Kā cept asari folijā cepeškrāsnī. Šī ēdiena pagatavošanas process. Kā izvēlēties asari cepšanai

Sākotnēji jāizšķir divu veidu zivs ar līdzīgiem nosaukumiem un attiecīgi pilnīgi atšķirīgi ēdieni: upes asaris cepeškrāsnī un jūras asaris cepeškrāsnī. Par jūras asariem - atsevišķā rakstā mūsu vietnē. Upes asaru gaļa ir balta, maiga, praktiski bez taukiem, tās garšu ne ar ko nevar sajaukt. Sagremojamības, lietderības organismam ziņā pielīdzināma zandarta gaļai. Saldūdens asari ir ļoti izplatīti Skandināvijas valstu, Baltijas virtuvē.

Ar savām garšas īpašībām un plašajām kulinārijas iespējām asaris ir iemantojis vienas no labākajām upju zivīm slavu. Galvenā bēda, kuras dēļ pavāri nereti atsakās gatavot asarus, ir grūtības to notīrīt mazo un blīvi salikto zvīņu dēļ. Bet šeit ir triki, kas ir izklāstīti mūsu padomos raksta beigās. Jūs ātri uzzināsiet, kā atrisināt šo problēmu, un jums būs garšīgs asaris cepeškrāsnī kā biežs ēdiens vakariņās. Jums paliks viens jautājums - kā garšīgi pagatavot asari cepeškrāsnī.

Asarus var izmantot dārzeņu sautējuma, zivju zupas gatavošanā, to var cept veselu vai porcijās kopā ar dārzeņiem – ēdieniem ir daudz iespēju. Bet, krāsnī ceptiem asariem ir vērts pievērst īpašu uzmanību. Šim ēdienam varat izmantot foliju, jo. asari cepeškrāsnī folijā labāk saglabās savu sulīgumu un maigumu. Ja neesi makšķernieks, bet pērc zivis veikalā, fileju labāk ņemt uzreiz. Izvairīsities no problēmām ar tīrīšanu, un asara fileja cepeškrāsnī izcepsies ātrāk. Ja jums ir vesela svaiga zivs un nav daudz laika, ņemiet vienkāršu cepeškrāsnī ceptu asaru recepti folijā: noskalojiet un izķidājiet asari, ierīvējiet to ar pipariem un sāli, ietiniet folijā un cepiet cepeškrāsnī.

Jūtieties brīvi gatavot asari cepeškrāsnī, izvēlieties recepti pēc savas patikas. Asaru gatavošana cepeškrāsnī ar jebkuru recepti ir vienkārša lieta. Turklāt to gatavošanā lieliski noderēs ēdienu fotogrāfijas. Mēs izvēlējāmies atbilstošo “asari cepeškrāsnī” trauka variantu, fotoattēlam vajadzētu pastāstīt, vai jūs to izdarījāt pareizi vai nē. Tātad, izvēle izdarīta - asari cepeškrāsnī! Recepte ar fotoattēlu priekšā. Tas paliek ļoti maz no jūsu pūlēm, vēlmes un veiksmes. Neatkarīgi no tā, ko jūs gatavojat, jums veiksies. Piemēram, asari folijā cepeškrāsnī, tā recepte ir vienkārša un uzticama. Vai arī - cepeškrāsnī cepts asaris, recepte atšķiras no iepriekšējās sīkumos (garšvielas, klāšanas metode uz cepešpannas utt.). Lai redzētu atšķirību, apskatiet šo ēdienu fotoattēlus. Asaris cepts cepeškrāsnī, tā foto ir krāsaināks un vizuālāks, jo. folija fotoattēlā slēpj pašu zivi. Tāpēc mēs atbalstīsim jūsu izvēli: asaris cep cepeškrāsnī, uzņemiet recepti ar fotoattēlu mūsu vietnē. Paņēma? Studējis? Tagad jūs zināt, kā pagatavot asari cepeškrāsnī vai vēl jo vairāk, kā pagatavot asarus cepeškrāsnī veselus vai porcijās, ar dārzeņiem vai tikai ar garšvielām. Lai veicas virtuvē!

