Kārtainā mīklā ceptas kotletes. Sulīgas maltās gaļas bumbiņas ietītas kārtainā mīklā

Gaļas bumbiņas iekšā kārtainās mīklas nedaudz atgādina, bet izskatās daudz interesantāk. Es bieži gatavoju šādas gaļas bumbiņas, manējie ļoti mīl. Īpaši labi paņemt līdzi. Piemēram, dabai (mums ļoti patīk pastaigāties pa mežu), es dēlu laidu skolā (bez iesma!), Mēs ar vīru ejam uz darbu.

Gaļas bumbiņu gatavošana kārtainā mīklā, kuras recepti man iedeva draudzene, ir pavisam vienkārša. Turklāt es vienmēr izmantoju gatavu mīklu.

Kotletes kārtainā mīklā var pagatavot no liellopa gaļas, cūkgaļas, mājputnu gaļas vai gaļas maisījuma. Visbiežāk lietoju liellopa gaļu vai liellopu gaļu ar vistu.

Sastāvdaļas kotletēm mīklā:

• Liellopu gaļa - 500 g
• Sīpols - 2 gab (liels)
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Baltmaize - 3 šķēles
• Piens - maizes mērcēšanai
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Olas - 2 gab
• Rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 iepakojums (500 g)
• koka iesmi - apmēram 15 gab

Gaļas bumbiņas kārtainā mīklā - recepte

Notīram 2 lielus sīpolus, 2 ķiploka daiviņas. Sīpolu sagriež 4 daļās. Samērcē dažus gabalus baltmaize pienā. Mēs ritinām gaļas mašīnā pārmaiņus gaļu, sīpolus, ķiplokus. Pašās beigās ritinām pienā izmērcētu maizi. Viss, gaļasmašīna vairs nav vajadzīga.

Malto gaļu sāli un piparus pēc garšas, pievieno olu un visu samaisi.

Izmantojam iepirkto raugu kārtainās mīklas. Atkausē mīklu un ļauj tai uzrūgt.

Iepakojumā parasti ir divas kārtas, katru atsevišķi izrullējam, lai sanāk garas kārtas apmēram 15-20 cm platumā.

Sagrieziet tos 3 cm sloksnēs.

Cepešpannu ieziež ar eļļu, lai mīkla neliptu.

No maltās gaļas veidojam apmēram 3 cm diametra bumbiņas.

Izveidotās bumbiņas izklājam uz cepešpannas pa trim un izklājam ar plānām mīklas sloksnēm pēc angļu burta S līdzības, to visu ar ritošām kustībām uzveram uz iesma, lai neaizķertos. liels gabals pildījumu un nepārkāpj dizainu.

Kad visas bumbiņas ir izklātas ar mīklu un saliktas uz iesmiem, mēs, izmantojot silikona otiņu, ieziežam šos brīnišķīgos zīmējumus virsū ar olu.

Mēs nosūta cepešpannu uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, un iestatiet taimeri uz 40-45 minūtēm. Bet paturiet prātā, ka visas krāsnis nedaudz atšķiras viena no otras, īpaši gāzes!

Ja jūs gatavojat gāzes krāsns jūs varat samazināt gatavošanas laiku. Tāpēc labāk sekot pirmajai reizei pirms brūnināšanas, kas nozīmē, ka viss ir gatavs un var pasniegt galdā!

Gaļas bumbiņas kārtainās mīklā mūsu ģimenē ļoti mīl ar sāli tomātu sula. Pamēģini!

Labu apetīti!

Sveiki visiem. Šodien gatavosim ļoti interesantu un garšīgs ēdiens- gaļas bumbiņas kārtainā mīklā, ceptas cepeškrāsnī. Recepte ar fotoattēlu soli pa solim ir krāsota zem apraksta zemāk.

Kopumā ir daudz recepšu, kas gatavotas ar kārtaino mīklu, skatiet, cik to ir, tikai mūsu vietnē:

• Deserts un daudz kas cits. citi

Bet, manuprāt, jūs neesat dzirdējuši par gaļas bumbiņām kārtainās mīklas izstrādājumos. Tas apmierina un oriģināls ēdiens jūsu ģimenei un, protams, viesiem patiks. Sulīgas maizītes no Maltā gaļa ietin plānās sasmalcinātās kārtainās mīklas strēmelītēs, un tad vienkārši cep cepeškrāsnī.

