Salātu augs: audzēšana no sēklām mājās un atklātā zemē. Labākais mēslojums salātiem, dillēm, bazilikam, cilantro, pētersīļiem, selerijām un piparmētrām
Salāti ir kultūra ar īsu nogatavināšanas periodu. Ir vairāki salātu veidi, tie ir pusgalvas, lapu, romiešu, galvas un sparģeļi. Slavenākie un izplatītākie ir lapas un kāposti. Dārznieki īpaši bieži audzē lapu salātus, jo tiem ir visīsākais nogatavošanās periods.
Lapu šķirnē augs veido rozeti, kas sastāv no 6 - 12 lapu plāksnēm 30 dienas pēc auga parādīšanās. Salātu sēklas saglabā dzīvotspēju līdz 3 gadiem.
Sēklas var sēt pavasarī un rudenī, lai stādi varētu parādīties pavasarī. Salāti satur daudz vitamīnu un ir ļoti veselīgi, eksponāti un ārstnieciskas īpašības, jo tas normalizē gremošanu, nomierina nervu sistēma, uzlabo vielmaiņu, uzlabo miegu.
Mūsdienās ir daudz salātu šķirņu, tās atšķiras pēc lapu formas, lāpstiņas krāsas, ražības pakāpes un izturības pret nelabvēlīgiem apstākļiem.
Dārznieku vidū ļoti populāras ir kļuvušas salātu šķirnes: Balets, Tornado, Maskavas siltumnīca, Dubačika, Zabava, Dubrava, Izumrud un citi.
Lapu šķirņu salāti jāstāda 35 cm attālumā Stādi parādās 4.-5.dienā pie labvēlīgiem apstākļiem un svaigām sēklām. Salātu audzēšanai piemērotākā temperatūra ir no 20 līdz 22 °C.
Puspumpētās šķirnes veido vidū paceltu rozeti ar vaļīgu kāpostu galvu. Šīm šķirnēm ir sezonas vidus nogatavošanās periods. Šādām šķirnēm piemērotāka ir stādu audzēšanas metode, taču to var audzēt, sējot atklātā zemē. Hibrīdu daudzveidība ir ļoti liela, populārākie hibrīdi ir Festival, Berlin yellow, Stone heads. Un jaunas šķirnes: Podmoskovye, Lolla Rossa, Azart, Gribovsky Kudryavets.
Bez tiem labajiem garšas īpašības Arī šie salāti ir skaisti.
Sarkano lapu salāti ir ļoti atkarīgi no laikapstākļiem, kas ietekmē lapu krāsas intensitāti un malu rievojuma pakāpi. Bet tas neļauj viņiem zaudēt savu popularitāti. Galu galā salātus bieži audzē nevis puķu dobēs, bet gan dobēs. Šādi salāti rudenī iegūst bagātīgāku krāsu, lai gan augšana palēninās.
Vēlo kāpostu šķirnes: Iceberg, Large-headed, Crispy Kudryavets Odessa.
Salātu audzēšana
Salāti ir aukstumizturīga kultūra ar īsu nogatavošanās periodu, tāpēc dārznieki tos bieži sēj pirms ziemas vai agra pavasara. Sēklas dīgst 4°C temperatūrā. Stādi ir mazāk izturīgi pret aukstumu. Salātus nepieciešams laistīt un izsmidzināt, lai palielinātu gaisa mitrumu augu augšanai un veselībai.
Salāti ir gaismas mīlošs augs, tāpēc kāpostu šķirnes izstiepjas, ja ir nepietiekams apgaismojums un kāpostgalva veidojas irdena un maza. Sausā laikā ziedu dzinums veidojas ātrāk un lapas iegūst rūgtu garšu.
Var audzēt salātus atklāta zeme un siltumnīcās. Siltumnīcās ar zemu gaisa mitrumu un temperatūras svārstībām palielinās ziedēšana. 
Salātu sēklas ir mazas, tāpēc sējot sēklas ieteicams sajaukt ar smiltīm 1 pret 1, lai sējums būtu viendabīgāks, un sēt virspusēji šķērseniskās vagās ar 15 cm attālumu starp tām.
Salātu sēšanas dobēs jāpievieno humuss ar superfosfātu un kālija sulfātu vai nitrofosku un šķīst skābās augsnēs, pievienojot dolomīta miltus. Tā kā salātiem nepatīk augt skābās augsnēs.
Pirms salātu sēšanas jāizvēlas lielākas sēklas, vagu pārkaisa tikai ar irdenām smiltīm, plānā kārtā, lai neveidotos garoza, kas var samazināt sēklu dīgtspēju.
Lai iegūtu labas rozetes vai kāpostgalvas, stādus obligāti jāizretina, ja ieejas traucē viena otrai augt, tos var retināt divas reizes. Pirmo retināšanu veic, veicot attālumu starp stādiem 5 cm, ar otro retināšanu līdz 20 cm.Stādus nevajag izmest, bet gan stādīt citā dobē.
Lai visu vasaru galdā būtu svaigi plūkti salāti, ieteicams sēt ar 15 dienu intervālu, vasarā jāsēj sezonas viduslaiku un vēlās šķirnes salāti, kas tik ātri nenonāk salātu fāzē. dzinumu (kātiņu) attīstība.
Vēlākais sēšanas laiks ir septembra sākumā atklātā zemē un siltumnīcām oktobrī-novembrī.
Salātus vajadzētu laistīt vismaz reizi nedēļā, kad nav intensīvas dedzinošas saules. Kāpostu šķirnes ieteicams laistīt pa rindām, bet lapu šķirnes - apkaisot.
Mēslošanas līdzekļi jāievieto salātu ražā dobēs vai jābaro vasarā. Salāti ļoti labi reaģē uz urīnvielas pievienošanu.
Lapu šķirnes var barot vienu reizi, bet kāpostu šķirnēm ir nepieciešamas divas barošanas, jo ir ilgāks veģetācijas periods.
Papildus urīnvielai jūs varat mēslot salātus ar deviņvīru spēks, putnu izkārnījumi, vermikomposts vai kompleksais minerālmēsls.
Lai salāti nonāktu galdā agrāk nekā parasti, tos ieteicams audzēt telpās, audzējot stādus.