Lai sasniegtu labu rezultātu, jums vajadzētu iepazīties arī ar mūsu padomiem asara pagatavošanai:

Lai asari nesadurtos ar asajām smailēm, tā liemeņa griešana jāveic ar gumijas cimdiem;

Lai asari bez problēmām notīrītu, tas jāaplej ar verdošu ūdeni, vai arī uz dažām sekundēm jāiegremdē verdošā sālītā ūdenī;

Otrs asaru tīrīšanas veids ir asaru sasaldēšana saldētavā. Pirms gatavošanas ņem ārā un ļauj nedaudz atkausēt istabas temperatūrā līdz stundai. Tad jāizdara griezumi uz ādas, bet nepieskaroties gaļai, kā arī uz muguras, vēdera un ap galvu. Ādu kopā ar zvīņām var viegli noņemt no sasaluša asari ar veiklām, asām roku kustībām;

Asarus var pagatavot arī cepeškrāsnī zvīņos, galvenais noteikums

- kārtīgi izķidājiet un labi noskalojiet;

Papildu garšas sajūtām asaru ēdieniem pievieno sēnes, sulīgas vai kaltētas saknes, kā arī sausu baltvīnu vai sālījumu no marinētiem dārzeņiem (gurķiem, tomātiem, kāpostiem u.c.).

Ir ļoti daudz veidu, kā sagatavot asari. Un katrs kulinārijas speciālists zina, kā garšīgi pagatavot šo apbrīnojamo zivi. Taču ne katram šefpavāram patīk atklāt savus gatavošanas noslēpumus, tāpēc krāsnī ceptais asaris atšķiras no jebkuras citas receptes ar savu sākotnējo aromātu un garšu.

Asarus var cept gan dabiskus, gan ietītus folijā. Abas šīs zivju gatavošanas metodes ir ļoti populāras gardēžu vidū. Mēs piedāvājam vairākas receptes ēdiena gatavošanai ar un bez folijas.

Asaris cep cepeškrāsnī, izmantojot foliju

Folijas izmantošana cepšanas laikā gatavajam ēdienam piešķir neparastu, maigu garšu un spilgtu aromātu. Turklāt tas ir diezgan vienkāršs un ērts gatavošanas veids.

Galvenais noteikums cepšanas laikā ir pilnībā noslēgt cepamo produktu, lai gatavošanas laikā neizplūstu tvaiki.

Upes asari cepti krējuma mērcē

Sastāvdaļas:

• w 800 g svaigu asari;
• w 240 grami skābā krējuma, 20% tauku;
• w Viens laims vistas olas lielumā:
• w Divas tējkarotes laima miziņas;
• w Divas tējkarotes sinepju;
• w Piecas ķiploka daiviņas;
• w Pētersīļi, dilles;
• w Garšvielas, sāls.

Sagatavotus asari (attīrīti no zvīņām, spurām un astes, bet ar galvu bez žaunām), noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Pēc tam berzējiet to ar sāli un garšvielām un nolieciet malā. Šajā laikā pagatavojiet mērci, izmantojot skābo krējumu, laima miziņu un sulu, sinepes, vēlams maigu franču, un piparus. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa un ieliek zivi sagatavotajā mērcē un marinē 15-20 minūtes.Ja pēc zivs izņemšanas no tās mērce paliek, tās atliekas ieber asari vēderā. Cepamo lapu viegli ieziež ar augu eļļu, lai folija nepiedegtu, ja iztecēs zivju sula. Apgrieziet foliju ar spīdīgo pusi uz iekšu. Uzmanīgi uzlieciet laktu uz folijas, aptiniet to ar "aploksni", uzmanīgi saspiežot no galiem. Ievietojiet cepešpannu ar zivīm iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep apmēram 40 min.