Viņi ir diezgan vilinoši un jauki. Tas ir lielisks attaisnojums, lai ieietu virtuvē un dažādotu savu mājas izvēlne.

Gaļas bumbiņu receptes gatavošanas iezīmes kārtainās mīklā cepeškrāsnī

Vissvarīgākais ir tas, ka tiem jābūt bāzei, vai nu bez rauga, vai rauga, bet tikai, obligāti, dvesma.

Plānās mīklas ziedlapiņas tandēmā ar malto gaļu kļūst tik gaisīgas un maigas, ka tā vien gribas ķerties klāt pēc jaunas bumbiņas atkal un atkal.

Ja vēlaties ietaupīt laiku, labāk ir izmantot veikalā iegādātu pamatni, bet tas ir labi, ja jūs gatavojat.

Pildījums gaļas bumbiņām kārtainā mīklā

Maltai gaļai varat ņemt jebkuru gaļu. Ideāli, un vista, un, un cūkgaļa.

Protams, vislabāk ir gatavot malto gaļu ar savām rokām, tad jūs būsiet droši pārliecināts par tās sastāvu. Tomēr arī pirkšanas iespējai ir vieta, kur būt. Iesaku tikai pirkt nevis saldētu, bet atdzesētu.

Bet, ja izrādījās, ka maltā gaļa ir jāatkausē, tad labāk to darīt ledusskapī, apakšējā plauktā.

Maltā gaļa kotletēm kārtainā mīklā, var būt gan cepta, gan jēla. Bet, manuprāt, jēlbumbiņas ir sulīgākas.

P.S. Un te izskatās mega veselīgs ēdiens: "" - īsts vitamīnu salūts ķermenim.

Nu, tagad paskatīsimies.

Ja jums ir labs svaiga malta gaļa un jūs meklējat interesants ēdiens savai ģimenei iesaku pagatavot maltās gaļas bumbiņas, kuras cep cepeškrāsnī kārtainā mīklā. Mans soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums pagatavot šo neticami garšīgo, skaisto, mutē laistošo un neparasts ēdiens. Šāda gaļas porcija patiks ikvienam, jo ​​ēdiena izskats ir vienkārši neparasts, īpaši gribēsies nogaršot tādus “ gaļas bumbiņas“Bērni un pieaugušie noteikti neiebilst. daļa gaļas pildījums komplektā ir tikai cūkas un liellopa maltas gaļas, sīpolu un pāris garšvielu maisījums, vajadzēs arī kārtaino mīklu, var izmantot jau gatavu variantu, vai arī mīklu var pagatavot pats. Pasniedziet šādas gaļas bumbiņas garšīgi ar svaigiem dārzeņiem.

- maltā gaļa - 400 g;
- sīpols - 1 gab .;
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 200 g;
- sāls, pipari, paprika - pēc garšas;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- vistas olas - 1 gab .;
- zaļumi - pēc garšas.

Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu

Malto gaļu, protams, labāk izmantot mājās gatavotu, šim nolūkam ir jāņem cūkgaļa un liellopa gaļa tādās pašās proporcijās, ritiniet caur gaļas mašīnā ar vidēju režģi. Sīpolu nomizo, noskalo, sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet sīpolu gaļai.




Ielejiet papriku, malti pipari, sāls. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, pēc tam noteikti saputo malto gaļu 5-7 minūtes.




No sakultas maltās gaļas viegli veido bumbiņas. Arī šajā posmā jūs jau varat ieslēgt un uzsildīt cepeškrāsni, iestatīt temperatūru līdz 180 grādiem.






Sagatavojiet kārtaino mīklu - izņemiet mīklu no saldētava, atsaldējiet to. Pēc tam sagrieziet mīklu plānās sloksnēs.




Aptiniet katru kotleti ar kārtainās mīklas sloksnēm.




Ietauko cepeškrāsns trauku un atsevišķi sakuļ vienas olas dzeltenumu. Bumbiņas mīklā liek veidnē, ietauko ar sakultu dzeltenumu, sūta uz cepeškrāsni - cep apmēram 20-25 minūtes, līdz mīkla ir brūna un gaļa pilnībā izcepusies. Tas arī viss, paņem bumbiņas un uzreiz pasniedz galdā, ar siltumu.






