Plūmju iebēršana mājās: tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana! Tehnoloģija plūmju liķieru pagatavošanai mājas apstākļos. Mājas liķieris: plūmju receptes

Tinktūras un liķieri no plūmēm tiek uzskatīti par labākajiem alkoholiskajiem dzērieniem, ko varat pagatavot mājās. Viņiem nav nepieciešams īpašs aprīkojums un tos ir viegli izgatavot. Tajā pašā laikā tiek iegūts ļoti garšīgs aromātisks dzēriens, kas viegli “aiziet”, neizraisa saindēšanos vai galvassāpes. Gandrīz katrai tautai ir savs dzēriens, ko gatavo gan izmantojot degvīnu vai alkoholu, gan izraisot pašu ogu rūgšanu. Faktiski tinktūras ir tad, kad augļi alkoholam piešķir krāsu, garšu un smaržu, un liķieros paši augļi cukura ietekmē ražo grādu.

Bet neatkarīgi no tā, kā mēs gatavojamies pagatavot plūmju alkoholisko dzērienu, pirms tam mums rūpīgi jāizšķiro ogas. Šim nolūkam ir piemērotas jebkuras šķirnes - ungāru, Mirabelle, Renklod un citas. Tas nav svarīgi, bet tas, ka visi augļi ir veseli, masīvi ... vārdu sakot, kā no bildes. Jo plūmju iebēršana mājās var neizdoties viena sapuvusi augļa dēļ. Kas attiecas uz kauliem, tad tas ir pilnībā atkarīgs no jums. Kāds uzskata, ka, pateicoties viņiem, dzēriens iegūst savilkšanu un aromātu. Citi uzskata, ka plūmju kauliņi ir indīgi, satur cianīdu.

Kā pagatavot plūmju liķieri ar degvīnu

Augļus liekam 3 litru burkā, piepildām ar degvīnu, lai neviens auglis neiznāk ārā. Ir arī svarīgi, lai starp šķidruma virsmu un trauka kaklu būtu pēc iespējas mazāk vietas. Tāpēc, ja jums ir maz plūmju, ņemiet litru burku. Cieši aizveriet trauku un novietojiet tumšā, vēsā vietā (ideālā gadījumā pagrabā) uz 40-50 dienām. Ielejiet degvīnu pudelē un apkaisiet plūmes ar cukuru. Tikko aizvērto burku atstājam pagrabā vēl divas nedēļas. Augļu sulu izkāš. Pašas ogas var izmantot ēdiena gatavošanā. Plūmju degvīnu sajaucam ar sulu, dodam dzērienam laiku, lai visi komponenti saskartos savā starpā. Izkāš caur filtru un pudelē. Šāda plūmju izliešana mājās būs piemērota lietošanai tikai pēc sešiem mēnešiem. Tad tā aromāts un garša pilnībā nogatavosies un “atvērsies”.

Ēdienu gatavošana bez degvīna

Paļaujoties uz augļu dabisko fermentāciju, mums ir jānodrošina augļiem maksimāli apstākļi. Nemazgājiet plūmes ļoti rūpīgi, jo jūs izvadīsiet nepieciešamās baktērijas. Būs arī labi augļus nedaudz sasaldēt - tas veicinās fermentācijas procesu. Turklāt ungāram vai renklodam var pievienot sauju rozīņu - mājās lejot plūmes iznāks vēl saldāks un smaržīgāks. Augļi ir jāsagriež uz pusēm un jāizņem sēklas. Sagatavojam sīrupu no trim glāzēm ūdens un trīs kilogramiem cukura. Stikla traukā pildām tos ar sešiem kilogramiem plūmju, kaklu sasienam ar marli un trīs dienas noliekam siltumā. Kad uz virsmas parādās putas un burbuļi, noņemiet marli un uzstādiet.Ja jums nav šīs viltīgās ierīces, varat uzlikt cimdu uz kakla, kurā pirms tam ar adatu jāizdara viena punkcija. Šādā formā plūmju liešanai mājās vajadzētu nostāvēties mēnesi, līdz fermentācija ir beigusies. Pēc tam šķidrumu izkāš caur dubultfiltru, pudeli un korķi. Jūs varat nobaudīt dzērienu pēc diviem mēnešiem.