Asaris cepeškrāsnī "Vieglāks par gaismu"

Sastāvdaļas:

• w 2 asaru liemeņi ar galvu
• w 5 ķiploka daiviņas;
• w 1 maisiņš zivju garšvielu;
• w svaigi garšaugi 1 ķekars;
• w puse laima;
• w garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

Smalki sakapā pētersīļus un dilles, ķiploka daiviņas sagriež gareniski šķīvjos. Zivju liemeņus no iekšpuses un ārpuses sarīvējiet ar zivju garšvielām. Izgrieziet zivis no abām pusēm un ievietojiet ķiplokus šajos griezumos. Asarim vēderā liek pusi laima daiviņas, zaļumus un ķiplokus. Ielieciet katru zivi uz folijas, kas ieziesta ar augu eļļu (spīdīga iekšpusē). Katru asari rūpīgi aptinam, lai pildījums neizlīst. Abos galos saspiežam foliju. Uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm liek cepešpannu ar zivīm. Tad izņemam zivis no cepeškrāsns, atlokam foliju un atkal ievietojam asari cepeškrāsnī uz 8 līdz 12 minūtēm. Šajā laikā zivs apbrūninās. Asaru ieteicams pasniegt uz folijas, lai paliek sula. Dekorē trauku ar dārzeņiem.

Asaris cep cepeškrāsnī bez folijas

Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka zivju cepšana cepeškrāsnī bez folijas nozīmē to sabojāt, jo gatavošanas laikā tā izžūst un kļūst ne pārāk garšīga. Daļēji tā ir taisnība. Bet jūs varat nedaudz dažādot šo asaru gatavošanas metodi un padarīt ēdienu sulīgu, garšīgu un smaržīgu.

Asaris cepeškrāsnī zem marinādes

Sastāvdaļas:

• 1 vidējs sīpols:
• 1 burkāns;
• Majonēze (jebkura) 100 g;
• Skābais krējums 15% tauku 100 g;
• 0,5 glāzes sasmalcinātu diļļu un pētersīļu;
• ķiploki 5 daiviņas;
• tomātu pastas 2 ēd.k. karotes;
• garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

Lai pagatavotu šo ēdienu, ir nepieciešams "nogriezt galvu" asarim un atbrīvot to no spurām, zvīņām un astes. Smalki sagrieziet sīpolu un burkānu un apcepiet augu eļļā. Tad pievieno tomātu pastu un vēlreiz apcep. Sajauc saldo krējumu ar majonēzi, ķiploku un caur presi izspiestiem pipariem. Zivīm izgatavojam iegriezumus, pa diviem katrā pusē. Šajās bedrītēs liekam sīpolus ar burkāniem un tomātiem, pa virsu lej majonēzi un krējuma mērci. Pēdējā kārta arī no sīpoliem un burkāniem. Asaru izklājam uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz zivs gatava. Tad mēs dekorējam trauku ar zaļumiem.

Padoms: kā garšaugu dilles vislabāk kombinēt ar zivīm. Lai gatavošanas laikā zivju sula neizplūstu, asaru labāk likt uz folijas, kas ietīta laivā, un jau uz folijas pārklāj zivis ar sīpolu, burkānu un tomātu marinādi, kā arī majonēzi ar skābo krējumu. Pasniedz tajā pašā "laivā".

Neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat jūras asarus, jūs vienmēr iegūsit ļoti garšīgu zivju ēdienu. Šodien piedāvāju ārkārtīgi vienkāršu recepti, gatavosim cepeškrāsnī uz kartupeļu spilvena, un uzreiz iegūsim brīnišķīgu ceptu zivi ar piedevu. Gribu atzīmēt, ka pēc šīs receptes asari ir sulīgi un maigi, kaut arī cepti cepeškrāsnī. Fakts ir tāds, ka vispirms mēs gatavojam ēdienu kādu laiku zem folijas un pēc tam ļaujam tam brūnēt.