Varat arī pagatavot gardu malto gaļu

Recepte ir vienkārša, taču tā izrādās ļoti garšīga un apmierinoša. Nav nepieciešama iepriekšēja, ilgstoša produktu sagatavošana. Tā ir dažādas iespējasēdiena gatavošana. Piemēram, pievienojot sēnes vai garšaugus. Patiesībā tās ir parastas kotletes, bet iekšā neparasts sniegums, pievienojot kārtaino mīklu. Mīklu var ņemt gatavu vai pagatavot mājās, ja neuzticaties veikalam. Ja jau standarta kotletes un kotletes ir garlaicīgas, tad jāpamēģina gaļas "bumbiņas".

Kārtainajā mīklā ceptas gaļas bumbiņas patiks bērniem, viņi noteikti novērtēs to neparasto izskatu.

Laiks gatavošanai:

Laiks gatavoties šī recepte ir 60 minūtes.

Porcijas:

23 kotletes vienā mīklā.

Sagatavots: cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• Gaļa maltā cūkgaļa- 600 grami
• Kārtaina mīkla bez rauga - 400 grami
• Šampinjoni -150-200 grami
• Zaļumi - pēc garšas
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Sīpols - 1 gab
• Vistas olas- 2 gab
• Sāls, pipari - pēc garšas
• dārzeņu vai olīvju eļļa- 2 ēdamkarotes

Kārtainās mīklas receptē soli pa solim ceptas gaļas bumbiņas ar foto

Vispirms sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas.

Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku, apcepiet tos dārzeņu eļļa līdz nedaudz zeltains, 2 līdz 3 minūtes. Sautē pievieno šampinjonus un cep vēl 5 minūtes uz mazas uguns.

Cūkas maltajai gaļai pievieno apceptus sīpolus un sēnes.

Saturam pievieno vienu olu. Sāls, pipari pēc garšas un kārtīgi samaisa.

Atkausēto kārtaino mīklu sagriež ar nazi 1 cm platās strēmelēs.

5. darbība

No maltās gaļas veidojam nelielas gaļas bumbiņas.

Mēs aptinam tos ar mīklu pa visu virsmu.

Bumbiņas izklājam uz cepešpannas, kas iepriekš nosmērēta ar augu eļļu.

Sakuļ otru olu ar putojamo slotiņu un plānā kārtā izklāj bumbiņu virsmu, lai mīkla iegūtu zeltainu sārtumu. Un mēs nosūtām cepešpannu ar gaļas bumbiņām uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cep 30 minūtes 180 grādu temperatūrā, līdz parādās garšīga, zeltaina garoziņa.

- lielisks, neparasts, oriģināls, skaista uzkoda. Kā pildījumu gaļai var pievienot sēnes, sieru, zaļumus, dārzeņus. Bumbiņas kārtainā mīklā ātri sagatavo un piesaista skaistu izskats un valdzinošs aromāts.

Sastāvdaļas kotlešu pagatavošanai kārtainā mīklā:

Gaļa vai malta gaļa - 0,5 kg;

Ola -2 gab;

Kārtainā mīkla -0,5 kg;

Sīpols - 1 gab;

Ķiploki - 2 krustnagliņas;

Sāls pipari - pēc garšas.

Receptes pagatavošana - gaļas bumbiņas kārtainā mīklā:

1. Sīpolu nomizo, smalki sakapā.

2. Gaļu sasmalciniet vai izmantojiet gatavu malto gaļu.

3. Apvienojiet gaļu ar sīpoliem, pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi.

4. Olas labi nomazgā, atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām.

5. Dzeltenumus pievieno maltajai gaļai, olbaltumvielas liek ledusskapī, šai receptei tie nebūs vajadzīgi.

6. Tad maltajai gaļai pievieno sāli un piparus, visu kārtīgi samaisa un no maltās gaļas veido bumbiņas.

7. Gatavo kārtaino mīklu izrullē ar rullīti un sagriež plānās strēmelēs garumā.

8. Pēc tam gatavās gaļas bumbiņas uzmanīgi ietin plānās strēmelītēs diegu bumbiņas formā.

9. Cepešpannu pārkaisa ar miltiem un liek uz tās bumbiņas kārtainā mīklā, virsmu ietauko ar sakultu olas dzeltenumu.

10. Cepešpannu liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 25 minūtes.

11. Gaļas bumbiņas kārtainā mīklā gatavs!