Lai salātus audzētu siltumnīcās, tie jāsēj zem plēves 18 grādu temperatūrā. Stādu parādīšanās sākas 3. dienā.
Kad izšķiļas lielākā daļa stādu, pazeminiet temperatūru par 3 grādiem. 1-2 īsto lapu stadijā stādi ir jāpārstāda. Kad veidojas 4. īstā lapa, tā jāstāda pastāvīgā augšanas vietā, lai auga sakņu kakls būtu zemes līmenī, pretējā gadījumā tas sapūs.
Dārznieku pieredze liecina, ka, lai palielinātu augu attīstības ātrumu, ir nepieciešams segt kultūras ar neaustu materiālu.
Galvassalātu šķirnes labi aug siltumnīcās, audzējot stādus.
Salāti lapu veids var ēst 6-9 lapu stadijā, t.i. pēc 20-30 dienām no sēšanas dienas. Jūs nevarat izlauzt visu augu uzreiz, bet gan selektīvi lapas. Kad krūms zaudē savu pievilcību, to nogriež ar šķērēm. Ja ir paredzēta uzglabāšana, lapas nedrīkst samitrināt, tās ātri sapūs. Sakni nedrīkst atstāt zemē pa ziemu, jo tas noved pie laputu savairošanās.
Galvas salātu veidi briedumu sasniedz 50 - 60 dienās, tad kāpostu galviņas diametrs sasniegs 8 - 13 cm vai vairāk. Pēc brieduma stadijas salātu lapas sāk garšot rūgtenas.
Salātus ieteicams uzglabāt 0 līdz 10 °C temperatūrā hermētiskā iepakojumā.
Salāti ir uzņēmīgi pret miltrasu un malu apdegumu.
Salāti pilda godpilnu misiju, apgādājot mūs ar vitamīniem pēc garā ziemas perioda. Mēs aicinām jūs uzzināt, kā to audzēt noderīga raža jūsu vietnē.
Salātu apraksts
Jau 25-35 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās veido rozeti, kas sastāv no 5-10 lapām. Šo kultūru izmanto gan pavasara, gan ziemas sējai, bet in vasaras periods Salāti zaudē savu uzturvērtību: sāk garšot rūgti un veido kātu.
Lapu salāti ir aukstumizturīga kultūra (tomēr ir vērts atcerēties, ka tikko izaugušiem dzinumiem joprojām nepatīk sals). Sēklas sāk izšķilties pie 4-5°C, un optimālā temperatūras režīmsšī auga tālākai attīstībai ir 15-20°C.
Jebkurā attīstības stadijā salāti joprojām ir prasīgi pret mitrumu (tam jābūt ne tikai augsnē, bet arī gaisā). Tajā pašā laikā tas nedrīkst būt pārmērīgs, pretējā gadījumā augi sāks sāpēt vai puvi. Pārmērīgs augsnes un gaisa sausums izraisa zaudējumus uzturvērtība: Salāti izdala dzinumu, un to lapas iegūst izteikti rūgtenu garšu.
Vietas izvēle lapu salātu audzēšanai
Lapu salātu stādīšanai atvēlēta saulaina vieta. Vietnes augsnei jābūt auglīgai un irdenai. Neitrāls skābums tiek uzskatīts par optimālu, bet pietiekamā daudzumā barības vielas Lapu salāti labi aug arī nedaudz skābās augsnēs.
Iepriekšēja sagatavošana
Lapu salātu stādīšanai atvēlētā platība ir iepriekš apaugļota. Par 1 m2 pievienojiet:
- Humuss - 1/3 spainis
- Superfosfāts - 1 ēdamkarote.
- Kālija sulfāts - 1 tējk.
- Dolomīta milti - 200 g (šī piedeva attiecas uz skābām augsnēm)
Izvēloties dažādus salātus
Salātu šķirnēm ir dažādi termini nobriešana. Agrīnās nogatavošanās šķirnes novāc 35. dienā pēc sēklu izšķilšanās, bet vēlīnās - 80–100 dienas.
Mūsu reģionā popularitāti izpelnījušās agrās nogatavošanās šķirnes “Maskavas siltumnīca” un “Balets”, vidēji nogatavojušās šķirnes ir “Berlinsky Yellow” un “Maysky”, bet vēlīnās – “Ledus kalns”.
Salātu stādīšana
Lapu salātus audzē ar sēklām vai caur stādiem. Šīs kultūras sēklu dīgtspēja ilgst divus līdz trīs gadus. Sēklas ir diezgan mazas, tāpēc pirms sēšanas tās sajauc ar smiltīm ( ideāla proporcija 2:1). Pāri gultnei tiek veidotas vagas (attālums starp tām ir 10-25 cm). Optimālais stādīšanas dziļums: 1–1,5 cm
Pavairojot no sēklām, lapu salātiem nepieciešama retināšana - procedūru veic divas reizes, un pirmos izņemtos augus parasti pārstāda citā dobē, izmantojot tos kā stādus. Katram augam ir nepieciešama noteikta platība pilnīgai attīstībai, tāpēc tie ievēro šādu kārtību:
- Agrīnās nogatavošanās šķirnēm: 10x10 cm
- Sezonas vidū: 15x15 cm
- Vēlai nogatavošanai: 25x25 cm
Lai pagarinātu ražas novākšanas sezonu, lapu salātus sēj ar 20 dienu intervālu, bet vasarā izmanto tikai skrūvējamas šķirnes. Lielākā daļa vēls datums lapu salātu sēšana atklātā zemē - 5.-10.septembris.
Lai iegūtu agrīnu lapu salātu ražu, tos audzē aizsargātā augsnē caur stādiem. Šajā gadījumā sēklas tiek sētas kastēs. 3-4 dienas pēc dīgšanas temperatūra tiek nedaudz pazemināta (tikai par 3-4°C) – tas neļauj augiem izstiepties. Šobrīd parādās divas īstās lapas, stādus novāc un pārstāda zemē tikai pēc ceturtās lapas izveidošanās. Auga sakņu kakls nav aprakts - tam jāpaliek augsnes līmenī.