Un pievērsiet uzmanību tam, kā kartupeļi tiek sagriezti, jo plānākas ir jūsu kartupeļu strēmelītes, jo ātrāk un labāk tie izcepsies. Šajā receptē nav noslēpumu, viss ir neticami vienkārši. Un pat ja jūs neesat cēls kulinārijas speciālists, bet tikai iesācēja mājsaimniece, šis ēdiens pirmo reizi izrādīsies lielisks. Cepeškrāsnī cepts jūras asaris ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām, un pat auksts tas paliek pievilcīgs un mutē laistošs.

Sastāvdaļas:

• jūras asaris - 3 gab
• 5-6 kartupeļi
• 1 burkāns
• 1 spuldze
• 4-5 ēdamkarotes augu eļļas
• sāls, pipari, garšvielas

Gatavošanas metode

Jūras zivis ir labi attīrītas no zvīņām un iekšām, esiet uzmanīgi, nogriežot spuras. Pēc tam vienā pusē izgatavojam trīs slīpus seklus iegriezumus un no visām pusēm ieziežam liemeni ar sāls, piparu, garšvielu un pāris ēdamkarotes augu eļļas maisījumu. Tā mēs atstājam uz 30 minūtēm.

Šajā laikā sagriežam plānās strēmelītēs kartupeļus un burkānus (es izmantoju korejiešu rīvi), sīpolus pusgredzenos. Sajauc dārzeņus, sāli, piparus, pievieno atlikušo eļļu un samaisa, ļauj nostāvēties 10 minūtes.

Cepešpannu pārklāj ar cepampapīru, izklāj kartupeļu kārtu ar burkāniem un sīpoliem, virsū liek asari. Pārklājam ar foliju, nevajag visu cieši aizvērt, vienkārši pārklāj un nofiksē, lai cepeškrāsnī neaizlido. Vispirms trauku cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190 C 30 - 35 minūtes. Pēc tam uzmanīgi noņem foliju un vāra asari vēl 15-20 minūtes līdz vēlamajam zeltaini brūnam. Labu apetīti.

Cep asari - 180 grādu temperatūrā.

Ceptu asari Sastāvdaļas
Jūras asaris - 1 zivs
Kartupeļi - 2 gab
Burkāns - 1 gab
Sīpols - 1 gab
bulgāru pipari - 1 gab
Tomāti - 2 gab
Zaļie - 2 ēdamkarotes
Melnās olīvas - 10 gab
Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
Vīnogu etiķis - 2 ēdamkarotes
Garšvielas zivīm - puse tējkarotes
Dilles un pētersīļi - 3 ēdamkarotes
Sāls un pipari - pēc garšas

Recepte cepeškrāsnī ceptam jūras asarim
Jūras asaris, ja tas ir sasaldēts, atkausē. Asarus nomizo no zvīņām virzienā no astes uz galvu. Nogrieziet galvu, asti un spuras, izķidājiet zivi un ar nazi noņemiet tumšās plēves.
Sajauc sāli un garšvielas, ierīvē ar tām asari, liek bļodā, pārklāj un ļauj marinēties 30 minūtes.
Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos, piparus, sāli un apkaisa ar etiķi.
Kartupeļus, burkānus un papriku nomizo un rupji sakapā.
Eļļojiet cepešpannu ar eļļu, ielieciet dārzeņus. Nosūtiet cepešpannu ar dārzeņiem uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem 15 minūtes.
Uzkarsē pannu, pievieno eļļu un apcep sīpolu (10 minūtes uz vidējas uguns).
Tomātu sagriež, pētersīļus un baziliku smalki sakapā.
Izvelciet cepešpannu un novietojiet laktas centrā.
Tomātus liek ap asari, pārkaisa ar zaļumiem.
Asarus un dārzeņus apslaka ar eļļu un 100 mililitriem ūdens.
Cepešpannu liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep 1 stundu. Pasniedzot izcepto asari dekorē ar dārzeņiem un olīvām.

