
4 svaigi šampinjoni;
Gabaliņš desas siera;
Mazie vermicelli vai plānas nūdeles - puse glāzes;
1 burkāns;
2 sīpoli;
Baziliks, kurkuma pulveris – pa 5 g;
Pusi tējkarotes maltu melno piparu un sāls.
Sautējuma pagatavošanai vajadzēs arī pusglāzi augu eļļas.
Gatavošanas metode:
1. Atkausējiet kāju, uzmanīgi atdaliet mīkstumu no kauliem. Vistas gaļu sagriež vidējos gabaliņos un liek metāla traukā ar aukstu ūdeni, liek uz lielas uguns un pagaidi, kamēr uzvārās. Pēc vārīšanās nosmeļ putas un vāra vēl 25 minūtes. Izņem gatavo gaļu no pannas un izkāš buljonu.
2. Sagatavo sēnes: nomizo, noskalo, sagriež šķēlēs, liek vistas buljonā un vāra uz mērenas uguns nedaudz mazāk par pusstundu. Varat arī izmantot meža sēnes.
3. Burkānus un sīpolus nomizo, ar nazi sagriež plānās strēmelītēs, liek pannā labi sakarsētā saulespuķu eļļā. Apcep, maisot, 5 minūtes.
4. Gatavo dārzeņu sautējumu liek buljonā ar sēnēm.
5. Atdzisušo vistas gaļu sagriež nelielos kubiņos un liek zupā, pievieno nūdeles.
6. Sasmalciniet desas siera gabalu uz rupjās rīves un pievienojiet dažas minūtes pirms zupas gatavības, pievienojiet sausu baziliku, kurkumu un vāriet trauku uz lēnas uguns, līdz siers izkūst.
7. Pasniedzot lej šķīvjos pie tiem atsevišķā šķīvī.
Soli pa solim recepte vistas nūdeļu zupai - triki, padomi
Neapšaubāmi, zupa ar mājās gatavotām nūdelēm ir daudz garšīgāka nekā zupa ar zirnekļu tīkliem vai nūdelēm. Varat izmantot dažus trikus, lai padarītu nūdeles vēl interesantākas un ēstgribu:
Nūdeles būs mīkstas un īpaši garšīgas, ja ūdens vietā mīklai pievienosiet pienu.
Biešu vai burkānu sula, kas pievienota olai tieši pirms mīklas mīcīšanas, palīdzēs padarīt nūdeles košas un interesantas bērniem.
Turklāt miltu izstrādājumam katru reizi var būt atšķirīga garša: pievienojiet mīklai sasmalcinātu vai kaltētu ķiploku, zaļumus, smalki sagrieztus svaigus garšaugus, garšvielas.
Ķiršu tomāti atšķiras no saviem lielākajiem kolēģiem ne tikai ar nelielo ogu izmēru. Daudzām ķiršu šķirnēm ir raksturīga unikāla salda garša, kas ļoti atšķiras no klasiskās tomātu garšas. Ikviens, kurš nekad nav mēģinājis šādus ķiršu tomātus ar aizvērtām acīm, var nolemt, ka viņam garšo kāds neparasts eksotisks auglis. Šajā rakstā es runāšu par pieciem dažādiem ķiršu tomātiem, kuriem ir saldākie augļi ar neparastām krāsām.
Salāti ar pikantu vistu, sēnēm, sieru un vīnogām - aromātiski un apmierinoši. Šo ēdienu var pasniegt kā pamatēdienu, ja gatavojat aukstas vakariņas. Siers, rieksti, majonēze ir augstas kaloritātes ēdieni kombinācijā ar pikantu ceptu vistu un sēnēm, jūs iegūstat ļoti barojošu uzkodu, ko atsvaidzina saldskābās vīnogas. Vistas gaļa šajā receptē ir marinēta pikantajā maltā kanēļa, kurkumas un čili pulvera maisījumā. Ja jums patīk ēdiens ar uguni, izmantojiet karstu čili.
Visus vasaras iedzīvotājus uztrauc jautājums par to, kā agrā pavasarī audzēt veselīgus stādus. Šķiet, ka šeit nav nekādu noslēpumu - ātriem un spēcīgiem stādiem galvenais ir nodrošināt tiem siltumu, mitrumu un gaismu. Bet praksē pilsētas dzīvoklī vai privātmājā tas nav tik vienkārši izdarāms. Protams, katram pieredzējušam dārzniekam ir sava pārbaudīta stādu audzēšanas metode. Bet šodien mēs runāsim par salīdzinoši jaunu palīgu šajā jautājumā - izplatītāju.