Lapu salātu kopšana
Rūpes par lapu salātiem nav ļoti grūti. Stādījumu sistemātiski attīra no nezālēm, augsni irdina un laista ar mēreni vēsu ūdeni. smidzināšanas metode(lai uzturētu pareizu ūdens bilanci Pietiek laistīt reizi nedēļā, no rīta vai vakarā). Ja stādīšanas laikā augsne tika mēslota, lapu salātiem nav nepieciešams mēslojums. Pretējā gadījumā augsni bagātina, izmantojot urīnvielu (1 tējkarote uz 10 litriem ūdens).
Ziemai, bet daudz biežāk ēd tieši no dārza. Ražas novākšanu veic sausā laikā, agrīnā stadijā nogriežot lapas un vēlākos posmos noņemot augu kopā ar saknēm.
©Kopējot vietnes materiālus, saglabājiet aktīvu saiti uz avotu.
Salātu audzēšana neapgrūtinās privātmājas īpašnieku, un no šī produkta ir diezgan daudz priekšrocību.
Salāti satur daudz minerālvielu un organisko skābju.
Šī produkta lietošana pārtikā labvēlīgi ietekmē gremošanu, normalizē un uzlabo vielmaiņu.
Daudzus salātus mūsu valstī var audzēt visu gadu: siltajā sezonā brīvā dabā un ziemas periods aizsargātā zemē.
Šis augs nodrošina vitamīnu ražu pašā gada sākumā, salāti labi aug uz palodzes.
Ir zināmi vairāk nekā simts dažādi salāti, starp tām ir šķirnes, kas veido kāpostgalvas, un tādas, kuras neveido kāpostgalvu, bet tikai lapu rozeti, galviņšķirnēs vispirms veidojas rozete un pēc tam izaug irdena kāpostgalva. .
Salātu audzēšana. Stādāmā materiāla, sēklu izvēle
Salātu veidi
Salātu augus sauc par salātiem, kāposti, parastie un endīvijas salāti, rukola, lauku salāti u.c.
Salātu stādu veidi
Uysun. Sparģeļu salātu šķirne ar šaurām lapām Uysun galvenokārt tiek kultivēta Nepālā, Indijā, Japānā, Ķīnā un Mongolijā. Galdam tiek izmantotas auga lapas un dzinumi, kas izaug līdz 120 cm augstumā. Lapas tiek izmantotas tikai kā pārtika svaigs, un kāti ir gan svaigi, gan ļoti garšīgi sālītajā vai cepts. Svaigas lapasŠī kultūra labi sader ar olām, sīpoliem, gurķiem un redīsiem.
Friese. To sauc arī par cirtainu endīviju; tas ir salātu cigoriņu veids; šīs kultūras lapas daudziem ir pazīstamas ar savu rūgtumu. Šī zaļuma pikantais rūgtums labi sader ar citrusaugļiem, sieru, garnelēm un zivīm.
Romēns. Šo salātu šķiedrveida zaļumi veido iegarenu, vaļīgu galvu ar pikantu, pīrāgu garšu. Apvieno pikanti augi un skābā krējuma mērci.
Batavia. Semi salāti, kas tika izveidots Francijā. Tam ir lapas ar viļņaini zaļu vai sarkanīgu virsmu, kas savāktas lielā, nedaudz izkliedētā rozetē. Batavia lieliski sader ar riekstiem un gaļu.
Eskarola. Platlapu salāti ir cigoriņu salātu veids. Tartā garša labi sader ar šķiņķi, kāpostiem, Zaļie zirnīši, paprikas.
Ozollapu salāti. Auga lapu plātnes, zaļas vai sarkanas, veido rozeti, kas nedaudz atgādina ozola lapu. Šim augam ir oriģināla riekstu garša, un tas labi sader ar zivju, sēņu ēdieniem un smalkām mērcēm. Augu lapas ir jutīgas pret pēkšņām temperatūras izmaiņām.
Endīvija. Šāda veida salāti veido iegarenu lapu rozeti un parasti audzē rudenī un ziemā. Šo salātu krāsa atkarībā no šķirnes var būt dažāda – tumši zaļa vai dzeltenīga. Lai samazinātu lapu rūgtumu, tās mērcē sālsūdenī vai vāra. Gatavo produkciju sautē, izmanto zupām, dažādiem piedevām un salātiem, salātus gatavo no svaigiem garšaugiem.
Vitlūfs. Šos endīvijas salātus sauc arī par franču vai beļģu endīviju. To audzē īpašā veidā - tie ņem sakņu kultūras, kas ir pilnībā izaugušas vasarā, un ziemā, ja nav gaismas, no tām izdzen dzeltenīgas vai baltas kāpostu galviņas. Witloof izmanto kā pārtiku neapstrādātu vai pēc termiskās apstrādes – ceptu vai sautētu.
Radicchio. Šis ir parasto cigoriņu veids; augot to galviņas pakāpeniski kļūst sārtas. Salātiem ir rūgta pēcgarša un labi glabājas ledusskapī. Pārtikai izmanto svaigu un ceptu.
Aisbergs. Šie salāti ir nedaudz līdzīgi baltie kāposti. Tā ieguva savu nosaukumu, pateicoties Kalifornijas lauksaimniekiem, kuri transportēja gatavos produktus pildot smalks ledus. Augam ir sulīgas, gaiši zaļas lapas, ar maziem zobiem gar malu. Blīvā kāpostgalva izaug līdz 1 kg, to galvenokārt izmanto ēdienos ar garšaugiem vai dārzeņiem.
Koraļļu salāti. Sarkanas vai zaļas krāsas, sprogainas, maigas lapas ar nedaudz rūgtu, riekstu garšu labi saglabājas. Šāda veida salāti labi sader ar ceptu gaļu.
Salātu audzēšana. Sēšana (laiks, mēslošana, pajumte, temperatūra, augsne utt.)
Lauksaimniecības tehnoloģiju ziņā salāti ir viena no visneprasīgākajām kultūrām. Īsās augšanas sezonas dēļ augus gandrīz neskar slimības un kaitēkļi. Salātu audzēšanas grūtības ietver tikai darbietilpīgu sēšanu un nepieciešamību izlauzties cauri stādiem vai tos noplūkt, audzējot, izmantojot stādus.