Kā cept jūras asarus cepeškrāsnī

Produkti jūras asaru cepšanai cepeškrāsnī
Jūras asaris - 1 zivs
Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
Sīpols - 1 galva
Konservēti tomāti - 400 grami
Ķiploki - 3 zobi
Timiāns - puse tējkarotes
Malti melnie pipari - 1 tējkarote
bulgāru pipari - 1 gab
Zivju buljons - 1 glāze
Citrons - 1 gab
Paprika - puse tējkarotes

Kā cept jūras asarus cepeškrāsnī
Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Katliņā uzkarsē eļļu, liek sīpolu un apcep 10 minūtes, sasmalcina marinētos tomātus un pievieno tur. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet dārzeņiem 1 dakšiņu; pievieno timiānu, šķipsniņu melno piparu. Saldos piparus nomizo no sēklām un kātiņa, pievieno pannā. Ielejiet zivju buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Noņem no uguns un ar blenderi sasmalcina iegūto mērci.
Nomazgājiet un izķidājiet zivis, ar nazi pārgrieziet katru asara pusi šķērsām. Piespiež citronu, pārlej asari ar citrona sulu. Sajauc papriku, 2 maltas ķiploka daiviņas, timiānu un maltus melnos piparus. Ierīvē zivis ar garšvielu maisījumu.
Pārklājiet cepešpannu ar foliju, eļļojiet foliju ar eļļu, ielieciet jūras asarus garšvielās un pārklājiet ar foliju. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep jūras asarus 40 minūtes. Pasniedziet krāsnī ceptu jūras asaru ar mērci. Garnīram ir ideāli piemēroti rīsi un citrons vai asās nūdeles.

Asaris ir ļoti maiga un garšīga zivs. Kulinārijas speciālisti īpaši novērtējuši jūras asarus, kas nav tik kaulaini un satur milzīgu daudzumu omega-3. Labākais veids, kā to pagatavot, pēc lielākās daļas gardēžu domām, ir cepšana. Cepeškrāsnī cepts jūras asaris ir ļoti veselīgs un tajā pašā laikā garšīgs ēdiens. Tās pagatavošanai ir daudz recepšu, lai katrs varētu pagatavot personīgajām prasībām atbilstošu ēdienu.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Pieredzējuši pavāri zina, kā pagatavot jūras asarus, lai tas būtu garšīgs. Tomēr profesionālu pavāru noslēpumi ir tik vienkārši, ka jebkura mājsaimniece tos var apgūt un lieliski tikt galā ar uzdevumu.

• Sulīgākais ēdiens ir no svaigām zivīm. Ja cepšanai iegādājas saldētus asari, tad ir jāizvēlas produkts, uz kura ledus glazūra ir pēc iespējas plānāka. Pirms gatavošanas to atkausē, vēlams ledusskapī.
• Neatkarīgi no tā, vai jūs pērkat svaigu vai saldētu asari vai pat tā fileju, jūsu uzdevums ir izvēlēties pēc iespējas svaigāku produktu. Šim asari vai tā filejas būtu jāpārbauda. Mākoņainas acis un bāli zvīņas liecina, ka zivs pārāk ilgi nogulējusies ledusskapī. Asara gaļai jābūt baltai, viegli sārtai. Ja jums piedāvātajai filejai ir dzeltenīga nokrāsa, tad tas ir iemesls šaubīties par pārdevēja godīgumu: visticamāk, asara aizsegā viņš pārdod lētu heku.
• Pirms cepšanas asaris ir jāsagriež, noņemot iekšpusi, spuras un galvu (uz lakta tie neatstāj). Ja iegādājāties jau sagrieztu liemeni, jums tas vienkārši jānomazgā zem krāna un jānosusina ar dvieli, lai tas izžūtu.