Plūmju ogu liķieris ir viens no vienkāršākajiem dzērieniem, ko gatavo mājās. Augļus labāk uzstāt uz degvīna agrā rudenī, kad tie ir pietiekami nogatavojušies un nav sabojāti nakts salnās.

Slivyanka tehnoloģiskās iezīmes

Plūmju liešana uz degvīna: klasiska recepte

Vispirms apgūsim vienkāršu bezsēklu recepti, kurā papildus plūmei ir vēl divas sastāvdaļas. Kas tieši nepieciešams:

Kā plūmju liķieris tiek iegūts mājās, ir viegli saprast no receptes.

1. No tīrām sausām izejvielām izņem kaulus un sadala pusītes pa burciņām (visiem traukiem jābūt steriliem un ne slapjiem);
2. Ogas pārkaisa ar cukuru un burkas pārklāj ar audumu;
3. Siltos apstākļos vai zem saules trauki tiek turēti 3 dienas, bet sastāvu periodiski sakrata, lai sula izdalītos vienmērīgi;
4. Apstrādājamo priekšmetu kombinē ar degvīnu, burkas aizver ar vākiem un iznes vēsā telpā, kur nav temperatūras svārstību un saules gaismas;
5. Reizi nedēļā šķidrumu ielej citā traukā un atgriež atpakaļ, un mēnesi vēlāk to filtrē caur marli un iepilda pudelēs.

Gatavās slivyanka infūzijas termiņu var palielināt līdz 6-8 mēnešiem. Bet, ja tiek dota iespēja, degustācija tiek veikta agrāk.

Ātri pārlej ar garšvielām

Ja plūmju liķieris nepieciešams ļoti ātri, to var pagatavot tikai 1 nedēļas laikā. Recepte ir vienkāršota, taču tehnoloģija nemazina reibinošā dzēriena bagātību un stiprumu. Uzskaitīsim tā sastāvdaļas:

Lai pagatavotu liķieri mājās, plūmes nomazgā un smalki sagriež, atbrīvojoties no kauliņiem. Izejvielu liek pudelē un kārtām pārkaisa ar cukuru. Ja vajag saldo plūmi, liek 2 porcijas cukura, ja nē, tās maksā pusi no normas. Aromātiskās piedevas tiek izmantotas patvaļīgā daudzumā un maisījumu pārlej ar degvīnu. Pudelei uzliek plastmasas vāciņu un iznes tumšā telpā. Saturs tiek krata katru dienu.

8. dienā produkts tiek filtrēts un iepildīts pudelēs. Novērtējot gatavās plūmes stiprumu, ierīce rāda 34 °.

Pašdarināts plūmju liķieris bez degvīna

Ja vēlaties dzert bezalkoholiskos dzērienus, plūmju liķieris bez degvīna, uzliets ar ūdeni, aizstās “karstos” produktus jums un izvēlīgajiem viesiem.

Kā pagatavot bezalkoholisko plūmju:

1. 6 kg augļu nomazgā ar siltu ūdeni, nosusina uz dvieļa, pārgriež uz pusēm un izņem kaulus;
2. Sagatavoto produktu ievieto pudelē, ielej 3 kg cukura un ielej 3 tases vārīta ūdens;
3. Pudeles kaklu sasien ar marli, pēc tam 4 stundas tur siltos apstākļos;
4. Ar pirmajām rūgšanas pazīmēm marli nomaina pret ūdens slēdzeni un dzērienu šādā formā tur 30 dienas (rūgšana ilgst apmēram mēnesi);
5. Misu filtrē caur vati un marli;
6. Mīkstums tiek izspiests ar roku un izdalītais šķidrums tiek filtrēts caur jaunu vates-marles ierīci;
7. Šķidrumus sajauc un iepilda pudelēs, cieši noslēdz un izved uz pagrabu uz 3 mēnešiem.