Telpas augu uzdevums mājā ir izrotāt māju ar savu izskatu un radīt īpašu komforta atmosfēru. Šī iemesla dēļ mēs esam gatavi par tiem regulāri rūpēties. Aprūpe nav tikai savlaicīga laistīšana, lai gan tas ir svarīgi. Ir arī jārada citi apstākļi: piemērots apgaismojums, mitrums un gaisa temperatūra, kā arī jāveic pareiza un savlaicīga transplantācija. Pieredzējušiem puķu audzētājiem tajā nav nekā pārdabiska. Bet iesācēji bieži saskaras ar noteiktām grūtībām.
Maigas vistas krūtiņas kotletes ar šampinjoniem ir viegli pagatavot, izmantojot šo recepti ar soli pa solim fotoattēliem. Pastāv viedoklis, ka no vistas krūtiņas ir grūti pagatavot sulīgas un maigas kotletes, taču tas tā nav! Vistas gaļa praktiski nesatur taukus, tāpēc tā ir nedaudz sausa. Bet, ja vistas filejai pievienosiet krējumu, baltmaizi un sēnes ar sīpoliem, iegūsiet apbrīnojami garšīgas kotletes, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Sēņu sezonas laikā mēģiniet pievienot meža sēnes maltajai gaļai.
Nav iespējams iedomāties skaistu dārzu, kas zied visu sezonu bez ziemcietēm. Šie ziedi neprasa tik daudz uzmanības kā viengadīgie, tie ir sala izturīgi, un tikai dažreiz ziemai ir nepieciešams neliels pajumte. Dažādi ziemciešu veidi nezied vienlaikus, un to ziedēšanas ilgums var svārstīties no vienas nedēļas līdz 1,5–2 mēnešiem. Šajā rakstā mēs iesakām atgādināt skaistākos un nepretenciozākos daudzgadīgos ziedus.
Visi dārznieki cenšas no saviem dārziem iegūt svaigus, videi draudzīgus un aromātiskus dārzeņus. Radinieki ar prieku pieņem mājās gatavotus ēdienus no pašu kartupeļiem, tomātiem un salātiem. Bet ir veids, kā parādīt savas kulinārijas prasmes vēl efektīvāk. Lai to izdarītu, jācenšas izaudzēt vairākus aromātiskus augus, kas jūsu ēdieniem piešķirs jaunas garšas un aromātus. Kādus zaļumus dārzā var uzskatīt par labākajiem no kulinārijas viedokļa?
Redīsu salāti ar olu un majonēzi, kurus gatavoju no Ķīnas redīsiem. Šo redīsu mūsu veikalos bieži sauc par Lobas redīsiem. Dārzeņa ārpuse ir pārklāta ar gaiši zaļu mizu, un, pārgriežot to, paliek rozā mīkstums, kas izskatās eksotiski. Gatavojot tika nolemts pievērsties dārzeņa smaržai un garšai un pagatavot tradicionālos salātus. Sanāca ļoti garšīgi, “riekstu” notis nekonstatējām, bet ziemā bija patīkami ēst vieglus pavasara salātus.
Mirdzošo balto ziedu graciozā pilnība uz augstiem kātiem un milzīgām, spīdīgām tumšām Euharijas lapām piešķir tai klasiskas zvaigznes izskatu. Iekštelpu kultūrā šis ir viens no slavenākajiem sīpolu augiem. Tikai daži augi izraisa tik daudz strīdu. Dažas euharijas zied un sajūsmina bez jebkādas piepūles, savukārt citas daudzus gadus neražo vairāk par divām lapām un šķiet panīkušas. Amazones liliju ir ļoti grūti klasificēt kā nepretenciozu augu.
Kefīra picas pankūkas - garšīgas pankūkas ar sēnēm, olīvām un mortadellu, kuras ir viegli pagatavot mazāk nekā pusstundā. Jums ne vienmēr ir laiks sagatavot rauga mīklu un ieslēgt cepeškrāsni, bet dažreiz jūs vēlaties apēst picas šķēli, neizejot no mājām. Lai neaizietu uz tuvāko picēriju, gudrās saimnieces izdomāja šo recepti. Pankūkas, piemēram, pica, ir lieliska ideja ātrām vakariņām vai brokastīm. Kā pildījumu izmantojam desu, sieru, olīvas, tomātus, sēnes.