Jūras asarus vislabāk cept folijā vai treknā krējuma, krējuma, majonēzes mērcē. Tomēr tas jau ir atkarīgs no izvēlētās receptes.

Folijā cepti asari

• jūras asaris - 0,4 kg;
• burkāni - 100 g;
• tomāts - 150 g;
• citrons - 0,5 gab .;
• olīveļļa - 100 ml;
• sīpoli - 75 g;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• rozmarīns, pētersīļi, dilles (svaigas) - 50 g;
• sāls, zaļumi (žāvēti) - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Sagatavo asara liemeni cepšanai, noņemot visu lieko un noskalojot ūdenī, nosusinot ar salveti.
• Bļodā sajauc sulu, kas izspiesta no puscitrona, divām ēdamkarotēm olīveļļas, ķiploku, sāli un sausos garšaugus, kas izlaisti caur presi. Ar šo maisījumu ierīvē visu zivi. Atstāj marinēties 20 minūtes.
• Kamēr asaris marinējas, sagatavo dārzeņus: nomizo burkānus un sīpolus, sīpolus sagriež plānos pusgredzenos, burkānus uz pusēm vai apļu ceturtdaļām, atkarībā no izmēra.
• Pusi no atlikušās eļļas ielejiet pannā un apcepiet tajā sīpolu.
• Sīpolu izņem, pievieno eļļu un tajā apcep burkānus – tam jākļūst mīkstam.
• Izņemiet burkānus no pannas. Ielieciet asari un viegli apcepiet to no abām pusēm uz vidējas uguns (burtiski 2 minūtes katrā pusē).
• Nomazgājiet zaļumus, ļaujiet ūdenim no tā notecināt. Nogrieziet zarus ar lapām ar šķērēm vai nazi - tikai tie ir nepieciešami.
• Pārlokiet foliju uz pusēm un izveidojiet no tās "laivu". Apakšā ieklājiet zaļumus, uzlieciet asaru. Virsū kārto burkānus un sīpolus.
• Tomātu nomazgā, sagriež plānos apļos, uzklāj virsū.
• Novietojiet "laivu" uz lielas folijas loksnes, paceliet tās malas un savienojiet augšpusē, lai nepaliek ne mazākās bedres.
• Uzlieciet "laivu" ar asari uz cepešpannas, atbalstot no apakšas, lai folija neplīst.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liek tajā cepešpannu ar "laiviņu". Cep 35 minūtes.

Pirms pasniegšanas jums ir jānoņem folija un jāpārvieto asari uz trauku. To vajadzētu dekorēt ar zaļumiem, ar kuriem zivs tika cepta, vai svaigu.

Asaris cepts ar kartupeļiem un sieru

• asari fileja - 0,75 kg;
• kartupeļi - 1,5 kg;
• sīpols - 150 g;
• siers - 150 g;
• ola - 1 gab .;
• majonēze - 0,2 l;
• augu eļļa - 50 ml;
• muskatrieksts - 5 g;
• sāls, melnie un baltie malti pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Atkausējiet fileju, noskalojiet un noslaukiet ar salveti, noņemot lieko mitrumu.
• Sajauc sāli, piparus, muskatriekstu un berzē ar tiem filejas gabaliņus. Pēc pusstundas fileju sagriež mazos gabaliņos.
• Dziļo cepamo formu bagātīgi ieziež ar eļļu.
• Nomizo kartupeļus. Sagriež plānās šķēlēs. Jaunie kartupeļi izcepas ātrāk, tāpēc gatavošanai labāk izmantot šo. Ja kartupeļi ir veci, sagrieziet tos ļoti plānās šķēlēs.
• Sīpolus nomizo, sagriež mazos gredzenos. Ja jūs saskaraties ar lielu sīpolu, varat to sagriezt uz pusēm vai pat gredzenu ceturtdaļās.
• Ielieciet veidnē plānu kartupeļu kārtu, pārklājiet to ar majonēzes tīklu un uzlieciet zivju gabalus.
• Uz zivīm uzliek sīpolu gredzenus, pārklāj ar atlikušo majonēzi. Virsū liek kartupeļu kārtu, izmantojot visu, kas palicis pāri.
• Smalki sarīvējiet sieru, piesitiet olu un sajauciet sastāvdaļas.
• Apsmērē kartupeļus ar olu un siera maisījumu.
• Ielieciet cepešpannu ar trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. To var izņemt pēc 40 minūtēm.