Diedzētas salātu sēklas
Salātus var sēt pēc 10-12 dienām, taču ņem vērā, ka, sākot ar maija beigām, augi var veidot ziedkopas un zaļumi kļūs rūgti. Tas pats var notikt, sējot sausā augsnē, tāpēc izturīgas šķirnes tiek sētas visu vasaru. Lai gan salāti labi iztur aukstumu, sējot agri (pēc sniega nokušanas), tos vēlams sēt zem agrošķiedras vai plēves. Starp augiem atstāj atstarpes 10-12 cm šķirnēm ar rindu atstarpi 30 cm, pusgalvas šķirnēm 8-10 cm un lapu šķirnes 4-5 cm ar rindu atstarpi 20 cm, sēšanas dziļums 1,5-2 cm.
Lai audzētu salātus, nevajadzētu izmantot sārmainas un sāļas vietas ar augstu skābumu (šai kultūrai piemērotākais skābums ir 6-7,2 pH), kā arī mālainās un smagās augsnēs. Kopumā šī kultūra ir nepretencioza, labu ražu var iegūt, barojot ar minerālmēslu apgabalos ar augsts saturs humusu.
Vietne jāsagatavo ilgi pirms sēšanas, vēlams rudenī. Pirmkārt, jāļauj augt daudzgadīgām nezālēm (sēnes, kviešu zālei, rūgtenei un dadzis) un pēc tam tās jāapstrādā ar herbicīdu. Tad viņi nogaida divas nedēļas, ļaujot herbicīdam uzsūkties sakneņos. Pēc tam uz vietas varat veikt pamata augsnes apstrādi.
Skābā augsne tiek kaļķota, solonecēs tiek pievienots ģipsis, ja augsnē ir maz kālija un fosfora, tad rakšanai var pievienot atbilstošu mēslojumu. Augsni izrok līdz 22-25 cm un uzreiz nolīdzina un ecē.
Tā kā salātu augs ātri attīstās un ir mazs, veģetatīvās masas veidošanai izmantoto barības vielu daudzums ir neliels, un augi ir jābaro. mazos daudzumos. Šī kultūra slikti attīstās gan tad, ja augsnē ir barības vielu pārpalikums, gan tad, kad to trūkst. Karstajā periodā ir svarīgi uzraudzīt kalcija piegādi - tas palīdzēs izvairīties no iekšējas nekrozes.
Ir nepieciešams laistīt salātus laicīgi, karstā laikā katru dienu samitrināt augsni zem augiem, ja tas ir vēss, reizi divās vai trīs dienās. Salātu lapas nedrīkst mitrināt, lai neizraisītu sēnīšu slimību attīstību, augus vislabāk laistīt, izmantojot pilienveida apūdeņošanu.
Pārstādīšana
Salātu stādus audzē tikai podos vai kūdras kubiņos bez pārstādīšanas, iemesls ir tāds, ka šīs kultūras stādu sakņu sistēma necieš bojājumus. Gatavos salātu stādus nepieciešams stādīt ļoti sekli - tā, lai zemes bumbiņa netiktu pilnībā iegremdēta, atstājot 0,5-1 cm no tās augstuma uz virsmas augsnē. Ja stāds tiek stādīts dziļi, apakšējās lapas var pūt. Ja uz vietas nebija iespējams uzklāt kālija vai fosfora mēslojumu, tad tos var izmantot stādu stādīšanas laikā.
Stādi gatavi stādīšanai
Labāk izvēlēties šķirnes, kas ir izturīgas pret šīs kultūras visbiežāk sastopamo slimību - bemiju un visbīstamāko kaitēkli - laputu nazonovia. Tas samazinās augu ķīmisko apstrādi pret kaitēkļiem un slimībām, un tas ir svarīgi kultūraugiem ar īsu augšanas sezonu.
Ražas novākšana
Salātu zaļumus novāc no rīta, pirms iestājas karstums, iegūtos produktus vēlams nekavējoties atdzesēt līdz 2-5 grādiem. Tādā veidā salāti tiek labāk transportēti un saglabājas svaigi 12-15 dienas.
Salātu stādi
Ar stādu palīdzību salātu zaļumus ir vieglāk izaudzēt daudz agrāk nekā sējot zemē un tajā pašā laikā izvairīties no darbietilpīgas retināšanas. Februāra pēdējās dienās vienu sēklu iesējiet podos vai krūzēs. Pēc stādu parādīšanās tie nekavējoties jāpārvieto labi apgaismotā, bet vēsā telpā, saglabājot tur 12-15 grādus dienas laikā un 8-10 grādus naktī. Pēc 1-2 īsto lapu veidošanās stādus stādiet zem pagaidu pajumtes, noņemot vājus stādus. Jūs varat mēslot salātu stādus tieši dārza gultnē pēc divām nedēļām (ja platība nebija mēslota pavasarī).
Galvenie kaitēkļi un veidi, kā tos apkarot
Salātu augs veido kompaktu krūmu no apakšējās lapas, uz īsa kāta, kas izraisa mitruma aizturi un sekojošu inficēšanos ar slimībām. Visbiežāk sastopamās salātu slimības:
Stādi - melna kāja;
Pieauguši augi - pelēkā un baltā puve, peroniskā miltrasa;
Auga fizioloģiski bojājumi – apdegušas lapas plātnes malas.
Melnā kāja. Puves parādīšanās uz salātu sēklām un stādiem ir iespējama, ja tiek radīti apstākļi, kas kavē sēklu dīgšanu, ar sliktu aerāciju un augstu mitruma līmeni. Lai samazinātu stādu saslimšanas risku, sēklas jāsēj dezinficētos un ar tvaiku apstrādātos augsnes maisījumos, var izmantot perlīta smiltis. Mēnesi pirms sēšanas sēklas apstrādā ar īpašiem dezinfekcijas līdzekļiem.
Pelēkā puve. Slimība ietekmē auga zaļo masu, uz lapām un kātiem veidojas nekrotiski plankumi vietās, kas saskaras ar mitru augsni. Pelēkā puve attīstās mākoņainā laikā un augsta mitruma apstākļos. Ražas novākšanas laikā apakšējās inficētās lapas iekļūst obligāts izņemta un sadedzināta. Slimība ir ļoti bīstama pirmsražas periodā.