Dārzeņu audzēšana mājās ir diezgan izpildāms uzdevums. Galvenais ir vēlme un nedaudz pacietības. Lielāko daļu zaļumu un dārzeņu var veiksmīgi audzēt uz pilsētas balkona vai virtuves palodzes. Šeit ir priekšrocības salīdzinājumā ar audzēšanu atklātā zemē: šādos apstākļos jūsu augi ir pasargāti no zemas temperatūras, daudzām slimībām un kaitēkļiem. Un, ja jūsu lodžija vai balkons ir iestiklots un izolēts, jūs varat audzēt dārzeņus gandrīz visu gadu
Mēs audzējam daudzas dārzeņu un puķu kultūras, izmantojot stādus, kas ļauj iegūt agrāku ražu. Bet ideālu apstākļu radīšana ir ļoti sarežģīta: saules gaismas trūkums augiem, sauss gaiss, caurvēja, nelaikā laistīšana, augsne un sēklas sākotnēji var saturēt patogēnos mikroorganismus. Šie un citi iemesli bieži noved pie jauno stādu izsīkuma un dažreiz arī nāves, jo tie ir visjutīgākie pret nelabvēlīgiem faktoriem.
Pateicoties selekcionāru pūlēm, skujkoku ziemciešu klāsts pēdējā laikā ir papildināts ar vairākām neparastām šķirnēm ar dzeltenām skujām. Šķiet, oriģinālākās idejas, kuras ainavu dizaineriem līdz šim nav izdevies iedzīvināt, tikai gaidīja spārnos. Un no visas šīs dzelteno-skujkoku augu daudzveidības jūs vienmēr varat izvēlēties vietai vispiemērotākās sugas un šķirnes. Par interesantākajiem no tiem mēs runāsim rakstā.
Šokolādes viskija trifeles - mājās gatavotas tumšās šokolādes trifeles. Manuprāt, šis ir viens no vienkāršākajiem un gardākajiem mājas desertiem pieaugušajiem, diemžēl jaunākā paaudze var tikai malā laizīt lūpas, šīs konfektes nav domātas bērniem. Trifeles tiek gatavotas ar dažādiem pildījumiem, pildītas ar riekstiem, sukādes vai žāvētiem augļiem. Apviļā biskvītā, smilšu kūkā vai riekstu skaidiņās. Pēc šīs receptes varat pagatavot veselu kārbu mājās gatavotu šokolādes konfekšu asorti!
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Es jums apliecinu, ka zupa ar mājās gatavotām nūdelēm un vistu, kuras soli pa solim recepti piedāvāju, ir visgaršīgākā. Jo tas ir apmierinošs un tajā pašā laikā viegls. Un mājas nūdeles, sajauktas ar olām un augu eļļu, nevar salīdzināt ar veikalā pirktām nūdelēm.
Sastāvdaļas:
- vista (vistas komplekts) - 700-800 gr .;
- kartupeļi - 4-5 gab .;
- lieli burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- lauru lapa - 1-2 gab .;
- pipari, melnie zirnīši - 3-5 gab .;
- sāls - pēc garšas.
Pārbaudei:
- vistas ola - 1 gab .;
- kviešu milti - 120 gr .;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- sāls - 1 šķipsniņa.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
1. Vispirms sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas zupas vārīšanai un mīklas mīcīšanai mājas nūdelēm. 
2. Sagriežam vistas liemeni, izņemam krūtiņu, un no tās var pagatavot ko interesantāku par zupu. Pārējo gaļu liek katliņā (3,5-4 litri), piepilda ar aukstu ūdeni un liek vārīties uz lielas uguns. 
3. Pēc tam, kad ūdens uzvārās, noņem putas no buljona virsmas, samazina uguni un uz pannas ar gaļu pievieno vienu nomizotu sīpolu galvu un nomizotus lielos burkānus. Sīpols padarīs buljonu dzidru, un burkāni piešķirs spilgtumu. 
4. Kamēr vārās vistas buljons, pagatavosim mīklu mājas nūdelēm. Bļodā ber miltus, pievieno sāli, sajauc sastāvdaļas un vidū izveido iedobi. 
