Ātri marinēti kāposti ar bietēm recepte. Kā pagatavot kāpostus lielos gabalos ar bietēm burkās. Šī recepte palīdzēs jums iegūt kraukšķīgas, ēstgribas rosinošas kāpostu lapas, kas izskatās pēc maija rožu ziedlapiņām ar minimālu laiku.
Man vienmēr ir bijis noslēpums, kāpēc marinēti kāposti ar bietēm tiek pārdoti veikalos par tik neticamu naudu. Atcerieties šādas daudzkrāsainas paplātes ar dažādas iespējas kāposti uz steidzīgi? Cenas norādītas par simts gramiem, bet tu savā prātā reizini ar desmit un ņem apmulsis — 500 rubļu par kilogramu kāpostu. Tie nav nekādi vārti. Īpaši skaidri sāc saprast Krievijas cenu noteikšanas absurdumu, kad pats sāc gatavot kāpostu marinādes. Pirmkārt, dārzeņi maksā santīmu. Kāposti, burkāni, bietes, ķiploki - neko vairāk nevajag. Tiem, kas visu šo bagātību audzē savā dārzā, izejvielu izmaksas kopumā ir nulle. Otrkārt, darbaspēka izmaksas ir minimālas – kāpostus parasti nesasmalcina, bet sagriež kvadrātos. Ticiet man, tas ir ne tikai ātri, bet pat patīkami. Tas arī neaizņem daudz laika. Lai pagatavotu lielisku marinētu kāpostu ar bietēm, nepieciešamas tikai 12 stundas Ātrā ēdināšana Recepte pārsteigs ar savu vienkāršību. Tāpat, visticamāk, novērtēsiet, cik garšīgi es izmantoju marinādi. Es nepievienoju eļļu. Pasniedzot tos var garšot ar marinētiem kāpostiem, ja, protams, ir vēlme. No tā ceriņu krāsa kļūs vēl spilgtāka. Lai gan man personīgi patīk kraukšķēt kāpostus ar bietēm tāpat vien, bez jebkādām mērcēm. Garšīgi - neatvairāmi! Un visbeidzot, trešais pozitīvs brīdis- tiek izmantoti dārzeņi ilgstoša uzglabāšana, tāpēc šādus kāpostus nevajag novākt, izmantojot izniekoti trūcīgo vietu ledusskapī, jo tos var ātri pagatavot jebkurā gadalaikā.
Sastāvdaļas:
- Baltie kāposti 1 kg
- Burkāns 1 gab.
- Bietes 1 gab.
- Ķiploki 1 galva
- Ūdens 600 g
- Cukurs 80 g
- Sāls 1 ēd.k.
- Lauru lapa 2 gab.
- Melnie pipari 10 gab.
- Smaržo piparu zirņi 10 gab.
- Galda etiķis 50 ml
Kā pagatavot ātri marinētus kāpostus ar bietēm
Paņemiet kāpostus laba kvalitāte. Rūpīgi izskalojiet tekošs ūdens. Noņemiet augšējās lapas. Sagrieziet kāpostus nejauši, kvadrātos vai taisnstūros, kā vēlaties. Liek ērtā marinēšanas traukā.
Izskalot vidējas bietes un burkāni. Noņemiet ādu. Sagriež mazos stienīšos. Pievienojiet dārzeņus kāpostiem.
Nomizo ķiploka daiviņas. Sasmalciniet vai nu salmiņus, vai apļus, pievienojiet pārējiem dārzeņiem. Visus produktus labi samaisa.
Tagad atliek sagatavot marinādi. Katliņā vai katliņā ielej ūdeni. Pievieno sāli, cukuru. Put Lauru lapa, smaržīgie pipari un melnie pipari. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, iemaisa cukuru un sāli, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam vārošā šķīdumā ielej galda etiķi. Samaisiet.
Verdošu marinādi ielej traukā ar dārzeņiem. Nosedziet augšpusi ar marli vai tīru drānu. Izklājiet plakanu plāksni vai dēli. Novietojiet slodzi uz augšu trīs litru burka ar ūdeni. Atstājiet kāpostus 12 stundas.
Pēc kodināšanas kāpostus cieši pārliek tīrās burkās, pārklāj ar parastajiem vākiem un nosūta uz ledusskapi uzglabāšanai.