Mājas žāvētu plūmju liķiera receptes

Žāvētu plūmju liķiera priekšrocības ir saistītas ar tā labvēlīgo ietekmi uz vielmaiņu, sirds un asinsvadu un urīnceļu sistēmām, kā arī žultsvadiem. Žāvētām plūmēm piemīt antibakteriāla iedarbība un tās satur tādus organismam svarīgus elementus kā dzelzi un kāliju, šķiedrvielas un pektīnus, dažādas minerālvielas.

Lejot no žāvētām plūmēm uz degvīna

Lai patstāvīgi pagatavotu dzērienu no smaržīgām žāvētām plūmēm, jums būs nepieciešams alkohols vai degvīns, kura stiprums ir aptuveni 45 °. Alkohola daudzums - 2 litri. Šai devai ņem glāzi cukura un 0,5 kg žāvētu plūmju ar kauliņiem.

Ja žāvētu plūmju liķieris šķiet pārāk stiprs, receptē ir norādīts līdzeklis tā atšķaidīšanai. Šī ir dabiska ābolu sula.

Recepte ar citronskābi

Apsveriet, kā pat mājās varat pagatavot žāvētu plūmju liķieri. Saskaņā ar šo tehnoloģiju žāvētos augļus ņem ar sēklām vai bez tām. Galvenajai sastāvdaļai vajadzēs 100 g, cukura - 150 g, degvīna - 1 pudeli, bet citronskābi - tikai ceturtdaļu veselas tējkarotes.

1. Žāvēšanu rūpīgi nomazgā, iemet burkā un pārkaisa ar cukuru. Tad ielieciet citronskābi un ielejiet degvīnu. Trauki nav piepildīti līdz pašam kaklam – paliek nedaudz brīvas vietas fermentācijai.
2. Slēgto burku sakrata un uz 10 dienām iznes tumšā telpā. Katru dienu viņi to apmeklē un krata saturu. 11. dienā spirtu filtrē, žāvētas plūmes izspiež caur sietu un filtrē sulu no izspaidām. Recepte tiek pabeigta, gatavo produktu ielejot pudelēs, kurām noliktavā ir dabīgā korķa aizbāžņi.

Lai plūmju brendijs nezaudētu savu aromātu, garšu un krāsu, dzīres dienā dzer atvērtas pudeles. Pirms degustācijas dzērienu uzglabā siltos apstākļos (12 - 18°C) bez gaismas iespiešanās.

Liels paldies par jūsu palīdzību. Mēs to drīzumā salabosim!

Pašdarināts plūmju liķieris tiek pagatavots salīdzinoši vienkārši, savukārt dzērienam ir pārsteidzošs aromāts un patīkama, viegla garša. Mēs apskatīsim divas labākās gatavošanas receptes. Pirmajam nepieciešams degvīns vai cits stiprs alkohols, otrajam tikai cukurs un ūdens. Katrā gadījumā tiek iegūts izcils deserta spirts.

Derēs jebkuras šķirnes augļi (zili, dzelteni, sarkani), bet vēlams izmantot ungāru, renklod, mirabelle, kanādiešu vai olu plūmes. Galvenais nosacījums – visām plūmēm jābūt nobriedušām, bet ne pārgatavinātām (pretējā gadījumā lielā pektīna satura dēļ sanāks želejveida masa) bez bojāšanās vai pelējuma pazīmēm. Pirms vārīšanas ogas rūpīgi sašķiro. Pat viena slikta plūme sabojās garšu.

Vēl viena svarīga nianse ir pagatavot plūmju liķieri ar vai bez kauliņiem. Tiek uzskatīts, ka plūmju kauliņi ir indīgi, jo satur cianīdu un ciānūdeņražskābi. Bet šo bīstamo vielu koncentrācija ir tik maza, ka gandrīz neiespējami saindēties. Izvēle ir jūsu, varat iepriekš izsēt, pasargājot sevi, bet tad pazudīs vieglā mandeļu garša.