Baltā puve. Tas veiksmīgi attīstās, nepārtraukti kultivējot, neapstrādājot augsni pret infekciju. Augi saslimst sākotnējā augšanas fāzē un pēc augu rozetes lapu aizvēršanās. Slimība skar lapas, kas atrodas uz augsnes, un stublāju, kas atrodas netālu no apakšējo lapu piestiprināšanas pie kāta. Uz lapām ir manāma ūdeņaina puve, kas izplatās uz lapu un stublāju pamatnēm, audi pārvēršas par mīksta masa. Sēnīšu sporas augsnē saglabājas ilgu laiku un papildus salātiem var ietekmēt gurķus un tomātus.
Lielākā daļa efektīvs veids kontrole - augsnes dezinfekcija, izmantojot tvaiku. Cīņa pret šo slimību sastāv no augsnes mitruma uzturēšanas 65-70% NV un labas ventilācijas nodrošināšanas.
Lapu malas apdegums- fizioloģiska rakstura salātu slimība. To var noteikt pēc brūnas krāsas parādīšanās gar lapas malu un sekojošu audu nāvi. Šādus simptomus var atrast uz dažām vai daudzām salātu krūma lapām. Šo slimību var izraisīt augu kopšanas pārkāpumi (pēkšņas mitruma un temperatūras izmaiņas, substrāta izžūšana). Dažādas šķirnes salāti atšķiras ar izturību pret slimību.
Kaitēkļi
Salātu augšanas periods ir ļoti īss, un lielākajai daļai kaitēkļu nav laika to kaitēt. Bet, sākoties pavasarim, mājās sāk atvērt logus ventilācijai, caur kuru ielās izlido kaitēkļi. Tās būtībā ir laputis, kas sūc sulu no augiem, kas tos ļoti nomāc. Šīs laputis barojoties izdala saldu šķidrumu – medusrasu, kas kalpo par substrātu sodrēju sēnīšu attīstībai.
Laputis uz salātiem
Atklātā zemē laputu apkarošana galvenokārt tiek veikta ar agrotehnisko metodi, kas sastāv no nezāļu iznīcināšanas salātu dobju tuvumā. Izmanto šim un ķīmiskā metode- stādu profilaktiskā izsmidzināšana ar 0,10% fitoverma šķīdumu 2 īsto lapu fāzē.
Siltumnīcas baltmuša kaitē arī salātiem, tās kāpuri nomāc jauno augu un vienlaikus kalpo kā vīrusu infekcijas nesējs.
Cīņas veidi: nezāļu iznīcināšana pie dobēm ar salātiem, augsnes maisījuma sterilizācija, stādu un siltumnīcu konstrukciju apstrāde ar insekticīdiem, entomofāgu un līmslazdu izmantošana.
Zaļumu audzēšana pārdošanai, it īpaši ziemā, jau sen tiek uzskatīta par ienesīgu biznesu. Pareizi organizējot, vidēja izmēra siltumnīca var nest labus ienākumus katru sezonu. Zaļās kultūras aug ātri, tās reti ietekmē slimības un kaitēkļi, tās nav pārāk prasīgas pret augsni un tajā pašā laikā ļoti labi izpārdodas. Viens no populārākajiem zaļumu veidiem ir salāti, labvēlīgās īpašības kuru ir grūti pārvērtēt.
Pirms salātu sēklu iegādes sējai, jums rūpīgi jāiepazīstas ar visām siltumnīcu biznesa vadīšanas niansēm. Nepareizi aprēķini var radīt nepamatotas izmaksas, un jūs nevarēsiet iegūt nekādu labumu.
Vispirms jums jāizceļ galvenās salātu audzēšanas priekšrocības ziemā:
- pieprasījums pēc zaļumiem aukstajā sezonā ir ļoti augsts un cenas ir augstas, un konkurence tajā pašā periodā ir ievērojami samazināta;
- salāti ir aukstumizturīga kultūra, tāpēc tiem nav nepieciešams daudz siltuma un gaismas;
- lapu salāti ātri audzē zaļo masu, tāpēc tos sēj vienu reizi un novāc 3-4 reizes sezonā;
- siltumnīcā vienmēr ir stabils mikroklimats, kas nozīmē, ka raža nav atkarīga no laika apstākļiem;
- Daudz ērtāk ir apstrādāt un mēslot dobes siltumnīcā nekā atklātā vietā.
Tagad par mīnusiem:
- neatkarīgi no tā, cik nepretenciozi ir salāti, tiem joprojām ir nepieciešams papildu apgaismojums un apkure;
- augiem nepieciešams daudz ūdens, un tāpēc jums būs jādomā par laistīšanas organizēšanu;
- Izaudzētie produkti ir jāpārdod savlaicīgi, un šim nolūkam jums patstāvīgi jāmeklē pārdošanas tirgus.
Pēc uzņēmēju domām, salātu audzēšana siltumnīcās var būt izdevīga tikai dienvidu un centrālajos reģionos, kur ziemas nav pārāk bargas. Siltumnīcu apkure ziemeļu reģionos ir dārgāka nekā transportēšana gatavie izstrādājumi no dienvidiem. Lai aprēķinātu aptuvenā peļņa, jums vajadzētu salīdzināt salātu vairumtirdzniecības izmaksas un vidējās ikmēneša izmaksas par siltumnīcas uzturēšanu. Precīzi skaitļi Jūs to nevarat iegūt uzreiz, jo daudz kas ir atkarīgs no pieprasījuma, konkurences, ieviešanas metodes un citiem faktoriem.
Siltumnīcas prasības
Rāmis un vāks
Nozīmīgākā izdevumu pozīcija par sākuma stadija ir siltumnīcas celtniecība. Lietošanai ziemā konstrukcijai jābūt pēc iespējas uzticamākai, tāpēc pamatu klātbūtne ir priekšnoteikums.
Tālāk jums jāizlemj par tā lielumu: mazā siltumnīcā jūs nevarat daudz izaudzēt, un lielas siltumnīcas celtniecība bez pieredzes apstādījumu pārdošanā ir diezgan riskanta. Vidēji salātu raža ir 1,5-2 kg uz kvadrātmetru. Vidējai vairumtirdzniecībai vai mazumtirdzniecība pirms ziemas brīvdienām pietiks ar 8-10 m2 platību, tas ir, konstrukcijas izmēri ir 2 m platumā un 4-5 m garumā. Ja bizness iet labi, siltumnīcas platību var palielināt.