Marinēti kāposti ar bietēm ir gatavi. Labu apetīti!
27.08.2018
41 842
Kāposti ar bietēm burkās lieli gabali- receptes katrai gaumei
Katra saimniece zina, ka kāposti ar bietēm burkās lielos gabalos ir neticami garšīga uzkoda, ko var pagatavot ar etiķi, bez etiķa, korejiešu valodā, gruzīnu valodā, kraukšķīgi salds vai skābs, ilgstošai uzglabāšanai, bet pats galvenais, šīs ir receptes, kuras varat atrast vēlāk rakstā ...
Kāposti ar bietēm burkās lielos gabalos ziemai - klasiska recepte
populārākais sagatavošanās darbi ziemai ir kāposti, bietes un burkānu ēdieni- šie dārzeņi un sakņu kultūras ir labi apvienoti viens ar otru, un ar pareizu apstrādi tie lieliski saglabā ne tikai garšas īpašības, bet arī liels skaits tajos uzglabātie vitamīni un citas derīgās vielas. 
Ir daudz recepšu, kā pagatavot tādu preparātu kā kāposti ar bietēm burkās lielos gabalos, un katrs no tiem ir īsta delikatese ziemā.
Sasmalcināti lielos gabalos, šie komponenti arī konservēti paliek kraukšķīgi un piesātināti ar sulu, arī sagatavotos dārzeņus ir ērti šādi uzglabāt - trauku var atstāt ledusskapī.
Autors tradicionālā recepte preparāts tiek gatavots no vēlīnās šķirnes kāposti un bietes, kas satur vairāk sulas un vitamīnu.
Tātad priekš klasiskā versijaŠai receptei mums ir nepieciešams:
- 2 kg vēlo kāpostu
- lielas bietes
- liels burkāns
- liela ķiploka galva
- Lai pagatavotu pildījumu, jums jāņem:
- 1 litrs tīra vārīta ūdens
- 150 g smilšu
- 2 ēd.k. l. sāls
- smaržīgie pipari- 10 zirņi
- melnie pipari - 10 zirņi
- 1 st. karote dārzeņu eļļa par 1 bundžu sagataves
- lauru lapa - 3 gab.
- 150 ml galda etiķis 6%
Šāda preparāta kā kāpostu šķēles ar bietēm gatavošanas process ziemai ir pavisam vienkāršs un prasīs nedaudz laika. Ziemas klases galva (agri nav piemērota ražas novākšanai, jo ir irdena un termiskā apstrāde nesasmalcinās) sagriež 4 daļās centrā, pēc tam katru daļu vēl četrās daļās šķērsām. Šis ir receptes optimālais izmērs.
Konservēšanai bietes un burkānus vislabāk sagriezt kubiņos vai sasmalcināt uz speciāla dārzeņu griezēja.
Ir svarīgi pareizi sagriezt ķiplokus! Vislabāk ir sagriezt šos augļus šķēlēs. Izlaists caur ķiploku spiedi vai sarīvēts, tas ātri zaudēs visu savu garšu.
Visus sagatavotos dārzeņus liekam vienā lielā bļodā (ērtāk ir ņemt baseinu) un labi samaisām. Izrādās skaists maisījums, kas izskatīsies vēl iespaidīgāk, izkliedēts stikla trauki un piepildīts ar sālījumu.
Mēs izliekam dārzeņu maisījumu sterilizētās burkās, nedaudz sablīvējot. No iepriekšminētajām sastāvdaļām pagatavojiet pildījumu (ļaujiet tam vārīties un vāriet ne vairāk kā 5 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs, etiķi pievienojiet pašās beigās). Noņemiet pildījumu no uguns un nekavējoties piepildiet ar asorti, aizveriet un ļaujiet atdzist. Ēšanai gatavi kāposti ar bietēm burkās lielos gabalos būs pēc divām dienām.