Plūmju liķieris ar degvīnu

Vienkāršākais variants, liķieris tiek pagatavots, augļus pārlejot ar stipru spirtu: veikalā nopērkamo degvīnu, atšķaidītu etilspirtu, labi attīrītu mēnessērdzi vai lētu konjaku. Spirta bāzei jābūt bez asas fizelāžas smakas.

Sastāvdaļas:

• plūmes - 1,5 kg;
• cukurs - 500 grami;
• degvīns (spirts 40-45%, moonshine, konjaks) - 0,5 litri.

Recepte

1. Nomazgātas plūmes (ja vēlas, izņem sēklas) liek stikla burkā vai citā traukā, pārlej ar degvīnu (augļa slānim jānosedz vismaz par 2-3 cm).

2. Cieši aizveriet trauku un novietojiet tumšā vietā istabas temperatūrā uz 40 dienām iedarbībai. Kratīt ik pēc 5 dienām.

3. Ar plūmēm uzlieto degvīnu ielej citā pudelē un aizver, un pašas plūmes pārlej ar cukuru, aizver burku un atstāj uz 15 dienām tumšā vietā. Sakratiet reizi dienā. Pēc tam filtrē caur vati.

4. Sajauc iepriekšējā posmā iegūto sīrupu (cukurs izvilks spirta un sulas paliekas) ar degvīnu, kas uzliets ar augļiem.

5. Dzērienu izfiltrē caur vati vai citu filtru (duļķainības daudzums atkarīgs no plūmju veida), lej pudelēs, cieši aizver.

6. Uzglabājiet mājās gatavotu plūmju liķieri vēsā vietā (pagrabā, pagrabā vai ledusskapī) 6-8 mēnešus, lai uzlabotu garšu.

Uzglabāšanas laiks prom no tiešiem saules stariem līdz 3 gadiem. Cietoksnis - 24-28%.

Klasisks liķieris no plūmēm bez degvīna

Cietoksni iegūstam, pateicoties augļos pievienotā biešu cukura un fruktozes dabiskajai fermentācijai uz savvaļas vīna rauga. Tehnoloģija ir līdzīga vīna pagatavošanai. Dzēriena garša ir nedaudz maigāka nekā pirmajā gadījumā.

Sastāvdaļas:

• nomizota plūme (bez kauliņiem) - 6 kg;
• ūdens - 3 glāzes;
• cukurs - 2,8 kg.

Recepte

1. Plūmes pārgriež uz pusēm, tad izņem kauliņus.

2. Ielieciet mīkstumu stikla traukā, pievienojiet cukuru un ūdeni, samaisiet.

3. Sasien kaklu ar marli, lai pasargātu no kukaiņiem, tvertni uz 2-4 dienām noliek tumšā (var pārsegt), siltā vietā (18-25°C).

4. Pie pirmajām rūgšanas pazīmēm (uz virsmas ir redzami burbuļi un putas, jūtama raksturīga smarža) vienā no pudeles pirkstiem uzstādiet ūdens blīvējumu vai medicīnisko cimdu ar caurumu (caurdurt ar adatu). .

5. Uzglabājiet dzērienu 30-45 dienas, līdz fermentācija ir beigusies (ūdens blīvējums pārstāj burbuļot vai cimds iztukšojas).

6. Filtrējiet plūmju pildījumu caur marli un kokvilnu. Ar rokām izspiediet mīkstumu apakšā, iegūto šķidrumu atkal izlaidiet caur kokvilnas filtru un sajauciet ar pārējo dzērienu.

Plūmju ogu liķieris ir viens no vienkāršākajiem dzērieniem, ko gatavo mājās. Augļus labāk uzstāt uz degvīna agrā rudenī, kad tie ir pietiekami nogatavojušies un nav sabojāti nakts salnās.

Slivyanka tehnoloģiskās iezīmes

Plūmju liešana uz degvīna: klasiska recepte

Vispirms apgūsim vienkāršu bezsēklu recepti, kurā papildus plūmei ir vēl divas sastāvdaļas. Kas tieši nepieciešams:

Kā plūmju liķieris tiek iegūts mājās, ir viegli saprast no receptes.