Ir trīs veidu siltumnīcas: plēves, stiklotas un polikarbonāta. Lai izvēlētos sev vispiemērotāko variantu, rūpīgi jāapsver katra no tiem plusi un mīnusi:
Siltumnīcas karkasu vislabāk ir uzstādīt no koka, jo metāls ātrāk atdziest un palīdz pazemināt temperatūru zem nojumes. Koka sijas, gluži pretēji, ilgāk saglabās siltumu un samazināsies enerģijas patēriņš. Lai aizsargātu statīvus no puves, pirms uzstādīšanas visi koka elementi jāapstrādā ar īpašu impregnēšanu vai grunti.
Sildīšanas metodes
Siltumnīcu sildīšanai visizdevīgāk ir izmantot infrasarkanās ierīces ar termostatiem. Tie ātri sasilda augsni, ir nekaitīgi cilvēkiem un augiem un lieliski uztur iestatīto temperatūru. Bet pats galvenais, tos ir viegli uzstādīt un nepieciešamības gadījumā pārvietot, savukārt ūdens sildīšanas uzstādīšana prasa precīzi aprēķini, laiks un noteiktas zināšanas.
Siltumnīcu var apsildīt arī, izmantojot malkas krāsni. No plīts caur siltumnīcu iet caurules, kuras silda caur tām plūstošie dūmi. Šajā gadījumā oglekļa monoksīds tiek nekavējoties izņemts ārpusē, un gaiss zem pajumtes ātri uzsilst. Metode ir ļoti ekonomiska, taču nepieciešama pastāvīga uzraudzība, jo malkas klāšana notiek manuāli ik pēc 3-4 stundām.
Kā papildu apkure tiek izmantots nesadalījies komposts un seguma materiāli. Augu atliekas, kas sajauktas ar mājdzīvnieku atkritumiem, puves laikā izdala daudz siltuma un labi sasilda virsū uzklāto augsni. Un pārklājuma materiāli efektīvi saglabā siltumu salnās naktīs: tie pārklāj siltumnīcas sienas un jumtu no iekšpuses vai ārpuses.
Laistīšanas organizēšana
Salātu kultūras nevar normāli attīstīties, ja trūkst mitruma. Turklāt ūdenim jābūt nostādinātam un siltam, pretējā gadījumā par ražu būs jāaizmirst. Ērtākā laistīšanas metode ir pilināšana.
Lai to izdarītu, siltumnīcā ir uzstādīts liels konteiners, un virs gultām ir izklātas īpašas porainas šļūtenes. Tvertnei caur sūkni ir pievienota šļūteņu sistēma, un ūdens padeves sistēma ir novietota zem zemes, lai piegādātu ūdeni no ārpuses. Caurulēm jābūt izolētām, lai ūdens nesasaltu pie mīnusa temperatūras.
Video - pilienu apūdeņošanas organizēšanas piemērs
Salātu audzēšana
Šķirnes izvēle sēšanai
Salātiem ir daudz dažādu veidu un šķirņu. Pārdošanai jāizvēlas visproduktīvākie un agri nogatavojušies, lai ātri atgūtu izmaksas. Tā paša iemesla dēļ jums jāpievērš uzmanība tikai populārām šķirnēm, kurām nav nepieciešama reklāma. Reti un neparastas sugas salātu ražas var palikt nepārdotas, jo lielākā daļa pircēju ņem labi zināmos zaļumus no pazīstama garša un aromāts.
Populāras salātu šķirnes
| Vārds | Apraksts |
|---|---|
| Lapu veida salāti ar gofrētu maigas lapas. Rozetei ir baltas lapas, vidū gaiši zaļa, gar malām bordo-brūna. Ir bagāts riekstu garša ar pikantu rūgtumu. Agri nogatavojas, raža līdz 3 kg/m2 |
| Sezonas vidū, lapu. Lapas ir gofrētas, dziļi zaļas, garšīgas un sulīgas. Sezonas laikā var novākt 3 reizes, kopējā lapu masa sasniedz 5 kg/m2 |
| Lapu, agri nogatavojas. Lapas ir maigas, spilgti zaļas, stipri rievotas gar malām. Labi panes gaismas trūkumu, ir izturīgs pret ziedēšanu, raža līdz 5 kg/m2 |
| Agrīna lapu šķirne. Lapas ir salocītas, bagātīgi sarkanas ar zaļām vēnām. Tas labi attīstās pat sliktā apgaismojumā, ir patīkams maiga garša, ir savādāka palielināts saturs Joda. Produktivitāte līdz 3,5 kg/m2 |
| Populāra kreses šķirne, agrākā no visām. Lapas ir mazas, iegarenas, bagātīgi zaļas. Salātiem ir pikanta, pikanta garša. Labi pielāgojas vājam apgaismojumam un zemām temperatūrām |
| Agri, attiecas uz kāpostu šķirnēm. Lapas ir ļoti kraukšķīgas, gaiši zaļā krāsā, veido vaļīgu galvu, kas sver 400-500 g. Prasīga pret siltumu, augšana apstājas temperatūrā zem 18 grādiem |
| Sezonas vidū, ļoti aukstumizturīgs. Lapas malās krokainas,gaiši zaļas,galva diezgan vaļīga,sver līdz 200g.Garša salda,eļļaina,patīkama |
Sēklu sēšana siltumnīcā
Audzējot siltumnīcā, sēklas sēj tieši dobēs.
Stādu metode ir piemērotāka kultūru audzēšanai atklātā zemē. Sēklu patēriņš – 5 g uz 10 m2, jeb 30-40 gab. uz lineāro metru. Augsnei jābūt barojošai, irdenai, ar skābumu 6,0–6,5 pH. Dobes ir labi samitrinātas, un sēklām tiek izveidotas seklas rievas. Attālums starp rievām ir 20 cm lapu šķirnēm un 35-40 cm kāpostu šķirnēm. Maksimālais iegulšanas dziļums ir 1,5 cm.