Recepte ar smaržīgu marinādi
Marinādei ēdiena gatavošanā ir liela nozīme. Pareizi pagatavots, tas padarīs šuvju garšu nesalīdzināmu! Neatkarīgi no tā, cik daudz kāpostu salātu jūs piedāvājat savai mājsaimniecībai, tie visi tiks apēsti, jo no tiem vienkārši nav iespējams atrauties! Jo vairāk sastāvdaļu pievienosiet marinādei, jo bagātāka un garšīgāka tā būs. Lai sagatavotu sagatavi, mums ir vajadzīgas sastāvdaļas tādās pašās proporcijās kā iepriekšējā receptē. Lai pagatavotu marinādi, mēs ņemam:
- 1 litrs tīra ūdens
- 1 tējk sāls slidkalniņš
- 3 art. l. smalkais cukurs
- 1/3 tase galda etiķis 6 %
- krustnagliņas - 3 gab.
- lauru lapa - 2 gab.
- ķimenes garšvielas - tējk.
- 1⁄2 tase rafinētas augu eļļas
Pēc šīs receptes marinēti dārzeņi izrādās skaistā krāsā, pēc garšas ir nedaudz pikanta - tas ir ideāls garnīrs gaļas ēdieniem. Kāpostus un pārējās sastāvdaļas sagriež kārtīgos gabaliņos, šim var izmantot virtuves kombainu. Ķiplokus arī labāk sasmalcināt.
Sasmalcinātos dārzeņus sajauc lielā bļodā, kārto sterilos traukos un pārlej ar marinādi. Lai to pagatavotu, uzvāra visas sastāvdaļas, izņemot etiķi. Etiķi pildījumam pievieno pašās beigās. Ielejiet burkas ar verdošu sālījumu, aizveriet dzelzs vāki un ļauj atdzist. Pēc dienas noliek aukstā vietā – ledusskapī vai pagrabā. Ēšanai gatavi marinēti kāposti lieli gabaliņi pēc piecām dienām.
Pikantā dārzeņu uzkoda
Mīlētājiem asas uzkodas lielisks variants kļūs pikanti kāposti ar ātri pagatavojamām bietēm mums vajag:
- vidēja kāpostu galva
- lielas bietes
- vidēja izmēra ķiploki
Mērces sastāvdaļas ir šādas:
- 1 litrs ūdens
- 2 ēd.k. l. sāls
- 2 ēd.k. l. smiltis
- 0,5 glāzes galda etiķa 6% (labāk nekā ābolu)
- Smaļie pipari - 6 gab.
- Lauru lapa - 5 gab.
- Pod asais piparsČīle
Dārzeņus sagriež ripiņās (ne smalki), ķiplokus un asos piparus – mazākās. Iepriekš sterilizētā traukā izklājiet sastāvdaļas kārtās, mainot tās. Sānos var likt dažas biešu šķēles. Biešu slāņiem vajadzētu iznākt augšā un apakšā.
Ielejiet marinādes sastāvdaļas emaljas izstrādājumi, uzvāra un vāra ne vairāk kā 3 minūtes. Izslēdziet uguni, pievienojiet mērcei etiķi un pārlejiet ar to maisījumu. Mēs aizveram sagatavi ar dzelzs vākiem un ievietojam to aukstumā. Ēdiens ir gatavs pasniegšanai dienā.
Kā pagatavot kāpostus ar bietēm bez etiķa
Cits populāra recepte ražas novākšanai - kāpostu šķēles ar bietēm bez etiķa, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 2 mazi kāposti
- 2 vidējas bietes
- liels ķiploks
- mārrutku sakne (5-8 cm)
Marinādei ņem:
- 2 litri tīra ūdens
- 0,5 glāzes sāls
- 0,5 glāzes granulēta cukura
- lauru lapa - 3 gab.
- krustnagliņas - 5 gab.
- melnie piparu graudi - 10 gab
Kā redzat, šīs receptes galvenā iezīme ir etiķa trūkums marinādē. Galvenās sastāvdaļas sagriež gabaliņos, mārrutku sakni un ķiplokus var sarīvēt. Visu liekam ērtā traukā, pārlejam ar gatavu atdzesētu marinādi, saspiežam ar kaut ko smagu un atstājam aukstumā uz 2 dienām. Pēc 2 dienām maisījumu izklājam traukos, piepildām ar iegūto sālījumu un aizveram vākus (varat izmantot plastmasas).
Kāposti ar bietēm burciņās lielos gabalos ir iecienīta uzkoda, kas labi sader ar gaļu, kartupeļu ēdieni utt. Un visbeidzot, daži vienkāršs padoms: noteikti sterilizē ne tikai burkas, bet arī vākus; sadaliet komponentus burkās tā, lai bietes būtu gan augšā, gan apakšā, tad sālījums tiks vienmērīgi nokrāsots; atdzesē burkas ar vāku uz leju, tad tās noteikti necelsies nost; izmantot šādu preparātu ziemā salātu pagatavošanai, piemēram, vinegretu.