1. No tīrām sausām izejvielām izņem kaulus un sadala pusītes pa burciņām (visiem traukiem jābūt steriliem un ne slapjiem);
2. Ogas pārkaisa ar cukuru un burkas pārklāj ar audumu;
3. Siltos apstākļos vai zem saules trauki tiek turēti 3 dienas, bet sastāvu periodiski sakrata, lai sula izdalītos vienmērīgi;
4. Apstrādājamo priekšmetu kombinē ar degvīnu, burkas aizver ar vākiem un iznes vēsā telpā, kur nav temperatūras svārstību un saules gaismas;
5. Reizi nedēļā šķidrumu ielej citā traukā un atgriež atpakaļ, un mēnesi vēlāk to filtrē caur marli un iepilda pudelēs.

Gatavās slivyanka infūzijas termiņu var palielināt līdz 6-8 mēnešiem. Bet, ja tiek dota iespēja, degustācija tiek veikta agrāk.

Ātri pārlej ar garšvielām

Ja plūmju liķieris nepieciešams ļoti ātri, to var pagatavot tikai 1 nedēļas laikā. Recepte ir vienkāršota, taču tehnoloģija nemazina reibinošā dzēriena bagātību un stiprumu. Uzskaitīsim tā sastāvdaļas:

Lai pagatavotu liķieri mājās, plūmes nomazgā un smalki sagriež, atbrīvojoties no kauliņiem. Izejvielu liek pudelē un kārtām pārkaisa ar cukuru. Ja vajag saldo plūmi, liek 2 porcijas cukura, ja nē, tās maksā pusi no normas. Aromātiskās piedevas tiek izmantotas patvaļīgā daudzumā un maisījumu pārlej ar degvīnu. Pudelei uzliek plastmasas vāciņu un iznes tumšā telpā. Saturs tiek krata katru dienu.

8. dienā produkts tiek filtrēts un iepildīts pudelēs. Novērtējot gatavās plūmes stiprumu, ierīce rāda 34 °.

Pašdarināts plūmju liķieris bez degvīna

Ja vēlaties dzert bezalkoholiskos dzērienus, plūmju liķieris bez degvīna, uzliets ar ūdeni, aizstās “karstos” produktus jums un izvēlīgajiem viesiem.

Kā pagatavot bezalkoholisko plūmju:

1. 6 kg augļu nomazgā ar siltu ūdeni, nosusina uz dvieļa, pārgriež uz pusēm un izņem kaulus;
2. Sagatavoto produktu ievieto pudelē, ielej 3 kg cukura un ielej 3 tases vārīta ūdens;
3. Pudeles kaklu sasien ar marli, pēc tam 4 stundas tur siltos apstākļos;
4. Ar pirmajām rūgšanas pazīmēm marli nomaina pret ūdens slēdzeni un dzērienu šādā formā tur 30 dienas (rūgšana ilgst apmēram mēnesi);
5. Misu filtrē caur vati un marli;
6. Mīkstums tiek izspiests ar roku un izdalītais šķidrums tiek filtrēts caur jaunu vates-marles ierīci;
7. Šķidrumus sajauc un iepilda pudelēs, cieši noslēdz un izved uz pagrabu uz 3 mēnešiem.

Mājas žāvētu plūmju liķiera receptes

Žāvētu plūmju liķiera priekšrocības ir saistītas ar tā labvēlīgo ietekmi uz vielmaiņu, sirds un asinsvadu un urīnceļu sistēmām, kā arī žultsvadiem. Žāvētām plūmēm piemīt antibakteriāla iedarbība un tās satur tādus organismam svarīgus elementus kā dzelzi un kāliju, šķiedrvielas un pektīnus, dažādas minerālvielas.

Lejot no žāvētām plūmēm uz degvīna

Lai patstāvīgi pagatavotu dzērienu no smaržīgām žāvētām plūmēm, jums būs nepieciešams alkohols vai degvīns, kura stiprums ir aptuveni 45 °. Alkohola daudzums - 2 litri. Šai devai ņem glāzi cukura un 0,5 kg žāvētu plūmju ar kauliņiem.