Šim ēdienam nav nepieciešams piedeva, tas izrādās sātīgs, pateicoties tam, ka asari tiek pagatavoti ar kartupeļiem. Tajā pašā laikā šis ēdiens izskatās ļoti ēstgribu.

Skābā krējumā cepts jūras asaris

• jūras asaris - 0,6 kg;
• skābs krējums - 0,2 l;
• cietais siers - 50 g;
• tomāti - 150 g;
• zaļie sīpoli - 4 spalvas;
• dilles - 4 zariņi;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Ja jums ir asaru liemeņi, sagrieziet tos filejās. Pietiekami atkausējiet fileju. Sagrieziet zivis diezgan lielos gabalos.
• Skābajam krējumam pievieno sāli un piparus, ar šo maisījumu pārlej asaru gabaliņus un kārtīgi samaisa.
• Pēc 15 minūtēm asari gabaliņus liek cepamtraukā.
• Tomātiem izdariet šķērsgriezumus, iemērciet tos verdošā ūdenī un blanšējiet 2 minūtes. Izņem, atdzesē, iemērc vēsā ūdenī, notīra. Tomātu mīkstumu sagriež nelielos kubiņos.
• Ar nazi smalki sagriež zaļo sīpolu un dilles.
• Sīpolus un tomātus ielieciet skābajā krējumā, kas palicis bļodā, kur tika marinēta zivs.
• Smalki sarīvē sieru un iemaisa. Visu labi samaisa.
• Ar iegūto maisījumu pārklāj jūras asara gabalus.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ielieciet tajā veidni ar sagatavi uz 30 minūtēm.

Pēc šīs receptes pagatavoto asaru vislabāk var pasniegt kopā ar kartupeļu garnīru. Tas labi sader arī ar rīsiem.

Jūras asaris cepts ar dārzeņiem

• jūras asaris (liemeņi) - 0,6 kg;
• kartupeļi - 0,4 kg;
• bulgāru pipari - 0,2 kg;
• tomāts - 150 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• cukini (pēc izvēles) - 0,2 kg;
• augu eļļa (pēc izvēles) - 20 ml;
• skābs krējums - 150 g;
• siers - 150 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Asara liemeņus noskalo un nosusina ar salveti. Ierīvē tos ar sāls un piparu maisījumu.
• Novietojiet katru liemeni uz atsevišķas folijas loksnes.
• Nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs, piparus gredzenos, tomātus aprindās. Ja pieņemts lēmums cept asari ar cukini, tad cukini jāsagriež plānās paplāksnēs un viegli jāapcep augu eļļā.
• Uz lakta liek cukini un tomātu apļus (tomātiem jābūt virsū). Blakus liek kartupeļus un papriku.
• Sasmalciniet ķiplokus ar presi un sajauciet ar skābo krējumu. Ar šo mērci apslaka asari. Aptiniet to folijā.
• Cep 180 grādos pusstundu, tad atloka foliju.
• Smalki sarīvē sieru un pārkaisa trauku. Turpiniet cept vēl 10 minūtes.

Šo ēdienu var pasniegt ar piedevu vai bez tā. Tas ir lieliski piemērots vakariņām.

Cepeškrāsnī cepts asaris ir garšīgs un apmierinošs ēdiens. Tajā pašā laikā tas izrādās viegls un veselīgs, jo cepšanas laikā zivīs esošās labvēlīgās vielas tiek gandrīz pilnībā saglabātas.