Sagataves sagatavošanai ir diezgan daudz iespēju, taču mēs teicām tikai populārākās labas mājsaimnieces receptes, katra no tām jūs iepriecinās ar savu nepārspējama garša un garša!
Marinēti kāposti ir viens no populārākajiem preparātiem, kuru recepšu sagatavošanu mēs nodarbosimies. Tagad ir pienācis laiks to marinēt.
Kopš bērnības atceros, kā mana mamma marinēja kāpostus, tie bija ļoti kraukšķīgi, un garšoja pikanti, sagriezti lielos gabaliņos, un mēs tos kraukšķējām ar apetīti. Mūsu vitamīnu kāposti tas izrādīsies veselīgs, patīkami kraukšķīgs ar saldskābu garšu. Šādus marinētus kāpostus var vai nu pagatavot ziemai, vai arī ātri pagatavot un ēst nākamajā dienā kā gatavs ēdiens sadrupina sīpolu un aplej ar eļļu. Šie kāposti labi uzglabājas ledusskapī. Marinētu kāpostu gatavošanas receptes pa ziemu var mainīt vairākas reizes, tas iet ar blīkšķi. Tādējādi jūs varat atrast savu iecienītāko marinētu kāpostu recepti. Es ierosinu iepazīties ar citu gardu mājās gatavotu recepti.
Tūlītēja marinētu kāpostu recepte
Sastāvdaļas:
- kāposti - 2,5 kg
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- burkāni - 5 gab
Marinādei:
- ūdens - 1 litrs
- cukurs - 1 glāze
- etiķis - 0,5 glāzes (100 ml)
- augu eļļa - 0,5 glāzes (100 ml)
- sāls - 2 ēd.k
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet visus dārzeņus.
- Smalki sasmalciniet kāpostus.
- Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
- Viegli sajauciet kāpostus ar burkāniem ar rokām, nespiediet. Smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet burkāniem un kāpostiem.
- Ielieciet visu dziļā bļodā
Marinādes gatavošana:
- Lai to pagatavotu, mums vajag: 1 litru ūdens, cukuru, sāli, etiķi un augu eļļu.
- Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno visu nepieciešamās sastāvdaļas, sajauc.
- Kāpostus pārlej ar karstu marinādi un pārklāj.
- Pēc dienas kāpostus var nogaršot. Gatavos marinētos kāpostus izklājam burkās un ieliekam ledusskapī.
Labu apetīti!
Marinēti kāposti ar garšīgiem gabaliņiem
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 1 dakšiņa, 2 kg
- burkāni - 2 gab
- saldie pipari - 1 gab (pēc izvēles)
- ķiploki - 3 krustnagliņas
Marinādei:
- ūdens - 1 litrs
- augu eļļa - 1 glāze (200 ml)
- galda etiķis - 1 glāze (200 ml)
- sāls - 3 ēdamkarotes ar slaidu
- cukurs - 8 ēdamk. karotes
- lauru lapa 2 - 3 gab
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet visus dārzeņus
- Sagrieziet kāpostus lielos gabalos
- Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
- Saldie pipari sagriež plānās sloksnēs. (Pipari pēc izvēles.)
- Ķiplokus nomizo, sasmalcina un sajauc ar burkāniem.
- Ievietojiet visus dārzeņus bļodā. Dārzeņus liekam kārtās, kārtu kāpostu, tad burkānu kārtu ar ķiploku.
Marinādes gatavošana:
- Lai pagatavotu marinādi, ūdenim pievieno sāli, cukuru, lauru lapu un uzvāra. Kad ūdens ar garšvielām vārās, marinādi izslēdz, pievieno augu eļļu un etiķi.
- Kāpostus pārlej ar karstu marinādi un uzliek virsū apspiešanu, tas var būt apgriezts šķīvis.
Kad marināde ir atdzisusi, mūsu marinētos kāpostus var ēst pēc 2-3 stundām.
Labu apetīti!