Ja žāvētu plūmju liķieris šķiet pārāk stiprs, receptē ir norādīts līdzeklis tā atšķaidīšanai. Šī ir dabiska ābolu sula.

Recepte ar citronskābi

Apsveriet, kā pat mājās varat pagatavot žāvētu plūmju liķieri. Saskaņā ar šo tehnoloģiju žāvētos augļus ņem ar sēklām vai bez tām. Galvenajai sastāvdaļai vajadzēs 100 g, cukura - 150 g, degvīna - 1 pudeli, bet citronskābi - tikai ceturtdaļu veselas tējkarotes.

1. Žāvēšanu rūpīgi nomazgā, iemet burkā un pārkaisa ar cukuru. Tad ielieciet citronskābi un ielejiet degvīnu. Trauki nav piepildīti līdz pašam kaklam – paliek nedaudz brīvas vietas fermentācijai.
2. Slēgto burku sakrata un uz 10 dienām iznes tumšā telpā. Katru dienu viņi to apmeklē un krata saturu. 11. dienā spirtu filtrē, žāvētas plūmes izspiež caur sietu un filtrē sulu no izspaidām. Recepte tiek pabeigta, gatavo produktu ielejot pudelēs, kurām noliktavā ir dabīgā korķa aizbāžņi.

Lai plūmju brendijs nezaudētu savu aromātu, garšu un krāsu, dzīres dienā dzer atvērtas pudeles. Pirms degustācijas dzērienu uzglabā siltos apstākļos (12 - 18°C) bez gaismas iespiešanās.

Vai atradāt kļūdu? Izvēlieties to un noklikšķiniet Shift+Enter vai

Plūmju tinktūra ir viegli pagatavojama, tai ir izcili maiga garša un pārsteidzošs aromāts. Tā kā plūme aug visur mūsu platuma grādos, katrs var pagatavot no tās tinktūru. Jums būs nepieciešami nogatavojušies augļi un augstas kvalitātes spirta bāze. Dzērienam var pievienot cukuru un garšvielas. Mājas tinktūru viņi gatavo augustā-septembrī, kad augļi ir nogatavojušies, no dažādu šķirņu plūmēm, no kurām izplatītākās ir Renklod, Ternosliv, Ungārijas, Mirabelle.

Vienkārša recepte moonshine ar kauliem

Liķieris izrādās stiprs un nesaldināts, ar nelielu sēklu garšu – vīrieši to noteikti novērtēs. Smaržīgā plūme pilnībā noslēpj mēness spirta smaržu un garšu, ja tā ir pietiekami labi iztīrīta. Tāpēc labāk ir izmantot augstas kvalitātes dubultdestilātu.

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms plūmju;
• 2 litri moonshine.

Ēdienu gatavošana.

Trīs litru burkā ielej nomazgātus veselus augļus. Ielejiet tos ar attīrītu moonshine (dubultā destilācija). Nosedziet ar vāku un atstājiet siltu pusotru mēnesi, lai ievilktos. Šis periods ir pietiekams, lai moonshine pilnībā absorbētu plūmju aromātu. No augļiem izdalīsies sula, līdz ar to dzēriena stiprums nedaudz samazināsies, bet tā garšā parādīsies bagātīgas plūmju notis. Gatavo plūmju tinktūru var uzglabāt vairākus gadus.

Plūmju liķieris būs arī lielisks risinājums dārza kultūru pārstrādei. Abu dzērienu organoleptiskās īpašības ir lieliskas.

Degvīna recepte bez kauliņiem

Plūmju tinktūru, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, sauc par plūmju šķidrumu. Augstā salduma dēļ sievietēm tas ļoti garšo.

Sastāvs un pareizās proporcijas:

• 1 kilograms plūmju;
• 0,5 litri degvīna;
• 150 grami cukura.

Ēdienu gatavošana.

Nomazgājiet augļus un pārgrieziet tos uz pusēm. Izņemiet kaulus. Šķēles liek trīs litru burkā, katru kārtu pārkaisot ar cukuru. Noliek siltā vietā (vasarā uz palodzes) uz divām trim dienām. Periodiski sakratiet burku. Šajā laikā plūme izdalīs bagātīgu sulu.