5. Akā ielej augu eļļu un salauž vistas olu. 
6. Mīciet stingru, blīvu mīklu. Tas, protams, prasīs nelielu piepūli, taču rezultāts ir tā vērts. Izmīcīto mīklu ietin pārtikas plēvē vai ieliek vienkāršā plastmasas maisiņā un atstāj uz 10 minūtēm. 
7. Pēc 10 minūtēm sadaliet mīklu divās daļās (ar izmīcīto mīklu pietiek, lai zupu pagatavotu divas reizes), katru daļu izrullējiet ļoti plānā kārtā. Mīklu tiešām vajag ļoti plānu izrullēt, piemēram, pauspapīru, lai tā spīd cauri. 
8. Izrullēto mīklu sarullē kā rullīti un smalki sakapā nūdeles (kas nav svarīgi, ja patīk lielas nūdeles, sagriež rupji). 
9. Ar augu eļļu mīcīta mīkla tiešām ir ļoti laba, ne velti itāļi ar eļļu mīca jebkuru mīklu, tikai olīveļļu. Izrullējot, sasmalcinātas nūdeles nelīp kopā un ātri neizžūst, kā arī nesamirkst zupā. 
10. Kamēr nūdeles žūst, nomizo un sagriež kubiņos kartupeļus. 
11. Šajā brīdī gaļa ir gatava, izņemiet to no buljona un sagrieziet. Daļu gaļas var likt atpakaļ pannā ar buljonu, bet otru daļu var pievienot pa daļām šķīvjos. 
12. No buljona izņem arī burkānus un sīpolus. Nogriezīsim tos. 
13. Buljonam pievieno sasmalcinātus kartupeļus un uzvāra. 
14. Pēc vārīšanās ielieciet atpakaļ sasmalcinātus sīpolus un burkānus. 
15. Tiklīdz kartupeļi ir gatavi par 90%, pievienojiet sasmalcinātās nūdeles. 
16. Tad pievieno lauru lapu un piparu graudus un pagaršo. Ja sāls nav pietiekami, pievienojiet sāli. 
17. Tagad pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus, pārklājiet pannu ar vāku, izslēdziet uguni un ļaujiet zupai ievilkties 10 minūtes. 
18. Ļoti garšīga vistas buljona zupa ar paštaisītām nūdelēm ir gatava, pēc iespējas ātrāk aiciniet pie galda savus mājiniekus. Labu apetīti! 
Var arī gatavot
Vistas nūdeļu zupu var pagatavot jebkura saimniece, jo tā tiek pagatavota ātri un vienkārši. Acīmredzot tāpēc tas tiek gatavots pusdienām biežāk nekā citi pirmie ēdieni. Bērniem šī zupa īpaši garšo. Ilgu laiku zupā vermicelli vietā lika mājās gatavotas nūdeles. Un pat tagad tas ir ierasts ēdiens jebkurā mājā. Daži cilvēki nūdeles iegādājas veikalā, bet citi joprojām gatavo paši pēc vecmāmiņas receptes.
Buljona recepte ir tikai vistas gaļa: diētiskai, vieglai zupai - krūtiņa, bet treknai zupai - kāja vai augšstilbs. Lai pagatavotu vistas zupu ar kartupeļiem un nūdelēm, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- vistas gaļa 300 grami;
- vidēja izmēra kartupeļi 3 gab.;
- burkāns;
- vermicelli;
- melnie pipari (šķipsniņa);
- augu eļļa 50 grami.
Gatavošanas metode:
Gaļu liek katliņā un pārklāj ar aukstu ūdeni. Pieber nedaudz sāli, pēc garšas pievieno pusgalvu nomizota sīpola un vāra uz plīts 30 minūtes.
Kamēr gaļa gatavojas, var nomizot kartupeļus, noskalot un sagriezt vidēji lielos kubiņos, apmēram 2 cm, burkānus nomazgāt un sarīvēt. Sīpolu nomizo un sagriež mazās strēmelītēs.
Kad gaļa gatava, izņem to uz šķīvja un ļauj atdzist. Iegūtais buljons jāizkāš un jāliek atpakaļ uz plīts, pievieno kartupeļus un vāra vēl 15 minūtes.
Gaļu sagriež vidējos gabaliņos un apkaisa ar melnajiem pipariem. Uz plīts liek pannu un uzkarsē uz tās augu eļļu. Cepiet vistas gabalus līdz zeltaini brūnai un pievienojiet tos gatavojamajai zupai. Cepšanu sūtiet arī tur - pannā izkausējiet augu eļļu, apcepiet burkānus un sīpolus līdz zeltaini brūnai.