Marinēti kāposti ar dzērvenēm - soli pa solim recepte
Šādu kāpostu gatavošana ir ļoti vienkārša, tas izrādās ļoti garšīgs un ēstgribu. Marināde piešķir tai kraukšķīgumu, bet dzērvenēm skābumu un pikantu.
Sastāvdaļas:
- Kāposti - 2 kg
- Burkāni - 1-3 gab
- Dzērvenes - 40 gr (1 sauja uz 1 kg kāpostu)
Marinādei:
- Ūdens - 1 litrs
- Sāls - 1 ēd.k. l
- Cukurs - 1 ēd.k. l
- lauru lapa - 1-2 lapas
- smaržīgie pipari - 2-3 zirņi
- Etiķis - 0,5 glāzes
- augu eļļa - 0,5 glāzes
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet kāpostus, nomizojiet augšējās lapas. Sasmalciniet un ielieciet dziļā bļodā.Lai kāposti paliktu kraukšķīgi, sagrieziet tos ne pārāk smalki.
Nomizo burkānus. Sagrieziet to ar nazi plānās nūjiņās (var sarīvēt Korejas kāposti). Burkānus pievieno pēc garšas 1-3 gab.
Marinādes gatavošana:
Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru un pārlej ar augu eļļu. Visu liekam uz uguns. Sāls, cukura un etiķa proporcijas, ja vēlaties, un garšu var mainīt. Mēs gaidām, kamēr marināde uzvārīsies, un cukurs un sāls izšķīdīs. Pievienojiet etiķi (ja vēlaties, lauru lapu un smaržīgos piparus) Noņemiet no karstuma un ļaujiet nedaudz atdzist.
Kāpostus sajauc ar burkāniem un pievieno dzērvenes, vienu sauju uz kilogramu kāpostu.
Kāpostus pārlej ar marinādi un divas dienas liec zem spiediena. Marinētu kāpostu uzkoda ar dzērvenēm ir gatava.
Labu apetīti!
Marinēti kāposti ar bietēm dienā
Šādi kāposti tiek pagatavoti ļoti ātri un vienkārši vienas dienas laikā. Tas piesaista ar savu skaisto un košo krāsu. Šādus kāpostus nav ieteicams ilgstoši uzglabāt.
Turpinām tēmu par gatavošanos ziemai. Mani šī tēma ļoti aizrāva, un nolēmu, ka kāposti ziemai ar bietēm ne tikai burciņā skaisti izskatīsies, bet arī iepriecinās jūsu māju ar savu kraukšķīgumu. Pievienojot kāpostiem bietes, mēs iegūstam skaistu krāsu un daudz ko citu maiga garša. Pamēģināsim?
Kāposti ziemai ar bietēm un ķiplokiem - recepte ar fotoattēlu soli pa solim
Ķiploki piešķir visiem ēdieniem īpašu aromātu un garšu, un ķiploki pat labi sader ar kāpostiem. Recepte ir ļoti viegli iegaumējama – mums vajag 8 ēdamkarotes gandrīz visu garšvielu.
Mums būs nepieciešams:
- kāposti liela galva - 4 kg
- bietes - 1 kg
- ķiploki - 1 galva
- sāls - 8 ēdamk. l.
- cukurs - 8 ēdamk. l.
- etiķis 9% - 8 ēd.k. l.
- lauru lapa - 8 gab.
- čili pipari - pēc garšas
- piparu graudi - pēc garšas
- žāvētas dilles - 1 lietussargs uz burku
- ūdens - 5 litri
- Šajā receptē kāposti jāsagriež diezgan lielos gabalos, bet tā, lai tie brīvi izietu caur burkas kakliņu.
2. Neapstrādātas bietes notīra un sagriež plānās šķēlēs.
3. 3 litru burkā apakšā liek biešu kārtu, bet pēc tam kāpostu gabaliņus. Kāpostus nedaudz sablīvējam ar rokām, lai vairāk ietilptu. Burciņā liekam lauru lapas, diļļu lietussargus, piparu graudus un asos čili piparus. Ķiplokus var likt burciņā ar veselu daiviņu, vai arī var sasmalcināt.