Padoms! Lai nodrošinātu nepārtrauktu ražas novākšanu, dobes jāsēj pa posmiem, ik pēc 10-12 dienām. Tādā veidā jums būs svaigi produkti pārdošanā visas sezonas garumā. Īpaši tas attiecas uz tiem, kas zaļumus pārdod mazumtirdzniecībā, tas ir, viņi paši tirgojas tirgū.
Lai asni izšķiltos, temperatūrai siltumnīcā jābūt 18-20 grādu robežās. Temperatūras pazemināšanās vai paaugstināšanās palēninās augšanas procesu. Noteikti uzraugiet augsnes stāvokli: neļaujiet tai izžūt vai stagnēt ūdeni. Iestājoties stiprām salnām, stādīšanas vietas vēlams mulčēt ar sasmalcinātu organisko vielu, piemēram, sapuvušu humusu.
Stādu kopšana
Pēc asnu parādīšanās dobes tiek rūpīgi atbrīvotas starp stādījumiem, lai nesabojātu maigos stādus. Trīs lapu fāzē stādus nepieciešams retināt, starp stādiem atstājot 2-3 cm.Otro retināšanu veic pēc 5 īsto lapu parādīšanās. Šoreiz attālumam starp stādiem jābūt 10-25 cm robežās (atkarībā no salātu veida).
Atšķaidītus stādījumus baro ar slāpekļa mēslojumu: 15 g urīnvielas uz lineāro metru. Urīnvielas vietā varat lietot 15 g kālija hlorīda un 10 g amonija nitrāta. Zāles jāatšķaida ūdenī.
Turpmāka aprūpe ietver regulāru laistīšanu un augsnes atslābināšanu rindās. Periodiski siltumnīcu nepieciešams vēdināt, izvēloties siltākās un bezvēja dienas. Bet vajadzētu izvairīties no caurvēja, pretējā gadījumā salāti pārtrauks pieņemties svarā un zaudēs izskatu.
Ražas novākšana pārdošanā
Lapu salāti— savākšanas noteikumi
Lapu salāti ir gatavi novākšanai, kad lapas sasniedz 8 cm garumu.Galvas salātus novāc, kad tā galva ir pilnībā izveidota. Pirms ražas novākšanas salātus nevajadzētu laistīt, kā arī svaigi grieztas lapas mazgāt. Lapas un kāpostu galviņas vislabāk nogriezt vēlā vakarā vai no rīta. Lai saglabātu to izskatu transportēšanas laikā, salātus nevajadzētu cieši iesaiņot kastēs un izspiest. Pirms pārdošanas noteikti noņemiet visas dzeltenās un saburzītās lapas. Jāatceras, ka salāti pēc sagriešanas ilgi neiztur, un tāpēc tie pēc iespējas ātrāk jāpārdod.
Ūdenskreses veikalā
Rādīt lapā Skatīt pilnā izmērā
Video - Pārdodu salātu audzēšanu siltumnīcā ziemā
Salāti pazīstams kultūrā kopš seniem laikiem. To audzēja senie grieķi, romieši un ēģiptieši. Salātu dzimtene ir Vidusjūras valstis. Eiropā tas parādījās 16. gadsimta vidū, vēlāk salātus sāka audzēt Krievijā – pieminējumi par tiem parādījās 17. gadsimtā. Salātu lapas ir bagātas ar vitamīniem, minerālsāļi un organiskās skābes. Sausnas saturs atkarībā no augšanas apstākļiem ir no 4,1 līdz 11,35%, vitamīni: B 1 -0,03 mg, B 2 -0,08 mg, B6 -0,48 mg, PP - 0,65 mg, C - 10-40 mg, provitamīns A (karotīns) – 1,2-3,7 mg uz 100 g slapja svara.
Turklāt salāti satur vairāk organisko skābju – ābolskābi, citronskābi, skābeņskābi un dzintarskābi – nekā citos dārzeņos. Pateicoties tam, salāti ir kļuvuši plaši izplatīti gan atklātā, gan aizsargātā zemē. Tos parasti lieto svaigus un kombinācijā ar citiem dārzeņiem, un tiek gatavoti dažādi salātu ēdieni. Lapas var arī vārīt, sautēt vai cept.
Salātu bioloģiskās īpašības. Ir trīs salātu šķirnes: lapu salāti, galviņsalāti un romiešu salāti. Lapu salāti veido lapu rozeti, ko izmanto pārtikā. Šī ir agrākā salātu nogatavošanās forma. Lapas var lietot pārtikā pēc 30-40 dienām. Pēc rozetes veidošanās augs met ārā ziedošs kāts. Galvassalāti pirmajās stadijās veido lapu rozeti un pēc tam veido brīvu kāpostu galvu. Atkarībā no šķirnes galviņu salātu tehniskā gatavība iestājas 50-95 dienās. Romaine ražo kāpostu galvu, kas ir olveida vai ovālas formas. Laika posms no sēšanas līdz tehniskās brieduma sākumam ir 70-100 dienas.
Visu salātu šķirņu sakne ir tapveida, augšdaļā ievērojami sabiezēta, un tai ir liels skaits sānu zaru, kas atrodas tuvu augsnes virsmai. Lapas plātne ir burbuļojoša, grumbaina vai gandrīz gluda, gaiši zaļā, zaļā vai tumši zaļā krāsā, dažreiz ar sarkanbrūnu pigmentāciju. Griezuma vietās parādās piena sula. Ziedošie, stipri sazarotie stublāji pirmajā dzīves gadā ir 60-120 cm augsti. Ziedkopas mazu groziņu veidā, kas sastāv no liels daudzums biseksuāli ziedi ar niedrēm dzeltena krāsa. Grozās veidojas augļlapiņas ar sēklām, kuras parasti sauc par sēklām. Sēklas ir baltā vai tumši pelēkā krāsā, mazas, 1 g to ir ap 1000.
Salāti ir aukstumizturīgs augs. Tās sēklas dīgst 5 ° temperatūrā, optimāla temperatūra savam augumam 15...20°. Bet pie 12... 14 ° veidojas blīvākas kāpostu galvas. Temperatūra virs 20° paātrina stublāju veidošanos. Rūdītie augi pacieš īslaicīgas salnas līdz -5...6 °. Salātu vernalizācijas stadija notiek 2...5 ° temperatūrā. Lapu salātiem tas beidzas pēc 10-12 dienām, bet galviņsalātiem pēc 20-25 dienām. Ilgstošs zemas temperatūras periods paātrina augu attīstības procesu un tāpēc nav vēlams.