Vermicelli pagatavojas ļoti ātri, tāpēc tie jāpievieno zupai pašā vārīšanas beigās, 5-10 minūtes pirms beigām. Mazām nūdelēm pietiek ar 2-3 minūtēm. Pēc tam noņemiet zupu no uguns, ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes - un jūs varat to pasniegt porcelāna pīrāgā ar melno vai Borodino maizi.
Vistas makaronu zupa
Klasiskās nūdeļu zupas recepte ir vienkārša, bet garšīga un piesātina ķermeni visai dienai. Gatavošanas laiks ir aptuveni 1,5 stunda, taču ar šo zupu ir vērts palutināt sevi vismaz reizi nedēļā.
Tātad pirmais solis būs produktu sagatavošana un atlase, otrais - nūdeļu gatavošana, trešais - cepšanas veidošana un pasniegšana.
Pirms sākat gatavot, jāņem:
- vistas krūtiņa;
- viens vistas ciskas;
- trīs kartupeļu gabaliņi;
- sāls;
- 2 litri ūdens.
Gatavošanas metode:
Vispirms uz plīts uzliek pannu un ielej tajā ūdeni. Pievienojiet vistas krūtiņu un augšstilbu un vāriet, līdz gatavs.
Kamēr gaļa gatavojas, nomizo kartupeļus, labi noskalo ar tekošu ūdeni un sagriež vidēja lieluma kubiņos.
Vistas gaļa ātri pagatavojas. Apmēram 30 minūtes. Kad tas ir gatavs, tas rūpīgi jāizņem no verdošā buljona un jāatstāj atdzist. Izkāš buljonu un liek atkal uz uguns, pievieno kartupeļus un vāra vēl 20 minūtes.
Atdzesētu vistas gaļu atdala no kauliem un sagriež strēmelītēs. Pievieno buljonam un vāra vēl 10 minūtes. Gatavo buljonu noņem no uguns. Tāpat kā vermicelli, arī nūdeles zupai pievieno vārīšanas beigās. Bet tam ir nepieciešams nedaudz vairāk laika nekā nūdelēm - apmēram 5-7 minūtes.
Kamēr zupa gatavojas, jāsagatavo cepšana. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami vidēja izmēra burkāni, tie ir jānomizo un jāsarīvē uz liela gabala. Mazos sīpolus nomizo un smalki sagriež kubiņos. Uzkarsē pannu, pievieno karoti augu eļļas un apcep burkānus un sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievieno vienu kausu sagatavotā buljona un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Sautētus burkānus un sīpolus pievieno vistas nūdeļu zupai un noņem no uguns.
Mājas nūdeles recepte
Tas būtu ideāli piemērots vistas zupai. Bet ne visi zina, kā pagatavot mājās gatavotas nūdeles zupai. Tikmēr tas ir pavisam vienkārši. Nūdeļu mīklas gatavošanas tehnoloģija ir gandrīz identiska pelmeņu mīklai. Tātad, vistas nūdeles - recepte ir vienkārša:
- 100 grami miltu;
- 1 ola,
- 2 karotes ūdens.
Paņemiet dziļu bļodu, ielejiet tajā divas ēdamkarotes ūdens un vienu olu. Visu kārtīgi sakuļ ar dakšiņu un pievieno miltus. Tas jādara pakāpeniski, mīcot mīklu. Tam jābūt blīvam un mīkstam vienlaikus. Izrullējiet to plānā kārtā, apmēram 1 mm. Iegūtajā aplī pievienojiet miltus un izrullējiet to desā. Izgrieziet to, atkāpjoties 2 mm no katra gabala. Iegūtās nūdeles liek uz cepešpannas ar miltiem un liek saldētavā. Ja ārā ir ziema, varat to iznest uz balkona.
Vistas zupu varat pasniegt porcelāna pīrādiņā ar baltmaizi vai grauzdiņiem. Ēdienu ieteicams ēst siltu, neļaujot tam atdzist. Svaigi pagatavots ēdiens garšo daudz labāk nekā atkārtoti uzsildīts – to zina visi. Izmantojiet šīs receptes un palutiniet savus mīļos ar gardiem ēdieniem pusdienās vai vakariņās.
Uzmanību, tikai ŠODIEN!
Raksti par tēmu