4. Kāpostiem atkal liek bietes, tad atkal kāpostus un garšvielas. Tātad, mainot slāņus, mēs sasniedzam burkas augšdaļu.
5. Marinādes vārīšana. Uzvāra apmēram 5 litrus ūdens, uzvāra un pievieno sāli, cukuru un etiķi.
6. Kāpostus lej burkās ar karstu marinādi.
7. Mēs ievietojam burkas kastroī ar karsts ūdens un sterilizē 20 minūtes, un tad satin ar metāla vākiem. Apgriežam burkas otrādi, ietinam siltā pledā un ļaujam pilnībā atdzist.
Marinēti kāposti ar bietēm ziemai burkās - recepte ar foto
Šī recepte ir līdzīga iepriekšējai, tikai kāpostiem un bietēm pievienojam burkānus. Rezultāts ir nedaudz atšķirīga marinētu kāpostu garša. Ja kāposti garšo pikantāk, pēc garšas var pievienot asos čili piparus.
Mums būs nepieciešams:
- kāposti - 1 galva
- burkāni - 4 gab.
- bietes - 2-3 gab.
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas
- ūdens - 1 litrs
- sāls - 1 ēdamkarote. l.
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- etiķis 9% - 100 ml.
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- melnie piparu graudi - 10 gab.
- smaržīgie pipari - 6 gab.
- lauru lapa - 2 gab.
1. Kāposti šajā receptē tiks sagriezti lielos gabalos. Var pielaikot kādu gabalu pie burkas, kāpostiem vajadzētu brīvi iziet cauri kaklam.
2. Burkānus sagriež aprindās.
3. Bietes var sagriezt plānās šķēlēs.
4. Ķiplokus nomizo un šķēles sagriež gabaliņos.
5. Ielieciet dārzeņus tīrā 3 litru burkā. Bietes iet uz burkas dibenu, pa virsu ber ķiploka daiviņas un burkānu šķēles. Pēc garšas pievienojiet lauru lapu, melnos piparus un smaržīgos piparus. Tagad mēs sablīvējam kāpostus burkā. Atkārtojam visus slāņus - bietes, ķiploki, burkāni, garšvielas, kāposti. Tātad mēs sasniedzam burkas kaklu.
6. Uzvāra ūdeni un ielej tajā sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Ielejiet dārzeņus burkā ar karstu marinādi.
7. Mēs aizveram burku plastmasas vāks un liek marinēties telpas temperatūra uz divām dienām.
Marinādes laikā marināde var izlīt no burkas, tāpēc noliek burku uz šķīvja, kurā sakrāsies liekais šķidrums
8. Pēc divām dienām varam baudīt skaistu un kraukšķīgu uzkodu.
Skābēti kāposti ar bietēm burkās - garšīga recepte ziemai
Marinētus kāpostus parasti gatavo ar etiķi. Bet skābēti kāposti ir veselīgāki. Es minēju vienā no saviem iepriekšējiem rakstiem. Bet, ja vēlaties pagatavot skaistu skābēti kāposti ar bietēm, tad pievērsiet uzmanību šai receptei.
Mums būs nepieciešams:
- kāposti - 1,5 kg.
- burkāni - 300 gr.
- bietes - 300 gr.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- ūdens - 1 litrs
- sāls - 3 ēdamk. l.
- cukurs - 2 ēd.k. l.
- koriandrs - 1/2 tējk
- Dārzeņu gatavošana. Kāposti atkal mums būs diezgan lieli gabali.
2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
3. Mēs arī berzējam bietes uz rīves.
4. Dārzeņus liek kārtām tīrās burkās. Mēs nosūtām bietes uz apakšu, tad rīvētu burkānu un kāpostu. Viegli sablīvējiet dārzeņus ar roku.
5. Dārzeņus vajadzēs pildīt ar marinādi. Lai to izdarītu, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, cukuru un koriandru. Marinādi vāra 5 minūtes un ļauj pilnībā atdzist.
6. Kāpostus pārlej ar atdzesētu marinādi. Kāpostus vairākās vietās saduram ar koka irbulīti un ļaujam rūgt 3 dienas. Šo 3 dienu laikā noteikti katru dienu kāpostus sadursti ar koka irbulīti vai nazi, lai iznāk sakrājušās gāzes, citādi kāposti būs rūgti.
Gruzīnu kāposti - marinētu kāpostu ar bietēm recepte ziemai
Pikanti, garšīgi kraukšķīgi gruzīnu kāposti. To sauc arī par Gurian kāpostiem. Spriežot pēc aso piparu daudzuma, uzkoda izrādās ugunīga un garšīga.