Salāti ir gaismas mīlošs, ilgu dienu augs. Audzēšana garas dienas apstākļos paātrina pāreju uz stublāju un ziedu veidošanos.
Salātu lauksaimniecības tehnoloģija. Salāti izvirza augstas prasības augsnes auglībai. Par iegūšanu laba raža to vajadzētu novietot kultivētās, trūdvielām bagātās augsnēs ar neitrālu vides reakciju. Augs reaģē uz slāpekļa izmantošanu, bet ar bagātīgu slāpekļa mēslojumu lapās uzkrājas nitrīti un nitrāti, kas samazina produkta diētisko kvalitāti. Augsnēs, kas ir labi apgādātas ar organiskajām vielām, salātus ieteicams lietot tikai ar fosfora un kālija mēslojumu, vēlams rudenī. Sakņu sistēma sekli iekļūst augsnē. Tajā pašā laikā salātu lapu iztvaikošanas virsma ir liela. Tāpēc augam ir nepieciešams augsts augsnes mitrums. Ja trūkst mitruma, salātu lapas nesasniedz optimālo izmēru. Tomēr pārmērīgs augsnes mitrums apvienojumā ar augstu relatīvais mitrums gaiss izraisa augu slimības ar peronālo miltrasu, kā arī balto un pelēko puvi.
Salātu audzēšana atklātā zemē. Lapa salātus audzē, sējot sēklas pastāvīgā vietā. Lai saņemtu preces agri datumi Salātiem vislabāk ir izvēlēties labi apsildāmu vietu ar slīpumu uz dienvidiem. Ņemot vērā, ka salātu sēklas ir ļoti mazas un tās jāstāda mazā dziļumā, augsnes sagatavošanai jābūt ļoti rūpīgai. Lielu gabalu un bloku klātbūtne ir nepieņemama.
Sēju veic pēc iespējas agrākā laikā, tiklīdz augsne sasniedz gatavību, uz kores novietojot 4-5 rindas ar rindu atstarpi 20-25 cm.Pēc sēšanas augsni sarullē ar viegliem veltņiem vai nedaudz sablīvē. Pēc kārtas lapu salāti var augt ar ievērojamu sabiezējumu 3-4 cm attālumā viens no otra.
Galvas salāti var audzēt sējot un stādus. Sējot sēklas liek tāpat kā salātiem, bet pēc 4-5 lapu rozetes izveidošanās augus izretina: agrās nogatavošanās šķirnēm atstāj 20 cm, vēlīnām - 25 cm starp stādiem. . Atlasītos augus var izmantot pārtikā vai stādīt citā platībā. Lai kāpostu galviņas iegūtu agrāk, stādus vispirms izaudzē un sagatavo stādu podos mazs izmērs(3X3, 4X4 cm) 30-35 dienu laikā. Rūdītus stādus var stādīt agrīnā stadijā pēc šādas shēmas: 4-5 rindas uz grēdas ar attālumu rindā 20-25 cm.. Romiešu salātus atklātā zemē audzē tāpat kā vēlīnās galviņu šķirnes. salātus, bet, lai iegūtu maigu balinātu kāpostgalvu un samazinātu tajā rūgtumu augusta beigās vai septembra sākumā auga lapu galus paceļ uz augšu un sasien virs kāpostgalvas.
Salātu kultūru kopšana ietver rindu irdināšanu, ravēšanu, mēslošanu, retināšanu un laistīšanu. Pirmo retināšanu veic vienlaikus ar ravēšanu 3-4 nedēļas pēc sēšanas 5-7 cm attālumā Tikai galviņsalātus otrreiz retina 40-45 dienas pēc sēšanas. Retināšanas rezultātā iegūtos augus izmanto kā salātus.
Salātu audzēšana aizsargātā augsnē. Salātu lapu formas audzē visu veidu aizsargājamā augsnē, sējot sēklas pastāvīgā vietā. Sēšana tiek veikta nejauši vai rindās ar 10 cm atstarpi starp rindām.
Audzējot zem maza izmēra plēves nojumēm, sēju veic 4-5 rindās uz grēdas. Lai iegūtu produktus agrīnā stadijā, sēju veic pirms ziemas vai agrā pavasarī uz rudenī nogrieztām grēdām. Salātu raža atkarībā no laika apstākļiem nogatavojas jūnija 1. dekādē vai maija 3. dekādē un sasniedz 1,5 - 2 kg uz 1 m2. Ērtas ir plēves nojumes, zem kurām 10.-15.aprīlī 4-5 rindās uz kores tiek stādīti stādi podiņos ar attālumiem rindā 20cm.Stādus audzē līdz 10.-15.maijam, un tad nojumes pārvieto uz citu ražu. Salāti turpina augt atklātā zemē, un līdz 5.-7.jūnijam kāpostu galviņas sasniedz komerciālu gatavību. Apsildāmās siltumnīcās galviņsalātus un romiešu salātus var audzēt no 1. līdz 10. septembrim, stādot podos stādus pēc 20X20(25) cm parauga atkarībā no šķirnes. Raža nogatavojas līdz 1.-15.novembrim, un vēlīnās šķirnes līdz 1. decembrim. Mājās salātus bieži audzē ziemā un pavasarī. Maskavas siltumnīcas šķirne tam ir īpaši piemērota. Viņi to sēj kastēs un tur siltā vietā, netālu no apkures, un, kad parādās dzinumi, novietojiet to pēc iespējas tuvāk gaismai.
Salātu novākšana. Ražas novākšana sākas 30-40 dienas pēc dīgtspējas. Novācot ražu, lapu salātus izrauj kopā ar saknēm, labi nokrata no zemes un cieši saliek kastēs vai sietos. Galvas salātus sagriež ar nazi, noņem apakšējās netīrās lapas. Sagrieztos galviņsalātus liek mazos cietos traukos – kastītēs vai groziņos ar griezumiem uz augšu. Uzglabājiet salātus 1-2°C temperatūrā, vēlams tumsā, zem plēves.
Raksti par tēmu