Burkas saturu pārlej ar tīru degvīnu. Uzlieciet vāku. Ievietojiet infūziju tumšā vietā pusotru mēnesi. Katru nedēļu tinktūra ir jāsakrata. Novecojušu dzērienu pēc izkāšanas un filtrēšanas ielej pudelēs.

Jums vajadzētu iegūt apmēram vienu litru plūmju tinktūras. Pēc infūzijas atlikušās “piedzērušās” plūmes var pievienot konditorejas izstrādājumiem vai desertiem. Jums tie jāuzglabā tinktūras paliekās (nogulšņu daļā).

Sļivjanka par alkoholu

Tinktūra ir ļoti garšīga, bagāta, salda un atsvaidzinoša. Tā stiprumu var noregulēt pēc saviem ieskatiem, atšķaidot spirtu ar ūdeni līdz vēlamajai pakāpei.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami plūmju;
• 8-10 piparmētru lapas;
• 250 mililitri tīra spirta;
• 500 grami cukura.

Ēdienu gatavošana.

Šķiro un nomazgā plūmes. Kad tas ir izžuvis, pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus. Pusītes sasmalcina līdz biezai konsistencei. No biezeņa noņem miziņu, kas piešķir dzērienam rūgtumu.

Ielejiet plūmju masu trīs litru burkā, pievienojiet cukuru un spirtu, kas atšķaidīts ar ūdeni (1: 1). Jūs nevarat atšķaidīt spirtu, tad tinktūra izrādīsies ne tik smaržīga - tīrs alkohols labi neuzsūc augļu garšu un aromātu. Pievieno piparmētru.

Alkohola tinktūra jāievada 2 mēnešus tumšā, vēsā vietā. Pēc filtrēšanas to var liet pudelēs. To uzglabā apmēram gadu istabas temperatūrā un līdz trim gadiem vēsā vietā.

Slivyanka uz konjaka

Plūmju tinktūra uz konjaka ir vienkārši dievīga. Tas ir ļoti mīksts, smaržīgs un, neskatoties uz to, ka tas ir diezgan spēcīgs, to ir viegli dzert un tas neizraisa paģiras.

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms plūmju;
• 0,5 litri konjaka;
• 1 glāze cukura.

Ēdienu gatavošana.

Skatuves. Nr.1.

Nomazgāto un bez kauliņiem plūmi (nav nepieciešams sablīvēt) salokiet trīs litru burkā, pārlejiet konjaku. Nosedziet un novietojiet siltā vietā sešas nedēļas. Pēc infūzijas perioda beigām izlejiet burkas saturu citā traukā.

Plūmju burciņā ieber cukuru, kārtīgi sakrata un atstāj uz divām nedēļām tumšā vietā. Šajā laikā plūme izdalīs sulu, kurā cukurs ir pilnībā izšķīdis. Iegūtais plūmju sīrups ir jānolej. Iemetiet plūmi caurdurī. Ielieciet to uz emaljas pannas un pārklājiet ar dvieli vai marli. Alkoholiskais sīrups jāsavāc vienas dienas laikā.

Pēc tam sajauciet divas infūzijas, filtrējiet un ielejiet pudelē. Vēsā tumšā vietā tinktūra pilnībā nogatavosies sešos mēnešos. Var, protams, dzert agrāk, tikai novecojot, dzēriena garša kļūst vēl labāka. Vēlams lietot atdzesētu.

Jūs varat pagatavot kvalitatīvu un garšīgu alkoholisko dzērienu - plūmju tinktūru mājās no zilu, sarkanu, dzeltenu šķirņu plūmēm, ar vai bez kauliņiem un cukuru, uz mēness, degvīna, spirta vai konjaka. Recepšu ir daudz, gatavošanas tehnoloģija vienkārša, izejvielas pieejamas. Ja vēl neesi pagatavojusi plūmju tinktūru, noteikti izmēģini, tev patiks.