Kāposti ar bietēm korejiešu valodā "Pelyustka"
Korejiešu receptes manā emuārā jau ir kļuvušas par tradicionālu. Tagad pienākusi kārta kāpostiem korejiešu valodā.
Lai iegūtu skaistu kāpostu krāsu, izvēlieties tumšas sarkanbrūnas bietes.
Mums būs nepieciešams:
- kāposti - 1 galva (~ 2 kg.)
- bietes - 300 gr.
- ķiploki - 1 galva
- ūdens - 1,2 litri
- sāls - 2 ēd.k. l.
- cukurs - 1/2 tase
- etiķis 9% - 1/2 tase
- sarkans asais pipars zemes - 1 tējk
- lauru lapa - 3 gab.
- smaržīgie pipari - 10 gab.
- krustnagliņas - 3 gab.
- Kāpostu galvu sadaliet 6 daļās. Jūs saņemat diezgan lielus gabalus.
2. Bietes sagriež strēmelītēs, labi, vai kā vēlaties. Ķiploku daiviņas var nedaudz saspiest.
3. Ielieciet dārzeņus katliņā. Apakšā liekam biešu kārtu, virsū liekam kāpostu gabaliņus, tā pamīšus uz pannas augšpusi. Virsū liek ķiplokus. Viegli sablīvējiet dārzeņus ar rokām.
4. Marinādei uzvāra ūdeni, iemet tajā lauru lapas, krustnagliņas, piparus, sāli un cukuru. Pievieno sarkanos maltos piparus un etiķi, visu kārtīgi samaisa. Malti pipari var aizstāt ar svaigu aso piparu pāksti, ko sagriežam aprindās.
5. Kāpostus lej katliņā ar karstu marinādi. Marinādei pilnībā jāpārklāj kāposti.
Lai kāposti kļūtu garšīgi, jāmarinē 2 dienas. Šajā laikā tas pārvērtīsies par ļoti skaistu tumšu - rozā krāsa.
Pasniedzot šādus kāpostus var sagriezt mazākos gabaliņos, vai arī pasniegt lielos gabalos.
Ziedkāposti ar bietēm ziemai - recepte ar fotoattēlu
Jūs varat gatavot ar bietēm ne tikai baltie kāposti bet arī krāsā. Tas arī izrādās ļoti skaista uzkoda. Šādus kāpostus varat pagatavot stikla vannā vai jebkurā citā traukā, vēlams stikla, emaljas vai keramikas traukā.
Mums būs nepieciešams:
- ziedkāposti - 1 galva
- bietes - 1 gab.
- ķiploki - 5-7 krustnagliņas
- ūdens - 1 litrs
- sāls - 2 ēd.k. l.
- cukurs - 3/4 tase
- etiķis 9% - 1 glāze
- augu eļļa - 1/2 tase
- lauru lapa - 3 gab.
- melnie piparu graudi - 10 gab.
- krustnagliņas - 3 gab.
- koriandrs - 1/2 tējk
- kardamons - 1/2 tējk
- Nogrieziet ziedkāpostu apakšējās lapas. Ar vairākām loksnēm varēs izlikt trauku dibenu, kurā marinēsim kāpostus.
2. Sagriežam bietes plānas plāksnes un ielieciet pusi uz trauka apakšas.
3. Kāpostus sadalām ziedkopās un liekam virsū bietēm. Virsū liek pārējās bietes.
4. Marinādes vārīšana. Uzvāram ūdeni, pievienojam visas garšvielas, sāli, cukuru, augu eļļu, etiķi. Iemetiet šeit ķiploka daiviņas. Kāpostus pārlej ar karstu marinādi.
5. Traukus pārklāj ar vāku un atstāj uz dienu istabas temperatūrā marinēties. Marinādei jāpārklāj visi dārzeņi.
6. Pēc dienas ielieciet kāpostus ledusskapī.
Kāposti ar bietēm lielos gabalos ziemai - recepte bez sterilizācijas
Un vēl viens vienkāršs un garšīga recepte marinēti kāposti ar bietēm.
Es ceru, ka esat pārliecināts, ka tas skaisti kāposti ar bietēm ir vienkārši nepieciešams sagatavoties ziemai. Šāda uzkoda dekorēs pat svētku galds, jo gaišāks Jaunais gads. Jā, un tas ir sagatavots vienkārši un ātri.
Izvēlieties kādu no šīm receptēm. Es novēlu jums iedvesmu.
Sveikas saimnieces! Šeit jūs atradīsiet recepti gardu marinētu kāpostu pagatavošanai ar manu fotoattēlu un aprakstu. Šos marinētos kāpostus gatavo ar bieti, kas kāpostiem piešķir skaistu rozā krāsu. Tāpēc šādus kāpostus sauc par "Pelyustka", kas ukraiņu valodā nozīmē "ziedlapa". Tas ir vārīti kāposti izskatās pēc ziedu ziedlapiņām.
Šādi kāposti tiek pagatavoti ātri. Es to parasti daru trīs litru burkā, tāpēc man ir ērtāk to uzglabāt. Bet jūs varat gatavot jebkurā traukā vai katliņā. Laiks visiem procesiem prasīs apmēram pusstundu. Un 12 stundas kodināšanai.
Šāda ēdiena izmaksas ir zemas. Bet tirgū šādus kāpostus pārdod par lielu naudu (kas ir ļoti dīvaini). Tāpēc iesaku pašiem pagatavot marinētus kāpostus - tas ir ātri, lēti un garšīgi.
Sastāvdaļas 3 litru burkai:
- baltie kāposti - 2 kg
- bietes - 2 gab. vidēja (apmēram 300 gr.)
- burkāni - 1 gab. vidēji
- ķiploki - 5 krustnagliņas
Marinādei:
- ūdens - 1,1 l
- etiķis - 150 ml
- cukurs - 6 ēdamk. l. Sahāra
- sāls - 2 ēd.k.
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- lauru lapa - 3 gab.
- piparu graudi - pēc garšas
Marinēti kāposti ar bietēm: gatavošanas metode.
Vispirms sagatavojiet kāpostus. Nomazgājiet to un noņemiet augšējās sliktās lapas. Tālāk sagrieziet kāpostus kvadrātos, nav nepieciešams sasmalcināt. Kāpostu sagriešana aizņem tikai pāris minūtes.
Tagad kārta bietēm. Tas arī jāmazgā un jātīra. Tālāk sagriež bietes kubiņos (var kubiņos vai jebkurā ērtā veidā).
Ar burkāniem darām tāpat kā ar bietēm. Nomazgā, nomizo, sagriež kubiņos.
Nomizotus ķiplokus sagriež ripiņās.
Visi dārzeņi ir gatavi. Tagad jums tie jāievieto trīs litru burkā. Apakšā liek kāpostus, virsū nedaudz burkānu, bietes un ķiploku. Un tā tālāk, izklājiet visus dārzeņus kārtās, sablīvējot. Pēdējais slānis jābūt biešu-burkānu.
Kad dārzeņi salikti burkā, uzvāra marinādi. Pannā ielej ūdeni (burkas piepildīšanai ar litru parasti nepietiek, tāpēc ņem litru un 100 ml). Ūdenī ieber cukuru, sāli, lauru lapu, piparu graudus (var arī samalt). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pilnībā izšķīdina cukuru un sāli ūdenī.
Beigās pārlej ar etiķi un izslēdz uguni.
Noņemiet lauru lapu. Atlikušo marinādi uzreiz lej dārzeņu burciņā. Kāpostus jāpārlej ar karstu marinādi, savukārt marinādei pilnībā jāpārklāj dārzeņi. Virsū ielej vēl pāris ēdamkarotes augu eļļas. Aizveriet burku ar vāku un atstājiet mūsu gardos kāpostus marinēties istabas temperatūrā 12 stundas.
Ja to dara katliņā, tad pēc kāpostu pārlešanas ar marinādi vajag apklāt ar apgrieztu šķīvi un uzlikt apspiešanu.
Šos dārzeņus parasti gatavoju vakarā. Marinēti kāposti pēc šīs receptes ir garšīgi no rītiem, un tos var ēst kā salātus.
Marinēti kāposti kļūst spilgti rozā, kraukšķīgi, saldskābi. Nu ļoti garšīgi! Burkāni un bietes arī iet ar blīkšķi. Ļoti iesaku pagatavot tik elegantu preparātu!
Saistītie raksti
